Hogyan főzzünk palacsintát kefirrel. Hogyan főzzünk buja palacsintát kefirrel

Mik azok a palacsinták? Ez finom étel Orosz, ukrán és fehérorosz konyha, az aromás képviseletében sült lepények ropogós kéreggel és belül puha péppel. Annyira beépültek a kultúrába. szláv népek, amelyeket irodalmi művekben nem egyszer leírtak, közmondásokban és szólásokban is említést tettek (például „ahol palacsinta van, ott minden rendben van”). A palacsinta nevének eredetének egyik változata az „oleum”, ami „vaj”-t jelent. Kezdetben a név az elkészítési módot - az olajban való sütést - sugallta, és maga a tészta összetétele is változatos volt. Például, burgonyás palacsintát(burgonyás palacsinta), köles, búzadara, zöldség stb. A palacsintát általában abból készítik tészta tojás és liszt alapú, víz, tej vagy tejtermékek hozzáadásával. A kefir egy erjesztett tej komponens, amely levegőssé, porózussá és puhává varázsolja a tésztát, ugyanakkor jól sül.

Hogyan főzzünk palacsintát kefirrel? Célszerű lisztet venni prémium: benne van a legtöbb glutén, amitől a pékáruk légiesek. Szükséged lesz egy kis szódabikarbónára vagy sütőporra is, hogy ez a tészta megkeljen sütés közben. A kötőelem a tojás, amely további pelyhességet és puhaságot ad a pékáruknak. A palacsintához való tésztát ajánlott forró olajba tenni, ahol mindkét oldalát meg kell sütni, amíg meg nem sül.

Sokan a palacsintát a kényelemhez, a falusi házhoz és a gondoskodó nagymamához kötik. Tehát az ilyen főzés nem csak a has ünnepe, hanem egy módja annak, hogy elmerüljünk a gyermekkori emlékek varázslatos hangulatában. Hagyományosan a palacsintát forró édes teával, házi gyümölccsel ill bogyó lekvár vagy sűrített tej. A fotómon palacsinta van vastag almalekvár szeletekkel. Ezzel a készítménnyel kombinálva a házi palacsinta kefirrel és szódával lesz a kedvenc desszertje. A háztartás tagjai addig nem néznek fel a tányérjukról, amíg mindent meg nem esznek.

A legtöbbet finom palacsinta- ezek azok, amik elolvadnak a szádban. Nem üdítő ízűek, nincs extra liszt, de ropogós a héjuk és sárgásbarna a serpenyőtől. Napos, kerek és mértékkel bolyhos palacsintát, enyhén édes és hihetetlenül gyengéd belül - ez az, amit elkészíthetsz ennek a receptnek a segítségével. De szigorúan kövesse a receptet az előkészítés során. a legfinomabb pékáruk serpenyőben - ez nem elég, mert érezni kell a tésztát. És ha egy kicsit többet vagy egy kicsit ad hozzá kevesebb lisztet, a rossz hőfok beállítása vagy a palacsinták rosszkor történő megfordítása mindent tönkretehet. Ezért ebben a receptben elmondom az összes finomságot és trükköt, hogy a palacsinta tökéletes legyen. A lényeg a készletezés jó hangulat, tedd be a kedvenc zenédet és.. gyerünk!

Hozzávalók:

• 300 ml kefir;
• 1 tojás;
• 0,5 tk szóda (vagy 1 teáskanál sütőpor);
• 150 g prémium liszt;
• 1 evőkanál. Szahara;
• egy csipet só;
• 1 tk vaníliás cukor, néhány csepp kivonat vagy egy csipet vanillin;
• növényi olaj a sütéshez.

A legfinomabb palacsinta elkészítése, recept lépésről lépésre

A konyhából a reggeli kefires palacsinta illata a legkiszolgáltatottabb babát, sőt a legtürelmesebb férfit is szunyókálásra készteti. És így összeállt a család, egy halom gőzölgő finomság, tejföl és sűrített tej vázákban, erős aromás tea vagy kávé. Hát nem csodálatos családi reggeli, ami erőt ad egész napra?

A buja és arany oldalú kefires palacsinta vonzza a tekintetet, majd a kezet. És itt a legfontosabb, hogy minden falatot élvezzünk, és hogy időben megálljunk, mert ez a finomság a sütésnek köszönhetően az egyik legkalóriásabb.

A kefires palacsinta kalóriatartalma elég magas ahhoz, hogy vacsorázni lehessen, de reggelire - tökéletes étel. 230-280 kcal. 100 gramm termékre a munkát végző személy teljes étrendjének 1/10-e közepes súlyosságú. 200 gramm körülbelül 6 közepes palacsinta.

Kefir palacsinta - lépésről lépésre recept fotókkal

Szükségünk lesz:

• Alacsony zsírtartalmú kefir – 500 g (legfeljebb tegnapi legyen);
• csirke tojás - 2 darab;
• Prémium búzaliszt - 300 g;
• Sütőpor – 1 szint teáskanál;
• Só - 1 teáskanál;
• Cukor - 2-3 teáskanál;
• Növényi olaj sütéshez.

Készítmény kefires palacsinta:

1. Öntsön kefirt egy serpenyőbe. Törjük fel a tojást a kefirbe. Alaposan keverjük össze, hogy a tojások kefirrel homogén masszává keveredjenek.

2. Adjunk hozzá sót, cukrot, sütőport, keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet. Nem kell egyszerre kiönteni a teljes mennyiséget, mivel a különböző gyártók kefire ebben a pillanatban eltérően viselkedik. A tészta ne legyen túl sűrű. 20%-os tejföl sűrűségű legyen, kanálból ne folyjon.

