Hogyan készítsünk egres- és narancslekvárt. Hogyan készítsünk finom egres lekvárt banánnal és naranccsal

Az egres lekvár citrommal és naranccsal nagyon ízletes, illatos és kellemes utóízű.

Piros és zöld egresből is készíthetünk lekvárt. A narancs és a citrom mellett hozzáadhat házi csemege kedvenc fűszeres jegyek, kísérletezhet gyógynövényekkel - menta, citromfű stb.

A lekvár asztalra tálalása így is, egy csésze teával is finom, de még finomabb lesz aranypirítóssal, sajttortával vagy palacsintával. A lekvár készítése meglehetősen egyszerű, így mindenki megbirkózik a recepttel.

Készítse elő az összes szükséges összetevőt a lista szerint.

Öntse az egész egrest egy mély tálba, adjon hozzá hideg vizet, a száraz levelek és gallyak azonnal a felszínre úsznak. A vizet le kell engedni, és az egrest még többször át kell öblíteni folyó víz alatt.

Személy szerint számomra a legnehezebb az egres hámozásának folyamata - kis ollót kell venni, és le kell vágni az egres farkát. Ahhoz, hogy ez az eljárás stresszmentes és gyors legyen, össze kell kapcsolnia az összes családtagot.

Mossa meg a citromot és a narancsot merev ecsettel és speciális mosószer gyümölcsökért. Vágja le a citrusféléket véletlenszerűen; a magokat el kell távolítani. Ha szeretné, eltávolíthatja a citrom héját, de jobb, ha a narancson hagyja.

Amikor az egres teljesen meghámozódott, tedd egy konyhai turmixgép táljába, és nagy sebességgel daráld össze.

Adjuk hozzá az egres keverékhez narancs szeleteketés citrom. A tál teljes tartalmát őrölje meg újra.

Helyezze át a keveréket a turmixgépből egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. Öntsük kristálycukor az egresbe, keverjük össze és tegyük tűzre.

25-30 percig főzzük az egres lekvárt. A lekvár főzésének végére elő kell készítenie az üvegeket - szódával mossuk és sterilizáljuk, a fedeleket forrásban lévő vízben forraljuk 10 percig.

Csomagolja be a forró lekvárt steril tégelyekés azonnal feltekerjük. Ezután helyezze az üvegeket fejjel lefelé, fedje le egy takaróval, és hagyja állni egy napig. Télre kész az egres lekvár citrommal és naranccsal. A lekvárt hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat!

Az egres és a narancs vitaminos jótékony hatása kétségtelen, és ha kombináljuk őket, és egres-narancslekvárt készítünk télre, az így kapott finomság senkit sem hagy közömbösen. Az édes, savanyú, titokzatos smaragd vagy rubin színű lekvár különösen vonzó lesz a kis családtagoknak. És ez biztosítja a felnőttek számára felbecsülhetetlen hasznot az egészségért.

Hogyan készítsünk egres-narancslekvárt? Mindenekelőtt ki kell választania és elkészítenie a bogyókat és gyümölcsöket. Lekvárhoz jobb, ha kissé éretlen egreseket használunk olyan fajtákból, mint a Mashenka, Shchedry, Malachite. A bogyókat két héttel a teljes érés előtt szüretelik. A túlérett egrest főként lekvár készítésére használják.

IN nagy bogyók Javasoljuk a magok kiválasztását: vágja le a bogyó oldalát, és óvatosan húzza ki a magokat, megragadva egy kis pépet. A kis bogyókat (és közepeseket) a magokkal együtt készítjük el, miután mindegyiket tűvel megszúrtuk. Ez azért történik, hogy az egres jobban felszívja a cukrot, mivel a bogyók bőre kissé vastag.

Az egres piercingje a főzés során is megőrzi integritását: az ilyen bogyók kerekek maradnak.

Amikor zöld egres lekvárt készítünk a vízbe, amelyben a bogyókat blansírozzuk (vagy áztatjuk), néhány cseresznyelevelet tehet. Ez segít megőrizni a lekvár zöldes színét.

