Finom újburgonya. Hogyan kell főzni az újburgonyát: receptek egy megjegyzéshez

Burgonya tekercs sajttal eredeti snack, ami nem csak ízével, hanem egyszerű elkészítésével is meglep. Csak néhány hozzávaló, és micsoda eredmény – ropogós, puha burgonya tésztaés illatos sajtos töltelék.

burgonya, búzaliszt, kemény sajt, só, növényi olaj

Vareniki burgonyával, tól choux tészta akivel nagyon könnyű és kellemes együtt dolgozni. Az ilyen tészta nem szakad és nem forr puhára, jól tartja a tölteléket, és önmagában is ízletesnek bizonyul. A vareniki mindig egyszerű, gyors, megfizethető és finom. Ez a gombóctészta recept pedig csak egy áldás!

liszt, víz, vaj, só, tojás, burgonya, vaj, só, szalonna, hagyma

Ma főzök gyors piték burgonyával. készülődni sült piték tól től kelt tészta nagyon egyszerű, és el lesz ragadtatva az ízüktől.

liszt, víz, cukor, száraz élesztő, növényi olaj, só, főtt burgonya, hagyma, őrölt fekete bors, só, növényi olaj

Fantasztikus, nem recept! Nagyon finom lett! Meglepetésemre, hagyományos termékekés olyan finom! A burgonya és a hús szerelmeseinek az étel isteni ajándék! Mindenképpen próbáld ki a sült húst és burgonyagolyóés írd meg a benyomásaidat! Jó étvágyat kívánunk!

darált sertés, hagyma, tojás, zsemlemorzsa, só, őrölt fekete bors, főtt burgonya, sajt, tojás, vaj, só, őrölt fekete bors, fokhagyma...

Nagyon finom és könnyen elkészíthető! főzés burgonya zrazy vagy japánul krokett (korroke), már régóta ki akartam próbálni ezt a receptet. Ismételd utánam, sok sikert!

Érdekes és új recept gombóc burgonyával és savanyú káposzta egy töltelékben. Knédli tészta - őrölt lenmaggal. Tojásmentes tészta, azoknak, akik böjtölnek vagy nem tolerálják a tojást. Töltelék a egyszerű termékek de most próbálom először! Finom volt, ismétlem!

búzaliszt, lenmag, növényi olaj, só, víz, burgonya, savanyú káposzta, hagyma, só, őrölt fekete bors, növényi olaj

Recept uzsonnás pite tól től leveles tészta kolbásszal, burgonyával és tojásos-tejfölös töltelékkel töltve. Köszönet eredeti design virág formájában réteges torta e recept szerint nem szégyen még rá is tenni ünnepi asztal március 8-a tiszteletére. A főzés nem fog sok időt igénybe venni, mivel a pite kész puffasztott élesztőtésztából készül.

leveles tészta, burgonya, főtt kolbász, nyers füstölt kolbász, tejföl, só, kapor, tojás, búzaliszt

Azt javaslom, hogy főzzek gnocchit (olasz galuskát) burgonyából és sütőtökből. Tálaljuk köretként vagy főételként kedvenc szószunkkal (szeretjük a tejfölt vagy a joghurtot).

sütőtök, burgonya, liszt, vaj, fokhagyma, só, tejföl

Ilyen áttört palacsinta töltelékkel, zacskó formájában díszítve, családi és ünnepi asztalát díszíti. Feltétlenül próbálja ki ezt a zacskós palacsinta receptjét, nagyon finom és kielégítő.

kefir, liszt, forrásban lévő víz, tojás, cukor, szóda, növényi olaj, vaj, burgonya, szalonna, hagyma, vaj, növényi olaj, só, zöldhagyma

Jó reggelt kívánokÉs Szép napot! Ma megvan jó recept reggeli! Könnyű elkészíteni, és nagyon sok lesz belőle! Elég az egész család élelmezéséhez! Burgonya rakott házi kolbásszal vagy kolbásszal. Hát nagyon finom!

főtt burgonya, kolbász, zöldhagyma, tojás, tejszín, só, őrölt fekete bors, növényi olaj

Nagyszámú a hagyma és az aszalt sárgabarack jelenléte érdekes édeskés utóízt ad az ételnek! Zöldségpörkölt szárított sárgabarackkal nagyon könnyű, de ugyanakkor kielégítő!