3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és egy nagy kanállal kanalazzuk ki a palacsintákat, a kanalat a lehető legalacsonyabbra tartva, hogy ne fröcsköljön ki a forró olaj.

4. Szabályozzuk a hőt, jobb, ha közepes alatt tartjuk. Ha a palacsinták megsültek és megkeltek, fordítsuk meg. Nem kell sok olajat önteni, nem szabad úszniuk benne. A serpenyő alját nem kell teljesen kitölteni, különben a palacsinta sok olajat magába szív és nagyon zsíros lesz.

5. Sűrített tejjel, lekvárral, tejföllel tálaljuk.

Hogyan főzzünk buja palacsintát kefirrel - lépésről lépésre recept

A buja, belül szivacsos, egyenletesen sült palacsinta valószínűleg minden háziasszony álma. Az ilyen palacsinták sütésének számos egyszerű és hatékony titka van. Ha egyszer kipróbálja ezt a receptet, nem tévedhet, és a sütés mindig a legjobb lesz.

1. Tehát, hogy féltékennyé tegye a barátait vagy az anyósát, vegye át a fenti receptből származó termékeket. Vegyünk nagy tojásokat.
2. Öntsön kefirt egy serpenyőbe, adjon hozzá fél teáskanál szódabikarbónát. Megvárjuk, míg a kefir felhabosodik, és beleütjük a tojásokat.
3. Jól keverjük össze, adjunk hozzá sót, cukrot, keverjük újra, és kezdjük el hozzáadni a lisztet. Adjunk hozzá egy teáskanál sütőport a liszttel együtt.
4. Alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. A tésztának sűrűbbnek kell lennie, mint a tejfölé.
5. Ne adjunk hozzá sok cukrot, mert a palacsinta még azelőtt meg fog égni, hogy ideje megsülne.
6. Kis mennyiségű olajon kisütjük. Látni fogja, milyen gyorsan nő a hangerő.

Feküdj le kész csemege nagy tányérra tesszük és megszórjuk porcukor- belül nem túl édes, cukros hóban nagyon finomak, és étvágygerjesztőek.

Kefir palacsinta almával

Ehhez az ételhez használhatjuk az alap top receptet is. Közvetlenül a liszt hozzáadása előtt hozzá kell adni a reszelt almát. És most még többet az előkészületekről:

1. Az almát meghámozzuk és felkockázzuk durva reszelőés a kefirmasszához adjuk, majd a lisztet addig adjuk, amíg sűrűbb lesz, mint rendes palacsinta. De ne legyen nagyon vastag, különben kemények lesznek.
2. Kevés olajon süssük, a serpenyő alatt tartsuk a hőt közepes alatt – ez a feltétele a palacsinta sülésének.
3. Ha tetszik fűszeres ízek, a tésztához tehetünk egy kis fahéjat és vaníliát. Ezek az illatok tökéletesen kiegészítik az alma ízét, és a család, mint a madarak ősszel, a konyhába vonzza majd.
4. Az almát nem kell lereszelni, csak apróra vágni és a tésztához adni. De ez feltéve, ha nem bánja, ha egy kicsit ropognak belül.

Kefir palacsinta mazsolával - nagyon finom recept

Ezt a receptet az alap top recept használatával is életre kelthetjük, de kész tésztát hozzá kell adni az előre elkészített mazsolát.

Öblítse le a mazsolát, és távolítsa el a törmeléket. Adjunk hozzá egy pohár vizet egy fél pohár mazsolához, és forraljuk fel. Hagyja benne a mazsolát melegvíz 15 percig, majd szűrjük le a hüvelyt. Öntsük egy törülközőre és szárítsuk meg teljesen.

Adja hozzá az elkészített mazsolát a tésztához - a megadott mennyiséghez legfeljebb fél pohár készen főtt bogyós gyümölcsre lesz szüksége. És süssük meg a palacsintát, mint a fő receptben.

Figyelembe kell venni, hogy a mazsola elég édes, ezért érdemes csökkenteni a receptben szereplő cukor mennyiségét.

Kefir palacsinta tojás nélkül

Ezeket a palacsintákat könnyű elkészíteni, és meglehetősen alacsony zsírtartalmúak.

Négy fős reggelihez a következőkre lesz szüksége:

• Bármilyen zsírtartalmú kefir - 2 csésze;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál;
• Só - körülbelül 1 teáskanál, ízlés szerint;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Prémium liszt - 1-2 csésze;
• Napraforgóolaj sütéshez.

Készítmény:

1. A kefirt egy tálba öntjük, szódát adunk hozzá, és alaposan felverjük. Várja meg, amíg a szódabikarbóna reagál, és a kefir buborékol.
2. A tészta legyen közepes vastagságú, ne legyen sűrűbb a tejfölnél. A többi hozzávalót összekeverjük, apránként, szitán átszitáljuk a lisztet, mert így felszívja a levegőt és a pékáru bolyhos lesz. A tésztát tíz percig pihentetjük.
3. Ezekhez a palacsintákhoz ne öntsünk olajat a serpenyőbe, mert a palacsinta túlságosan magába szívja az olajat. Ezért használjon ecsetet vagy szalvétát. Elég, ha a serpenyőt egy kicsit kikenjük minden további tálalás előtt.
4. A palacsinta gyorsan megsül, ne süssük túl. Fordítsa meg, ha a héja aranybarna, a hőt közepes alatt tartva.