Amikor narancsot készítünk egres lekvár készítéséhez, narancsot pedig télire, nem kell meghámozni, csak a keserűségét eltávolítani. Ehhez tegye a gyümölcsöket egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és negyed órán át blansírozza. Helyezze be a gyümölcsöt hideg vízés hagyjuk állni 12 órán keresztül. Ez idő alatt a bőrben lévő keserűség eltűnik. Nincs más hátra, mint a narancs feldarabolása a magok kiválasztásához.

A narancsból válogatott magvakból lekvárt készíthetünk, ha 10 órára vízbe áztatjuk. A kapott masszát zselé formájában adjuk hozzá a készítményhez, hogy vastagságot és enyhe keserűséget adjunk hozzá.

Egy egyszerű recept egres és narancs lekvárhoz

Ezzel a recepttel zöld egres lekvárt készíthetsz naranccsal, ami szobahőmérsékleten is jól eláll.

Alkatrészek:

• bogyók - 1,5 kg;
• citrusfélék - 2 db;
• cukor - 1,5 kg.

Készítmény:

A lekvár leégésének elkerülése érdekében használja zománcozott serpenyő vagy vastag fenekű üst.

Gyors egres és narancs lekvár

Egres lekvár naranccsal főzés nélkül a leginkább gyors út készítsen egy finom csemegét. Egyetlen hátránya, hogy csak hűtőszekrényben szabad tárolni (lehetőleg nem túl sokáig).

Alkatrészek:

• narancs - 2-3 db;
• egres - 1 kg;
• granulált cukor - 2 kg.

Kívánt esetben hozzáadhat egy citromot a lekvárhoz.

Főzési folyamat:

A narancsos hideg egres lekvár sokkal egészségesebb, mivel nyers formában megőrzi az összetevőkben lévő összes vitamint.

Lekvár "Kelet aromája"

Szokatlan ízű egres lekvár banánnal és naranccsal. A banán édességet, a narancs savanyúságot ad a lekvárnak, a fahéj és a szegfűszeg használata adja az elkészítést. keleti illatok. Ezt a lekvárt tárolják hűvös hely.

Hozzávalók:

• bogyók - 0,5 kg;
• 1 nagy narancs;
• 1 nagy banán;
• granulált cukor - 0,5 kg;
• 4 szegfűszeg;
• őrölt fahéj - 1 tk.

Főzési folyamat:

Az egres és narancs lekvár készítésénél a citrom hozzáadásával csak a duplájára nő előnyös tulajdonságait. Ezt a lekvárt vitaminhiány esetén ajánljuk.

Ha gyomorbetegségei vannak, amelyekhez társul fokozott savasság, érdemes körültekintően citromot tartalmazó termékek fogyasztásakor.

A téli egres lekvár naranccsal és citrommal két lépésben készül. Elkészítéséhez jobb, ha kissé éretlen zöld egreset veszünk.

Hozzávalók 8 db 0,7 literes üveghez:

• citrusfélék - 3 db;
• egres - 3 kg;
• cukor - 3 kg;
• 1 citrom;
• víz - 50 ml.

A varrás folyamata:

Lekvár naranccsal és kivivel

Nagyon szokatlan íz van egres lekvár naranccsal, ha adsz hozzá. Az érett kivi jelzést ad világos eper aroma. Ha egyszer elkészített egy ilyen egzotikus finomságot, az mindig szívesen látott vendég lesz az asztalon.

A lekvárhoz szüksége lesz:

• bogyók - 1 kg;
• 4 darab nagy narancs;
• 4-5 érett kivi;
• kristálycukor - 2 kg.

A főzés lépései:

"Rubin" lekvár

Nem hiába hívják a narancsos vörös egres lekvárt rubinlekvárnak - ezt a színt nem lehet egyszerű zöld bogyókból kihozni. A receptnek van még egy árnyalata: a narancsot a héjával együtt használják, de külön-külön adják hozzá különböző szakaszaiban előkészületek. A varrásra való felkészülést jobb este elkezdeni, mivel az egrest 12 órán át vízben kell tartani.

Tehát a lekvárhoz szüksége lesz:

• piros bogyós gyümölcsök - 1 kg;
• citrusfélék - 1-2 db;
• víz - 150 ml;
• cukor - 1 kg;
• vanília ízlés szerint.

