Hogyan kell bárányt sütni serpenyőben lépésről lépésre recept. Hagymával sült bárány serpenyőben recept

Azt mondják, a bárányhús sokkal jobb párolt, mint sült. És bizonyítani tudjuk az ellenkezőjét. Ha bölcsen közelíted meg ezt a dolgot és a megfelelő zöldségeket, elképesztő húst kaphatsz, ami minden körethez illik. Egyik sem kellemetlen szag nem kell számítania - a zöldségek könnyen megbirkóznak ezzel, a bárányhúst még a csonton is átitatják levével.

Sült bárány hagymával egy serpenyőben

Hogyan kell főzni:

Báránysült paradicsommal

Mennyi idő - 1 óra 25 perc.

Mi a kalóriatartalom - 122 kalória.

Hogyan kell főzni:

Hogyan sütjük a húst burgonyával egy serpenyőben

Mennyi az a 3 óra.

Mi a kalóriatartalom - 115 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A megmosott húst apró darabokra vágjuk. Kevés olajos serpenyőbe tesszük és megsütjük.
2. A hagymát héj nélkül nagy szeletekre vágjuk, és a húshoz adjuk. Pároljuk mind a három percig.
3. Finomra vágjuk a fokhagymát, és elküldjük a báránynak.
4. Egy perc múlva adjuk hozzá paradicsom püré, fűszerek, só, öntsünk ecetet és két pohár vizet. Kicsit keverjük össze, hogy az ízek összeérjenek. A pürét felöntjük vízzel és gyógynövények.
5. durván vágva kaliforniai paprika, magtartóját kihúzva adjuk hozzá a teljes tömeghez.
6. Zárja le a fedőt, és párolja körülbelül negyven percig.
7. Ezalatt a burgonyát meghámozzuk és közepes méretű darabokra vágjuk.
8. Az idő letelte után adjuk hozzá a burgonyát a többi termékhez, keverjük össze és főzzük fedő alatt további harmincöt percig. Ezen felül fűszerezzük. Időnként megkeverjük, hogy a burgonya egyenletesen süljön.
9. Öt perccel a készenlét előtt tegyen ide olajbogyót. Azonnal tálaljuk.

Hogyan kell bárányt sütni burgonyával, nézze meg az alábbi videót:

Hogyan kell főzni zöldségekkel

Mennyi idő - 1 óra 20 perc.

Mi a kalóriatartalom - 111 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A burgonyát sárgarépával meghámozzuk. Vágja őket apró kockákra.
2. A különböző színű kaliforniai paprikát kihámozzuk a magdobozból, majd ugyanilyen kockákra vágjuk.
3. A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk, húsát szeletekre vágjuk.
4. A hagymát héj nélkül vágd vékony félkarikára, a fokhagymát pedig egyszerűen apróra vághatod.
5. A zöldeket megmossuk, a nedvességet lerázzuk, a leveleket felaprítjuk.
6. Öntsünk egy kicsit a serpenyőbe olivaolaj. Melegítsd fel.
7. Öblítse le a húst, szárítsa meg, és tegye át az egész steakeket a serpenyőbe. Körülbelül hét percig sütjük mindkét oldalát.
8. Csökkentse a hőt, és adjon hozzá hagymát, főzze öt percig, időnként megkeverve. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, és főzzük további tíz percig.
9. Húzzuk ki a húst, helyette tegyünk ide kaliforniai paprikát. Öt perc múlva adjuk hozzá a paradicsomot és a köményt, keverjük össze, főzzük további tizenkét percig.
10. Ezután adjunk hozzá burgonyát és zöldeket, álljunk öt percig.
11. Tegyük vissza a bárányhúst a serpenyőbe, „fojtsuk” zöldségekbe. Hozzáadás meghatározott mennyiség víz és fokhagyma. Hagyjuk felforrni a masszát.
12. Fűszerezze az edényt, tartsa alacsony lángon további fél órán át, fedővel lefedve. Ezután tálaljuk.

