Leves csirke belsőséggel. Csirkeleves belsőséggel

Anyag:)

Házi húsleves csirke 1,3 kg

Forralásra előkészített belsőségek

Szív (11 db) és máj (8 db) 600g össztömeggel (a májat megmossuk, a szíveket hosszában felvágjuk, a szívtöve feletti ereket, filmeket, vérrögöket, zsírt, öblítést eltávolítjuk..)

Gyomor (7db) - 500g (a gyomrokat már levágták, megszabadították a filmtől, különítsd el a zsírt, öblítsd le ..) .

Házi csirke, "leves" - 1 darab, 1,3 kg súlyú. Mossuk meg és vágjuk hosszában 2 darabra. (Főzni és csókolózni lehet). Ezeket a csirkéket több órán át főzzük J.

Hagyma - 4-5 db. Tisztítsa meg és mossa le.

Sárgarépa - 1 gyökérzöldség (közepes méretű).

Sáfrány - 1 csomag. Kis mennyiségű vízben hígítjuk, és hagyjuk felfőni.

Petrezselyem, kapor - több ág.

Babérlevél 2-3 db.

Bors, só.

A serpenyő tágas, legalább 5 literes (a poszt írói 8 literes fazékban főzik meg a húslevest, hogy a csirkének és a belsőségnek is tágas legyen).

Öntöttvas edény (vagy nem öntöttvas vagy egy serpenyő, serpenyő) 1,5-1,7 liter térfogattal.

Tészta -120g.Elvileg bármelyik megteszi,de ebben a receptben ez került megvásárlásra (lagmanhoz csak só,liszt és víz van benne)Szívesen fogadjuk a házi,kemencében szárított tésztát.Az Orzo tészta nagyon érdekesen viselkedik zsigerekben! érdekes lehetőség.

A májat külön forraljuk 15 percig. Ehhez öntsön vizet egy kis serpenyőbe (1-1,5 l), sózzuk meg, adjunk hozzá hagymát - 1 db, fekete borsot - 5-8 db, több ág petrezselymet és babérlevelet. 10-15 percig, majd a májat (megmosva) engedjük le a serpenyőbe, és 10-15 percig főzzük (forralás közben óvatosan távolítsuk el a habot). A májat elõtte meg lehet fõzni, de jobb, ha már majdnem kész a leves a belõlük.

Helyezze a csirkét, a szíveket és a gyomrot (előkészítve, megmosva) egy meglehetősen tágas serpenyőbe, és öntsön fel hideg vizet (ha az 5-6 literes serpenyőt a tetejére öntjük, ha, mint esetünkben, 1 térfogatú. 8 liter, majd öntsünk fel egy kicsit kevesebb vizet, mindezt figyelembe véve, hogy a csirke rusztikus húsleves és legalább 3-3,5 órán át főz, ezért a víz el fog forrni...). Hagyjuk felforrni, lyukas kanállal távolítsuk el a habot és főzzük alacsony forrásponton 3-3,5 órán keresztül (tekintve, hogy a csirke és a belsőségek falusi csirkéből származnak. Forralás után 1 órával adjunk hozzá 3 hagymát, petrezselymet és néhány ágat a serpenyőbe. csirke és belsőségek, kapor, bors 1 órával a készenlét előtt mérsékelten sózzuk.

Amikor a csirke és a belsőségek készen vannak (puhává válnak, de a csirkét és a belsőségeket nem szabad teljesen felforralni, a főzési idő a csirke korától függ, stb.), vegyük ki a csirkét és a belsőségeket a serpenyőből, szűrjük le a húslevest szitán át.

A gyomrot és a májat nem egészen apró darabokra vágjuk (a szíveket már vágjuk, nem szabad kisebbre vágni).

Egy 1,5 literes edénybe tesszük a szívek gyomrát, hagyjuk felforrni, hozzáadjuk a tésztát, és addig forraljuk, amíg a tészta elkészül. Hozzáadjuk a főtt májat (a májat közvetlenül a tányérokhoz is adhatjuk, de mi inkább a májat közvetlenül az edénybe tesszük). Megszórjuk friss fűszernövényekkel - petrezselyem, kapor, zöldhagyma. Ebben a receptben a tésztát 2 percig főzték.

Tálkákba öntjük).

MEGJEGYZÉSEK.

A húslevest elkészíthetjük előre (igen, legalább egy nappal korábban), és már forraljuk fel benne a belsőséget (szívet és gyomrot). Ebben az esetben érdemes hagymával, sárgarépával főzni.. vagy hagymát és sárgarépát pirítani, a főzés végén, a „tésztához” szakaszban hozzáadni a tésztafélékhez és a petrezselymet.

A májat külön kell főzni, és soha nem a belsőséggel együtt (annak oka, hogy a máj főzési ideje jóval rövidebb, mint a belsőségek és a csirke főzési ideje...).

Ha a belsőségek nem baromfiból származnak, akkor sokkal kevésbé főznek.

