Hogyan kell főzni a zeller gyökerét. Zeller gyökér receptek

A zeller gyökerét többféleképpen főzheti:

A zeller gyökerét frissen és szárítva is fogyasztják.

A zellergyökér főzésének legegyszerűbb módja, ha meghámozzuk, hosszában felvágjuk és serpenyőben olaj hozzáadása nélkül kisütjük.

A zeller gyökerét megfőzheti. Ehhez óvatosan meghámozzuk, és forrásban lévő vízben puhára főzzük. Ugyanakkor az egész főzési folyamat során fedőnek kell lennie a serpenyőn.

A zellergyökérből zöldségpüréket, leveseket és különféle salátákat is készítenek.

A zellergyökér húsételek és zöldséges ételek ízesítőjeként használható.

A zeller jól illik a sárgarépa- és almalevekhez. Ha úgy dönt, hogy tiszta formában használja, hozzáadhatja a léhez, így finomabb lesz.

A zellergyökér szárítható és bedörzsölhető. Az úgynevezett "zellersó" kiderül. Ez a fajta fűszerezés a jövőben felhasználható szendvicsek és különféle szószok gyártásában.

A reszelt zellergyökeret salátákhoz adhatjuk.

Kiderül, nagyon finom saláta túróból, gyógynövényekből és reszelt zellergyökérből.

Ha tejfölben párolunk zellergyökeret, akkor egy hihetetlenül ízletes, ínyenc ételt kapunk, amelynek íze olyan, mint a gomba.

A zeller gyökerét mindenféle omlett, rakott és rántott elkészítéséhez is használják.

A zellergyökér tökéletesen kiegészíti bármely húsleves ízét.

Receptek zeller gyökér felhasználásával

Leves zeller gyökérrel

1 burgonya - 300 g

2 zeller - 200 g

3 hagyma - 100 g

4 sárgarépa - 100 g

5 bármilyen olaj - 50 g

6 fokhagyma - ízlés szerint

Főzés:

A felkockázott burgonyát forrásban lévő vízbe öntjük, feltesszük főni. A hagymát, zellert apróra vágjuk. Sárgarépa dörzsölte a reszelő. Süssük meg ezeket a zöldségeket egy serpenyőben növényi olajon. 5-7 perc sütés után vegye le a keveréket a tűzről. Egy-két perccel azelőtt, hogy a burgonya elkészülne, dobja a serpenyőbe a túlfőtt zöldségeket. Két percig forraljuk, fokhagymával ízesítjük.

Sajttal sült zeller

Főzés:

A zellert alaposan megmossuk, meghámozzuk, apróra vágjuk. Egy serpenyőben sütjük növényi olaj hozzáadásával. Öt perccel a készenlét előtt megszórjuk reszelt kemény sajttal.

Zeller tésztával és túróval

Főzés:

A zellert megmossuk, meghámozzuk, apróra vágjuk, serpenyőben növényi olaj hozzáadásával túlsütjük. Ezzel egyidejűleg főzzük puhára a nagy tésztákat, például a szarvakat vagy a csigákat. A tésztát leöblítjük, hozzáadjuk a túlfőtt zellert és a túrót. Az edényt sokszínű paprikaszeletekkel lehet díszíteni.

Zeller mártással

Hello barátok. Tudja, hogyan hat a zeller gyökér és a szár a fogyás, magas vérnyomás esetén, milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a férfiak és a nők számára, milyen salátákat és leveseket kell enni különféle betegségek esetén, ha nem, akkor azt tanácsolom, hogy álljon meg és tanulmányozza a hasznos információkat a zellerről és arról, hogyan válasszuk ki és hogyan tároljuk otthon.

Amúgy távoli őseink a zellergyökeret gyógyszerként használták, a tetejét vagy más néven levelét koszorúfonással, amit a görögök adtak a győzteseknek.

Kicsit lejjebb írok ennek a növénynek a veszélyeiről, de most abbahagyom a jótékony hatást, nevezetesen elmondom a vitamingazdagságot és azt, hogyan kell használni a fogyás során, megosztom a recepteket és otthoni tárolás módjai.

És hát itt van a zeller jótékony hatása szervezetünkre

Ennek a növénynek a gyökere A-, C-, B- és K-vitamint tartalmaz, amelyek segítik szervezetünket számos betegség, valamint a csontritkulás megelőzésében. Az A-vitamin feszességet és rugalmasságot biztosít bőrünknek.
A zelleres gyümölcslevek és saláták jótékony hatással vannak szervezetünkre, megtisztítják a méreganyagoktól, salakanyagoktól.
Érdemes tudni, hogy ez a csodanövény enyhe hashajtó és vizelethajtó.
Nyugtatja az idegrendszert.
A zeller meglehetősen kevés vasat tartalmaz, ami azt jelenti, hogy jó népi gyógymód a vérszegénység ellen.
Tartalmaz magnéziumot, szelént, cinket, mangánt, foszfort és természetesen vasat.
Az onkológia megelőzése érdekében a zellert is kívánatos bevenni az étrendbe.
Nem csoda, hogy ezt a növényt népszerûen "férfi erõnek" nevezik, mert valóban hasznos a férfiak számára.
Nyugtatóként a zeller is alkalmas.
Csökkenti a vérnyomást, ezért magas vérnyomás esetén fogyasztása is ajánlott.
Szívbetegséggel.
Izzadáskor zellert kell enni.
És végül, aki fogyni szeretne, annak ajánlom a leveseket, salátákat fogyáshoz ezzel a növénnyel.

