A sárgarépa kaviár, mint a vörös kaviár. Hamis kaviár heringből és sárgarépából

Íze nagyon a vörös kaviárra emlékeztet, mindig durván megy!
A recept anyuka "Hozta" a vendégektől sok-sok évvel ezelőtt, és most nagyon sokszor van nálunk ez a pástétom!
Hozzávalók:
Hering - 1 db.
Vaj - 150 g.
Ömlesztett sajt - 2 db.
Sárgarépa (kicsi) - 3 db.
Elkészítés: a heringet megtisztítjuk a belsejétől, bőrétől és csontjaitól. A sárgarépát készre főzzük. Hering, sárgarépa, vaj, sajt csavarja át egy húsdarálón, és keverje össze. A terítő készen áll. Hűtőben legfeljebb 5 napig tárolható (nem tudom biztosan, soha nem állt ennyit. Kenhetjük kenyérre, cipóra, főtt vagy sült burgonya szeletekre, tölthetjük tojást, uborkát, paradicsomot. Jó étvágyat!Többszörösen kísérleteztem,beharaptam egy darab szendvicset és megkértem,hogy mondjam el mihez,mindenki egybehangzóan beszélt persze vörös kaviárral!Olyan olcsó és vidám,de finom.Próbáld ki !

Az én családomban bevett szokás, hogy mindig van valami „finom” a hűtőben. Természetesen a család mindig megkóstolja az első és a második fogást is, és az biztos, hogy gyakran van desszert is. De a rokonaim a „finom” szó alatt olyasmit értenek, ami nem nevezhető teljes értékű étkezésnek, de amit gyorsan lehet enni, rágni valamit. És továbbra is élvezze ezt az ételt. Egyetértek azzal, hogy néha valami fikcióra vágyik, nos, csak nincs kedve enni valamit részletesen.

Ilyen esetre van egy nagyon érdekes receptem heringpástétomra, sárgarépára, ömlesztett sajtra. Ezt a pástétomot vörös kaviárnak hívjuk, mert nagyon ízlik ez a finomság. Finom íz, könnyű textúra – nagyon finom és rendkívül egyszerű. De egy ilyen pasztával nem szabad visszaélnie annak, aki figyeli az alakját, mert ha ez a paszta van a házban, akkor rohamosan elszáll a kenyér, és ez nem nagyon tükröződik az alakon. Érdekelt? Főzzünk és próbáljuk ki!

Hozzávalók:

Vaj - 1 csomag
Heringfilé - 2 db.
Ömlesztett sajt - 2 db.
Sárgarépa - 2 nagy

Főzés:

Még a legkezdőbb háziasszony is megbirkózik ennek a pástétomnak az elkészítésével. Tehát alaposan mossuk meg a sárgarépát és forraljuk fel.
Felöntjük hideg vízzel és hagyjuk kihűlni.
A heringfilét válasszuk el a bőrétől, és vágjuk közepes méretű darabokra.
Ha nincs filé, akkor vágjuk a hal hasított testét, óvatosan válasszuk ki a csontokat.
Sárgarépa főzése - hámozzuk meg és vágjuk több részre a zöldségeket.
Készítünk egy húsdarálót, és átengedjük rajta az ömlesztett sajtot, heringet, vajat és sárgarépát.
A legjobb, ha minden hozzávalóból egyszerre több darabot teszünk a húsdarálóba, akkor homogénebb lesz a massza.
Ha minden összetört, egy nagy tálban összekeverjük a masszát.
A pástétomot általában nem kell sózni, mivel a hering elég sós, de próbáld ki, lehet, hogy ízlésed szerint kell hozzá egy kis sót.

Elkészült a csodapástétomunk.

Ha van egy turmixgép az Ön rendelkezésére, akkor minden sokkal könnyebb lesz. Csak az állaga lesz homogénebb és levegősebb.

Heringcsontok (fej, farok, gerinc) 250-300 gramm,
Opcionálisan hozzáadhat sós tejet, kaviárt, filét,
Paradicsompüré (jó) - 200 gramm,
Búzadara - 1 csésze,
Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
Ecet (tábla 9%) - 2 evőkanál. kanalak,
Növényi olaj (finomított) - 50 gramm,
Víz - 3 pohár.

Főzési folyamat:

Öntök vizet a bográcsba, és odaküldöm a sózott halmaradványokat (fej, farok, gerinc részei). Lezárom a fedőt és 20-30 perc forralás után közepes lángon főzöm.

A hallevest leszűrjük, a halmaradékot kidobjuk, ismét a tűzre tesszük, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban ráöntjük a búzadarát. Só búzadara ízlés szerint. Mivel a halmaradék már sós, a só mennyiségét ízlés szerint változtatjuk.
A búzadara kását főzzük, csak folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek csomók.

Amikor a kása kész, csökkentse a hőt minimálisra, és adjon a masszához paradicsompürét (helyettesítheti házi paradicsomlével), asztali ecetet, őrölt fekete borsot és növényi olajat. Az egészet alaposan összekeverjük, még pár percig forraljuk, majd levesszük a tűzről.

A hamis kaviárt lehűtjük. A tálaláshoz hagymát használok, lehetőleg vörös- vagy fehérhagymát, nem olyan keserű, mint a hagyományos hagyma. A hagymát apró kockákra vágom és a búzadara masszához adom, összekeverem, ízlés szerint adok hozzá növényi olajat. Ha úgy dönt, hogy előételt készít heringfilével, tejjel és kaviárral, akkor átengedjük egy húsdarálón, és ebben a szakaszban hozzáadjuk a fő masszához.

A búzadarából készült kaviárt kenyérre kenve tálaljuk az asztalra.

A búzadarát legfeljebb egy hétig tároljuk a hűtőszekrényben, zárt üvegben.

