Leves fagyasztott zöldbabbal. Könnyű zöldségleves zöldbabbal

Ha nem tudod, mit főzz ebédre, főzz spárga (zöldbab) leves. Egyszerre lesz hasznos és ízletes, és egészen új. Igen, és a zöldbableves receptje meglehetősen egyszerű - elkészítése nem fog sok időt igénybe venni, mert a babot (a szokásostól eltérően) nem kell áztatni.

Hozzávalók:

• 300 gr. friss vagy fagyasztott bab (vagy más típusú szálas bab)
• 250-300 gr. hús
• 2-3 burgonya
• 1 izzó
• 1 sárgarépa
• fűszernövények (szárított és/vagy friss)
• napraforgóolaj
• 2 evőkanál. l. liszt - opcionális
• babérlevél
• fekete bors (őrölt és borsó)
• szegfűborsó borsó

Főzés:

1. A húst megmossuk és apró darabokra vágjuk.
   
2. Egy serpenyőbe (kb. 2,5 literes) tesszük, felöntjük vízzel (hideg) és közepes lángra tesszük. Amint felforr, eltávolítjuk a habot, sózzuk, szegfűborsot és fekete borsot (borsó és őrölt) adunk hozzá. Csökkentse a hőt és főzzük 15-20 percig.
   
3. Közben a friss zöldbabot megmossuk. Olvassza fel a fagyasztott babot. A hüvelyek szélét levágjuk, magukat a hüvelyeket pedig 2-3 cm hosszú darabokra vágjuk.
   
4. A burgonyát, sárgarépát, hagymát is megtisztítjuk, megmossuk. A burgonyát kockákra vagy rudakra vágjuk.
   
5. Finomra vágjuk a hagymát, három sárgarépát durva reszelőn.
6. Tegye a burgonyát egy serpenyőbe forrásban lévő húslevessel, és főzze 5-7 percig.
   
7. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott babot az edénybe. Lassú tűzön tovább főzzük a levest, amíg a burgonya és a spárgabab el nem készül.
   
8. A hagymát sárgarépával napraforgóolajon megpirítjuk, és szintén a leveshez adjuk.
   
9. Kívánt esetben ez a bableves enyhén sűríthető. Ehhez egy kis külön tálban a lisztet megpirítjuk növényi olajon, felöntjük kevés vízzel és gyorsan simára keverjük, majd felöntjük még kevés vízzel, gyorsan bedörzsöljük és a levesbe öntjük, összekeverjük.
10. Adjuk hozzá a szárított fűszernövényeket (nekem szárított petrezselymet) és a babérlevelet. Főzzük 5 percig, majd kapcsoljuk ki. Fedő alatt még 5-10 percig hagyjuk kelni.
    
11. A spárgás bablevest forrón, finomra vágott friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Külön tálaljuk a kenyeret, tálalhatjuk a tejfölt is - tetszés szerint a bableves mellé rakhatjuk a tányérokra.
    

A zöldbableves a mediterrán térség és Európa egyik klasszikus első fogása. Ez a leves nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető, az étel íze pedig lenyűgöz a frissességével és az összes összetevő csodálatos kombinációjával. Az étel többféle változatban elkészíthető: vegetáriánus, kiadós, diétás étel, krémleves vagy krémleves formájában.

Az étel általában nagyon gyorsan elkészül. Minden alkatrész gyorsan elkészül, nem igényel különleges feldolgozást.

Hogy a bab ne főjön túl és ne veszítse el színét, érdemes a komponenst a legvégén hozzáadni a leveshez.

A legjobb, ha ezt a levest csirkehússal főzzük, ha diétás és könnyedebb ételre vágyunk, vagy marhahússal és sovány bárányhússal főzzük egy kielégítőbb és táplálóbb ételhez.

A levest zöldbabbal tálaljuk a végén, fűszernövényekkel, kenyérpirítóssal vagy fűszernövényekkel kiegészítve. A különféle sajttányérok tökéletesen kiegészítik az ételt. Az ételt ajánlott forrón tálalni.

