Hogyan sütjük a csirkét gombával. Sült csirke gombával egy serpenyőben

A modern élet szürke hétköznapjainak díszítésére a szerető háziasszonyok finom ételeket próbálnak főzni. A gombás csirke az egyszerű összetevők egyik legkiválóbb kombinációja, amelyet széles körben használnak a kulináris szakemberek. Kiadós és gyönyörű megjelenésű étel, minden alkalomra alkalmas. A vendégek szeretni fogják, a gyerekek imádják, öröm vele utazni. És végül, ez az egészséges étkezés valódi elégedettséget hoz az evésből.

Sok recept létezik arra, hogyan kell főzni a csirkét gombával az ünnepi asztalra és csak vacsorára. Sütőben sütjük, edényben darabokra vágva pároljuk, serpenyőben sütjük, lassú tűzhelyen főzzük. Adjunk hozzá különféle szószokat, sajtokat. Egész töltött.
Minden esetben egy kiváló étel páratlan ízét kapjuk.

A természetben gyűjtött gombát legalább háromszor meg kell főzni. Csak ezután alkalmasak különféle kulináris remekművek elkészítésére.

Csirke gombával aromás szószokban

Ki szeret száraz ételt enni? A legtöbb esetben folyadékkal kell bevenni. Hogy megszabaduljanak ettől a kellemetlen érzéstől, a szakácsok különféle folyékony fűszerekkel rukkoltak elő. Tekintsünk két csodálatos módot a csirke gombás főzésére gyengéd öntetben.

Tejszínes szósszal párosítva

Az ételhez szükséges hozzávalók:

• csirke (comb, filé vagy alsócomb megfelelő) körülbelül 1 kg;
• gomba (sampinyon, laskagomba, vargánya) - fél kilogramm;
• hagyma - néhány darab (ízlés szerint);
• tollak - legalább 20 gramm;
• 2 vagy 3 gerezd fokhagyma;
• tejszín (legalább 150 gramm);
• növényi olaj;
• törött fekete bors;
• só.

A csirke gombás főzése krémes mártásban egyszerű műveletekből áll:

Ahhoz, hogy a csirkehús jól süljön, kis adagokat teszünk a serpenyőbe. A tűznek erősnek kell lennie. Ennek eredményeként a hús vöröses és lédús lesz.

A csirke és a tejfölös szósz ízének egyedisége

A tapasztalt szakácsok észrevették, hogy a hús harmonikus kombinációja finom folyékony töltelékkel meghódítja az ízletes ételek sok ínyencejét. Még egy tapasztalatlan háziasszony is tud csirkét gombával főzni finom tejfölös szószban. Elég betartani az ésszerű ajánlásokat.

A kulináris remekmű elkészítésének első lépése a hozzávalók elkészítése. A második lépés a főzési folyamatok egymás utáni végrehajtása. Végül meglepheti családját egy kiváló, szerető kedvességgel elkészített étellel.

Az étel fő összetevői:

• 500 gramm csirke filé;
• fél kilogramm gomba;
• hagyma (több darab);
• tejföl (legfeljebb 15% zsírtartalommal) - fél liter;
• liszt - körülbelül 2 evőkanál. kanalak;
• őrölt paprika keveréke (fekete, fehér, piros);
• olívaolaj, növényi olaj;
• zöldek;
• só, ízlés szerint.

Ahhoz, hogy a hús puha és lédús legyen, jobb, ha frissen vásárolja meg, és nem fagyasztva.

A csirkefilé gombával történő főzésének folyamata a következő műveletekből áll:

Mint látható, a csirke gombával serpenyőben főzése nem nehéz. Elég megjegyezni néhány titkot, és követni a kapott utasításokat.

Ínyenc előétel a sütőből

Sok népszerű recept létezik a sütéssel történő ételek elkészítésére. Ez alól a sütőben sült csirke gombával sem kivétel. Egyszerűen bevehet egy ilyen termékkészletet, erőfeszítéseket tehet, és bátran csodákat tehet:

• csirke hús;
• csiperkegomba;
• fűszerek;
• só;
• növényi zsír.

Először a csirkehúst vágjuk apró darabokra. Pácold fűszerekben legalább 20 percig (használj curryt, fekete borsot, koriandert, sót).

A félbe vágott gombát, félkarikára vágott hagymát egy serpenyőben növényi zsírban megpirítjuk. Amikor megjelenik egy aranyszínű kéreg, a termékeket egy tányérra helyezik. A csirkehúst ugyanabba a tartályba küldik. 20 percig pároljuk.

Egy tepsit kivajazunk a sütőből.
A sült gombát hagymával megkenjük. A tetejükre csirkedarabokat hajtogatunk második rétegként. A felső golyó gomba. Küldje el a formát a sütőbe fél órára. A hőmérséklet nem haladja meg a 200 fokot.

A csirkét gombával és sajttal hasonló módon sütjük a sütőben. Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• csirkefilé;
• bármilyen gomba;
• liszt (1 evőkanál);
• fél liter tejszín;
• kemény sajt (körülbelül 200 g);
• vaj (a forma kikenéséhez);
• fokhagyma (2 gerezd);
• só, fűszerek.