Ahogy mondják, minden banális és meglehetősen egyszerű, szóval ez velem is így van. Minek kitalálni valami bonyolultat, ha elég anyukáink vagy nagymamáink füzeteiben turkálni, és ott találni egy csomó finom és könnyen elkészíthető ételt! Ne feledkezzen meg családja hagyományos ételeiről, főzzön és ossza meg velünk!

Köszönöm Slavyana a receptet és a fotót.

Jó étvágyat és jó recepteket.

Üdvözlettel: Anyuta.

Nem tudom, ki és mikor találta ki a hamis kaviár receptjét, de határozottan keresett sok hostess között. Nos, miért lepődne meg, ha a legegyszerűbb és legolcsóbb termékekből finom hideg előétel készül, amely valójában a halkaviár ízére emlékeztet.

Tulajdonképpen miért ne lehetne hasonló, ha sózott hering is van az uzsonnában? Természetesen a mi ételünk távol áll az igazi vörös kaviártól, de ez a meglehetősen pénztárcabarát lehetőség tökéletes egy hangulatos családi vacsorához. Igen, és hamis kaviárt is fel lehet tálalni az ünnepi asztalra (biztos nem fog szégyellni!) - csak ennek megfelelően tálalja.

Általában a vörös kaviáros szendvicseket vajjal szokták főzni (van egy házi receptem) - ez is szerepel az összetevők listáján. A vörös kaviár színe ad nekünk ... főtt sárgarépát! A jóllakottság kedvéért pedig ömlesztett sajtot is adunk hozzá - biztosan finom lesz.

Én személy szerint az úgynevezett hamis kaviárt szeretem leginkább egy szelet szárított bagetten vagy pirítóson, és természetesen egy bögre édes fekete teával. De ma svédasztalos lehetőséget kínálok ennek a csodálatos kenetnek a tálalására. Tálaljuk profiterol formájában – miért ne lehetne ünnepi harapnivaló az újévre?

Hering és sárgarépa terítő. hamis kaviár

A snacket, amelyről ma beszélek, különböző neveken ismerheti: „hamis kaviár”, diákkaviár, kaviárolaj vagy forshmak. Úgy ismerem, mint a hamis kaviárt a heringből és a sárgarépából. A fényképes recept, bár egyszerű, mégis megvannak a maga finomságai. Így például jobb, ha a kaviárhoz nem túl sós heringet veszünk, mert sós ömlesztett sajttal kombinálva a snack túlzottan sósnak bizonyulhat. A sárgarépát pedig nem elég csak megfőzni. Főzés után le kell hűteni. Ezzel az egyszerű eljárással a sárgarépa enyhén ropogós lesz, és a kész kaviárban egy kicsit ropogós lesz, akárcsak a valódi tojás, kivéve, hogy nem reped ki. Általában mindenképpen meg kell ismerkednie a recepttel. A hamis kaviár íze valóban hasonlít a valódi vörös kaviárra. A hozzávalók elérhetőségének köszönhetően pedig nem csak ünnepnapokon kényeztetheti magát egy harapnivalóval!

Hozzávalók:

enyhén sózott hering - 1 db. nagy, 200-250 g;
sárgarépa - 1 db. 150 grammonként;
vaj 72,5% - 100 g;
ömlesztett sajt (például "Barátság", "Orbita") - 2 db 70 g-os brikett.

Hogyan főzzünk kaviárt heringből és sárgarépából

Sajttal kezdjük. Meghatározzuk őket a fagyasztóban, és folytatjuk a sárgarépa elkészítését.

A főzési folyamat felgyorsítása érdekében megtisztítjuk, több darabra vágjuk és forrásban lévő, sótlan vízbe tesszük. Zárja le a fedelet, és forralja 15-20 percig. Ez idő alatt a sárgarépa teljesen készen áll. Közvetlenül a főzés után a kész sárgarépát hideg folyóvíz alá küldjük, amíg teljesen le nem hűl.

A sárgarépát a tűzhelyre tesszük, és a heringet szétszedhetjük filére. Kivesszük a belsejét és a csontokat, eltávolítjuk a vékony bőrt. Összes. Fontos, hogy finom heringet válasszunk, mert ettől függ a kaviár íze. Érdemesebb a szokásos sózással, fűszerek nélkül, a sózott hering is megfelel, de ebben az esetben, hogy ne legyen túl sós az előétel, célszerű előtte vízbe vagy tejbe áztatni.

A komponensek előkészítésével mindent elkezdünk őrölni. Ehhez felfegyverkezzük magunkat egy finom rácsos húsdarálóval, és a kaviár összes összetevőjét egymás után csavarjuk. Nem különösebben fontos, hogy ezt milyen sorrendben tegye, a lényeg az, hogy jól érezze magát. Kidolgoztam magamnak egy ilyen sémát. Először megcsavarom a vajat. Ahhoz, hogy minden gördülékenyen és problémamentesen menjen, hidegnek kell lennie, pl. hagyjuk a hűtőben megvárni az idejét.

Ezután kiveszem a sajtot a fagyasztóból, és a vaj után megcsavarom. A fagyasztóban eltöltött idő alatt (nekem 10-15 percig van) a túrónak van ideje annyira megdermedni, hogy gond nélkül megcsavarodjon, például ráragadjon a húsdaráló falára.

A következő a sorban a hering. A filéket leeresztjük a termékek betöltésére szolgáló rekeszbe, és ledaráljuk a heringet. Ha korábban áztatta a heringet, ügyeljen arra, hogy jól kicsavarja - a felesleges folyadék nem használ a kaviár számára.

És az utolsó hűtött sárgarépát a húsdarálóba küldik. Vízből is meg kell szárítani, és csak utána csavarni. Mivel a sárgarépát aprítják utoljára, jól „letisztítja” a húsdaráló faláról a letapadt túrót, vajat (néha még ragad egy kicsit).

