Keksz 4 tojás egy pohár cukor egy pohár liszt. Air recept Charlotte almával

Sziasztok! Ma megvan Charlotte almával, 8 finom recept szerint lépésről lépésre fotókkal. A cikk, amit sok olvasó várt. Végtére is, amint eljön az őszi szezon, és beérik az alma, itt az ideje charlotte-ot főzni.

— Imádom a sütemény illatát a konyhában, főleg, ha pirosló alma illata jön ki a sütőből. Szereted a charlotte-ot? Szereted ezt a finom pitét? Írja meg véleményét alább...

Valószínűleg sok támogatója van az édes pitéknek, akik egyetértenek a pite kifinomultságában. A sokféle töltelék között pedig az almával való töltelék áll az első helyen. A charlotte-nak nevezett almás pitét gyakrabban főzik, mint más pitéket.

A Charlotte (a francia Charlotte szóból) egy édes desszert, amely tésztában sült almából készül. A klasszikus charlotte egy német édes étel, amely fehér kenyérből, pudingból, gyümölcsből és likőrből készül. (a wikipédiából)

Hogyan kell főzni (sütni) charlotte-ot almával a sütőben. Lépésről lépésre recept fotóval

Tehát kezdjük el az almás pite készítését. A klasszikus recept a következő összetevőkből áll.

1 csésze liszt, 1 csésze cukor, 4 tojás, 4-5 alma (vagy több), 10 gr. vanília, 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj.

A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vaníliával.

Az almát kivesszük, meghámozzuk, kivesszük a magházat, és kockákra, szeletekre vágjuk - tetszés szerint.

Válasszon sütőedényt. Bármi lehet belőle, egy serpenyő, és különleges cupcake formák. A kiválasztott edényeket megkenjük növényi olajjal, öntsünk almát és öntsük rá a tésztát.

180 fokra előmelegített sütőben kb 45 perc alatt aranybarnára sütjük a tortát.

Lépésről lépésre recept charlotte tejföllel a sütőben

A klasszikus recept mellett számos lehetőség kínálkozik a hozzá adott összetevőktől függően. Az egyik ilyen adalékanyag a tejföl.

250 gr. liszt, 500 gr. alma, 3 tojás, 3 evőkanál tejföl, 10 gr. vaj, 250 gr. cukor, 0,5 teáskanál szóda.

A tojásokat egy tálban felütjük, és a cukorral habosra keverjük.

Almát vágunk. Az alma felét öntsük az előkészített formába, és öntsük rá a tésztát. A többi almát második rétegben a tészta tetejére terítjük.

Az előmelegített sütőbe toljuk a tortát és 40-45 percig sütjük

A sütés végén finom charlotte-ot kapunk, finom aranyhéjjal.

Hogyan kell főzni a charlotte-ot kefiren

Egy másik érdekes recept a charlotte készítéséhez a kefir használata.

Az ilyen pite receptje a következő termékeket tartalmazza.

2 csésze liszt, 1 csésze joghurt, három tojás, 5-6 alma, 1 csésze cukor, 1 teáskanál szóda vagy sütőpor.

Almát főzünk, ehhez megmossuk, megtisztítjuk. A héj eltávolítható vagy nem. Az almát vékony szeletekre vágjuk.

Vegyük a lisztet, és először átszitáljuk. A tojást habosra verjük a cukorral, majd adjunk hozzá egy csipet szódát. Adjunk hozzá kefirt, és alaposan keverjük össze mindent. Keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A tésztát kicsit vastagabbra készítjük, mint a palacsintához.

A tepsit kikenjük olajjal, és rárakjuk az almákat. Öntsön mindent kész tésztával, és tegye be a sütőbe 45 percre.

Hogyan kell bolyhos charlotte-ot sütni (fotó és videó recept)

Ahhoz, hogy puha charlotte-t kapjunk, a tojásokat jól fel kell verni, és a hozzá adott lisztet kézzel, mixer nélkül össze kell keverni.

A torta elkészítéséhez szükségünk van:

125 gr. liszt, alma, három tojás, 1 csésze cukor, 1 teáskanál vaníliás cukor, fahéj ízlés szerint.

Az almámat meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Öntse őket az előkészített formába.

Most vesszük és elkészítjük a tésztát. Először a tojásokat verjük fel a cukorral. Adjuk hozzá a lisztet, és lassan keverjük össze.

Öntsük a tésztát almákba, és tegyük a kész formát a sütőbe 40-45 percre.

A sütés végén a kész süteményt lehűtjük, a tetejét porcukorral megszórjuk.

A következő videó a charlotte készítésének folyamatát mutatja be

Hogyan készítsünk charlotte-ot keverő nélkül sütőporral - recept A-tól Z-ig

A sütőpor olyan anyag, amelyet nem mindig adnak a tésztához. Ha azonban légies és puha péksüteményeket szeretne kapni, akkor nem nélkülözheti sütőport. Sőt, ez az anyag összekeverve vagy felverve nyeri el lazító képességét.

Sütőporos almás pite készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

180 g liszt, 200 g cukor, 4 tojás, alma, 5 g sütőpor, só és fahéj

Kezdjük azzal, hogy a tojásokat a cukorral kemény habbá verjük. Ezután kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, valamint a sót, a fahéjat és a sütőport. Mindent jól összekeverünk. Mindezt turmixgép segítsége nélkül tesszük, hogy a sütőpor is beválik.

Az egész masszának homogénnek, csomómentesnek kell lennie. Most kezdjük el elkészíteni a tölteléket. Az almát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, és tepsibe tesszük.

Az elkészített tésztát ráöntjük, és a sütőbe tesszük sütni. Hogy megtudjuk a pite készenlétét, fogpiszkálót veszünk, és 30 perccel a főzés megkezdése után átszúrjuk vele a pitét. Ha a fogpiszkáló szárazon jött ki, akkor a charlotte készen áll, és az edény kivehető.

Finom charlotte tejjel

Ha a charlottot tejben főzzük, puha és lágy lesz. Egy ilyen pite sütéséhez szükségünk van:

3 csésze liszt, 2 tojás, 1 csésze tej, alma, 1 csésze cukor, szódabikarbóna, növényi olaj a forma kikenéséhez

A tojásokat felverjük a cukorral, felöntjük a tejjel és összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a lisztet és az ecettel eloltott szódát. Mindent jól összekeverünk.

Az almát apró kockákra vagy szeletekre vágjuk, és az elkészített tésztába öntjük.

Kivesszük a formát, lefedjük sütőpapírral és beleöntjük az almás-tészta keveréket. Melegítse elő a sütőt, és küldje el a süteményt 20 percig, amíg aranyszínű kéreg nem borítja.

A Vysotskaya Julia receptje

Nagyon sok kulináris blog található az interneten, ahol megtalálhatja a megfelelő receptet. De közülük kiemelkednek azok, amelyeket joggal nevezhetünk elektronikus kulináris enciklopédiának. Az egyik ilyen oldal az „Eat at Home”, ahol érdekes kulináris recepteket találhat Julia Vysotskaya-tól.