Hogyan kell főzni a levest zöldbabbal - 15 fajta

Finom és alacsony kalóriatartalmú étel egy könnyű ebédhez.

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 2 db.
• fűszerek
• Szemes bab - 400 g
• Sárgarépa - 1 db.
• babérlevél
• Hagyma - 1 db.
• Bors
• sütőolaj
• Burgonya - 6 db.
• Lomb

Főzés:

A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.

A meghámozott burgonyát kockára vágjuk.

Forraljuk fel a húslevest a combokon.

A hagymát sárgarépával aranybarnára pirítjuk, a zöldségeket fűszerekkel ízesítjük.

A főtt csirkét szálakra szedjük.

A burgonyát és a babot forrásban lévő húslevesbe küldjük.

Ha a bab megpuhult, hozzáadjuk a sült és a csirke rostokat. Rögzítse a babérleveleket és a gyógynövényeket.

Forraljuk a levest további öt percig, és tálaljuk.

Zöldbableves

A finom, krémes és nagyon bársonyos étel tökéletes egy nyári menü összeállításához.

Hozzávalók:

• Vaj - 3 evőkanál.
• Víz - 5 pohár
• Burgonya - 500 g
• Tej - 2 csésze
• Zöldbab zöldbab - 700 g

Főzés:

A burgonyát kockákra vágjuk és megfőzzük.

20 perc múlva hozzáadjuk a babot.

Amint a zöldségek megpuhultak, felöntjük a tejjel és pürésítjük az edényt.

Forraljuk fel a levest, adjuk hozzá az olajat és a fűszereket. Kóstoljuk és tálaljuk.

Kiváló választás fűszeres leveshez egy kiadós vacsorához.

Hozzávalók:

• Sovány marhahús - 0,5 kg
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Növényi olaj
• Paradicsom - 2 db.
• Lomb
• Sárgarépa - 1 db.
• Szemes bab - 250 g
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 0,5 kg
• Bors

Főzés:

A zöldségeket megtisztítjuk és feldaraboljuk.

A megmosott húst felaprítjuk, a levest felfőzzük.

Küldje el a burgonyát a húshoz.

A reszelt sárgarépát hagymával és paradicsommal megpirítjuk.

A legjobb, ha a paradicsomot lereszeljük – így lágyabb lesz a leves.

Küldje babot a levesbe, és 7 perc múlva megsütjük.

Forraljuk további 10 percig.

Törjük össze a fokhagymát, és adjuk a leveshez, fűszerezzük fűszernövényekkel, és ízlés szerint készítsük el az ételt.

Ízletes és nagyon kiadós leves tápláló vacsorához. Jól párosítható keksszel.

Hozzávalók:

• Marhahúsleves - 375 ml.
• Zöld bab - 120 g
• Burgonya - 2 db.
• Paradicsomleves öntet - 180 g
• Zellerlevél - 2 db.
• Konzerv vörös bab - 200 g

Főzés:

A burgonyakockákat a lében megfőzzük. Negyed óra múlva hozzáadjuk a babot és az öntetet.

Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a vörösbabot és a zellert. Főzzük az edényt további 5 percig, és tálaljuk.

A tejfölös bársonyos étel jól kiegészíti a nyári menüt.

Hozzávalók:

• Tejföl - 3 evőkanál
• Szemes bab - 800 g
• Kapor
• Liszt - 5 evőkanál.
• Ecet - 1 tk
• Burgonya - 3 db.
• Fűszerek
• Olaj - 30 g
• Paprika

Főzés:

Öntsön vizet a babra, és jól öblítse le.

A babot csíkokra vágjuk.

A burgonyát kockákra vágjuk. Összekeverjük a babbal, felöntjük vízzel, és negyed óráig forraljuk.

Adjunk hozzá fűszereket és sót.

