A paradicsompüré legjobb receptje. A paradicsompüré otthoni készítésének receptjeinek jellemzői

Nem bántam meg a paradicsomos tészta készítésére fordított időt. Még bátrabban is mondom – dehogy! Először is hasznosan hozzáfűztem a váratlanul rám törő boldogságot egy egész doboz különböző méretű túlérett paradicsom formájában. Másodszor, ez jó ok arra, hogy megtagadja a bolti termékeket, amelyekben, mint tudod, minden megtalálható, kivéve a természetes paradicsomot. Negyedszer (ne figyelj, sosem barátkoztam a matematikával), most finomabbak és egészségesebbek lesznek az ételek. Megosztom veletek a megállapításaimat. Íme 2 egyszerű főzési útmutató az igazi, illatos, ízletes és illatos elkészítéshez friss zöldségek paradicsompüré otthon. Leírtam a téli felkészülés receptjeit is, és úgy döntöttem, készítek egy külön blokkot. Választ!

Klasszikus paradicsompüré főzés egy serpenyőben (forraló)

A blank nem tartalmaz sem sót, sem ecetet, sem (ne adj isten) keményítőt. zöldségmassza lassan (igen, türelemre lesz szükség ebben a szakaszban) pasztaszerű állapotba kerül. De ugyanakkor maximális íz és szín megmarad. A terméket az őszi-téli időszak kezdetéig megtakaríthatja különböző utak- Lefagyasztjuk, hűtőbe tesszük, kis üvegekbe forgatjuk.

Szükséges hozzávalók:

Kiderül: kb 1 kg.

Hogyan készítsünk ízletes paradicsompürét a jövőre (télre) otthon:

A zöldség alakja és mérete természetesen nem számít. A nem megfelelő terület eltávolítása után enyhén romlott paradicsom is megfelelő. Fontos, hogy érettek és ne vizesek legyenek. Mondhatni hulladékból főztem. Előző nap, ami után néhány kilogramm felesleges középső maradt. Természetesen nem olyan húsosak, mint az egész gyümölcsök, de így is finom, fényes és sűrű lett a tészta. De ez egy speciális eset, ezért leírom az egész paradicsom receptjét. Válogassa szét és jól mossa meg őket. Távolítsa el a korhadt vagy összetört oldalakat. Mindegyik paradicsomot több szeletre vágjuk.
A második legfontosabb feladat a paradicsom magjának és héjának leválasztása a pépről, amelyből paradicsompürét készítenek. Több megoldás is létezik. Választ. Tegye át az apróra vágott gyümölcsöt egy nagy tálba. Közepes lángra tesszük. Forralás után minimálisra csökkentjük. Fedjük le fedéllel. 15-20 percig puhára pároljuk. A folyékony gyümölcslevet azonnal öntse ki. Nem hoz semmi hasznot, csak növeli a forrásidőt. A többi - fémszitán törölje át. Nem lesz túl vastag. paradicsom püré, amit forralással tömény masszává alakítunk. A szükséges és a felesleges szétválasztásával gyorsabban kezelhető, ha van facsaró. Hasznosítsd újra vele a paradicsomszeleteket. Ennek eredményeként telített folyékony massza keletkezik, amelyet szintén fel kell forralni. Egy szakasz lerövidítésére hőkezelés, amelyet az első vagy a második módszerrel kapunk, a pürélé kimérhető (a felesleges folyadék eltávolítására). Ehhez tegyük át a paradicsomot bőr és mag nélkül egy szövetzsákba (felesleges párnahuzat). Kösd le a végeket. Akasszon fel egy konténerre. Várjon néhány órát, amíg a folyadék kiürül. Csak sűrű állomány marad.
Tegyük át a pürét egy vastag aljú hőálló edénybe. Lassú tűzön főzzük 2-3 órán át. 15-20 perces időközönként megkeverjük. A tésztát addig főzzük, amíg besűrűsödik. Sütés közben is sötétedni fog. Ízlés szerint sóval, fekete borssal és egyéb fűszerekkel ízesítjük. A fűszerek hozzáadása után forraljuk vissza, és vegyük le a tűzről.
A finom házi paradicsompüré azonnal felhasználható, vagy valamelyikkel télire elkészíthető.

