Ízletes palacsinta tojás nélkül: receptek palacsinta készítéséhez tejjel, vízzel, kefirrel. Palacsinta savanyú tejjel tojás nélkül - lépésről lépésre recept

0 336006

Fotógaléria: Ízletes palacsinta tojás nélkül: receptek palacsinta készítéséhez tejjel, vízzel, kefirrel

A szokásos módon elkészített palacsinta hagyományos módon kétségtelenül nagyon finomak, de mi a teendő, ha valaki bizonyos okok miatt nem tud tojást és ételeket enni ott, ahol vannak? Tojás nélküli palacsinta recepteket kínálunk: tejjel, kefirrel, savóval vagy vízzel elkészítve nem rosszabbak, mint a „rendes” palacsinták.

Ízletes palacsinta kefirrel tojás nélkül, recept fotókkal

Ezek a palacsinták nagyon puhák és rugalmasak. Gyönyörködjön háztartásában kefirrel, tojás nélkül készült szaftos palacsintával! Érdemes megjegyezni, hogy ezt az ételt Nem alkalmas szigorú vegetáriánusok és böjtölők számára.

Szükséges összetevők:

• Liszt - 2 csésze
• Kefir – 1 l
• Cukor - 1 evőkanál.
• Szóda - 1 teáskanál.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.
• Egy kis sót

Lépésről lépésre utasítások

Ízletes palacsinta tojás nélkül a vízen, recept fotókkal

Az egyik legjobb receptek palacsinta Maslenitsa számára. Az étel elkészítése nagyon egyszerű, és nem kell sok hozzávaló az elkészítéséhez. Mindenki, aki betartja a böjtöt, kiváló ételeket készíthet magának és szeretteinek. vékony palacsintát vízben tojás hozzáadása nélkül.

Szükséges összetevők:

• Liszt - 2 csésze
• Víz (hideg) - 1,5-2 csésze
• Egy kis só és szóda
• Cukor - 1-2 evőkanál.
• napraforgóolaj - 50-70 ml.

Lépésről lépésre utasítások

1. Keverje össze az összes száraz hozzávalót: sót, lisztet, cukrot és szódát (csak egy kicsit - egy kés hegyén).
2. Adjunk hozzá vizet a keverékhez, és keverjük össze alaposan keverővel vagy habverővel.
3. Öntsük hozzá az olajat, jól keverjük össze, és hagyjuk állni 20-25 percig.
4. Melegítse fel a serpenyőt tűz fölött, adjon hozzá egy kis növényi olajat. Palacsintát sütünk.

Gyengéd palacsinta savanyú tejjel, tojás nélkül, recept fotókkal

Kinyitotta a hűtőszekrényt, és csalódottan vette észre, hogy a tej megsavanyodott? Ne keseredjen el - a savanyú tejből készült, tojás nélkül elkészített palacsinta nagyon finom ízű, és biztosan mindenki szeretni fogja, ezért nyugodtan kezdje el a főzést, és kényezteti családját és barátait finom, ínycsiklandó savanyú palacsintával tej!

Szükséges összetevők:

• Savanyú tej - 1 l
• Vaj - 50-70 g
• Liszt - 2-2,5 csésze
• Cukor - 1,5-2 evőkanál.
• Só - egy csipetnyi
• Szóda - a kés hegyén
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál.

Lépésről lépésre utasítások

1. Alaposan keverje össze a sót, a lisztet, a cukrot, a szódát és az 1 pohár tejet. Ne hagyja csomók kialakulását.
2. A maradék tejet felforraljuk, és a tésztához öntjük.
3. Először adjuk hozzá az olvasztott folyadékot vaj, majd 2 evőkanál napraforgót. Az egész keveréket alaposan keverjük össze.
4. 5-7 perc múlva elkezdjük sütni a palacsintákat (előmelegítjük a serpenyőt napraforgóolajjal).

Szaftos palacsinta forrásban lévő vízben tojás nélkül, recept fotókkal

Ízletes, csodálatos áttört palacsintákat nem csak joghurttal vagy kefirrel, hanem forrásban lévő vízzel is lehet főzni! Ezt a receptet vegetáriánusok találták ki, és gyorsan elterjedt az interneten. Tegye változatossá Maslenitsa asztalát azzal, hogy csodálatos ételeket készít vendégeinek és családtagjainak. lédús palacsinta tojás nélkül forrásban lévő vízben.

Szükséges összetevők:

• Tej - 1 l
• Liszt - 2,5-3 csésze
• vaj - 70 g
• Só - egy csipetnyi
• Soda - fél teáskanál
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.

Lépésről lépésre utasítások

1. Először keverje össze a lisztet, a cukrot, a sót és a szódát, majd öntse hozzá az összes tejet, és keverje újra erőteljesen. A tészta olyan lesz, mint a sűrű tejföl.
2. Hozzáadás napraforgó olaj, keverjük össze a tésztát egy mixerrel, és egyúttal öntsünk forrásban lévő vizet egy kis sugárban.
3. Már csak az olvasztott vajat kell hozzáadni a tésztához, hagyni kicsit felfőni és elkezdeni sütni.

Vékony áttört palacsinta tojás nélkül, recept fényképpel

Ahhoz, hogy kedvenc palacsintája ízletes legyen, csak egy feltételre van szüksége - a tészta helyes elkészítésére. Ha az összes összetevő arányát helyesen tartják be, akkor a palacsinta vékony, finom lesz, és nem tapad a serpenyőhöz, még akkor sem, ha tojás nélkül készül. Ennek a receptnek köszönhetően nagyon finom vékony palacsintákat kaphat.