Főzési jellemzők

Minél fiatalabb a bárányhús, annál finomabb. Mert különböző ételeket használja a hasított test bizonyos részeit. Például azért utolsó recept illessze a pengerészt.

Ezenkívül a bárányhús minden receptben helyettesíthető marha- vagy sertéshússal. Fontos, hogy kevesebb zsír legyen, mint a hús, de ne vegyél tiszta húst - kemény lesz.

A hagymát felaprítás előtt tíz percre a fagyasztóba kell tenni, vagy felszeletelés előtt egyszerűen a fagyasztóban kell tartani. hideg víz. Ez kissé csökkenti a szemirritációt. Vágás közben is egy nagy szám a gyümölcskést időnként le kell öblíteni jeges vízben.

Videós recept serpenyőben sült bárányhúshoz:

A báránysült jó ebédre, főleg, ha férfiak ülnek az asztalnál. Ez gyors és ízletes módon elég sok energia és erőfeszítés nélkül. Jó étvágyat kívánunk!

Sokan tévednek, ha azt hiszik, hogy a bárány különleges ízű hús, ráadásul csak a kaukázusi népek étlapján van jelen. Valójában ez nem így van, elég megjegyezni, hogy a skót haggis fő összetevője, görög muszaka, Az ír pörkölt pontosan bárány.

A termék előnyeiről

A táplálkozási szakemberek már régóta zöld utat adtak ennek a terméknek, miután rájöttek, hogy kevesebb zsírt tartalmaz, mint a sertéshús, kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a marhahús, de gazdag fehérjében, vitaminokban és könnyebben emészthető. A bárány az első helyen áll a vastartalom tekintetében, és hasnyálmirigy-, májbetegségekre, cukorbetegség megelőzésére szolgál.

Egy másik tévhit az, hogy a bárány kemény és száraz. Mindezen mítoszok eloszlatása érdekében elmondjuk, hogyan kell főzni bárányhúst hagymával egy serpenyőben. Ez a recept alap lehet. A jövőben, ha kívánja, saját ízlése szerint fejleszti, mert a kiváló bárányhús megkóstolása után biztosan gyakrabban kezdi majd beépíteni az otthoni étrendbe.

Bárányhús vásárlásakor ügyeljen a hús színére. Minél idősebb az állat, annál sötétebb a húsa. Természetesen a tejesbárányok húsa csemege. De ne tévesszen meg a hozzáértő piaci eladók. Felhívjuk figyelmét, hogy bárány szezonális termék, amely év elején januártól áprilisig vásárolható meg. A test szerkezeti sajátosságai miatt ez az állat sem nyáron, sem ősszel nem szül.

Főbb összetevők

Tehát a menü a tervek szerint "serpenyőben hagymával sült bárány". Ennek az ételnek a legegyszerűbb receptje tartalmazza a következő összetevőket: kb kilogramm bárány, lehet szedni a tarját, a hát héját, de lehetőleg zsírral, 5-6 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, száraz őrölt rozmaring, kevés bors és só, kakukkfű (kakukkfű) néha tetszés szerint és ízlés szerint adjuk hozzá.

A húst hideg vízzel megmossuk, elosztjuk adagolt darabok 30-40 gramm súlyú. Ha ezek bordák, akkor a darabok kissé nagyobbak lehetnek.

Egyelőre folytassuk a hagymával. Finomra kell vágni csíkokra vagy karikára a receptünk szerint, a számodra kényelmesebb, ismerősebb módon apríthatod.

Hogyan kell bárányt sütni hagymával egy serpenyőben? Keressen otthon olyan serpenyőt, amelynek magas oldala és vastag alja van – egyenletesebben melegszik fel, és könnyebben használható. Szorosan záródó tetővel kell rendelkeznie.