A madárbeleket marhahúslében lehet főzni, a régi szakácskönyvekben van elegendő recept, ahol húslében (marhahús) kell főzni a madárbelet (pulyka, liba...).

A belsőségek csirke nélkül is főzhetők, de csirkecombokkal, -szárnyakkal és -nyakokkal, belsőségeknek ez nagyon jó választás.

A belsőségeket olyan húslevessel is főzheti, amelyben csak a belsőséget főzték.

CSIRKEcomb FŐZÉSE ESETÉN (bármilyen ételben) - FORRÁS ELŐTT SZÜKSÉGES A KÖRÖM FALÁNOK ELTÁVOLÍTÁSA, ÉS NE KARMOKKAL FŐZZE!Felháborító, ha a csirkemancsokról nem távolítják el a körömfalat! Ez ugyanaz, mint a húslevest (például kocsonyához) patás főzni!

Előfordul (volt már nálunk is), hogy a belsőségek a csirke előtt készen vannak, majd szűrőkanállal ki kell szedni, és tovább kell főzni a csirkét puhára.

Kész)

A csirke belsőségleves jól ismert régi orosz étel. Az ókori Ruszban a belsőségeket finomságnak tekintették. Ez az egyedülálló termék ma is nagyon népszerű.

A csirke belsősége a máj, a szív és a gyomor. A meglehetősen változatos ízű lőpornak közös jelentős előnye van a többi húsfajtával szemben - ez tápértékük és alacsony kalóriatartalmuk.

Például a máj rekordmennyiségű B-vitamint, vasat és mangánt tartalmaz.

A gyomorban és a szívben sok A-, C-, E-vitamin található; nyomelemek - szelén, kálium, kalcium, magnézium, foszfor stb.

Általában a belsőség diétás termék. Rendszeres fogyasztásuk segít megbirkózni a szív- és érrendszeri betegségekkel, csökkenti a vércukorszintet, javítja az emésztést, és felgyorsítja az anyagcserét is.

A főzés során a belsőségeket levesek, pörköltek, pástétomok, saláták stb.

Ezen ételek közül a levesek a kétségtelen vezetők. A fehérje rész és a bennük lévő zöldségek kombinációja lehetővé teszi, hogy az emberi szervezet gyorsan elegendő mennyiségű vitaminhoz és ásványi anyaghoz jusson.

Hogyan kell főzni a csirke belsőséglevest - 15 fajta

Klasszikus csirkeleves. A különféle belsőségek és a sokféle zöldség kombinációja nemcsak ízletessé, hanem egészségessé is teszi.

Hozzávalók:

• Csirkebelek (gyomor, nyak, szív, máj) - 300 g;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db .;
• Burgonya - 3-4 db .;
• Uborka - 2-3 db;
• Búzadara - 1-2 evőkanál. l.;
• Növényi olaj - 1 evőkanál;
• Zöldek, bors, só - ízlés szerint.

Főzés:

Öntsön hideg tisztított vizet a serpenyőbe, tegye a tűzre, és forralja fel.

A csirke belsőségeit (a máj kivételével mindent) forrásban lévő vízbe küldjük, és főzzük, amíg a habot rendszeresen eltávolítjuk.

Mossa meg és tisztítsa meg a hagymát, a burgonyát és a sárgarépát. Egy serpenyőben növényi olajjal megpirítjuk az apróra vágott hagymát és sárgarépát. A burgonyát vastag szeletekre vágjuk, és egy tálba tesszük. A levest egy órán át főzzük, utána hozzáadjuk a májat, a zöldségeket, az apróra vágott uborkát és a búzadarát. Alaposan összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, és további 10 percig főzzük. Megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

A finom fűszeres csirke belsőségleves háztartásának kedvenc étele lesz. Zöldségek, csirke belsőségek és krémes vajöntet tökéletes kombinációja.

Hozzávalók:

• Csirke belsősége - 350-400 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Petrezselyem gyökér - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• csiperke gomba - 300 g;
• olvasztott vaj - 2-3 evőkanál;
• Liszt - 2 evőkanál;
• Csirke húsleves - 1 l;
• Krém 33% - 0,5 st.;
• Zöldborsó - 200 g;
• Só, bors, koriander - ízlés szerint.

Főzés:

Alaposan öblítse le és tisztítsa meg a belsőségeket. Vágja a májat 3-4 részre, a gyomrot - vékony lemezekre, a szíveket - félbe. Még egyszer alaposan öblítse le mindent, távolítsa el az epe- és vércsatornákat. A májat blansírozzuk, és szitára tesszük; száraz szívek és gyomrok.

A hagymát, a petrezselymet és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A gombát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk.

Egy vastag aljú serpenyőt felforrósítunk, megolvasztjuk rajta a vajat, és megpirítjuk rajta a hagymát, a sárgarépát és a petrezselymet. Amikor a hagyma és a gyökerek arany árnyalatot kapnak, adjuk hozzá a gombát a serpenyőbe, és pároljuk együtt mindent 5 percig.