Paradicsompüré a sütőben

A sütő használata lehetővé teszi az aktív főzési szakasz minimálisra csökkentését. De a munkadarab íze ebből csak előnyös. Étvágygerjesztő és gazdag, fényes és egészséges. Az ilyen paszta kulináris felhasználási területe gyakorlatilag korlátlan - minden étel ízletes és tápláló.

Hozzávalók:

Eredmény: körülbelül 1,5 kg.

Hogyan kell főzni a paradicsompürét (recept lépésről lépésre télen):

Válassza ki a legérettebbet, nagyot és nem túl nagyot gyönyörű paradicsom. Csinálj belőlük pürét, ahogy mondtam. A paradicsomot megpárolom, majd pürésítem. Kényelmesebb számomra, mintha utána kimosnám a facsaró finom szűrőjét. Így csak különleges alkalmakkor veszem elő. Mossa meg a zöldséget. Távolítsa el a gyümölcs kemény részét - a szár többi részét. Vágjunk minden paradicsomot 6-10 darabra (mérettől függően). Tedd egy serpenyőbe. Nem kell hozzá vizet adni.
Főzzük meg a paradicsomot zárt fedél 15-25 perc. Időnként nyissa ki a serpenyőt, és keverje meg a tartalmát. A paradicsomot alacsony lángon jól meg kell párolni, hogy a paradicsompép könnyen elváljon a héjától és a kemény magvaktól. Törlés előtt engedje le a folyadékot. A többit finom szitán töröljük át.
A kapott pürét sütőedénybe öntjük. Öntsük bele az olajat. Sózzuk, ha szükséges, és őrölt fűszerek. Keverjük össze.
A sütőt 250 fokra előmelegítjük. Tedd oda az űrlapot. 1,5-2 órán át főzzük, amíg el nem érjük a kívánt vastagságot. Ha megég, csökkentse egy kicsit a hőmérsékletet. 20-30 percenként vegyük ki a formát és keverjük össze. Ha forrásakor a massza túl buborékossá válna és kifröccsenne a sütőben, fedjük le alufóliával.
Ha teljesen meg akarod szerezni sima textúra, botmixerrel verjük fel a pépet. Ezután vissza a sütőbe. Újbóli forralás után folytassa a következővel.

A paradicsomból készült tészta elkészítésének módjai a téli tároláshoz

Az otthon elkészített tartósítás más alacsony tartalom tartósítószerek és egyéb adalékok. A paradicsompüré önmagában is elkészíthető paradicsomból, só, fűszerek és ecet hozzáadása nélkül. De ő követeli különleges körülmények tárolás.

Abszolút natúr tésztát (só, cukor, ecet hozzáadása nélkül) ajánlott tárolni mélyhűtő. Ilyen alacsony hőmérsékleten akár 6-8 hónapig is eltartható. Mert megfelelő fagyasztásüres, használjon speciális edényeket és zacskókat. Oszd fel a kész terméket szilikon formák. Egy adag hozzávetőleges térfogata 70-150 ml (kb. 1 alkalomra elég egy étel elkészítéséhez). Tedd a gyorsfagyasztóba 30-40 percre. Távolítsa el a fagyasztott paradicsompürét. Csomagolja speciális hőálló zacskókba. Rögzítse a végeket. Felhasználásig a közös fagyasztóban tároljuk. A fagyasztás speciális, eldobható fedeles edényekben is lehetséges.
Legfeljebb 3 hónapig tartó tárolásra a hűtőszekrény fő rekese alkalmas. A forró masszát száraz steril tégelyekbe kenjük. Kényelmes a fém rögzítőelemeken fedővel ellátott tartályok használata. Nagyfokú tömítettséget biztosítanak, és nem engedik be az idegen szagokat. Nyugodj le. A tetejére vékony, egyenletes réteg szagtalanított növényi olaj. Megakadályozza a patogén mikroorganizmusok behatolását. Zárja le nylon vagy csavaros kupakkal. +8 fokot meg nem haladó hőmérsékleten tárolandó.
Egy másik lehetőség a lezárás varratkulccsal. Természetes tartósítószerként, ízfokozóként sót, ecetet és cukrot javasolt használni. A kristálycukor mennyisége ízlés szerint változhat. Referenciaként - 1/2 evőkanál. l. 1 kg paradicsomra. asztali ecet(9%) ugyanazon zöldségmennyiséghez körülbelül 1,5 evőkanál szükséges. l. 2-3 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá. Tegye a forró paradicsompürét sterilizált és szárított üvegekbe (legfeljebb 0,5 l). Fedjük le speciális fedőkkel (előfőzve). Dugó. Tekerje be magát egy felesleges takaróba. Nyugodj le. Bújj el télig.