A charlotte főzésének különböző lehetőségei között van egy, amely nagyon érdekesnek tűnt számomra. Ez egy légies almás charlotte.

A jellegzetes charlotte elkészítéséhez Julia a következő összetevőket ajánlja fel:

1 csésze liszt, 1 csésze 1%-os kefir, 4 db. alma, 100 g vaj, 1 csomag sütőpor, 2 db. csirke tojás, 1 csésze cukor, őrölt fahéj ízlés szerint.

A főzési idő 1 óra 20 perc, és négy szakaszból áll:

1. LÉPÉS

A puha vajat kikeverjük a cukorral, beleütjük a tojásokat, alaposan elkeverjük.

2. LÉPÉS

Nem hideg kefirt öntünk a keverékbe, simára keverjük, hozzáadjuk a sütőporral elkevert átszitált lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát, kicsit sűrűbbnek kell lennie, mint a palacsintánál.

3. LÉPÉS

Az almát megmossuk, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. A charlotte formát kikenjük vajjal, beleöntjük a tészta egy részét, rárakjuk az almát, megszórjuk fahéjjal. A maradék tésztát ráöntjük. Ízlés szerint almával díszítjük a tetejét. Megszórjuk fahéjjal.

4. LÉPÉS

A charlotte-ot 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk, sütőpapírral letakarjuk, 25 percig sütjük, majd levesszük a papírt, és további 20-25 percig sütjük. A kész tortát egy rúddal szúrjuk ki. Enyhén nedvesnek kell lennie. Ha kész a sütemény, kapcsoljuk ki a sütőt, nyissuk ki az ajtót és hagyjuk kissé kihűlni a charlotte-ot, szórjuk meg porcukorral és tálaljuk. Boldog teát!

Charlottes tojás nélkül: Az almával vagy ranetkivel finom főzés titka

Néha megtörténhet, hogy úgy dönt, hogy charlottet főz, de nincs tojás, amelyre szükség lenne a teszthez. De kiderül, hogy ezek nélkül is lehet finom süteményt főzni.

Természetesen tojás nélkül nem lehet pelyhes tésztát készíteni, de helyettesíthetők savanyú tejtermékekkel.

Az egyik tojás nélküli charlotte recept a következő összetevőket tartalmazza.

500 g alma, 1 csésze liszt, 1 csésze joghurt, 1,5 csésze cukor, 10 g vaníliás cukor, 0,5 csésze növényi olaj, szóda, ecet, só.

A charlotte főzése e recept szerint gyakorlatilag nem különbözik, az egyetlen különbség az, hogy nem kell felverni a tojásokat. Öntsük a kefirt az elkészített ételekbe, sózzuk ízlés szerint és adjunk hozzá lisztet. Ezután adjunk hozzá cukrot, vaníliát és oltott szódát vagy sütőport. A legvégén öntsük hozzá a növényi olajat, és alaposan keverjük össze.

Az előkészített formába tesszük a feldarabolt almát, és beleöntjük a tésztát. Ezt követően tegyük a süteményt a sütőbe 40 percre.

Charlotte egy tepsiben a sütőben

A charlotte sütőlapon történő főzése nem más. A különbség csak annyi, hogy a tésztát a töltelékkel nem speciális formába rakod (általában kerek, ezért kerek a torta), hanem tepsire rakod. Ezért a kész charlotte téglalap alakú.

Próbáljon meg főzni egy finom charlotte-t a következő recept szerint:

1 csésze liszt, 6 tojás, 1,5 csésze cukor, 1 narancs, 5 alma, 600 g sárgabarack, 100 g aszalt gyümölcs, 100 g vaj, 1 tk. vaníliás cukor, 1 ek. l. keményítő, szóda és fahéj.

Egy ilyen charlotte-ot a következőképpen készítünk.

Vegyük ki a tojásokat, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Adjunk hozzá 2/3 csésze cukrot, szódát és vaníliát a fehérjékhez, és jól keverjük össze. A sárgájához adjuk a cukrot, csak a maradék harmadát, és verjük habosra. Ezután keverje össze a sárgáját a fehérjékkel, és keverje össze mindent jól egy mixerrel.

Öntsük bele a lisztet és keverjük össze. Adjuk hozzá a narancshéjat és az aszalt gyümölcsöket, keverjük újra.

Az almát és a sárgabarackot külön-külön szeletekre vágjuk. Keverje össze az almát a fahéjjal, a sárgabarackot pedig a keményítővel.

Vegyünk egy mély tepsit és kenjük meg olajjal.

Egy rétegben almát kenünk, a tetejét vajjal. A következő réteget megkenjük sárgabarackkal és megszórjuk cukorral.

Öntsön mindent az elkészített tésztával, és küldje el a süteményt a sütőbe 40-45 percre. A sütemény készenlétét fogpiszkálóval átszúrva ellenőrizhetjük. Ha megszáradt, a charlotte készen áll, kihúzhatod, lehűtheted és elkezdheted inni a teát.

Jó étvágyat!

A név történetéből

Az egyik változat szerint az almás pite receptjét Charlotte angol királynő, III. György király felesége javasolta. Az óangol charlyt szóból fordítva ez a név felvert tojásból, cukorból és tejből készült ételt jelent.

A 19. század végén és a 20. század elején számos német pékség működött Oroszországban, ahol a kenyér és a különféle pékáruk maradványaiból pitét sütöttek. Ebből az alkalomból még egy vicc is elhangzott, hogy a német pékek feleségei annyit spórolnak mindenen, hogy kekszből készül a lepény. Magukat a feleségeket Charlotte-nak hívták a hátuk mögött, mivel ez a név olyan népszerű volt, hogy már az összes Oroszországban élő német nőnél megszokott névvé vált (hasonlítsa össze: a jenkik amerikaiak, a fritzek németek).

A valaha volt legegyszerűbb almás pite recept.

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Ősz. Hideg napok. Sárga levelek a fákon. A termést már betakarították. És szerves része mindenféle alma és ranetki - friss, illatos, mmm .... Szárítják, lekvárokat készítenek belőlük, befőtteket készítenek, és minden bizonnyal lepényt is sütnek. És ebben az esetben melyik pite számít a királynak? Vagy inkább királynő? Így van – Charlotte! Úgy tűnik, nincs is egyszerűbb: négy tojás, egy pohár cukor, egy pohár liszt, mindent összekeverünk, az apróra vágott almát tésztával öntjük, és kész! Ennek ellenére a Charlotte sokak kedvenc desszerte volt és az is marad.

Minden szakács a maga módján készíti el ezt a pitét, és még ha a recept ugyanaz is, az eredmények változatosságukban meglepőek. Most megosztom veletek, amit kaptam. Így…

ÖSSZETEVŐK:

Tojás - 4 darab

Cukor - 1 csésze

Liszt - 1 csésze

Szóda - 1/3 teáskanál

Só - 1 csipet

FŐZÉSI MÓD:

1. lépés: Készítsen elő mindent, amire szüksége van: mossa meg az almát, mérje ki a hozzávalókat.

