Finom tekercs sonkával és sajttal. Sonkás tekercsek különböző töltelékekkel
Egy nagyon egyszerű, ízletes és hatékony előétel a tálalásban - sonkatekercs. Mi is lehetne egyszerűbb, mint egy finom tölteléket vékony puha sonkaszeletekre csomagolni az ünnepi asztalra, és szépen elrendezni egy tányéron. Az egyik típus klasszikus előétel, ami mindig win-win. Főleg, ha hagyományos kedvenc töltelékekkel főzzük őket.
A legfinomabbak a sajt hozzáadásával készült töltelékek, mivel a sajt és sonka kombinációja nagyon népszerű. Aki nem szereti ezt az ízt, és salátákban is megtalálható pitékben és rajta egyszerű szendvicsek a reggelin. Ugyanez lehet növényi variációk vagy fokhagymás fűszeres. A finomra vágott csiperkegomba jól passzol a sonkához. Rengeteg lehetőség van, és mindenképp beszélni fogunk róluk.
Hiszen az a legfontosabb, hogy a sonkatekercs olyan gyorsan elkészül, hogy mindössze pár tíz percbe telik, és a vendégek csemegézhetnek. Még a legváratlanabb lakomákat is gazdagon díszítik.
A tekercsek elkészítéséhez emlékeznie kell arra, hogy maga a sonka íze és minősége nagyon fontos. Egyenletesnek és puhanak kell lennie, anélkül nagy darabok húst vagy zsírt, hogy csavaráskor ne törjön el. A sonkát is nagyon vékonyra kell vágni, különben a tekercsek kibontakoznak, és fogpiszkálóval vagy canapé nyársal kell rögzíteni. A szendvics szerepét azonban a nyársra húzott tekercsek tölthetik be, de akkor kisebbek legyenek. Minden tekercset 2-3 részre kell vágni, hogy egyszerre egy darab beleférjen a szájába.
A sonkát saját maga is felvághatja egy nagyon éles széles késsel, vagy megkérheti az üzletet, hogy vágja le egy slazerrel, egy speciális eszközzel, amellyel nagyon vékony szeleteket vághat. Ha ez nehezen kivitelezhető, akkor keressen szeletelt sonkát, amit vákuumcsomagolásban árulnak, majd csak ki kell nyitni és be kell csomagolni a tölteléket.
Ha nem szereted a sonkát, vagy nem tudod megvenni, akkor húskészítmények hozzá hasonló például főtt-füstölt karaj vagy nyak, főtt sertés, sonka. Ennek az íze is megváltozik, de ha azt a terméket választja, amelyet szeret, az eredmény tetszeni fog.
Sonka tekercs sajttal és fokhagymával - klasszikus recept
klasszikus ünnepi uzsonna sonkából. Az ilyen tekercseket valószínűleg még nagyanyáinknak is sikerült kipróbálniuk. A legegyszerűbb és finom töltelék abból készülnek kemény sajt, majonéz és fokhagyma. El sem tudod képzelni könnyebben, de van ebben egy plusz. Ha van egy ilyen egyszerű reggeli termékkészlet a hűtőszekrényedben, akkor 5-10 perc alatt elkészül az ünnepi sonka sajtos fokhagymás zsemlével. A hirtelen érkező vendégek vagy ugyanaz a váratlan vágy, hogy valami finomat együnk, már nem ijesztő. Ne tagadd meg magadtól ezt az örömöt, még ha nincs is miért.
Szükséged lesz:
- sonka (sertés, pulyka) - 200 gr;
- kemény sajt - 150 gr;
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- majonéz - 1-2 evőkanál;
- só és bors ízlés szerint;
- zöld dekoráció.
Főzés:
A tekercsek elkészítéséhez nagyon vékonyra kell vágni a sonkát. A szeletek legyenek azonos méretűek, legfeljebb 2-3 mm vastagok, különben nehéz lesz feltekerni őket.
A töltelékhez vegyük kedvenc kemény sajtunkat. Összpontosítson a preferenciáira, finom lesz orosz, Kostroma és goudával. Reszeljük rá a sajtot durva reszelő.
Tegyük a sajtot egy kis tányérba, és ízesítsük majonézzel. Pont annyi kell, hogy a sajtból sűrű ragacsos, de nem szétterülő masszát kapjunk. Begurul készen jól megtartják alakjukat.
A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, vagy préseljük át. Ha nem szeretsz fűszeres falatok majd korlátozza magát egy gerezd fokhagymára. Keverjük össze sajttal.
Kóstoljuk meg a tölteléket, kicsit sózzuk, őrölt borsot adhatunk hozzá.
Tiszta vágódeszkára vagy tányérra rendezzük a sonkaszeleteket. Helyezzük a tölteléket a sonkaszelet szélére, és tekerjük fel a tekercset, szorosan és egyenletesen úgy, hogy a töltelék a tekercs teljes hosszában eloszlik.
Ha a sonkaszeletek nagyok, akkor a tekercseket több részre oszthatjuk, vagy akár 3-4 cm szélesre is vághatjuk és nyárssal átszúrhatjuk. Vegyél egy szendvicset.
Terítsen egy finom harapnivalót, így gyorsan elkészül a sajtos és fokhagymás sonkatekercs.
Egyszerű és finom zsemle sajttal és főtt tojással töltve
Ha kiegészítés sajtos töltelék főtt tojásos tekercseknél kielégítőbb és egy kicsit több lesz gyengéd uzsonna. Az ilyen tölteléket ugyanúgy töltik meg, mint a majonézt, ezért úgy néz ki, mint valami egyszerű, de finom saláta. Ha egy kis apróra vágott friss kaprot teszel bele, érdekesebb lesz, de nem mindenki szereti a zöldeket, így a te ízlésedre bízzuk. Opcionálisan adjunk hozzá egy kis fokhagymát is.
Szükséged lesz:
- sonka - 300 gr;
- tojás - 2 db;
- kemény sajt - 100 gr;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- majonéz - 2 evőkanál.
Főzés:
A tojásokat keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük és meghámozzuk. A tojásokat durva reszelőn lereszeljük, vagy késsel kisebb darabokra vágjuk.
A sajtot is lereszeljük. Ha finomabb tölteléket szeretne, akkor finom reszelőt is használhat. A lényeg, hogy az egész töltelék elég homogén legyen, vagyis a sajt és a tojás ne legyen túlságosan különböző méretű.
A sonkát nagyon vékony szeletekre vágjuk. Ha nincs sonkája, vagy kicsit más ízt szeretne, használjon másik főtt füstölt húst, amelynek egyenletes, sűrű állaga van, és így tekerheti a tekercseket. Sózott vagy füstölt húst is vehet.
