Mit lehet készíteni 200 gramm túróból. Túrós ételek

Házi csokoládéval bevont sajt - bolti pihenők)))

Nagyon finom desszert! A gyerekek egyszerűen imádják, a felnőttek pedig nem idegenkednek az élvezettől)))

Hozzávalók:
250 gr. étcsokoládé vagy tejcsokoládé (legalább 70% kakaótartalmú)
200 gr. alacsony zsírtartalmú túró
50 gr. vaj (reszeljük)
50 gr. porcukor
1 tk vaníliás cukor
6-8 darab szárított sárgabarack (én egy karónyi földimogyorót vettem és mozsárban összetörtem - bármilyen aszalt gyümölcs, kandírozott gyümölcs, aszalt szilva, kókuszreszelék lehet).
Kedvenc szilikon formája muffinokhoz (nem túl mély - mint a „rózsák”).
Ebből az adagból 8 db sajttorta lett.

Túrós tészta savóval (lekváros tekercs)

Reggelire bagelt sütöttem a fiamnak. Úgy döntöttem, hogy savóval készítem a tésztát, és hogy igazán finom legyen, túrót is használtam. Imádom a pékáruk túrós ízét. A tészta hihetetlenül lágy és puha lett. A zsemle azonnal megsült. A töltelék természetesen bármi lehet, édes vagy sós. Az ilyen káposztával vagy hússal készült piték valószínűleg nagyon ízletesek.

Termékek:
túró 200 g
szérum 100 ml
cukor 50 g
tojás 1 db.
só
vaníliás cukor
liszt 250-300 g
száraz élesztő 1 tk.
sűrű lekvár 200 g

Váratlan, nagyon egyszerű és finom pite lett belőle. Vékonynak szántam, de a tészta olyan bolyhos és puha lett, hogy egyszerűen gyönyörű! Ez a recept egy nagy tepsihez készült. Ha formában sütjük, akkor jobb, ha fél adagot készítünk.

Termékek:
túró 500 g
tojás 2 db.
cukor 200 g
liszt 300 g
sütőpor 1,5 tk.
Krém:
citrom 3 db.
vaj 50 g
cukor 150 g
tojás 2 db.

Nagyon finom kísérlet:) Az étcsokoládé kellemesen kiváltja a túróréteg finom ízét

Hozzávalók:
A forma nagy, szóval sok a termék... centiben nem tudom pontosan megmondani, 28-nak tűnik, tisztázni kell :)
320 g búza és 160 zabpehely keksz
240g olajleeresztő
200 g keserű (hogy a keserűség csak rajtad múlik) csokoládé
19 evőkanál 10%-os tejszín
500-600g túró 0% zsír
9 evőkanál cukor
2,5 evőkanál zselatin
1/2-2/3 evőkanál víz
500 ml tejszín 35% n
opcionális 1-2 evőkanál likőr,
egy kis vanillin

Túrós torta "Újév"

Ez a torta egyetlen édesszájúnak sem fog csalódást okozni!

Hozzávalók:
ALAP - omlós tészta.
200 gr. Liszt
1 tk sütőpor
egy csipet só
70 gr. Szahara
1 csomag vaníliás cukor
1 tojás
125 gr. olajok
A tésztát összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, egy órára hűtőbe tesszük.

TÖLTŐ
2 tojás
150 ml. tej
400 gr. sűrű tejföl
1 kg. puha túró
150 gr. Szahara
1 csomag vaníliás cukor
1,5 zacskó vaníliás puding (zsákonként 37 g)

Torta "Puros gyűrű"

A kedvenc profiterol sütemény változata.

Hozzávalók
Choux tészta:
1 csésze liszt,
1 pohár víz,
4 tojás,
100 g vaj,
egy csipet só.

Vajkrém:
200 g 82% zsírtartalmú vaj,
1/2 doboz sűrített tej.

Túró krém:
250 g puha túró,
0,1 l tejszín 33-35% zsír,
1/2 tasak krémsűrítő,
100 g porcukor,
1 tk vaníliás cukor.

Dekoráció:
200 g eper,
porcukor,
menta levelek.

Túrós desszert

Nagyon tetszett a zsenge túró, savanyú alma és édes gyümölcspüré kombinációja.

Hozzávalók:
300 gr. túró,
100 gr. tejszín,
1 alma,
1/2-1 teáskanál zselatin
konzerv őszibarack

"MOROZKO" torta

Gondjai vannak a sütővel? Nincs ideje vagy energiája a tésztával bütykölni? Próbáld meg elkészíteni ezt a tortát. Néha lazán megfőzöm. Az energiaköltségek minimálisak. Jó lesz a gyerekeknek a közelgő ünnepre. Azonnal elmúlik. Nem ültek közömbösen a közelében

Hozzávalók:
zselatin 15 gr. Vagy 2 evőkanál. kanalak (fanatizmus nélkül)
Túró 0,5 kg.
Cukor 200 gr.
Tejföl 200 gr.
Tej 1 pohár
Dió 5 db.
Alma - Ezzel a termékelrendezéssel két közepes termést vesztettem.

Túrós pite bogyós gyümölcsökkel

Hozzávalók:
Az alap:
160 g liszt,
50 g cukor,
85 g vaj a hűtőből,
1 sárgája, 1 tk. citromlé,
1-1,5 evőkanál. hideg víz.

Töltő:
2 csomag zsírszegény túró,
2 tojás,
egy kis tejföl,
pár evőkanál keményítőt
és cukrot ízlés szerint.

Milyen gyümölcsök és bogyók vannak?
zselé

6 nagy tortához:
Tészta:
100 g puha lecsepegtetett vaj,
1 sárgája,
165 g liszt,
65 g porcukor,
egy csipet só,
0,5 tk sütőpor.

Töltő:
1 csomag túró,
1 tojás,
3 tk keményítő,
2 evőkanál. Szahara.

Gyümölcslé a gyermekkor ízével

Finom, ízletes és megkülönböztethetetlen azoktól a lédúsoktól, amelyeket valaha az iskola étkezdéjében szolgáltak fel!

Hozzávalók:
Tészta:
Tojás - 2 db.
könnyű olaj - 50 gr.
Cukor - 300 gr.
Tejföl - 200 gr.
Sütőpor - 10 gr.
Liszt - 700 gr.

Töltő:
Túró - 400 gr.
Búzadara - 20 gr.
Tojás - 2 db.
Cukor - 50 gr.
Tejföl - 30 gr.

Klasszikus orosz konyha - sajttorta

Csodálatos tészta! Könnyen elkészíthető, és ami számomra fontos, nem kell sokáig dagasztani, vagyis gyakorlatilag nem kell dagasztani, majd lemosni a tészta és a liszt felületét. Az eredmény pedig egyszerűen kiváló. A belőle készült termékek nagyon finomak és légiesek.
Előző este elkészítem a tésztát, egy órát a konyhapulton hagyom, majd másnapig hűtőbe teszem.
Ebből a tésztából ezúttal sajtos pogácsákat és diós zsemlét - pinkereket - készítettem. Az íze teljesen más, de a sajttorta és a vertun is nagyon finom! Ajánlom.

Hozzávalók:
A tesztre:
1 kg sima liszt
130 gr. Szahara
2 szint teáskanál só
20 gramm száraz élesztő vagy 42 gr. friss élesztő
500 ml. langyos tejet
150 gr. puha szilva olajok
2 evőkanál illatmentes napraforgóolaj
2 tojás
vanília

A túrós töltelékhez:
300 gr. ricotta vagy túró
30 gr. puha vajat
50-75 gr. cukor (vagy ízlés szerint)
2 tojás fehérje (a sárgáját a bevonáshoz használjuk)
vanília
1 evőkanál keményítő (nekem nem volt keményítő, lisztet adtam hozzá)

A pizzakészítésből maradt élesztős tészta, ezért úgy döntöttem, hogy egy egyszerű gyümölcstortát sütök a la pizza. Vehet kész leveles tésztát vagy omlós tésztát. A pite nagyon cuki és ízletes, gyorsan elkészül, a „vendégek a küszöbön” kategóriából. Bogyók és gyümölcsök tetszőlegesen szedhetők, bármi elérhető. Volt eper, narancs és sárgabarack.

