Ízletes paradicsom mézzel télre. Paradicsom fokhagymás-mézes szószban (recept lépésről lépésre fotókkal)

A mézes paradicsom első pillantásra furcsa, szokatlan készítmény. De finomnak bizonyul, mint a szokásos ecetes paradicsom. A méz pikáns, kellemes édességet ad nekik. Valójában a mézes pácban lévő paradicsom nem új pácolási módszer, minden háziasszony számára ismerős. Ma elmesélem a kedvenc elképesztően finom, ujjal nyalogatós receptjeimet - paradicsom mézzel, fokhagymával és bazsalikommal télre. Ezek a tekercsek minden ételt még érdekesebbé és ízletesebbé tehetnek.

Az alábbiakban nagyon finom recepteket mutatok be, amelyeket megfizethető, olcsó alapanyagok felhasználásával otthon is elkészíthet.

Paradicsom hagymával és mézzel télre sterilizálás nélkül

A mézzel pácolt paradicsom első receptje klasszikus. Íze lágy és finom. Az elkészítés egyetlen feltétele a kisméretű, sűrű paradicsom használata. Az előétel istenire sikerül, és percek alatt el is megy, így az összes hozzávalót literes üvegekbe tettem, jelen esetben 5 darabra.

• paradicsom - 12 kg;
• hagyma - 3 kg;
• víz - 4 l;
• méz - 4 evőkanál. l;
• finomított olaj - 130 ml;
• almaecet - 45 ml;
• 210 g só.

1. A hagymát megpucolom, karikákra vágom, kézzel összetöröm, amíg a leve ki nem jön, a paradicsomot leöblítem.
2. Az üvegek sterilizálása és szárítása után a zöldségeket rétegesen fektettem: paradicsom - hagyma és így tovább.
3. Töltse fel forró vízzel, és hagyja állni 12 percig.
4. Az üvegekből kiöntöm a vizet, újra felforralom, hozzáadom az olajat, almaecetet, mézet, jól elkeverem, az üvegekbe töltöm.
5. Vasfedővel feltekerem, takaróba tekerem, és egy éjszakán át hagyom.

Tanács! A változatosság kedvéért, ha szükséges, hozzáadhat hagymával kevert sárgarépát is ebbe a pácba, hosszú csíkokra vágva.

Paradicsom és uborka mézzel „Honey Asorted”

Hadd mutassam be a legjobb, kedvenc receptemet. Télen kinyitva egy üveg csavart, dupla élvezetben részesülhet - édes, ropogós uborka édes-savanyú paradicsommal, egyszerűen finom. A készítmény minimális összetevőket tartalmaz. 1 literes üvegre adom az arányt.

• kis uborka - 5 db;
• kis paradicsom - 5 db;
• 1 liter víz;
• 130 g só;
• méz - 120 g;
• fokhagyma - 7 gerezd;
• bármilyen növényzet - fél csokor;
• szegfűbors - 6 borsó.

1. Az uborkát, paradicsomot leöblítem, a fokhagymát megpucolom. Az uborka végét és a paradicsom szárát levágtam.
2. Az összes zöldséget egy edénybe tettem.
3. Elkészítem a pácot: egy lábosban sót vízzel felengedek, felforralom, hozzáadom a mézet, jól elkeverem, 2 percig melegítem, lekapcsolom a tüzet.
4. A zöldeket az üveg aljára teszem, először mosás után beledobom a szegfűborsot, és tömörítem a zöldségeket.
5. A forró pácot felöntöm, feltekerem, és bunda alatt kihűtöm.

Tanács! Az edény teljes tartalmát a nyakig teljesen be kell fedni páclével.

Sózott paradicsom mézzel üvegekbe

Most részletesen elmondom, hogyan kell a paradicsomot mézzel, ecet nélkül, üvegekbe sózni télen. A recept előnyösebb, kellemesebb, finom, sós ízű.

• paradicsom - 2 kg;
• friss kapor - 1,5 csokor;
• zeller - 1 csokor;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• 145 g só;
• 220 g méz;
• finomított olaj - 65 ml.

