Mit kell főzni az új évre ortodox. Finom főzés: Nagyböjti ételek újévre

Jó napot, kedves látogatóink!

TÓL TŐL rövid újév! Gratulálunk kedves látogatóinknak a közelgő ünnephez, sovány és halak választékát kínáljuk receptek aki segít a kedves háziasszonyoknak és finom ünnepi asztalt készíteni, és egyúttal ne a karácsonyi böjtöt megtörni gyorsételekkel!

Bruschetta tőkehalmájjal (előétel)

Hozzávalók 2-3 adaghoz:

Szeletek hosszú vekni vagy fehér kenyér - 6 db tőkehalmáj - 1 konzerv uborka (vagy avokádó) - 1/3 vagy fél darab fokhagyma - 1 gerezd kapribogyó - 1 teáskanál metélőhagyma (vagy zöldhagyma toll) - nem nagy gerenda fenyőmag - 1 evőkanál olívaolaj - 1 evőkanál só frissen őrölt fekete bors

Főzési mód:

A bagettszeleteket megkenjük olívaolajjal, és egy serpenyőben enyhén megsütjük. A bagettet fokhagymával lereszeljük. Az uborkát megmossuk, héját levágjuk és apró kockákra vágjuk. A metélőhagymát megmossuk, leszárítjuk és felaprítjuk. A bagettszeletekre elrendezzük a csukamáj szeleteket. Tegyünk uborkát vagy avokádót, kapribogyót, szórjuk meg metélőhagymával és fenyőmag. A tölteléket jobb tálalás előtt kirakni, hogy a bruschetták ropogósak maradjanak.

Rákrudak leveles tésztában

Hozzávalók:

Leveles tészta - 200-300 g rákrudak - 200-300 g növényi olaj

Főzési mód:

A leveles tésztát egy rétegre nyújtjuk, és kb. 1-2 cm széles csíkokra vágjuk.Minden rákrudat tekerjünk be egy tésztacsíkkal. Egy tepsit meglocsolunk vízzel, és kirakjuk a rudakat. A tetejét meg lehet kenni növényi olajjal. 25-30 percig sütjük, 160-180 fokos hőmérsékleten, amíg a tészta elkészül.

Lazac Gravlax

Hozzávalók:

Lazacfilé a bőrön - 1 kg kapor zöldje - nagy nagy csokor tengeri só- 2 evőkanál cukor - 1 evőkanál vegyesfűszer borsó - 5-7 darab fehér friss őrölt bors

Főzési mód:

Távolítsa el a pikkelyeket a lazacról, öblítse le hideg vízés papírtörlővel jól szárítsuk meg. A filét keresztben két részre vágjuk. Mossa meg a kaprot, szárítsa meg jól papírtörlőn vagy fűszernövény-szárító körhintában, és vágja durvára. Egy mozsárban törjük össze a szegfűborsóborsót (ha nincs mozsárunk, egy széles kés pengéjének lapos oldalával törhetjük össze a borsot). Keverjük össze a szegfűborsot sóval, cukorral és frissen őrölt fehér borssal.

Az asztalra terítjük a fóliát, megszórjuk egy kevés fűszeres-sós keverékkel, és a lazac egyik felét bőrös felével lefelé tesszük. Mindkét halfilét bőségesen megszórjuk a fűszer- és sókeverékkel. Egy filére teszünk kapor zöldet. Rátesszük a második halfilét, és megszórjuk a maradék sóval és cukorral. Csomagolja be a lazacot fóliába, és tegye egy edénybe. Hagyja a halat 2 órán át szobahőmérsékleten. Ezután enyhe nyomással (például vágódeszkával) lenyomkodjuk, és 2 napra hűtőbe tesszük. A halat időnként meg kell fordítani.

Tanács: A héjas lazacot 2 napig, a bőr nélküli filét 8-12 óra alatt pácolják. A vékonyra szeletelt lazac pácolódik a leggyorsabban - ez körülbelül 2 órát vesz igénybe (pontosabban, akár 40 perc alatt is kész lesz).

Készen áll a lazac "Gravlaks" mentes a ragasztófólia és óvatosan tisztítsa meg a kaprot és a fűszereket a halfilé egy késsel. A filéket papírtörlővel szárítsa meg és vágja vékony szeletekre.

Saláta "Hering bunda alatt" (sovány)

Hozzávalók:

Sós hering - 2 db cékla - 2 db sárgarépa - 2 db burgonya (közepes) - 5 db 1 db közepes hagyma növényi olaj vagy sovány majonéz só frissen őrölt bors

Főzési mód:

A heringet kicsontozott filére vágjuk és kockákra vágjuk. A burgonyát, a sárgarépát és a céklát alaposan megmossuk (nem hámozzuk meg), egy nagy lábasba tesszük, felforraljuk, és alacsony forrásponton (kb. 40-60 perc) addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. A zöldségekről lecsepegtetjük, a zöldségeket lehűtjük és meghámozzuk. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. A hozzávalókat rétegenként kenjük az edényre, öntsünk rá kevés napraforgó- vagy olívaolajat, vagy kenjük meg sovány majonézzel. A felső réteget olajjal vagy majonézzel megkenjük. A salátát ízlés szerint díszítjük, meghúzzuk ragasztófólia, tedd be a hűtőbe és tálalás előtt hagyd megsülni.

Nagyböjti saláta tintahalral

Főzési mód:

Tintahal - 1 tégelyes paradicsom - 1 db uborka - 1 db saláta leveleköntet olaj só bors citromlé - 1 tk.

Főzési mód:

A tintahalról leöntjük a folyadékot, és csíkokra vágjuk. A paradicsomot szeletekre vágjuk. Az uborkát félkarikára vágjuk. Tépje fel a salátaleveleket a kezével. Az összes hozzávalót egy salátástálba tesszük, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. Öltöztesd fel a salátát citromlével és növényi olajjal.

burgonyasalátával füstölt makrélaés egy almát

Hozzávalók:

Burgonya - 2-3 db. melegen vagy hidegen füstölt makréla - 180-200 g (cserélhető konzerv makréla) friss uborka- 1 db savanyú ill édes-savanyú alma- 1 csokor zöldhagyma növényi olaj - 2-3 evőkanál citromlé - 0,5-1 evőkanál (ízlés szerint, az alma savától függően) csipetnyi cukor só frissen őrölt fekete bors

Főzési mód:

A burgonyát alaposan megmossuk, héjában puhára főzzük, kihűtjük és meghámozzuk. A burgonyát kockákra vágjuk. A melegen füstölt makrélát kézzel külön pelyhekre szeleteljük (ha hidegen füstölt halat vágunk kis kockák). Az uborkát és az almát megmossuk. Uborka apró kockákra vágva. Az almát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és enyhén meglocsoljuk citromlével.

Az öntethez keverje össze a növényi olajat, a citromlevet, egy csipet cukrot, sót, frissen őrölt fekete borsot - mindent jól keverjen össze. Kívánt esetben használhat sovány majonézt.

Egy tálba tesszük a burgonyát, a halat, az almát, az uborkát, felöntjük az öntettel, és óvatosan összekeverjük a salátával, ne törjük össze a burgonyát. Tegye a salátát a hűtőszekrénybe, és hagyja főni néhány órán keresztül (jobb, ha másnap tálalja). Tálaláskor borsozzuk meg a salátát frissen őrölt fekete borssal és szórjuk meg zöldhagymával.

Nagyböjti saláta -tól konzerv hal zöldhagymával

Hozzávalók:

Halkonzerv - 1 doboz olajbogyó vagy olajbogyó - 0,5 doboz zöldhagyma burgonya - 2-3 db sovány majonéz vagy salátaöntet

Salátaöntethez:

Növényi olaj - 2 evőkanál. evőkanál citromlé - 1 evőkanál bors só

Főzési mód:

A konzervet villával pépesítjük. A burgonyát megfőzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk. Az olajbogyót vagy az olajbogyót karikára vágjuk. zöld hagyma vágott. Keverjük össze a konzerveket, a burgonyát, a hagymát, az olajbogyót, fűszerezzük salátaöntet vagy sovány majonézzel, sózzuk ízlés szerint és keverjük össze.

A salátaöntet a következőképpen készül: növényi olaj, citromlé, bors, só - az összes komponenst össze kell keverni.

Hozzávalók:

Víz - 3 liter hal (bármilyen kis folyami hal: sügér, fodros stb.; fejek, gerincek, uszonyok és uszonyok: lazac, pisztráng, csuka, laposhal, tengeri sügér, tőkehal, csuka stb.) - 1,5 - 2 kg halfilé (lazac, pisztráng, süllő, laposhal, tőkehal stb.) - 300-500 g hagyma - 2 db babérlevél- 2 db szegfűborsó borsó - 3-4 db kapor zöldje só frissen őrölt bors

Főzési mód:

Mossa meg, tisztítsa meg, kibelezzen és távolítsa el a kopoltyúkat a halakról. Frissen fogott folyami halak nem tanácsos kibelezni vagy tisztítani, csak a kopoltyúkat kell eltávolítani . A nagy halakat darabokra vágjuk, a kis halakat úgy hagyjuk. Helyezze a halapróságok egyharmadát vagy a halfejet és a paszományokat a serpenyőbe.

Tanács: Egyfajta halból is finom fül lesz. Titok finom halászlé a hal hármas könyvjelzőjében a gazdagabb és finomabb hallevesért. A lazac vagy a pisztráng feje tökéletes húslevesnek. Ha nagy a fej, akkor 2-3 részre vágható.

Öntsön hideg vizet a halra. Forraljuk fel, és óvatosan távolítsuk el a habot. Adjunk hozzá még egy darab halat (vagy néhányat halfej) és nyers hámozott hagymát. Alacsony forrásban körülbelül 15-20 percig főzzük, óvatosan eltávolítva a habot. Adjuk hozzá a többi halat (vagy fejet), és forraljuk vissza. Sózd meg a fület. További 15-20 percig főzzük a habot eltávolítva. A halat és a hagymát szűrőkanállal távolítsuk el a léből.

A húslevest több rétegben hajtogatott ruhadarabon át szűrjük. Tegye vissza az edényt a tűzre, és forralja fel a levest. A húslevesbe beletesszük a halfilé darabjait, a szemes borsot és a babérlevelet. Körülbelül 8-10 percig főzzük alacsony forrásban. 2 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá kaprot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és vegyük le a tűzről. Hagyja a fület a fedél alatt 10-15 percig főzni.

Fóliában sült burgonya

Hozzávalók:

Burgonya - 8-10 db növényi olaj vagy olívasó frissen őrölt bors vagy őrölt paprika

Főzési mód:

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és sós, forrásban lévő vízben 10 percig főzzük, kivesszük a vízből és megszárítjuk. Egy tálba öntsünk olíva- vagy növényi olajat, adjunk hozzá egy kevés frissen őrölt borsot vagy paprikát, és keverjük össze. Minden burgonyát mártsunk olajba, és csomagoljuk fóliába. Helyezze a burgonyát egy sütőlapra vagy egy rácsra. 200°C-ra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük.

Sovány káposzta tekercs zöldségekkel és sampinyonnal

Hozzávalók:

Káposzta - 1 közepes fej rizs (száraz) - 100-120 g (kb. 0,5-0,75 csésze) paradicsom - 1-2 db hagyma - 1-2 db sárgarépa - 1-2 db csiperkegomba - 150-200 g fokhagyma - 1- 2 gerezd petrezselyem és kapor paradicsompüré vagy paradicsomszósz - 1-2 evőkanál növényi olaj a sütéshez só bors

Felöntéshez: paradicsompüré vagy paradicsomszósz - 3-4 evőkanál víz - 0,5-0,75 liter só

Főzési mód:

Mossa meg a káposzta fejét, és szedje szét levelekre. A káposztaleveleket forrásban lévő, sós vízbe mártjuk 2-4 percre, amíg a levelek megpuhulnak. Egyszerre 2-3 lapot meríts vízbe. A megfőtt leveleket szűrőkanállal leszedjük és szűrőedénybe tesszük. Nyugodj le. Vágjuk le minden lapról a vastagságot.