A paradicsompürét számos étel elkészítéséhez használják, télen-nyáron szükséges, és ha nyáron gyakran helyettesíthető friss paradicsommal, akkor télen vásárolt terméket kell használni. azonban szorgalmas háziasszonyok készítsen paradicsompürét otthon. Sokkal finomabb, mint a bolti, ráadásul nem tartalmaz mesterséges színezéket, aromát, sűrítőt, tartósítószert. Annak érdekében, hogy saját kezűleg készítsen paradicsompürét otthon, ismernie kell az elkészítési technológiát és a recepteket.

Hogyan főzzünk paradicsompürét otthon

Főzéskor paradicsom szósz otthon több célt is el kell érnie: sűrű paradicsommasszát kell kapnia magok, héjak és idegen zárványok nélkül, és biztosítania kell a megfelelő tárolást szobahőmérséklet. Ehhez ismernie kell néhány titkot.

Paradicsompüréhez nem alkalmas lédús paradicsom, húsos és szükségszerűen legkorábban augusztusban érőre van szükségünk. Ugyanakkor éretteknek kell lenniük, de nem túléretteknek: a rothadt anyagok elrontják a munkadarabot.
A paradicsom feldarabolásának többféle módja van:
- A héj és a magvak kézi hámozása után a pépet turmixgépben vagy húsdarálóval őrölje meg.
- A szeletekre vágott paradicsomot megfőzzük, lehűtjük és szitán átdörzsöljük.
- Használjon facsarót speciális fúvókával a paradicsomhoz.
A paradicsompüré sűrítésére, péppé alakítására több technológiai módszer is létezik:
- Vászonzacskóba akasztjuk 8-10 órára, hogy a felesleges lé lefolyjon, és csak a paradicsomlé maradjon a zacskóban.
- Forraljuk fel a pépet négyszer egy serpenyőben a tűzhelyen, a tartalmát folyamatosan keverjük. Ez több órát vesz igénybe.
- Lassú tűzhelyen felforraljuk.
- Párologtassuk el a felesleges folyadékot úgy, hogy egy paradicsompépet tartalmazó tepsit másfél-két órára a sütőbe helyezünk.
A paradicsompüré tégelyeit sterilizálni kell, valamint a fedőt is. Előnyösebb kis térfogatú üvegeket választani. Kényelmes sterilizálni őket a sütőben.

A technológiai lehetőség gyakran a választott recepttől függ, de ha nem jelzi pontosan, hogyan kell őrölni paradicsom pépés párologtassa el belőle a felesleges folyadékot, akkor a háziasszony olyan módszert alkalmazhat, amely kényelmesebbnek és kevésbé fáradságosnak tűnik.

Klasszikus paradicsompüré recept

paradicsom - 3 kg;
hagyma - 0,5 kg;
szőlőecet (3 százalék) - 100 ml;
babérlevél - 4 db;
só - 50 g;
cukor - 100 g.

