A tengeri hüllők fajtái. Garnélarák saláta sampinyonnal
Tekintsük a legérdekesebb és legfinomabb ízeltlábúak és puhatestűek listáját. Miközben ezek az aranyosak, ízletesek és érdekességek "eljutnak" hozzánk, az íz fele elveszik, így a tenger gyümölcsei valódi frissességéről csak a tengerparton érdemes beszélni.
Rák/Rák(angol.)/Crabe(fr.)/Cangrejo de mar (spanyol.)/grancio(azt.)
Hol lehet enni: mindenhol.
Ahogy van: főzve vagy szufla formájában. Melegen vagy hidegen tálaljuk. Fogóval és kétágú villával eszik. Csak az a kár, hogy a rákhúsban a teljes tömeg 15%-a.
Bigorno/Bigorneau (fr.)
Hol lehet enni: Észak-Franciaország.
Ahogy van: szósszal főzve. Nyárssal vagy gombostűvel tálalják, aminek segítségével a kagylót bal kezedben tartva jobbal kihúzod a csigát.
Homár/Homard(fr.)/Langosta(Spanyol)/Aragosta(azt.)
Hol lehet enni: Olaszország, Spanyolország, Franciaország, Kína, Japán, Indonézia, Thaiföld.
Ahogy van: főzve, grillezve, sütve vagy ételekhez adva. Egy egész homár kezelését speciális fogók, kés és kampós villa segítségével érdemes megtanulni e finomság kedvéért.
Persebes/Percebes(Spanyol)
Hol lehet enni: Galícia és Baszkföld.
Ahogy van: tiszta formában főzve, szószok és még inkább köret nélkül.
Trombitás/Bulot(fr.)
Hol lehet enni: Észak-Franciaország.
Hogyan kell enni: a bulót közvetlenül a héjában főzik, mert onnan nem lehet nyersen beszerezni. Fokhagymás tejszínes szósszal fogyasztva, általában villával.
tigris garnéla /Tigrisgarnélarák(angol) / Ushi-ebi (japán) /Fűgarnélarák(thai)/Szellemgarnélarák(Hongkongban)/Udangpantjet(Indonéziában)
Ahogy van: a garnélarákot főzzük, grillezzük vagy rántjuk – közvetlenül a farokkal együtt. Előételként, salátákhoz és meleg ételekhez adjuk. Egyél kézzel, villával, pálcikával.
Abalone/Awabi (japán)
Hol van: Japán, Korea.
Hogyan kell enni: ennek a nagy kagylónak a húsát leggyakrabban saját héján tálalják, amely kényelmes tányérrá alakul.
Tengeri sün / Uni (jap.) /Erizo(Spanyol)/Ecino(azt.)
Hol lehet enni: mediterrán, Japán.
Ahogy van: Japánban a tengeri sünök kaviárja csemege. Szójaszósszal tálaljuk, sushi készítéséhez használják, de szószok összetevőjeként is. Nyersen, pirítva vagy savanyítva fogyasztják. A Földközi-tenger partján a tengeri sünök melegen főznek.
Garnélarák/Garnélarák(Angol)/krevett(fr.)
Hol lehet enni: mindenhol.
Így van: minden nemzet a maga receptjével áll elő – a legegyszerűbb sós vízben való főzéstől a bonyolult meleg salátákig vagy az olajban fokhagymás sütéshez. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a tűzön. Kézzel, a hámozott garnélarákot pedig villával fogyaszthatod.
Krill/Krill(angol)/Okiami (japán)
Hol van: Japán, Korea, Anglia.
Hogyan kell enni: a lények olyan kicsik, hogy étkezéshez egészben megfőzzük, hozzáadjuk a sót és a fűszereket, majd pépesre őröljük. Különösen a nagyokat főzik és tisztítják, mint a garnélarákot. A legtöbb krillet Japánban fogyasztják. Kitermelése meglehetősen bonyolult és költséges folyamat, ezért a krillet gyakrabban eszik a bálnák, mint az emberek.
Shrimp Jumbo/óriási(Angol)
Hol lehet enni: Délkelet-Ázsia országai.
Ahogy van: vajjal fűszeres szószokban főzve vagy pácolva, rácson hálóban sütve. Egyél kézzel vagy villával.