A lisztet és a paprikát a vajban megpirítjuk.

A főtt pörköltet adjuk a leveshez.

Amint a liszt feloldódik, adjuk hozzá a tejfölt.

A levest addig érdemes elkészíteni, amíg a tejföl teljesen fel nem oldódik.

Fűszerezze az ételt ízlés szerint, és adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Tálaljuk az asztalnál.

Bársonyos és gazdag étel, finom és finom tálaláshoz.

Hozzávalók:

• Csirke húsleves - 300 ml.
• Fagyasztott brokkoli - 120 g
• Őrölt feketebors
• Zöld bab - 80 g
• Tej - 50 ml.
• Fokhagyma - 1 g
• Lomb

Főzés:

A babot levesben megfőzzük, hozzáadjuk a brokkolit.

Adjunk hozzá tejet az előkészített zöldségekhez, és pürésítsük az ételt.

Forraljuk fel és öntsük a fűszereket. Ízlés szerint tegyünk krémlevest, majd tálaljuk.

Egy kiadós és nagyon könnyű étel zöldségekkel minden étkezést jól kiegészít, telített és meleg.

Hozzávalók:

• Burgonya - 4 db.
• bolgár paprika - 1 db.
• Csirke - 500 g
• babérlevél
• Izzó - 1 db.
• Zöldbab - 300 g
• Sárgarépa - 1 db.

Főzés:

Forraljuk fel a csirkehúslevest. Ez nem tart tovább negyven percnél.

Érdemes rendszeresen eltávolítani a húslevesből a fehér habot - ez biztosítja a húsleves átlátszóságát.

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A sárgarépát és a hagymát kockára vágjuk.

Vegye ki a húst a húslevesből, és szedje szét darabokra és apró szálakra.

Öntsük a burgonyát a húslevesbe.

10 perc múlva adjuk hozzá a babot.

A sárgarépát és a hagymát megpirítjuk, majd a kaliforniai paprikakockákat a zöldségekhez adjuk.

Amint a burgonya megpuhul, beleöntjük a húsrostokat.

Amint felforrt a leves, adjuk hozzá a sütést.

Ízlés szerint hozzáöntjük a levest, és további 15 percig főzzük. Forrón tálaljuk.

Vitaminos és nagyon könnyű diétás étel egy kiadós vacsorához.

Hozzávalók:

• Szezámolaj - 2 evőkanál
• Csirkemell - 3 db.
• Őrölt feketebors
• Sárgarépa - 2 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Szemes bab - 250 g
• Spenót levelek - 50 g
• Csirke húsleves - 1,5 l
• Koriander mag - 1 tk
• napraforgóolaj - 4 evőkanál.

Főzés:

Forraljuk fel a csirkehúslevest.

Adjunk hozzá sárgarépát és zöldbabot.

Addig főzzük, amíg a zöldségek készek, majd adjuk hozzá a fűszereket, a fokhagymát és a fűszereket.

A spenótot olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a leveshez, és felforraljuk.

Ízlés szerint tálaljuk az ételt és tálaljuk.

Tápláló és nagyon ízletes étel az ünnepi menühöz.

Hozzávalók:

• Hagyma - 2 db.
• Paprika - 4 evőkanál
• Zöldbab - 300 g
• Burgonya - 7 db.
• Bárány - 500 g
• Fokhagyma - 2 gerezd

Főzés:

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Olajban megdinszteljük.

Először a fokhagymát érdemes megpirítani, hogy a fűszer kiadja az olaj aromáját.

A báránydarabokat fokhagymával és főtt hagymával, fűszerekkel és paprikával együtt megpirítjuk. Felöntjük a húslevessel, és félig főzzük.

Hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát és készre főzzük. Hozzáadjuk a babot, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Zöldekkel tálaljuk.