2. lépés a) Kenje ki a formát növényi olajjal

b) szórjuk meg búzadarával, hogy a sütemény könnyebben elváljon a formától

c) vágjuk az almát

3. lépés a) Törj fel 4 tojást egy tálba

b) verjük fel a tojásokat mixerrel / turmixgéppel / kanállal

c) adjunk hozzá cukrot, sót, keverjük össze alaposan

d) adjunk hozzá szódát, lisztet, keverjük össze

e) öntsük az almát a kapott tésztával

4. lépés Tegye a tortát 180 fokra előmelegített sütőbe. Közepes fokozaton sütjük egy órán keresztül.

5. lépés: Hűtsük le, húzzuk ki a formából, vágjuk darabokra, hívjuk fel szeretteinket, öntsünk teát mindenkinek, és élvezzük a sütemény melegét és a társaság őszinteségét.

P.S. Ez minden. Talán valaki azt tanácsolja, hogy a tésztához adjunk tejfölt, hogy lágyabb legyen... Valaki a fahéj használatát fogja javasolni, mert jól illik az almához... De számomra ez már nem ugyanaz, nem egy igazi Charlotte. Az igazi pedig négy tojás, egy pohár cukor, egy pohár liszt. És ez az. Így tanított anyám, így főz a nagymamám. Számomra ez a gyerekkor íze. Ez azon kevés receptek egyike, amelyekre fejből emlékszem, mint Miatyánk. Négy tojás, egy pohár cukor, egy pohár liszt.

P.P.S. Nem mindegy, hogy végül melyik utat választja. A lényeg, hogy lélekkel főzték.

Egyél egészségedért!

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki a szót, és küldje el nekünk a Ctrl+Enter lenyomásával. Köszönöm.

Kapcsolatban áll

osztálytársak

megatyumen.ru

Mit lehet főzni lisztből, tojásból és cukorból

A liszt, a tojás és a cukor a legfontosabb és leggyakrabban használt összetevők a sütéshez. A lisztet és a tojást a stabilizátorok közé sorolják. A dagasztás során ezek a termékek összeragadnak, így a tészta homogén masszává válik. A tojás kellemes sárgás színt és ízt ad. A cukor az édesítőszerek kategóriájába tartozik.

Mit lehet főzni lisztből, tojásból és cukorból - mézes keksz

Könnyen elkészíthető és nagyon finom pite. Mézes árnyalatú, puha és lédús. Ezen összetevők mennyisége az ízléstől függően változhat.

• Nyers tojás - 5 db.
• Cukor - 1 pohár.
• Méz - 6 evőkanál. l.
• Liszt 2 csésze.
• Szóda - 1 teáskanál

A főzés azzal kezdődik, hogy a mézet és a szódát egy serpenyőben alacsony lángon melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A jövőben az összes többi hozzávalót összekeverik ebben az ételben.

• Az összes tojást és a cukrot hozzáadjuk az elkészített masszához. Habverővel, mixerrel vagy villával simára verjük.
• A lisztet (oxigénnel telített) szitán átszitáljuk, és fokozatosan a tojásos-mézes masszához öntjük. Tejfölre hasonlító állagot kell kapnia, csomómentesen.
• Szüksége lesz egy nagy szilikon vagy fém formára. Speciális papírt lefektetünk, vajjal megkenjük, hogy a tészta ne ragadjon, és főzés után könnyen eltávolítható. A szilikon formákhoz nem kell papír.
• A süteményt előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Ki kell próbálni egy fogrúddal vagy gyufával. A tészta nem hagyhat nedves nyomokat.
• Főzés után a kekszet nem veszi ki azonnal a formából. Jobb ezt a teljes lehűlés után megtenni.
• Por helyett darált diót és mazsolát használnak.

Mit lehet főzni lisztből, tojásból és cukorból - muffin túróval és almával

Gyors és finom recept. Könnyen használható, gyorsan mosható és nem ragadó szilikon formákban sütjük. Az alma helyettesíthető banánnal, ribizlivel, cseresznyével, áfonyával.

• Egy nagy tálba adjuk hozzá a következő hozzávalókat: tojás, túró, cukor, vaj, alma, keményítő, sütőpor. Az egészet habverővel felverjük.
• Nyers tojás - 2 db.
• Zsíros túró - 200 gr.
• Cukor - 1 pohár.
• Vaj - 100 gr.
• Keményítő - 100 gr.
• Sütőpor - 1 csomag.

Főzés:

• Az almát durva reszelőn dörzsöljük héj és vágás nélkül. Ha alma helyett cseresznye van, ki kell húzni a csontokat. A banánt úgy dolgozzák fel, mint az almát.
• Szilikon formák készülnek. Meg kell mosni, meg kell szárítani és egy tepsire kell tenni, amelyen állni kell főzésig. A tésztával való megtöltés után az edények nem mozdulnak el, a szilikon rugalmassága miatt.
• A túrós-almás masszát előmelegített sütőbe tesszük. Főzési idő akár 20 perc. Próbáljon meg főzni fogpiszkálóval vagy gyufával. Kihűlés után vegye ki a szilikon formákból.

Amit liszttel, tojással, cukorral lehet készíteni - teljes kiőrlésű lisztből készült keksz édes töltelékkel

A pite elkészítéséhez édes töltelékként a nyers alma, málna, mandulával kevert őszibarack, dió vagy aszalt gyümölcsök (mazsola, szárított sárgabarack) lekvárral alkalmas.

• Teljes kiőrlésű búzaliszt 200 gr.
• Nyers tojás 1 db.
• Cukor, só ízlés szerint.
• Vaj 80 gr.
• A fahéj por formájában.

Főzés:

• A tészta elkészítéséhez egy nagy mély tányérra van szüksége, amelybe a szükséges összetevőket öntik. A cukrot, vajat, sót, lisztet, tojást alaposan összekeverjük. A masszát 30 percre hűtőszekrénybe tesszük.
• A keveréket kivesszük a hűtőből, és sütőpapíron óvatosan kinyújtjuk. Kiderül egy gyönyörű lapított kör. Ha a tészta összeomlik, a lyukakat ugyanazzal a tésztával fedjük be, hogy a töltelék ne folyjon a pergamenre.
• A tölteléket a kör közepére helyezzük. A szélétől a közepéig legyen hely az oldalaknak. Ebben a szakaszban megszórhatjuk fahéjjal és cukorral.
• Ezután a tésztakör egyfajta nyitott zacskóvá alakul.
• A tortát sütőpapírral együtt egy tepsire fektetjük.
• Sütőben kb 50 percig sütjük. Gyufával vagy fogpiszkálóval teszteljük a tésztát.

A receptek nagyon egyszerűek, gyorsak, és ami a legfontosabb, finomak! A tojás, a cukor és a liszt minden háziasszony házában van. A receptekben nyugodtan hozzáadhat más tölteléket is, amit szeret - bogyók, diófélék, tejtermékek, csokoládé, kókuszreszelék. A frissen sült lepényeket, muffinokat kézzel készített vajkrémek díszítik, a fő összetevők ugyanaz a tojás, cukor és liszt.

sovetclub.ru

10 finom pite recept ·

1. Áfonyás zselés pite

Nagyon finom sütemény, és nagyon könnyen elkészíthető.Az áfonya bármely más bogyóval helyettesíthető. teszthez: - tojás 2 db. - cukor 100 gr. - sütőpor 1,5 tk csúszdával - olaj 120 gr olvadék - liszt 350-400 gr. a töltelékhez: - áfonya 200-250 gr. Töltelékhez: tojás 2 db. - tejföl 180 gr. - cukor 100 gr.

