Készítsen sült krumplit olajsütő nélkül. Hogyan készítsünk otthon gyorsan és ízletesen sült krumplit? Hogyan sütjük ropogós burgonyát egy serpenyőben, videó recept

Az egészséges táplálkozás hívei tudják, hogy minden étel olajban sütés után káros az egészségre. Például rákkeltő anyagok képződnek, meg minden. Ugyanakkor a sült krumpli szerelmesei készek megszegni minden tilalmat kedvenc ételük kedvéért. Hogyan készítsünk sült krumplit otthon? Nem minden konyhában vannak speciális edények, de ez nem lehet leküzdhetetlen akadály az igazi ínyencek számára. Hogyan készítsünk sült krumplit otthon olajsütő nélkül? Cserélheti egy mély serpenyővel, egy vastag falú serpenyővel, használhat lassú tűzhelyet vagy mikrohullámú sütőt.

Burgonya elkészítése

Hogyan készítsünk sült krumplit otthon? Mielőtt elkezdené sütni a zöldséget, alaposan fel kell készítenie a folyamatra. És a műveletek sorrendje nem függ a választott főzési módtól. A burgonyát úgy kell válogatni és válogatni, hogy a gumók megközelítőleg azonos méretűek legyenek. A kiválasztott zöldségeket alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni. Ezt követően a burgonyát legfeljebb egy centiméter vastagságú hosszú rudakba vágják - a túl vastag darabokat nem szabad megsütni. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a túl vékonyra szeletelt zöldség száraz lesz. Az aprított terméket hideg, enyhén sós vízzel ellátott edénybe helyezzük, hogy elkerüljük a sötétedést. Közvetlenül sütés előtt a vizet lecsepegtetjük, és az előkészített burgonyát tiszta törülközővel vagy szalvétával megszárítjuk.

Olaj a sütéshez

Hogyan kell megfelelően főzni a sült krumplit otthon? Először is vegyünk egy kis jó zsírt a sütéshez. A főzéshez növényi olaj kiválasztásakor ügyeljen annak mélysütésre való alkalmasságára: a finomított olaj jobban ellenáll a magas hőmérsékletnek. A legjobb dolog a fagyasztott napraforgó.

Hogyan főzzünk sült krumplit otthon egy serpenyőben

Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, ha van disznózsír, adjon hozzá egy kis darabot. A sütéshez használt zsír vastagsága legalább 4 centiméter legyen.

Az olajnak forrónak kell lennie. A kívánt hőmérséklet jele a serpenyő felett enyhe füst. A nem elég forró olaj megakadályozza, hogy a burgonya aranyszínű héjat kapjon, és telítődik a felesleges zsírral. A burgonyakarikákat egy laza rétegben fektessük ki, hogy szabadon lebegjenek. Az egyenletes főzés érdekében lyukas kanállal rendszeresen forgassa meg őket. Egy adag főzési ideje körülbelül 8 perc közepes lángon.

Hogyan főzzünk sült krumplit otthon a sütőben

Két tojásfehérjét alaposan felverünk a sóval, és összekeverjük a fent leírt módon már elkészített burgonyaszeletekkel. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy sütőpapírral, rárakjuk a burgonyát, a tetejére paprikát szórunk. A munkadarabot 180 fokra felmelegített sütőbe toljuk, és ott aranybarnára sütjük.

A mikrohullámú sütőben

Hogyan főzzünk sült krumplit otthon a mikrohullámú sütőben? Az előre elkészített vagy fagyasztott bolti burgonyát speciális serpenyőbe rakjuk a mikróban, vagy egy rétegben tányérra rakjuk, ízlés szerint sózzuk, enyhén meglocsoljuk olajjal, megszórjuk a zöldségekhez illő fűszerekkel. Süssük teljes mikrohullámú teljesítményen körülbelül hét percig.

Lassú tűzhelyben

Ennek az ételnek a lassú tűzhelyben való elkészítésének folyamata sok tekintetben hasonlít a fritőzben, serpenyőben vagy serpenyőben végzett folyamathoz. Csak néhány megjegyzés és figyelmeztetés van. Az ilyen burgonyát multicookerben csak speciális üzemmódban főzik, különben károsíthatja a tál bevonatát. A zöldséget célszerű egy kifejezetten erre a célra kialakított kosárban sütni. Ha nincs, kis adagokban főzzük. Mielőtt felmelegítjük az olajat a sütéshez, érdemes egy kis sót hozzáadni - így sokkal kevesebb fröccsenés keletkezik.