A serpenyőt kis tűzre tesszük, picit hozzáadva növényi olaj. Amint az edények felforrósodtak, fektessük ki a húst, öntsük rá a hagymát, azonnal fedjük le fedővel, hagyjuk állni. alacsony tűz. Most az a feladatunk, hogy a hagyma ne égjen meg, hanem enyhén megpiruljon, vagy egyszerűen kiadja az összes levét, amit most húshoz keverünk. Ebben a csodálatos natúr szósz a hús pedig a klasszikus recept szerint készül el.

Hány hagymával a serpenyőben? Kb. negyed óra elteltével emeljük le a fedőt, és sózzuk, apróra vágott fokhagymát, rozmaringot adunk hozzá, az összes hozzávalót egy spatulával keverjük össze. Ismét fedjük le, és lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán át. Összességében másfél óra alatt készen kell lennie az ételnek.

Főzés titkai

A főzés kezdetén mindig zsíros oldalával lefelé helyezze az edény felületére. Így lesz puha, ízletes.

Fontos pont - túl hosszú főzésíztelenné és szárazzá teszi a bárányt. Tehát ügyelnie kell arra, hogy az adagolt darabok be legyenek párolva saját lé. Ha a hús nem puhult meg és a leve elpárolgott, adhatunk hozzá egy kevés vizet, és tovább pároljuk puhára.

Ne feledje, hogy a bárányhús melegen is jó, kihűtve gyorsan fehéres zsírréteg borítja, és már nem fog étvágygerjesztőnek tűnni. Köretként ez a termék mindenhez ideális friss zöldségekés fűszeres fűszernövények. Főzéskor kövesse ezeket a tippeket is.

Ha az időjárási viszonyok megengedik, grillen is főzhetsz egy csodálatosat.

A megfelelően sült bárány nagyon finom, ha saját levében pároljuk. Mivel nem használtam farokzsírt, amiben húst kell sütni, ezért csak egy evőkanál növényi olajat tettem a bográcsba. És akkor a hús adta levét és zsírját, saját levében párolva. Bármilyen fűszert használhatsz. Általában be üzbég konyha rákenjük a köményt és a koriandert. Szeretek suneli komlót hozzáadni, bár ez nem üzbég fűszer)). A hússütés hátterében gyakran adnak burgonyát az üstbe, akkor üzbégül kazan-kebab lesz.

Hozzávalók báránysütéshez (lásd a fotót).

A húst közepes kockákra vágjuk. Nos, ha a bárány egy kicsit kövér, akkor mértékkel.

A hagymát nagyon durvára vágjuk, sütéskor ne oldódjon fel nyomtalanul. A csípős paprikát a lehető legfinomabbra vágjuk a megfelelő mennyiséget. Valaki csípősebben szereti, de valakinek sok lesz a paprika.

Az üstöt tűzre melegítjük. Adjunk hozzá egy kanál olajat, és szintén jól melegítsük fel. Az összes húst egyszerre tegye a bográcsba. Sóval, fűszerekkel megszórjuk, és jó lángon, állandó kevergetés mellett gyorsan megpirítjuk, majd felnyitjuk a fedőt.

Adjunk hozzá hagymát az edényhez csípőspaprika, fedővel lefedjük és már a legkisebb tűzön tovább sütjük. Nyissa fel néhányszor a fedelet, és keverje meg. A húst körülbelül 1 óra - 1 óra 30 percig kell párolni.

A megadott idő elteltével kóstoljuk meg a hús puhaságát és sósságát. Ha szükséges, akkor sózzuk. A kész húsnak nagyon puhának és puhanak kell lennie.

Hogyan kell bárányt sütni egy serpenyőben.