Termékek:
kész tészta (én élesztős tésztát használtam)
eper, sárgabarack, narancs
túró 150 g
tojás 1 db.
cukor 3 ek. l.
menta
bogyókra várva (málna, eper) 3-4 ek. l.
rum 2-3 ek.

A cupcake zavaró

Valójában a férjem csúsztatása volt. A tortánk túrós. A záradék beragadt))<

Tehát szükségünk lesz:
1. Túró - 1 csomag (200g) Ideális - 5-9%.
2. Liszt - 1 és 1/3 csésze
3. Tojás - 2 db.
4. Sütőpor - 1 tk. liszttel összekeverjük
5. Cukor - 2/3 csésze
6. Csipet só
7. Zest - 1 tk.
8. Vaj - 170 g
9. Mazsola

Citromos túrós sütemény mazsolával és datolyával

A sütemény élénk citrom ízű, nagyon finom, porózus, enyhén nedves szerkezetű, aromás, édes-savanyú. A túró íze nagyon jó, a sütemény pedig nagyon puha. Másnap még jobb az íze.

Hozzávalók
túró 300 g
vaj 200 g
tojás 4 db.
cukor 1 ek.
citrom 1 db.
sütőpor 1 tk.
liszt 320 g
datolya, mazsola (az én mazsolám sötét és nagyon édes)

Kosarak túrós töltelékkel

Finom omlós kosarak túróval, mazsolával és citromhéjjal töltve. Készítsen egyszerűen és gyorsan.

Hozzávalók:
100 g vaj,
1 tojás,
250 g túró,
80 g cukor,
50 g mazsola,
1/4 citrom héja,
175 g búzaliszt.

Gyermek túrós süti

Gyermekeknek és szüleiknek egyaránt. A legegyszerűbb kompozíció, semmi felesleges. Ennek ellenére a sütik nagyon finomak.

Hozzávalók:
150 g vaj,
200 g túró,
250 g búzaliszt,
100 g cukor.

Egyszerű és ízletes kosarak sült túrós töltelékkel. „Megfizethető termékekből” mondanám, ha nem az eperre. De olyan finom, elegáns, és nem is lesz belőle sok.

Termékek:
vaj 180 g
liszt 2,5 csésze
tejföl 2 ek. l
sütőpor 1 tk.
eper 250 g
túró 400 g
tojás 1 db.
cukor 150 g
Szirupban konzerv sárgabarack
zselé 50 g

Túrós-citromos süti

Azt mondanám, hogy ezek inkább nem sütik, hanem ilyen fánkos zsemlék. Lágy, aromás, mérsékelten édes. Az arányokat egy 2-3 fős kis társaságra vesszük, 16 süti elkészítésével.

Hozzávalók:
Túró - 100 g
Granulált cukor - 50 g
Tojássárgája - 1 db.
Vaj - 50 g
Méz - 10 g
Vanília esszencia - ¼ teáskanál.
Búzaliszt - 100 g
Sütőpor - 3 g
Citromhéj - 0,3 db.
Porcukor - 50 g

Csokoládé torta túrókrémmel "Tenderness"

A torta egyszerűen hihetetlenre sikerült. A hófehér túróval körülvett zselében lévő skarlát bogyók nagyon lenyűgözőek. Jó zselés díszítéssel vagy anélkül.

Hozzávalók:

Osztott forma d=26cm

A kekszhez:
4 tojás
150 g liszt
100 g cukor

1 tasak sütőpor (10g)
egy darab vajat a serpenyő kikenéséhez

A cseresznye töltelékhez:
cseresznye vagy meggykonzerv, kimagozva, cukorral - 1 doboz (nettó súlyom = 680 g, bogyók nettó tömege = 385 g)
1 evőkanál burgonyakeményítő
100 ml gyümölcslé (mi lecsepegtetett meggyet használunk)
1 csomag vaníliás cukor (8g)

A túrókrémhez:
500 g 30%-os zsírtartalmú tejföl
600 g 9%-os zsírtartalmú túró (lehet zsírszegény is)
100 g cukor
100 ml vörösbor vagy cseresznyelikőr (én bort használtam)
15 g zselatinpor + 50 ml víz vagy cseresznyelé (a zselatin feloldásához)

A krémbevonáshoz:
500 ml 35% zsírtartalmú tejszín
50 g porcukor
2 tasak krémsűrítő (2x8g)

Díszítéshez:
650 g ostyatekercs töltelékkel, vagy 250 g üreges (üres)
1 evőkanál kakaópor
cseresznye lekvár vagy meggyzselé tetszés szerint (én zacskós zselét használtam)

Finom túrós rudak-csövek

Gyengéd, puha és ropogós egyszerre. Csodálatos reggeli egy csésze aromás kávéval, teával vagy tejjel

Hozzávalók:
500-600 g száraz túró
1 nagy tojás
2 evőkanál. tejföl
1-2 evőkanál. Szahara
egy csipet só
0,5 tk szóda
1 csésze lisztből tésztához + liszt a porozáshoz
sütőolaj
porcukor a porozáshoz

Az én változtatásaim(350 gramm túróval készítettem, tubushegy lett belőle):
350 g túró
1 tojás
1 (csúszdával) ek. l. tejföl
2 evőkanál. l. cukor (nem volt túl édes)
egy csipet só
vanília
0,5 tk (fél szódabikarbóna és sütőpor)
Liszt a tésztához szemenként (hogy a tészta puha és puha legyen) + liszt a porozáshoz
sütőolaj
porcukor a porozáshoz

Gyors túrós croissant almás és diós töltelékkel

Egy egyszerű receptet szeretnék ajánlani a gyors és ízletes croissant-hoz. Minimális erőfeszítéssel kényeztetheti családját szombaton vagy vasárnap reggel forró croissant-tal.

Hozzávalók:
A tesztre:
250 gr. alacsony zsírtartalmú paszta túró
75 ml. növényi olaj
175 ml. almalé (helyettesíthető pl. multivitaminnal)
egy csipet só
500 gr. Liszt
1 csomag sütőpor (15-16 gr.)
Töltelékhez:
2 alma
150 gr. őrölt dió
50 gr. Szahara
50 gr. tejszín (helyettesíthető tejföllel)
4 evőkanál. l. mazsola (ízlés szerint szárított cseresznyével vagy áfonyával helyettesíthető)
0,5 tk. fahéj

Túrós süti "csókok"

Nagyon egyszerű, zsenge és hihetetlenül ízletes sütemények, egy nagy hátránnyal - gyorsan elfogy!

Hozzávalók:
200 gr. lágyított margarin
250 gr. puha túró
1 evőkanál. Liszt
vanillin - opcionális

"Rosochki" túrós süti

Ez a recept egy kicsit többet igényel, de az eredmény megéri!

Hozzávalók:
250 gr. margarin
250 gr. házi túró
2 csésze liszt - 320-350 gr.
1 csésze cukor
2 tojás
50 gr. hámozott és apróra vágott dió
1 csomag vaníliás cukor.
1 tk sütőpor teteje nélkül

Nagyon lusta sajttorták

Ezek a sajttorták nagyon gyorsan elkészülnek, az eredmény pedig csodálatos: puha és légies.
Nem egyszer csináltam már, de biztosan megteszem újra és újra.

Hozzávalók 6 db sajttortához:
250 g túró (alacsony zsírtartalmú)
2 tojás
2 evőkanál tejföl vagy joghurt
3 evőkanál. l liszt
2 evőkanál cukor
citromhéj (mazsolát is használhatsz)

És végül néhány sütemény túróalapú krémekkel:

Ilyen szép és egyben finom házi süteményt még nem láttam. Kétségtelenül az otthoni főzés remekének nevezhető!

Hozzávalók:
keksz:
tojás 3 db.
cukor 6 ek. l.
vaj 150 g
kefir vagy tejföl 100 g
liszt 2 csésze
sütőpor 1 tasak

krém:
tejszín 350 g
ricotta vagy bármilyen túró 250 g
porcukor 2-3 ek. l.
málna 200 g
cukor 2 ek. l.

zselé:
desszert zselé eper ízzel 1 csomag (50 g)
zselatin 1 csomag (10 g)
forralt víz 0,4 l
rum 1 evőkanál.
eper 250 g

Ennek a desszertnek az elkészítéséhez Alla receptje inspirált a koolinar.ru weboldalon "Téli bomba". Az itthon kapható termékek alapján változtattam néhány dolgon, és a nem túl reprezentatív megjelenés ellenére azt kell mondjam - ez egy nagyon finom, bár nagyon kalóriadús desszert.