Főzési mód:

Válogasd át, mosd meg a paradicsomot és vágd 6-8 darabra.
A paradicsomszeleteket üstbe vagy vastag aljú edénybe tesszük.
Távolítsa el a héját a hagymáról, és apróra vágja apró darabokban tetszőleges alakzat.
Tegyük a paradicsomra a hagymaszeleteket és a babérleveleket.
Tedd rá a serpenyőt lassú tűzés addig főzzük paradicsom szeleteket a bőrök nem fognak lejönni. Körülbelül egy órát vesz igénybe. Ebben az időben rendszeresen össze kell keverni a paradicsommasszát, hogy ne égjen.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és várjuk meg, amíg a paradicsommassza körülbelül szobahőmérsékletűre hűl. Dörzsölje át szitán.
Tegye vissza a paradicsompürét a tűzhelyre ugyanabban a serpenyőben. Olyan sokáig kell főzni, amíg térfogata legalább háromszorosára csökken.
Öntsük a cukrot és a sót, öntsünk ecetet és főzzük további 10 percig.
Előre elkészített üvegekbe töltjük, feltekerjük. Kihűlés után az üvegeket a kamrában tárolhatjuk, szükség szerint kinyithatjuk. A nyitott üvegeket csak hűtőszekrényben szabad tárolni.

A recept szerinti paradicsompüré nagyon ízletes és illatos. Az otthoni elkészítése sok időt vesz igénybe - körülbelül 5 órát, de az eredmény megéri. Vannak azonban többen is egyszerű receptek, például a multicooker használatára összpontosítva.

"Appetitka" paradicsompüré (recept multicookerhez)

paradicsom - 1 kg;
kaliforniai paprika - 1 kg;
cukor - 0,2 kg;
só - 60 g;
fokhagyma - 50 g;
égő kaliforniai paprika- 100 g;
ecet (9 százalék) - 30 ml;
növényi olaj - 100 ml.

Főzési mód:

A paradicsomokat megmossuk, a héjukon kereszt alakú bemetszéseket készítünk. Forró vízbe mártjuk 5 percre, majd hidegre tesszük. Egyértelmű. Vágja 4 részre, távolítsa el a magokat egy teáskanállal, aprítsa fel a pépet egy turmixgéppel, és tegye egy multicooker tálba.
Mosás csípős és kaliforniai paprika, távolítsuk el róluk a magokat, vágjuk több darabra és szintén aprítsuk fel. Tedd bele a paradicsomot.
A fokhagymát nyomjuk át egy présen, és adjuk hozzá a multicooker tálhoz.
Tedd bele az összes többi terméket (olaj, só, cukor), adj hozzá ecetet, keverd össze.
Állítsa be az „Oltás” programot 90 percre.
Sterilizált üvegekbe rakjuk, lezárjuk. Lehűlés után célszerű kivenni az üvegeket király hely de szobahőmérsékleten tárolhatod.

A recept szerint elkészített házi paradicsom- és paprikapüré elég fűszeresnek bizonyul. Használható szósz helyett, és nem csak öntetként.

Paradicsompüré a sütőben

paradicsom - 2 kg;
só - 40 g;
ecet (9 százalék) - 30 ml;
olívaolaj - 60 ml.

Főzési mód:

A paradicsomot szeletekre vágjuk, és fél óráig főzzük alacsony tűz, Nyugodj le.
A paradicsommasszát szitán dörzsöljük át.
A kapott pürét keverjük össze sóval, olajjal és ecettel, tegyük tepsibe vagy tepsibe.
Tegye be a minimális hőmérsékletre előmelegített sütőbe két órára.
Időnként vegye ki a tálcát, és keverje meg a tartalmát.
Sterilizált üvegekbe tesszük, dugjuk be.

Ez a paszta műanyag tálcákon is kiteríthető és lefagyasztható. Ebben az esetben a fagyasztóban kell tárolni, használatához előzetesen be kell szerezni a pasztát.

Egyszerű házi paradicsompüré recept

paradicsom - 5 kg;
ecet (9 százalék) - 80 ml;
kősó - 100 g.

Főzési mód:

A paradicsomot jól megmossuk, a szárát és a mellettük lévő pépet levágjuk. A paradicsomot darabokra vágjuk és húsdarálón, vagy még jobb esetben facsarón átpasszírozzuk.v
Vastag paradicsomlé vászonzacskóba öntjük és 8 órára a serpenyő fölé akasztjuk (egy éjszakára is).
Reggel vigye át a paradicsompépet a zacskóból a serpenyőbe.
Tegyük a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel a paradicsompürét, öntsük fel az ecettel, főzzük negyed óráig.
Sózzuk és ugyanannyit főzzük tovább.
Tedd üvegekbe, amelyeket előzetesen sterilizálni kell. Fém fedőkkel zárjuk le. Kihűlés után hűvös helyiségbe tesszük.

