Házi készítésű húsvéti sütemény mazsolával és cukormázzal. Élesztős sütemények

Mindannyian tiszteljük a Húsvét ünnepét, és minden háziasszony ezen a napon saját készítésű húsvéti süteményekkel kíván kedveskedni családjának, amivel bolti társaik sosem lesznek egyenlők. BAN BEN házi sütemények a háziasszony lelke és az ünnep hangulata be van fektetve, és higgyétek el, a saját készítésű húsvéti sütemény egészen különleges!

Mindenkinek más az ízlése, valaki egy egyszerű, gyors és finom recept. Valaki inkább nem használ élesztőt, lisztet vagy tojást a húsvéti sütemények készítésekor. Ezért cikkünkben nagyon közül válogattunk egy nagy számés néhányat teljesen összerakni különböző receptekígy kiválaszthatja azt, amelyik a kedvence lesz.

Lépésről lépésre húsvéti sütemények receptjei röviden, áttekinthetően és anélkül felesleges víz. Kezdjük el!

Egy egyszerű húsvéti sütemény élesztővel a sütőben

klasszikus recept, Húsvéti sütés nagyon finomnak bizonyul, buja és puha, illatos.

A tesztre

• Liszt - 560 gr.
• Tej - 170 ml.
• Cukor - 150 gr.
• Vaj - 140 gr.
• Tojás - 2 db. +2 sárgája
• Mazsola - 60 gr.
• Élesztő - 30 gr.
• vaníliás cukor - 8 gr.
• Só - egy csipetnyi

Mázhoz

• Tojásfehérje - 2 db.
• porcukor - 140 gr.
• Citromlé - 1 asztal. kanál.

Elkészítjük hozzávalóinkat. A mazsolát egy éjszakán át be kell áztatni, hogy puha legyen. A vajat felolvasztjuk és addig hűtjük szobahőmérséklet.

Meleg tejben (40 fok) préselve feloldjuk friss élesztő, alaposan keverjük össze.

A felét beletesszük. meghatározott mennyiség cukrot és fokozatosan, hogy ne legyen csomós, másfél pohár lisztet. Keverjük össze alaposan. A kapott tésztát letakarjuk ragasztófóliaés meleg helyre tesszük kelni.

Amíg a tészta kel, egy edénybe üssünk 2 egész tojást és 2 sárgáját (fehérje nélkül) vaníliás cukor. A felvert tojás állagának olyannak kell lennie, mint a nem nagyon sűrű tejföl egységesen sárga szín. Az elkészített tésztába öntjük a felvert tojásokat, csipetnyi sót teszünk bele és összekeverjük.

A kapott keverékbe fokozatosan, keverés közben adjuk hozzá a maradék és megolvasztott lisztet vaj(nem lehet forró). Oda küldjük a cukor második részét.

Gyúrjuk a tésztát, amelyet ismét fóliával borítunk, és meleg helyre tesszük.

A tészta térfogata megkétszereződik. Nyissa ki és adjon hozzá mazsolát, keverje újra.

Készítsük elő a sütőformákat. Ha van újrafelhasználható, akkor kenje be olajjal. Ne zsírozza be az eldobható formákat. Körülbelül félig kinyújtjuk a tésztát. Fedjük le egy törülközővel és várjunk a tészta megteszi harmadszor a forma szélére. Így tesszük a sütőbe a leendő süteményeket.

Sütőtől függően 180 fokon 30-40 percig sütjük. Ügyeljünk arra, hogy a sütik egyenletesen barnuljanak.

Így lesznek puhák, illatosak és illatosak. Nincs más hátra, mint bemázolni őket.

A húsvéti süteményeket megszórjuk színes szórással a tetejére. Ez olyan gyönyörűség!

Húsvéti sütemény élesztő nélkül kefiren

Nem mindenki tartja hasznosnak az élesztőt és a megfelelő adalékanyag, de mindenki pompás péksüteményeket szeretne kapni. Hogyan legyen? Itt a kefir segít. Neki köszönhetően a tészta is puha és buja lesz. BAN BEN ezt a receptet cukrot nem használnak. Ha pedig egészséges teljes kiőrlésű gabonát veszel és zabliszt, akkor egy ilyen húsvét az egészségükkel foglalkozó gyermekek és felnőttek számára lesz a leghasznosabb.

Főzzünk húsvéti süteményt kefiren velünk egyszerű recept. A tészta mennyisége két kis süteményre van tervezve.

Szükségünk lesz:

• 2 tojás
• 300 ml kefir
• 280 g liszt (lehet zabpehely vagy teljes kiőrlésű)
• 2 csomag természetes édesítőszer (stevia)
• vanília és fahéj ízlés szerint
• 0,5 tk szóda
• 100 g mazsola
• 5 g tejpor

Főzés:

Öntsön kefirt egy tálba, és öntsön bele szódát.

