Bulgur: kalóriatartalom, előnyös tulajdonságok és ártalmak, fogyás. Az összetevő hasznos tulajdonságai

durumbúza, gabona vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például: B1-vitamin - 27,9%, B5-vitamin - 18,7%, B6-vitamin - 21%, PP-vitamin - 33,7%, kálium - 17,2%, magnézium - 36%, foszfor - 63,5%, vas - 19,6 %, mangán - 150,6%, réz - 55,3%, szelén - 162,5%, cink - 34,7%

Mi a hasznos durumbúza, gabona

• B1 vitamin része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimeinek, ellátja a szervezetet energiával és képlékeny anyagokkal, valamint az elágazó láncú aminosavak anyagcseréjét. Ennek a vitaminnak a hiánya súlyos ideg-, emésztő- és szív- és érrendszeri zavarokhoz vezet.
• B5 vitamin részt vesz a fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és a cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
• B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlási és gerjesztési folyamataiban, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul a normál vörösvértest képződéshez, normális homocisztein szint a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, homociszteinemia, vérszegénység kialakulása kíséri.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megsértésével jár.
• Kálium a fő intracelluláris ion, amely a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában vesz részt, részt vesz az idegimpulzusok folyamataiban, a nyomásszabályozásban.
• Magnézium Részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnéziához, fokozott magas vérnyomás, szívbetegség kialakulásához vezet.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
• Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizomgyulladáshoz, atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
• Mangán részt vesz a csont- és kötőszövet képződésében, az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok anyagcseréjében részt vevő enzimek része; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési retardációval, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és lipidanyagcsere zavaraival jár.
• Réz része a redox aktivitású enzimeknek, amelyek részt vesznek a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel való ellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának megsértésével, a kötőszöveti diszplázia kialakulásával nyilvánul meg.
• Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Bek-kórhoz (az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával járó osteoarthritis), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.
• Cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen bevitel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális működési zavarokhoz és magzati fejlődési rendellenességekhez vezet. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a nagy dózisú cink képes megzavarni a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárul a vérszegénység kialakulásához.

Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója

A bulgur létezésének története több ezer éves. Nagy népszerűségnek örvendett Keleten és a Balkán-félsziget országaiban. Mostanában az orosz üzletek polcain is megtalálható. Ez a termék híres jótékony tulajdonságairól, és kiváló segítő a fogyásban.

Kémiai összetétel és tápérték

A Bulgur egy feldolgozott búzából készült gabona. Megtisztítják, párolják, szárítják és apró részecskékre osztják. Ennek a feldolgozásnak köszönhetően a gabona bizonyos ízt és aromát kap.

A bulgur ételeket nagyon könnyű elkészíteni. Ehhez csak serpenyőben vagy serpenyőben kevés olajon megsütjük, és egy kicsit később vizet adunk hozzá (az arányokat egyénileg határozzuk meg a kívánt állag alapján), majd puhára főzzük.

Az egyik különbség a bulgur és más gabonafélék között, hogy nem kell mosni.

100 gramm száraz termék energiaértéke 345 kcal. BJU arány:

• fehérjék - 13 g;
• zsírok - 1,5 g;
• szénhidrát - 58,47 g.

A KBZhU kiszámítása fontos a megfelelő és kiegyensúlyozott étrend fenntartásához, valamint az optimális testsúly eléréséhez. A teljes kiőrlésű gabonafélék különösen magas tápértékkel rendelkeznek.

A Bulgur maximálisan tartalmaz vitaminokat és elemeket. Nézzük meg közelebbről a kémiai összetételét.

• A-, B-, E-, K-, PP-vitamin, kolin.
• Folsav.
• Nátrium, kálium, vas, cink, kalcium, magnézium, foszfor, szelén.

A termék lassú szénhidrátokat tartalmaz, és nem járul hozzá a vércukorszint gyors növekedéséhez, valamint a zsírszövetek lerakódásához. Alacsony glikémiás indexe miatt cukorbetegek számára is megengedett.

kalóriát

Mint korábban említettük, a bulgur kalóriatartalma 345 kcal. Ez azt jelenti, hogy 100 gramm száraz termék a napi kalóriabevitel körülbelül 15%-át tartalmazza férfiaknál és 18%-át nőknél.

Egy ilyen köret semmilyen módon nem károsítja az alakot, és nem zavarja az anyagcserét, de hosszú ideig eltávolítja az éhségérzetet.