Minden sonkaszeletre teszünk egy tölteléket, és feltekerjük. Ha a sonka kigördül, rögzítse a tekercset fogpiszkálóval vagy speciális nyárssal.
Tessék, élvezze az ízét!
A tekercsekhez való sajtos töltelékek természetesen az élen járnak a népszerűségben. De nem csak kemény sajtokból lehet elkészíteni. Készíts egy olvasztott sajtos tölteléket, adj hozzá zöldeket, fokhagymát, néhány főtt tojást, és finom és elegáns ünnepi előételt kapsz. Az ömlesztett sajtot a legjobb a lágyhoz választani krémes ízű, bár próbálj ki más fajtát, adalékanyagokkal vagy enyhén füstös ízzel. még klasszikus sajttal is finom lehet a Druzsba. A lényeg, hogy a sajtot üvegekbe szedjük, puhább és könnyebben tölteléket lehet belőle készíteni. A töltelékben lévő brikett összeomlik.
Szükséged lesz:
- szeletelt sonka - 200 gr;
- krémes ömlesztett sajt - 2-3 evőkanál;
- főtt tojás - 3 db;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- friss fűszernövények - 1-2 gally.
Főzés:
Ipari darabolásnál nagyon kényelmes sonkát tekercsbe venni. De ha a kívánt típusú sonkát nem értékesítik ebben a formában, akkor egy nagy éles késsel saját kezűleg is vághatja.
A töltelékhez a tojásokat előre felfőzzük. Hűtsük alá jeges vízés lehúzzuk a héját. Óvatosan vágja le a fehérjét, és távolítsa el a sárgáját. Tedd őket külön.
A tojásfehérjét durva vagy közepes reszelőn lereszeljük, a töltelékbe kerül. A reszelt fehérjéket 2-3 evőkanál lágy ömlesztett sajttal keverjük homogén plasztikus masszává. Adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát, préselve vagy finom reszelőn lereszelve. A zöldeket nagyon apróra vágjuk, és szintén a töltelékhez keverjük. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint adjunk hozzá sót és fekete borsot.
Fogjunk egy vágódeszkát, és kezdjük el a sonkatekercsek becsomagolását, minden szeletet tegyünk a deszkára, és a szélére kenjük a tölteléket kolbász formájában. Aztán feltekerjük. Hogy ne forduljon meg, szúrjuk meg a tekercset egy nyárssal.
Most gyönyörű, elegáns tippeket kell létrehoznia. Ehhez finom reszelőn lereszeljük a tojássárgáját úgy, hogy szó szerint megszűnjön omlani. Ezután mindegyik tekercset megkenjük vékony réteg olvasztott sajttal mindkét végén. Utána a tekercseket ezekkel az oldalukkal mártsuk bele a reszelt sárgájába, hogy összeragadjon. Szerezz fényes sárga "pitypangot". Nagyon szép és ízletes.
A tekercseket szépen tányérra fektetjük, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.
Sonkás tekercs ricottával, gombával és szárított paradicsommal
Ha eredeti, szokatlan, de ugyanakkor nagyon finom falatot szeretne főzni, forduljon ezekhez a receptekhez. Ebben a sonkatekercs tölteléke nem egy triviális sajt és egy tojás, hanem egy sor szárított paradicsom és csiperkegomba. Az íze mindenképpen érdekes. Szárított paradicsomönmagukban is nagyon finomak, a gombabarátoknak pedig általában dupla ünnep.
Egy ilyen recept szerintem tökéletes egy ünnepi asztalra, például az újévi asztalra harapnivalók pótlására.
Koreai stílusú fűszeres sonkatekercs sárgarépával
Ez a recept lehetővé teszi, hogy bármilyen formában sonkatekercseket készítsen sárgarépa töltelékkel. A friss ropogós sárgarépa, a zsenge főtt vagy fűszeres és fűszeres koreai stílusú sárgarépa egyformán jól kombinálható az összes többi összetevővel. Bármelyik fajtát elkészítheti, és az eredmény biztosan tetszeni fog. A változatosság kedvéért egyszerre kétfélét is készíthetsz, ha például gyerekek vagy olyanok vannak az ünnepen, akik nem szeretik a csípős ételeket, de a többi vendéget, háztartásbelit is szeretnél finoman megvenni.
Szükséged lesz:
- sárgarépa - 300 gr;
- kemény sajt - 200 gr;
- sonka - 200 gr;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- majonéz - 1-2 evőkanál.
Főzés:
A töltelékhez sárgarépát kell készíteni. Ha már készen van a koreai stílusú sárgarépa, akkor vegye figyelembe, hogy a munka nagy részét már elvégezte. Már lereszelve, fűszerezve. Ha a sárgarépát maga főzte vagy frissen vette, akkor meg kell hámozni és durva reszelőn lereszelni. speciális reszelő is alkalmas koreai sárgarépához.
A kemény sajtot ugyanúgy reszeljük le, mint a sárgarépát. Ha többet akarsz pályázati töltelék, majd finom reszelőn lereszeljük a sárgarépát és a sajtot is. Keverjük össze a sajtot és a sárgarépát, és ízesítsük majonézzel.
A fokhagymát préseljük át, adjuk a töltelékhez és próbáljuk ki. Ízlés szerint sózhatod.
A tölteléket most vékony sonkaszeletekre tekerjük. Ha a sonka túl rugalmas és szétnyílik, akkor nyárssal, fogpiszkálóval megszúrhatjuk, vagy akár egy vékony zöldhagyma csíkot is meg lehet kötni a sonkatekercsekkel. Nagyon szép és ízletes.
Nézzünk egy másik receptet egy híresen kavargó sonkás előételhez, ezúttal töltelékkel dió. Magasan finom kombináció a diót és a sajtot fokhagymával is ízesíthetjük a csípősség és pikantéria kedvéért, tehetünk bele fűszereket vagy egy kis friss fűszernövényt. Bár a dió nagyon fényes ízés maguktól is jól lesznek.
Szükséged lesz:
- sonka - 200 gr;
- sajt - 150 gr;
- dió - 50 gr;
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- majonéz - 2-3 evőkanál.
Főzés:
A tekercs töltelékhez való diót a legjobb, ha egy kicsit megpirítjuk. Amellett, hogy ropogósabbak lesznek, ízük a hőmérséklettől is kiderül. Megsüthetjük a diót, miután összetörtük, vagy utána is.