Trepang / Hey-son (kínai)
Hol lehet enni: Japán, Kelet-Kína és a Sárga-tenger, Szahalintól és Kunashirtól délre, Japán csendes-óceáni partvidéke.
Hogyan kell enni: egyél izmot - sovány húst, gazdag fehérjében. Frissen, szárítva és sózva használjuk. A kínaiak a második ginzengnek hívják stimuláló tulajdonságai miatt.
Tintahal/Kalamari(görög) /Calamari(azt.)
Hol lehet enni: Szicília, Görögország.
Étkezés módja: A frissen fogott tintahal nyersen fogyasztható. Általában grilleznek, rántják, töltik vagy salátákhoz adják.
Vongole/Palourde(fr.)/Vongola(azt.)
Hol lehet enni: mediterrán.
Ahogy: nyersen. Ezen kívül a kagylót megfőzik, borban párolják fűszerekkel vagy saját levében, fűszernövényekben párolják illatos olajjal, tésztához és levesekhez adják, sajttal sütik.
Éti kagyló/Éti kagyló(Angol)/Cozza(azt.)/Moule(fr.)/Mejillon(Spanyol)
Hol van: a Távol-Kelet, Japán, Nagy-Britannia, Franciaország, Flandria és az egész Földközi-tenger.
Fogyasztása: héjában sütve és forrón tálalva. A kagyló jól passzol más ételekhez, ezért forrón sütjük zöldségekkel, burgonyával, fűszerekkel, salátákhoz, paellához, levesekhez adjuk.
Osztrigabelon/huitre Belons (fr.)
Hol lehet enni: Bretagne.
Ahogy van: frissen citrommal, lehetőleg a hideg évszakban. Kifejezett tengeri utóízük és sűrű hússzerkezetük van.
Venerka / Umugi (jap.) /Praire(fr.)
Hol van: Japán, Franciaország, Délkelet-Ázsia országai.
Ahogy van: savanyú és csípős szószokkal, tengeri koktélokban és salátákban.
Oyster Blanville/Huitreblanville(fr.)
Hol lehet enni: Normandia.
Ahogy van: mint a többi osztriga – frissen citrommal. Speciális termesztési módnak köszönhetően nyomelemekkel és zsírsavakkal dúsítják.
Polip/Polip(Angol)/Polpo(azt.)/pulpo(Spanyol)/Chtapodi(Görög)
Hol lehet enni: Kréta, Galícia, Mauritius, Olaszország.
Ahogy van: nyersen, főtt, párolt és sült formában. A mediterrán térségben borecetbe áztatják. A kicsiket és a közepeseket egészben főzzük, a steakeket pedig a nagyokból.
A tenger gyümölcsei fogyasztásában Oroszország messze elmarad a Nyugattól.
A tenger gyümölcsei már megszűntek egzotikusnak lenni, de tömeges fogyasztásukról még nem lehet beszélni - a viszonylag magas árak és a fogyasztási kultúra hiánya befolyásolja. A tenger gyümölcsei iránti kereslet azonban növekszik.
Réges-régen a tengeri hüllők félelmet keltettek az emberekben. Megijesztették a szemtelen gyerekeket, legendákat írtak róluk, kalandregények hősei lettek. Ősidők óta az emberek azt hitték, hogy szörnyek élnek a tenger mélyén. Például Észak-Európa népei között van egy legenda a "krakenekről" - a hajókat támadó tengeri szörnyekről. Arisztotelész pedig szörnyű balekokkal és csápokkal rendelkező állatokról írt. A tengeri szörnyekről - óriás tintahalokról vagy architeutisokról - szóló történetek igazi horror történetekké váltak...
hüllők tápláló
A tenger gyümölcsei rendkívül táplálóak. Sok fehérje, vitamin és kevés kalória van bennük (utóbbi tökéletesen megfelel a mai divatos egészséges táplálkozási gyakorlat követelményeinek). A rák foszforban és vasban, a tintahal káliumban, a garnélarák pedig kalciumban gazdag. A tengeri lakosok húsa hasznos vérszegénység és érelmeszesedés esetén, normalizálja a véralvadást, csökkenti a vérrögképződés kockázatát, eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat.
A tenger gyümölcsei lehetnek frissek, nyers-fagyasztottak, azaz sokk-fagyasztottak és főtt-fagyasztottak, amelyek kiolvasztás után fogyaszthatók. A tenger gyümölcseinek minden árucikknek megvannak a maga sajátosságai. Így például a hámozatlan "sör" garnélarákot csak főzve és fagyasztva árulják, a király- és tigrisrákokat pedig mindig sokkoló fagyasztásnak teszik ki.