Tehát szükségünk lesz:
túrótorta (bármilyen piskóta)
baracklekvár - 4 evőkanál>
mascarpone - 500 g
konzerv ananász szirupban - 1 doboz
étcsokoládé - 100 g
krém - 100 ml

Málnás-barackos piskóta mókussal

Egy másik étel elkészítése során maradt egy kis fehérje. Kekszben találtam rájuk felhasználást. A sütemény mérsékelten édes, enyhén savanyú, szokatlanul lágy, nagyon könnyű és gyümölcsös.

Termékek:
vaj 80 g
cukor 200 g
tejföl 100 g
nyers tojásfehérje 150 g (4 db)
liszt 280 g
keményítő 20 g
sütőpor 1,5 tk.
forró víz 5 evőkanál. l.
citromhéj 1 tk
impregnálás:
fagyasztott vagy friss málna 150-200 g
cukor 2-3 ek. l.
rum 2 ek. l.
konzerv őszibarack 300 g
cukor 1 ek. l.
rum 2 ek. l.
krém:
tejszín 35% 200 g
krémes túró "karát" 300 g
mandula szirmok 100 g
porcukor

Ez a desszert torta nagyon gyorsan elkészíthető. Nem kell mást tenni, mint felverni a tejszínt és felvágni a gyümölcsöt. Megjelenése meglehetősen reprezentatív, a torta jól tartja a formáját és nagyon finom.

Termékek:
Savoiardi keksz 200 g
feketekávé 250 ml
tejszín 22% 300 g
Almette túró 200 g
joghurt 100 g
porcukor 80-100 g
banán 2 db.
eper 400 g
keserű csokoládé,
mentalevél díszítéshez

Csokoládé sajttorta

A sütemény markáns csokoládé ízű, egy csipetnyi sajttal. A lekvárral jobb nem spórolni, ott jól jön. Jobb, ha a forma kisebb, akkor a torta magasabb lesz.

Hozzávalók:
keksz:
tojás 4 db.
cukor 150 g
liszt 100 g
sütőpor vagy szóda 1 tk.
tejcsokoládé 100 g
kakaó 1 ek. l.
rum 2 ek. l.

Impregnálás:
baracklekvár 150-200 g

Krém:
krémsajt 280
tejföl 35% 200 g
porcukor fahéjjal 4 ek. l.
tejcsokoládé 150 g

Kisuli sütemények

Gyerekkorom óta ismerem ezeket a süteményeket, csak a krém változott, eredeti formájában puding volt. Nem számít, mennyi ideig sütöttem őket! Rekordmennyiség – 32 db, fiam iskolájába, nyaralásra. Nagyon könnyen elkészíthetők és ugyanolyan ízletesek, van még egy előnyük - olcsók.

Hozzávalók:
Tészta:
vaj vagy margarin 200 g,
kristálycukor 1 csésze,
tojás 3 db,
kefir vagy tejföl 0,5 csésze,
liszt 2,5 csésze,
sütőpor 1 tasak vagy 1 tk. felső szóda nélkül (quench)
Krém:
krémes túrókrém Almette vagy Philadelphia 200 g
sűrített tej 0,5 doboz
tejszínhab 100 g
málna, sárgabarack, narancs lekvár 100 g

Készítmény

Azzal a kérdéssel szembesül, hogy mit kell főzni a túróból? A NameWoman-nek már megvan a válasza, vagy inkább több válasza és ajánlása... Túróból elkészíthető finom és egyszerű recepteket, illetve ezek különféle variációit találja új cikkünkben.

1. recept: Sajttorta

Arra a kérdésre, hogy mit készítsünk túróból, a klasszikus válasz a sajttorta - az is túrós palacsinta, az is túrós palacsinta. Nagyon sok recept létezik, a NameWoman azokat részesíti előnyben, amelyekhez csak „kevés” lisztet adnak hozzá. Régi és friss túróból is készíthetünk túrótortákat. Ízlésünk szerint a második esetben és zsíros túróból a legfinomabbak. A savanyú túróból jobb nem főzni a sajttortákat.

Tehát 200 gramm túrót morzsoljunk össze egy tojással, két-három evőkanál cukorral, két evőkanál búzaliszttel és egy kanál búzadarával (az ízét nem fogja érezni, de a kész sajttorták puhábbak lesznek). Kis vastag lapos tortákat formázunk, lisztbe forgatjuk, és növényi olajjal kikent, felhevített serpenyőben mindkét oldalát barnulásig sütjük.

A sokféle sajttorta... Annak érdekében, hogy ne legyen triviális, és szeretteit a legfinomabb sajttortákkal kedveskedjen, kísérletezzen. Tehát a túróhoz adhatunk: mákot, vaníliát, mazsolát, szárított sárgabarackot, aszalt szilvát, szárított cseresznyét vagy áfonyát, különféle dióféléket, beleértve a kókuszreszeléket, csokoládécseppeket, lekvárdarabokat, narancs- vagy citromhéjat. Válasszon egyet vagy kettőt a javasolt kiegészítők közül. Egy másik érdekes lehetőség egy nagyon ízletes és eredeti kiegészítéshez, amelyet a NameWoman ajánl, a finomra vágott, fahéjjal sült alma. Ha ezúttal nem túróból készít gyermekételt, akkor néhány kanál aromás likőrt vagy rumot adhat a tésztához.

Hagyományosan a sajttortákat tejföllel tálalják. Kiegészíthetjük vagy helyettesíthetjük bármilyen édes szósszal: lekvárral, tejszínhabbal (amúgy ha magad verjük fel, egy kis likőrt is adhatunk hozzá), olvasztott csokoládéval. Érdekes ízkontraszt jön létre, ha a csokoládéval készült édes sajttortákat házi joghurttal öntik, amelyhez apróra vágott friss mentát adnak.

Mit kell gyorsan főzni túróból: a legegyszerűbb receptek

2. recept: Házi készítésű Danissimo

A recept nagyon egyszerű és gyors. Ideális azoknak, akik szívesebben fogyasztanak túrót hőkezelés nélkül, de változatos ízekre vágynak, és szeretik a kész bolti desszerteket, mint például a „danissimo”. Te is elkészíthetsz ilyen finomságot túróból, színezékek, tartósítószerek, aromák és egyéb „egészségtelen” összetevők nélkül.

200 gramm túrót dörzsöl át egy szitán, vagy alaposan gyúrja át. Most alacsony sebességgel 3-5 percig kell verni a túrót, hozzáadva egy kis tejszínt (összesen 100 ml). Édesítse a desszertet mézzel, vagy egyszerűen csak díszítse friss bogyós gyümölcsökkel és kedvenc édes gyümölcsének darabjaival. A házi Danissimo ünnepi desszertként tálalható, ha a felvert túrós keveréket rétegesen, átlátszó tálakba vagy poharakba helyezzük, felváltva egy réteg bogyós tésztamorzsával vagy halvával kevert omlós vagy keksz sütivel.

3. recept: Tápláló túrós koktél

A friss bogyók és gyümölcsök helyettesíthetők fagyasztottakkal, vagy lekvárral, vagy sziruppal vagy mézzel. Kísérletezzen fűszerekkel: egy hideg mentás túrós shake nagyon frissítő lesz, míg egy enyhén felmelegített turmix fahéjjal, korianderrel, kardamommal és egy csipet csípős paprikával melegítő hatású, és tökéletes télre. Túróból teljesen újévi hangulatú koktélt készíthetsz, ha őrölt gyömbér, szegfűszeg és szegfűbors kombinációját használod fűszerkészletként. Díszítse az italt reszelt vagy vékonyra szeletelt narancs, mandarin vagy citrom héjával.

Szeretnél belekóstolni a trópusokba? Ezután készítsen egy turmixot túróval a következő recept szerint. Tegyünk turmixgépbe 200 ml tejet, mangót, banánt, két narancs pépet és 3 evőkanál túrót. Ezt a koktélt ünnepinek is nevezhetjük, széles szívószállal és egy szelet naranccsal vagy mangóval tálaljuk. A díszítéshez használhatunk egy banánszeletet is, de hogy ne sötétedjen, először a banánt kenjük meg citromlével.

