A libamájból, ahogy nevezik. libamáj étel

libamáj"data-essbishovercontainer="">

Szeretnél csatlakozni francia konyha? Aztán találd ki, hogyan készíts libamájt.

Ami?

A libamáj a hízott libák vagy kacsák zsíros mája. Mellesleg, a név franciául „zsírmáj”-ként van lefordítva, így teljes mértékben tükrözi a termék lényegét.

A madarakat különleges módon hizlalják, és ez a folyamat nem nevezhető humánusnak. Először a libák és kacsák természetes módon táplálkoznak, majd szűk ketrecekbe zárják őket (ezáltal a mozgás és az energiafelhasználás korlátozott) és etetik keményítőben gazdagés fehérje étel. És végső szakasz Ez a kényszeretetés. Egy speciális „szondás” csövet közvetlenül a madár torkába helyeznek, amelyen keresztül gabonát és zsírt etetnek naponta, és a térfogat 10-szer meghaladja a normát!

Ennek eredményeként kiderül ínyenc finomság amely nemcsak Franciaországban, hanem az egész világon népszerű. Egy máj körülbelül 500-700 grammot nyom, és a zsír mennyisége eléri a 40% -ot. Az árnyalat halványsárgától a világos rózsaszínig változhat, a szerkezet sűrű, de ugyanakkor nagyon finom.

Hogyan kell főzni?

Hogyan főzzünk libamájt? Számos módja van, és néhányat az alábbiakban tárgyalunk.

1. számú módszer

Főzhet sült libamájt. Ehhez szüksége lesz:

• 200 gramm libamáj;
• 2-3 evőkanál növényi olaj (legjobb olívaolajat használni);
• 3-4 salátalevél;
• egy csipet Provence-i gyógynövények;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. Először is, a májat alaposan meg kell mosni, és meg kell tisztítani az összes vénától. Ezután sózzuk meg egy kicsit, és bedörzsöljük Provence-i gyógynövényekkel. De ne vigyük túlzásba a fűszerekkel, megölhetik a legfontosabb összetevő ízét.
2. Vágja a libamájt kis, körülbelül 1,5 centiméter vastag szeletekre.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk növényi olajés megpirítjuk rajta a májat. Mennyi ideig kell sütni egy ilyen terméket? Mivel finom az állaga, szó szerint elég pár perc mindkét oldalon.
4. Sült libamáj salátalevelekre tálaljuk.

2. számú módszer

A kacsa vagy liba zsíros májából a legfinomabb pástétom készíthető.

A szükséges összetevők listája:

• 600 gramm zsíros kacsa- vagy libamáj;
• 70-80 gramm liba- vagy kacsazsír;
• 1 fej hagyma;
• ízlés szerint bármilyen fűszer, például bazsalikom ill Provance-i gyógynövények;
• só ízlés szerint.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A májat megmossuk, megtisztítjuk az erektől, és szeletekre vágjuk.
2. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
3. Egy serpenyőben felolvasztjuk a zsírt és először a hagymát pirítjuk puhára, majd a májat. Ha szükséges, pár percig párolhatjuk a hozzávalókat a fedél alatt, hogy lágyabbak legyenek. A végén vagy egy perccel előtte teljesen felkészült sózzuk és fűszerezzük őket.
4. Most helyezze az összes komponenst egy turmixgépbe vagy húsdarálóba, és őrölje meg, hogy homogén masszát kapjon.
5. Egy ilyen zsenge pástétomot a legjobban forró ropogós pirítóssal tálaljuk, nagyon finom!

3. számú módszer

Készítsen ízletes fűszeres libamájjal boros szósz. Ehhez szüksége lesz:

• 400 gramm kacsa- vagy libamáj;
• őrölt feketebors;
• durva só (tengeri sót is használhat);
• 70 ml bor (jobb fehéret használni, könnyebb és enyhe ízű);
• 30-40 ml borecet;
• egy csipet Provence-i fűszernövények vagy más választott fűszerezés

A főzési folyamat leírása:

1. Először is készítse elő megfelelően a májat: mossa meg, távolítsa el az ereket és vágja közepes méretű szeletekre.
2. Készítsük el a szószt. Ehhez egyszerűen keverje össze a bort, a fűszereket, borecetés őrölt fekete borsot.
3. Egy serpenyőben enyhén felforrósítjuk a sót, majd rárakjuk a májat, és puhára sütjük.
4. Öntsük a libamájt szósszal, pároljuk szó szerint két percig, majd tálaljuk.