Ízletes palacsinta kefirrel és élesztővel - recept lépésről lépésre a legbolyhosabb palacsinta elkészítéséhez

Ezek a palacsinták nagyon puhaak és természetesen laktatóak. Ezt az ételt jobb reggel, reggelire fogyasztani. Ezeknek a palacsintáknak az íze emlékeztet zsenge zsemle. Kicsit több időt vesz igénybe, mint a hagyományos kefir palacsintához, de megéri. A 4-5 fős reggelihez a következő termékekre lesz szüksége:

• Bármilyen zsírtartalmú kefir - 400 g;
• Főtt meleg víz- 1/3 csésze;
• csirke tojás - 1-2 db;
• Száraz élesztő - 2 teáskanál;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• Só - 2 teáskanál, majd ízlés szerint;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• Prémium búzaliszt - körülbelül egy pohár;
• Napraforgóolaj sütéshez;

Készítmény buja palacsinta kefirrel és élesztővel:

1. A melegben forralt vizet hígítsuk fel az élesztőt, amíg teljesen fel nem oldódik, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, és hagyjuk állni 15 percig, hogy az élesztő felhabosodjon és a massza térfogata kissé megnőjön.
2. Ekkor öntsük a kefirt egy serpenyőbe, és melegítsük vízfürdőben szobahőmérsékletre vagy kissé melegebbre.
3. A tojásokat felverjük, és a kefirhez adjuk. Keverjük össze, adjuk hozzá a sót, a maradék cukrot, alaposan keverjük össze a masszát.
4. Adjuk hozzá a felfutott élesztőt a kefirhez, és ismét enyhén melegítsük fel a serpenyőt vízfürdőben. A masszának melegnek kell lennie, mint a baba táplálásához használt tej.
5. Szitáljuk a lisztet a keverékbe, csak ne öntsük egyszerre a teljes lisztmennyiséget a serpenyőbe. Apránként keverjük össze és adjuk hozzá a sütőport. A tésztának kissé sűrűbbnek kell lennie, mint a tejfölé.
6. Tegye félre a serpenyőt 30 percre, legfeljebb 40 percre. Amint a tömeg kétszeresére nő, kezdjük el sütni a palacsintákat.
7. Egy serpenyőben kis mennyiséget felmelegítünk napraforgó olaj. Semmi esetre se öntsön sok olajat, különben a palacsinta nagyon zsíros lesz - a tészta nagyon felszívja. A megkelt tésztát ne keverjük. Egy kanállal óvatosan szedjük le a szélétől. Készítsen egy tál vizet, hogy belemártsa a kanalat, mielőtt kikanalazza a tésztát. Ennek a trükknek köszönhetően a tészta nem ragad a kanálhoz.
8. A palacsintákat közepes lángon megsütjük. Nagyon gyorsan felemelkednek, és gyönyörű, arany árnyalatot kapnak. Fordítsuk át a másik oldalára és süssük készre.
9. A serpenyőből származó palacsintákat tányérra több rétegben kirakott papírtörlőre helyezzük – így felszívódik a felesleges olaj.
10. Néhány perc múlva át kell vinni kész palacsintát kefirre és élesztőre egy ételhez. Tálaljuk lekvárral, tejföllel, sűrített tejjel. Teával vagy kávéval, valamint kakaóval kombinálva ez csodálatos reggeli hétvégén, amelyre az egész család boldogan összegyűlik az asztalhoz.

Hogyan szeretne egy kicsit lusta lenni borongós esős napokon: ébredjen késő reggel, ne rohanjon sehova, és szívesen bütykölné a tésztát, hogy egy halom pirospozsgás, bolyhos és zsenge palacsinta. Ha kint nem süt az idő, vonuljon vissza az otthon kényelmébe!

Ma elmondom, hogyan kell főzni bolyhos palacsintát kefiren, lépésről lépésre recept, fotókkal, kedved szerint. És ő egyszerűen csodálatos! Mióta megtanultam ezt a receptet, csak ezeket sütöttem, a többit feleslegesnek felejtettem.

Buja palacsinta (10-12 darabhoz):

• Búzaliszt - 150 g
• Savanyú kefir (három napos) - 200 ml. Helyettesíthető savanyú tejjel natúr joghurt
• Csirke tojás - 1 db.
• olvasztott vaj - 25-30 g (kb. 2 evőkanál)
• Granulált cukor - 2 evőkanál. l.
• Só - egy csipetnyi
• szódabikarbóna - 1/2 tk.
• Sütőpor - 1 tk.
• Vanília kivonat (opcionális) - 1 tk.
• Növényi olaj sütéshez

Hogyan készítsünk finom és puha palacsintát:

Törjük az 1-es tálba csirke tojás(Van egy nagy, CO kategóriás). Adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál cukrot. Keverjük össze.

Adjunk hozzá 200 ml savanyú kefirt. Ha a kefir friss, a mai gyártási dátummal, hagyja főzni. Másnap közepes erősségűnek nevezhető, harmadnapra pedig a kefir lesz ideális bolyhos palacsinta készítéséhez. Magas benne a tejsavbaktériumok tartalma, kelesztik a tésztát. Ilyen savanyú kefir erősnek nevezik.

Ha nem bírja, akkor gyenge és közepes kefirrel is főzhet palacsintát. De kérem, ígérje meg, hogy egyszer 3 napos (vagy több) erős kefirrel is sütni fog. A különbség érezhető lesz!

A kefir helyettesítője lehet savanyú író, savanyú tejsavó, natúr joghurt vagy joghurt.

