Mennyi ideig kell főzni a sertésmájat a főzésig? Receptek finom belsőségek főzéséhez.

A sütőben darált hússal és sajttal töltött tészta lehetővé teszi a menü jelentős diverzifikálását. Természetesen a főzéshez megfelelő méretű termékek szükségesek. Töltelékként darált hús használata javasolt. Ez lehetővé teszi egy teljes és kielégítő étel elkészítését, amely még az ünnepi asztalra is tökéletes.

A tészta kiválasztása

Hogyan főzzünk töltött tésztát a sütőben? Az első dolog a termékek vásárlása. Számos speciális, kifejezetten töltelékhez tervezett fajta létezik. Leggyakrabban cannelloniban és tubulusban készülnek.

Ezek nem csak nagy méretűek, hanem megfelelő tésztavastagsággal is rendelkeznek. Főzés előtt ajánlatos kissé felforralni őket. Az ilyen tésztákat töltelékkel töltjük, szósszal ízesítjük, majd sütőben megsütjük.

Alapszabályok

A sütőben töltött tészták receptjei egyszerűek. Minden hostess elsajátíthatja őket. A legfontosabb az, hogy kövessen néhány szabályt:

Klasszikus olasz recept

Szóval, hogyan készítsünk darált hússal és sajttal töltött tésztát a sütőben? Ehhez a recepthez cannellonit kell használni. Külsőleg nagy csöveknek tűnnek. Ennek a formának köszönhetően a tészta szinte bármilyen töltelékkel könnyen megtölthető. Az összetevőkből érdemes elkészíteni:

250 gramm cannelloni;
250 gramm sajt, lehetőleg kemény;
500 gramm paradicsom;
225 gramm sertéshús;
225 gramm marhahús;
35 gramm vaj tejszínből;
1 fej hagyma;
3 nagy kanál növényi olaj;
fekete bors;
só.

Étel előkészítés

A darált hússal és sajttal töltött tészta sütőben történő főzéséhez érdemes minden összetevőt előkészíteni. Először egy kicsit forraljuk fel a cannellonit. A tubulusokat forrásban lévő és enyhén sós vízbe kell engedni.

Amíg a tészta fő, elkészítjük a tölteléket. Ehhez a sertéshúst, a marhahúst és a hámozott hagymát húsdarálón át kell vágni. Használhat turmixgépet is. A kapott masszához egy kis jeges vizet, fekete borsot és sót kell adni. Mindezt jól össze kell keverni. A végén a tölteléket olajon kell kisütni, majd kihűteni.

A paradicsomot blansírozni kell. A bőrt el kell távolítani róluk. Ehhez minden zöldségen érdemes kereszt alakú bemetszést készíteni, majd néhány másodpercre mindent forrásban lévő vízbe engedni. A meghámozott pépet körökre kell vágni.

Hogyan kell sütni

Tészta, darált hús és sajt készítéséhez a cannellonit a kész töltelékkel kell megtölteni. Ebben a formában a terméket egy sütőedénybe vagy egy előzőleg olajjal kikent serpenyőbe kell átvinni. Itt az ideje, hogy hozzáadja a többi összetevőt. Tegyünk a tészta tetejére sajtszeleteket, majd paradicsomkarikákat.

Az edényt tartalmazó edényt fedéllel le kell zárni, és 200 ° C-ra előmelegített sütőbe kell helyezni. 40 perc elteltével az étel készen áll. Forrón kell tálalni.

Makaróni tejszínnel, darált hússal és sajttal

A krém lehetővé teszi, hogy az étel ízletesebbé, levegősebbé és gyengédebbé váljon. Főzéshez ajánlatos nagy kagylót használni. Kívánság szerint használhat egy másik tésztához megfelelő szószt. Négy adaghoz szüksége lesz:

400 gramm darált hús;
400 gramm tészta;
kicsit több, mint 2 evőkanál növényi olaj;
egy evőkanál vaj tejszínből;
körülbelül 200 ml tejszín;
130 gramm sajt;
tengeri só.

