Párolt burgonya gombával. Lépésről lépésre recept fotókkal

Burgonya, gomba és hagyma kombinációja - igazi klasszikus. És ha sovány burgonyát sütsz gombával a sütőben majonézzel, bár az sovány, akkor megnyalod az ujjaidat. Bármilyen gomba megteszi - csiperkegomba, laskagomba, valamint erdei gombák. Ez utóbbi esetben a gombát alaposabban kell előkészíteni a sütéshez, mégpedig alaposan megmosni és sós vízben 30 percig főzni.

A gombás burgonya sütőben való elkészítéséhez a nagyböjt idején mindent egyszerre kell elkészíteni szükséges termékek- mindegyik egyszerű és megfizethető, és az étel valóban pénztárcabarátnak mondható. Használjon bármilyen fűszert, amit szeret, őrölt koriander remekül illik a burgonyához.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk. Használhat speciális reszelőt, akkor az összes darab vastagsága azonos lesz. A burgonyát vízes lábasba tesszük, picit megsózzuk, a víz felforrása után 15 percig forraljuk, vagyis félig főzzük.

A csiperkegombát megmossuk, szükség esetén megtisztítjuk, majd tetszés szerint vágjuk - darabokra vagy szeletekre. Hagyma meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

A gomba és a hagyma sütéséhez öntsük egy forró serpenyőbe finomított olaj. Hozzáadjuk a gombát és a hagymát, kevergetve, és lassú tűzön 10 percig pirítjuk.

A sült gombát és a hagymát összekeverjük majonézzel, mindent jól összekeverünk.

Ki nem zsírozott tepsibe nagy számban vajat, hozzáadjuk a burgonya felét. Feltétlenül sózzuk, és megszórhatjuk a fűszerekkel is.

A burgonya tetejére tegyünk egy réteg majonézzel elkevert gombát és hagymát. Szintezzen egy kanállal.

Helyezzük rá a burgonya második felét. Sózzuk, megszórjuk fűszerekkel és szárított fűszernövényekkel.

Helyezze a serpenyőt sovány burgonyával és gombával a sütőbe. Ha a forma kerámia, akkor a sütőnek hidegnek kell lennie, majd állítsa a hőmérsékletet 180 fokra, és süsse az edényt 35 percig. Az első 20 percben jobb, ha a serpenyőt letakarjuk alufóliával vagy fedővel, majd hagyjuk megpirulni a burgonyát.

Kész sovány burgonya gombával, melegen vagy melegen tálaljuk friss zöldségek, savanyúság, friss fűszernövények.

Jó étvágyat!

Vannak olyan kiadós ételek, amelyek elkészítése meglehetősen egyszerű, amelyeket egyetlen ínyence sem utasít vissza. Ide tartozik a gombával párolt burgonya. Használata különféle típusok gombák és főzési módok, ez az étel korlátlanul variálható.

Mi sem egyszerűbb a burgonyát gombával párolni

A legegyszerűbb, ha a burgonyát gombával pároljuk.

Egy 4 fős étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 8 burgonya;
• 2 hagyma;
• 800 g gomba, bele ebben az esetben csiperkegomba;
• egy pohár tej;
• növényi olaj vagy vaj a sütéshez.

Készítsük elő a hozzávalókat. A megmosott és meghámozott burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk, a gombát 4 részre, a nagyobbakat kisebb darabokra vágjuk. Egy serpenyőt felforrósítunk, hozzáadjuk az olajat és a többi hozzávalót. A kevert keverékhez sózzuk, kevés vizet adunk hozzá, és fedővel pároljuk. A burgonyának majdnem készen kell lennie. Ha a víz felforr, akkor még egy cseppet kell hozzáadnia, hogy az edény ne égjen meg. Néhány perccel azelőtt teljes készültségételeket, öntsünk tejet a párolt burgonyába, amelyet zsírszegény tejszínnel helyettesíthetünk. Hagyja forrni az edényt, hogy a tej telítse az összes hozzávalót. A recept szerint párolt burgonya nagyon gyengéd és ízletes lesz. Az étel diétás, így mindenki eheti, akinek nem tiltják el a gombát.