Liszt 2 ek

Tészta.A hozzávalókat egyenként hozzáadva gyúrjuk a tésztát.Utolsóként adagonként adjuk hozzá a lisztet.A tészta olyan legyen, mint a puha gyurma.A töltelék elkészítése közben hidegre tesszük. Felöntjük A tojást felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a cukrot, a lisztet, összekeverjük. A tésztát levehető formába (23 cm átmérőjű) tesszük, alsót és magas oldalakat készítünk (mivel sütés közben kicsit leesnek, hogy ne folyjon ki a töltelék) Tedd rá a bogyókat és öntsd rá a töltelékre.

25-35 percig sütjük, hagyjuk teljesen kihűlni és csak ezután vágjuk fel.

2. Nagymama mákos pite

Tojás-1 db -élesztő -1ek

Liszt - 500 gr.

Az egészet összekeverjük és lágy tésztát gyúrunk. Meleg helyre tesszük kelni. Fél óra múlva összegyúrjuk, és még fél órát állni hagyjuk Kész após 2 részre osztva. Töltelék: - Mák - fél pohár

Cukor - 3 evőkanál

A mákot vízben felforraljuk, enyhén összegyúrjuk és hozzáadjuk a cukrot, keverjük.Vajat teszünk 2 evőkanál cukor-3 ek kókuszreszeléket - fél pohár Vajjal megkenjük, cukrot szórunk rá, kókuszreszeléket. 0,7 cm vastagra kinyújtjuk, rátesszük a tölteléket és elsimítjuk. Tekerjük tekercsbe, és csípjük össze, vágjuk le a tekercs végeit. Kössük össze a tekercs végeit, tegyük át papírra, és vágjuk körben szirmokra, anélkül, hogy elérnénk a végét. 1 cm után vágásokat készítünk, majd elkezdjük formázni a tortát. Az egyik szirmot befelé fordítjuk, a következő kettőt kívül hagyjuk, szépen megigazítjuk, és egy kicsit széthajtjuk. A következő három ugyanaz – egy belül, kettő kívül, és így tovább a végéig. Kiderül egy ilyen gyűrű.A levágott tekercsdarabjainkat beleszúrjuk, rózsa lesz belőle. A tortánkat szalvétával letakarva pihentetjük, majd felvert sárgájával megkenjük és 20 percre a sütőbe tesszük.

Elkészült a piténk.

3. Zebra pite

Egy egyszerű recept, és milyen szép sütemény -2,5 csésze liszt -2 teáskanál sütőpor -2 csésze cukor -5 tojás -1 csésze tejföl -2 evőkanál kakaópor

1 teáskanál vaníliás cukor

A tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot mixerrel habosra keverjük. Folytatva a verést, hozzáadjuk a tejfölt. Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet és a sütőport, összekeverjük, ne verjük újra. Tegyük át a tészta felét egy másik tálba, adjunk hozzá kakaót és keverjük össze. Ezután elkezdjük elhelyezni a formában. Öntsön a közepébe 2 evőkanál világos tésztát, majd pontosan a kapott tócsa közepébe 2 evőkanál sötét, majd ismét világos, és így tovább. A végén érdemes már 1 kanálnyit bevenni, hogy a csíkok nagyjából egyformák legyenek.

Előmelegített sütőbe tesszük a pitét, 180°C-on 35-40 percig sütjük, fapálcával ellenőrizzük a készenlétet.

Egyszerű és gyors recept Szüksége lesz: -1 csésze búzadara -120 g tejföl (15-20%) -1 csésze cukor -3 tojás -1 teáskanál sütőpor

1 csésze liszt

A Mannik egy nagyon könnyen elkészíthető, de ugyanakkor nagyon finom pite. Annak ellenére, hogy búzadarát tartalmaz, annak is ízleni fog, aki nem bírja. Nos, a legjobb, ha mazsolával főzzük, ettől még édesebb lesz. Bár bármilyen más tölteléket is adhatunk hozzá. Vagy akár töltelék nélkül is főzzük tetszés szerint.

Az elkészítési folyamat: A tejfölt búzadarával összekeverjük, és 1 órán át állni hagyjuk. A tojásokat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a búzadara-tejfölös keveréket, jól elkeverjük. Hozzáadjuk a sütőport és a lisztet, ne gyúrjunk sűrű tésztát. A tésztát kivajazott formába öntjük, 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb 40-50 percig sütjük.

Hogy ellenőrizze, hogy a mannik készen áll-e, szúrja ki egy fogpiszkálóval ... ha a gyufa száraz, akkor a mannik készen áll.

5. "Pancho" torta

Hozzávalók: - tojás - 6 db, - cukor - 2 csésze, - szóda - 1/3 tk, sütőpor - kakaó - 4 evőkanál, - citromlé - 1/2 evőkanál, - liszt - 2 csésze, - dió (dió) - 1 csésze, - tejföl - 700 g,

étcsokoládé - ​​1/2 tábla

Elkészítés: Keksz tészta: válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A fehérjéket erős habbá verjük (mixerrel 10 perc). Ezután, miközben folytatjuk a verést, kis adagokban adjunk hozzá 1 csésze cukrot. Adjuk hozzá a tojássárgáját (egyenként). A kakaót szitán szitáljuk át úgy, hogy ne maradjanak csomók, öntsük a tésztába, és óvatosan keverjük össze.

Ezután több adagban hozzáadjuk a citromlével és sütőporral eloltott lisztet és szódát.

Kenjük ki a formát olajjal. Kiöntjük a tésztát, és betesszük a sütőbe. 180 fokon készre sütjük. Ha a felülete már megsült, de a közepe nem, fedjük le az alap tetejét sütőpapírral vagy fóliával. A tortát körülbelül egy órán keresztül sütjük.

A kész kihűlt kekszből 1,5-2 cm magasan levágjuk a tortát, a többit 3-4 cm-es kockákra vágjuk, a tejfölt felverjük. Körülbelül 10 percig verjük, amíg puha és levegős nem lesz. Öntsünk bele 1 csésze kristálycukrot, verjük körülbelül 5 percig. A tortát megkenjük tejföllel, beletesszük a darált diót.

Minden tésztadarabot mártsunk a krémbe, és kenjük a tortára. Hajtsa össze a tortát domb alakúra. Töltsük meg a tortát tejföllel.

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk és jellegzetes mintát alkalmazunk.