4. számú módszer

Ez a recept nagyon szokatlan, mivel bogyók felhasználásával jár. De az étel íze egyszerűen lenyűgöző!

A szükséges összetevők listája:

• 500 gramm libamáj;
• 300-400 gramm bogyók (például viburnum, eper, hegyi kőris és így tovább);
• 3-4 evőkanál cukor;
• 4 evőkanál víz;
• 3 levél friss menta;
• só;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

1. A májat meg kell mosni és meg kell tisztítani az erektől, majd az Ön számára megfelelő módon megfőzni, például serpenyőben megsütni vagy 20 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldeni, miután fóliába csomagoltuk (így a a termék megőrzi lédússágát). Főzés előtt sózzuk és fűszerezzük a libamájt, de ne túlságosan.
2. Most folytassa a bogyók elkészítésével. Jól meg kell mosni, és egy serpenyőbe kell tenni, megszórva cukorral. Amikor beindítják a levét, adjunk hozzá vizet, és főzzük addig, amíg besűrűsödik.
3. A libamájt tányérra tesszük, szeletekre vágjuk, és leöntjük bogyós szósz. Díszítse az edényt mentalevéllel.

5. számú módszer

Készítsen finom és szokatlan pácolt libamájt. Íme, mire van szüksége ehhez:

• 600 gramm zsíros kacsamáj;
• 500 ml bor;
• bazsalikom, Provence-i gyógynövények és szerecsendió megkóstolni (mindenből egy kicsit);
• só.

Utasítás:

1. A májat megmossuk és az erektől megtisztítjuk, fűszerezzük, megsózzuk, tetszőleges edénybe tesszük és felöntjük borral. Elvileg bármelyik másikat választhatja alkoholos ital, preferenciáitól függően.
2. Hagyja a libamájt egy éjszakán át pácolódni.
3. Ezután csomagolja be a májat fóliával, és küldje el a 180 fokra előmelegített sütőbe. De tegyen egy edényt vízzel a sütőedény alá hőkezelés lágyabb.

6. számú módszer

Ízletes és szokatlan ízű, a libamáj szőlővel kiderül.

Szükséges hozzávalók:

• 300 gramm zsíros libamáj;
• 100 gramm szőlő (kívánatos mag nélküli fajtát használni);
• 1 evőkanál olívaolaj;
• só ízlés szerint.

Folyamatleírás:

1. Mossa meg a májat folyó vízben, és távolítsa el az ereket. Mossa meg és szárítsa meg a szőlőt is.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk a májat a szőlővel együtt.
3. Ezt az ételt bármilyen szósszal tálalhatja, például édes és savanyú.

Kényeztesse magát, vendégeit és szeretteit finom ételekkel!

Sok pletyka kering a libamáj előállításával kapcsolatban – beleértve a madarak kínzását is, amelyeket meg kell menteni a kegyetlen gazdáktól. A madárral való bánásmód valóban nem túl humánus: hogy a máj valóban zsíros legyen, libát és kacsát erőltetnek.

A kis francia gazdaságokban a hizlalás valahogy így megy. A kiskacsákat inkubátorban tenyésztik, születésük után az első 3-5 hétben szalmával bélelt helyiségekben tartják, majd a fűre engedik legelni. Amikor a madarak elérik a 12-13 hetes kort és legalább 1 kg-ot nyomnak, megkezdődik a szondázás - intenzív hizlalás, amely 14-18 napig tart. A madarat naponta 3 alkalommal bőségesen etetik kukoricával, ezzel véget is ér a termesztés. A falusi változatban a vágás, a vágás és a máj feldolgozása közvetlenül a kacsák etetési helyén történik. A kézműves termelőknél, akik maguk termesztenek madarakat és májat főznek, az árak jóval magasabbak, mint az ipari termelőké, de az íz mezőgazdasági termékek rafináltabb.

Vita a kegyetlenségről

A gyomorszonda következménye - a máj megnagyobbodása - kevéssé hasonlít a klasszikus cirrhosisra. Ez az előítélet a fő buktató modern történelem libamáj. Ellenfelei borzalmakat mesélnek a szerencsétlen madarak erőszakos kitöméséről hihetetlen mennyiségű takarmány, egyesek még azt is állítják, hogy a libák és kacsák mancsait azért szögezik be, hogy ne menekülhessenek kínzóik elől.