Az összes csavart hozzávalót összekeverjük, és kész is a hamis kaviár. Húsdaráló használatakor a snack konzisztenciáját úgy kapjuk meg, mint a kaviáré - szemcsés. Kívánt esetben homogén pépes állagot adhatunk neki, nem húsdarálót, hanem turmixgépet használva az őrléshez.

A kaviárt egy darab kenyérre vagy pirítósra kenve tálalhatjuk. Töltsük meg tartletekkel vagy profiterol-al, vagy ilyesmivel, mondjuk tojással. Az ilyen kaviár eredetinek és frissnek tűnik a friss uborka szeletén. Nálunk van a legnépszerűbb lehetőség - kekszet (sózatlan és ízesítetlen).

Tárolja a heringből és sárgarépából származó hamis kaviárt hűtőszekrényben, zárt tartályban 3-5 napig.

Videó "Hamis" hering kaviár új módon - szuper snack / ÚJ ÉV

A vörös kaviár népszerű csemege, de nem mindenki engedheti meg magának egy ilyen terméket. Nem meglepő, mert az igazi kaviárt meglehetősen nehéz beszerezni - viszonylag kevés van belőle minden egyes halban, és a halakat általában messze északon fogják ki, ahová az iparosok csak nagy pénzért vállalják, hogy elmennek, és még akkor sem. . Azonban még ha nincs is elég pénze ahhoz, hogy mindenkit megehessen ezzel az ínyenc csemegével, megpróbálhatja csalni, ha ügyes utánzatot tálal az asztalra, ami sokkal kevesebbe kerül.

Receptek

Még csak nem is titkolhatja, hogy ez csak hamisítvány - akkor a vendégek biztosan megcsodálják a háziasszony ügyességét, akinek ilyen egyszerű dolgokból sikerült ilyen finom előételt főznie. Ennek a megoldásnak az az előnye, hogy legalább három olyan recept létezik, amelyek különböző összetevőket tartalmaznak.

1. lehetőség

Ezt a receptet mindenekelőtt úgy tekintjük, mint amelyhez a legkevesebb összetevő szükséges - csak négy:

sózott hering - 200 gramm;
150 gramm sárgarépa;
vaj (lehetőleg nem margarin);
jó olvasztott sajt.

Feltételezzük, hogy a kapott fejes snack hat ember számára elegendő.

Jobb a sózott halat választani, de túlzott mennyiségű fűszer nélkül. Egyes vélemények azt mutatják, hogy jobb egészben választani - nem darabokban, de lehet vásárolni kész filét is, amelyet már nem kell speciálisan kicsontozni. Ha lehet, próbáljuk ki a heringet – ha túl sós, áztassuk be egy kicsit vízbe, hogy ne legyen olyan csípős. Ha a választás egy egész hasított testre esett, ne felejtse el megtisztítani a bőrtől és a csontoktól.

A sárgarépát közvetlenül a bőrrel együtt főzik, ez körülbelül 20-25 percet vesz igénybe. Miután megsült, hagyjuk kihűlni, és csak ezután tisztítjuk. Ezzel befejeződik a teljes előkészítési szakasz, mivel a többi hozzávaló - vaj és sajt - nem igényel semmilyen előkészítést.

Két leggyakoribb főzési recept létezik. A búzadarából és heringből készült kaviár egyik receptje halfilé, a másik apróra vágott halcsontok felhasználásán alapul. Igen, ne lepődj meg. Ez a recept ijesztően hangzik, de a vélemények alapján az étel ízletesnek és egészségesnek bizonyul. Mint tudják, a halcsontok hatalmas mennyiségű kalciumot és foszfort tartalmaznak, amelyek annyira szükségesek szervezetünk számára. Először is elmondjuk, hogyan kell főzni a halkaviárt búzadarából és heringfiléből.

Szükséges összetevők

500 gramm hámozott heringfilé.
300 ml paradicsomlé.
200 gramm búzadara.
250 gramm növényi olaj.
Egy nagy hagyma.

Főzési folyamat

Először búzadarát kell főznie. Csak mi ezt nem tejjel vagy vízzel fogjuk megcsinálni szokás szerint, hanem paradicsomlével. Neki köszönhető a kaviár vörös színe. Öntse a levet a serpenyőbe, majd adjon hozzá növényi olajat, és várja meg, amíg a lé felforr. Ezután vékony sugárban adjuk hozzá a búzadarát. Ügyeljen arra, hogy a főzés során ne képződjenek kellemetlen gabonadarabok.
Miután az összes gabonát hozzáadta, keverje meg, és csökkentse a hőt a serpenyő alatt. Marad a búzadara főzése. Ahogy besűrűsödik, kikapcsolhatod és leveheted a tűzhelyről.
Most főzzük meg a heringfilét. Húsdarálóban (válasszuk a legfinomabb darálást) ledaráljuk a halfilét. Hozzáadjuk a hagymafejet is. A heringet hagymával, borssal ledarálom. A sózás nem kötelező, mivel a hering már sós.
Már csak a két komponens összekapcsolása van hátra. A búzadarából és a heringből származó kaviár, amelynek receptjét most vették figyelembe, két-három óra múlva készen áll a használatra. De ezt az időt a hűtőszekrényben kell tárolni.

Hering kaviár szendvicshez. Hamis kaviár heringből és sárgarépából: fotó recept otthon

Ezt az előételt, mint a heringkaviárt szendvicsekhez, sok hostess biztosan értékelni fogja egyszerű receptje és pénztárca miatt. Természetesen ez az étel messze áll az eredeti vörös kaviártól, de az ízek nagyon hasonlóak. Az alap enyhén sózott hering, a vaj és az ömlesztett sajt rugalmassá varázsolja a kenetet, így könnyen cipóra fektethető. A kívánt színt a főtt sárgarépának köszönhetjük.