Hogyan tálaljuk a sült krumplit

A krumpli klasszikus főzési módja sok finomított olajat vagy olvasztott zsiradékot használ, ezért a megsült darabokat szűrőkanállal kiszedjük és szűrőedénybe tesszük. Ezután enyhén sózzuk. Célszerű többször felrázni őket, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól. Az elkészült burgonyát papírtörlővel letakart tányérra tesszük (felszívja a maradék zsírt).

A főzési módtól függetlenül a sült krumplit forrón, forrón szolgálják fel. Ahogy kihűl, kiszárad és íztelenné válik. Kívánt esetben a készterméket fűszerekkel megszórhatjuk, és különféle szószokkal tálalhatjuk. Az egyszerű amerikai stílusú ketchup jó. Használhat paradicsomszószt fűszernövényekkel, mustárral, lehetőleg francia, édes és nem keserű. Tálalható egy pohár hideg, habos sörrel (light, light). Jó étvágyat mindenkinek!

Úgy tűnik, érdemes lenne rendes hasábburgonyát készíteni. Felszeleteltem, rásütöttem, megsóztam és kész is volt. De felmerül egy árnyalat. A sült krumpli ropogós marad az első két-három percben, miután kivette a sütőből. Aztán ahogy a krumpli kihűl, ernyedtté és kevésbé ízletessé válik. Célunk tehát, hogy a burgonyát mélyen megsütjük, hogy tálalás után is ropogós maradjon. Ráadásul kihűlés után is viszonylag ropogós marad. Szükséged lesz:

Burgonya.

Szagtalan növényi olaj mély sütéshez.

Só.

Cukor. Körülbelül 2 púpozott evőkanál 2-2½ liter vízhez.

A burgonyát meghámozzuk és hosszú csíkokra vágjuk.

Az apróra vágott burgonyát szeletelés után azonnal hideg vízbe tesszük. Ennek a műveletnek a jelentése:

Először is, akkor a burgonya nem fog sötétedni.

Másodszor, le kell mosni a keményítőt, amelyből sok van a burgonyában. A képen látható, mennyire zavaros lett a víz.

Kb. 20 percig mossuk a burgonyát, az első öt percben párszor megkeverjük, majd ne nyúljunk hozzá, hogy a keményítő leülepedjen. A burgonyát kivesszük a vízből, nehogy nagyon felkavarjuk a serpenyő tartalmát, és folyó víz alatt leöblítjük. Öntse ki az összes keményítőtartalmú vizet a serpenyőből, öblítse ki a serpenyőt, és tegye a megmosott burgonyát egy tiszta serpenyőbe. Öntsön cukrot a burgonyába. 1 púpozott evőkanál arányban liter vízben.

Öntsön hideg vizet a serpenyőbe. Kicsit, hogy a burgonyát épphogy ellepje a víz. Ezen a vízmennyiségen alapul a cukormennyiség felvétele. Keverjük össze a burgonyát a cukorral vízben, amíg az utóbbi fel nem oldódik.

A burgonyát még 15 percig hagyjuk édesen fürödni. Ezalatt elkészíthetjük a sült krumplit. Akinek van olajsütője, az használja. Nincs olajsütőm, ezért a régi módon csinálom, normál merőkanálban. Öntsön szagtalan növényi olajat egy merőkanálba, és tegye tűzre. Én egy kis merőkanalat használok, mert nem főzök egyből ipari méretben. Tehát kb 250-300 ml olaj kell hozzá. A sült krumplit pedig részenként megsütöm. Melegítse fel megfelelően az olajat. A fűtés mértékét a következőképpen ellenőrizem. Az olajba beledobok egy kis darab burgonyát.

Ha ez a darab azonnal elkezd aktívan sütni, az azt jelenti, hogy az olaj megfelelően felmelegedett.