A gazdák védelmezői azzal érvelnek, hogy az etetés folyamata, ha minden szabály szerint történik, meglehetősen humánus. Nagyon óvatosan megfogják a madár fejét, kinyitják a csőrt, lenyomják a nyelvet, óvatosan belehelyeznek egy zsírral megkent csövet, a nyelőcsövet egy bizonyos szintig megtöltik táplálékkal, bezárják a madár csőrét, ügyelve, hogy ne fulladjon meg. , és segítse az ételt a nyelőcső mentén mozgatni. Hogy a madár ne idegeskedjen, ugyanaz a személy eteti.

A libamáj támogatói kifejtik, hogy mivel a liba és kacsa rágás nélkül nyeli le a táplálékot, ezért a kényszeretetés nincs rájuk traumatikus hatással, nyelőcsövéjük pedig kevéssé hasonlít az emberre, és különleges védőréteggel rendelkezik, mivel természetes táplálékuk nagyon kemény. Ezenkívül az etetés után a libák és a kacsák minden bizonnyal torokmasszázst kapnak. Összességében nincs semmi fájdalmas a madarak kényszeretetésében – érvelnek a mérőeszközök szószólói, és a libák és kacsák rövid életének minőségének javítására, valamint a felelőtlen tenyésztők elleni küzdelemre szólítanak fel.

tilalmak

Jótékony hatás az egészségre

Gers régióban, a Haute-Garonne-ban és a szomszédos megyékben, ahol a kacsazsír, libamáj, ill. kacsa pörkölt(confit), halálozási arány tól szív-és érrendszeri betegségek az egyik legalacsonyabb Franciaországban, a várható élettartam pedig az egyik legmagasabb. ( "Renaud de Lorgeril", "Diéta az egészségért" - Renaud, de Lorgeril, 1994, In "Le Regime sante" Serge Renaud chez Odile Jacob)

Ezt a jelenséget francia paradoxonnak titulálták amerikai kutatók és MD Serge Renault, a téma szakértője.

A libamáj telítetlen zsírsavakban gazdag. Fogyasztásuk ajánlott napi táplálkozás mert csökkentik a „rossz” koleszterin szintjét a vérben. Talán a libamájnak ez a minősége az egyik olyan tényező, amely hozzájárul Délnyugat-Franciaország lakosságának kivételes hosszú élettartamához.

Linkek

Wikimédia Alapítvány. 2010 .

Nézze meg, mi a "Fuagra" más szótárakban:

libamáj- libamáj. libamáj. Az emberek hintókon fognak összejönni, jóllakottan, jóllakottan, már betegségig túlevetten, lemerülten, fűzőben megfeszülve, egyenruhában.. töltsük még meg őket különböző libamájjal, szarvasgombával, homárral. 1895. Mikulich Zarnitsy 55. Kivéve ... ...

libamáj- főnév libamáj francia finomság libamáj… Univerzális kiegészítő gyakorlati magyarázó szótár, I. Mostitsky

Star Wars karakter Darth Bane tevékenység Sötét Nagyúr Sith Hazabolygó Apatros Race Emberi Nem férfi Magasság 2 méter Fegyver Fénykard (piros), ívelt markolattal A Sithekhez tartozik, Sötét ... Wikipédia

- (Részletek. Újabb történelem) ... Wikipédia

Hercegnő- uh. hercegnő f., csíra. Hercegnő, hercegnő. 1. Nyugat országaiban. Európában és az elején 18. század Oroszország. Vérhercegnő, hercegnő, hercegnő az uralkodó dinasztiában. A Mindenható, legkedvesebb feleségünk .. irgalmasan megszabadulva a fennálló terhektől ... ... Az orosz nyelv gallicizmusainak történeti szótára

Szufrazsettek Nagy-Britanniában a 20. század elején. A kényszeretetés a táplálék szervezetbe juttatásának erőszakos eljárása, amelyet ma elsősorban libák és kacsák hízlalására használnak, de alkalmaztak és alkalmaznak embereknél is, képviselve ... ... Wikipédia

Ernst, Konstantin- A Channel One OJSC vezérigazgatója A Channel One OJSC vezérigazgatója (2002-ig az ORT), hivatalban 1999 óta. Egy jól ismert producer, forgatókönyvíró és az orosz televíziós show-üzlet aktív szereplője, az Ipari Bizottság elnöke ... ... Hírkészítők enciklopédiája

Ennek az ételnek a receptje korábban ritkaságnak számított, de az internet fejlődésével probléma nélkül megtalálható. Ahogy a neve is sugallja, a foie gras egy francia étel. A libamáj nagyon egészséges, de magas kalóriatartalmú (500 Kcal / 100 gramm). Ma megmondjuk, hogyan kell főzni ezt a finom ételt.