4. recept: Túrós leveles tészta kész tésztából

Néha megengedheti magának, hogy egy kicsit csaljon, és bevegye a túrós leveles tésztát, amelynek receptje egy félkész termék felhasználásán alapul... NameWoman azt tanácsolja, hogy a fagyasztott kész leveles tésztát mindig tartsa a hűtőszekrényben . Hirtelen ízletes házi pékárut szeretne, de nem lesz sok ideje, hogy közvetlenül részt vegyen a főzési folyamatban. A tésztát szobahőmérsékleten 1-2 órán keresztül kiolvasztjuk, a nyár és a boltból való utazás (ha a tésztát nem hűtőszekrényben tárolták) jelentősen lerövidíti ezt az időt.

Túróból gyorsan elkészítjük a tölteléket. Ehhez egyszerűen gyúrjuk át vagy dörzsöljük át a túrót egy szitán, édesítsük, és adjunk hozzá megmosott és leforrázott mazsolát. A kiolvasztott tésztát nyújtsuk ki hosszú téglalappá, és vágjuk kis négyzetekre. 500-600 gramm kész tésztából 16 kis felfújást kapunk. Kényelmes, ha egy tepsiben nyolc szeletben sütjük őket (nyolc-tíz felfújáshoz körülbelül egy csomag túró szükséges), így kezdetben csak a tészta felét használhatjuk. A leendő leveles tészta minden négyzetét gondolatban osszuk ketté két téglalapra. Óvatosan az egyik felére helyezzük a tölteléket, hagyjuk a széleken helyet. A másik felén három-öt vágást végzünk a közepén. Most fedjük be a tölteléket a felvágott tészta felével, és csípjük össze a pite oldalát. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, ráhelyezzük a pitéket, megkenjük felvert tojással és cukorral, majd a sütőbe toljuk. 175-180 fokon 20-30 percig a sütőben tartjuk a lepényeket, amíg megkelnek és megbarnulnak.

És a töltelék néhány más változata is elkészíthető túróval. Nézze meg a fenti lehetséges kiegészítéseket a sajttorta receptjéhez. Ha a túró nagyon száraz, adjunk hozzá egy kis tejfölt vagy lekvárt.

A túrós puffok még szebbek lesznek, ha tojással lekenve minden lepényt megszórunk szezámmaggal.

Mit főzzek régi túróból

5. számú recept: Túrós palacsinta tészta és töltési lehetőségek

A palacsintakészítés a legegyszerűbb megoldás a régi tej- és erjesztett tejtermékek felhasználására. Tej, kefir, erjesztett sült tej, tejföl, joghurt, túró tökéletes a tésztához. Az utóbbi esetben a tészta homogénségének biztosításához egyszerűen használjon turmixgépet. Kényelmes, ha a tésztát egy turmixgépben készíti egy tállal - nem lesz csomó (de először felverjük a tojásokat, és a lisztet a „folyadékba”) keverjük. A régi túrós palacsintához tojásra, növényi olajra, búzalisztre, cukorra és sóra lesz szüksége. A túróhoz tejet vagy vizet kell adni (körülbelül 1:1 arányban). Minden háziasszony egyénileg választja meg a liszt arányát, ha túl vastag lenne a tészta, akkor vékony palacsinta helyett négy palacsintát süssünk az egész serpenyőben. Nagy töltelékes palacsintához a NameWoman azt tanácsolja, hogy 2 tojást és 125 gramm lisztet vegyen 300 ml folyadékhoz (túró tejjel vagy vízzel). A kész tésztát 15-20 percre hűtőbe tesszük. A serpenyőt kikenjük olajjal, felmelegítjük, beleöntjük 2-4 evőkanál tésztát. Mindkét oldalát barnára sütjük.

Szereted az édes kísérleteket? Adjunk hozzá kakaót és fahéjat a palacsintatésztához.

A palacsinta töltésével való kísérletezés pedig hatalmas teret enged a képzeletnek. Mellesleg, még a kezdetben édes tészta is nagyon kompatibilis mind az édes, mind a sós töltelékekkel. Az egyik összetételi lehetőség az utóbbi esetben: sajt, apróra vágott főtt csirke, bármilyen szósz (joghurt vagy tejföl fűszerekkel vagy akár pesto). A sajtot az első megfordítás után a palacsintakorong negyedére helyezzük (hogy a sajt megolvadjon). Miután kivettük a palacsintát a serpenyőből, a csirkét a sajt tetejére helyezzük, a korong másik negyedét megkenjük a szósszal. Hajtsa félbe a palacsintát, majd ismét félbe. Apróra vágott fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Nos, mivel mai cikkünk főszereplője a túró, és szenvedélyesen foglalkozunk azzal, hogy mit lehet túróból elkészíteni, emlékeztetünk, hogy az (de frissnek kell lennie!) tölteléknek is használható. A cukrozatlan lehetőségekhez adjunk a túróhoz fokhagymát, fűszernövényeket, egy kis sót, akár pár olajbogyót is vehetünk. Az édességekhez a sajttorták és leveles tészták receptjeinek fenti variációi alapján választhat adalékanyagokat. Mit szólnál a túrós leveles tésztákhoz vagy a barack- vagy ananászdarabokat tartalmazó tekercses palacsintához? Mmm... fincsi!

6. recept: Citromos túrós süti

Ezek az aromás, omlós és puha kekszek régi túróból gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. 100 gramm jól pépesített túrót és vajat szobahőmérsékleten összekeverünk. Adjunk hozzá vanillint a szár hegyéhez vagy egy teáskanál natúr vaníliás cukrot, egy fél citrom héját (lehet lime), fél csésze porcukrot és 2 evőkanál frissen facsart citromlevet. Mindent alaposan összekeverünk. 3/4 csésze lisztet egy csipet sóval és egy teáskanál sütőporral átszitálunk, összekeverjük a túrós masszával. A tészta nem lehet ragacsos vagy túl kemény. Vegyünk ki egy darab tésztát, sodorjuk golyóvá, és nyomkodjuk sütőpapírral bélelt tepsire. A sütigolyókat villával laposra nyomhatod - hálómintát készíts. Az így kapott sűrű süteményeket megkenjük citromlével, és megszórjuk cukorral vagy mandulareszelékkel. Ezeket a túrós sütiket 180 fokon, mérettől függően 10-20 percig a sütőben tartjuk, amíg megpirulnak.

7. recept: Túrós torta körtével

Mit főzzünk túróból, ami nem túl bonyolult, de olyan, hogy az így kapott étel méltó legyen az ünnepi asztalhoz? A válasz a NameWoman cikk utolsó receptjében található. A körtetortához használhat friss vagy régi túrót. A NameWoman azonban azt javasolja, hogy az élelmiszereket ne tartsa sokáig üresen a hűtőszekrényben, mert ez nem növeli a hasznosságukat.

Tehát először el kell készítenie a tésztát. 200 gramm búzát és 50 gramm rozslisztet egy csipet sóval és fél teáskanál sütőporral összekeverünk és szitálunk. 100 gramm hideg vajat (ehhez célszerű először darabokra vágni vagy durva reszelőn lereszelni) 30 gramm cukorral darálni. A kapott lisztes keverékkel összekeverjük, hozzáadjuk a sárgáját, az 50 gramm zsíros tejfölt és összegyúrjuk a tésztát. A kész tésztát golyóvá kell forgatni, fóliába csomagolni (vagy műanyag zacskóba tenni) és fél órára hűtőbe tenni. Majd kinyújtjuk a tésztát és a formába tesszük, oldalakat készítünk, az alját villával megszurkáljuk, és még fél órára hűtőbe tesszük. Hogy meg ne keljen a pite alja, a tésztát megtölthetjük babbal, csicseriborsóval vagy borsóval. Egy másik lehetőség, amely lehetővé teszi, hogy az általunk készített pite alja jobban megsüljön, ha a tésztát letakarjuk alufóliával (fényes oldalával lefelé). A formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre. Keverjünk össze 4 evőkanál búzadarát 6 evőkanál tejföllel. Hogy a búzadara jól megduzzadjon, a keveréket kb.20 percig állni hagyjuk.400 gramm puha túrót keverjünk össze egy zacskó vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a búzadarát és a tejfölt, a négy tojást, amelyet előzőleg 4 evőkanál cukorral felvertünk. A kihűlt tésztára kenjük a tölteléket, de nem a túróból készült töltelékkel kezdjük, hanem körtével. Két nagy körtét hosszában kettévágunk, kivesszük a magokat, és most az első vágás vonalára merőlegesen széles darabokra vágjuk. Helyezzük a körtéket a tésztára, megőrizve a körtefelek vizuális épségét, majd óvatosan öntsük közéjük a túrós tölteléket. 40 perctől egy óráig sütjük. Hagyja a kész körtetortát teljesen kihűlni, mielőtt részekre vágja.

