Zárt belyashi a sütőben élesztőtésztából. Belyashi a sütőben: lépésről lépésre receptek tapasztalt szakácsoktól

Lépésről lépésre receptek a belyashi sütőben történő főzéséhez darált hússal, hallal, tojással, hagymával és burgonyával

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

9 gr.

15 gr.

szénhidrátokat

285 kcal.

1. lehetőség: Belyashi a sütőben - klasszikus recept

A sütőben sült belyashi sokkal finomabb és egészségesebb, mint a sült. Könnyű megfőzni őket, mivel a legtöbb receptben nem élesztős a tészta, hanem a szokásos kefiren. Az összetevők standard mennyiségéből 15-20 darabot kapunk. Tálalhatjuk teával vagy első fogásként, majd köretnek friss zöldség saláta is megfelel.

Hozzávalók:

• 400 gramm darált sertéshús;
• 1 hagyma;
• 1 pohár kefir;
• 100 gramm margarin;
• 1 tojás;
• 1 teáskanál szóda;
• 3 csésze liszt;
• 1 teáskanál sót.

Lépésről lépésre a fehérek receptje a sütőben

A hagymát finomra vágjuk.

A töltelékhez a darált húst hagymával, sóval, borssal összekeverjük. Egyelőre tedd félre.

Egy külön tálban keverjük össze a fehérjét, a kefirt, a margarint, egy csipet sót, a lisztet és a szódát.

A tésztát húsz részre osztjuk, mindegyiket csészealj méretű körre nyújtjuk.

Minden kör közepére tegyünk egy kanál darált húst, a széleket vakoljuk meg, hogy egy lyuk maradjon a közepén

A fehérjéket sütőpapíros tepsire tesszük, mindegyiket megkenjük sárgájával.

Süssük húsz percig 180 C fokon.

A belyashi Oroszországban meglehetősen elterjedt étel, baskír és tatár gyökerekkel rendelkezik, és kovásztalan, ill. kelt tészta. NÁL NÉL hagyományos változat finomra vágott húsból vagy darált húsból készült, tetején lyukas, és erősen hasonlít a tatár peremyachra. Néha a belyashit rizzsel, kölessel vagy burgonyával főzik.

2. lehetőség: Gyors recept a fehérek sütőben való elkészítéséhez

A fehérje elkészítésének felgyorsításához elegendő kész tésztát vásárolni. Ez a recept a legmegfelelőbb a tapasztalatlan háziasszonyok számára. Ha van ideje, akkor jobb, ha a tésztát saját maga készíti el, akkor a sütemények sokkal finomabbak lesznek.

Hozzávalók:

• 0,6 kg élesztő tészta;
• 0,5 kg zöldhagyma;
• 200 ml növényi olaj;
• 4 tojás.

Hogyan kell gyorsan főzni a belyashit a sütőben

A tésztát két részre osztjuk, és akkora süteményeket nyújtunk, mint amekkora edényben sütjük.

A tojásokat felforraljuk és apróra vágjuk.

Vágja fel a hagymát, keverje össze tojással és növényi olajjal, sóval.

A tepsit kikenjük olajjal, és a tésztából kiterítjük az első tortát, óvatosan ráhelyezzük a tölteléket, és befedjük a második tortával.

Sütőben húsz percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz.

Ruszban IV. Iván idejében a szakácsok nem tudtak sütni, csak főzni vagy sütni, a konyhában pedig csak tatárok voltak, ők tanították meg a népet ennek az ételnek a főzésének művészetére. Az igazi belyashnak kevés köze van az országban szétszórt kis pogácsák termékeihez. Az igazi belyash lehet kicsi és nagy is, de mindig sütőben sütik, és a húst nem görgetik bele a húsdarálóba, hanem egyszerűen apróra vágják és hagymával vagy burgonyával keverik.

3. lehetőség: Belyashi a sütőben borjúhússal és céklával

Ha valami újat szeretne kipróbálni, kezdje a borjúhússal és répával töltött belyashival. Még a legigényesebb ínyenceket is biztosan meglepi. Minden húsfajta esetében a legsoványabb a borjúhús. Az érelmeszesedésben szenvedők számára ez az egyetlen ehető húsfajta, mivel ezzel kerül a szervezetbe a legkisebb mennyiségű koleszterin is. Ezenkívül gyengéd és puha, ami még finomabbá teszi a belyashit.

Cékla - nagyon hasznos termék. Rosttartalma miatt fokozza a bélperisztaltikát, ezáltal tisztítja a beleket. Ezenkívül segít szabályozni a zsíranyagcserét és szabályozza vérnyomás. A cukorrépa azt tanácsolja, hogy étkezzen májbetegséggel és elhízással. Természetesen belyashit nem lehet hívni diétás termék, de ha sütőben főzzük, és nem serpenyőben sütjük, akkor hasznosak lehetnek.

Hozzávalók:

• 2 csésze liszt;
• 1 st. egy kanál cukor;
• 0,5 csésze tejföl;
• 100g vaj;
• 1 cékla;
• 1 tojás;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 0,5 kg borjúhús;
• 1/4 teáskanál szóda.

Lépésről lépésre recept

A lisztet átszitáljuk és a szódával összekeverjük.

A vajat elmorzsoljuk a sóval és a cukorral, összedolgozzuk a liszttel, hozzáadjuk a tejfölt és összegyúrjuk a tésztát.

A tésztából golyót formálunk, tálkával vagy törülközővel letakarjuk, félretesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.

A borjúhúst húsdarálóban darált húsba forgatjuk.

A céklát meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk.

A fokhagymát őröljük, keverjük össze a darált hússal és a céklával.

Adjuk hozzá a tojást a darált húshoz, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

A tésztát részekre osztjuk, mindegyikbe teszünk egy-egy kanál darált húst, a széleit megvakítjuk.

200 C fokon negyven percig sütjük.

A borjúhús kiválasztásakor előnyösebb fiatal bikák húsát venni. Az íz és az aroma megőrzése érdekében szigorúan be kell tartania a receptet, különösen a főzési időt. A borjúhúst nem szabad enni olyan betegségek esetén, mint a köszvény és az előrehaladott ízületi gyulladás, mivel a hús emésztése során keletkező sók lerakódnak az ízületekben, és a tünetek súlyosbodását okozhatják.