Az aludttej elkészítése: hagyja a tejet 8-10 órán át melegen, majd melegítse fel kívánt sav hűtőszekrényben (3-5 óra). Ezt a „speciális műveletet” samokvassnak hívják.

Tehát 200 ml. A kefirt a cukorral felvert tojásba öntjük. A kefirnek melegnek kell lennie, de nem forrónak! Melegítheti a tűzhelyen (anélkül, hogy hagyná felforrni) vagy a mikrohullámú sütőben rövid, 20 másodperces sorozatokban, kiveheti és megkeverve az egyenletesebb melegítés érdekében.

Ha kefirbe mártod az ujjad, akkor az legyen kellemesen forró, de ne forrjon le (a forró kefirben a tojás megdermedhet).

Olvassa fel vaj(2 evőkanál) és hűtsük le 50 C-ra vagy kevesebbre. A vajat nem kell melegíteni, hanem jól megpuhult vajat adunk hozzá.

Ebben a receptben a vajat helyettesítheti szagtalan növényi olajjal, de a vajjal finomabb az íze.

Ha vaníliakivonatot szeretnénk hozzáadni a tésztához, tegyük meg most, közvetlenül a vaj után.

Egy külön tálban összekeverjük az összes száraz hozzávalót. Lesz liszt (150 g), sütőpor (1 teáskanál), szóda (0,5 teáskanál), só (1/8 teáskanál, csipet). Először mindent átszitálunk, majd egy spatulát/habverőt veszünk a kezünkbe és elkezdjük keverni.

Szeretnéd, ha a puha palacsintának olyan íze lenne, mint a szóda? Nem. Mi van azzal a helyzettel, amikor az egyik palacsinta felemelkedik, a másik vékony és lapos? Biztos vagyok benne, hogy nem akarod. Ez azt jelenti, hogy türelmesen össze kell keverni az összes száraz hozzávalót: minél egyenletesebben keveredik a szóda és a sütőpor a liszttel, annál homogénebb lesz a tészta. Felkavarva? Nagy. A kefirrel készült palacsinta biztosan bolyhos és gyönyörű lesz.

Keverjük össze száraz és folyékony összetevőket együtt. De nagyon óvatosan keverjük! Szó szerint, ahhoz, hogy az összes komponens kapcsolódjon egymással, nem kell teljes homogenitást elérnie!

Szerintem ez a fő különbség a recept és az összes többi között. Emlékszel a „palacsintatészta” kifejezésre? Folyékony tészta kis csomókkal? Most nézze meg a fotót, hogy ezúttal milyen palacsintatésztát vegyen. Szintén csomókkal, de sokkal vastagabb, mint általában. A tészta állaga viszkózus, a csomók nagyok. Egy ilyen szerkezetű tészta soha nem fog szétterülni egy serpenyőben (túl vastag ehhez). Ugyanakkor a tészta lágynak és bolyhosnak tűnik, egyáltalán nem nehéz.

A dagasztás után meghúzzuk ragasztófólia tálba, vagy letakarjuk egy törülközővel. Meleg, huzatmentes helyre tesszük 20-30 percre.

Mi történik ez idő alatt? szódabikarbónaés a sütőpor reakcióba lép a kefirrel (joghurttal), aminek következtében felszabadul szén-dioxid. A lisztdarabokat szó szerint belülről töri szét.

Így a varázsbuborékok lazává, bolyhossá teszik a palacsintatésztát.

Ha kanálra emeljük a tésztát, lassan lekúszik róla. Ha eléri ezt a következetességet, minden a terv szerint halad.

Közben egy serpenyőbe öntsünk növényi olajat (válassz egy fedős és lehetőleg vastag aljút) a sütéshez.

Ezzel a formával biztosítom, hogy a palacsinta egyenletes legyen. kerek alakú. De természetesen egyáltalán nem szükséges ehhez folyamodni.

A vastag tészta kirakásához szükségünk van egy pohárra meleg vízés egy kanál. A tészta kikanalazása előtt mártsunk egy kanalat vízbe, majd szedjük fel a tésztát és tegyük a forró olajba. Egy olyan nagy palacsintához, mint az enyém, adagonként néhány evőkanál (2-3) kell.

1-1,5 percig sütjük, amíg aranybarna kéreg alulról, majd fedjük le és csökkentsük a hőt.

Kis palacsintához, amihez nem használunk serpenyőt, egy púpozott kanál tésztát használok. Mindegy, hogy milyen formájú palacsintát sütünk, mindenképpen várjuk meg, amíg az alja aranybarna lesz. Ezután fordítsa meg, és fedje le fedővel (csökkentse a hőt alacsonyra).

A palacsintákat fedő alatt további 2 percig pároljuk, hogy alaposan megsüljenek. A fedéllel kapcsolatban két lehetőség van. Ha tetszik, le is hagyhatja a borítót, de ha igen, adjon hozzá többet. növényi olaj sütéshez, hogy a palacsinta félig olajba merüljön, és jobban megsüljön, ilyenkor már az elejétől alacsony legyen a tüzet. Ha lefeded, kevesebb olajat önthetsz a serpenyőbe, kicsit tovább fog főzni, de a kapott palacsinta nem lesz olyan zsíros, mint az elsőnél.

Sokan panaszkodnak, hogy a fedél belsejében páralecsapódás képződik - apró cseppek -, amelyek az olajba csöpögnek, és kezdődik a tűzijáték. Erre az alkalomra papírtörlőt tartok a konyhában. Amint cseppeket látok, azonnal leveszem a fedelet, és gyorsan eltávolítom a páralecsapódást papírtörlővel. Minden serpenyőbe egy ilyen törülköző kell, de a fedő alatti sütés eredménye mindig kiváló!