Az étel fő összetevője mindenekelőtt a libamáj meglehetősen zsíros étel - a libát speciális módon kell hizlalni, például dió, füge és liszt a libamáj zsírtartalmának maximalizálása érdekében.

Hozzávalók

1) liba- vagy kacsamáj (100-300 gramm, ízlés szerint);

2) libazsír vagy csak napraforgóolaj;

5) gyümölcsök, alkohol, fűszerek, tej, méz, dió (opcionális).

libamáj recept

A libamáj könnyen elkészíthető otthon, és nem kell étterembe menni. Először is a májat annyi darabra kell vágni, amennyire szüksége van. Melegíts fel egy serpenyőt és szórd meg sóval. A libamájat borsozzuk, sózzuk és fűszerezzük, majd tegyük egy serpenyőbe a darabokat.

A libamáj főzésének előnye, hogy az étel nagyon gyorsan elkészül, 10-15 perc is elég lesz. Az egyik oldalát 5 percig sütjük, megfordítjuk, 10 perc múlva tányérra tesszük a libamájt.

Libalibamáj főzése, 2. számú recept: sütés után vágd le a májat, lehetőleg forró késsel. Sok szakács szerint a májat ugyanabban a libazsírban kell sütni. Tejben és mézben is lehet. Még a borban való pörkölést is gyakorolják.

A foie gras szósz elkészítése

A szósz elfoglalja a helyét a libamáj elkészítésében. Ebből készül különféle összetevőketés különböző utak. Leggyakrabban az alkoholt részesítik előnyben, például bort, pálinkát, ráját vagy whiskyt citrusfélék és szőlő hozzáadásával.

A gyümölcsöket felvágjuk, rákenjük forró serpenyőbenés öntsön alkoholt, néha adjon hozzá narancslé. Vannak "puhább" szószok is: tejből és csokoládéból.

A libamájt tányérra fektetjük, szósszal leöntjük, fűszernövényekkel, dióval megszórjuk, salátával díszítjük. Leggyakrabban ezt az ételt puha fehér kenyérrel vagy pirított krutonnal fogyasztják. Jó étvágyat!

Videós receptek

Csirkemáj libamáj:

Foie Gras eperrel:

Foie Gras Carpaccio:

Foie Gras pástétom:

A libamáj speciálisan hízott kacsa vagy liba májából készült élelmiszer. A francia jog szerint, amikor arról beszélünk, hogy mi a libamáj, akkor egy erőszakkal táplált kacsa májáról beszélünk. Franciaországon kívül azonban a baromfit néha szoptatással nevelnek. A hasonló húsból és szalonnából készült pástétomot korábban "Strassbourg Pie" néven ismerték.

A libamáj egy népszerű és nagyon híres csemege, amely abból származik, hogy ennek az ételnek az aromája gazdag, vékony és vajas, ellentétben a szokásos kacsamájjal vagy libamájjal. Ezt a terméket itt értékesítik természetbeni vagy habok, parfék vagy pástétomok készítésének összetevőjeként szolgál, és más köretként is használható élelmiszer termékek mint egy steak.

Már i.e. 2500-ban. Az ókori egyiptomiak megtanulták, mi az a libamáj, miután látták, hogy sok madarat lehet kényszeretetni, és elkezdték ezt a gyakorlatot. Majd Egyiptomból a Földközi-tenger medencéjének országaiba is átterjedt a hasonló típusú libaetetés.

Ma Franciaország a kacsa- és libalibamáj vezető termelője és fogyasztója. Ebből a termékből 2005-ben 18 450 tonnát állítottak elő az országban, ennek 96%-a kacsamájból, a többi libamájból.

Franciaországban a foie gras fogalma ma meglehetősen kiterjedt, mivel ez a finomság létezik különféle típusok, jogilag rögzített, és drága és olcsó fajtákat is tartalmaz.

Tehát a foie gras ENTIER (egész) egy vagy két egész májlebenyből készül, és főzve, félig főzve vagy nyersen kerül forgalomba.

Egy másik fajta a májdarabokból összerakott libamáj. Ennek a terméknek a blokkja, teljesen előkészítve, 98%-ban természetes finomságból áll.

Ha "darabos" libamájról beszélünk, akkor annak legalább 50% libamájat és legalább 30% kacsamájat kell tartalmaznia.