burgonya, cukkini, paradicsom, szárított sárgabarack, hagyma, lilahagyma, sárgarépa, növényi olaj, só, őrölt fekete bors, víz

Nagy sós pite krumplival és zsírral töltött kész leveles tésztából! A sütemény nagyon finom és szép, a vágásba rétegezve. burgonya töltelék Gyönyörűen sül, lédús és illatos lesz. Előételnek vagy kenyérhelyettesítőnek az első fogásokhoz – tökéletes!

leveles tészta, burgonya, sózott szalonna, só, őrölt fekete bors, napraforgóolaj, tojássárgája, kakukkfű (kakukkfű, Bogorodskaya fű)

Kiadós, lédús és finom saláta Val vel csirkemell a pekingi káposzta pedig az egész családnak tetszeni fog. A saláta abból készül ismerős termékek: főtt csirke filé, burgonya, tojás, de a hozzáadásnak köszönhetően kínai kel, valamint sajt és majonéz, nagyon étvágygerjesztőnek és kellemes ízűnek bizonyul.

csirkefilé, burgonya, pekingi káposzta, tojás, kemény sajt, lilahagyma, majonéz, só, őrölt fekete bors, zöldek

A kapelános halászlé olyan ízű, mint a konzerv halászlé. Nagyon kedveltük őt. Kapelán íze és aromája rizsleves olyan kellemes, nem feltűnő. A leves könnyű, de a rizs és a burgonya miatt - elég kielégítő.

kapelán, rizs, burgonya, hagyma, kapor, zöldhagyma, babérlevél, só, őrölt fekete bors, napraforgóolaj, víz

Gomba krémleves fokhagymával - eredeti, ízletes és könnyen elkészíthető első fogás. Az e recept szerint készült püréleves ragyogó fokhagymás-gombás aromájával, krémes állagával és kellemes ízű. Ilyen zsenge leves a csiperkegombából tökéletesen változatossá teszi a napi menüt.

burgonya, friss csiperkegomba, hagyma, tejszín, fokhagyma, növényi olaj, só, őrölt fekete bors, fűszernövények, reszelt sajt

A sütőben sütött burgonya receptje, amellyel még egy kezdő szakács is megbirkózik. Kolbásszal sült burgonya - egyszerű, tápláló és ízletes étel elérhető összetevőket. Remek köret vagy kiadós falat!

burgonya, füstölt kolbász, fokhagyma, vaj, növényi olaj, só, őrölt fekete bors, kapor

Szép vacsora étel a "kettő az egyben" sorozatból! Miután felkészült csirkeszelet a burgonyafészkekben mind a főételt - lédús csirkeszeleteket, mind a hozzájuk tartozó köretet - elkészíted - krumplipüré sajttal. Nagyon kényelmes, ízletes, szokatlan és ünnepi elegáns!

darált csirke, kemény sajt, hagyma, fehérje, só, őrölt paprika, burgonya, víz, tojássárgája, kemény sajt, vaj, só, száraz olasz fűszernövények, kemény sajt

Krémes karfiol és burgonya leves tejjel és Adyghe sajt- rendkívül puha és nagyon először ízletes sima és selymes textúrájú étel.

karfiol, burgonya, tej, sajt, só

Aki nem mer új recepteket kipróbálni, napi egyhangú menüvel bünteti magát. Ez halászlé családunk egyik legkedveltebb első fogása lett - fényes, gazdag ízű, mérsékelt élesség, könnyű és gyors előkészítés nem hagyja el a versenytársakat. Próbáld ki te is! Ne féljen kísérletezni a receptekkel – szerettei biztosan hálásak lesznek érte!

szürke tőkehal, paradicsomkonzerv saját lé, burgonya, zeller gyökér, fokhagyma, chili paprika, hagyma, gyömbér gyökér, őrölt paprika...