Ha nincs aktív sütési folyamat, akkor megvárjuk, amíg az olaj felmelegszik, és a darab elkezd sülni.

Ha egy darab burgonya azonnal elkezd sötétedni és égni kezd, az azt jelenti, hogy az olaj túlmelegedett, tegyük félre a merőkanalat, és hagyjuk kissé lehűlni. Ezután tegyük vissza a serpenyőt a tűzre, és ismét ellenőrizzük a hőmérsékletet egy új burgonyadarabbal.

Tartsa a meleget a merőkanál alatt közepesen, hogy az olaj ne melegedjen túl vagy túlmelegszik. Az apróra vágott burgonyát kivesszük az édes vízből, és papírtörlővel megszárítjuk. Nem egyszerre szedjük ki, hanem részletekben - annyit, amennyit azonnal az olajsütőbe teszünk.

A felforrósított olajba tesszük a szárított, apróra vágott burgonyát. Itt óvatosnak kell lenni, mert a burgonyadarabokon lévő nedvesség azonnal felforr, és megégetheti önmagát és a gőz által felemelt kis olajcseppeket is.

A burgonyát addig sütjük, amíg a burgonya enyhén aranyszínűvé nem válik. És azonnal vegyük ki a sütőből papírtörlőre, hogy felszívják a felesleges olajat.

Itt jogosan merül fel a kérdés: „És mit kaptunk?” Valami érthetetlen, teljesen más, mint a kívánt eredmény. Hol van a ropogós kéreg, és mi akadályozott meg abban, hogy a sült krumplit végre teljesen készre sütjük? Természetesen befejezheti a sütést, mint mindig. De nem lesz ropogós kéreg a burgonyán. És még inkább, a héja nem fog ropogósra, miután a krumpli kihűlt. Szóval legyünk türelmesek. Ekkor megadtuk a lehetőséget a burgonyának, hogy bent fejezze be a főzést. De a kérget egy kicsit később elkészítjük. Ugyanígy sütjük az összes maradék burgonyát több lépésben ugyanabba az állapotba. És helyezze papírtörlőre is. Hagyjuk teljesen kihűlni a burgonyát! Ez fontos, ezért ne siessétek el. és türelmesen várja meg, amíg a burgonyaszeletek teljesen kihűlnek. Egyébként ezen szakasz után lefagyaszthatja a burgonyát, és a kapott félkész terméket a szárnyakban várni hagyhatja. Amikor a burgonya kihűlt, hevítsük újra az olajat. A burgonya elég hamar kihűl, ezért az olajos merőkanálot egyszerűen leveszem a tűzről, amíg hűl, és amikor sütni kell, visszateszem a tűzre. És megint ezt a félig sült burgonyát forró olajba tesszük részenként és csak most süssük készre - vagyis addig, amíg magabiztos aranyszínű nem lesz.

Ezután a burgonyát kiszedjük az olajból, gyorsan papírtörlőre tesszük, és papírtörlővel átitatjuk a burgonyát, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. Azonnal finom sót szórunk a tetejére, és forrón tálaljuk.

Ez a dupla burgonya sütés csodálatos ropogós héjat ad, amely sokáig eláll. A cukor pedig, amit a felvágott burgonyacsíkok áztatásakor adtunk a vízhez, nem ad édességet, hanem kiemeli az ízét, és egyben élénk arany színt is ad a burgonyaszeleteknek.

Igazi hasábburgonya készítése

Ezzel a recepttel olyan burgonyát főzhet, mint a McDonald's. Bár kissé munkaigényes, a burgonya pont megfelelő lesz, ropogós kéreggel és puha középponttal.

Szükséges termékek:
Burgonya
Növényi olaj
Só
Fokhagyma (opcionális)

Egy adag sült krumpli körülbelül 1-2 burgonya (mérettől függően). A felhasznált növényi olaj finomított. A szokásosnál több főzősót adhat hozzá, körülbelül 1 evőkanál. kanál fél liter vízhez. Fokhagyma - 1-2 gerezd. Pusztán ízesítés céljából hozzáadva. Ha nem szereted a fokhagymás ízt, ne add hozzá.