Ha olyan klasszikus receptekről beszélünk, amelyek választ adnak arra a kérdésre, hogy mit készítsünk túróból, nem hagyhatjuk figyelmen kívül a rakott ételt. De erről már korábban is volt szó, ezért javasoljuk, hogy tekintsék meg a következő cikket: „”, a linken található anyagban egy klasszikus túrós rakott és egy eredeti, cukrozatlan angol pudingon alapuló halas rakott található.

Mária Kosenkova

Aki figyelemmel kíséri az étrendjét és számolja az elfogyasztott kalóriákat, valamint különféle túrós ételek elkészítésekor, annak hasznos lesz tudnia, hogy hány gramm túró van egy pohárban (200 ml, 250 ml), és hogyan mérhető. pikkely nélküli túró csiszolt pohárral.

Hány gramm túró van egy fazettás pohárban (200 ml)?

Egy teli fazettás pohár tetejéig (pereméig) 250 gramm túró fér el.

1 peremig töltött fazettás pohárba (kockázatra) 200 gramm túró fér el.

Hány gramm túró van egy 250 ml-es pohárban (híg, teás)?

Egy 250 ml-es pohárba 250 gramm túró fér el.

Hogyan kell mérni a mérleg nélküli túrót grammban egy pohár segítségével?

Sok receptben szabványos túrómennyiséget használnak grammban, ezért az alábbiakban becsüljük meg, hogy hány csésze túrót kell használni a recept kiméréséhez:

600 gramm túró - hány pohár? 600 g túró = 3 fazettás pohár túró peremig töltve (kockázat erejéig).
500 gramm túró - hány pohár? 500 g túró = 2 csupa fazettás pohár túró, a tetejéig töltve.
400 gramm túró – hány pohár? 400 g túró = 2 pohár túró, peremig töltve (kockázat erejéig).
350 gramm túró - hány pohár? 350 g túró = 1 teljes fazettás pohár túró + 5 púpozott evőkanál túró.
300 gramm túró - hány pohár? 300 g túró = 1 fazettás pohár túró peremig töltve + 5 púpozott evőkanál túró.
250 gramm túró - hány pohár? 250 g túró = 1 csupa fazettás pohár túró.
200 gramm túró - hány pohár? 200 g túró = 1 fazettás pohár túró, kockára töltve (pereméig).
150 gramm túró - hány pohár? 150 g túró = 3/4 fazettás pohár túró = 7,5 púpozott evőkanál túró.
125 gramm túró - hány pohár? 125 g túró = fél teli fazettás pohár túró.
100 gramm túró - hány pohár? 100 g túró = fél fazettás pohár túró peremig töltve = 5 púpozott evőkanál túró.

A cikkek elolvasása is érdekelheti

Minden édesanya tudja, hogy a túró egészséges, mert aminosavak teljes skáláját tartalmazza, kalciumot, foszfort, vasat, magnéziumot, tejcukrot, folsavat, B2-vitamint.

De ezt hiába magyarázzuk a gyerekeknek, éppen ezért különböző ételeket kell készítenünk, hogy szeretett gyermekünk ilyen egészséges terméket kóstoljon. Ami még fontos: a túró feldolgozása során jótékony tulajdonságai nem vesznek el és a kalcium mennyisége sem csökken, ezért - pároljuk, sütjük, sütjük - tálaljuk szeretett gyermekeinknek!

1. Kosarak omlós tésztából túróval

Tészta:

200 g vaj,

1 tojás,

2 csésze liszt,

0,5 tk sütőpor,

sót és vaníliát

Töltő:

200 g túró,

50-100 gramm cukor (ízlés szerint) vagy méz

Citromhéj

1 tojás

A tészta hozzávalóiból zsemlemorzsát készítünk. Formának megfelelően elosztjuk, elkészítve az alját és oldalát.

A töltelékhez a túrót, a cukrot, a tojást és a citromhéjat homogén masszává verjük. Öntsük a tölteléket a formába, és szórjuk rá ismét a tésztát.

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 20-30 perc alatt aranybarnára sütjük.

2. Sajttorta a sütőben

Hozzávalók:

Túró - 200 gr.

Tojás - 1 darab

Vanília

Búzadara - 3 evőkanál. kanalakat

Tejföl - 3 evőkanál.

Cukor - 70 gr.

Mazsola - 50 gr. (vagy apróra vágott szárított sárgabarack)

A mazsolát forrásban lévő vízbe áztatjuk. Az összes hozzávalót mixerrel simára keverjük. A legvégén adjuk hozzá a szárított mazsolát. A tésztát szilikon formákba tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. körülbelül 20-25 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Melegen tálaljuk tejföllel, bogyókkal, sűrített tejjel vagy mézzel.

Tojás helyett tehetünk bele 1 banánt, teljesen új íze lesz, illetve egy kis citromlevet és -héjat, vagy reszelt sárgarépát is adhatunk hozzá.

3. Túrós pite citrommal

Tészta:

2 evőkanál. búzaliszt

1 rúd vaj (szobahőmérsékletű)

0,5 evőkanál. Szahara

Töltő:

0,5 kg túró

1 citrom

1 evőkanál. Szahara

4 tojás

A tészta elkészítéséhez egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót a kezével, amíg zsemlemorzsa nem lesz belőle.

A töltelékhez a túrót, a tojást, a cukrot, a citrom levét és a héját összedolgozzuk egy tálban, és turmixgéppel vagy mixerrel simára keverjük.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, béleljük ki a tepsit sütőpapírral, hogy a szélei láthatóak maradjanak, amivel megkaphatjuk a kész tortát, vagy használhatunk rugós formát.

A tészta ¾-ét kiterítjük a tepsire, kézzel magas oldalt formázva, majd beleöntjük a tölteléket és megszórjuk a maradék morzsával. Sütőben kb 40 percig sütjük. Amikor kissé kihűlt, kivesszük a tortát a formából, és tetszés szerint díszítjük.

A pite változatosabbá tétele érdekében a túróhoz banánt adhatunk, vagy a tészta és a túró közé bogyós vagy gyümölcsös réteget (barack, sárgabarack) készíthetünk.

4. Túrós és bogyós turmix

Hozzávalók:

100 g házi túró

1 banán

100 g bármilyen bogyó

300 g kefir/biolakt

1-2 tk. édesem

Ízlés szerint adhatunk hozzá fahéjat vagy vaníliát.

Az összes hozzávalót turmixgépben keverjük, poharakba töltjük, bogyós gyümölcsökkel és mentával díszítjük. A gyerekek szívesen isszák ezt a turmixot szívószálból.

5. Mázas túró

Hozzávalók:

600 gr. túró
6-8 evőkanál cukor (ízlés szerint)
50 gr. vaj
3 evőkanál tejföl
vanillin

Máz: étcsokoládé 150 g, 6 ek. l. vaj.

Olvasszuk fel a csokoládét és a vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.

Turmixgépben ledaráljuk a túrót, a cukrot, a vanillint és a tejfölt, hozzáadjuk a puha vajat és az egészet alaposan összekeverjük.

Egy szilikon formát kikenünk csokoládéval és 10 percre a mélyhűtőbe tesszük, majd hozzáadjuk a túrós masszát, újra a fagyasztóban hűtjük, a tetejét csokoládéval bevonjuk. Hűtőbe tesszük 1-2 órára, majd kivehetjük. A sajttortákat hűtőszekrényben körülbelül egy hétig, fagyasztóban néhány hétig tárolhatjuk. De általában sokkal gyorsabban megeszik.

6. Csokis túrós pite lassú tűzhelyben

A csokis tésztához:

Búzaliszt - 140 gr.

Kakaópor - 35 gr.