Kész zabkása

A vízen főtt bulgur térfogata többszörösére nő eredeti tömegéhez képest. Ugyanakkor egy ilyen köret energiaértéke 84 kcal-ra csökken.

Ha a legtöbbet szeretné kihozni a főtt gabonafélék fogyasztásából, először áztassa be egy mély csésze forró vízbe. A folyadékoknak kétszer annyinak kell lenniük, mint a gabonaféléknek. A poharat fedővel biztonságosan le kell fedni, és legalább fél órán át állni kell. Ha a zabkását több mint egy órán át vízben hagyja, akkor a jövőben önálló köretként vagy diétás saláta összetevőjeként használható. Kicsit keményebb lesz, mint a főtt gabonafélék, de sokkal gyorsabban megemészti és felszívódik a szervezetben.

Ízletes és illatos zabkása lassú tűzhelyben lesz. Ehhez a gabonaféléket kis mennyiségű olajban „Sütés” módban aranybarnára kell sütni. Ezután adjon hozzá szűrt vizet, sót, fűszereket, és váltson „Hajdina” vagy „Rízs” módba (a készülék típusától függően). Az időzítő kikapcsolása után hagyja a köretet a "Fűtés" funkción negyed óráig. A vajas zabkása gyönyörű színű, kellemes ízű lesz. Ebből az ételből egy adag 102 kalóriát tartalmaz.

Az ábrát követők számára a főtt köret fogyasztható reggelire, de kis adagokban és legfeljebb heti 2-3 alkalommal. Nagy mennyiségű rostot is tartalmaz, és ez az étel másfél évesnél idősebb gyermekek étrendjébe is beilleszthető.

Ételek rizzsel

A fogyás egyik egészséges étele a bulgur zöldségekkel. Előnye, hogy ez a termékkombináció nagy mennyiségű növényi rostot tartalmaz, amelyek javítják a gyomor-bél traktus működését. A bulgur kombinálható friss zöldségekkel (a káposzta kivételével) és fűszernövényekkel, de párolható is.

Illatos köret lesz sült fiatal cukkini, padlizsán és gabonafélékkel kevert piros kaliforniai paprika. Opcionálisan tehetünk bele kukoricát vagy konzervborsót, szórjuk meg apróra vágott kaporral és petrezselyemmel. Kis mennyiségű fűszer is egyedi keleti ízt ad az ételnek.

A különböző gabonafélék kombinálásának rajongóinak azt tanácsolják, hogy főzzenek pilafot rizsből és bulgurból fűszerekkel. A rizses ételek kalóriatartalma meglehetősen magas, ezért korlátozott étrend mellett érdemes kis mennyiségben és lehetőleg reggel fogyasztani.

Előnyök és lehetséges károk a fogyásban

Mint minden élelmiszerterméknek, a bulgurnak is vannak előnyei és hátrányai. A bulgur előnyei a fogyásban:

• normalizálja az idegrendszer működését, természetes nyugtatóként működik;
• kiváló köret, és jól illik zöldségekhez, tenger gyümölcseihez, diétás húsokhoz;
• a gabonafélék tökéletesen lebontják a zsírokat, és diétázók számára ajánlott;
• gazdag vitamin-összetétel növeli a hemoglobint, megállítja a hajhullást, javítja a bőr és a köröm színét;
• nagyszámú tápanyag, amely növeli a test tónusát. Aktív életmódot folytatóknak és a megfelelő táplálkozást betartó embereknek ajánljuk;
• a kész bulgur étel tökéletesen emészthető és alkalmas a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára (kivéve a betegség súlyosbodásának időszakát);
• a termék olyan kismamák étrendjébe adható, akiknek egészségügyi okokból bizonyos diéta javasolt (terhességi cukorbetegség). Szoptatáskor a bulgur is megengedett, de ésszerű mennyiségben a baba fokozott gázképződésének megelőzése érdekében;
• a lizinnek köszönhetően a zabkása antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

Sérelem:

• glutén intoleranciával (cöliákia) a bulgur használata szigorúan tilos bármilyen mennyiségben. A glutén lenyelése egy cöliákiában szenvedő személy szervezetében súlyos egészségkárosodást okozhat. Sok ember nem tudja, hogy intoleranciája van ezzel az anyaggal szemben. És ha a bulgur elfogyasztása után gyengeség, emésztési zavar vagy tudatzavar van, akkor sürgősen orvoshoz kell fordulni, és át kell adni a megfelelő vizsgálatokat;
• zabkása túlevése esetén gyorsan felszaporodhat a felesleges kalóriák, és drámaian megnőhet a súly. Az anyagcsere is lelassulhat, ami bélkólikához és fokozott gázképződéshez vezet;
• a fogyni vágyóknak emlékezniük kell arra, hogy a bulgur meglehetősen magas kalóriatartalmú gabonafélék. Ezen túlmenően ennek a gabonafélének szinte minden főzési lehetőségénél ajánlatos a főzés elején vajban vagy napraforgóolajban megsütni. A pörkölés az illat és a gyönyörű arany árnyalat mellett további kalóriatartalmat is ad. Ennek ellenére a táplálkozási szakemberek megengedik a bulgur ésszerű mennyiségben történő használatát, még azok számára is, akik hajlamosak a teltségre;
• a gabonafélék részét képező rostok hátrányosan befolyásolhatják a gyomorfekélyben, gyomorhurutban, a gyomor fokozott savasságában és gyulladásos folyamatokban szenvedők emésztőrendszerét. Ezért a fenti betegségek súlyosbodása esetén ajánlott megvárni a remissziójukat.

Egy egészséges embernek, aki ellenőrzi étrendjét és súlyát, a bulgur nem árt. Minden más esetben nagyon óvatosan kell használni.

Diéta szabályok

A Bulgur lehetővé teszi, hogy változatossá tegye a fogyni vágyó emberek menüjét. Hozzáadható levesekhez, salátákhoz és önálló köretként is fogyasztható. A diéta alatt a gabonafélék jelenléte az étrendben elfogadható, de legfeljebb heti 3-4 alkalommal. Erősen nem ajánlott ilyen gabonaféléket minden nap enni.

A diétás táplálkozást választóknak evés előtt le kell mérniük a főtt gabonaféléket. Súlya nem haladhatja meg a napi 150-200 grammot. A megfelelő táplálkozás mellett testmozgást is hozzáadhat, akkor a fogyás hatása nem fog sokáig várni.

Számos egészséges és alacsony kalóriatartalmú receptet ajánlunk, amelyek fő összetevője a bulgur lesz.

Leves lencsével és bulgurral

Hozzávalók:

• bulgur - 160 g;
• vörös lencse - 160 g;
• tisztított víz - 0,5 l;
• szegfűbors - 2-3 borsó;
• hagyma - mogyoróhagyma - 1 darab;
• paradicsom - 2-3 darab közepes méretű;
• só - 1 teáskanál;
• szárított borsmenta - 1 teáskanál. l.

A főzés lépései:

• készítsünk elő egy mély serpenyőt. Öntsük bele a lencsét és öntsük fel vízzel. Forraljuk fel közepes lángon;
• A bulgurt és a szegfűborsot a lencselevesbe öntjük. Folytassa a főzést 10-15 percig, kissé csökkentve a hőt;
• ekkor melegítse fel jól a serpenyőt, adjon hozzá egy csepp olajat, és pirítsa meg az apróra vágott hagymát;
• 5-7 perc elteltével adjunk hozzá hámozott paradicsomot az aranyhagymához, és pároljuk 2-3 percig;
• tegye a párolt zöldségeket egy tálba gabonafélékkel, sózzuk és adjunk hozzá mentát;
• készre főzzük az ételt. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

diétás saláta

Ennek az alacsony kalóriatartalmú ételnek az elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe.

• gabonafélék - 150 g;
• szűrt víz - 300 ml;
• friss menta;
• uborka, paradicsom és édes paprika;
• zöldek;
• citromlé.

Főzés:

• A bulgurt felöntjük vízzel, és felforraljuk. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, és főzzük további 13-15 percig;
• öntse ki a maradék folyadékot a serpenyőből. Tegye át a kapott zabkását egy tányérra, és ízesítse kis mennyiségű olívaolajjal;
• a zöldségeket kockákra vágjuk, és hozzáadjuk az edényhez;
• összekeverjük a salátát, megszórjuk bőven fűszernövényekkel, sózzuk és felöntjük citromlével.

Illatos töltött padlizsán

Hozzávalók:

• bulgur - 100 g;
• víz - 200 ml;
• padlizsán - 4 darab;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• dió - 100 g;
• édes és savanyú alma - 150 g;
• szilva - 100 g;
• hagyma - 2 darab;
• sárgarépa - 2 darab.