Készítse elő a száraz hozzávalókat. Az édesítőt, a vaníliát és a fahéjat a lisztbe öntjük, homogén állagúra keverjük.

Ezután válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A sárgája a tésztába, a fehérje a cukormázba kerül. Keverjük össze a sárgáját a kefirrel és keverjük össze. Ugyanabban a tartályban fokozatosan öntsük a lisztet. Folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek csomók.

Helyezze a mazsolát a kapott tésztába, és keverje újra.

A masszát tepsibe kenjük a feléig, mert a sütőben való sütés közben még megkel a tészta.

A formákat a sütőbe tesszük és 180 fokon 40-50 percig sütjük.

Amíg sülnek a húsvéti sütemények, elkészítjük a cukormázt: a tojásfehérjét nagy sebességgel verjük fel édesítővel és tejporral (ez az összetevő nem kötelező). Az elkészült tortákat cukormázzal bevonjuk, díszítéssel megszórjuk.

Rögzítéséhez még 20 percig keverjük a húsvéti süteményeket a sütőben 100 fokon. Ettől a máz sűrűvé válik és nem terjed szét. Kész!

Nagyon finom és egészséges húsvét ez.

Alexandria torta lépésről lépésre

Alexandriai tészta húsvéti süteményekhez különleges elismerésben részesült. Sült tejből készül, a péksütemények puhák, puhák, mint a pelyhek és nagyon finomak. Nem tudtuk túllépni ezt a receptet.

Érdemes ezt mondani alexandriai tészta nem gyorsan elkészíthető, és ez biztosan nem recept sietősen. De megéri!

Szükségünk lesz:

• sült tej - 0,25 l
• vaj - 125 g
• tojás - 3 db
• cukor - 250 g
• friss élesztő - 50 g
• só - 1 teáskanál
• sárgája - 2 db
• vanília - 1 csomag
• konyak - 2 evőkanál. l.
• liszt - 800 g
• mazsola - 200 g

Mázhoz

• mókusok - 2 db
• cukor - 1 evőkanál
• ételdíszek

Főzés:

Melegben sült tej az élesztőt összetörjük és feloldjuk benne. Cukrot teszünk bele.

Verjük fel a tojásokat, keverjük össze a puha vajjal és a tejünkkel. Az összes összetevőt alaposan keverje össze. Fóliával és törülközővel letakarva hagyjuk szobahőmérsékleten 8-12 órán át, egy éjszakán át.

Ilyen tésztát kell kapnunk 12 órás infúzió után:

Vaníliát, sót, konyakot, mazsolát, két sárgáját és lisztet egy tésztával ellátott tartályba küldik. A tésztát alaposan összegyúrjuk. És tegyük meleg helyre 1,5-2 órára.

Ekkor elkészítjük a sütőedényeket, megkenjük olajjal.

A megkelt tésztát elosztjuk a formák között, anélkül, hogy teljesen megtöltené, teret hagyva a kelesztésnek.

Meleg sütőbe tesszük és 180 fokon megsütjük. A kis pasca kb fél óra alatt megsül, a nagyok kb.

Ha azt látja, hogy a teteje erősen barnul, pedig az alja még nem sült meg, fedje le a tetejét egy nedves ruhával. sütőpapírés vegyük le a hőt 150 fokra.

A cukormázt a szokásos módon elkészítjük: a tojásfehérjét a cukorral keverőgéppel néhány perc alatt kemény habbá verjük. fehér krém. Megkenjük a húsvéti süteményeket és díszítjük, ahogy a fantázia mondja.

Ki tud ellenállni ennek a szépségnek? Az illata pedig egyszerűen mesés!

Belül puhák, édesek, gazdagok a húsvéti sütemények, kívül elegánsak, ünnepiek és nagyon szépek!

Húsvéti sütemény mazsolával, kandírozott gyümölccsel és dióval egy lassú tűzhely videóban

Egy másik nagyon finom recept a redmondi lassú tűzhelyben, de bármilyen máshoz is adaptálható. Csodálatos buja, magas és finom sütemény kiderül.

Szükségünk lesz:

• 1,5 csésze tej (300 ml)
• 6 tojás
• 300 gr. vaj
• 2 csésze - cukor
• 16 gramm száraz élesztő (3,5 teáskanál vagy 1,5 csomag)
• 3/4 teáskanál - só
• 1 gramm - vanillin
• 100 gr mazsola
• 100 gr dió
• 50 g kandírozott gyümölcs
• 1 kg liszt

1 tortához való mázhoz:

• 100 g porcukor
• 4-6 teáskanál citromlé
• ha szükséges, adjunk hozzá 1-2 teáskanál vizet (a kapott máz állagától függően).