Tojás - 3 db.

Cukor - 100 gr.

Tejföl 20% - 210 gr.

Vaj - 70 gr.

Szóda - 1/2 teáskanál.

A túrós töltelékhez:

Túró - 500 gr.

Cukor - 100 gr.

Csirke tojás - 3 db.

Burgonyakeményítő - 25 gr.

Zománc: 50 gramm csokoládé és 4 ek. kanál vajat

A lisztet, a kakaót, a cukrot és a szódát összekeverjük, mélyedést készítünk és hozzáadjuk a tojást, a tejfölt és az olvasztott vajat, majd mixerrel vagy kanállal jól összedolgozzuk.

A túrós töltelékhez az összes hozzávalót összekeverjük, és szintén alacsony sebességgel turmixgéppel simára keverjük.

A multicooker formát kikenjük vajjal és beleöntjük a csokis tésztát. Óvatosan, egy-egy kanállal helyezzük a túrós tésztát a csokitészta közepére. A túrós tészta ne érje el a multicooker tál szélét. Állítsa „Sütés” üzemmódba 1 óra 20 percre.

A csokoládét és a vajat vízfürdőben felolvasztjuk. A tortát bogyós gyümölcsökkel díszítjük, és csokimázzal öntjük.

7. Csokis pite túrógolyókkal

Hozzávalók túrógolyókhoz

· Túró 9% – 250 gr.

· Tojás - 1 db.

· Cukor - 50 gr.

· Kókuszpehely – 50 gr.

· Keményítő - 3 evőkanál.

Hozzávalók a tésztához:

· Tojás - 4 db.

· Cukor - 60 gr.

· Csokoládé – 50 gr.

· Liszt - 2 evőkanál.

· Keményítő - 2 evőkanál.

· Kakaó - 3 evőkanál.

· Só - 1 csipet

· Vaníliás cukor - 2 p.

Sütőpor - 1 csipet

Elkészítjük a túrógolyókat. Ehhez az összes hozzávalót egy tálban turmixgéppel simára keverjük. A túrós masszából kis golyókat sodorunk és külön edénybe tesszük és egy kis időre a hűtőbe tesszük.

Tészta. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgájához adjuk a cukor felét, és addig verjük, amíg puha, világos masszát nem kapunk. A fehérjéket külön-külön egy csipet sóval verjük habos habbá, fokozatosan adjunk hozzá egy második adag cukrot, és verjük tovább, amíg erős, stabil csúcsok képződnek. A csokoládét felolvasztjuk és a felvert sárgájához adjuk. A finoman felvert sárgáját és fehérjét egy spatulával összedolgozzuk, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a pelyhes állagot. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a keményítőt, a sütőport, a vanillint és a kakaót. A lisztes keveréket fokozatosan, óvatosan kevergetve szitáljuk a fehérje-csokoládé keverékbe, sűrű tejföl állaga legyen. A tepsit kikenjük olajjal. Öntsük a tésztát a formába, osszuk el a túrógolyókat a tetején, mélyítsük a tésztába. A tortát 180 fokra előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük.

8. Alma túróval a mikrohullámú sütőben

Hozzávalók:

alma

Túró 1 ek. l.

Méz - opcionális

Mazsola, dió, szárított sárgabarack

Fahéj

menta levelek

Citromlé - 0,5 tk.

Az almát megmossuk, a közepét először késsel, majd kanállal vágjuk ki. Az alma belsejét meglocsoljuk citromlével. A túrót összekeverjük azzal, amit a legjobban szeretünk, és az almát megtöltjük töltelékkel. Süssük a mikrohullámú sütőben 5-10 percig maximális teljesítményen. A sütési idő a tűzhely teljesítményétől és az alma fajtájától függ. A kész almát mentalevéllel, porcukorral és fahéjjal díszítjük. Egy meleg almát fagylalttal tálalhatjuk.

9. Túrós rakott gyümölccsel lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

500 g túró

3 alma

3 banán

3 narancs

1 tojás

3 tk. keményítő

3 tk. méz vagy cukor ízlés szerint

3 tk. citromlé

1 evőkanál. l. vaj

1 evőkanál. l. zsemlemorzsa

Az almát megmossuk, a banánt és a narancsot meghámozzuk. Az almát, a banánt és a narancsot közepes kockákra vágjuk. A multicooker serpenyőt kikenjük olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. Helyezze a szeletelt gyümölcsöket rétegekbe - almát, narancsot, banánt. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Keverjük össze a sárgáját, a túrót, a keményítőt, a mézet és a citromlevet. Ízlés szerint cukorral édesítjük. A tojásfehérjét felverjük és óvatosan a masszához adjuk. A kapott masszát helyezzük a gyümölcsre, és 120°C-on 30 percig „Multi-cook” módban főzzük.

10. Túró zselé

25 g zselatin;

1 pohár tej;

250 g túró;

200 g tejföl (klasszikus joghurttal helyettesíthető);

körülbelül 0,5 evőkanál. porcukor (ízlés szerint);

1 evőkanál kakaó;

vanillin

A zselatint felöntjük meleg tejjel, hogy megduzzadjon, majd feloldódásig melegítjük. Adjuk hozzá a porcukrot és a vanillint, majd hűtsük le. A túróhoz adjuk a tejfölt vagy a joghurtot, turmixgéppel vagy mixerrel alaposan elkeverjük, majd beleöntjük a kihűlt zselatint és a tejet. A kapott masszát kettéosztjuk. Adjunk hozzá kakaót az egyik részhez, a másodikat hagyjuk fehérben. Öntsön egy sötét réteget a formába, és tegye a fagyasztóba 10-15 percre, hogy megszilárduljon. Miután az első réteg megszilárdult, öntsük rá a második világos réteget, és tegyük ismét hidegbe. A tányérra helyezéshez tegye néhány másodpercre forró vízbe. És ízlés szerint díszítjük.

A túrós péksüteményeket sokan szeretik. És még azok is szívesen fogyasztanak túrós sütiket, gyümölcsleveket és muffinokat, akik nem tolerálják a túrót tiszta formájában. A túrós sütik elkészítésének számos lehetősége van, de minden háziasszonynak megvan a saját receptje a kedvenc sütihez. A sütik mellett azonban rengeteg más ötlet is van a túró sütésben való felhasználására: a túrós rakotttól a túrós süteményekig.

Sajtos brownie

A Brownie egy amerikai csokitorta. Leggyakrabban finom állagú, kis mennyiségű liszttel. A mi receptünkben két réteg brownie lesz.

Hozzávalók:
Első réteg:
100 gramm csokoládé

2 evőkanál. Liszt
2 tojás
4 evőkanál. Szahara
só

Második réteg:
200 g zsíros túró
2 tojás
2 evőkanál. Szahara
2 banán

És még egy barna serpenyő, négyzet vagy téglalap alakú, magas oldalakkal, 15x10 cm vagy 15x15 méretű. Ha nincs, vegyünk egy kereket, 15-17 cm átmérőjűt.

Készítmény:

A vajat feldaraboljuk, a csokoládét pedig apróra vágjuk. Keverjük össze és olvasszuk fel vízfürdőben. Ekkor a tojást a cukorral habosra keverjük. A csokoládés keveréket kissé lehűtjük, és összekeverjük a tojásos keverékkel. Adjunk hozzá lisztet és egy csipet sót, jól keverjük össze.
A banánt villával pépesítjük, a túróhoz adjuk, beleütjük a tojást és hozzáadjuk a cukrot. Keverjük krémes állagúra.
A formát kibéleljük sütőpapírral, vagy kikenjük vajjal (vagy a biztonság kedvéért mindkettőt megtehetjük), és az aljára helyezzük a csokoládémassza felét. A tetejére helyezzük a túrós keverék felét. Ismételje meg az eljárást.
A sütőt előmelegítjük 170 C-ra. Süssük a brownie-kat körülbelül 30 percig. Fogpiszkálóval ellenőrizheti a készenlétet. A túrós réteg természetesen nedves marad, de a csokoládérétegnek száraz morzsát kell hagynia a fogpiszkálón. A kész tortát teljesen lehűtjük és négyzetekre vagy téglalapokra vágjuk.
Egy másik jól ismert túrós termék a túrós sochni. Az édes omlós tészta és a finom túrós töltelék csodálatos kombinációja pontosan az, ami a teljes boldogság érzéséhez szükséges. Remek ötlet vasárnapi ebédre vagy vacsorára. A főzést az egész család végezheti – mindenki talál magának elfoglaltságot közben.