IN következő recept Több a hozzávaló, kicsit más a főzési technológia, így a burgonya jobban sült, mint párolt, fokhagyma és bors hozzáadásával pedig aromásabb és fűszeresebb az étel.

Hogyan főzzünk burgonyát gombával (videó)

Hozzávalók:

• burgonya - 800 g;
• gomba - 300 g;
• 2 nagy hagyma;
• 1 kis sárgarépa;
• 4-5 evőkanál. kanalakat növényi olaj, vagy ami még jobb, ugyanannyi zöldség-krémes keverék;
• 2 gerezd fokhagyma;
• zöld;
• bors, só.

Ehhez az ételhez jobb közepes méretű burgonyát választani. Az elkészített burgonyát szeletekre vágjuk. Bemelegítéskor nagy serpenyőbenöntsön olajat és terítse ki. Bekapcsol erős tűz, aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát, pirítsuk 5-7 percig, enyhén csökkentsük a hőt. A sárgarépát karikára vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Öt perc sütés után a gombákon volt a sor. Negyedekre vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, hogy a csiperkegombák kiengedjék a levét az edényt főzésig. A kész burgonyát megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel és zúzott fokhagymával, sózzuk, őrölt borssal ízesítjük. Néhány perc múlva kapcsolja el a tüzet. A párolt burgonyát még 10 percig hagyjuk ázni a fokhagymás szeszben.

Ez a recept azoknak szól, akik szeretik édes paprika. Az ilyen párolt burgonyának egyedi íze lesz. A liszt hozzáadásával a burgonyában lévő mártás sűrű és étvágygerjesztő lesz.

Szükséged lesz:

• burgonya - kilogramm;
• csiperkegomba - 400 g;
• egy hagyma és ugyanannyi sárgarépa;
• 1 paradicsom és ugyanennyi paprika;
• liszt - 2 evőkanál. kanál teteje nélkül.

Ez az étel jelentősen javulni fog a fűszernövények, szárított és friss, babérlevél és bors hozzáadásával.

A burgonyát apró kockákra vágjuk és feltesszük főni. Csak kevés vizet kell önteni, hogy éppen ellepje a burgonyadarabokat. Amíg a burgonya forr, el kell készíteni a sütést. Ehhez a gombát száraz serpenyőben enyhén megpároljuk. Amint a lé elpárolgott, hozzá kell adni az olajat. 10 percig pirítjuk. A sárgarépát kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a zöldségeket a gombához adjuk.

Fedővel pároljuk körülbelül 5-7 percig. Ezalatt a paprikát csíkokra, a paradicsomot pedig kockákra vágjuk. tepsibe tesszük őket. A keveréket nem kell sokáig sütni - mindössze 5 percig. A sülteket megszórjuk száraz fűszernövényekkel, sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk liszttel és alaposan összegyúrjuk. Adhatunk hozzá egy kis olajat, lehetőleg vajat.

A keveréket ne süsse meg liszttel, hanem egyszerűen melegítse néhány percig. Ekkor már a krumpli is készen van. A víz leeresztése nélkül adjuk hozzá a sütést, fűszerezzük fűszernövényekkel és fűszerekkel. A burgonya szószának besűrítéséhez forraljuk még 3 percig, kapcsoljuk ki és hagyjuk állni egy kicsit.

A modern konyhai berendezések nagyban megkönnyítik a háziasszony életét. A multifőző egy univerzális eszköz. Szinte bármit főzhet benne - a levesektől a desszertekig. A speciális fűtési módnak köszönhetően a benne lévő ételek megőrzik ízüket természetes termékek. úgy tűnik, hogy orosz kemencében főzték. Nagyon finomnak bizonyul benne párolt burgonya.

