Rizsleves húsgombóccal lépésről lépésre recept. Leves húsgombóccal és rizzsel

A rizsleves húsgombóccal nagyon ízletes. Ez a leves bébiételnek megfelelő, főleg, ha nem húslevessel, hanem vízzel készítjük, a darált húsgombóc pedig sovány húsból készül (csirkefilé vagy marhahús, de sertéshúshoz is nagyon bejön). A leveshez való rizs bármilyen fajta használható, a vadtól a kerek szemű krasznodari fajtáig. Általában szeretem az ilyen jellegű leveseket basmati rizzsel, de ezúttal hagyományos párolt rizst használtam. Különben minden a megszokott :)

Kezdjük el! Készítsen vizet, burgonyát, hagymát, sárgarépát, darált marhahúst, rizst, növényi olajat, sót, babérlevelet, szárított vagy friss fűszernövényeket és egy csipet őrölt borsot.

A burgonyát (kis kockákat) vízben majdnem készre főzzük, a vizet megsózzuk és a megmosott rizst a serpenyőbe tesszük.

Addig főzzük a levest, amíg a burgonya meg nem puhul, a rizs pedig félig megfő.

A darált marhahúsból sóval és csipetnyi őrölt borssal kis húsgombócokat formálunk, és beletesszük a levesbe.

Forraljuk fel a levest – a húsgombócok a felszínre úsznak. Fedővel, lassú tűzön főzzük még 5 percig.

Amíg a levesben sülnek a húsgombócok, a hagymát (kockára vágva) és a sárgarépát (finomra reszelve) megpirítjuk növényi olajon, és a sütést áttesszük a levesbe.

Főzzük még 5 percig a levest, adjunk hozzá szárított petrezselymet (vagy friss fűszernövényeket), egy fél babérlevelet, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet.

5-10 perc múlva, ha már kellően befőtt a leves, már tálalható :)

Jó étvágyat!!!

Hozzávalók:

• Víz - 2,5 l.
• - 0,5 csésze
• (sertés) - 500 g.
• -3-5 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• - 1 db PC.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Babérlevél - 1-2 db.
• szegfűbors – 2-3 db.
• Fűszerezés húshoz - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Petrezselyem vagy kapor - egy kis csomó.

Rizsleves húsgombóccal recept

Az első fogások a mindennapi táplálkozás fontos részét képezik. Mindannyiunknak időnként meg kell enni a leveseket, amelyek nemcsak folyadékforrást biztosítanak szervezetünknek, hanem az emésztőrendszer általános működésére is pozitív hatással vannak. Az ilyen ételek jótékony hatással vannak a gyomor és a belek nyálkahártyájára, és megakadályozzák a székrekedést. Megfelelően elkészítve pedig az első fogások is kiváló forrásai lehetnek rengeteg tápanyagnak. Nézzük meg ezen a "Népszerű az egészségről" oldalon, hogyan készítsünk levest rizses darált húsgombóccal, ehhez adunk egy receptet.

Leves rizzsel és darált húsgombóccal

Egy ilyen egyszerű és nagyon ízletes étel elkészítéséhez kétszáz gramm darált sertés- és marhahúst, fél pohár rizst, három burgonyát, egy hagymát és egy sárgarépát kell készíteni. Használjon még egy babérlevelet, pár evőkanál mennyiségben, egy tojásfehérjét, pár szelet fehér zsemlét. Szüksége lesz még hat-nyolc szemes fekete borsra, néhány csipet őrölt fekete borsra és még sok másra (ízlési preferenciáitól függően).

Először távolítsa el a zsemle héját. Áztassa hideg vízzel. Vegyünk egy megfelelő méretű serpenyőt, öntsünk bele két-két és fél liter vizet, és tegyük tűzre. Amíg a víz forr, belekeverjük a darált a zsemlébe, a felesleges vizet kicsavarjuk. Adjunk hozzá sót a kapott keverékhez. A darált húst alaposan simára keverjük.

A tojásfehérjét kicsit felverjük. Kezét megkenjük egy kevés felvert tojásfehérjével, és diónyi fasírtokat formázunk belőle.

A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Daráljuk közepes méretű darabokra. Öblítse le a rizst a leveshez. Forró vízbe mártjuk a burgonyát, a babérlevelet, az elkészített rizst és a szemes borsot. Forraljuk öt-hét percig.

Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát. Hámozzuk meg a hagymát is. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal. A hagymát és a sárgarépát szép aranysárgára pirítjuk. Az elkészített rántást a forrásban lévő leveshez adjuk, majd beleeresztjük a húsgombócokat, és tíz percig forraljuk.
A kész ételhez ízlés szerint finomra vágott fűszernövényeket adhatunk.

Leves húsgombóccal és rizzsel - recept No. 2

A leves ezen változatának elkészítéséhez kétszázötven gramm darált húst, fél pohár rizst, egy csirke tojást, néhány burgonyát, egy közepes sárgarépát és néhány pácolt paradicsomot kell elkészítenie. Ezenkívül ízlés szerint használjon néhány zöldet, egy közepes hagymát, nagy fokhagymát, növényi olajat, sót és fűszereket ízlésének megfelelően.

Keverjük össze a darált húst rizzsel és csirke tojással. Adjunk hozzá egy kis sót. Kis húsgombócokat formázunk. Forró sós vízbe mártjuk őket.
A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Küldje el a forrásban lévő húsgombócokhoz. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a zöldeket is apróra vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

Melegítsünk fel egy serpenyőt kis mennyiségű növényi olajjal. A hagymát és a fokhagymát enyhén aranyszínűre pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a paradicsomot. Pároljuk öt-tíz percig, időnként megkeverve, majd adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket ehhez a sütéshez.

Miután megfőtt a burgonya, kóstoljuk meg a levest, hogy sózzuk-e. Sózzuk, ha szükséges, adjunk hozzá pörkölést és fűszereket ízlés szerint. Forraljuk még egy kicsit, és vegyük le a tűzhelyről. Hagyja a kész levest lefedve tíz percig, hogy megdermedjen.

A leves másik változata húsgombóccal és rizzsel - 3. recept

A leves ezen változatának elkészítéséhez háromszáz gramm darált sertés- és marhahúst, egy közepes hagymát, egy tojást és egy harmadik csésze rizst kell készleteznie. Használjon sót, borsot és lisztet is. A húsleves elkészítéséhez használjon egy közepes sárgarépát, egy nagy burgonyát, egy közepes hagymát, egy közepes paradicsomot, egy kevés növényi olajat és fűszernövényeket.

A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, öntsünk bele másfél-két liter vizet.

Keverje össze az elkészített darált húst finomra vágott hagymával, tojással és száraz rizzsel. Bors és só. A darált húst alaposan összegyúrjuk, diónál kicsivel kisebb golyókat formázunk belőle. Lisztbe mártjuk és növényi olajban minden oldalról kisütjük. Az elkészített húsgombócokat forrásban lévő vízbe tesszük.

A sárgarépát csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk. Ezután csíkokra vágva adjuk hozzá a borsot. A hagymát apróra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Három percig sütjük, időnként megkeverve.
A burgonyát kockára vágjuk, és a forrásban lévő levesbe dobjuk.

További öt perc elteltével adjuk a leveshez a sülteket és egy evőkanálnyi apróra vágott paradicsomot vagy paradicsompürét. Ízlés szerint sóval, borssal és fűszerekkel ízesítjük. Fedjük le a levest fedővel, és pároljuk további öt percig. Ezután hagyja a kész ételt további tíz-húsz percig, hogy megdermedjen.
Ezt a kiadós és gazdag levest tejföllel és fűszernövényekkel tálalhatjuk.

Tehát a leves húsgombóccal és rizzsel nagyon könnyen elkészíthető. Csak fel kell töltenie a megfelelő összetevőket, és követnie kell a javasolt receptet.

Darált hús. Mindig azt mondom, és nem fáradok el ismételgetni: ne vásároljon kész darált húst, vegyen egy darab húst és csavarja meg maga. Persze az ember semmiképpen nem akar háromszáz gramm hússal foglalkozni, szóval... gondoljon a szeletekre és a levesre ebédre, és vegye meg mindkettőt egyszerre, ahogy én szoktam. Pontosabban, ha húst használok szelethez, mindig fasírttal főzök levest. Vagy egy másik lehetőség: vegyen be többet, keverjen össze mindent, és egyszerűen fagyassza le a felesleget.

Mindig kétféle darált húst veszek: sertés- és marhahúst. Leggyakrabban az előbbiből több van.