4. lehetőség: Belyashi a sütőben burgonyával és hagymával

Azok számára, akik nem szeretik a húsos pitét, készíthetnek tölteléket burgonyából és hagymából. Sőt, a burgonyát apró kockákra lehet vágni vagy reszelni, minden a személyes ízléstől függ.

Hozzávalók:

• 320 gramm liszt;
• 1 tojás;
• 1 teáskanál élesztő;
• 1 teáskanál só;
• 3 burgonya;
• 1/2 hagyma.

Hogyan kell főzni

Szitáljuk a lisztet, sót, keverjük össze tojással, élesztővel és egy teáskanál növényi olajjal, melegített vízzel. Cserélje ki a tésztát.

A burgonyát meghámozzuk és apróra vágjuk.

A hagymát felaprítjuk, burgonyával, fűszerekkel és gyógynövényekkel összekeverjük.

Osszuk a tésztát tíz egyenlő részre, sodorjuk pogácsákra, tegyük rá a tölteléket, a széleket vakoljuk középre.

180 C fokos sütőben negyven percig sütjük.

Jobb, ha először előmelegítjük a sütőt, legalább öt percig, és csak utána rakjuk oda a fehérjét. Amikor aranyszínű kéreg borítja őket, kiveheti őket, hogy étvágygerjesztőbb megjelenésűek legyenek, mielőtt a sütőbe tesszük őket, minden pite tetejét és oldalát meg kell kenni sárgájával.

5. lehetőség: Belyashi a sütőben élesztővel

Az élesztős tészta kicsit több időt és erőfeszítést igényel, mint a kefir alapú tészta, de az eredmény megéri.

Hozzávalók:

• 0,5 kg liszt;
• 2 teáskanál élesztő;
• 2 teáskanál só;
• 3 teáskanál cukor;
• 2 tojás;
• 220 ml tej;
• 0,5 marhahús;
• 0,3 kg sertéshús;
• 0,4 kg csiperkegomba;
• 3 gerezd fokhagyma.

Lépésről lépésre recept

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a tojást, a sót, az élesztőt és a tejet. Helyezzük vissza a tésztát, tegyük liszttel megszórt asztalra, fedjük le egy tálkával, és hagyjuk kikelni.

Görgesse át a húst egy húsdarálón.

A zöldeket apróra vágjuk, összekeverjük a hússal.

A tésztát darabokra osztjuk és kinyújtjuk. A szélek vékonyabbak legyenek, mint a közepe.

A darált húst tésztapogácsára tesszük, a széleit összekötjük a közepével, a tetejét megkenjük sárgájával.

Sütőpapíros tepsire tesszük, és 200 C fokos sütőben huszonöt percig sütjük.

A töltelékhez bármilyen fűszert és ízesítőt adhatunk, a képzeletnek csak a saját vágyai szabnak határt. Ne félj új dolgokat kipróbálni.

6. lehetőség: Belyashi hallal töltött sütőben

A recept elkészítéséhez bármilyen fajtát használhat. folyami halak, ami inkább hasonlít. Készíthet belyashi-t hal formájában, akkor a gyerekek szívesen megeszik őket.

Hozzávalók:

• 1 pohár tej;
• 3 csésze liszt;
• 1 teáskanál élesztő;
• 200 gramm lazac;
• 1 hagyma;
• 1 sárgája;
• 2 teáskanál homok;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

A hagymát vékony karikákra vágjuk.

A halat meghámozzuk, megsózzuk, feldaraboljuk, összekeverjük a hagymával, és a tészta elkészítése közben egy ideig hűtőben pihentetjük.

Keverjük össze az élesztőt, a sót, a cukrot és a tejet, keverjük össze.

Adjunk hozzá lisztet és egy kis növényi olajat, cseréljük ki a tésztát.

Golyót formálunk a tésztából, letakarjuk egy törülközővel, és két órán át állni hagyjuk.

A tésztát darabokra osztjuk, süteményeket készítünk belőlük, mindegyik közepébe egy-egy kanalat teszünk hal töltelék, vakítsd el a széleket.

Süssük fél órát 180 C fokon

Úgy tálalható független étel, és például leves köretének.

Olvass tovább. A belyash egy meglehetősen gyakori sütemény, amelyből származott Tatár konyha. Nálunk elég népszerű. Éppen ezért a többség a belyashi-t gyorsétteremként érzékeli, bár nagyon kedvelt. De nem mindenki tud egyedül főzni, gyakran csak vonakodásról van szó. Hiába! A belyashi sütőben való sütése nem bonyolultabb, mint a piték vagy zsemle készítése.

Belyashi a sütőben - a főzés alapelvei

A fehérek sütőben való sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• gyúrjuk a tésztát;
• előkészíti a tölteléket;
• küldje el az edényt sütésre.

A folyamat nem olyan bonyolult, hogy ne sajátítsuk el.

A legtöbben hozzá vannak szokva, hogy a fehérek igen sült étel. Általában ebben a formában értékesítik őket.

A fehérjét azonban csak a sütőben főzve lehet nyerni, olajjal a tetejéig megtöltött serpenyőben nem. A sütés sokkal egészségesebb és ugyanakkor nem kevésbé ízletes: lédús, illatos és nagyon gyengéd.

A hagyományos fehéreknek van kerek formaés hús töltelék. Középen van egy kis lyuk.

Ma csak egy ilyen formát figyeljünk meg és használjunk csak hagyományos töltelék nem szükséges. A termékeket bármilyen geometriai alakzatra faraghatja.

A belyashi tele van zöldségekkel, sőt gyümölcsökkel. De kell lennie egy lyuknak a közepén.

Az igazi belyash titka a tészta megfelelő gyúrása. Frissen vagy élesztővel készítik.

A húst késsel feldaraboljuk, vagy a húsdaráló legnagyobb rácsán átpasszírozzuk. A darált húsnak zsírosnak kell lennie. Jól és sokáig kell dagasztani, majd enyhén leverni. Sózzuk, borsozzuk, hagymát adunk a darált húshoz. Népszerű még a zira, a suneli komló, a koriander, az apróra vágott zöldek.

A sütésre előkészített Belyashit legalább tíz percig kell infundálni. A tésztát megkenhetjük felvert tojással, vagy csak a sárgáját egy kanál tejjel elkeverve.

A tepsit letakarjuk sütőpapír növényi vagy vajolajba áztatva.

A belyashi-t húsz-huszonöt percig sütjük 180-200 fokon.

