Téli előkészületek - fűszerek a paradicsom második fogásaihoz tormával, fokhagymával, padlizsánnal, sárgarépával, szilvával: a legjobb receptek, főzési titkok. Zöld paradicsom fűszerezés télre: recept
Helló! Ma arról szeretnék beszélni, hogyan készítsünk paradicsomos öntetet télen a tésztához. Bizonyára minden háziasszony készít tésztaételeket. ÉS paradicsom szósz zöldségekből kiváló mártásként szolgál majd spagettihez, cérnametélthez vagy szarvhoz.
Az öntet elkészítéséhez a paradicsomon kívül szüksége lesz még kaliforniai paprika, hagymaés fokhagymát. A hagymát finomra kell vágni, majd növényi olajban sütni. A termékek őrléséhez szükség van egy turmixgépre, hogy a tömeg homogén állagú legyen.
Ez a tésztaöntet sterilizálva is jól eláll befőttesüveg. Ajánlott kis edényekbe forgatni, hogy a szósz ne álljon sokáig nyitva a hűtőben. A munkadarabot forró tésztával, gabonapelyhekkel vagy burgonyaételekkel kell tálalni.
A paradicsomöntet egységes állagú, így ennek hiányában paradicsom szósz Ezt a szószt felhasználhatja más ételek elkészítéséhez.
Hozzávalók paradicsomöntet készítéséhez
- Paradicsom - 1 kg.
- Édes paprika - 2 db.
- Fokhagyma - 3 fog.
- napraforgóolaj - 30 ml.
- Só - 0,5 evőkanál.
- Cukor - 2 evőkanál.
- Hagyma - 100 g.
- Fekete őrölt bors- ½ teáskanál
Hogyan készítsünk téli paradicsomöntetet tésztához
Az öntethez sérült vagy repedt paradicsomot vehet. A zöldségeket alaposan öblítse le vízzel. A szárát eltávolítva szeletekre morzsoljuk.
A paradicsomot turmixgépben simára daráljuk. 
Helyezzen egy szűrőedényt kis sejtekkel a serpenyő fölé. Beleöntjük a paradicsompürét, leszűrjük. Ennek eredményeként a héjak és a magvak a szitán maradnak. 
A cukrot és a sót homogén paradicsommasszába öntjük, összekeverjük. Forraljuk fel, főzzük alacsony lángon körülbelül 20 percig. 
Öblítse le az édes paprikát vízzel, vágja ki a magokat. A pépet apró darabokra vágjuk. 
NÁL NÉL napraforgóolaj apróra vágott hagymát megpirítunk. A zöldségnek arany színűvé kell válnia, emiatt illatos lesz. A paprikát és a hagymát turmixgépbe öntjük, simára daráljuk. 
A hagymából és a borsból készült pürét öntsük a serpenyőbe, keverjük össze. Forraljuk körülbelül 30 percig. És 10 perccel a készenlét előtt öntsünk apróra vágott fokhagymagerezdeket. 
Ízlés szerint szórjunk rá őrölt fekete borsot vagy más fűszereket. Forraljuk 5 percig, és készítsük elő az üvegedényeket. 
Óvatosan öntsük az öntetet fertőtlenített üvegekbe. 
Bank roll up vas fedelet. Letakarjuk egy törülközővel, hagyjuk kihűlni. 
Gyengéd és illatos öntet a paradicsomos tésztához télre. Fogyaszthatod krumplival és cérnametélttel. Jó étvágyat! 
Az ilyen mártást nem csak tésztákhoz, hanem bármilyen körethez is használhatjuk, valamint ketchup helyett húshoz, halhoz, fasírthoz.
Termékek:
Paradicsom - 3 kg.
Hagyma - 1 kg.
Növényi olaj - 2 csésze.
Cukor - 0,5 csésze
Só - 4 evőkanál teteje nélkül.
Piros őrölt paprika - 0,5 teáskanál.
Fokhagyma 3 gerezd.
0,5 literes bankok, fém fedelek, varrásgép.
Hogyan kell főzni a mártást a tésztához télen
Mossa ki az üvegeket szódával, és nagyon jól öblítse le folyó víz alatt, fordítsa meg fejjel lefelé, hogy a víz üveges legyen.
Mossa le a fedőket folyadékban mosószer a gyártás során a burkolatokat fedő zsír maradványainak eltávolításához folyó vízzel öblítse le.
A hagymát megpucoljuk, hosszában félbevágjuk, majd 0,7-1,0 cm széles csíkokra vágjuk és 2-3 mm vastagságúra vágjuk, egy tálba tesszük.A tésztához mártással. Egy tálba öntjük lekvárhoz növényi olaj, felmelegítjük és hozzáadjuk a hagymát.
