Snack torta "Leshiy": nagyon szép és hihetetlenül ízletes aszpikos étel. Zselés húsos sütemény "Leshy Mesés hústorta goblin recept

Egy másik receptet ajánlok egy eredeti ételhez, amely bármilyen ünnepi asztalt díszít. A zöldséges húsos zselés sütemény irreálisan ízletes és nagyon szép. Darabok zsenge hús, sok egészséges zöldség (karfiol és brokkoli) – és mindezt finom húszselével töltjük. Egy ilyen mesés snack elkészítése egyáltalán nem nehéz, és az eredmény egyszerűen lenyűgöző.

Hozzávalók

egy kilogramm marhahús (pép a csonton);
70 gramm füstölt szegy;
2 kis hagyma;
2 közepes sárgarépa;
petrezselyem szár;
fekete bors;
Babérlevél;
só ízlés szerint;
25 gramm zselatin + 150 ml húsleves;
300 gramm karfiol;
2-3 gerezd fokhagyma.

Főzés

Egy kilogramm marhahúst (a csonton meglehetősen zsíros húst) öntsünk le két liter hideg vízzel, tegyük a serpenyőt nagy lángra, és forraljuk fel a tartalmát. Tanács. Teljesen bármilyen húst használhat: sertés, csirke, bármilyen madár. Miután a húsleves felforrt, minimálisra csökkentjük a hőt, lyukas kanállal távolítsuk el a pikkelyt, és fedő alatt főzzük két órán át.

A főzési folyamat során nem adható hozzá víz: a húslevesnek nagyon telítettnek kell lennie. Két óra elteltével a húslevesbe ízlés szerint sózzuk, kevés fekete borsot, egy kis darab füstölt szalonnát (tehetünk füstölt tarját is). Oda is kirakunk hámozott hagymát (egész fej), pár hámozott és megmosott sárgarépát, cérnával átkötött petrezselyemszárat.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük mindent együtt még egy órán keresztül. Ezután adjunk hozzá babérlevelet, várjunk 15 percet, és kapcsoljuk le a tüzet. A húst és a szegyet szűrőkanállal külön tálba szedjük, hagyunk kihűlni. Távolítson el minden mást a levesből, és dobja ki. Célszerű magát a húslevest leszűrni. Öntsön 150 ml leszűrt húslevest egy tányérra, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.

A kihűlt húslevesbe öntsünk 25 gramm zselatint, alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni a csomagoláson feltüntetett ideig. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk és tegyük tűzre. Ekkor a brokkolit és a karfiolt virágzatra szedjük. A karfiolt forrásban lévő vízben 5-7 percig főzzük. A brokkolit forrásban lévő vízben 10 percig főzzük. A kihűlt húst nagyon apróra vágjuk (de egyszerűen szétszedhetjük rostokra).

Szintén apróra vágjunk egy darab szegyet. Elkészítjük a fokhagymát: 3 gerezd meghámozzuk és késsel felaprítjuk. A jól megduzzadt zselatint a mikróban (de nem forraljuk) addig melegítjük, amíg az összes szem teljesen fel nem oldódik. A forró zselatint a húslevesbe öntjük és alaposan elkeverjük. A süteményt olyan formába gyűjtjük, amelyet jobb, ha előre lefedjük fóliával. A húst a forma aljára tesszük, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, majd kirakjuk a szegydarabokat.

Felöntjük annyi húslevessel, hogy kissé magasabb legyen, mint a hús. A következő rétegben fektesse ki a karfiol darabjait, és közéjük a brokkoli virágzatát. A snack tortát a hűtőszekrénybe küldjük, hogy az első réteg húsleves megfagyjon: 20-30 percig. Ezután felöntjük a maradék húslevessel (a brokkoli daraboknak kicsit ki kell kandikálnia belőle), a süteményt egész éjszakára a hűtőbe küldjük. A tortát a fóliával együtt kivesszük a formából, majd kivesszük. Ilyen szépséget tálalunk az asztalra - és élvezzük a földöntúli ízt.

Ez egy nagyszerű alkalom arra, hogy rokonokat vagy barátokat gyűjtsön az asztalhoz, és ismét bizonyítsd kulináris képességeidet.

Bármely ünnepen a zöldséges húsos pite lesz a nap étele. A mesebeli brokkoli erdő húsleves zselében csodálatos. De nem csak szép, de nagyon egészséges is: marhahús, brokkoli, karfiol, meg minden főtt!

húsos sütemény

ÖSSZETEVŐK

1 kg marhahús

100 g füstölt szegy

200-300 g karfiol

300-350 g brokkoli

2 sárgarépa

2 hagyma

25 g zselatin

3-4 gerezd fokhagyma

babérlevél ízlés szerint

fűszernövények, bors és só ízlés szerint

tepsi (levehető kényelmesebb lesz)

ragasztófólia

FŐZÉS

A marhahúst felöntjük 2 liter vízzel. Forraljuk fel, és főzzük 1,5 órán át. Ne adjon hozzá vizet a folyamat során, hogy gazdag levest kapjon az öntéshez.