Folyamat lépésről lépésre:

Lekvár lassú tűzhelyben

Még egy kezdő háziasszony is tud lassú tűzhelyben elkészített egres- és narancslekvárt készíteni. Az elkészítés ideje és módja a lekvár felhasználási módjától függ: a hosszú távú tárolás télre, vagy a közeljövőben való használatra.

Ha a lekvárt sokáig nem tároljuk, lassú tűzhelyben egy órán keresztül pároljuk. A téli kellékek elkészítéséhez ezt háromszor kell megtennie az alábbi receptben leírtak szerint. Ez az elkészítési mód lehetővé teszi, hogy a lekvár egész télen következmények nélkül álljon.

A lekvár elkészítésekor ügyeljen a multicooker tál térfogatára. Ha kicsi a térfogat, akkor a lekvárfőzéshez előkészített masszát úgy hordjuk fel, hogy a tál ¼ része töltetlen maradjon. Ellenkező esetben a lekvár túlcsordul.

A lekvár összetevői:

• egres - 1 kg;
• narancs - 3 db;
• cukor - 1 kg.

Készítmény:

1. Távolítsa el a bogyók leveleit és szárát, válassza ki a narancsból a magokat, és vágja le őket a héjával együtt. Daráljon mindent.
2. Tegye át a kapott masszát egy lassú tűzhelyre, adjon hozzá cukrot és keverje össze.
3. Válassza ki a „Pörkölt” módot a multicookeren, és állítsa be az időzítőt 30 percre. Ne zárja le a fedelet. Miután a lekvár felforrt (kb. 15 perc), leszedjük a habot.
4. Amikor az időzítő kikapcsol, vegye ki a tálat a multicookerből, és hűtse le a lekvárt szobahőmérsékletre.
5. Ismételje meg a főzési folyamatot kétszer, majd tegye a lekvárt edényekbe és tekerje fel.

Az egres-narancslekvárt királylekvárnak is nevezik. Talán azért, mert az ókorban csemegeként mutatták be a magas királyság ünnepén. Ma már gond nélkül elkészíthet egy ilyen finom ételt, mert az egres szinte minden kertben nő, és szabadon értékesíthető a piacon. A lekvár befőzésekor nem csak narancsot, banánt és kivit tesznek bele. Sokan diót vagy magvakat is adnak hozzá. Ez azonban nem mindenkinek szól. Főzzön, kísérletezzen és élvezze munkája eredményét! Jó étvágyat!

Egres lekvár dióval - videó

A koktélparadicsom nem csak bogyóik kis méretében különbözik nagyobb társaitól. Sok cseresznyefajtára jellemző az egyedi édes ízű, ami nagyon eltér a klasszikus paradicsomostól. Aki még soha nem próbálta csukott szemmel az ilyen koktélparadicsomokat, az könnyen úgy dönthet, hogy valami szokatlan ízt kóstol meg egzotikus gyümölcsök. Ebben a cikkben öt különböző koktélparadicsomról fogok beszélni, amelyeknek a legédesebb, szokatlan színű gyümölcsei vannak.

Több mint 20 éve kezdtem el egynyári virágokat termeszteni a kertben és az erkélyen, de soha nem felejtem el az első petúniámat, amelyet az ösvény mentén ültettem el a vidéken. Még csak pár évtized telt el, de megdöbben, hogy a múlt petúniái mennyire különböznek a mai sokoldalú hibridektől! Ebben a cikkben azt javaslom, hogy nyomon kövessük ennek a virágnak az egynyári egynyári királynővé való átalakulásának történetét, valamint megvizsgáljuk a szokatlan színű modern fajtákat.

Salátával fűszeres csirke, gomba, sajt és szőlő – aromás és kielégítő. Ezt az ételt főételként is tálalhatjuk, ha hideg vacsorát készítünk. A sajt, a dió, a majonéz magas kalóriatartalmú ételek fűszeres sült csirkével és gombával kombinálva nagyon tápláló, frissítő falatokat kapunk; édes-savanyú bogyók szőlő Az ebben a receptben szereplő csirkefilét bepácoljuk fűszeres keverékőrölt fahéjból, kurkumából és chiliporból készül. Ha szereti a tűzes ételeket, használjon csípős chilit.