A fedő alatti palacsinta minden oldalról meleg, tökéletesen sül, magasra emelkedik.

Ezen kívül, ha egy palacsintában hirtelen megjelenik egy „hordós” tészta (ez ritkán fordul elő, de előfordul, ha túl sok tésztát teszünk egy adagra), a palacsintákat a fedél alatti kikapcsolt serpenyőben állni hagyhatjuk. Ez a hordó a serpenyőben maradó hőben „elkészül”.

Itt a fotón éppen egy ilyen „huligán” van.

Addig sütöttem, amíg az alja meg nem pirult, majd a palacsintákat fedős, forró serpenyőben hagytam.

A fotón látható: nem maradt kifolyt tészta.

Villával megsütjük, és kivesszük a serpenyőből a finom házi készítésű reggelinket.

Biztos vagyok benne, hogy az Ön családja már az illatára özönlött, és azt kérik, hogy minél előbb vegyenek mintát!

Öntsön egy kis forró vizet aromás teaés kezeld a családod!

Családunkban nagyon szeretjük a sűrített tejes palacsintát, meggylekvárt. Gyakran hozzátesszük friss bogyókáfonya vagy ribizli. Te mivel szereted a palacsintát? Bármit is választasz, ezek a palacsinták biztosan jók lesznek!

Nagyon érdekelne, hogy ízlett-e a recept alapján készült palacsinta? Buja lettek? Mit használtál savbázisként? Kefir, joghurt, esetleg Varenets? A savanyított Varenets egyébként tökéletes.
A You Tube-on található videócsatornánkon részletes videórecept található a kefires palacsintához, kellemes nézelődést kívánok! Iratkozz fel a csatornára, minden nap új receptek jelennek meg rajta!

Ha kérdésed van ezzel a recepttel kapcsolatban, szívesen válaszolok. Kérdezz bátran tőlük. Várom válaszaitokat és fotóitokat (megjegyzésekhez csatolható).

A kefir palacsinta puha és puha, kora gyermekkora óta ismerjük ezt az ételt. A legtöbben azonban szívesen fogyasztottuk (többször is), de soha nem főztük meg.

Eloszlatunk minden kétséget, és próbáljunk változtatni ezen az igazságtalanságon, és ezért van ma az étlapunkon egyszerű palacsinta a kefiren különféle kiegészítések; almával, zöldhagyma, valamint a receptek kisebb változtatásaival.

Miből nem készül a palacsinta? Nagyon népszerű, kiegészítéssel különféle tömések. De most lesznek egyszerűek, de nem kevésbé finom palacsinta, csak lisztből készült.

Gyengéd és ízletes kefir palacsinta - egyszerű recept élesztő nélkül

Annak érdekében, hogy a tészta puha és végül bolyhos legyen, nem szükséges élesztőt használni a receptben.

Hozzávalók a finom kefires palacsinta elkészítéséhez:

• búzaliszt - 200 gramm;
• kefir - 250 ml;
• cukor - 25 gramm;
• só és szóda - egy-egy csipetnyi;
• egy csirke tojás;
• növényi olaj a sütéshez.

A következő edényekre lesz szükség:

• keverőtartály;
• hosszú nyelű kanál;
• serpenyő;
• esztergáló spatula;
• kézi habverő, mixer vagy turmixgép.

Amint maga is látja, nincs semmi egzotikus, minden egy rendes konyhában van, úgyhogy azonnal kezdjük el a főzést. Ráadásul ezeknek a kefires palacsintáknak a receptje nagyon-nagyon egyszerű és ugyanolyan gyors.

1. szakasz – tészta.

Nagyon egyszerű, és csak egy percet vesz igénybe az elkészítése. Erre a célra lisztben,

Beleöntjük a cukrot, a szódát, a sót és az egészet simára keverjük.

Ha a tészta nagyon folyékonynak bizonyul, mint a palacsintánál, akkor hozzáadhat még néhány ... három evőkanál lisztet. De ne keseredj el, különben a kefires palacsintánk kicsit száraz lesz.

Palacsinta sütés:

Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye a tűzre, hogy felmelegedjen. Egy perc múlva... kettővel egy evőkanállal (ideális mérték kefires palacsinta készítéséhez) öntsd bele a tésztát,

és egy perc múlva megfordítjuk és a másik oldalukon még egy percig sütjük.

A kefires palacsinta nagyon gyorsan elkészül, és a serpenyő vastagságától és az égőtől függően te is beállítod ezt az időt.

A kefires palacsintánk nagyon gyorsan kihűl, vagyis azonnal tálaljuk és fogyasszuk el.

Jó étvágyat.

Így egyszerűen és egyszerűen elkészítettünk egy egész tál kefires palacsintát. És amint látja, mindössze 12 perc alatt. Most Önön a sor, hogy megismételje ezeket az elméleti készségeket a gyakorlatban.

Bolyhos kefir palacsinta almával, lágy és savanyú

Puha palacsintát készítünk kefirrel és almával. Ezt a lehető legegyszerűbben meg lehet tenni, ez a leggyorsabb és könnyű útélvezze a finom palacsintákat. Az elkészített étel olyan szellős és puha lesz, hogy egyszerűen elolvad a szájban. Higgye el, ez igaz.

Készít:

• kefir - 250 ml;
• víz - 40 ml;
• nagy alma - változatosság saját belátása szerint (én savanyúan szeretem);
• csirke tojás - egy;
• liszt - 220-250 gr.;
• cukor - három evőkanál;
• só - 1/4 teáskanál;
• szóda - 1/2 teáskanál;
• növényi olaj - sütéshez.