Főzési folyamat:

• vágja félbe a padlizsánt, és tisztítsa meg a magjától;
• a fokhagymát és a diót apróra vágjuk, az almát, a sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk;
• öntsünk forrásban lévő vizet a gabonába, fedjük le és hagyjuk 25 percig langyosodni;
• Itt az ideje elkezdeni a töltelék elkészítését. Ehhez az előkészített zöldségeket mély aljú serpenyőben legalább 10 percig párolni kell;
• adjunk hozzá szilvát, almát a zöldségekhez, és hagyjuk további negyed óráig párolni;
• ez idő alatt a bulgur kigőzölög, és kész zöldségekkel és gyümölcsökkel hozzáadható a serpenyőhöz;
• hűtsük le a kapott tölteléket, és töltsük meg a padlizsán minden felét;
• szórjuk meg a töltött padlizsánt dióval, és pároljuk egy serpenyőben 20-25 percig.

Az ilyen eredeti és alacsony kalóriatartalmú receptek nélkülözhetetlenek lesznek a fogyókúra számára. Sőt, ezek az ételek rendkívül hasznosak, és hosszú ideig jóllakottság érzést hagynak maguk után anélkül, hogy károsítanák az alakot.

Hazánk lakosai számára a zabkása hagyományos étel. Őseink, akik használták őket, erősek és szívósak voltak. Ma már eltávolodtunk a hagyományos ételektől. A gabonafélék elkészítéséhez pedig sokkal kevesebb gabonát használunk.

De ha le szeretne váltani a gyorsételekről, amelyek manapság egyre többet foglalják el étrendünket, akkor figyeljen a gabonafélékre. Ezek a természetes termékek ízletessé és egészségessé teszik étrendjét.

A hajdina kalóriatartalma

Az üzletben kétféle hajdinadara vásárolható: mag és prodel. A krupp egy egész kernel. Prodel, ezek a gabonafélék hasított magjai. Mindkét típusú hajdina hasznos. A magot 2-szer tovább főzzük, mint az elkészült. A boltban hajdinapelyhet is vásárolhatsz. Nem kell főzni őket. Elég csak forrásban lévő vizet önteni.

A hajdina számos hasznos elem és aminosav gazdag forrása. A hajdinát nem véletlenül nevezik a gabonafélék királynőjének. Nagy mennyiségű foszfort, vasat, jódot, B-, PP- és E-vitamint tartalmaz. Ezenkívül a hajdina rostokban és esszenciális aminosavakban gazdag. Ezért tartják ezt a gabonapelyhet a legjobb húspótlónak a vegetarianizmusban.

Hajdina zabkása (100 g) kalóriatartalma: 132 kcal

Köles kalória

A kölesből származó növényi zsírok, fehérjék és vitaminok felbecsülhetetlen értékű szolgáltatást nyújtanak a szervezetnek. A rost pedig megtisztítja a beleket a méreganyagoktól és méreganyagoktól. Ez a gabona különösen hasznos azoknak, akik gyomor- és bélrendszeri betegségekben és májbetegségekben szenvednek.

A köles tápértéke magas. Sok fehérjét tartalmaz. E mutató szerint a köles esélyt ad a rizsre és az árpára. Ezenkívül a kölesfehérje egyedülálló aminosav-összetételű, és könnyen felszívódik a szervezetben.

A köles kása kalóriatartalma vízen (100 g): 90 kcal.

Rizs kalória

Ezt a gabonát hosszú szeműre, közepes szeműre és kerek szeműre osztják. A csiszolt rizs kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a párolt rizs.

A vadon élő és barna rizs egészségesebb fajtáival ellentétben a fehér rizs a legtöbbet fogyasztott gabonafélék a világon. Előnyei a széles termesztési fényudvar, a kellemes íz és a kiváló megjelenés.

A rizs zabkása kalóriatartalma tejhez (100 g): 97 kcal.

Kalória fekete (vad) rizsben

Bár nagyon távoli rokon. A fekete rizs egy vízi metélőhagyma gabona. Ez a termék sok tiamint tartalmaz, amely megvédi a sejteket az oxidációtól.

Egy másik vegyület, amelyre a vadrizs büszke, a folsav. Egy pohár ebben a gabonafélében ennek a hasznos anyagnak a napi normája.

Kalória vad rizsben (100 g): 100 kcal.

barna rizs kalória

tiamin, riboflavin, niacin és B6-vitamin. Ennek a gabonának a fehérjeösszetétele nyolc aminosavat tartalmaz, amelyek közül három a szervezet számára nélkülözhetetlen.

Más gabonákkal ellentétben a barna rizs gluténmentes. Ez a fehérje egyeseknél allergiás reakciókat válthat ki.