Kiadós, vitaminos és nagyon finom étel minden alkalomra. Jól illik húsos előételekhez.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 100 g
• Burgonyakeményítő 1 ek
• Zellerszár - 100 g
• Sütőtök - 100 g
• Marha csülök - 1 db.
• Szemes bab - 100 g
• Cukkini - 100 g
• Olívaolaj - 1 evőkanál

Főzés:

Forraljuk fel a húslevest a csülkön. Adjuk hozzá az apróra vágott sütőtököt és a sárgarépát.

A babot és a cukkinit megpirítjuk.

Öntsük a levesbe a zellerrel együtt.

Főzzük a levest, amíg a zöldségek készen nem állnak, keményítővel ízesítjük, hogy sűrű legyen, és ízlés szerint készítsük el az ételt.

A levest pirított ciabattával tálaljuk.

Nagyon kiadós és ízletes étel gazdag lakomához és szabadtéri kikapcsolódáshoz.

Hozzávalók:

• Szemes bab - 1350 g
• Sertészsír - 5 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.
• Víz - 4,2 l
• Fokhagyma - 3 fog
• Citrombors - 1 evőkanál
• babérlevél - 2 db.
• Tejföl - 1500 ml.
• Leves kocka - 2 db.
• Kapor - 1 csokor
• Liszt - 10 evőkanál

Főzés:

A babot megmossuk, meghámozzuk és félbevágjuk.

A fokhagymát meghámozzuk, a kaprot felaprítjuk.

Keverjük össze a zöldeket babbal, fokhagymával, húsleveskockákkal, babérral és sóval. Öntsük fel a hozzávalókat vízzel és főzzük körülbelül 3 órán keresztül.

Zsírt vagy zsírt felolvasztani.

Adjunk hozzá egy kis vizet és lisztet. Addig főzzük, amíg a liszt feloldódik, majd a keveréket a tejfölbe öntjük és a leveshez adjuk.

Főzzük még pár percig, és tálaljuk.

Ínyenc zöldséges étel igazi ínyenceknek!

Hozzávalók:

• Hagyma - 2 db.
• reszelt parmezán
• Sárgarépa - 2 db.
• Szemes bab - 200 g
• Burgonya - 2 db.
• Cukkini - 1 db.
• Tészta 200 g
• Brokkoli káposzta - 250 g
• Zeller - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Zöldborsó - 150 g
• Paradicsom - 1 db.
• Spenót - 1 csokor

Főzés:

A zöldségeket kockákra vágjuk.

A hagymát, fokhagymát, sárgarépát és zellert megdinszteljük.

Az apróra vágott burgonyát és a cukkinit összekeverjük a sütéssel, és felöntjük vízzel. Tűzbe küldeni.

Adjuk hozzá a borsót és a zöldbabot.

Tegye bele a tésztát, és főzze teljesen készre.

Adjuk hozzá a brokkolit, a spenótot, forraljuk pár percig.

Vegyük le a héját a paradicsomról, és adjuk a leveshez.

Főzzük még 5 percig.

Ízlés szerint megszórjuk parmezánnal és tálaljuk.

Az első fogás érdekes és ízletes változata egy tápláló étkezéshez.

Hozzávalók:

• Burgonya - 600 g
• Szalonna - 300 g
• Fokhagyma
• Szemes bab - 400 g
• Fűszerek
• Sárgarépa - 2 db.
• Bors
• Növényi olaj
• bolgár paprika - 200 g

Főzés:

A burgonyát felkockázzuk, és fűszerekkel megfőzzük.

20 perc múlva belekeverjük a szalonnasütést.

A bacont fűszerekkel megpirítjuk.

A reszelt sárgarépát babbal és apróra vágott borssal megpirítjuk. Adjunk hozzá fokhagymát, és 10 perc múlva öntsük a zöldségeket a levesbe.

Főzzük az edényt további 10 percig, és tálaljuk.

Kiadós, gazdag és nagyon fűszeres mediterrán étel az Ön asztalára!