Minden nyári lakost aggaszt az a kérdés, hogyan lehet kora tavasszal egészséges palántákat termeszteni. Úgy tűnik, hogy itt nincsenek titkok - a gyors és erős palánták számára a legfontosabb az, hogy meleget, nedvességet és fényt biztosítsanak nekik. De a gyakorlatban egy városi lakásban vagy magánházban ezt nem olyan könnyű megtenni. Természetesen minden tapasztalt kertésznek megvan a maga bevált módszere a palántanevelésre. De ma egy viszonylag új asszisztensről fogunk beszélni ebben a kérdésben - a propagátorról.

Feladat szobanövények a házban - saját megjelenésével díszíteni az otthont, különleges kényelmi légkört teremteni. Emiatt készek vagyunk rendszeresen gondoskodni róluk. A gondoskodás nem csak az időben történő öntözésről szól, bár ez fontos. Más feltételeket is meg kell teremteni: megfelelő világítás, páratartalom és levegő hőmérséklete, valamint helyes és időben történő átültetés. A tapasztalt virágtermesztők számára ebben nincs semmi természetfeletti. De a kezdők gyakran szembesülnek bizonyos nehézségekkel.

Gyengéd szelet csirkemell Könnyen elkészíthető gombával e recept szerint lépésről lépésre fotók. Van olyan vélemény, hogy nehéz elkészíteni a lédús és zsenge szelet, ez baj! A csirkehús gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, ezért kissé száraz. De ha hozzáteszed csirke filé krém, fehér kenyér a gomba és a hagyma pedig csodálatos lesz finom szeleteket, amely gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog. IN gomba szezon próbáljon meg erdei gombát adni a darált húshoz.

Lehetetlen elképzelni egy gyönyörű kertet, amely egész szezonban virágzik évelő növények nélkül. Ezek a virágok nem igényelnek annyi figyelmet, mint az egynyáriak, fagyállóak, és csak néha kell egy kis menedék télen. Különböző típusok az évelők nem egy időben virágoznak, virágzásuk időtartama egy héttől 1,5-2 hónapig változhat. Ebben a cikkben azt javasoljuk, hogy idézze fel a legszebb és szerényebb évelő virágokat.

A gyengén csírázó magvak gyakori jelenségek orosz piac. Normális esetben a káposzta csírázásának legalább 60%-nak kell lennie. A magzsákokra sokszor ráírják, hogy a csírázási arány közel 100%, pedig a gyakorlatban jó, ha a magok legalább 30%-a kicsírázik egy ilyen csomagból. Ezért nagyon fontos a megfelelő beszállító kiválasztása. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a fajtákat és a hibrideket fehér káposzta, aki méltán kapta meg a kertészek szeretetét.

Friss, környezetbarát és aromás zöldségek minden kertész arra törekszik. A rokonok boldogan fogadják az ételt házi főzés saját krumpliból, paradicsomból és salátákból. De van mód arra, hogy bebizonyítsd kulináris készségek még nagyobb hatással. Ehhez próbáljon meg több aromás növényt termeszteni, amelyek új ízeket és aromákat adnak ételeihez. Mely zöldségek tekinthetők a kertben a legjobbnak kulináris szempontból?

Tojásos majonézes reteksaláta, amit kínai retekből készítettem. Ezt a retket gyakran Loba reteknek hívják üzleteinkben. A zöldség külsejét világoszöld héj borítja, felvágva rózsaszínű, egzotikusnak tűnő húsa van. A főzés során úgy döntöttek, hogy a zöldség illatára és ízére helyezik a hangsúlyt, és elkészítik hagyományos saláta. Nagyon finom lett, "diós" jegyeket nem észleltünk, de télen jólesett enni könnyű tavasz saláta

A magas száron csillogó fehér virágok kecses tökéletessége és az Eucharis hatalmas fényes, sötét levelei klasszikus csillag megjelenését kölcsönzik neki. A beltéri kultúrában ez az egyik leghíresebb hagymás növény. Kevés növény okoz ekkora vitát. Egyes eucharisok minden erőfeszítés nélkül virágoznak és gyönyörködnek, míg mások sok éven át nem hoznak ki két levelnél többet, és csökevényesnek tűnnek. Nagyon nehéz besorolni az amazóniai liliomot, mint egy szerény növényt.