A komponensek előkészítése

A darált hússal és sajttal töltött tészta sütőben történő főzéséhez megfelelően elő kell készítenie a tölteléket. A legfontosabb dolog az összes szabály betartása. A darált húst a boltban lehet megvásárolni, de jobb, ha sertés- és marhahúsból főzzük. Sót kell hozzá adni. Kívánság szerint fűszereket adhatunk a darált húshoz, jól összekeverjük az összetevőket, és olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. A darált húshoz adjuk a megtisztított hagymát. Az ételt aranybarnára kell sütni. Ami a tésztát illeti, a forralás után öt percig vízben kell főzni só hozzáadásával. Ebben az esetben a héjakat rendszeresen keverni kell. Ellenkező esetben megtapadnak.

Végső szakasz

A kifőtt tésztát szűrőedénybe tesszük és hideg vízben leöblítjük. Ezután a megfőtt héjakat vissza kell helyezni a serpenyőbe, és olajat kell önteni. Az elkészített tésztát kihűlt töltelékkel kell megtölteni, előkészített formába vagy serpenyőbe tenni, leönteni tejszínnel és 200°C-ra előmelegített sütőbe tenni. Az elkészítése legfeljebb 30 percet vesz igénybe. Ezalatt a sajtot érdemes lereszelni. Körülbelül öt perccel azelőtt, hogy készen állnak, meg kell szórniuk a kagylót. A darált hússal és sajttal töltött tésztát forrón, fűszernövényekkel enyhén megszórva tálaljuk.

Kis trükkök

A töltött tészta szokatlan és ízletes étel. Először az olasz konyhában jelent meg. Ez az étel azonban szerte a világon megtalálta rajongóit. A tészta töltelékei teljesen eltérőek lehetnek. Hogyan készítsünk nyers darált hússal töltött vagy zöldségekkel sült tésztát a sütőben? Egy finom étel elkészítéséhez folyamodjon néhány trükkhöz:

Következtetésképpen

Ahogy a háziasszonyok mondják, a töltött tészták elkészítéséhez teljesen más töltelékeket lehet használni. Nem szükséges darált húst hozzáadni. A töltelék lehet zöldség vagy gomba. Az ínyencek kedvelni fogják a tenger gyümölcseiből vagy halból készült ételeket. A legfontosabb azonban a szósz. Kötelezőnek kell lennie. Ellenkező esetben az étel száraz lesz és nem túl ízletes.

Az összes szabály és ajánlás betartásával eredeti tésztát főzhet, amely nemcsak családi vacsorához, hanem ünnepi asztalhoz is ideális. Tálaljuk őket, tapasztalt szakácsok szerint, csak melegen. Kívánt esetben az edényt apróra vágott gyógynövényekkel díszíthetjük. A töltött tészta kiválóan passzol a vörösborhoz. Igaz, aki szigorú diétát követ, az ne egyen ilyen ételt, hiszen nagyon kalóriadús. Köretként friss zöldségekből készült salátát tálalhatunk töltött cannellonival.

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

A tésztaételek szokatlannak tűnhetnek, ha különböző töltelékekkel töltött tésztákat tálalunk. Lehet hús, zöldség, gomba, sajt, túró és akár gyümölcs is. Serpenyőben, sütőben és lassú tűzhelyen főzik mártásokkal és sajtchipsekkel.

Töltött kagyló tejfölös szószban

Idő: 1 óra
Adagok: 5-6 fő.

Ha bármilyen töltött tészta receptet használ, ahol majd sütik, ne főzzük ki a tésztát a végéig. Főzéskor adjunk hozzá növényi olajat a vízhez, hogy később ne ragadjon össze a tészta.

Hozzávalók:

conchiglioni (óriás kagylók) - 1 csomag;
darált hús (bármilyen) - 0,45 kg;
tejföl - 0,2 l;
hagyma - 1 db;
sajt (kemény fajták) - 0,15 kg;
fűszerek, fűszerek.

Főzési mód:

A tésztát félig főzzük, szűrőedénybe öntjük.
Húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel apróra vágjuk a hagymát. Összekeverjük a darált hússal, fűszerekkel, fűszerekkel.
Az így kapott töltelékkel megtöltjük a tésztát, olajozott, magas oldalú tepsire tesszük.
Keverjük össze a tejfölt reszelt sajttal, adjunk hozzá aromás fűszernövényeket, ha szükséges. A töltött kagylókat meglocsoljuk tejfölös szósszal.
200°C-os sütőben sütjük, idő - 25 perc.

