Vegetáriánus pilaf: készítsen ízletes és aromás rizst tintahalral. Árpa pilaf tintahalral: keleti konyha receptje Nagyböjti pilaf tintahalral

Készítsünk pilafot tintahalral. A tenger gyümölcsei egészségesek, táplálóak és alapvető mikroelemeket tartalmaznak.

Nem tart sokáig a pilaf elkészítése tintahalral.

Vegyük a szükséges termékeket:

két és fél csésze hosszú szemű rizs,

két tetem tintahal,

egy pár sárgarépa,

fokhagyma.

Minden készen áll, amire szüksége van, és elkezdheti a pilafozást.

A klasszikus húsos pilaffal ellentétben a tenger gyümölcseit nem kell hosszú ideig termikusan feldolgozni, és az étel elkészítése innen kezdődik.

Éppen ellenkezőleg, a tintahalat nem szabad túlfőzni, nehogy kemény húst kapjon. Ugyanez vonatkozik más tenger gyümölcseire is.

A tintahalfilét hideg vízben felolvasztjuk.

Pilaf tintahalralígy lehet elkészíteni egyszerű recept. Vegyünk 2 doboz konzerv tintahalat, 1 csésze rizst, 2 evőkanál. kanál paradicsompüré, 1/2 csésze olívaolaj, só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Először nyissa ki a konzervet, és alaposan mossa meg a tintahalat. Megtisztítjuk őket a pelyhektől, és szűrőedénybe helyezzük, de ne vágjuk fel.

Ezután öntsünk vizet a serpenyőbe, öntsük bele a (leöblített) rizst és forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá tintahalat, olívaolajat, kevés borsot és sót. Kívánság szerint egy kis sült reszelt sárgarépát is adhatunk hozzá.

10 perccel azelőtt, hogy a kincs elkészül pilaf paradicsompüré Tálalás előtt megszórjuk a pilafot apróra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat!

Sziasztok mindenkinek! Leping Vika veletek van, és ma arról fogok beszélni, hogyan kell főzni a gyöngy árpa pilafot tintahalral, aminek a receptjét menet közben találtam ki, és végül minden várakozást felülmúlt! És ha azok közé tartozol, akiknek gyerekkora óta soha nem volt árpagyöngy a szájában (én is így voltam) akkor szívesen, ez a finom és egyszerű étel pont az, amire először szüksége van!

Már elkészítettem a klasszikus Fergana pilafot, amikor még húst ettem, és elárulom, ez volt a legtökéletesebb és legfinomabb pilaf, amit valaha kóstoltam! És egy percig a Krímben éltem, ahol minden lépésnél finom pilaf készül. És akármilyen elbizakodottan is hangzik, őszintén szólva az én piláfom volt a legjobb! Ezért, ha Ön húsevő, erősen ajánlom, hogy nézze meg.

A gyöngy árpa pilaf tintahalral, mint már mondtam, menet közben „született”. Úgy döntöttem, kipróbálom, mi is ez az árpagyöngykása. Igen, tényleg nem ettem ezt az ételt kora, mély gyerekkorom óta. A mi családunkban soha nem készült, anyám utálta, remegő hangon emlékezett az árpás levesekre :) Nagyszüleimnél is kipróbáltam ugyanezt a levest, és abból az időből csak arra emlékszem, hogy nem úgy tűnt. szörnyű számomra. Ezért úgy döntöttem, hogy újrakezdem az ízlésemet.

Általában elég változatosak az árpagyöngyös ételek, de eddig csak egyet sikerült elkészítenem. Az árpa zöldségekkel és tintahalral nagyon kielégítőnek, egészségesnek és táplálónak bizonyult. Egyébként igen, a gyöngy árpa hihetetlenül egészséges, hatalmas mennyiségű anyagot tartalmaz, amire a szervezetnek szüksége van, sokkal többet, mint sok más gabonafélében. Az egyetlen dolog, ami előnyökben versenyezhet vele, hogy még több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Feltétlenül olvassa el a zöld hajdina csíráztatásának módját a fenti linkről, ez nagyon egyszerű és gyors, és a szervezete hihetetlenül hálás lesz, amiért ezzel a helyi szupertáplálékkal etette. Általában véve a kényelmes ételek híve vagyok, és minden nap eszek viszonylag olcsó szuperételeket. És ha érdekel, már elmondtam, hogy milyen étel ez, és a cikkben összeállítottam a legelérhetőbbek listáját.