Egy külön serpenyőben süssük aranybarnára a lisztet és a koriandert. Adjunk hozzá 150 ml-t. levest, alaposan keverjük össze, távolítsuk el a csomókat, és főzzük alacsony lángon 5-7 percig. Adjuk hozzá a tejszínt az öntethez, keverjük össze, kicsit melegítsük fel és vegyük le a tűzről.

Forraljuk fel a húslevest egy nagy serpenyőben. Tedd bele a szívet és a gyomrot. Közepes lángon 40-45 percig főzzük, majd a levesbe tesszük a zöldborsót és a zöldségöntetet. Mindent együtt forralunk 5-7 percig.

Ezután tegyük a levesbe a májat, a tejszínöntetet, sózzuk, borsozzuk, és forraljuk fel. Levesszük a tűzről és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Annak érdekében, hogy a csirkeszívek ne keményedjenek meg a hőkezelés során, megfelelően meg kell tisztítani. Annak érdekében, hogy távolítsa el a filmet a szív külső felületéről, majd vágja félbe, és távolítsa el a benne lévő ereket.

Klasszikus házi készítésű étel. Kellemes könnyed íze és hihetetlen illata visszahozza gyermekkorába.

Hozzávalók:

• Víz - 2,5-3 liter;
• Csirke belsősége - 350-400 g;
• Burgonya - 3-4 darab;
• Hagyma - 1-2 darab;
• sárgarépa - 1 db;
• Házi tészta - 120 g;
• Zöldek - 1 csomó;
• Szárított petrezselyem gyökér - 1 teáskanál;
• babérlevél - 1-2 darab;
• Fekete bors, szegfűbors, őrölt koriander, szerecsendió, só, őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:

Mossa meg és tisztítsa meg a csirke belsőségeit. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, és fektessük ki a belsőségeket. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket. Közepes lángon főzzük.

A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A burgonyát közepes kockákra vágjuk, és forrásban lévő lébe tesszük. 20 percig főzzük.

A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Adjuk hozzá a zöldségeket a leveses fazékhoz, és főzzük további 15-20 percig.

Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.

Tegye a tésztát a levesbe, és főzzön mindent együtt további 5 percig.

A zöldeket finomra vágjuk, és beletesszük a kész levesbe. Kapcsolja le a tüzet, fedje le fedővel, és hagyja főzni. Kész a leves!

Nagyon kiadós és ízletes leves. Tökéletes egy finom étkezéshez az egész család számára.

Hozzávalók:

• Csirke szív - 300 g;
• Csirke gyomor - 300 g;
• Íj - 1 db.;
• sárgarépa - 1 db;
• Burgonya - 2-3 darab;
• csiperkegomba - 350 g;
• Tojás - 1 db;
• Liszt - 120 g;
• Víz - 0,5 st.;
• Növényi olaj - 2 evőkanál;
• Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

Mossa meg a csirke belsőségeit, és alaposan tisztítsa meg a zsírtól és az erektől.

Tegyünk egy nagy fazék vizet a tűzre, és tegyük bele az elkészített belsőségeket. Lassú tűzön főzzük 60-90 percig. amíg készen van.

Hámozzuk meg a hagymát, a burgonyát és a sárgarépát. A hagymát apró kockákra, a burgonyát apró kockákra, a sárgarépát lereszeljük.

A hagymát és a sárgarépát növényi olajban aranybarnára pirítjuk.

A kész belsőséget kivesszük a húslevesből, apró darabokra vágjuk és félretesszük.

Szűrjük le a levest, és tegyük vissza a tűzre. A forrásban lévő húslevesbe küldje a burgonyát és a zöldségsütést. Közepes lángon 15-20 percig főzzük.

Közben a gombát tányérokra kell vágni. Adjuk hozzá a felaprított gombát a leveshez, és főzzük együtt mindent puhára.

Amíg sülnek a zöldségek, készítsünk tésztát kis gombócokhoz. Ehhez verjük fel a tojást, adjunk hozzá 100 ml-t. víz, liszt és só. Mindent alaposan összekeverünk.

Gombóc formázásához a tésztát egy kanállal közvetlenül a forrásban lévő levesbe kell dörzsölni, egy nagy szitán, kis adagokban. Főzzük a levest közepes lángon további 5-7 percig.

Az elkészült levest fűszerezzük, sózzuk és tegyünk bele apróra vágott csirkebeleket. Forrón, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk!

Miért nem készít egy klasszikus csirke belsőség savanyúságot? Gyorsan és egyszerűen elkészíthető étel lesz, amely ízével és illatával kétségtelenül elragadtatja Önt!

Hozzávalók:

• Csirke belsőségek - 300 g;
• Rizs - 0,5 st.;
• sárgarépa - 1 db;
• Burgonya - 2 db .;
• Fehérrépa - 1 db;
• Ecetes uborka - 4-6 darab;
• Hagymahagyma - 1 db;
• Fokhagyma - 2-3 fog;
• Petrezselyemzöld - 0,5 csokor;
• Vaj - 2 evőkanál;

Főzés:

A csirke belsőségeit megtisztítjuk és apróra vágjuk. Tegyük át a beleket egy serpenyőbe, és öntsük fel vízzel. Egy órán át forraljuk, eltávolítjuk a habot.