Ezen kívül van még libamáj pástétom, libamájhab (mindkét terméknek legalább 50% libamájat vagy még többet kell tartalmaznia), libamájparfé (75% vagy több libamáj) és egyéb készételek (kötelezettség nélkül). ).

Teljesen késztermék, általában bármelyikben értékesítik üvegtartály vagy be fém dobozok hosszú távú tároláshoz. A friss libamáj általában nem kapható, kivéve a nagyobb ünnepek előestéjén. A fagyasztott terméket néha nagy szupermarketekben értékesítik.

Általában a francia ételeket ezzel a termékkel készítik alacsony tűz mert a benne lévő zsír nagyon gyorsan elolvad. Az amerikai és más receptek általában meleg libamájt igényelnek, nem pedig meleget vagy hideget.

Hazánkban hagyományosan sütik, majd ráöntik a kész terméket és hagyják kihűlni. Ezt az ételt melegen is fogyasztják. A világ más részein a libamájt olyan ételekben használják, mint a tekercsek, tészta töltelékek, vagy köretként szeleten tálalják.

Amint már fentebb említettük, tekintettel a libamáj jellemzőire, az elkészítésének hagyományos módja az alacsony hőmérsékletű módszerek. Ezt a finomságot gyakran szarvasgombával és más csemegegombával fűszerezve is tálalják. A rajongók értékelni fogják, ha pálinkával vagy konyakkal kísérik.

A világ számos finomsága között az egyik megtisztelő hely a libamáj. Egyedi íz ez jó étkezés sok évszázaddal ezelőtt fedezték fel. Foie gras – amit leginkább a franciák ismernek, akiknek a legtöbbje van finom receptek libapástétom. A finomság gyártása ebben az országban a legnagyobb, de ha valaki meg akarja próbálni, nem kell Franciaországba mennie. Otthon nem kevésbé ízletes lesz.

Mi az a foie gras

kezelje szokatlan név egy libamáj, amelyet különféle módon készítenek májpástétom vagy egész szelet formájában. Mi az a foie gras oroszul? Szó szerint lefordítva zsírmáj.. A zsírtartalom a termék egyedisége, ezért egy közönséges liba nem alkalmas rá. A libamáj előállításához baromfit nevelnek különleges módon. Kukoricával etetik, speciálisval hizlalják árpaliszt fügével ill búzaliszt dióval. A libatáplálás túlzottan növeli a zsírtartalmat.

Miből készültek

Modern receptek lehetővé teszi a finom elkészítését francia ételek más madarak májából, ami sokkal olcsóbb, mert arra a kérdésre, hogy mennyibe kerül a libamáj, a válasz körülbelül 2000 ezer rubel 75 g. Cserélheti termesztett kacsával, csirkével vagy libával a szokásos módon. Klasszikus recept A melegen felszolgált ételeket chalosse-i vagy périgordi libamájjal kell elkészíteni.

Hogyan csinálják

Foie gras - mi ez és hogyan kell elkészíteni? Fontos, hogy nagyon körültekintően készítsük el a hagyományos libamáj finomságot. Ellenkező esetben, miután elfogyasztotta, olyan kellemetlen érzések jelennek meg a gyomorban, mint a kacsazsír okozta nehézség. A sütés vagy sütés megkezdése előtt fontos alaposan megtisztítani a májat az összes epevezetéktől, edénytől, de ezt meg kell tenni, hogy a termék ne veszítse el megjelenését.

Hogyan kell enni

Ezt az ételt a legjobb a hideg évszakban fogyasztani. Számos szabály létezik, amelyek segítenek élvezni a libamáj csodálatos ízét és ízét - mi ez:

• A gyümölcsök és bogyók könnyebbé teszik az ételt.
• Ezen kívül felszolgált édes-savanyú szószok, száraz bor, szarvasgomba.
• fehér kenyér adalékanyagok nélkül.

Hogyan készítsünk libamájt otthon

Ha otthon főz, bármilyen receptet választhat. Lehet serpenyőben sütés, sütőben sütés, főzés zsenge pástétom. Amikor eldönti, hogyan kell otthon főzni a libamájt, vegye figyelembe néhány szabályt:

• Hideg és meleg, ez az étel két különböző dolog.
• Ha már kihúztuk a májat a sütőből, akkor nincs értelme visszatenni további sütéshez.
• Ha libazsír kerül a fóliába, óvatosan csepegtessük le.

libamáj receptek

A foie gras főzési módja csak az Ön preferenciáitól függ. Nagyon sok recept létezik. Különböznek abban, hogy melyik májat választja főzni, valamint további összetevőket. Készülnek belőlük különféle szószok ezért ínyenc csemegék. Ezen kívül méz, tej, bogyók, gyümölcslevek, fekete szarvasgomba, fehér gomba.