Az orosz tenger gyümölcsei piaca a választékot tekintve közeledik az európaihoz. A lakosság jövedelmének növekedésével párhuzamosan nő a tenger gyümölcsei iránti kereslet is. Az emberek gyakrabban jártak éttermekbe, hogy szokatlan polipból vagy homárból készült ételeket próbáljanak ki, és vegyenek egy zacskó garnélarákot, hogy vigyék haza sörrel. Hagyományosan a tenger gyümölcsei piaca két kategóriába sorolható. Az első szegmensbe tartozik az olcsó szegmens: hámozott és héjas garnélarák, tintahal - hasított testek, filé, karikák, - kagyló, tengeri koktél. A felső szegmens (több mint 10 USD/kg) a feketetigris- és édesvízi királyrákokból, homárokból és homárokból, fésűkagylókból, polipokból és rákokból áll. A piaci szereplők a közönséges héjas garnélarák fogyasztásának éves növekedését figyelik meg (költségük a kolbász árához hasonlítható) 20-30%-kal, a tengeri egzotikumok fogyasztása pedig évi 40-50%-kal nő.
A cikk rövidített változatban jelenik meg. Olvassa el teljes szövegét az orosz Focus magazinban.
A tintahalban nemcsak a kegyelem, hanem a B6- és B12-vitamin is sok van. Mindkettő csökkenti a homocisztein szintjét a vérben - egy aminosav, amelynek feleslege befolyásolja az artériák falát (az ebből eredő összes negatív következménnyel). Rendeljen grillezett tintahalat – nem tévedhet.
Anabolizátor
A rák a cink egy sokk része. A cink pedig az az elem, amely közvetlenül részt vesz a három fő anabolikus hormon szintézisében: a tesztoszteron, a növekedési hormon és a szomatomedin-C. Így a rák után minden mozdulatod izomnövekedéssel lesz jutalmazva.
Belkonos
Köztudott, hogy a szardínia ideális azok számára, akik izomtömeget gyarapodnak: a bennük lévő zsírsavak ideálisak a fehérje izomszövetekbe történő szállítására. Tehát ne feledje, hogy a tengeri herkentyűk ugyanolyan jól megbirkóznak ezzel a feladattal. Káliumot is tartalmaznak, ami csökkenti a vérnyomást.
izomépítők
Nem lehet vitatkozni az igazsággal: a garnélarák minden kalóriájában több fehérje van, mint magában a csirkében, függetlenül attól, hogy mekkora a garnéla. Magas a D-vitamin tartalma is, ami magasan tartja a tesztoszteronszintet a szervezetben. A grillezett garnélarák fokhagymával és citrommal a legjobb.
Zsírkontrollerek
A legjobb fehérjeforrás a szárítási szakaszban? Természetesen kagyló. Alacsony zsírtartalmúak és alacsony kalóriatartalmúak (bónuszként jódtartalmuk egészségesen tartja a pajzsmirigyet). Nos, a mangán megakadályozza a vércukorszint ugrását (ez azért van, hogy ne érezze őrült éhségét hamarosan a kagyló bevétele után).
Energiatermelők
A kagyló szó bármely kéthéjú kagylóra utal (kivéve a kagylót és az osztrigát). Rendelj tőlük levest, és dupla adag fáradtság elleni tápanyagot kapsz. A szokásos adagban - a vas napi aránya, amelynek hiánya az életerős élethez szükséges energiahiányhoz vezet. És egy megfelelő adag C-vitamint is.
összezsugorodik
Az American Journal of Epidemiology arról számol be, hogy a szelén, ha lenyeljük, azonnal javítja a kognitív funkciókat. A szokásos éttermi homár fele ennek a szelénnek a napi értékének csaknem kétharmadát tartalmazza. Általában a szellemes viccek egy homárvacsora mellett jobban működnek, mint valaha.
Libidó fokozók
Az „aktivitás” előtt 30 perccel nem lehet becsempészni, és senki nem ígér azonnali hatást, de bebizonyosodott, hogy az osztriga ritka aminosavakat (D-aszparaginsav és NMDA) tartalmaz, amelyek rendszeres használata növeli a szintet. a libidó.