Szükséges összetevők:

• Tej - 300 ml
• Liszt - 15-20 evőkanál.
• Víz - 1 pohár
• Cukor - 2-3 evőkanál.
• napraforgóolaj - 4-5 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Szóda és ecet - negyed teáskanál

Lépésről lépésre utasítások

1. Keverje össze az összes terméket, kivéve a szódabikarbónát és az ecetet, és jól keverje össze. Használjon mixert vagy turmixgépet. A csomók elkerülése érdekében először keverje össze a cukrot, a sót és a lisztet, majd lassan öntse bele a tej-víz keveréket.
2. A kapott tésztát hagyjuk állni körülbelül két órán keresztül, majd kezdjük el sütni a palacsintákat. 50-60 másodperc elég, hogy a tészta az egyik oldalán megsüljön. Egy spatulával fordítsa át a palacsintát a másik oldalára.

Palacsintát lehet főzni nem csak, hanem. Ugyanúgy elkészíthetők savanyú tejjel vagy joghurttal.

Az aludttej speciálisan erjesztett tej, ahol előételként kovászt vagy tejfölt használnak. Az indító már beszerzett késztermék. Ha gyakran fermentál tejet, akkor minden új tételnél el kell hagynia.

A savanyú tej pedig az, ami egyszerűen megsavanyodott. Néha veszel egy csomagot, és nincs időd használni. És mivel ezt a terméket nem tárolják túl sokáig, előfordul, hogy már három nap tárolás után a tej savanyú ízű. De ez nem jelenti azt, hogy eltűnt. Ebből készíthet túrót, süthet vagy palacsintát.

Ma ezt fogjuk tenni.

• savanyú tej - 0,4 liter
• liszt - 200 gr
• tojás - 2 db
• vaj - 1 evőkanál. kanál
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
• cukor - 1 evőkanál. kanál
• só - 0,5 teáskanál
• szóda - 1/4 teáskanál
• ecet - 0,5 teáskanál

Készítmény:

1. Törj fel két tojást egy tálba. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek hidegek. Ehhez előzetesen vegye ki őket a hűtőszekrényből. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze habverővel vagy mixerrel.

Ha édesebbé szeretné tenni a termékeket, adhat hozzá egy kis extra cukrot. Azonban nem túl sokat. Ellenkező esetben a palacsinta felülete túlságosan megsült. Ha egyáltalán nem ad hozzá cukrot, akkor a felület éppen ellenkezőleg, sápadt és kifejezetlen lesz.

Keverés után homogén keveréket kell kapnia.

2. A savanyú tejet is előre ki kell venni, vagy kicsit fel kell melegíteni. Ezután öntsük a tálba, és habverővel vagy mixerrel közepes sebességgel keverjük újra.

Helyett savanyú tej Használhat joghurtot is.

3. Feltétlenül szitáljuk át a lisztet, és fokozatosan adjuk hozzá a keverékhez. Ugyanakkor folyamatosan keverjük habverővel vagy mixerrel. Szóval keverj össze mindent szükséges mennyiség. A dagasztás után csomók nem maradhatnak. Ezt szorosan figyelemmel kell kísérni. Ezek a csomók nem oldódnak fel maguktól, sütéskor a sütőfelületen maradnak.

És teljesen kellemetlen lesz, amikor egy ilyen csomó a fogunkra kerül.

4. Ideje hozzáadni a szódabikarbónát. De először ecettel kell eloltani. Használhat ecetet vagy esszenciát. Nyilvánvaló, hogy nagyon kevés esszenciát és fél teáskanál ecetet kell hozzáadnia.

A kapott habos keveréket a tésztába öntve buborékok borítják. Keverje össze a tartalmat, hagyja, hogy a szóda szétoszlassa a keverékben.

Ha nincs szódánk, használhatunk sütőport a tésztához. Ebben az esetben nem ecetet használunk, hanem egy teljes teáskanál sütőport, igaz, csúszda nélkül.

5. Még van vajunk. Adjuk hozzá az olvasztott és növényi vajat. Hozzáadhat két evőkanál növényi olajat, de ebben az esetben a palacsinta nem lesz olyan lágy és illatos.

Néha vajat adnak a tételhez a tojással együtt. Ez nem igaz! Az olaj eltömíti a fehérjét, és a tetején lévő habos kupak eltűnik. Ennek eredményeként a palacsinta nem lesz laza és csipkés.

Az egész keveréket addig keverjük, amíg az összes olajkör eltűnik.

6. A palacsintát forró, jól felmelegített serpenyőben kell sütni. Bár már van olajunk a tésztában, a serpenyőt is kenjük ki olajjal. Főleg az első alkalommal. Aztán nézd meg, hogy szükség van-e rá vagy sem.

Általában, ha csak serpenyőben süt palacsintát, akkor nem kell minden alkalommal megkenni olajjal. Ha más ételeket főz rajta, akkor kalcinálni kell vele durva sóés kövér. Ezután egy ronggyal távolítsuk el mindezt, és ismét sózzuk. Ezután törölje szárazra és távolítsa el. Vagy egyszerűen egy serpenyőben megsütjük a tojást, majd megsütjük finomságainkat.

7. A termékeket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Lapáttal fordítsuk meg, szükség esetén késsel tartsuk. És ha van tapasztalatod, kézzel is megfordíthatod.

Mindenesetre próbálja meg ne szakítani a vékony felületet. Ehhez pedig arra kell ügyelni, hogy a palacsinta ne ragadjon sehova, és minden oldalról könnyen felvehető legyen.

8. Jobb, ha a termékeket egymásra rakod. Így tovább tartják a hőt és nem száradnak ki.

Megkenhetjük őket olvasztott vajjal és megszórhatjuk cukorral. Tejföllel vagy mézzel tálaljuk.

Pudingos palacsinta savanyú tejjel és forrásban lévő vízzel

Ez a recept elkészíti vékony palacsintát, amelyen a sokak által oly szeretett lyukak látszanak. A recept nagyon egyszerű és egyáltalán nem bonyolult. Öröm vele főzni.