Darált hússal és sajttal töltött makaróni sütőben

Idő: 1 óra 10 perc
Adagok: 4 fő.
Nehézségi fok: kezdők számára elérhető.

Bármilyen nagy tésztából megfőzhet töltött tésztát a sütőben. A sütés során a tésztát szószba áztatják, ezért adjunk hozzá curryt, oregánót, bazsalikomot. Így az étel ízletesebb lesz.

Hozzávalók:

lumakoni (óriás csigák) - 16 db;
darált hús (pulyka) - 0,45 kg;
mozzarella - 0,24 kg;
hagyma - 1 db;
püré a friss paradicsom pépéből - 2 evőkanál;
paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
olaj (olíva) - 3 evőkanál. l.;
gerezd fokhagyma - 2 db;
só, bors (fekete, őrölt), petrezselyem.

Főzési mód:

A csigákat al dente főzzük. Papírtörlőre fektetjük, hogy kissé megszáradjon.
Melegíts fel 2 evőkanál. l. olajat, tedd rá az apróra vágott hagymát és ½ finomra vágott fokhagymát. Rendszeresen kevergetve, közepes lángon megsütjük.
Adjuk hozzá a darált húst, emeljük a hőt maximumra, pirítsuk 10 percig, folyamatos keverés mellett. Töltsük meg őket csigákkal.
Ráöntjük az apróra vágott petrezselymet, a paradicsompürét, a reszelt sajt felét. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
A paradicsompürét összekeverjük a maradék olajjal, fokhagymával. Oszd ketté.
A paradicsomszósz egy részét egyenletesen elkenjük a tepsire. Ráhelyezzük a töltött csigákat, majd leöntjük a maradék szósszal.
Fedjük le az edényt alufóliával, tegyük be a sütőbe 25 percre, a hőmérséklet 200 fok.
Ezután levesszük a fóliát, megszórjuk a maradék reszelt sajttal, további 5 percig főzzük.

Tubulusok paprika

Idő: 1 óra.
Adagok: 4 fő.
Nehézségi fok: kezdők számára elérhető.

A darált hússal töltött tészta egy olasz étel, amely conchiglioni-t, lumaconit, cannelloni-t (csöveket) és más óriástésztákat használ. Részleges forralás után és nyersen is töltik.

Hozzávalók:

cannelloni - 0,25 kg;
darált hús (sertés és marhahús) - 0,3 kg;
sajt (kemény) - 0,15 kg;
gerezd fokhagyma - 4 db;
paprika (bolgár), hagyma, paradicsom - 1 db;
olaj (sovány) - 2 evőkanál. l.;
petrezselyem, bazsalikom, rozmaring, fűszerek.

Főzési mód:

Öntsük a cannelloni-t forrásban lévő vízbe, forraljuk 5 percig. Öblítse le hideg vízzel.
A darált húst a felforrósított olajra tesszük, rendszeres kevergetés mellett készre sütjük. Ráöntjük a fűszereket, a reszelt sajt felét. Keverjük össze, vegyük le a tűzről. Ezután töltse meg a tésztát hústöltelékkel.
Az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe, felhevített olajjal tesszük: hagymát félkarikára, borsot csíkokra, paradicsomot kockákra. 7 perc elteltével hozzáadjuk a présen átjuttatott fokhagymát.
A töltött cannellonit olajozott tepsibe rendezzük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. A tetejére kenjük a zöldségmártást, megszórjuk a maradék reszelt sajttal.
A töltött cannellonit 20 percig sütjük 180 fokon.

Fillini besamel szósszal

Idő: 1 óra 15 perc
Adagok: 3-4 fő.
Nehézségi fok: kezdők számára elérhető.

Töltött tészta készítéséhez őrölt sertés- és marhahús használata javasolt, de a csirke is megfelelő. Jobb, ha saját maga csavarja meg, és kiváló minőségű húst választ.

Hozzávalók:

tészta (óriás) - 20 db;
darált hús - ½ kg;
gomba - 0,15 kg;
hagyma - 2 db .;
vaj (vaj) - 50 g;
liszt - 5 evőkanál. l.;
tej - 0,2 l;
zsemlemorzsa - 3 evőkanál. l.;
só, bors, szerecsendió.