Főzés:

1. lépés A tejet lassú tűzhelyben Multicook üzemmódban 35 fokon 6 percig melegítjük. Öntsük az élesztőt és a liszt egy részét (300 g) meleg tejbe, keverjük össze. Nem lesz túl sűrű tészta. Ez a jövő gőze. Ezúttal 30 percre tesszük 35 fokra Multicook módban.

2. lépés Amíg a tészta jön, vigyázzunk a tojásokra: a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A sárgáját a cukorral őröljük, a fehérjét verjük stabil habbá.

3. lépés: Elkezdjük hozzáadni a többi hozzávalót a kapott tésztához: sót, olvasztott vajat, cukorral reszelt sárgáját, vanillint, és felváltva adjuk hozzá a lisztet (csak 100 g-ot hagyunk) és a felvert fehérjéket. Mindez jól össze van gyúrva.

4. lépés: Ideje tovább keleszteni a tésztánkat. Ezt 2 lépésben tesszük, hogy a torta csodálatos legyen. Először állítsa be 30 percre Multicook módban 40 fokot, majd ez idő után leszorítjuk a tésztát. És ismét beállítva ugyanazon a hőmérsékleten, de egy órára.

5. lépés A tészta megkelt, majdnem a multicooker tetejéig kell emelkednie. Az asztalt meghintjük liszttel (3 evőkanál), kiterítjük a tésztát, a tésztát a tetejére szórjuk liszttel (3 evőkanál), dagasztás közben adunk hozzá 4 evőkanál növényi olajat, hozzáadunk apróra vágott diót, kandírozott gyümölcsöket, megmossuk, szárítjuk és lisztbe forgatjuk. mazsolák. A tésztát jól összegyúrjuk.

6. lépés Ez a tésztamennyiség 2 húsvéti süteményhez elegendő. Kenje meg a multicooker tálat növényi olaj. A tésztánk a tál 1/3-át foglalja el. Ismét Multicook módba helyezzük 1 órára 40 fokos hőmérsékleten. Ezalatt a tészta ismét megkel.

7. lépés A tészta eltávolítása nélkül azonnal indítsa el a Sütés módot 1 óra 20 percig.

8. lépés Törülközőre szedjük a tortát, majd a párolókosáron lehűtjük (hogy legyen légkeringés és ne nedvesedjen be a sütemény). A kihűlt süteményre kenjük citromos cukormáz ha használod fehérje máz, akkor meleg süteményre kell kenni. A tetejét cukorkával megszórjuk.

A húsvéti sütemény lassú tűzhelyen történő főzésével kapcsolatos további részletekért lásd ezt a videót:

Finom recept süteményhez kenyérsütőgépben

Hihetetlenül egyszerű és finom recept egyetlen süteményhez, amely nem igényel sok időt és a tésztával való felhajtást. Az összes hozzávalót egyszerűen beleöntjük a kenyérsütőgép táljába, és néhány óra múlva már piros sütemény van az asztalon!

Szükségünk lesz:

• 340 g liszt
• 2 tojás
• 17 g élesztő
• 1 tk só
• 1 st. l. sűrített tej
• 1 st. l. tejföl
• 30 g puha vaj
• 130 g tej
• 5 st. l. Szahara
• 50 g mazsola

Hogyan kell főzni:

Csak tegye az összes terméket a tálba. Először menj folyékony összetevőket, kezdve tejjel, majd szabadon folyó (mazsola kivételével). A mazsolát előzetesen meg kell párolni. És egy kicsit később adjuk hozzá, amikor a tészta már összegyúrt.

A tálat a kenyérsütőgépbe tesszük a szokásos fő módra Kenyér. Először a program szerint tésztadagasztás lesz, ebben a pillanatban adunk hozzá mazsolát. És akkor a sütemény a részvételünk nélkül megsül.

25 perccel a program vége előtt, amikor a sütemény már majdnem kész, kenjük be a felvert tojásfehérjével. Közel vagyunk. További 20 percig a máz együtt sül a tortával és jól megkeményedik.

A kulich magas, puha és ízletes. A recept elkészítésének egyszerűsége pedig csak egy mese!

Ha kérdése van a főzéssel kapcsolatban, nézze meg ezt a részletes videót:

Húsvéti sütemény tejszínnel és tejföllel

A krémes torták különösen finom állagúak és enyhén gazdag ízűek. Íme egy újabb remek recept az Ön számára!

Szükségünk lesz:

Kezdjük az élesztő aktiválásával:

Keverjük össze a tejszínt és az élesztőt.

Előkészítem a gőzt.

Adjuk hozzá a többi hozzávalót:

Így kell kinéznie a tésztának:

Kezdjük a főzést.

Fagyasztásra kész.

Minden tortát mártogatunk.