Szükségünk lesz:

• savanyú tej - 300 ml
• víz - 300 ml
• búzaliszt - 200 gr
• tojás - 2 db
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalakat
• vaj - 1 evőkanál. kanál
• cukor - 1 evőkanál. kanál
• só - 0,5 teáskanál
• szóda - 05 tk

Készítmény:

1. Készítsünk elő egy tálat, amiben gyúrjuk a tésztát. Beleütjük a tojást, amit előre ki kell venni a hűtőből. A szobahőmérsékletű, vagy akár enyhén meleg ételek lágyabb és könnyebb eredményeket tesznek lehetővé. készáru.

Hozzáadjuk a cukrot, és mindent simára keverünk. A cukornak teljesen fel kell oldódnia a keverékben.

2. Adjunk hozzá savanyú tejet. Célszerű, hogy ne legyen hideg sem. Ha elfelejtette volna előre kivenni a hűtőből, rövid időre egy tálba helyezheti melegvíz. Vagy melegítsük fel vízfürdőben.

Keverjük össze édességgel tojás keverék simára.

3. Szitáljuk át a lisztet a sóval és a szódával együtt. Szitálhatod közvetlenül a folyékony keverékbe, vagy külön is szitálhatod. Bármilyen módon kényelmesebb cselekedni, tegye meg. A lisztet „szemre” szoktam hozzáadni, amennyire kell. De konkrétan megmértem, 200 grammra lesz szükségünk. Ez körülbelül 1 csésze és még egy negyed lesz. A pohár térfogata 250 ml.

Az ömlesztett hozzávalók hozzáadásakor ne felejtse el keverni a keveréket. Jobb fokozatosan bevezetni, és habverővel azonnal keverni. Ez megkönnyíti a keverést, és nem képződnek csomók. Azonnal összetörnek.

Meglehetősen sűrű viszkózus masszát kell kapnia.

4. Forraljon fel vizet előre. Öntse a szükséges mennyiséget a bögrébe. Fokozatosan öntsük hozzá, azonnal keverjük össze habverővel. Ezt gyorsan és késedelem nélkül kell megtenni. Így hamarosan elérjük a kapott keverék egységességét.

Nem lehet benne csomó, és elég folyékonynak kell lennie.

Minél vékonyabb a tészta, annál vékonyabb lesz a palacsinta, és annál több lyuk jelenik meg rajtuk.

5. Itt az ideje, hogy hozzáadja az olajat. Csak hozzá lehet adni növényi olaj, ebben az esetben 4 evőkanálnyi mennyiségben használjuk. De csak három kanállal adok hozzá. A negyedik kanál pedig olvasztott vaj lesz. Ennek köszönhetően finomságaink finomabbak és aromásabbak lesznek.

Keverje újra a keveréket, és azonnal kezdje el sütni.

6. De ehhez már legyen készen egy-két serpenyőnk. A legjobb, ha nem túl nagy átmérőjűek. Ez megkönnyíti termékeink megfordítását és eltávolítását.

Nagyon forró serpenyőben, magas lángon vagy közepes lángon jól megsüthetjük őket. Ez a serpenyő anyagától függ. És feltétlenül kenje be a munkafelületet növényi olajjal. Főleg az első palacsintára.

És akkor döntse el, hogy szükséges-e vagy sem. Általában, ha a serpenyőt csak palacsinta sütésére használják, akkor nem kell minden alkalommal megkenni. Ha más termékekhez is használják, akkor feltétlenül kenni kell.

7. Öntsük a tésztát a serpenyőbe, és forgassuk meg úgy, hogy vékony rétegben szétterüljön. Várja meg, amíg a széle kissé kiszárad, majd fordítsa át a másik oldalára. Nem kell sok idő minden oldalról megsütni. És ez az idő attól is függ, hogy milyen anyagból készülnek az ételek. Mindkét oldalon 20 másodperctől egy percig terjedhet.

Ráadásul a második oldal gyorsabban megsül. Így kapunk palacsintát, ha a tepsit elég erősen kikenjük olajjal.

8. A kész termékeket egy kupacba rakjuk egy tányérra. Ezenkívül megkenheti őket olvasztott vajjal.

Tejföllel, vajjal vagy mézzel tálaljuk.

Bolyhos palacsinta savanyú tejjel (recept lépésről lépésre)

Rendszerint bolyhos palacsintát süteményrétegek elkészítéséhez sütve. A liszt mennyisége a kívánt vastagságtól függ. Alapvetően ilyen esetekben fokozatosan és szemmel adják hozzá.

Szükségünk lesz:

• savanyú tej - 1 liter
• liszt - 2,5-3 csésze
• tojás - 3-4 db
• cukor - 1 evőkanál. kanál
• só - 0,5 teáskanál
• szóda - 0,5 teáskanál
• növényi olaj a serpenyő kikenéséhez

Készítmény:

1. A tejet enyhén felmelegítjük, vagy előre kivesszük a hűtőből és szobahőmérsékleten felhasználhatjuk. A tojásokat is szerezd be előre. Így a palacsintánk puhább lesz.

2. Egyszerre öntse az összes tejet egy tálba. Adjunk hozzá sót, cukrot és szódát. A szódát ecettel lehet kioltani. Vagy ecet nélkül is hozzáadhatja. Mivel a tejünkben eleve van sav, egy jó dagasztáshoz elég lesz.

Keverje össze a keveréket habverővel vagy mixerrel.

3. Adjunk hozzá 4 púpozott evőkanál lisztet. És alaposan keverjük össze. Nem kell az összes lisztet egyszerre hozzáadni. Ha részletekben adjuk hozzá, könnyebben keverhető és gyúrható.

Úgy gondolják, hogy dagasztáskor a tartalmat egy irányba kell keverni, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. Őszintén szólva nem tudtam eldönteni, hogy ez igaz-e. De van egy ilyen hiedelem. Szóval megnézheted!

4. Miután az egészet összekeverted, hozzáadhatsz még 4 púpozott evőkanálnyit. És keverjük újra simára. A tészta már elég sűrű, de korábban tojást is adtunk hozzá. És amikor bevezetjük, vékonyabb lesz. És ebben az esetben elveszítjük a szükséges vastagságot.