Hozzávalók:

• Tészta - 80 g
• Paradicsom konzerv - 425 g
• Olívaolaj - 1 evőkanál
• Cannellini bab - 425 g
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Burgonya - 1 db.
• Póréhagyma - 1 szár
• Cukkini - 1 db.
• Zöld bab - 100 g
• Zellerszár - 2 db.
• olasz petrezselyem - 10 g
• Zöldségleves - 2 l
• Sárgarépa - 1 darab
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• parmezán sajt - 40 g

Főzés:

A tésztát al dente főzzük.

Az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a zellert megdinszteljük.

A sárgarépát és a burgonyát megfőzzük, kockákra vágjuk.

Adjunk a leveshez cukkinit, paradicsompürét, kétféle babot, paradicsomkonzervet.

Készítse elő a levest és kóstolja meg.

Tálaljuk tésztával.

A kiadós, ízletes és nagyon gazdag leves minden menüt díszít, és változatossá teszi a csodálatos lakomát.

Hozzávalók:

• Bárány - 500 g
• Zöldbab - 200 g
• Burgonya - 2 db.
• Lencse - 70 g
• Kakukkfű
• Húsleves - 2 l
• Paradicsom - 2 db.
• koriander
• Sárgarépa - 1 db.
• Izzó - 1 db.
• bolgár paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd

Főzés:

A húst aranysárgára sütjük, és forrásban lévő húslevesbe küldjük.

A zöldségeket apró kockákra vágjuk. Küldje el a burgonyát a húslevesbe.

A zöldségeket vajban aranybarnára sütjük.

Öntsük a zöldséglevest a húslevesbe.

Húzzuk le a bőrt a paradicsomról.

Ehhez öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra.

A leveshez adjuk a paradicsomot és a lencsét.

10 perc múlva hozzáadjuk a babot és a kakukkfüvet.

Megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.

A bableves nagyon népszerű, de nehéz a szervezet számára, ezért nem mindenki szereti. Aki szereti a leveseket, az egyszerűbb, az első fogás spárgababból mindenképpen próbálja meg elkészíteni. A leves nagyon egyszerűen elkészíthető, friss és fagyasztott hüvelyt is használhat. A hüvelyesekkel ellentétben az ilyen bab nem igényel elsődleges feldolgozást - előzetes áztatást és hosszú főzést, ami kétségtelenül hatalmas plusz. Felhívjuk figyelmét, hogy itt nem a spárgáról van szó, hanem a hüvelyesekről. A fotón láthatja a különbségeket, és a videó segít többet megtudni a főzési folyamatról.

Spárgaleves receptje

Hozzávalók

Adagok: - + 12

• víz 2 l
• sertéshús (vagy marhahús) 300 g
• hagyma 1 db PC.
• sárgarépa 1 db PC.
• paradicsom 1 db PC.
• burgonya 300 g
• zöldbab (friss vagy fagyasztott) 150 g
• fokhagyma 2 nagy szegfűszeg
• növényi olaj 30 g
• só 1/3 st. l.
• kapor 30 g

adagonként

Kalória: 47 kcal

Fehérjék: 2,03 g

Zsírok: 3,17 g

Szénhidrátok: 2,6 g

50 perc. Videó recept Nyomtatás

A sertéshúst alaposan megmossuk hideg sugár alatt, és közepes méretű darabokra vágjuk. Töltse fel vízzel, és tegye fel a tűzhelyre. A forráskor keletkezett habot összegyűjtjük, majd 40 percig főzzük.

A forrásban lévő lébe beledobjuk a közepes kockákra vágott burgonyát, majd 10 perc múlva a babhüvelyt.

Közben minden megsült, előkészítjük a sütést. Kezdésként a forró olajba tegyünk egy finomra vágott hagymafejet, majd 4 perc múlva adjunk hozzá durvára reszelt sárgarépát. 5 perc múlva a zöldségekhez dobunk egy kockára vágott paradicsomot. Adja át a keveréket, amíg készen van.

Tegye át a serpenyő tartalmát egy tálba.