A zeller előnyei és ártalmai a fogyásban

A zeller egy ritka zöldség, amely teljesen jótékony hatással van a szervezetre a gyökerektől a tetejéig. Ez a zöldség alacsony kalóriatartalmú, így bármilyen mennyiségben fogyaszthatod, és egyben boldogan fogyhatsz.
A vele készített saláták és levesek nem csak az éhséget csillapítják, hanem eltávolítják szervezetünkből a felesleges folyadékot, megtisztítják a beleket a káros és felesleges méreganyagoktól.
A szülés után a nők azonnal megpróbálnak lefogyni, de tudniuk kell, hogy a zellert ki kell zárni a termékek listájáról. Azonban, mint a terhesség alatt.

Fogyás érdekében nőknek és férfiaknak is körülbelül 200 gramm fogyasztása javasolt ebből a zöldségből. Érdemes megjegyezni, hogy friss formában sokkal több hasznos anyag van. Készíthetsz salátát, levest, burgonyapürét, turmixot zellerrel, de jó a tiszta gyümölcslé is. Két teáskanál gyümölcslé segít megbirkózni az ingerlékenységgel, hanem megtisztítja a testet a méreganyagoktól, és fényt ad a hajnak.

A zeller előnyei és káros hatásai a magas vérnyomásban

Ennek a zöldségnek a kára az lesz, ha túllépi a fogyasztási adagot, mert akkor a nyomás nemcsak normalizálódik, hanem tisztességtelen számokra is csökken.

A magas vérnyomás esetén csak 2 szárzeller jótékony hatású, ennyit kell naponta enni a nyomás normalizálásához.

A zeller előnyei és ártalmai a férfiak számára

Sok orvos és tudós "Viagra"-nak nevezi a zellert, és jó okkal, mert rendszeres használata kiváló hatással van a potenciára. Ez a zöldség, vagy inkább zeller androszteront tartalmaz, egy hormont, amely növeli a potenciát.

Ugyanennek a növénynek a segítségével megszabadulhat a prosztatagyulladástól is. Vízhajtó tulajdonságainak köszönhetően segít megszabadulni a fertőző betegségektől.

A zeller előnyei és ártalmai a nők számára

Ez a gyökér nem csak a férfiak és a magas vérnyomás, hanem a nők számára is előnyös lehet. Kicsit feljebb leírtam, hogy milyen jó a fogyás, szóval nem ismétlem magam. Az alábbiakban írok néhány egyszerű receptet a fogyáshoz.

De ami a fájdalmas menstruációt illeti, ebben az esetben nem a gyökereket és nem a levélnyéleket kell használni, hanem a magvak vizes infúzióját.

A zeller káros hatása a szervezetre

Először is, ezt a csodát el kell hagyni a terhes nőknek, ellenjavallt számukra a zeller fogyasztása.
Az epilepsziában szenvedőknek szintén ellenjavallt az elfogyasztása.
Vesebetegségek és urolithiasis esetén nem ehet salátákat és leveseket zellerrel.
És végül szeretném megjegyezni, hogy a méhvérzésben, hasnyálmirigy-gyulladásban, pajzsmirigy-betegségben szenvedők és az idős nagyszülők ellenjavallt enni ezt a növényt, nem is beszélve a levéről.

Hogyan válasszunk zellert

A zeller vásárlásakor a választás egyáltalán nem nehéz, csak ismerni kell néhány trükköt.
A növény levélnyélének törékenynek kell lennie, és ha drótszerűen meghajlik, akkor a zöldség nem friss.
Érdemes élénken telített zöld színű zellert választani, a megsárgult hegyek nem megfelelő tárolást jeleznek.
A gyökérnövények ne legyenek puhaak, mint a tavalyi burgonya.
A zellert válasszuk magfej nélkül, mert kesernyés lesz az íze és nem illik salátákhoz, levesekhez.

Hogyan kell tárolni a zeller gyökerét

Ha kis gyökértermést vásárolt, akkor nem lesz ott semmi különleges tárolási lehetőség. Kicsit rágcsálták, salátába dörzsölték, levest főztek és semmi sem maradt tárolásra.

Ha nagy zeller gyökeret választott, akkor csak sötét helyen kell tárolni. Javasoljuk, hogy ezt papírzacskóban és hűtőszekrényben legfeljebb két napig végezze.

A gyökértermést a homokban tárolhatja, ehhez úgy kell beleragasztania, hogy a levélnyél kinézzen.

Ha télre szüksége van erre a szárított zöldségre, akkor csíkokra kell vágni és a napon szárítani. Csak üvegedényben tárolandó.

zellergyökér főzési receptek

Zeller gyökér: főzési receptek a fogyáshoz

Rengeteg recept létezik a zellergyökérrel való fogyáshoz, csak napi 2 teáskanál gyümölcslevet ihatsz meg, és 3 hét után észreveszed az eredményt.

Vannak saláták és levesek, amelyek nem kevésbé aktívak ebben a folyamatban.

zellergyökér saláta receptek

Az első egészséges saláta receptje a fogyáshoz.

Káposzta 400 gr;
Zeller gyökér 250 gr;
bolgár paprika 2 db;
Paradicsom 4 db;
Zöldek.

A második saláta "Alma és zeller".

Apple 1 db;
Kefir 150 gr;
Zeller gyökér 10 gr;
választható.
Saláta dióval.
Alma 1 db;
Dió 0,5 csésze;
Zsírmentes joghurt 150 gr;
Citromlé ízlés szerint;
Szőlő választható.

Ezeket a recepteket használhatja zellergyökérrel készült salátákhoz.