De vissza a témához! Szóval, gyöngy árpa pilaf tintahalral, lépésről lépésre recept fotókkal!

Hozzávalók

• - hagyma - 1 nagy darab
• - 2 db
• - 2 szegfűszeg
• - 1 pohár
• - 1 db
• - vagy Ghee vaj
• - kurkuma, kömény, koreander, bazsalikom

Főzési mód

A gyöngy árpa elkészítését előre át kell gondolni. Egy éjszakára öntsön kétszer annyi tisztított vizet a gabonafélékre. Másnap öntsük le a vizet, öntsük a gabonát egy serpenyőbe, adjunk hozzá új vizet, hogy ellepje a szemeket, tegyük fel nagy lángra, és zárjuk le a fedelet. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá 1 teáskanál sót 1 liter vízhez, keverjük össze és csökkentsük a hőt alacsonyra. 20-30 percig puhára pároljuk, majd leszűrjük. Most már tudja, hogyan kell főzni az árpát.

A gyöngykása kása főzése passzív feladat, úgyhogy térjünk is közvetlenül a zöldségekre. Megtisztítjuk és lemossuk. A fokhagymát finomra, a hagymát félbe, negyedekre és vékony szeletekre, a sárgarépát kockákra vágjuk. Helyezzen egy nagy serpenyőt vagy üstöt közepesen magas hőre, öntsön növényi olajat vagy egészséges , ha felmelegedett, hozzáadjuk a zöldségeket, és kevergetve 10 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az összes fűszert, sózzuk, borsozzuk.

Az árpa zöldségekkel, fűszerekkel már finom étel. De tovább megyünk. Amíg a hagyma és a sárgarépa sül, hámozzuk meg és vágjuk vékony karikákra a tintahal hasított testét. Ha fagyasztott egész tintahalteteme vagy karikája van, olvassa le előre, vagy a mikrohullámú sütőben leolvasztás üzemmódban körülbelül öt percig. Helyezze a tintahal karikákat a serpenyőbe, és keverje össze. A hozzávalókat 2 percig nagy lángon, kevergetve pirítjuk.

Közben elkészült maga a gyöngy árpa - a recept már majdnem kész! A zabkását egy serpenyőbe tesszük, a húslevesből csak egy keveset adunk hozzá, kevergetve, közepes lángon további 5 percig pároljuk, majd levesszük a tűzhelyről.

Kész az árpa pilaf tintahalral!

Tányérokra helyezzük a tintahalos gyöngy árpa pilafot, és díszítsük bazsalikommal vagy korianderlevéllel.

Szolgáljunk! Most már tudja, hogyan kell főzni az árpa kását.

Most újra elmondom, de nagyon gyorsan, mit lehet készíteni a gyöngyárpából.

Rövid recept: gyöngy árpa pilaf tintahalral

1. Töltsön meg egy pohár árpát két pohár tisztított vízzel egy éjszakán át.
2. Engedje le a vizet, tegyük a gabonát egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy újat, forraljuk fel, sózzuk, főzzük 20-30 percig, amíg puha és rugalmas lesz, kapcsoljuk le a tüzet, engedjük le a vizet egy külön edénybe.
3. A zöldségeket meghámozzuk, a hagymát negyedekre és szeletekre, a fokhagymát karikákra, a sárgarépát kockákra vágjuk.
4. Tegyünk egy serpenyőt közepesen magas lángra, öntsünk rá növényi olajat és pirítsuk meg az összes zöldséget 10 percig, folyamatos keverés mellett, a végén adjuk hozzá az összes fűszert, sózzuk és borsozzuk.
5. Ekkor tisztítsuk meg a tintahalat, és vágjuk vékony karikákra.
6. Helyezzük a tintahal karikákat a serpenyőbe, keverjük össze, és kevergetve pirítsuk még 2 percig.
7. Tegye a serpenyőbe az árpát, adjon hozzá egy keveset a leveséből, keverje össze és párolja további 5 percig.
8. Kapcsold le a tüzet, és tedd a tintahalos gyöngy árpa pilafot tányérokra, díszítsd kedvenc fűszernövényeiddel.
9. Most már tudja, hogyan kell főzni az árpát zöldségekkel és tintahalral!