További 10 percig főzzük, majd a levest préselt fokhagymával és apróra vágott kaporral ízesítjük. 3 perc múlva kész is lesz.

Tanács: ha nem zsíros sertéshúsra főzzük a húslevest, hanem például csirkére, borjúra vagy pulykahúsra, akkor ugyanolyan ízletes diétás levest kapunk. És hogy még könnyebb és kalóriaszegényebb legyen, a zöldségeket nem lehet megpirítani, hanem egyszerűen a krumpli elé vágva a levesbe tesszük.




Nos, azok számára, akik kizárták a húst az étrendjükből, főzhetnek egy könnyű levest zöldbabbal. Nagyon egyszerű elkészíteni, a sok zöldség pedig kellemes nyári ízt ad neki. A nagyobb tápérték érdekében ajánlatos szójadarált hozzáadni.

Vegetáriánus bableves recept

Főzési idő: 45 perc

Adagok: 10

energia érték

• kalóriatartalom - 29,18 kcal;
• fehérjék - 0,71 g;
• zsírok - 1,25 g;
• szénhidrátok - 3,8 g.

Hozzávalók

• szűrt víz - 1,5 l;
• burgonya - 350 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• spárgabab - 100 g;
• zellerszár - 50 g;
• bolgár édes paprika - 150 g;
• paradicsom - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• friss petrezselyem - 1 csokor;
• só - 1/3 evőkanál;
• őrölt fekete (vagy piros) bors - 2 csipet;
• lavrushka - 2 levél;
• koriander - 2 csipet;
• finomított növényi olaj (sütéshez) - 3 evőkanál.




Lépésről lépésre főzés

1. A burgonyát csíkokra vágjuk, felöntjük vízzel, és a tűzhelyre feltesszük főni.
2. Ilyenkor zöldségsütést készítünk. A felmelegített serpenyőt megkenjük növényi olajjal, és beletesszük a félkarikára vágott hagymát. Pár perc múlva hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. Pároljuk a zöldségeket főzésig - kissé megváltozik a színük és megpuhulnak.
3. Amíg pirítottuk, már felforrt a víz krumplival. Ha egyidejűleg egy kis hab jelenik meg, távolítsa el egy réskanállal vagy akár egy közönséges evőkanál segítségével. A sült zöldségeket egy tálba tesszük.
4. A bolgár paprikát megtisztítjuk a magoktól, eltávolítjuk a szárát, majd folyó hideg víz alatt leöblítjük. Vágjuk vékony csíkokra a zellerszárral együtt.
5. A levesbe öntjük az apróra vágott zöldségeket, és velük együtt küldjük főni a spárgababot.
6. 10 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot. Ha hirtelen nem volt kéznél a paradicsom, helyettesítheti tésztával vagy akár ketchuppal.
7. Csak fűszereket és apróra vágott fűszernövényeket fokhagymával kell hozzáadni a leveshez. Ennyi és kész!

A hús- és vegetáriánus zöldbableves remek első fogás. Szokatlan, de kellemes íze senkit sem hagy közömbösen. A chowder bármely család napi étrendjét változatossá teszi, és még a gyerekek is szeretni fogják. Természetesen! Végül is, ha követi a fenti receptet, minden kiderül, csak nyalja meg az ujjait. Jó étvágyat!

Zöldbableves, népszerűségében elmarad a borscstól vagy a hodgepodge-tól, de kétségtelenül megéri főzni! Ez az egyszerű és kiadós leves változatossá teszi a napi ebédmenüt, élénk színével, gazdag ízével és aromájával örvendezteti meg evőit.

Nagyon szeretem a zöldbabot, és gyakran adom hozzá főételekhez, például zöldséges pilafhoz vagy cserepes sülthez. De ritkán főzök levest zöldbabbal, és ma úgy döntöttem, javítom ezt a mulasztást.