A burgonyát meghámozzuk. Kb. 1 cm széles szeletekre vágva A szeleteket barázdálva készíthetjük speciális zöldségvágóval. De ennek ellenére a vastagságuk legyen legalább 1 cm. Ez az a méret, amely lehetővé teszi, hogy valódi sült krumplit készítsenek, ropogós héjú, de belül puha.

A szeleteket szűrőedényben hideg vízzel megmossuk, felületükről eltávolítjuk a keményítőt.

Tegye a burgonyát egy főzőedénybe, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és sót.

Töltse fel hideg vízzel, és tegye a tűzhelyre.

Ropogós sült krumpli főzése.

Úgy tűnik, érdemes elkészíteni a szokásosat hasábburgonya. Felszeleteltem, rásütöttem, megsóztam és kész is volt.

De felmerül egy árnyalat. ropogós marad az első két-három percben, miután kivette a sütőből. Aztán ahogy lehűl, hasábburgonya

Ernyedt és kevésbé ízletes lesz. A célunk tehát az sült burgonyát

hogy tálalás után is ropogós maradjon. Ráadásul kihűlés után is viszonylag ropogós marad.

• A sült krumpli elkészítéséhez szüksége lesz:
• Burgonya.
• Szagtalan növényi olaj mély sütéshez.
• Só.

Cukor. Körülbelül 2 púpozott evőkanál 2-2½ liter vízhez.

Ropogós sült krumpli készítése.

A burgonyát meghámozzuk és hosszú csíkokra vágjuk. Általában kb 6x6 mm keresztmetszetű szalmát vágok. Plusz-mínusz szárú cipő. Általában nem vágjuk túl kicsire, de nem is vágjuk hasábra.

Az apróra vágott burgonyát szeletelés után azonnal tegyük hideg vízbe.

Ennek a műveletnek a jelentése:

Először is, akkor a burgonya nem fog sötétedni.

Kb. 20 percig mossuk a burgonyát az első öt percben párszor megkeverjük, majd ne érjünk hozzá, hogy a keményítő leülepedjen.

A burgonyát kivesszük a vízből, nehogy nagyon felkavarjuk a serpenyő tartalmát, és folyó víz alatt leöblítjük. Öntse ki az összes keményítőtartalmú vizet a serpenyőből, öblítse ki a serpenyőt, és tegye a megmosott burgonyát egy tiszta serpenyőbe.

Öntsön cukrot a burgonyába. 1 púpozott evőkanál arányban liter vízben.

Öntsön hideg vizet a serpenyőbe. Kicsit, hogy a burgonyát épphogy ellepje a víz. Ezen a vízmennyiségen alapul a cukormennyiség felvétele. Keverjük össze a burgonyát a cukorral vízben, amíg az utóbbi fel nem oldódik.

A burgonyát még 15 percig hagyjuk édes fürdőt venni.

Ez idő alatt készülhet a sütésre hasábburgonya.

Akinek van olajsütője, az használja. Nincs olajsütőm, mert nincs rá szükségem, úgyhogy a régi módon csinálom, normál merőkanálban.

Öntsön szagtalan növényi olajat egy merőkanálba, és tegye tűzre. Én egy kis merőkanalat használok, mert nem főzök egyből ipari méretben. Tehát kb 250-300 ml olaj kell hozzá. A sült krumplit pedig részenként megsütöm.

Melegítse fel megfelelően az olajat. A fűtés mértékét a következőképpen ellenőrizem. Az olajba beledobok egy kis darab burgonyát.

Ha ez a darab azonnal elkezd aktívan sütni, az azt jelenti, hogy az olaj megfelelően felmelegedett.

Ha nincs aktív sütési folyamat, akkor megvárjuk, amíg az olaj felmelegszik, és a darab elkezd sülni.

Ha egy darab burgonya azonnal elkezd sötétedni és égni kezd, az azt jelenti, hogy az olaj túlmelegedett, tegyük félre a merőkanalat, és hagyjuk kissé lehűlni. Ezután tegyük vissza a serpenyőt a tűzre, és ismét ellenőrizzük a hőmérsékletet egy új burgonyadarabbal.

Tartsa a hőt a merőkanál alatt közepesen, hogy az olaj ne melegedjen túl vagy túlmelegszik.