A szabadtéri kikapcsolódás szerelmesei tisztában vannak ezzel igazi barbecue csak bárányból vagy fiatal bárányból készítik. Birkahús - a kosok (birkák és bárányok) ételeihez való húsa.
Az a tény, hogy bárány egyedülálló előnyös kulináris tulajdonságai, mondja a legtöbb szakértő szerte a világon. A kos és bárány húsa háromszor kevesebb zsírt tartalmaz, mint a sertéshús, csekély mennyiség koleszterin és nem magas kalóriatartalom ez a termék.
De még így is, bárány részeként ásványokés vitaminokat, nem kevesebbet, a vas mennyiségét pedig még egy kicsivel több is megfigyelik, mint más, szintén népszerű húsokban. Amit biztosan nem fogsz megtalálni, az a „félelem hormonja”! A juhok és a kosok életük során nem érzik a közelgő halált.
A hús kiemelkedő tulajdonságainak tudatában hozzáértő ínyencek vágnak kört piacok és üzletek között, hogy megtalálják a megfelelő darabot a csodatermékből. Előfordul, hogy a vadászat meghozza gyümölcsét, és elégedetten piknikre költöznek. Általában ez a meleg évszakban történik.
De húst akar az első fagy után is. És mit akarsz vele kezdeni, mert a lédús hús nem csak a friss levegőn kelt étvágyat? Vegyünk elő egy serpenyőt, kapcsoljuk be a tűzhelyet és kezdjük el otthon főzni a bárányhúst. Kulináris folyamat ennek a húsnak az elkészítése nem különbözik különösebben más húsfajták pörkölésétől, de van néhány sajátossága.
Hogyan válasszunk bárányt
Ha ezeket az állatokat nem további tenyésztésre szánják, akkor fiatal korukban a legfinomabb húst kapják. A tejes bárány teteme finomságnak számít. Teljes hasított testtel vagy nagy darabokkal készül.
Ha érdekli a bárány, ne feledje, hogy csak tavasszal vásárolhatja meg. Mert télen születnek, valahol az év elején. Ha valamilyen oknál fogva nem sikerült ilyen fiatal bárányt szereznie, ne csüggedjen, és keressen jól táplált másfél éves bárányokat. A húsuk még puha, csak egy kicsit sűrűbb, mint a csecsemőké.
Egy öreg, kopott kos húsa sötét és nagyon inas, a zsír pedig az sárga színés nagyon vastag. Karcsú és finom aroma nincs itt bárányszag. Illata telített, kellemetlen nehéz szellemű, és gyakorlatilag lehetetlen eltávolítani. Ha ilyen hússal találkozik - ne használja gulyáshoz, steakhez, grillezéshez. Próbáld meg darált húsba forgatni, különféle fűszerekkel díszítve, lehet, hogy nem lesz rossz az íze.
És egy jól táplált fiatal bárány bélszínéből, finom fogások co specifikus szag. Ha szükség van arra, hogy lágyítsa a bárány aromáját, és adja meg fűszeres íz majd pácoljuk be. Bármilyen szósszal a legjobb.
A bárányhúshoz használt fő fűszerek a gyömbér, hagyma, kömény és fokhagyma, valamint különféle zöldségek, néhány citrusfélék, diófélék és fűszerek.

Bárányhús receptek serpenyőben.

Anglia királyi személye sok bárányt és bárányt termeszt a farmján. Charles, aki szerelmes a bárányba, annyira törődik az ételeihez használt termék minőségével.
Más nemzetiségek képviselői is imádják ezt a húst, és sokféle bárányételben megtalálták a magukét. A görögök így szeretnek muszakát főzni, a skótok a haggist, az írek báránypörköltet, a tádzsik a tápláló kaurdakot, az üzbégek pedig a pilafot báránnyal eszik. Mindezek a finomságok tápértékükkel és egyediségükkel bizonyítják a bárányhús nagy értékét.
Csatlakozik! Egy ilyen húslakomára! Nézz meg néhány receptet itt.