Főzési mód:

A hagymát forró növényi olajon átlátszóra pároljuk, hozzáadjuk a finomra vágott gombát. 7-10 perc múlva adjuk hozzá a darált húst, a fűszereket, keverjük össze. Folyamatos kevergetés mellett puhára főzzük.
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, sót. Felöntjük tejjel, lassú tűzön, állandó kevergetés mellett besűrűsödésig pároljuk.
A tésztát al dente főzzük, majd megtöltjük a töltelékkel, olajozott tepsire terítjük. Megszórjuk zsemlemorzsával, felöntjük besamel szósszal.
Süssük a sütőben 180 fokon, idő - fél óra.

Conchiglioni tészta tejszínes szószban

Idő: 2 óra 15 perc
Adagok száma: 4-5 fő.
Nehézségi fok: kezdők számára elérhető.

Ebben a receptben a túró helyettesíthető gombával, de akkor a csirkével együtt kell sütni.

Hozzávalók:

conchiglioni - 0,25 kg;
csirkemell - 0,4 kg;
vaj (vaj) - 40 g;
tejszín (zsíros) - 2 evőkanál;
sajt (kemény fajták) - 50 g;
tojás - 1 db;
sajt (krémes) - 0,3 kg;
sajt (túró) - 0,1 kg;
gerezd fokhagyma - 3 db;
ecet (bor vagy asztali) - 0,1 l;
olaj (olíva) - 0,5 evőkanál;
fűszerek, fűszerek.

Főzési mód:

Keverjük össze az ecetet aprított fokhagymával, olívaolajjal. Pácold ebben a keverékben a finomra vágott mellet 1 órán át.
Majd kisütjük, összekeverjük túróval, tojással, fűszerekkel.
A tésztát félig főzzük. Csirke és sajt keverékkel töltjük.

Töltött tészta: Receptek

Az olyan gyakori ételek, mint a húsos tészta, a tengeri tészta, gyorsan unalmassá válnak, és ez senkit sem fog meglepni. Ha Olaszországban csak úgy esznek tésztát, akkor nálunk a tészta csak köret, és kell, hogy legyen valami hús a köret mellé. Hogy a válogatós családtagokat tésztával kedveskedjen, szokatlan tésztahéjakat kínálhat darált hússal. Ez az étel felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt tetszeni fog, akiket nehéz az asztalhoz ültetni. Megfőzheti a töltött tésztát a sütőben, például a sült cannellont, vagy egyszerűen megfőzheti, mint a gombócokat a tűzhelyen egy szokásos serpenyőben, vagy főzheti lassú tűzhelyen.

Ehhez az ételhez nagy héjú tésztát kell választania. Ez az étel ízlés szerint a gombócokra fogja emlékeztetni, mert tésztát és darált húst tartalmaz. És amikor már egyáltalán nincs idő a modellezésre, átveheti ezt a gyors receptet. Hiszen a főzés megkezdésekor a gombócok illatos illata szárnyal majd a ház körül. A töltési folyamat meglehetősen rövid, és az eredmény biztosan tetszeni fog.

hogyan főzzünk töltött tésztahéjat lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

héjas tészta,
apróra vágott hús,
víz,
só,
fűszerek,
Babérlevél,
vaj,
szósz, tejföl (elhagyható).

Főzési folyamat:

Az első lépés a darált hús elkészítése. Ehhez az ételhez bármilyen tetszőleges darált hús alkalmas. Lehet vegyes, csirke, darált marhahús. Adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket, hagymát és fokhagymát ízlés szerint. A gazdagabb íz érdekében zöldeket adhatunk hozzá. Ne féljen különféle fűszereket hozzáadni, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. Az ilyen ételekhez a darált húst előre feltekerheti és lefagyaszthatja.

A héjas tésztának nagynak kell lennie, és durumbúzából kell készülnie. Akkor nem fognak szétterülni, és az étel sokkal szebb lesz, és ezáltal étvágygerjesztőbb.

A töltelék elkészítése után elkezdhetjük tölteni. A kényelem kedvéért a héjat a tenyerébe helyezheti, és egy teáskanál segítségével megtöltheti darált hússal. Átlagosan egy kanál darált hús kerül egy héjba. Főzés közben a tészta térfogata megnő, a darált hús pedig zsugorodik, ezért érdemes a héját egészen a tetejéig megtömni.