Hámozzuk meg a hagymát. 700 gramm darált húshoz egy nagy hagymát és 2 gerezd fokhagymát veszek. 300 grammhoz - körülbelül 50 gramm vöröshagyma és 1 gerezd fokhagyma. Nem teszek hozzá cipót (főleg a húsgombócokhoz) - szeretem, ha a fasírt egyszerűen fűszerezett darált húsból áll.
Ha azt szeretnénk, hogy a darált hús puhább legyen, ne egyszer, hanem kétszer daráljuk át húsdarálón. Ha azt szeretnénk, hogy teljesen puha legyen, akkor adjunk hozzá egy tejben vagy vízben áztatott cipót (1 darabot áztassunk a jelzett 40 gramm tejben vagy vízben) vagy 1 evőkanál őrölt kekszet.

A húst, a hagymát és a fokhagymát egy húsdarálón passzoljuk át, adjunk hozzá sót, fekete borsot és fűszereket. Én bazsalikom, majoránna, oregánó és kakukkfű keverékét használom - szeretek mindent, ami természetes, nem használok semmilyen port vagy zöldséget.

Tehát mindent jól keverjünk össze, és lehetőleg egy kicsit verjük fel a darált húsunkat - a nagyobb homogenitás érdekében. Az összes összetevő mennyisége 300 gramm húsra vonatkozik. Ha többet tettünk, válasszunk szét és keverjünk össze mindent a feltüntetett hozzávalókkal: 40-50 gramm tej vagy víz, hagyma, fokhagyma, egy teáskanál szárított fűszernövény, só, fekete bors, ha szükséges, egy darab cipót áztassunk tejbe vagy vízbe. vagy adjunk hozzá egy evőkanál kekszet.

Vizes kézzel kis húsgombócokat formázunk.

A rizst alaposan öblítse le.
Öntsünk vizet vagy húslevest egy lábasba (nekem 50/50) és tegyük tűzre, adjuk hozzá a rizst, és forraljuk kb. 10 percig, amíg félig megfő.

Közben forr a víz és fő a rizs, ideje elkészíteni a zöldségeinket.
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Ezután mossuk meg és vágjuk félkarikára a póréhagymát (helyettesíthető hagyományos hagymával), hámozzuk meg és reszeljük fel vagy vágjuk apró kockákra a sárgarépát. Általában a technológia szerint, ha már elkezdett valamit kockákra vagy csíkokra vágni, akkor ugyanabban a szellemben kell folytatnia. De szerencsére ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízt, és ha kényelmesen reszeli a sárgarépát, és nem vágja, akkor reszelje le saját maga, ne a szabványokra gondoljunk.

Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a sárgarépát és a póréhagymát. Közepes lángon sütjük körülbelül két-három percig.
Természetesen a vaj teljesen helyettesíthető növényi vagy olívaolajjal.

A rizs 10 perces főzése után a serpenyőből a burgonyát és a zöldségeket a serpenyőbe helyezzük. Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a húsgombócokat. Most már mindent megsózhatunk, hozzáadhatunk babérlevelet, szegfűborsot, és kb 10 percig főzzük, amíg a húsgombóc, a rizs és a zöldségek elkészülnek. Zárja le a fedelet, és állítsa alacsonyra a hőt.

Egyébként ha főzelékszezonban készítem ezt a levest, akkor mindig elég finomra reszelt cukkinit teszek bele. Ebben az esetben 60 grammra csökkentem a rizs mennyiségét, és a leves inkább zöldség alapú és könnyebb lesz. Tehetünk bele egy kis reszelt sütőtököt is. Ez a leves is szereti a paradicsomot, amit kockára vágva célszerű meghámozni. Nem kell felesleges mozdulatokat tennie, hanem egyszerűen turmixgépben pürésítse a paradicsomot. Mindenesetre jobb, ha egy kicsit megpirítjuk őket sárgarépával és hagymával együtt.

Hámozzuk meg a maradék fokhagymagerezdet, és nyomjuk át egy présen. Vagy egyszerűen törje össze egy kés lapos oldalával, és vágja fel. Szükségünk lesz még friss vagy frissen fagyasztott fűszernövényekre, esetemben nyárról fagyasztott petrezselyemre és kaporra.

Fasírtleves receptek

40 perc

55 kcal

5/5 (1)

Napjainkban a nők egyre inkább aktív társadalmi életmódot folytatnak. Ő vezeti a házat, jár dolgozni és neveli a gyerekeket. Ezért nagyon népszerűek a gyorsan elkészíthető ételek. Természetesen nem csak időt takarítanak meg, hanem egyszerűen kielégítőnek és ízletesnek is kell lenniük. Egy ebéd sem teljes első fogás nélkül, a leves húsgombóccal és rizzsel pedig igazi áldás lesz egy elfoglalt anyukának! Nemcsak a gyerekek fogják imádni, hanem az éhes férj is!