Hamis kaviár heringből és sárgarépából: recept az ünnepi asztalhoz

Ez a kaviár tökéletes egy családi lakomára, és ha megfelelően tálalják, akkor az ünnepi asztalt is feldobhatja.

Főzéshez szükséges termékek

Ami szükséges:

1 kis hering;
1 ömlesztett sajt;
1 sárgarépa;
100 gramm vaj;
1 szeletelt búza cipó kenéshez;
só;
zöldek szendvicsek díszítésére.

Hogyan főzzünk hamis kaviárt heringből és sárgarépából

Lépésről lépésre recept szendvicsekhez hamis hering kaviárral:

A főzési folyamat előtt forraljuk fel a sárgarépát, ez körülbelül 30-40 percet vesz igénybe. Ebben az időben ügyeljen arra, hogy egy egész heringet vágjon. Először vágja le a farkot, a fejet és az uszonyokat, majd távolítsa el a felső fóliát, távolítsa el a gerincet és a belső hulladékot. Ezen manipulációk után a filé két felét kell kapnia. A kis csontokat feltétlenül konyhai csipesszel távolítsa el.

A filé után tetszőleges alakú kis darabokra vágjuk.

Helyezze a haldarabokat turmixgépbe vagy élelmiszer-feldolgozó edénybe. A puha sajtot kioldjuk a csomagolásból, több részre osztjuk, és a heringnek szánt edénybe is dobjuk. A tartalmat nagy teljesítményen addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk. A megfelelő konzisztencia eléréséhez ezt több megközelítésben is meg kell tennie. A húsdaráló is alkalmas ezekre a célokra, csak az alkatrészeket többször meg kell csavarni a nagyobb homogenitás érdekében.

A sima és rugalmas tömeg eléréséhez ebben a szakaszban adjon hozzá vajat a fő összetételhez, keverje össze a termékeket a turmixgép ismételt bekapcsolásával. A vaj puha legyen, ezért először vegyük ki a hidegből.

A megfőtt sárgarépát lehűtjük, majd a felső réteget eltávolítjuk, kis lyukú reszelőn lereszeljük.

Végül a sárgarépát keverjük össze a kapott halmasszával. Ha enyhén sózott heringet használtunk, akkor előfordulhat, hogy az elkészült ételt sóval kell ízesíteni, még egy kis őrölt borsot is megszórhatunk.

Hamis kaviárt 1 órára, hidegre tesszük, hogy kiderüljön az íze, majd egy felszeletelt cipószeletre vastag rétegben kenjük, szépen elrendezzük egy nagy tálon, hozzáadjuk a friss fűszernövényeket.

A sózott vagy fűszeres sózott hering önmagában is nagyon finom. És sokféleképpen elkészítheted, salátákhoz használhatod (mit ér csak egy bunda!), Különféle köretek adalékaként tálalhatod.

Nem hiszed el, de Ázsiában egy ilyen heringet még meg is sütnek (bár az utcán, mert az illata még mindig ugyanaz), vagy sörbe főznek. És nagyon finomnak bizonyul. És egy másik nagyon népszerű étel sok nép körében a szendvicsre kenhető hering, amelynek receptjeit gyűjtöttük össze ebben a gyűjteményben.

A leghíresebb recept természetesen a forshmak. Ez az étel a zsidó konyhából származik, és gyakran háziasszonyok készítik - hétvégén és minden ünnepnapon. A darált húshoz több lehetőség is kínálkozik, ezek közül hármat alább találunk.

1. Klasszikus zsidó darált hús

Az ilyen darált húst nagy mennyiségben készítik, mert lehetetlen elszakadni tőle. Csak egy egész heringet vegyünk ki, hordóból vagy üvegből – az igazi íz sosem fog kijönni a filéből.

Hozzávalók:

2 nagy kövér hering;
4 kemény főtt tojás;
2 savanyú zöld alma;
2 keksz egy fehér cipóból vagy egy szárított szarvból;
1 közepes méretű hagyma;
mustár;
ecet;
növényi olaj;
só.

Főzés:

Ahhoz, hogy a vöröshagyma élességét eltávolítsa, először meg kell pucolni, keresztben felvágni, sóval megszórni, kendővel becsavarni és minden oldalról szeletelő kalapáccsal megverni, majd kézzel pépesíteni. Ezután darabokra vágjuk és megszórjuk 1 ek. ecetet, keverjük össze és hagyjuk legalább egy-két órát.
A száraz cipószeleteket meleg vízzel felöntjük, hogy megduzzadjon (opcióként tej).
Óvatosan tisztítsa meg a heringet a csontoktól, és vágja finomra egy késsel vagy engedje át egy húsdarálón. Ezzel együtt felaprítjuk a kinyomkodott puha kenyeret és az ecetes hagymát (levet lecsepegtetjük).
A tojásokat is felaprítjuk, az almát meghámozzuk, és durva reszelőn vagy húsdarálón keresztül lereszeljük.
Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá 1 evőkanál. mustár és 1 evőkanál. növényi olaj, óvatosan keverjük össze, ha szükséges, adjunk hozzá sót (minden a heringtől függ).
3-4 órára hűtőbe tesszük és tálaljuk.

2. Forshmak Odesszában

Kissé módosított recept burgonyával. Tehát a ravasz odesszai háziasszonyoknak több embert sikerül megetetniük, ez a darált hús kielégítőbb.

Hozzávalók:

3 hering;
1 főtt burgonya héjában;
3 kemény főtt tojás;
3 alma;
3 hagyma;
200 g vaj;
2 evőkanál citromlé;

Főzés:

A hagymát nagyon apróra vágjuk, és olvasztott vajban aranybarnára pirítjuk.
A heringet meghámozzuk és feldaraboljuk.
A burgonyát, a tojást és az almát is meghámozzuk és feldaraboljuk. Használhat húsdarálót, és ha elektromos húsdarálót vagy turmixgépet vesz, akkor a darált hús olyan lesz, mint egy paszta. De apróra vágott hozzávalókkal sokkal finomabb a recept.
Az összes hozzávalót összekeverjük az olajon pirított hagymával. Borsozzuk meg a keveréket, adjuk hozzá a levet és jól keverjük össze.
A masszát legalább 6 órán át hűteni kell. Ez a darált hús nagyon jól kenhető, és az előétel legjobban fokhagymás krutonnal kombinálható.