A lassú tűzhelyen történő főzéshez először elő kell készítenie a tálat. Kenjük meg bőségesen vajjal, hogy a darált húsos tészta ne égjen meg főzés közben. Elkezdjük a kagylók kirakását. Óvatosan egy rétegben, egyenként helyezze el a termékeket az alja mentén, majd ha szükséges, helyezze el a második réteget.

Lassan és óvatosan öntsön vizet, hogy ne érintse meg a héjakat. A legkényelmesebb a szélén önteni, akkor az összes töltött tészta a helyén marad, és egyenletesen megtelik vízzel. Adjunk hozzá sót a vízhez, és tegyük bele a babérlevelet.

A multicooker programpaneljén állítsa be a „sütés” módot, várja meg, amíg a víz felforr. Miután a víz felforrt, hagyni kell a héjakat 10-15 percig forrni. A legfontosabb, hogy ne süssük túl, akár egy kicsit keményíthetjük is, gyorsan “elérnek” a forró vízben. Főzés közben rendszeresen fel kell nyitni a fedelet, és ügyelni kell arra, hogy a víz ne forrjon el. Nem kell beleavatkozni, akkor is jól felforrnak, ha két-három rétegben főzzük.

A multicooker mellett az ilyen héjakat hagyományos gáztepsiben is meg lehet főzni, a lényeg, hogy a darált hús ne essen ki a héjból, a sorrend ugyanaz lesz, mint a multicookernél. Először ki kell raknia a héjakat, majd öntsön vizet. Egy különbséggel, hogy miután a víz felforrt, csökkenteni kell a tüzet. A héjakat enyhén forrásban lévő vízben főzni.

A héjak megfőzése után az asztalra tálalhatjuk. A házi gombócokhoz annyira hasonló kellemes illat gyorsan összegyűjti az egész családot a konyhában, kedvenc szósza, tejfölje vagy majonézes ketchupja pedig sajátos ízt ad az ételnek. Egy ilyen egyszerű recept megment, ha nagyon kevés idő van a főzéshez, de valami szokatlant szeretne.

Jó étvágyat kívánunk.

Mindennaposnak és meglehetősen egyszerűnek tekinthetők. Azonban még belőlük is főzhet egy igazi remekművet, amely díszíti az ünnepi asztalt. Az egyik ilyen étel a kagyló darált hússal. A finom szósszal töltött nagy tészta meglehetősen szokatlannak és étvágygerjesztőnek tűnik.

Hozzávalók töltött kagylóhoz

Először is nagyok kellenek, ezeket conchilloninak, lumakoninak, cannelloninak is nevezik. Ezt a tésztát Olaszországban széles körben használják főételek, előételek és desszertek elkészítéséhez. Csövek, héjak formájában vannak. Körülbelül fél kilogrammot kell bevenned. A klasszikus receptben a darált húst (sertés, marhahús, válogatott) töltelékként használják. Be kell venni 1 hagymát és 1 sárgarépát is. A hústöltelékhez 1 tojás kell. Ha egy egyszerű és jól ismert recept szerint töltjük meg a kagylót, akkor a szószhoz tejfölt, paradicsompürét, zöldeket használunk.

Főzési folyamat

Először is el kell készítenie a tölteléket. A darált húst sózzuk, borsozzuk, egyéb fűszereket, hagymát adunk hozzá. Ezután felütjük a tojást. Tehát most megtöltjük a kagylókat. Fontos, hogy egy kicsit több darált húst tegyünk, mert a főzés során csökken a térfogata. Tegyük egy serpenyőbe vagy tepsibe, és öntsük le a szósszal. A kagylókat teljesen le kell fedni vele. Addig pároljuk, amíg a tészta teljesen meg nem fő. Az első 20 percben a formát alufóliával letakarhatjuk. Körülbelül 40 perc múlva készen állnak a darált húsú kagylók. Tedd őket egy tányérra, és öntsd le a szósszal. Kívánság szerint megszórhatjuk fűszernövényekkel vagy reszelt sajttal.