A húst téglalap alakú szeletekre vágjuk. Nagy lángon pároljuk, amíg barna, fényes kéreg nem keletkezik.

A fokhagymát növényi zsírban megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát, és addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog.
Öntsünk lisztet, keverjük össze, öntsünk tejszínt, főzzük alacsony lángon. Amikor a massza besűrűsödik, kész a gombaöntet.

A sütőből kikerült formát megkenjük ghível. A csirkedarabokat egyenletesen elosztjuk egy tepsiben. Töltsük meg őket az előzőleg elkészített keverékkel. A tetejére reszelt kemény sajtot teszünk. A formát 30 percre a sütőbe küldjük.

Szokatlanul könnyű gombával töltött csirkét sütni, ha a következő összetevőket veszed hozzá:

• friss baromfi hasított teste;
• csiperkegomba;
• olaj (lehetőleg olíva);
• só, fűszerek amatőrnek.

Először tapasztalt szakácsok készítik el a tölteléket. A gombát és a hagymát a klasszikus módon, aranybarnára sütjük. Sót és fűszereket adnak a keverékhez, hogy hangsúlyozzák a gomba ízét.

A csirke tetemét olívaolajból, fokhagymából, borsból és sóval készült páccal bedörzsöljük. Ezután töltsük meg töltelékkel. A lyukat fogpiszkálóval rögzítjük, vagy cérnákkal felvarrjuk. Sütőpapíros tepsire fektetjük, és 50 percre a sütőbe tesszük.

Annak érdekében, hogy a csirkehús jól megsüljön, a sütő optimális hőmérsékletének legalább 200 foknak kell lennie. A hasított testet kulináris fóliába vagy speciális hüvelybe is becsomagolhatja.

Csirke, gomba és lassú tűzhely

Elég gyorsan elkészíthető egy ínyenc étel, ha modern technológiát használ. A csirke gombával lassú tűzhelyben az egyik legnépszerűbb étel. Így készül:

Akinek meg kellett kóstolnia a lassú tűzhelyen főtt gombás csirkét, sokáig emlékszik erre az ízre. Az étel csodálatosan felszívódik a szervezetben, erőt és vágyat ad a továbbéléshez. Talán bele kellene ugrani a mennyei élvezetek világába? A döntést egyedül kell meghoznia. Jó étvágyat!

Videó recept csirke gombával lassú tűzhelyben

A csirke gombával egy sokoldalú étel, amely gyakran megtalálható az asztalokon. Ennek az ételnek számos gasztronómiai változata létezik. A sütőben sült, klasszikus csirke gombával remek ünnepi étel lesz, ha zöldségekkel és fűszernövényekkel változatosítja a receptet. Érdemes odafigyelni több eredeti receptre, amelyek mindegyike megérdemli a modern háziasszony figyelmét.

Julienne csirkével és gombával

Ez a klasszikus recept mindössze 30 perc alatt elkészíthető normál serpenyőben, kis erőfeszítéssel. Mellesleg, egyáltalán nem szükséges speciális formákat (kokotnitsa) vásárolni erre a célra. A kulináris remekmű elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• csirke filé - 450 gramm (ez a mell két fele);
• csiperkegomba - 350 gramm;
• hagyma - 1 fej;
• közepes zsírtartalmú tejszín - 200 ml;
• kemény sajt - 150 gramm;
• zöldek díszítéshez;
• fűszerek ízlés szerint.

Először is a csirkemellet apró darabokra kell vágni, serpenyőben megsütni. Ezzel egy időben a hagymát vékony szeletekre vágjuk, és a hússal együtt a serpenyőbe tesszük. A gombás csirke szokatlanul gyengédnek bizonyul, ha előzetesen áztatja a hasított testet kis mennyiségű ásványvízben.

Amint a hagyma aranyszínű árnyalatot kapott, finomra vágva adhatjuk hozzá gombát, és tartsuk tűzön, amíg az összes nedvesség el nem párolog a gombákról. Ezután a csirkehúst és a gombát tejszínnel öntjük. A serpenyő tartalmát fel kell forralni, és még egy ideig tűzön kell tartani. Csak mindent meg kell szórni reszelt sajttal, és le kell zárni a fedelet. Csirke gombával francia stílusban készen áll.

Csirke recept gombával

Ez az étel a legjobb egy ünnepi asztalra és egy rendszeres vacsorára a családdal. Úgy tűnik, nincs semmi bonyolult a főzésben, de gyakran kiderül, hogy a hús száraz, minden összetevő formátlan zabkává alakul, vagy ami a legkellemetlenebb, az ételnek nincs gazdag íze és egyedi aromája. Tehát itt az ideje, hogy megismerkedjen a főzés néhány titkával a séftől. Tehát a csirke fricassee gombával az ünnepi asztal remek ételévé válik. A fényképes recept ékesszólóan jelzi, hogy ez a kulináris remekmű minden bizonnyal felkelti az ünnepi asztalnál összegyűltek figyelmét.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• - 1,5 kg;
• vaj - 50 gramm;
• egy evőkanál liszt;
• csirke húsleves - 100 gramm;
• 4 csirke tojás;
• csiperkegomba - 0,5 kg;
• fűszerek és friss fűszernövények.