A diót összekeverjük a reszelt sajttal, a tölteléket majonézzel ízesítjük és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Opcionálisan adjunk hozzá friss fűszernövényeket. Kapsz egy kis salátát, amit most sonkába kell csomagolni.
Nem csak sonkával lesz nagyon finom, de mást is használhatsz hús finomságok. A dió sajttal sonkatekercsben örömet okoz Önnek és vendégeinek.
Ünnepi sonkatekercs zselében - videó recept
Kellemes ünnepeket és finom falatokat az asztalon!
Továbbra is megosztom veletek az egyszerű és finom falatok receptjeit sietősen. Ma azt javaslom, hogy főzzön és próbáljon ki finom, puha és illatos sonka-, sajt- és fokhagymás tojástekercseket. Ennek előkészítésére hideg előétel Elég sok időre lesz szüksége, és az eredmény biztosan tetszeni fog. Készítse el ezeket a tekercseket előre, tárolja a hűtőszekrényben, majd tálalja. ünnepi asztal hogy a vendégek ne unatkozzanak a főételre várva.
Ha sonkát aprítasz fel és tojást főzöl este, néhány perc alatt elkészítheted az ilyen tekercseket. előző nap kellemes vakációt ez több mint releváns, ugye, hostessek? Az idő minden perce értékes, nincs időd semmire, miközben mindent újra szeretnél főzni a világon... Egyébként már sikerült sütni Húsvéti sütemények Vagy kíváncsi vagy melyik receptre? házi sütés főzni őket?
Hozzávalók:
Főzés lépésről lépésre fotókkal:
Ez a recept egyszerű és ízletes snack tartalmazza a sonkát, sajtot, csirke tojás, majonéz és friss fokhagyma. Teljesen bármilyen sonkát vehetsz - nekem van például csirkem. A legjobban kedvelt sajt is megfelelő - orosz, holland, Poshekhonsky és így tovább. Mindig erősen ajánlom a házi majonéz használatát - percek alatt elkészül. És határozza meg a fokhagyma mennyiségét ízlése szerint. Feltehet egy keveset, megpróbálhatja, és ha szükséges, adjon hozzá többet.
Mindenekelőtt főzzük meg a keményre főtt csirketojást - forralás után 9-10 perccel átlag alatti tűzön, majd azonnal hideg folyóvíz alatt, hogy gyorsabban lehűljön és könnyebben tisztítható legyen. A sonkát ugyanolyan vastagságú vékony szeletekre kell vágni - lehetőleg legfeljebb 2-3 milliméterre. Otthon ezt aligha lehet szépen megtenni, ezért ne szégyellje magát, és kérdezze meg az eladót - ott vannak speciális aprítógépeik. Csak annyi, hogy ha vastagabbra vágod, csavaráskor megreped, eltörik a sonka.
Amikor a tojás megfőtt, hámozzuk meg és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Külön ledaráljuk a legkisebb reszelőn (nem burgonyás palacsintához, hanem a legkisebb lyukakkal). A Mimosa réteges saláta receptjében elmondtam, hogyan lehet a halvány sárgáját fényes és gazdag sárgává varázsolni.
Már csak össze kell gyűjteni a rágcsálnivalóinkat. Fogunk egy kör sonkát, és megkenjük fokhagymás majonézzel. Nem kell sok.
Az egyik szélére tedd a sajtos keveréket és tojásfehérje. Természetesen azonnal keverhetjük a tölteléket és fokhagymás majonéz, de hidd el, külön-külön hozzáadva a kész tekercsek sokkal puhábbak és levegősebbek lesznek.
A sonkát a töltelékkel szoros tekercsbe csavarjuk. A majonéznek köszönhetően a szélei jól összetapadnak, de mégis ráhelyezzük a varrásra.
A reggeli változatosítása nagyon egyszerű.
Ehhez nem szükséges valami újat kitalálni és különféle egzotikus összetevőket használni.
Például a klasszikus reggeli alapanyagokból, mint a sajt és a sonka, gyorsan finom tekercseket készíthetünk.
Fokhagyma és fűszernövények hozzáadásával fűszeres és vitaminos étel. Csak meg kell főzni hétvégi reggelikre.
Ennek ellenére a fokhagyma illata nem teszi lehetővé, hogy kényelmesen kommunikáljon az alkalmazottakkal a munkahelyen.
Tekercs sonkával, sajttal és fokhagymával – az elkészítés általános elvei
Az étel kötelező összetevőinek sonka, sajt és fokhagyma legyen.
A sonkát nagyon vékony szeletekre vágjuk. Alkalmas speciális eszköz vágáshoz vagy éles késhez. És vásárolhat egy adag szeletet.
A sajt kemény és ömlesztett sajtokhoz egyaránt alkalmas.
A tekercsek alapja a sonka mellett tészta vagy vékony pita kenyér is lehet.
A recepttől függően az edényt sütjük, sütőben sütjük vagy hőkezelés nélkül tálaljuk. Normál tartózkodási idő sütőben - 25-30 perc 180 fokos hőmérsékleten.
A tekercsek elkészítéséhez zöldeket és zöldségeket használnak. Ez utóbbi lehet friss és pácolt is.
A fokhagyma mennyiségét módosítani kell attól függően, hogy hol és mikor tálalják az ételt.
A tekercsek elkészítéséhez éles késre, reszelőre, fa fogpiszkálóra vagy nyársra, serpenyőre és tepsire lesz szüksége. Hasznos is sütőpapírés fólia.
1. Tekercs sonkával, sajttal és fokhagymával "Classic"
eredeti étel előételként és gyönyörű snack családi ünnepen. Bármilyen asztalt díszíthet.
Hozzávalók:
400 gramm sonka.
Három főtt tojás.
Négy evőkanál majonéz.
Három gerezd fokhagyma.
Két olvasztott sajt.
Egy csokor kapor.
Főzési mód:
A tojásokból kivesszük a sárgáját, és finom reszelőn bedörzsöljük.
Fehérje és feldolgozott sajt felváltva dörzsölje durva reszelőn.
A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át.
Keverje össze az összes összetevőt: fehérjéket, sajtot és fokhagymát.
Adjunk hozzá három evőkanál majonézt és apróra vágott zöldeket. Keverje össze mindent újra.
Kiterítjük a sonkaszeleteket. Az egyik végére tegyünk egy kanál tölteléket. Mennyisége a szelet méretétől függ.
Tekerjük fel a sonkát. A széleit mártsuk majonézbe, majd a sárgájába.
Egy nagy tányérra salátaleveleket teszünk, és kész tekercseket rakunk rá. A paradicsomszeletek kiegészítik az ételt.
