Sárgabarack lekvár narancshéjjal. Sűrű és finom baracklekvár naranccsal

Egy finom, magozott narancsos baracklekvárt ajánlok figyelmükbe, melynek kellemes átlátszó szerkezete van. A narancs különleges illatjegyet ad ennek a lekvárnak. Ez a lekvár pirítóshoz, palacsintához, fagylalthoz alkalmas. Rétegezni is jó így sárgabaracklekvár keksz torták.

Ezt a lekvárt először a sütőben készítjük el, majd a kajszibarackot feldolgozva és főzéshez előkészítve tovább főzzük a tűzhelyen. A lekvár teljesen homogén állagú, a hozzá való gyümölcsmasszát szitán dörzsöljük át, így csodálatos állagot kapunk.

Ízinformációk Jam & Jam

Hozzávalók

• friss sárgabarack 600 g;
• cukor 300 g;
• narancs (kis méret) 1 db.;
• víz 0,5 evőkanál.

Hogyan készítsünk kimagozott sárgabarack lekvárt naranccsal

Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 150 fokra. Öblítse le az összes sárgabarackot, és távolítsa el a magját. Csak érett sárgabarackot használjon puha péppel.


Vágjunk egy kis narancsot vékony lemezekre vagy félgyűrűkre, távolítsuk el a magokat.


Tiszta tepsire tesszük narancs szeleteket a tetejére pedig egy rétegben barackszeleteket.


Címzett forró sütő egy tepsit sárgabarackkal, fél pohár vizet öntünk bele. Süssük a sárgabarackot a sütő középső részén körülbelül 20-30 percig. A kajszibarack legyen puha, de nem kérges, ezért vizet adunk hozzá. A kajszifélék a naranccsal együtt kiengedik a levét, nagyon puha lesz a héja. Ezenkívül egy ilyen eljárás után a sárgabarack színe fényes marad, és nem fakul. A lényeg az, hogy a tepsiben lévő folyadék ne kezdjen sülni, ha ez megtörténik, öntsön még néhány evőkanál vizet. Ellentétben a sárgabarack vízben forralásával előkészítő szakasz, a sütőbe, hogy megőrizze ízét és aromáját, kellemes állagát.
A kajszibarackkal ellátott tepsit kihúzzuk, és az erkélyre tesszük, hogy gyorsabban kihűljenek. Általában éjszakára az erkélyen hagyom a tepsit, és reggel tovább főzöm ezt a lekvárt. Ha rovarok vannak az erkélyen, fedje le a tepsit tiszta gézzel.

Lehűlés után helyezze át a sárgabarackot egy mély edénybe.


A gyümölcsöt botmixerrel sima pürévé őröljük.


Most a sárgabarackpürét egy szitán át kell törölni egy másik tiszta edénybe, ennek köszönhetően átlátszó homogén állagot fogunk elérni.


Dörzsölés után egy barackos-narancsos sütemény marad. Semmi esetre sem szabad kidobni. Ebből a tortából nagyon kiderül ízesített ital, valami hasonló narancssárga fanta, csak gáz nélkül. Egy ilyen ital elkészítéséhez tegye a süteményt egy serpenyőbe (2-3 liter), és öntsön forrásban lévő vizet a vízforralóból. Keverjük össze az italt és adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Most hagyja állni az italt egy órán keresztül, hogy átitassa és aromákkal telítse a vizet. Ezután szűrjük le az italt, és öntsük egy dekanterbe, tegyük be a hűtőszekrénybe.

Folytatjuk a lekvárfőzést. Sárgabarack lekvárhoz adjunk hozzá cukrot a püréhez, keverjük össze, küldjük mérsékelt tűzre.

teaser hálózat

A hihetetlenül illatos, őrülten finom viszkózus kajszibarack és narancssárga konfitúra már első próbálkozásra meghódít! A finomság annyira lehengerlő, hogy észre sem veszed, hogyan eszed meg teljesen, kiürítve vele az egész konnektort vagy üveget. Feltétlenül készíts ilyen desszertet téli és hideg napok tálalására, hogy ne csak illatával melegítsen, hanem fel is emeljen. világos szín hangulat az egész napra. A confiture egyébként nagyon hasznos is, hiszen C-vitamint tartalmaz, amelyre hűvös időben szervezetünknek szüksége van a szezonális betegségek megelőzésére. Ezért mindenképpen készítsd el a konfitúrát és készletezzen belőle télre!

Hozzávalók

• 400 g sárgabarack
• 1 narancs
• 1 st. kristálycukor
• 0,5 tk citromlé

Főzés

1. Az érett sárgabarackot öblítsük le vízben, hámozzuk meg és vágjuk fel apró darabok tapadásmentes fenekű edénybe.

2. A narancs héját érintés nélkül lereszeljük fehér réteg alatta, majd a fehér rétegtől megtisztítjuk a gyümölcsöt és szeletekre osztjuk.

3. A cukrot a narancshéjjal együtt öntsük egy sárgabarackszeletekhez való edénybe. önteni citromlé vagy cserélje ki citromsavra (2 csipetnyi).

4. Hámozza le a narancsszeleteket az átlátszó héjról és a magokról, tegye a pépet egy edénybe. Ezt a héjat mindenképpen hámozd le, mert a hőkezelés hatására nem puhul meg és csikorog a fogakon. Tedd a tűzhelyre, és forrald fel a hozzávalókat. Lassú tűzön körülbelül 10-15 percig pároljuk, majd kapcsoljuk ki.

5. Az edény tartalmát botmixerrel pépesítjük, folyékony masszává alakítjuk, és hagyjuk kicsit hűlni kb. 15-20 percig, hogy a massza besűrűsödjön. Ilyenkor leforrázzuk vagy megpároljuk az üvegeket, fedőket, amibe a finomságot öntjük. Az edényt visszatesszük a tűzhelyre, és felforraljuk, fedővel lefedjük, mert a lekvár gurgulázni, fröcskölni fog. Kapcsoljuk ki a fűtést.

Sárgabaracklekvár- ez nem lekvár, ez egy egész desszert. Hozzáadhatjuk pitékhez töltelékként, tortarétegként, palacsintával töltve vagy egyszerűen palacsintával tálalhatjuk. Ez egy olyan lekvár, amit mindenki szeret, és ezt aligha utasíthatja vissza valaki.

Az előkészítés általános elvei

A gyümölcsök kiválasztásakor nagyon fontos odafigyelni megjelenés elsősorban. A héjnak egésznek, sűrűnek kell lennie, vágások és karcolások, horpadások nélkül. Elasztikusnak kell lennie, és nem lehetnek ütésnyomok a felületén.

Ha lehetséges, a kajszibarackot jó lenne kipróbálni. Az ízének édesnek és kellemesnek kell lennie, a húsnak pedig lédúsnak kell lennie. A gyümölcsnek illatosnak kell lennie.

"Zherdeli" - különféle kajszibarackok, amelyek a legalkalmasabbak lekvár vagy lekvár készítésére. Ő az, aki rendelkezik minden olyan tulajdonsággal, amelyet fontos figyelembe venni a fő összetevő kiválasztásakor.

Klasszikus sárgabarack lekvár recept télre

A felkészülés ideje

kalória 100 grammonként

Hogyan kell főzni:

Tipp: hogy a citrusfélékből könnyebben kinyomhassuk a levét, először az asztalra kell hengerelni, tenyerünkkel erősen megnyomni.

Fűszeres lekvár sárgabarackkal és rozmaringgal

Hagyományos recept, amely illatos "héjat", vagy inkább rozmaringot tartalmaz.

Mennyi az a 3 óra.

Mi a kalóriatartalom - 196 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Tegyük a friss rozmaringágakat egy serpenyőbe, és öntsünk rá fél pohár vizet;
2. Tegye tűzre, forralja öt percig, majd húzza ki az ágakat, kapcsolja ki a tűzhelyet;
3. Mossa meg a sárgabarackot, és vágja ketté, válasszon egy követ;
4. Tegye őket egy serpenyőbe, öntsön fél pohár vízzel, párolja körülbelül negyven percig;
5. A forró sárgabarackot áttesszük egy nagyobb lábosba, ha szükséges, botmixerrel pürésítjük;
6. Ezután öntsön rozmaringlevest és az összes cukrot, keverje össze;
7. Forraljuk fel az egész masszát, néha keverjük, forraljuk másfél órán keresztül;
8. Sterilizált üvegekbe töltjük, lehűtjük, kamrában tároljuk.

Tipp: pároláshoz használhatja a multicookert „Oltás” módban.

Aromás baracklekvár mandulával

különleges illatos lekvár ami akár ajándékba is megy! Európában népszerű.

Mennyi idő - 1 óra 15 perc.

Mi a kalóriatartalom - 201 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Kapcsolja be a sütőt 180 Celsius fokra;
2. Tegye a hámozott mandulát egy tepsire egy rétegben, küldje a sütőbe, barnítsa meg, hűtse le;
3. Vágja félbe a megmosott sárgabarackot, eltávolítva a magokat, és tegye egy vastag aljú serpenyőbe;
4. Tegye fel a tűzre és hagyja forrni, forralja tizenöt percig közepes lángon, távolítsa el a habot;
5. A végén kívánatos megmérni a szirup hőmérsékletét: 104 foknak kell lennie;
6. Adjunk hozzá mandulát, és forralás után még két percig főzzük;
7. Választható, de kívánatos, öntsük bele a likőrt, és várjuk meg újra, amíg a tömeg felforr;
8. Forrón azonnal kis üvegekbe töltjük és lezárjuk. Törölközőbe tekerjük, kihűtjük, a kamrában tároljuk.

Tipp: mivel öntéskor nem lehet elkerülni a kifröccsenést, jobb, ha az üvegeket egy mély tálba helyezzük: így könnyebben tisztítható.

Fényes lekvár narancsszeletekkel

A világos citrusos aromájú élénk narancs lekvár ideális az esti teához.

Mennyi 40 perc.

Mi a kalóriatartalom - 198 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a sárgabarackot, és távolítsa el a magjából;
2. Az összes gyümölcsöt turmixgéppel dörzsölje le homogén tömeg. Ha nincs turmixgép, vegyen egy húsdarálót vagy egy burgonyadarálót;
3. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze;
4. A narancsot megmossuk, forrásban lévő vizet öntünk rá, hogy eltávolítsuk a viaszbevonatot. A héjával együtt szeletekre vagy darabokra vágjuk;
5. Merítse a citrusféléket a massza többi részébe, keverje össze;
6. Tűzre tesszük és legfeljebb húsz percig forraljuk, közben folyamatosan keverjük, és leszokjuk a habot. Kívánatos egy egyenes végű fa spatulával beavatkozni, mivel a lekvár gyorsan megég;
7. Ezután csomagoljuk üvegekbe. A massza nem nagyon fog forrni, de kihűlés után sűrűbb lesz.

Tipp: A narancs helyett használhatunk mandarin szeleteket vagy pomelo darabokat.

Sárgabarack vásárlásakor döntse el maga, mikor készít lekvárt. Ha nem ugyanazon a napon főzi meg, válasszon keményebb gyümölcsöket. Ellenkező esetben puha, de ne túl sok sárgabarackot vegyünk. Ha a gyümölcs még kemény a főzéskor, ne aggódjon. Alatt hőkezelés puhává válnak.

A lekvár készítésénél ügyeljen a folyadék arányára. Végül is, ha a szükségesnél több víz van, akkor a lekvár már nem fog működni. Inkább befőtt lesz. Ha a víz továbbra is többnek bizonyult a szükségesnél, akkor a masszát addig kell főzni, amíg el nem párolog.

A sárgabarackot nem javasoljuk hámozni, mert ez adja a lekvárt egyedi ízés az íz, amiért szeretjük. De ne feledje, hogy ehhez a gyümölcsöket nagyon alaposan meg kell mosni folyó víz alatt.

Ha ellenőrizni szeretnéd, hogy elkészült-e a lekvárunk, kanalazd ki egy részét egy kanállal, és tedd egy tányérra. Ha a lekvár szétterül, akkor is le kell forralni. Ha többé-kevésbé sűrű és vastag, akkor kész.

A baracklekvár a mai napig az egyik legfinomabb. Mellé fog állni almalekvár, málnával, sőt eperrel. Hihetetlenül étvágygerjesztő, ízletes, fényes és olyan egyszerű, hogy mindenki meg tudja főzni.

jó nyári nap ti, kedves vendégeim!

Sárgabarack - 0,7 kg
Cukor homok - 0,4 kg
Narancs - 1 db
NARANCSOS SÁBARAKLEKVÁR RECEPTE
Először is felhívom a figyelmet az alapanyagok kiválasztására sárgabaracklekvár. Nagy kaliberű, húsos és édes sárgabarackot használtam, amelynek magja könnyen elválik a péptől.
Vásárláskor mindenképpen érdemes kipróbálni a gyümölcsöket, hogy ne legyen kemény erejük, ami tönkreteheti valamelyik sárgabarack-készítményünket télire.
Először természetesen alaposan meg kell mosni a gyümölcsöket, és szűrőedénybe kell tenni, hogy az összes víz üveg legyen.
Ezután kezünkkel vagy éles késsel felnyitjuk a sárgabarackot és eltávolítjuk a kövét. Narancsos baracklekvárunk nem kell magot.


Elaludni előkészített felek kristálycukorés összerázzuk, hogy a cukor minden sárgabarackra kerüljön. Így gyorsan elkezdenek levet választani.


Addig hagyjuk üresen a mezőnket, amíg így nem néz ki. Ez eltarthat néhány óráig.


Ha elértük a kívánt eredményt, elkészíthetjük a citrusos alapanyagunkat. A narancsot nagyon alaposan meg kell mosni. forró vízés lehetőleg törlőkendővel, mivel a héjával együtt használjuk. Hiszen a héjától lesz szokatlan és illatos a sárgabarack és narancs lekvárunk a tél számára.
A narancsot apró kockákra vágjuk.


Ezután vegyünk egy megfelelő edényt a lekvárfőzéshez (rozsdamentes acél vagy réz), tegyünk bele sárgabarackot. saját léés zúzott narancsot.


Kis tűzre küldjük, és figyeljük a melegítési folyamatot. Amint a lekvárunk forrni kezd, hab jelenik meg, amelyet gondosan össze kell gyűjteni.


Körülbelül 5 percig forraljuk, majd kapcsoljuk ki.


Hagyja teljesen kihűlni és tegye vissza lassú tűz. Fakanállal vagy spatulával keverjük össze. Ügyeljen arra, hogy érintse meg az edény alját. A forrástól számítva 5 percig főzzük. Látni fogja, hogy a baracklekvár megváltoztatja az állagát és sűrűbbé válik.


Utolsó harmadik alkalommal forraljuk még 5 percig a lekvárt, majd még forró üvegekbe rakjuk, gőz felett sterilizáljuk és steril fedővel feltekerjük (öblítjük és forraljuk).

Az édes ételeket mindig szereti valamelyik családtag. Az ilyen édességekhez mindenképpen baracklekvárt kell főzni naranccsal. Könnyen szétoszlik az elkészítés után, valamint benne téli időszak teával. Az így kapott édes örömet azonnal fogyaszthatjuk, vagy üvegekbe töltve télre is eltarthatjuk. A lekvár dugós formában tökéletesen megőrződik a kamrában.

Ha a sárgabarack fák nagy termést adtak, akkor értelmetlen lesz, ha eltűnik. Élénk sárga gyümölcsökből kompótok, gyümölcslevek, lekvárok, befőttek készíthetők. Elosztó receptek segít a kajszibarackból készült ételek elkészítésében. Alul láthatók lépésenkénti leírások pontosan baracklekvár főzése citrusfélék hozzáadásával.

A sárgabarack, a narancs és a citrom hasznossága

Három összetevőt intelligensen kombinálva kapunk édes desszert- baracklekvár naranccsal és. Nemcsak vitaminizált ételt talál, hanem nagyon finomat is.

A sárgabarackban citrom, alma, borkősav, A, B, C, H, E, P vitaminokat is, készítsd el őket hasznos gyümölcs. A gyümölcs bőséges jódtartalma lehetővé teszi a pajzsmirigybetegségek kezelését. A pektinnek köszönhetően eltávolítják a mérgező anyagokat. A kálium, magnézium, foszfor és mások nyomelemei normalizálják a szervezet létfontosságú funkcióit.

A vitaminokat és hasznos nyomelemeket tartalmazó narancs javítja az étvágyat, javítja a szív, az erek, a gyomor, a belek működését és általában erősíti az egész szervezetet.

A citrom népszerű a hatalmas mennyiségű C-vitamin miatt. Sok más vitamin is segít a szervezetnek megbirkózni a megfázásés csak megelőző intézkedésként szolgál.

Narancs- és baracklekvár (maggal)

Ez a naranccsal készült baracklekvár receptje három adagban, átlagosan 20 percig főzhető, és van rá lehetőség, hogy egy órán át forraljuk. Mindkét lehetőség egyformán hatékony, és jó minőségben tartja az ellátást.

A főzés lépései:

A mellékelt lekvárreceptben hozzáadhat magszemeket. Az edény nyerni fog szokatlan ízés telítjük további vitaminkészlettel. Ehhez az eltávolított csontokat nem dobják ki, hanem kalapáccsal finoman megtörik. A kapott nucleolusokat az utolsó főzés során kell a masszához adni.

Sárgabarack lekvár naranccsal és citrommal

A szokásos sárgabarack-narancs lekvárhoz citromot is adhatunk az enyhén savanykás íz érdekében. Így kap nagyon finom lekvár sárgabarack, naranccsal és citrommal. Ezt az ételt kétféleképpen készíthetjük el: forraljuk fel a gyümölcsöt, vagy hagyjuk nyersen. A tartalékokat ezekben az esetekben jól kell tartani, mert ott van egy citrom.

1. lehetőség. Sárgabarack lekvár naranccsal és citrommal (főtt)

A főzés lépései:

Szín kész lekvár a tűzön töltött időtől függ: 10 perc világos árnyalatot ad és folyékony állagú, 15-20 perctől sűrű és sötét édes desszertet kapsz.

2. lehetőség. Narancslekvár és sárgabarack citrommal (főzés nélkül)

Annak érdekében, hogy a lekvár ne erjedjen és hosszú ideig tárolható legyen, citromsavat vagy citromot adnak hozzá az összetevők listájához. nyers lekvár sárgabarackból és narancsból nincs kitéve melegen feldolgozva, ami azt jelenti, hogy a vitaminok teljes skáláját megtartja és az ízét nem változtatja meg.

A főzés lépései:

Ha csípős keserűségű lekvárt szeretne kapni, narancs héj a citromot pedig nem kell eltávolítani.

Narancsos baracklekvárba nem csak citrom, hanem lime, grapefruit, gayanima, rangpur, citrom és más citrusfélék is beleférnek. Alma, szilva vagy körte is tökéletesen kiegészíti ezt a lekvárt. Csak a keverék feltekerésekor télre különböző összetevőket, lehetőleg fél teáskanálnyit keverjünk bele citromsav 1 literes üveg alapján.

Egy egyszerű recept baracklekvárhoz naranccsal - videó