Ezt követően adjuk hozzá a füstölt szegyet, pár szem borsot, fűszernövényeket, sárgarépát, egész fej vöröshagymát, héjától meghámozva, sózzuk. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük még egy órán át.

Adjunk hozzá babérlevelet, várjunk 15 percet, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Vágjuk ki a húst egy lyukas kanállal egy külön tálba. Hagyjon időt kihűlni. A húslevesből minden mást ki lehet dobni.

Szűrjük le a húslevest. Öntsön 150 ml húslevest egy külön edénybe, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. A kihűlt húsleveshez adjuk a zselatint, összekeverjük és a csomagoláson feltüntetett ideig állni hagyjuk.

A brokkolit és a karfiolt rózsákra vágjuk.

A karfiolt forrásban lévő vízben 5-7 percig, a brokkolit 10 percig főzzük.

A kihűlt húst finomra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és késsel felaprítjuk.

A fagyasztott húslevest a zselatinnal vízfürdőben felolvasztjuk, kerüljük a buborékokká melegedést (forralást). Adjuk hozzá a húsleves többi részéhez.

Elkezdjük a gyűjtést hús snack sütemény. A formát béleljük ki fóliával vagy fóliával. Az aljára tegyünk húst, majd fokhagyma-, karfiol- és közéjük brokkoli rózsákat.

Felöntjük a húslevessel, hogy éppen ellepje a húsréteget. Ezt követően 20-30 percre hűtőbe tesszük.

Vegyük ki a hűtőből, töltsük fel a maradék húslével, és tegyük a hűtőbe pár órára, lehetőleg egy éjszakára.

"Leshy" húsos sütemény kész! Már csak ki kell szedni a formából és szeletekre vágni.

Jó étvágyat kívánunk!

Az aszpik az érdekes "Leshy" néven kiváló választás minden ünnepi asztalra. Annak ellenére, hogy ennek elkészítése sok erőfeszítést igényel, megéri.

Snack torta "Leshiy"

Ha úgy gondolja, hogy egy sütemény nem lehet előétel, itt az ideje, hogy újragondolja nézeteit. Ez a zselés torta elnyeri szívét és háztartását. Ezért, ha valami újat és szokatlant szeretne felszolgálni az asztalra, próbálja meg a Leshy-t főzni. Biztosan nem hagy cserben.

Hozzávalók:

Marhahús (vagy baromfihús, sertéshús) - 1 kg.

Füstölt szegy - 70 g.

Karfiol - 300 g.

Brokkoli - 300 g.

Hagyma - 2 db

Sárgarépa - 2 db.

Zselatin - 25 g.

Húsleves - 150 ml.

Petrezselyem - egy csomó.

Fekete bors - ízlés szerint.

Babérlevél - ízlés szerint.

Só ízlés szerint.

Fokhagyma - 3 gerezd.

Főzés:

1. Öntsön 2 liter hideg vizet a marhahúsra, és ellenőrizze, hogy a tartalma felforrjon. Amikor látja, hogy a húsleves forr, csökkentenie kell a hőt. Forraljuk 2 órán át, és ne felejtsük el fedővel lefedni.

2. Ne feledje - ne adjon vizet a húsleveshez, telítettnek kell lennie. Idővel hozzáadjuk a sót, a fekete borsot (borsót) és a füstölt szegyet. Tegyünk bele egy egész hagymát (pucolva), néhány sárgarépát, egy csokor petrezselymet egy cérnával átkötve.

3. Ezután még 1 órán át forraljuk. Adjunk hozzá babérlevelet, és 15 perc múlva vegyük le a tűzről.

4. Tegye külön a húst és a szegyet, és hagyja kihűlni. A többi hozzávalóra már nincs szükség, kivehető, és magát a húslevest szűrjük le.

5. Öntsön körülbelül 150 ml húslevest egy külön tálba, és hagyja kihűlni.

6. A zselatint a visszamaradt húslevesbe öntjük, és egy kicsit hagyva alaposan összekeverjük (a csomagoláson fel van tüntetve). Tegyen vizet egy edénybe, sózzuk meg és tegyük tűzre.

7. Közben a karfiolt és a brokkolit rózsáira vágjuk. Forraljuk fel forrásban lévő vízben. Brokkoli kb 5-7 perc, karfiol - 10. Az ezalatt kihűlt húst apróra vágjuk. Tegye ugyanezt a marhahússal.

8. A fokhagymát felaprítjuk. A megduzzadt zselatint a mikrohullámú sütőben felmelegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ügyeljen arra, hogy ne forrjon fel. Öntsük a húslevesbe és keverjük össze.

9. A kiválasztott forma alját fedjük le fóliával. Az aljára tesszük a húst, megszórjuk apróra vágott fokhagymával. Helyezze a mellkast a tetejére. Ezután felöntjük a húslevessel, hogy ellepje a húst.