Készen állnak a tejszínes és tejfölös sütemények!

kulich panettone

Lenyűgözően szép torta Olasz recept. különleges íz és szokatlan íz ribizli adjuk ehhez a süteményhez, valamint joghurt, amelyek szerepelnek a receptben.

Hozzávalók:

• Liszt - 600 gr
• Száraz élesztő - 1 evőkanál.
• Meleg víz - 200 gr
• Cukor - 100 gr
• Sárgája - 2 db.
• cukrozatlan joghurt - 0,5 csésze
• Vanília kivonat - 1 tk
• Citromhéj - 1 evőkanál.
• Mazsola - 100 gr
• szárított ribizli - 100 gr
• Vaj - 1 evőkanál.
• Porcukor - 50 gr

Hogyan kell főzni:

Az élesztőt tenyésztik be meleg víz cukorral. És ezt a tésztát 20 percre meleg helyre tesszük.

Amint az élesztő erjedni kezd, adjuk hozzá a sárgáját, a joghurtot, az olvasztott vajat (nem forró), a vaníliát, a citromhéjat, egy csipet sót. És mindehhez a bőséghez a végén elkezdjük a lisztet keverni.

A tészta rugalmas és puha. Melegbe is kell tenni, hogy jól megkeljen.

Az aszalt gyümölcsök kerülnek utoljára a tésztába. Mindent alaposan összekeverünk. A tésztát kivajazott formákba tesszük.

Hagyja állni fél órát, hogy a tészta ismét felkeljen. 175 C fokon 45 percig sütjük.

Bővebben a videóban:

kulich kraffin

Egy nagyon szokatlan húsvéti sütemény, amely nemcsak ízével, hanem bonyolult csipke megjelenésével is mindenkit lenyűgöz.

Tészta hozzávalói:

• 350 g liszt 80 ml tej (+30 ml tej, ha nem használ maracujalé)
• 6 g száraz élesztő
• 80 g cukor
• ½ teáskanál só
• 1 tojás
• 2 tojássárgája
• 40 g vaj (olvasztott)
• 30 ml passiógyümölcslé (narancslé) - ha nem használ levet ízesítőként, cserélje ki 30 ml tejjel

Azt ajánljuk, hogy saját kezűleg készítsen húsvéti süteményt mazsolával, sárgájával a húsvét fényes ünnepére. Higgye el, házi húsvéti sütemények készült a legtöbb friss étel, minden melegséggel és szeretettel, sokkal finomabbak, mint a boltiak! Nem hevernek majd hetekig a bolt polcán, hanem az ünnep előestéjén készülnek, ezért hosszú ideje maradj puha és puha!

Igen, a gyártási folyamat nem lesz gyors, de ha még van rá lehetőség, próbálja meg legalább egyszer meglepni rokonait. Biztosak vagyunk benne, hogy máskor is el fogod készíteni ezeket a finom tojássárgás húsvéti süteményeket! Ráadásul nincs itt semmi érthetetlen: a tészta dagasztása, bár hosszú, de egyáltalán nem nehéz. És az Ön kényelme érdekében elkészítettük az Ön számára részletes recept Húsvéti sütemény mazsolával, kísérettel lépésről lépésre fotók.

Hozzávalók:

Teszthez:

• tej - 0,5 l;
• vaj - 200 g;
• tojássárgája - 8 db. a tésztába (+1 sárgája a húsvéti sütemények kenéséhez);
• száraz élesztő - 20 g;
• cukor - 350 g;
• só - 1 teáskanál;
• vaníliás cukor - 20 g;
• liszt - körülbelül 800-1000 g;
• növényi olaj (finomított) - 50 ml.

Töltelékhez:

• mazsola - körülbelül 200 g;
• konyak (opcionális) - 2-3 evőkanál. kanalakat.

Fondanthoz:

• tojásfehérje- 1 db.;
• cukor - 100-150 g.

Díszítéshez:

• cukrászati ​​feltétek vagy bármilyen gofridísz.

Húsvéti sütemény recept mazsolával sárgáján recept fotóval

Hogyan gyúrjuk a tésztát a húsvéti süteményekhez száraz élesztővel

1. Először is összekeverjük a tésztát. 200 g lisztet kimérünk, finom szitán átszitáljuk és száraz élesztővel elkeverjük. Azonnal melegítse fel egy kicsit a teljes tejadagot (a folyadék legyen meleg, de nem forró), adjon hozzá egy evőkanál cukrot, keverje össze. A liszt és az élesztő keverékét meleg tejbe öntjük, óvatosan keverjük, amíg az összes lisztcsomó eltűnik.
   
2. Az elkészített tésztát 30-50 percig melegen tisztítjuk - ezalatt a tömegnek jelentősen „fel kell nőnie”. A tálat másik edénybe helyezheti felmelegített vízzel, felteheti a radiátorra, vagy egyszerűen becsomagolhatja egy takaróba - válasszon bármilyen kényelmes módot.
   