Az egyszerű elkészíthetőség ellenére a házi paradicsompüré finom és szobahőmérsékleten is jól eláll. Előnye a gyártás egyszerűsége, a fűszerek hiánya, ami lehetővé teszi, hogy az elkészítése során szinte minden ételhez adjuk. szerelmesek fűszeres öntetek több is beleférhet bonyolult recept házi tészta.

Fűszeres paradicsompüré

paradicsom - 4 kg;
só - 30 g;
hagyma - 0,3 kg;
cukor - 0,3 kg;
almaecet - 0,25 l;
fahéjrúd - 4 db;
bors cukorborsó- 20 db;
babérlevél - 4 db;
rozmaring - 10 g.

Főzési mód:

Távolítsa el a megmosott paradicsom szárát. Magát a paradicsomot vágjuk szeletekre, és tegyük egy tömörített aljú üstbe vagy serpenyőbe.
A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és a paradicsomhoz adjuk.
Helyezzük a zöldséges fazékot a tűzhelyre, és főzzük 25-35 percig, amíg a paradicsom teljesen eltávolítja a héját.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a masszát kényelmes hőmérsékletre hűlni.
Dörzsölje át szitán. Tedd vissza a serpenyőbe.
Csomagolja be a borsot sajtkendőbe, és engedje le a serpenyő aljára. Tegyél oda fahéjrudakat, rozmaringot, babérlevelet.
Forraljuk fel a masszát, főzzük negyed óráig, és távolítsuk el az összes fűszert.
Addig forraljuk, amíg a tömeg háromszorosára csökken.
Sózzuk cukorral, öntsük ecettel, forraljuk további 10 percig.
Osszuk a paradicsompürét sterilizált üvegekbe. Lezárjuk és hagyjuk kihűlni.

Az e recept szerint elkészített paradicsompüré fűszeres aromájú. Ha szükséges, helyettesítheti a szószt.

Olasz paradicsompüré

paradicsom - 5 kg;
hagyma - 0,5 kg;
asztali ecet - 200 ml;
só - 60 g;
fahéj (rúd) - 1 db;
szemes fekete bors - 25 db;
szegfűszeg - 15 db;
növényi olaj - 100 ml.

Főzési mód:

Mossa meg a paradicsomot, és vágja le a szárát. Hámozzuk meg a hagymát.
Forgassa át a zöldségeket egy húsdarálón, öntse a kapott masszát egy vászonzacskóba, és akassza a medencére egy éjszakán át.
Reggel tegyük át a zacskó tartalmát egy üstbe (vastag fenekű serpenyővel helyettesíthetjük).
Az összes fűszert egy kis vászonzacskóba vagy gézbe tesszük, míg a fahéjrudat több darabra is lehet törni.
Tedd a tűzre az üstöt, és forrald fel a paradicsomos-hagymás keveréket.
Tegyünk bele fűszereket, főzzük még 15 percig. Vegye ki a fűszeres zacskót.
Sózzuk, felöntjük ecettel, további 10 percig főzzük.
Sterilizáljuk az üvegeket, és kenjük meg a paradicsompürével.
Minden üvegbe öntsünk egy kis olajat.
Zárd le a bankokat. Ha a paradicsompürét hűtőszekrényben kívánja tárolni, akkor az üvegeket műanyag fedővel lezárhatja.

Ha házi paradicsompürét készít e recept szerint, akkor nagyon illatos lesz. Tésztaszósz helyett is tálalhatjuk, zöldséges rakott ételek, öntetként használd halételek készítésénél.

A fűszerek kombinálásával egyedi ízű paradicsompürét kaphat. Mindig segít, ha ételt kell fűszerezni, főzni paradicsom szószés néha cserélje is ki.

Szeretett zöldségtermés sok embernek volt és van paradicsoma. A friss fogyasztás mellett paradicsomból savanyúság és különféle falatok készülnek. A házi paradicsompüré az egyik leginkább a legjobb üresek ami mindig jól fog jönni a konyhában.