Zellergyökér: Főzési receptek betegségekre

Ha a férfiaknak gyenge a potenciája, akkor néhány órával a szeretett személlyel való találkozás előtt érdemes meginni egy keveréket, amely 100 gramm gyümölcsléből és 20 gramm almaléből áll.
Allergia esetén tegyen 2 evőkanál reszelt gyökeret 200 gramm vízbe, hagyja a tinktúrát 2 órán át, és fogyasszon 70 ml-t 20 perccel étkezés előtt, legfeljebb naponta háromszor.
Gennyes sebek esetén vaj és zellerlé keverékét kell készíteni. Egyenlő mennyiségben kell összekeverni.
is gyógyítható ennek a csodálatos növénynek a segítségével. 0,5 liter forrásban lévő vízben adjunk hozzá 30 gramm növényt, és tegyük tűzre 5 percig. Miután ragaszkodunk 8 óráig, és szűrjük le. Vegyünk naponta háromszor, 2 evőkanál étkezés előtt.

Zeller gyökér sütő receptek

Zeller 1 gyökér;
Paprika keserű vagy bolgár;
Vaj 100 gr;
Só;
A mustár- vagy lenszemek ízlés és kívánság szerint váltogathatók.

A gyökeret nagy kockákra kell vágni, majd borsot, olajat és sót kell hozzáadni, és össze kell keverni. 220 fokra előmelegített sütőbe tegyünk egy tepsit, amiben már benne van a finom ebédünk. 30 perc elteltével mindent kivesszük, összekeverjük, mustármaggal megszórjuk és 5 percre visszatesszük a sütőbe. Jó étvágyat.

zeller gyökérleves receptek

Zeller gyökér 200g;
sárgarépa 600 gr;
bolgár paprika 400 gr;
Paradicsom 6 db;
Zöldek;
Hagyma 1 db;
káposzta opcionális;
Paradicsomlé 1,5 l.

Mindezt fel kell vágni, felönteni paradicsomlével és fedő nélkül főzni, amint a leves felforrt, fedővel letakarva várni kell még 10 percet.Ez a leves nagyon jó a fogyáshoz.

Ehhez a leveshez szüksége lesz:

Víz 3 liter;
Zellerszár 2 csokor;
Hagyma db;
Paradicsom 2 db;
káposzta ízlés szerint;
bolgár paprika 2 db;
Só.

Az összes hozzávalót felöntjük vízzel, és felforraljuk.

Ne feledje, a zeller segít a férfiaknak a szexuális kapcsolatokban, a menstruációs fájdalmakkal küzdő nőknek, a lányoknak a fogyásban, és az idősebb nőknek megszabadulni a magas vérnyomástól. A zeller és a levélnyél gyökeréből nemcsak előny, hanem kár is van. Ezt írtam ma, barátaim.

Írja meg észrevételeit és ossza meg információkat.

Szeretettel, Nina Kuzmenko.

Sok recept létezik a zellergyökérre. Ez a termék rendkívül hasznos, ezért ajánlatos különféle ételekhez hozzáadni. A diéta során nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot ad, ami szükséges a fogyás időszakában. Kiválthatják az olyan magas kalóriatartalmú terméket, mint a burgonya. A gyökér szükséges a különböző betegségek kezelésére és megelőzésére.

A termék használata előtt el kell távolítani a héjat a gyökeréről. Élelmiszerként nem használják. A fennmaradó alkatrészek tárolása során jobb, ha ragasztófóliával fedjük le, mivel a levegő hatására sötétedni kezdenek.

Saláták

A zellergyökeret gyümölcsökkel és zöldségekkel kombinálják, így különféle salátákhoz adva kísérletezhetünk vele. Hála neki, kiderül, hogy változatossá válik az uborka és a paradicsom szokásos összetétele, amelyek szokatlan ízt kapnak. Elég a gyökeret reszelőn ledarálni. Jobb kis mennyiséggel kezdeni, majd fokozatosan növelni.

Sok más saláta recept is létezik:

1. Keverjük össze a reszelt zellert és a sárgarépát. Ízesítsük citromlével, növényi olajjal. A végén megengedett a zölddel díszítés.
2. A levélzellert reszelőn ledaráljuk, majd tejszínnel elkevert mustárral ízesítjük.
3. Vegyünk egyenlő mennyiségben zellert, káposztát és almát. Utóbbiból vágjuk ki a magot és vágjuk csíkokra. A káposztát felaprítjuk. A zellert meghámozzuk és felaprítjuk. Az összes terméket alaposan keverje össze, adjon hozzá ízlés szerint sót és egy kis cukrot. Ízesítsük ecettel és növényi olajjal. Ez az étel nagyon jó gyerekeknek. Megengedett egy kis bor hozzáadása (ha salátát készít felnőtteknek). Petrezselyem és mustárszemek hozzáadása javasolt.
4. Az ecetes vagy savanyú uborkát csíkokra vágjuk. A zellert meghámozzuk és reszelőn felaprítjuk. A csirkét sós vízben megfőzzük, a húst csíkokra vágjuk. 2-szer több filé kell hozzá, mint az összes korábbi termékhez. Keverjük össze az összes hozzávalót, és ízesítsük majonézzel, petrezselyemmel, őrölt borssal, sóval és mustárszemekkel.

Koreai nyelven is főzhet salátát zellerrel. 0,5 kg zellerhez 1 teáskanálnyit kell adni. cukor és só. Ezután 1 evőkanál. l. koriander, egy kis fekete bors (ízlés szerint) és babérlevél (előzetesen őröljük por alakúra). 0,25 csésze ecetet és növényi olajat is hozzá kell adni. Ízlés szerint fűszerezhetjük pirospaprikával és fokhagymával.

A salátát a következőképpen kell elkészíteni:

Alap ételek

Zöldségpörköltet főzhetsz zellergyökérrel. Nemcsak a növény gyökerére lesz szüksége, hanem a szárra, sárgarépára, hagymára, kaliforniai paprikára is (1-1). Szüksége van még fekete borsra, sóra ízlés szerint, növényi olajra és egy evőkanál tejfölre.