2. Tekercs sonkával, sajttal, fokhagymával és ecetes uborkával
A recept egyszerű, az előétel gyorsan elkészül. NÁL NÉL klasszikus étel kicsi, de finom adalék- ecetes uborka.
Hozzávalók:
0,300 kg sonka.
Három ecetes uborka.
80 gramm majonéz.
Két gerezd fokhagyma.
70 gramm holland sajt.
Főzési mód:
Vágja az uborkát vékony csíkokra.
A sajtot durvára reszeljük.
A fokhagymát majonézbe nyomkodjuk. Keverd össze.
Adjunk hozzá sajtot, és keverjük újra alaposan.
Kész töltelék megtöltjük a sonkaszeleteket. Két vagy három uborkaszeletet tegyünk a tetejére.
Óvatosan tekerje fel a tekercset. Rögzítse fa nyárssal.
Kis tányérral készétel megszórjuk petrezselyemmel.
3. Tekercsek sonkával, sajttal, fokhagymával és dióval
A diót hozzáadjuk az ételhez különleges íz. Jó, hogy ilyen finom csemegével kényezteti szeretteit.
Hozzávalók:
0,200 kg sonka.
Két főtt tojás.
60 gramm majonéz.
Két gerezd fokhagyma.
0,200 kg kemény sajt.
Egy marék dió.
Főzési mód:
Durva reszelőn ledaráljuk a tojást, majd a sajtot. Mindkét hozzávalót összekeverjük.
A fokhagymát kinyomkodjuk, és a sajtos-tojásos keverékhez adjuk.
Adjunk hozzá majonézt, sót. Összekeverjük.
A diót kézzel vagy turmixgéppel daráljuk.
Tegyünk egy kanál tölteléket a sonkaszeletekre. Megfordítjuk a tekercset úgy, hogy csak az egyik széle legyen nyitva.
Rendezzük az edényt egy tányérra salátával.
nyitott él zsemle sonkával, sajttal és fokhagymával, szórjuk meg dióval.
4. Tekercs sonkával, sajttal és fokhagymával "Snack a vadászoknak"
A zselébe fagyasztott kis tekercsek finom ízűek és nagyon étvágygerjesztőek. Sonkás, sajtos és fokhagymás tekercsek, meglepheti és etetheti barátait.
Hozzávalók:
0,200 kg sonka.
Két főtt tojás.
60 gramm majonéz.
Két gerezd fokhagyma.
0,150 kg kemény sajt.
zselésítő keverékhez húsételek- egy tasak.
Főzési mód:
Készítsünk zselésítő keveréket: oldjuk fel a tasak tartalmát fél liter vízben. Forraljuk fel. Kissé lehűtjük és leszűrjük.
A tojást és a sajtot durvára lereszeljük, hozzáadjuk a kinyomott fokhagymát.
Sózzuk ízlés szerint és adjunk hozzá majonézt. Keverjük össze.
A tölteléket a sonkaszeletekre tesszük és feltekerjük. Helyezze a tekercseket egy mély tálba.
Felöntjük zselatinlevessel. Dobj bele néhány ág petrezselymet. Pár órára a hűtőben pihentetjük.
A tekercsek mély tálból való kihúzásához be kell helyezni hideg vízés tálra fordítjuk. A tekercseket egészben vagy darabokra vágva fogyaszthatjuk.
5. Tekercsek sonkával, sajttal és fokhagymával a sütőben
Meglepően ízletes étel, fűszerek és mustárszósz aromájával impregnálva.
Hozzávalók:
0,500 kg leveles tészta.
Egy tucat szelet kemény sajt.
Tizenhat szelet sonkát.
Öt Art. kanál Vologda olaj.
Egy teáskanál oregánót.
Két st. kanalakat kristálycukorés mustár.
Három gerezd fokhagyma.
Főzési mód:
A fokhagymát éles késsel felaprítjuk.
A tésztát sima felületre terítjük, és nagyon vékonyra kinyújtjuk.
Tegyünk rá sonkaszeleteket, mindegyikre tegyünk egy kis fokhagymát.
A tetejére sajtszeleteket helyezünk.
Megszórjuk oregánóval.
Tekerjünk fel egy szoros tekercset, és vágjuk másfél centiméteres darabokra. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A vajat és a mustárt egy serpenyőben felolvasztjuk. Adjunk hozzá cukrot, és folyamatos keverés mellett érjük el a teljes feloldódást.
Csöpögtessük le a tekercsszeleteket mustáros szósz.
A sütőt 180 fokra előmelegítve készítsük elő. Ahhoz, hogy a tekercsek teljesen megfőjenek, körülbelül fél órát vesz igénybe.
6. Tekercs sonkával, sajttal és fokhagymával pita kenyérben
Jó előétel egy családi étkezéshez.
Hozzávalók:
0,500 kg sonka.
0,200 kg Philadelphia sajt.
Gyógynövények keveréke chili paprikával.
Három gerezd fokhagyma.
Főzési mód:
A fokhagymát fokhagymanyomóban őröljük meg.
Kenjük meg a pita kenyeret, és kenjük meg sajttal a felületét. Húzódjon vissza néhány centiméterrel a szélétől. A pita kenyér körülbelül egynegyede nem kenődik.
A tetejére szórjuk a fokhagymát és a gyógynövény keveréket.
A sonkaszeleteket sajttal megkent felületre fektetjük.
Tekerd fel a pita tekercset. A lehető legkeményebben kell csinálnia.
Csomagolja műanyag zacskóba. Küldje el két órára a hűtőszekrényben lévő polcon.
Vegye ki a tekercset és vágja kerek darabokra. Kiderül, szép tekercsek sonkával, sajttal és fokhagymával.
7. Tekercsek sonkával, sajttal, fokhagymával és spenóttal
Az étel nem csak ízletes, hanem nagyon egészséges is. A spenótos túró energiával tölti fel, ami a következő étkezésig kitart.
Hozzávalók:
400 gramm sonka.
Két evőkanál majonéz.
Két gerezd fokhagyma.
0,100 kg sajt és puha túró.
Csokor spenót.
Főzési mód:
A fokhagymát fokhagymanyomóval felaprítjuk.
Kemény sajt csíkokra vágva. A túrót szitán átpasszírozzuk.
A spenótot felaprítjuk. Túróval és fokhagymával összekeverjük, kicsit sózzuk. A tölteléket jól összekeverjük.
Kiterítjük a sonkaszeleteket. Kenjük meg majonézzel.
A szelet szélére helyezzük túrós töltelék, három darab kemény sajtot és tekerjük fel a tekercset.