Leves húsgombóccal és rizzsel

Konyhai eszközök:

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

A leves elkészítéséhez darált húsra lesz szüksége. A legnépszerűbb a darált hús, amely egyenlő arányban egyesíti a sertéshúst és a marhahúst, a boltokban általában „Válogatott”-nak hívják. De készíthetsz levest tiszta darált sertés- vagy marhahúsból.

A darált hús kiválasztásakor ügyeljen a darált hús alábbi tulajdonságaira

A szín legyen élénk, a darált hús felülete fényes. Ha piros a darált hús, akkor több a marhahús, ha rózsaszín, akkor több a sertés.
A szerkezetnek egységesnek kell lennie. Az ujjaival eldobható kesztyűben dörzsöljön egy kis darab darált húst: alaposan dörzsölje be az esetleges kis fehér zárványokat is. Ha jól vannak darálva, akkor zsír, egyébként inak (vagyis ebben a darált húsban kevés a hús).
A lé, amelyben a darált hús fekszik, legyen piros, a szag ne riasszon el. Ha egyáltalán nincs lé, akkor a darált hús főleg porcokból és inakból áll.
A darált húsnak friss hús illatúnak kell lennie. Ha erős fűszerszag van, akkor a hús, amelyből a darált hús készül, valószínűleg nem friss.

Rizs típusa leveshez

A levesben lévő rizs nem játszik elsődleges szerepet. A vastagság és a telítettség kedvéért adjuk hozzá, de ha a megfelelő rizsfajtát választjuk, akkor magába szívja a többi összetevő aromáját és ízét, és tökéletesen kiegészíti a leves ízét. A legjobb levesfajták a közepes és hosszú szemű rizs.

Recept lépésről lépésre

Első fázis

Étel előkészítés

Második fázis

Leves készítés

Ha ízesíteni szeretné a levest, hozzáadhatja kedvenc fűszernövényeit (ez lehet kapor, koriander vagy petrezselyem).
A finomra vágott zöldeket a levesbe párolt zöldségekkel együtt, vagy közvetlenül tálalás előtt tányérra helyezhetjük.

Tekintse meg ennek az aromás és egyszerű első ételnek az elkészítési folyamatának minden finomságát egy rövid videóban.

A házi darált húsból levest készítve magabiztossá válik az alapanyagok frissességében. Ezenkívül, ha kisgyermekeknek készít levest, jobb, ha a húst kétszer darálja. Így egységesebb lesz a darált hús szerkezete.
A darált húshoz tököt vagy sárgarépát adhatunk. Ez különösen igaz a darált marhahúsra. A zöldségek lédúsabbá teszik.
Ahhoz, hogy a darált hús lágyabb legyen, adjunk hozzá búzadarát, és hagyjuk megduzzadni.
Van egy nagyszerű recept a nagyon elfoglalt nők számára. Ezzel a csodálatos eszközzel nem csak mindenkit finoman etethet otthon, hanem jelentősen megtakaríthatja a háziasszony idejét is, mivel a folyamat gyakorlatilag az ő részvétele nélkül megy végbe.
Valami szokatlanra vágysz? A sárgarépával és a hagymával együtt megpiríthatunk egy finomra vágott zellerszárat, és hozzáadhatunk apróra vágott édes kaliforniai paprikát.
A levesfőzés során a habot folyamatosan el kell távolítani, és a levest nyitott fedéllel kell főzni. Így átlátszó lesz a levesed.
A húsgombóc-rizsleves kalóriatartalma és vonzó megjelenése miatt népszerűvé vált a gyerekek körében, és a gyerekek is nagyon szeretik.

Darált marhahúsgombóccal és búzadarával készült rizsleves receptje fényképpel

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok száma: 5.
• Konyhai eszközök: serpenyő, serpenyő, reszelő, kés, vágódeszka.

Hozzávalók

Recept lépésről lépésre

Első fázis

Húsgombóc főzés.

Második fázis

A sült elkészítése

Harmadik szakasz

Főzés leves

Leves recept videó

Szánjon alig 3 percet az idejéből, hogy megnézze, hogyan készíthet rizslevest marhahúsgombóccal.

A fasírt- és rizsleves gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ezen kívül minden háziasszony rendelkezésére álló termékeket használ fel, így a leves is megfizethető. Szokatlan és nagyon finom, azoknak fog tetszeni, akik szeretik a halat, vagy inkább nem esznek húst.