1. Belyashi a sütőben darált hússal

Hozzávalók:

Tészta:

• 0,8 kg liszt;
• 5 gr. száraz élesztő;
• 30 gr. szendvicsvaj;
• 125 ml tej és víz;
• egy tojás;
• teáskanál só;
• Művészet. egy kanál cukrot.

Töltő:

• 150 g sertéshús és 150 g marhahús;
• három izzó;
• három st. l. kefir;
• egy teáskanál bors és só.

Főzési mód:

Olvasszuk fel a szendvicsvajat. A sárgáját külön tálba szedjük.

Adjuk hozzá az élesztőt a tejhez vízzel. A sót és a cukrot is feloldjuk.

Önts ide egy-két kanál lisztet. Beleöntjük az olajat és a sárgáját. Adjunk hozzá még lisztet és gyúrjuk a tésztát. Addig kell dagasztani, amíg kemény nem lesz.

A húst húsdarálóval ledaráljuk.

Hagyma apró kockákra vágva. Sózzuk és keverjük össze a darált hússal. Adjunk hozzá kefirt és borsot.

A tésztadarabokat körökké nyújtjuk. A közepére helyezzük a darált húst. Minden belyash-t be kell csomagolni úgy, hogy egy lyuk maradjon a közepén.

Tegye félre a kész félkész termékeket tíz percre.

Sütőpapíros tepsire tesszük és elküldjük sütni. Húsz perc után illatos és bolyhos belyashi kivehető a sütőből.

Hozzávalók:

• 900 gr. kelt tészta;
• 0,300 kg darált sertéshús;
• két izzó;
• nyolc ág petrezselyem;
• erős paprika (chili);
• két csipet bors és só.

Főzési mód:

A tésztát az előző recept szerint elkészítjük.

Hagyma apró kockákra vágva. Só. Keverjük össze a húsos masszával.

A petrezselymet apróra vágjuk. A chili paprikát megszabadítjuk a magoktól és a belső válaszfalaktól, és apró darabokra vágjuk. A petrezselyemmel együtt egy tálba tesszük a darált hússal, és serpenyőben kisütjük.

Nyújtsa ki a tésztadarabokat körökké, vágja be, de ne vágja a közepére. A közepére helyezzük a hústölteléket.

A kapott szirmokat körbe tekerjük egymásra. Belyashi hagyja tíz percig főzni.

Laza és tejsárgájával kevert kenjük meg. Süssük huszonöt percig (180 fok).

3. Belyashi sütőtökkel és grapefruittal töltve

Hozzávalók:

• 0,45 kg élesztős tészta;
• 0,3 kg sütőtök;
• egy grapefruit;
• egy citrom;
• 10 g kristálycukor.

Főzési mód:

A sütőtököt apró darabokra vágjuk, és a sütőben megsütjük. Tizenöt perc (200 fok) elég ehhez. A megsült sütőtököt turmixgép segítségével pürésítjük.

A grapefruitot meghámozzuk, szeletekre vágjuk, vékony héját eltávolítjuk és papírtörlővel letöröljük.

A citrom héját csíkokra vágjuk vagy lereszeljük.

A tésztadarabokat a hengerlés után csíkokra vágjuk.

Tegye a tölteléket a szélükre: először helyezzen rá egy kanalat sütőtök püré, majd egy-két grapefruit szeletet, csipetnyi héjat, és szórjunk rá cukrot.

Tekerje be a tésztát kétszer egy borítékba. A varrást kitalált díszíteni. Süt a szokásos módon.

4. Belyashi a sütőben "Egyszerű recept"

Hozzávalók:

Tészta:

• 600 gr. Liszt;
• 15 gr. száraz élesztő;
• teáskanál só;
• Művészet. egy kanál cukor homok;
• 300 ml vizet.

Töltő:

• hagyma;
• 0,4 kg darált hús;
• só és bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

Az élesztőt és a cukrot sóval vízben feloldjuk.

Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és keverjük az óramutató járásával megegyező irányba. A tésztát addig kell dagasztani, amíg a kézhez nem tapad. Takaríts be hangulatos sarok konyha, törölközővel vagy fóliával letakarva.

A hagymát apróra vágjuk és enyhén megpirítjuk. Összekeverjük a darált hússal, sózzuk, borsozzuk.

A tésztát kinyújtjuk, betekerjük kolbásszal és szeletekre osztjuk. Mindegyiket újra kinyújtjuk, ráhelyezzük a húskeveréket, és a széleit összecsípjük.

A félkész termékeket serpenyőben mindkét oldalon megsütjük, és húsz percig a sütőbe küldjük.

Hozzávalók:

Tészta:

• 350 gr. búzaliszt;
• 160 gr. olvasztott vaj;
• egy pohár kefir;
• ½ tk. konyhai só és szóda.

Töltő:

• 300 gr. marhahús;
• egy gerenda;
• két burgonya;
• Művészet. l. száraz adjika kaukázusi;
• konyhai só - ízlés szerint.

Főzési mód:

Egy tálba liszttel adjuk hozzá az olvasztott vajat, sót.

Kefirbe keverjük a szódát és hozzáadjuk a liszthez.

A tésztát összegyúrjuk. Nagyon puha és rugalmas lesz. Fedjük le és tegyük félre tizenöt percre.

Készítse elő a darált húst a húsból.

A burgonyát és a hagymát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a húsos tálhoz. Az edények fűszereket öntsünk, sózzuk, és alaposan keverjük össze a húskeveréket.

A tésztát külön darabokra osztjuk, kinyújtjuk, a közepére helyezzük a hústölteléket. Csomagolja be a fehérjét, hagyjon egy lyukat a közepén. A szokásos módon sütjük a sütőben. Húsz perc múlva vegye ki a tálcát. Tedd fel mindegyik belyash-t kis darab olvasztott vaj. Tegye a tepsit a fehérjével a sütőbe további öt percre.

6. Belyashi a sütőben bárányhússal

Hozzávalók:

• 0,8 kg tészta;
• 400 g bárány;
• egy nagy hagyma;
• két csipet koriander;
• ½ teáskanál zira és fekete bors.
• másfél teáskanál sót.

Főzési mód:

Főzzük alaposan az előző recept szerint.

A koriandert, a fekete borsot, a sót és a köményt mozsárba öntjük, és összetörjük.

A hagymát ledaráljuk. Adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze.

Ezután a bárányt egy tálba daráljuk hagymával.

A húsos keveréket nagyon alaposan összekeverjük.

Sütőpapíros tepsire öntjük növényi olajés egyenletesen oszlassuk el a felületen. Kenje be a kezüket.