1. Mossa meg a paradicsomot, vágja ki a felső részét a szárral együtt, majdnem a gyümölcs feléig.
2. A kaprot és a zellert leöblítem, felaprítom, fokhagymanyomón kinyomott fokhagymával összekeverem, megsózom, vajjal összekeverem.
3. Az így kapott keverékkel megtöltöm a paradicsomokat, steril üvegekbe teszem.
4. Felöntöm sós lével, a maradék sóval, mézzel és vízzel megfőzöm.
5. Fedjük le fedővel és sterilizáljuk egy tálban 20 percig.
6. Feltekerem és a bundám alá teszem.

Tanács! Ezekhez a töltött sózott paradicsomokhoz kapor helyett használhatunk petrezselymet, bazsalikomot és egyéb fűszernövényeket.

Töltött paradicsom "Bee"

Az alábbiakban elmondom, hogyan készítsünk ecetes paradicsomot egy ilyen érdekes név alapján. A zöldséget megtöltöm kaliforniai paprika, fokhagyma és különféle fűszernövények keverékével. Hihetetlenül ízletesek, több édességgel és enyhe fűszeres jegyekkel. Az összes felsorolt ​​hozzávalót 3 db háromliteres üveghez arányban választottam ki.

• paradicsom - 60 db;
• kaliforniai paprika - 12 db;
• fokhagyma - 10 gerezd;
• zeller zöld, kapor, petrezselyem - 1 csokor;
• víz - 3 liter;
• 9 százalékos ecet - 220 ml;
• 230 g méz;
• 150 g só.

1. A meghámozott kaliforniai paprikát húsdarálóban ledarálom, a megmosott fűszernövényekkel egyidőben.
2. A paradicsomot megmossuk, a szárát levágjuk, a pépet kiszedjük.
3. A pépet a kaliforniai paprikás keverékhez adom, a meghámozott fokhagymagerezdeket a fokhagymaprésen átnyomkodom, megsózom, összekeverem.
4. Az üvegeket gőz fölött sterilizálom, kiszárítom, az így kapott töltelékkel megtöltött paradicsomokat tömörítem.
5. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá mézet, ecetet, maradék sót, és forralja fel közepes lángon.
6. Felöntöm a forró pácot, fedővel lefedem, széles medencébe teszem, és negyed órát sterilizálom.
7. Lassan kiveszem, feltekerem, és éjszakára a bundám alatt hagyom.

Tanács! Ezeket a paradicsomokat literes üvegekbe lehet forgatni. Ha nincs méz, megengedett a normál cukor bevitele azonos mennyiségben.

Hogyan pácoljunk édes paradicsomot bazsalikommal mézes szószban

Egy másik finom recept mézzel, fokhagymával és bazsalikommal teli paradicsomhoz télre – megnyalod az ujjaidat! Minden ősszel magam főzöm, elképesztően aromás, hihetetlenül finom, édes, zsenge, a paradicsom héja könnyen lehámlik, a pép pedig elolvad a szájban. Ehhez a varráshoz 5 üveg, fél liter térfogat arányban vettem a hozzávalókat.

• kis paradicsom - 35 db;
• fokhagyma - 8 gerezd;
• citrom bazsalikom - 4 szál;
• víz - 5 l;
• méz - 5 evőkanál. l;
• 220 g cukor;
• 210 g só;
• ecet 9 százalék - 70 ml;
• babérlevél - 6 levél;
• 8 borsó szegfűbors.

1. A megmosott paradicsomot egy csésze vízben 1 órán át állni hagyom.
2. Steril üvegekbe teszem, előre dobva egy szál bazsalikomot és pár gerezd fokhagymát.
3. Töltse fel forró vízzel, és hagyja lefedve 12 percig.
4. A vizet egy lábasba öntöm, hozzáadom a mézet, sót, cukrot, babérlevelet, szemes borsot, a maradék bazsalikomot, és közepes lángon megvárom, míg felforr.
5. Hozzáöntöm az ecetet, megkeverem, és beleöntöm a paradicsomos dobozokba.
6. A munkadarabot vascsavaros kupakkal meghúzom, fejjel lefelé fordítom, és a bunda alatt hagyom több órán keresztül.