3. Közben elkészítjük a mazsolát. Alaposan megmossuk, szűrőedénybe tesszük és kényelmes edénybe tesszük. Öntsön konyakot az ízesítéshez szárított bogyók, keverjük össze, és hagyjuk a szárnyakban várni (ha szükséges, az alkohollal kihagyhatjuk a lépést).
   
4. A tojássárgákat (8 db) elválasztjuk a fehérjéktől, egyszerű és vaníliás cukorral elalszunk, csúszda nélkül adunk hozzá egy teáskanál sót. Turmixgéppel turmixoljuk simára (turmixgép híján nagykanállal erőteljesen darálhatjuk a masszát). Ami a fehérjéket illeti, ebben a receptben nem lesz szükségünk rájuk (1 db fudge kivételével), de más ételek elkészítéséhez, például habcsókhoz, Kijev torta, nagy omlett stb. A fehérjék pedig nyugodtan tűrik a fagyasztást, így egyszerűen fedővel ellátott műanyag edénybe önthetők és behelyezhetők. mélyhűtő amíg jól jönnek.
   
5. Egy nagy fazékba vagy más, tésztadagasztásra alkalmas edénybe tedd a megkelt tésztát és a cukorral felvert sárgáját, keverd össze.
   
6. Pontosan 500 g lisztet öntünk rá, a besűrűsödött masszát kanállal szorgalmasan összegyúrjuk.
   
7. Adjunk hozzá vajat, aminek nagyon meg kell puhulnia. Ehhez előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből, vagy kicsit fel kell melegíteni a mikrohullámú sütőben (de ne olvasszuk fel). A masszát összekeverjük.
   
8. Kimérjük a kívánt adag növényi olajat semleges aromájú, öntsük egy kényelmes edénybe. Szórjuk meg a munkafelületet liszttel, és rakjuk ki a még vizes tésztát. Kézzel kezdjük a dagasztást, időnként megnedvesítjük a tenyerünket olajjal. Növényi olajjal kész húsvéti sütemények omlósabb és ízletesebb lesz, és hosszabb ideig megőrzi frissességét. Ezenkívül az olaj leegyszerűsíti a dagasztási folyamatot, mivel a tészta kevésbé ragad a kezéhez.
   
9. A húsvéti süteményekhez való tészta dagasztása sok időt vesz igénybe - pihenő szünetet tarthat, de minden esetben legalább 30 percet kell a dagasztásra fordítania. Szükség szerint kis adagokban szórjunk lisztet (lehet, hogy többre, ill kevesebb lisztet mint a receptben jelzett - ez nagyban függ a minőségétől). A konzisztencia szerint a húsvéti sütemények sárgája tésztájának meglehetősen puhának kell lennie, de nem folyékonynak (nem lehet szoros és nagyon sűrű!). Nem lesz túl kényelmes a munka, mivel a tészta meglehetősen ragacsos, de ha lehetséges, jobb, ha nem tölti meg felesleges liszttel: minél többet ad hozzá, annál sűrűbbek lesznek a kész sütemények.
   
10. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet az ízesített mazsolához, hogy a bogyók egyenletesen oszlajanak el a tésztán. Keverjük össze és küldjünk adalékokat a lisztes masszához. Folytassa a dagasztást további 5 percig.
    
11. Visszatesszük a tésztát a tartályba, előzőleg megmossuk, szárazra töröljük és enyhén megkenjük növényi olajjal.
    
12. Meleg helyre tesszük 2-3 órára - ezalatt a tészta erősen megkeljen. A dús masszát tenyérrel összetörjük, elengedjük szén-dioxid, majd ismét távolítsa el a tartályt melegen 2-3 órán keresztül (amíg a térfogat ismét meg nem nő).
    
13. A „pihent” tésztát kézzel ismét összegyúrjuk, majd formákba osztjuk. Egyszer használatos papírformák nem kell olajos kenés, de a szokásos újrafelhasználható edényeket meg kell olajozni és liszttel „porozni”, vagy sütőpapírral le kell fedni. A formákat legfeljebb felére töltjük tésztával.
    
    
14. Hagyja a nyersdarabokat melegen körülbelül 2-3 órán át (mielőtt felkel). Piros árnyalat eléréséhez kenje be a jövőbeli húsvéti sütemények felületét nyersanyaggal tojássárgája, egy evőkanállal összerázzuk vizet inni. Forró sütőbe küldjük a formákat.
    
15. Húsvéti süteményeinket mazsolás sárgáján, 180 fokon, mérettől függően 20 perctől 1 óráig sütjük. A kisebb sütiket korábban ki kell venni, mert sokkal gyorsabban sülnek meg, mint a nagyok. Hogy megbizonyosodjon arról, hogy készen van, mártson egy fa nyársat a torta közepébe. Ha a rúd száraz marad, kész a sütemény!
    