1. Rántott bárányhús.
Vásároljon ötszáz gramm húst, öblítse le folyó vízben. Tól től nagy darab csináljunk sok kicsi 2 x 2 cm-t.Vágjunk le egy közepes méretű hagymafejet tetszés szerint, és tegyük a hússal együtt egy mélyebb tálba. Öntsünk oda egy csipetnyi apró borsot, és keverjük össze a kezünkkel, facsarjuk ki a levét egy fél citromból. Fedjük le valamivel a tálat, és tegyük négy órára a hidegbe vagy a hűtőbe.
A serpenyőt jól fel kell melegíteni, egy rétegben tedd bele a bárányhúsdarabokat. Gyorsan fordítsa meg, hogy mind a hat oldala pároljon. Amikor a hús minden oldalról „le van zárva”, csökkenteni kell a tűz nyomását, és további negyven percig sütni kell, nagyon gyakran megfordítva. Öt perccel a sütés vége előtt mindent megsózunk egy csipet sóval.
2. Zöldségekkel sütve.
Vegyünk fél kilogramm húst, fél pohár előfőzöttet húsleves, száz gramm olívabogyó már meghámozva, egy citrom leve, egy evőkanál. egy kanál liszt, ötven gramm bármilyen magolaj a sütéshez. Szükséged lesz egy csipetnyire őrölt bors, szárított oregánót és bármilyen más fűszernövényt, amit szeretsz.
Mossa meg a bárányhúst hideg vízben, majd szárítsa meg, vágja apró darabokra a szálakon. Minden húsdarabot külön-külön mártsunk lisztbe, és tegyük egy jól felforrósított serpenyőbe, ahol már olajat öntünk.
A húst folyamatosan kevergetve, közepes lángon húsz percig sütjük. Bors és enyhén só, most mindent fel kell önteni húslevessel. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk további fél órán keresztül. Közben az olajbogyót kis karikákra vágjuk. Tíz perccel a folyamat vége előtt adjuk hozzá oregánóval és más szárított fűszernövényekkel.

3. Hús paradicsomszószban.
Jól öblítsen le egy font bárányhúst, és ossza szét (bármilyen méretű) darabokra. Tetszés szerint vágjunk fel három közepes méretű hagymát, és a hússal együtt süssük húsz percig vajban (ötven gramm kell). Most add hozzá paradicsom szósz, egy pohárnyi mennyiségben kevés vizet, hogy ellepje a folyadék. Ha nincs tészta, viheti a szószt. Most egy kicsit borsozni és sózni kell.
A készenlét a lágyság alapján határozható meg húsdarabokés a kapott szósz homogenitása. Egy citromot és két paradicsomot karikákra vágunk, néhány szál kaprot megmosunk. Mindezt a tányér díszítésére használhatjuk, amikor húst tálalunk az asztalra.
4. Báránysült szárított gyümölccsel
Könnyű és szép kiadós étkezés Nak nek ünnepi asztal. A főzéshez szüksége van: 0,5 kg puha szerkezetű bárányhús, egy pohár frissen főtt húsleves, 100 gramm aszalt gyümölcs, mint a sárgabarack és aszalt szilva, de már kimagozva, egy hagyma, paradicsom-alma massza (pépesített burgonya) 3 evőkanál. kanál és így tovább finomított olaj, cukor 1 ek. kanál, 50 gramm jó vaj, 1 evőkanál. egy kanál ecetet és persze só. Használhat szegfűszeget, fahéjat és fűszernövényeket is, ha szeretné.
A hideg vízzel megmosott, ötven grammos kockákra vágott húsról vegyük le a filmeket. Forró állapotba hozza a serpenyőt, öntse oda az olajat, és próbálja meg a lehető leggyorsabban kisütni a húsdarabokat. Úgy, hogy a kockák minden oldala megragadjon, és ne engedjen több levet.
Külön-külön át kell adni az apróra vágott hagymát és gyümölcspüré. Vegyünk egy serpenyőt vagy egy vastag falú serpenyőt, tegyük bele a húst, a tetejére dinszteljük a hagymát, és öntsük fel az egész masszát a húslevessel. Hagyjuk állni egy kis tűzön zárt fedél valahol fél óra körül. Most hozzá kell adni a mosott és jól áztatott szárított gyümölcsöket, édesíteni, fűszereket önteni és ecetet kell önteni. Az egészet jól keverjük össze, és fedővel még tizenöt percig állni hagyjuk.
Ha észreveszi, hogy a recept minden összetevőjét ugyanúgy hozzáadják az elkészített húsalaphoz. Természetesen megértették: a bárányhús serpenyőben való sütése nem okoz nagy nehézségeket. Különösen a hőmérsékleti rendszer betartása és a hús szabályok szerinti elkészítése.
Az alapanyagok variálásával hétköznapokon és ünnepnapokon is kiváló bárányhúsos ételeket főzhetsz anélkül, hogy sok pénzt költenél. És ha nem csirkéből vagy sertéshúsból, hanem magából a bárányból szolgál fel a vendégeknek, akkor mindenki megbizonyosodik arról, hogy Ön a legügyesebb háziasszony! Használja tippjeinket, kényeztesse családját finom ételekkel!