Az uborkát meghámozzuk. Tegye a bőrt egy külön edénybe vízzel, és forralja fel. Az uborka pépet apróra vágjuk.

A sárgarépát és a fehérrépát meghámozzuk és felkockázzuk. Küldje el az apróra vágott gyökereket a főtt húslevesbe.

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A zöldségeket félig főzzük.

Adjunk hozzá rizst a leveshez, és alaposan keverjük össze.

Lou apró kockákra vágva a leveshez is elküldte. Adjunk hozzá babérlevelet és borsot.

Amint a zöldségek készen vannak, tegyük a levesbe az apróra vágott uborkát.

Elkészítjük az öntetet, ehhez a fokhagymát mozsárban sóval őröljük, vajat adunk hozzá.

A levest az uborkahéjjal és az öntettel öntsük a levesbe. Forraljuk 5-7 percig. Kész a leves!

Hogy a csirke belsősége jól megsüljön és ne legyen „gumi”, érdemes a főzés végén megsózni.

Könnyű és egyben kiadós étkezés. A tökéletes leves minden napra!

Hozzávalók:

• csirkemáj - 200 g;
• Csirke gyomor - 150 g;
• Csirke tojás - 2 db .;
• Csirkeszárny - 5 db .;
• Burgonya - 450 g;
• Íj - 1 db.;
• sárgarépa - 1 db;
• Paradicsom - 1-2 darab;
• Fokhagyma - 3 fog;
• Liszt - 3-4 evőkanál;

Főzés:

A csirkeszárnyakat megmossuk és 3 részre vágjuk. Forraljuk fel őket gazdag húslevesbe.

A csirke belsőségeit megmossuk, jól meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet és a sót. Mindent alaposan összekeverünk

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Forró levesbe mártjuk, és félig főzzük.

Közben elkészítjük a zöldségöntetet. Ehhez hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és mindent együtt növényi olajon puhára sütünk. Amint a zöldségek megpuhultak, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot az öntethez.

Forrásban lévő levesbe tegyük egy teáskanállal a darált belsőséget és a zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, és az egészet együtt főzzük további 15 percig.

A fokhagymát és a zöldeket finomra vágva a levesbe öntjük, majd lekapcsoljuk a tüzet, és 5-10 percig hagyjuk főni. Ennyi, kész a leves! Jó étvágyat kívánunk!

Mindenki kedvenc levese hajdinával és belsőségekkel. Kicsit fáradságos az elkészítése, de megéri. Ennek eredményeként finom, átlátszó levest kapsz, isteni illattal.

Hozzávalók:

• Csirke hát - 1 kg.;
• Csirke szív - 10 darab;
• Csirke filé - 0,5 kg;
• Levélzeller - 1 db;
• Sárgarépa - 2 db .;
• hagymahagyma - 2 db;
• Paradicsom - 2 db .;
• Fokhagyma - 1 fej;
• Chili paprika - 1 db;
• Hajdina - 1 evőkanál;
• Vaj - 1 evőkanál;
• Olívaolaj - 2 evőkanál;
• Tejföl - 2 evőkanál;
• Hagyma zöld, kapor, koriander - egyenként 3 ág;
• Babérlevél, fekete és szegfűbors, só - ízlés szerint.

Főzés:

Öntsünk forrásban lévő vizet egy nagy serpenyőbe, és tegyük bele a csirke hátát, a héjában félbevágott hagymát, a zeller alapját és a sárgarépát. Lassú tűzön főzzük, eltávolítjuk a habot.

Mossa meg és tisztítsa meg a szíveket. Vágjuk ketté, és serpenyőben olívaolajon kisütjük. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és puhára pároljuk.

A hajdinát sós vízben külön megfőzzük.

A csirkefilét közepes kockákra vágjuk.

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, és apróra vágjuk. A zellert apróra vágjuk.

A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben vajjal megpirítjuk. Adjunk hozzá zellert, és pároljuk 5-7 percig.

Hámozzuk meg a fokhagymát. A chili paprikát durvára vágjuk. A paradicsomot négy részre vágjuk. Turmixgépben keverjük össze a paradicsomot, a chilit és a fokhagymát. Kiderül, hogy egyfajta adzsika.

Engedje le a folyadékot a szívből és a hajdinából. Távolítsa el a léből a hátát és a zöldségeket.

A megtisztított húslevest felforraljuk. Tedd bele csirkefilét, zöldségsütést. Forraljuk fel, és adjuk hozzá a hajdinát és a szíveket a leveshez, öntsük az adjikát.

A zöldeket finomra vágjuk. Öntsük a levest egy tálba, és szórjuk meg fűszernövényekkel. Tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Az erdei gombák gazdag íze különleges hitelességet ad ennek a levesnek. A csirkebelekkel kombinálva az ízek és aromák csodálatos szimfóniáját alkotják!