Vegyük ki az apróra vágott burgonyát az édes vízből, és szárítsuk meg papírtörlővel. Nem egyszerre szedjük ki, hanem részletekben - annyit, amennyit azonnal az olajsütőbe teszünk.

A felforrósított olajba tesszük az apróra vágott szárított burgonyát.

Itt óvatosnak kell lenni, mert a burgonyadarabokon lévő nedvesség azonnal felforr, és megégetheti önmagát és a gőz által felemelt kis olajcseppeket is.

A sült krumplit addig sütjük, amíg a burgonya enyhén aranyszínűvé nem válik.

És azonnal vegyük ki a sütőből papírtörlőre, hogy felszívják a felesleges olajat.

Itt jogosan merül fel a kérdés: „És mit kaptunk?” Valami érthetetlen, teljesen más, mint a kívánt eredmény. Hol van a ropogós kéreg, és mi akadályozott meg abban, hogy befejezzük a főzést? hasábburgonya teljesen készenlétig?

Természetesen befejezheti a sütést, mint mindig. De nem lesz ropogós kéreg a burgonyán. És még inkább, a kéreg nem fog ropogni utána ropogós marad az első két-három percben, miután kivette a sütőből. Aztán ahogy lehűl, le fog hűlni.

Szóval legyünk türelmesek. Ekkor megadtuk a lehetőséget a burgonyának, hogy bent fejezze be a főzést. De a kérget egy kicsit később elkészítjük.

Ugyanígy sütjük az összes maradék burgonyát több lépésben ugyanabba az állapotba. És helyezze papírtörlőre is.

Hagyjuk teljesen kihűlni a burgonyát! Ez fontos, ezért ne siessétek el. és türelmesen várja meg, amíg a burgonyaszeletek teljesen kihűlnek.

Egyébként ezen szakasz után lefagyaszthatja a burgonyát, és a kapott félkész terméket a szárnyakban várni hagyhatja.

Amikor a burgonya kihűlt, hevítsük újra az olajat. A burgonya elég hamar kihűl, ezért az olajos merőkanálot egyszerűen leveszem a tűzről, amíg hűl, és amikor sütni kell, visszateszem a tűzre.

És megint ezt a félig sült krumplit forró olajba tesszük részenként és csak most sütjük meg hasábburgonya főzésig - vagyis addig, amíg aranybarna nem lesz.

Mondja, melyik ételt szolgálják fel leggyakrabban vacsorára otthonunkban? Neked melyik a kedvenced, és sosem lesz unalmas? Jobbra! Ez egy ínycsiklandó, arany-ropogós, a köretek királynője! És milyen szépen és ügyesen készül a sült krumpli egy olajsütőben, különösen, ha betartja az összes főzési szabályt! Ez a konyhai készülék nem csak abban segít, hogy gyorsan és szakszerűen elkészítsünk egy köretet ebédre vagy vacsorára. A legfontosabb dolog az, hogy lehetővé teszi, hogy magát a folyamatot élvezze!

Sült krumpli főzése olajsütőben

Úgy tűnik, mi lehet egyszerűbb, mint a sült krumpli? Felforrósította az olajat, beleöntötte a krumplit, csíkokra vágta, és pár perc alatt kész is volt a krumpli! De vajon tényleg gyönyörű, aranyló köretkirálynőt kapsz egy ilyen egyszerű elkészítés eredményeként? Természetesen nem! Csak olyan ehetetlen krumplis ételt lehet kapni, ami nem is hasonlít az igazi hasábburgonyára. Még egy modern olajsütő sem segít!

Egy finom burgonyaétel elkészítéséhez be kell tartanunk a szabályokat:

• Csökkentett keményítőtartalmú burgonyagumó használata

Ha felhalmozott keményítőtartalmú burgonyával, amely gyorsan forr, akkor a finom sült krumpli elkészítése nehezebb lesz, de lehetséges! A minőség javítása érdekében sütés előtt ajánlatos a már levágott darabokat folyó víz alatt leöblíteni, ami a keményítőtartalmú anyagok jelentős részének elvesztéséhez vezet. Vagy csak tartsa őket egy tál vízben 10 percig - a keményítő egy része a vízbe kerül.