Ez a tengerből kivont élelmiszerek neve (nem tartozik ide a hal, a tengeri emlősök húsa: bálnák, fókák stb.). Előnyük az alacsony kalóriatartalom (100 g-tól 50 kcal), a magas tápérték (sok fehérjét tartalmaznak, amely kétszer gyorsabban szívódik fel, mint a hús), gazdag összetételben. A tenger gyümölcseiben rengeteg B-vitamin található, omega zsírsavak, cink, szelén, magnézium, jód stb.(összesen több mint 30 hasznos anyag).
Az orvosok a tenger gyümölcsei rendszeres fogyasztását javasolják a pajzsmirigy-, szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek, valamint azoknak, akik elhízottak vagy tovább szeretnének fiatalon maradni: a WHO szerint a legtöbb százéves a tenger gyümölcseit rendszeresen fogyasztó népek között van. Napi 50-300 g elegendő (felnőtteknél a norma).
Tintahal
A tízlábú fejlábúak rendje. Általában 0,25-0,5 méteresek, de az Architeuthis nemzetségbe tartozó óriás tintahal elérheti a 20 métert (beleértve a csápokat is), és a legnagyobb gerinctelen. A szupermarketekben gyakran találnak 800 grammos ipari tintahalat. A tintahal ehető része a köpeny, amely alatt minden létfontosságú szerve, feje és csápja be van béklyózva.
Tintahal
Ez a lábasfejűek osztályának képviselője. Gyakran "tengeri kaméleonnak" nevezik, mert képes megváltoztatni a színét, hogy megfeleljen a környezetének. A tintahal színe heterogén: zöldes csápok, lila árnyalatú uszonyok, háti része barnás csíkokkal és foltokkal, hasa világosabb. A tintahal a szubtrópusi és trópusi tengerekben található, főként a sekély vizekben.
Rák
A rövidfarkú rák (Brachyura), a tízlábú rákfélék rendjébe tartozó gerinctelen állatok alrendje. A fej kicsi; meredt szemek. A fejmell széles, a mellkas pajzs szélessége 2-20 cm, a japán mélytengeri ráknál (Macrocheira kaempferi) akár 60 cm. Az első pár járóláb karmokkal van ellátva. A rák hasa rövid, a fejmell alatt hajlott; a hasi végtagok hímeknél (2 pár) kopulációs apparátussá alakulnak át, nőstényeknél (4 pár) tojáshordásra szolgálnak. A rákok a tengerekben, édesvízben és a szárazföldön élnek. Az édesvízi rák kivételével minden rák a tengerben szaporodik.
Garnélarák
Rákfélék a tízlábúak rendjéből (Decapoda). A garnélarák széles körben elterjedt az egész világ tengereiben, sok faj elsajátította az édesvizeket. A különböző képviselők kifejlett garnélarák mérete 2-30 cm.Az orosz Távol-Kelet tengereiben a garnélafauna több mint 100 fajt foglal magában. E csoport számos képviselője az ipari halászat tárgya.
languszosok
A langoustinek a tüskés homár legközelebbi rokonai, de külsőleg inkább homárra hasonlítanak. A tízlábú rákfélékhez tartoznak. Ezeknek a tengeri élőlényeknek erős élénk narancssárga vagy rózsaszín erős héja van, méretük 15-25 centiméter.
Homár (homár)
A nagy tengeri tízlábúak családjába tartozik. A homárnak erős héja és tíz lába van, amelyek közül kettő karmokká nőtt. Bár ma már ínyenc ételeknek számítanak, a 19. században a homárt halak csaliként, sőt szántóföldi műtrágyaként használták. Az Nmh héja alatt, a farokban és a lábakban sűrű, gazdag hús található. A homármáj és a kaviár is ehető.
Éti kagyló
A tengeri kagylók családjába tartozik. Szűkebb értelemben csak a család típusnemzetségét, a Mytilust nevezik kagylónak. Ennek a csoportnak a képviselői az óceánokban élnek. Egyesek (Mytilus, Perna, Crenomytilus nemzetségek) fontos halászati tárgyak, valamint egy másik kagylócsalád képviselői - az osztriga. A kagylók héja szimmetrikus és nagyon szorosan zárható.
tengeri kelkáposzta
A barna hínárok osztályába tartozó ehető hínár. Az emberiség ősidők óta fogyasztja a hínárt, mint egyszerű, könnyen beszerezhető, jelentős mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmazó élelmiszerterméket. Korábban a tengeri kelkáposztát főként a part menti területek lakói fogyasztották. Napjainkban a tengeri kelkáposzta gyógyító tulajdonságaival kapcsolatos ismeretek rendkívül népszerűvé tették bolygónk különböző részein, távol a tengerektől és óceánoktól.