Az edényt egy tányérra tesszük zölddel, és beletesszük a vékony szeletekre vágott borsot és paradicsomot.
8. Tekercsek sonkával, sajttal, fokhagymával és borssal
Kedves reggeli: kiadós és különösen ízletes.
Hozzávalók:
0,300 kg holland sajt.
0,200 kg sonka.
Kaliforniai paprika.
Három Art. kanál majonéz.
Két gerezd fokhagyma.
Növényi olaj.
Só, bors keverék.
Főzési mód:
A sajtot egy nagyobb reszelővel lereszeljük.
A sonkát vékony csíkokra vágjuk és kaliforniai paprika.
Bármilyen módon aprítsuk fel a fokhagymát.
Egy mély tálban keverjük össze a sonkadarabokat fokhagymával és majonézzel.
A kapott tölteléket öntsük a pita kenyér felületére. Egyenletesen oszlassuk el.
A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, majd édes paprikával és borssal.
Tekerjük fel a tekercset és vágjuk négy részre.
Verjük fel a tojást sóval.
A dump begurul tojás keverékés egy kicsit megpirítjuk.
Az ételt legjobb forrón tálalni.
9. Tekercs sonkával, sajttal és fokhagymával "Ünnep"
A kemencében sült tekercsek nagyon emlékeztetnek a virágzó rózsákra. Illatosak és kellemes ízűek. A fokhagyma szinte nem érezhető, így a büféasztalt egy edénnyel díszítheti.
Hozzávalók:
0,400 kg lapos tészta.
Három gerezd fokhagyma.
140 gramm paradicsompüré.
0,300 kg sonka.
0,300 kg holland sajt.
Szezámmag.
Főzési mód:
A sajtot nagy reszelővel ledaráljuk.
Nyújtsuk ki a tésztát négyzet alakúra.
A fokhagymát nagyon finomra vágjuk. Összekeverjük vele paradicsom szósz. Kenjük meg a tészta felületét.
A tetejére sonkát helyezünk, és bőségesen megszórjuk sajttal.
Tekerjük a tekercset, a tölteléket minden oldalról tésztával lezárjuk. Igazítsa.
Egy tepsit letakarunk alufóliával és kivajazzuk. napraforgóolaj.
A tekercset kerek tekercsekre vágjuk.
Tojássárgája felverjük és ecsettel feldaraboljuk. Megszórjuk szezámmag.
Fél órára a sütőbe küldjük.
10. Tekercs sonkával, sajttal, fokhagymával és cukkinivel
Az előétel egyszerű, de eredeti. A cukkini és a paradicsom kombinációja mindig finom. A sonka és a sajt táplálóvá teszi az ételt, míg a fűszerek zamatos ízt adnak.
Hozzávalók:
Két közepes cukkini.
0,300 kg sonka.
Két paradicsom.
0,200 kg kemény sajt.
két gerezd fokhagyma
Csokor bazsalikom.
Főzési mód:
A meghámozott cukkinit vékony csíkokra vágjuk.
Egy tepsit kivajazunk, és rátesszük az apróra vágott zöldségeket. Öt percre a sütőbe küldjük.
A sonkát vékonyabb szeletekre vágjuk. A fokhagymát éles késsel felaprítjuk.
A bazsalikomot felaprítjuk. Vágja fel a paradicsomot apró darabok.
A kihűlt cukkinire fokhagymát és bazsalikomot kenünk.
A tetejére sonkát és paradicsomot teszünk. A sajtot a munkadarab tetejére dörzsöljük.
A tekercseket megforgatjuk, fogpiszkálóval rögzítjük és a formára tesszük.
A sütőbe küldjük. Húsz perc elteltével megszórjuk sajttal, és további tíz percig sütjük.
Sonkás és sajtos fokhagymás tekercsek – trükkök és tippek
Ha az étel alapja a sonka, akkor a szeletek négyzet vagy téglalap alakúak legyenek. Ezután könnyebben becsomagolhatók és tekercsekké alakíthatók.
Ha az edény nem tartja jól a formáját, fogpiszkálóval vagy nyárssal rögzíthető. De ne felejtse el figyelmeztetni a vendégeket erre.
A tekercset pörgetve felülről kell megnyomnia. Ezután a felesleges levegő kijön, és az edény erős lesz.
Ahhoz, hogy a pita kenyér vagy tészta tartsa, a szélét meleg vízbe kell mártani, majd be kell csomagolni.
A tepsi olajjal való kikenésére egy szilikon ecset alkalmas: segítségével egyenletesen oszlik el.
Ugyanezzel az ecsettel kenjük fel a tojásmasszát a tekercsekre: fényesek és pirospozsgásak lesznek.
A reggeli változatosítása nagyon egyszerű.
Ehhez nem szükséges valami újat kitalálni és különféle egzotikus összetevőket használni.
Például a klasszikus reggeli alapanyagokból, mint a sajt és a sonka, gyorsan finom tekercseket készíthetünk.
Fokhagyma és fűszernövények hozzáadásával fűszeres és vitaminos ételt kapunk. De csak hétvégi reggelire kell főzni.
Ennek ellenére a fokhagyma illata nem teszi lehetővé, hogy kényelmesen kommunikáljon az alkalmazottakkal a munkahelyen.
Tekercs sonkával, sajttal és fokhagymával – az elkészítés általános elvei
Az étel kötelező összetevőinek sonka, sajt és fokhagyma legyen.
A sonkát nagyon vékony szeletekre vágjuk. Egy speciális szerszám a vágáshoz vagy egy éles kés megteszi. És vásárolhat egy adag szeletet.
A sajt kemény és ömlesztett sajtokhoz egyaránt alkalmas.
A tekercsek alapja a sonka mellett tészta vagy vékony pita kenyér is lehet.
A recepttől függően az edényt sütjük, sütőben sütjük vagy hőkezelés nélkül tálaljuk. A sütőben eltöltött standard idő 25-30 perc 180 fokos hőmérsékleten.
A tekercsek elkészítéséhez zöldeket és zöldségeket használnak. Ez utóbbi lehet friss és pácolt is.
A fokhagyma mennyiségét módosítani kell attól függően, hogy hol és mikor tálalják az ételt.
A tekercsek elkészítéséhez éles késre, reszelőre, fa fogpiszkálóra vagy nyársra, serpenyőre és tepsire lesz szüksége. A sütőpapír és a fólia is jól jön.
1. Tekercs sonkával, sajttal és fokhagymával "Classic"
Az eredeti étel étvágygerjesztő és gyönyörű falatként szolgál egy családi nyaraláson. Bármilyen asztalt díszíthet.
400 gramm sonka.