Kalória főtt barna rizs (100 g): 89 kcal.

Árpa kalóriatartalom

Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az árpát hasznos enni gazdag aminosav-összetétele miatt. Ez a gabona lizint tartalmaz. Egy aminosav, amely megakadályozza a sejtek korai öregedését és harcol a herpesz ellen.

Sok szelént is tartalmaz, amely erős antioxidáns. Ha szeretné meghosszabbítani a fiatalságot, feltétlenül vegye be az árpát az étrendbe.

Kalória árpa zabkása sütőtökkel (100 g): 63 kcal.

Kalória árpa dara

De az utóbbival ellentétben ennek a gabonafélének a gyártása során nem használják az őrlési és polírozási módszert. Ez azt jelenti, hogy a feldolgozás után sok hasznos anyag marad ebben a gabonában.

Az árpa dara nagyra értékelik a táplálkozási szakértők. A szervezet számára hasznos biológiailag aktív anyagok tartalmát tekintve magas második helyet foglal el. És ebben a mutatóban csak a hajdina alacsonyabb.

Árpa zabkása kalóriatartalma vízben (100 g): 76 kcal.

Búza kalória

Az ilyen vegyületek csökkentik a rothadó folyamatok kialakulását a szervezetben, felszívják a káros anyagokat.

A búza sok káliumot és magnéziumot tartalmaz. Olyan elemek, amelyek az emberi szervezetben részt vesznek a csontszövet képződésében és támogatják a szív- és érrendszer működését. A pörkölt búzaliszt az egyik legjobb gyógymód a laktáció helyreállítására.

Kalória kása búzából (100 g): 107 kcal.

zabpehely kalória

Segítségével emelheti a hangot, eltávolíthatja a méreganyagokat és egyéb káros vegyületeket a szervezetből. A kiváló táplálkozási szakértők szerint a zabpehely jobban felszívódik a szervezetben, mint más termékek. Ennek a gabonafélének a segítségével normalizálhatja a máj, a vesék, a pajzsmirigy működését.

A zabpehely nagyon hasznos a terhesség alatt. Ez a folsav forrása. A magzat helyes kialakulásának fő eleme.

A zabpehely kalóriatartalma a tejben (100 g): 102 kcal.

Kalória búzadara

Ez a létfontosságú nyomelem biztosítja a szív normális működését. Ráadásul a búzadarában sok vas van. Ezzel frissítheti a vörösvértesteket a vérben. A búzadara kása használata is fontos, hogy az idegrendszert ellássuk a számára szükséges B-vitaminokkal.

A búzadarában lévő kis mennyiségű rost a gasztrointesztinális betegségek kezelésére szolgáló étrend legjobb részévé tette ezt a terméket.

A búzadara kása kalóriatartalma tejben (100 g): 98 kcal.

Hercules kalória

Ez a gabonaféle kiegyensúlyozott összetételéről híres. 11-20% fehérjét, 4-8% növényi zsírt és körülbelül 65% szénhidrátot tartalmaz. Ezenkívül a zabpehely értékes forrása számos, az ember számára szükséges hasznos vegyületnek, vitaminnak és ásványi anyagnak. Ez a termék ideális bébiételekhez, mivel elősegíti a növekvő szervezet teljes fejlődését.

A Hercules sok "lassú" szénhidrátot tartalmaz. Nekik köszönhetően a jóllakottság érzése tovább tart. Ezért a Hercules ideális a diétás táplálkozás alapjaként. Ezt a terméket is be kell venni a cukorbetegség étrendjébe. A Hercules képes normalizálni a vércukorszintet.

A zabpehely zabkása kalóriatartalma tejben (100 g): 135,8 kcal.

quinoa kalória

Hatását tekintve más gabonafélékhez sem hasonlítható. A quinoa értékes növényi fehérjeforrás. Ennek a gabonafélének egyes fajtái akár 20% könnyen emészthető fehérjét is tartalmaznak.

A quinoa fehérje egyedülálló aminosav összetételű. Számos, az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen vegyületet tartalmaz. Beleértve a lizint, egy olyan vegyületet, amelynek köszönhetően a kalcium felszívódik. Ezért a quinoa ízületi gyulladásban, ízületi gyulladásban és más hasonló betegségekben szenvedők számára javasolt.

Kalória kása quinoából (100 g): 120 kcal.

A lencse kalóriatartalma

A növekedési folyamat során a lencse nem halmoz fel méreganyagokat és nitrátokat. Emiatt nagyon környezetbarát termék. Sőt, a lencse önmagában is képes eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. Izoflavonjai pedig csökkenthetik a rákos sejtek szintjét a szervezetben.