Hozzávalók:

• csirke szív - 250 g;
• csirke gyomor - 300 g;
• csirkemáj - 250 g;
• Erdei gomba (keverék) - 500 g;
• Burgonya - 3 db .;
• Íj - 2 db.;
• sárgarépa - 1 db;
• Víz - 2l.;
• Krém - 150 ml;
• szemcsés mustár - 2 evőkanál;,
• Vaj - 2 evőkanál;
• Növényi olaj - 3 evőkanál;
• Só, bors, fűszernövények - ízlés szerint.

Főzés:

A csirke belsőségeit megtisztítjuk és megmossuk. Vágjuk apró darabokra, távolítsuk el a felesleges zsírt és az ereket.

Tisztítsa meg a zöldségeket és a gombát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a burgonyát és a gombát kockákra vágjuk.

Tegyünk a tűzre egy nagy, vastag aljú serpenyőt. Melegítsd fel benne a zöldség és a vaj keverékét, és pirítsd meg rajta a hagymát és a sárgarépát. Adjuk hozzá a gombát, és pároljuk együtt, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Öntsünk forrásban lévő vizet a zöldségekre és a gombára, tegyük a belsőségeket egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük 30 percig.

Ezután tegyük a burgonyát a levesbe, és főzzük mindent együtt további 25 percig.

Ha minden hozzávaló kész, a tejszínt a levesbe öntjük, és mustárral ízesítjük. A levest felforraljuk, fűszerezzük és levesszük a tűzről. 10 perc után tálaljuk a levest. bőségesen megszórva fűszernövényekkel.

A csirkemáj sokkal gyorsabban megfő, mint a szív vagy a gyomor, ezért a leveshez adva a főzés közepén kell.

A zöld tavaszi borscs csodálatos változata. A kiadós, egészséges és ízletes borscs vitaminokkal telít, erőt ad és felvidít!

Hozzávalók:

• sóska - 350 g;
• Spenót levelek - 250 g;
• Íj - 1 db.;
• sárgarépa - 1 db;
• Köles dara - 1/2 st.;
• Csirke belsősége - 400 g;
• Vaj - 1-2 evőkanál;
• Növényi olaj - 2 evőkanál;
• Burgonya - 5 db .;
• Tojás db.;
• Só, bors, babérlevél - ízlés szerint.

Főzés:

Tegye a belsőséget egy fazék forrásban lévő vízbe. 1,5 órán keresztül puhára főzzük.

A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A burgonyát apró kockákra vágjuk, és a húslevesbe mártjuk.

Amikor a leves felforrt, hozzáadjuk a megmosott kölest.

Egy serpenyőben zöldség és vaj keverékével megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. A sütést a levesbe öntjük és mindent együtt forralunk 20-25 percig.

Három tojást külön-külön felverünk villával. A maradék tojást megfőzzük.

A levesbe tesszük a fűszereket, a sót és a felvert tojást. Alaposan keverni.

Forraljuk fel.

Mossa le a sóskát és a spenótot, szárítsa meg és vágja fel.

Tedd a zöldeket a levesbe, és forrald fel. Kapcsolja le a hőt, és hagyja a levest 15-20 percig főzni. Jó étvágyat kívánunk!

Ez a leves némileg a savanyúságra emlékeztet. Ugyanakkor kiváló alternatíva is.

Hozzávalók:

• Csirke belsősége - 1 kg;
• Kerek szemű rizs - 3/4 st.;
• Paradicsom - 3 db .;
• Íj - 2 db.;
• Paradicsompüré - 3-4 evőkanál;
• Vaj - 120 g;
• Só, bors, babérlevél - ízlés szerint.

Főzés:

Mossuk meg a belsőségeket, jól hámozzuk meg és főzzük egy órán át. Vegyük ki a belsőséget a húsléből, és vágjuk apróra.

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. A hagymát egy serpenyőben olvasztott vajban megpirítjuk.

Adjuk hozzá a belsőségeket a hagymához, és pirítsuk együtt mindent aranybarnára 5-10 perc alatt. Sütési paradicsompüréhez adjuk, 100 ml. levest és pároljuk együtt további 5 percig.

Hámozzuk le a héját a paradicsomról, vágjuk apróra, és tegyük a serpenyőbe, tovább pároljuk az egészet.

Forraljuk fel a leszűrt húslevest, tegyük bele a belsőséget zöldségekkel és rizzsel. Addig főzzük, amíg a rizs meg nem fő. A végén sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá babérlevelet. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű, tápláló és ízletes étel elfoglalt embereknek.

Hozzávalók:

• Csirke szív - 350 g;
• Burgonya - 500 g;
• édes paprika - 150 g;
• Paradicsom - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• Íj - 1 db.;
• Makaróni (kicsi) - 100 g;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál;
• Só, bors, fűszernövények - ízlés szerint.

Főzés:

Mossa meg a szíveket, és vágja két részre, távolítsa el az ereket.

Kapcsolja be a multicookert "Sütés" módba.

Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Hagyma, bors, paradicsom és burgonya apró kockákra vágva; sárgarépát lereszelünk.