A főzési algoritmus a következő:

1. A zellert meghámozzuk és feldaraboljuk. Napraforgó- vagy olívaolajon kisütjük.
2. Adjunk hozzá csíkokra vágott borsot, hagymát (félkarikát készítsünk) és sárgarépát.
3. Mindent összekeverünk és lassú tűzön pároljuk. Adjunk hozzá sót, borsot és tejfölt.

Egy másik lehetőség a gomba, a hagyma és a zeller megpirítása. Minden húsételhez remek köret lesz. 3 adaghoz 250 g friss csiperkegomba (ezeket negyedekre kell vágni), zeller, póréhagyma kell. 2 evőkanálra is támaszkodnak. l. növényi olaj, só, rozmaring, egy evőkanál citromlé és csirkehúsleves vagy víz. Ezenkívül ízlés szerint zsálya, petrezselyem, fekete bors szükséges.

Az ételt a következőképpen kell elkészíteni:

1. Melegítse fel a serpenyőt. Felöntjük az olajjal, hozzáadjuk a hagymát és megszórjuk sóval. Folyamatos keverés mellett addig sütjük, amíg a termék lágyabb lesz. Ez 5 percig tart.
2. Tedd a gombát a serpenyőbe és sózd meg. Mindent összekeverni. Addig sütjük, amíg a gomba aranybarna nem lesz.
3. Tegye a zellert a serpenyőbe, és szórja meg sóval. Folyamatos kevergetés mellett 8 percig pirítjuk. A zellernek puhává kell válnia. Ezt követően hozzá kell adni az összes fűszert, gyógynövényt és citromlevet. Még 2 percig pirítjuk. Utána kiteríthetjük a szaftot egy tányérra. Öblítsük ki a serpenyőt a húslevessel, és öntsük a zöldségekre.

Az egészséges étel egy leves, amelyhez zeller gyökeret adnak. Eleinte csak kis adagokban ajánlatos őket adagolni, de aztán növelheti az adagolást - ez ízléstől függ. A szakértők azt tanácsolják, hogy a zellert ugyanolyan mennyiségben vegyék be, mint a sárgarépát. Főzés közben adható hozzá.

Más szabályok vonatkoznak az olyan levesek elkészítésére, amelyekben a zeller a fő összetevő. 500 g termékhez 2,5 liter húslevesre, egy gerezd fokhagymára, 3 nagy burgonyára, fűszernövényekre, hagymára és tejszínre lesz szüksége. A leves elkészítésének lépései a következők:

1. Vágja fel a hagymát, és egy serpenyőben süsse meg növényi olajon.
2. A fokhagymát és a zellergyökeret ledaráljuk. Mindkét összetevőt a hagymához öntjük, és tovább pirítjuk.
3. Forraljuk fel a húslevest, és öntsük bele a kockára vágott burgonyát. Adjuk hozzá a serpenyő tartalmát is. Sózzuk és tovább főzzük puhára.
4. Turmixgéppel ledaráljuk a levest, és beleöntjük a tejszínt. Hozzáadhat szerecsendiót.
5. Forraljuk fel.

A püréleves végén fűszernövényekkel kell díszíteni. A recept módosítható. Például adjunk hozzá paradicsomot, cukkinit. Tejszín helyett használhatunk tejfölt. Vannak, akik inkább reszelt sajtot adnak a leveshez.

Készíthet pépesített zellergyökeret is. Hasonló lesz a burgonyához. Az alábbiak szerint kell elkészítenie:

1. A zöldséget meghámozzuk, feldaraboljuk és enyhén sós vízben megfőzzük. Engedje le a vizet, és turmixgéppel őrölje meg a terméket. Használhat tolót.
2. 2 ek. l. lisztet ugyanannyi tejjel keverve, növényi olajban.
3. Keverje össze az összes terméket.

Ez az étel jól illik főtt tojáshoz.

Egyéb receptek

A sült burgonya jó alternatívája a zellergyökér, amelyet hasonló módon készítenek el. A recept a következő:

1. Hámozzuk meg és vágjuk fel a zöldséget.
2. Süssük növényi olajban 8 percig.
3. Adjuk hozzá a fűszereket és a sót. Az étel készen áll, az asztalnál tálalható.

A zellert is sütőben főzik:

1. Vágja szeletekre a hámozott terméket.
2. Enyhén sós vízben megfőzzük.
3. Egy tepsit kikenünk olajjal, és rárakjuk a zellerdarabokat.
4. Keverjünk össze 100 g tejfölt liszttel (összesen 1 evőkanál). Ezt a szószt a zöldségekre öntjük.
5. Megszórjuk apróra vágott sajttal.
6. Sütőben sütjük.

A párolt zeller finom. A következőképpen kell elkészíteni:

1. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra.
2. Adjunk hozzá sót és fűszereket. Adjunk hozzá olívaolajat. Mindent alaposan összekeverünk egy serpenyőben.
3. Töltse fel vízzel (kis mennyiség is elegendő).
4. Pároljuk a zöldséget, amíg megpuhul. A tartályt beteheti a sütőbe.

A Lutenitsa felkészült a télre. Bulgáriában ez az előétel hagyományos. A termékekből szüksége lesz egy zeller ágra gyökerekkel, 1 kg kaliforniai paprika, 0,5 kg paradicsom. 2-3 evőkanál is kell. l. növényi olaj, 2 gerezd fokhagyma, erős paprika (1 darab) és 1 evőkanál. l. sót, cukrot és ecetet.

A zeller népszerű és nagyon egészséges zöldség, amelyet széles körben használnak az étrendben. Illatos, kalóriaszegény leveseket, salátákat, rakott ételeket, burgonyapürét és egyéb finomságokat készít, felnőttek és kisfogyasztók számára egyaránt alkalmas. Mai kiadványunkban a zelleres ételek több eredeti és nagyon egyszerű receptjét is megvizsgáljuk.