A nagyobb jóllakottság érdekében csirkehúslevesben készítettem levest, a csirkehússal a legillatosabb és ízletesebb, de főzhet egy ilyen levest húslevesben vagy akár vízben is. Ez utóbbi lehetőség különösen fontos a nyári melegben.

A zöldbab- és csirkeleves ízesítéséhez a gyógynövények, például a koriander, a zöld bazsalikom és a petrezselyem kombinációja tökéletes. Ezúttal nem volt korianderem bazsalikommal, a szokásos petrezselyem + kapor készletet használtam, és ez is remekül sikerült.

Nos, most a fő dologhoz - hogyan kell főzni a levest zöldbabbal. Ehhez szükségünk van:

Leves zöldbabbal és csirkehússal

Táncolni kezdünk a tűzhelytől, vagyis a húslevestől :). Öntsön hideg vizet (2 liter) a serpenyőbe, adjon hozzá csirkedarabokat, tegye tűzre. Forraljuk fel, vegyük le a lángot, szűrőkanállal távolítsuk el a habot és főzzük a leggyengébb forrásnál 30-40 percig. Ha minden szabály szerint tökéletesen átlátszó húslevest szeretnél főzni, üdvözöllek ezen az oldalon, ahol megosztottam a csirkehúsleves főzésének titkait.

A felforralt húslevest leszűrjük. Kb. 1,5 liter levesalapot kapsz.

A csirkehúst elválasztjuk a csontoktól.

A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk. A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük.

Érdemes ezeket a zöldségeket enyhén megpirítani növényi olajon, mielőtt a leveshez adná, hogy felfedje ízüket. Addig pirítjuk, amíg a hagyma áttetsző nem lesz, nem kell erősen pirítani.

A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és apró, zöldbab nagyságú rudakká vágjuk. Tehát a zöldbab leves nemcsak ízletes, hanem harmonikus megjelenésű is lesz.

A paradicsomot megtisztítjuk a héjától és a magjától. Vágjuk a pépet. Könnyen megpucolható a paradicsom, ha a héját keresztbe vágjuk, néhány percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd felöntjük hideg vízzel.

A csirkehúslevest felforraljuk, és hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát.

Néhány perccel később - hagyma sárgarépával.

A fagyasztott zöldbabot kivesszük a fagyasztóból, hideg vízzel leöblítjük, hogy a zacskóban képződött "hó" eltávolítsa.

Kiolvasztás nélkül tegye a babot a leveses fazékba. Alacsony forrásban 15 percig főzzük a levest.

Hozzáadjuk a paradicsomot, további 2-3 percig főzzük.

A zöldbabból készült könnyű zöldségleves a legjobb módja annak, hogy egy elhúzódó "ünnepek" után egyensúlyba, harmóniába hozza a szervezetet, többször is tesztelték. Az újév megünneplése után, amikor a test fele-fele arányban áll, a reggeli zöldségleves gyakorlatilag gyógyír. Azt javaslom!

Hogy miért nevezi mindenki spárgának a zöldbabhüvelyeket, azt nem tudom. A zöldbab, a mindennapi életben a spárgabab nem más, mint a közönséges bab éretlen hüvelyei. Csodálatos zöldség, amelyet könnyű és kellemes főzni. A sült vagy főtt babot köretként, salátákként használják és készítik belőle. A zöldbableves könnyen elkészíthető és mindig finom.

Leggyakrabban a zöldbabot fagyasztják vagy konzerválják, és ebben a formában egész évben kaphatók. Frissen fagyasztott zöldbabot szoktunk gyufaszál méretű darabokra vágva vásárolni. Az ilyen babból akár kiolvasztás nélkül is főzhet ételeket. Hüvely - kiváló szaft, lehet önálló étel vagy köret, mivel friss és fagyasztott babbal is remekül sikerül.

Érdemes megjegyezni, hogy zöldbabot nem érdemes enni, a benne lévő magas lektintartalom miatt. Ez nem teljesen előnyös az egészségre – a lektin bizonyos mértékig mérgező, de a hőkezelés során megsemmisül.