Tanács! Az ilyen pácolt paradicsomok esetében megengedett a mézet cukorral, a borsot pedig szegfűszeggel helyettesíteni.

A mézes ízű pácolt paradicsom elkészítésének módjáról többet megtudhat a videóból.

Csodálatos paradicsom almalével és mézzel

A téli tégelyes paradicsomkonzerv nemcsak víz és méz alapú páccal, hanem almalé hozzáadásával is elkészíthető. A recept ecet nélkül készül, ezért előnyösebb a szervezet számára. Szokatlan édes-savanyú ízük van, kellemes csípős. 2 db háromliteres üveghez adom meg a hozzávalók mennyiségét.

• paradicsom - 4 kg;
• alma - 1 kg;
• 255 g méz;
• chili paprika;
• víz - 2 l;
• 110 g só.

1. A megmosott paradicsomot fogpiszkálóval megszurkálom, steril üvegekbe teszem, a közepébe fél hüvely chili paprikát dobok.
2. Az almát megmossuk, magházát kivágjuk, facsarón áttesszük.
3. A sót és a mézet felengedem vízben, hozzáadom az almalevet, és felforralom.
4. Az üvegeket megtöltöm forró páccal, fedővel lefedem, és egy medencében fél órát sterilizálom.
5. Feltekerem és kihűtöm a bundám alatt.

Tanács! Az ilyen tartósításhoz nem bolti, hanem frissen facsart almalevet kell használni.

Paradicsom mézzel és fokhagymával literes üvegekbe

Az alábbiakban elmondom, hogyan kell pácolni a paradicsomot fokhagymával és mézzel literes üvegekben, anélkül, hogy ecettel sterilizálnák. A recept valójában hihetetlenül finomra sikeredett, gyorsan leszáll az asztalról, ezért úgy döntöttem, hogy a nagyobb kényelem kedvéért egy ilyen edénybe tekerem fel.

• paradicsom - 15 db;
• méz - 230 g;
• 2,5 liter víz;
• babérlevél - 6 db;
• só - 100 g;
• cukor - 130 g;
• szemes bors - 8 db;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• friss szegfűszeg - 2 levél;
• kapor - 1 csokor;
• 9 százalékos ecet - 90 ml.

1. A paradicsomokat leöblítem, literes üvegekbe teszem, mindegyikbe teszek néhány szál kaprot, 2 gerezd levélszemet, borsot, babérlevelet és 2 gerezd fokhagymát.
2. A második lépés a pác elkészítése: vízben feloldom a mézet, sót, cukrot, az ecet felforralása után kiöntöm az üvegeket, steril fém fedővel feltekerem, és bunda alatt kihűtöm.
3. Hűvös pincében tárolom.

Tanács! A fenti recept szerint télen mézzel pácolt paradicsomot nemcsak fokhagymával, hanem hagymával is lehet pácolni, rétegesen elhelyezve.

Remélem, te is annyira szereted az otthoni befőzést, mint én. Oszd meg a receptjeidet, legyünk vele!

Előkészületek a télreÚgy tervezték, hogy a hideg idő beálltával kinyithassa az üveget és élvezze a zöldségek nagyszerű ízét. Lehet sózni, és, kaviár, adjika, paradicsom, lecsó, ecetes és savanyú káposzta, hagyma és fokhagyma, sárgarépa. Kínálunk egy receptet finom és aromás paradicsomhoz mézzel, ecet hozzáadása nélkül.

Kulináris titkok

A házi készítésű készítmények hosszabb tárolásához sterilizálnia kell a zöldségeket, valamint természetes tartósítószereket - cukrot és ecetet - kell használnia. Kis mennyiségben a cukor nem képes megváltoztatni a zöldségek ízét, az ecet pedig természetellenes ízt, savasságot és szokatlan sajátos aromát kölcsönözhet.