Krumpli leves Val vel töltött tészta- kiadós és szokatlan első fogás. Ha úgy dönt, hogy levest főz hússal, akkor ne rohanjon a húsleves főzésével. A húst húsdarálón átdaráljuk, és megtöltjük a héjas tésztát. Kiderül gazdag leves ami el fogja ragadni az ízével.

darált hús, burgonya, tésztahéj, tojás, hagyma, sárgarépa, babérlevél, növényi olaj, só, őrölt fekete bors, víz

A burgonyával, zöldbabbal és tojással készült saláta egészségesnek és ízletesnek bizonyul, és nagyon egyszerű elkészíteni. Köszönet eredeti benzinkút a zöldségek íze érdekesebbé és világosabbá válik. És ez a saláta nagyon kielégítő - teljes étkezésként szolgálhat.

zöldbab, burgonya, tojás, zöldhagyma, só, őrölt fekete bors, növényi olaj, almaecet, mustár, citromlé, oregánó

A burgonyával és sütőtökkel készült pite kiadós és ízletes étel. ropogós omlós tésztaés gyengéd zöldséges töltelék belül a legjobb dolog ebédre vagy vacsorára.

búzaliszt, víz, vaj, só, sütőpor, burgonya, sütőtök, hagyma, vaj, kapor, fokhagymapor, őrölt pirospaprika...

A sült krumpli mindig finom! De néha szeretné valahogy változatosabbá tenni az ételt. A háziasszonyok pedig sikerrel csinálják, krumplit sütnek hozzá különféle adalékanyagok mint a gomba, apróra vágott hús, tojás. Ma megismerjük eredeti recept sült krumpli- sárgarépával, hagymával és fokhagymával. Egy ilyen burgonya nagyon ízletesnek és illatosnak bizonyul, ennek köszönhetően reszelt sárgarépaélénksárga színt ölt.

burgonya, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, napraforgóolaj, só, őrölt fekete bors

Bobele - kiadós étkezés izraeli konyha, burgonyás rakott, pontosabban burgonyás pite az élesztőn. Ez a pite ebből készült nyers burgonya, Val vel sült hagymát. érdekes recept, a bobele ízében nagyon szokatlannak bizonyul.

burgonya, hagyma, tojás, növényi olaj, víz, élesztő, búzaliszt, cukor, só, őrölt fekete bors

Finom és könnyen elkészíthető céklasaláta receptje hozzá konzerv szardínia. Saláta majonéz nélkül. céklasaláta Val vel konzerv hal készülhet az ünnepi asztalra. Kiváló helyettesítője a vinaigrette-nek.

cékla, konzerv szardínia, burgonya, ecetes uborka, konzerv zöldborsó, hagyma, növényi olaj, borecet, kapor, só

A fogyasztás ökológiája. Eljön az idő, amikor a fiatal burgonya minden asztalon fel fog állni, emlékeztetve a gyerekkorunkból ismerős ízekre. Amikor akarod

Eljön az idő, amikor a fiatal burgonya minden asztalon fel fog állni, emlékeztetve a gyerekkorunkból ismerős ízekre. Azokra az esetekre, amikor nem csak burgonyát szeretnél főzni, hanem valami eredetibbet is kitalálnál, négy csábító receptet készítettünk számodra.

Sült újburgonya

Amire szükségünk van:

• 1 kg fiatal burgonya
• 5 gerezd fokhagyma
• kis szál rozmaring
• csokor kapor
• 100 g vaj
• fekete bors

1. Mossa meg az újburgonyát kefével. A gumókat félbevágjuk, forrásban lévő, sós vízbe tesszük, és félig főzzük, körülbelül 10 percig. Engedje le a vizet, és szárítsa meg a burgonyát.
2. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezze a burgonyát egy tepsibe. A fokhagymát késsel összetörjük, és a burgonyához adjuk. Só, bors. Vaj vágott apró darabokbanés rákenjük a burgonyára, hozzáadjuk a rozmaringot.
3. Tegye a formát a sütőbe, és süsse 40 perc alatt aranybarnára. A burgonyát 2-3-szor óvatosan megforgatjuk sütés közben. A főtt burgonyát tálra tesszük, és tálalás előtt megszórjuk kaporral.

Fiatal burgonya sulugunival

Amire szükségünk van:

• 1 kg kis fiatal burgonya
• 3-5 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál. l. vaj
• 200 g suluguni
• friss fűszernövények iktatáshoz

Az újburgonya főzési módja:

1. A burgonyát ecsettel alaposan megmossuk, forrásban lévő vízbe tesszük és 15 percig főzzük. Leöntjük a vizet, szárítjuk a burgonyát.
2. A fokhagymát összetörjük, meghámozzuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk vaj, adjunk hozzá fokhagymát, 20 másodperc múlva vegyük le a tűzről.
3. A burgonyát tepsibe tesszük, meglocsoljuk fokhagymás olajjal. Fedjük le a sulugunit, vágjuk 1,5 centiméter vastag szeletekre. A formát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük a mellékelt rács alá. Addig sütjük, amíg a sajt megolvad és megpirul. Azonnal tálaljuk friss fűszernövényekkel.

Meleg burgonya és koktélparadicsom saláta

Amire szükségünk van:

• 750 g kicsi, lehetőleg újburgonya
• 250 g koktélparadicsom
• marék olajbogyó
• 1-2 szardella
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 art. l. olivaolaj
• 2 evőkanál. l. balzsamecet
• só, frissen őrölt fekete bors

Az újburgonya főzési módja:

1. Helyezze a burgonyát forrásban lévő, sós vízbe, és forralja puhára 15-20 percig. Vegyük le a tűzről, engedjük le a vizet és töröljük szárazra. Vágjon minden burgonyát két vagy három részre. A koktélparadicsomot félbevágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. Adjunk hozzá burgonyát, szardella és olajbogyót, és főzzük gyakran kevergetve 5 percig. Amikor a burgonya megpirult, a serpenyőbe beletesszük a fokhagymát és a paradicsomot, felöntjük balzsamecet, bors és sózzuk, ha szükséges. Főzzük 2 percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Tegye át a salátát egy tálra, és melegen tálalja.

Saláta fiatal zöldségekből és tojásból

Amire szükségünk van:

• 300 g retek
• 2 közepes újburgonya
• 2 közepes uborka (lehet paradicsom is)
• 1 közepes fiatal sárgarépa
• 2 tojás
• 1 csokor saláta
• 5 szál zöldhagyma
• 5 szál kapor
• 4 evőkanál. l. házi majonéz
• 1 st. l. citromlé
• 1 tk Szahara
• fekete bors

Az újburgonya főzési módja:

1. A burgonyát ecsettel mossuk meg, és héjában főzzük puhára. Kívánság szerint hűtsük le és tisztítsuk meg. Vágjuk körökre. A tojásokat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük hideg vízés forraljuk fel. Kapcsolja ki a hőt, fedje le a serpenyőt fedővel, és hagyja állni 10 percig. Hámozzuk le a tojásokat a héjáról és hűtsük le. Vágjuk körökre.
2. A sárgarépát meghámozzuk. A retket, a sárgarépát és az uborkát nagyon vékony karikákra vágjuk. vékonyra vágjuk zöld hagymaés kapor. Zöldsaláta darabokra tépjük és salátástálba tesszük, hozzáadjuk a zöldhagymát és a kaprot, majd összekeverjük. Rendezzük körbe a zöldségeket. Egy tálban összekeverjük a citromlevet, a cukrot, a sót és a borsot. Adjunk hozzá majonézt és keverjük össze. Az öntetet a salátára öntjük és tojásszeletekkel díszítjük.

Házi hűtőszekrény fiatal burgonyával nyársra.

Hozzávalók:

• 4-5 közepes méretű főtt és hámozott répa gumó (általában előre kifőzöm és lehűtöm, vagy készen veszem);
• 5 kis hámozott uborka;
• 4 keményre főtt csirke tojás;
• 2 sűrű hagymacsokor és körülbelül ugyanannyi kapor;
• 2 liter közepes zsírtartalmú kefir (gyártótól függően, ezért nem írom meg a pontos százalékot. A lényeg, hogy a kefir ne legyen túl savanyú);
• palackozott hűtött víz;
• kis méretű fiatal burgonya (5-6 darab szájonként);
• olivaolaj;
• paprika;
• kurkuma;
• szál friss rozmaring;
• Só és cukor.

A sütő 200 fokra melegszik fel. A jól megmosott (hámozatlan!) burgonyát hőálló edénybe dobjuk. Megszórjuk fűszerpaprikával, kurkumával, sózzuk és meglocsoljuk olivaolaj. Keverjük össze alaposan a kezünkkel. Mielőtt a burgonyát a sütőbe tenné, ne felejtsen el egy rozmaringágat a tetejére tenni. Az aromaterápiát a háztartás minden tagja igénybe veheti. A fedél kötelező.

Hát van fél óránk a főételre.

Egy elég nagy fazékba reszelőt teszünk, és gyorsan bedörzsöljük a répát és az uborkát. A tojást nagy csíkokra vágjuk és a lehető legfinomabbra a zöldhagymát kaporral. Ez minden. Addig hozzá kell adni a kefirt és összekeverni - sűrű pörköltet kell kapnia. A levesekről alkotott saját elképzelésére összpontosítva adja hozzá hideg vízüvegből: az én esetemben pohár, nem több. Sózzuk, és mindenképpen tegyünk bele egy teáskanál (néha kettő) cukrot. Érzed az aromát? És ki gondolta volna, hogy a cékla ilyen illatos lehet?

Ami az ecetet vagy a citromlevet illeti, amit állítólag a hűtőbe kell tenni, erősen ajánlom, hogy ezt ne tegyük. A gyomorsav soha senkinek nem tett jót. Ráadásul semmilyen módon nem befolyásolja az étel ízét.

Hagyja a levest néhány percig a hűtőszekrényben.

Kivesszük a sütőből a burgonyát, ami ekkorra már meglepően puha lett, és hosszú fa nyársra fűzzük. Garantálom, hogy a gyerekek el lesznek ragadtatva egy ilyen előadástól. Azonban, mint mindenki más.

Minimális kalória, nyilvánvaló előnyök a szervezet számára és csak fél óra eltöltött idő. közzétett

Hozzávalók

• 700 g fiatal burgonya;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• 1 teáskanál paprika;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés

A burgonyát jól megmossuk. Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel és forrald fel közepes lángon. További 10 percig pároljuk, majd szűrőedényben lecsepegtetjük, hogy lecsepegjen.

Helyezze a burgonyát egy tepsire, és burgonyanyomóval enyhén törje össze az egyes gumókat. Meglocsoljuk olajjal és megszórjuk sóval és fűszerekkel. 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. A kész burgonyát vöröses ropogós kéreggel kell bevonni.

Hozzávalók

• 450 g kis fiatal burgonya;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 3 evőkanál szójaszósz;
• 3 evőkanál méz;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál szezámmag.

Főzés

A gumókat alaposan öblítse le, és szárítsa meg szűrőedényben. Egy széles serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat, és helyezzük el a burgonyát egy rétegben. A zöldségeket lefedve 20 percig pároljuk. 5 percenként rázza fel a serpenyőt, hogy a burgonya egyenletesen süljön. Belülről puhává kell válnia.

keverd össze szója szósz, mézet és apróra vágott fokhagymát, majd ezt a keveréket a burgonyára öntjük. 4-5 percig főzzük állandó keverés mellett, amíg a szósz besűrűsödik, és a főtt burgonyának fényes héja nem lesz. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, szórjuk meg a burgonyát szezámmaggal és jól keverjük össze.

Hozzávalók

• 650 g fiatal burgonya;
• 1 teáskanál olívaolaj;
• 2 kis hagyma;
• 200 g füstölt szalonna;
• 4 tojás;
• 300 ml;
• 170 ml tejszín;
• só ízlés szerint;
• 100 g cheddar sajt;
• néhány szál rukkola.

Főzés

Öblítse le a burgonyát, és egy szivacs érdes oldalával kaparja le a héját. Tedd egy fazékba, öntsd fel hideg vízzel, és forralt víz után 10-12 percig főzd.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a finomra vágott hagymát és az apróra vágott szalonnát. Egy külön tálban verjük simára a tojást, a tejet, a tejszínt, a sót és a borsot.

A burgonyát vékony szeletekre vágjuk, és egy tepsibe rétegezzük. A tetejére szórjuk a hagymát és a szalonnát. Öntsük krémes keverékés megszórjuk reszelt sajttal. 180°C-on 25-30 percig sütjük. Tálalás előtt egész rakétával díszítjük.

Hozzávalók

• 1 kg fiatal burgonya;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 szárított babérlevél;
• 200 ml száraz fehér;
• 50 g vaj;
• só ízlés szerint.

Főzés

Rátesszük a megmosott burgonyát, a zúzott fokhagymát és babérlevél. Öntsük fel a borral, adjuk hozzá az olajat, és fedjük le az edényt. A burgonyát közepes lángon egy órán át pároljuk, amíg a bor el nem párolog.

Csökkentse a hőt, és pirulásig főzzük. A burgonyát időnként megrázzuk és megforgatjuk, hogy egyenletesen süljön. Tálalás előtt megszórjuk sóval.

Hozzávalók

• 900 g fiatal burgonya;
• só ízlés szerint;
• 1 kis hagyma;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 180 ml tejszín;
• ½ csokor kapor.

Főzés

Öblítse le a burgonyát, és enyhén kaparja le a héját a szivacs érdes oldalával. A nagy gumókat félbe vagy negyedekbe vágjuk.

Helyezzük a burgonyát egy serpenyőbe, öntsük fel hideg vízzel, és adjunk hozzá körülbelül ½ evőkanál sót. Forraljuk fel a vizet, és főzzük további 15-20 percig a gumókat. A főtt burgonyát villával könnyen átszúrhatónak kell lennie.

Egy szűrőedényben szűrjük le, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön.

Helyezze rá a serpenyőt közepes tűzés felforrósítjuk az olajat. Az apróra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk. Adjuk hozzá apróra vágva, és főzzük még egy percig, folyamatosan kevergetve a zöldségeket. Felöntjük a tejszínnel és ízlés szerint fűszerezzük.

A mártást felforraljuk, csökkentjük a lángot, és időnként megkeverve főzzük még néhány percig. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, keverjük össze és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Öntsük rá a szószt főtt krumpliés jól keverjük össze.

Hozzávalók

• 1 citrom;
• 4 csirkecomb;
• 1 kg fiatal burgonya;
• 4 szál friss rozmaring;
• 1 csokor friss kakukkfű;
• 2 friss babérlevél;
• 1-2 evőkanál olívaolaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 100 g töltött olajbogyó.

Főzés

A citromot hosszában negyedekre vágjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük citrom szeleteket, csirkecomb, mosott burgonya, rozmaring, kakukkfű és babérlevél. Meglocsoljuk olajjal, ízesítjük a fűszerekkel és összeforgatjuk. Tegye a tepsit 180°C-ra előmelegített sütőbe 45 percre.

Ezután öntsük fel ezeket az összetevőket a sült citrom levével. Törjük össze a burgonyát zúzóval vagy pohárral, hogy jobban magába szívja a citrus ízét és aromáját.

Az olajbogyót egy tepsire terítjük, megkeverjük és még kb. 15 percig sütjük. A csirkének teljesen meg kell sülnie, a burgonyának pedig aranybarnának kell lennie.

Hozzávalók

• 1 kg fiatal burgonya;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• ¼ csokor kapor;
• 2 evőkanál zsemlemorzsa.

Főzés

A burgonyát alaposan megmossuk, és egymástól kb. 3 mm távolságban mély függőleges vágásokat vágunk rajta. A burgonyát tepsire tesszük, meglocsoljuk olajjal, sózzuk, borsozzuk, és összeforgatjuk. Ízlés szerint más fűszereket is használhat.

A burgonyát vágott felével felfelé 220°C-on kb 20 percig sütjük. Az apróra vágott kaprot és a zsemlemorzsát összekeverjük, ezzel a keverékkel megszórjuk a zöldségeket, és további 15 percig főzzük.

Hozzávalók

• 700 g fiatal burgonya;
• 1 teáskanál + 1 evőkanál olívaolaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 120 g ricotta;
• 2 evőkanál reszelt kemény sajt;
• ½ citrom.

Főzés

Letakarunk egy tepsit nagy darab. A közepére megmosott burgonyát teszünk, meglocsoljuk 1 teáskanál olajjal, sózzuk, borsozzuk. Csatlakoztassa a fólia végeit, hogy sütőzacskót formázzon. Helyezze a tepsit 230 °C-ra előmelegített sütőbe 35-40 percre.

Keverjük össze a ricottát kemény sajt finomra reszelt citromhéj, só és bors. Amikor a sült burgonya kissé kihűlt, mindegyik gumó tetején keresztbe vágjuk, és kissé szétnyitjuk.

Helyezzen bele körülbelül 1 teáskanál burgonyát sajtos massza. Váltás töltött burgonya tálra tesszük, meglocsoljuk a maradék olajjal és megszórjuk borssal.

Hozzávalók

• 1 kg fiatal burgonya;
• só ízlés szerint;
• 60 ml olívaolaj;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 80 g parmezán vagy más kemény;
• néhány szál petrezselymet.

Főzés

A burgonyát alaposan megmossuk, egy lábasba tesszük, és hideg vízzel felöntjük. Adjunk hozzá körülbelül 2 teáskanál sót, és forraljuk fel a vizet. Csökkentse a hőt, és párolja még körülbelül 20 percig.

Helyezze a burgonyát egy tepsire, és hagyja hűlni 10-15 percig. Ezután burgonyanyomóval vagy egy pohár aljával finoman törje össze a burgonyát.