Saláta tonhalkonzervvel és zöldségekkel

Valószínűleg ez a recept nem kerüli el a halkonzerv szerelmeseinek figyelmét. Az e szerint készült étel kellemes ízű, könnyed illatú. Az uborka jelenléte pedig extra frissességet ad neki. A saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

Egy tonhalkonzerv, saját levében befőzve.
4 szár zeller.
2 tojás.
2 friss saláta uborka.
Egy doboz desszert kukoricakonzerv.
Csokor saláta.

Ennek a zellerreceptnek a reprodukálását a tojásfeldolgozással kell kezdeni. Megmossuk a szennyeződéstől, puhára főzzük, lehűtjük, megtisztítjuk és meglehetősen kis kockákra vágjuk. Ezután uborkaszeleteket, apróra vágott zellert, salátaleveleket, kukoricát és tört halat adunk hozzá. Öntetként ebben az esetben egy konzerv tonhalkonzervből kinyomott levet használjuk.

Sajtos rakott

A sütőben főtt ételek rajongói biztosan szeretni fogják a zellergyökér másik eredeti receptjét. Rendkívül egyszerű, és minimális termékkészlet használatát foglalja magában. Az otthoni megismétléshez a következőkre lesz szüksége:

4 zeller gyökér.
200 g jó kemény sajt.
Egy pohár sűrű tejföl.
1 st. l. búzaliszt.
Só, leülepedett víz és bármilyen növényi olaj.

Először zellert kell csinálni. Megtisztítjuk, megmossuk, vékony csíkokra vágjuk, és sós forrásban lévő vízben megfőzzük. Amint teljesen készen van, visszadobjuk egy szűrőedénybe, és zsírozott tűzálló formába tesszük. A tetejére egyenletesen oszlassuk el a tejfölből, lisztből és sóból készült tölteléket. Mindezt megszórjuk reszelt sajttal és hőkezelésnek vetjük alá. Közepesen felmelegített sütőben húsz percig sütjük a tepsit.

Levespüré tejszínnel

Ez a könnyű első fogás hihetetlenül finom krémes állaggal és markáns növényi aromával rendelkezik. De forrón szolgálják fel, és teljes családi étkezésként is használható. Ennek a levesnek a főzéséhez szüksége lesz:

6 zellerszár.
150 ml tejszín.
2 gerezd fokhagyma.
25 g puha vaj.
Hajtás fej.
Közepes sárgarépa.
800 ml friss zöldségalaplé
Só, fűszernövények, őrölt paprika és keksz keveréke.

Az apróra vágott hagymát olvasztott vajban megdinszteljük. Amint megváltoztatja az árnyalatát, sárgarépát és zellert adnak hozzá. Mindezt öt percig sütjük, majd felöntjük húslével, és nagyon alacsony lángon felforraljuk. Fél óra múlva a megpuhult zöldségeket pépesítjük, sózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagymával kiegészítjük, tejszínnel felengedjük és rövid ideig a tűzhelyen felmelegítjük. A teljesen elkészített levest apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük, és keksszel tálaljuk.

zöldségpüré

Ez az ízletes és egészséges zellergyökér-étel minden bizonnyal felkelti az érdeklődést azok körében, akik megunták a szokásos köreteket. A finom dúsított püré egyformán alkalmas gyermek- és felnőttmenübe, és kívánság szerint kiváló kiegészítője lesz húsnak, halnak vagy baromfinak. Elkészítéséhez szüksége lesz:

Zellergyökér.
2 db burgonyagumó.
4 gerezd fokhagyma.
1,5 csésze teljes tej.
100 g vaj.
2 evőkanál. l. reszelt parmezán.
2 babér.
4 borsó szegfűbors.
Só és friss fűszernövények.

A burgonyát és a zellert meghámozzuk, megmossuk, közepes méretű darabokra vágjuk, fokhagymával kiegészítjük és felöntjük tejjel. Mindezt borssal és lavrushkával fűszerezzük, és a forrástól számítva húsz percig forraljuk. A megadott idő leteltével a zöldségeket szitán átdörzsöljük, olajjal, sóval, reszelt parmezánnal kiegészítjük és tejjel a kívánt sűrűségre hígítjuk.

A vinaigrette

Ezt a zellerszár receptjét a vegetáriánusok biztosan értékelni fogják. A szerint készült saláta a termikusan feldolgozott és pácolt zöldségek klasszikus kombinációja. Különleges pikantériát ad neki a mustár és növényi olaj alapú öntet. Ahhoz, hogy családját etesse ilyen vinaigrette-vel, szüksége lesz:

150 g szárzeller.
150 g sárgarépa.
400 g burgonya.
200 g cékla.
100 g ecetes uborka.
100 g savanyú káposzta.
50 g póréhagyma.
5 st. l. bármilyen növényi olaj.
1 tk nem túl fűszeres mustár.
Só és gyógynövények.

A sárgarépát, a céklát és a burgonyát puhára főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Az így feldolgozott zöldségeket egy mély salátástálban egyesítjük. Apróra vágott zellert, apróra vágott póréhagymát, uborkaszeleteket, káposztát és zöldeket is adunk hozzá. Az utolsó szakaszban a vinaigrettet sózzák, és mustár és növényi olaj keverékével ízesítik.

Borscs

Ez a gazdag első zellerfogás, amelyről a fotót közvetlenül alább tesszük közzé, jó választás lesz egy családi vacsorához. Az érdekes összetételnek köszönhetően nem csak ízletes, hanem egészen egészséges is, így kicsi és nagy evők számára egyaránt alkalmas. Egy ilyen borscs főzéséhez szüksége lesz:

3 liter leülepedett víz.
100 g gyökérzeller.
200 g friss fehér káposzta.
2 közepes hagyma.
2 cékla.
4 burgonya.
Húsos édes paprika.
Közepes sárgarépa.
2 evőkanál. l. paradicsom szósz.
Só, cukor, petrezselyem, gyógynövények, bors és növényi olaj.