    Hogyan készítsünk fondantot mazsolával húsvéti süteményhez

16. Most az egész fáradságos folyamat véget ért, már csak a fudge elkészítése van hátra. Ehhez a kihűlt tojásfehérjét mixerrel fehér habbá verjük. Ne feledje, hogy a habverésre szánt edénynek tökéletesen tisztának és száraznak kell lennie, mert egy csepp víz vagy a legkisebb foltok is megzavarhatják a folyamatot!
    
17. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, a keverő leállítása nélkül. Ennek eredményeként a tömegnek jelentősen növekednie kell, fehérré kell válnia és besűrűsödnie kell. Hogy biztosan kész legyen, tehet egy kis fondantot a habverőre. A megfelelő állagú massza "jégcsappal" lóg le, miközben szorosan fog tartani és nem folyik le.
    
18. Vigyen fel vékony réteg fondantot a teljesen kihűlt sütemények felületére. A dekorációhoz szórja meg a péksüteményeket színes szórással, vagy díszítse gofridíszítéssel virágok vagy különféle figurák formájában. A termékeket szorosan átkötött zacskóban vagy zárt edényben tároljuk.
    
19. húsvéti sütemény a sárgáját mazsolával teljesen kész!
    

Krisztus feltamadt! És jó ivást!

Tekintse meg az étel receptjét egy fotóval alább.

Ma tiszta csütörtök van - ez azt jelenti, hogy hamarosan otthonunkba kerül szent ünnep Krisztus feltámadása! Az ortodox hagyomány szerint az utolsó gyors hét húsvét előtt - a legszigorúbb. Őt is hívják Szent hét. Manapság ajánlott tartózkodni mindenféle ételtől. Húsvét előtt szokás hagyományos ünnepi ételeket főzni - buja süteményeket és süteményeket, színes tojásokat(pysanky), túrós húsvét stb. Ma egy nagyon finom, buja, mazsolás sütemény receptjét osztom meg, amit édesanyám sütött húsvétra.

A recept könnyed és mondhatni diétás – azoknak, akik szeretik az édességeket, de közben figyelik alakjukat. Tehát itt a részletes recept. házi sütemény.

Húsvéti házi recept

Főzéshez könnyű élesztő édes tészta szükségünk lesz:

• 1 pohár tej;
• 1 pohár víz;
• 3 csirke tojás;
• 3 art. kanál cukor (tető nélkül);
• 1 tk só (nincs csúszda);
• 1 st. egy kanál száraz élesztő;
• 150 gramm margarin;
• 1 pohár mazsola;
• annyi lisztet, hogy a tészta könnyen lemaradjon az edény oldaláról.

Mázhoz:

1. 1 tojásfehérje;
2. ½ csésze porcukor;
3. ½ teáskanál citromlé;
4. édesipari szórással vagy mákkal díszítésre.

Tészta főzés házi süteményhez

Először egy könnyű tésztát helyezünk el. Ehhez a szobahőmérsékletű tejet összekeverjük vízzel, élesztővel és cukorral, hozzáadunk egy kis lisztet, körülbelül 1,5 csésze. A tésztát összekeverjük és meleg helyre tesszük kelni. Közben a mazsolát megmossuk forró víz. A tiszta mazsolát törölközővel le kell törölni, és a felesleges nedvességtől liszttel meghinteni. Olvasszuk fel a margarint vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. A tojásokat mixerrel felverjük (a sárgáját külön, a fehérjét külön).

Amint megkelt a tésztánk, falapáttal felverjük és hozzáadjuk a mazsolát, az olvasztott margarint és a sárgájával külön felvert fehérjét. A tésztát spatulával összekeverjük, és annyi lisztet (kb. 1,5-2 csésze) adunk hozzá, hogy a tészta gyúrható legyen, könnyen elválasszon az edény falától.

Most a miénk vajas tészta húsvéti süteményhez meleg helyen legalább 2-szeresére keljen. A tészta körülbelül 3 órát vesz igénybe. Az utolsó kelesztés után elkezdhetjük a húsvéti sütemények sütését. Ehhez különféle formákat - fémet, szilikont vagy eldobható papírt - használhat. Nem fontos

Hogyan készítsünk házi készítésű húsvéti süteményt

A sütőformákat kikenjük olajjal és meghintjük liszttel (kicsit), mindegyikbe elosztjuk a tésztát. Tartsd észben, hogy kelt tészta jól megemelkedik, ezért hagyjon helyet a formában az emeléshez. Minden süteményt kenjünk meg tojássárgájával, és kelesztjük 30-40 percig. Ezután előmelegített sütőbe tesszük a formákat. A sütési idő a formák méretétől függ. A húsvéti süteményeket 180 fokon körülbelül 15-30 percig sütjük (15 - a legkisebb formákban muffinokhoz, fél óra - nagyobb formában).