10. Folytassa a második réteggel. A káposzta rózsákat kiterítjük, felváltva a brokkolival. Mindent 20-30 percre a hűtőbe tesszük, ez kell ahhoz, hogy a torta első rétege megdermedjen.

11. Ezután öntse ki a húsleves maradékát. A brokkoli rózsáknak kicsit ki kell kandikálniuk a tortából. A sütemény megszilárdulásához tegyük a hűtőbe egy éjszakára. Tálaláskor óvatosan vegye ki a tortát a formából a fóliával együtt, és válassza szét.

Élvezze az érdekes kilátást és a hihetetlen ízt. Jó étvágyat kívánunk!

Érdekelheti, hogy megtudja, hogyan és hogyan élnek a világ különböző országaiban. Ez a kulináris utazás új szemmel fogja látni ételeit.

Egy másik receptet ajánlok egy eredeti ételhez, amely bármilyen ünnepi asztalt díszít.

A zöldséges húsos zselés sütemény irreálisan ízletes és nagyon szép. Darabok zsenge hús, sok egészséges zöldség (karfiol és brokkoli) – és mindezt finom húszselével töltjük. Egy ilyen mesés snack elkészítése egyáltalán nem nehéz, és az eredmény egyszerűen lenyűgöző.

A termékek összetétele

egy kilogramm marhahús (pép a csonton);
70 gramm füstölt szegy;
2 kis hagyma;
2 közepes sárgarépa;
petrezselyem szár;
fekete bors;
Babérlevél;
só ízlés szerint;
25 gramm zselatin + 150 ml húsleves;
300 gramm karfiol;
350 gramm brokkoli;
2-3 gerezd fokhagyma.

A főzési folyamat lépésről lépésre

Egy kilogramm marhahúst (a csonton meglehetősen zsíros húst) öntsünk le két liter hideg vízzel, tegyük a serpenyőt nagy lángra, és forraljuk fel a tartalmát.
Tanács. Teljesen bármilyen húst használhat: sertés, csirke, bármilyen madár.
Miután a húsleves felforrt, minimálisra csökkentjük a hőt, lyukas kanállal távolítsuk el a pikkelyt, és fedő alatt főzzük két órán át. A főzési folyamat során nem adható hozzá víz: a húslevesnek nagyon telítettnek kell lennie.
Két óra elteltével a húslevesbe ízlés szerint sózzuk, kevés fekete borsot, egy kis darab füstölt szalonnát (tehetünk füstölt tarját is). Oda is kirakunk hámozott hagymát (egész fej), pár hámozott és megmosott sárgarépát, cérnával átkötött petrezselyemszárat.
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük mindent együtt még egy órán keresztül.
Ezután adjunk hozzá babérlevelet, várjunk 15 percet, és kapcsoljuk le a tüzet.
A húst és a szegyet szűrőkanállal külön tálba szedjük, hagyunk kihűlni.
Távolítson el minden mást a levesből, és dobja ki.
Célszerű magát a húslevest leszűrni.
Öntsön 150 ml leszűrt húslevest egy tányérra, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
A kihűlt húslevesbe öntsünk 25 gramm zselatint, alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni a csomagoláson feltüntetett ideig.
Öntsünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk és tegyük tűzre.
Ekkor a brokkolit és a karfiolt virágzatra szedjük.
A karfiolt forrásban lévő vízben 5-7 percig főzzük. A brokkolit forrásban lévő vízben 10 percig főzzük.
A kihűlt húst nagyon apróra vágjuk (de egyszerűen szétszedhetjük rostokra).
Szintén apróra vágjunk egy darab szegyet.
Elkészítjük a fokhagymát: 3 gerezd meghámozzuk és késsel felaprítjuk.
A jól megduzzadt zselatint a mikróban (de nem forraljuk) addig melegítjük, amíg az összes szem teljesen fel nem oldódik.
A forró zselatint a húslevesbe öntjük és alaposan elkeverjük.
A süteményt olyan formába gyűjtjük, amelyet jobb, ha előre lefedjük fóliával.
A húst a forma aljára tesszük, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, majd kirakjuk a szegydarabokat.
Felöntjük annyi húslevessel, hogy kissé magasabb legyen, mint a hús.
A következő rétegben fektesse ki a karfiol darabjait, és közéjük a brokkoli virágzatát.
A snack tortát a hűtőszekrénybe küldjük, hogy az első réteg húsleves megfagyjon: 20-30 percig.
Ezután felöntjük a maradék húslevessel (a brokkoli daraboknak kicsit ki kell kandikálnia belőle), a süteményt egész éjszakára a hűtőbe küldjük.
A tortát a fóliával együtt kivesszük a formából, majd kivesszük.
Ilyen szépséget tálalunk az asztalra - és élvezzük a földöntúli ízt.

Jó étvágyat kívánunk.