A lencsét az egyik vezető vas- és folsavtartalomnak tekintik az összes növényi élelmiszer között. Ezen kívül nagyon magas a rost és a B-vitamin tartalma.A lencse gazdag növényi fehérjeforrás.

Kalória főtt lencse (100 g): 111 kcal.

A borsó kalóriatartalma

Ennek a tenyészetnek az az előnye is, hogy aminosav-összetételében lizin található. A borsóban is gazdag piridoxin pedig segít javítani a bőr textúráját és csökkenti a görcsrohamok kockázatát.

Borsóban és szelénben gazdag. Ez az ásványi anyag karcinogén hatású, és segít eltávolítani a radioaktív fémeket a szervezetből. Korábban a gyomorégést zúzott borsószemekkel, a cukorbetegséget pedig borsóliszttel kezelték.

A sovány borsó zabkása (100 g) kalóriatartalma: 89,4 kcal.

A bab kalóriatartalma

Tápértékei szerint a babfehérje egyenlő a húsfehérjével. Ez a termék sok vasat tartalmaz, ezért a babot vérszegénység elleni étrendben használják. A babban sok cink, magnézium és kalcium is található.

A bab vízhajtó tulajdonságát a vesék tisztítására használják. Ez a termék túlterheltség, idegi kimerültség és sportolás esetén javasolt. A bab antibakteriális tulajdonságait szájüregi betegségek kezelésére használják.

Főtt vörösbab (100 g) kalóriatartalma: 93 kcal.

kukorica kalória

Ezzel a termékkel aktiválhatja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben. Ennek köszönhetően növelheti a vitalitást, a jó közérzetet és az immunrendszer működését. Hasznos kukorica és túlsúly.

A kukorica nagyszámú hasznos vegyületet tartalmaz, amelyek stresszoldó és nyugtató hatással bírnak az idegrendszerre. 150 gramm kukorica tartalmazza a napi B1-vitamin szükségletet.

Főtt kukorica (100 g) kalóriatartalma: 123 kcal.

babkalória

Ne felejtse el, hogy a bab sok növényi fehérjét tartalmaz, egyedülálló aminosav-összetétellel.

A bab choleretikus tulajdonságokkal rendelkezik. Ez lehetővé teszi számukra a felesleges koleszterin eltávolítását és a vércukorszint normalizálását. A babpürét kozmetikai célokra is használják, gyulladáscsökkentő maszkként.

Főtt zöldbab (100 g) kalóriatartalma: 36,54 kcal.

Szója kalória

Az American Heart Association táplálkozási bizottsága szerint napi 50 gramm szója elfogyasztása 20%-kal csökkentheti a vér koleszterinszintjét.

A szója többszörösen telítetlen zsírokat, rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. De nem ez teszi a szóját, mint például a quinoát, a világ leghasznosabb termékévé. Minden a szója egyedülálló fehérje összetételéről szól. Hála neki, ez a termék helyettesítheti a húst.

A szójahús kalóriatartalma (100 g): 296 kcal.

Pivot tábla

Olga. Imádom a quinoa zabkását. Ennek a terméknek számos előnye van. Igen, alacsony a kalóriatartalma. Multicookerben főzök. Nagyon finomnak bizonyul.

Győztes.És szeretem a hajdinát. Remek termék. Tápláló és hasznos. És a cukorbetegségemnél jobb kását el sem tudtok képzelni.

KÉMIAI ÖSSZETÉTEL ÉS TÁPLÁLKOZÁSI ELEMZÉS

Tápérték és kémiai összetétel "puha búza, gabona".

A táblázat a tápanyagok (kalória, fehérje, zsír, szénhidrát, vitamin és ásványi anyag) tartalmát mutatja 100 gramm ehető részre vonatkoztatva.

Az energiaérték Puha búza, gabona 305 kcal.

Fő forrás: Skurikhin I.M. stb. Élelmiszerek kémiai összetétele. .

** Ez a táblázat a vitaminok és ásványi anyagok átlagos normáit mutatja egy felnőtt számára. Ha szeretné tudni a neme, életkora és egyéb tényezők alapján érvényes normákat, használja az Egészséges étrendem alkalmazást.

Termékkalkulátor

A tápérték

Tálalásméret (g)

TÁPANYAG-EGYENSÚLY

A legtöbb élelmiszer nem tartalmazza a vitaminok és ásványi anyagok teljes skáláját. Ezért fontos, hogy sokféle ételt együnk, hogy kielégítsük a szervezet vitamin- és ásványianyag-szükségletét.