Fésűkagyló
A kéthéjú tengeri puhatestűek családjába tartoznak. A tengeri herkentyűk a szelepek gyakori csapódása miatt a vízoszlopban mozoghatnak. Ezek a puhatestűek minden óceánban élnek. A fésűkagyló héja nem egyenlő a fülkagylókkal – nagy területek a teteje mögött és előtt. Méretük változhat, például a japánok nagyon nagyok, míg a galíciai és skót közepes méretűek. A vörös chilei fésűkagyló nagyon ízletes és nagyra értékelik a nyugati féltekén, bár kicsik.
Polip
A lábasfejűek leghíresebb képviselője a test rövid, puha, ovális hátul. A szájnyílás azon a ponton található, ahol a csápjai összefolynak, az anális nyílás pedig a köpeny alatt nyílik. A köpeny ráncos bőrtáskára emlékeztet. A polip szája két erős pofával van felszerelve, hasonlóan a papagáj csőréhez. A garatban van egy reszelő, ami segít az étel őrlésében. A fej nyolc hosszú csápot visel - "kar". A hímeknél az egyik csáp kopulációs szervvé módosul. A "kezek" vékony membránnal vannak összekötve, és tapadókorongokkal vannak felszerelve. Egy felnőtt polip mind a nyolc csápján körülbelül 2000 van, amelyek mindegyikének tartóereje körülbelül 100 g.
Trepang
Tüskésbőrű típusú gerinctelen állat. A csontváz jelentősen lecsökkent. A trepang teste megnyúlt keresztmetszetű, csaknem trapéz alakú, kissé lapított, különösen alsó részén, kukacszerű; egyik végén a száj, a másikon - a végbélnyílás. A szájat 18-20 csápból álló corolla veszi körül, amelyek a táplálék befogására szolgálnak, és egy hosszú csőszerű bélhez vezet. A trepang bőre sűrű, rugalmas, számos meszes képződményt, úgynevezett tüskét tartalmaz. Minden belső szerv egy vastag bőrtáskába van zárva. A tengeri uborka hátoldalán lágy kúpos kinövések vannak - háti papillák, 4 sorban gyűjtve.
Osztriga
Ehető kéthéjú tengeri puhatestű, amelynek sok faja ehető. Főleg trópusi tengerekben élnek. Az ínyencek általában az osztrigát tartják a legnagyobb finomságnak. Az osztriga az alacsony sótartalmú tengervizet kedveli, ezért csak a folyók torkolatához közeli árapályzónában él.
A halak mellett a tenger gyümölcseinek széles listája található. A nem halas finomságok rendszeres jelenléte az étrendben jót tesz az egészségnek. Megelőzik az érelmeszesedés kialakulását, jótékony hatással vannak a pajzsmirigyre, támogatják a férfi potenciát, nyugtatóan hatnak az idegrendszerre. Az alvásproblémákkal küzdőknek több hínár és tenger gyümölcsei fogyasztása javasolt.
Garnélarák
Ők vezetik az elfogyasztott tenger gyümölcsei listáját. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, amely lehetővé teszi az éhség gyors csillapítását. Jódban, káliumban, cinkben és más vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. "Nőies" terméknek számítanak, amely pozitív hatással van a megjelenésre. A garnélarák rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben jótékony hatással van a bőr állapotára, a körmök megerősödnek, a haj sűrűsödik. A garnélarák húsa lehetővé teszi a rákos sejtek elpusztítását és a szív és az érrendszer munkájának normalizálását. Úgy gondolják, hogy az ilyen típusú tenger gyümölcsei nem okoznak allergiát.
Számos recept létezik a garnélarák főzésére. Leggyakrabban főzve fogyasztják, mivel ez a leggyorsabb főzési mód. A lényeg az, hogy ne süssük túl a garnélarákot, különben a hús kemény lesz. Ha készen vannak, felúsznak a felszínre. A vizet lehet sózni, vagy különféle fűszereket, sőt sört is hozzáadni.