Csípjen le egy darab tésztát, és nyújtsa ki kézzel közvetlenül a tepsire.

A húskeveréket elosztjuk a felületen. A tésztát hajtásokba tekerjük.

A fehérek sütőben való sütése körülbelül huszonöt percig tart.

7. Belyashi a vegetáriánus sütőben

Hozzávalók:

Tészta:

• egy pohár 15% -os tejföl;
• egy tk szóda;
• egy tk. cukor és só;
• ½ csésze növényi olaj;
• 0,4 kg liszt.

Töltő:

• Fehér káposzta;
• sárgarépa;
• só;
• egy csipet kurkuma és curry;
• tejföl a fehérek kenéséhez;
• 50 g kemény sajt.

Főzési mód:

A tejfölt egy tálba öntjük, szódával elkeverjük. Néhány perc múlva öntsön növényi olajat. Beleöntjük a cukrot és a sót. Habverővel felverjük.

Adjunk hozzá lisztet, és készítsünk lágy és levegős tésztát.

Nyújtsd ki vastag kötéllé. Vágjuk egyenlő darabokra. Fedjük le egy szalvétával.

A káposztát kis négyzetekre vágjuk. A sárgarépát nagy reszelővel lereszeljük.

Keverjük össze a zöldségeket, sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. Egy serpenyőben puhára sütjük.

A tésztadarabokat kinyújtjuk és megtöltjük zöldség keverék. Feltekerjük és a széleit összecsípjük.

A fehérjéket zsíros sütőpapírral bélelt tepsire simítjuk. A széleit megkenjük tejföllel.

A sajtot durvára vágjuk. Szórjuk meg a belyash tetejét, ahol a töltelék van.

Helyezze a tepsit a sütőbe húsz percre (200 fok).

Hozzávalók:

• fél kilogramm élesztő tészta;
• 250 gr. darált hús;
• 400 gr. kínai kel;
• nagy hagyma;
• öt gerezd fokhagyma;
• két st. l. szója szósz;
• egy teáskanál só;
• bors ízlés szerint;
• két csipet őrölt koriander.

Főzési mód:

Hűtsük le a darált húst. Főzés előtt legalább egy órát kell feküdnie a hűtőszekrény polcán.

A kínai kel nagyon apróra vágjuk.

Hagyja át a hagymát egy húsdarálón. A fokhagymát késsel összetörjük és tovább aprítjuk.

Keverjük össze a káposztát, a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a darált húst, a koriandert és szója szósz. Só, bors.

A tölteléket kézzel alaposan összekeverjük. Annak érdekében, hogy ne legyen száraz, adjunk hozzá egy evőkanál hideg víz. A tölteléknek tíz-tizenöt percig állnia kell.

A tésztát érszorítóval kinyújtjuk. Osszuk egyenlő részekre, körülbelül 50 gramm súlyú.

Minden tésztadarabot gömb alakúra nyújtunk. Nedvesítse meg a kezét napraforgóolajés kenjük ki a golyókat. Hagyja őket húsz percig.

A kényelem kedvéért osszuk el a tölteléket ugyanannyi részre, mint a tésztát.

Minden zsemlét törj egy pár milliméter vastag tortává. Töltsük meg töltelékkel, és formázzunk belőle lyukas belyash-t.

Süssük a sütőben körülbelül fél órát (190 fok).

Belyashi tészta - az előkészítés általános elvei

A fehérjékhez alapvetően búzaliszttel kevert élesztőtésztát használnak. prémium. De néha megfőzik gyors utakon kefiren hasítószer hozzáadásával. A lisztet dagasztás előtt mindig átszitáljuk, majd összekeverjük a többi hozzávalóval.

Amit a tésztába teszünk:

• folyékony (víz, tej, tejsavó, kefir);
• só, cukor;
• zsír (vaj, margarin).

Az élesztős tészta állaga ne legyen folyékony, de ne legyen túl meredek sem. Puhának, rugalmasnak kell lennie, engednie kell a modellezésnek. Körülbelül tíz percet vesz igénybe a massza összegyúrása. Ha kész, homogénné válik, lemarad az edényektől, és leválik a kezéről. Ezután áttesszük egy nagy tálba, és kelni hagyjuk.

A fermentációs idő a következő tényezőktől függ:

1. A tészta vastagsága. Ha meredek és eldugult a liszt, a folyamat hosszú lesz. A puha tészta gyorsabban megkel.
2. Az összetevők hőmérséklete. Az élesztős tésztát soha nem gyúrjuk hideg folyadékkal vagy jeges liszttel. Minden összetevőnek melegnek, de nem forrónak kell lennie. Ellenkező esetben lefőzheti az élesztőt, és elpusztulnak.
3. Hőmérséklet a szobában. A melegebb élesztő gyorsabban aktiválódik. Ha a ház hűvös, a tésztát tartalmazó edényt egy edénybe helyezhetjük meleg vízzel.
4. Élesztő frissesség. Ha lejártak, ill Rossz minőség, akkor az erjedés késik vagy egyáltalán nem következik be.

Annak érdekében, hogy az erjedés ne lassuljon, a tészta dagasztása előtt ajánlatos az összes hozzávalót az asztalon hagyni. A folyadékot 45 fokra melegítjük. Ha vajat vagy margarint használnak, akkor a termékeket folyékony állapotúra kell olvasztani és le kell hűteni. A forró összetevőket nem adják a tésztához.

Egy közönséges fehér élesztős tészta receptje, amely alkalmas pite faragására is különféle tömések. Beleértve az édes tölteléket is. Az élesztőt nyersen használják. Ha nem, akkor veszünk 3 teáskanál granulált.

Hozzávalók

• 1,5 st. víz;
• 35 gramm élesztő;
• 3,5 st. Liszt;
• 1 asztal. egy kanál cukor;
• ¼ kanál só;
• 40 ml olaj nő.

Főzés

1. Felmelegítjük a vizet. Valamivel a testhőmérséklet felett kell lennie.
2. Adjuk hozzá a cukrot, majd az élesztőt, keverjük addig, amíg fel nem oldódik, és hagyjuk állni öt percig.
3. Amíg az élesztő feloldódik, a lisztet átszitáljuk.
4. Sós vizet élesztővel, keverjük össze és öntsük a lisztbe. A tésztát kézzel kezdjük dagasztani. Útközben adjunk hozzá növényi olajat. Ehelyett vehetsz margarint, előzőleg megolvasztva és lehűtve.
5. A tésztát simára gyúrjuk, elképzelhető, hogy egy kicsit több-kevesebb lisztre lesz szükség.
6. Helyezze a tésztát egy nagy tálba, és fedje le egy törülközővel. Meleg helyre tesszük kelesztésre. A tűzhely vagy az akkumulátor közelébe helyezheti.
7. Nézz vissza másfél óra múlva. Jó kelesztés után kézzel összetörjük és a második kelesztésig hagyjuk. Elkezdheti a termékek faragását.