6. "Krokodil" húsos pite

Az íze olyan, mint egy közönséges húsos pite, és a kilátás önmagáért beszél. Termékek: teszthez: -1 zacskó száraz élesztő (11 gramm) -2 ek. kanál cukor -1 csipet só -1 tojás -250 ml. meleg tej - 6 evőkanál. kanál növényi olaj - 500 gr. liszt a töltelékhez: -1 kis káposzta tekercs -2-3 hagyma -500 gr. darált hús

só bors

7. Pisztrángos pite

A teszthez: - 100 ml tej (30″-ig melegítve) - 10 g élő élesztő - 1 tojás - 2 evőkanál. cukor - 1 teáskanál só - 70 g lágy sl. vaj - 370 g liszt Töltelék: - 600 g friss pisztráng filé (lehet rózsaszín lazac is) - 120 g mozzarella sajt - 1 kis piros paprika - 1 közepes paradicsom, petrezselyem

Só, bors ízlés szerint;

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a vajat, a tojást, a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 3 órára. Megközelítjük a tésztát (a térfogata 2-szeresére nő), kivesszük a hűtőből és kb egy órát állni hagyjuk, 0,6 cm vastag kört kinyújtunk. u200b2,5 cm vastag pisztrángcsíkokat körbe, betakarjuk tésztával és jól összezárjuk, ilyen hengert kapunk. Vágja fel a tekercset 4 cm széles darabokra, és fordítsa minden darabot hal oldalával felfelé. A maradék halat szeletekre vágjuk, és a pite közepére helyezzük, a tetejére szeletelt paradicsomot és borsot szórunk, sózzuk, borsozzuk, és mindent beborítunk mozzarella szeletekkel. Hagyd keleszteni 30 percig. Előmelegített 180″ sütőben süsd 30 perc alatt aranybarnára.

20 perc múlva. a sütés megkezdése után kenjük meg a tésztát sárgájával.

8. Gyümölcsös tejfölös torta

Hozzávalók: - 500 gr. tejföl - 1 evőkanál. cukor - 3 evőkanál. kanál zselatin - 300 gr. keksz (bolti vagy bármilyen recept szerint elkészítve)

Eper, szőlő, ribizli, kivi (más bogyós gyümölcs is lehetséges)

Elkészítése: 1. 3 ek. kanál zselatint öntsünk fél pohár hideg forralt vizet körülbelül 30 percig (amíg megduzzad). 2. A tejfölt felverjük a cukorral. A zselatint feloldódásig (nem forr) melegítjük, és vékony sugárban kevergetve a tejfölhöz adjuk. 3. Egy mély tálat fóliával letakarunk és az aljára bogyókat teszünk, majd egy réteg apróra tört kekszet, ismét egy réteg bogyós gyümölcsöt stb. Az egészet felöntjük tejfölös-zselatin keverékkel. 2 órára hűtőbe tesszük. 4. Óvatosan fordítsa a tortát egy edényre. Ha a tál nagyon mély, akkor töltse meg a rétegeket, ahogy lerakják.

Édesszájúak kedvéért: A savanyú bogyókat porcukorral megszórjuk.

9. Édes kenyér "bárány"

Itt egy érdekes tésztaformázást szeretnék bemutatni, és használhatod kedvenc tésztádat (édes élesztős tészta) ... ha érdekel, hogy milyen tésztát használtak itt, akkor itt van, kiszámolhatod magad, hogy mennyi tészta és hány hozzávaló kell hozzá ... Hozzávalók: -liszt (legjobb minőségű ) - 200 gr, - vaj - 10 g, - száraz élesztő - 2 gr, - tojás - 1 db, - cukor - 25 gr, - tej - 100, a tésztát a kenyérsütőgépben fő módban dagaszthatja és további 20 percig hagyhatja kenyérsütőgépben, a tésztát több egyenlő részre osztva az egyik részből fejet és fület készítünk, a fejhez nagyobb darabból oválist, kisebb darabokból füleseket... A maradék tésztát kis golyókra osztjuk.... a golyókat vékony flagellákká forgatjuk (a flagellákat enyhén meg lehet olajozni és megszórni kókuszreszelékkel), amelyeket ezután spirálokká hajtunk, és átlapoljuk, hogy a bárány terjedelmes legyen, és ne felejtsük el a gyapjú alá szúrni a lábunkat, amikor az elejét alakítjuk. rész, tedd rá a fejed és a füled... A bárányt 20 percig meleg, nedves helyen hagyd kelesztésre, majd kend meg tojással (egyszerűen kenheted sárgájával szebb lesz, vagy sárgájával tejet kicsit halványabb lesz, de kevesebb tojás fogy... a sütőt 200 fokra előmelegítjük és a tésztát a sütőbe tesszük, 200 fokon 10 percig sütjük, majd a hőfokot 180 fokra csökkentve süssük készre, attól függően a bárány méretére eltérő sütési idők lesznek... Nos, ennyi... Örülök, ha ízlik !!!

Boldog teát!!! Jó neked!!!

10. Kurnik

Hozzávalók 6 adaghoz: - leveles tészta 500 g - tojás a kenéshez 1/2 db. palacsintához: - liszt 40 g - cukor 2 g - tojás 1/2 db. - tej 100 g - olvasztott vaj 2 g - só darált húshoz: - csirke 450 g - rizs 60 g - főtt tojás 2 db. - friss gomba 150 g vagy szárított 50 g - vaj 50 g

Petrezselyem apróra vágva 10 g

Főzési mód 1. Készítse elő a darált húst. A darált csirkehúshoz a csirkét megfőzzük, a húsát elválasztjuk a csontoktól, felaprítjuk és olajjal ízesítjük. A darált rizshez omlós rizst főzünk, olajjal ízesítjük, hozzáadunk 1/4 apróra vágott tojást, némi zöldet, sót, borsot. Darált gombához friss vagy főtt szárított gomba szeleteket pirítunk. Apróra vágott főtt tojásból, vajból és fűszeres fűszernövényekből darált tojást készítünk. 2 Palacsintához a tojást a cukorral és a sóval morzsoljuk fel, hígítsuk fel tejjel és adjuk hozzá az átszitált lisztet. A tésztát összegyúrjuk és 4 palacsintát sütünk. 3 Nyújtsa ki a leveles tésztát 4-5 mm vastagságúra, és vágjon ki belőle 2 tortát. Tegyünk egy palacsintát egy kisebb átmérőjű lapos tortára. 4. Tegyünk különböző darált húsokat a palacsintára, és tegyünk rájuk palacsintát. 5 Az alsó torta széleit kenjük meg tojással, fedjük le egy második tortával, a széleket szorosan nyomkodjuk, de ne csípjük össze. Kenjük meg a kurnikot tojással, díszítsük tésztafigurákkal, ismét kenjük meg tojással, és süssük aranybarnára 210-230 °C-on. 6 A csirkét szeletekre vágva tálaljuk. Külön tálalhat gomba- vagy csirkehúslevest.

Jó étvágyat kívánunk!

Üdvözlet, kedves olvasók. Ma egy finom pitét főzünk: charlotte-t almával a sütőben. Összeválogattunk 5 legfinomabb és legegyszerűbb receptet.

Miért Charlotte?

Sőt, ez a kedvenc pite. Talán az alma miatt, nem tudom. De rögtön eszembe jut a gyerekkorom, ahogy anyám főzte, ittunk teát, könnyen megeszik. De kíváncsi voltam, miért Charlotte, és nem csak az almás pite.