A paradicsomot jól megmossuk, félbevágjuk, az alját levesszük, és mechanikus húsdarálóban megcsavarjuk. Néhány éve vettem egy konyhai robotgépet, és az első dolgom, hogy a tésztára mártást tegyek. Így a kombájn a harmadik paradicsom után füstölt, el kellett vinni a boltba és újat venni. Azóta csak mechanikus húsdarálóval darálom a paradicsomot. Lehet, hogy jobb a feldolgozója, úgyhogy döntse el maga, hogyan csavarja a paradicsomot.
A hagymát alacsony lángon 30-50 percig párolni kell. Ha szereti a hagyma kifejezett ízét, akkor 30 perc elegendő. Ha azt szeretné, hogy a hagyma gyakorlatilag láthatatlan legyen, párolja 50 percig. A hagymát 50 percig párolom, tésztához mártással.
Az elkészített hagymához adjuk a sűrített paradicsomot, a cukrot, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk és mindent együtt párolunk 15 percig, majd a tésztához adjuk.
Helyezze az előkészített üvegeket a rácsra - 7-8 darab, kapcsolja be a hőmérsékletet 100 fokkal, és hagyja sterilizálni.
Főzés közben kóstoljuk meg a mártást, hogy sózzuk-e, sózzuk ízlés szerint.
A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, és 2 perccel a pörkölt vége előtt hozzáadjuk.
Tegyük a fém fedeleket egy tálba, és öntsük fel forrásban lévő vízzel.
Kiterítjük a mártást a partokra: megkapjuk FORRÓ tégely a sütőből egy kis törülközővel, az üveg szélességét, amelyet úgy kell az üveg köré tekerni, hogy a törülközőnek csak a végeit tartsa a kezében. Egy merőkanalat vagy egy fakanalat teszünk egy HOT mártásba, fedjük le HOT DRY-val. fém fedél(vett forró vízés steril ruhával gyorsan megszárítjuk). Varrógéppel feltekerjük.
Próbáljon meg mindent nagyon gyorsan megtenni, és a folyamat 5-7 percet vesz igénybe.
Az összevarrás után fordítsa meg az üvegeket, fedje le egy takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.
Figyeld meg ezeket egyszerű szabályok, és a nyersdarabjait sterilizálás nélkül akár lakásban is tárolják.
- Tarte Tatin almával. Vegán (sovány) almás pite omlós tészta. Recept fotóval és videóval
A Tarte Tatin vagy flip pie az egyik kedvenc receptem. Ez előkelő francia pite almával és karamellel omlós tésztán. Mellesleg nagyon lenyűgözőnek tűnik, és sikeresen díszíti ünnepi asztal. Az összetevők a legegyszerűbbek és a legolcsóbbak! A pite nem tartalmaz tojást és tejet, ez egy sovány recept. Az íze pedig remek!
- Vegán fül! "Hal" leves hal nélkül. Lean Recept fotóval és videóval
Ma van egy receptünk egy szokatlan vegán leveshez - ez egy fül hal nélkül. Számomra egyszerű ízletes étel. De sokan azt mondják, hogy valóban úgy néz ki, mint egy fül.
- Krémleves sütőtökből és almából rizzsel. Recept FOTÓVAL ÉS VIDEÓVAL
Azt javaslom, főzzön szokatlan krémlevest sült sütőtökből almával. Igen, így van, almaleves! Első pillantásra ez a kombináció furcsának tűnik, de valójában nagyon finomnak bizonyul. Idén adagolt tökfajtákat termesztettem...
- A zöldes ravioli a ravioli és az üzbég kuk chuchvara hibridje. Recept fotóval és videóval
Vegán (sovány) ravioli főzés gyógynövényekkel. A lányom Traviolinak hívta ezt az ételt - elvégre fű van a töltelékben :) Kezdetben a recept inspirált. Üzbég galuska kuk chuchvara zöldjével, de úgy döntöttem, hogy a gyorsítás irányába módosítom a receptet. A gombócok formázása túl sokáig tart, de a ravioli vágása sokkal gyorsabb!
- Zöldségszeletek cukkiniből káposztával és csicseriborsóval. Nagyböjti. Vegán. Gluténmentes.
Próbálja ki ezt a csodálatos vitaminsalátát nyers cékla sárgarépával és dióval. Ideális télre és kora tavasszal, amikor olyan kevés van friss zöldségek!
a tészta nagyon népszerű étel, szinte minden családban eszik őket. Végül is gyorsan és egyszerűen főznek, ráadásul finomak is. Az étel változatosabbá tétele érdekében spagettit és tésztát szolgálnak fel különféle szószok. Tehát ma, abban az időben, amikor a zöldségek szezonja és, szeretnénk Önnek ajánlani remek recept mártást a tésztához télire.
Téli tésztához fűszerezés
Finom és illatos paradicsom fűszerezés spagettihez és tésztához. Ennek a mártásnak a fő összetevői a paradicsom és az édes kaliforniai paprika. Fűszereket és fűszereket is adnak hozzá. A csípősek szerelmesei a mártáshoz vöröset is adhatnak csípőspaprikaíz.