Belyashi tészta receptje kefiren élesztő nélkül

Egy tészta recept fehérjéhez, amely segít, ha nincs idő. Nem kell több órán át vándorolnia és állnia. Ugyanakkor a sütés levegősnek, porózusnak bizonyul, kiváló ízminőséggel.

Hozzávalók

• 4 tojás;
• 1 tk szóda (sütőport használhat);
• 1 kanál só;
• 400 ml kefir;
• Liszt.

Főzés

1. Öntsük a kefirt egy nagy tálba. Melegnek kell lennie, jobb, ha szobahőmérsékleten tartjuk. Ha úgy dönt, hogy felmelegszik a tűzhelyen, akkor ezt nagyon óvatosan kell megtennie. Erjesztett tejtermék könnyen túróvá gömbölyödhet.
2. Adjunk hozzá szódát a kefirhez és keverjük össze. Reakció lesz, a szóda savas környezetben kialszik, és a kefir térfogata megnő.
3. Hozzáadás nyers tojások majd só. Vegyünk egy habverőt, és verjük simára a masszát.
4. Lisztet adunk hozzá. Már csak a tésztát kell gyúrni. Az állagának normálisnak kell lennie, mint a pitéknél.
5. A tésztának nem kell kelni, de még mindig jobb, ha tizenöt percig melegen hagyjuk, hogy a liszt sikérje megduzzadjon. A lerakódott masszával sokkal könnyebb lesz dolgozni.

Tészta belyashi élesztőhöz tejjel "Hideg"

Ennek a fehérhez készült tésztareceptnek az a jellemzője, hogy előre el lehet indítani. Például este és reggel, hogy friss fehérrel vagy pitével kedveskedjen a családnak. Vagy főzzön reggel, és süsse meg a termékeket munka után.

Hozzávalók

• egy pohár tej;
• 0,5 tk só;
• egy kanál cukor;
• 7 g száraz élesztő;
• olaj 2 evőkanál;
• liszt körülbelül 2,5 csésze.

Főzés

1. Az élesztőt azonnal feloldjuk a tejben sóval, rátesszük a cukrot. Hagyjuk állni, amíg a szemek teljesen el nem válnak.
2. Hozzáadjuk a lisztet, dagasztás közben felöntjük olajjal.
3. A tésztának lágynak és enyhén ragacsosnak kell lennie. Simára és egyenletesre törjük. A massza nem ragadhat az edényekhez.
4. Tegyük át egy nagy tálba, takarjuk le konyharuhával és tegyük hűtőbe. Ott 12 óráig remekül érzi magát. Egyes háziasszonyok inkább olajozott zacskóba helyezik át. De ebben az esetben meg kell kötni a szélén, és elegendő helyet kell hagyni az emeléshez.
5. Utána kivesszük, fél órát melegen kelesztjük, és már lehet fehérjét faragni.

Folyékony tészta fehérhez

A fehérek nagyon szellősek, puhák és porózusak. És mindez a teszt következetességének köszönhetően. Persze nem csak a dagasztás technikája más, hanem a sütés is. Szabadon keverjük. De használhatsz savót, tejet vagy vízzel kevert keveréket is.

Hozzávalók

• 300 ml víz;
• 2 tk száraz élesztő;
• 1 tk só;
• 1 evőkanál cukor;
• körülbelül három pohár liszt;
• 30 ml olajat.

Főzés

1. A folyadékot meleg állapotba melegítjük.
2. Cukrot teszünk bele, azonnal beleöntjük az élesztőt és egy pohár lisztet. Rázza fel, hagyja állni 10 percig.
3. Adjuk hozzá a sót, majd a vajat és a lisztet. Az állaga ne legyen sűrű, de kanálról se csöpögjön.
4. Hagyja erjedni további tizenöt percig.
5. Egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, olajat öntünk bele a sütéshez. Bemelegítünk.
6. A tésztát kanállal összegyűjtjük, palacsinta formában a tepsibe tesszük. Az oldalára kenjük.
7. A tetejére tesszük a darált húst, egyenletesen elosztjuk.
8. A tészta friss részével lezárjuk úgy, hogy az egész tölteléket ellepje.
9. Az első oldal megsütése után a fehérjéket óvatosan átforgatjuk. Fedjük le a serpenyőt, és forraljuk fel.

1. Annak érdekében, hogy a péksütemények dúsak legyenek, prémium lisztet használnak. Biztosan át lesz szitálva.
2. Gyúráskor a lisztet nem azonnal adjuk hozzá, hanem poháronként. Ekkor a tészta jobban és gyorsabban gyúrható.
3. A legoptimálisabb a következő összetevők aránya:

- folyékony és liszt - 1: 2;

- 1 kg liszthez - 10 gr. száraz élesztő;

- a hagyma és a hús aránya a darált húsban, hogy lédús legyen - 1: 2.

1. Mert rugalmas tészta legalább 1% zsírtartalmú tejet kívánatos használni.
2. Ha száraz élesztőt használunk, a tej és a víz nem melegszik fel. Nekik kellene szobahőmérséklet.
3. Ujjával ellenőrizheti a tészta készenlétét. Nem túl puha, és egy kicsit, úgymond, ellenáll.
4. A fehérjéhez jobb, ha csak sárgát adunk a tésztához, mert a fehérje túl szoros lesz. Olvass tovább:
5. A hústöltelék lédússágáért érdemes ötven gramm jeges vizet önteni.
6. Ha a zöldségeket felvágjuk, és nem turmixgépen vagy húsdarálón engedik át, akkor levét a darált húsnak adják, így ízletesebbé válik.
7. Az élesztős tésztához célszerű meleg vízben feloldott szódát tenni. Ez segít eltávolítani a tésztában rejlő savanyúságot.