• A terméket teljesen szárazon helyezzük a sütőolajba!

Ezért akármilyen burgonyát használunk is, mielőtt forrásban lévő olajba süllyesztjük, az előkészített kockákat papírtörlőre tesszük és alaposan megszárítjuk. Csak ezen eljárás után süllyesztik le a szalmát mély zsírba.

• A megfelelő olaj kiválasztása mélysütéshez

Nem akármilyen olaj alkalmas rántásra! Az olajnak idegen szagoktól mentesnek kell lennie, pl. csak növényi alapú, finomított, lehetőleg szagtalanított! Lehet napraforgó, kukorica, olíva, de akár pamut is! Az olaj finom, sajátos aromát kölcsönöz az ételnek a rántásra kiválasztott terméknek!

A növényi zsiradékhoz egy kis állati zsír (olvasztott, csirke, kacsa vagy disznózsír) adható, de legfeljebb 10%. A lényeg az állati zsír magas szintű tisztítása!

• Sütési hőmérséklet

Az olajsütőnek 170-190 fokra kell felmelegednie, mielőtt a burgonyaszalmát hozzáadja. Hogyan kell ellenőrizni - felmerül a kérdés? Könnyen! Öntsük a zsírt a sütőedénybe, és hevítsük az olajat 10-15 percig. Az olajsütő készenlétének ellenőrzéséhez dobjon bele egy burgonyarudat. Ha azonnal a felszínre úszik, forró olajbuborékokkal körülvéve, az azt jelenti, hogy a sütő elérte a kívánt hőmérsékletet!

• A burgonyaszalmát sem sütés előtt, sem közben nem lehet sózni!

A sült krumplit csak közvetlenül tálalás előtt sózhatod! Ha rohanunk és megsózzuk, a ropogós kéreg azonnal magába szívja a nedvességet a környező területről, és beázik. Ha a már megsózott burgonyát rátesszük, akkor elveszti formáját, és nem képződik kéreg a felületén.

Figyelembe véve a sült krumpli olajsütőben történő főzésének fenti szabályait, kezdjük el a főzést!

A tökéletes sült krumpli receptje

1. Kiválasztjuk a hosszúkás burgonyagumókat, megmossuk és meghámozzuk. Csíkokra vágjuk, próbálva egyforma méretű rudakat kapni (ez nagyon fontos az egyöntetű sütéshez). Ha most vásárolt egy olajsütőt, és azt tervezi, hogy gyakran kényezteti magát kedvenc ételével, akkor bölcs döntés egy speciális hasábburgonya aprító vásárlása.
2. Helyezze a szívószálakat papírtörlőre, és óvatosan törölje le a vizet, különben csalódást okoz a végtermék!
3. Öntsük a növényi zsírt a sütőedénybe, és melegítsük fel. Ha a növényi olaj ízét állati zsiradékkal szeretné dúsítani, közvetlenül a burgonyaszalma hozzáadása előtt tegyük hozzá! Egy 100 g-os adag burgonyaszalmához 500 g mélyzsír szükséges.
4. Helyezze a szárított burgonyát az olajsütő kosárba, és engedje le az olvasztott sütőbe. Ne feledje, hogy a mély zsír nem forrhat fel! A burgonyarudakat kis adagokban helyezzük el, hogy a főzés során ne tapadjanak össze, és minden oldalról egyenletesen süljenek. Mindegyik adagot 4-5 percig sütjük, amíg szép arany kéreg nem lesz.
5. A sült részeket papírtörlővel letakart lapos edényre tesszük, és hagyjuk, hogy a felesleges zsír felszívódjon a törülköző rostjaiba.
6. Tálalás előtt sózzuk meg finom sóval az elkészített burgonyacsíkokat, és díszítsük fűszernövényekkel vagy bármilyen zöldséggel.

Jó étvágyat!

Mire jó a sült krumpli?
A sült krumpli köretként és önálló ételként is szolgálhat nekünk. Bármilyen szósszal, vagy egy egyszerű zöldségsalátával is fogyaszthatjuk. Bármilyen húshoz, gombához, halhoz és zöldséghez illik. Válassz!
Feltétlenül emlékeznie kell arra, hogy a sült krumpli olajsütőben nagyon finom lesz, ha az elkészítésének minden szabályát betartják. A sütés után visszamaradt növényi zsírt semmi esetre sem szabad újra felhasználni!