Hogyan kell megfelelően párolni a burgonyát gombával lassú tűzhelyben

Ehhez az ételhez nem kell semmit sütni. Öntsön olajat a multicooker tálba. A tetejére tegyük az apróra vágott csiperkegombát, az apróra vágott hagymát és a felszeletelt burgonyát. Fűszerezzük, adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket. Párolt burgonyához a „sütés” mód alkalmas. A gombás burgonya főzése 45 percet vesz igénybe. A burgonyát legalább háromszor meg kell keverni.

Ehhez az ételhez szüksége lesz:

• 4 evőkanál. kanál növényi olaj;
• 150 g gomba, csiperkegomba a legalkalmasabb;
• 1 kg burgonya;
• izzó.

Ízlés szerint fűszernövényeket és fűszereket választunk. A fő komponensek aránya változtatható. Ha a burgonya kissé száraznak bizonyul, vizet, tejszínt és kis mennyiségben tejfölt adhatunk a multicooker tálba. Változtasd a receptet, ahogy a képzeleted sugallja. Az egyetlen dolog, ami változatlan, az a főzés módja és ideje.

A vastag falú edények, például a bogrács a leginkább alkalmasak a párolásra. Biztosítja a készülő étel lassú és egyenletes felmelegedését. Ezért nagyon finom lesz.

Burgonya gombával a hüvelyben (videó)

Hogyan kell megfelelően párolni a burgonyát gombával egy bográcsban

Ehhez szüksége lesz:

• gomba - 600 g;
• burgonya - 500 g;
• 3 nagy hagyma;
• növényi olaj - 80 g;
• szójatej vagy normál alacsony zsírtartalmú tejszín – 100 ml;
• ugyanannyi húsleves, hús, gomba vagy zöldség.

Ízlés szerint száraz vagy friss fűszernövényeket választunk, leginkább a bazsalikom és a majoránna. Nagyon jó őrölt paprika hozzáadása.

Külön megpirítjuk a finomra vágott hagymát sampinyonszeletekkel és a kockára vágott burgonyával. Az olajat egyenlő arányban elosztjuk, és mindkét sütéshez adjuk.

Az elkészített termékeket rétegenként üstbe helyezzük, mindegyiket megszórva apróra vágott fűszernövényekkel. Adjunk hozzá egy kis sót, és öntsünk tejszínt vagy szójatejet és húslevest az üstbe. A folyadéknak enyhén el kell fednie a burgonyát. Az étel 3/4 óra alatt elkészül.

A száraz gombáknak van különleges ízés egyedülálló gazdag aroma. A velük párolt burgonya ugyanolyan illatos.

Szárított gombával párolt burgonya receptje

Ehhez az ételhez a gombát előzetesen be kell áztatni. A jól megmosott gombát felönthetjük vízzel, de sokkal finomabb lesz, ha tejbe áztatjuk.

Hozzávalók:

• szárított gomba - 150 g;
• burgonya - 1 kg;
• 2 hagyma;
• 2 csésze tejföl;
• egy pár babérlevél.

A beáztatott gombát leszűrjük a folyadékról, ismét felöntjük vízzel, és negyed órát főzzük. Amíg a gomba sül, meghámozzuk a hagymát, apróra vágjuk, és növényi olajon addig pirítjuk, amíg barnulni nem kezd. A kész gombát leszűrjük a léből, apróra vágjuk és a hagymához adjuk. 5-7 percig sütjük. A felkockázott burgonyát töltsük fel vízzel. Forralás után 3 percig főzzük, gombasütést adunk hozzá, mindent együtt párolunk negyed óráig, sózzuk, tejföllel ízesítjük. Pároljuk ugyanennyi ideig, gyakran kevergetve, nehogy megégjen.