Kezdjük el készíteni a bolyhos palacsintákat almával

Öntsünk 250 ml-t. kefirt egy tálba, adjunk hozzá 40 ml vizet és keverjük össze. Ezt a zagyot mindenképpen fel kell melegíteni egy kicsit, ezért tedd a tálat a tűzhelyre, kapcsold be alacsony lángon és melegítsd fel 35 fokra.

Fogunk egy másik edényt, és beletörjük nyers tojás, öntsünk bele körülbelül negyed teáskanál sót, három nagy kanál cukrot. Ebbe öntjük a felforrósított folyékony kefirt vízzel, és alaposan keverjük, amíg hab nem keletkezik.

Fokozatosan, apránként, szitán átöntjük a lisztet. Ezután a csomókat megszabadítva megkeverjük, ügyeljünk arra, hogy a tészta elég sűrű legyen, ne folyjon ki a kanálból, csússzon le róla, mint egy viszkózus massza.

Ha nem számolta ki az arányokat, és a tészta folyékony lesz, csak fokozatosan adjon hozzá lisztet és keverje össze. Vagy ha éppen ellenkezőleg, nagyon sűrű masszának bizonyul, adjunk hozzá vizet.

A következő lépés az, hogy a recept szerint adjunk hozzá szódát, és alaposan keverjük össze a keveréket, ne hagyja ki ezt a pillanatot, ez az egyik feltétele annak, hogy a palacsinta puha és puha legyen.

Lereszeljük vagy durva reszelőre tervezzük speciális eszköz alma rögtön benne kész tésztát. Jól keverjük össze.

Már csak a palacsintákat kell megsütni egy serpenyőben. Öntsük fel növényi olajjal és jól melegítsük fel. Vegyünk egy evőkanál tésztát, és tegyük egy serpenyőbe, annyi lapos süteményt, amennyi elfér.

Fontos megjegyezni, hogy a következő adag palacsinta sütése során ne keverje össze a maradék tésztát. Nem tudom miért, de a következő tétel termék ebben az esetben nem biztos, hogy túl buja lesz (ez személyes tapasztalat).

A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, két-három percenként, alacsony hőfokon, itt fontos, hogy a palacsinta jól süljön, de ne égjen meg.

Ennyi, tedd tányérra a palacsintákat, azonnal tálalhatod. Kefir palacsinta almával, zsenge, bolyhos, légies, forró - nagyon-nagyon finom.

Ezt az ételt tejföllel, vajjal, teával, vagy akár csak „golyával” esszük. Jó étvágyat!

Finom kefires palacsinta zöldhagymával – megnyalod az ujjaidat

Ez valóban az egyik lehetőség, amikor eszel és eszel, és még mindig többet akarsz és akarsz, ez a zöldhagymás kefirpalacsinta recept annyira sikeres, hogy lehetetlen nem leírni az elkészítési módot.

Szükséged lesz:

• liszt - kétszáz gramm;
• kefir - kétszáz gramm;
• zöldhagyma, friss vagy fagyasztott - nézze meg, mennyit;
• tojás - egy;
• só - negyed vagy fél teáskanál;
• cukor - opcionális;
• szóda - fél teáskanál.

Hogyan főzzünk kefir palacsintát hagymával

Finomra vágjuk zöldhagyma egy serpenyőbe vagy egy kis tálba. Öntsön oda kefirt. Ha nem zsíros, akkor egy kis növényi olajat érdemes beletenni, egy evőkanál is elég lesz.

Azonnal törjük bele a tojást, a sót és a szódát.

Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és alaposan keverjük össze. Az így kapott masszát kanál segítségével olajjal felhevített serpenyőbe kenjük, és mindkét oldalát megsütjük.

Minden egyszerű és olcsó. Az íze pedig, biztosíthatom önöket, csodálatra méltó. Mindenképpen készítse el ezeket a finom palacsintákat.

Kísérleteztem és tettem hozzá kaprot és petrezselymet a kefires zöldhagymás palacsintához, de arra a következtetésre jutottam, hogy hagymával csak jobban ízlik, vagy még csak nem is, a kapros és petrezselymes opció nem mindenkinek való.

Próbáld ki te is, esetleg van ötleted, recepted? Készülj fel, oszd meg kommentben.

És még egy recept:

Szuper bolyhos palacsinta (palacsinta) kefirrel, tojás nélkül. Titkok feltárása

És az utolsó dolog a palacsintával kapcsolatban, csak egy megjegyzés

100 gramm kefir palacsinta a következőket tartalmazza:

• zsír - 5,2 gramm;
• fehérje - 5,7 gramm;
• szénhidrát - 42,2 gramm;
• Az étel kalóriatartalma 237 kilokalória.

Elég sok, ezért a legjobb, ha reggelire főzzük meg őket, amit a háziasszonyok 99%-a csinál.

Sok sikert és minden jót!

Nos, jól megette a zöldségeket, és valami kiadósabbat szeretne reggelire vagy vacsorára. Valamiért ősszel először a palacsinta és a palacsinta jut eszünkbe. Buja, ízletes, mézzel vagy tejföllel, vagy akár speciálisan elkészített szósszal. Hát csak nyáladzok.

Hogyan kell palacsintát főzni. Receptek bolyhos kefir palacsinta készítéséhez, finom és gyors

Ebben a cikkben a kefires palacsintákat nézzük meg. Tulajdonképpen ezt főzzük leggyakrabban otthon. Amint megsavanyodik a tej, vagy 2-3 napig áll a kefir, azonnal feltételezhetjük, hogy hamarosan palacsintánk vagy palacsintánk lesz.

már alig várom. Térjünk az üzlethez.