Az apróra vágott hagymát zsírozott, előmelegített serpenyőben megdinszteljük. Amint árnyalatot vált, kiegészül gyökérzellerrel, paprikacsíkokkal, apróra vágott káposztával, sárgarépával és céklával. Mindezt alacsony lángon pároljuk, és a serpenyőbe küldjük. A burgonya, a lavrushka, a só és a fűszerek is ott vannak. Ezután a zöldségeket forró vízzel felöntjük, paradicsompürével ízesítjük, és teljesen készre tesszük. Közvetlenül tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Rakott csirkével és burgonyával

Ez a zellergyökér-étel receptje felkelti a kiadós házi készítésű ételek ínyenceinek figyelmét. Legfőbb előnye rendkívüli egyszerűségében rejlik, így minden kezdő könnyedén megbirkózik vele. Ennek az edénynek az elkészítéséhez szüksége lesz:

1 kg csirke.
200 g gyökérzeller.
1,5 kg burgonya.
3 fej vöröshagyma.
Só, fokhagyma, oregánó, bazsalikom és növényi olaj.

A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és turmixgépben apróra vágjuk. A kapott zabkását sózzuk, fűszerekkel ízesítjük és csirkedarabokkal kombináljuk. Ezután a húst kiolajozott serpenyőbe fektetjük, és apróra vágott zöldségekkel borítjuk. A forma tartalmát sóval, oregánóval és bazsalikommal megszórjuk, majd hőkezelésnek vetjük alá. Közepesen felmelegített sütőben egy órán át sütjük a tepsit.

Krémleves garnélarákkal

Azok számára, akik szeretnének megszabadulni néhány plusz kilótól, de nem tudják megtagadni a finom ételeket, azt tanácsoljuk, hogy figyeljenek egy egyszerű, de nagyon érdekes zelleres ételek receptjére. Magáról a levesről egy fotó egy kicsit lejjebb kerül bemutatásra, de most foglalkozzunk az összetételével. Ennek az egészséges és alacsony kalóriatartalmú ebéd elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

4 friss zellerszár.
Hajtás fej.
3 sárgarépa.
100 g hámozott garnélarák.
250 ml tejszín bármilyen zsírtartalommal.
2 burgonya.
Só, ivóvíz és finomított olaj.

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk, zsírozott serpenyőben megdinszteljük, majd áttesszük egy lábosba, amiben már burgonyaszeletek és zellerdarabok vannak. Mindezt felöntjük kis mennyiségű leülepedett vízzel, és puhára főzzük. A megpuhult zöldségeket turmixgéppel dolgozzuk fel, sózzuk, tejszínnel hígítjuk és rövid ideig a tűzhelyen melegítjük. Ezt követően a levest főtt garnélarákkal egészítik ki, és vacsorára szolgálják fel.

Saláta csiperkegombával és rizzsel

Ez az egyszerű zeller étel bármilyen lakomát díszíthet. Kellemes ízű, jól érezhető gombaillatú. Ahhoz, hogy családját és barátait ilyen salátával kezelje, szüksége lesz:

100 g zeller gyökér.
250 g száraz rizs.
500 g csiperkegomba.
3 tojás.

A folyamatot a rizs feldolgozásával kell kezdeni. Sós, forrásban lévő vízben megfőzzük, szűrőedénybe dobjuk, megmossuk, lehűtjük és egy mély salátástálba tesszük. Kikent serpenyőben megsütött, finomra vágott zeller, pirított gombalapok és hőkezelt tojásdarabkák is odakerülnek. Az utolsó szakaszban a salátát megsózzuk és óvatosan összekeverjük.

Sajtos leves

Ez a sós zelleres első fogás remek választás egy teljes családi étkezéshez. Egy kis fazék főzéséhez ebből a levesből a következőkre lesz szüksége:

500 g burgonya.
300 g zeller.
100 g fűszeres sajt.
100 g vaj.
2 liter leülepedett víz.
Só és gyógynövények.

A burgonyaszeleteket forrásban lévő vízzel töltött nagy fazékba töltjük. Szinte azonnal hozzáadjuk az olvasztott vajban sült apróra vágott zellert. Mindezt megsózzuk és készenlétben tartjuk. Öt perccel a tűzhely kikapcsolása előtt egy közös serpenyőbe öntjük a reszelt fűszeres sajtot és az apróra vágott zöldeket.

sütőtök rakott

Ez a zeller étel nagyszámú különféle zöldséget tartalmaz. Mert kiderül, hogy nem csak ízletes, hanem nagyon hasznos is. Elkészítéséhez szüksége lesz:

3 zellerszár.
2 édes paprika.
1 kg sütőtök.
Hajtás fej.
2 közepes sárgarépa.
200 g jó kemény sajt.
3 art. l. szója szósz.
2 evőkanál. l. friss tejföl.
Só, ivóvíz és növényi olaj.

Először is foglalkoznia kell a zellerrel és a sárgarépával. Csap alatt leöblítjük, apróra vágjuk és kevés vízben megpároljuk. Ha már kellően puhák, hozzáadjuk a hámozott tökszeleteket, a paprikacsíkokat, a szójaszószt és a tejfölt. Mindezt sózzuk, összekeverjük és zsírozott mély formába rakjuk. Az utolsó szakaszban a zöldségeket megszórjuk reszelt sajttal, és fél órára mérsékelten melegített sütőbe küldjük.

Omlett

Ez a könnyű zeller étel jó választás egy teljes egészséges és hihetetlenül egészséges reggelihez. Ahhoz, hogy kora reggel finom omlettet ehessen családjának, szüksége lesz:

3 nagy tojás.
2 friss zellerszár.
½ csésze teljes tej.
Só és vaj.