Libamáj libamáj recept

• Idő: 90 perc.
• Adagok: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 412 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: közepes.

A libamáj étel önmagában is csodálatot és élvezetet okoz, de ennek megfelelően főzve következő recept sokkal jobban lenyűgözi majd vendégeit. A legjobb, ha kettőt szolgálunk fel eredeti szószok, ami csodálatosan elindította a libamáj finomság ízét. Az egyik szósz legyen gyümölcsből, a második bogyóból. Mindkettő saját kezűleg is elkészíthető.

Hozzávalók:

• libamáj - 550 g;
• fehér bors - ízlés szerint;
• portói bor - 53 ml.

Főzési mód:

1. Áztassa a terméket portói borban egy órán keresztül.
2. A képen látható módon fóliába csomagoljuk, és fél órára 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

A kacsamájból

• Idő: 4 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 370 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: közepes.

A kacsamáj finomság elkészítéséhez nem rosszabb, mint a libamáj. Az ínyencek megkülönböztetik a gyengédebbet krémes ízű libamáj, de a kacsamáj csábítóan gazdag aromájú. Ha lehetséges, célszerű megvásárolni kacsamáj házi kacsát tenyésztő embereknél.

Hozzávalók:

• friss kacsamáj - 1200 g;
• fehér bor - 75 g;

Főzési mód:

1. A májat vágjuk szeletekre, olyan vastagra, mint a képen, adjunk hozzá bort, fűszereket.
2. 30 percre 95 fokos sütőbe küldjük.
3. Tedd az edényt a hűtőbe 1-2 napra.

Csirkemájból

• Idő: 25 perc.
• Adagok: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 200 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: közepes.

Ha valami szokatlant, ízleteset, de olcsót szeretne főzni, akkor a csirkemáj libamáj remek választás. Ízben ez nem sokat változtat. eredeti recept libával, de nem kevésbé gyengéd és kellemes ízű, alacsony költségű. Ehhez hozzá kell adnia a recepthez vajat és csirkezsírt, valamint néhány egyéb összetevőt.

Hozzávalók:

• csirkemáj- 35 g;
• hagyma - 2 db .;
• száraz fehér bor - 110 ml;
• olvasztott zsír- 2 evőkanál. l.;
• vaj - 160 g;
• tej - 200 ml;
• cukor - ízlés szerint;
• friss kakukkfű - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Áztassa a májat tejben 6 órán át.
2. Süssük meg vaj körülbelül 8 perc.
3. Csirkezsíron megpirítjuk a hagymát, felöntjük a fehérborral, addig pároljuk, amíg a folyadék elpárolog.
4. Turmixgépben turmixoljon mindent.

Foie gras szalonnával

• Idő: 30 perc.
• Adagok: 1 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 380 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

A libamájétel maga nehézkes, de az ínyencek nem tagadják meg maguktól azt az örömet, hogy néhány szelet szalonnát tesznek hozzá. Ettől még laktatóbb és kalóriadúsabb lesz az ebéded, de ha nem törődsz a súlyoddal, akkor bátran tedd be ezt a receptet a malacperselyedbe, mint a legfinomabbak közé. Annak érdekében, hogy az étel kevésbé legyen nehéz, gyümölccsel kell tálalnia.

Hozzávalók:

• máj - 100 g;
• szalonna - 100 g;
• dinnye - 150 g;
• körte - 50 g.

Főzési mód:

1. vágjunk bele húskészítmények 1 cm széles szeleteket, mint a képen, együtt süsse őket.
2. Tányérra tesszük apróra vágott gyümölccsel.

Tejjel és mézzel

• Idő: 30 perc.
• Adagok: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 356 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: közepes.

Egy gyakori libamáj recept olyan ételeket tartalmaz, mint a méz és a tej, amelyek készítik finom ízű az ételek jobbak, mint az egyszerű sütéssel. Ha allergiás a mézre, akkor ugyanannyi cukrot helyettesíthet. A csemege ettől nem fog sokat szenvedni. A hús egyszerűen és gyorsan elkészül. A legjobb kiegészítő ecetes hagyma kerül rá.