A zöldségeket egy tálban ötig sütjük. Adjuk hozzá a paradicsompürét, alaposan keverjük össze és pároljuk együtt további 2 percig.

Adjunk hozzá szíveket, sót, fűszereket a zöldségekhez, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és főzzük "Leves" üzemmódban egy órán keresztül. 10 percig. amíg készen nem áll a cérnametélt a levesbe tenni.

A kész levest díszítsük fűszernövényekkel, tejföllel és tálaljuk.

Könnyű ízletes leves finom állaggal

Hozzávalók:

• Csirke belsőségek - 350 g;
• Póréhagyma - 1-2 szár;
• Burgonya - 2 db .;
• Vaj - 2 evőkanál;
• Tojás - 2 db .;
• Tejföl (vagy tejszín) - 50 ml;
• Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

Öblítsük le a belsőségeket, hámozzuk meg és forraljuk puhára. Vegyük ki a húslevesből és vágjuk apróra.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és puhára főzzük. A burgonyához főzés közben adjuk hozzá a durvára vágott póréhagymát.

Az elkészített zöldségeket burgonyapürébe öljük, szükség esetén húslevessel hígítva.

A tejfölt habosra keverjük a tojássárgájával és a vajjal. Sózzuk, borsozzuk, és vékony sugárban forró levesbe öntjük. Keverés közben mindent összemelegítünk és már tálalhatjuk is. Jó étvágyat kívánunk!

Ismerős alapanyagokból készült egzotikus leves. Fűszeres, mérsékelten fűszeres, nem hagy közömbösen nem csak a kínai konyha szerelmeseit.

Hozzávalók:

• Csirke belsőségek - 300 g;
• pekingi káposzta - 1 fej;
• gyömbér - 1 gyökér (3 cm.);
• Szójaszósz - 2 evőkanál;
• Liszt - 1 evőkanál;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

A csirkemellet megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

Pácold be a belsőséget szójaszószban cukorral, liszttel, növényi olajjal és fűszerekkel.

Egy wok serpenyőbe öntsünk egy kevés növényi olajat, és pirítsuk meg rajta a szeletekre vágott gyömbért. Adjuk hozzá a belsőségeket a serpenyőbe, és enyhén pirítsuk meg. Felöntjük az egészet forrásban lévő vízzel, és zárt fedő alatt 45-50 percig főzzük. Ha megfőtt a belek, tegyünk a levesbe durvára vágott káposztát. Felforraljuk, sózzuk, borsozzuk és levesszük a tűzről. Jó étvágyat kívánunk!

Hagyományos kaukázusi csirkeleves. A gazdag, gazdag ízű leves felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog.

Hozzávalók:

• Csirke belsősége - 400 g;
• hagymahagyma - 300 g;
• Liszt - 1-2 evőkanál;
• olvasztott vaj - 3 evőkanál;
• Csirke tojás - 4 db .;
• zöld koriander - 1 csokor;
• Borecet - 2 evőkanál;
• Só, bors, fahéj - ízlés szerint.

Főzés:

Öblítse le és tisztítsa meg a belsőséget. Vágjuk apró darabokra, és keverjük össze a liszttel.

Egy serpenyőben olvasztott vajjal pároljuk puhára a belsőséget. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet és koriander ágakat. 10-15 percig együtt forraljuk. Ezután távolítsa el a koriandert, adjon hozzá sót, fűszereket és ecetet a leveshez.

Verjük fel a tojást 100 ml-rel. húsleves. A keveréket állandó keverés mellett a forrásban lévő levesbe öntjük. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Zöldekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Egy régi orosz hagyományos étel, amely korunkban sem veszítette el relevanciáját.

Hozzávalók:

• Csirke belsősége - 650 g;
• Csirkenyak - 4-5 db.
• Íj - 2 db.;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Burgonya - 4 db .;
• Házi tészta - 220 g;
• Liszt - 2 evőkanál;
• Só, bors, fűszernövények - ízlés szerint.

Főzés:

A belsőségeket megmossuk, meghámozzuk és 2 literben puhára főzzük. vizet egy egész hagymával és sárgarépával.

Távolítsuk el a bőrt a nyakról, sózzuk, borsozzuk.

Forgassa át a belsőségeket és a zöldségeket egy húsdarálón, adjon hozzá lisztet és jól keverje össze. Töltsük meg a csirke nyakát a keverékkel. A végeket lekötözzük, lisztben panírozzuk, és növényi olajban aranysárgára sütjük.

A többi zöldséget megmossuk és meghámozzuk. Mindent csíkokra vágunk. Tegye a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát a forrásban lévő lébe. Sózzuk, borsozzuk és 10-15 percig főzzük. Ezután tegye a tésztát a levesbe, és főzze további 15 percig.

A nyakat 1 cm vastag darabokra vágjuk.