Megoldás megtalálva! Charlotte – tésztában sült almából készült édes desszert. A desszert azt jelenti, hogy gyorsan elkészül. Tovább megyünk, majd rájöttem, hogy nem értek semmit))).

Nézd meg itt: A Charlotte egy német desszert, bármilyen gyümölcsöt használtak benne. Valójában a németek a puding receptjét a britektől kölcsönözték, látszólag kissé módosítva. De fokozatosan a tortában lévő alma vált a legelterjedtebbé, mivel Európában olcsó.

De Charlotte Angliából érkezett hozzánk, egy szakácsnő, aki I. Sándor szolgálatában állt. Nos, a recept az idők során világszerte ismertté vált.

Általában kiderült, hogy nem pite, bár tisztán oroszul pite. És arra is rájöttem, hogy egy ilyen desszert elkészítése nagyon egyszerű. És mi van, felvágjuk az almát, összegyúrjuk a tésztát és megsütjük. Körülbelül 40 percet vesz igénybe, és kész.

Sok különböző recept létezik arra, hogyan kell charlotte-ot sütni almával a sütőben. A klasszikus recepten alapul, különféle egyéb összetevők hozzáadásával más recepteket kapnak, nem kevésbé ízletesek. Ma 5 legfinomabbat választottunk.

A klasszikus recept a legegyszerűbb.

A sütőben sült charlotte almával klasszikus, semmi több nem kell, nos, minden más recept alapja.

Hozzávalók:

1. liszt - 1 csésze;
2. cukor - 1 csésze (nem színültig);
3. tojás - 4 darab;
5. vanillin - 0,5 teáskanál vagy fahéj - 2 teáskanál;
6. alma - körülbelül 400 gr.

1. lépés.

A tojásokat kivesszük a hűtőből és mixerrel felverjük. Hidegnek kell lenniük, így a tészta pompásabb lesz.

2. lépés

Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze. A cukor lehet kisebb, aki nem szereti a nagyon édeset.

3. lépés

Adjunk hozzá vanillint vagy vaníliás cukor. Vanília helyett fahéjat adhat hozzá - 2 teáskanál.

4. lépés

Most Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és minden alkalommal alaposan keverjük össze. A legjobb, ha a lisztet átszitáljuk. Van egy jó szitáló bögre formájában, megnyomod a fogantyút, az átszitált liszt egy része beleesik a tésztába, és alaposan összekevered. Nagyon kényelmes, egy kézzel is kezelhető, és nem szóródik szét a liszt.

5. lépés

Most adjunk hozzá sütőport. Ha nincs ott, akkor egy kés hegyén szódát adhatunk hozzá, ecettel meglocsolva.

6. lépés

Most vágott almát. Tetszés szerint vághatók: szeletekre, darabokra, kockákra... A lényeg, hogy ne legyenek túl kicsik.

Az almadarabokat meglocsolhatjuk növényi olajjal és megszórhatjuk cukorral. Így jobban megőrzik alakjukat. Meglocsolhatjuk citromlével, így nem sötétedik meg az alma.

7. lépés

Adjunk hozzá almát a tésztához, keverd össze.

8. lépés

A sütőedény elkészítése. Ha leszerelhető, akkor Sütőpapírral bélelt és olajjal megkent. Ha a forma szilikon, akkor csak olajjal kenje be.

9. lépés

sütőt előre felmelegítjük 180 ºС-ra, öntsük a tésztát almával egy formába, és tegyük be a sütőbe.

10. lépés

A Charlotte-ot 30-40 percig sütjük. Fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizheti a készenlétet. Több helyen átszúrva, ha a tészta nem marad gyufán vagy fogpiszkálón, akkor kész a tészta.

Előfordul, hogy a sütés teteje már jól megpirult, a közepe pedig még nincs kész. Ezután a süteményt kivesszük a sütőből, letakarjuk alufóliával és visszatesszük a sütőbe.

11. lépés

Amikor a Charlotte megsült, kivesszük a formából és hagyjuk egy kicsit hűlni. A tetejére szórhatunk porcukrot vagy kakaóport, vagy nem csinálunk semmit.

Ennyi, kaptunk egy charlottot almával a sütőben. Bár ez egy egyszerű recept, nem kevésbé ízletes. Most fontoljon meg más lehetőségeket Charlotte számára.

Charlotte kefiren.

Nem ritkán egyes termékek sokáig hevernek a hűtőszekrényünkben, és hogy ne romoljanak, a háziasszonyok a sütéshez használják fel. Például, ha a kefir eltűnik, akkor nagyon finom charlotte-t is készíthet almával.

Szükségünk lesz:

1. liszt - 2 csésze;
2. kefir - 1 pohár;
3. tojás - 3 darab;
4. cukor - 1 csésze (egy kicsit színültig);
5. alma - körülbelül 450-500 gr. (5-6 db);
6. 1 teáskanál sütőpor.

1. lépés.

főzés alma, tetszés szerint vághatók is, de nem túl finomra.

2. lépés

Kapunk tojást a hűtőből és felverjük, ott adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze. Következő adjunk hozzá sütőport. Ha nincs ott, akkor szódát is használhatunk a kés hegyére, ecettel meglocsolva.

3. lépés

Most öntsünk kefirtés mindent alaposan összekeverünk. Is fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, szitált. Apránként hozzáadjuk a lisztet és jól összekeverjük. A tésztának vastagabbnak kell lennie, mint a palacsinta.

4. lépés

A fent leírtak szerint elkészítjük az űrlapot. Tedd az almát az aljára, és öntsd bele a tésztát. A sütőt már elő kell melegíteni 180 ºС-ra, tedd oda a tésztát és süsd 40-45 percig.

5. lépés

A készenlétet a fent leírtak szerint ellenőrizzük e. Ezután kivesszük a sütőből, és ha akarjuk, megszórhatjuk porcukorral vagy kakaóporral.

Ez minden, nagyon finomnak bizonyul, és a kefir nem tűnt el, de hasznos volt.

Fűszeres Charlotte recept. Nagyon illatos illat és íz.

Charlotte almával a sütőben nagyon illatosra süthető, csak nyáladzik. Ehhez fűszereket használnak a sütéshez.

Hozzávalók:

1. liszt - 1 csésze;
2. cukor - 1 pohár;
3. tojás - 4 darab;
4. alma - 500 gr.;
5. szóda - 1 teáskanál;
6. fahéj - 1 teáskanál;
7. kurkuma - 1 teáskanál;
8. szerecsendió - 1 teáskanál.

1. lépés.

Almát vágunk az Ön számára kényelmes módon, tetejét fahéjjal és szerecsendióval m.

2. lépés

Most a tészta elkészítése, az első receptben leírtak szerint, csak a végén feszes adjunk hozzá kurkumátés alaposan keverjük össze.

3. lépés

A formát olajjal kikenve is elkészítjük. Fűszeres almát teszünk oda, és tésztát öntünk a tetejére.