Szeretnél valami finomat főzni? húsos étel, mind a szeleteket, mind a tengeri tésztákat és még sok mást helyettesítve? Aztán fehérek – a lényegre! Már maga a töltelék is kielégítő, tésztával kombinálva még inkább. Így két legyet is megölhetsz egy csapásra 😉

Belyashi a sütőben élesztőtésztából, lépésről lépésre recept fotóval

A családomban nincs olyan ember, akit ez a péksütemény közömbös lenne, és nem is lehet az! 😀 Nagyon szeretjük a húst és az élesztős tésztát, így itt, ahogy mondani szokás, minden összejött. Belyashi emlékeztet, hogy általában főzök alatta Újév, egész pitét készítünk belőlük karácsonyfa formájában. Velük ellentétben csak a fehérek nyitottak. De az ízét mindkét esetben egyformán szeretem. És az étel egésze nem kevésbé kielégítő, mint.

Ezeket a fehéreket élesztőtésztából készítettem sütőben, három fő összetevőből - marhahúsból, hagymából és burgonyából - töltve. Kívánság szerint sertéshúst vagy vegyes 50/50 darált húst vehet. De hiába választod az én verziómat egy marhahússal, akkor sem lesz száraz a töltelék a másik két komponens miatt. A krumplit előfőztem és durvára lereszeltem, a hagymát megdinszteltem. Nagyon sokat tettem belőle - 2 nagy fejet, mert nagyon szeretem. Sült formában ráadásul sokkal lágyabb a nyershez képest. Azonban mehet a másik irányba is – görgessük össze a húst a hagymával egy húsdarálón. By the way, burgonya helyett használhatod gabonafélék, ahogy a fentebb már említettekben is tettem. Az is finom lesz! 😉

Ami a tésztát illeti, nem csináltam különösebben nehézkesre, megrakva vajjal ill nagy mennyiség tojás. Nálam könnyű - tej és víz keverékén, egy tojáson és növényi olajon. Tehát ma belyashit sütünk élesztőtésztából. Egy lépésről lépésre fotóval ellátott receptet ajánlok figyelmedbe.

Hozzávalók:

Teszthez:

• prémium búzaliszt - 1 kg (8 csésze)*
• száraz élesztő - 11 g
• tojás - 1 darab
• víz - 125 ml
• tej - 200 ml
• napraforgóolaj - 6 evőkanál.
• só - 1 teáskanál

* 1 csésze = 200 ml folyadék = 125 g liszt

Töltelékhez:

• marhahús - 450 g
• burgonya - 3 klub közepes méretű
• hagyma - 2 nagy fej
• só ízlés szerint
• bors mix - ízlés szerint
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.

Továbbá:

• tojás - 1 darab

Belyashi a sütőben élesztőtésztából, lépésről lépésre recept fotóval:

Egy nagy tálba szitáltam egy kilogramm lisztet, és beleöntöttem a száraz élesztőt. Jól keverve.

125 ml szobahőmérsékletű leszűrt vízhez feltörtem egy tojást, sóztam, felvertem.
Ha nem tud elképzelni egy élesztős tésztát legalább egy gramm cukor nélkül, akkor ebben a szakaszban hozzáadhatja. Véleményem szerint itt abszolút nincs rá szükség.

Öntsük a tojás és a víz keverékét a liszthez. Követve őt - meleg tejés 3 evőkanál napraforgóolaj. Finomítatlanul vettem, de ha szükséges, tisztítva is használhatod.

A dagasztás során hozzáadtam még 3 ek. növényi olaj. Kész tészta labdává gurult.
A liszt mennyisége kissé eltérhet, mivel a búzában lévő glutén eltérő és sok tényezőtől függ. A tészta ne ragadjon a kezünkhöz, de nem kell erősen kalapálni liszttel sem. Ha szükséges, állítsa be az állagát egy kevés liszt hozzáadásával vagy fordítva, tej/víz hozzáadásával.

A tésztát lefedve melegítjük, amíg duplájára nem nő. Hogy milyen gyorsan kel fel, az az élesztőtől és a szobahőmérséklettől függ. Ezúttal a szokásosnál tovább tartott... több mint egy óra. Aztán ököllel átöleltem, és ismét visszatettem a melegbe. Vártam, hogy másodszor is felkeljen.

Amíg a sütőben kelt az élesztős tésztából fehérjét készítő tészta, felvettem a tölteléket. A hagymát kockákra vágtam és megdinszteltem, sóztam és paprika keveréket őröltem.

Hagyja kihűlni a hagymát, és tegye egy tálba, hogy összegyűjtse a tölteléket.

Főtt burgonya és lehűtött, durva reszelőn lereszeljük. Az íjra kifüggesztett.

Marhahúst küldtek, áttekerték egy közepes fúvókával ellátott húsdarálón. Hozzáadott több sót.

Alaposan összekeverve. A fehérje darabolásakor a legjobb, ha a töltelék szobahőmérsékletű.

Így jött ki a tésztám másodszorra:

Körülbelül egyenlő darabokra osztottam, mint a pitéket. Összesen 22 darabot kaptam.

Minden darabot tortává sodort, rárakta a tölteléket – egy darált húsgolyót.

Felemelte a tészta szabad végeit, harmonikával megcsípte a teljes kerületében, így a töltelék láthatóvá vált.

Így az összes fehérjét hússal formáztam, és napraforgóolajjal kikent tepsire fektettem, egymástól behúzva.

A tetejét kevés felvert tojással megkenjük. Kívánt esetben erre a célra csak a sárgáját használhatja, néhány csepp vízzel hígítva.

Belyashit sütöttem élesztőtésztából a sütőben 25-30 perc alatt, beállítás hőmérsékleti rezsim 200 fok.

Melegen is tálalhatod! De a hűtött, sőt hűtött belyashinak véleményem szerint megvan a maga varázsa. Nagyon finomak, bármilyen formában!

Tálaláskor friss fűszernövényekre fogadok! Szintén azoknak, akik szeretnék, tettem egy vastag paradicsom szósz saját főzés. De mehet másfelé is – meleg fehérre vágva friss paradicsom vagy más zöldségeket. Vagy tálaljuk húslevessel, ha hirtelen van ilyen, tatár peremyachi módjára. Bármit is teszel hozzá, akkor is hihetetlenül finom lesz!