Ennyi! Kész az árpa pilaf tintahalral! Annyira megszerettem ezt az árpát, hogy a jövőben minden bizonnyal lesznek más árpareceptek is. És újra meleg van Kijevben! A múlt hétvégén Serezha és én végre átkeltünk a Dnyeperen. Ez egy „kötél”, amelyen egy nagy dombról a folyó egyik partjáról a másikra gurulsz :) Nagyon izgalmas volt, de kiderült, hogy egyáltalán nem ijesztő! Most más trollokat keresünk, jövő hétvégén megyünk cserkészni. Szereted az extrém dolgokat?

Hamarosan, mint mindig, most is megosztok még sok finom receptet! Legutóbb boldoggá tettelek. Szóval maradj velünk, nehogy lemaradj. , ingyenes! Ezen felül, ha előfizet, ajándékba kap egy teljes receptgyűjteményt 20 ételből, amelyek nagyon gyorsan, 5-30 perc alatt elkészíthetők, amivel rengeteg időt takaríthat meg! A gyors és ízletes evés az igazi, csakúgy, mint az árpagyöngyreceptek életre keltése.

Veled volt Leping Vika! Készíts egy ételt, mondd el barátaidnak, hogyan kell főzni a gyöngy árpa pilafot tintahalral, lájkold, írj megjegyzéseket, értékeld, mondd el, mit csináltál, és ne feledd, hogy mindenki tud finomat főzni, tehetségesebb vagy, mint ahogyan el tudnád képzelni, és persze élvezd az ételt! Szeretlek, légy boldog!

A tintahalban nagy mennyiségben található fehérje kiválóan felszívódik az emberi szervezetben. A benne lévő taurin természetesen csökkentheti a koleszterinszintet a vérünkben, ha a tintahalhús folyamatosan vagy gyakran szerepel az étlapon. Ez a termék a pajzsmirigyproblémákkal küzdők számára is hasznos, mivel jódot tartalmaz. A tintahal húsa az E-vitaminnak és a szelénnek köszönhetően segít eltávolítani a nehézfémsókat a szervezetből. Ráadásul diétásnak számít, és jó okkal, mert szinte egyáltalán nem tartalmaz zsírt. Mit lehet főzni tintahalhúsból? Igen, legalább pilaf. Igen, igen, és nem csak egészséges és könnyű lesz, hanem rendkívül ízletes is.

Pilaf tintahalral - a műfaj klasszikusa

A fő összetevők hasonlóak a húsos pilaf hagyományosnak tekinthető készletéhez. Ítélje meg maga: rizs, sárgarépa, fokhagyma és hagyma. De kevés fűszer van ebben a vegetáriánus ételben. És jobb, ha nem hosszú szemű rizst veszünk, hanem éppen ellenkezőleg, kerek szemekkel, mint a paella esetében. A tintahalnak, a fő összetevőnek is megvannak a maga követelményei. Jobb, ha azokat a tenger gyümölcseit vásárolja meg, amelyek kis méretűek, kellemes rózsaszínűek, és természetesen frissek.

Hozzávalók:

• kerek rizs - 1 csésze
• tintahal tetemek - 3 darab
• nagy sárgarépa - 1 darab
• fokhagyma - 5 gerezd
• napraforgó vagy olívaolaj - 2-3 evőkanál
• vaj - 50 g
• só, szárított bazsalikom - ízlés szerint

Főzési mód:

Mossa le a tintahaltetemeket folyó hideg víz alatt, tisztítsa meg a zsigerektől, a filmektől és a bőrtől. A folyamat megkönnyítése érdekében forró vizet önthet rájuk, majd azonnal jeges vízbe márthatja őket. Általában egy ilyen eljárás után a bőrt „harisnyával” és sok erőfeszítés nélkül eltávolítják. Az így elkészített tintahalat csíkokra vágjuk. Most vigyázz a zöldségekre: mosd meg és hámozd meg. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát pedig jobb durva reszelőn lereszelni.