Termék kalória elemzése

A BJU RÉSZESEDÉSE KALÓRIÁBAN

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

Ha ismeri a fehérjék, zsírok és szénhidrátok hozzájárulását a kalóriatartalomhoz, megértheti, hogy egy termék vagy étrend hogyan felel meg az egészséges táplálkozás szabványainak vagy egy adott étrend követelményeinek. Például az amerikai és az orosz egészségügyi minisztérium a kalória 10-12%-át fehérjéből, 30%-át zsírból és 58-60%-át szénhidrátból ajánlja. Az Atkins-diéta alacsony szénhidrátbevitelt javasol, bár más diéták az alacsony zsírbevitelre összpontosítanak.

Ha több energiát költenek el, mint amennyit betáplálnak, akkor a szervezet elkezdi használni a zsírtartalékokat, és csökken a testsúly.

Próbálja meg regisztráció nélkül azonnal kitölteni egy étkezési naplót.

Ismerje meg az edzéshez szükséges további kalóriaköltséget, és kapjon részletes ajánlásokat teljesen ingyenesen.

GÓLIDŐ

HASZNOS TULAJDONSÁGOK PUHA BÚZA, GABONA

Puha búza, gabona gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B1-vitamin - 29,3%, B5-vitamin - 17%, B6-vitamin - 18,9%, E-vitamin - 20%, PP-vitamin - 39%, kálium - 13,5%, szilícium - 160%, magnézium - 27%, foszfor - 46,3%, vas - 30%, kobalt - 54%, mangán - 188%, réz - 47%, molibdén - 33,7%, szelén - 52,7%, cink - 23,3%

Mi a hasznos Búza puha, gabona

• B1 vitamin része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimeinek, ellátja a szervezetet energiával és képlékeny anyagokkal, valamint az elágazó láncú aminosavak anyagcseréjét. Ennek a vitaminnak a hiánya súlyos ideg-, emésztő- és szív- és érrendszeri zavarokhoz vezet.
• B5 vitamin részt vesz a fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és a cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
• B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlási és gerjesztési folyamataiban, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul a normál vörösvértest képződéshez, normális homocisztein szint a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, homociszteinemia, vérszegénység kialakulása kíséri.
• E vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges az ivarmirigyek, a szívizom működéséhez, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. E-vitamin-hiány esetén az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megsértésével jár.
• Kálium a fő intracelluláris ion, amely a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában vesz részt, részt vesz az idegimpulzusok folyamataiban, a nyomásszabályozásban.
• Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glükózaminoglikánok összetételében, és serkenti a kollagén szintézisét.
• Magnézium Részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnéziához, fokozott magas vérnyomás, szívbetegség kialakulásához vezet.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
• Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizomgyulladáshoz, atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
• Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
• Mangán részt vesz a csont- és kötőszövet képződésében, az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok anyagcseréjében részt vevő enzimek része; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési retardációval, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és lipidanyagcsere zavaraival jár.
• Réz része a redox aktivitású enzimeknek, amelyek részt vesznek a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel való ellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának megsértésével, a kötőszöveti diszplázia kialakulásával nyilvánul meg.
• Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
• Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Bek-kórhoz (az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával járó osteoarthritis), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.
• Cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen bevitel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális működési zavarokhoz és magzati fejlődési rendellenességekhez vezet. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a nagy dózisú cink képes megzavarni a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárul a vérszegénység kialakulásához.

Az alkalmazásban megtekintheti a leghasznosabb termékek teljes listáját - egy élelmiszertermék tulajdonságainak készletét, amelyek jelenlétében kielégítik az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagok és energia iránt.

vitaminok, az emberek és a legtöbb gerinces táplálékában kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminok szintézisét általában növények végzik, nem állatok. Az ember napi vitaminszükséglete mindössze néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős melegítés hatására elpusztulnak. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.

- „A Schi és a zabkása a mi ételünk!”, Mert a zabkását régóta nagyon szeretik Oroszországban jóllakottságuk, kalóriatartalmuk és tápértékük miatt. Nagyon nagy előnye rejlik a búza kása, különféle vitaminok, mikroelemek tárháza. És a kimért élet derűs korában, amikor nem kell szántani és vetni, csövekben folyik a víz, viszi az autó, és törli a mosógép? Manapság az emberek túlsúllyal és a kalóriák számolásával küzdenek.