A töltelék elkészítése: A rizst félig főzzük (kb. 5 perc). A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk. A paradicsomot megmossuk, héját lehúzzuk, húsát apró kockákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

Növényi olajjal felhevített serpenyőben pirítsuk meg a hagymát kb. 2 percig, majd adjuk hozzá a sárgarépát és pirítsuk együtt további 3-4 percig. Tedd át a hagymát és a sárgarépát egy tálba, és pirítsd meg a gombát a maradék olajon körülbelül 4 percig.

Keverjük össze: rizs, vöröshagyma sárgarépával, csiperkegomba, paradicsom, fokhagyma, fűszernövények, só, bors (1-2 evőkanál is tehetünk bele paradicsom szósz) és jól keverjük össze. Az előkészített káposzta levelei 1-1,5 evőkanálnyi tölteléket kirakunk, és a töltött káposztát feltekerjük. A káposzta tekercseket forró növényi olajban mindkét oldalukon körülbelül 2 percig sütjük.

Elkészítjük a tölteléket: a vizet, a paradicsompürét összekeverjük, picit sózzuk és jól összekeverjük. A töltött káposztát öntsük a töltelékkel, fedjük le és nagy lángon forraljuk fel. Amint a folyadék felforr, csökkentse a hőt minimálisra, és főzze alacsony forrásban körülbelül 30-40 percig.

gombás gulyás

Hozzávalók:

Champignon - 300-400 g hagyma - 1-2 db kaliforniai paprika - 2-3 db fokhagyma - 1-2 gerezd liszt - 1 púpozott evőkanál paradicsompüré vagy paradicsomszósz - 2-3 evőkanál só frissen őrölt bors növényi olaj a sütéshez

Főzési mód:

Mossa meg a gombát, és vágja mindegyik gombát 4 részre vagy vágja szeletekre. A hagymát megpucoljuk és negyed karikákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Mossa meg a borsot, távolítsa el a magdobozt, öblítse le újra, és vágja nagy kockákra vagy hosszú csíkokra.

A hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben növényi olajon puhára pároljuk (kb. 2 perc). Adjunk hozzá kaliforniai paprikát, és kevergetve pároljuk 5 percig. Tegyük a gombát a serpenyőbe, és kevergetve pirítsuk 7-8 percig. Adjunk hozzá paradicsompürét vagy szószt, és jól keverjük össze. A gulyást meghintjük liszttel, és újra jól összekeverjük. Öntsünk a serpenyőbe keverés közben körülbelül 1,5-2 csésze vizet, forraljuk fel, és keverés közben forraljuk 1-2 percig. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Tanács: Ha a szósz túl híg, akkor egy kicsit párolhatjuk, amíg a szósz a kívánt vastagságra nem csökken; kevés lisztet is keverhetünk bele nem nagy számban hideg vízés öntsük a szószhoz, majd csökkentsük egy kicsit. Ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá több vizet, mint amennyi a receptben szerepel, és forraljuk fel újra.

Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a gulyáshoz, kapcsoljuk le a tüzet, fedjük le és hagyjuk felfőni.

Gombával párolt Calamari

Hozzávalók:

Tintahal - 300 g csiperkegomba - 150 g hagyma - 1 db liszt - 1 evőkanál petrezselyem kapor fehér száraz bor- 1 evőkanál citromlé - 1 evőkanál só frissen őrölt bors

Főzési mód:

Mossa meg a tintahal tetemeit, távolítsa el a belsejét, húzza le a filmeket és távolítsa el a porcos lemezt. A tintahalat karikára vagy csíkokra vágjuk. A gombát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A hagymát finomra vágjuk. Növényi olajjal felforrósított serpenyőben pirítsuk meg a hagymát ~ 3 percig. Hozzáadjuk a gombát és 8 percig pirítjuk. Adjunk hozzá lisztet a gombához, és jól keverjük össze.

A tintahalakat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük borral, citromlével, sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük (kevés vízzel felönthetjük). A tintahalat fedő alatt lassú tűzön pároljuk a forrástól számítva 2 percig. Lekapcsoljuk a tüzet, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot vagy petrezselymet, lefedjük és 1-2 percig állni hagyjuk.

Csukaszelet (sovány)

Hozzávalók:

Csuka, súlya 2 kg hagyma - 2 db fehér kenyér(állott) - 100 g kapor zöldje növényi olaj a sütéshez liszt vagy zsemlemorzsa só frissen őrölt fekete bors

Főzési mód:

Filézze ki a csukát. Halfilé darabokra vágjuk és 2-3-szor átpasszírozzuk egy finom rostélyos húsdarálón. Vágja le a kenyér héját, a morzsát vágja kockákra, vagy törje össze kézzel, és tegye egy tálba. Kevés vízzel felöntjük, összekeverjük és 5-10 percig állni hagyjuk, hogy a kenyér megduzzadjon.

Nyomd ki a kenyeret a vízből. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Mossa meg a kaprot, szárítsa meg és apróra vágja. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, beletesszük a hagymát, enyhén sózzuk és puhára sütjük. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni a hagymát.

A darált csukához adjuk hozzá a kifacsart kenyeret, a pirított hagymát (az olajjal, amiben sült), a kaprot, a sót és a frissen őrölt borsot. A masszát jól összekeverjük a kezünkkel. Vízben megnedvesített kézzel felveszünk egy kis darált húst, és szeleteket formázunk belőle. Opcionálisan szeleteket forgathatunk lisztbe ill zsemlemorzsa. Tegye a szeleteket egy jól felmelegített serpenyőbe növényi olajjal, és süsse körülbelül 2-3 percig, amíg aranybarna. Fordítsa meg a szeleteket, és süsse még körülbelül 3 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Öntsünk egy kicsit a serpenyőbe forró víz(kb. 1-2 evőkanál), fedjük le, csökkentsük a hőt, és pároljuk puhára a szeleteket, kb. 5 percig. A főzés végén növeljük a hőt (az összes víznek el kell párolognia), adjunk hozzá 1 evőkanál olajat a szeletekhez, és fedő nélkül süssük aranybarnára.

Sovány tésztában sült hal

Hozzávalók:

Halfilé - 1 kg só bors

Páchoz:

Citrom - 0,5-1 db zöld növényi olaj

A tésztához:

Liszt - 0,5 csésze növényi olaj - 2 evőkanál. kanál sós vizet

Főzési mód:

A halfilét megmossuk, szárazra töröljük, majd szeletekre vágjuk.

Készítse elő a pácot: öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá citromlevet és finomra vágott zöldeket. A halat sózzuk, borsozzuk, és az elkészített pácba tesszük 30 percre.

Tészta elkészítése: 0,5 csésze liszt keverjük össze 2 evőkanál növényi olajjal, meleg vízés só - vékony, csomómentes tésztát kell kapnia, mint a palacsinta. A pácolt haldarabokat fűszernövényekkel együtt mártsuk tésztába, és azonnal tegyük egy serpenyőbe felhevített növényi olajjal. A halat mindkét oldalukon készre sütjük. Készétel paradicsommal, olajbogyóval vagy uborkával díszítjük.

Garnélarák ananász

Hozzávalók:

Ananász garnélarák (hámozott) - 250-300 g

Tankoláshoz:

Citromlé - 2 evőkanál. l. narancslé - 2 evőkanál. l. olívaolaj vagy növényi olaj - 4 evőkanál. l. méz - 1/3-1/2 tk (méz helyett ízlés szerint egy kis cukrot is vehetünk) csipet só frissen őrölt fekete bors vagy paprika petrezselyem keveréke

Főzési mód:

Öblítsük le az ananászt, rázzuk le a vizet és töröljük szárazra egy törülközővel. Az ananászt hosszában 2 részre vágjuk. Késsel óvatosan vágja le a húst az ananász belsejében, hagyja meg a falakat 8-10 mm vastagságban. Óvatosan távolítsa el a pépet az ananászról. Vágja ki a szárat a pépből. Az ananászt apró kockákra vágjuk.

Öblítse le a garnélarákot vízzel, és szárítsa meg papírtörlőn. Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, és 1-2 percig pirítjuk benne a garnélarákot. Só. A garnélarákot kivesszük a serpenyőből (a nagy garnélarák 2-3 részre vágható, a kicsiket pedig egészben hagyhatjuk).

Tanács: A garnélarák főzése nem tart sokáig. Ha a garnélarák nyers, addig sütjük, amíg a hús rózsaszínűvé nem válik, és már nem átlátszó. Ez körülbelül 1-2 percet vesz igénybe, ha nagy lángon sütjük. A főtt-fagyasztott garnélarákot először fel kell olvasztani, vízzel leöblíteni és lecsepegtetni. 1 percig kell őket sütni - vagyis nem is sütni, hanem csak jól felmelegíteni. Ha kívánja, ehhez a snackhez a garnélarákot nem lehet sütni, hanem főzni.

Elkészítjük az öntetet: Egy tálba adjunk hozzá citromlevet, narancslevet (frissen facsart), folyékony mézet (vagy kevés cukrot), csipetnyi sót, frissen őrölt borsot és olívaolajat. Az öntetet jól simára keverjük.

Tedd egy tálba a garnélarák- és ananászdarabokat, öntsd hozzá az öntetet és óvatosan keverd össze. Az ananászt és a garnélarákot ananász felére tesszük, meglocsoljuk a maradék öntettel, és egész garnélarákkal és petrezselyemmel díszítjük.

Tanács: A salátához minden hozzávalót el lehet készíteni, de az ananászos garnélarákot öntettel ízesítjük, és az ananászfeleket közvetlenül tálalás előtt megtöltjük elkészített salátával.

Makréla sült burgonyával és kaliforniai paprikával

Hozzávalók:

Makréla - 1 hasított burgonya - 4-6 db kaliforniai paprika - 2 db hagyma - 1 db paradicsom saját lé- 1 üveg (800 g) fokhagyma - 2 gerezd petrezselyem citromlé - 1-2 evőkanál só frissen őrölt bors

Főzési mód:

Mossa meg a makrélát, távolítsa el a fejét, nyissa ki a hasat, óvatosan zsigerje ki a halat, majd öblítse le. Ha a makrélát fejjel főzzük, feltétlenül távolítsuk el a kopoltyúkat. Szárítsa meg a makrélát papírtörlővel. A bőrön készítsen 2 sekély bemetszést a hal mindkét oldalán. A makrélát bedörzsöljük sóval, borssal, meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal, és 30 percig pácoljuk.

A hagymát megpucoljuk és negyed karikákra vágjuk. A paprikát megmossuk, a válaszfalakat magvakkal kivágjuk és csíkokra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. A zöldeket megmossuk és felaprítjuk. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és jól szárítjuk fiatal burgonya héját nem lehet eltávolítani). Vágjunk félbe egy közepes méretű burgonyát (a kicsiket egészben hagyjuk, a nagyobbakat szeletekre vágjuk). Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, rátesszük a burgonyát, és minden oldalról aranybarnára és majdnem megsütjük.

Tanács: A burgonyát lehetőleg egy rétegben helyezzük a serpenyőbe. Ha nem illik, jobb, ha több menetben megsütjük a burgonyát. A burgonyát sütés helyett majdnem főzésig főzhetjük. Csak nem forrásban lévő burgonyát kell választania.

Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, tegyük bele a hagymát, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön pirítsuk puhára. Adjunk hozzá kaliforniai paprikát, és kevergetve pároljuk körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a paradicsomot saját levében a lével együtt, a paradicsomot spatulával pépesítjük, és időnként megkeverve 3-4 percig pirítjuk. Adjunk hozzá fokhagymát és apróra vágott fűszernövényeket. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze és vegyük le a szószt a tűzről. Öntsük a szószt egy tepsibe. Tedd rá a halat és kend szét burgonya szeleteket. 180°C-ra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük.