Ecet nélkül a termék rövidebb ideig tárolható, de a zöldségek természetesebbek lesznek. Kiváló ízének köszönhetően az étel hihetetlenül gyorsan elfogy. Az ecet nélküli tartósítás előnye, hogy az elkészített étel biztonságos a gyomor számára. A készítményekhez ecet hozzáadása károsíthatja a fekélyben vagy gyomorhurutban szenvedőket. Ez a recept ecet és méz nélküli paradicsomhoz nagyszerű. A paradicsom fűszeres, finom illatú és ízű.

Paradicsom mézzel ecet hozzáadása nélkül

Befőzéshez közepes méretű, kemény, középérett paradicsomot javasolt használni, hogy tömören elférjen egy üvegben. Ügyeljen arra, hogy mossa meg a gyümölcsöket, szárítsa meg, és egy fogpiszkáló segítségével szúrja ki azt a helyet, ahol a szár volt. Ez segít elkerülni, hogy a zöldség szétrepedjen, amikor a forró pácot ráöntjük.

(hirdető) Hozzávalók:

• érett és kemény paradicsom - 1,5 kilogramm;
• só - egy evőkanál;
• szegfűszeg - 2 darab;
• kapor az esernyőkben - 1 darab;
• méz - két kanál;
• babérlevél - ízlés szerint hozzáadva;
• fekete ribizli levelek - 1 db.

A megadott mennyiségű termék felhasználásával 2 liter csodálatos fűszeres paradicsom készíthető.

Főzési folyamat:

1. A paradicsomot alaposan meg kell mosni víz alatt, eltávolítani a leveleket és szárítani. Hámozzuk meg a fokhagymát és osszuk el a gerezdek között. Minden szeletet hosszában levágunk úgy, hogy több részt kapjunk. Ezután a gyümölcsöt fokhagymagerezdekkel kell átszúrni, és egy előkészített üvegbe kell helyezni. Ezenkívül hozzá kell adni az összes fűszert, és meg kell töltenie az üveget forrásban lévő vízzel.
2. 3-5 perc elteltével a vizet az edényből a serpenyőbe kell önteni. Méz és só kerül hozzá. Forraljuk fel a vizet alacsony lángon.
3. A paradicsomot forró sóoldattal kell megtölteni. A paradicsomkonzerveket feltekerjük, majd fejjel lefelé kell fordítani. A munkadarabok lehűlése után takaróba csomagolják őket. Az étel kész.

A hideg idő beköszöntével, amikor leesik a fehér és pihe-puha hó, a paradicsomkonzerv hasznos lesz az asztalnál. Kaviár, cukkini saláták, áfonya, paradicsom, savanyúság és adjika segítségével változatossá teheti a menüt. Az ecet hozzáadása nélküli előétel paradicsom lágy, étvágygerjesztő, lédús és fűszeres, eredeti pikáns méz ízű. Az étel remekül illik húshoz és burgonyához.

Nehéz elképzelni egy modern ebédet házi készítésű előkészületek nélkül. És ez nem meglepő, mert a savanyúságok segítenek diverzifikálni minden étkezést. A mézes paradicsom kiváló megoldás a téli házi készítéshez.

Ez az ízletes és szokatlan étel biztosan tetszeni fog családjának. A mézes paradicsomot a vacsoraasztalon és az ünnepi asztalon is fel lehet tálalni - mindenesetre ez az étel díszíti és változatosabbá teszi az asztalt.

Különféle módon kísérletezhet a paradicsom téli előkészítésével: készíthet ketchupot, gyümölcslevet, paradicsomadalékot, vagy egyszerűen csak savanyíthatja. Mindenesetre a készítmény ízletes és aromás lesz. Különféle termékek hozzáadásával a páchoz szokatlan receptet készíthet, amely az egész családot kielégíti.

Paradicsom mézzel - ez a fajta tartósítás kissé furcsán hangzik, azonban a snack nem rosszabb, mint a közönséges pácolt paradicsom. Ebben az esetben a méz csak pikantériát ad a sózásnak.

A mézes pácban lévő paradicsom már népszerűvé vált, mivel ez a készítmény már régóta keresett. Bizonyára minden modern háziasszony tud róla, mert a lédús és puha paradicsom, különösen télen, tökéletesen változatossá teszi az otthoni menüt.