Az étel elkészítése meglehetősen egyszerű. Az elkészítése körülbelül 60 percet vesz igénybe.

Fricassee csirke: lépésről lépésre recept

Először is a csirkefilét darabokra kell vágni, lisztbe forgatni és olívaolajon kisütni. Ezután öntsön 100 g csirkehúslevest, adjon hozzá fűszereket és őrölt fűszernövényeket. Ide küldik az előre vágott gombát is. Az egész keveréket lassú tűzön pároljuk 15 percig.

Most össze kell keverni 4 csirke sárgáját citromlével, és egy majdnem kész edénybe kell önteni. Amint a keverék sűrűbb állagot kapott, leveheti a serpenyőt a tűzről. Csak a csirkét gombával díszítjük egy csomó friss petrezselyemmel vagy kaporral. Az étel az asztalnál is felszolgálható.

és mandula

Egy remek kulináris remekmű elkészítésének teljes folyamata legfeljebb 90 percet vesz igénybe. A hozzávalók 6 személyre valók. Ez a recept Ann Burrell amerikai séfnek köszönhetően vált híressé. Tehát a szükséges összetevők:

• Csirkemell (8 csirkecomb használható).
• Olívaolaj a sütéshez.
• Tengeri só.
• Szalonna vagy pancetta (200 gramm).
• Néhány gerezd fokhagyma.
• 2 közepes izzó.
• Gomba (sampinyon vagy gomba) - 1000 gramm.
• 400 ml száraz fehérbor.
• Babérlevél, kakukkfű, chili paprika, mandula.
• Csirke húsleves.

Amint látja, az összes hozzávaló közvetlenül a legközelebbi szupermarketben megtalálható. És ez azt jelenti, hogy megismerkedhet a gombával és mandulával párolt csirke főzésének részletes receptjével.

Főzési mód

Először is fel kell melegíteni az olívaolajat egy mély serpenyőben. A csirkecombokat leöblítjük vízzel, szárítjuk és enyhén sózzuk, bőrös oldalával lefelé egy előmelegített serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Ezután a lábakat ki kell venni a serpenyőből, és helyettük szalonnadarabokat kell tenni, és a húst is addig sütni, amíg ropogós állagot nem kapunk. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és fűszerezzük csípős paprikával. A húst a hagymával még néhány percig pirítjuk. Most hozzáadhat apróra vágott gombát és fokhagymát. Ne vegye le a keveréket a tűzről, amíg az összes folyadék el nem párolog a gombából.

Ezt követően fel kell önteni a bort, és tűzön kell tartani, amíg az alkohol el nem párolog. Most visszateheti a csirkehúst a serpenyőbe. De nem egyedül, hanem csirkehúslevessel. Úgy kell önteni a húst, hogy a folyadék teljesen ellepje az összes összetevőt. Hagyjon mindent alacsony lángon. Közben a mandulát néhány csepp olívaolajjal őrölhetjük, amíg paszta nem lesz.

Ha kész a csirke, vegyük ki a serpenyőből, adjuk hozzá a mandulapürét a szószhoz, forraljuk fel és csökkentsük a hőt. Az étel kész. A csirkét egy kis zöldbabágyon kell tálalni, kevés mandulaszósszal meglocsolva.

Főtt csirke saláta

Ehhez az előételhez rengeteg lehetőség kínálkozik. Azonnal meg kell mondani, hogy egy ilyen saláta az egyik leggyakoribb étel nem csak az ünnepi asztalon. Ebben az esetben az összes komponenst (csirke gombával) rétegesen egy tányérra helyezzük.

Szükséges hozzávalók:

• főtt csirke filé;
• ecetes gomba;
• hagyma és sárgarépa;
• alacsony zsírtartalmú majonéz;
• csirke tojás;
• uborka (friss vagy savanyú).

Ennek a receptnek az az előnye, hogy ehhez az ételhez egyáltalán nem szükséges csirkefilét használni. Elég felforralni néhány szárnyat vagy lábast, leszedni róluk a húst és kissé lehűteni. Még a csirke bőre is elmegy salátának.

Lépésről lépésre recept

Tehát először meg kell főzni a csirkét és a tojást. Hűtsük le a hozzávalókat, és készítsünk széles tálat. Most már közvetlenül egy finom és kielégítő nassolnivalót készíthet:

1. Az első rétegbe csirkefilét rakunk (a saláta telítettebbé tétele érdekében célszerű lédús csirkerészeket használni).
2. Ezután tegyen egy réteg pirított hagymát és sárgarépát, öntsön egy majonézt.
3. Az uborkát lereszeljük (vékony szeletekre vághatjuk), és szintén kis rétegben kiterítjük.
4. Most a főtt tojáson a sor (reszelőn egészben is bedörzsölhetjük).
5. Ezután a kapott tárgylemezre vékonyan öntsünk majonézt, és szórjuk meg reszelt sajttal.