4. lépés

A sütőt 180 ºC-ra előmelegítjük, a süteményt a sütőbe tesszük és 40-50 percig sütjük. A készenlétet ugyanúgy ellenőrizzük, mint a klasszikus receptben. Hagyjuk kicsit hűlni, ha kész.. Kívánság szerint megszórjuk porcukorral vagy kakaóporral.

Ennyi, vágd fel és tálald az asztalra, és élvezd az illatos Charlotte-ot.

Air recept Charlotte almával.

Charlotte almával a sütőben lényegében egy puding. Ezért a tészta nagyon szellőssé tehető. A fiunk imádja ezt a receptet.

Mire lesz szükség:

1. liszt - 180 gr;
2. cukor - 1 pohár;
3. tojás - 3 darab;
4. alma - 250-400 gr.
5. vaníliás cukor - 10 gr. (vagy fahéj - 2 teáskanál);
6. burgonyakeményítő - 2 evőkanál;
7. sütőpor - 1 teáskanál;
8. konyak - 1 teáskanál;
9. citromlé - 1 evőkanál;
10. fekete szezám - 1 evőkanál.

1. lépés.

Hideg cukorral kevert tojásés mixerrel addig verjük, amíg a térfogat duplájára nő.

2. lépés

Most A tojástól külön keverjük össze a lisztet, a keményítőt és a sütőport.

3. lépés

Most ezt fokozatosan adjuk a tojásokhoz, és jól keverjük össze. Ugyanilyen módon adjunk hozzá vanillint vagy vaníliás cukrot vagy fahéjat.

Vanília vagy fahéj helyett tehetünk bele narancs- vagy citromhéjat. Nagyon érdekes íze van.

4. lépés

Adjunk hozzá konyakot a tésztához. Helyette tehetünk bele rumot vagy pálinkát.

5. lépés

Alma főzés. Most őket szeletekre vágjuk, meglocsoljuk citromlével és megszórjuk cukorral. Nem kell sok cukor.

6. lépés

Most elkészítjük a formát, megkenjük olajjal. Az űrlapot magas élekkel kell felvenni mivel sütés közben jól megkel a tészta. Az alját megszórjuk szezámmaggal, és ráöntjük a tészta felét.

7. lépés

Az almát rákenjük a tésztára, majd ráöntjük a maradék tésztát. Kisebb állás után szórjuk meg a maradék szezámmaggal.

8. lépés

Most 180 ºC-ra előmelegített sütőben 30-40 percre tesszük a tortánkat. Ellenőrizzük a készenlétet, és ha kész, kivesszük és kicsit hűlni hagyjuk.

Ez minden, a charlotte nagyon bolyhos és elolvad a szájban. Élvezze a teáját. Írás közben majdnem megfulladtam a nyáltól. A recept zseniális.

Charlotte almával és szárított gyümölccsel, megnyalod az ujjaidat.

A fent leírt receptek charlotte almával a sütőben. És most szeretnék elmondani egy fantasztikus receptet ehhez a pitéhez, de nem csak almával. Mindenképpen próbáld ki ezt a receptet. Ez egy teljes értékű desszert, amely főzés után egyszerűen elpárolog a szeme előtt. Abban az értelemben, hogy nagyon gyorsan megeszik, és többet kérnek))).

Kezdésnek elmondom, hogy tepsiben sütjük, így több hozzávalóra lesz szükség. Valójában nincs különbség abban, hogy mit kell sütni egy pitét. Csak egy tepsiben több derül ki és nem kerek, hanem téglalap alakú a forma.

Ha akarod, nem egy formát, hanem több formát is használhatsz tepsi helyett.

És így szüksége lesz:

1. liszt - 1 csésze;
2. cukor - 1,5 csésze;
3. tojás - 6 darab;
4. alma - 5 darab;
5. sárgabarack - 600 gr.;
6. narancs - 1 darab;
7. szárított gyümölcsök - 100 gr;
8. vaj - 100 gr. (1/2 csomag);
9. vaníliás cukor - 1 teáskanál;
10. keményítő - 1 evőkanál;
11. szóda - 1 teáskanál;
12. fahéj - 1 teáskanál.

1. lépés.

Tojást veszünk és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A fehérjében adjunk hozzá 2/3 cukrot, szódát, vaníliátés jól keverjük össze.

Íme néhány módszer, amellyel könnyedén elválaszthatja a fehérjét a sárgájától.

2. lépés

Most a maradék 1/3 csésze cukrot a sárgájához adjukés mixerrel habosra keverjük.

3. lépés

Keverje össze az 1. és 2. lépést egy tálban. Mixerrel jól felverjük.

4. lépés

Most adjunk hozzá egy kis lisztet, szitán átszitáljuk és jól összekeverjük. Akkor ott hozzáadjuk a narancshéjat és az aszalt gyümölcsöket, jól összekeverni.

Íme egy videó arról, hogyan készítsünk egyszerű héjat, és hol kell alkalmazni.

5. lépés

Almát vágunk az Ön kényelme és összekeverjük fahéjjal.

6. lépés

Sárgabarack szeletelése, lehetőleg szeletekben, és keverjük össze keményítővel.

7. lépés

Most veszünk egy mély tepsit vagy formákat, kenjük meg olajjal. Most Az almát megkenjük, és vajjal megkenjük.

8. lépés

Most a tetején ráterítjük a sárgabarackot és megszórjuk cukorral. Azután ráöntjük a tésztát, és előmelegített sütőbe tesszük sütni.

9. lépés

A tortát 180 ºC-on 40-45 percig sütjük. A készenlét a klasszikus receptben leírtak szerint fogpiszkálóval ellenőrizhető.

Ez minden. Ha kész, hagyjuk kissé hűlni, amíg felöntjük a teával. Jó étvágyat kívánunk.

A finom pite elkészítésének néhány titka.

Mi az a charlotte almával a sütőben és hogyan kell elkészíteni, azt már kiválogattuk. Tudja, sok háziasszonynak megvannak a maga titkai a Charlotte főzésében. Most róluk fogunk beszélni.

1. Ahhoz, hogy a tészta puha legyen, ügyeljen rá használja a tojást a hűtőből.
2. Használjon szitált lisztet.
3. Adjunk hozzá sütőport a tésztához b vagy oltott szódával, citromlével kiolthatod.
4. Adjunk hozzá alkoholt a tésztához- konyak, rum, pálinka, jobb a tészta.
5. Az ízesítéshez használjunk vaníliás cukrot, vanillin vagy fahéj, de külön-külön.
6. Hozzáadhatjuk a narancshéjat és a citromot is. a (ne csak a citrus fehér részét használd, az keserűséget ad), az utolsó receptben van egy vizuális videó.
7. Hogy az alma ne sötétedjen meglocsoljuk őket citromlével.
8. Az almát ki lehet rakni mind a forma alján, mind a közepén, mind a tetején. Vagy összekeverjük a tésztával, vagy külön kirakjuk.
9. NÁL NÉL tegyük almával, más gyümölcsöt használhatunk tölteléknek, mint például körte, szilva, vagy bármilyen más, akár szárított gyümölcs. Mák, szezám, dió, mazsola, méz is tehető bele.
10. Tésztakészítésben használható tejföl, kefir, vaj, túró, búzadara.