A termék elkészítése meglehetősen egyszerű - ráadásul nem igényel drága termékeket és sok szabadidőt.

Milyen alapanyagokból lehet mézzel pácolni a paradicsomot?

Az alaptermékeken (paradicsom és méz) túl sok hozzávalót is felhasználhat a savanyúság készítésekor, mint pl.

• friss fűszernövények (kapor, petrezselyem, torma);
• cseresznye és ribizli levelek;
• fokhagyma;
• sárgarépa;
• csípős paprika

Folyamatosan kísérletezve a termékekkel, olyan szokatlanul ízletes receptet készíthet, amelyet nem csak Ön, hanem családja is biztosan élvezni fog.

Minden háziasszony bármilyen étel elkészítésekor igyekszik odafigyelni a tanácsokra, hogy az eredmény ízletes, aromás és szokatlan legyen. A pácolt paradicsom mézzel való tartósításakor fontos figyelembe venni néhány tippet is, amelyek segítenek egy finom falat elkészítésében:

• A gyümölcsöknek éretteknek, sértetleneknek és kicsiknek kell lenniük.
• Az elkészítéshez csak friss zöldeket kell venni, mivel hosszú fekvés után elveszítik ízüket, és letargikussá válnak.
• Ügyeljen arra, hogy gondosan számolja ki az étel adagját, hogy a pácolás finom legyen.
• A termék téli előkészítése előtt alaposan sterilizálni kell az üvegeket, hogy a pác ne robbanjon fel rövid időn belül.
• Páchoz a legjobb folyékony mézet használni.
• A pácot nem ajánlott másnapra hagyni - azonnal fel kell használni.
• A paradicsom receptjének tartalmaznia kell ecetet (akár hagyományos, alma- vagy ecetesszenciát).

Paradicsom mézzel és tormával

A mézes pácban lévő paradicsomot különféle receptek szerint lehet elkészíteni, amelyek különböző összetevőket tartalmaznak.

A téli ételek elkészítéséhez szüksége lesz:

• piros paradicsom;
• 5 liter hideg víz;
• fél pohár só és cukor;
• fél pohár ecet (9%);
• 2 púpozott evőkanál folyékony méz;
• kapor (a magvakkal tollakat és szárakat is használhat);
• 3-4 levél torma szárral.

Ez a recept nem nagyon különbözik a mézes paradicsom szokásos elkészítési módjától.

1. Először is alaposan mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket (legalább 15 percig gőzölni kell).
2. A gyümölcsöket is megmossuk, a szárát eltávolítjuk: csak erős és ép paradicsomot ajánlatos választani, mert tovább bírja a pincében. Ugyanakkor meg kell mosni a zöldeket és meg kell hámozni a fokhagymát.
3. A kihűlt üvegek aljába tormaleveleket, kaprot és egyéb fűszereket lopunk; majd fektesd ki a paradicsomot az üveg széléig. Fontos megjegyezni: minél több gyümölcsöt adsz hozzá, annál kevesebb sóoldatra lesz szükséged.
4. Amikor az összes paradicsomot üvegekbe helyezték, elkezdheti a pác elkészítését. Öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcsökre, és várjunk 15-20 percet. Ezután óvatosan öntse a vizet a serpenyőbe, tegye a tartályt a tűzre, adjon hozzá cukrot, sót és mézet, és forralja fel a sóoldatot. Ezután 5-10 percig alacsony lángon hagyjuk állni.
5. Az idő letelte után adjunk hozzá ecetet a páchoz, és azonnal kezdjük el üvegekbe tölteni.

Ennyi – kész a tartósítás, már csak fel kell tekerni a fedeleket, és a lehető legszorosabban becsomagolni az üvegeket. Javasoljuk, hogy a dobozokat csavarás után azonnal fordítsa meg, hogy a felesleges levegő távozhasson.

Miután a munkadarabok lehűltek, átvihetők az alagsorba. Három hónap elteltével kinyithatja az üvegeket - ezalatt a paradicsom és a méz alaposan bepácolódik, gazdag és ízletes lesz.