A jövőben főzhet belőle finom mártás, szószok, öntetként adjuk a borscshoz, kenjük ki a pizzatésztát. A paradicsompürét néhány órán belül elkészítheti, és maga a főzési folyamat egyszerű.

A házi tészta fő előnye a természetessége. A boltban vásárolt hasonló termékkel ellentétben a házi paradicsompüré nem tartalmaz ízstabilizátorokat, sűrítőanyagokat és káros tartósítószereket. Biztos lehet a minőségében és hasznosságában, mert az ízen kívül a termék tartalmaz nátriumot, magnéziumot, jódot, ként, szinte minden csoport vitaminját és egyéb nyomelemeket.

A paradicsompüré elkészítése előtt be kell tartania a következő szabályokat:

Húsos paradicsom használata

Az ilyen fajtákban a pép tökéletesen puhára főtt, és a bőr könnyen szétválasztható. A húsos fajták azok bika szív, Pink méz, Pinky Lady, Mikado, Pink Rise. Szinte minden húsos paradicsomot üvegházban termesztenek;

Érett gyümölcsök

a legtöbben ideális lehetőség főzéshez a már túlérett gyümölcs használata. Gyönyörű színük és gazdag ízük van;

A tartályok térfogata és előkészítése

A késztermék eltarthatóságára a legtöbb nagy befolyást biztosítja a tartály tisztaságát. Munkadarabok tárolására szolgál befőttesüveg fedőkkel. Nem kell nagy térfogatú dobozokat használnia, a 0,2, 0,5 literes tartályok megfelelőek. Kényelmes egy ilyen tégelyt hűtőszekrényben tárolni, és a tartalma gyorsan elhasználódik, és nem elavult. Célszerű az üvegeket a sütés előtt a sütőben vagy gőzben sterilizálni fertőtlenítés céljából. Vannak azonban olyan tartósítási módszerek, amelyek kizárják a sterilizálást;

fűszerhasználat

A só és bors mellett rozmaring és pirospaprika, paprika, szárított fokhagyma, bazsalikom, olasz fűszerkeverék;

Megfelelő tárolás

A készterméket alacsony, 10-16 Celsius fokos hőmérsékleten tárolják. Az üvegeket a pincében vagy a hűtőszekrényben tárolhatja. A házi paradicsompüré eltarthatósága egy év. A felbontott edény legfeljebb egy hónapig eláll a hűtőszekrényben.

Receptek

A sokféle recept közül csak a legfinomabb és egyszerű módokon főzés. Az egyes receptek szerint a tészta szokatlanul édes és lédús.

Klasszikus módon

A leggyakoribb előkészítési lehetőség. A főzési idő 1 óra 40 perc. A késztermék alkalmas levesek, húsételek fűszerezésére.

Szükséged lesz:

3 kilogramm érett paradicsom;
2 fej hagyma;
½ csésze cukor;
3 evőkanál 6% ecet;
só és bors ízlés szerint;
½ pohár vizet.

A termésekből kivágjuk a szárat és a romlott helyeket vagy horpadásokat, majd félbevágva egy mély serpenyőbe tesszük. A hagymát finomra vágjuk vagy lereszeljük, és a paradicsomhoz küldjük. Öntsünk vizet a serpenyőbe, tegyük tűzre, forraljuk fel, és főzzük 15-20 percig, amíg a paradicsom meg nem fő. Ezután a lehűtött masszát visszadobjuk és egy szűrőedényt vagy szitát egy edénybe őrölünk. A héjak a szűrőedényben maradnak, többé nem lesz szükség rájuk. A tartályban maradt masszát ismét átvisszük a serpenyőbe, és további fél órán át forraljuk, amíg be nem sűrűsödik. A sűrű keverékhez ecetet, sót és borsot, valamint cukrot adunk. Mindent összekeverünk és sterilizált üvegekbe töltjük. A bankokat fedővel fedjük le, tegyük egy edénybe vízzel és forraljuk 15 percig. Ezután vegyük ki, szorosan zárjuk le a fedeleket, és fordítsuk meg, amíg kihűl. A tartályt tárolás céljából eltávolítják.