Merőkanállal tányérba öntjük a levest, rárakunk 3-4 nyakba, megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Egyes háziasszonyok elfogultak a baromfi belsőségeivel szemben, íztelennek és haszontalannak tartják őket. Valójában ez egyáltalán nem így van. A csirkemájból és a szívből sok eredeti első és második fogást főzhet, lenne vágy és fantázia.

Leggyakrabban a tésztatermékekhez készült második fogásokat és töltelékeket szívből készítik. Általában ezek különféle pörköltek zöldségekkel, sültek, palacsinták, tészták és még pizza is. A belsőséglevesek nem kevésbé ízletesek.

A csirkeszívleves egy nagyon egyszerű és olcsó étel, amely nemcsak a nagyszerű ízt, hanem a nyilvánvaló előnyöket is ötvözi. A máj és a szív nagyon kevés zsírt és sok a szervezet számára szükséges nyomelemet tartalmaz. Jól emészthetők, ezért a belsőségeket tartalmazó ételeket gyakran különféle étrendek részeként készítik.

Klasszikus csirke szívleves

A legegyszerűbb lehetőség ehhez az ételhez. A levest csak szívből és párolás nélkül lehet főzni, akkor a legkönnyebb húslevest kapjuk, alig észrevehető zsírcseppekkel és fényes zöldségkockákkal. Vagy kombinálhatja a belsőséget csirkehússal (mell vagy comb), és hozzáadhat kalóriadús sütést a leveshez. Ebben az esetben egy nagyon gazdag ételt kap, amely nem rosszabb, mint a sütőleves és a borscht.

Az alábbiakban egy diétás recept, csak szívből.

Hozzávalók 1,5 literhez. leves:

• Csirke szív - 500 g.
• Babérlevél - 2 vagy 3 db.
• Szegfűbors és fekete bors.
• Hagyma - 1 db.
• Csíkos toll - 30 g.
• Burgonya - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Zeller gyökér - 1 db. vagy 100 g.
• Paprika piros vagy sárga (édes paprika) - 1 db.
• Víz - 1 l.
• Vaj - 30 g.
• Só és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

1. Áztassuk be a csirkeszíveket fél órára. Alaposan öblítse le, távolítsa el a külső filmeket, távolítsa el a vénákat. Vágja félbe, és vegye ki a megmaradt vérrögöket.

Krémleves csirke szívvel és gombával

Ehhez az ételhez ajánlatos könnyű gombát használni, például gombát vagy csiperkegombát, frissen vagy szárítva. Fiatal kis laskagombát vehet. A leves ízletesebbé tételéhez előnyben kell részesíteni a sárga, jól főtt burgonyát.

Hozzávalók 1,5 literhez. leves:

• Csirke szív - 300 g.
• Burgonya - 3-4 nagy gumó.

Főzés:

1. A csirkeszíveket jól meghámozzuk, eltávolítjuk a filmeket és az ereket, félbevágjuk, eltávolítjuk a vérrögöket. A belsőségek alapján sovány húslevest főzzön babérlevél, kurkuma és fűszerként só felhasználásával.
2. A kapott levest leszűrjük, és az összes burgonyát puhára főzzük. Öntsön egy részét a húslevesből egy külön tálba. A visszamaradt folyadékban törjük össze a főtt burgonyát, adjunk hozzá reszelt sajtot, és öntsük hozzá a natúr tejszínt, így a levest a kívánt állagúra állítjuk elő.
3. Vágja a szíveket vékony csíkokra.
4. Az olvasztott vajban a lilahagymát arany színűre tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott gombát. Fűszerezzük a serpenyő tartalmát sóval, szerecsendióval és frissen őrölt borssal.
5. Kész leves - adagolt tányérokba öntjük a burgonyapürét, a tetejére tegyünk néhány evőkanál hagymával és apróra vágott szívvel sült gombát. Megszórjuk apróra vágott bazsalikommal.

Leves csirke belsővel (szív és máj)

Nagyon közönségesnek tűnik, de szokatlanul egyszerű és finom csirke belsőségleves receptje. A faluban öntöttvas edényekben főzik, azonnal lerakják az összes hozzávalót, és nem használnak sütőtermékeket. Városi körülmények között ez az első étel a tűzhelyen is elkészíthető, a leves ízét aranyhagymával és vajban sült sárgarépával gazdagítva.

Hozzávalók 1,5 literhez. leves:

Főzés:

1. Az előző receptekhez hasonlóan alaposan tisztítsa meg a csirkeszíveket. Távolítsa el a filmeket a májról, és vágja ki a belső vénákat.
2. A csirkeszíveket forrásban lévő sós vízbe tesszük, hozzáadjuk a burgonyakockákat, a megmosott és szétválogatott hajdinát. Csökkentse a hőt, és forralja fel a levest, a felfutó habot lefedve.
3. Vágja fel a sárgarépát foltokra, a hagymát pedig vékony félholdokra. Vajon enyhén megpirítjuk a zöldségeket, majd a serpenyőbe csirkemáj darabokat teszünk, a pirítás végén paradicsompürét és kevés vizet adunk a keverékhez.
4. 10 perccel azelőtt, hogy a szívek és a burgonya elkészülne, öntsük a serpenyőbe az elkészített sülteket. Kóstoljuk meg a levest, és ízlés szerint fűszerezzük.
5. Az első fogást apróra vágott zöldhagymával tálaljuk. Ahhoz, hogy kalóriadúsabb legyen, minden tányérba tehetünk egy teáskanál vajat.