Pizza kagylóval

Hozzávalók:

Az élesztős tésztához:

Aktív száraz élesztő - 10 g méz - 1 teáskanál meleg víz - 1 csésze liszt - 2,5 csésze (250 ml egyenként) só - 1 tk. olíva- vagy növényi olaj - 1 evőkanál. l. + egy kevés a tészta kikenéséhez

Töltelékhez:

Fagyasztott kagyló - 100-150 g száraz fehérbor - 2 evőkanál csiperkegomba - 3-4 db hagyma (vagy póréhagyma) - 1 db vagy (1 szár - csak a fehér része) paradicsom - 1 db bolgár paprika - 0,5 -1 db kapor ill. petrezselyem konzerv kukorica - 1-2 evőkanál só frissen őrölt fekete bors

Főzési mód:

szakács kelt tészta. Tól től kész tésztát 1/2 vagy 1/3 részét szétválasztjuk, és kivajazott tepsire nyújtjuk. Kenjük meg a tészta felületét növényi vagy olívaolajjal. A hagymát félkarikára vágjuk. A gombát szeletekre vágjuk. Növényi olajjal felhevített serpenyőben megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát és ~5 percig pirítjuk. A hagymát és a gombát külön tányérra tesszük, és kissé lehűtjük. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és vágja karikákra vagy félkarikákra. A paprikát megmossuk, leszárítjuk, a magdobozt kivágjuk és csíkokra vagy kockákra vágjuk. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel.

A kagylókat kiolvasztás nélkül, növényi vagy olívaolajjal felforrósított serpenyőbe tesszük, és közepes lángon kb 3 percig sütjük. Adjunk hozzá ~2 evőkanál fehérbort, és pároljuk ~3 percig, vagy amíg az alkohol elpárolog. Só, bors. A kagylókat kicsit lehűtjük.

Az elkészített hozzávalókat egyenletesen elosztjuk a tésztán: hagyma gombával, kagyló, paradicsom, kukorica (folyadék nélkül), paprika és fűszernövények. A pizzát meglocsoljuk olajjal, enyhén sózzuk és enyhén borsozzuk frissen őrölt borssal. A pizzát ~200°C-ra előmelegített sütőben ~15 percig sütjük. Hidegen vagy melegen tálalható.

Nagyböjti sütik

Hozzávalók:

Teszthez:

Liszt - 3 csésze keményítő - 1 csésze növényi olaj - 150 ml só - sütőpor kés hegyére - 1 teáskanál cukor - 1 csésze víz - 150 ml

Főzési mód:

A sütőport elkeverjük a liszttel. Öntsük a szitált lisztet keményítővel egy tálba, és öntsünk növényi olajat - keverjük össze mindent, amíg ragacsos massza nem keletkezik. Cukor, só és vanília (vagy vaníliás cukor) oldjuk fel vízben, és adjuk a lisztes masszához. A tészta ne legyen kemény, hanem lágy. Nyújtsuk ki a tésztát 0,5-1 cm vastag rétegbe, és vágjuk rombuszokra vagy négyzetekre (göndör rovátkákkal is vághatjuk a sütiket). Sütőpapíros tepsire tesszük a sütiket, és 180-200 fokos hőmérsékleten ~ 13-15 percig sütjük (a keksz legyen világos színű).

Nagyböjti csokitorta

Hozzávalók:

Víz - 250 ml növényi olaj - 130 ml cukor - 180 g vaníliás cukor - 1 evőkanál kakaó - 1 púpozott evőkanál liszt - 350-380 g sütőpor - 1,5 teáskanál mazsola - 100 g dió (dió, mogyoró stb.) .p. ) - 100 g

Főzési mód:

Öntsünk vizet egy nagy tálba, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot. Keverjük, hogy a cukor feloldódjon. Öntsön növényi olajat és keverje össze. Körülbelül 100 gramm (1 fazettás pohár a kockázatra) lisztet a recept szerint szétválasztjuk és szitáljuk, és a kakaóval és a sütőporral együtt egy külön tálba szitáljuk. Adjuk hozzá az átszitált kakaóport egy tál vízhez. Ezután kis adagokban szitáljuk át a maradék lisztet, adjuk a tésztához és keverjük össze. A tésztának sűrű tejföl konzisztenciájának kell lennie.

Öblítsük le a mazsolát, rázzuk le róla a felesleges vizet, terítsük rá egy tiszta törülközőre és szárítsuk meg. A mazsolát 1 evőkanál lisztbe forgatjuk. A diót turmixgépben aprítsuk (nem finomra). Adjunk hozzá mazsolát és diót a tésztához. Keverjük össze a tésztát és tegyük egy formába. Ha a forma nem szilikon, akkor olajjal ki kell kenni, liszttel meghinteni és a felesleges lisztet lerázni. szilikon forma Nem kell olajjal kenni - vízzel le kell öblíteni. A mézeskalácsot ~45-50 percig sütjük ~180°C-on. A készenlétet fapálcával ellenőrizzük - szárazon kell kijönni a mézeskalácsból.

Jó étvágyat és Angyal az étkezéshez!

Nagyböjti menü - aktuális kérdés az újévi asztalra. Mint tudod, adventkor ünnepeljük az újévet, és sokan böjtölünk. Ezért a kérdés az, hogy mit főzzek az újévi asztalra, hogy ünnepi legyen, ízletes legyen és ne törje meg a böjtöt.

Felvettem a nagyböjti ételek receptjeit, és javaslom, hogy vegyük fel őket a nagyböjti menübe:

1.SSNACKS

3. MELEGÉTELEK

1.Snackek

PÁCÍTOTT GOMBÁK VAGY OSTIGAGOMBÁK

Pácolt csiperkegomba

Szükségünk van: kimenet 2 üveg 350 ml

  • 500 g gomba
  • 120 ml növényi olaj
  • 60 ml 9%-os asztali ecet
  • 2 tk Szahara
  • 1 tk só
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3 babérlevél
  • 15 szem bors

Főzés:

1. A gombát megmossuk, megtisztítjuk és 4 részre vágjuk. A fokhagymát aprítsuk fel, és keverjük össze a gombával.

2. Öntsön növényi olajat, ecetet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót, babérlevelet és borsot. Tegyük tűzre és forraljuk fel.

3. Gombák és fokhagymás keveréket öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel a forrástól számítva 5-7 percig.


Még forrón üvegekbe töltjük, kihűtjük és hűtőbe tesszük, 4 óra múlva már fogyasztható.


2-3 hónapig is tárolható hideg helyen.

Pácolt laskagomba

Szükségünk van:

  • 500-700 g laskagomba
Páchoz 1 liter vízhez:
  • 100 g ecet 9%-os táblázat
  • 1 evőkanál só
  • 1 evőkanál Szahara
  • 5 szegfűszeg
  • 1 babérlevél

Főzés:

1. A páchoz való összes hozzávalót tedd egy serpenyőbe, tedd tűzre, forrald fel.

2. A cserjéről levágott laskagombámat nagy darabokra vágom, és a forrásban lévő pácba dobom. Lekapcsoljuk a tüzet, fedjük le és hagyjuk teljesen kihűlni. Utána leszűrjük, apróra vágott hagymával és növényi olajjal ízesítjük. Ehetsz.

HERING PARADICSOMSZÓSZBAN


Szükségünk van:

  • 2 db frissen fagyasztott hering
  • 4 evőkanál paradicsompüré vagy ketchup
  • 100 ml növényi olaj
  • 0,5 tk chili paprika
  • 1 evőkanál só
  • 3 evőkanál 9% ecet
  • 1 sl. Szahara
  • 3 hagyma

Főzés:

1. Tegyen egy serpenyőbe egy paradicsomot vagy ketchupot, növényi olajat, chili paprikát, sót, cukrot, keverje össze az egészet, tegye tűzre, forralja fel. Nyugodj le.

2. A heringet szétszedjük filére és szeletekre vágjuk.

3. Vékony karikákra vágott hagymát.

4. Tegye a golyókat a tálba: hagyma + hering + szósz és így tovább, amíg a termékek el nem fogynak.


3 órára hűtőbe tesszük és már használhatjuk is.

NAGYBÖJTI SNACK "MANDARINKI"


Szükségünk van:

  • 3 sárgarépa, közepes méretű
  • 150 g rizs (2/3 csésze)
  • 500 g gomba (laskagomba vagy csiperkegomba)
  • 2 hagyma, közepes méretű
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 3 g só
  • 1/2 tk kedvenc fűszerei

Főzés:

1. A rizst alaposan megmossuk és sós vízben megfőzzük. Főzés után öblítse le a rizst hideg vízzel.

2. A sárgarépát megmossuk és megfőzzük. Sózzuk meg a vizet. Ezután lehúzzuk a héját, és a legkisebb reszelőn lereszeljük.

3. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, és a folyadék elpárologtatásáig pirítjuk, sózzuk, fűszerekkel ízesítjük.

4. Hozzáadjuk a gombát, az apróra vágott fokhagymát a rizshez, ízesítjük sóval és fűszerekkel, ízlés szerint, összekeverjük. Kész a töltelék.


5. A töltelékből kis golyókat formálunk, kicsit összenyomkodjuk, hogy rugalmasak legyenek.

Ezután sárgarépával süteményt készítünk a kezünkre, a töltelékből egy golyót teszünk a közepére, és becsomagoljuk sárgarépával.

Mandarin formára formázzuk, tányérra tesszük, bazsalikommal vagy petrezselyemlevéllel díszítjük, szegfűből lófarkat készíthetünk.

2. Saláták

"KÉT ÜVEG" SALÁTA


Szükségünk van:

  • 1 doboz babkonzerv
  • 1 doboz olajbogyó, kimagozva
  • 20 g dió
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 tk Szahara
  • 1 evőkanál almaecet
  • 100 ml víz
  • 1 csokor petrezselyem
  • olivaolaj
  • só ízlés szerint

Főzés:

1. A hagymát félkarikára vágjuk, pácoljuk. A páchoz vizet, cukrot, ecetet veszünk, és ráöntjük a hagymát, 20 percig állni hagyjuk.

2. A diót kicsit megpirítjuk, és késsel apróra vágjuk.

3. A petrezselymet apróra vágjuk.

4. A babot, olajbogyót, hagymát csepegtessük le a pácból.

5. Az összes hozzávalót a salátához keverjük össze egy tálban, ha szükséges - sózzuk, fűszerezzük olívaolajjal.

SOVAR OLIVIER ÉS SOVAR MAJONÉZ


LENTEN OLIVIER

Szükségünk van:

  • 3 burgonya
  • 2 sárgarépa
  • 1 csokor zöldhagyma
  • 300 g pácolt csiperkegomba (bármilyen használható)
  • 250 g ecetes zöldborsó
  • 3 ecetes uborka
  • 1 friss uborka
  • 200 ml sovány majonéz
  • só, bors, ízlés szerint

Főzés:

1. A zöldségeket megfőzzük és apró kockákra vágjuk.

2. Az ecetes és friss uborkát, a savanyú gombát kockára vágjuk. Zöldhagyma - apróra vágva.

3. Keverjük össze az összes hozzávalót, és ízesítsük sovány majonézzel.

SOVAR MAJONÉZ


A házi sovány majonéz elkészítési lehetőségei megtekinthetők

Szükségünk van:

  • 1/2 st. növényi olaj
  • 1/2 st. zöldség leves(használhatsz zöldborsó folyadékot)
  • 1 tk Szahara
  • 1,5 tk almaecet
  • 1/4 tk só
  • 1 tk mustár
  • 1,5 evőkanál bármilyen keményítő

Főzés:

1. Hígítsuk fel a keményítőt zöldséglevessel és tegyük tűzre, forraljuk fel, forralás nélkül, folyamatosan keverjük, mert besűrűsödik, azonnal vegyük ki (3 perc)


2. A keményítőt egy edénybe helyezzük, sót, cukrot, mustárt adunk hozzá, keverjük össze és öntsük bele a növényi olajat. A keveréket búvármixerrel verjük fel, transzlációs (le-fel) mozdulatokkal.

A habverés végén hozzáadjuk Almaecet, keverd össze.

SOVAR SALÁTA VÖRÖS HALLAL


Szükségünk van:

  • 100-150 g sózott vörös hal (pisztráng, lazac)
  • saláta
  • 50 g fenyőmag vagy szezámmag
  • 1 db citrom, a levét használd fel
  • kimagozott olajbogyó, opcionális

Főzés:

1. A halat kis csíkokra vágjuk.

2. Mossa meg a salátaleveleket, és szárítsa meg papírtörlőn.

3. Enyhén pirítsuk meg a diót vagy a szezámmagot.

4. Nyomja ki a citrom levét. Az olajbogyót karikára vágjuk.

5. A salátát kézzel szaggatjuk apró darabokés tányérra tesszük. Tegyünk rá haldarabokat, olajbogyót, törjük össze fenyőmaggal és öntsük le citromlé. Díszíthetjük koktélparadicsommal.