Gyors út

Annak érdekében, hogy ne pazarolja az időt a paradicsompép és a héj szétválasztására, a gyümölcsöket átugorhatja egy húsdarálón. Főzési idő - 80-90 perc.

Hozzávalók:

2 kilogramm érett paradicsom;
izzó;
5 evőkanál Szahara;
2 evőkanál 9% ecet;
szemes bors;
2 gerezd fokhagyma.
só, tk

A szárról meghámozott paradicsomot, hagymát és fokhagymát húsdarálóban őröljük, és áttesszük egy serpenyőbe. A serpenyőt feltesszük a tűzhelyre, bekapcsoljuk a hőt, és a felesleges nedvességet elpárologtatjuk, amíg a tartalom térfogata háromszorosára csökken. A késztermék konzisztenciájának vastagnak kell lennie. A kész paradicsompürébe cukrot, sót, borsot keverünk és egy edénybe öntjük, majd 5 perc elteltével az üveget fedővel lezárjuk és meleg takaróval letakarjuk, amíg kihűl.

ecet nélkül

Mivel az ecet extra savasságot ad a paradicsompürének, nem mindenki szereti. Hozzávalót nem adhat hozzá, de tartósításhoz használjon kősót. Az ecethez hasonlóan természetes tartósítószer, és a munkadarab sokáig nem romlik.

Termékek:

friss paradicsom, 2 kilogramm;
2 evőkanál kősó;
5 evőkanál Szahara;
fahéj, tk;
5-6 szegfű virág;
½ tk koriander;
½ pohár vizet.

A paradicsomot negyedekre vágjuk, és a serpenyőbe küldjük. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a keveréket közepes lángra. 15 percig forraljuk, majd a pépet szűrőedényben leválasztjuk a bőrről. A folyékony keveréket ismét felforraljuk, hozzáadjuk a fűszereket és a cukrot. Amikor a paszta besűrűsödik, és a színe gyönyörű sötétvörös lesz, a melegítést leállítjuk. forró tésztaüvegekbe csomagoljuk, majd az üvegeket sterilizáljuk.

Turmixgéppel

A turmixgép nagyszerű segítség a konyhában. Felhasználható az elkészítéshez kiváló munkadarab. A turmixgép másodpercek alatt ledarálja a paradicsomot, így a húsos pépet pürévé alakítja.

Szükséged lesz:

1,5 kilogramm piros paradicsom;
2 tk 9% ecet;
2 evőkanál Szahara;
st.l. paprika;
3-4 borsó fekete bors;
sót ízlés szerint.

A paradicsomot turmixgépben addig turmixoljuk homogén tömegés tedd fel melegedni. A forró keverékhez fűszereket és cukrot adunk, a pasztát egy órán át bepároljuk. A sűrű masszát hagyjuk kissé kihűlni, majd üvegekbe osztjuk. A pasztát tartalmazó edényt belehelyezzük forró víz 10-15 percig sterilizáljuk. Az idő letelte után az üvegeket kivesszük a forrásban lévő vízből, fedővel feltekerjük, megfordítjuk, majd meleg ruhával letakarjuk. Így a teljes kihűlésig tárolják, majd a pincében vagy a hűtőszekrényben tisztítják.

Lassú tűzhelyben

Paradicsompüré készítéséhez használhat lassú tűzhelyet. Könnyen használható és késztermék lédús és ízletes lesz.

Hozzávalók:

2 kilogramm paradicsom;
1 hagyma;
3-4 gerezd fokhagyma;
st.l. 9% ecet;
st.l. Szahara;
tk só;
fekete bors választható
¼ csésze növényi olaj.

A paradicsomot hagymával és fokhagymával turmixgépben őröljük. Öntsön növényi olajat a multicooker edényébe, és kapcsolja be a hőt. Amikor az olaj forró, küldje rá a zúzott masszát, és zárja le a fedelet. Főzzük a tésztát egy órán keresztül, időnként megkeverve. A végén hozzáadjuk a cukrot és a sót, valamint a borsot. A tészta lehűlés után használatra kész.