Szeretné tudni, hogy a búza kása tejben vagy vízben káros-e az alakra? Tekintse meg kalóriatáblázatunkat, valamint a benne található vitaminok és ásványi anyagok napi bevitelét.

Az alábbi táblázat áttekintése után megtudhatja, milyen előnyökkel jár ennek a zabkásának az elfogyasztása, hogyan fedezi a napi alapvető vitamin- és ásványianyag-szükségletet.

Tudta, hogy az ilyen zabkása fogyasztása betegség után az az előnye, hogy a gyógyszermaradványok, például az antibiotikumok kiürülnek a szervezetből?

Antibiotikum terápia után néhány hétig nyugodtan fogyaszthat kását vízzel vagy tejjel reggelire vagy ebédre minden nap. Amellett, hogy a búza egy nagyon ízletes gabonaféle, gazdag telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakban, amelyek segítenek a figyelem, a rossz iskolai teljesítmény és a memória problémáiban.

A búzadara javítja az anyagcserét, mert a benne lévő szénhidrátok „lassúak”, és nagyon nehéz belőlük helyreállni. Itt a válasz a kérdésre: „Káros lesz-e az alaknak, ha tejben vagy vízben eszik búzadarát?”.

Bebizonyosodott, hogy ha rendszeresen eszel ilyen kását, felpörög az anyagcsere, karcsúbb lesz az alak, erősíti a hajat és a körmöket, lassítja a bőr öregedési folyamatait.

A búzadarának köszönhetően javul a vérkép, segít eltávolítani a koleszterin plakkokat az erekből, és csökkenti a vérnyomást. A benne lévő nagy mennyiségben eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, a nehézfémeket és a sólerakódásokat.

A zabkása jótékony hatásairól még sokáig lehet beszélni, - És mi lesz a kárával, kérdezi a legaprólékosabb olvasó? Valószínűleg szinte minden termék, annak minden legértékesebb tulajdonságával együtt káros lehet. Sajnos a búzadara nem alkalmas minden szerelmes számára, ismert az alacsony savasságú és gyomorhurutban szenvedő embereknél történő használat káros hatása.

• Javasoljuk elolvasni:

Túlsúlyt okozhat a zabkása túlfogyasztása, különösen, ha tejben forralja fel. De ne aggódj túlságosan, mert kézzelfogható károkat csak akkor okozhatsz, ha megeszel egy kilogrammot, vagy csak azt eszed.

kalóriát

Kalóriatartalmú búzakása 100 gramm száraz termékre

A búzakása fogyasztása nagyon jövedelmező, olcsó, de kielégítő, és az előnyök az arcon lesznek. Ha reggelire tejben, cukorral és vajjal főzzük, akkor vacsoráig biztosan lesz elég energia és még marad is. A dara két típusra osztható:

• "Artek" finomra zúzott csiszolt gabona;
• "Poltavskaya" nem zúzott és durvára zúzott csiszolt gabona.

Ezenkívül a gabonaféléket búzából készítik az azonnali főzéshez és. A búza kemény vagy puha fajták lehetnek, ezért a puha búzadara nem alkalmas, de a zabkása előnyei a fogyásban nagyon észrevehetők.

A búza zabkása finom állagú, kellemes ízű. Különlegessége, hogy az íze az elkészítési módtól függően változik.

Bármilyen ételt főzhet ennek alapján: zabkása tejjel, diétás víz, sós vagy édes, fűszerekkel, tartalmazhat mindenféle adalékanyagot, gyümölcsöt, diót, szárított gyümölcsöt, húst, konzervet.

A tejen

Ha szereted a viszkózusabb zabkását, akkor próbáld ki az Artek márkájú főzést, gyorsan és jól forr, mindössze 15 percet vesz igénybe. A kalóriatartalom mindössze 100 kcal / 100 gr.

Kalória a tejben

A vizen

A ragacsos zabkása hasznos fekély és gyomorhurut esetén, gyakran használják terápiás étrendben, mert jó hatással van a belekre.

Ha vízben főzi a kását, finom köretet vagy független ételt kap. A kalóriatartalom mindössze 115 kcal / 100 gr. Főzés előtt a dara leöblíthető, hogy a felesleges lisztet lecsepegtesse, de ha szereti a viszkózus állagot, akkor ne öblítse le. A vajjal és cukorral készült zabkása finomabb lesz, de a kalóriatartalom körülbelül 50 kcal / 100 g-kal nő.

Visszajelzésed a cikkről: