Sárgabarack lekvár lekvár. A baracklekvár készítésének sajátosságai

Ezek finom gyümölcsök narancsmaggal - a nyár egyik szimbóluma. A kajszinak olyan markáns édes íze van, hogy lehetetlen betelni vele. Szeletekre vágva vagy az egész gyümölcsöt belefőzzük cukorszirup, fogadása vastag felépítésű vagy lekvárt.

Hazánk lakói jobban ismerik a lekvárt. A lekvárszerű desszert csak néhány éve nyerte el népszerűségét. Ez a két finomság a gyümölcs méretében különbözik: lekvárhoz egészben is használható, de lekvárhoz össze kell törni. A főzési szabályok egyszerűek: minden gyümölcsöt ketté kell osztani, a magot eltávolítani, majd szirupban felforralni vagy cukrot hozzáadni. utolsó szakasza. Ezután a kívánt eredménytől függően a gyümölcsöket összetörik vagy érintetlenül hagyják. Sárgabarack lekvárt vagy lekvárt légmentesen lezárt üvegekbe zárnak télre.

A finomság sűrűségét, ami nagyon fontos, az enyhén éretlen gyümölcsökben található pektin szabályozza, ezért érdemesebb őket elkészíteni. A lédús sárgabarackból készült lekvárt nem készítik el télre, mivel jobb frissen fogyasztani. A cukor és a gyümölcs aránya általában 1:1, de az első hozzávaló mennyiségét saját ízlése szerint állíthatja be. A főzés során keletkező felesleges lé lecsepegtethető, hogy sűrűbb legyen a desszert.

Hogyan készítsünk lekvárt hagyományos recept szerint

IN klasszikus változat az aromás desszertet egy nagy medencében főzték, fakanállal keverve. És bár ezek az idők elmúltak, a téli baracklekvárt továbbra is a legegyszerűbb módon készítik el, de jó recept. Csak két összetevőre van szüksége:

• sárgabarack gyümölcsök - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Öblítse le a kilót sárgabarack gyümölcsök, osszuk két részre, és távolítsuk el a gödröt.
2. A gyümölcsöket vízzel lefedve lassú tűzön pároljuk, amíg megpuhulnak.
3. Dörzsölje át a pépet szitán egy tiszta edénybe, majd tegye vissza a kapott masszát a serpenyőbe.
4. Adjunk hozzá cukrot, adagokat keverjünk a pürésített keverékhez.
5. 2 órán át forraljuk, figyeljük a habképződést és eltávolítjuk.
6. A téli előkészítést forrón üvegekbe töltjük és tárolásra hagyjuk.

Sárgabarack lekvár télire adalékokkal

A kedvenc finomságokat, ahol a fő összetevő egy gyümölcs vagy bogyó, amiből nyáron nagyon sok van, könnyen változatossá tehető. Az édes sárgabarackból télire készült lekvárt citrusfélékkel egészíthetjük ki, alig észrevehető savanyúságot adva hozzá. Remek ötlet A felső réteg narancs- vagy citromhéjából használhatunk néhány grammot, de egy kis levet is adhatunk hozzá. Ha akarod, használhatod egzotikus gyümölcsök, Például érett mangó, de piros színnel kell kiválasztani őket. A mindig kéznél lévő vanillin és fahéj jól kihozza a sárgabarack ízét.

Videó: almás-barack lekvár

Ma felajánljuk Önnek egyszerű receptek, amellyel még egy fiatal vagy tapasztalatlan háziasszony is könnyedén megbirkózik. Ennek eredményeként aromás baracklekvárt készíthet vele különböző ízek. Ez a finomság egész télen, egészen az új szezon beköszöntéig örömet okoz családjának és vendégeinek.

Klasszikus baracklekvár recept

Ha elég szerencsés a kertjében gazdag gyümölcstermés, akkor feltétlenül használja ezt a receptet. Édes desszert Reggelire mindig tálalhatod ropogós pirítóssal, vagy könnyű süteményeket készíthetsz belőle.

Hozzávalók:

• sárgabarack - két kilogramm;
• citromlé– negyed pohár;
• víz - fél pohár;
• cukor - négy pohár;
• zselatin vagy pektin - egy tasak.

Először a gyümölcsöt kell feldolgozni. Mossa meg, távolítsa el a magokat, és vágja le a pépet apró darabokban. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket bármilyen kényelmes módon. Bádog fedelek Pár percig forraljuk a tűzhelyen.

Keverje össze a vizet a citromlével, a cukor felével és a zselatinnal egy nagy serpenyőben. Keverje össze a termékeket és adjon hozzá gyümölcsöket. Forraljuk fel a keveréket, majd adjuk hozzá a maradék cukrot. Ezt követően feltekerjük a lángot, és újra felforraljuk a lekvárt.

A jövőbeli desszert konzisztenciájának ellenőrzése nagyon egyszerű. Ehhez hűtse le a kanalat jeges vízés felkanalazzuk vele a lekvárt. Ha az eredmény nem felel meg Önnek, adjon még egy kis zselatint a serpenyőbe, és főzze még egy ideig a termékeket.

Egy perc múlva vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és öntse fel forró desszert bankoknak.
Tekerje fel a fedeleket egy kulccsal, és fordítsa fejjel lefelé az edényeket. Ha kihűlt a lekvár, azonnal tálalhatjuk forró teával, vagy télig tárolhatjuk.

Lekvár sárgabarackkal és rozmaringgal

A multicooker használata leegyszerűsíti a desszert főzési folyamatát, és még élvezetesebbé teszi. Téli sárgabarack lekvárral készíthető aromás fűszernövényekés fűszereket. Ezúttal rozmaring használatát javasoljuk, de a jövőben más adalékokkal is kísérletezhet.

Hozzávalók:

• két kilogramm sárgabarack;
• másfél kilogramm cukor;
• két ág rozmaring.

Tehát készítsünk baracklekvárt. A hámozott és apróra vágott gyümölcsöket lassú tűzhelybe kell tenni, majd meg kell tölteni vízzel (kb. fél pohárra lesz szüksége). Állítsa be a "Pörkölt" módot, és főzze a gyümölcsöt fél órán keresztül.

Helyezze a rozmaringot egy serpenyőbe, és öntsön bele 100 ml vizet. Miután a húsleves felforrt, további öt percig főzzük a fűszernövényeket. Vegye ki a gallyakat a serpenyőből, és tegye félre.

Amikor a sárgabarack megpuhult, kivesszük a tálból, és turmixgépben pürésítjük. Ezután visszatesszük a pürét, és felöntjük az aromás húslevessel. Adjunk hozzá cukrot, és állítsuk a főzési módot 40 percre. Ne felejtse el rendszeresen eltávolítani a habot és keverje meg az édes masszát.

Kívánság szerint elkészítheti a lekvárt a tűzhelyen rendes serpenyőben. Ebben az esetben a főzési idő másfél órára nő.

Ha kész a lekvár, üvegekbe tesszük és feltekerjük. Szokás szerint érdemes az edényeket gyapjútakaróval vagy meleg takaróval letakarni. Másnap a csemegét el lehet küldeni a kamrába vagy bármilyen sötét és hűvös hely. És természetesen kinyithat egy tégelyt egyszerre, hogy a legteljesebb mértékben élvezhesse kedvenc desszertjét.

Sárgabarack lekvár mandulával

Ennek az édességnek az eredeti íze házi lehetővé teszi az alkalmazási kör kiterjesztését. A baracklekvárokat például leveles tészta vagy pogácsa töltelékeként használhatod.

Hozzávalók:

• sárgabarack - 30 gramm;
• mandula - 30 darab;
• nádcukor - 200 gramm.

A baracklekvár receptje nagyon egyszerű. Erről meg fog győződni, ha a végéig elolvassa.

Ráöntjük a mandulára melegvíz, majd pár perc múlva leöntjük a folyadékot és meghámozzuk a diót. Közvetlenül ezután meg kell szárítani a szemeket egy száraz serpenyőben.

Elérni eredeti íze Meg tudod csinálni mandula nélkül is. Ehhez csak néhány sárgabarackmagból kinyert magra lesz szüksége. Pár perccel a főzés vége előtt adjuk a lekvárhoz.

A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és eltávolítjuk a magokat. Ezt követően szeletekre vágjuk, és turmixgéppel összedaráljuk. Adjunk hozzá cukrot a kapott püréhez, és keverjük újra a hozzávalókat. Helyezze a gyümölcskeveréket a tűzre, és forralja fel.

Öt perc elteltével távolítsa el a filmet a lekvár felületéről, és adja hozzá az előkészített diót. Főzzük a finomságot további két-három percig, majd tegyük át üvegedények. Tekerje fel az üreseket a szokásos módon, hűtsük le és vigyük a kamrába

A baracklekvárok, amelyek receptjeit ezen az oldalon leírtuk, nagyon finomak és gyönyörűek. Ha van raktáron egy üveg édes finomság, mindig örömet szerezhet vendégeinek aromás desszert vagy készítsenek gyümölcstortát érkezésükre.

Videós recept sárgabarack lekvárhoz narancsszeletekkel

A mi családunkban édes paprika szeretik, ezért ültetjük minden évben. A legtöbb fajtát, amit termesztek, már több mint egy szezonban teszteltem, folyamatosan termesztem. Én is igyekszem minden évben valami újat kipróbálni. A paprika melegkedvelő növény és meglehetősen szeszélyes. Az ízletes és termékeny édes paprika fajtáiról és hibrid fajtáiról, amelyek számomra jól fejlődnek, még lesz szó. én lakom középső sáv Oroszország.

Az otthoni virágkertészet nemcsak lenyűgöző folyamat, hanem egy nagyon kellemetlen hobbi is. És általában minél több tapasztalattal rendelkezik egy termelő, annál egészségesebbnek tűnnek a növényei. Mit tegyenek azok, akiknek nincs tapasztalatuk, de szeretnének otthont? szobanövények- nem megnyúlt, csökevényes példányok, hanem szépek és egészségesek, fakulásukkal nem okoznak bűntudatot? A kezdőknek és a kevés tapasztalattal rendelkező virágtermesztőknek elmondom a főbb hibákat, amelyeket könnyű elkerülni.

Buja sajttorták egy serpenyőben banán-alma konfitúcióval - egy újabb recept mindenki kedvenc ételéhez. Ne felejtsen el néhányat, hogy a sajttorták ne essenek le főzés után egyszerű szabályok. Először is csak friss és száraz túró, másodszor sütőpor vagy szóda nélkül, harmadszor a tészta vastagsága - lehet belőle faragni, nem feszes, hanem hajlékony. Jó tészta kevés liszttel csak abból derül ki jó túró, és itt ismét nézd meg az „első” pontot.

Nem titok, hogy a gyógyszertárakból sok gyógyszer költözött a nyaralókba. Használatuk első pillantásra annyira egzotikusnak tűnik, hogy egyes nyári lakosokat ellenségesen érzékelik. Ugyanakkor a kálium-permanganát régóta ismert antiszeptikum, amelyet az orvostudományban és az állatgyógyászatban egyaránt használnak. A növénytermesztésben a kálium-permanganát oldatot antiszeptikusként és műtrágyaként is használják. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megfelelően használni a kálium-permanganátot a kertben.

Hússaláta sertés gombával - egy vidéki étel, amely gyakran megtalálható ünnepi asztal a faluban. Ez a recept sampinyonnal készült, de ha lehet, használd erdei gombák, akkor mindenképpen így főzzük, még finomabb lesz. Nem kell sok időt töltenie a saláta elkészítésével – tegye a húst egy serpenyőbe 5 percre, és további 5 percre szeleteléshez. Minden más gyakorlatilag a szakács részvétele nélkül történik - a húst és a gombát megfőzik, lehűtik és pácolják.

Az uborka nemcsak üvegházban vagy télikertben fejlődik jól, hanem bent is nyílt terep. Az uborkát jellemzően április közepétől május közepéig vetik. A betakarítás ebben az esetben július közepétől nyár végéig lehetséges. Az uborka nem bírja a fagyot. Ezért nem vetjük el őket túl korán. Arra azonban van mód, hogy közelebb hozzuk a betakarításukat, és nyár elején vagy akár májusban megkóstoljuk kertünk szaftos szépségeit. Csak ennek a növénynek néhány jellemzőjét kell figyelembe venni.

A polyscia kiváló alternatívája a klasszikus tarka cserjéknek és a fás szárúak. Elegáns kerek vagy tollas levelei feltűnően ünnepi göndör koronát hoznak létre, elegáns sziluettjei és meglehetősen szerény karaktere pedig kiváló jelöltté teszik a ház legnagyobb növényének szerepére. A nagyobb levelek nem akadályozzák meg abban, hogy sikeresen helyettesítse a Benjamin and Co. ficust. Sőt, a polyscias sokkal több változatot kínál.

Sütőtök rakott fahéjjal - lédús és hihetetlenül ízletes, kicsit olyan sütőtökös pite, de a pitével ellentétben lágyabb és egyszerűen elolvad a szájban! Ez tökéletes recept édes sütemények gyermekes családnak. Általában a gyerekek nem igazán szeretik a sütőtököt, de nem bánják, ha valami édeset esznek. Édes rakott sütőtökből - finom és egészséges desszert, ami ráadásul nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül. Próbáld ki! Imádni fogod!

A sövény nem csak az egyik lényeges elemei tájtervezés. Különféle védelmi funkciókat is ellát. Ha például a kert egy úttal határos, vagy autópálya van a közelben, akkor egy sövény egyszerűen szükséges. A „zöld falak” megvédik a kertet a portól, zajtól, széltől, és különleges kényelmet és mikroklímát teremtenek. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az optimális növényeket a sövény létrehozásához, amely megbízhatóan megvédi a területet a portól.

Sok terményt (és egynél többet) kell szedni a fejlődés első heteiben, míg mások esetében az átültetés „ellenjavallt”. Mindkettőjük „tetszésére” használhat nem szabványos tartályokat a palánták számára. Egy másik jó ok arra, hogy kipróbálja őket, a pénzmegtakarítás. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megtenni a szokásos dobozok, edények, kazetták és tabletták nélkül. És figyeljünk a nem hagyományos, de nagyon hatékony és érdekes palántatartókra.

Hasznos zöldségleves-tól vörös káposzta zellerrel, lilahagymával és céklával - recept vegetáriánus leves, amiben is főzhető böjt napok. Azoknak, akik úgy döntenek, hogy elveszítenek néhányat plusz kiló, azt tanácsolom, hogy ne adjunk hozzá burgonyát, és enyhén csökkentsük a mennyiséget olívaolaj(1 evőkanál elég). A leves nagyon aromás és sűrű lesz, a nagyböjtben pedig egy adag levest tálalhatunk sovány kenyér- akkor kielégítő és egészséges lesz.

Bizonyára mindenki hallott már a népszerű „hygge” kifejezésről, amely Dániából érkezett hozzánk. Ezt a szót nem lehet lefordítani a világ más nyelveire. Mert ez sok mindent jelent egyszerre: kényelmet, boldogságot, harmóniát, lelki hangulatot... Ebben az északi országban egyébként az év nagy részében borús idő van és kevés a nap. A nyár is rövid. A boldogság szintje pedig az egyik legmagasabb (az ország rendszeresen az első helyen áll az ENSZ globális rangsorában).

Húsgombóc szószban burgonyapüré- egy egyszerű második fogás olasz konyha alapján. Ennek az ételnek a gyakoribb neve a fasírt ill húsgombóc, azonban az olaszok (és nem csak ők) az ilyen kis kerek szeleteket hívják húsgombóc. A szeleteket először addig sütjük arany kéreg majd sűrűre pároljuk növényi szósz- nagyon finom lett, egyszerűen finom! Bármilyen darált hús alkalmas ehhez a recepthez - csirke, marha, sertés.

Ez a baracklekvár nagyon gyorsan elkészül. Szó szerint 30 perc, és feltekered az üvegeket Idén a természet bőkezűen megajándékoz minket a gyümölcseivel. Idén túl sok a sárgabarack, nem akarok lekvárt főzni... Nem főzök sokat, de hazafelé gyakran veszek pár kilogramm gyümölcsöt, és lekvárt vagy befőtteket főzök.

A baracklekvárból két változatot készítek - az egyik vastagabb, piték, lepények, muffinok töltésére. És kevésbé sűrű - ezt szereti a lányom túróval és fagylalttal, teával, felváltva cukorral reszelt málnával enni. A málnás receptben azt írtam, hogy a kajszibarackot is lehet ugyanígy elkészíteni. Korábban jobban szerette a cukros ribizlit, most viszont igényli a változatosságot.

