Ízletes feketeribizli zselé - receptek és lépésről lépésre télen: nincs hideg főzés, öt perc zselatinnal. Hogyan készítsünk érett feketeribizli zselét »

Az egyik kedvencem vitaminos desszertek régóta tartjuk a zselét fekete ribizli. A téli első receptet nagymamámtól tanultam, amikor sem zselatint, sem más sűrítőt nem adtak az üresekhez, és nem volt lassú tűzhely, mindent a tűzhelyen főztek egy nagy medencében. Mindig tengernyi bogyó volt, csak arra volt idejük, hogy felgöngyöljék a partokat. És végül is mindent megettek, a finomság jobban elérhető volt, mint az édesség.

A gyerekes háziasszonyok szeretnek feketeribizli kocsonyát főzni. Világító zselé gyönyörűen kiterítve egy tányérra, mindenki azonnal ki akarja próbálni. Főzése egyáltalán nem nehéz, és nem kell hozzá sűrítőt adni, mert a ribizliben van elég természetes pektin. És benne van a vitaminok egész csoportja is, amelyek igazán segítenek nekünk télen.

Hogyan készítsünk feketeribizli zselét

Persze nagy plusz, hogy sok pektin van a bogyóban és magától zselésít. De a ribizli nehezen adja ki a levét. Ezért mindig bütykölni kell a bogyóval. De az eredmény mindig igazolja a munkaerőköltségünket.

A gyümölcslé szétválasztására szolgál különböző módszerek, pároljuk meg a bogyókat és dörzsöljük át szitán, daráljuk robotgépben vagy passzírozzuk át húsdarálón, facsarón nyomjuk ki a levét. Minden módszernek joga van létezni, ki kell választania azt, amelyik kényelmesebb az Ön számára. Nézzük meg a recepteket különböző préselési módokkal.

Feketeribizli zselé, receptek

Az ilyen típusú készítményhez enyhén éretlen bogyót vehetünk, a leve jobban zselésít, és az eredmény stabil.

Hagyományos ribizli zselé recept

Az elkészítési folyamat során ki kell számítania az összetevőket, ez nem olyan nehéz

Szükségünk lesz:

• Fekete ribizli
• Minden kilogramm bogyóhoz egy pohár víz
• Cukor, literenként 500 gramm

Hogyan főzünk:

Először szétválogatjuk és megmossuk a bogyókat. Ebben az esetben nem vágom le a farkat, mindenesetre együtt maradnak a tortával. A megmosott bogyót szűrőedénybe teszem, kicsit összerázom felesleges víz pohár gyorsabban.

Ezt követően meg kell mérni a bogyót, hogy megtudja, hány pohár vizet kell önteni. Mindent egy tálba öntünk, vagy ahol főzni fogjuk, és megtöltjük vízzel a bogyót. Körülbelül tíz percig kell forralni és forralni, hogy a bogyók szétrepedjenek, a lé kifolyjon.

Ezután a bogyót adagonként egy serpenyőbe dörzsölöm rozsdamentes acélból, ahol a zselé főni fog. Ezt megteheti fakanállal vagy spatulával. A gyümölcslé mennyiségét is meg kell mérni, hogy megtudjuk, mennyi cukrot kell tölteni. Előre szemre mértem, literes üvegekkel vizet öntöttem a serpenyőbe.

A cukrot apránként, részletekben adagoljuk a már forró lébe, tovább melegítjük, amíg minden felforr, alacsony hőmérsékleten kell főzni, és folyamatosan keverni, hogy a cukor egyenletesen feloldódjon. A zselét egyébként a teljes térfogat harmadára felforralom, hogy gyorsabban menjen a párolgás, jobb, ha széles és alacsony serpenyőt veszek.

Az egész forralás körülbelül egy órát vesz igénybe. Ezután a forró zselét azonnal üvegekbe töltöm és feltekerem. az üvegeknek sterilnek és száraznak, lehetőleg melegnek kell lenniük. Ezután nem kell őket megfordítani és általában megérinteni, amíg a zselésítési folyamat folyamatban van.

Megtaláltam a bogyóból megmaradt süteményt jó hasznát. Sütőpapíros tepsire fektetem és megszárítom, majd berakom üveg korsó. Télen kiváló illatos tea készíthető belőle.

Fekete ribizli zselé recept - öt perc

Egyszerű recept és mindig működik. Nagyon kevés időbe telik, néha csak ebből a receptből készítek zselét.

Neki szüksége van:

• Egy kiló bogyó
• 0,3 kg cukor
• Fél pohár vizet

Hogyan készítsünk zselét:

A bogyókat kiválogatom és jól megmosom, szűrőedénybe öntöm a csap alatt. Utána bográcsba vagy fazékba öntöm és vizet öntök bele, nagyon lassan melegíteni kezdem, hogy a bogyó kiadja a levét, kb 15 perc.

Utána kinyomom a levét, ha kevés a bogyó, akkor több rétegben összehajtott gézen keresztül csinálom. A levét visszaöntöm a serpenyőbe, hozzáadom a cukrot és 20 percig párolom. Ezután a forró zselét üvegekbe töltöm.

Feketeribizli zselé húsdarálón keresztül

Neki szüksége van:

• Liter préselt gyümölcslé
• 0,45 gramm cukor

Hogyan kell főzni:

Kiválogatom a bogyókat, meghagyom a farkát, néha még gallyakat is, nincs ok az aggodalomra. átmegyek egy húsdarálón. Sűrű masszává válik, a csontok és a bőrök még mindig kijönnek, és a levét nagyon nehéz szétválasztani. A masszát egy széles medencébe öntöm, és kevés vizet adok hozzá. Ha volt egy ötliteres vödör bogyó, akkor egy pohár vízre van szüksége.

Lassan melegítse fel a keveréket, majd hagyja forrni tíz percig. Ezalatt a lé már jól szétválik. Ezután már csak az marad, hogy mindent sajtruhán keresztül préseljek, 4 rétegben tettem. A kapott lébe cukrot öntök, és közepes lángon addig főzöm, amíg a felületén sűrű film kezd összegyűlni, ami azt jelenti, hogy kész a zselé, és ideje üvegekbe tölteni.

Nyers feketeribizli zselé

Igen, én is ezt csinálom. Ebben az esetben minden vitamin tökéletesen megmarad. Csak itt kell megfigyelni a különleges sterilitást, öntsön forrásban lévő vizet minden olyan tárgyra, amely érintkezésbe kerül a bogyóval. Magát a bogyót nagyon jól kell válogatni, letépni a farkát, és túléretteket kell választani, mivel erjedést váltanak ki.

Ehhez szüksége lesz:

• Liter gyümölcslé
• Fél kiló cukor

Hogyan készítsünk nyers zselét:

Ebben az esetben a gyümölcslevet facsarón keresztül választják el, ha vannak magok, akkor is át kell engedni a sajtruhán, amelyet fel kell forralni.

Ezután a cukrot kávédarálóval porrá őröljük. Elaludhatsz egészben is, de tovább tart a feloldódás. Adja hozzá a port a léhez, és kezdje el melegíteni, amíg minden teljesen fel nem oldódik. Nem forraljuk fel, és azonnal steril üvegekbe töltjük. Ezt a lekvárt hűtőben tartom.

Néha csak szeretné magát és szeretteit valami finomsággal kényeztetni. De az édességek többsége nem túl jó egészségünkre. De ha feketeribizli zselét készítesz, akkor nyugodtan élvezheted egyszerre az ízletes és az egészséges desszertet.

Bogyó tulajdonságai

Miért olyan hasznos a fekete ribizli? Egyszerűen nélkülözhetetlen, ha a szervezet védekezőképességének növeléséről és az immunitás erősítéséről van szó. Egy bogyó sok vitamint tartalmaz: C-, A-, B- és P-csoport, és ezen kívül - sok értékes ásványi anyag.

A ribizlinek köszönhetően javul a látás, nő a szervezet ellenálló képessége megfázás, szív- és érrendszeri betegségek, sőt csökkenti a cukorbetegség és a rákos daganatok kockázatát is. Nem csoda, hogy ezt a bogyót sok tudós a leghasznosabbnak ismeri el.

A feketeribizli másik jellemzője egy speciális pektin tartalma. Normalizálja a gyomor-bél traktus működését, eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, koleszterint, nehézfémeket és peszticideket, radioaktív elemeket. A pektinnek köszönhetően a feldolgozott bogyókból zselé keletkezik.

Feketeribizli lekvár és zselé receptek

Az ügyes háziasszonyok különféle módszereket alkalmaznak ennek elkészítésére egészséges desszert. A fő összetevők különböző arányait használják fel, új összetevőket adnak hozzá.

Próbáljon meg néhány zselét készíteni az alábbi receptek szerint, és válassza ki a legjobban tetszőt. És még tovább is léphet, és személyesen hozzájárulhat a főzéshez a bemutatással új verzió főzni ezt a finom csemegét.

Ha az előkészítés magában foglalja hőkezelés, vagyis a főzéshez a legjobb, ha medencét vagy széles, alacsony oldalú serpenyőt használunk. Minél vastagabb az alja, annál jobb.

Ha a zselét egy közönséges mély serpenyőben főzi, akkor a lekvár és az edények közötti érintkezési terület viszonylag kicsi lesz. Éppen ezért a ribizli massza nem fog besűrűsödni egyhamar, mert a nem egészen megfelelő ételek miatt a felesleges folyadék tovább párolog, több időbe telik a főzés.

1. recept

Ez egy nagyon egyszerű módja a feketeribizli zselé elkészítésének. A kimenet egy fagyasztott bogyólekvár tömeg. Ehhez csak ribizli és kristálycukor kell.

Az összetevőket 1:1,5 arányban veszik. Mielőtt a bogyókat a medencébe helyezné, gondosan ki kell válogatni, meg kell mosni, és az összes farkát és levelét le kell szedni. Mérlegelés előtt szárítsa meg.

A bogyókat medencébe hajtjuk, és vízzel megtöltjük. 10-15 percig főzzük, szükség szerint eltávolítjuk a habot. Ezután hozzá kell adni a kristálycukrot, és további 10 percig főzni. A keverés során észrevehető, hogyan történik a tömeg zselésedése. Ezt a lekvárt üvegekben tárolhatja szobahőmérséklet.

2. recept

Hozzávalók:

• feketeribizli bogyók - 8 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• víz - 200 ml.

Az előző módszertől eltérően itt állítólag ribizlilevet kell használni, a süteményt pedig hagyhatjuk befőttnek. Legjobb lehetőség nyersanyagok feldolgozása - facsarón keresztül futva, ez a módszer azonban csak akkor alkalmas, ha van egy speciálisan apró gyümölcsök és bogyók számára kialakított készülék.

Ellenkező esetben használhat turmixgépet és szitát. A ribizlit aprítógépben ledaráljuk, majd forrásban lévő vízzel hígítjuk 1 pohár víz és 4 liter lé arányában.

A massza felforralása után nekiláthat az üzletnek. A ribizlit gézen vagy szitán áttöröljük, a süteményt kinyomkodjuk. Adjunk hozzá cukrot a léhez. Körülbelül 10 percig kell forralni, hogy a cukor teljesen feloldódjon és a felesleges víz elpárologjon. A zselét bankokba rakjuk. Egy nap alatt besűrűsödik a feketeribizli pépes léből készült zselé, és ki lehet próbálni.

3. recept

spóroljon többet hasznos anyagok a ribizli zselé hideg elkészítési módszerének köszönhetően lehetséges. Ehhez mindössze néhány kilogrammra lesz szükség finom bogyókés cukor. 1 kg ribizlihez körülbelül másfélszer több kell kristálycukor.

Először is a fekete ribizlit meg kell mosni és gondosan ki kell válogatni. Terítse el a bogyókat a szárítóasztalon, és hagyja állni 1 napig. Ha víz marad, előfordulhat, hogy az egészséges desszert nem sűrűsödik be.

Ezután közvetlenül a termékek feldolgozásával folytatjuk. A bogyókat turmixgépben vagy húsdarálóban kell őrölni. Adjunk hozzá kristálycukrot, és alaposan keverjük össze. Üvegekbe fektetjük, mindegyikbe még egy-két evőkanál cukrot öntünk a kirakott massza tetejére.

Ha lében áztatjuk, megolvad, és finom cukorkéreg lesz belőle. Ezenkívül a zselé megmarad és nem penészedik. Az ilyen lekvárt nem fog sokáig tárolni, és nem is kell, mert olyan finom, hogy egy pillanat alatt összetörik.

Ezzel a tárolási móddal egyébként kevesebb cukrot használnak fel a zselé készítéséhez. A legjobb ízlés szerint hozzáadni, és nem szigorúan a recept szerint.

Fekete ribizliből készült kalóriazselé

Ennek az édességnek a végső kalóriatartalma a ribizli bogyók és a cukor arányától függ a receptben. friss ribizliátlagosan körülbelül 38 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. A tápérték kész lekvár 100 gramm termékben 50-170 kcal között változik.

A tél remek időszak a főzéshez. különféle piték, sütik vagy ki édes tészta. Természetesen ahhoz, hogy nyáron házi készítésű legyen ez a töltelék, érdemes elgondolkodni a téli feketeribizli zselé készítésében. Ez nem az a feketeribizlilé-zselé, amit gondolsz. Ez a téli készítmény sűrű, homogén ribizli lekvár, zselatin és egyéb adalékanyag nélkül készül.

Fekete ribizli zselé Hozzávalók:

• Ribizli - 500 g;
• Cukor homok - 500 g.

Hogyan készítsünk feketeribizli zselét télre:

1. Először is ki kell válogatni a bogyókat. Természetesen ezek a lófarokok és dugványok nagyon hasznosak, és hozzáadhatók lekvárokhoz és befőttekhez. De zselében kicsit durva lesz. Csak a bogyókat hagyja meg.

2. Öblítse le a bogyókat, és dobja egy szűrőedénybe. Bár a rajtuk maradó víz nem rontja el a kocsonyát, mégis sűrű marad.

4. Csavarja az összes bogyót a húsdaráló legkisebb fúvókájára. Ha turmixgépet használ, akkor készüljön fel arra, hogy a szín eltér a képünkön láthatótól. De turmixgép megengedett ebben a receptben.

Az összes héj és mag eltávolításához őrölje át a ribizlit szitán. Sokkal egyszerűbb, mint előkészíteni, még túlsütve is.

5. Mint minden tartósításnál, az üvegeket kényelmes módon kell sterilizálnia. Tedd meg ezt előre, mert időre lesz szükségük a lefolyáshoz.
Víz nélkül sterilizálható. Ehhez használja a sütőt.

6. A zseléhez elkészített feketeribizlipürét egy lábasba öntjük, cukorral elkeverjük és tűzre tesszük forrni.
Tanács: ennek a zselének a főzésekor el kell távolítania az összes habot forrás közben. Bár a ribizlit túl jól feldolgoztuk, nagyon hab lesz.

7. Távolítsa el a habot, amíg csak ribizlipüré marad. És amikor a hab már megszűnt, alaposan össze kell keverni a lekvárt, és nem kell elhagyni a tűzhelyet. Ha a gyümölcsmassza megég, akkor a zselé keserű lesz.
A lekvár készenlétének ellenőrzése nagyon egyszerű. Öntsön egy kis masszát egy száraz csészealjra, hűtse le és helyezze függőlegesen az edényeket.

8. Mint látható, a zselé nem folyik le, vagyis kész.

Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A feketeribizli zselével teli üvegeket fordítsuk fejjel lefelé, majd kihűlés után tegyük be a kamrába télre. Télen az ilyen feketeribizliből készült zselét egyszerűen kenyérre kenhetjük, vagy bármilyen péksüteményt elkészíthetünk csodálatos töltelékkel.

A minap lekvárt vagy zselét készítettem. És arra gondoltam, mi a különbség köztük? Felkerültem az internetre. Íme, amit találtam. A lekvárt úgy készítik, hogy egész bogyókat vagy pépet (akár zöldségeket is) cukorral forralnak. Fagyott állapotban meglehetősen sűrű állagú gyümölcsdarabokkal. A zselét forralással nyerik bogyólé cukorral sűrű masszává gyümölcsdarabok nélkül.

Nos, akkor a feketeribizli zselé készítésével foglalkoztam. Nem tudom, kibírja-e télig, fájdalmasan finom lett. De semmi, a ribizli bokrok még mindig tele vannak bogyókkal – megfőzöm a második adagot.

Fekete ribizli tartalmaz nagyszámú pektin, így nagyon jól lefagy. Télen nemcsak kanállal lehet enni, teát inni, hanem kenyérre kenhető, lepényben sütni is lehet. Konfit készítéséhez is kiváló, amit süteményekben használnak.

A tartósítási módszerek eltérőek - öt perctől a főzésig a szokásos módon. De minden receptet meglehetősen egyszerű elkészíteni. Véleményem szerint a bogyó önmagában elegendő pektint tartalmaz, de ha gyors és kemény zselét szeretnénk kapni, akkor zselatin, pektin vagy agar-agar hozzáadása is megteszi. És ne feledkezzünk meg a receptekről és.

Ezeket a recepteket kulináris pályafutásom legelején használtam. Aztán ledobta. Most megint eszembe jutott és főztem. Kevés bogyóm volt, mert. lánya jött és evett egy fél csészét csak úgy. Így csak egy órámba került a felkészülés.

Termékek:

• Fekete ribizli - 700 g
• Cukor - 500 g

Inkább megvagyok víz nélkül, mert a bogyókban már van belőle bőven. Ezúttal nagy terméseket gyűjtöttem a bokrokról, akkora jó egres. Elég édes ízű. Mossuk és a tűzre küldjük a serpenyőbe (kicsit az átlag felett).

Feltétlenül keverje meg, különben megég. Megvárom, míg gurgulázik, és hab nem jelenik meg, lekapcsolom az égőt, és botmixerrel átszúrom a tartalmát.

A forró masszát azonnal áttöröm egy szitán, eltávolítom a szemeket és a héját. Kihűtöm a tortát és lefagyasztom - kiváló munkadarab zseléhez és gyümölcsitalhoz.

Megpróbáltam használni a gézt, kényelmetlen. Szinte azonnal beindul. És folyamatosan mosni kell. Ezenkívül ebben az esetben kesztyűre van szükség, különben nehéz kezet mosni.

Ennek eredményeként 500 g gyümölcslevet kaptam. 500 g cukrot adtam hozzájuk. Az eredmény egy arány volt: 1 liter gyümölcsléhez - 1 kg cukor.

Forraljuk fel. Ezután csökkentette a hőt, és 20 percig főzte, eltávolítva a habot és kevergetve.

Az üvegeket mikrohullámú sütőben sterilizáltuk, a fedelet forrásban lévő vízzel leöntöttük és lecsepegtettük.

Ennek eredményeként a forró masszát forró üvegekbe töltötte. Nem fedte le fedővel. Hagyja kihűlni. A lehűtött massza a dobozok megfordításakor nem folyik ki. A textúra sűrű és egységes. Aztán lecsukta a fedeleket.

Nem raktam el tárolásra - a frisset azonnal megeszik. Téli használatra egy másik, nagyobb méretű adagot kell készítenie.

Zselés lekvár 5 perc feketeribizli (3-6-9)

Furcsa számokat mondasz 3-6-9. mit jelentenek? Csak a víz, a bogyók és a cukor aránya. Vagy más szóval 1-2-3. A recept nagyon egyszerű, mivel az arányok már fel vannak tüntetve, és csak öt percig főzzük. Ráadásul könnyen és gyorsan elvégezhető mérleg nélkül, és mérhető pohárral, pohárral vagy üveggel.

Készít:

• Víz - 1 evőkanál.
• Bogyók - 2 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál.

Főzés:

• A cukrot melegítéssel oldjuk fel vízben.
• Forraljuk fel a szirupot, és mártsuk bele a bogyókat.
• Még egyszer forraljuk fel az egész masszát. Forraljuk öt percig, közben eltávolítjuk a habot, és időnként megkeverjük.
• Kapcsolja ki a tűzhelyet, öntse az előkészített üvegekbe. Jobb műanyag kupakkal lezárni, és csak teljes lehűlés után.
• A rövid főzési idő miatt gyönyörű szín és csodálatos aroma marad.

Sűrű feketeribizli lekvár-zselé 11 pohárhoz

A közönséges szemüveg minden családban megtalálható, bár ma már ritkán használják. De ami az összetevők mérését illeti, kiváló munkát végeznek. A lekvár nagyon sűrű, zselészerűen megkeményedik. A lényeg az arányok szigorú betartása.

• Ribizli bogyók - 11 evőkanál.
• Cukor - 13 evőkanál.
• Víz - 1,5 evőkanál.

Főzés:

• Válogassa szét a bogyókat, törmeléktől és gallyaktól mentesen. Öblítse le, szárítsa meg.
• Helyezze a bogyókat egy nagy edénybe, menjen át rajtuk egy nyomógombbal, és öntsön rá vizet.
• Tegyük tűzre, és fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, a megfelelő mennyiséget kimérve.
• Amikor a homok teljesen feloldódott, forraljuk fel a masszát, és forraljuk alacsony lángon 10 percig.
• Ezután öntsük bele tiszta üvegeket hűtsük le, majd zárjuk le a fedeleket.

Fekete ribizlilé zselé főzés és zselatin nélkül

Fekete ribizliben nagy mennyiség természetes sűrítőt, és egy sűrű zselészerű masszához egyáltalán nem szükséges zselatint adni.

Szükséged lesz:

• Bogyók - 500 g
• Cukor - 1000 g

Főzés:

• A bogyókat megmossuk. A munka megkönnyítése érdekében nyomóval átmegyünk rajtuk, majd részletekben átpasszírozzuk egy szitán, elválasztva a levét a süteménytől.
• BAN BEN feketeribizli lé Apránként öntsd hozzá a cukrot és oldd fel. Ezt addig csináljuk, amíg véget nem ér. Egy éjszakára hagyható.
• Feloldódás után töltsük meg a tiszta üvegeket zselés masszával. Dugjuk be.

Egres és feketeribizli zselé

Mivel a bogyók ugyanabban az időben érnek, miért ne készítenénk belőlük egy választékot. Az egres lágyítja a ribizli kifejezett ízét.

Termékek:

• Fekete ribizli - 1 kg
• Bármilyen színű egres - 2 kg
• Cukor - 1,5 kg
• Víz - 1 evőkanál.

Főzés:

• A bogyókat megmossuk és egy tálba tesszük.
• Töltse fel vízzel és tegye tűzre. Várjuk, hogy kirepedjenek a bogyók.
• Majd turmixgéppel vagy nyomógéppel átmegyünk rajtuk.
• A forró masszából szitán kinyomkodjuk a levét.
• Most forraljuk fel a levet cukorral 1 kg gyümölcslé - 1 kg homok alapján 15-20 percig. Törjük üvegekre.
• Másnapig letakarjuk egy törülközővel vagy gézzel. Ha kihűlt, az üveget fejjel lefelé fordíthatjuk - nem fog kifolyni a massza, megfagyott. Zárja le a fedeleket és tárolja.

A receptek egyszerűek és gyorsan elkészíthetők. Az eredmény egy illatos, sűrű zselé gyönyörű szín. Alkalmas cipóra kenni, és még jobb sütni nyitott pite feketeribizli zselével.

Piros és fekete ribizli zselé télre, recept fotóval

A forró nyári szezonban szinte minden nap be kell gyűjtenie a bogyókat, gyümölcsöket és zöldségeket, és konzerválni kell, hogy megakadályozza a föld gyümölcseinek összeomlását vagy egyszerűen megromlását.

Szó lesz a piros és fekete ribizli zselé télire való tartósításáról.

Természetesen idejüket és erőfeszítéseiket megtakarítva a háziasszonyok olyan recepteket választanak a konzervkészítéshez, amelyek megkövetelik minimális költség idő. És ha a ribizlikészítményekről beszélünk, akkor sokan megtagadják a fekete és piros ribizli zselé készítését télire, csak azért, mert a recept túl fáradságosnak tűnik. De egy évszázadban élünk modern technológiák, és ha van modern konyhai eszközök a főzési idő jelentősen csökkenthető. Mindenesetre legalább egy kis üveg ribizli kocsonya elkészítése kötelező!

A zselé bármilyen ribizliből készíthető - fekete, piros, fehér, és az összes rendelkezésre álló faj keveréke is megteszi. Igaz, van olyan vélemény, hogy a zselé jobb lesz a korai ribizli bogyókból, és a késői bogyók rosszabbul zselésíthetnek.

Hozzávalók a téli piros és fekete ribizli zselé készítéséhez:

1 kg ribizli (piros és fekete ribizli jó, van keverékünk),

500 gramm cukor.

Téli ribizli zselé receptje:

Jobb, ha a zseléhez való tégelyek elkészítésével kezdi, vagy inkább azok sterilizálásával, bármilyen sterilizálási módszer megfelelő az Ön számára, amely kényelmesebbnek és gyorsabbnak tűnik az Ön számára. Mire a zselét üvegekbe kell rakni, teljesen tisztának és száraznak kell lenniük.

Ha szükséges, öblítse le a bogyókat, majd válogatja át, távolítsa el a törmeléket és a szárakat.

Most ki kell préselnie a levet a bogyókból. Számos módja van. Ha modern gyümölcscentrifuga van, természetesen használnia kell. A második módszer az, hogy a gyümölcslevet több rétegben hajtogatott gézzel préseljük ki, a harmadik módszer a bogyók szitán való átdörzsölése egy fa nyomóval. Természetesen a gyümölcslé kipréselése után a bogyók pépje megmarad, a jövőben hasznos lesz például kompót főzéséhez.

A kapott levet szűrhetjük, vagy hagyhatjuk úgy, ahogy van. A cukor mennyiségének pontos mérése érdekében jobb ebben a szakaszban lemérni a gyümölcslevet.

Öntsük a levet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Győződjön meg róla, hogy az összes cukor feloldódott, és vegye le a serpenyőt a tűzről.

És itt a kocsonya vége! Üvegekbe töltjük és szorosan lezárjuk vagy feltekerjük.

Amint az üvegek tartalma teljesen kihűlt, kétségtelen, hogy a ribizlilé teljesen meggélesedett. A ribizli kocsonya jól eláll és csak hűvös, sötét helyen, nem szükséges szigorúan hűtőszekrényben tárolni.

Fekete ribizli blankok télre

A feketeribizli nagy mennyiségű pektint tartalmazó bogyó. Ennek köszönhetően különféle édes befőttek tartósíthatók belőle, melyek hidegen, „ötperces” módon készülnek el. A desszert ételek elkészítésére vonatkozó összes szabály betartása mellett minden bizonnyal különleges konzisztenciát kap, amely eltér ettől rendes lekvár vagy lekvárt.

Ez finom csemege rétegként használható sütikben, süteményekben, pitékben, vagy egyszerűen a teásasztalon tálalható. Elegendő emlékeztetni arra, hogy a ribizli körülbelül nyolc százalék cukrot tartalmaz (amely túlnyomórészt glükózt és fruktózt tartalmaz) és alacsony mennyiség tanninok. A fekete ribizli az egyik a legjobb források aszkorbinsav és C-vitamin tartalma, ezen kívül citrin és kis összetételű karotin is van benne. A bogyó káliumsókban gazdag, foszfát- és vassókat tartalmaz. Amint látja, a feketeribizli hasznos bogyó hihetetlen ízés emlékezni a meleg nyár illatára.

Ez a recept jó tárolásra, mivel a finomságot szobahőmérsékleten tartják. Ez kényelmes azok számára, akiknek nincs külön helyük a konzerv tárolására. Ráadásul ez a recept nagyon gyors és egyszerű. Neki csak ribizli és kristálycukor kell.

Bogyók előkészítése.

Feltételezések szerint a zselét éretlen ribizli bogyókból nyerik. legjobb minőség. Azonban nem.

A betakarítás előtt a ribizlit szétválogatják, a csészelevelek maradványait ollóval levágják, szűrőedényben, kis nyomás alatt, enyhe rázással kis arányban átmossák. A mosást folyó ivóvízben kell elvégezni. Ezután szárítsa meg a ribizlit. A sikerhez be kell tartani az arányokat klasszikus íz. Ha nem rendelkezik konyhai mérleggel, akkor a következő információkra lesz szüksége: literes tégely körülbelül 700 g ribizli fér el.

Ételek választéka.

A feketeribizli finomság elkészítéséhez ismernie kell néhány titkot. Például választani kell megfelelő ételeket elkészítéséhez. Ehhez egy speciális réz medencét használunk a lekvár főzéséhez vagy egy széles, vastag aljú edényt, hogy elkerüljük az étel megégését. Ne feledje, hogy nem használhat zománcozott edényeket, mert a benne lévő zselé biztosan megég! A következő titok: a ribizli bogyó rétegének kicsinek kell lennie, hogy a felesleges víz gyorsan elpárologhasson az edény vagy a medence hatalmas nyitott felületén. Ha nincs megfelelő mennyiségű étel, akkor a ribizlit tételekben kell főzni.

feketeribizli zselé recept

Hozzávalók:

Egy kilogramm ribizli bogyó;
- két pohár hideg víz;
- másfél kilogramm kristálycukor;

Recept:

Ribizli öntsük hidegen vizet inni hogy kissé befedjék. 1 kg bogyóhoz 2 evőkanálra van szükségünk. víz. Mérsékelt lángon felforraljuk, majd 15 percig alacsonyabbra forraljuk, majd hozzáadunk 1 csésze kristálycukrot. Ne feledje, hogy el kell távolítania a habot, és meg kell kevernie a bogyókat. Fél óra elteltével adjuk hozzá a maradék kristálycukrot a bogyókhoz, keverjük jól össze, és forraljuk fel újra. A zselét 15 percig forraljuk, közben keverjük a masszát és leszedjük a habot. Ne riasztson, ha a zselé az edény falához kezd ragadni. A laza állag miatt nem kell aggódni, mert kihűlés után a kocsonya sűrűvé válik. Vegyük le a tűzhelyről, tegyük üvegekbe a masszát, dugjuk le fedővel és hűtsük le anélkül, hogy megfordítanák.

Fekete ribizli zselé

Egy másik lehetőség a feketeribizli tartósítására. Ezzel a módszerrel készült ribizli zselé, Kellemesen meg fog lepődni. A bogyók puhák és gyengédek. Mivel, miután kinyitott egy tégely aktuális finomságokat, érezni fogod finom illat nyár és felejthetetlen íz.

Hozzávalók:

Víz 1 pohár;

Cukor 2 csésze;

Fekete ribizli 1 literes üveg;

Recept:

Mossa meg a ribizlit folyó víz alatt. Száraz. Ezután forraljuk fel a ribizlit és 1 pohár vizet öt-hét percig.

Vegyük le a tűzhelyről és adjunk hozzá 2 csésze kristálycukrot. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. A forró masszát üvegekbe csomagoljuk és tartósítjuk.

Fekete ribizli zselé

Ez egy finom desszert gyerekeknek. BAN BEN ezt a receptet nem szükséges az összes ágat eltávolítani, mivel zselével van dolgunk. Az éretlen bogyóknak köszönhetően a zselé zselészerű állagot kap.

Hozzávalók:

2,1 kilogramm cukor;

Több mint 5 pohár víz;

Körülbelül 3,5 kilogramm bogyó;

Recept:

A feketeribizlit megmossuk, szűrőedénybe vagy szitába tesszük, a felesleges vizet leengedjük. Öntse a bogyókat egy vastag aljú medencébe, és töltse fel vízzel. Tegyük kis tűzre, forraljuk fel, forraljuk tíz percig. Ennek eredményeként a bogyó puha lesz. Egy mély serpenyőbe szitát helyezünk, és fokozatosan eloszlatjuk a forró masszát. A masszát szitával kell átdörzsölni, és a maradék levet leszűrni.

A kapott pépet áthelyezzük egy másik edénybe, jól jön nekünk.

Öntsön sűrű levet péppel egy medencébe, és párologtassa el.

Fokozatosan adjunk hozzá cukrot.

Csökkentse a konzisztenciát a tömeg 1/3-ával. A fő feladat az, hogy keverjük a masszát, hogy ne képződjön film. Amint megjelenik egy vastag film, ez azt jelenti, hogy a zselénk készen áll.

A tűzön lévő zselé készítésének folyamata negyven perctől egy óráig tart.

A tűzhelyről levéve a zselét száraz üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.

A bankokat „fejjel lefelé” kell helyezni, hogy vákuum alakuljon ki, majd fél óra elteltével állítsa vissza a bankokat eredeti helyzetükbe.

Fekete ribizli zselé recept

Illatos desszert étel távoli gyerekkorból. Ennek a finomságnak a tartósítási technológiája a gyermekkort idézi. A nagymamám mindig ezt a receptet használta. Eleinte levet főzött ribizliből.

A bogyókat megtisztítjuk és megmossuk.

A feketeribizli bogyókat egy rézmedencébe helyezték, tűzre tették és addig melegítették, amíg gőz nem keletkezett. A meleg állapotban lévő forró bogyókat fakanállal szitán dörzsölték át anélkül, hogy erősen megnyomták volna a ribizlit, hogy ne törjék össze a szemeket.

Hozzávalók:

1 liter sűrű gyümölcslé péppel;

1,5 kg cukor;

Recept:

BAN BEN sűrű lé cukorral felöntjük a péppel, feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk, levesszük a tűzről 15-20 percig, a habot eltávolítjuk, ismét feltesszük a tűzhelyre, hagyjuk erősen forrni és 20 percig félretesszük, majd feltesszük és addig főzzük. megállítja a hab kiemelkedik.

A forró masszát (körülbelül 90 0 C-os hőmérsékletű) előmelegített üvegekbe tesszük és egy napig nyitva hagyjuk, majd hermetikusan lezárjuk, vagy sütőpapírral letakarjuk és gumiszalaggal átkötjük. A zselét hűvös helyen tároljuk.

Feketeribizli zselés lekvár

A téli ribizli lekvár egy desszert étel, amelyet a gyerekek és a felnőttek imádnak. Ha „nagyvonalúan” kezeltek egy ilyen bogyóval, mindenképpen készítsen desszert ételt.

A legfontosabb, hogy ez a finomság nagyon finom és szokatlan illata van.

Hozzávalók:

1,5 evőkanál víz;

13 evőkanál kristálycukor;

11 evőkanál feketeribizli;

Recept:

Azokban az ételekben, ahol meg fog főzni feketeribizli lekváröntsünk fel 1,5 evőkanál vizet és 11 evőkanál ribizlit, majd tegyük a tűzhelyre. Közepes tüzet gyújtani. Szükséges, hogy a masszát gyorsan forraljuk, tíz percig főzzük. Ezután vegye le az edényeket a tűzről, adjon hozzá 13 evőkanál kristálycukrot, keverje össze a masszával és hűtse le. Kihűlés után a lekváros-zselét üvegekbe töltjük és parafára zárjuk műanyag fedők. A penészvédelemtől a lekvár egy bögrének köszönhetően megmarad pergamenpapír, amelyet vodkával nedvesítettek.

Hogyan készítsünk feketeribizli zselét?

Ez készítmény - válogatott, mivel készítünk majd egy ilyen málnazselét. Gondolj bele: mennyi vitamin van ebben a tartósításban, és milyen illatos aroma! Jól esik kinyitni egy befőttes üveget a teásasztalra.

Hozzávalók:

Fekete ribizli;

Recept:

A szétválogatott és megmosott ribizlit ugyanannyi előkészített málnával összekeverjük. A keveréket egy tálba tesszük, a bogyókat leöntjük vízzel, és a keveréket megpuhulásig főzzük. A megvásárolt levet szűrjük le, hagyjuk felfőni, majd csepegtessük le. Félig lefőzzük, folyamatosan eltávolítva a habot, hozzáadjuk a cukrot és puhára főzzük.

Csomagolja a kész keveréket száraz üvegekbe, és zárja le tiszta, száraz fedővel. Tárolásra kész.

1 liter gyümölcsléhez 700 g cukor szükséges.

Fekete ribizli zselé "öt perc"

Ez a szokatlan desszert nagyon könnyen elkészíthető. Több mint öt percet töltünk az elkészítésével (forralás után tizenkét perccel), így vagy úgy, ez a finomság gyors kézúrnők. Hozzáadjuk a vizet és a szirupos ribizli bogyókat. Annak érdekében, hogy a zselé jól megszilárduljon, hosszabb ideig kell forralni a szirupot - a felesleges víz elpárologtatása érdekében. A készenlétet egy csészealjra helyezett zselével ellenőrizheti, a csepp nem terjedhet.

Hozzávalók:

1 literes üveg bogyó;

6 evőkanál cukor;

2 evőkanál víz;

Recept:

Keverjünk össze egy fél adag cukrot vízzel, forraljuk fel, tegyük bele a bogyókat és forraljuk hét percig, miközben enyhén kevergetjük. Távolítsa el a képződött habot. Ezután adjuk hozzá az utolsó cukrot, és forraljuk további öt percig.

A forró masszát öntsük előmelegített üvegekbe, és zárjuk le száraz fedővel. Hűtőbe tesszük és hűvös helyen tároljuk.

Feketeribizli lé zselé

A feketeribizli zselé segítségével erősíthetjük immunitásunkat, hiszen hozzájutunk a bogyóban lévő vitaminokhoz. Naponta körülbelül húsz ribizli bogyót kell elfogyasztani a C-vitaminhoz. A desszert tartalmazza ezt a vitamint, ennek eredményeként télen feketeribizli zselé segítségével jutunk hozzá.

Hozzávalók:

300-350 gramm kristálycukor;

1 kilogramm ribizli bogyó;

Recept:

Az elkészített és megmosott bogyókat egy tálba tesszük, és famozsártörővel jól összetörjük. A kapott pürés masszát közepes lángon tűzhelyre tesszük. Amikor a massza felforr, a szemet tíz percig forralni kell. A kapott masszát szitán szűrjük át, közben fakanállal jól kinyomkodjuk a bogyókat.

Öntsük a konzisztenciát egy másik tálba, adjunk hozzá cukrot és tegyük a tűzhelyre. Amikor felforrt, forraljuk a zselét tíz percig. A forró keveréket üvegekbe osztjuk és fedővel lezárjuk.

Fekete ribizli zselé

Nyár végén minden háziasszony természetvédelemmel foglalkozik. Így megőrizzük az egyes bogyók és gyümölcsök vitaminjait és előnyeit. Azt javaslom főzni finom és szokatlan zselé fekete ribizliből.

Hozzávalók:

Fekete ribizli bogyók - tizenegy pohár;

Víz - három és fél pohár;

Cukor - tizennégy pohár;

Recept:

Az elkészített és megmosott feketeribizlit szárítani kell. Öntsünk vizet egy tálba, adjunk hozzá hét csésze cukrot, keverjük addig, amíg fel nem oldódik, és tegyük a tűzhelyre. Amikor a szirup felforr, adjunk hozzá ribizli bogyókat és főzzük tíz percig. A masszát levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a maradék cukrot, és jól feloldódásig keverjük. Sterilizált, fedő nélküli üvegekbe helyezzük. Amikor a bogyózselé kihűlt, az üvegeket műanyag fedővel zárjuk le (előzőleg forrásban lévő vízzel leforrázzuk). A zselé készen áll.

Fekete málna zselé

A gyönyörű bogyót fekete málnának, azaz fekete ribizlinek hívják. Megfázás esetén gyógyszerként használjuk, kellemes és szokatlan illata van.

Hozzávalók:

1 kilogramm fekete málna;

200-300 gramm kristálycukor;

Recept:

Mossa meg és szárítsa meg a fekete málnát. Előkészített edénybe tesszük, mérsékelt lángon felforraljuk. Főzzük tíz percig, majd nyomjuk ki a levét. A kapott levet mérsékelt lángon felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és jól összekeverjük. Forraljuk a konzisztenciát legfeljebb húsz percig közepes lángon. Forrón üvegekbe tesszük és fedővel lezárjuk.

Fekete ribizli zselé

Kellemes illat, szokatlan íz, a feketeribizli rendelkezik ezzel. Bármely háziasszony elkészítheti a lekvár-zselét, miközben elégedett lesz az eredménnyel. A vendégek örülni fognak, és gyakran meglátogatják Önt. Ezzel a módszerrel lekvárzselét készítünk. A lekvárszüret ezen változatánál ajánlott az alulsütés, ami javítja a termék minőségét.

Hozzávalók:

1 kg ribizli bogyó;

1,5 kg cukor;

500-600 g víz;

Recept:

Ahhoz, hogy a ribizli puha legyen, forrásban lévő vízben öt percig, vagy gyümölcsléfőzőben három percig blansírozzuk.

Blansírozás után hagyjuk lefolyni a vizet és öntsük át egy tálba. Vízen blansírozás után készítsünk 70%-os koncentrációjú szirupot, párologtassuk el, és szűrjük át három réteg gézen. A leszűrt levet egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk, és hozzáadjuk a blansírozott ribizlit. A lekvárt 1 lépésben felforraljuk, a habot eltávolítjuk. A kész lekvárt forrón előmelegített üvegekbe töltjük, lezárjuk, megfordítjuk és hagyjuk kihűlni.

Fekete ribizli zselé fotó

Fekete ribizli zselé - egyszerű és megfizethető desszert amit a felnőttek és a gyerekek szeretnek. Ribizli zselé leginkább finom desszert. Természetesen a bogyó kissé savanyú, de előnyös. Ez nyári csemege nagyon könnyű otthon főzni.

Hozzávalók:

150 g ribizli bogyó;

25 g élelmiszer-zselatin;

4 evőkanál Szahara;

3 art. vizet inni;

Recept:

Vegyünk ½ csésze ivóvizet, öntsük fel étkezési zselatinés 40 percig állni hagyjuk megduzzadni.

Öblítse le az előkészített bogyókat, és őrölje át szitán.

Tegye félre a ribizli levét. Öntsük fel a pépet ivóvízzel, és forraljuk fel.

A megfőtt levet leszűrjük, a pépet áttesszük egy másik tálba. A lébe cukrot öntünk, és mérsékelt lángon felforraljuk. Ezután hozzáadjuk a megduzzadt zselatint, és addig forraljuk, amíg fel nem oldódik.

Amikor a zselatin feloldódott, levesszük a tűzhelyről és kihűtjük. Hűtött állagú (kb. 40 0 ​​C-on) hozzáadjuk a pürésített ribizlit, és alaposan elkeverjük. Ezután a keveréket szilikon formákba öntjük.

Hűtőbe tesszük. Amikor a zselé megfagyott, megpróbálhatja.

Jó étvágyat kívánunk.

Ízletes ribizli zselé

Amikor a háziasszony megtanulta a ribizli zselé tartósításának minden titkát, nagyon könnyű lesz zselét készíteni e recept szerint.

Hozzávalók:

Fekete ribizlilé;

Recept:

Elkészített feketeribizli Friss gyümölcslé tálba öntjük, a tűzhelyre tesszük és folyamatosan eltávolítva a habot felforraljuk. Amikor a lé aránya kétszeresére csökken, hozzáadjuk a cukrot, és a zselét puhára főzzük. Felöntjük és lezárjuk.

A feketeribizli zselé tartósítása minimális időt vesz igénybe. De végül szokatlan ünnepi színt kap, az aroma illatos és egy napsütéses nyárra emlékeztet.

Hozzávalók:

Egy kilogramm friss bogyók ribizli;

Hétszáz gramm cukor (és néhány kanál a végső feldolgozáshoz)

Recept:

Az elkészített bogyókat egy tálba öntjük, és spatulával pépesítjük (pürét készítünk). Adjunk hozzá 50 g ivóvizet. Tedd fel a tűzhelyre. A keveréket felforraljuk, félretesszük a tűzről. Helyezze a szitát egy tálba, és a kapott keveréket dörzsölje át a szitán.

Folyamatos keverés közben adagonként hozzáadjuk a cukrot. A homogén masszát üvegekbe töltjük, 2-3 óra elteltével cukrot szórunk a tetejére, majd lezárjuk a fedeleket.

Nyers feketeribizli zselé.

Nem szükséges a tűzhely közelében állni és forralni ezt a finomságot. A ribizlit nyersen is tartósíthatod. Ebben az esetben a zselét a következő betakarításig tárolják.

Fekete ribizli zselé gyorsan

Hozzávalók:

1 liter friss gyümölcslé;

1 kg cukor;

Recept:

Mossa meg a bogyókat hideg vízben, szárítsa meg, vékony réteget szórjon papírra vagy tiszta ruhára. Dörzsölje át egy fatálban egy fa spatulával. Préselje át a keveréket sajtruhán keresztül. Keverjük össze a levet a cukorral, tegyük három órára a hűtőszekrénybe, őröljük (lehetőleg cserépedényben) falapáttal, amíg besűrűsödik. Tegye az elkészített keveréket üvegekbe, zárja le a fedelet.

Fagyasztott feketeribizli zselé

A bogyót télire lefagyasztva feketeribizli zselédesszertet készíthetünk

Hozzávalók:

300 g fagyasztott bogyós gyümölcsök;

150 g cukor;

20 g étkezési zselatin;

650 g ivóvíz;

Recept:

10 adagot készít.

A zselatint 150 g hideg vízbe mártjuk, hogy egy órára megduzzadjon.

A bogyókat turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük.

Szitán átdörzsöljük.

Adjunk hozzá 0,5 l hideg ivóvizet, cukrot és melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik.

Tegye be a zselatint egy állagúra, párologtasson. Ne forraljuk fel, különben a zselé nem lesz átlátszó.

Öntsük formákba, és hagyjuk kihűlni (kb. 6-8 óra).

Fekete ribizli zselé kalória

A zselé kalóriatartalma 175 kcal, valamint fehérje - 3,1 g, zsír - 3,4 g, szénhidrát - 33,1 g. Ez nagyszerű azoknak, akik követik alakjukat.

Hozzávalók:

Ribizli bogyók - 350 g;

Cukor - 120 g;

narancs - ¼ rész;

Citrom - ¼ rész;

Granulált zselatin - 1 teáskanál;

Vanillin - egy csipetnyi;

Recept:

Az elkészített ribizlit leöntjük cukorral, és hagyjuk állni egy kicsit. A granulált zselatint 100 g hideg vízbe öntjük, 2-3 órán át állni hagyjuk. Vágja apróra a narancsot és a citromot, keverje össze a bogyókkal, tegye a tűzhelyre, forralja fel és forralja tíz percig. Adjunk hozzá egy csipet vaníliát, duzzadt zselatint, és forraljuk újra. Vegye le a tűzhelyről. A kihűlt zselét öntsük egy sterilizált üvegbe, és zárjuk le.

Piros ribizli előkészületek télre

A ribizli minden tanyán és kertben termő bogyó. A piros ribizli a fekete ribizli rokona. Különféle desszerteket, finomságokat főzhet belőle, télire tartósítva. Ez a rész a ribizli finomságokhoz készült. Sok kertész piros és fekete ribizlit ültet a telken. Természetesen a ribizli enyhén savanykás ízű, de az aromája hihetetlen. A feketeribizlihez képest jelentős zselésítési konzisztencia miatt ebből a bogyóból gyakran nem csak lekvárt készítenek, hanem desszerteket, zseléket és lekvárokat is.

Maga a bogyó nagyon hasznos, a tartósításnak pedig kiváló íze és aromája van. A piros bogyó összetétele szerves savat, C- és P-vitamint, fruktózt tartalmaz. Régebben használták népi gyógymód lázcsillapító, vérzéscsillapító, vizelethajtó szerként a bogyó is javítja az anyagcserét, amikor cukorbetegségés köszvény. Ennek eredményeként a bogyóból készült különféle befőttek kiváló természetes orvosokká válnak, akik megfázást és betegségeket kezelnek, eltávolítják a betegség jeleit, és javítják az állapotot. Szezonok között is kell fogyasztani az immunitás erősítésére.

Németországban ezt a bogyót desszertekben használják pudingos sütemények töltelékeként, Skandináviában pedig gyümölcslevesek és pudingok összetevőjeként. A ribizlinektár jól oltja a szomjat a forró nyári napokon.

Piros ribizli zselé

A piros ribizli bogyóiból származó elragadó zselé vonzó megjelenésű és szokatlan aromájú. A zselét sűrítőanyagok (keményítő, étkezési zselatin) nélkül készítjük, ennek eredményeként kapunk természetes termék mindenféle tartósítószer nélkül. Emlékezzünk vissza, hogy pépből vagy pépből kiváló kompótot készíthetünk.

Szükségünk lesz:

525 g homokcukor;
- 300 g piros ribizli bogyó;

Recept:

A szétválogatott bogyókat megmossuk, szárítjuk. Vegyünk egy hőálló edényt, és öntsük a bogyókat, zárjuk le a fedelet, és helyezzük egy előmelegített sütőbe tíz percre. Erre azért van szükség, hogy megpuhuljanak a bogyók, mert utána kicsavarjuk belőlük a levét.

A megpuhult bogyókból facsarón préseljük ki a levét. Ha nincs gyümölcscentrifuga, akkor egy szita (a bogyókat átdarálja) megteszi.

A kapott gyümölcslevet és a kristálycukrot öntsük az edényekbe. A tűzhelyre tesszük, és addig forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik (kb. öt perc). Sűrű állagú lesz. Ezután tálakba öntjük az állagot, és hidegre tesszük (1-2 óra). Szokatlan desszert használatra kész.

ribizli zselé recept

A zselé minden országban elterjedt desszert. Neki kellemes ízűés átlátszó árnyalat. Ízével és főzési sebességével vonzza.

Hozzávalók:

Keverjünk össze száz gramm ribizlit;
- négy pohár ivóvíz;
- fél pohár cukor;
- két evőkanál granulált zselatin;

Recept:

Öblítse le az elkészített ribizlit folyó víz alatt. A bogyókba öntsünk cukrot, ha édesebbé szeretnénk tenni a desszertet, akkor öntsünk még belőle picit. Fakanállal törje össze a bogyókat. Öntsünk vizet a pürébe és forraljuk fel. Ezután szűrjük át a kapott keveréket gézen. kiderül élénkvörös bogyólé. Az elkészített zselatinba öntjük a levet, jól keverjük homogén állagúra. Öntse a kapott folyadékot formákba, és küldje el a hűtőszekrénybe. Három óra elteltével a desszert készen áll. Tálaláskor friss ribizli ágakkal díszítjük.

Piros ribizli zselé

Zselé - lédús, édes desszert minden házigazdának. Alkalmas ünnepi vagy közönséges asztalra, és finom "dekoráció" lesz.

Hozzávalók:

500 g ribizli bogyók;
- 700 g cukor;
- 100 ml víz;
- 1 evőkanál. l. citromlé;

Recept:

Óvatosan szétválogatjuk a bogyókat, szűrőedényben megmossuk, leengedjük a vizet. Öntsük a ribizlit egy tálba, öntsük fel vízzel, zárjuk le a fedőt, és közepes lángon pároljuk, amíg a bogyók megpuhulnak. Öntse a levet egy tiszta serpenyőbe, és dörzsölje át a bogyókat egy szitán. Keverjük össze a levet, a cukrot, és tegyük a tűzhelyre, főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. A kapott korai pürét részletekben adjuk hozzá a folyadékhoz, miközben alaposan keverjük össze. Hozd a konzisztenciát a párologtatásig, öntsd citromléés beavatkozni. Mély tálakba tesszük és kihűtjük.

Ribizli zselé recept

Minden háziasszony egy finom desszerttel szeretne kedveskedni családjának és barátainak. Ma biztosítjuk nagyszerű desszert nem csak a kis ínyenceknek, hanem a felnőtteknek is.

Nekünk kell:

Ribizli százötven gramm;
- élelmiszer zselatin tizennégy gramm;
- ivóvíz háromszázötven milliliter;
- kristálycukor fél pohár;

Recept:

Oldjuk fel az étkezési zselatint vízben (a termék csomagolásán van egy utasítás) 45 percig, hagyjuk megduzzadni. Engedje le a felesleges vizet. Távolítsa el a bogyókat a csészelevelek maradványairól, távolítsa el a gallyakat és a szemetet. Öblítse le alatta hideg víz szűrőedényben finom rázással. Helyezze a tiszta bogyókat egy serpenyőbe, öntsön 350 ml forrásban lévő vizet, tegye fel erős tűzés tíz percig főzzük. A masszát szitán átdaráljuk. A kapott levet öntsük egy tiszta tálba, forraljuk fel, adjunk hozzá kristálycukrot, keverjük addig, amíg fel nem oldódik. A tűzről levéve zselatint simára keverjük. Tűzre tesszük, a masszát folyamatos keverés mellett felforraljuk. Kész zselé szép formákba öntjük, lehűtjük és hűtőbe tesszük (ha meleg állapotba rakjuk, megromolhat).

Készítsünk ribizli zselét

Ez a bogyó bajnok lett a citrusfélék között, mert. valamivel több C-vitamint tartalmaz. Ez a desszert feketeribizli és ribizli zselé rétegek váltogatásával készíthető. Ez egy nagyszerű csemege ünnepi asztal amely felfrissíti és felpezsdíti a vendégeket.

Hozzávalók:

Ribizli - 150 gramm;

Recept:

A ribizlit megtisztítjuk a gallyaktól és az apró alomtól. Öblítse le hideg folyó vízben. Egy szűrőedényben vagy szitán csepegtessük le, hogy a felesleges víz lecsepegjen. Öntsük a zselatint hideg vízzel negyvenöt percig. Öntsünk forrásban lévő vizet a bogyókra, és tegyük erős tűzre, forraljuk öt percig. Ha nem szereti a zselében lévő bogyókat, akkor szitán kell őrölnie. Öntsük bele a kristálycukrot, és forraljuk fel újra. Levesszük a tűzhelyről és hozzáadjuk a zselatint. Visszatesszük a tűzhelyre, és folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, hogy a zselatin ne csomósodjon. A kissé besűrűsödött folyadékot szép tálkákba öntjük, és hat órára hűtőbe tesszük.

Készítsünk ribizli zselét

Ez a desszert ízletes és egészséges, mivel abból készül hasznos bogyó. Ez a finomság készül egész évben: nyáron friss bogyós gyümölcsökből, ill téli idő fagyasztott bogyókból vagy speciális készítményekből (reszelt ribizli cukorral).

Hozzávalók:

Ribizli - 150 gramm;
- granulált cukor - 100-110 gramm;
- tisztított víz - 350 ml;
- granulált zselatin - 13 gramm;

Recept:

Öntsük a zselatint a bogyók langyos húslevesével, és hagyjuk állni egy ideig. Ezután beletesszük a kristálycukrot és alaposan összekeverjük. Erős tűzre tesszük és felforraljuk. Folyamatosan keverjük, amíg a keverék besűrűsödik. Tálkákba öntjük és hűtőbe tesszük.

Piros ribizli zselés zselatin

Normál zselé piros ribizli zselatinnal. Hasonló zselé készíthető más bogyós gyümölcsökkel (például: málna vagy fekete ribizli).

Hozzávalók:

Piros ribizli - 1 pohár;
- tisztított ivóvíz - 2 pohár;
- cukor - 1 pohár;
- élelmiszer-zselatin - 15 gramm;

Recept:

Körülbelül tíz adagot tesz ki.

Válogassa szét a ribizlit, távolítsa el a szemetet és a gallyakat. Öblítse le vízzel és szárítsa meg. Öntsük a bogyókat egy tálba, öntsünk fel vizet, és pároljuk öt percig, amíg párolódik. A masszát szitán dörzsöljük át.

A zselatint előre meg kell tölteni 83 g vízzel, hogy megduzzadjon.

A cukrot a ribizlilevesbe küldjük, és párolgásig forraljuk. Lekapcsoljuk a tűzhelyet, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a zselatint. Addig keverjük, amíg a zselatin fel nem oldódik. Helyezze a forró keveréket gyönyörű krémes tálakba. Lehűtjük és három órára hűtőbe tesszük.

Ribizli zselés lekvár

Jó dolog kinyitni egy üveget bogyó lekvárés érezd a meleg nyári nap gyengéd illatát. Merüljön el a kellemes emlékek között... A ribizli zselés lekvár segítségével elmerülhet a nyár emlékeiben.

Hozzávalók:

Egy kilogramm bogyó;
- másfél kilogramm kristálycukor;
- háromszázötven tisztított víz;

Recept:

Öblítsük le a bogyókat hideg vízben, öntsük egy zománcozott tálba, és öntsük forrón (80 0 С) cukorszirup hatvanöt százalékos koncentráció, miközben 3 réteg gézen kell átszűrni. Áztassa a bogyókat szirupban körülbelül tíz órán keresztül. Ezután egy lépésben főzzük meg a lekvárt főzésig, öntsük forrásban lévő száraz üvegekbe, zárjuk le szorosan a fedővel, csavarjuk le a torkon és hűtsük le.

Készítsünk ribizli zselét

Gyönyörködtesse kicsi és felnőtt ínyenceit a ribizli zselé elkészítésével.

Szükséges:

Cukor - 1 kg;
- ribizlilé -1 l;

Recept:

Válogassa szét és mossa meg a bogyókat. A gyümölcslevet facsaró vagy szita segítségével kinyomjuk.

Adjunk hozzá cukrot, keverjük addig homogén tömeg, forraljuk 10 percig. Forrón csomagoljuk száraz üvegekbe, hűtsük le.

Ribizli zselé készítése

A ribizli zselé csemege szokatlanul ízletes.

Hozzávalók:

Étkezési zselatin 500 ml vízhez (lásd a csomagolási útmutatót);
- kristálycukor;
- ribizli bogyók 100 g;
- profilter