5. Ezért adjunk hozzá még 4 teljes evőkanálnyit. Ismét megkeverjük. És talán most van elég liszt. Legalábbis egyelőre. A tojás hozzáadása után ellenőrizzük, és szükség esetén hozzáadjuk.

6. Nos, hozzáadjuk a tojást. Nekem nem túl nagyok, ezért adok hozzá 4 darabot. Ha a tojások nagyok, akkor csak 3 tojás elegendő.

Adjuk hozzá és keverjük újra. Amíg teljesen össze nem keverednek a többi masszával.

Általában először a tojást és a cukrot keverjük össze. És akkor minden más hozzáadódik. Ezzel mindenki kedvenc „lyuk” hatását érjük el, emellett finomak és vékonyak a termékek. De ebben az esetben eltérhet a szabályoktól. Van még egy feladatunk - kövér példányokat szerezni.

Ezért tesszük, amit csinálunk. De a mi feladatunk az, hogy a lehető legjobb módon keverjük össze őket. óvatos módon. Ha ezt nehéz habverővel megtenni, használjon mixert. A dolgok egy kicsit gyorsabban fognak menni.

7. És az utolsó komponens, amit belekeverünk, az olaj.

8. Így gyúrtuk a tésztát. Most ragaszkodnia kell. Ez 30-40 percet vesz igénybe. És amint látjuk, kis buborékok már elkezdtek megjelenni és felrobbanni a felszínen. Ez azt jelenti, hogy folyamatban van a szükséges folyamat. A kész termékek bolyhosak és ízletesek lesznek.

9. Áztatás után az egész masszát újra összekeverjük, és elkezdjük vastag palacsintát sütni. Ehhez alaposan fel kell melegíteni a serpenyőt. Ezután kenjük be olajjal, és melegítsük újra, amíg világos kékes homály nem lesz.

10. A felmelegített felületre öntsünk egy merőkanál tésztát és süssük aranybarnára. Ezután egy-két spatulával megfordítjuk. Ennek ellenére a termékeink nem kicsinek bizonyultak. És sütjük a másik oldalon. Szintén aranybarnára.

Döntse el Ön a következő adag tésztát. Ha az első palacsinta könnyen levált, akkor a tepsi kikenése nélkül is megteheti. Ha nehézségekbe ütközik az eltávolítása, akkor minden új tésztarész előtt meg kell kenni a felületet.

Hajtsa halomba a kész vastag termékeket, inkább laposkenyéreket. Palacsintahéjként használhatók. Vagy egyszerűen megeheted. Nagyon finomak!

Savanyú tejjel készült lyukas élesztős palacsinta

Nagyon finom recept, ami senkit sem hagy közömbösen.

Szükségünk lesz:

• savanyú tej - 500 ml
• tejföl - 50 gr
• liszt - 250 gr
• tojás - 1 db.
• száraz élesztő - 1 teáskanál
• cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• só - 0,5 teáskanál

Készítmény:

1. Szitáljuk át a lisztet egy tésztadagasztáshoz alkalmas mély tálba. Adjunk hozzá száraz élesztőt. Mindenképpen ellenőrizze, hogy nem régiek-e. Keverjük össze a két száraz keveréket.

2. A savanyú tejet kissé felmelegítjük. Ezt vízfürdőben is megteheti. Szükséges hőmérséklet a tejnek körülbelül 38-40 fokosnak kell lennie. Folyamatos keverés mellett vékony sugárban a lisztes keverékhez öntjük.

Fokozatosan öntsük bele, hogy ne képződjenek csomók. Jobb habverővel keverni.

3. Amikor a keverék elérte az állapotot homogén tömeg, törjünk bele egy tojást, adjunk hozzá sót, cukrot és tejfölt. A vaj helyett adjunk hozzá tejfölt, hogy a kész termékek lyukasak és ízletesek legyenek. De ha hirtelen nincs tejföl, hozzáadhat két evőkanál növényi olajat.

Keverje össze újra, hogy a tojás és az összes többi hozzávaló jól eloszlassa kész teszt. És amint látjuk, az élesztő már elkezdett dolgozni, és sok buborék kezdett megjelenni a felszínen.

4. Élesztő tészta szereti, ha meleg helyen picit beázik. Ma pedig 1 órát infúziót is adunk. Ehhez először fedővel, törülközővel, ill ragasztófólia. És csak tedd oda, ahol elég meleg.

5. Egy óra elteltével a kissé megkelt keveréket újra keverjük, és már süthetjük is a palacsintákat forró serpenyőben, növényi olajjal megkent.

A miénk nem túl vékony, de nem is vastag. De ha vékonyabbá szeretné tenni őket, akkor ebben az esetben kis mennyiséggel hígíthatja a tésztát forralt vizet szobahőmérsékletű.

A kész termékek kis pirospozsgás „napoknak” tűnnek. Finom illatúak, felületüket sok apró átmenő lyuk borítja. És persze nagyon finomak.

Az olvasztott vajjal megkenve tálalhatjuk is. Vagy mézzel, lekvárral vagy tejföllel tálaljuk. Élvezze az evést!

Hogyan kell főzni palacsintát savanyú tejjel és forrásban lévő vízzel tojás nélkül

Szükségünk lesz:

• savanyú tej - 500 ml
• víz - 1 pohár
• liszt - 9-10 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
• cukor - 1 evőkanál. kanál
• só - 0,5 teáskanál
• szóda - 0,5 teáskanál

Készítmény:

1. A savanyú tejet vízfürdőben felmelegítjük. Kicsit melegnek kell lennie, de nem aludt. Adjunk hozzá szódabikarbónát a tejhez, és keverjük addig, amíg buborékok képződnek. Ez azt jelenti, hogy a szóda reagált a tejjel.

2. A lisztet szitán átszitáljuk, és fokozatosan a keverékhez öntjük. Ugyanakkor folyamatosan keverjük habverővel. Adjunk hozzá sót és cukrot.

3. Forraljuk fel a vizet, és vékony sugárban öntsük a lisztes keverékhez. Mindeközben erőteljesen keverjük habverővel. Olyan állapotot kell elérni, amelyben a tészta folyékony lesz, és könnyen kiönt egy kanálról.

4. Itt az ideje, hogy olajat adjunk a keverékhez. Addig keverjük, amíg az összes olajfolt és kör eltűnik.

5. A serpenyőt alaposan felforrósítjuk, megkenjük olajjal, és a merőkanál kicsit több mint felét kiöntjük. Bár persze ez függ a serpenyő méretétől. IN általános tészta vékony, egyenletes rétegben kell eloszlatni. Ebben pedig úgy segítünk neki, hogy forgatjuk a serpenyőt, és segítjük a tészta megfelelő áramlását.

Sütéskor először buborékok jelennek meg a felületen, majd felrobbannak és buborékok jelennek meg.

6. Miután a terméket egyik oldalán aranybarnára sütötte, fordítsa át a másik oldalára. Ehhez használunk egy spatulát, vagy akár kettőt is. Vagy használhat kést.

A kész aranybarna palacsintákat rakd egy kupacba. Megkenhetjük őket olvasztott vajjal.

Nagyon finomnak bizonyul!

Videorecept csokoládé palacsinta készítéséhez savanyú tejjel

Mint tudod, a palacsinta kicsi bolyhos Amerikai palacsinta. És bár nekik ez van eredeti cím, előkészítésük egyáltalán nem nehéz. A gyerekek különösen szeretik őket.

A gyerekek is szeretik a csokoládét. Ezért ma csokis palacsintát készítünk.

Ezen az elegáns és finom hangon zárjuk ma témánkat.

Amúgy a mai receptek írása közben jól értettem ezt a dolgot. Mai receptek savanyú tejjel nem nagyon különböznek a receptek főzés és. Ezért bármely recept könnyen hozzáigazítható a hűtőszekrényben lévő termékhez.

És úgy gondolom, hogy ez a következtetés, amely spontán módon eszembe jutott, segít bármilyen recept elfogadásában és bármely elérhető termék felhasználásában. Használhat joghurtot, erjesztett sült tejet, ayran-t, tejsavót, vízzel hígított tejfölt és bármilyen más erjesztett tejterméket.

És ha nincs, akkor nyugodtan vegyen be bármilyen levet, ill sima víz. Palacsinta sütéséhez folyékony összetevőre és lisztre van szüksége. És sót és cukrot, hogy ízt adjon. A pompaért - tojás. Lényegében ennyi.

Jó étvágyat mindenkinek!

Palacsintát akartál készíteni reggelire, életre kelteni egy vastag palacsinta receptjét, vagy palacsintát terveztél, de hirtelen kiderült, hogy hiányzik egy hozzávaló - a tojás. Mit tegyek? Elhalasztani a főzést? Nem probléma! Aggodalomra semmi ok – elképesztően finom vékony palacsintákat készíthet tojás használata nélkül. Te és a kóstolóid észre sem veszik, hogy különleges, más recept alapján készülnek. Felejtsd el klasszikus módon előkészületek. Van jobb módszer is. Kitaláljuk, hogyan főzzünk palacsintát tojás nélkül, savanyú tejjel. Biztosan imádni fogja, készüljön fel arra, hogy megossza ezt a receptet barátaival.

Palacsinta tojás nélkül savanyú tejjel

Azt hitted, hogy ez lehetetlen? A barátaid hirtelen vegetáriánusok lettek, meglátogattak, de te csak tojásos palacsintát tudsz főzni? Ne aggódj, palacsintát főzhetsz a szerint különleges recept. Nem rosszabbak, mint a klasszikus módszerrel elkészítettek: áttört, világos és ropogós szélek.

A palacsinta amerikai változata

Amerikában és Európában vékony palacsintánkat palacsintának hívják. És mindenki ismeri a palacsinta (vagy palacsinta) szót - ezek bolyhos vastag palacsinták, amelyek inkább a megjelenés palacsinta vagy sajttorta, de nem túróból készült. Ez klasszikus desszert az USA-ban és Kanadában, amelyek nélkül egyetlen kávézó vagy intézmény sem tud meglenni. Általában így tálalják: halomban egymásra rakva leöntjük különféle szószok mint a csokoládé juharszirup vagy mézzel, Nutellával ill mogyoróvaj. A tetejére tegyünk egy darab olvasztott vajat.

Life hack palacsintát

Természetesen minden háziasszony a tökéletes sütésre törekszik. Hogy biztosan sikerüljön, tanuljunk meg együtt néhány tippet a savanyú tejes tojás nélküli palacsinta elkészítéséhez:

• Bizonyára mindenki törekszik a lyukas palacsintára. Hogyan lehet ezt elérni? Ha a tésztánkat légbuborékokkal telítjük, sütés közben megkapjuk a dédelgetett lyukakat. Hozzáadjuk a tésztához ecettel oltva szóda
• Továbbá, hogy lyukakat kapjunk, a palacsintákat szénsavas vízben lehet főzni. ásványvíz. A lisztet át kell szitálni, és magát a tésztát habverővel hosszan keverni.
• Hogyan lehet levegővel telíteni a tésztát? Ezért a kész tésztánkat ajánlatos egy órára a hűtőben hagyni. Hidd el, áztatás után a palacsinta még szebb lesz!
• Ahhoz, hogy nagyon vékony és átlátszó palacsintát kapjunk, öntsük a lehető legtöbbet. kevesebb tészta. Ennek megfelelően, ha nagyra akarsz válni vastag palacsinta, öntsük több tésztát.
• Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie. Ezt tartsa szem előtt a főzés megkezdése előtt.

Tehát folytassuk közvetlenül a savanyú tejes tojás nélküli palacsinta receptjeivel.

Palacsinta tojás nélkül

Hozzávalók:

• 300 gramm liszt;
• 250 ml tej;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj;
• szóda egy teáskanál hegyén;
• cukor és só.

Készítmény:

1. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot és a sót.
2. Fokozatosan, sugárban öntsük hozzá a szobahőmérsékletű tejet, villával vagy habverővel addig keverjük, amíg csomók nem lesznek.
3. A szódát ecettel kioltjuk, és a tésztához adjuk. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze a keveréket.
4. Merőkanállal kikanalazzuk a tésztát, és elosztjuk a tepsiben. Süssük a palacsintákat növényi olajban mindkét oldalukon körülbelül egy percig.

Finom vékony palacsinta készen áll. Forrón tálaljuk sűrített tejjel, tejföllel, mézzel, lekvárral, lekvárral vagy bogyós gyümölcsökkel, cukorral lereszelve. Bármilyen gyümölccsel is megtöltheti őket, például szeletelt banánnal vagy eperrel.

Édesítetlen palacsinta

Nézzünk egy receptet a tojás nélküli palacsinta elkészítéséhez, amit aztán töltelékkel töltünk meg.

Amire szükségünk van:

• 2 és fél csésze liszt;
• liter tej;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 2 evőkanál. l. rast. olajok;
• egyharmad rúd vaj;
• fél tk szóda

Palacsinta elkészítése:

1. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a cukorral, sóval és szódával. A tésztához vékony sugárban, habverővel kevergetve, szobahőmérsékletű tejet öntünk.
2. Adjunk hozzá növényi olajat a tésztához.
3. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a tésztához adjuk. Keverjük össze alaposan.
4. Most öntsön egy kis tésztát egy merőkanálba, és süsse meg a palacsintát mindkét oldalán.

Most a palacsintákat megtöltheti az alábbiakban bemutatott töltelékek bármelyikével.

Palacsinta feltétek

Sütöttél már palacsintát, de nem tudod mivel töltsd meg? Ne féljen kísérletezni, és bízzon ízlésünkben. Tehát készítsük el a palacsinta töltelékét:

1. A mellet megfőzzük, és egy serpenyőben a hagymával megpirítjuk. Ehhez a keverékhez adjuk hozzá a tejfölt, a fokhagymát és a reszelt sajtot. Most adjunk hozzá sót és borsot, és keverjük össze. Készítsünk palacsintát.
2. Kolbász: A „doktor” (főtt) kolbászt húsdarálón passzoljuk át. Keverjük össze a darált kolbászt reszelt sajttal és tejföllel. Adjunk hozzá egy kis mustárt a pikantéria kedvéért. Kolbász helyett használhatunk ömlesztett sajtot és sonkát is.
3. Lazaccal: minden palacsintát vonjunk be mascarponéval. A lazacot szeletekre vágjuk, és mindegyik sajt tetejére 2 darabot teszünk. A kaprot apróra vágjuk, és a palacsintára szórjuk. Bors, és most csomagolja be őket. Az étel kész.
4. Rák: rák rudak csíkokra vágjuk. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk. A hagymát is felaprítjuk. Nyílás konzerv borsó. Keverjük össze az összes hozzávalót, keverjük össze és töltsük meg a palacsintákat.
5. Brokkolis sajt: melegítsük fel a tejszínt, és adjunk hozzá bármilyen kétféle sajtot (például parmezánt és cheddart). A krémsajtos keveréket addig keverjük, amíg a sajt teljesen elolvad és fel nem oldódik a tejszínben. Amikor a szósz besűrűsödik, levesszük a tűzről. A brokkolit felforraljuk és megmossuk hideg víz hogy ne sötétedjen. Ha a virágzat nagy, vágja finomabbra. Minden palacsintára tegyünk 3-4 kisebb darabot vagy szál brokkolit. Tekerjük be a palacsintát, és öntsük rá a tejszínes szószt.

Reméljük, hogy ez az 5 töltelék sikerült meglepnie és inspirálnia saját remekművének elkészítésére.

Következtetés

Most már pontosan tudja, hogyan kell tojás nélkül sütni palacsintát savanyú tejben. Szóljon erről barátainak, minél több háziasszony tudja meg ezt a receptet.

Sok recept létezik a főzésben finom pékáruk savanyú tejjel. Általában kár kidobni egy ilyen összetevőt, és elmondjuk Önnek az ilyen desszert, például a savanyú tejes palacsinta elkészítésének titkait. Valaki megkérdezheti: „Nem lesz savanyú egy ilyen desszert?” Nem, ez különbözik klasszikus sütés csak vastagságból áll. A savanyú tejjel készült palacsintákat pelyhességük jellemzi.

A teszthez szükségünk lesz:

• közepes méretű csirke tojás - 2 darab;
• savanyú tej - 3 evőkanál;
• só - ízlés szerint és szóda (ecettel oltva) - 0,5 teáskanál;
• kristálycukor– 3 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat.

A palacsinta savanyú tejjel elkészítésének folyamata. Előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből, vagy melegítse vízfürdőben.

Mindenekelőtt egy tésztaedényben morzsoljuk össze a tojásokat sóval és cukorral. Miután megbizonyosodtunk arról, hogy a cukor feloldódott, adjunk hozzá egy-egy pohár tejet és lisztet, majd keverővel vagy habverővel alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá még egy pohár joghurtot és lisztet kimért adagokban. Addig keverjük, amíg a liszt teljesen fel nem oldódik.

Öntsük fel a maradék tejet, keverjük össze, ha túl folyékony lesz a keverék, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg kívánt konzisztenciát. A tésztát ismét alaposan átgyúrjuk. Vékony sugárban öntsük bele az olajat és a szódát, előre eloltva. Tehát kész a tészta a savanyú tejes palacsintához!