Hozzávalók:
- érett paradicsom - 3 kg
- édes kaliforniai paprika - 8 közepes paprika
- fokhagyma -5 -6 gerezd
- egy kis csokor zöld (elhagyható)
- növényi olaj - 100 ml
- cukor - 250 gr
- só - 1 evőkanál
- ecet esszencia - 1 desszert kanál
A paradicsomot megmossuk, a romlott részeket, ha van, kivágjuk. Vágjuk negyedekre, és daráljuk át húsdarálón vagy turmixgépben.
Öblítse le az édes paprikát, távolítsa el a szárat és a magokat. Itt kívánság szerint húsdarálón is átpasszírozzuk, vagy apró darabokra vágjuk. Adjunk hozzá borsot a paradicsomhoz és keverjük össze.
Tűzre tesszük a serpenyőt a paradicsomos keverékkel, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a vajat. Amikor felforrt, elzárjuk a gázt, és 30 percig pároljuk.
30 perc elteltével adjunk a mártáshoz finomra vágott fokhagymát, ízlés szerint apróra vágott zöldeket, ha csípősen szeretjük, adhatunk hozzá egy keveset csípős paprika. Hozzáadás ecet esszenciaés még 10 percig főzzük az egészet.
Öntsük a forró tésztaszószt steril üvegekbe, és csavarjuk rá steril fedővel. Fordítsuk fejjel lefelé és csomagoljuk be, amíg kihűl. Ez minden, kész a téli tésztaöntet.
Ez az öntet nem csak spagettivel vagy tésztával használható. A szósz tökéletes köretekhez, mint pl hajdina, főtt rizs, búza zabkása Egyéb. Krumplipürére is szórhatjuk. A fűszer nagyon gyorsan szétszóródik, ezért készülj jobban a télre)
Jó étvágyat!
(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");
Lépésről lépésre recept fotóval és videóval
Valószínűleg sokan egyetértenek abban, hogy tésztát főzünk, szinte gyakrabban, mint az összes többi ételt. Főzzük ki a tésztát - gyorsan, tálalhatunk hozzá húst, pörköltet, kolbászt. Jó lesz tészta bármilyen mártással, gulyással, pecsenyével. Egyszóval a tészta az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb köret.
Nos, sokak számára a legnépszerűbb kiegészítő a ketchup. Egy igazán finom, és ami a legfontosabb, ártalmatlan kereskedelmi mártást azonban egyáltalán nem könnyű találni. Szerencsére a házi paradicsomos tésztaöntet elkészítése nem nehéz.
Ez nem igényel különleges összetevőket. Nyáron ezek mind karnyújtásnyira vannak. Előfordul, hogy veszel egy-két kilogramm paradicsomot, miközben hazahozod, kiderül, hogy egy-kettő gyűrött. Másnap pedig még több ilyen kócos, de nem romlott paradicsom. Ahhoz, hogy levet vagy pasztát készítsünk belőlük, ez a mennyiség nem elég, de tésztaöntetet nagyon lehet készíteni.
Most véget ér az ősz. Sikerült barnás paradicsomot, zöld kaliforniai paprikát venni. Sokkal finomabb öntetélénkvörösből származnak érett paradicsomés piros bolgárpaprika húsos fajták. Na, most megelégszünk azzal, amink van, az is nagyon finom, bár kevésbé látványos.
Tehát a paradicsomos tésztához öntetet készítünk télre, és nem csak ...
A hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megdinszteljük.
Amíg a hagyma sül, előkészítjük a többi hozzávalót. A paradicsomot lereszeljük vagy más módon felaprítjuk - turmixgéppel, kombináljuk, vagy facsarón átengedjük. A bőrt nem fogják használni.
Adjunk hozzá sót és cukrot: cukor - egy evőkanál és só - egy teáskanál. Később az Ön ízléséhez igazítjuk. A masszát azonnal tűzre tesszük forrni.
Elkészítjük a kaliforniai paprikát: csak távolítsuk el a magokat.
A borsot durvára apríthatjuk, még turmixgéppel kell ledarálnunk.
És ezalatt a hagyma már megsült.
Most fel kell vágni a kaliforniai paprikát és a pirított hagymát. Ezt megtehetjük turmixgéppel, konyhai robotgéppel vagy húsdarálóval. Válassza ki az Önnek megfelelő lehetőséget. Ha sok a termék, akkor nyilvánvaló, hogy ebben az esetben egy húsdaráló vagy egy kombájn alkalmasabb számunkra. Kevés dolgom van, így turmixgéppel is meg tudjuk csinálni. A zöldségeket homogén masszává őröljük.
Tedd a paradicsomra a reszelt hagymát és a borsot, keverd össze. A forrás elejétől számítva fél órát főzzük. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá egy présen átnyomott fokhagymát és minden ízlés szerinti fűszert.
A kész masszát azonnal sterilizált üvegekbe rakjuk.
Tekerjük fel és fordítsuk meg. Elkészült a téli paradicsomos tésztaöntet.
Használja szószként a tésztához, ha szükséges. Ez az öntet jó lesz húshoz és például hajdinához.