Furcsa módon ecetes gombával is kiváló párolt burgonya készíthető. Természetesen más lesz az íze, de egyáltalán nem rosszabb, mint egy hagyományos étel.

Hogyan főzzünk finoman párolt burgonyát ecetes sampinyonnal

Ecetes gomba vagy mézes gomba is megfelelő ehhez az ételhez, de legjobb eredmény csiperkegombával készült.

Meglágyítani csípős ízű ecetes gombát, pörköltkor adjunk hozzá marhahúst.

Hozzávalók:

• egy kilogramm hús és burgonya;
• 3 hagyma;
• 0,5 kg gomba;
• növényi olaj - 150 g;
• 3 evőkanál. kanál liszt;
• 1 pohár tejföl plusz 1 evőkanál. kanál.

Szűrjük le a gombát a pácból, és öblítsük le egy kicsit. A fóliáktól megtisztított húst tányérokra vágjuk, amelyeket meg kell verni. Kis négyzetekre vágjuk, mindegyiket lisztbe forgatjuk, és enyhén barnára sütjük. A hagymát finomra vágjuk, a gombát felaprítjuk, a húsból származó zsíron megpirítjuk. A burgonyát szeletekre vágjuk.

Párolt burgonya gombával lassú tűzhelyen (videó)

A pörkölthöz egy rakott edényre vagy egy vastag falú, fedős serpenyőre lesz szükség. Az elkészített termékeket rétegesen kiterítjük, enyhén sózzuk és borsozzuk. Öntsünk egy pohár vizet, amelyben 1 evőkanál kevert. kanál tejföl. Egy órával a párolás megkezdése után adjuk hozzá a maradék tejfölt, rázzuk fel a libaserpenyőt, hogy egyenletesen oszoljon el. Az étel további 10 perc alatt elkészül.

A gombával párolt burgonya univerzális étel. szerint főzve egyszerű recept az lesz kiadós ebéd vagy vacsora. Ha hozzáadjuk a hozzávalókat, főzhetjük is ínyenc étel, mely ünnepi csemegéknek is alkalmas.

Megtekintések száma: 123

Gombával párolt burgonya

Párolt burgonya gombával

A gombás párolt burgonya ízletes és laktató étel, önmagában vagy hús mellé köretként is tálalható.

Összetett

5 adagra

• Burgonya - 1 kg (10 gumó);
• Friss vagy fagyasztott gomba (vajgomba, vargánya, rókagomba, csiperkegomba, laskagomba, erdei gomba) – 400 g;
• sárgarépa - 1 kicsi;
• Hagyma - 1 fej;
• Fokhagyma - 2-3 gerezd;
• kapor - 5-6 ág;
• vaj - 50-60 g;
• Növényi olaj - 3-4 evőkanál;
• szárított bazsalikom vagy fekete bors - egy csipetnyi (opcionális);
• Forró víz - 0,5 csésze;

Vastag aljú és falú fazék vagy üst (wok).

Burgonya, gomba, sárgarépa, hagyma, fűszernövények, olaj és só - mi kell a burgonya gombával párolásához

Hogyan kell főzni

• Gomba hideg vízben öblítsd le, hámozd meg (ha fagyasztott, hámozott, akkor nem kell semmit csinálni). Szelet apró darabokban.
• Szelet: sárgarépa karikában vagy félkörben, hagyma - kockákban, kapor és fokhagyma - finoman. A burgonyát meghámozzuk és kockákra (vagy hagymánál nagyobb kockákra) vágjuk.
• A zöldségeket gombával megpirítjuk: bemelegítés növényi olaj egy serpenyőben, tegyük bele a hagymát. Lassú tűzön pároljuk 5 percig. Adjunk hozzá egy kis sót. Adjuk hozzá a sárgarépát, majd 5 perc múlva a gombát. Pároljuk a gombával további 5 percig, kevergetve. Adjunk hozzá egy kis sót.
• Pörkölt burgonyával: burgonyát rakunk a serpenyőbe, hozzáadjuk melegvíz(0,5 csésze), keverjük és pároljuk alatta zárt fedél további 15 percig (amíg a burgonya megpuhul). Adjunk hozzá kaprot és fokhagymát a kész burgonyához, vaj, fűszerek. Ízlés szerint sózzuk, és további 5 percig pároljuk.

