Hogyan készítsünk gyümölcslevet sárgabarackból. Sárgabaracklé: a maximális mennyiségű vitamint feltekerjük télire

felajánlom neked télre elkészített péppel ellátott sárgabaracklé receptje. Ha lehetősége van kajszibarackot vásárolni, feltétlenül készítsen ilyen gyümölcslevet. Rendkívül ízletes, illatos, gazdag és természetesen egészséges. A sárgabaracknak ​​érettnek, lédúsnak, húsosnak kell lennie, akkor a lé gyengéd, bársonyos lesz, hasonlóan a babapüréhez. Télen vízzel hígítható, ha sűrűnek tűnik a lé. Ebből a termékmennyiségből 2 liter 300 milliliter gyümölcslevet kaptam.

Hozzávalók

A péppel ellátott sárgabaracklé télen történő elkészítéséhez szüksége lesz:

sárgabarack (hámozott) - 2 kg;

cukor - 150-200 g;

víz - 3-4 pohár.

200 ml űrtartalmú üveg.

A főzés lépései

Mérjük meg azokat a kajszibarackokat, amelyekről a magokat már eltávolítottuk.

A maradék süteményt egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, összekeverjük. Forraljuk fel, forraljuk 2-3 percig közepes lángon.

Ezután törölje át az egész tortát egy finom szitán. A kajszibaracknak ​​csak a héja és rostjai maradnak a szitában, amit ki lehet dobni.

Tekerje fel az egészséges és nagyon ízletes pépes sárgabaracklevet, télre előkészítve, főtt fedővel, fordítsa meg és csomagolja be. Hagyja teljesen kihűlni az üvegeket, és hűvös helyen tárolhatja őket.

A sárgabarackot alaposan megmossuk, félbevágjuk, magját kivesszük. Tedd be őket nagy egy serpenyőt (alumínium edényeket nem használunk!) És felöntjük vízzel úgy, hogy kb. 1-2 cm-re ellepje a gyümölcsöket.Tegyük fel erős tűzre, és fedő alatt forraljuk fel. Gondosan figyeljük a serpenyőt, mert forraláskor a hab emelkedni kezd és "elszaladhat"! Kb. 3-7 percig forraljuk a sárgabarackot (a kajszitól vezérelve: az érett hamar megpuhul), kevergetve (a habot nem kell eltávolítani).

Levesszük a tűzről, fedő alatt hagyjuk egy kicsit hűlni. Vegyünk egy szűrőedényt vagy szitát, és tegyük egy üres nagy serpenyőre. Merőkanállal öntsünk bele kajszibarackos vizet, és szitán töröljük át a gyümölcsöket. Általában kanállal kezdem a dörzsölést, mert. eleinte még melegek. Az utolsó fotón látszik, hogy törlés után nagyon kevés sárgabarack "bőr" maradt. Nem dobjuk ki őket! Külön tálba tesszük, a többi sárgabarackot pedig tovább töröljük.

Ha már nem olyan forró, akkor kézzel dörzsölheti, gyorsabb és kényelmesebb, mint a kanállal.

Bizonyára lesz valakinek kérdése: lehetséges-e, ahelyett, hogy letörölné az egészet, csak daráljon turmixgép? Elméletileg valószínűleg megpróbálhatod. Ekkor azonban forralás előtt meg kell hámozni a sárgabarackot, és mindenesetre a turmixgép nem fogja ugyanazt a homogén levet készíteni, mint a kézzel.

A sárgabarack letörléséből visszamaradt „bőrökhöz” (amit külön edénybe teszünk) öntsünk egy kevés vizet, keverjük össze, forraljuk fel, majd ismét dörzsöljük át szitán. Ezt követően már ki is dobhatod a maradékot.