Paradicsom mézes töltelékkel

A mézes paradicsom szószban is elkészíthető - az étel nagyon lágy és aromás lesz.
Szükséges összetevők:

• közepes méretű paradicsom;
• hagyma (bármilyen mennyiségben);
• liter víz;
• 3 evőkanál méz;
• növényi olaj ízlés szerint;
• egy kis almaecet;
• 50 gramm sót.

Eljárás:

1. A hagymát karikákra vágjuk, a paradicsomot megmossuk. Ha szükséges, enyhén nyomja meg a hagymaszeleteket, hogy levet engedjen.
2. Tegye a paradicsomot tiszta, sterilizált üvegekbe, váltakozva a hagymával.
3. Ha az összes paradicsomot felraktuk, elkészíthetjük a tölteléket: ecettel, mézzel és olajjal felforraljuk, hagyjuk állni egy kicsit.
4. Ezután óvatosan öntsük a pácot nyakig az üvegekbe, és hagyjuk a pácolást 10 percig állni.
5. Ezután a tölteléket lecsepegtetjük, újra felforraljuk, üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.
6. Az így kapott tartósításnak legalább 6 órán át állnia kell meleg takaróba csomagolva.

Ennek a téli felkészülési lehetőségnek az íze klasszikus, az aroma kellemes és intenzív. Az ilyen típusú tartósításhoz fontos, hogy speciális paradicsomfajtákat válasszunk, amelyek savassága és cukortartalma megközelítőleg azonos lesz - akkor a snack valóban ízletes és aromás lesz.

Ez a snack recept egyébként tökéletes gyerekeknek, mivel nem tartalmaz csípős paprikát és ecetet. Kívánt esetben a főzés során sárgarépát adhat a páchoz.

Pácolt paradicsom csípős paprikával

A csípős paprika meleget és szokatlanul kellemes aromát ad minden ételhez. A készítmény receptje bizonyos termékeket igényel:

• 1 kg paradicsom
• babérlevél
• néhány hüvely erős paprika
• evőkanál cukor és só
• 70 ml almaecet
• 50 gramm méz
• néhány gerezd fokhagyma

A paradicsom téli előkészítésének módja:

1. A zöldségeket villával megszurkáljuk, és a babérlevéllel és a fokhagymával együtt üvegekbe tesszük.
2. Ezután készítsünk pácot a cukorból, sóból, ecetből és vízből.
3. Amikor a sóoldat felforr, óvatosan öntse üvegekbe, és hagyja állni egy órát.
4. Miután eltelt, a pácot lecsepegtetjük, újra felforraljuk, majd a serpenyőbe adjuk a mézet, és alaposan feloldjuk.
5. Öntse a sóoldatot az üvegekbe, és fedje le őket.
6. A teljes kihűlés után az üvegeket a pincébe lehet vinni, és télig várni.

Ez az elkészítési recept lehetővé teszi, hogy sok erőfeszítés és költség nélkül készítsen lédús konzerv paradicsomot. Ebben a csavarás paradicsomváltozatban a keserű paprika nyugodtan helyettesíthető édes paprikával, bazsalikommal, tormával és akár hagymával is. A savanyúság íze természetesen változni fog, de saját maga is elkészíthet egy új savanyúság receptjét.

Amint azt bizonyára észrevette, a téli paradicsom előkészületei és receptjei egyszerűek. A lényeg az, hogy meglegyen a vágy és a szükséges termékek - akkor egy ízletes és aromás harapnivalót kap, amelyet kellemesen fogyaszthat télen, hideg időben és fagyokban.

Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a pácolt paradicsom egészségesebb, mint a friss. Ezért télen nem csak finom mézes paradicsomot eszik, hanem telíti testét hasznos elemekkel és vitaminokkal, amelyekre télen szüksége van.

A mézes paradicsom kiváló előétel, melynek elkészítési módját minden háziasszonynak ismernie kell. Számos lehetőség van ennek a zöldségnek az elkészítésére. Bemutatunk két receptet, amelyek a legnépszerűbbek a modern szakácsok körében.