Hogyan készítsünk cukormázt a tortához

Míg a mieink elválnak ünnepi sütemények, elkészítjük a fehérje mázat. Egy tojás fehérjét összekeverjük egy evőkanál porcukorral, és keverővel elkezdjük habosítani. Fokozatosan add hozzá citromléés a maradék port keverés közben. Sűrű fehér cukormáznak kell lennie.

Amint megsültek a sütemények, kivesszük a sütőből és 15 percig pihentetjük. Ezután mindegyik formát kiszedjük és mázat kenünk a tetejére, megszórva cukrászfröccssel vagy mákkal. A miénk ünnepi húsvéti házi sütemények mazsolával és cukormázzal kész! Boldog Húsvétot mindenkinek!

Mindenkit érdekel a véleményed!

Ne hagyd el angolul!
Közvetlenül alatta vannak a megjegyzés űrlapok.

Ez a recept 4-5 közepes formához való. A húsvét nagyon lágy és szellős. A lényeg az, hogy a tésztát megfelelően gyúrjuk. A recept nagyon hasonlít ehhez a húsvéti süteményrecepthez, csak egy kicsit egyszerűbb, és a húsvét lazább és lágyabb lesz.

Hozzávalók:

• 0,5 l. tej;
• körülbelül 0,5 kg (megnézzük a konzisztenciát);
• 1 st. Szahara;
• 1 st. szagtalan növényi olaj;
• 3 tojás (1 fehérje a mázhoz, a többi tésztához);
• 6 tk száraz élesztő;
• 200 g mazsola;
• 1 evőkanál egy csúszdával tejföllel;
• csipet vanília vagy 1 tasak vaníliás cukor;
• egy csipet só;
• 2-3 evőkanál porcukor;
• por húsvétra.

Húsvéti recept mazsolával

1. Tésztafőzés húsvétra

A tejet 30-40 fokra felmelegítjük (meleg legyen, de nem forró, kellemes az élesztőnek). A tartály jobb, hogy üveg vagy zománcozott. Az élesztőt a tejbe öntjük, és alaposan keverjük össze, amíg az élesztő fel nem oldódik.

Öntsünk bele 1 evőkanál. liszt és 2 ek. Szahara. Összekeverjük. Dörzsölje a csomókat a kezével, amíg kialakulnak homogén tömeg. Ebben a szakaszban általában pár csepp szentelt vizet adok hozzá. Azt is mondják, hogy a tészta szereti a klasszikus zenét és jó hangulat szóval kezdjük a készülődést az ünnepre :).

Fedjük le az edényt a tésztával egy törülközővel, és tegyük meleg helyre 1 órára. Ilyenkor a fűtőtest, radiátor mellé teszek egy tál tésztát vagy tésztát egy zsámolyra.

2. A szükséges hozzávalók elkészítése

A mazsolát megmossuk és beáztatjuk forró víz.

A mókusokat válasszuk el a sárgájától, öntsünk 1 fehérjét a mázhoz egy bögrébe és tegyük be a hűtőbe.

A sárgáját a cukorral őröljük, adjunk hozzá 1 evőkanál. tejfölt, keverjük össze.

3. Tésztafőzés húsvétra

Amikor a tészta megkelt, tedd át egy meleg serpenyőbe.

Először adjunk hozzá 3 csésze lisztet, adjuk hozzá a cukorral pépesített sárgáját, és kezdjük el dagasztani a tésztát. A tészta állaga legyen kicsit sűrűbb, mint egy keksznél és csomómentes legyen. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet. A tészta dagasztása a leghosszabb lépés, ami általában 30-40 percet vesz igénybe, ezért helyezkedjen el kényelmesen. Ugyanakkor a kezeknek melegnek kell lenniük, hogy az élesztő továbbra is végezze a munkáját.

Amikor a massza homogénné válik és csomómentes lesz, ideje beleönteni a növényi olajat. Folytassa a tészta dagasztását.

Hagyjuk állni a tésztát pár percig, közben keverőgéppel 2 tojásfehérjét habbá verünk.

A tésztához adjuk a tojásfehérjét, és ismét összegyúrjuk a tésztát. Kész tészta lágynak, rugalmasnak kell lennie, és kissé le kell maradnia a kezek és a serpenyők mögött.

A mazsolát papírtörlőn leszárítjuk és lisztbe forgatjuk, hogy sütés közben ne ülepedjenek. Cseppentsen egy kis növényi olajat a kezére, és dörzsölje be. Öntsük a masszába a mazsolát, és 2-3-szor óvatosan keverjük össze a kezünkkel.