Menü:

1. A kefir palacsinta nagyon egyszerű

Hozzávalók:

• Tojás - 1 db.
• Kefir - 230 g
• Szóda - 5 g
• Cukor - 40 g (vagy 1,5 evőkanál)
• Liszt - 220 g
• Növényi olaj sütéshez

Készítmény:

1. Törje fel a tojást egy nagy tálba, és enyhén keverje össze, nem feltétlenül verje simára.

2. Öntsük a kefirt a tojásba, és keverjük össze. Adjunk hozzá szódát és keverjük újra jól. Nem szükséges a szódát további ecettel kioltani. A mi kefirünk savas közeg, és már el is oltották benne a szódát. A massza már buja lett.

3. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Adjunk hozzá sót és keverjük össze.

4. Apránként kezdje el hozzáadni a lisztet. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, és minden alkalommal keverjük meg, hogy ne legyenek csomók. Adjunk hozzá lisztet a kívánt tészta állagúra.

A tészta állagáról van némi vita. Egyesek szerint sűrű tejföl állagára van szükség, mások azt szeretik, ha sűrűbb a tészta. Ezt tapasztalattal kell megszerezni. Ha még soha nem sütött palacsintát, először hígítsa meg a tésztát, süssön egy palacsintát és próbálja ki. Ha nem szereted, adj hozzá lisztet, keverd át és süsd meg.

5. Elkészült a tésztánk, sima, csomómentes, elég sűrű lett. tetszik. Valahogy legközelebb vékonyabbra tesszük.

6. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk bele növényi olajat úgy, hogy a serpenyő alja fedő legyen, és melegítsük fel.

7. Az olaj forró. Csökkentse a hőt közepesre. Közepes lángon megsütjük.

Egy kis titok. Hogy a tészta ne ragadjon rá a kanálra, amikor a palacsintákat a serpenyőbe tesszük, mártsuk a kanalat a serpenyőben lévő forró olajba.

8. Egy kanállal kikanalazzuk a tésztát, és ráhelyezzük forró serpenyőben. Azonnal kanállal kicsit megnyírjuk, formát adva a palacsintának. Merítse ismét a kanalat forró olajba, és kanalazzon ki egy új adag tésztát.

A palacsintákat kiskanállal helyezzük el, hogy kisebbek legyenek és jobban süljenek.

9. A palacsintákat addig kell sütni, amíg a tészta félig meg nem sül. Úgy ellenőrizzük, hogy villával egy kis tésztát mozgatunk a palacsintából. Látható, hogy az alsó fele már átsült.

10. Fordítsa át a másik oldalra. A palacsintának rózsásnak és aranyszínűnek kell lennie. Vannak, akik szeretik a fehér palacsintát. Őszintén szólva nem vagyok benne túl jó, de néha meg kell tennem az unokáimért.

11. Kefir palacsinta készen áll. Nézd, milyen csodálatosak lettek. És belül olyan „orrlyukak”.

Tálaljuk mézzel, tejföllel, lekvárral és egyéb kedvenc öntetekkel.

Jó étvágyat!

1. Recept bolyhos kefir palacsintához fényképpel

Hozzávalók:

• Kefir - 250 ml.
• Víz - 40 ml.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 240 gr.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Só - 1/2 teáskanál.
• Szóda - 1/2 teáskanál.
• Növényi olaj - sütéshez

Készítmény:

Ez is egy meglehetősen egyszerű recept, de a palacsinta puha, lyukas és finom lesz.

1. Öntsön kefirt egy serpenyőbe, és adjon hozzá 40 ml-t. víz. Keverjük össze az egészet, és tegyük a tűzre, hogy felmelegedjen.

2. Törje fel a tojást egy mély tálba, adjon hozzá sót és cukrot. Adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot. Ha nem szereted olyan édesen, csökkentsd egy kicsit a cukrot. Rázzunk fel mindent.

3. Adjuk hozzá a felforrósított kefirt és alaposan keverjük addig, amíg hab nem jelenik meg a felületen.

4. Többször hozzáadjuk az átszitált lisztet, minden alkalommal alaposan összekeverve, hogy ne legyenek csomók. A tésztának sűrű masszává kell válnia. Ami nem folyik ki a kanálból, hanem lassan lecsúszik. Ha a keverék folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá még lisztet.

5. Miután a massza elkészült, adjunk hozzá szódát, és alaposan keverjük össze. Ez a bolyhos palacsinta egyik kis titka.

6. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy az ellepje az alját, és jól melegítse fel.

7. A tésztát kanalazzuk a serpenyőbe, és mindkét oldalát megsütjük. Erős lángon, mindkét oldalát 2-3 percig sütjük. Amíg aranybarna nem lesz.

Elkészült a bolyhos kefires palacsintánk.

Nézd, milyen finomak lettek belül.

Bármilyen fűszerrel tálaljuk. Mindenkivel finomak lesznek.

Jó étvágyat!

1. Buja és ízletes kefires palacsinta szósszal

Hozzávalók:

• Tej vagy kefir - 250 ml.
• Liszt - 250 g.
• Tojás - 1-2 db.
• Cukor - 1-1,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só - 1 csipet
• Élő élesztő - 15 g, ha száraz - 5 g.