A kész burgonyát 10-15 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt a szósz, amelyben a burgonyát párolták, besűrűsödik, ahogy hűl, és még finomabb lesz az étel!

Nagyon finom párolt burgonya gombával. Ha csak növényi olajjal főzzük, kiváló kiadós ételt kapunk. Nagyböjti étel!

Hozzávalók
Vágja a sárgarépát, nagy köröket - félbe
Gomba

Burgonya kockákban
A fűszernövényeket és a fokhagymát apróra vágjuk
Pirítsuk-pároljuk a hagymát

A sárgarépához és a hagymához adjuk a gombát, és együtt pirítsuk meg
Adjuk hozzá a burgonyát a zöldségekhez és a gombához
Adjunk hozzá vajat

Gombával párolt burgonya. És szeleteket és koktélparadicsomokat is!

Köszönet a szelídnek hőmérsékleti viszonyok(alacsony lángon főzzük), a burgonya, a zöldségek és a gombák nem sülnek túl és megtartják formájukat. Ha a víz elpárolgott, és a burgonya még nem puhult meg, adjon hozzá több vizet (legfeljebb 0,5 csésze).

A gombás párolt burgonya önmagában is tálalható. teljes étkezésés köretként a húshoz. Bármilyen gombát használhat - frissen, szárítva, fagyasztva vagy akár pácolva. Ne vesztegessük az időt, és készítsünk párolt burgonyát gombával.

Gombás párolt burgonya receptje

Hozzávalók:

• burgonya - 2 kg;
• vargánya gomba - 350 g;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - sütéshez;
• szemes bors, babérlevél, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kis szeletekre vágjuk. Ezután tedd egy serpenyőbe vagy öntöttvasba, öntsd fel hideg vízés felgyújtotta. Közben szedjük ki a gombát, alaposan mossuk meg, szárítsuk meg alaposan és vágjuk apróra. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A meghámozott hagymát kockára vágjuk

Most vegyen egy serpenyőt, öntsön egy kevés növényi olajat és melegítse fel. Először a hagymát pirítsuk puhára, majd adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük át, és közepes lángon pirítsuk tovább. A legvégén hozzáadjuk a gombát, és addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ezt követően ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük.

Amikor a burgonya felforrt, adjunk hozzá egy babérlevelet és néhány borsót vegyesfűszer. Ha szeretné, a serpenyőbe dobhatja a meghámozott és megmosott, préseléssel kinyomott fokhagymát.

Amint a burgonya kezd megpuhulni, adjunk hozzá hagymával és sárgarépával sült gombát, keverjük össze, szórjuk meg sóval és ízlés szerint fűszerekkel. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés vizet, fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk, amíg teljesen fel nem fő, időnként megkeverve. Ennyi, kész is a párolt burgonya vargányával!

Párolt burgonya ecetes gombával lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• pácolt gomba - 400 g;
• burgonya - 1,5 kg;
• hagyma - 300 g;
• tejszín - 200 ml;
• komló-suneli - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 7 evőkanál. kanál;
• fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény

Vágjuk több részre. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vagy nagy kockákra vágjuk. Ezután öntsön egy kis növényi olajat a multicooker tálba, kapcsolja be a készüléket, állítsa be a „Sütés” programot, és amint az olaj felmelegszik, adja hozzá az apróra vágott hagymát, és keverés közben pirítsa 10 percig. Ezután hozzáadjuk a csiperkegombát, összekeverjük és a hagymával együtt 2 percig főzzük.