Saláta kész. Ahhoz, hogy az étel még ünnepélyesebb legyen, díszítse egy szál petrezselyemmel és szelet kaliforniai paprikával.

Csirke filé rozmaringgal és gombával

Ez az étel hihetetlenül gyengéd és fűszeres lesz. tejszínben rozmaringgal, szó szerint elolvad a szájban, és lelkes felkiáltásokat vált ki az asztalnál jelenlévőkből. Azonnal meg kell mondani, hogy ennek az ételnek az elkészítése némi erőfeszítést igényel, de az eredmény megéri, hogy eltöltsön egy kis időt. A kulináris remekmű elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Csirkehús - körülbelül 650 gramm.
• Vaj - valamivel több, mint 10 gramm.
• Növényi olaj sütéshez.
• Közepes zsírtartalmú tejszín - 400 ml.
• Gomba - 0,5 kg.
• 1 csésze teljes kiőrlésű liszt.
• 4 gerezd fokhagyma.
• Fűszerek.

A csirkefilét folyó víz alatt leöblítjük, papírtörlővel szárítjuk és vékony szeletekre vágjuk. És most meg kell ismerkednie a főzés legrészletesebb receptjével.

Lépésről lépésre recept

A csirkefilé darabjait, az apróra vágott fokhagymát, egy evőkanál lisztet, sót és fekete borsot egy speciális fóliazacskóba kell tenni, szorosan meg kell kötni, és jól fel kell rázni, hogy minden húsdarab bepanírozott legyen.

Tegyünk egy mély serpenyőt a tűzre, és melegítsük fel benne a vajat. Kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával minden csirkedarabot aranybarnára sütünk. Ezután kivesszük a húst, helyette a serpenyőbe tesszük a maradék vajat, az apróra vágott gombát. Addig kell sütni, amíg az összes felesleges folyadék el nem párolog. Most megkaphatod a gombát, helyettük csirkehúslevest önts a serpenyőbe, hagyd felforrni, majd engedd rá a rántott húsdarabokat, gombát. Az egész keveréket alacsony lángon hagyjuk. Az ételt 15 percig párolni kell.

Most már csak bele kell önteni a tejszínt, és felforralni a majdnem kész ételt. Forralás után a csirkét a gombával tűzön tartjuk, amíg a szósz besűrűsödik. Most az étel készen áll. Tálalhatod az asztalra, díszítheted lédús zöldje.

A sütőben sült gombás csirke (valószínűleg már minden háziasszony ismeri az étel receptjét) még telítettebb lesz, ha pár perccel a készítés előtt megszórja reszelt sajttal.

A csirke és a gomba jó és egyszerű kombináció. A fényképes receptünk csak sütést jelent. De egy finom étel elkészítéséhez nézzünk meg mindent lépésről lépésre.
Recept tartalma:

Egyszerű és megfizethető termékek - csirke, tökéletes ebéd vagy ünnepi étel lehet. Végül is a gombák csodálatosan kiváltják a csirkehús finom ízét. De változatossá teheti ezt az ételt különféle szószokkal - például tejjel, tejszínnel, paradicsommal. És ha ez nem elég Önnek, próbálja meg a csiperkegombát erdei gombával helyettesíteni. És minden alkalommal kerül az asztalra egy elképzelhetetlenül ízletes és illatos étel vargányával, rókagombával, gombával, morzsákkal és más gombákkal.

De nem mindenkinek van ilyen sokféle gomba a régióban, de a csiperkegombát szinte mindenhol árulják. Ezért a választásunkat egyelőre leállítjuk rajtuk. Utóbbiról beszéljünk külön. Annak érdekében, hogy ne veszítsék el az aromájukat, nem szabad mosni őket.

• Kalóriatartalom 100 g - 110 kcal.
• Adagok száma - 3 főre
• Főzési idő - 40 perc

Hozzávalók:

• csiperke gomba - 400 g
• Csirkecomb - 700 g
• Fehér bor - 100 ml
• Hagyma - 1 db.
• Curry - 0,5 tk
• Olasz fűszernövények 0,5 tk
• Szagtalan növényi olaj - 10-15 ml.

Lépésről lépésre sült csirke főzés gombával egy serpenyőben

Lásd még a videós recepteket:

1) Házi párolt csirke gombával

Ha szereti az egyszerűen és gyorsan elkészíthető, de finom ételeket, akkor figyeljen a gombás csirkefilére. Különböző módon készíthet egy ilyen ételt, ez lehet a legegyszerűbb hétköznapi, és nehezebben elkészíthető ünnepi étel.

A termékek süthetők, szószban párolhatók vagy sütőben süthetők. Tekercseket vagy töltött filét is főzhet vagy készíthet.

Főzéshez leggyakrabban mellfilét használnak. Ez a hús kissé száraz, ezért általában szószokkal és mártással főzik. Szedhetsz filét egy madár combjából is, ez a hús zsírosabb és lédúsabb.

A legnépszerűbb gombafajta a csiperkegomba. A laskagomba is remek, erdei gomba is használható, de először puhára kell főzni. A fagyasztott vagy konzerv gomba is megfelelő.