Túrós sütemény

Hozzávalók:
1 csésze liszt
2 tojás
¾ csésze cukor
80 gramm puha vaj
½ teáskanál. sütőpor vagy szóda
130 gramm zsíros túró

Készítmény:
Előzetesen vegye ki az összes terméket a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletre felmelegedni. A megfelelő hőmérséklet a kulcs annak biztosításához, hogy minden összetevő egyenletesen keveredjen, és a tészta homogén legyen.

A puha vajat a cukorral simára keverjük. Adjuk hozzá a tojást, majd a túrót. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és kis adagokban a túrós keverékhez adjuk. Keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. A túró minősége itt fontos szerepet játszik. Egységesnek kell lennie. Ha nem szerencsés a homogenitás, ne legyen lusta a túrót egy szitán átdörzsölni - a tészta dagasztásának szakaszában rájön, hogy nem vesztegetett el egy kis erőfeszítést. Szóval kész a tészta. Vegyünk egy tortaformát (téglalap alakú, magas oldalakkal), kenjük ki a belsejét olajjal. A formába tesszük a tésztát, maximum a felét érje el, mert sütés közben duplájára kel.

Tegye a tortát 180 C-ra előmelegített sütőbe, és várjon türelmetlenül 40-45 percet. A kész torta gyönyörű arany színű lesz. Az ellenőrzéshez szúrja ki egy fogpiszkálóval - száraznak kell maradnia. A tortát kissé lehűtjük a tepsiben, majd kivesszük, és rácson hagyjuk kihűlni. Főzz teát citrommal és élvezd!

Túrós borítékok

Sok háziasszony ismeri és szereti a túrós sütiből készült borítékokat. Egy egyszerű recept, minimális erőfeszítés, és az eredmény lágy és ízletes süti.

Hozzávalók:
400 gramm zsíros túró
200 gramm margarin vagy vaj
¾ csésze cukor
2-2,5 csésze liszt
1 csomag sütőpor

Készítmény:
Ahhoz, hogy a túrós sütik sikeresek legyenek, minden termék nem lehet hideg. A puha vajat a cukorral őröljük. Amikor a massza homogénné válik, hozzáadjuk a túrót. Gyúr. Hozzáadjuk a lisztet a sütőporral. Elasztikus tésztát gyúrunk. Lehet, hogy egy kicsit több vagy kevesebb liszt kell, mint a receptben. Mindenekelőtt a tészta állagára összpontosítson - ki kell nyújtani. A kész tésztát liszttel megszórt asztalon kinyújtjuk. Kb. 0,5 cm vastagságú.A tésztát éles késsel 8x8 cm-es négyzetekre vágjuk.Minden négyzet közepébe kevés cukrot öntünk (keverhetjük fahéjjal vagy darált dióval). Emelje fel a négyzet sarkait, és szorosan rögzítse őket. Így négyzet alakú borítékot kapsz. Az elkészült borítékokat sütőpapírral borított vagy egyszerűen olajjal kikent tepsire helyezzük (ha biztosak vagyunk benne, hogy nem égnek rá a sütik).

A túrós keksz borítékait 180 fokra előmelegített sütőben kb 20-25 percig sütjük.

A változatosság kedvéért más formájú sütiket is készíthet. A tésztából egy pohárral kört vágunk, és az egyik oldalát megszórjuk cukorral. Hajtsa félbe a benne lévő cukorszórt. Most az egyik oldalát ismét a cukorba mártsa, és a benne lévő cukorral ismét hajtsa be. Szerezz háromszög alakú túrós sütiket. Ugyanúgy sütjük.

Túrós süti csokoládéval

Egy másik recept csokoládé számára. Egyesítjük az egészséges (túró) és az ízletes (csokoládé). Csodálatos túrós sütiket kapunk csokoládéval.

Hozzávalók:
200 gramm zsíros túró (9% vagy több)
200 gramm puha vaj
300 gramm (2 evőkanál) liszt
½ evőkanál. barna cukor
Só és szóda egy kés hegyén
100 gramm étcsokoládé vagy tejcsokoládé apróra vágva

Készítmény:
Körülbelül egy órával a főzés előtt vegye ki az ételt a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. Egy tálban keverjük össze a vajat és a cukrot, őröljük krémesre. Adjunk hozzá túrót. A sütéshez használt túrónak homogénnek kell lennie. Ellenkező esetben szitán kell átdörzsölni. A vajas-túrós masszához adjuk a lisztet, a sót, a szódát, és összegyúrjuk a tésztát. A dagasztás végén csokoládédarabokat adunk hozzá, és óvatosan keverjük össze.

A kész tésztát formákba rakhatjuk, vagy tetszőleges formájú sütiket formázhatunk belőle, és kivajazott tepsiben megsütjük. A sütési idő 20-25 perc 170-180 C-on.

A túrós kekszhez csokoládé helyett mazsolát, kandírozott gyümölcsöt, szárított sárgabarack-darabokat vagy szárított áfonyát adhatunk.

Túrós pogácsa

A pogácsa hagyományos angol teasütemény. Ezek nem zsemlék és nem sütik. Inkább valami a kettő között. A pogácsákat édesen sütik - lekvárral, mazsolával, almával és cukrozatlanul is. Receptünkben - túróval és fűszerekkel.

Hozzávalók:
200 gramm liszt
150 gramm zsírszegény túró
0,5 evőkanál. instant zabpehely
2 evőkanál. tej
50 g vaj
Só, cukor - 1 teáskanál.
Szóda - 1 teáskanál.
Szárított paprika pehely - 1-2 evőkanál.
Reszelt sajt - 2 evőkanál.
Szárított fűszernövények (kapor, petrezselyem) - opcionális

Készítmény:
Ehhez a recepthez hideg vajat használunk. Késsel apróra vágjuk. Adjunk hozzá lisztet, zabpelyhet, sót, cukrot, szódát és fűszernövényeket. A vajjal morzsára őröljük. Adjuk hozzá a túrót és a tejet (ha száraz a túró). Lehet, hogy nincs szüksége tejre. A tésztát összegyúrjuk, és tányérral vagy fóliával letakarva 20 percig állni hagyjuk. 20 perc múlva adjunk hozzá sajtot és borspelyhet. A kész tésztát legfeljebb 1,5 cm vastag lapos tortává nyújtjuk, amit éles késsel tetszés szerint szeletekre vagy négyzetekre vágunk. A pogácsa tetejét megszórhatjuk szezámmaggal (akkor először tejjel kell megkenni), vagy reszelt sajttal, fűszerekkel.

200 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. Tálaljuk teával.

Túrós fánk

Hozzávalók:
200 gramm zsírszegény túró
1 evőkanál. Liszt
1 tojás
3-4 evőkanál. Szahara
½ teáskanál. szóda
½ teáskanál. só
vanillin (csipetnyi)
Finomított növényi olaj (sütéshez)
Porcukor és fahéj a szóráshoz

Készítmény:
A tojást habosra keverjük a cukorral, a vaníliával, hozzáadjuk a túrót és jól elkeverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk kemény tésztává. A tésztából 3-4 cm vastag kolbászt nyújtunk, darabokra vágjuk, és fánkokat formázunk belőlük (dió nagyságú vagy kicsit nagyobb).

Egy olajsütőben (serpenyőben, kacsafazékban, vastag falú serpenyőben) felmelegítjük a növényi olajat. A fánkokat részletenként forró olajba tesszük, és aranybarnára sütjük. Az olajat nem szabad túl forrón felhevíteni, különben a fánkok, bár kívül barnulnak, belülről nem lesz ideje megsütni. Az optimális hőmérsékletet valószínűleg kísérleti úton kell meghatározni.

Tálalás előtt megszórjuk porcukorral és fahéjjal.