Szósz az ételhez

(héj) darált besamel szósszal illik. Könnyen elkészíthető. Ehhez olvasszon fel 150 gramm vajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet. Ezt a keveréket alaposan keverjük össze, és óvatosan öntsünk bele 150 gramm meleg tejszínt. Fontos annak biztosítása, hogy ne képződjenek csomók. A szószt sózni és borsozni kell. A töltelék másik változata sajtból és tejfölből készült. A kemény sajtot finom reszelőn kell lereszelni, és tejföllel összekeverni. Ezután hozzá kell adni néhány evőkanál bort és sót. A nagy töltött héjakat paradicsomos töltelékkel is tálalhatjuk. A szósz elkészítéséhez a vékonyra szeletelt hagymát fokhagymával együtt kis mennyiségű olajon megpirítjuk. Ezután kockára vágott paradicsomot és kevés tejfölt adunk a serpenyőbe. A szószt liszttel kell sűríteni. A töltött héjas töltelék elkészítésekor a fő szabály, hogy legyen belőle sok. Minden tésztát teljesen be kell fedni szósszal, különben a kívül lévő vége nem fog megfőni.

Főzési jellemzők

Egyes háziasszonyok előforralják őket, mielőtt megtöltik a kagylókat. Ez a főzési idő csökkentése érdekében szükséges. Ezenkívül, ha a kagylókat salátával vagy édes töltelékkel töltjük meg, akkor ennek megfelelően már meg kell főzni. Ehhez a tésztát egy nagy serpenyőben megfőzzük, legyen elég hely, hogy a héjak ne tapadjanak össze és ne tapadjanak az edény falához. 10-12 percig al dente-ig kell főzni - így elég rugalmasak maradnak és nem veszítik el formájukat. A legjobb, ha kipróbál egyet, így pontosan meghatározhatja a készenléti állapotot. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a tésztát hideg vízzel leöblítjük és egy nagy tálra kenjük. Tehát állniuk kell egy ideig és le kell hűlniük. A töltött kagylókat lassú tűzhelyben főzheti. A megtöltött tésztát egy tálba rakjuk, és mártással leöntjük. Ezután 20 percre a „Sütés” módot állítjuk be, ezután 30-40 percre bekapcsoljuk az „Oltás” üzemmódot. Általában a nagy héjak lassú tűzhelyben történő főzéséhez különféle módokat használhat, beleértve a gőzölést is.

Tengeri tészta töltelék

Az étrend diverzifikálásához használhatja a garnélarákot töltelékként. Ha ilyen töltelékkel töltjük meg a héjakat, akkor azokat már előre meg kell főzni. A kész tenger gyümölcseit meg kell tisztítani, apróra vágni, és össze kell keverni kinyomott fokhagymával, reszelt sajttal és gyógynövényekkel. Ezt a tölteléket citromlével és olívaolajjal meglocsoljuk. Egy másik töltési lehetőség halkonzervből készült. Szardíniát, rózsaszín lazacot villával összegyúrunk, reszelt főtt tojást, sajtot (kemény vagy olvasztott) és majonézt adunk hozzá. A zöldhagymát is apróra vághatjuk. A kagylók tele vannak ezzel az egésszel. A halfilé is remek. Finomra vágjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát. A nyers tésztát darált hússal töltik, tejszínes szósszal öntik és a sütőbe küldik. Egy másik változat a rákrudak és az olvasztott sajt.

Kagyló és töltelék ötletek

A töltött tészta elkészítéséhez bármilyen sajtot használhat: túró, sajt, feta. Finomra vágott fűszernövényekkel, fokhagymával összekeverjük, ha kell, sózzuk. Jól párosítható sajttal és dióval. Ha a töltelék (például sajtból) kissé száraz, akkor adjunk hozzá tejfölt vagy matsonit. Eredeti előétel lesz, ha finomra vágott ecetes uborkát ad a sajthoz. Hús töltelékhez használhat csirkét. Először meg kell főzni vagy megsütni hagymával és sárgarépával, hozzáadhat csiperkegombát. A gyors főzéshez nagyszerű lehetőség a kolbász- vagy sonkás töltelék. Megpiríthatjuk rajta a hagymát, és néhány percre a serpenyőbe aprított kolbászt adhatunk. Ezután keverje össze az egészet reszelt kemény sajttal. Általában bármilyen feltétet vagy salátát használhat a töltött kagylós snack elkészítéséhez. A lényeg az, hogy összetevőik össze vannak kötve tejföllel, majonézzel, sajttal. A darált hús másik lehetősége a finomra vágott paradicsom, bors, uborka olívaolajjal.