"CRUSHTYASHKA" SALÁTA


Szükségünk van:

  • 250 g rákrudak
  • 2 uborka, friss
  • 1 csokor zöldhagyma
  • 200 g konzerv kukorica
  • 200 g keksz
  • 120 g sovány majonéz

Főzés:

1. A rákrudakat ferdén vágjuk.

2. A friss uborkát csíkokra daráljuk. Zöldhagyma - apróra vágva.

3. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá kukoricát és krutont, ízesítse sovány majonézzel.


HERING ÚJ SZŐMBŐBEN


Szükségünk van:

  • 1 hering filé
  • 2 nagy hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 300 g csiperkegomba
  • 1 csokor zöldhagyma
  • fűszerek ízlés szerint
  • növényi olaj a sütéshez
  • 1 csokor kapor

Főzés:

1. Vágja fel a gombát nagy darabok. Egy serpenyőben addig pirítjuk, amíg a folyadék elpárolog, és hozzáadunk 1 apróra vágott hagymát. 3-4 percig pirítjuk, fűszerekkel ízesítjük, kivesszük a serpenyőből és kihűtjük.

2. Ugyanebben a serpenyőben pirítsuk puhára a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát.

3. A heringfilét kockára vágjuk, a zöldhagymát finomra vágjuk.

4. Tedd az edényre a heringet, simítsd el a felületén, szórd meg zöldhagymával.


5. Az 1. felére terített heringrétegen - sült gomba,


és a 2. felében - sárgarépa.


6. A széleit apróra vágott kaporral díszítjük.

3. Meleg ételek

Töltött káposzta friss káposztából


Szükségünk van:

  • 1 fej friss káposzta (fehér vagy pekingi)
  • 500 g csiperkegomba
  • 150 g rizs
  • 1 db sárgarépa, lereszelve
  • 2 hagyma
  • 600 ml paradicsomlé(2 evőkanál paradicsompüré)
  • 400 ml káposztaleves (zöldségleves)
  • őrölt fekete bors, só, ízlés szerint
  • növényi olaj

Főzés:

1. A rizst félig főzzük.

2. A gombát és a hagymát apróra vágjuk. A gombát egy száraz serpenyőbe küldjük, 5-7 percre, majd hozzáadjuk a hagymát, további 3-4 percig pároljuk, sózzuk, borsozzuk, és elzárjuk a tüzet. Hagyjuk kicsit kihűlni és keverjük össze a rizzsel.


Tipp: A friss gombát ki lehet cserélni szárazra, csak meg kell párolni, a vizet pedig zöldséglevesnek kell használni, ne felejtse el leszűrni.

3. Válasszuk le a leveleket a káposztafejről, tegyük forrásban lévő vízbe, és forraljuk pár percig. Vegyük ki a forrásban lévő vízből, és hagyjuk kihűlni a leveleket. Vágja le a vastag ereket. Zöldséglevesnek vizet használunk.

A káposztalevél töltelékhez való előkészítésének módjai lehetnek.

4. Egy tepsibe (lehet vastag aljú serpenyő, üvegforma) az aljára tegyünk káposztadarabokat.

5. Káposzta tekercseket formázunk és egy serpenyőben enyhén megpirítjuk, majd áttesszük egy tálba.


6. Elkészítjük a tölteléket: serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és sárgarépát, felöntjük paradicsomlével, borsozzuk, sózzuk, és 7-8 percig pároljuk.

A töltött káposztát öntsük a töltelékkel, és öntsük hozzá a zöldséglevest.


Fedjük le fedővel, küldjük 180 fokra előmelegített sütőbe 1 órára.

RIZS ZÖLDSÉGGEL


Szükségünk van: 5 cm magas, 11 cm átmérőjű edényeket vagy formákat használunk.

  • 150 g rizs
  • 300 g fagyasztott zöldség
  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 1 db hagyma
  • tengeri só gyógynövényekkel, ízlés szerint
  • 2 tk curry

Főzés:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a rizsre, és hagyjuk 15 percig gőzölni.

2. Egy serpenyőben növényi olajjal süssük át az apróra vágott hagymát, amíg átlátszó nem lesz. Ezután adjuk hozzá a fagyasztott zöldségeket, sózzuk, tegyük curryt és pároljuk 5 percig.


3. A rizst adagolt edényekbe tesszük, majd a zöldségeket, ismét a rizst és a zöldségeket.


Mindezt felöntjük forrásban lévő vízzel, letakarjuk alufóliával és betesszük a sütőbe.


200 fokon 15 percig sütjük, utána még felöntjük forrásban lévő vízzel, és további 15 percig sütjük. Az ételt forrón tálaljuk.

BURGONYAFÉSZEK GOMBÁVAL ÉS BABVAL


Szükségünk van:

  • 1-1,5 kg burgonya
  • 500 g gomba
  • 2-3 hagyma + 2 bab
  • növényi olaj
  • 200 g zöldbab
  • só, bors, ízlés szerint

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és felforraljuk. A főtt burgonyát pépesre törjük.

2. Két vöröshagymát apróra vágunk és aranybarnára pirítjuk, majd burgonyapürével összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

3. A gombát apró kockákra vágjuk, apróra vágott hagymával és babbal megpirítjuk.

4. Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal.

5. Krumplipüré sűrű műanyag zacskóba toljuk, az egyik végét levágjuk (süteményzacskót kapunk) és tepsire nyomkodjuk, így fészkeket formálunk.


A fészkek belsejébe tegyük a tölteléket gombával és babbal.


15 percig sütjük a sütőben 180 fokon. Forrón tálaljuk.

Kellemes ünnepeket és finom finomságokat!

Sem a test nem tisztul meg böjt és ima nélkül, sem a lélek irgalom és igazság nélkül. (Philokalia)

ünnepi receptek A nagyböjti ételeket ebben a cikkben találja meg. Nagyböjti piték, főételek, levesek és saláták - csak a legjobb recepteket válogattuk össze Önnek.

Nagyböjti receptek

Sovány saláták

Saláta káposzta, sárgarépa, alma és édes paprika

mosott fehér káposzta csíkokra vágjuk, megkenjük vele nagy mennyiség sózzuk, lecsepegtetjük, hámozott apróra vágott almával, sárgarépával, édes paprikával összekeverjük, cukorral és növényi olajjal ízesítjük. Megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

300 g káposzta, 2 alma, 1 sárgarépa, 100 g édes paprika, 4 evőkanál növényi olaj, 1 teáskanál só, 1/2 teáskanál cukor, gyógynövények.

Cékla kaviár

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Mindent sütünk növényi olajban aranybarnára. Ezután adjuk hozzá a reszelt friss céklát. Öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá ízlés szerint sót és paradicsompürét.

1 hagyma, 1 sárgarépa, 3-4 közepes cékla, 100 g növényi olaj, 1/2 csésze vízzel hígított paradicsompüré, só.

Retek saláta vajjal

A retket meghámozzuk, jól átöblítjük, 15-20 percre hideg vízbe tesszük, majd leengedjük a vizet, a retket reszelőn felaprítjuk, növényi olajjal, sóval, ecettel ízesítjük, salátástálba tesszük, fűszernövényekkel díszítjük. A reszelt retekhez adhatunk növényi olajon megdinsztelt apróra vágott hagymát.

Retek 120 g, növényi olaj 10 g, ecet 3 g, hagyma 15 g, zöldek.

vitamin saláta

A friss káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Mindent összekeverünk és sózzuk. Hozzáadás zöldborsó(konzervált). Öntsön ecetet, növényi olajat, szórja meg fekete borssal és gyógynövényekkel. Hozzáadhat friss uborkát és zöldhagymát.

300 g friss káposzta, 1 nagy sárgarépa, 5 evőkanál borsó, só, 1 evőkanál ecet. 10 g növényi olaj, 2 g fekete bors.

Vegyes zöldséggel töltött paradicsom

A paradicsomot megmossuk, éles késsel feldaraboljuk felső rész, kanállal vegyük ki a magot. A főtt sárgarépát apróra vágjuk, az almát apróra vágjuk, az uborkát durva reszelőn lereszeljük. Tegye az összes zöldséget egy tálba, adjon hozzá borsót, sót, növényi olajat és keverje össze. Töltsük meg a paradicsomot ezzel a töltelékkel. A tetejére kaprot szórunk.

5 kisebb paradicsom, 1 sárgarépa, 1 alma, 2 ecetes uborka, 100 g zöldborsókonzerv, 2 ek növényi olaj, 1/3 tk só, kapor.

rizs saláta

A rizst sós vízben megfőzzük. A zöldségeket feldaraboljuk, összekeverjük a kihűlt rizzsel, sózzuk, megszórjuk borssal, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, ecetet.

100 g rizs, 2 édes paprika, 1 paradicsom, 1 sárgarépa, 1 ecetes uborka, 1 hagyma.

Nagyböjti első tanfolyamok

Zöldségleves

Növényi olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, petrezselymet és zellert, felöntjük vízzel, beletesszük az apróra vágott sárgarépát, fehérrépát és a felaprított káposztát, és lassú tűzön 20-30 percig főzzük. Körülbelül a főzés közepén adjunk hozzá zúzott fokhagymát, fűszereket; a legvégére tegyen almaszószt vagy reszelt almát. Az asztalra tálalva megszórjuk a levest apróra vágott fűszernövényekkel.

2 hagyma, 1 petrezselyemgyökér, zeller, 2 evőkanál növényi olaj, 1 liter víz, 2 sárgarépa, 1 szelet rózsa, 1 csésze finomra aprított káposzta (150 g), gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 1/2 teáskanál kömény, 1 alma vagy 2 evőkanál almaszósz, só, gyógynövények.

Sovány borsóleves

Este hideg vízzel felöntjük a borsót, és hagyjuk megduzzadni, megfőzzük a tésztát.

A tésztához fél pohár lisztet jól el kell keverni három evőkanál növényi olajjal, adjunk hozzá egy kanál hideg vizet, sózzuk, hagyjuk a tésztát egy órán keresztül megduzzadni. Vékonyra hengerelt és szárított tésztát csíkokra vágva szárítjuk a sütőben.

A megduzzadt borsót a víz leeresztése nélkül félig főzzük, hozzáadjuk a pirított hagymát, a felkockázott burgonyát, a tésztát, a borsot, sózzuk, és addig főzzük, amíg a burgonya és a tészta elkészül.

Borsó - 50 g, burgonya - 100 g, hagyma - 20 g, víz - 300 g, hagyma sütőolaj - 10 g, petrezselyem, só, bors ízlés szerint.

Orosz sovány leves

Hegesztés árpagyöngy, adjuk hozzá a kis négyzetekre vágott friss káposztát, a burgonyát és a kockákra vágott gyökereket, és főzzük puhára. Nyáron tehetünk bele szeletekre vágott friss paradicsomot, amelyet a burgonyával egyidőben rakunk le.

Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel vagy kaporral.

Burgonya, káposzta - egyenként 100 g, hagyma - 20 g, sárgarépa - 20 g, gyöngy árpa - 20 g, kapor, só ízlés szerint.

Borscht gombával

Az elkészített gombát az apróra vágott gyökerekkel együtt olajban pároljuk. főtt cékla lereszeljük vagy csíkokra vágjuk. A hosszúkás darabokra vágott burgonyát húslevesben puhára főzzük, hozzáadunk más termékeket (a lisztet kevés hideg folyadékkal elkeverjük) és az egészet 10 percig együtt forraljuk. Tálalás előtt zöldeket teszünk a levesbe. Ha paradicsompürét adunk hozzá, akkor gombával együtt pároljuk.

200 g friss vagy 30 g szárított vargánya, 1 evőkanál növényi olaj, 1 hagyma, kevés zeller vagy petrezselyem, 2 kis cékla (400 g), 4 burgonya, só, 1-2 liter víz, 1 teáskanál liszt, 2 -3 evőkanál. kanál zöldek, 1 evőkanál. egy kanál paradicsompürét, ecetet.