3. Forshmak ünnepi, az odesszai SOVA étterem séfjének receptje szerint

A kenőcs fűszeres és nagyon illatos. A heringet nagyon zsírosan, hordóban vagy nagy dobozokból veszik

Hozzávalók 2 adaghoz:

1 hasított hering;
1 nagy savanyú zöld alma;
1 medvehagyma vagy kis jaltai hagyma;
5 g gyömbér gyökér;
1 főtt tojás;
1 evőkanál citromlé;
70 g vaj;
1 ecetes hagyma;
só, őrölt bors;
tálaláshoz - szelet szürke vagy fekete kenyér, piros kaliforniai paprika vagy egy szelet ecetes gyömbér, egy kör citrom (lime), friss fűszernövények (hagyma-toll).

Főzés:

A hagymát előre be kell pácolni - egy nappal a főzés előtt. Vékony félkarikára vágjuk, szitán átöntjük forrásban lévő vízzel, majd picit sózzuk, kézzel pépesítjük, hozzáadjuk a citromlevet, összekeverjük, összenyomkodjuk és hűtőbe tesszük.
A heringet meghámozzuk a csontokról és a bőrről, darabokra vágjuk.
A vajat szobahőmérsékleten megpuhítjuk.
Hámozzuk le az almát a héjáról és a magkamráról, és vágjuk kockákra.
A mogyoróhagymát vagy a jaltai hagymát is vágjuk.
Mindent átpasszírozunk egy húsdarálón, beleértve az előpácolt hagymát is, adjunk hozzá olajat, keverjük simára és tegyük egy edénybe a hűtőbe 8-12 órára.
Kenyérszeletekre, borssal, gyömbérrel és fűszernövényekkel díszítve tálaljuk

4. Hering olaj

Minden nagyon egyszerű - a heringfilét és a lágy vajat egyenlő mennyiségben veszik, turmixgéppel beleütik, kolbászt formáznak, és lehűtik vagy akár lefagyasztják egy fóliában. Élelmiszerhez egy kört levágunk, és egy cipóra vagy kenyérre helyezzük. A kompozícióhoz apróra vágott zöldhagymát is adhatunk - szebb lesz.

5. A hering kaviárszerűen terjed

Nagyon ízletes lehetőség, az összetevőket húsdarálón kell átengedni - a keveréknek texturáltnak kell lennie. Általában három recept létezik egy ilyen előételhez, egy hozzávaló kivételével mindent ugyanúgy fogyasztanak: a legegyszerűbb receptben főtt sárgarépa, a kifinomultabbaknál ugyanannyi (kb. 100 g) főtt garnélarák ill. sózott vörös hal.

Hozzávalók:

2 hering;
2 minőségi ömlesztett sajt;
1 körülbelül 100 g súlyú sárgarépa (garnélarák, vörös hal);
2 hagyma;
400 g vaj.

Főzés:

Vágjuk fel a hagymát, és öntsük fel 0,5 liter forrásban lévő vízzel 10 percig, majd tegyük szitára.
Hámozzuk meg és vágjuk fel a heringet.
Forraljuk fel a sárgarépát, távolítsuk el a bőrt.
A sajtot 15 percre fagyasztóba tesszük, majd lereszeljük.
Tegye át a heringet, a sárgarépát és a hagymát egy húsdarálón.
Az olvasztott sajttal és a puha vajjal összekeverjük, egy éjszakára hűtőbe tesszük. Ez a paszta akár egy hétig is eltartható.

6. Meleg szendvicsek hering kenhető Kalakulo (Finnország)

Ez a csodálatos előétel nagyon egyszerűen készül.

500 g kicsontozott heringfilé apróra vágva.
Szintén nagyon apróra vágunk 150 g füstölt szalonnát vagy szalonnát.
Keverje össze ezt a két összetevőt, terítse háromszög alakú kenyérszeletekre (bármilyen - fehér, szürke, fekete). Lapos tartleteket is szedhet, és masszával megtöltheti.
Felverünk egy tojást, és megkenjük a szendvicsek tetejét.
Forró sütőbe tesszük 10-12 percre.
Forrón, zöldhagymával megszórva tálaljuk.

Az ilyen eredeti snacket sok háziasszony értékelni fogja a költségvetése és az egyszerű elkészíthetőség miatt. Mindenkinek „nem sok” van a hűtőben, a vendégek pedig a küszöbön állnak. A hamis kaviár íze nagyon hasonlít a valódi vajas kaviár ízére. És ha a heringből és sárgarépából származó hamis kaviárral készült szendvicseket tálaláskor gyönyörűen díszítik, akkor csodálatos ünnepi ételt kap.

Főzés után 30 percig hűvösre tesszük, hogy kiderüljön az íze, de ha hagyjuk, másnap is fogyaszthatjuk.

A hamis kaviár heringből és sárgarépából történő elkészítéséhez ilyen összetevőkre lesz szüksége.

A heringet filére vágjuk, a csontokat és a bőrt eltávolítjuk. Ha a hal kaviárral van, akkor az is használható az edényben.

A sárgarépát félig főzzük, hogy ne essen szét, kihűtjük és meghámozzuk.

A kész heringfilét 2-szer engedje át egy húsdarálón, a turmixgép itt nem működik.

Az ömlesztett sajtot és a vajat is húsdarálóban csavarjuk, 1 alkalom is elég. A vajat le kell fagyasztani. Adjuk hozzá a csavart heringhez.

Hagyja át a sárgarépát egy húsdarálón, keverje össze a keverékkel.

Keverjük össze alaposan az egész keveréket, nem tettem hozzá sót, te - ízlésed szerint. Hagyjuk kihűlni.

A heringből és sárgarépából származó hamis kaviárt szendvicsekre vagy önálló ételként tálaljuk.

Jó étvágyat!

Recept hamis vörös kaviár készítéséhez heringből és búzadarából. A hamis kaviár nagyon gyorsan elkészíthető, és egyszerű összetevőkből áll. Ennek a pasztának az íze inkább a kapelánkaviárhoz hasonlít, maga a hering pedig szinte láthatatlan. Megjelenés és szín, ez jól jöhet a vörös hal kaviárjához. Ez a kaviár paszta kiválóan alkalmas mindennapi szendvicsek készítésére vagy ünnepi torták töltésére. És ha hal- vagy tengeri ételeket kíván felszolgálni az asztalra, akkor az ilyen kaviár kellemes dekorációként szolgálhat.

Szükséges hozzávalók:

1 hering (enyhén sózott);

1 hagyma (saláta fajta);

1/2 csésze növényi olaj;

1 teáskanál paradicsompüré + 1/4 csésze meleg víz (paradicsomlé);

2 evőkanál. kanál búzadara (csúszdával);

Só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Vegyünk egy nagy, nem erősen sózott heringet, és mossuk meg. Távolítsa el a bőrt a halról, és válassza le a filét a csontokról. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. Ha a hagymánk keserű és fűszeres, célszerű forrásban lévő vízzel leforrázni és hideg vízzel leöblíteni.

A heringet és a hagymát mixer segítségével durvára daráljuk. Elhalasztani.

Öntsön növényi olajat egy kis serpenyőbe. Ha nincs paradicsomlé vagy szósz, akkor egy kanál paradicsompürét hígítson fel meleg vízzel. A paradicsomvizet egy serpenyőbe öntjük olajjal és picit sózzuk. A folyadék most rétegzett konzisztenciájú - külön olajréteg és egy réteg gyümölcslé.

Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel a keveréket. Ezután csökkentse a hőt alacsony hőmérsékleten, és további 10 percig főzzük enyhe lassú tűzön. A folyadék kissé keveredik, de lényegében ugyanaz marad, rétegzett.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és tegyük félre. A búzadarának meg kell duzzadnia egy kicsit, és az összes hozzávalót egy masszába kell keverni.

A kihűlt búzadarában adjunk hozzá heringből és hagymából kifőzött héjat.

A tésztát simára keverjük, ha szükséges, a kaviárt turmixgéppel is felverhetjük.

Kész hamis kaviár heringből és búzadarából kenyérre kenve forró teával tálaljuk.

Ahhoz, hogy a kaviár lágyabb legyen, ízlés szerint keverje össze majonézzel.

Hamis kaviár (1. recept)

Nagyon régi a recept, ezeket a szendvicseket még anyám is vele adta a suliba! nagyszerű előétel és teljesen finom!
Hozzávalók:
Itt a lényeg az, hogy a hal kaviárral volt! Ez a recept titka. A heringből származó kaviárt külön áruljuk .. de az én esetemben - 1 hering kaviárral,
fél pohár búzadara,
1 kis hagyma
1 evőkanál pirospaprika
3 evőkanál olívaolaj,
2 evőkanál ecet.
Az elkészült kaviárt légmentesen záródó üvegbe tettem, és egy hétig gond nélkül eláll, pástétom helyett az édes léleknek!
Főzés:
A búzadarát sűrűre főzzük "úgy, hogy a kanál álljon" a vízen, picit sózzuk, nagyon fontos, hogy TELJESEN HŐVÜL legyen!

A heringet megtisztítjuk, leválasztjuk a bőrétől, a hasát is levágom csontokkal.. nem szeretem.... ;) és kaviárral együtt jól megmossuk

Ezután a kaviárt, a heringet és a hagymát húsdarálón átpasszírozzuk 2!! alkalommal

Összekeverjük az összes hozzávalót, a búzadarát, a hering és a hagyma tömegét, a borsot, az ecetet és az olajat ... és alaposan összekeverjük. A kész masszát üvegekbe bonthatjuk és kenyérre tesszük.

Nagyon ízletes! Azt tanácsolom, próbáld ki! És a kaviár ropog a fogadon, olyan érzés, mintha igazi kaviárt eszel... innen a név, hamis! :))))

Bastet szerző
Snack "Hamis kaviár" (2. recept)

Ez a legfinomabb vajkrém, amit valaha próbáltam. Íze nagyon a vörös kaviárra emlékeztet, mindig durván megy! Anya sok éve "hozta" a receptet a vendégektől, most pedig nagyon sokszor van nálunk ez a pástétom!!
Hozzávalók:
* 1 hering
* 100-150 g vaj
* 2 ömlesztett sajt
* 3 kis sárgarépa
Főzés:
A heringet megtisztítjuk a belsejétől, bőrétől és csontjaitól. A sárgarépát puhára főzzük.
Hering, sárgarépa, vaj, sajt csavarja át egy húsdarálón, és keverje össze. A terítő készen áll.
Hűtőben legfeljebb 5 napig tárolható (nem tudom biztosan, még soha nem álltam ennyit).
Kenhetjük kenyérre, cipóra, főtt vagy sült burgonya szeletekre, tölthetünk tojást, uborkát, paradicsomot.
Többször kísérleteztem, adtam egy falat szendvicset és megkértem, hogy mondjam el mi az, mindenki egyöntetűen azt mondta, persze vörös kaviárral!!
Olyan olcsó és vidám, de finom.... Próbáld ki!!
Recept szerzője nikulj Fotós Nadinka
Hamis kaviár 2 (recept No. 3)

És egy másik érdekes és ízletes gitt szendvicsekhez
Hozzávalók:
2-3 főtt sárgarépa
1 hering
100 gr. vaj,
2 ömlesztett sajt
két kemény tojás.