Ezenkívül a garnélarákot gyakran serpenyőben sütik. Kiváló alapanyagok salátákhoz. Az egyik klasszikus kombináció a garnélarák avokádóval.
Fésűkagyló
Érdekes édeskés ízük van, amelyet semmi mással nem lehet összetéveszteni. Könnyen emészthető fehérjében, B-vitaminban és kalciumban gazdag. A kagyló húsa segít megtisztítani a vért, eltávolítani a méreganyagokat és normalizálni a gyomor működését. Nagyon népszerűek a különböző országok konyhájában.
A tengeri kagyló könnyen elkészíthető, és akár nyersen is fogyasztható. Ha hőkezelésre van szükség, főzhetők, süthetők, serpenyőben, grillezhetők, süthetők. Salátákba jók. Előnye, hogy gyorsan megsülnek. Csak két perc – és a finomság már az asztalnál is felszolgálható.
tintahal
A tintahalhús összetétele egyedülálló. Számos antioxidánst tartalmaz, amelyek megszabadítják a szervezetet a nehézfémek sóitól. A fehérjekomponensen kívül zsírsavakban gazdagok és ritka aminosavakat is tartalmaznak.
A tintahal szinte minden éghajlati övezetben él. Az északi tenger gyümölcsei kisebbek, mint a meleg vízben élők. Sokféle van belőlük. A kis képviselők mind 25 cm-esek lehetnek, az óriások pedig elérik a 16 métert.
A húst gyakran főzik, sütik, befőzik, szárítják. Jól passzolnak zöldségekhez és más tenger gyümölcseihez.
Rákok
A húst íze és könnyű elkészítése miatt értékelik. A rákhús számos egészségügyi előnnyel rendelkező diétás termék. A hasznos anyagok erősítik az ér- és izomrendszert, tisztítják a vért, javítják a látást és a bőr állapotát, valamint jótékony hatással vannak a férfiak egészségére is.
A rákokból gyakran különféle salátákat készítenek. Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb ráksaláta hínárral. Elkészítéséhez 200 g rákhús és hínár, 4 főtt tojás, 1 uborka és fél fej lilahagyma kell. A rákhúst, a tojást és az uborkát csíkokra, a hagymát félgyűrűkre vágjuk. Az összes összetevőt egy tálba helyezzük, hozzáadjuk a hínárt és a majonézt. Ízlés szerint sózzuk.
Egyéb tenger gyümölcsei
A polipok a tintahalakkal együtt zsírban gazdagok, minimális víztartalommal. B- és C-vitamint tartalmaznak.
A kagylók szerepelnek azon tenger gyümölcseinek listáján, amelyeket az emberek sok évszázaddal ezelőtt elkezdtek fogyasztani. Alacsony kalóriatartalmúak, fehérjetartalmuk jobb, mint a hal és a marhahús. Gazdag foszforban, vasban, ásványi sókban. A kagyló gyakran megtalálható salátákban, haltermékekben. Zöldségekkel kombinálják, vagy önálló ételként is használhatók.
Az osztriga jódot, vasat, foszfort, magnéziumot, kalciumot tartalmaz. Vitaminokban és zsírokban gazdag. Táplálkozási szempontból jobb, mint sok halfajtánál. Leggyakrabban nyersen fogyasztják citromlé hozzáadásával. Veszélyes finomságnak számít, mivel nagy a mérgezés veszélye. Hőkezelés nélküli élelmiszer fogyasztása csak közvetlenül a fogás után lehetséges. Baktériumokat tartalmaznak, amelyek negatív hatással lehetnek a szervezetre. A májbetegségben szenvedőknek kerülniük kell a nyers osztrigát, mivel a baktériumok végzetesek lehetnek. Az osztrigát hőkezelés után is fogyasztják.
A tenger gyümölcsei listáján a tüskésbőrűek is szerepelnek. Például a trepang sokkal gazdagabb vasban, jódban, rézben, mint a haltermékek. Japánban a trepang húst gyógyulásra és fáradtság elleni gyógyszerként használják. Levesek, haltálak és rágcsálnivalók alapanyagaként szolgálnak.
Az egyik kiváló minőségű halat és tenger gyümölcseit az üzletekbe szállító cég a Northern Seafood.