Túrólevek. Recept gyerekkorból

Hozzávalók:
Omlós tésztához:
150-200 gramm liszt
75 gramm vaj
70 gramm cukor
3 evőkanál. tejföl
1 tojás
Egy csipet só
¼ tk. szóda

Töltelékhez:
150 gramm zsíros túró
1 evőkanál. vaníliás cukor
1 evőkanál. tejföl
1 evőkanál. Liszt
1 tojás fehérje

Készítmény:
Kezdjük a teszttel. A tojást felverjük a cukorral, hozzáadjuk a sót, a tejfölt, a puha vajat. Simára és krémesre keverjük. Adjunk hozzá lisztet és szódabikarbónát, részletekben. Lehet, hogy a tejföl zsírtartalmától és a liszt minőségétől függően kicsit kevesebb vagy több liszt kell. Gyúrjuk homogén, rugalmas tésztává.

A töltelékhez az összes hozzávalót összekeverjük: a fehérjét habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a túrót, a tejfölt és a lisztet. A lédúsabb túrónak, mint minden túrós pékárunak, homogénnek kell lennie. Erre a célra fémszitán átdörzsölhető. A túróval szembeni másik követelmény a konzisztencia. Ha a túró nagyon száraz, a töltelék kissé száraz lesz, és ha a túró túl folyékony, egyszerűen szétterül. Ezért keress középutat. Ha a vásárolt túró véleménye szerint túl folyékonynak bizonyul, jobb, ha más célokra hagyja. Például a túrós rakotthoz.

Tehát a kész tésztát liszttel megszórt asztalon kinyújtjuk. Egy nagy bögrével (vagy más pogácsaszaggatóval) vágjunk ki köröket a tésztából. Átmérőjük az Ön kívánságaitól függ. Minél kevesebb, annál szaftosabb lesz, és annál gyorsabban sülnek. A nagy átmérőjű gyümölcslevek kisebbek lesznek, és több sütési időt igényelnek. A kivágott kör egyik felére helyezzük a tölteléket, és a kör másik felével fedjük le. A széleit becsíphetjük (ha félünk, hogy kifolyik a töltelék). Vagy hagyhatjuk nagyon nyitva is, akkor a tésztarétegek között sütés után kicsit „kikandikál” a töltelék.

A sárgáját felverjük, a tetejét megkenjük a lédússal. Helyezze a levet egy sütőlapra.

A sütőt előmelegítjük 200-220 C-ra. 15-20 percig sütjük. Lehet, hogy kevesebb időbe telik, ha a gyümölcsleveket miniatűrre készítette. Vagy több is, ha nagyok lettek. A kész leveknek szép arany színűnek kell lenniük.

Túrós tésztából készült bagelek

A bagel a maga nemében univerzális sült termék. A gazdag, ízletes tészta önmagában is jó. A bejgli lekvárral, dióval, szárított gyümölccsel vagy más töltelékkel való megtöltésének lehetősége pedig teret ad a fantáziának és a kísérletezésnek.

Hozzávalók:
250 gramm liszt (1 és 2/3 csésze)
100 gramm vaj
130 gramm túró
10 gramm friss élesztő
2 tk cukor (ha édesszájú, több)
Egy csipet só

Készítmény:
A termékek nem lehetnek hidegek. Az élesztőt felmorzsoljuk 1 evőkanál. meleg víz és cukor. Keverjük össze a túrót a lágy vajjal, adjunk hozzá élesztőt. Adjunk hozzá sót és lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Mivel a tésztánk élesztős, idő kell, hogy megkeljen. A tésztával ellátott tálat forró vízbe áztatott szalvétával letakarjuk, és 30-40 percre meleg helyre tesszük.

Közben bekapcsoljuk a sütőt és előmelegítjük 200 C-ra.

A töltelékhez használhatunk sűrű lekvárt vagy lekvárt. Előfordulhat, hogy a lekvár a sütőben felhevítve folyékonyabb lesz és kifolyik, ezért érdemes lenne „megerősíteni”. Adjunk hozzá 1-2 teáskanálnyit egy csésze lekvárhoz. keményítőt és jól keverjük össze. Egy másik töltési lehetőség a dió. A mandulát apróra vágjuk, és a cukorral 1:1 arányban összekeverjük. Válogatott bageleket készíthetsz különféle töltelékekkel.

A megkelt tésztát kivesszük a tálból, és az asztalon kicsit átgyúrjuk. 4 egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket golyóvá forgatjuk. Vegyünk egy golyót, és nyújtsuk ki az asztalon 4-5 mm vastag, kerek tortává. A lapos kenyeret éles késsel 8 szeletre vágjuk (azaz először félbe, majd mindegyik részt ismét félbe, majd újra). 8 háromszöget kell kapnia a tésztából. Helyezze a tölteléket a háromszög (szegmens) széles részére. És elkezdünk tekerni az éles vég felé. Így formálunk bagelt. Ismételje meg az eljárást a többi szegmenssel, majd a maradék tésztával.

A kész bageleket kivajazott tepsire tesszük. 180-200 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

Túrós rakott szárított gyümölccsel

Ötlet egy gyors reggelihez vagy könnyű vacsorához. A túró és az aszalt gyümölcsök a vitaminok és mikroelemek igazi koktélja.

Hozzávalók:
200 gramm zsíros túró
1 tojás
1 evőkanál. Szahara
2 evőkanál. búzadara
Egy marék szárított gyümölcs: mazsola, aszalt szilva, szárított sárgabarack, füge.

Készítmény:
Öblítse le a szárított gyümölcsöket folyó víz alatt, és tegye egy szalvétára megszáradni. Az aszalt sárgabarackot, fügét, aszalt szilvát darabokra vágjuk.

A tojást a cukorral habosra verjük. Adjuk hozzá a túrót és a búzadarát, és verjük tovább. A masszának szellősnek kell lennie. Természetesen mixer nélkül is megteheti. De akkor sűrűbb lesz a rakott. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöt az elkészített keverékhez, és óvatosan keverjük össze. Hagyjuk állni 15 percig, hogy a búzadara megpuhuljon, felszívja a túróból a folyadékot.

Óvatosan, keverés nélkül a túrós masszát tepsibe tesszük, elsimítjuk, és a sütőbe (180 C) 10-15 percre betesszük. Nincs szükség több időre, a rakottnak csak egy kicsit kell „megállnia”, maradjon puha és szellős. Ha aranybarnára sütjük, az iskolai étkezdékhez nagyon hasonló terméket kapunk. Szükséged van rá?

Ezt a rakott ételt azonnal, kissé lehűtve tálaljuk. Mézzel vagy tejföllel. Teához, tejhez vagy kávéhoz.

Hogyan készítsünk túrót otthon?

Jó, ha nem okoz gondot az igazi ízletes túró vásárlása. De ezzel manapság nem mindenki dicsekedhet. A probléma megoldása az otthoni túró elkészítése. Ez egy kis időt és erőfeszítést igényel. Lehet, hogy első próbálkozásra nem sikerül, de mindenhez gyakorlás kell, ezért ne csüggedj.

Hozzávalók:
1 liter tej
1 l kefir

És:
Tisztítsa meg a serpenyőt
Egy darab géz vagy vászontörlő
A türelmed

Öntsük a tejet és a kefirt egy serpenyőbe, és tegyük lassú tűzre. Elkezdjük melegíteni a keveréket. Ahogy a keverék felmelegszik, kezd szétválni túróvá és savóvá. A masszát nem szabad forrni! Amikor a túrós massza jól elválik a savótól, lekapcsoljuk a tüzet. Hűtsük le a serpenyő tartalmát. A kihűlt túrót leszűrni kell. Vegyünk több rétegben összehajtott gézt, tegyünk bele túrót, és enyhén nyomkodjuk össze. A túrót gézzacskóba akasztjuk a mosogató fölé, és pár órát állni hagyjuk, hogy a felesleges savó lecsepegjen. A túrót időnként meg kell keverni, hogy egyenletesen engedje el a savót, és homogénné váljon. 2-3 óra múlva (vagy talán korábban) elkészül a friss házi túró! Fogyaszthatjuk tejföllel, mézzel, gyümölccsel, bogyós gyümölcsökkel, vagy süthetünk hozzá túrós sütit.

Minél zsírosabb a tej és a kefir, annál magasabb a túró zsírtartalma. A tej egy részét tejszínnel helyettesíthetjük, hogy még gazdagabb túrót kapjunk.

Jegyzet. A túró elkészítéséhez a tejet pasztőrözni kell, és nem szabad hosszú ideig tárolni. Ultra-pasztőrözött és sterilizált - nem alkalmas.