Kagylók tölteléke édes töltelékkel

Az édességek szerelmeseinek javasoljuk a túró alapú töltelék elkészítését. Különféle termékeket adhat hozzá: cukrot vagy mézet, vaníliát, dióféléket, mazsolát, kandírozott gyümölcsöket, bogyókat vagy gyümölcsöket. Hogy a töltelék ne legyen száraz, egy-két tojást adunk a túróhoz. A héjakat megtöltjük és egy tepsibe rakjuk. Öntsük tejföllel, és küldjük a sütőbe, amíg a tészta elkészül. A tetejüket megszórhatjuk cukorral és fahéjjal. Forrón tálaljuk lekvárral vagy tejfölös szósszal.

A töltött tészta nem csak sütőben, hanem serpenyőben is elkészíthető. A második lehetőség használatával gyorsan elkészítheti az ebédet vagy a vacsorát. Nagy tésztát választok, nevezetesen tubulusokat vagy kagylókat. Ezek a termékek meglehetősen sűrűek, ezért nem forrnak sokat.

A töltelékhez darált húst használok. Kívánt esetben főtt gabonafélékkel is kiegészíthető, akkor az étel kétszer olyan kielégítő lesz. A hagymát puhára pirítom, ez adja a hús ízét. Nyers tojást nem adhatunk a töltelékhez. A párolás során a darált hús nem úszik ki a tésztából.

De a szószhoz zsíros tejfölt vagy tejszínt ajánlok. A fermentált tejtermék jól puhítja a darált húst és a tésztát egyaránt. A főzés végén megszórjuk reszelt sajttal. Töltött tésztacsöveket pedig forró változatban tálalom az asztalra. Mivel nagyok, késsel 2-3 darabra vágtam őket.

Töltött tészta tubulusok egy serpenyőben

hogyan kell főzni töltött tészta tubulus recept

Hozzávalók:

tészta (csövek) - 9 db,
darált hús - 250 g,
vöröshagyma - 1 db,
hagyma - 1 db,
napraforgóolaj - 2-3 evőkanál,
tejföl - ½ evőkanál,
víz - ¼ st.,
kemény sajt - 45 g,
suneli komló - ¼ teáskanál,
só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Előkészítem a szükséges hozzávalókat. A tésztát jobb vízben főzni, hogy lágyabbá váljanak. Forralás után 5 percig forraljuk a tubusokat sós vízben. Ezután szűrőedénybe dobom, hideg vízzel leöblítem.

Fogok egy vörös és egy közönséges hagymát, megpucolom, leöblítem vízzel. A zöldséget apró kockákra vágom.

Öntsön olajat egy serpenyőbe, tegye közepes lángra. A hagymát a forró olajba öntjük. kb 5 percig sütöm.

A darált húst kiterítem egy tálba, beleöntöm a sót és az ételízesítőt. A vajjal pirított hagymát hozzáadjuk a húshoz, simára keverjük.

A félig megsült tésztát hústöltelékkel töltöm. A tölteléket egy teáskanál nyelével vagy az ujjaival nyomkodhatjuk. Kívánt esetben kagylókat is vehet, könnyebben tölthetők.

Tedd a töltött csöveket egy mély serpenyőbe. Keverjük össze a meleg vizet és a tejfölt, adjunk hozzá egy kis sót. Öntsük a szószt a tésztára. Fűszert szórunk a tetejére.

Fedjük le fedővel, és pároljuk 25-30 percig, amíg megpuhul. Lezárjuk a tüzet, megszórjuk reszelt sajttal, fedővel lefedjük.

Tálaljuk fűszernövényekkel töltött tésztát. Az étel kiadósnak bizonyul, kiegészíthető friss zöldségekkel. A szósz beleivódik a tésztába, így tetszőleges mártással vagy öntettel tálalhatod. A paradicsom ketchup is alkalmas tálalásra.

Jó étvágyat kívánunk!

Ninel Ivanova elmesélte, hogyan kell finom tésztát főzni egy serpenyőben.