Paprika, padlizsán, töltött cukkini

A paprikát, padlizsánt, zsenge cukkinit meghámozzuk a szárról és a magokról (a cukkini héját levágjuk) és megtöltjük darált zöldség, amely egyenlő arányban tartalmaz finomra vágott hagymát, sárgarépát, káposztát, valamint teljes mennyiségük 1/10-ét petrezselyem és zeller. Az összes zöldséget a darált húshoz, elősütjük növényi olajban. A töltött padlizsánt, paprikát és cukkinit is megpirítjuk. Ezután hajtsa mélyre fém edények, öntsünk 2 csésze paradicsomlével és tegyük a sütőbe 30-45 percre. sütéshez.

Tikhvin zabkása

A borsót öblítsük le, sózás nélkül forraljuk fel vízben, és amikor a víz 1/3-át felforrt, és a borsó már majdnem kész, adjuk hozzá a prodelit, és főzzük puhára. Ezután finomra vágott, vajban pirított hagymával és sóval ízesítjük.

1/2 csésze borsó, 1,5 liter víz, 1 csésze hajdina, 2 hagyma, 4 ek. evőkanál növényi olaj.

Egyszerű pörkölt

Vágja fel a nyers burgonyát nagy kockákra és egy széles serpenyőben, növényi olajban, a lehető leggyorsabban (nagy lángon) és süsse egyenletesen minden oldalát, amíg aranybarna. Amint a kéreg kialakul, tedd a még félig sült burgonyát egy agyagedénybe, borítsd be finomra vágott fűszernövényekkel, hagymával, sóval, öntsd fel forrásban lévő vízzel, zárd le a fedőt és tedd a sütőbe 1 percre. A kész pörköltet uborkával (friss vagy sózott), savanyú káposztával fogyasztják.

1 kg burgonya, 1/2 csésze növényi olaj, 1 evőkanál. kapor kanál, 1 ek. petrezselyem kanál, 1 hagyma, 1/2 csésze víz, só.

Párolt káposzta

A hagymát apróra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük növényi olajjal, és aranybarnára sütjük. Ezután hozzáadjuk a finomra vágott káposztát, és félig pirítjuk. 10 percig. a vége előtt adjunk hozzá sót, paradicsompürét, piros vagy fekete őrölt borsot, édes borsót és babérlevelet. Zárja le a serpenyőt fedéllel. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

2 közepes hagyma, 1 kis fej káposzta, 1/2 csésze növényi olaj, só, bors, 2-3 szegfűborsó borsó, 1 babérlevél, 1/2 csésze vízzel hígított paradicsompüré.

Burgonya fokhagymás szószban

A meghámozott burgonyát megmossuk és törölközővel szárítjuk. Vágja félbe mindegyik burgonyát. A növényi olaj nagy részét egy serpenyőben felhevítjük, és a burgonyát aranybarnára sütjük. Majd főzzük fokhagyma Sause. Ehhez dörzsölje be a fokhagymát sóval, adjon hozzá 2 evőkanál napraforgóolajés keverjük össze. A sült burgonyát meglocsoljuk fokhagymás szósszal.

10 kis burgonya, fél pohár napraforgóolaj, 6 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál só.

Rizs és zabkása

Öblítse le a rizst és a zabot, keverje össze és öntse a keveréket forrásban lévő vízbe. Tartsa 12 percig magas lángon, majd mérsékelje a hőt közepesre és tartsa még 5-8 percig, majd vegye le a tűzről, csomagolja melegen és csak 15-20 perc múlva. nyissa ki a fedelet. Kész zabkása pirított hagymával és finomra vágott fokhagymával és kaporral ízesítjük. Serpenyőben alacsony lángon 3-4 percig melegítjük.

1,5 csésze rizs, 0,75 csésze zab, 0,7 liter víz, 2 teáskanál só, 1 hagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, 4-5 evőkanál napraforgóolaj, 1 ek. egy kanál kaprot.

Burgonyaszelet aszalt szilvával

400 gramm főtt burgonyát pépesítsünk, sózzuk, adjunk hozzá fél pohár növényi olajat, fél pohár meleg vizet és annyi lisztet, hogy lágy tésztát kapjunk.

Körülbelül húsz percig állni hagyjuk, hogy a liszt megduzzadjon, ekkor készítsük elő az aszalt szilvát – hámozzuk le a kövekről, öntsük fel forrásban lévő vízzel.

A tésztát kinyújtjuk, pohárral bögrékre vágjuk, mindegyik közepébe aszalt szilvát teszünk, szeleteket formázunk, a tésztát piteformába csípjük, minden szeletet zsemlemorzsába forgatunk, és serpenyőben nagy mennyiségű növényi olajban kisütjük.

Burgonya rántott

A burgonya egy részét lereszeljük, felforraljuk, a vizet lecsepegtetjük, sózzuk, hozzáadjuk a finomra vágott és növényi olajon megpirított hagymát. Keverje össze az egész burgonya masszát, adjon hozzá lisztet és szódát, és süssön palacsintát a kapott tésztából növényi olajban.

750 g reszelve nyers burgonya, 500 g főtt burgonya (burgonyapüré), 3 evőkanál liszt, 0,5 teáskanál szóda.

Rizs zöldségekkel

Egy serpenyőben olajat hevítünk, megpirítjuk benne a hagymát, sárgarépát, kaliforniai paprika. Ezután hozzáadjuk az enyhén megfőtt rizst, sózzuk, borsozzuk, kevés vizet, és további 15 percig pároljuk. Készítse elő, a rizsnek fel kell szívnia az összes folyadékot. Ezután adjuk hozzá a zöldborsót, a petrezselymet és a kaprot.

2 teli pohár rizs, 100 g növényi olaj, 3 vöröshagyma, 1 sárgarépa, só, bors, 3 édes paprika, 0,5 l víz, 5 evőkanál zöldborsó.

sovány gomba

gombás vinaigrette

A gombát és a hagymát felaprítjuk, a megfőtt sárgarépát, céklát, burgonyát, uborkát kockákra vágjuk, összekeverjük. Az olajat ecettel és fűszerekkel ízesítjük, ezeket a salátára öntjük. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.

150 g ecetes vagy sózott gomba, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 kisebb cékla, 2-3 burgonya, 1 ecetes uborka, 3 ek növényi olaj, 2 ek. evőkanál ecet, só, cukor, mustár, bors, kapor és petrezselyem.

gombás kaviár

A friss gombát a saját levében pároljuk, amíg a lé el nem párolog. A sózott gombát beáztatják, hogy eltávolítsák a felesleges sót, szárított gomba beáztatjuk, felforraljuk és egy szűrőedényben hagyjuk lefolyni a vizet. Ezután a gombát apróra vágjuk, és apróra vágott hagymával összekeverjük, növényi olajon enyhén megpirítjuk. A keveréket befűszerezzük, a tetejére finomra vágott zöldhagymát szórunk.

400 g friss, 200 g sózott vagy 500 g szárított gomba, 1 hagyma, 2 ek. evőkanál növényi olaj, só, bors, ecet vagy citromlé, zöldhagyma.

párolt gomba

Az olajat felforrósítjuk, beletesszük a vékonyra szeletelt gombát és az apróra vágott hagymát. Nak nek főtt gomba hozzáadjuk a húslevest friss gomba saját levében pároljuk 15-20 percig. A pörkölt végére hozzáadjuk a sót és a fűszernövényeket. Köretként tálaljuk főtt krumpliés nyers zöldség saláta.

500 g friss vagy 300 g főtt (sózott) gomba, 2 ek. evőkanál növényi olaj, 1 hagyma, só, 1/2 csésze gombaleves, petrezselyem és kapor.

Nagyböjti piték

Sovány tészta pitékhez

Fél kilogramm lisztből, két pohár vízből és 25-30 g élesztőből tésztát gyúrunk.

Amikor a tészta megkelt, adjunk hozzá sót, cukrot, három evőkanál növényi olajat, további fél kilogramm lisztet, és addig verjük, amíg már nem tapad a kezünkhöz.

Ezután tegye a tésztát ugyanabba a tepsibe, ahol a tésztát készítette, és hagyja újra megkelni.

Ezt követően a tészta készen áll a további munkára.

Borsó palacsinta

A borsót puhára főzzük, és anélkül, hogy a maradék vizet leengednénk, 0,5 csészével ledaráljuk búzaliszt 750 g-hoz borsópüré. A kapott tésztából palacsintát formázunk, lisztbe forgatjuk, és serpenyőben növényi olajban megsütjük.

Pite borsó töltelékkel

A borsót főzzük, pépesítjük, hozzáadjuk a növényi olajon pirított hagymát, borsozzuk, ízlés szerint sózzuk.

Egyszerű élesztőtésztát készítünk. A tésztát akkora golyókra osztjuk Dióés 1 mm vastagságú tortákká sodorjuk. Tedd rá a tölteléket. Sütőben 20-25 percig sütjük.

Az "Ortodox konyha receptjei" anyagok felhasználásával. - Szentpétervár: "Szvetoszlov" – 1997

Közeleg 2019, itt az advent, de a böjtölő keresztények is érdekes módon szeretnék megünnepelni a következő évet. Javasoljuk, hogy fontolja meg húsmentes ételek a 2019-es újévre válassza ki kedvenc receptjeit, és örvendeztesse meg vendégeit és háztartását. Ahogy mondják: az Isten Istenének, és a Caesarnak - a császárnak.

Vannak, akik ezt gondolják sovány étel nem ízletes és friss, nem az. A megfelelő termékválasztékkal nagyon ízletes ételeket készíthet, mind a mindennapi, mind az újévi asztalra. Sok ilyen recept alkalmas vegetáriánus vagy akár vegán asztalra.

Bár az idő télen van, mindig van valami, amivel a vendégek kedveskedhetnek finom sovány saláták készítésével.

"Curly Sue"

A saláta méltó a nevéhez. Nagyon kielégítő. A vendégek nem fognak éhezni.

Hozzávalók:

  • spárga - 400 g.
  • paradicsom - 200 g.
  • karfiol - 300 g.
  • liszt - 100 g.
  • víz - 50 g.
  • citrom - 100 g.
  • fűszerek - só, bors ízlés szerint.

Főzés:

  1. A spárgát megtisztítjuk a rostoktól, öt centiméteres darabokra vágjuk. Egy serpenyőbe öntsünk két evőkanál napraforgóolajat, pirítsuk meg a spárgát, egy citrom levét facsarjuk rá.
  2. A paradicsomot jobb kicsiket venni. Félbevágjuk, spárgával enyhén megpirítjuk.
  3. A karfiolt rózsára szedjük, gondosan szétválogatjuk.
  4. Lisztből és vízből tésztát készítünk. A káposztát megmártjuk, és nagy mennyiségű olajon kisütjük.
  5. Tedd a káposztavirágzatból a sült fürtöket egy nagy tányérra a szélén. Tegye a spárgát a közepére, készítsen szemeket és pofákat a paradicsomból. Saláta kész.

Saláta "tengeri koktél"

Ez a saláta tenger gyümölcsei alapú. Fényes, egészséges, ízletes, bármilyen ünnepi asztalt díszít.

Hozzávalók:

  • kagyló - 300 g.
  • vöröshagyma - 200 g.
  • polipok - 200 g.
  • tintahal - 200 g.
  • zöldbab - 300 g.
  • citrom - 100 g.
  • szójaszósz - 50 g.
  • olívaolaj - 50 g.

Főzés:

A kagylókat alaposan öblítse le vízzel, távolítsa el az algákat és a homokot. Tedd ki egy törülközőre, hogy megszáradjon. Távolítsa el a filmet a polipról és a tintahalról, tegye tíz percre vízbe szobahőmérséklet. Száraz.

  1. Forraljuk a babot öt percig. Leöntjük a vizet, lehűtjük, és néhány jeget adunk hozzá. Ez azért történik, hogy a bab ropogós ízű legyen. Tíz perc elteltével vegye ki és törölje szárazra.
  2. A hagymát félkarikára vágjuk, enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a kagylót, öt percig pirítjuk.
  3. A tintahalat tíz percig főzzük, kockákra vágjuk. Jobb kis polipokat vásárolni, sós vízben öt-tíz percig főzni. Egy tálba tesszük, meglocsoljuk citrommal, hozzáadunk egy teáskanálnyit szója szósz. Pácoljuk húsz percig.
  4. Keverjük össze az összes hozzávalót, tegyük egy salátástálba. Díszítsük pirított szezámmaggal.