Ropogós, pirított és jól sült sült krumpli elkészíthető otthon is. Az étel íze végül nem lesz rosszabb, mint a legnépszerűbb gyorsétterem kávézókban. Az alábbiakban bemutatunk néhány sikeres receptet, amelyek megmondják, hogyan készítsünk sült krumplit otthon.

A tárgyalt étel elkészítési folyamatának nagymértékben leegyszerűsítése érdekében olajsütőt kell használnia. A hozzávalók a következők: sok szagtalan növényi olaj, 600 g burgonya, só és bármilyen aromás fűszernövény ízlés szerint.

1. A burgonyagumókat alaposan megmossuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Sütés előtt minden szeletet szűrőedénybe kell helyezni, és tiszta törülközővel meg kell szárítani, hogy folyadékcseppek ne lőjenek a zsírba.
2. Az olajat egy speciális eszközbe öntik, és hőmérsékletét 160 fokra állítják.
3. Amikor a folyadékot a megadott hőmérsékletre melegítjük, egy speciális fémháló segítségével burgonyakockákat meríthetünk bele. A burgonya körüli olajnak aktívan kell forrnia.
4. A szívószálak összetapadásának elkerülése érdekében jobb, ha miniatűr adagokban sütjük.
5. A kész ételt papírtörlőre fektetjük és megsózzuk.

A kiválasztott fűszereket kizárólag a kész sült termékre öntik, különben erősen égnek az olajban, és tönkreteszik az egész folyamatot.

Főzési recept serpenyőben

Ha a háziasszonynak nincs olajsütője, akkor még ilyen eszköz nélkül is könnyű lesz ropogós burgonyaszeleteket készíteni. Egy szokásos serpenyőt kell használnia, és elő kell készítenie: 2 nagy burgonya, 350 ml növényi olaj, konyhasó és őrölt bors ízlés szerint.

1. A gumókat megmossuk, meghámozzuk és legfeljebb 1 cm széles kockákra vágjuk.
2. Következő A burgonyát néhány percig jeges vízben áztatjuk, ami megszabadítja a felesleges keményítőtől. Ezután a szeleteket papírszalvétával megszárítjuk.
3. A növényi olajat egy mély, vastag falú serpenyőben felmelegítjük. A burgonyát belemerítik. A folyadéknak teljesen el kell fednie a zöldséget.
4. Az étel egy kis részét legfeljebb 12 percig sütjük.

A sült krumplit megszórjuk sóval, fűszeres fűszerekkel, borssal és az asztalra tálaljuk.

Ízletes köret lassú tűzhelyben

Még egyszerűbb elkészíteni a tárgyalt ételt lassú tűzhely segítségével. Ehhez szüksége lesz: 6 db burgonyagumó, só, 700 ml kiváló minőségű napraforgóolaj.

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és miniatűr kockákra vágjuk.
2. A zöldségszeleteket körülbelül 20 percig áztatjuk sós vízben.
3. A burgonyát ugyanabban a folyadékban körülbelül 12 percig főzzük.
4. A vizet lecsepegtetjük, a zöldségkockákat papírtörlőn megszárítjuk.
5. A „Sütés” módban az olajat alaposan felmelegítjük a multicooker tálban.
6. A burgonyát forrásban lévő folyadékba tesszük, és világos aranybarnára sütjük.

Az ételt ketchuppal vagy bármilyen paradicsompüré alapú szósszal tálaljuk.

Hasábburgonya a mikrohullámú sütőben

Ez a sült krumpli recept azoknak való, akik nem szeretnek sok időt tölteni a konyhában. Már csak a megfelelő szósz kiválasztása marad, és az étel (nem rosszabb, mint egy kávézóban) ebédre is felszolgálható. A következő termékekből készül: 650 g burgonya, 4 ek. finomított olívaolaj, finom só, forró fűszerek.