Érdekes tények! A világ egyik legdrágább gombája egy csodálatos faj, amelynek neve oroszul úgy hangzik, mint „yarkhagumba”. Szó szerinti fordításban a név úgy hangzik, mint "nyáron fű, télen rovar". Úgy tartják, hogy ez a gomba gyógyítja a rákot és a leprát, és egyben a legerősebb afrodiziákum is. De csak a gazdagok engedhetik meg maguknak, hogy a természet ezen ajándékán lakmározzanak, egy kis gomba körülbelül 500 dollárba kerül.

Csirkefilé gombával tejszínes szószban

Nagyon finom étel - csirke filé gombával tejszínes szószban, kiemelése szalonna formájú adalékanyag.

• 2 csirke filé;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 5 vékony szelet füstölt szalonna;
• 170 gr. csiperkegomba vagy más gomba;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1-2 evőkanál vaj;
• 1 csésze tejszín (10%);
• 1 pohár tej;
• só és bors ízlés szerint.

Minden csirkefilét vastagságban két részre vágunk. A gombát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A bacont vékony "tésztára" vágjuk.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A csirkefilét az olajba tesszük, mindkét oldalát 1 percig sütjük. Sózzuk, borsozzuk a sült filét. Tegye át a filét egy tányérra.

A serpenyőben, ahol a filé sült, elterítjük a szalonnát, és aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a gombaszeleteket, és körülbelül 5 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk tovább egy percig. Adjuk hozzá a vajat és a lisztet, jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.

Öntsük hozzá a tejszínt és a tejet, vékony sugárban adagoljuk be ezeket a termékeket, jól keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk a szószt ízlés szerint. A csirkefilét megkenjük a szósszal, és nagyon alacsony lángon körülbelül 20 percig pároljuk.

A filét tejszínes gombamártással leöntve és friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. A körítés bármi lehet.

Olvassa el még: Bab paradicsomszószban - 9 recept

Filé gombával tejfölös szószban

A csirkefilé tejfölös szószban gombával egy egyszerű és ízletes étel, amely bármilyen körethez tálalható.

• 200 gr. csirkefilé;
• 200 gr. fagyasztott gomba (más gombát is használhat);
• 3 evőkanál tejföl;
• 50 ml víz;
• 1 evőkanál liszt;
• 1 hagyma;
• olaj sütéshez;
• só, fekete bors ízlés szerint.

A gombát felengedjük és megmossuk. A mézes gombát nem kell vágni, és ha nagy gombát használunk, akkor szeletekre kell vágni. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A csirkefilét apró darabokra (például gulyásra) vágjuk.

Öntsünk olajat a serpenyőbe, pár percig pirítsuk rajta a hagymát, majd adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk tovább, amíg a gombából teljesen el nem párolog. Ezután kiterítjük a csirkefilét, és kevergetve megsütjük. Addig sütjük, amíg színe megváltozik. Megszórjuk liszttel, és erőteljesen keverjük, hogy a liszt egyenletesen eloszlassa.

A tejfölt vízzel hígítjuk, sózzuk, borsozzuk és ezt a szószt a gombás csirkehúsba öntjük. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig lefedve.

Csirkefilé gombával párolt serpenyőben

Egy másik főzési lehetőség egy serpenyőben gombával párolt csirke. Az étel nagyon egyszerű, de finom.

• 400 gr. csirkefilé;
• 300 gr. csiperkegomba;
• 150 gr. Lukács;
• 2 evőkanál vaj;
• 200 gr. tejföl (alacsony zsírtartalmú 10-15%);
• só, bors, friss fűszernövények ízlés szerint.

A hagymát apróra vágjuk, a hagymát vajban puhára pirítjuk. Annak elkerülése érdekében, hogy a hagyma megégjen, alacsony lángon kell sütni.

Amikor a hagyma megpuhul, hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát. A gombát hagymával további 5 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá kis darab csirkefilét, és időnként megkeverve süssük tovább mindent, amíg az összes hús el nem színezi.

Ezután adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Csökkentse a hőt, és lefedve párolja 10-15 percig. Tálalás előtt az edényt megszórhatjuk friss fűszernövényekkel. Bármilyen körítés megteszi.

Csirkefilé sütőben, sajttal

Csirkefilét gombával és sajttal süthet a sütőben. Az ételt egyszerűen elkészítik, de ízletes és lédús lesz.

• 400 gr. csirkefilé;
• 200 gr. csiperkegomba;
• 1 izzó;
• 30 ml növényi olaj;
• 100 ml tejföl;
• 100 gr. kemény sajt;
• só ízlés szerint.

A hagymát és a gombát apróra vágjuk. Tegye a hagymát egy serpenyőbe olajjal, először hagymával, és öt perc múlva - gombával. Addig főzzük, amíg a gomba megpuhul, időnként megkeverve. Kicsit sózzuk, és ízlés szerint ízesítjük fűszerekkel.