Ezt követően adjuk hozzá a burgonyát, és hagyjuk pirítani ugyanabban a módban további 5 percig, ne felejtsük el megkeverni. Ezután kapcsolja ki a multicookert, ízesítse az edényt ízlés szerint fűszerekkel, adjon hozzá sót, öntsön tejszínt és alaposan keverje össze az edény tartalmát, zárja le a készüléket fedéllel, és állítsa be a „Pörkölt” módot 40 percre. Amint megszólal a készenléti jelzés, azonnal tálaljuk illatos burgonya gombával tejszínes szósz, friss fűszernövényekkel díszítve az ételt.

Szárított gombával párolt burgonya

Hozzávalók:

Készítmény

Előzetesen öntsön forrásban lévő vizet a szárított gombára, és hagyja állni néhány órán keresztül. Majd a hagymával együtt felaprítjuk és zsíron megdinszteljük. A meghámozott burgonyát felkockázzuk nagy szeleteket, enyhén megpirítjuk, és a gombával együtt áttesszük a kiskacsa serpenyőbe, a tetejéig megtöltjük vízzel. Sózzuk, babérlevelet, borsot, petrezselymet adunk hozzá, és fedővel lefedve lassú tűzön pároljuk. Kb. 35 perc múlva kész is a szárított gombával párolt krumpli!

Most van a gombaszedés időszaka. Receptet ajánlok a finom és kiadós étel gombával, aminek elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Ez az étel vegetáriánusok vagy böjtölők számára is megfelelő (ebben az esetben nincs szükség vaj hozzáadására).

A gombás párolt burgonya nem veszíti el íz tulajdonságai akár másnap is, és ugyanolyan ízletes és aromás marad.

Ízlési információk Burgonya főételek / Párolt burgonya

Hozzávalók

• Erdei gomba - 400 g;
• Burgonya - 1 kg;
• Hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Só - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.;
• őrölt paprika - ízlés szerint;
• Vaj - 25 g;
• Őrölt babérlevél - egy csipetnyi.

Hogyan főzzünk párolt burgonyát erdei gombával

A gombát elkészítjük, meghámozzuk, megmossuk, 1 teáskanálnyi vízbe áztatjuk. sózzuk és hagyjuk félre. Ezután meghámozzuk a burgonyát, és apró kockákra vágjuk.

A vadon termő gombát először meg kell főzni, majd enyhén megsütni. Vettem a már elkészített fagylaltokat (így csak ki kellett olvasztani). Természetesen használhatunk bolti csiperkegombát vagy tetszés szerint bármilyen más gombát. A legjobb, ha a csiperkegombát főzés előtt egyszerűen megsütjük. Ha a gombák nagyon nagyok, vágjuk fel.

Keverjük össze a burgonyát a gombával egy serpenyőben, és adjunk hozzá vizet. Nem kell annyi vizet önteni, hogy ellepje a burgonyát, különben a párolt burgonya túl folyós lesz. Hagyjon pár centimétert a tetején víz nélkül.

Sózzuk és borsozzuk a keveréket ízlés szerint. Adjunk hozzá darált vagy egész babérlevelet. Mindent összekeverünk, és lassú tűzön 20 percig főzzük.

Közben a sárgarépát lereszeljük durva reszelő, sütjük tovább napraforgó olaj.

Ezután adjuk hozzá a kockára vágott sárgarépát kaliforniai paprika, keverjük össze.

A hagymát apróra vágjuk, és a többi zöldséghez adjuk. Mindent egy kicsit pirítunk, amíg a hagyma aranyszínűvé nem kezd.

Adjuk hozzá a sült zöldségeket a burgonyához, és jól keverjük össze.

Ezután hozzáadjuk a vajat (vagy tejszínt).

És pároljuk további 20 percig, amíg kész. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a burgonya ízét, és ha szükséges, adjon hozzá sót.