Kefir pizza palacsinta - finom palacsinta gombával, olajbogyóval és mortadellával, fél óra alatt könnyen elkészíthető. Nincs mindig időd főzni élesztő tésztaés kapcsolja be a sütőt, és néha szeretne megenni egy szelet pizzát anélkül, hogy elhagyná otthonát. Hogy ne menjen el a legközelebbi pizzériába, bölcs háziasszonyok kitalálta ezt a receptet. Palacsinta, mint a pizza - remek ötlet Mert gyors vacsora vagy reggelit. Tölteléknek kolbászt, sajtot, olajbogyót, paradicsomot, gombát használunk.

Az otthoni zöldségtermesztés meglehetősen megvalósítható feladat. A lényeg a vágy és egy kis türelem. A legtöbb zöld és zöldség sikeresen termeszthető városi erkélyen vagy konyhaablakpárkányon. Itt vannak előnyei a termesztéshez képest nyílt terep: ilyen körülmények között növényei védve vannak az alacsony hőmérséklettől, számos betegségtől és kártevőtől. És ha loggiája vagy erkélye üvegezett és szigetelt, akkor gyakorlatilag zöldséget termeszthet egész évben

Számos zöldség- és virágnövényt termesztünk palánták felhasználásával, ami lehetővé teszi, hogy korábbi betakarítást érjünk el. De alkotni ideális körülmények nagyon nehéz: a napfény hiánya a növények számára, száraz levegő, huzat, idő előtti öntözés, a talaj és a magvak kezdetben kórokozó mikroorganizmusokat tartalmazhatnak. Ezek és más okok gyakran a fiatal palánták kimerüléséhez és néha elpusztulásához vezetnek, mivel ezek a legérzékenyebbek a káros tényezőkre

Egres naranccsal - szokatlan kombináció, nem igaz? De a bogyókból, amelyeket sokan „északi szőlőnek” neveznek, és a lédús citrusfélékből elkészítheti illatos lekvár a télre. Válasszon egyet a javasolt receptek közül, és kezdje el a munkát.

Egres naranccsal - főzés nélkül

1 kilogramm bogyóhoz vegye be:

• 1 (vagy kicsit több) kilogramm kristálycukor;
• pár lédús narancs.

A bogyókat alaposan öblítsük le és hámozzuk meg. Sajnos ez elég sokáig tarthat – szinte minden gyümölcsnek van egy megszáradt hegye, amit el kell távolítani. A narancsot is hámozzuk meg, távolítsuk el a hártyát és a magokat. Miután a gyümölcsöt húsdarálóban csavarta vagy turmixgépben őrölte, meg kell kapnia homogén tömeg. Reszelt egresbe és narancsba öntjük meghatározott mennyiség cukor, keverje meg - a homoknak teljesen fel kell oldódnia. Ezután sterilizált üvegekbe tesszük, és fedővel lezárjuk. Tárolás mint rendes munkadarab télig hűvös helyen.

Egres naranccsal: aromás lekvár

Ha az előző receptben nem kellett főzni a bogyós masszát, akkor most megnézzük klasszikus módon téli kellékek elkészítése északi bogyókból. A narancs, amit a héjával együtt fogunk használni, különleges aromát ad majd neki. Szükséged lesz:

• fél kiló piros egres;
• nagy narancs;
• 600 g cukor.

A bogyókat megmossuk és szétválogatjuk, majd húsdarálón átdaráljuk, vagy turmixgépben pürésítjük. A citrusféléket szeletekre vágjuk, a magokat és a legvastagabb fóliákat eltávolítjuk, majd turmixgéppel feldaraboljuk. Keverjük össze az egrest és a narancsot egy serpenyőben, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és forraljuk fel lassú tűzön. Amint megjelennek az első buborékok a felületen, főzzük további 5 percig. Kész. Tedd üvegekbe és tárold sötét helyen. Néhány ötlet: a szokásos lekvár helyett tehetünk bele pirosat Szicíliai narancs- akkor a munkadarabja gyönyörű, gazdag borostyán színű lesz. Főzés közben is adhatunk hozzá fűszereket, különösen megfelelő őrölt fahéj vagy fűszeres szegfűszeg. És a kanál citromlé kellemes savanyúságot ad majd az elkészítéséhez.