Örülök, hogy ma elmesélhettem, hogyan sütök belyashit a sütőben élesztőtésztából. Mentse el a lépésről lépésre elkészített receptet egy fényképpel együtt Önnek kényelmes módon, és süsse meg családja és vendégei örömére! ;)

Lásd a közleményeket legjobb cikkek! Iratkozzon fel a Baking Online szolgáltatásra a következő címen:

Ez a tatár konyha étele szinte nemzeti gyorsétteremmé vált népünk számára. De amit sok intézmény kínál Vendéglátás, általában sem formailag, sem tartalmilag semmi közük a fehérekhez. Legtöbbször csak sima piték.

Az igazi belyashi úgy néz ki, mint egy darált hússal töltött kerek sajttorta ill háromszög alakú pite, de mindig egy lyukkal a közepén.

Ez a cikk nem csak azt fogja mondani, hogy mi legyen ennek az ételnek a tartalma és megjelenése, hanem segít abban is, hogy a házi fehérje ízletes és egészséges legyen.

Amit mindenekelőtt tudnod kell a finom belyash főzéséhez

1. Nem csak a tetején lévő lyuk különbözteti meg a belyashi-t a szokásos pitéktől, ennek az ételnek számos egyéb jellemzője is van, amelyek a töltelékhez, a képződésükhöz és a sütéshez kapcsolódnak;
2. Töltelék fehérekhez hagyományos recept Bárányból készül, de teljesen helyettesíthető marhahússal. Ha összekevered a sertéshúst és Darált marhahús, akkor így szaftosabb lesz a sütés, bár jelentősen elmozdítja a kész terméket az eredetitől;
3. Ennek az ételnek az a második jellemzője, hogy a tésztát nem sodrófával tekerik tortává, és a pite kialakításához minden manipulációt csak kézzel végeznek. Természetesen, ha a háziasszony nehéznek tűnik, használhat konyhai eszközöket;
4. A belyashit mérsékelt lángon kell sütni, nem túl gyorsan, ellentétben például a cheburekekkel. Ez lehetővé teszi, hogy a töltelék és a tészta is elhízzon, de a kéreg nem lesz túlzottan telítve olajjal.

Házi belyashi hússal

A felkészülés ideje

kalória 100 grammonként

Főzési sorrend:

Finom belyashi hússal egy serpenyőben közönséges élesztőtésztából

A meszelésnek ez a változata a legnépszerűbb a háziasszonyok körében. Rajta a darált húst közönséges élesztőtésztába csomagoljuk. Bár minden háziasszonynak megvan a saját tésztareceptje, minden variációhoz egy rövid összetevőlistát használnak, a főbbek a következők: liszt, víz, élesztő.

Ennek a tatár lepénynek a főzési ideje egyszerű élesztős tésztán körülbelül 2 óra.

Az edény kalóriatartalma 100 grammonként 392,1 kcal.

Előrehalad:

1. Először egy egyszerű élesztőtésztát kell gyúrnia a segítségével biztonságos út. Meleg vízben keverje fel az élesztőt, a cukrot, a folyadékot (de nem forró) tehénvaj, tojás és só;
2. Ezután ezekhez az összetevőkhöz kell szitálni és összekeverni búzaliszt. A jól összegyúrt tésztát egy órát kelesztjük, de kb. fél óra múlva gyúrni kell, és a második kelesztés után további használatra kész;
3. Keverje össze a kétféle darált húst. Tegye át a hagymát húsdarálón vagy át durva reszelő, keverjük össze a darált hússal. Adjunk hozzá sót és fűszereket. A töltelékhez való darált húst ugyanolyan szorgalmasan kell gyúrni, mint a tésztát;
4. A kétszeresen megkelt tésztát osszuk el körülbelül 100 grammos darabokra. Formázz belőlük kerek kolobokokat, és hagyd állni az asztalon 10 percig;
5. Utána sodrófával kinyújtjuk a darabokat, vagy kézzel kinyújtjuk tortákká. Mindegyik közepére tegyük a tölteléket, és rögzítsük a széleket, körben a középponthoz közelebb szorítva, és hagyjunk egy körülbelül 3 cm átmérőjű ablakot a közepén;
6. A formált fehérjéket egy vastag aljú serpenyőben forró olajban 2-3 percig sütjük mindkét oldalukon.

A tatár belyashinak két fajtája van, amelyek méretükben különböznek egymástól. Tehát a „zur belish” egy teljes értékű pite, a „vak belish” pedig akkora, mint egy közönséges pite. De mindegy milyen méretben tatár belyas a tetején lyuknak kell lennie.

A tatár „vak belish” elkészítési ideje 2-2,5 óra.

Ennek a péksüteménynek 100 g kalóriatartalma 380,4 kcal.

Művelet algoritmus:

1. NÁL NÉL meleg vízöntsük, keverjük és hagyjuk 5 percig száraz, gyors hatású élesztőt;
2. Ezután adjunk hozzá sót, növényi olajat és szitáljuk át a lisztet. Gyúrjuk homogén és nagyon puha tésztát, ami másfél órán belül belefér. Ezalatt egyszer meg kell gyúrni;
3. Húsdarálóval, turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel apróra vágjuk a marhahúst, a hagymát és a fűszernövényeket. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot, alaposan keverjük össze mindent;
4. Lisztezett felületen a tésztát 12 részre osztjuk, és mindegyikből lyukas fehéret formázunk, a töltelékhez a darált húst sem kímélve;
5. Ezután addig sütjük a formált belyashit a "vac" előtaggal aranybarna minden oldalról.

Belyashi receptje hússal a sütőben

Vannak, akik kerülik az ivást sült ételek, egészségükre vigyázva, de ízletes lyukas lepényeket is megkóstolhatnak szaftos töltelékkel. Nincs más dolgod, mint a sütőben megsütni őket. Ez történhet élesztőtésztából, vagy a javasolt változathoz hasonlóan kovásztalan tésztából.

A fehérek sütési ideje körülbelül 1,5 óra.

Ezeknek a húsos pitéknek a kalóriatartalma 259,7 kcal / 100 g.

Sütési sorrend:

1. A hideg margarint egy pohár liszttel apró morzsára morzsoljuk, hozzáadjuk a felrázott 2-t csirke tojásés meleg kefir szódával és benne oldott sóval. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet a kapott keverékhez, és összegyúrjuk gyengéd tömeg. Hagyja 45 percig feküdni, hogy a glutén megduzzadjon a lisztben;
2. A töltelékhez a hagymát húsdarálóval vagy turmixgéppel felaprítjuk, a darált hússal és a többi hozzávalóval összekeverjük. Ezután óvatosan gyúrja össze a kezével, fokozatosan öntsön jeges vizet;
3. A tésztát fehérré formázzuk az utasítások szerint sült piték lyukakkal. Sütőpapíros tepsire tesszük őket lyukakkal felfelé, megkenjük felvert tojással, és 180-200 fokon 45 percig sütjük. Aranyszínű kéreg jelzi a sütés készségét.