Paradicsom mézzel: recept

A mézzel befőtt paradicsom nem csak egy finom házi pác és aromás rágcsálnivaló, hanem a szervezet számára egészen egészséges étel is.

Mint tudják, a méznek számos jótékony tulajdonsága van. Erősíti az immunrendszert, telíti a szervezetet vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ez a termék kifejezett antimikrobiális hatással is rendelkezik.

Annak ellenére, hogy a mézes paradicsom konzerv, ennek az összetevőnek a jótékony tulajdonságai megmaradnak. Ezért a házi készítésű készítmények elkészítésekor azt javasoljuk, hogy ne csak friss zöldségekkel, hanem méhészeti termékekkel is készletezzen.

Szóval hogyan készülj mézzel? Ez a snack recept a következőket követeli meg:

• kis friss paradicsom - annyi, amennyi az üvegben elfér;
• méz, nem túl vastag - 2 nagy kanál 3 literes üvegenként;
• répacukor, asztali só, asztali ecet - ízlés szerint adjuk hozzá;
• különféle fűszerek (bors, fokhagyma, babérlevél és kapor esernyő) - ízlés szerint.

A komponensek előkészítése

A mézzel való főzés előtt fel kell dolgozni a fő zöldséget. Ehhez a készítményhez a paradicsomot kis méretben választják ki. Nem lehetnek sérüléseik. Forró vízben alaposan megmossuk, a szárát eltávolítjuk.

A többi komponenst is külön kell elkészíteni. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk (kb. 3-4 gerezd legyen egy háromliteres üvegben), a babérleveleket és a kaporesernyőket forrásban lévő vízzel leforrázzuk.

Az előétel elkészítése és a pác elkészítése

Ahhoz, hogy a mézzel pácolt paradicsom a lehető legaromásabb és ízletesebb legyen, külön kell elkészítenie a sóoldatot.

Az oldat arányait be kell tartani. A kulináris szakértők azt mondják, hogy egy ízletes snackhez 1200 ml folyadéknak körülbelül 1,5 nagy kanál konyhasót, valamint 3 nagy kanál cukrot és 2 nagy kanál mézet kell tartalmaznia.

A paradicsom feldolgozása után kezdje el elkészíteni a snacket. Ehhez használjon három literes edényt. Sterilizálják, aljára több gerezd friss fokhagyma, kaporesernyő, szemes fekete bors és babérlevél kerül.

A legvégén egész paradicsomot helyezünk a tartályba. Célszerű a lehető legszorosabban fektetni őket, de ügyelni kell arra, hogy ne törjenek szét.

Amint az edény megtelt paradicsommal, töltse fel közönséges forralt vízzel. A munkadarabot ebben a formában körülbelül 9 percig tartják. Ezt követően az összes folyadékot leeresztjük, majd a tűzhelyre helyezzük.

Ha a sóoldat felforrt, adjunk hozzá cukrot, friss mézet és sót. Az összetevők alapos összekeverése után öntsük bele és azonnal vegyük le a tűzről.

Hogyan kell tekerni?

A paradicsom és a méz télre történő előkészítése meglehetősen egyszerű. Az aromás pác elkészítése után forrón üvegekbe töltjük. Ezután szokásos bádogfedéllel feltekerjük. A munkadarabok tömítettségének ellenőrzéséhez fejjel lefelé fordítjuk, és egy napig ebben a formában hagyjuk. Kívánt esetben az üvegeket vastag takaróval lefedhetjük.

Hogyan kell használni?

Mennyi időn belül lehet enni mézzel paradicsomot? A munkadarabok lehűlése után hideg helyiségbe (például pincébe) kerülnek. Az uzsonna így akár hat hónapig is eltartható, de csak 40-45 nap múlva szabad elfogyasztani.

A télre elkészített mézes paradicsom nemcsak ízletes és lédús snackként használható, hanem más ételek elkészítéséhez is. Például egyes szakácsok mézes aromájú pépet adnak különféle mártásokhoz és szószokhoz. Ettől az összetevőtől az ebéded különösen ízletes és tápláló lesz.