A pilaf rizst, a recepttől függetlenül, alaposan meg kell mosni. Ügyeljen arra, hogy ezt hideg vízzel és legalább 10 alkalommal végezze el. Ezután fazékba tesszük, forrásban lévő vizet öntünk rá, és úgynevezett hajtogatással főzzük. Nincs benne semmi bonyolult, csak adjunk hozzá több vizet, mint amennyit a rizs fel tud venni, és amikor már puha lesz, szitán csepegtessük le a felesleget.

A tintahalat zöldségekkel külön készítjük el. Egy serpenyőbe kevés növényi olajat öntünk, aranybarnára pirítjuk benne a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és 3 percig pirítjuk. Ekkor a fokhagymát megpucoljuk, késsel felaprítjuk, és szintén a serpenyőbe tesszük. Csökkentse a lángot, adjon hozzá vajat a zöldségekhez, és párolja fedő alatt 4 percig, közben ne felejtse el időnként megkeverni.

Most mehet bele a csíkokra vágott tintahal. Nagyon rövid ideig kell főzni - csak 2 percig, különben ezek a tenger gyümölcsei gumivá válnak. Ezért, amint a tintahal elkezd felkunkorodni, fűszerezzen mindent sóval, szórjon meg száraz bazsalikommal, adjon hozzá negyed csésze forró vizet, és azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről.

Elmondhatjuk, hogy a pilaf készen áll. A frissen főtt rizst összekeverjük zöldségekkel és tintahalral, óvatosan összekeverjük, tányérra tesszük és gyorsan tálaljuk. Ez a recept kellemesen meg fog lepni, mert a fokhagyma és a vaj íze különleges kifinomultságot kölcsönöz a pilafnak. Egy ilyen finom árnyalatnak köszönhetően minden összetevő harmonikusan kombinálódik egymással, tökéletesen hangsúlyozva a tintahal finom érzékenységét.

Pilaf tintahalral, köménnyel és sáfránnyal fűszerezve

Ez a recept a pilaf hagyományos fűszereinek felhasználását jelenti: köményt és sáfrányt. Hosszú szemű átlátszó rizst kell használni, amelyet pároltnak is neveznek. Kiderül, hogy omlós és nagyon étvágygerjesztő. Az alább leírt módon elkészített tintahal pilaf két konyhát egyesít: a mediterrán és az ázsiai konyhát. Nagyon ízletesnek és szokatlannak bizonyul.

Hozzávalók:

• hasított tintahal - 400 g
• rizs - 150 g
• nagy sárgarépa - 1 darab
• nagy hagyma - 1 darab
• napraforgóolaj - 2-3 evőkanál
• kömény - 0,5 teáskanál
• sáfrány - 0,5 teáskanál

Főzési mód:

Öblítsük le a rizst, adjunk hozzá sós vizet, és főzzük félig, ez általában csak 10 percet vesz igénybe. Ezután a maradék folyadékot le kell üríteni, és a gabonát újra le kell öblíteni. Amíg a rizs fő, lesz időd meghámozni és feldarabolni a zöldségeket. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig jobb a koreai savanyúsághoz használt reszelőn lereszelni. Használhatja azonban a csíkokra vágás módszerét is. Egy serpenyőbe öntsünk kevés növényi olajat, és süssük benne a zöldségeket kellemes aranyszínűre.

Ha fagyasztott tintahalat használ, ügyeljen arra, hogy időben vegye ki a hűtőszekrényből. Frissekkel egyszerűbb a helyzet, de a tetemeket mindkét esetben meg kell mosni és meg kell szabadítani a belsőségtől és a bőrtől. Igaz, a fagyasztott tenger gyümölcseit sokszor már megtisztítva árulják, de azért érdemes odafigyelni arra, hogy ne maradjon benne semmi extra. A megmosott tintahalat közepes méretű négyzetekre vágjuk.

Ennek az ételnek a receptje a sütő használatát foglalja magában. Ezért szüksége lesz egy hőálló, vastag falú üstre. Keverjük össze benne a rizst, a sült zöldségeket és a tintahal darabokat, adjunk hozzá 200 ml vizet, sózzuk és fűszerezzük. Fedjük le az üstöt, és tegyük 180°C-ra előmelegített sütőbe 20 percre, forrón tálaljuk, bár hidegen is nagyon jó.