Három főtt tojás.
Négy evőkanál majonéz.
Három gerezd fokhagyma.
Két olvasztott sajt.
A tojásokból kivesszük a sárgáját, és finom reszelőn bedörzsöljük.
Felváltva dörzsölje a fehérjét és az ömlesztett sajtot egy durva reszelőn.
A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át.
Keverje össze az összes összetevőt: fehérjéket, sajtot és fokhagymát.
Adjunk hozzá három evőkanál majonézt és apróra vágott zöldeket. Keverje össze mindent újra.
Kiterítjük a sonkaszeleteket. Az egyik végére tegyünk egy kanál tölteléket. Mennyisége a szelet méretétől függ.
Tekerjük fel a sonkát. A széleit mártsuk majonézbe, majd a sárgájába.
Egy nagy tányérra salátaleveleket teszünk, és kész tekercseket rakunk rá. A paradicsomszeletek kiegészítik az ételt.
2. Tekercs sonkával, sajttal, fokhagymával és ecetes uborkával
A recept egyszerű, az előétel gyorsan elkészül. A klasszikus étel egy kicsi, de ízletes kiegészítést tartalmaz - egy ecetes uborkát.
Három ecetes uborka.
80 gramm majonéz.
Két gerezd fokhagyma.
70 gramm holland sajt.
Vágja az uborkát vékony csíkokra.
A sajtot durvára reszeljük.
A fokhagymát majonézbe nyomkodjuk. Keverd össze.
Adjunk hozzá sajtot, és keverjük újra alaposan.
A kész töltelékkel megtöltjük a sonkaszeleteket. Két vagy három uborkaszeletet tegyünk a tetejére.
Óvatosan tekerje fel a tekercset. Rögzítse fa nyárssal.
A kész tálat megszórjuk petrezselyemmel.
3. Tekercsek sonkával, sajttal, fokhagymával és dióval
A dió különleges ízt ad az ételnek. Jó, hogy ilyen finom csemegével kényezteti szeretteit.
Két főtt tojás.
60 gramm majonéz.
Két gerezd fokhagyma.
0,200 kg kemény sajt.
Egy marék dió.
Durva reszelőn ledaráljuk a tojást, majd a sajtot. Mindkét hozzávalót összekeverjük.
A fokhagymát kinyomkodjuk, és a sajtos-tojásos keverékhez adjuk.
Adjunk hozzá majonézt, sót. Összekeverjük.
A diót kézzel vagy turmixgéppel daráljuk.
Tegyünk egy kanál tölteléket a sonkaszeletekre. Megfordítjuk a tekercset úgy, hogy csak az egyik széle legyen nyitva.
Rendezzük az edényt egy tányérra salátával.
A tekercsek nyitott szélét megszórjuk sonkával, sajttal és diós fokhagymával.
4. Tekercs sonkával, sajttal és fokhagymával "Snack a vadászoknak"
A zselébe fagyasztott kis tekercsek finom ízűek és nagyon étvágygerjesztőek. Sonkás, sajtos és fokhagymás tekercsek, meglepheti és etetheti barátait.
Két főtt tojás.
60 gramm majonéz.
Két gerezd fokhagyma.
0,150 kg kemény sajt.
Zselésítő keverék húsételekhez - tasak.
Készítsünk zselésítő keveréket: oldjuk fel a tasak tartalmát fél liter vízben. Forraljuk fel. Kissé lehűtjük és leszűrjük.
A tojást és a sajtot durvára lereszeljük, hozzáadjuk a kinyomott fokhagymát.
Sózzuk ízlés szerint és adjunk hozzá majonézt. Keverjük össze.
A tölteléket a sonkaszeletekre tesszük és feltekerjük. Helyezze a tekercseket egy mély tálba.
Felöntjük zselatinlevessel. Dobj bele néhány ág petrezselymet. Pár órára a hűtőben pihentetjük.
A tekercsek mély tálból való kihúzásához hideg vízbe kell helyezni, és át kell fordítani egy edényre. A tekercseket egészben vagy darabokra vágva fogyaszthatjuk.
5. Tekercsek sonkával, sajttal és fokhagymával a sütőben
Meglepő módon finom étel, fűszerek és mustárszósz aromájával telített.
0,500 kg leveles tészta.
Egy tucat szelet kemény sajt.
Tizenhat szelet sonkát.
Öt Art. kanál Vologda olaj.
Egy teáskanál oregánót.
Két st. kanál kristálycukor és mustár.
Három gerezd fokhagyma.
A fokhagymát éles késsel felaprítjuk.
A tésztát sima felületre terítjük, és nagyon vékonyra kinyújtjuk.
Tegyünk rá sonkaszeleteket, mindegyikre tegyünk egy kis fokhagymát.
A tetejére sajtszeleteket helyezünk.
Tekerjünk fel egy szoros tekercset, és vágjuk másfél centiméteres darabokra. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A vajat és a mustárt egy serpenyőben felolvasztjuk. Adjunk hozzá cukrot, és folyamatos keverés mellett érjük el a teljes feloldódást.
Mustármártást csepegtess a tekercsekre.
A sütőt 180 fokra előmelegítve készítsük elő. Ahhoz, hogy a tekercsek teljesen megfőjenek, körülbelül fél órát vesz igénybe.
6. Tekercs sonkával, sajttal és fokhagymával pita kenyérben
Jó előétel egy családi étkezéshez.
0,200 kg Philadelphia sajt.
Gyógynövények keveréke chili paprikával.
Három gerezd fokhagyma.
A fokhagymát fokhagymanyomóban őröljük meg.
Kenjük meg a pita kenyeret, és kenjük meg sajttal a felületét. Húzódjon vissza néhány centiméterrel a szélétől. A pita kenyér körülbelül egynegyede nem kenődik.
A tetejére szórjuk a fokhagymát és a gyógynövény keveréket.
A sonkaszeleteket sajttal megkent felületre fektetjük.
Tekerd fel a pita tekercset. A lehető legkeményebben kell csinálnia.
Csomagolja műanyag zacskóba. Küldje el két órára a hűtőszekrényben lévő polcon.
Vegye ki a tekercset és vágja kerek darabokra. Kiderül, szép tekercsek sonkával, sajttal és fokhagymával.
7. Tekercsek sonkával, sajttal, fokhagymával és spenóttal
Az étel nem csak ízletes, hanem nagyon egészséges is. A spenótos túró energiával tölti fel, ami a következő étkezésig kitart.
400 gramm sonka.
Két evőkanál majonéz.
Két gerezd fokhagyma.
0,100 kg sajt és puha túró.