A csirkemellfilét megmossuk, 3-4 részre vágjuk. Minden darabot letörünk. A húst alufóliával bélelt és olajjal kikent tepsire tesszük. Sózzuk, borsozzuk a filé darabokat. Mindegyik darabon tegyük ki a gombák és hagymák keverékét. Ezután minden darabra tegyünk fél evőkanál tejfölt, és kicsit kenjük meg. A kemény sajtot lereszeljük, és a filére szórjuk. 180 fokon kb 20 percig sütjük. A sajtnak meg kell olvadnia és jól meg kell pirulnia.

Olvassa el még: Töltött cukkini lassú tűzhelyben - 4 recept

Recept paradicsommal

Csodálatosan szép és fényes étel - csirke filé paradicsommal és gombával. Ezt a csirkét burgonyával vagy rizzsel köretként tálalhatjuk. Ahhoz, hogy az étel különösen szép legyen, vegyen piros és sárga paradicsomot a főzéshez.

• 300 gr. csirkefilé;
• 150 gr. csiperkegomba;
• 1 zöld kaliforniai paprika;
• 1 hagyma;
• 1 piros és sárga paradicsom;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;

A gombát meg kell mosni és szeletekre kell vágni. A filét megmossuk, leszárítjuk és hosszú rudakra vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja csíkokra.

Öntsön növényi olajat egy magas oldalú serpenyőbe. A felhevített olajon megkenjük a csirkefilét, és 4 percig sütjük.A húst sózzuk, borsozzuk. Ezután hozzáadjuk a gombát, a hagymát és a kaliforniai paprikát, összekeverjük és további 5-6 percig pirítjuk.

A paradicsomot apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk az edényhez, és együtt pirítjuk további 4 percig. Alacsony lángon kell sütni, hogy a paradicsom ne váljon pürévé. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és keverjük össze. Tartsa az edényt a tűzön további két percig, majd kapcsolja le a hőt.

Tekercs gombás töltelékkel

Csirkefilé gombával könnyű tekercset főzni.

• 2 csirke filé;
• 300 gr. csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• 50 gr. zsemlemorzsa;
• 1 evőkanál tejföl;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

A csirkefilét megmossuk és hosszában két egyenlő darabra vágjuk. Mindegyik darab jól meg van verve. Sózzuk és megszórjuk fekete borssal.

Tanács! Mielőtt felverné a csirkefilét, fedje le fóliával. Ez a technika csökkenti a későbbi tisztítás mennyiségét és csökkenti a filé károsodásának valószínűségét.

Elkészítjük a tölteléket. Ehhez megpirítjuk az apróra vágott hagymát és az ugyanilyen finomra vágott gombát. Meg kell sütni a gombát, amíg meg nem fő. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket ízlés szerint. Hagyjuk kicsit kihűlni a tölteléket.

A felvert filé szélére egy kanál tölteléket teszünk, és a filét tekercsbe forgatjuk. A tekercset megköthetjük konyhai madzaggal, vagy megszúrhatjuk fogpiszkálóval. A tekercseket zsemlemorzsába forgatjuk.

A gombás csirke egy népszerű kombináció, amely számtalan ételben megtalálható. Ízletes kombináció, olyan finom, olyan házi készítésű, olyan illatos és annyira szeretett... Szeretnéd kipróbálni? Akkor jó helyen jársz!

A gombás csirke többféleképpen elkészíthető - lehet előétel, saláta, leves, főétel, piték, piték és palacsinta. Készíthet például csirkefilé és gomba keverékével töltött tartleteket, főzhet bőséges gombalevest csirkelevesben, párolhat csirkedarabokat gombával tejszínben, hogy tésztához mártást készítsen, vagy süthet pizzát. Igazán sokoldalú kombináció, nem?

Ha a csirkehússal minden nagyon világos, akkor a csirke társául szolgáló gombák többféleképpen felhasználhatók - csiperkegomba vagy erdő, frissen, szárítva vagy fagyasztva, valamint konzervként. Ez a fajta lehetővé teszi, hogy minden alkalommal csavarral készítsen egy ételt, nem úgy, mint az előző. Ne felejtse el, hogy a gombát megfelelően elő kell készíteni - a frisset jól öblítse le, a fagyasztottakat előolvasztja, a szárított gombákat áztassa be, és hagyja megduzzadni, engedje le a pácot a konzervekből.

A gombás csirke nemcsak ízletes, hanem nagyon költséges kombináció is, és ezekből a termékekből nem lesz nehéz megvásárolni az ételek elkészítéséhez szükséges összetevőket. Valamint maga a főzési folyamat. Biztos lehet benne, hogy függetlenül attól, hogy az étel melyik változatát választja, még egy kezdő háziasszony is meg fog birkózni vele. A gombás csirke mindig aktuális - hétköznap és ünnepnapokon is! Kulináris receptjeink pedig segítenek ebben!

A saláta, amelyben a csirkefilét tökéletesen kiegészíti pácolt gomba, főtt burgonya, főtt tojás és koreai stílusú sárgarépa, hihetetlenül kielégítő és tápláló. Ha előre elkészíti az összes szükséges összetevőt, akkor néhány percet vesz igénybe egy ilyen saláta elkészítése.