Az edényt letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen kelesztjük a tésztát. Kb. 1-1,5 óra múlva növényi olajba mártott kézzel összetörjük a tésztát. Ismételjük meg az eljárást további 1-1,5 óra múlva.

A formákat szórjuk meg liszttel. A tésztát a formák magasságának körülbelül felére nyújtjuk. Meleg helyen ismét kelesztjük 30 percig, amíg a tészta a formák széléig meg nem kel.

A megkelt pasochkit körülbelül 40 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készséget. Ha a fogpiszkáló piercing után tiszta marad, kész a húsvét.

4. A cukormáz elkészítése a tésztához

A leválasztott fehérjét kivesszük a hűtőből, és kis sebességgel keverővel elkezdjük verni. Öntsük bele a porcukrot, keverjük tovább alacsony sebességgel, amíg csúcsok keletkeznek.

A tésztát kivesszük a formákból, a tetejét megkenjük mázzal és azonnal megszórjuk kész porral. Hagyja a tésztát, amíg a cukormáz megkeményedik (legalább 1 óra). Ez minden. A legtöbbünk finom húsvét kész! Jó étvágyat kívánunkés boldog fényes ünnepet!

Az ortodox keresztények legfontosabb ünnepe Krisztus feltámadása. Hagyományosan kezdettől fogva mindenki igyekszik egyedül vásárolni vagy sütni húsvéti süteményt és húsvéti süteményt. azonban bolti pékáruk sok tekintetben rosszabb, mint otthon. Sok háziasszony fél a húsvéttól sütni, attól tart, hogy valami nem sikerül, a húsvét nem kel fel, leég, vagy valami más nem sikerül. Kínálunk egy receptet a sütőben sült húsvéti süteményhez száraz élesztővel és mazsolával.

Íz információ Kulichi

Hozzávalók

• tej 0,5 liter
• száraz élesztő - 1 evőkanál. kanál;
• tojás - 4 db. a tésztába és 1 a mázhoz;
• margarin - 150 g;
• vaj - 50 g;
• kristálycukor- 1 és 1/4 pohár;
• tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
• só - 1/3 evőkanál. kanalak;
• cukor - 1 hiányos pohár mázhoz;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• liszt - szükség szerint, körülbelül 700-800 gramm;
• mazsola - legfeljebb 100 g;
• vanillin és speciális por.

Hogyan készítsünk finom süteményt száraz élesztővel

Először is foglalkozzunk a gőzzel. Ehhez egy nagy csészében keverje össze az élesztőt és egy teáskanál cukrot. Hozzáadunk egy kicsit meleg tejés keverjük.


Fél óra alatt megkel a tészta.
Most pedig vegyünk egy tesztet. Ehhez vegye a tojásokat, és válassza el a sárgáját a fehérjéktől.


A 4 tojás fehérjét kemény habbá verjük a cukorral vastag hab, bele fognak menni a tésztába.


A tejet felmelegítjük. A margarint és a vajat felolvasztjuk, margarin helyett használhatunk vajat. Összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és a sót, mindent összekeverünk.


Öntsük ki a tésztát, és keverjük össze a kapott masszát. Hozzáadjuk a 4 tojás felvert fehérjét és sárgáját.

Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Nagyon óvatosan kell keverni. A legjobbnak ízminőség adjunk hozzá vaníliát. Ha közepes állagú és jól tapad a kézhez, félretehetjük.


Meleg helyre tesszük vele az edényeket és becsomagoljuk (lefedjük). Kétszer kell feljönnie, minden alkalommal körülbelül 2 órán keresztül. Minden alkalommal gyúrjuk a tésztát.
A tésztához javaslom a mazsola hozzáadását, amelyet előre szét kell válogatni és meg kell mosni.
Különböző méretű speciális formákat készítünk húsvétra. Szedhetsz kis cupcake-ket is. Tól től pergamenpapír vágjuk ki a lapokat, amelyeket azonnal a formák belsejébe helyezünk. Kenje meg őket növényi olajjal. Amikor a tészta még egyszer jól megkelt, darabokra vágjuk, és előkészített formákba fektetjük. A tészta csak a felét foglalja el. Ha nem szeretne pergament formába tenni, akkor töltse meg a tésztát egyharmaddal.
Előmelegített sütőbe tesszük kb 1 órára (180 fok). A cupcakes hamarabb elkészül, nézd meg ha megpirul, vedd ki.
Annak érdekében, hogy a húsvét jól süljön, és ne égjen le, a sütő aljára hideg vízzel ellátott edényt kell tenni.


A kész tortákat kiszedjük és kihűtjük. És közben verjen fel egy fehérjét egy hiányos pohár porcukorral vagy cukorral. A kapott cukros masszával leöntjük a húsvétunkat. Meglocsoljuk speciális feltéttel.


Tányérokra rendezzük őket. Elkészült a főétel Krisztus feltámadásának ünneplésére!