Apróra vágott paradicsom készítése mézzel és fokhagymával

A pácolt paradicsom elkészítésének legegyszerűbb lehetőségét fent mutattuk be. Ha étvágygerjesztőbb és lédúsabb falatokra vágysz, akkor ezt a receptet ajánljuk. A megvalósításhoz szükségünk lesz:

• bármilyen méretű friss paradicsom - annyi, amennyi az üvegben elfér;
• méz, nem túl vastag - 3 nagy kanál 3 literes üvegben;
• asztali só, asztali ecet - egyenként 2 nagy kanál;
• gerezd fokhagyma - 4 gerezd minden üveghez;
• különféle fűszerek (bors, babérlevél és kaporesernyő) ízlés szerint.

A komponensek előkészítése

A mézzel való készítés előtt az összes paradicsomot fel kell dolgozni. Alaposan megmossuk, a szárukat eltávolítjuk. Bármilyen méretű zöldséget vásárolhat ehhez a készítményhez. Mindenesetre darabokra vágják őket.

A fokhagymagerezdeket is külön pucoljuk meg. Nem egész formájukban használják, hanem lereszelve (finom reszelőn kell lereszelni).

A munkadarab előkészítése

Egy ilyen snack elkészítéséhez három literes edényt kell használnia. Lavrushka, bors és kapor esernyők kerülnek bele. Ezután az előzőleg darabokra vágott friss paradicsomot szorosan a tartályba helyezzük.

Amint megteltek az üvegek, kezdje el elkészíteni a pácot. Ehhez adjunk hozzá nem túl sűrű mézet és asztali sót forrásban lévő vízhez. Az összetevők feloldódása után asztali ecetet adunk hozzájuk.

A kész pácot levesszük a tűzhelyről, és egy edénybe öntjük zöldségekkel. Ezután tegyen reszelt fokhagymagerezdeket minden üvegbe.

Sterilizálási folyamat

Annak érdekében, hogy az apróra vágott fokhagymás paradicsomot hosszú ideig tárolják, sterilizálni kell. Ehhez fedje le az üvegeket paradicsommal és pácolja be főtt fedővel, és helyezze őket egy mély serpenyőbe, az aljára vastag szövetszalvétával. Ezt követően elegendő mennyiségű ivóvizet öntünk a tartályba (a tartály válláig). Miután hagyta a folyadékot felforrni, csökkentse a hőt alacsonyra. Ebben a formában a munkadarabot 12 percig sterilizáljuk.

Az idő letelte után a paradicsomos üveget óvatosan kivesszük és azonnal feltekerjük. Ha a mézes pác mennyisége a tartályban csökkent, akkor öntsön bele rendszeres forrásban lévő vizet.

Hol kell tárolni a terméket és hogyan kell használni?

Most már tudja, hogy pácolt paradicsomot mézzel különféle módon készíthet. Miután feltekertük a rágcsálnivalókonzerveket, megfordítjuk és egy napig a szobában hagyjuk. Ezután a zöldségeket hűvös helyre (például kamrába, pincébe vagy a föld alá) helyezzük.

A mézzel pácolt paradicsomot 6-7 hét után kell felszolgálni. Ez idő alatt nagyon ízletesek és illatosak lesznek. Ezt az előételt csak lehűlés után szolgálják fel a vendégeknek. Helyezze a paradicsomot egy mély tányérba, és öntse rá az édes pácot. Az utóbbit egyébként poharakban is lehet inni, mivel nagyon finom és aromás lesz.

1. lépés: Készítse elő a paradicsomot.

2. lépés: Helyezze a paradicsomot az üvegekbe.

3. lépés: Készítse elő a paradicsomot mézzel télre.

4. lépés: Tálaljuk a paradicsomot mézzel.

Ha hagyományos paradicsomot készít e recept szerint, akkor minden zöldséget először fogpiszkálóval kell átszúrni a közepéig.

A készítmény íze teljes mértékben a paradicsom ízétől függ, ezért gondosan válassza ki a paradicsomot.