A fokhagymát fokhagymanyomóval felaprítjuk.
Kemény sajt csíkokra vágva. A túrót szitán átpasszírozzuk.
A spenótot felaprítjuk. Túróval és fokhagymával összekeverjük, kicsit sózzuk. A tölteléket jól összekeverjük.
Kiterítjük a sonkaszeleteket. Kenjük meg majonézzel.
A szelet szélére helyezzük a túrós tölteléket, három darab keménysajtot és feltekerjük a tekercset.
Az edényt egy tányérra tesszük zölddel, és beletesszük a vékony szeletekre vágott borsot és paradicsomot.
8. Tekercsek sonkával, sajttal, fokhagymával és borssal
Kiváló reggeli: kiadós és különösen ízletes.
0,300 kg holland sajt.
Három Art. kanál majonéz.
Két gerezd fokhagyma.
Só, bors keverék.
A sajtot egy nagyobb reszelővel lereszeljük.
A sonkát és az édes paprikát vékony csíkokra vágjuk.
Bármilyen módon aprítsuk fel a fokhagymát.
Egy mély tálban keverjük össze a sonkadarabokat fokhagymával és majonézzel.
A kapott tölteléket öntsük a pita kenyér felületére. Egyenletesen oszlassuk el.
A tetejére szórunk reszelt sajtot, majd édes borsot és borsot.
Tekerjük fel a tekercset és vágjuk négy részre.
Verjük fel a tojást sóval.
A tekercseket a tojásos keverékbe mártjuk, és kicsit megpirítjuk.
Az ételt legjobb forrón tálalni.
9. Tekercs sonkával, sajttal és fokhagymával "Ünnep"
A kemencében sült tekercsek nagyon emlékeztetnek a virágzó rózsákra. Illatosak és kellemes ízűek. A fokhagyma szinte nem érezhető, így a büféasztalt egy edénnyel díszítheti.
0,400 kg lapos tészta.
Három gerezd fokhagyma.
140 gramm paradicsompüré.
0,300 kg holland sajt.
A sajtot nagy reszelővel ledaráljuk.
Nyújtsuk ki a tésztát négyzet alakúra.
A fokhagymát nagyon finomra vágjuk. Keverjük össze a paradicsompürével. Kenjük meg a tészta felületét.
A tetejére sonkát helyezünk, és bőségesen megszórjuk sajttal.
Tekerjük a tekercset, a tölteléket minden oldalról tésztával lezárjuk. Igazítsa.
Egy tepsit letakarunk alufóliával és megkenjük napraforgóolajjal.
A tekercset kerek tekercsekre vágjuk.
A tojássárgáját felverjük és ecsettel felkenjük a darabokra. Megszórjuk szezámmaggal.
Fél órára a sütőbe küldjük.
10. Tekercs sonkával, sajttal, fokhagymával és cukkinivel
Az előétel egyszerű, de eredeti. A cukkini és a paradicsom kombinációja mindig finom. A sonka és a sajt táplálóvá teszi az ételt, míg a fűszerek zamatos ízt adnak.
Két közepes cukkini.
0,200 kg kemény sajt.
két gerezd fokhagyma
A meghámozott cukkinit vékony csíkokra vágjuk.
Egy tepsit kivajazunk, és rátesszük az apróra vágott zöldségeket. Öt percre a sütőbe küldjük.
A sonkát vékonyabb szeletekre vágjuk. A fokhagymát éles késsel felaprítjuk.
A bazsalikomot felaprítjuk. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
A kihűlt cukkinire fokhagymát és bazsalikomot kenünk.
A tetejére sonkát és paradicsomot teszünk. A sajtot a munkadarab tetejére dörzsöljük.
A tekercseket megforgatjuk, fogpiszkálóval rögzítjük és a formára tesszük.
A sütőbe küldjük. Húsz perc elteltével megszórjuk sajttal, és további tíz percig sütjük.
Sonkás és sajtos fokhagymás tekercsek – trükkök és hasznos tippek
Ha az étel alapja a sonka, akkor a szeletek négyzet vagy téglalap alakúak legyenek. Ezután könnyebben becsomagolhatók és tekercsekké alakíthatók.
Ha az edény nem tartja jól a formáját, fogpiszkálóval vagy nyárssal rögzíthető. De ne felejtse el figyelmeztetni a vendégeket erre.
A tekercset pörgetve felülről kell megnyomnia. Ezután a felesleges levegő kijön, és az edény erős lesz.
Ahhoz, hogy a pita kenyér vagy tészta tartsa, a szélét meleg vízbe kell mártani, majd be kell csomagolni.
A tepsi olajjal való kikenésére egy szilikon ecset alkalmas: segítségével egyenletesen oszlik el.
Ugyanezzel az ecsettel kenjük fel a tojásmasszát a tekercsekre: fényesek és pirospozsgásak lesznek.
A sonkatekercs egyszerű és ízletes snack. Könnyen elkészíthetők a hűtőben kapható ételekkel. A lényeg, hogy volt sonka.
A belőle készült zsömlét kiadós vagy könnyű és egészséges főzhetjük. Így mindenki megtalálhatja megfelelő recept.
Sajttal és fokhagymával
A recept elkészítéséhez előre meg kell vásárolnia:
- sonka - 100 g;
- kemény sajt - 60 g;
- tojás;
- fűszerek és majonéz.
Ha a tulajdonosok szeretik a fokhagymát, akkor használhatják. A sonkás és sajtos tekercs 20 perc alatt megsül. Először meg kell főzni a tojást. Ezután megtisztítjuk és a középső fúvókára dörzsöljük.
A kemény sajtot ugyanúgy feldolgozzák. A hozzávalókat összekeverjük, és zúzott fokhagymát, fekete borsot és finomra vágott kaprot adunk hozzá. Minden komponenst összekeverünk egy kis majonézzel.
A sonkát vékony körökre vágják, vagy már kész szeletek formájában vásárolják meg. Minden szeletbe tölteléket helyezünk és feltekerjük. A sonkás és sajtos tekercsek gyönyörűen vannak rárakva lapos edényés díszítjük friss zöldségek.
"Kocsonyás"
Ez szokatlan recept sonkás tekercs segít változatossá tenni a házi és ünnepi menü. A főzéshez 2 evőkanál szükséges. l. oldjuk fel a zselatint 250 ml forró húslevesben. Tegye ezt a masszát egy serpenyőbe tűzre, és forralja fel teljesen. Nem hagyhatod, hogy felforrjon.
300 g sonka szeletekre vágva. 150 g kemény sajtot közepes fúvókán kell lereszelni. A fokhagymát (2-3 gerezd) átnyomjuk, egy csokor kaprot apróra vágunk.