Szósz:

• Kimagozott cseresznye - 150 g.
• Cukor - 50 g.
• Vaj - 30-40 g.
• Keményítő - 5 evőkanál. l. vagy ízlés szerint

Készítmény:

1. Morzsoljuk fel az élesztőt egy nagy tálba. Öntsünk kefirt beléjük. A kefir hőmérséklete 25-30 fok legyen. Kefirrel keverjük össze az élesztőt.

2. Az élesztőt jól elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, egy tojást, ha nagy. Adjunk hozzá cukrot és keverjük újra jól. Adjunk hozzá egy csipet sót.

3. Kezdje el a liszt hozzáadását szitán keresztül. Részletekben adjuk hozzá, minden adag hozzáadása után alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.

4. A liszt felének hozzáadása után öntsünk bele 2 evőkanál növényi olajat. Hozzáadhatunk tejszínt. Keverék.

5. Folytassa a liszt hozzáadásával. Nekünk pontosan 250 g kellett.

Vegye figyelembe, hogy a liszt mindenhol más. Tehát ne adja hozzá egyszerre. Részletekben adjuk hozzá, amíg a tészta állaga kissé sűrűbb lesz, mint a sűrű tejföl. A tésztának le kell csúsznia a kanálról, és nem szabad lefolynia.

6. A tésztát jól kikevertük, liszt hozzáadása után sima, csomómentes lett. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és tegyük meleg helyre a tésztát kelni. Hideg sütőbe szoktam tenni és felkapcsolom a villanyt. Ez a meleg elég.

A szósz elkészítése

7. Amíg a tészta kel, elkészítjük a szószt. Egy forró serpenyőbe öntsünk 50 g cukrot, ha édesebben szeretjük, adhatunk még hozzá. Amikor a cukor forró, adjunk hozzá vajat. Folyamatosan keverjük.

8. Amikor a vaj felhabosodik, tedd a serpenyőbe a meggyet. Csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja fel az egészet, hogy mártást kapjon. Körülbelül 5-6 percig főzzük, majd három evőkanál vízben feloldunk egy teáskanál keményítőt, és a cseresznyéhez adjuk. A szósz felforr, kikapcsolhatod.

Ha sűrűnek tűnik, adjunk hozzá egy kevés vizet, és forraljuk fel, ha folyékony, forraljuk tovább. Tedd, ahogy tetszik.

9. 40 perc telt el. A tészta megkelt és háromszorosára nőtt. Egy kanállal keverjük össze, és hagyjuk még 10 percig kelni.

10. Ennyi. A tésztánk teljesen tökéletes. Már nem keverjük. Csak úgy megsütjük.

11. Tegye a serpenyőt a tűzre, öntse bele és melegítse fel a növényi olajat. Sűrű a tésztánk, merítsünk egy kanalat a vízbe, hogy jobban csússzon, kanállal szedjük össze a tésztát és tegyük a serpenyőbe.

12. Süssük aranybarnára a palacsintákat. Fordítsa meg. A második oldal gyorsabban megpirult.

13. Tegye egy tányérra, és tegyen egy új adagot a serpenyőbe. És így tovább, amíg az összes palacsinta túl nem sül. 16 darabot kaptunk.

14. Nézd, milyen csodálatosak lettek. Eltépünk egyet, és ott... nos, sok finom lyuk van.

Az elkészült mártást ráöntjük a kész palacsintára, és fülesedésig rágjuk.

Jó étvágyat!

1. Kefir palacsinta recept almával

Hozzávalók:

• Kefir, joghurt vagy bármilyen más folyadék - 250 ml.
• Liszt - 300 (+ -) g.
• Élő élesztő - 30 g.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Cukor - 2-3 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Só - 1 g.
• Alma - 1-2 db.

Készítmény:

1. Egy mély tálba öntjük a 25-30°-ra felmelegített kefirt, beletesszük az élesztőt és jól felfuttatjuk, felengedjük az élesztőt. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot. Mindig ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Többet-kevesebbet is rakhatsz. Attól függ, hogy szereted. Adjunk hozzá egy csipet sót.

2. A lisztet fokozatosan, részletekben, szitán átszitáljuk. Az első liszt hozzáadása után beleütjük a tojást.

3. Folytassa a liszt hozzáadásával, minden alkalommal jól keverje meg. Az utolsó adag liszt előtt adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat. Addig folytasd a tészta dagasztását homogén tömeg, nincsenek csomók.

4. A tészta kész. Fedjük le egy törülközővel, és tegyük meleg helyre 40 percre.

5. A tészta megkelt.

6. Távolítsa el a magot és a szárat a blokkról. Hámozzuk le a bőrt, és vágjuk vékony és nem nagy szeletekre. Tegye az almát a tésztába. Az almát és a tésztát jól összekeverjük.

7. Már van egy serpenyőnk tűzön, az olajat felöntöttük és felmelegítettük. Kezdjük el sütni a palacsintát. Mártsunk egy kanalat vízbe, kanalazzuk fel a tésztát és tegyük egy serpenyőbe, mártsuk a kanalat ismét vízbe és helyezzük rá a következőt. És így tovább.

8. A palacsintákat az egyik oldalukon barnára sütjük, majd megfordítjuk. Amikor a második oldal is megsült, a palacsintákat papírtörlővel letakart tányérra tesszük, a következő adagot pedig a serpenyőbe tesszük.

Az eredmény puha, enyhén csomós, nagyon étvágygerjesztő palacsinta lett.

Bármilyen szósszal tálaljuk, és mézzel fogjuk enni.

Jó étvágyat!

1. Videó - Kefir palacsinta banánnal

Jó étvágyat!