Pilaf tintahalral és fehérrépával

A finom vegetáriánus pilaf tintahal receptje tökéletesen kiegészíti az olyan szokatlan összetevőket, mint a fehérrépa. Sikeresen helyettesíti a hagyományos sárgarépát, eredetiséget és némi pikantériát ad az ételnek. Ha nem idegenek a kulináris kísérletek, és az ízletes és változatos ételek fogyasztása már régóta a család életstílusává vált, akkor ez a recept a kedvenced lehet, és az ajánlások szerint elkészített pilaf gyakori vendég lesz a vacsoraasztalon.

Hozzávalók:

• tintahal - 500 g
• bármilyen rizs - 200 g
• fehérrépa - 300 g
• hagyma - 2 db
• napraforgóolaj - 3 evőkanál
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzési mód:

Ez a tintahalos pilaf receptje más technológiát tartalmaz az összetevőkkel való munkavégzéshez, nem ugyanaz, mint a húsételek esetében. A tintahalat, a hagymát, a rizst és a fehérrépát egymástól külön főzik, nem együtt. Tálalás előtt összekeverjük. De a pilaf íze egyáltalán nem szenved ettől, sőt, még előnyös is. Hiszen lehetősége van minden összetevőt minden árnyalatában érezni.

Tehát először is foglalkozz a tintahalral. Mossa meg hideg vízben, távolítsa el a beleket és a bőrt, majd forralja 2-3 percig, ne tovább. Igen, ne felejtse el enyhén megsózni a vizet. A kész tintahalat kivesszük, lehűtjük, majd vékony csíkokra vágjuk. Most pedig térjünk rá a zöldségekre. Távolítsa el a héját a hagymákról, öblítse le és vágja karikákra vagy félgyűrűkre.

Öntsön a megadott mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, pirítsa át benne a hagymát, amíg átlátszó vagy világos aranybarna nem lesz, és tegye át egy külön tányérra. A fehérrépát meghámozzuk és durva reszelővel lereszeljük. Egy serpenyőbe tesszük, és a maradék növényi olajban 3-4 percig sütjük. Ezután adjunk hozzá tintahalcsíkokat, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön pároljuk további pár percig.

A rizst alaposan öblítsük le, és hajtogatva forraljuk fel. Ez abban rejlik, hogy a gabonát sokkal több vízzel töltik meg, mint amennyit fel tud venni, és ha kész, a felesleges folyadékot szitán leengedik. Ennyi, csak össze kell keverni az összes összetevőt egy mély edényben, és egy edényre helyezni. A recept egyébként nem tiltja, hogy a pilafot finomra vágott fűszernövényekkel díszítsük.

Pilaf tintahalral és száraz borral

A vegetáriánus pilaf ezen változata a tintahal elkészítésének nagyon hosszú folyamatát foglalja magában. De ne félj, nem lesznek gumiszerűek. A tenger gyümölcsei nagyon lágyak maradnak, a rizs pedig ropogósságával és gazdag aromájával lep meg. A tenger gyümölcseivel készült pilaf, ha nem sérti meg a receptet az elkészítése során, szokatlan ízzel fog örömet okozni, tisztán érezhető görög akcentussal.

Hozzávalók:

• tintahal - 500 g
• Basmati rizs - 250 g
• paradicsom - 2 darab
• fokhagyma - 2 gerezd
• vaj - 40 g
• olívaolaj - 4 evőkanál. kanalakat
• petrezselyem - 1 csokor
• száraz fehérbor - 4 evőkanál. kanalakat
• szárított rozmaring - 1 teáskanál
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

A tintahalat megmossuk, kibelezzük, meghámozzuk és karikákra vágjuk. A paradicsomokat fél percre forrásban lévő vízbe tesszük, meghámozzuk, kettévágjuk, a magokat a levével együtt eltávolítjuk. A pépet apró kockákra vágjuk. Távolítsa el a héjat a fokhagymáról, és aprítsa fel. Egy serpenyőbe öntsünk olívaolajat, melegítsük fel, és pirítsuk meg a tintahalat a fokhagymával együtt 5 percig. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, és felöntjük a borral. Csökkentse a hőt, és párolja ezeket az összetevőket fél órán keresztül.