A kapott levet a kajszibarackkal együtt tegyük vissza erős tűzre. Adhatunk még hozzá vizet, ha nagyon sűrűnek bizonyul, vagy nem is adhatunk hozzá. Ízlés szerint cukrot is adunk hozzá (próbáljuk meg). Kevergetve felforraljuk (ismét figyeljünk, hogy ne "elszaladjon"!), Hagyjuk forrni egy percig, a keletkező habot kanállal eltávolíthatjuk.
Kész gyümölcslé Egyszerre forrón sterilizált üvegekbe töltjük a legtetejére(kikanalazáskor kissé megkeverjük a levét, hogy a pép ne maradjon teljesen a serpenyő alján, hanem egyenletesen oszlik el az üvegeken), zárjuk le a fedeleket, azonnal fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket és csomagoljuk be, amíg teljesen ki nem hűl.

Sárgabarack! Ezzel az egy szóval azonnal látja a nyarat, a napot, a finom lédús gyümölcsöket és bogyókat! A sárgabarackot nagyon egyszerű elkészíteni télire, sokféleképpen lehet, minden háziasszonynak megvan a kedvenc készítménye. Kompótok, lekvárok, lekvárok, gyümölcslevek – a kajszibarack minden elkészítése finom és felemelő napfényes színével.

Azt javaslom, hogy facsaró segítségével készítsen péppel ellátott sárgabaracklevet télre. A lé gazdag és nagyon ízletes.

Vegyünk érett sárgabarackot és cukrot. Több víz szükséges.

A sárgabarackot megmossuk, félbevágjuk és kivesszük a magját.

A kajszibarack felét kihagyjuk egy facsarón, sűrű levet kapunk péppel.

Kaptam 2,5 csésze gyümölcslevet.

Tegye a maradék süteményt egy serpenyőbe, adjon hozzá 2-3 csésze vizet. A víz mennyisége a facsaró tulajdonságaitól és a kajszibarack lédússágától függ.

A kifacsart 5-10 percig forraljuk, eltávolítjuk a habot.

A húslevesünket szitán áttöröljük, hogy csak a rostok maradjanak.

A kifacsart levet öntsük a húslevesbe.

Ízlés szerint öntsünk cukrot: adjunk hozzá egy keveset és kóstoljuk meg.

Forraljuk fel a levét, és forraljuk 1-2 percig.

Sterilizált üvegekbe öntjük a kajszibaracklevet, dugjuk le főtt fedővel, és takaró alatt hagyjuk kihűlni. Télen a péppel ellátott sárgabaracklevet legjobb hűvös helyiségben elhelyezni.

Mindenképpen kóstolja meg ezt a csodálatos italt! Finom, gazdag, egészséges és szép lé - így télre is megőrizzük a nyár ízét.

Egyszerűen lehetetlen elszakadni tőle!

Készülj fel az egészségre!

Hozzávalók:

- sárgabarack - 1 kg;
- cukor - 150 gr (ízlés szerint);
- víz - 1,5-2 csésze;
- citromsav - egy csipetnyi.



Lévének az érett, puha kajszibarack alkalmas, zúzott vagy túlérett is használható. A gyümölcsöket megmossuk, a sötét helyeket levágjuk.

Késsel vágja ketté a dombormű mélyedés mentén. A felét megfordítjuk, szétválasztjuk, kivesszük a csontokat.

Részletekben tedd a sárgabarackot turmixgépbe, konyhai robotgépbe. Péppé őröljük.

A püré nagyon sűrű lesz, ezért a jövő levét vízzel kell hígítani. Vegyünk hideg vizet, másfél vagy két pohárral, attól függően, hogy milyen sűrűn szeretnénk levet kapni. Hozzáadjuk a serpenyőbe pürével.

A sárgabarackléhez kis mennyiségben cukrot adnak. A levet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot. Keverjük össze és tegyük vissza a serpenyőt alacsony lángra.

Forraljuk a levet tíz percig alacsony forrásponton. A felfutott habot nem kell eltávolítani, de ha zavar, szűrőkanállal gyűjtsük össze. Adjon hozzá egy csipet citromsavat a kiegyensúlyozott íz és a lé jobb megőrzése érdekében. Főzzük még egy-két percig.

A sárgabaracklevet szobahőmérsékleten tároljuk, de a helyet árnyékolni kell, hogy a lé ne sötétedjen el. Sok sikert a felkészüléshez!