Saláta "Vörös dió"

Fűszeres szilveszteri saláta Nagyböjti menüédes-savanyú ízű.

Hozzávalók:

  • cékla - 400 g.
  • fokhagyma - 50 g.
  • pácolt uborka - 2 db.
  • dió - 100 g.
  • olívaolaj - 30 g.

Főzés:

A diót a sütőben megszárítjuk, és sodrófával összetörjük. A főtt céklát, uborkát, fokhagymát közepes reszelőn lereszeljük.

Az összes hozzávalót összekeverjük, beleöntjük az olajat, szépen elrendezzük egy tányéron. Díszítsük gránátalma maggal.

A megterített ünnepi asztal mellett továbbra is ügyelnie kell, és egyszerűen és ízlésesen el kell olvasnia az ötleteket, hogy mit adjon anyának újévre.

Halételek a nagyböjti asztalra a 2019-es újévre

A böjt böjt, az újév pedig évente egyszer van, és örömteli és örömtelit akarok hozni finom jegyek. Kedden jön az újév, laza a böjt, lehet horgászni, így szívesen készítünk finom ételeket az ünnepi asztalra halételek. A receptek halat fogyasztó vegetáriánusok számára is megfelelőek.

"Királyi fül"

Hozzávalók:

  • ezüst ponty fej - 1 db.
  • ponty - 1 db.
  • lazacgerinc - 1 db.
  • burgonya - 200 g.
  • sárgarépa - 100 g.
  • hagyma - 100 g.
  • víz - 3 l.
  • vodka - 50 g.
  • köles - 100 g.
  • fűszerek - szegfűbors, babérlevél, só, halászlé fűszerezése.

Főzés:

A lazac gerincét darabokra vágjuk. Mossa meg vízzel az ezüstponty fejét, távolítsa el a kopoltyúkat. Tisztítsa meg a pontyot a pikkelyektől, távolítsa el az összes belsejét, távolítsa el a kopoltyúkat, alaposan mossa le vízzel. Helyezze az összes halat egy főzőedénybe, és tegye tűzre.

  1. Amikor felforr, tedd rá a meghámozott egész sárgarépát, hagymát. Addig főzzük, amíg a hal elkészül.
  2. Vegyük ki a haldarabokat a léből, távolítsuk el az összes csontot. Szűrjük át a húslevest egy szitán. Tegyük tűzre, adjunk hozzá halat.
  3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. Forró levesbe mártjuk, csökkentjük a hőt.
  4. A kölest jól megmossuk. Amikor a burgonya megpuhul, tegyük bele a fűszereket és a gabonaféléket.
  5. A főzési folyamat legvégén öntsünk vodkát. Hagyja egy órán át főzni.

nagyvonalú zseb

Ez az étel nem olcsó, de az újév nem minden nap. Évente egyszer kényeztetheti magát.

Hozzávalók:

  • tintahal - 6 db.
  • rizs - 100 g.
  • lazac - 200 g.
  • kagyló - 200 g.
  • olívaolaj - 50 g.

Főzés:

  1. A tintahalat jól dolgozzuk fel, szárítsuk meg.
  2. A rizst félig főzzük.
  3. Lazac darabokra vágva, lazachas lehet alternatíva.
  4. Tisztítsa meg a kagylókat az algáktól és a homoktól. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá a fűszereket, ez lesz a tintahal töltelék.

Kenje meg a sütőedényt olajjal, terítse ki a töltött hasított testeket, és süsse harminc percig. Díszítsük olajbogyóval és citromszeletekkel.

Karpatych

Kielégítő és egészséges étel. Nagyon jól néz ki, asztaldísz lesz.

Hozzávalók:

Ponty - 800

Vöröshagyma - 200 g.

Birsalom - 1 db.

Fokhagyma - 2 gerezd.

koriander - 10 g.

Citrom - 1 db.

Főzés:

Tisztítsa meg a pontyot a héjától és a belsőségétől, a kopoltyúit feltétlenül távolítsa el, adják rossz szag. Jól öblítse le, szárítsa meg.

A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, citromlével és korianderrel összekeverjük, hogy zagyot kapjunk.

A birsalmát négy részre vágjuk, magházát eltávolítjuk.

A ponty belsejébe először a kifőttet, majd a birsalmát helyezzük, a széleit fogpiszkálóval szúrjuk meg.

Süssük a sütőben harminc percig. A kész ételt citromszeletekkel díszítjük.
.

Koloboks

Vicces kolobok nem csak létrehozni jó hangulat, hanem az ízlésükkel is kérem.

Hozzávalók:

Heke filé - 700 g.

Rizs - 100 g.

Hagyma - 100 g.

Búzadara - 100 g.

Főzés:

A rizst megfőzzük, leöblítjük és lecsepegtetjük a felesleges vizet.

A hagymát apróra vágjuk, karamellizálódásig pirítjuk.

A hekkfilét hagymával húsdarálóval kétszer megcsavarjuk. A kapott masszába teszünk rizst, sót, borsot, búzadarát. Jól összekeverni.

Nedvesítse meg a kezét napraforgóolajjal, hogy a töltelék ne ragadjon, formázzon kolobokokat. Sütőben készre sütjük. Vágja az olajbogyót vagy az olajbogyót körökre, készítsen kolobok szemét és száját. Tányérra tesszük, olajbogyóval díszítjük.

Növényi ételek az újévi asztalra

A nagyböjti asztal alapját a zöldségek, gombák, hüvelyesek képezik. Javasoljuk, hogy fontolja meg néhány kiadós és ízletes receptet.

gombás meglepetés

Olcsó és ízletes ételek. A gomba szerelmesei értékelni fogják.

Hozzávalók:

Champignon - 500 g.

Lencse - 200 g.

Hagyma - 100 g.

Főzés:

Forraljuk fel a lencsét és készítsünk pürét. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy csipetnyit.

Öblítse le a gomba sapkáját vízzel és törölje szárazra. A gombacombokat felvágjuk, hagymával megpirítjuk. Ezt a keveréket pürével keverjük össze.

Nedvesítse meg a kezét napraforgóolajjal, formáljon golyókat, és óvatosan helyezze gomba sapkákra. A tetejét megszórjuk len- és szezámmaggal. Harminc percig sütjük. Paradicsom szeletekkel díszítjük.

Lesovik

Ennek az ételnek a színvilága minden ünnepi asztalt díszít. A vendégek értékelni fogják.

Hozzávalók:

bolgár paprika - 6 db.

Hajdina - 200 g.

Gomba - 300 g.

Hagyma - 100 g.

Főzés:

Piros sárga, Zöldpaprika vágjuk kétfelé, távolítsuk el a magokat.

A hajdinát puhára főzzük.

A gombát és a hagymát felvágjuk és megpirítjuk. Adjunk hozzá egy csipet sót és borsot.

A hajdinával simára keverjük. A feleket megtöltjük, és a sütőben megsütjük. A nagy tál kirakjuk a salátaleveleket, rárakjuk a borsot, ecetes gombával díszítjük.

Olvass tovább - sok nagyszerű ötlet.

Smaragd tekercs

Egy ilyen tekercs nem csak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz.

Hozzávalók:

Csicseriborsó - 500 g.

bolgár piros paprika - 1 db.

bolgár sárga paprika - 2 db.

Lazac - 500 g.

Főzés:

Főzzük meg a csicseriborsót, készítsünk burgonyapürét. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot és sót.

A paprika magjait eltávolítjuk, megmossuk és két centiméteres szeletekre vágjuk.

A lazacot vagy a lazac hasát vékonyan felszeleteljük.

Tegyünk egy vékony réteg burgonyapürét sajtruhára, helyezzük el a halat és a borsot rétegenként, felváltva. Tekerje fel a tekercset. Negyven percig sütjük. Zöldborsóval díszítjük.

Sovány pilaf

Nem kevesebb mint finom pilaf hús nélkül is működni fog. Kiadós, illatos, ízletes, minden ünnepi étellel felveszi a versenyt.

Hozzávalók:

Rizs - 300 g.

Sárgarépa - 100 g.

Hagyma - 100 g.

Gomba - 300 g.

Fűszerek - só, szegfűbors, fűszerezés pilafhoz.

Főzés:

Öntsön napraforgóolajat egy öntöttvas üstbe. A finomra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és a gombát megpirítjuk.

Adjunk hozzá 200 g vizet, fűszereket, forraljuk fel.

rizs öblítés forró víz háromszor. Bográcsba tesszük, megkeverjük, lefedjük és csökkentjük a hőt. Negyven perc múlva elkészül a plov.

Hús nélküli vegán szelet

A szelet hús hozzáadása nélkül is elkészíthető, íze nem sokban különbözik a hústól. Finom és egészséges, a nagyböjt idején változatossá teszik az étlapot.

Hozzávalók:

Hajdina - 200 g.

Burgonya - 200 g.

Hagyma - 100 g.

Dió - 100 g.

Fűszerek - só, bors.

Főzés:

Öblítsük le a hajdinát, főzzük puhára.

A burgonyát megtisztítjuk a szennyeződéstől, fel kell tölteni vízzel, héjában megfőzni. Vegyük le a bőrt a kihűltről, töröljük át szitán.

A diót serpenyőben megpirítjuk, sodrófával lisztes állapotúra törjük.

A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk.

Az összes hozzávalót összekeverjük, elkészítjük homogén tömeg. Napraforgóolajjal megnedvesítjük a kezünket, szeleteket formázunk, mindkét oldalát megsütjük. Tányérra téve, apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Desszertek az újévi asztalon

Nos, mit ér az ünnepi asztal édességek nélkül? Tól től sovány ételek Különféle finomságokat is főzhetsz. Megpróbáljuk?

"Alma paradicsom"

Hozzávalók:

Nagy piros alma - 6 db.

Sütőtök - 200 g.

Mazsola - 100 g.

Aszalt szilva - 100 g.

Cukor - 200 g.

fahéj - 50 g.

Főzés:

Készítse elő az almát. Desszertekanállal távolítsa el a magházat, ügyelve arra, hogy magát az almát ne sértse meg.

Öt tíz percig sütjük a sütőtököt cukorral.
A mazsolát és az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel felöntjük, tíz percig állni hagyjuk, leszűrjük. Keverjük össze a sütőtökkel, adjunk hozzá fahéjat, 100 gramm cukrot, és gyúrjuk össze.

Töltsük meg az almát ezzel a masszával. Mindegyikhez adjunk egy teáskanál cukrot. Sütőpapíros tepsire tesszük, megsütjük. Kész alma porcukorral összetörjük, a tetejére mentaleveleket teszünk.

Nagyböjti torta Slastena

Egy ilyen sütemény biztonságosan felszolgálható az újévi asztalon. Mérsékelten édes, szikár, ízével meg fogja lepni a nyaralókat.

Hozzávalók:

Liszt - 300 g.

napraforgóolaj - 100 g.

Víz - 100 g.

Szóda - 1 teáskanál

Kókusztej- 200 g.
Liszt - 2 evőkanál.

Cukor - 100 g.

Vanillin - 1 tasak.

Víz - 50 g.

Főzés:

A lisztet kétszer átszitáljuk, a napraforgóolajjal morzsát készítünk, hozzáadjuk az ecettel és vízzel langyosított szódát. Készítsünk tésztát. Nem szabad a kezéhez ragadnia, ha ez megtörténik, akkor lisztet kell hozzáadnia. A tésztát zacskóba tesszük, egy órára hideg helyre tesszük.

Készíts krémet. A kókusztejet felforraljuk. Öntsük a cukrot és a vaníliát, keverjük össze. Adjunk hozzá vizet a liszthez, keverjük homogén állagúra, keverjük, öntsük forrásban lévő masszába. Forraljuk öt percig. Nyugodj le.

A kész tésztát kivesszük a hűtőből, nyolc részre osztjuk. Minden kört kinyújtunk. Vágjon ki köröket egy tányér segítségével. A többi tésztát is kinyújtjuk, megsütjük, morzsára mennek majd a díszítésnek. Sütőben készre sütjük.

Hűtsük le a süteményeket, kenjük be krémmel, szórjuk meg morzsával, tegyük hűtőbe három órára, hogy átázzanak. A torta kész.