Teaser hálózat

A gombával párolt burgonya készen áll.

Tejfölben, serpenyőben gombával párolt burgonya

A gombás párolt burgonyát közvetlenül egy mély serpenyőben főzheti. Finom is lesz, és még kevesebb időbe telik az elkészítése. Kivéve, amit a gomba felforralásához kell. Készítse el ezt az ételt csiperkegombával vagy laskagombával - egyébként nagyon gyors lesz, a laskagomba a legmegfelelőbb fajta hozzá.

Hozzávalók:

• Burgonya gumó - 1 kg;
• csiperkegomba vagy laskagomba - 0,5 kg;
• Tejföl ill nehéz tejszín– 0,4 kg;
• Hagyma - 60 g (ez 1 nagy);
• Olaj (napraforgó) - 60-70 g;
• Fűszerek (őrölt bors keverék, babérlevél), só - ízlés szerint

Főzési mód:

1. A meghámozott, megmosott és csíkokra vágott burgonyát napraforgóolajon megpirítjuk. Kicsit megsózzuk, és pirulni hagyjuk. Tartsa a serpenyőt közepes lángon. Elég sok olajnak kell lennie.
2. Most tegyük rá az apróra vágott hagymát (félkarikára).
3. Miután a hagyma megpuhult, hozzáadjuk az előkészített gombát. Ha vad, akkor először meg kell főzni, a csiperkegombát és a laskagombát pedig csak szeletekre vágni. 3-5 percig ismét sütjük ételünket.
4. Most adjunk hozzá tejfölt, fűszereket, sózzuk, zárjuk le a fedőt, csökkentsük a hőt, pároljuk 10 percig, amíg meg nem fő.

Tejfölös gombás párolt burgonya friss zöldségekkel forrón tálalva.

Párolt burgonya gombával és hagymával a sütőben egy fazékban

Ez az étel bármelyiket díszíti ünnepi asztal. Ez a gombás krumpli is jó Vasárnapi ebéd. De nehéz lesz minden nap elkészíteni a hosszú főzési idő miatt.

A sütőben párolt burgonya gombával azonban megéri a fáradságot. Végül is ízletes és kielégítő.

Ehhez a recepthez jó vargányát használni, vagy más szárított vargányafajtához adni. Ha nincs, tehetsz bele gombafűszert.

Ehhez a recepthez egy sütő és 3-4 tepsi szükséges a hozzávalóink ​​mennyiségéhez.

Hozzávalók:

• burgonyagumó - 0,3 kg;
• Gomba - 0,3 kg;
• tejszín – 0,2 kg (zsír);
• Hagyma - 60 g;
• Növényi olaj - 80 g;
• Kemény sajt - 0,12 g;
• Húsleves – 0,2 l;
• Fűszerek és só az Ön belátása szerint.

Főzési mód:

1. Ebben a receptben a burgonyát gombával kell párolnunk a sütőben. Továbbá szükségünk lesz poros edényekre, ezekben pároljuk és az asztalra tálaljuk az ételt. A teljes főzési folyamatot nagyjából három részre osztjuk.
2. Az első részben elkészítjük az összes hozzávalót. Először meghámozzuk és megmossuk a zöldségeket és a gombát.
3. A burgonyát csíkokra vágjuk, a hagymát nagyon vékony karikákra vagy apró kockákra vágjuk.
4. A csiperkegombát és a laskagombát tányérokra vágjuk, az erdei gombát pedig feldaraboljuk, megfőzzük.
5. A kemény sajtot (lehetőleg finomat) lereszeljük.
6. Most pedig térjünk át a második részre. A hagymát puhára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát. Hagyjuk forrni a keverékünket (amíg a gomba színe megváltozik és megpuhul), és egy tálba tesszük.
7. A burgonyát külön-külön addig sütjük, amíg világos nem lesz arany kéreg, (ez félkész), most a szívószálakat kell sózni, borsozni. Tegyük félre egy másik tálba.
8. Kezdjük el gyűjteni az edényeket. Az aljára helyezzük a gomba felét, a tetejére sózzuk, fűszerezzük és a tejszín 1/3-ával. Ezután ismét hozzáadjuk az összes burgonyát, a fűszereket és a tejszín 1/3-át.
9. A legfelső réteg gomba, rá a maradék tejföl, a tetejére reszelt sajt.
10. Most töltsön meg minden edényt egy negyedig húslével, zárja le, és tegye be a sütőbe közepes lángon (kb. 180 C). 40-45 percig sütjük.

