Töltött csirkecomb. Töltött csirkecomb: recept

Töltött csirkecomb- az egyik legkönnyebben megvalósítható és olcsó ünnepi ételek, amelyek felpörgetik a lelkesedést a vendégek körében, mert az avatatlanok számára nagyon kifinomultnak tűnik az étel. Főleg, ha a töltelék háromnál több összetevőből áll. Néha eltévedsz, és el sem tudod képzelni, mi van benne. Tapasztalataim szerint a csirkecomb a legsikeresebb, gombával töltveés sajtot. A receptet adom mellé lépésről lépésre fotók, látni fogja, milyen egyszerű valójában egy üres „tokot” létrehozni, amely tele van töltelékkel és csirkecomb alakot ölt. Rendkívül étvágygerjesztőnek tűnnek. Először a szemeddel eszed meg ezeket a lábakat, aztán érezni fogod fényes íz ropogós bőr és lédús töltelék finom állaga.

• csirkecomb 500 g
• hagyma 0,5-1 db.
• 1 gerezd fokhagyma (elhagyható a töltelékhez)
• fagyasztott csiperkegomba 100 g
• kemény sajt 30 g
• főtt hajdina 2-3 ek. l. (választható)
• növényi olaj
• szója szósz 25 ml
• méz 1-1,5 tk.
• liszt 2-3 tk.

Főzési idő: 1,5 óra.

Mennyiség: 1-2 adag.

Hogyan kell főzni a töltött csirkecombot

A töltelékhez egy közepes hagymát szedünk, és apró kockákra vágjuk. A fagyasztott csiperkegombát először hagyd felolvadni, majd vágd apróra. (Fagyasztott gomba helyett használhatunk friss vagy ecetes gombát.) A hagymát serpenyőben növényi olajon enyhén aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát, kevergetve addig pirítjuk, amíg a sütés során felszabaduló folyadék el nem párolog a gombáról.

Öblítse le a csirkecombokat, távolítsa el a bőrön maradt tollakat, ha van. Ujjaival óvatosan húzza le a bőrt a lábakról a vastag résztől lefelé, megállva a csont tövénél. Könnyen leszakad, akár egy huzat.

Most éles késsel, aprító mozdulatokkal vágja le a csupasz lábat a hússal a lehető legközelebb az alaphoz, de úgy, hogy ne sértse meg a bőrt az alapnál, és egy csontdarabot hagyjon bőrrel. A csirkeharisnyát enyhén bekenjük sóval, és egy tálba tesszük.

Vágja le a húst a csontokról, majd vágja apró darabokra, és tegye egy tiszta edénybe. A csirkehúshoz adjuk a hagymás sült csiperkegombát, lereszeljük kemény sajt. A darált húsba is tettem egy keveset főtt hajdina- további térfogatot ad és javítja az ízt.

A csirkemeveréket alaposan összekeverjük, ízlés szerint adjunk hozzá egy csipet sót és őrölt paprika keverékét. Hozzáadtam egy gerezd fokhagymát is, fokhagymanyomón áttettem.

Az így kapott töltelékkel megtöltjük a csirkeharisnyát.

Használjon cérnát és tűt, és varrja fel a töltött csirkecombokat – szó szerint három nagy öltéssel. (Fa fogpiszkálóval tűzhetjük, de akkor nem lesz olyan sima a szél formája.)

A lábakat enyhén lisztbe mártjuk, és növényi olajban közepes lángon kisütjük. Mindkét oldalon 7-10 percig.

Miután a töltött húson szép és aranybarna kéreg jelenik meg, egy pohárban hígítson szójaszószt (25 ml), vizet (25 ml) és egy kevés mézet (2 teáskanál). Öntse a szója keveréket a lábakra, és csökkentse a hőt. Zárja le a fedelet tömött lábakés pároljuk 10 percig, amíg a folyadék elpárolog.

A kész töltött csirkecombról eltávolítjuk a szálakat, és melegen, külön ételként vagy krumplipürével tálaljuk.

easycookschool.com

Töltött csirkecomb

A profik és az amatőrök úgy hívják, hogy a madár legkényelmesebb része a mellből eltávolított filé. Azonban a csirkecombokkal is ugyanolyan csodálatos recepteket lehet kitalálni. Hogyan kell főzni a csirkecombot a sütőben, hogy finom legyen és szokatlan étel méltó az ünnepi asztalhoz? Töltsd meg őket!

Hogyan kell főzni a töltött lábakat

A legtöbb háziasszony megszokta, hogy a tölteléket csak kezdetben üreges termékbe lehet tenni: olyan paprikába, amelyről a magrészt eltávolították, vagy az ugyanilyen módon megpucolt cukkinibe. Ha a töltött csirkecombról van szó, logikus kérdés merülhet fel: hova tegyük a töltőanyagot? Valójában egy ilyen étel elkészítése egyszerű folyamat, ha ismer néhányat fontos árnyalatok.

Hozzávetőleges lépésről lépésre diagram a munka így néz ki:

1. Mossa meg a lábakat és távolítsa el a bőrt.
2. Hosszirányban vágja át a húst, és távolítsa el a csontot.
3. Az elkészített töltelékkel megtöltjük a csülköt.
4. Fedjük le bőrrel és varrjuk fel töltött termék.
5. Sütni, sütni vagy párolni - az étel ötletétől függ.

Minden nagyon egyszerűnek tűnik, néhány lépésről lépésre történő ismétlés után, ha ezzel az algoritmussal ellenőrzi, meg fogja tölteni csirkecomb már automatikus. Mielőtt azonban ezt megtenné, meg kell fontolnia néhány dolgot:

• Sikeres étel A fő termék megfelelő kiválasztásával kezdődik. Amikor a kijelzőn a lábakat nézi, győződjön meg arról, hogy a bőr feszes és sértetlen. Ellenkező esetben, amikor elkezdi tölteni őket, az összes töltelék kihullik.
• Válasszunk nagyobb alsócombot, különben nehéz lesz kitölteni a csont eltávolítása után megmaradt helyet.
• Mennyi ideig kell töltött csirkecombot sütni? Ha a hús bepácolt és a sütő erős, akkor 20 perc is elég lesz. A háziasszonyok gyakran 30-35 percet szánnak erre a folyamatra.
• Ha alacsony kalóriatartalmú ételt szeretne készíteni, és nem akar bőrt használni, varrja meg a széleket nyers húsés szorosan tekerje be a lábát ragasztófólia. Utána egy réteg fóliára lesz szükség: a forma megmarad.
• Különös figyelmet at kitömött madár a töltelékhez adjuk: ha vannak nyersen nem fogyasztható ételek (gabona, gomba, padlizsán), azokat a töltelék megkezdése előtt megfőzzük.