Mi van, ha hozzáadunk burgonyát?

A burgonya és a darált hús a szokásos hústölteléken túl számos, sokak által kedvelt lyukas pite töltelékül szolgálhat. Ez a péksütemény ugyanolyan lédús és ízletes, mint a hagyományos módon belyash.

A fehérek ezen változatának elkészítése körülbelül 2 órát vesz igénybe.

100 g sütés kalóriatartalma burgonya és hús töltelék 262,6 kcal.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. A vajat a liszttel és a sóval együtt apróra vágjuk, majd a masszához adjuk a tojást, a kefirt és a szódát. A dagasztás után olyan tésztát kell kapnunk, ami valamivel lágyabb lesz, mint a gombóctészta. Szüksége lesz egy kis időre (kb. 20 percre) a pihenésre is;
2. A töltelékhez az összes hozzávalót minél kisebb kockákra vágjuk. Nem lehetnek nagyobbak, mint egy vinaigrette esetében. Bors, sózzuk a tölteléket ízlés szerint, és jól keverjük össze;
3. A megpihent tésztából lyukas fehéreket formázunk, bélelt tepsire helyezzük, és a sütőbe (200 fokra) küldjük;
4. 20 perc elteltével tegyen egy darab vajat kivétel nélkül minden fehér lyukába, majd 20 perc múlva öntsön 1 teáskanál forró húsleves vagy megvizezzük és tojással megkenjük a felületüket, és további 15 perc elteltével a fehérje kivehető a sütőből és megörvendeztetheti a háztartást.

Annak érdekében, hogy a serpenyőben főtt fehérek tetszeni fognak az ízüknek és megjelenés kérjük, használja a következő hasznos tippeket:

1. Csak egy vastag fenekű serpenyő képes egyenletesen melegíteni az olajat, sütni a tésztát és a tölteléket. Erre a célra egy kiskacsa vagy liba is ideális;
2. A pitéket forrásban lévő olajban kell fürdetni, így sok lesz belőle. Ez gyönyörű karamell kérget biztosít a termék teljes felületén;
3. Nak nek nyers darált hús sült, sütés közben egy teáskanállal forró olajat kell adni a lyukba;
4. A kész péksüteményeket papír alapra (törülközőre vagy szalvétára) kell lerakni, hogy felszívja a felesleges zsírt. Ez csökkenti a kész étel kalóriatartalmát;
5. A darált húsba nem csak sót és borsot tehetsz, hanem egyéb kedvenc fűszereidet is. Ez a tanács a sütőben főtt fehérekre is vonatkozik.

A bármilyen módon főzött belyashi mindig nagyon ízletes és étvágygerjesztő, lehetetlen megtagadni őket. Nagyon egyszerűen készülnek, még egy kezdő szakács is, aki nem jártas a főzésben, könnyen megbirkózik ezzel a feladattal.

A belyashi nagyon népszerű a volt Szovjetunió országaiban, bármelyik városban megtalálhatóak eladásra. És bár ez a termék a baskír sztyeppeken és tatár településeken gyökerezik, a belyashi már régóta a konyhánk szerves részévé vált, mivel nagyon gyakori csemege.

Belyashi megsült kerek pogácsákat az átlagosnál nagyobb, élesztőből vagy kovásztalan tésztából és darált hússal töltve, ill. darált hús sok hagymával. Megkülönböztető tulajdonság igazi belyashi - egy lyuk a tetején, feltárva a hústölteléket. De az egyszerűség kedvéért szakácsaink gyakran e lyuk nélkül készítik el, így megfosztják a fehérjét a „chipstől”. A belyashi-t sütőben készítik élesztőtésztából, mind bolti, mind házi készítésű. De használhatod azt is kovásztalan tészta, vagy kefiren, sörön főzve. A sütőben lévő fehérhez való tészta természetesen befolyásolja az ízét késztermék de ez ízlés dolga. A belyashi leggyakoribb tölteléke a marha- és sertéshús keverékéből készült darált hús. Opcióként - belyashi -val csirke hús, Bárány. Tatár belyashi a sütőben használjon borjú- vagy bárányhúst finomra vágott hagymával és fűszernövényekkel a darált húsban.

Természetesen a klasszikusok a belyashi hússal, a sütőben kielégítővé válnak gazdag ízű. Kézműveseink azonban megtanulták, hogyan készítsenek egy egyszerűbb alternatívát: belyashi-t burgonyával a sütőben, vagy egy kompromisszumos lehetőséget - belyashi-t hússal és burgonyával a sütőben. Az ilyen típusú fehéreknek joguk van létezni, különösen azért, mert a burgonyával való sütést nem kevésbé szeretik, mint a csodálói húskészítmények. A belyashi változatos, a sütőben a receptek sok lehetőséget kínálnak. Még a választás is nehéz. Próbálja meg megnézni a sütőben lévő fehérek fotóit. Egy fénykép segít jó választás. A belyashi sütőben való elsajátításakor feltétlenül vegye figyelembe a fotókkal ellátott recepteket. Van még egy jó út megtanulják, hogyan kell gyorsan főzni a belyashit a sütőben: lépésről lépésre recept illusztrációkkal. Használd ki!

És adunk néhány tippet a belyashi sütőben történő főzéséhez:

A fehérhez készült tésztát fedett formában hagyni kell egy ideig „olvadni”;

A fehérekhez való töltelék szükséges egy nagy szám hagyma. Vele a fehérek lédúsak és ízletesek lesznek. Javasoljuk, hogy fél kilogrammtól egy kilogramm hagymát adjon hozzá egy kilogramm darált húshoz;

Ízlésképpen a fehérjéhez a darált húshoz is adhatunk egy kis zúzott fokhagymát és finomra vágott zöldeket;

A fehérjék tetejét meg kell kenni tojással, és előmelegített sütőben 45 percig sütni;

A kész fehérjéket piramis segítségével egymásra tesszük. Így tovább tartják a meleget;

A belyashit önálló ételként is felszolgálhatjuk, húslevessel lemosva nagyon ízletesek. A fehérek reggelire, teához is alkalmasak, és a gyerekeknek is adható uzsonnára iskolába, kirándulásra stb.