Hússal és gombával párolt burgonya

Nagyon ízletesnek és kielégítőnek bizonyul, ha burgonyát gombával és sertéshússal főz. Ez az egyik kedvenc gombás receptem.

Vastag aljú serpenyőben megsütjük. Ezt az ételt forrón tálald, minden napra tökéletes, segít mikor váratlan vendégek, jól jöhet az ünnepi asztal forró eleme.

Hozzávalók:

• Burgonya - 0,4 kg;
• Sertéshús – 0,5 kg (jobb, ha a paszományt zsírral szedjük);
• Gomba - 0,3 kg;
• Hagyma - 60 g;
• tejföl - 60 g;
• Húsleves – 0,2 l;
• Fűszerek és só az Ön belátása szerint.

Készítmény:

1. Először is tisztítsuk meg és készítsük elő a zöldségeket. Vágjuk a burgonyát kockákra (közepes méretű), a hagymát pedig félkarikára. Gomba ( a csiperkegomba jobb) lemezeket. Keverjük össze a húst sóval és fűszerekkel, és hagyjuk állni egy kicsit.
2. Most pirítsuk meg a hagymát egy serpenyőben olajon, adjunk hozzá gombát, pirítsuk addig, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.
3. Külön-külön addig sütjük aranybarna kéreg sertéshús Amikor aranybarna, de még nem kész, hozzáadjuk a hagymát és a gombát, a burgonyát, a tejfölt és a húslevest (a keverék fele legyen a serpenyőben). Most zárja le a fedőt, és párolja. Alacsony lángra és 30-40 percre lesz szükségünk, amíg elkészül. Körülbelül 10 perccel a főzés vége előtt kóstolja meg a sót és a fűszereket.
4. Párolás közben ne felejtsük el 10-15 percenként megkeverni.
5. Forrón, adagokra osztva, friss vagy ecetes zöldségekkel tálaljuk.

Főzési tippek:

• Az erdei gombát meg kell főzni, és hogy finomabb legyen, sózzuk, néhány szem borsot és egy babérlevelet teszünk a főzővízbe. Amikor a gomba megsült, alaposan öblítse le hideg folyóvíz alatt.
• A csiperkegombát nem kell főzni, de hagymával kell megpirítani, így sokkal finomabb.
• A laskagomba gyorsan megfő, ezért a főzés végén kell hozzáadni az ételhez. És mégis, nagyon gondosan mossák, nagyon törékenyek.
• Ha párolt burgonyát készítünk fagyasztott gombával, feltétlenül olvasszuk ki. Ezt lassan tedd és ne tedd vízbe, hagyd, hogy maguktól elolvadjanak. Hagyja jól kifolyni a vizet, majd öblítse le a gombát.
• Pörkölt burgonyát is főzhetünk ecetes gombával. Csak tegyünk kevesebb fűszert, és öntéshez használjunk pácot (szeretni fog).
• A párolt burgonya szárított gombával nagyon finom. De az elkészítéséhez először be kell áztatni a gombát hideg víz, majd forraljuk fel benne. Ezt követően alaposan le kell mosni őket.
• A szárított gomba, különösen a fehér gomba nagymértékben javítja a burgonya ízét és aromáját. Próbáld meg lisztbe darálni, és fűszerekkel együtt használni.