Egres naranccsal: confiture receptek

Ha kinyit egy tégelyt ebből a lekvárból, a nyári citrusos illatok elvarázsolnak majd a hideg téli estéken. Ebben a receptben citromot is használunk. Szükséged lesz:

• 1 kilogramm egres;
• 2 darab narancs és citrom;
• kilogramm kristálycukor.

Készítse elő a bogyókat - mossa meg és válogatja. Távolítsa el a magokat a narancsból és a citromból, nem kell levágni a héját. Utána mindent ledarálunk egy húsdarálóban, hozzáadjuk a cukrot, és pár órát állni hagyjuk. Ezután tegyünk mindent egy serpenyőbe, és lassú tűzön, alkalmanként megkeverve főzzük egy órán át. A bogyós-gyümölcsös masszának körülbelül egyharmadára kell forrnia. A forró lekvárt üvegekbe tesszük, hagyjuk kihűlni, majd a fedőt feltekerve télig tároljuk. Így könnyedén elkészítheted az aromás és finom lekvár, amely a hideg évszakban a nyárra fogja emlékeztetni.

A narancsos egres lekvárt szinte minden otthon imádja, hiszen a végeredmény mindig szép, ízletes és illatos.

Aromája pedig a téli napokon egy fényes, napsütéses nyárra emlékeztet.

Röviden az előnyökről

Mint tudod, a narancs gazdag vitamin összetétel: PP, C, A és E. Ismert még trópusi gyümölcs tartalmaz: monoszacharidokat, természetes rostokat, értékes ásványi anyagokat és savakat.

Ami az egrest illeti, összetételük gazdag vitaminokban. Ezért ez a lekvár segít megbirkózni őszi-téli szezon olyan problémával, mint a vitaminhiány. Ezen kívül, növényi termékek Normalizálom a munkát idegrendszerés az emésztés.

Csakúgy, mint a narancssárga „elvtárs”, az egres erősíti az immunitást, és segít a szervezetnek leküzdeni számos vírusfertőzést. Van olyan vélemény is, hogy a bogyók megakadályozzák a rák kockázatát.

A narancs és az egres alacsony kalóriatartalmú, ezért szerepel az étrendben. De ma nem a fogyásról fogunk beszélni, hanem arról, hogyan kell ízletes, aromás és ami a legfontosabb egészséges főzni téli időszak egres lekvár naranccsal.

Klasszikus recept

Hozzávalók:

• Egres - 2 kg;
• nagy narancs - 5 db;
• cukor - 2,4 kg.

Készítmény:

Hűtőbe is tehetjük, ha az üveg nyakát műanyag zacskóval letakarjuk.

Egres lekvár naranccsal télre

Ennek a finomságnak az elkészítéséhez szüksége lesz:

• Egres - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• Narancs – 2 db;
• Víz - ¾ evőkanál.

Főzési recept:

1. Mossa meg az egreseket, távolítsa el a szárát, és minden bogyót szúrjon át fogpiszkálóval;
2. A cukrot egy serpenyőbe öntjük, vizet adunk hozzá, és tűzre tesszük melegedni. Közepes lángon kell főzni, hogy a cukor egyenletesen feloldódjon a főzés során, és ne égjen;
3. Amikor a cukor teljesen feloldódott, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és adjon hozzá egreset;
4. Keverjük össze és tegyük vissza a serpenyőt a tűzhelyre. Bekapcsol lassú tűz(hogy minimális hab legyen) és kb 10 percig főzzük a lekvárt. Ezután kissé növelje a hőt;
5. Vágjuk a narancsot tetszőleges darabokra, és adjuk hozzá a lekvárhoz, amikor a bogyók már majdnem készek. De a főzés kezdetén hozzáadhat citrusféléket;
6. A serpenyő tartalmát legfeljebb 40 percig főzzük. Ha növeli a főzési időt, akkor a folyamat során a lekvár képződik. hasznos anyagok;
7. Ügyeljen arra, hogy lefejtse a habot. Amikor észreveszi, hogy áttört hab kezdett kialakulni a közepén, a lekvár készen áll;
8. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és forrón töltsük sterilizált, száraz üvegekbe.