Ahhoz, hogy megtudja, milyen hús a legfinomabb, fel kell tennie egy kérdést a Kaukázus bármely lakosának, és a válasz egyértelmű lesz: természetesen bárányfilé.

A hegyvidékiek azt is mindenkinél jobban tudják, milyen finom a bárány- és báránymájat serpenyőben megsütni, hogy megőrizze lédússágát, és közepesen pirított legyen. Tehát a híres kaukázusi étel Kiderült, hogy ki kell választani egy megfelelő filédarabot, és több szakaszból álló hőkezelésnek kell alávetni.

Bármilyen húsfajta egyedi megközelítést igényel, és ez alól a bárányfilé sem kivétel. Annak érdekében, hogy ne legyen kemény a főzés következtében, azt tanácsoljuk, hogy vegye figyelembe a bárányhús megfelelő serpenyőben történő sütésére vonatkozó ajánlásokat, és mennyi ideig kell sütni. Ekkor a felvidékiek kedvenc húsa veszi át a kedvenc helyét a családi étlapon.

Bárányhús kiválasztása sütéshez

A régi bárányhús még hosszú főzési idő után is kemény marad. Legkevésbé pedig sütésre alkalmas, ezért ehhez a főzéshez különösen aprólékosan kell kiválasztani. Tökéletes lehetőség- pép egy fiatal bárány hasított testéből. Tehát minél világosabb a hús árnyalata, annál fiatalabb volt az az állat, amelyből származik.

Nem csak főzni akar húscsemege, de csemege és tejes bárányfilét keresek a piacon, jó lenne megnézni a naptárt. A juhok fő ellése az év első negyedévében történik, így télen és kora tavasszal a legnagyobb a valószínűsége annak, hogy megvásárolja azt, amire szüksége van.

A bárányhús serpenyőben történő helyes sütésének módjáról feltétlenül emlékeznie kell arra, hogy mely hasított testek alkalmasak erre a finom kulináris üzletre. A legjobb, ha a lábasból, karajból teszünk húst a serpenyőbe. A szegycsont (ún. lapocka) és a lapocka felső része is menni fog, de csak a fiatalok (világos árnyalatúak)!

A válasz arra a kérdésre, hogy mennyit kell bárányt sütni egy serpenyőben, saját kezűleg főzve e recept szerint, hogy puha legyen, az állat korától és a sütőedénytől függ.

Erre az esetre a legmegfelelőbb egy vastag aljú mély serpenyő. A hagymákat nagyra kell venni, hogy súlyuk szerint megközelítőleg megegyezzenek a húséval. Akkor lédús és hihetetlenül illatos lesz.