Saláta csirkével, csiperke gombával és koreai sárgarépával

Hozzávalók:
200 g csirke filé,
200 g pácolt csiperkegomba,
200 g sárgarépa koreai nyelven,
3-4 burgonya
4 tojás,
100 g sajt
100-150 g majonéz,
kapor és zöldhagyma,
só ízlés szerint.

Főzés:
A csirkefilét sós vízben puhára főzzük, beperzseljük és apró kockákra vágjuk. A burgonyát héjában megfőzzük sós vízben, majd kihűtjük, meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük. A tojásokat megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Tegye a reszelt burgonyát egy mély salátástálba, és enyhén kenje meg majonézzel. Sózzuk ízlés szerint, ha szükséges. A tetejére tegyünk egy réteg apróra vágott gombát, majd koreai stílusú sárgarépát. Ismét kenjük meg majonézzel. Ezután tegyen egy réteg csirkefilét, és kenje meg majonézzel. Ezután jönnek a következő rétegek - reszelt sajt, egy kis majonéz, reszelt tojás, egy kis majonéz. A salátát megszórjuk apróra vágott, zöldhagymával elkevert kaporral, és tálalás előtt 3-4 órára hűtőben pihentetjük.

A csirkehús-, burgonya- és gombás leves illatos első fogás az egész család számára, amely tökéletesen kiegészíti a gyerekek étrendjét, és egy kiadós diétás ebéd lesz a felnőttek számára.

Csirkeleves gombával és burgonyával.

Hozzávalók:
500 g csirke
2 burgonya
1 hagyma
1 sárgarépa
150-200 g csiperkegomba,
5-6 borsó szegfűbors,
3 babérlevél,
kapor és petrezselyem,
növényi olaj,
só és fekete őrölt bors ízlés szerint.

Főzés:
A húsleves elkészítéséhez a csirkét két liter vízben felforraljuk. A levest forralás után kb. 45 percig főzzük, 15 perccel a készenlét előtt hozzáadjuk a sót, a babérlevelet és a szegfűborsot. Vegyük ki a csirkét, hűtsük le, válasszuk el a húst a bőrtől és a csontoktól, és vágjuk fel. Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát a leveshez, és főzzük 20 percig. Majd hozzáadjuk a kis olajon puhára pirított gombát, hagymát és sárgarépát, véletlenszerűen apróra vágva. Főzzük még 5 percig, majd adjuk hozzá a csirkehúst, fedjük le az edényt, vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk felfőni a levest. Tálalás előtt megszórjuk az edényt apróra vágott fűszernövényekkel.

A csirke gombával tejfölös szószban egy meglehetősen könnyen elkészíthető étel finom ízzel és finom illattal. Kiváló köret egy ilyen ételhez a tészta, a burgonyapüré és mindenféle gabonafélék.

Tejfölös szószban gombával párolt csirke

Hozzávalók:
800 g csirke filé,
300 g gomba
2 izzó
250 g tejföl
2-3 gerezd fokhagyma,
kapor zöldje,
só és őrölt fekete bors ízlés szerint
növényi olaj.

Főzés:
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk körülbelül 5 percig. Ezután hozzáadjuk a felkockázott csirkét, és további 10 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott gombát, és pirítsuk 7-10 percig. Hozzáadjuk a tejfölt, a finomra vágott kaprot és az apróra vágott fokhagymát. Csökkentse a hőt alacsonyra, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Fedjük le, és pároljuk körülbelül 10 percig, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet.

A gombával és sajtos paradicsommal sült csirkeszelet gyengédségével és finom ízével lep meg. A pácolás lehetővé teszi csirkefilé készítését, amely általában száraz, nagyon puha és lédús.

Csirkeszelet gombával és paradicsommal

Hozzávalók:
500 g csirke filé,
200 g gomba
100 g kemény sajt,
2 paradicsom
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
majonéz,
növényi olaj,
só és fűszerek ízlés szerint.

Főzés:
Mindegyik filét hosszában kettévágjuk, fóliával tekerjük és húskalapáccsal úgy verjük, hogy a filé kb. 5 mm vastag legyen. A filét bevonjuk majonézzel, bedörzsöljük a présen átjuttatott fokhagymával, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Tányérra tesszük, műanyag fóliával letakarjuk, és a hűtőben 30-60 percig pácoljuk.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A felszeletelt gombát hagymával 5-7 percig pároljuk. A filét fóliával bélelt tepsire fektetjük. A filé tetejére tesszük a gombás keveréket, majd a karikákra vágott paradicsomot. A tetejét enyhén megkenjük majonézzel, megszórjuk reszelt sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőben kb 20-25 percig sütjük, amíg a sajt megpirul.

A csirke tekercs gombás töltelékkel egy másik példa arra, hogy a csirke és a gomba milyen csodálatosan illik egymáshoz. Próbálja meg elkészíteni ezt a finom ételt, amely nagyon étvágygerjesztőnek és lenyűgözőnek tűnik.