A sajtot összekeverjük más összetevőkkel. Kevés majonézt adunk a töltelékhez és összekeverjük. Minden kirakott szelethez sajtos masszaés a tekercs fordul.
Oldalas formába hajtjuk és zselatinlével megtöltjük. Hagyjuk kihűlni az asztalon, majd tegyük még 2-3 órára a hűtőbe.
Túróval
A töltelékkel ellátott sonkatekercseket nagyon kényelmesen magával viheti bármely piknikre. Gyakran azt szeretné, hogy az ételek ne csak ízletesek, hanem egészségesek is legyenek. Ebben az esetben a túrót töltőanyagként használják.
A sonkát vékony szeletekre vágjuk. 50 g túró 5 főtt tojással és egy szelettel elkeverve vaj- ez lesz a töltelék.
A masszát jól összekeverjük. Adhat hozzá fekete borsot és egy kis sót. Minden darabra tölteléket alkalmazunk, és egy tekercset csavarunk. Tálaláskor az edényt fűszernövényekkel díszítjük.
Ez az étel tökéletes családi reggeli. Egyszerre egészséges és kielégítő.
Csirke tekercs sonkával
Ez a recept nagyon alkalmas azoknak, akik szeretik kiadós falatok. Az elkészítéshez 3 db szükséges csirke filéöblítse le, és kalapáccsal jól üsse át a zacskót. Meg kell próbálni, hogy a darabok ne esjenek le a húsról.
150 g kemény sajt és 200 g sonka vékony szeletekre vágva. Minden szeletet megszórunk sóval, borssal és zúzott fokhagymával. Szalonnacsíkokat helyeznek rájuk, a tetejére pedig sonka- és sajtszeleteket küldenek.
Most tekercseket formázhat. A forma foltos növényi olaj, ahol a termékeket helyezik el. 150 ml tejszínt adunk hozzá. A formát a sütőbe tesszük 35 percre 180 0 fokos hőmérsékleten. Időnként meg kell öntözni a tekercseket ezzel a szósszal.
Aszalt szilvával és kenyérrel
E sonkatekercs elkészítéséhez előzetesen be kell áztatni a kimagozott aszalt szilvát meleg víz. A gyümölcs meglágyul és megduzzad.
Utasítás:
- Aszalt szilva és friss uborka vékony csíkokra vágjuk.
- 150 g feldolgozott sajt dörzsöli egy nagy fúvókát;
- Minden összetevőt összekeverünk egy kis majonézzel. Ha száraznak tűnik, akkor nem kell hozzá semmit, az uborka kiengedi a levét.
- A sonkát vékony szeletekre vágjuk. Beletesszük a tölteléket, és a tekercseket összecsavarjuk.
- A nyitott lyukakba néhány szál petrezselymet szúrhatunk.
Ez az étel vonzó lesz a szokatlan termékek kombinációjának szerelmeseinek.
A sonkás zsemle gyorsan elkészül, az íze pedig eredeti. fehér kenyér téglalap alakú darabokra vágjuk. Mindegyik rá van helyezve ragasztófóliaés felülről ő takarja. Ezután a kenyeret sodrófával kinyújtjuk.
Minden szeletet megkenünk lágy sajttal, mint a "Bostyánkő", és elhelyezzük vékony darab sonka. Egy tekercs keletkezik. Ezután fóliába csomagoljuk, és 2 órára hűtőszekrénybe helyezzük.
Miután a tekercset teljesen megkenjük zsírszegény tejföllel. A földimogyorót sodrófával nagy morzsára törjük. A tekercseket jól megmártjuk bennük. Az ételt salátával díszített tányéron tálaljuk.
A tekercsek kalóriatartalmának csökkentése érdekében tejföl helyett alacsony zsírtartalmút használhat natúr joghurt. Ez az étel fog remek uzsonna bármilyen ünnepségen.
Spárgával
Ezeket a sonkatekercseket nagyon könnyű elkészíteni. Számukra csak három összetevőt kell megvásárolnia. Sonka be a megfelelő mennyiséget vékony szeletekre vágjuk.
A spárgát kivesszük az üvegből, és szűrőedényben óvatosan megmossuk. A sonkadarabokat megkenjük hollandi szósszal. Mindegyiket spárgával töltjük. Tekercsek keletkeznek.
A szósz elkészítéséhez olvasszon fel 100 g vajat egy serpenyőben. Egy nagy serpenyőben tegyünk vizet a tűzre, és forraljuk fel. Ez szükséges a vízfürdőhöz.
3 sárgáját beleütjük egy üvegtálba, és egy keveset hozzáadunk citromlé. Ezt a tartályt ráhelyezzük vízfürdőés a tömeg folyamatosan zavarja. Amikor a sárgája levegőssé válik, az olvasztott vajat lassan a masszához öntjük.
A szósz fokozatosan sűrűsödni kezd. A főzés végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ez az öntet bármilyen sonkatekercs töltelék elkészítésére alkalmas.
Változat cukkinivel
Az ilyen receptek nagyon népszerűek hazánkban. A háziasszonyoknak sikerül új változatokat kitalálniuk ennek az ételnek. Sonkás és fokhagymás tekercs cukkini lesz jó kiegészítésünnepi menü.
Három közepes cukkinit meghámozunk és eltávolítjuk a magokat. Dörzsölik a középső fúvókát. Ha sok lé képződik egyszerre, akkor azt ki kell nyomni.
Ehhez a masszához adunk reszelt sajtot (100 g) és lisztet (170 g). Minden összetevőt jól összekeverünk. Itt adjuk hozzá a fűszereket és a sót, valamint 1 tojást. A töltelék ismét jól összekeveredik.
A tepsit lefedjük pergamenpapír. A cukkinis-sajtos masszát egyenletes rétegben fektetjük az aljára, és 25 percre 180 0 fokos sütőbe küldjük.
Most elkezdheti a töltelék elkészítését. 250 g sonka apró kockákra vágva. 200 g-ot is küldenek ide lágy sajt a csomagból. 2 gerezd fokhagymát kinyomunk, és beletesszük a teljes masszába.
A kész süteményt kivesszük a sütőből és félretesszük teljesen kihűlni. Majd belerakjuk a tölteléket és tekercset formázunk. Fóliába csomagoljuk, és 2-3 órára hűtőszekrénybe helyezzük.
Ezután szép szeletekre vágjuk, és friss zöldségekkel és fűszernövényekkel egy tálon tálaljuk. A tekercseket bármilyen körethez is tálalhatjuk.