A felvert nyers tojást sós tejjel egészítjük ki. Mindezt megborsozzuk, jól összerázzuk és serpenyőbe öntjük, olvasztott vajjal kikenjük, és puhára sütjük. Ezután az omlett egyik felére előre párolt zellert teszünk, és a második szélével lefedjük.

Nagyböjti káposzta tekercs

Ez az ízletes étel minden bizonnyal a vegetáriánus étrendet követők étrendjének gyakori részévé válik. A hús teljes hiánya ellenére elég kielégítőnek és étvágygerjesztőnek bizonyul. Több adag sovány káposzta tekercs elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

3 zellerszár.
7 nagy káposztalevél.
Hajtás fej.
Közepes sárgarépa.
200 g száraz rizs.
Só, ivóvíz, növényi olaj és fűszerek.

Az előre megmosott káposztaleveleket rövid ideig forrásban lévő vízzel leöntjük, hogy legyen idejük megpuhulni. Majd mindegyikre kenjük a főtt rizsből, pirított hagymából, sült zellerből, pirított sárgarépából, sóból és fűszerekből készült tölteléket. Mindezt óvatosan borítékokba hajtogatjuk, és egy serpenyőbe tesszük. A kapott félkész termékeket kis mennyiségű szűrt vízzel öntjük úgy, hogy az ellepje a jövőbeni káposzta tekercseket, és lassú tűzön pároljuk, amíg meg nem főzzük, nem felejtve el sót adni.

A zellerételek ideális forrása a vitaminok oroszlánrészének, és a legjobb módja az immunitás erősítésének, az összes testrendszer munkájának erősítésének. Ezenkívül az ilyen kulináris kompozíciók használatával élvezheti élénk ízüket, utánozhatatlan aromájukat és karcsú alakot tarthat fenn.

Mit lehet főzni a zellerből?

Ha még nem ismeri a zeller főzését, az alábbi válogatás segít megtalálni a legjobb ötleteket a zöldség különböző részeinek felhasználásához, a tetejétől a gyökerekig.

A pikáns zöldség lédús szárából salátákat, vitaminkoktélokat, burgonyapürét készítenek, az első és második fogásokhoz adják, szokatlan ízt adva nekik.
A zellergyökeret gyakran adják meleg ételekhez, salátakeverékekhez, sós rágcsálnivalók készítésének alapjául, párolva, sütve vagy sütve más zöldségekkel és húsokkal együtt.
A zöldség zöld leveleit frissen és szárítva is salátákkal, egyéb ételekkel ízesítik, savanyúsághoz adják.

Zellerszár leves

A zelleres ételek rendszeresek a diétás menüben, mivel minimális mennyiségű kalóriát tartalmaznak és tökéletesen telítenek. Gyakori vendég az egészséges táplálkozás híveinek asztalán a szárleves, amely más zöldségek hozzáadásával változatos variációban készíthető. Díszíthetjük forrón hagyományosan, vagy, mint ebben az esetben, burgonyapüré formájában.

Hozzávalók:

zellerszár - 5-6 db;
hagyma és sárgarépa - 1 db;
fokhagyma - 2 gerezd;
krém - 150 ml;
vaj - 25 g;
húsleves vagy víz - 800 ml;
só, bors, fűszernövények, krutonok.

Főzés

A hagymát olajon megpirítjuk, a zellert apróra vágjuk, a sárgarépát lefektetjük, 5 percig sütjük.
Öntsük fel forró húslevessel vagy vízzel, főzzük 30 percig.
A masszát pürésítjük, fűszerezzük, hozzáadjuk a tejszínt, az apróra vágott fokhagymát, 5 percig melegítjük.
Zöldekkel és kekszekkel tálaljuk.

Smoothie zellerrel

A levélzellerből készült egészséges ételeket tekintve a tervezési lehetőségek különös figyelmet vonzanak. Ha egy ilyen italt beiktat az étrendjébe, rövid időn belül vidámabbnak, energikusabbnak fogja érezni magát, és észreveszi, hogyan javul egészségi állapota. A recept megvalósításához szükség lesz egy turmixgépre egy álló tállal.

Hozzávalók:

zellerszár - 2 db;
banán, sárgarépa és alma - 1 db;
natúr joghurt - 1 evőkanál. egy kanál;
méz - 1 teáskanál;
fahéj - ½ teáskanál;
petrezselyem - 1 csokor;
víz - ½ csésze.

Főzés

Banán, sárgarépa, alma, petrezselyem kerül a turmixgép edényébe.
Adjunk hozzá mézet, fahéjat, joghurtot, öntsük fel vízzel és törjük át a hozzávalókat, amíg homogén masszát nem kapunk.
Elkészítés után azonnal fogyasszon egy zeller turmixot.

Saláta szárzeller almával

A saláta zellerrel és almával percek alatt elkészül, de hihetetlenül egészségesnek, ízletesnek és könnyűnek bizonyul. Ha elkészített egyet vacsorára vagy másodikként vacsorára, nem félhet a figurától - az étel biztosan nem fog plusz kilókat hozzáadni, hanem csak mérhetetlen előnyökkel jár a szervezet számára.

Hozzávalók:

szárzeller - 250 g;
alma - 250 g;
dió - 200 g;
tejföl - 120 g;
mustár - ½ teáskanál;
só, bors, saláta.

Főzés

A zellerszárat és az almát ledaráljuk, a diót aprítjuk.
A tejfölt mustárral, sóval, borssal összekeverjük és a salátához öntettel adjuk.
Az előételt salátalevelekre kenjük és tálaljuk.

Zellerpüré - Recept

A zellergyökérből készült ételek nem kevésbé egészségesek és ízletesek. Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb a burgonyapüré, amelyet húsételekhez, halakhoz köretként, vagy önálló nassolnivalóként tálalhatunk. Az étel összetétele szerecsendióval egészíthető ki, az állaga a tej mennyiségének változtatásával állítható.