Egy másik serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk benne az előmosott rizst. Ezt legfeljebb 5 percig végezze, gyakran keverve. Most vegyünk egy hőálló üstöt, helyezzünk az aljára tintahalat, majd rizst. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Forraljunk vizet egy vízforralóban. Sózzuk a rizst és a tintahalat, szórjuk meg rozmaringgal és apróra vágott friss petrezselyemmel. Öntsön forrásban lévő vizet az üstbe, körülbelül 1 centiméterrel magasabbnak kell lennie, mint a rizs szintje. Fedjük le mindent fedővel, és tegyük a sütőbe körülbelül fél órára. A pilafot forrón tálaljuk egy nagy tányéron.

Pilaf tintahalral, koktélparadicsommal és friss bazsalikommal

Ez a recept lehetővé teszi egy hihetetlenül ízletes és aromás vegetáriánus étel elkészítését. Családja minden tagja biztosan szeretni fogja a pilafot, étvágygerjesztő és mondhatni elegáns megjelenése még egy kisebb ünneplést is díszít majd szeretteivel. Ez az étel nagyon egyszerűen elkészíthető, így igazi lelet lesz azoknak, akik nem szoktak sokáig állni a tűzhely mellett, de szeretnek finomat enni.

Hozzávalók:

• fagyasztott tintahal karikák - 800 g
• Basmati rizs - 1,5 csésze
• póréhagyma - 1 db
• zöldségleves fokhagymával - 2,5 csésze
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
• koktélparadicsom - 200 g
• bazsalikom levelek - 50 g
• só - ízlés szerint

Főzési mód:

Olvassza fel a tintahal karikákat. A póréhagymát apróra vágjuk, és kevés olívaolajon egy mély serpenyőben 4 percig sütjük. Ezután adjunk hozzá jól megmosott rizst, keverjük össze, öntsük fel a húslével és forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőmérsékletet, és folytassa a főzést, amíg a rizs fel nem szívja az összes folyadékot. A maradék olajat a serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a tintahalat, 2-3 percnél tovább pirítjuk, majd kivesszük. Helyükre félbevágott paradicsomot küldünk, pár percig pároljuk puhára. Egy mély tálban keverje össze a tintahalat, a rizst, a sült paradicsomot, a hagymát és a friss bazsalikomot. A kapott pilafot ízlés szerint sózzuk. Ha szereti a fűszeres ételeket, adjon hozzá egy kis őrölt fekete borsot. Ez minden, megterítheti az asztalt ebédre vagy vacsorára.

A vegetáriánus konyha manapság egyre népszerűbb. Azok, akik tudatosan megtagadják a húsevést, egy jelentős problémával szembesülnek: megtalálják a szervezet normális működéséhez szükséges optimális fehérjeforrást. Ebben az esetben a tenger gyümölcsei az ideális választás. És amint látja, még a pilaf is ízletes és egészséges. Mindenképpen próbáld ki, nagyon egyszerű elkészíteni!

Megbeszélés 0

Hasonló anyagok

Ma a pilaf egy változatát fogom ajánlani, amely tökéletesen változatossá teszi étlapját a nagyböjt időszakában, amikor halat és tenger gyümölcseit fogyaszthat.

A tintahalos pilaf egyszerű étel, de nagyon finom és egészséges! Könnyen elkészíthető. A hozzávalók, amelyekre szükség lesz, szinte ugyanazok, mint a hagyományos pilafhoz, de a főzési mód más lesz.

Mivel a tintahal nagyon gyorsan megfő, célszerű a rizst félig főzni, majd hozzáadni a többi pilaf hozzávalót. Így biztosak lehetünk abban, hogy a tintahal nem lesz gumis a főzés során.

Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá 0,5 tk. só. Adjuk hozzá a rizst, és forralás után 10 percig főzzük.

Közben a hagymát félkarikára vágjuk. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és a hagymát 2-3 perc alatt átlátszóvá sütjük.

Ezután adjunk hozzá sárgarépát a hagymához, és keverjük tovább 2-3 percig a zöldségeket.

Mossa meg a tintahal tetemét, távolítsa el a kitinlemezeket, és vágja karikákra a tintahalat.

Helyezze a feldarabolt tintahalat a serpenyőbe. Felöntjük 200 ml forrásban lévő vízzel, hozzáadjuk a pilaf fűszereit, sózzuk, borsozzuk, és a tintahalat a zöldségekkel együtt 5-7 percig főzzük.

A félig főtt rizsről leöntjük a folyadékot.