A csirke belsőségéből készült első fogások különösen népszerűek, és külön rést foglalnak el a szláv konyhában. A húsleves gazdag, illatos és ízletes. A kiváló csirke belsőségleves főzéséhez ismernie kell azokat a kulináris finomságokat, amelyeket ma megvitatunk.

Alapvetően a kiadós levesek elkészítéséhez csirke belsőségeket használnak, különösen a szíveket, a májat és a kamrákat. De néhány ínyence szereti a fejet és a mancsot.

Természetesen a belsőségek főzése előtt gondosan elő kell készíteni őket, és alaposan le kell öblíteni folyó vízzel. Egészben megfőzhetők vagy előre darabokra vágva.

Különös figyelmet kell fordítani a májra. Ez a csirke belsőség undorító keserű ízt adhat a levesnek. Ennek elkerülése érdekében csak jó minőségű és friss csirkemájat válasszunk, és azt is áztassuk tejbe.

Egy megjegyzésben! Az illatos csirke belsőség-levesek mellett csodálatos főételek is készülnek.

Fogalmazás:

• 1 kg csirke gyomor;
• 1 st. köles dara;
• 6 db. burgonyagumó;
• sárgarépa - 1 gyökértermés;
• két közepes méretű izzó;
• egy fej fokhagyma;
• 5 liter szűrt víz;
• 1 st. l. fűszerek baromfihúshoz és piros őrölt paprika;
• 1 st. l. chili paprika;
• 3 db. babérlevél;
• só ízlés szerint.

Főzés:

Ez a recept azoknak szól, akiket érdekel, hogyan kell szokatlan módon főzni a csirke belsőséglevest. Az ilyen első ételt agyagedényekben készítik. Különféle zöldségeket adnak hozzá - a brokkolitól a zöldbabig, valamint a rántottáig.

Fogalmazás:

• 500 g csirke belsősége (szív);
• 400 g fagyasztott zöldségkeverék;
• 2 evőkanál. l. tehéntej;
• csirke tojás - 2 db;
• hagyma fej;
• ízlés szerint só, fűszerek, fűszerek, gyógynövények;
• vaj.

Főzés:

Manapság a háziasszonyok ritkán főznek első fogásokat csirke belsőségből, inkább a csontos húst vagy a jó minőségű filét részesítik előnyben. És hamarosan a szíves vagy gyomoros levesek nyugodtan nevezhetők finomságnak.

Fogalmazás:

csirkebelek (gyomor, szív, nyak, máj) - 300-400 gr.,

burgonya - 3-5 db,

sárgarépa - 1 db,

hagyma - 1 db,

petrezselyem és kapor,

só, bors, babérlevél - ízlés szerint.

csirke belsőség Ezek a gyomor, a szív és a máj. Opcionálisan mancsokat, nyakakat adhat hozzájuk. A kereskedelmi csirkéből általában csak a belsőségeket vágják le.

A belsőségek ma bármely üzletben megvásárolhatók megfizethető áron. A csirke belsőségéből különféle ételeket készíthet. Ma meghívjuk Önt, hogy főzzön velünk leves csirkével.

- könnyű és nagyon ízletes leves. Ez a leves közönséges alapanyagokból készül. Célszerű jó minőségű hazai csirke belsőséget használni. De ha nincs ilyen lehetőséged, felhasználhatod a vásárolt termékeket a leves elkészítéséhez.

A csirke belsőségeiből készült leves tápláló és könnyű. Ez a leves egy diétás étel, amely javítja az immunitást és pozitív hatással van a szervezet általános erősítésére.

Köszönet a miénknek lépésről lépésre csirkeleves recept könnyedén főzhet.

Főzés leves csirke belsőségekkel.

Főzéshez leves csirkével jól ki kell öblíteni a beleket. Ezután tedd őket egy serpenyőbe, és öntsd le hideg vízzel. Tegyük a serpenyőt a tűzre, és főzzük a belsőséget 1 órán át.

Amíg a belsőségek főnek, elő kell készíteni a zöldségeket. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.

Miután a belek egy órán át forrtak, le kell engedni a vizet. Ezután öntsük fel a belsőségeket új vízzel, és forraljuk fel. Amint a víz felforr, hozzá kell adni egy egész hámozott hagymát a serpenyőbe.

Ezután adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, sózzuk és főzzük 10 percig.

Ezután adjunk hozzá reszelt sárgarépát a serpenyőbe. Addig forraljuk a levest, amíg a burgonya elkészül.

Néhány perccel a leves készenléte előtt adjunk hozzá ízlés szerint borsot, apróra vágott fűszernövényeket és babérlevelet.

kész. Tálkákba öntjük, és forrón friss kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!