Recept főzés nélkül

Szükséges összetevők:

• Egres - 1 kg;
• Narancs - 4 db;
• cukor - 1,2 kg.

Nyers egres és narancslekvár készítése:

1. Mossa meg alaposan a bogyókat, és ollóval vágja le a szárakat és a szárakat;
2. A narancsokat meghámozzuk. Szintén óvatosan el kell távolítani róluk a fehér szubkortikális réteget. Vágja szeletekre, távolítsa el a magokat és az átlátszó fóliát;
3. A hámozott gyümölcsöket és bogyókat turmixgéppel őröljük, vagy húsdarálón haladjuk át;
4. Öntsük az összes cukrot részletekben a kapott pürészerű masszába;
5. Alaposan keverjük össze, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak benne bogyópüré. Ezután hagyja a keveréket 10 órán át vagy egy éjszakán át, hogy megkeményedjen;
6. A megadott idő elteltével terítse ki nyers lekvár egresből narancsos üvegekbe, zárjuk le a fedőt és tegyük be a hűtőbe.

Ez a fajta lekvár (főzés nélkül) az utóbbi időben népszerűvé vált. A lényeg, hogy elmúlás nélkül hőkezelés, az édesség megőrzi minden vitaminját, ízét, aromáját és tápanyagait. Az ilyen típusú készítményekhez általában puha és lédús bogyókat használnak.

A lekvár élettartamának növelése érdekében nem csak figyelni kell hőmérsékleti rezsim tárolás, hanem a termékek és a cukor arányos aránya is. Ha 1 kg bogyóhoz 2 kg cukrot használunk, akkor ez a nyers egres és narancs lekvár szobahőmérsékleten is tökéletesen eláll.

Hogyan készítsünk egres lekvárt naranccsal és citrommal

Hozzávalók a lekvárhoz:

• Egres - 1 kg;
• Narancs - 2 db;
• Citrom - 2 db;
• Cukor - 1 kg.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Elkészítés: Távolítsuk el a szárakat, vágjuk le a rudakat, és ügyeljünk arra, hogy ne kerüljenek a lekvárba. zúzott bogyók. A narancsokat meghámozzuk és kivesszük fehér réteg, távolítsa el a magokat. Egyszerűen öblítse le a citromot;
2. Minden bogyó és citrusfélék görgessen át egy húsdarálón vagy őrölje meg turmixgéppel. Mindenesetre pürészerű keveréket kell kapnia;
3. Szórjuk meg a gyümölcs- és bogyópürét cukorral, és tegyük félre néhány órára;
4. Helyezze a lekvárt a tűzhelyre, forralja fel, majd csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze további 1 órán át. Ezalatt a lekvár tömegének körülbelül harmadával kell csökkennie (le kell forrnia);
5. Az elkészített lekvárt forrón öntsük üvegekbe, és fedjük le.
6. Kihűlés után raktárba kell vinni.

Ebből a hozzávaló mennyiségből körülbelül 1,6 liter édes lekvárt kapunk.

Csemege főzése banán hozzáadásával

Az egres lekvárt „királyinak” is nevezik, mert az íze valóban felejthetetlen. A történészek szerint az édes volt II. Katalin császárné kedvenc desszertje.

A citrusféléknek köszönhetően a lekvár nagyon aromásnak bizonyul, és a pikantéria növelése érdekében banánt adhatunk a narancshoz és az egreshez. Hogyan készítsünk egres lekvárt naranccsal és banánnal?