Volt egy kilogramm barackom, és úgy döntöttem, gyorsan elkészítem a baracklekvár második változatát. Végül is túró egészségesebb, mint a piték:) Ha sűrűbb lekvárt szeretnénk, forraljuk tovább, vagy a végén adjunk hozzá pektint az utasítás szerint. Pektin, zselatin, konfitúra lekvárhoz – keressétek a szupermarketek fűszerosztályain. Sok nevük van, de a lényeg ugyanaz - a lekvár nagyon gyorsan besűrűsödik.

Hozzávalók:

• 1 kg sárgabarack
• 800 g cukor
• csipet citromsav

Készítmény:

1. A kajszinak kissé alulérettnek kell lennie, rothadás jelei nélkül. A sárgabarackot megmossuk, kettéválasztjuk, a magját kidobjuk.

   

A felét kajsziba tesszük és felöntjük 1 pohár vízzel.



2. Tűzre tesszük, a kajszi kezd megpuhulni, kanállal párszor megkeverem, hogy egyenletesebben menjen a folyamat. 15-20 percig főzzük a sárgabarackot. Ehhez a lekvárhoz jobb, ha nem veszünk sok sárgabarackot, különben kis adagokban kell elkészíteni.

20 perc múlva a sárgabarack megpuhult. Most két lehetőség van a további lépésekre. Gyorsabb és elegánsabb.

3. A „díszített” lekvárhoz a megfőtt sárgabarackot szitán dörzsöljük át. Az ilyen lekvár homogén és átlátszó lesz, nem lesz durva bőrzárvány. Ezért, ha el akarod érni az ideálist, vegyél egy szitát és kezdd el.

   

A második lehetőség gyorsabb. Mert A lányom túrós baracklekvárt fog enni, én pedig elég későn este készítettem el, ezért úgy döntöttem, nem áltatom magam, és botmixerrel gyorsan összetörtem a sárgabarackot.



Ezután ugyanezt tesszük - adjunk hozzá cukrot és citromsavat, tegyük alacsony lángra, és forraljuk fel. A cukornak fel kell oldódnia. A lekvárt 15-20 percig főzzük. Ha hab képződik, távolítsa el, hogy a lekvár ne legyen zavaros.

Ha gyönyörű színű, átlátszó lekvárt szeretnénk, ne főzzük túl sokáig. 15-20 perc elég. Ha sűrűbbet szeretnénk, akkor az elején próbáljunk meg ne egy pohárral, hanem fél pohár vizet hozzáadni.

Ha pite töltelékhez szeretne lekvárt kapni, forralja fel a lekvárt a szükséges vastagságúra. Csak pektint adok hozzá. Az általam vásárolt (Dr.Ouker-től) 500 gramm gyümölcsre 1 zacskó, evőkanál keverve. cukrot, hozzáadjuk a lekvárhoz, jól összekeverjük. Még 15 perc, és a lekvár sűrű, és már kiönthető. Felhívjuk figyelmét, hogy a hűtés során sokkal vastagabb lesz.

Amíg fő a lekvár, az üvegeket sterilizálom. Mert Nincs sok lekvár, mikróban készítem. A fedőket általában forró vízben sterilizálom a tűzhelyen.

A forrásban lévő lekvárt üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.



Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket és csomagolja be őket. Amikor az üvegek kihűltek, hűvös, sötét helyre helyezzük.



Egy kilogramm kajsziból körülbelül másfél liter baracklekvár terem. A pitétöltelékhez biztosan készítek még sűrűbb baracklekvárt.

Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk baracklekvárt
Lekvárhoz válasszunk puha, érett sárgabarackot. A sárgabarackot félbevágjuk, magját kivesszük. Forraljunk fel 1 pohár vizet. Tegye a sárgabarackot egy serpenyőbe, öntsön hozzá forrásban lévő vizet, fedje le és főzze 15 percig. A sárgabarackpürét szitán átpasszírozzuk, majd visszatesszük a serpenyőbe, hozzáadjuk a zselatinnal elkevert cukrot, és felforraljuk. A lekvárt 20 percig főzzük, rendszeresen eltávolítjuk a tollakat, és folyamatosan keverjük falapáttal vagy kanállal.
A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és teljesen kihűlésig takaróba tekerjük. A kihűlt lekvárt tároljuk.

Fkusnofacts