A zöldségeket meglocsoljuk az olaj felével, majd sózzuk, borsozzuk. 12-15 percig sütjük 230°C-on. Ezután lapáttal megfordítjuk a burgonyát, meglocsoljuk a maradék olajjal, megszórjuk fűszerekkel, és további 15 percig a sütőben pihentetjük, amíg az edényt ropogós aranyszínű kéreg borítja.

Megszórjuk reszelt sajttal, és még pár percig főzzük, amíg felolvad. Tálalás előtt a burgonyát finomra vágott petrezselyemmel díszítjük.

10. Meleg saláta újburgonyával, szalonnával és mustáros öntettel

Hozzávalók

• 900 g fiatal burgonya;
• só ízlés szerint;
• 6 szelet szalonna;
• 1 vöröshagyma;
• 60 ml almaecet;
• 2 evőkanál víz;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 1 evőkanál szemcsés;
• ½ teáskanál cukor;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• néhány zöldhagyma.

Főzés

Öblítse le a burgonyát, és kaparja le a héját egy szivacs érdes oldalával. A kis gumókat félbevágjuk, a nagyobbakat negyedekre.

A zöldségeket egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel és sózzuk. Forraljuk fel és főzzük további 15-20 percig. A burgonyát késsel vagy villával könnyen átszúrhatónak kell lennie. Tegye át egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a felesleges folyadékot.

A szalonnát serpenyőben közepes lángon körülbelül 8 percig sütjük. Amikor ropogós, tegyük át a szalonnát egy papírtörlővel bélelt tányérra.

A serpenyőben maradt zsírban enyhén megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Adjunk hozzá ecetet, vizet, olajat, mustárt és cukrot. Keverjük össze, forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és sózzuk, borsozzuk.

A kissé kihűlt burgonyát, a szalonnát és az apróra vágott hagymát egy salátástálba tesszük. Öntsük mustáros öntetés keverjük össze.

Elég sokáig tétováztam, hogy egy ilyen egyszerű és elemi receptet a nagyközönség elé tárjak-e, de mégis úgy döntöttem, hogy valakinek hirtelen jól jön. Szinte hetente készítünk ilyen burgonyát a szezonra. És bár a rántott főzés nem nevezhető egészséges étel ez az egyik az irreális finom ételeket amit nem tagadhatok meg. Ugyanakkor minél kisebb a fiatal burgonya, annál finomabb lesz. készétel. Annak is örülök, hogy minimális a termékkészlet. További jó bónusz, hogy a burgonyát nem is kell meghámozni! Csak mosd és szárítsd meg. Bőrrel együtt még jobban ízlik, mint anélkül.

Hozzávalók:

500 g kis fiatal burgonya,

4-5 gerezd fiatal fokhagyma,

olaj a burgonya sütéséhez

só, őrölt paprika keveréke.

készítmény:

Egy serpenyőt, egy vastag falú serpenyőt vagy egy öntöttvas edényt tegyünk erős tűzre, és hevítsük erősen az olajat (több éve használok olajsütőt, ami nagyban leegyszerűsíti és felgyorsítja a folyamatot, én közönséges finomított napraforgóolaj).

A burgonyát alaposan megmossuk, akár szivaccsal is bedörzsölhetjük (nem kell meghámozni!). Ha a gumók túl nagyok, akkor félbe kell vágni őket. Papírtörlővel szárítsuk meg.

Amikor az olaj már elég meleg, kis adagokban küldje az elkészített burgonyát az olajsütőbe. A formázáshoz nem kell letakarni aranybarna(természetesen az olajsütőben válassza ki a megfelelő módot és főzzön vele zárt fedél- Kb. 10-15 percem van minden meccsre).

Fogpiszkálóval (magán a darabon) ellenőrizze a készenlétet. Helyezzen minden adagot egy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt, majd tegye egy serpenyőbe. Miután megfőtt a burgonya, sózzuk, borsozzuk, nyomkodjuk ki a fokhagymát.

Zárja le az edényt fedővel, és erőteljesen rázza fel, hogy minden alaposan összekeveredjen.

Külön sorban: tálalás előtt megszórhatjuk kaporral ill zöld hagyma. Viszont jobban szeretem, ha egy tányéron a különböző zöldek nincsenek apróra vágva. Főleg kapor vagy saláta. Ez az étel zöldségekkel is jól tálalható.

Tatyana Boldyreva, A. Deriglazov sugárút, Kurszk