Ez minden. Ezeket az egyszerű recepteket követve nagyon finom desszertet készíthet. Ossza meg ezt a receptet a közösségi hálózatokon, írja meg receptjeit a megjegyzésekben. Jó étvágyat.

Frissítve: 2017. szeptember 11-én: Subbotin Pavel

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

Véleményünk szerint a keksz édes, levegős, amely bármilyen desszert alapjául szolgálhat. Kevesen tudják, hogy a keksz francia szó szerinti fordításban „kétszer főtt”. De ezzel kapcsolatban felmerül a kérdés – miért kétszer? A helyzet pedig az, hogy egyszer az angol matrózok, akik hosszú útra indultak, megtöltötték raktereiket az úgynevezett hajós keksszel. Ezek speciálisan tésztából készült kekszek voltak, amelyeket zsír nélkül, de csak tojásból és lisztből készítettek. Ezért lehetett olyan sokáig tárolni és nem romlani, és a hajó szakácsa felöntötte a kekszet vízzel és rummal, majd felmelegedve elkészítette az ételét.
Manapság sok recept létezik a keksztészta készítésére, a legtöbbben szódabikarbóna is szerepel, hogy a tészta megkeljen és levegős legyen. De ha a klasszikus régi recept szerint süt egy kekszet, amelyben nincs szóda, hanem csak tojás és cukorral felvert liszt, akkor nem kevésbé csodálatos lesz, és ami a legfontosabb - sokszor finomabb!
Ez egy igazi keksztészta, amellyel olyan híres cukrászok dolgoznak, mint Pierre Erme és Rachel Tofl, és megalkotják remekműveiket.
Szóval ma egy kekszet ajánlok figyelmedbe, egy klasszikus recept 4 tojáshoz. Készítsünk egy nagyon finom, és ami a legfontosabb, egészen egyszerűen elkészíthető kekszet, amiből aztán tortát vagy bármilyen más desszertet készítünk. Egyszerűen megkenhetjük lekvárral, vagy csokoládéra öntjük, és teával vagy cappuccinóval tálalhatjuk.
A legjobb, ha levehető formában, 22 cm átmérőjű kekszet sütünk, ha mindent jól csinálunk, a kekszünk 7-8 cm-t megnő, és tetszés szerint 3 tortába vágható.



Hozzávalók:

- csirke tojás - 4 db,
- kristálycukor - 180 g,
- búzaliszt - 150 g,
- vanillin - egy csipetnyi.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Először a tojásfehérjét verjük fel. Ez egy nagyon fontos lépés, ha az edények vizesek vagy zsíros maradványok vannak, akkor a fehérjék nem verődnek fel dús habbá. Alacsony sebességgel kezdjük felverni a fehérjét, kevés kristálycukrot és vanillint adunk hozzá. Verés közben növelje a sebességet, amíg a tömeg térfogata megnő és sűrű lesz.

">>
Most a verés abbahagyása nélkül óvatosan egyenként adjuk hozzá a sárgáját is.

Az összes átszitált lisztet a tojásos masszába öntjük.






Fakanállal alulról felfelé gyúrjuk a tésztát.








A forma alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát ne kenjük le.




A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Tegye a tésztát a formába, és süsse 25 percig. Ugyanakkor nem nyitjuk ki a szekrényajtót, és nem csapunk zajt a konyhában.






A kész kekszet kivesszük a formából, és a rácson kihűtjük.




Ezzel a recepttel nagyon finomakat főzhet

Készítsük elő a keksz hozzávalóit.

Egy tepsit vékonyan kikenünk olajjal és lefedjük sütőpapírral (vagy kenjük meg olajjal, szórjuk meg liszttel és rázzuk le róla a felesleges lisztet).
1-2 alkalommal szitáljuk át a lisztet.
Válaszd el a fehérjét a sárgájától.

Nagyon óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától, hogy egy csepp sárgája se kerüljön a fehérjébe, különben a fehérje nem fog felverődni. Ezenkívül a tálnak, amelyben a fehérjéket felverjük, tisztának kell lennie, zsírnyomok nélkül. Érdemes ecetbe vagy citromlébe mártott papírtörlővel áttörölni.

A sárgáját egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukor felét és a vaníliás cukrot.

A sárgáját a cukorral jól elmorzsoljuk, amíg térfogatnövekedik, és fehéríti a masszát.
A sárgáját villával, habverővel, mixerrel vagy rúddarálóval lehet őrölni.

Helyezze a tojásfehérjét egy tiszta tálba vagy keverőtálba.

A tojásfehérjét közepes keverősebességgel verjük addig, amíg könnyű, bolyhos hab (lágy csúcsok) nem keletkezik.

Folytassuk a verést, miközben lassan hozzáadjuk a cukrot.
Amikor az összes cukrot hozzáadta, folytassa a verést addig, amíg a tojásfehérje ki nem borul, amikor megdönti (vagy elfordítja) a tálat (vigyázzon, hogy ne verje túl a tojásfehérjét).

Adjuk hozzá a felvert fehérjék egyharmadát a sárgájához.

És óvatosan, felülről lefelé keverje össze egy szilikon spatulával.

A sárgás masszához adjuk az átszitált lisztet.

És jól keverjük össze.

Ezután hozzáadjuk a maradék tojásfehérjét.

És nagyon óvatosan, felülről lefelé haladva, mintha rétegről rétegre emelnénk, keverjük össze a tésztát.

1. tipp. A tésztát nem kell sokáig keverni, nehogy elpusztítsák a légbuborékokat, amelyek miatt a keksz megemelkedik.

2. tipp. Reszelt citrom- vagy narancshéj, szitált kakaó, apróra vágott dió tehető a kekszes tésztához. Ezeket az összetevőket liszttel előre összekeverjük. Ha kakaót vagy diót adunk a tésztához, akkor a lisztből ugyanannyival kevesebbet kell venni. Ezenkívül a liszt egy része helyettesíthető keményítővel.

3. tipp. A formát legfeljebb a magasság 2/3-áig töltik meg tésztával, mivel sütés közben a keksz térfogata körülbelül 1,5-szeresére nő.

Öntse a masszát a formába, és simítsa el a felületét.

180°C-ra előmelegített sütőben kb 30-35 percig sütjük a tortát.
A tortát óvatosan kivesszük a formából, rácsra tesszük és hagyjuk kihűlni.

1. tipp. Sütés közben az első 20-25 percben nem célszerű kinyitni a sütő ajtaját, különben a keksz leeshet. De ha nincs rá szükség, jobb, ha nem nyitjuk ki az ajtót a keksz teljes sütési ideje alatt.

2. tipp. A keksz akkor van készen, ha kicsit összezsugorodott, a szélei eltávolodnak a forma falától, és ujjainkkal enyhén megnyomva a keksz felpattan, és gyorsan helyreáll a lyuk.

Ha a forma nem volt sütőpapírral lefedve, késsel végig kell menni a forma szélén, és el kell választani a kekszet a forma falától. hőmérsékleten 8-12 órán át (majd sziruppal átitatva a keksz nem ázik el és nem esik össze vágáskor).

Jó étvágyat!