Csirkecomb gombával

A tökéletes recept kezdő háziasszonyoknak, akik szeretnék meglepni családjukat. A töltelék nagyon egyszerű, minimális igény előzetes felkészülés. A gomba bármilyen fajta lehet, de a csiperkegomba továbbra is a leginkább hozzáférhető. Ízüket sajttal, fűszernövényekkel és tejföllel egészítik ki, de ha akarod, bármilyen zöldséget tehetünk bele: nem igényel hőkezelést. 4 tömött lábhoz szüksége lesz:

• tejföl - 2 evőkanál. l. csúszdával;
• gomba - 210 g;
• friss zöldek;
• só;
• növényi olaj;
• félkemény és lágy sajt – egyenként 70 g.

Lépésről lépésre előkészítés elve:

1. Először a csirkehús töltelékét kell elkészíteni: a gombát apróra vágjuk és olajon 5-6 percig sütjük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a tejfölt, az apróra vágott fűszernövényeket, lereszeljük lágy sajt. Keverjük össze és hagyjuk.
2. Mossa meg a lábakat, távolítsa el a bőrt, vágja le a húst a csontról, próbálja meg épségben tartani a darabot. Verni nem szükséges, de nagy rétegű húshoz ajánlott.
3. Töltsük meg a lábakat, szórjuk meg mindegyiket reszelt félkemény sajttal, és csomagoljuk bőrbe. Varrni.
4. Mindegyiket fóliába csomagoljuk, és egy tepsire tesszük. Fél órán át sütjük a sütőben, üzemi hőmérséklet – 175 fok.
5. A fólia eltávolítása után serpenyőben minden egyes lábast addig sütünk aranybarna kéreg.

Zöldségekkel töltött csirkecomb

Lédús töltelék paprikából, paradicsomból és cukkiniből készült bármilyen húshoz tökéletes, ill zöldségekkel töltve a csirkét régóta csodálatosnak tartják diétás étel. Ezzel a keverékkel még könnyebb a combokat megtölteni, mint egy egész hasított testet, azt sem szükséges előzetesen hőkezelni. Kívánság szerint fűszeres tésztából köretet is készíthet paradicsomszószés kinyit egy üveg vörösbort.

Hozzávalók 4 db töltött alsócombhoz:

• cukkini - 200 g;
• nagy paradicsom - 2 db;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• majonéz - 1 evőkanál. l.;
• sárgarépa;
• paprika, majoránna, fehér bors, só.

A zöldségekkel töltött csirkecombokat a következőképpen készítjük el:

1. A csontról eltávolított húst bedörzsöljük sóval és majonézzel. Megszórjuk paprikával.
2. A cukkinit meghámozzuk, magházát kivesszük. A pépet lereszeljük és kinyomkodjuk.
3. A paprika magjait kivesszük, a többit felaprítjuk.
4. A paradicsomot leforrázzuk, a héját eltávolítjuk, a pépet összetörjük.
5. A sárgarépát lereszeljük, és összekeverjük a többi zöldséggel. Adjunk hozzá majoránnát és fehér borsot.
6. Minden sípcsontot töltsünk meg ezzel a masszával, csomagoljuk be bőrbe, és varrjuk fel. Helyezze be üveg forma szorosan lefedjük alufóliával, 170 fokon megsütjük.

Finom csirkecomb receptje rizzsel

Ez az étel már nem uzsonna, hanem kiadós ebéd vagy a fő, hogy meleg van ünnepi asztal. Az elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe, de az eredmény megéri. Az illatos, finom töltött csirkecomb arany rizssel és egzotikus töltelékkel mindenki emlékezetes marad, aki kipróbálja. Összetevők listája:

• csirkecomb - 5 db;
• hosszú rizs - 170 g;
• konzerv ananász - 200 g;
• koktélparadicsom - 10-12 db;
• kurkuma - 1/2 teáskanál;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• oregano;
• olívaolaj;
• kesudió - 30 g;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• őrölt fekete bors.

Az egzotikus kitömött lábak elkészítése nagyon egyszerű:

1. A rizst megmossuk és megpirítjuk olívaolaj(száraz szemek!). Adjunk hozzá fél pohár forrót forralt vizet. Amikor elpárolog, ismételje meg ezt a műveletet még 3-4 alkalommal. A serpenyő alatt a hőnek közepesnek kell lennie. A kurkumát fel kell oldania a víz utolsó adagjában.
2. Óvatosan távolítsa el a bőrt minden csirkecombról, vágja fel a húst hosszában, és távolítsa el a csontot.
3. Készítsd el a pácot: keverd össze a szójaszószt felmelegített mézzel, őrölt borsés oregánó. Ezzel a folyadékkal kenjük be a csirkehúst, és hagyjuk állni fél órát.
4. Összekeverjük az ananászkockákat, az előkészített rizst és a koktélparadicsom negyedeket, hozzáadjuk a darált kesudiót és az oregánót. Töltsük meg a pácolt lábakat, és csomagoljuk egyenként fóliába. 180 fokon sütjük.
5. 35 perc múlva nyissa ki a fóliát és hagyja töltött alsócomb barnára sütjük vagy serpenyőben megsütjük.

Videóreceptek csirkecombból

Az alábbi főzési videók megtekintése során megtanulhatja, hogyan kell elkészíteni a csirkeszeleteket, hogy azok lédúsak maradjanak. A szakemberek segítenek megérteni a bőr károsodása nélkül történő eltávolításának, majd felhelyezésének bonyolultságát. Rövid válogatás egyszerű receptek minden ízlésnek megfelelő töltött baromfi főételeket tartalmaz, és mindennapi főzésre ösztönöz.

sovets.net

Töltött csirkecomb. Lépésről lépésre recept fotókkal

• • Készítmény
  • 10 perc
• • Főzési idő
  • 40 perc
• • Adagok

Töltött csirkecomb a hagyományos sütőben sült csirkével ellentétben mindenkit meglephet, aki kipróbálja. Sokan azonban, én is köztük voltam, úgy gondolják, hogy az ilyen sült töltött csirkecomb elkészítése nagyon nehéz, hihetetlen ügyességet és ügyességet igényel. Valójában ez messze nem így van. Elsőre jól sikerült.

Úgy gondolom, hogy sok háziasszony, hozzám hasonlóan, elsősorban attól tart, hogy hogyan távolítsa el a bőrt a lábáról helyesen és anélkül, hogy károsítaná. Most már bátran kijelenthetem, hogy nincs ebben semmi nehéz, ha lassan és magabiztosan cselekszel. Most a töltelékről. A csirkecomb töltelék leggyakrabban abból áll csirkehús, sült hagyma és sárgarépa és csiperkegomba. Ezeken az összetevőkön kívül sajtot és egyéb zöldségeket is adhatunk a töltelékhez - kukorica, brokkoli, zöldborsó, padlizsán és cukkini.

Ma szeretném megmutatni, hogyan kell főzni gombával töltött csirkecomb a sütőben azért lépésről lépésre recept. Ezt a csirkés ételt melegen vagy a hideg uzsonna. Az első és a második verzióban is ez töltött csirkeízletes és étvágygerjesztő marad.

Töltött csirkecomb - recept

A töltelékhez előkészített csirkecombokat megmossuk hideg víz. Törölje le papírszalvétával.

Ellenőrizze, hogy nincsenek-e apró tollak, és szükség esetén szedje le őket. A töltelékhez egy bőr „harisnyát” kell szereznünk, amelynek a végén egy kis csont található. Valójában nagyon egyszerű a bőr eltávolítása a lábról. Ahhoz, hogy minden sikerüljön, ebben a kérdésben az a legfontosabb, hogy mindent óvatosan és lassan tegyünk. A láb tetejétől (a comb eleje) kezdve éles késsel vágjon sekély vágásokat ott, ahol a bőr találkozik a hússal. Minden vágás után óvatosan húzza le a bőrt a száron. Ily módon távolítsa el a bőrt a lábról egészen az alsó csontig.

Éles késsel vagy kis csatabárd segítségével vágja le a csontot és a bőrt a lábról.

Így készítse elő az összes többi csirkecombot a töltelékhez. Most készítse elő a tölteléket a lábak töltéséhez. IN ebben az esetben csirkehúsból, zöldségekből és gombából áll majd. Távolítsa el a húst a csontokról.

Késsel apróra vágjuk, mint a főzéshez apróra vágott szeleteket-tól csirke filé vagy átengedjük egy húsdarálón.

Az így kapott csirkecombokat hús nélkül rejtse el a fagyasztóba, amelyből bármikor finom diétás ételt főzhet. csirkehúsleves. Mossa meg a sárgarépát. Meghámozzuk és lereszeljük.

A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.

A csiperkegombát megmossuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát 5-7 percig sütjük növényi olajon.

Ezután a csiperkegombát a serpenyőbe tesszük, és a zöldségekkel együtt további 5 percig pirítjuk.

Tegye a sült gombát és a zöldségeket egy tálba darált csirkehússal.

Sózzuk meg az összes hozzávalót és szórjuk meg fűszerekkel.

Keverés után elkészül a csirkecomb tölteléke.

Egy teáskanál segítségével megtöltjük a csirkecomb alját a töltelékkel. Töltelék közben próbáljuk a lábakat szorosan megtömni a darált hússal, kanállal nyomkodjuk és tömörítjük.

Ahhoz, hogy a töltött csirkecomb sütés közben ne essen szét és a töltelék kiessen, a tölteléket belülre kell zárni. A csirkecomb bőrének széleit cérnával felvarrhatjuk, vagy fogpiszkálóval összetűzhetjük. A második lehetőség népszerűbb a háziasszonyok körében, mivel esztétikusabb és gyorsabb.

Ezzel a technológiával töltse meg az összes csirkecombot, és rögzítse fogpiszkálóval. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal. Töltött csirkecombokat helyezzünk rá egymástól kis távolságra.

Helyezze bele a csirkét forró sütő, melynek hőmérséklete 180 C. 15 perc sütés után sok lé jelenik meg a csirkecomb belsejében, és ennek megfelelően a töltött csirkecombban a nyomás erősen megemelkedik.

Hogy a bőr rajtuk ne repedjen ki, csakúgy házi kolbászát kell szúrni. Ehhez vegyen egy vékony tűt, és végezzen több szúrást a szár felületén. Az eljárás kétszer megismételhető. Összességében töltött csirkecomb a sütőben legfeljebb 40 percig kell sütni.

A kész töltött csirkecombokat óvatosan egy nagy tányérra tesszük, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat. Örülök, ha ez a töltött csirkecomb recept hasznos lesz az Ön számára. Azt is javaslom, hogy csirkecombokat főzzön majonézben a sütőben.

www.kushat.net

Töltött csirkecomb

Sokan szeretik a csirkét és a belőle készült ételeket. A csirkecomb különösen népszerű. A családom imád mindenféle sült csirkecombot, de ugyanaz a dolog unalmassá válik. Ezért úgy döntöttem, hogy meglepem a barátaimat!

ÖSSZETEVŐK

• Csirkecomb 6 db
• Hagyma 1 db
• Normál vagy királyi csiperkegomba 10 db
• Növényi olaj Ízlés szerint
• Fűszerek Ízlés szerint
• Tej 4-5 evőkanál. kanalakat

Sokan szeretik a csirkét, és főleg a csirkecombot. Nagyon sok recept létezik a csirke főzésére is. Egy saját hússal, sajttal és fokhagymával töltött csirkecomb receptet szeretnék ajánlani, nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, és tökéletes az ünnepekre. asztalra alkalmas nem is jöhetne jobbkor!

Termékek:

• csirkecomb (3 db)
• csirke tojás (1-2 db)
• bármilyen sajt (100 g)
• kész mustár (1 evőkanál)
• fokhagyma (7-8 gerezd)
• só, bors (ízlés szerint)

*** egy láb alapján - egy adag

Töltött csirkecomb recept fotókkal lépésről lépésre

1) Mossa meg a lábakat, szárítsa meg és óvatosan, hogy ne sértse meg a bőrt (próbáljon a bőr sérülése nélkül kiválasztani a töltéshez szükséges lábakat, sértetlennek kell lennie), távolítsa el egy „harisnyával” arra a helyre, ahol a pép véget ér, majd ott van egy porcos csont.

A bőr eltávolítását célszerűbb a comb felső szélétől kezdeni, óvatosan elvágva a bőr és a hús közötti kapcsolatokat. Jobb, ha levágunk egy kis húst (akkor le lehet húzni a bőrt), mint megsérteni a bőrt:

2) Ez a legnehezebb hely a bőr eltávolításához, jobb a húst felvágni, csak hogy ne vágja le a bőrt, akkor eltávolíthatja a bőr feleslegét:

3) A bőrt a csont hegyével együtt le kell vágni. Kapsz egy ilyen "zsebet". Tegye ugyanezt az összes lábával:

4) Vágjuk le a húst a csontokról, de ne légy túl buzgó, elég lesz a darált hús. A csontokat betehetjük a fagyasztóba, majd főzzük a húslevest:

5) Vágja fel a húst a lábakról közepes méretű darabokra, és tegye egy mély tálba:

6) Hámozzuk meg és vágjuk fel a fokhagymát:

7) Dörzsölje be durva reszelő sajt:

8) Adjunk hozzá mustárt és fokhagymát a húshoz, sózzuk, borsozzuk, és jól keverjük össze:

9) Tegyünk oda reszelt sajtot, és üssünk bele egy-kettő tojást (nézzük meg a darált hús minőségét, hogy ne legyen túl folyékony), gyúrjuk újra az egészet:

10) Kezdjük el tölteni. Kivesszük a bőrt és megtöltjük darált hússal. Adjuk meg a szükséges űrlapot, fogpiszkálóval történő rögzítés.

Ha formázzuk a lábakat, nagyobb lesz a darált hús fogyasztása, és nem biztos, hogy lesz belőle elég. Ezért azt tanácsolom, hogy a felét láb alakúra, a felét pedig láb alakúra készítse:

11) Meg tudod csinálni egy kicsit másképp is. Ne a lábakat formázd, hanem a lábakat. És rögzítse így:

Vagy így (itt nem fogpiszkálót használunk, hanem egy nagy darab bőrt tekerünk bele):

12) Kenjük meg növényi olajjal a megtöltött „lábakat”, hogy a bőrük rugalmas legyen, a tepsit vagy tepsit is kivajazzuk és kirakjuk a csirkénket. 210 fokra előmelegített sütőbe tesszük:

13) 10 perc elteltével le kell csökkenteni a hőmérsékletet 190 fokra, és rövid időre le kell fedni fedővel vagy fóliával, hogy a lé kiszabaduljon és a lábak ne égjenek meg, majd levesszük a fedőt és készre sütjük. Összesen 40-60 percig főznek, a lábak méretétől függően:

14) Az illatos és ízletes „lábak” készen állnak. Kivesszük a sütőből, kicsit hagyjuk hűlni, majd tálaljuk:

15) Serpenyőben is megsüthetjük:

16) A lábakat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. magas tűz, majd csökkentse a hőt, és hagyja a lábakat 10 percig „forrni” alacsony lángon.

17) Tálalás előtt távolítson el minden fogpiszkálót. Tálalható rizzsel, stb.:

Jó étvágyat!

Minden évben sokféle szokatlan csemegék az ünnepi asztalon. A klasszikusok azonban mindig árban maradnak.

A töltött csirkecomb egy olyan étel, amelyet az évek során kipróbáltak és soha nem fognak kimenni. Az ételnek sok íze van. A cikkből mindent megtudhat róluk.

A töltött alsócombok egészben és vágva is lenyűgözőek. Tálaljon néhány egész lábast és néhány adagot (például egy tekercset). Az étel azonnal étvágyat vált ki. Ez az egyik fő előnye. Ez is univerzális - és gálavacsora, és a mindennapi ebédhez. Ami a töltelékeket illeti, bármit készíthet, amit akar. Ésszerű keretek között természetesen.

A kiválasztott receptek pedig segítenek a sikeres töltelék eldöntésében.

Töltött csont nélküli csirkecomb a sütőben - újévi recept

Ideje elgondolkodni azon, hogyan kedveskedjen szeretteinek az újévi asztalnál. nagyon ajánlom finom második tál. A legnehezebb dolog a bőr eltávolítása szakadás nélkül. A többi étel elkészítése nagyon egyszerű.

Jegyzet! Maradt még darált? Formázz belőle fasírtokat, és hagyd a leveshez.

Szükségünk lesz:

• bőr a lábakból - 7 db;
• egy pár hagyma;
• darált csirkecomb - 4 db;
• édes paprika- 1 darab;
• 6 evőkanál. l. napraforgó olaj;
• 40 g vaj;
• 7 tk. majonéz;
• 1 tk. só;
• 0,5 tk. bors

Főzés lépésről lépésre:

Késsel óvatosan távolítsa el a bőrt a lábakról. Levágtuk a láb végét. Igyekszünk nem eltépni semmit. A felülről levágjuk a felesleges kiemelkedéseket. A húst válasszuk el a csonttól, és daráljuk le egy húsdarálóban. A darált húst ízlés szerint fűszerezzük.

Egy hagymát daráljon meg húsdarálóban vagy turmixgépben. Ezután adjuk hozzá a töltelékhez. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. A hagymát felaprítjuk és megdinszteljük. A kaliforniai paprikát eltávolítjuk a száráról és a magjairól. Vágjuk csíkokra, és adjuk a hagymához. A zöldségeket 2 percig pirítjuk, és a darált húshoz adjuk.

Csirke töltelék zöldségekkel kész. Kezdjük a töltelékkel. Mindegyik bőrt szorosan megtöltjük, és a tetejét jól tekerjük be, hogy a darált hús ne folyjon ki sütés közben.

Egy tepsit kikenünk növényi olajjal. Helyezze a megtöltött lábakat a serpenyőbe. Minden darabot bekenünk majonézzel.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A csülköt elküldjük sütni, csökkentjük a hőmérsékletet 180 fokra. fél órát sütjük.

Tegyük át az edényt egy lapos csészealjba, díszítsük tetszés szerint és tálaljuk.

Szájban olvadó gombával töltött csirkecomb - egyszerű recept

A töltött lábak az első számú étel minden ünnepi asztalon, beleértve új év. Az ételt egészben vagy szeletelve tálaljuk. Mindenesetre szép és ízletes lesz.

Készítsünk egy termékkészletet:

• csiperkegomba - 100 g;
• kaliforniai paprika- 1 darab;
• hagyma - 1 db;
• dobverő - 5 db;
• petrezselyem - egy csomó;
• fűszerek ízlés szerint.

Jegyzet! Nagyon irritálódik a nyálkahártyája, ha hagymával dolgozik? Tartsa a zöldséget 10 percig hideg víz. Sokkal kevesebb lesz a könnyeket okozó gőz.

Lépésről lépésre technológia:

1. Húzza le a bőrt a szárról. Könnyen el lehet távolodni az alsó csuklóig - itt egyszerűen levágjuk a csontot késsel vagy csatabárddal. Nem kell tovább húzni - különben elszakad.
2. A csirkecomb filét válasszuk el a csonttól. A húst kis kockákra osztjuk. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
3. A csiperkegombát megmossuk, leszárítjuk és több részre vágjuk. Vágja ki a paprika magját. A gyümölcsöt tetszőleges darabokra vágjuk.
4. A megmosott zöldeket apróra vágjuk.
5. Egy serpenyőt olajjal felforrósítunk, majd hozzáadjuk a hagymát. Hagyja át 3 percig. Hozzáadjuk a gombát, és tovább sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
6. Ezután pároljuk még pár percig a hagymát és a csiperkegombát, majd vegyük le a tűzről. Keverje össze a csirkét, a paprikát, a gombát és a hagymát egy edényben. Évad.
7. Nyomd bele a tölteléket a bőrbe. A fektetés nem túl szoros. Zárja le a bőr felső széleit. Ha szükséges, használjon fogpiszkálót vagy cérnát.
8. Egy serpenyőt olajjal felforrósítunk, és beletesszük a megtöltött alsócombokat.

Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A sütési folyamat körülbelül 15 percet vesz igénybe.
Tegyük egy tányérra, és hívjuk meg a vendégeket, amíg az étel kihűl.

Töltött alsócomb: recept sajttal lassú tűzhelyen

Egy egyszerű recept töltött lábakhoz lassú tűzhelyben. Itt nincs szükség a bőr gondos eltávolítására, ami leegyszerűsíti a technológiát. Az összes részletet lásd alább.

A kompozíció a következő összetevőket tartalmazza:

• csirkecomb - 10 db;
• gomba - 100-200 g;
• majonéz - 3 evőkanál. l.;
• sajt durum- 100 g;
• 1 hagyma;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• növényi olaj sütéshez;
• só, bors

Jegyzet! Legyen óvatos a sóval. Egy csipetnyi elég a páchoz és a töltelékhez. A majonéz sajttal már sós ízt ad neki.

Technológia lépésről lépésre:

1. Vegyünk egy csirkecombot. Először távolítsa el a bőrt a péppel együtt a csontról, hogy szilárd zacskót kapjon. Legalul, ahol a pép nehezen válik le, vágja le a csontot késsel.
2. A húst kis késsel kiszedjük. A csülköt pedig egy nagy késsel feldaraboljuk.
3. Amikor a csont szétválik, fordítsa ki a csont nélküli alsócombot a jobb oldalával.
4. Kezdjük tölteni. A hagymát, a fokhagymát és a gombát apróra vágjuk. Öntsön olajat a multicooker tálba.
5. Az összetört hozzávalókat oda küldjük a töltelékhez. Kapcsolja be a „Sütés” módot, idő: 8 perc. Nyitott fedéllel pároljuk.
6. A program végén öntse át a keveréket és hagyja kihűlni. Közben a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Készítse elő a pácot. Keverjük össze a majonézt, a sót és gerezd fokhagyma.
7. A kihűlt gombás keveréket összekeverjük a sajttal. Adjunk hozzá egy kis sót, majd töltsük meg a combokat. Igyekszünk szorosabban megtölteni a zacskókat.
8. Zárja le a tetejét és rögzítse fogpiszkálóval. Minden megtöltött lábast kenjünk be páccal. És hagyd így fél óráig.
9. Öntsön olajat a multicooker tál aljába. Helyezze el a combokat. Kapcsolja be a „Multi-cook” funkciót. Idő: 45 perc. Hőmérséklet: 120 fok.
10. Nem fér el az összes láb, ezért két szakaszban főzzük, egyenként 5 darabot. 22 perc múlva nyissa ki a fedelet, és fordítsa meg a csirkét hátoldal.
11. A főzést a program végéig folytatjuk. Az utolsó 10 percig nyitott fedéllel főzzük.

A kész edényt tálalóedényre helyezzük.

Töltött csirkecomb aszalt szilvával vagy aszalt sárgabarackkal

Egy kis szokatlan töltelék aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal különleges ízt ad a töltött lábaknak. Az étel gyönyörű, ünnepi, aromás és ízletes lesz.

Készítsük elő az összetevőket:

• lábak - 4 db;
• krém - 150 ml;
• szárított sárgabarack aszalt szilvával - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• fűszerek ízlés szerint;
• sajt 50 g;
• tejföl - 2 evőkanál. l.

Jegyzet! A tejszínt puha vajjal lehet helyettesíteni.

Lépésről lépésre technológia:

Távolítsa el a bőrt a sonkákról. Késsel segítünk, vágás közben a húzás során. Egy darab csontot hagyunk a bőrrel együtt, levágjuk azon a ponton, ahol a bőr már nem válik le könnyen.

Tedd félre a bőröket egyelőre. Térjünk rá a húsra. Válaszd el a filét a csonttól. Húsdarálón passzoljuk át.

A hagymát megpucoljuk, több részre osztjuk, és darált húsba forgatjuk. Fűszerezzük, hozzáadjuk a tejszínt, elkeverjük. A krém rendkívül finom állagot kölcsönöz a tölteléknek. Kóstoljuk meg.

Az aszalt aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot felaprítjuk kis darabokatés hozzáadjuk a darált húshoz. A keverékkel üres héjas zacskókat töltünk. Zárja le a széleket.

A készítményeket sütőedénybe helyezzük. Helyezze a serpenyőt a sütőbe fél órára. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Tejföllel összekeverjük.

Ízlés szerint fűszerezzük. 10 perccel a vége előtt kivesszük az edényt. Bekenjük sajt és tejföl keverékével. Rózsás lesz és finom kéreg. A csülköt a szósszal visszatesszük a sütőbe. Készre sütjük.

Hűtsük le a lábakat és vágjuk fel őket tekercsszerűen. A tölteléket más adalékokkal is változatosabbá teheti: alma, narancs, cseresznye stb.

Fetaxszal töltött csirkecomb receptje – házi recept

Étvágygerjesztő gyönyörű lábak királyi töltelékkel - nagyszerű lehetőség-on Újévi asztal. Viszont családi vacsorára is alkalmas. A rokonok nem csak ünnepnapokon érdemlik meg a meglepetést.

Készítsünk egy komponenskészletet:

• csirkecomb- 3 db;
• parmezán - egy darab;
• fenyőmag- egy marék;
• fetax - 150 g;
• egy pár tojás;
• fűszerek ízlés szerint;
• petrezselyem - egy csomó;
• zsemlemorzsa;
• gerezd fokhagyma - 4 db.

Leírás lépésről lépésre:

1. Távolítsa el a csontot a sonkákról, és hagyjon sima, üres harisnyát. Elkezdjük húzni a pépet felülről, késsel körbevágva a csontot. Miután elérte a láb lábát, vágja le a csontot. Ezután a kapott zacskót kifordítjuk.
2. Egy serpenyőben enyhén megpirítjuk a fenyőmagokat – ez az eljárás megmutatja csodálatos aromaés a dió íze.
3. A petrezselymet apróra vágjuk, és fetaxszal összekeverjük. Ezután préseljük bele a fokhagymát, és adjuk hozzá a diót és a reszelt parmezánt. Ízlés szerint fűszerezzük a tölteléket. Jól megy: paprika, curry, oregánó, fehér bors.
4. Kezdjük megtömni a dobokat. A töltelékkel nem spórolunk, szorosan csomagoljuk. A széleit lefedjük a lehúzott bőrrel. Ha szükséges, rögzítse cérnával vagy fogpiszkálóval.
5. Készítse elő a tésztát. Külön tálakba öntjük a zsemlemorzsát, a lisztet, és felverjük a tojásokat (habverővel felverjük).
6. Merítse bele a lábakat tojás keverék, majd lisztben. Ezután ismét a tojásban, majd be zsemlemorzsa. Ezzel a tésztával egy aranyszínű ropogós héjú ételt kapsz.
7. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk. A töltött lábasokat minden oldalról aranybarnára sütjük. Majd áttesszük az edényt egy tepsibe, és 30-40 percre 180 fokos sütőbe tesszük.
8. Közben elkészítjük a köretet. Teljes vacsora lesz az egész család számára.

Hajdinával és fokhagymával töltve

A jól pácolt hús fokhagymával kiváló eredményeket ad. Írjunk fel egy receptet az előpácolással töltött lábakhoz. És mellesleg a hajdina töltelékként teljes mértékben helyettesíti a köretet, így nem kell mást főzni.

Jegyzet! A tölteléket kockára vágott burgonyával lehet helyettesíteni. A főzési technológia ugyanaz.

Vegyük a következő termékeket:

• 4 alsócomb;
• só, paprika, fekete bors ízlés szerint;
• szójaszósz - 3 teáskanál;
• hajdina - 100 g;
• víz - 200 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• olaj - 1 evőkanál. l. páchoz plusz 1 evőkanál. l. sütéshez;
• 1 kis hagyma.

Jegyzet! Kívánt esetben adjon hozzá egy darab vajat minden lábhoz a töltelékkel együtt - a töltelék lédússágával és gyengédségével fog elkápráztatni.

Főzés lépésről lépésre:

1. Távolítsa el a húst teljesen a csontról. Először a húst vágjuk hosszában a csont mentén, majd válasszuk körbe a húsos részt. Eltávolítjuk az inakat.
2. Egy téglalap alakú csirkefilét kapunk bőrrel.
3. Amikor az összes alsócombot levágtuk, elkezdjük pácolni. Sózzuk, szójaszószt öntünk rá, megszórjuk paprikával és fekete borssal. A fokhagymát szeletekre vágjuk, és rátesszük a darabokat.
4. Tegyünk két réteget egy serpenyőbe. Meglocsoljuk olajjal (fél evőkanál). Ezután fektessük le a második réteget csirkedarabok- öntsön újra olajat. Fedjük le egy csészealjjal, és gyakoroljunk nyomást.
5. 1.5 megteszi literes tégely savanyúsággal. 1 órát pácolódni hagyjuk.
6. Kezdjük a töltelékkel. A hagyma felaprítása kis kockákés egy serpenyőben vajjal aranysárgára pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a hajdinát, kicsit megpirítjuk és felöntjük melegvíz. Forraljuk fel a gabonát, amíg omlós állagot nem kapunk. Adjunk hozzá egy kis sót és hűtsük le. A tölteléket sárgarépával diverzifikálhatja - hagymával együtt megpiríthatja.
7. Addigra a csirke bepácolódik. Vegyünk egy darabot, fektessük ki a tölteléket (1-2 kanál), és kössük össze a széleit, így csülköt formázunk.
8. Rögzítse fogpiszkálóval.
9. A megtöltött lábasokat varrattal lefelé egy tepsibe helyezzük.
10. A sütőt előmelegítjük. Fél óráig küldjük az edényt.

Elővesszük finom sült zacskóinkat, kicsit lehűtjük és mielőbb asztalhoz hívunk mindenkit.

Darált hússal és dióval töltött töltött csirkecomb

Mivel lehet tömni a dobverőt? Sok lehetőség van! Minden ötlet megtekinthető a YouTube-on, kulináris fórumokon stb ezt a receptet leírt egy szokatlan és finom töltelék dióval – lássuk?

Vegyük a következő termékeket:

• csirkenegyedek - 5-6 db;
• 2 tojás;
• só, bors ízlés szerint;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• dió - 200 g;
• gomba - 200 g.

Jegyzet! Nem szeretsz a vágással babrálni? Vesz kész félkész termékek bőrrel és hússal. Csak ügyeljen a lejárati időre és a tárolási feltételekre.

Lépésről lépésre utasítások:

1. Óvatosan válassza le a bőrt. Kapunk egy egész harisnyát, amit később megtömünk. A csülök tövét levágjuk.
2. A húst levágjuk a csontról, és húsdarálóban ledaráljuk. Fűszerezzük, hozzáadjuk a tojást, a majonézt és összekeverjük.
3. A diót és a gombát több részre osztjuk, és egy teljes masszává egyesítjük.
4. A tojást külön edényben felverjük.
5. A darált húsból süteményt formázunk, megkenjük tojással, a közepébe tesszük a diós-gombás tölteléket. Tekerd egy golyóba. Ismét megkenjük tojással.
6. A munkadarabot csiszolópapírból készült zacskóba küldjük. A húzott szélét rátekerjük. Rögzítjük a formát, hogy az eleje ne folyjon ki.
7. 30 percre a sütőbe tesszük. A kész lábasokat kiszedjük, szép csészealjba tesszük és tálaljuk.

Jól fog jönni! Univerzális étel! Piknikre is jó – próbáld meg elkészíteni töltött csirkecomb a grillen. Félelmetesnek bizonyul!

Töltelék rizzsel és gombával

A gombás rizs a leggyakoribb töltelék. Ebben a receptben diót adunk hozzá a változatosság kedvéért. Ízletes, aromás és gyönyörű (különösen vágva).

• csont nélküli lábak -5 db.;
• gomba - 250 g;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• dijoni mustár - 1 teáskanál;
• dió - 100 g;
• félig főtt rizs - ¾ csésze;
• ketchup - 3 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 g;
• majonéz - 3 evőkanál. l.;
• só - 0,5 teáskanál;
• fekete bors - 0,5 teáskanál;
• kömény - 0,5 teáskanál;
• paprika - 0,5 teáskanál;
• szárított fokhagyma- 0,5 tk.

Főzési technológia:

1. A hagymát vékony kockákra vágjuk és megdinszteljük. A gombát apróra vágjuk, és a hagymához adjuk. 3-4 percig sütjük.
2. Dió aprítsd fel egy késsel, és keverd össze a rizzsel és az adományozott hozzávalókkal. Fűszerezze a keveréket és keverje össze. Majd megtöltjük a kicsontozott csirkenegyedeket.
3. A széleket jól rögzítjük, és minden zacskót fóliára helyezünk.
4. Sütőedénybe tesszük.
5. Egy külön tálban keverje össze a majonézt, a ketchupot és a mustárt. Bőségesen kenjük be a lábakat a kapott szósszal. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 1 órát sütjük.

Kész az étel, ideje díszíteni és tálalni.

Jegyzet! Diétázol? Gőzölje meg a lábakat, és élvezze békében.

Töltött csirkecomb (comb) - vietnami konyha: videó

A videó bemutatja, hogyan kell tölteni, hogyan kell eltávolítani a húst a csontról, és a töltött lábak elkészítésének egyéb árnyalatait. Ezt az ételt szerint elkészítve vietnami konyha. A recept garantálja hatékony szállítás, csodálatos íz és aroma. Nélkül technológiai térképekés egyéb normák! Minden egyszerű és világos.

A profik és az amatőrök úgy hívják, hogy a madár legkényelmesebb része a mellből eltávolított filé. Azonban a csirkecombokkal is ugyanolyan csodálatos recepteket lehet kitalálni. Hogyan készítsünk csirkecombot a sütőben, hogy ízletes és szokatlan ételt készítsünk, amely méltó az ünnepi asztalhoz? Töltsd meg őket!

Hogyan kell főzni a töltött lábakat

A legtöbb háziasszony megszokta, hogy a tölteléket csak kezdetben üreges termékbe lehet tenni: olyan paprikába, amelyről a magrészt eltávolították, vagy az ugyanilyen módon megpucolt cukkinibe. Ha a töltött csirkecombról van szó, logikus kérdés merülhet fel: hova tegyük a töltőanyagot? Valójában egy ilyen étel elkészítése egyszerű folyamat, ha ismer néhány fontos árnyalatot.

A munka hozzávetőleges lépésenkénti sémája így néz ki:

1. Mossa meg a lábakat és távolítsa el a bőrt.
2. Hosszirányban vágja át a húst, és távolítsa el a csontot.
3. Az elkészített töltelékkel megtöltjük a csülköt.
4. Fedjük le bőrrel, és varrjuk fel a töltött terméket.
5. Sütni, sütni vagy párolni - az étel ötletétől függ.

Minden nagyon egyszerűnek tűnik, néhány lépésről lépésre történő ismétlés után, amikor ezzel az algoritmussal ellenőrizzük, automatikusan megtöltjük a csirkecombokat. Mielőtt azonban ezt megtenné, meg kell fontolnia néhány dolgot:

• A sikeres étel a fő termék megfelelő kiválasztásával kezdődik. Amikor a kijelzőn a lábakat nézi, győződjön meg arról, hogy a bőr feszes és sértetlen. Ellenkező esetben, amikor elkezdi tölteni őket, az összes töltelék kihullik.
• Válasszunk nagyobb alsócombot, különben nehéz lesz kitölteni a csont eltávolítása után megmaradt helyet.
• Mennyi ideig kell töltött csirkecombot sütni? Ha a hús bepácolt és a sütő erős, akkor 20 perc is elég lesz. A háziasszonyok gyakran 30-35 percet szánnak erre a folyamatra.
• Ha kalóriaszegény ételt kíván készíteni, tehát nem kívánja a héját felhasználni, varrja meg a nyers hús széleit, és csavarja be szorosan a lábát fóliába. Utána egy réteg fóliára lesz szükség: a forma megmarad.
• A töltött baromfinál különös figyelmet fordítanak a töltelékre: ha vannak nyersen nem fogyasztható élelmiszerek (gabona, gomba, padlizsán), azokat a töltelék megkezdése előtt megfőzik.

Csirkecomb gombával

Ideális recept kezdő háziasszonyoknak, akik szeretnék meglepni családjukat. A töltelék nagyon egyszerű és minimális előkészületet igényel. A gomba bármilyen fajta lehet, de a csiperkegomba továbbra is a leginkább hozzáférhető. Ízüket sajttal, fűszernövényekkel és tejföllel egészítik ki, de ha akarod, bármilyen zöldséget tehetünk bele: nem igényel hőkezelést. 4 tömött lábhoz szüksége lesz:

• tejföl - 2 evőkanál. l. csúszdával;
• gomba - 210 g;
• friss zöldek;
• só;
• növényi olaj;
• félkemény és lágy sajt – egyenként 70 g.

Lépésről lépésre előkészítés elve:

1. Először a csirkehús töltelékét kell elkészíteni: a gombát apróra vágjuk és olajon 5-6 percig sütjük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a tejfölt, az apróra vágott fűszernövényeket, a reszelt lágy sajtot. Keverjük össze és hagyjuk.
2. Mossa meg a lábakat, távolítsa el a bőrt, vágja le a húst a csontról, próbálja meg épségben tartani a darabot. Verni nem szükséges, de nagy rétegű húshoz ajánlott.
3. Töltsük meg a lábakat, szórjuk meg mindegyiket reszelt félkemény sajttal, és csomagoljuk bőrbe. Varrni.
4. Mindegyiket fóliába csomagoljuk, és egy tepsire tesszük. Fél órán át sütjük a sütőben, üzemi hőmérséklet – 175 fok.
5. A fólia eltávolítása után serpenyőben minden egyes lábast aranybarnára sütjük.

Zöldségekkel töltött csirkecomb

A paprika, a paradicsom és a cukkini lédús tölteléke bármilyen húshoz tökéletes, a zöldségekkel töltött csirkét pedig régóta kiváló diétás ételnek tartják. Ezzel a keverékkel még könnyebb a combokat megtölteni, mint egy egész hasított testet, azt sem szükséges előzetesen hőkezelni. Kívánság szerint készíthet egy köretet tészta fűszeres paradicsomszósszal, és kinyithat egy üveg vörösbort.

Hozzávalók 4 db töltött alsócombhoz:

• cukkini - 200 g;
• nagy paradicsom - 2 db;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• majonéz - 1 evőkanál. l.;
• sárgarépa;
• paprika, majoránna, fehér bors, só.

A zöldségekkel töltött csirkecombokat a következőképpen készítjük el:

1. A csontról eltávolított húst bedörzsöljük sóval és majonézzel. Megszórjuk paprikával.
2. A cukkinit meghámozzuk, magházát kivesszük. A pépet lereszeljük és kinyomkodjuk.
3. A paprika magjait kivesszük, a többit felaprítjuk.
4. A paradicsomot leforrázzuk, a héját eltávolítjuk, a pépet összetörjük.
5. A sárgarépát lereszeljük, és összekeverjük a többi zöldséggel. Adjunk hozzá majoránnát és fehér borsot.
6. Minden sípcsontot töltsünk meg ezzel a masszával, csomagoljuk be bőrbe, és varrjuk fel. Szorosan üvegtálba tesszük, lefedjük alufóliával, és 170 fokon megsütjük.

Finom csirkecomb receptje rizzsel

Ez az étel már nem uzsonna, hanem kiadós ebéd vagy főétel az ünnepi asztalra. Az elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe, de az eredmény megéri. Az illatos, finom töltött csirkecomb arany rizssel és egzotikus töltelékkel mindenki emlékezetes marad, aki kipróbálja. Összetevők listája:

• csirkecomb - 5 db;
• hosszú rizs - 170 g;
• konzerv ananász - 200 g;
• koktélparadicsom - 10-12 db;
• kurkuma - 1/2 teáskanál;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• oregano;
• olívaolaj;
• kesudió - 30 g;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• őrölt fekete bors.

Az egzotikus kitömött lábak elkészítése nagyon egyszerű:

1. A rizst megmossuk és olívaolajon (száraz szemek!) kisütjük. Adjunk hozzá fél pohár forró forralt vizet. Amikor elpárolog, ismételje meg ezt a műveletet még 3-4 alkalommal. A serpenyő alatt a hőnek közepesnek kell lennie. A kurkumát fel kell oldania a víz utolsó adagjában.
2. Óvatosan távolítsa el a bőrt minden csirkecombról, vágja fel a húst hosszában, és távolítsa el a csontot.
3. Készítsd el a pácot: keverd össze a szójaszószt melegített mézzel, őrölt borssal és oregánóval. Ezzel a folyadékkal kenjük be a csirkehúst, és hagyjuk állni fél órát.
4. Összekeverjük az ananászkockákat, az előkészített rizst és a koktélparadicsom negyedeket, hozzáadjuk a darált kesudiót és az oregánót. Töltsük meg a pácolt lábakat, és csomagoljuk egyenként fóliába. 180 fokon sütjük.
5. 35 perc elteltével nyissa ki a fóliát, és egy serpenyőben pirítsa meg vagy süsse meg a megtöltött alsócombokat.