Cukorka Szarvasgomba

Magasan finom édességek, legyen vékony csokoládé íz. A gyerekek örülni fognak. Ha nem fedi fel a szarvasgomba készítésének titkát, senki sem fogja kitalálni, miből készül.

Hozzávalók:

Vörös bab - 200 g.

Csokoládé - ​​100 g.

Kakaópor - 100 g.

Kókuszpehely - 100 g.

Vaj (helyettesíthető vajjal az alapján növényi zsírok) - 100 g.

Főzés:

Válogassa szét a babot, áztassa egy éjszakára. Készíts belőle pürét.

Vízfürdőben felolvasztjuk a csokoládét, összekeverjük a babbal és vaj. A masszának rugalmasnak és homogénnek kell lennie.

Nedves kézzel golyókat formázunk. Félig becsavarjuk kókuszreszelék a többit pedig kakaóporban. Tedd ki egy tányérra, és már vendégelhetsz is.

sovány kenyér

A házi, meleg kenyérnél nincs finomabb. A főzés minden titkát ismerve nem lesz nehéz saját kezűleg sütni. Hozzá lehet adni különböző összetevőket. finom kenyér magokkal jön. Ehhez meg kell tisztítani és kissé meg kell sütni.

Hozzávalók:

Liszt - 500 g.

Víz - 200 g.

napraforgóolaj - 50 g.

Élesztő - 20 g.

Főzés:
Öntsünk vizet egy serpenyőbe, melegítsük negyven fokra, adjunk hozzá fél teáskanál sót, cukrot, oldjuk fel az élesztőt, öntsük bele az olajat.

A lisztet kétszer szitáljuk át, hogy oxigénnel dúsítsuk. Kemény tésztát gyúrunk, fedővel lefedjük. Meleg helyre tesszük. A tésztának háromszorosára kell kelnie.

Egy tepsit kikenünk olajjal, beletesszük a tésztát és betesszük a sütőbe. Készre sütjük. Kész, forró kenyér meglocsoljuk vízzel és letakarjuk egy törülközővel.

Elmondtuk, milyen finom nagyböjti ételeken lehet főzni Újév 2019-ben, reméljük, ezek közül választ egyet ünnepi asztalára. Jó hangulatot és boldog új évet!

Az újév közeledik ragyogásával, örömével és természetesen az Oroszország számára hagyományosan gazdag lakomával. Az ortodox keresztényeknél pedig január 7-ig tart az adventi böjt.
Természetesen ebben az időszakban a hívők igyekeznek visszafogottak lenni és mindenben betartani a mértéket, beleértve a szórakozást is. Az ünnep azonban ünnep marad, és meleg családi lakoma, emlékekkel jó napok az elmúlt év minden bizonnyal hagyomány marad a legtöbb család számára.

Ami az újévi nagyböjti asztalt illeti, itt nincsenek ellentmondások: vannak nagy mennyiség finom ünnepi ételek, bármilyen pénztárca és képzettségi szint számára.
Beszéljünk a nagyböjti újév alapelveiről ünnepi menüés viszonylag egyszerű és ezért népszerű, általunk bevált receptek.

A szigorúbb nagyböjthöz képest ezeken a napokon leggyakrabban halat engednek. És természetesen minden tenger gyümölcse - tintahal, garnélarák, kagyló ... Ez általában a sovány újévi asztal alapja. Második komponense mindenféle zöldség, ami szerencsére ma már télen is sokat eladó. Segítenek minden vendég ízletes etetésében és házi lisztes ételekben - meleg ételként és desszertként egyaránt.

„Azoknak, akik megszokták hagyományos ételek a Újévi asztal, jó kiút az egyik vagy másik ismerős recept részleges megváltoztatása lenne. A hús, a sajt, a tojás bizonyos esetekben egyszerűen kizárható, és néha halra, tofura, tintahalra vagy garnélarákra cserélhető. Sovány majonézt használunk.

Saláták

Az újévi nagyböjti asztal legváltozatosabb részét természetesen a saláták jelentik! Választási lehetőségeik száma korlátlan, a választék csak az ízlésünktől és a termékek elérhetőségétől függ.

Néhányról már beszéltünk, most nézzünk meg közelebbről másokat.

Nagyon népszerű a "szovjet" újévi asztal szerelmesei körében a híres


Hering bunda alatt

Hering filé, főtt krumpli a sárgarépát, hagymát, céklát pedig apróra vágjuk és rétegesen egymásra rakjuk, majonézzel rétegezzük vagy növényi olajjal fűszerezzük. Elég csak kizárni a tojást és a sajtot – még mindig nagyon finom lesz, ezt garantáljuk!

Egyébként a híresben "orosz saláta" a tojást is eltüntetheti és a húst kicserélheti füstölt hal, tintahal, rákrudak ... És görögsaláta Főzhetsz sajt nélkül, vagy helyettesítheted szójával.

Garnéla avokádó saláta

Az utóbbi években nagyon népszerű recept, amely számos lehetőséget kínál. Gyakran "csónakokban" tálalják fel avokádóféléket, amelyek húsát kiszedjük és összetörjük, hozzáadjuk a salátához.

Kipróbálhatja például ezt a receptet:

Az avokádó pépet kockákra vágjuk, és citromlével meglocsoljuk, hogy ne sötétedjen. A paradicsomot félbevágjuk vagy kockákra vágjuk. A garnélarákokat egyszerűen megfőzzük sós vízben. Keverjük össze az avokádót, az apróra vágott paradicsomot, a főtt garnélarákot, fűszerezzük növényi olajjal, sóval, borssal. Megszórhatjuk szezámmaggal.

És itt használhatod a halat:

  • 1 avokádó, 150 g főtt garnélarák,
  • 1 csokor saláta
  • 250 g sült lazac,
  • friss uborka julienne,
  • 1 alma szalma,
  • kapor,
  • só,
  • növényi olaj.

"Flamingo" saláta

Itt minden összetevő piros!

  1. A hámozott garnélarákot rövid ideig főzzük.
  2. Sózott lazac vagy pisztrángot meghámozva és kockákra vágva.
  3. A nagy piros (mindenképpen piros) almát ne hámozzuk meg, vágjuk csíkokra, szórjuk meg citromlével, hogy ne sötétedjen, és keverjük össze.
  4. A paradicsomot (2 db) közepes kockákra vágjuk, a magokat kivágjuk.
  5. Egész marék áfonya.

Keverd össze. Tálalás előtt meglocsoljuk még egy kevés citromlével, és kevés majonézt adunk hozzá.

Kagyló saláta

Növényi olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk a főtt kagylót és főtt tészta vagy ábra. Ízesítsük ketchuppal és majonézzel 1:1 arányban.

Réteges tintahal saláta

  • 3 tintahal;
  • 2 nagy hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 250 g főtt gomba,
  • sovány majonéz, só, bors.

Forraljuk fel és vágjuk fel a tintahalat. A hagymát apróra vágjuk, és napraforgóolajon megpirítjuk reszelt sárgarépával. Gomba vágva és sült. Rakd ki rétegesen. Minden réteget sózunk, borsozunk, megkenjük majonézzel.

"Mimóza"

Inkább ennek a nem sovány salátának az eredeti sovány változata.

Rétegekbe rakva, zúzva:

Minden réteget megkenünk majonézzel.

Végül kínálunk még néhány lehetőséget a saláták elemeinek lehetséges kombinációjára:

  • tintahal,
  • rák rudak,
  • zöldborsó,
  • friss uborka,
  • majonéz.
  • rák rudak,
  • kukorica,
  • ananász,
  • majonéz.
  • tintahal,
  • kaliforniai paprika,
  • friss uborka,
  • kukorica,
  • Koreai sárgarépa,
  • majonéz és szójaszósz keveréke.
  • tengeri kelkáposzta(1 bank),
  • zöldborsó (1 bank),
  • savanyú vagy tonhal (1 doboz),
  • 1 hagyma
  • majonéz.
  • tintahal,
  • paradicsom,
  • levél saláta,
  • kapor és petrezselyem,
  • Kirieshki, majonéz.
  • garnélarák,
  • főtt krumpli,
  • zöldborsó,
  • saláta,
  • majonéz,
  • szója szósz.

Majonéz


Lehetetlen nem foglalkozni részletesebben a gyakran feltett kérdéssel kapcsolatban sovány majonéz. Persze sok saláta sokkal finomabb vele. Ha nincs különleges sovány a boltban, először tanulmányozhatja a kompozíciót különböző szószok(most sok van belőlük - fokhagyma, dió) vagy a legolcsóbb majonézek - gyakran nincs tojás a készítményben. És ha szeretné, elkészítheti saját majonézét.

1. lehetőség.

200 szójatej(szárazból hígítható) turmixgéppel turmixoljuk, fokozatosan hozzáadva 200 g növényi olajat. Adjunk hozzá mustárt, sót ízlés szerint.

Második lehetőség.

Fél pohár bármilyen zöldség leves felforraljuk, és vékony sugárban öntsük hozzá kis mennyiségben hígított keményítőt (1,5 evőkanál szárazanyag), főzzük, mint a kocsonyát. Hűtsük le, adjunk hozzá fél pohár növényi olajat, sót és mustárt ízlés szerint, keverjük össze turmixgéppel.

Egyéb harapnivalók

Nagyszerű előételek - Koreai saláták . Mint ismeretes, szinte bármilyen zöldségből főzhető: sárgarépából, káposztából, padlizsánból, még céklából is, de páfrányból, gombából is... De ideális egy szikár újévi asztalhoz.

Heh a halaktól

  1. A halat 1,5x1,5 cm-es oldalakra vágjuk, és egy tálba tesszük. Adjunk hozzá ecetet és jól keverjük össze. Fedjük le és tegyük hűtőbe körülbelül 1 órára. A hal színe megváltozzon, és mattabbá és rózsaszínebbé váljon, a hal belsejének színének meg kell egyeznie a külsővel - ez azt jelenti, hogy a hal készen áll.
  2. Vékony csíkokra vágott uborkát adjuk a halhoz; a hagymát félkarikára vágjuk, a halhoz és az uborkához adjuk. A paprikát karikára vágjuk, a petrezselymet apróra vágjuk. Adjunk hozzá petrezselymet és borsot a salátához. Só ízlés szerint.
  3. Forraljuk fel a növényi olajat egy serpenyőben. Öntsük a forrásban lévő olajat a salátához, és gyorsan keverjük össze az egészet.
  4. Fedjük le a salátát fedővel, és hagyjuk állni egy órát a hűtőszekrényben.

Sós hal

Ha rózsaszín lazacot, chum lazacot vagy lazacot magad savanyítasz, friss és zsenge szeleteket kapsz. Ez egyáltalán nem nehéz, és nem igényel sok időt, mint amilyennek tűnhet, de jelentősen megtakaríthatja a családi költségvetést.

A rózsaszín lazacfilét (vagy rokonait) kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk.A halat magad is eltávolíthatod a csontokról, a legegyszerűbb félig fagyasztva vágni.
Megszórjuk só és cukor keverékével. Arányuk tetszés szerint 1:1 vagy 2:1 lehet, 1 kg filéhez körülbelül 1 evőkanál. egy kanál sót. Adhatunk hozzá borsot, fűszernövényeket, hagymát, citromot... De meg lehet nélküle is. Tetejére nyomást teszünk (lapos tányér vagy fedő terheléssel), és több órára (egy éjszakára) hűtőszekrénybe tesszük. Reggelre kész a hal!

Sushi és tekercs


Most már nem nehéz elsajátítani ezen ételek elkészítésének technológiáját - sok részletes mesterkurzus található az interneten, és a gyakorlatban ez meglehetősen egyszerűnek bizonyul. Szintén elég gazdaságos étel(a vásárolttal ellentétben): a szükséges alkatrészeken kívül - szárított hínár nori, rizs, ecet, szójaszósz vagy wasabi ízesítőként - a töltelékhez nagyon kis mennyiségű hozzávaló kell.

Ez lehet: tintahal, garnélarák, csíkok kaliforniai paprika, friss ill ecetes uborka, padlizsán, koreai sárgarépa, bármilyen zöld... Nos, az újévben karcsú változat bármelyiket is használják sós hal, kaviár. A tekercseket nem noriba tekerheted, hanem bele sovány palacsintát- általában a képzelet teljes szabadsága.