Gombával és sajttal töltött csirke tekercs

Hozzávalók:
2 csirke filé,
2 izzó
200 g csiperkegomba,
100 g kemény sajt,
1/2 teáskanál szárított oregánó
1/2 teáskanál szárított bazsalikom
növényi olaj,
só és fűszerek ízlés szerint.

Főzés:
Az apróra vágott gombát hagymával növényi olajon megpirítjuk, amíg mindkét összetevő megpuhul. Hagyja kihűlni a keveréket, és keverje hozzá a reszelt sajtot. Adjunk hozzá sót és szárított fűszernövényeket, keverjük össze. A csirkefilét hosszában kettévágjuk, és enyhén leverjük, és fóliával becsomagoljuk. Sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Tegyük a tölteléket minden filéréteg tetejére, és tekerjük fel a tekercseket. Rögzítse a tekercseket fogpiszkálóval vagy konyhai zsinórral. Fóliával bélelt és olajjal kikent formába tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. Amikor a kész tekercsek kissé kihűltek, távolítsa el a fogpiszkálót, vagy távolítsa el a fonalat, és tegye a tekercseket egy tányérra.

A hajdinával és gombával töltött csirke finom ropogós héjjal nem csak a hétköznapokon örvendezteti meg háztartását, de az ünnepi asztal csodálatos dísze is lesz, különösen, ha nagy tálra tálaljuk, különféle zöldségekkel és fűszernövényekkel díszítve. Az ilyen étel kétségtelen előnye, hogy a húst kész körettel kombinálja, lehetővé téve a háziasszonyok számára, hogy időt és erőfeszítést takarítsanak meg.

Hajdinával és gombával töltött sült csirke

Hozzávalók:
1 csirke (kb. 1,5 kg),
1 csésze hajdina,
2 izzó
1 sárgarépa
1 fej fokhagyma
5 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál adjika,
1 teáskanál őrölt fekete bors,
só ízlés szerint
növényi olaj.

Főzés:
A félkarikára szeletelt hagymát növényi olajon megpirítjuk, amíg átlátszó nem lesz. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát, és főzzük további 5 percig. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát, és pároljuk körülbelül 7 percig, adjunk hozzá egy kevés vizet. A kapott keveréket keverjük össze sós vízben főtt hajdinával.

A megmosott csirke hátán éles késsel ejtsünk bemetszést, fokozatosan beljebb menve, vágjuk le a bőrt a gerincről, ne sértsük meg. Ezután óvatosan távolítsa el a gerincet. A csirkét ismét öblítse le, szárítsa meg, és kívül-belül kenje meg egy présen átnyomott fokhagyma, szójaszósz, adjika és fekete bors keverékéből készült páccal. Pácoljuk a csirkét 1-3 órán át, majd töltsük meg az elkészített töltelékkel. Konyhai zsinórral varrjuk össze a csirkét, kössük össze a szárnyakat és a lábakat, majd tegyük kiolajozott edénybe a mellfelével felfelé. 180 fokra előmelegített sütőben kb 1 órát sütjük. Ha a csirke gyorsan kezd sötétedni, lefedheti alufóliával. Tálalás előtt vágja le a szálakat a madárról.

A csirkehús-gombás rizottó egy remek olasz stílusú vacsorafogás, amely minden családtagnak tetszeni fog. A rizottó nagyon ízletes, illatos és kielégítő, ezért biztosak vagyunk benne, hogy újra és újra meg akarja főzni!

Rizottó csirkével és gombával

Hozzávalók:
500 g csont nélküli csirkemell
300 g csiperkegomba,
250 g Arborio kerek rizs,
1 hagyma
150 ml száraz fehérbor
100 g kemény sajt,
50 g vaj,
2 evőkanál növényi olaj,
petrezselyem,
só ízlés szerint.

Főzés:
Főzzük a csirkemellet sós vízben körülbelül 20 percig. Lehűtjük, majd finomra vágjuk vagy kézzel szálakra osztjuk. A rizottó további elkészítéséhez csirkehúsleves szükséges. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és a felszeletelt gombát 5 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a csirkehúst, és további 5 percig pirítjuk. Mossa meg a serpenyőt, melegítse fel a növényi olajat és adjon hozzá apróra vágott hagymát. 5 percig pirítjuk. Forraljuk fel a csirkehúslevest. Adjunk hozzá rizst a hagymához, és pirítsuk körülbelül 3 percig. Felöntjük a borral, és 5 percig párologtatjuk a folyadékot. Adjunk hozzá körülbelül 150 ml csirkehúslevet, és kevergetve főzzük addig, amíg a rizs felszívja a folyadékot. Ezt követően adjunk hozzá ugyanannyi húslevest, sózzuk ízlés szerint, és főzzük 20-25 percig, amíg a rizs megpuhul. A kész rizst keverjük össze csirkével, gombával, apróra vágott petrezselyemmel és reszelt sajttal. Forrón tálaljuk.

A gombás csirke rengeteg finom étel minden alkalomra! Ezt a kulináris párost szinte lehetetlen elrontani, így nyugodtan mehetsz a konyhába, hogy újabb remekművet készíts! Jó étvágyat!