Főzés:
Értelemszerűen nincs húsdarálóm, mindig késes kombájnt használok. Kinek van itt kényelmesebb.
Tehát az összes hozzávalónkat egy tálba tesszük

és simára daráljuk

Ízlés szerint sózhatja, ha a hering enyhén sózott.
Megkenünk egy zsemlét és iszunk teát :)

A többit hűtőbe tesszük, jövőre :)

Jó étvágyat!

A vörös és fekete kaviár igazi csemege. Nem minden nap eszünk, hanem különleges alkalomkor tálaljuk az asztalra. De ezt könnyen megjavíthatod, és heringből elkészítheted ezt a finomságot. Az alábbiakban a receptekről beszélünk.

Készíthető közönséges termékekből, akár sós léből is.

A következő termékeket készítjük el:

hering sólé 100 ml;
paradicsom 40 g;
napraforgóolaj 80 ml;
búzadara 100 g;
hagyma 80 g

Menjünk dolgozni:

darálja meg a hagymát egy húsdarálóban;
öntsön olajat a merőkanálba, és tegye a paradicsomot, várja meg, amíg felforr;
lassan öntsük a búzadarát a főtt paradicsom-olaj keverékbe, és addig keverjük, amíg a massza besűrűsödik;
keverje össze a heringet búzadarával és jól keverje össze;

Hűtsük le és hagyjuk 2 órán át hideg helyen. Most szendvicseket készítünk ebből a kaviárból

Fekete kaviár heringből, recept

A fekete kaviár abszolút élvezetté vált, magas ára miatt csak kevesen engedhetik meg maguknak. Most eláruljuk, hogyan lepje meg vendégeit ezzel a finomsággal anélkül, hogy sok pénzt költene. Ebben segítségünkre lesz a már fájdalmasan ismerős hering.

Készítsük elő a következő hozzávalókat:

hagyma 2-3 db.;
dió 200 g;
rozs keksz 100 g;
heringfilé 150 g;
napraforgóolaj 100 g;
só, fűszerek.

Kezdjük a főzést:

a hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk;
adjunk hozzá kekszeket és őrölt diót a hagymához, és pirítsuk aranybarnára;
a hűtött sültet és a heringet húsdarálón engedik át;
jól keverjük össze, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és sót.

Most hátra kell tenni a kapott kaviárt egy tányérra, és zöldekkel díszíteni. Megtöltheti tortával, és az asztalra teheti.

Kaviár búzadarából és heringből, recept

Egy másik "vörös kaviár" készíthető heringből és búzadarából. Első pillantásra a termékek nem kompatibilisek, de az eredmény kellemesen meg fogja lepni.

A következő termékekre lesz szüksége:

paradicsomlé 1 pohár;
búzadara 1 csésze;
napraforgóolaj 1 pohár;
filé egy pár nagy heringből;
hagymafej 1 db.

Kezdjük a kaviár főzését:

vegyen egy edényt, és melegítse fel a paradicsomot olajjal;
a folyadék felforrt, ideje hozzáadni a búzadarát, vékony sugárban önteni és folyamatosan keverni;
főzzük a búzadarát, amíg sűrűvé nem válik, el kell választani a serpenyő falától;
csavarja a heringet és a hagymát egy húsdarálóban;
a darált heringet búzadarával kombinálják;
A kapott terméket 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Ez minden. A kaviár kenyérre kenhető és enni. Kívánt esetben apróra vágott kaprot is adhatunk a masszához.

Kaviár heringből, ömlesztett sajt és sárgarépa, recept

A hering nagyon hasznos hal, és meg kell enni. Normál formájában hamar megunhatja, ezért javasoljuk, hogy készítsen belőle vörös kaviárt. Lehet, hogy meglepődsz, de ez igaz.

Tehát a főzéshez a következő termékekre van szüksége:

hering 1 db.;
ömlesztett sajt 1 db;
sárgarépa 1 db;
vaj 200 g

A főzés folyamata:

a sárgarépát félig főzzük és lehűtjük;
távolítsa el a heringfilét a gerincről és a bőrről;
az összes hozzávalót egy húsdarálóba csavarjuk, jól összekeverjük és kihűtjük;
Marad a szendvicsek elkészítése és az asztalra tálalása.

Ezen kívül ez a kaviár egy nagyszerű snack minden adalék nélkül.

Hering kaviár és vaj, recept

Ez a recept inkább heringkrém vagy mousse készítéséhez hasonlít. De finom és eredeti.

Szükségünk lesz:

heringfilé 200 g;
vaj 100 g;
tejföl 2 evőkanál;
alma 1 db.;
hagymafej 1 db.

Főzési folyamat:

apróra vágjuk a heringet, az almát és a hagymát;
tedd az apróra vágott heringet, hagymát, almát a turmixgép edényébe és adj hozzá tejfölt;
mindent alaposan összetörnek;
A vajat mixerrel habosra keverjük, majd a heringes keverékkel összedolgozzuk.

Ezzel a kaviárral szendvicseket főzhet vagy főtt tojást tölthet.

Csuka kaviár recept

Nem számít, hogy egy kaviáros csukára bukkantál, akár magad fogtad, akár kaviárral vásároltad. Szerencsés vagy, mert főzhet halat és ehet kaviárt. Először is a kaviárt meg kell főzni.