A „királyi” lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• Egres - 500 gr;
• narancs - 1 darab;
• Banán - 1 darab;
• granulált cukor - 500 gr;
• fűszeres szegfűszeg – 4 rügy;
• Fahéjpor - 1 tk.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Mossa meg az egreseket, távolítsa el a rudakat, válogatja és őrölje meg turmixgépben vagy húsdarálóban;
2. Helyezze a kapott pürét egy serpenyőbe, amelyben a lekvárt tervezi főzni;
3. Hámozzuk meg a narancsot, daráljuk át egy húsdarálón, és adjuk hozzá a bogyókhoz;
4. A meghámozott banánt finomra vágjuk, és a gyümölcs-bogyós keverékhez adjuk;
5. Töltse meg a serpenyő tartalmát cukorral, és hagyja állni néhány órát, hogy a gyümölcsök és bogyók kiengedjék a levét;
6. Ezután adjunk hozzá fűszereket;
7. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel, csökkentse a hőt és párolja további 5 percig;
8. A forró egres lekvárt naranccsal és banánnal sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

• Ha azt tervezi, hogy fűszereket ad a lekvárhoz, vegye figyelembe, hogy ezeket az összetevők keverése közben adják hozzá, és miután a keverék felforrt, el kell távolítani őket;
• Az egresnek kissé éretlennek, rugalmasnak és sűrűnek kell lennie;
• Főzéshez használjon zománcozott edényeket, mivel ezek nem reagálnak kémiailag a bogyókkal;
• A befőttes üvegeket először szódával meg kell tisztítani, majd sterilizálni kell;
• A bogyók károsodásának elkerülése érdekében helyezze őket egy szűrőedénybe, öblítse körülbelül 3-4 percig, és hagyja, hogy a víz kifolyjon;
• Tartsa be az arányokat szükséges összetevőketés irányítani a tüzet;
• Annak elkerülése érdekében, hogy az egres héja felhasadjon főzés közben, szúrjon ki minden bogyót egy fogpiszkálóval;
• Az egres- és narancslekvárt semmi esetre sem szabad túlfőzni, mert elveszti aromáját, megváltozik ízminőségekés szín, és sajnos ez nem jobb;
• Kétféleképpen lehet meghatározni a narancs- és egres lekvár készenlétét. Az első vizuálisan - amikor átlátszóvá válik, és a hab elkezd felhalmozódni az édesség közepén. A második az, hogy egy kis lekvárt kanalazunk egy kanálba, várjuk meg, amíg kihűl, és tegyük egy hideg tányérra. Ha a csepp állaga rugalmas és domború, az édesség kész, ha szétterül, akkor főzni kell.

Néha a lekvár zselé formájában található. Próbáld meg a következő bogyós gyümölcsökkel elkészíteni. A legjobb kenet kenyérre!

Egresből kompótot is készíthetünk. megnézheti a recepteket.

A cukkini adjika étkezés, nem uzsonna! A télire való felkészítés módját kínáljuk.

A konzervdobozok sterilizálása ugyanolyan fontos szerepet játszik az előkészítésben:

1. Az üvegeket jól kimossuk, és nedvesen a sütőbe tesszük sterilizálni. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 130 C-ot. A tartály teljes fertőtlenítése körülbelül 5 percen belül megtörténik - ezalatt az üvegek teljesen kiszáradnak;
2. A sterilizálást vízzel is meg lehet tenni: öntsön forrásban lévő vizet egy előre kimosott edénybe, zárja le a fedelet és hagyja ebben a helyzetben 10 percig, majd engedje le a vizet;
3. A feldolgozás másik módja a teáskanna felett. Egy tiszta tégely nyakát a vízforraló kifolyójához kell helyezni, és körülbelül 5-7 percig ebben a helyzetben kell tartani;
4. A kimosott üveget megtöltjük vízzel (1 cm), és 2 percre mikrohullámú sütőbe helyezzük;
5. Egy másik népszerű módszer a sterilizálás lassú tűzhelyben. Öntsön 400 ml vizet a konyhai készülék edényébe, szereljen fel rácsot a „gőzölési” módhoz, és fektesse ki rá. tiszta üvegeket. A feldolgozási idő nem haladja meg az 5 percet;
6. Helyezze az üvegeket a mosogatógépbe, és helyezze be a legtöbbet magas hőmérséklet, állítsa be a mosási módot, és várja meg a folyamat végét;
7. Töltsük meg a gőzölőt vízzel, és helyezzük bele az üvegeket nyakkal lefelé, alul felfelé. Kapcsolja be a főzési módot, és várja meg, amíg felforr. Csak ezután kezdődik a sterilizálási idő visszaszámlálása – 10 perc.