És természetesen használhat egy sort az újévi nagyböjti menühöz hagyományos harapnivalók, például, friss zöldségek szeletekben vagy salátában, olívabogyó, házi készítmények - savanyúság, ecetes gomba, .És kaviáros szendvicsek vagy szendvicsek!

Ne feledkezzünk meg erről gyönyörű étel, mint, csak böjtben jobb, ha zselatin helyett agar-agart használunk.

Meleg ételek

Szóval a főétel nálunk ünnepi asztal- legvalószínűbb, . A legtöbbet talán híres recept -

Sült hal burgonyával.

Fogadhat süllőt, rózsaszín lazacot, chum lazacot. Kiolajozott tepsire vagy formába 2-3 cm vastag sózott haldarabokat, egy réteg hagymakarikára, sózott burgonya szeleteket teszünk. Adjunk hozzá borsot, fűszereket, pár evőkanál vizet ízlés szerint. A tetejét megkenhetjük majonézzel. sütjük be forró sütő körülbelül fél óra (nézd meg, hogy a burgonya készen van-e).

Opciók: az aljára, a hal alá még egy réteg burgonyát rakhatunk; Burgonya helyett használhatunk cukkinit vagy padlizsánt.

Gombóc, manti

A tésztát eleminek készítjük: 1 pohár víz, 1 tk. sót, lisztet szükség szerint, amíg a tészta sima nem lesz.

Kényelmes filéből darált húst készíteni, de saját kezűleg is elválaszthatja a halat a csontoktól. Leggyakrabban rózsaszín lazacot, chum lazacot vagy lazacot használnak (az utóbbi esetben a darált hús zsírosabb lesz). Adjunk hozzá 1 nagy hagymát minden kiló filére (szintén görgessük vagy vágjuk), 1 gerezd fokhagymát, sót ízlés szerint. Ezután főzzük meg, mint a "rendes" galuskát.

A halon kívül sovány töltelék lehet hagymával sült gomba, hozzáadhat főtt babot; párolt sütőtök sok hagymával és fokhagymával. Az ilyen töltelékek különösen alkalmasak a lédús mantihoz.

Hal pite

Tészta: 50 g „élő” (vagy fagyasztott) élesztőhöz, 100 g vízben egy teáskanál cukorral hígítva, vegyünk egy pohár vizet és 200 g olvasztott margarint vagy növényi olajat, 1 tk. só, padló csésze cukrot. Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta sima nem lesz.

A töltelék variálható, pl.

  1. Piros halfilé darabok, reszelt sárgarépa, hagyma - mindent megpirítunk. A rizst félig főzzük, összekeverjük a sütéssel. A töltelék teljes tömegének legfeljebb felét vegyen rizst.
  2. Az alsó tésztarétegre süllőfilét kenünk, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, rárakjuk a hagymakarikákat. 1-2 hagyma 500-700 g-os filéhez.

Közepes lángon kb 30-40 percig sütjük.

Ragu cserépben

Ezt az ételt mindenki személyesen szolgálja fel, nagyon kielégítő és illatos!

A haldarabokat, burgonyaszeleteket, sütést, bármilyen fagyasztott zöldséget ízlés szerint (például "lecho") teszünk a borsóba, hozzáadjuk a sót és a fűszereket. Az edény 1/3-1/2-éig vizet adunk hozzá, pár evőkanál majonéz kerülhet a tetejére. Forró sütőben 40-50 percig sütjük, hal helyett tintahalat vehetünk alapul.

A halak mellett főételként említhetők.
Külön megemlítünk egy ilyen érdekes és nagyon ízletes ételt, mint

töltött tintahal

A kitöltési lehetőségek eltérőek lehetnek:

  1. Hagymával sült gomba plusz főtt rizzsel.
  2. Rizs vagy hajdina pirított hagymával és sárgarépával és párolt zöldségekkel keverve (bármilyen, jó fagyasztott keveréket használni).

A töltött tintahal tetemeket egy serpenyőbe tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel, hozzáadjuk a fűszereket, sót, majonézt (100 gramm közepes méretű serpenyőnként), lezárjuk és feltesszük közepes tűz. Nagyon rövid ideig, szó szerint 5-10 percig pároljuk.

Nem éppen halas, de a családunk kedvence ünnepi étel - tenger gyümölcsei pizza. .


És még egy lehetőség forró ételhez az újévi böjti asztalhoz - azok számára, akik nem szeretik a halat.

gombás snack

  • 1 doboz vörösbab saját levében (vagy főtt)
  • 300 g gomba, gomba vagy csiperkegomba,
  • 3-4 gerezd fokhagyma,
  • 1 hagyma
  • majonéz.

A gombát apróra vágjuk és apróra vágott hagymával megpirítjuk. Egy mély serpenyőben babbal keverjük össze, adjunk hozzá fokhagymát, majonézt és sót, pároljuk 5 percig.

Ezt az ételt hidegen is tálalhatjuk.

Sütemények és édes piték

A sütemény és a böjt első pillantásra nem nagyon kompatibilis fogalmak. De az ünnep az ünnep, hogy előző nap keményen dolgozz a rokonok és a barátok érdekében, és különösen kedveskedj nekik finom étel! Ugyanakkor karcsú lesz, és azért Újévi menüúgy illik, mint még soha.

Napóleon torta"

  • Liszt 4,5 evőkanál,
  • növényi olaj 1 evőkanál,
  • szóda 1 evőkanál,
  • só 0,5 tk,
  • citromsav 0,25 tk.
  • Krémhez:
  • búzadara 250 g,
  • cukor 0,5 kg,
  • mandula 170 g,
  • vaníliás cukor 30 g
  • citrom 1,5 db.

Tészta.Öntsük a lisztet egy nagy tálba. Öntsünk növényi olajat, valamint szódát és citromsav Sóval. Elkezdjük keverni, majd dagasztani a tésztát. A tésztát golyóvá gyűrjük, és így egy zárt tálban hagyjuk, amit fél órára hűtőbe tesszük. Ezután a tésztagolyót pontosan 12 részre osztjuk. Az egyik adagot körülbelül 30 centiméter átmérőjű palacsintává forgatjuk, a többit visszatesszük a hűtőbe.

A sütőt előmelegítjük és a tésztát tepsire tesszük, barnára sütjük. A többi süteményt ugyanígy kisütjük.

Krém. A forrásban lévő vízben leforrázott mandulát megtisztítjuk, ledaráljuk és másfél liter forrásban lévő vízben cukorral elkeverjük. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a keverékhez búzadaraés tovább főzzük, amíg a krém sűrű nem lesz. A citrom héját levágjuk és darabokra vágjuk, a héját és magát a citromot is, előzőleg megszabadítjuk a héj fehér részétől. Darálja össze ezeket a darabokat, és keverje össze a kapott zagyot sovány krém. Adjunk hozzá vaníliás cukrot és verjük fel.

Minden tortát bőségesen megkenünk krémmel, az utolsó tortát morzsára forgatjuk, és meglocsoljuk az utolsó réteg krémmel. A süteménynek fél napig kell áznia.

Manna

  • 1 st. csali,
  • 0,5-1 evőkanál. cukor, ízlés szerint
  • egy csipet só,
  • 1 st. meleg forralt víz.

Mindent összekeverünk, és 0,5-1 órát állni hagyjuk.
Majd adjon hozzá

  • 7 evőkanál napraforgóolaj,
  • lisztet, amíg a konzisztencia nagyon sűrű tejföl,
  • 0,5 tk szóda.

Keverjük össze mindent, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. ecetet vagy apróra vágott citromot héjjal turmixgépben, keverjük össze. Bármilyen tölteléket adhatunk hozzá: almaszeleteket, diót, szárított gyümölcsöt, bogyót, ananászkonzerv, kókuszreszelék, kakaó stb.

Ha ezen az alapon szeretne tortát készíteni, akkor a mannikot kettévághatja és bekenheti lekvárral.

Nagyböjti mézeskalács

Torta alapja kiváló, de így is szívesen fogyaszthatod.

  • 3/4 csésze cukor
  • 0,5 csésze mazsola (vagy/és kandírozott gyümölcs),
  • 0,5 csésze apróra vágott dió
  • 2 evőkanál. lekváros kanalak,
  • 0,5 citrom lereszelve (vagy turmixgépben)
  • 2 evőkanál. kanál kakaót
  • 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
  • 1 csésze (vagy kicsit több) meleg víz,
  • 1 tk vízben hígított szóda
  • Liszt.

Keverjük össze mindent, adjunk hozzá lisztet a sűrű tejföl állagához, öntsük egy növényi olajjal kikent formába, süssük fűtött sütőben, amíg meg nem főzzük (fogpiszkálóval ellenőrizzük).

A krémet, akárcsak a Napóleonban, vastag búzadara kása alapján készítik - adjunk hozzá cukrot és reszelt citromot (margarin lehetséges, de egyáltalán nem szükséges).

Pite almával, citromos pite, mézes torta-

Aprósütemény


Omlós mézes süti

  • 2 csésze liszt,
  • 1 csomag margarin
  • 4 evőkanál. l. Szahara,
  • vanillin,
  • ½ teáskanál szóda,
  • 1 st. l. édesem.

A tészta sűrű és nem túl puha. Kinyújtjuk, köröket, csillagokat vagy bármilyen figurát kiszaggatunk, Közepes lángon, jól felmelegített sütőben megsütjük. Kiváló, puha és elegáns sovány sütiket egy ünnepi újévi asztalhoz!


Zabpehely süti

  • 3 pohár zabpehely,
  • 1 csésze cukor (ízlés szerint kevesebb)
  • 1 csomag margarin
  • egy csipetnyi szódát
  • ½ teáskanál fahéj.

A pelyheket robotgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot, a margarint, a szódát, a fahéjat. A dagasztás végén adjunk hozzá egy kevés vizet (1-3 evőkanál), hogy a tészta zsíros morzsából csomós legyen. A tésztát mézzel "összegyűrheted", majd kevesebb cukrot teszel bele.

A pelyheket nem lehet ledarálni, hanem először felforraljuk, mint a zabpelyhet, és a sűrűség érdekében szükség szerint adjunk hozzá lisztet a tésztához. Az ilyen sütik lágyabbak lesznek.

sós keksz

  • 250 ml. sóoldat,
  • 70 g dió,
  • 200 ml. finomított napraforgó olaj,
  • 500 g liszt
  • 200 g cukor
  • 10 év vaníliás cukor,
  • 1 teáskanál szóda
  • egy csipet só.

A diót meghámozzuk a héjától, és turmixgéppel feldaraboljuk. Egy tálban keverjük össze a növényi olajat, sóoldatot, cukrot, vaníliás cukrot és keverjük össze. Adjunk hozzá lisztet szódával, dióval és gyúrjuk össze.
Egy evőkanállal válasszunk szét apró darabokat, sodorjunk golyókat, enyhén lapítsuk el, formázzuk meg a kekszeket, és tegyük lisztezett tepsire. 180°C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

Pirított ropogós keksz lett belőle, belül kicsit porhanyós, de másnapra kiszárad.

"Raffaello"

  • Banán 2 db,
  • dió 150 g,
  • mandula 150-200 g,
  • kókuszreszelék a szóráshoz - 50 g.

A diót turmixgéppel ledaráljuk, a banánt is pürésítjük. Mindent jól összekeverünk. Ha túl lágy a massza, akkor több apróra vágott diót, vagy kívánság szerint kókuszreszeléket kell hozzáadni. Forgasd diónyi golyókat. Kókuszreszelékbe forgatjuk. Másfél órára hűtőbe tesszük.

„Természetesen az ünnepen teljesen elfogadható Nagyböjti asztal bármilyen gyümölcs, dió, valamint sok édesség: keserű csokoládé, lekvár, klasszikus mályvacukor és mályvacukor, lekvár.

Ne felejtsük el érinteni a kérdést alkoholos italok. Szigorúan véve a bor böjt alatt nem tilos, de nagyon fontos ismét a mértékletesség betartása - a visszaélés itt szerintünk nem helyénvaló, függetlenül a vallási nézetektől... De az erős alkoholos italok nem illik a nagyböjti újévi asztalra. .

A barátokkal való megosztáshoz:
Hasonló hozzászólások