Bárány serpenyőben: klasszikus recept

Hozzávalók

• Bárány zsírréteggel - 600 g + -
• Hagyma - 2 db. + —
• Friss petrezselyem - + -
• Bazsalikom - + -
• Növényi olaj - + -

Hogyan kell bárányt sütni egy serpenyőben hagymával

1. A filé alapos mosása és szárítása természetesen vagy papírtörlővel ujjnyi vastag, legfeljebb 5 cm hosszú csíkokra osztjuk.
2. A főzés első szakasza a nagy lángon történő sütés. Felforrósítjuk a serpenyőt, felöntjük olajjal és egy perc múlva rátesszük a húst. Sütési idő - 2-3 perc. Ne felejtsd el megkeverni, nehogy megégjen.
3. Most átlagosra kell csökkentenie a hő intenzitását.
4. Felöntjük forrásban lévő vízzel: annyi kell, hogy egyenrangú legyen a hússütéssel.
5. Ezután fedő nélkül pároljuk, amíg el nem hagyjuk. felesleges víz. Ez körülbelül 25 percet vesz igénybe.
6. Amikor a víz elpárolog, adjunk a húshoz félkarika friss hagymát. Most a félkész csemegét kell sózni, borssal és apróra vágott fűszernövényekkel fűszerezni (először ne felejtsd el megmosni).
7. Még kb 10 percig pirítjuk, amíg a húsdarabok megpirulnak.

A Kaukázusban sült bárány Rizzsel szokás enni, amiben sok sárgarépa és szárított borbolya van. Remek lehetőség köret - párolt padlizsánédes borssal. Ha az íze leginkább krumpli, akkor hagymával vagy fokhagymás szósszal ízesítjük.

Csináld magad báránymáj serpenyőben: a legjobb recept

Tudva, hogyan kell serpenyőben bárányhúst sütni úgy, hogy az egész család számára finom étel legyen, nem nehéz megtanulni a báránymáj főzését is. Csak pár perc idő, egy kis fűszer és illatos gyógynövények- És a legfinomabb étel már az asztalon!

Hozzávalók

• báránymáj - 400 g;
• Hagyma - 1 közepes fej;
• Olívaolaj - 2-3 evőkanál;
• Só - 0,5 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
• Zöldek (petrezselyem és bazsalikom) - 1 csokor .;
• Citromlé - néhány csepp.

Hogyan sütjük finoman báránymájat egy serpenyőben otthon

A báránymájhoz sok szerelmes húsételek előítélettel kezelik. Persze ha ütött-kopott kosból nyert terméket főzünk, abból még egy szakács sem tud finomságot készíteni. Éppen ellenkezőleg, egy fiatal, egészséges bárány megfelelően főzött mája valóban királyi csemege!

1. Egy fiatal állat friss máját megmossuk (egyenletes színű és enyhe májaromája van), megszabadítjuk a filmektől, eltávolítjuk a vérrögöket és a nagy ereket.
2. A terméket körülbelül 2x2 cm-es darabokra vágva sózzuk, borsozzuk.
3. Serpenyőben felhevített olajba dobjuk az apróra vágott hagymakarikákat, aranysárgára sütjük.
4. Ezután tegyük bele a májat, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot, szórjuk meg néhány cseppel citromlé(lehetőleg frissen facsart) és majdnem minimális intenzitású tűzön 4-6 percig sütjük. Folyamatosan keverni kell!
5. Az utolsó simítás a frissen vágott petrezselyem hozzáadása. Még egy perc és illatos étel asztalhoz lehet küldeni.

A kaukázusi konyha a világ kulináris öröksége között az egyik leggazdagabb, különösen a húsételek számát és változatosságát tekintve. Ott minden hostess rendelkezik saját titkait milyen finom friss fiatal bárányt sütni egy serpenyőben fűszernövényekkel és hagymával. Nem nehéz megtanulni, hogyan kell bárányhúst főzni - ha csak az a vágy, hogy eredeti hús finomságokkal kedveskedjen szeretett férfiainak ...

Portál előfizetés "A te szakácsod"

Ha új anyagokat (posztok, cikkek, ingyenes információs termékek) szeretne kapni, jelezze NévÉs email