Adjunk hozzá rizst a serpenyőbe, és keverjük össze a pilaf összes összetevőjét.

Lassú tűzön 10-15 percig pároljuk a pilafot, amíg a rizs teljesen megfő, és a folyadék felszívódik.

A tintahalos pilaf aromás és nagyon finom!

Jó étvágyat!

Nagyon sok recept létezik a pilaf főzésére különféle tenger gyümölcseivel. Sok ázsiai országban készítik, de különösen népszerű a mediterrán konyhában. A tintahal pilaf ennek az ételnek az egyik legnépszerűbb változata, mivel többféleképpen elkészíthető. A zsenge tintahal és számos termék kiváló kombinációjának köszönhetően minden ízlés szerint elkészíthető. Néhány alaprecept ismeretében nemcsak napi menüjét diverzifikálhatja, hanem számos eredeti finomságot is készíthet az ünnepi asztalra.

Vegetáriánus pilaf: rizs tintahalral

Nagyon egyszerű módja annak, hogy ízletes és kielégítő ételt készítsünk vegetáriánus étrendhez. Ez az étel diétás és nagyböjti menüre egyaránt alkalmas.

Hozzávalók:

• Rizs - 1 pohár
• Tintahal 3-50 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só és fűszerek - ízlés szerint

Főzési mód:

Készítse elő az összes hozzávalót, egy serpenyőt a zöldségek sütéséhez és egy serpenyőt a tintahal főzéséhez.

A rizst alaposan megmossuk, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk.

A zöldségeket vékony szeletekre vagy csíkokra vágjuk, serpenyőbe tesszük és puhára sütjük.

Adjunk hozzá bármilyen fűszert ízlés szerint, sózzuk, keverjük össze és adjunk hozzá vizet. Főzzük a zöldségkeveréket nagy lángon 5 percig.

A megmosott rizst hozzáadjuk a zöldségekhez, elsimítjuk a felületén, és felforraljuk.

Amikor a keverék felforr, fedjük le az edényt, és pároljuk 15 percig, amíg a rizs meg nem fő.

A tintahalakat megmossuk, meghámozzuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Ahhoz, hogy puhák és lágyak maradjanak, legfeljebb 3 percig kell főzni.

A kész tintahalat azonnal hideg vízzel lehűtjük, és szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.

Vágjuk vékony csíkokra, és helyezzük a főtt rizs tetejére. Kívánt esetben a főtt tintahal enyhén megsüthető.

Tálaljuk a vegetáriánus pilafot friss zöldségsalátával.

Krasznodari pilaf tintahalral és fehérrépával

Ez az egyszerű recept nagyon népszerű Kubanban. Az étel nagyon könnyűnek, ízletesnek, de ugyanakkor nagyon laktatónak bizonyul. Elkészítéséhez ajánlatos krasznodari rizsfajtákat használni: kerek, hosszú szemű vagy párolt.

Szükséges termékek:

• Friss fehérrépa - 1 db.
• Tintahal - 500 g
• Rizs "Krasnodar" - 2 csésze
• Növényi olaj - 100 ml
• Hagyma - 1-2 db.
• Só - ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

Készítse elő az összes szükséges terméket. Ennyi hozzávaló 6 közepes adaghoz elegendő. A tintahalakat fagyasztva is vehetjük – tedd hideg vízbe, és pár perc alatt lejönnek róla.

Ha szükséges, tisztítsa meg a tintahalat. Helyezze a tenger gyümölcseit egy serpenyőbe, adjon hozzá forrásban lévő vizet, és forralja fel.

2-3 percig forraljuk, majd azonnal levesszük a tűzről, lehűtjük, karikákra vagy csíkokra vágjuk.

A karalábét megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.

Egy serpenyőbe olajat öntünk, beletesszük a fehérrépát, és néhány percig pirítjuk.

Hozzáadjuk a tintahal darabokat és a hagymát, 1-2 percig pirítjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Válogasd szét a rizst, mosd meg és öntsd fel forró vízzel.

A gabonát puhára főzzük, és hozzáadjuk a tintahalhoz és a zöldségekhez.

Keverjük össze, tartsuk közepes lángon néhány percig, fedjük le és vegyük le a tűzhelyről.

Hagyja a pilafot főzésig párolni, és tálalja.