A zöldbableves egy finom folyékony étel, amely a világ számos konyhájában elterjedt. A levesek készítésének általános szabálya az, hogy a leves térfogatának körülbelül a felét kell tartalmaznia a folyadéknak, mint ahogy az is. A leves ízének és megjelenésének javítása érdekében néhány zöldséget kis mennyiségű növényi olajban kell kicsit megsütni, ahogy főzéskor is teszik.

Bableves. Recept

Hozzávalók (3 adag)

• Zöld bab 200 g
• Burgonya 1 db
• Hagyma 1 db
• Sárgarépa 1 db
• Paszternák 50 g
• Fokhagyma 1-2 gerezd
• Petrezselyem, kaporíz
• Olívaolaj 1 evőkanál. l.
• Só, fekete bors, piros csípős paprika, száraz zöldhagyma, Provence-i gyógynövényekíz

1. Reggelire készítsünk egy könnyű zöldségbablevest. Friss zöldségek - egy kis sárgarépa, egy darab paszternák gyökér, adhat hozzá zellergyökér, hagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, burgonya és zöldek. A fagyasztott zöldbabot nem kell felolvasztani, levesben tökéletesen megfő.

   Zöldség a jó leveshez

2. A levest a legjobb, ha vastag fenekű, fedővel ellátott serpenyőben főzzük, hogy alacsony lángon egyenletesen pároljon. Egyszer régen áttértünk a kerámia serpenyőben való főzésre, ami kiváló munkát végez. Öntsön 1,5 liter hideg vizet egy serpenyőbe, dobjon bele fagyasztott zöldbabot, és tegye tűzre.

   A fagyasztott babot vízbe öntjük és felforraljuk

3. Hámozzuk meg a sárgarépát, a gyökereket és a hagymát. Vágja a sárgarépát és a gyökereket vékony csíkokra, ezt speciális reszelővel kényelmesen megteheti. A hagymát nagy csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk 1 ek. l. olívaolajat és időnként megkeverve 10 perc alatt puhára pirítjuk rajta a feldarabolt zöldségeket.

   A sárgarépát, a hagymát és a gyökereket megpirítjuk

4. A burgonyát és a fokhagymát meghámozzuk. Vágja a burgonyát kockákra, kétszer akkora kockákra, mint a burgonya, és a fokhagymát vágja durvára egy késsel. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és fokhagymát az edénybe.

   Adjunk hozzá burgonyát és fokhagymát a leveshez

5. A leveshez adjuk a párolt zöldségeket. Általában a pörkölést pirításnak nevezik, ami nem teljesen igaz. A párolás zsírban sütést, természetes színezőanyagok zsiradékkal történő kinyerését jelenti a zöldségekből, majd őrlést, darálón, turmixgépen, szitán való átvezetést. A kapott homogén masszát pürésített levesekhez (), szószokhoz stb.

   A leveshez adjuk a párolt zöldségeket

6. Adjunk hozzá fűszereket. A sót a leves főzésének legvégén kell hozzáadni. Ízlés szerint borsozzuk meg a levest, adjunk hozzá egy kevés csípős pirospaprikát vagy száraz paprikahüvelyt. Adjunk hozzá szárított zöldhagymát és egy csipet szárított Provence-i fűszernövényt. Keverjük össze a levest és forraljuk fel.

   Adjunk hozzá fűszereket a leveshez

7. Amikor a leves forrni kezd, fedjük le az edényt, és csökkentsük a lángot alacsony lángon. Forraljuk a bablevest 30 percig. Ezalatt minden zöldség garantáltan megfő, és csodálatos zöldséglevest kapsz. A szeletelt burgonya forrni kezd. Sózzuk a levest ízlés szerint. Pároljuk még 2-3 percig a levest, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről.
8. Az első zöldbabot tányérokba öntjük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és kívánság szerint egy csipet csípős borssal.