Végezze el szakaszosan:

A halkaviár fóliazsákban van, amelyet yastiknak is neveznek. Tőle kell kivonni. Felfegyverkezzük magunkat egy szűrőszűrővel, óvatosan nyomkodjuk ki a kaviárt. Ennek eredményeként a kaviár áthalad a lyukakon, és egy tálba kerül, és biztonságosan kidobhatja a filmet. Van egy másik módja is, tegye a kaviárt egy mély tálba, vegye a keverőt, és kapcsolja be a legalacsonyabb sebességgel, és úgymond, verje meg a kaviárt. A film a pengékre van feltekerve.
Ezután öblítse le a kaviárt vízzel. Sóoldatot készítünk, 2 liter vizet forralunk 1-1,5 kg kaviárra. A víz felforr, öntsünk sót (2 evőkanál 1 liter vízre).
A mosott kaviárt egy edénybe helyezzük, és forrásban lévő vízzel öntjük, miközben össze kell keverni. A kaviárt 3 percig forrázni kell.
Időközben elő kell készítenie egy több rétegben hajtogatott gézdarabot.
A kaviárt sós lével visszaöntjük gézre, ez utóbbit a mosogató, vagy bármilyen edény fölé akasztjuk, hogy az összes víz üveg legyen.

A kaviár készen áll. Tálalás előtt a kaviárt apróra vágott hagymával ízesíthetjük, és kevés napraforgóolajat adunk hozzá. Emlékeztetni kell arra is, hogy a kaviár romlandó termék, és csak hűtőszekrényben, üvegedényben tárolható legfeljebb 4 napig.

Rózsaszín lazac kaviár főzés otthon, recept

A rózsaszín lazackaviár nagyon hasznos, rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek jót tesznek a szívnek, az idegrendszer megfelelő működésének, a bőr és a haj egészségének. Otthon is elkészíthető. Először el kell távolítania a kaviárt a héjból. Ezt vagy kézzel, szűrőszűrővel vagy keverővel végezzük (mint a csuka kaviár esetében). A kaviárt eltávolították a filmből, és sóoldatot kell készíteni.

Neki szüksége lesz:

liter víz;
2 evőkanál. l. só;
1 tk Szahara;
400 g rózsaszín lazac kaviár.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót. Feltesszük a tűzre. Forraljuk fel és vegyük le a tűzhelyről. Most lehűtjük a sóoldatot 40-50 fokos hőmérsékletre. Tegye a kaviárt egy serpenyőbe, és töltse meg sóoldattal. Hagyd állni 15 percig, ha szereted sósan, akkor tartsd fél óráig. Az idő eltelt, és le kell engedni a sóoldatot. A kaviár készen áll.

Ponty kaviár recept

A ponty egy kereskedelmi hal, amely folyóinkban fogható. Tavasszal gyakran lehet fogni kaviárhalat. A pontykaviár jó ízű és egészséges, csak megfelelően kell főzni. Az előző két esethez hasonlóan a kaviárt el kell választani a filmtől.

Ezután sóoldatot kell készítenie:

Ehhez öntsön 70 g sót egy liter vízbe, és forralja fel.
Ezt követően a kaviárt szűrőedénybe tesszük és a sós lébe tesszük, hagyjuk állni néhány percig. Kivesszük, leengedjük a vizet.

Marad a kaviár eloszlatása üvegedényekbe, a tetejére tegyen egy réteg olvasztott vajat, és tegye be a hűtőszekrénybe. 12 óra elteltével a kaviár már fogyasztható.

Tőkehal kaviár recept

A főzéshez szüksége lesz:

nyers tőkehal kaviár - 700 g;
víz - 1,5 l;
só - 2 evőkanál.
só - 2 evőkanál.

Most sózzuk meg a kaviárt:

Elválasztjuk a kaviárt a filmtől.
Tegyen egy fazék vizet és sót a tűzhelyre. Felforraljuk.
Forralás után vegyük le a sóoldatot a tűzről, és töltsük meg kaviárral. Keverni kell.
Előzetesen 3-4 rétegben gézzel bélelt szűrőedényt készítünk. A sóoldatot kaviárral szűrőedényen átszűrjük, majd a gézet felakasztjuk, hogy üveges legyen a folyadék.

A kaviár készen áll. Jobb, ha hűtőszekrényben tárolja üvegedényben.

Pisztrángkaviár főzés, recept

A pisztráng egy másik hal, amelynek kaviárja önállóan is főzhető. Az egész folyamat több szakaszban zajlik:

Magas szélű serpenyőt veszünk. Öntsünk bele egy liter vizet, és öntsünk 1/2 evőkanál. kanál só, egy teáskanál cukor. Addig főzzük, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik.
Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hűtsük le a sóoldatot 60 fokra.
A filmben lévő kaviárt sós lében fektetjük, és mindent habverővel felverünk. A habverőre feltekeredett filmet eltávolítjuk. Addig verjük, amíg a kaviár teljesen mentesül a filmektől.
A sózást magad szabályozod, enyhén sózott kaviárhoz 10 percig kell tartani, ha sósabban szereted, akkor sós lében 20 percig.
Szűrjük le a kaviárt egy szitán.

A kaviár kész, lehet enni. A kaviárt pár napon belül meg kell enni, romlandó termék.

Burbot kaviár recept

A kaviár elkészítési folyamata:

A kaviárt filmekbe tesszük egy szűrőedénybe, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Ez megkönnyíti a fólia eltávolítását.
A kaviárt egy üvegedénybe helyezzük.
Vízből sóoldatot főzünk, sózzuk, borsozzuk (egy pohár víz, 3 borsó szegfűbors, 3 evőkanál só).
Hűtsük le 60 fokra.
Töltsük meg a kaviárt sóoldattal, és tegyük hűvös helyre.

A kaviár három nap alatt elkészül. Hűtőszekrényben való tárolásra kész.

Ez a cikk a kaviár heringből történő elkészítéséről szól. Különböző halfajok kaviárjának sózásához részletes recepteket is adunk. A megadott információk felhasználásával saját maga is főzhet kaviárt, és meglepheti háztartását. Jó étvágyat.