Hozzávalók:

zeller gyökér - 1 db;
burgonya - 2 db;
gerezd fokhagyma - 4 db;
tej - 1,5-2 csésze;
vaj - 100 g;
reszelt parmezán - 2 evőkanál. kanalak;
babér - 2 db;
szegfűbors - 4 db;
só, gyógynövények.

Főzés

A zeller gyökerét és a burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, fokhagymát, babért, borsot adunk hozzá, és mindent felöntünk tejjel.
20 perc forralás után forraljuk fel az összetevőket.
A babért, a borsot eltávolítjuk, a zöldségeket szitán átdörzsöljük.
A vajat, a sajtot a püréhez adjuk, sózzuk és tejjel a kívánt sűrűségig hígítjuk.
Zöldekkel tálaljuk.

Csirke zellerrel

A közelmúltban a csirkehússal vagy más hússal készült zelleres ételek nagy népszerűségnek örvendenek, amelyek a zöldségnek köszönhetően pikáns ízt és egyedi illatot kapnak. Következő egy egyszerű és gyors variáció egy hasonló témára a sült fűszeres csirke lédús, enyhén pirított szárral.

Hozzávalók:

csirke filé - 400 g;
zellerszár - 5 db;
gyömbér gyökér - 20 g;
Worcestershire szósz és cukor - 1 evőkanál. kanál
szezám - 1 teáskanál;
növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
só, paprika, zöldhagyma.

Főzés

A csirkét kockákra vágjuk, fűszerpaprikával ízesítjük, olajon megpirítjuk.
A húst tányérra szedjük, a serpenyőbe tesszük a felaprított szárat és a gyömbért, fűszerpaprikával ízesítjük, és 5 percig pároljuk.
Keverjük össze a sült zellert vöröses csirkével, adjuk hozzá a szószt, a szezámmagot, a sót, a cukrot, a zöldhagymát, pároljuk 5 percig.

Vinaigrette zellerrel

Ha a szárzellerrel készült eredeti és szokatlan receptek nem keltenek bizalmat, és nem akarod bevállalni, akkor van egy egyszerű és egyszerű módja annak, hogy értékes termékkel etesd a háztartásokat új termékek nélkül. Adjon hozzá finomra vágott lédús levélnyéleket kedvenc, jól bevált salátájához, például egy vinaigrette-hez.

Hozzávalók:

cékla - 200 g;
burgonya - 400 g;
sárgarépa és zellerszár - egyenként 150 g;
ecetes uborka és savanyú káposzta - egyenként 100 g;
póréhagyma - 50 g;
zöldek - 1 csomó;
növényi olaj - 5 evőkanál. kanalak;
mustár - 1 teáskanál;
só.

Főzés

A répát, a burgonyát és a sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
A zellert, a póréhagymát, az uborkát és a zöldeket feldaraboljuk.
Keverjük össze az összetevőket, adjunk hozzá káposztát, olajat, mustárt, sót és keverjük össze.

Koreai zeller - recept

Ezután megtanulja, hogyan kell főzni a zellergyökeret koreai ihletésű előételként. A zöldségek tiszta, élénk ízét ebben a változatban a fűszerek, az ecet és a fokhagyma kiegyenlíti, és kevésbé hangsúlyos. A fűszeres snack már 30 perccel a főzés után jó, és nem igényel hosszú pácolást.

Hozzávalók:

zeller gyökér - 450 g;
só - ½ teáskanál;
cukor - 1 teáskanál;
koriander és fekete bors - ½ teáskanál;
fokhagyma - 4 fog;
ecet - 1 teáskanál;
növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat.

Főzés

A zöldséget meghámozzuk és lereszeljük a koreai sárgarépához.
Hozzáadjuk a fűszereket, kinyomkodjuk a fokhagymát, beleöntjük az ecetet és az olajat, és kézzel összegyúrjuk a szívószálakat.
20-30 perc elteltével a koreai stílusú zeller kóstolásra kész.

Borscs zellerrel - recept

Ha még nem döntötte el, hogyan kell finoman főzni a zellert, de arról álmodik, hogy bekerüljön az étlapjába, főzzön hozzá egy étvágygerjesztő borscsot. A forró ízletesebb és gazdagabb lesz, mint a klasszikus változatban, és kiváló ízzel és táplálkozási jellemzőkkel örvendezteti meg. Az ételt húslevesben és vízben is elkészítheti.

Hozzávalók:

fehér káposzta - 200 g;
cékla és hagyma - 2 db .;
sárgarépa és kaliforniai paprika - 1 db;
burgonya - 4 db;
zeller gyökér - 100 g;
paradicsom vagy paradicsompüré - 3 db. vagy 2 evőkanál. kanalak;
növényi olaj - 70 ml;
víz - 3 l;
babérlevél - 3 db;
só, cukor, bors, citromlé, gyógynövények - ízlés szerint.

Főzés

Az apróra vágott hagymát, a gyökereket és a paprikát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a káposztát és mindent együtt párolunk 15 percig.
A zöldségmasszát egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a burgonyát, forrásban lévő vizet, beledobjuk a babért, ízlés szerint fűszerezzük, és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
Reszelt paradicsomba vagy zelleres tésztába fektetjük, 5 percig melegítjük.

Hal zellerrel a sütőben

A következő recept segít kitalálni, hogyan kell főzni a zellert a sütőben. Ebben az esetben a zöldség kiegészíti a halszeleteket, felülmúlhatatlan aromát és csodálatos ízt adva nekik. Ugyanilyen sikerrel használhatja felvert csirkefilét vagy sertésszeletet, a fóliában a sütési időt 40 percre növelve.