Tedd meleg helyre 20 percre. Közben készítsük elő a tepsit a sütéshez úgy, hogy megkenjük olajjal, vagy ahogy nagyanyáink tették, zsírral, és kezdjük el a sütést. A tésztát vékony sugárban öntsük a serpenyő közepébe, gyorsan forgassuk a tengely mentén úgy, hogy a keverék elterüljön a teljes felületen.

Ha lyukak képződnek a tészta egyenetlenül terjedése miatt, cseppenthetsz pár cseppet az üres helyekre. Ha a savanyú tejjel készült palacsinta sűrű és magába szívja az összes olajat, akkor szinte minden palacsinta előtt ki kell kenni a serpenyőt.

A savanyú tejes palacsinta vékonyabbá tételéhez több folyadékot adunk a tésztához, hogy folyékony legyen, és gyorsan és egyenletesen elterüljön a serpenyőben.

Ugrásszerűen

Ha az előző receptből kizárja a szódát, és hozzáadja az élesztőt, lyukas tejes palacsintát kaphat. Ebben az esetben keverje össze a száraz élesztőt liszttel, és öntsön meleg savanyú tejet. Alaposan keverjük össze csomómentesen, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót.

Klasszikus recept

A tésztához a következő összetevőket kell elkészíteni:

• tej - 2,5 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• só - fél teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• sütőpor - egy kanál hegyén.

Főzési folyamat. A lisztet szitáljuk egy tálba, hogy eltávolítsuk a törmeléket, és lazítsuk meg. Adjunk hozzá cukrot, sót és sütőport. Keverjük össze a száraz hozzávalókat. Adjunk hozzá 1/2 csésze tejet és mindkét tojást. Habverővel vagy villával felverjük.

Ezután fokozatosan adjuk hozzá a joghurtot, és keverjük össze habverővel, megszabadulva a csomóktól. A keverék konzisztenciájának hasonlítania kell a sűrű fermentált sült tejhez. Ha sűrűnek tűnik, adjunk hozzá folyadékot, ha túl híg, adjunk hozzá lisztet. Mixerrel közepes sebességgel csomómentesre keverjük. Öntsük hozzá a napraforgóolajat, és keverjük újra alaposan.

Közben felmelegítjük a serpenyőt a tűzhelyen, és megkenjük növényi olajjal vagy egy darab disznózsírral. Egy merőkanál alkalmas a tészta kikanalazására sütés közben. Töltsük meg egy kicsit több mint felét, és öntsük a serpenyő közepébe, aktívan forgatva. A legvékonyabb palacsintát akkor kapja, ha kevesebb tésztát vesz, és gyorsan elosztja a serpenyőben.

A lyukban

Különösen a vékony szerelmeseinek lyukas palacsinta készítettünk következő recept. Kicsit hasonlít a klasszikushoz.

Ugyanazokat a hozzávalókat vesszük, mint az előző receptben, de sütőpor helyett szódára lesz szükségünk.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 1,5 evőkanál. (1 pohár = 250 g);
• tej - 2,5 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• só és szóda 0,5 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat.

Kezdjük a tészta elkészítését. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a tojásokat, hozzáadunk 1,5 csésze tejet, és villával összegyúrjuk a tésztát. Részletekben öntse a maradék poharat, és addig keverje, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Addig gyúrjuk, amíg a lisztcsomók el nem tűnnek, adjunk hozzá két evőkanál olajat, és nem utolsó sorban vékony sugárban öntsük hozzá kevés forrásban lévő vízzel lehűtött szódát. A palacsintatésztát savanyú tejjel, szódával és forrásban lévő vízzel összegyúrjuk, és 40 percig duzzadni hagyjuk.

Nincs tojás

Néha megesik, hogy amikor éppen főzni készülünk valamit, nincs tojás a hűtőben. Ebben az esetben hasznos lesz egy tojás nélküli palacsintatészta receptje savanyú tejjel.

Szükségünk lesz:

• búzaliszt - 2,5 evőkanál. (1 pohár = 250 g);
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• savanyú tej - 1 l;
• vaj - 80 g;
• só és szóda 0,5 teáskanál;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalakat.

Ha tetszett a bolyhos palacsinta savanyú tejjel, akkor a tojás nélküli recept nem hagy közömbösen. Kezdjük a főzést.

A lisztet szitán átszitáljuk egy tálba, hozzáadjuk a cukrot, a szódát és a sót. Keverék. Felöntjük 2 csésze tejjel, és habverővel addig keverjük, amíg a lisztcsomók eltűnnek. Adjuk hozzá az olajat és keverjük össze egy mixer segítségével. 500 ml tejet felforrósítunk, és a tésztával együtt vékony sugárban a tálba öntjük, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyen ideje főni.

Az összes hozzávaló alapos összekeverése után adjuk hozzá az olvasztott vajat, miután kihűlt. A keveréket intenzíven keverjük. A szabványos minta szerint kell sütni, tovább forró serpenyőben, olajjal bőségesen bevonva. A finom savanyú tejes palacsinta készen áll!

Felvert tojásfehérjével

Az alaposan felvert tojásfehérjének köszönhetően a pékáruk bolyhos és finom lesz.

Szükségünk lesz:

• tej - 200 ml;
• víz - 200 ml;
• granulált cukor - 3 teáskanál;
• közepes méretű csirke tojás - 2 db;
• búzaliszt - 200 g;
• só - 0,5 teáskanál.

Főzési folyamat. Kivesszük a tojásokat, és a sárgáját és a fehérjét különböző edényekbe választjuk: a tojás tetejére késsel egy ujjnyi szélességű lyukat kell készíteni, és a fehérjét lassan az előkészített edénybe önteni. A fehérje kiöntése után a sárgája a héjban marad. Kis tálba öntjük, és sóval, cukorral elkeverjük.

Öntsük a tejet és a vizet egy külön tálba, keverjük össze és adjuk a sárgájához. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük simára. A tojásfehérjével a következőképpen járunk el: villával vagy habverővel habosra verjük, és óvatosan, lassan kevergetve hozzáadjuk a fő keverékhez.