1. A burgonyát hámozás után vékony kockákra vágjuk. A túl vastag szeletek nem sülnek jól a mikrohullámú sütőben.
2. Az apróra vágott zöldséget a szóban forgó készülékben használható, sekély edénybe tesszük, megszórjuk sóval és a kiválasztott fűszerekkel. Például, Az őrölt paprika remekül illik a finomságokhoz.
3. Az étel 2,5 perc alatt elkészül maximális mikrohullámú teljesítményen. Ezután a burgonyarudakat megfordítjuk, és a készüléket ugyanerre az időre bekapcsoljuk.

A finomságot melegen tálaljuk.

Hogyan főzzek otthon légsütőben?

Érdekesség, hogy a háziasszony életét könnyítő készülékek szinte mindegyike tökéletes a házi sült krumpli elkészítéséhez. Ez nem csak mikrohullámú sütő és lassú tűzhely, hanem légsütő is. A takarékos szakácsok különösen szeretni fogják, hogy ez a recept nem igényel nagy mennyiségű növényi olajat. 5 burgonyagumó mellett a következőket használjuk fel: 3 evőkanál. l. finomított olívaolajat és egy csipet sót. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell sült krumplit főzni légsütőben.

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, törölközővel megszárítjuk, és hosszanti szeletekre vágjuk.
2. A kapott szívószálat alaposan összekeverjük sózott olívaolajjal. Ezt közvetlenül a sütés előtt kell megtenni. A legjobb kis adag burgonyát olajozni, ami a következő másodpercben a légsütőbe kerül. Ellenkező esetben a zöldség végül levet enged a tálban, és lemossa a fontos olajfilmet a kockák felületéről.
3. A burgonyacsíkokat a légsütő középső rácsára helyezzük.
4. Az étel nagy ventilátorsebességgel készül. A hőmérsékletnek 260 foknak kell lennie.
5. 12 perc elteltével a zöldségtömböket átfordítjuk a másik oldalára, és ismét ugyanennyi ideig „sütjük”.

A sült krumpli kiváló köret minden húsételhez.

Kész félkész termékből

Ma minden szupermarketben könnyen talál félkész terméket - fagyasztott burgonyablokkokat forrásban lévő olajban főzéshez. Egy ilyen termék használatával rekordidő alatt elkészítheti kedvenc ételét. Ehhez szüksége lesz: egy zacskó fagyasztott burgonya, 400 ml növényi olaj, finom só ízlés szerint.

1. Az első lépés a félkész termék teljes leolvasztása. Ne maradjon nedvesség a burgonyakarikán, különben az olaj sercegni és fröcskölni kezd.
2. A kész sült krumpli megfelelő kiolvasztásához tegye a zacskót meleg vízbe 10-12 percre.
3. Ezután a zöldségszeleteket papírtörlőre fektetjük, hogy az utóbbi felszívja az összes nedvességet.
4. Nincs más hátra, mint bármilyen kényelmes módon elkészíteni az edényt - forró olajba helyezzük egy olajsütőbe vagy egy normál serpenyőbe.
5. Amikor a szeletek minden oldala aranyszínűvé válik, papírszalvétára fektetjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt, és megsózzuk.

Különösen finom házi krumplit enni különféle csípős szószokkal.

Diétás recept

Meglepő módon még egy ilyen zsíros és kalóriadús köret is első ránézésre elég diétásnak bizonyulhat. Ebben az esetben a burgonyát a sütőben kell megfőzni olaj hozzáadása nélkül. 8 db zöldségen kívül a következőket használjuk fel: 2 db csirke tojásfehérje, 1 ek. konyhasó, csipetnyi őrölt fekete és piros bors, egy nagy kanál olasz fűszernövény.

1. A gumókat megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, mindegyiket papírszalvétával szárítjuk. Használhat speciális eszközt a burgonya aprításához, vagy csak egy éles kést.
2. A fehérjét alaposan felverjük, megsózzuk, és fűszerekkel összekeverjük.
3. A fűszeres tojásos keveréket a burgonyára öntjük. Alapos keverés után a kockákat sütőpapírral borított tepsire fektetjük.
4. Az edényt a sütőben elkészítjük, körülbelül fél órán keresztül 200 fokra melegítjük.

A ragadás elkerülése érdekében a burgonyaszeletek ne érjenek egymáshoz.