Felmelegített serpenyőben vajjal megsütjük. Ha sűrű a tészta és nem terjed jól, akkor vízzel kell hígítani.

Forrásban lévő vízzel

A savanyú tejből vékony és szellős palacsintához a következő receptet javasoljuk.

Szükséges termékek:

• cukor - evőkanál. kanál;
• közepes méretű csirke tojás - 2 db;
• savanyú tej - 2 evőkanál;
• búzaliszt - 1,5 evőkanál;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• forralt víz - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 2 s. kanalakat.

Kezdjük a főzést. A tojásokat külön tálba törjük, és hozzáadjuk a cukrot. Villával mindent simára darálunk. A savanyú tejet enyhén melegítsük, hogy meleg legyen, és adjunk hozzá tojás és cukor keverékét. Hozzáadjuk a lisztet és mindent simára keverünk. A massza sűrű lesz.

Öntsön szódabikarbónát egy külön bögrébe, és öntsön rá forralt forró vizet. Ezután vékony sugárban kell a tésztába önteni, folyamatosan keverve. Majd sikerülni fog choux tészta. Hagyja 20 percig meleg helyen. Várakozási idő után adjunk hozzá napraforgóolajat és kezdjük el sütni. A serpenyőt alaposan felmelegítjük, és olajjal megkenjük. Ezután szükség szerint fordítsa az olajra.

Válaszok

Hogyan főzzünk palacsintát savanyú tejjel tojás nélkül, recept fotókkal - teljes leírás elkészítése, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Palacsinta - egyszerű, de ízletes és kiadós étel hagyományos orosz konyha. Leggyakrabban a tésztát tejből készítik. De ha megsavanyodott a tejed, ne ess kétségbe, hanem főzz e szerint palacsintát egyszerű recept. A savanyú tejjel készült tojás nélküli palacsinta puha és lágy. A legfinomabbnak tartják őket, mert enyhe édes-savanyú illatuk van. Azok fogják értékelni, akik nem szeretnek túl sokat édes sütemények.

A javasolt recept szerinti palacsintákat tejföllel, lekvárral, mézzel vagy sűrített tejjel tálalhatjuk. Ha feleannyi cukrot teszel a tésztába, akkor palacsintát tölthetsz anélkül édes töltelék, például csirke, gomba, hús, ill párolt káposzta. Így a közönséges palacsinta finom falattá válik.

Elkészítés módja. palacsintát egy serpenyőben sütni.

Teljes főzési idő. 40-50 perc.

Adagok száma. 4.

• savanyú tej - 0,5 l.
• liszt - 1 csésze
• cukor - 3 evőkanál.
• só - egy csipet
• vaj - egy kis darab
• növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. Minden hozzávalót elkészítünk a finom, tojásmentes, savanyú tejes palacsinta elkészítéséhez. Egy tálban keverjük össze a tejet, a cukrot, a sót és a lisztet.
2. Turmixgép vagy mixer segítségével az összes hozzávalót simára keverjük.
3. Kész palacsinta tészta adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat és keverjük össze. Tegye félre a palacsintatésztát 20-30 percre.
4. A palacsinta serpenyőt jól felmelegítjük, és szilikon ecsettel kenjük meg kis mennyiségű növényi olajjal.
   Merőkanál segítségével öntsön kis mennyiséget palacsinta tésztaés egyenletesen oszlassuk el a serpenyőben.
   A palacsintákat mindkét oldalukon 2 perc alatt aranybarnára sütjük. Kész palacsinta halmozzuk fel és kenjük meg egy darab vajjal.
5. A tojás nélküli palacsinta savanyú tejjel készen áll. Tálaljuk a palacsintát lekvárral vagy más tetszőleges feltéttel.

• Ízletes orosz palacsintát is készíthet savó felhasználásával. kefir és még sör is.

Savanyú tejes palacsinta tojás nélkül recept fotókkal

Nemrég láttam egy receptet a tojás nélküli palacsinta elkészítéséhez. Sajnos kiderült, hogy megsavanyodott a tejem. Kár volt egy egész csomagot kidobni, így saját felelősségemre megpróbáltam savanyú tejből tojás nélkül palacsintát készíteni. Az eredmény felülmúlta a várakozásomat, a palacsinta csodálatos lett. Először az összes komponenst a lista szerint szedjük.

Ezután adjunk hozzá lisztet a keverékhez, először szitálhatjuk át. A palacsintatésztát alaposan kikeverjük, hogy ne maradjanak csomók.

Helyezze a serpenyőt alacsony lángra (elektromos sütő 6-os fokozat). Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe. A palacsintákat mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

Ízletes palacsinta tojás nélkül: receptek palacsinta készítéséhez tejjel, vízzel, kefirrel

A szokásos hagyományos módon elkészített palacsinta kétségtelenül nagyon finom, de mi van akkor, ha az ember bizonyos okok miatt nem ehet tojást és azt tartalmazó ételeket? Tojás nélküli palacsinta recepteket kínálunk: tejjel, kefirrel, savóval vagy vízzel elkészítve nem rosszabbak, mint a „rendes” palacsinták.

Ízletes palacsinta kefirrel tojás nélkül, recept fotókkal

Ezek a palacsinták nagyon puhák és rugalmasak. Gyönyörködjön háztartásában kefirrel, tojás nélkül készült szaftos palacsintával! Érdemes megjegyezni, hogy ez az étel nem alkalmas szigorú vegetáriánusok és böjtölő emberek számára.

Szükséges összetevők:

• Liszt - 2 csésze
• Kefir – 1 l
• Cukor - 1 evőkanál.
• Szóda - 1 teáskanál.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.
• Egy kis sót

Lépésről lépésre utasítások

1. Keverjük össze a sót, a szódát és a cukrot, és adjuk hozzá egy liter kefirhez, majd öntsük bele a növényi olajat.