A sütőben

A sütőben, hosszan tartó enyhülés mellett, a paradicsommassza íze telítettebbé válik. Sok háziasszony használja ezt az ingatlant, és szívesen főzi a tésztát a sütőben.

Szükséged lesz:

paradicsom, 1,5 kilogramm;
ecet 6%, 1 evőkanál;
só, ½ teáskanál;
cukor, evőkanál;
növényi olaj, 2. evőkanál.

Tegye át a paradicsomot egy húsdarálón, öntse a kapott zabkását egy hőálló, növényi olajjal megkent edénybe. Kapcsolja be a sütőt 180-200 fokra, és tegyen bele egy edényt. Pároljuk a tartalmát 30-40 percig, időnként keverjük meg. Az idő letelte után egy edényt kiveszünk, sót és cukrot szórunk a masszára, ecetet öntünk rá. Tegyük még 6-9 percre a sütőbe, majd forró terméküvegekbe töltjük, majd a munkadarabot forrásban lévő vízben sterilizáljuk.

Sterilizálás nélkül

A sterilizálás elhagyható, miközben az eltarthatóság nem csökken. Elég több ecetet használni a recept szerint, és a munkadarab sokáig eláll a hűtőszekrényben.

Termékek:

paradicsom, 1,5-2 kilogramm;
2 evőkanál 9% ecet;
1 evőkanál só;
2 evőkanál Szahara;
1 evőkanál növényi olaj;
egy csipet pirospaprika.

A paradicsomot turmixgéppel pépesre őröljük, egy serpenyőbe öntjük és 10-15 percig melegítjük. Ezután cukrot, sót, borsot adunk a keverékhez, és további fél órán át forraljuk. A főzés végén ecetet öntünk, és a tésztát gyorsan üvegekbe töltjük. A bankokat szódával előmossák. A tartályt fedővel feltekerjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Sterilizálás nélkül a paradicsompüré akár egy évig is eltartható.

A kapott termék tökéletesen kiegészíti a húst és halételek. A paradicsompürét spagettivel tálalhatjuk szószként. Cserélni tudja kész ketchupés tömény gyümölcslevek. Természetes termék nemcsak nagyszerű ízű, de számos jótékony hatással van az emberi szervezetre.

Nem valószínű, hogy van legalább egy háziasszony, aki ne használna paradicsompürét az ételek savanyúvá tételére. világos szín. Az üzletek polcain megtalálhatja ennek a terméknek a legszélesebb választékát a különböző gyártóktól.
A GOST szerint a tészta készítéséhez csak paradicsomot és sót használnak. A termék egyéb összetevői nem megengedettek. Sajnos egyes gyártók úgy próbálják csökkenteni a gyártási költségeket, hogy a félkész termékhez olyan káros összetevőket adnak, mint sűrítők, stabilizátorok, tartósítószerek, színezékek stb.. Ezért annak ellenére, hogy rengeteg kész paradicsompüré van üvegekben, tubusokban és egyéb csomagokat, jobb, ha friss paradicsomból készítjük el a saját alaplevet télre.
A recept annyira egyszerű, hogy csak neked kell friss paradicsomés a varráshoz szükséges felszerelések: üvegek, fedők, kulcs, edények és húsdaráló. paradicsompüré által ezt a receptet nem tartalmaz ecetet, sót vagy egyéb adalékanyagot. Mindezt a főzési folyamat során is hozzáadhatja, miután télen kinyitotta az üveget. A paradicsompüré receptje fényképpel a legegyszerűbb és legalapvetőbb.

Íz információ Szószok télre

Hozzávalók

2,5 kg érett kerek paradicsom.

Hogyan készítsünk paradicsompürét otthon télre

A paradicsomot megmossuk, leszűrjük vagy alaposan megszárítjuk. A zöldségek méretétől függően 4-8 szeletre vágjuk.

Darál paradicsom darabok elektromos darálóban. A kapott friss paradicsompürét feltesszük főni közepes lángon.

A pasztának a felére el kell párolognia, és enyhén sötét, bordó árnyalatot kell felvennie. Forraljuk legalább 1,5 órán keresztül.

Tegyen két emeletet literes üvegekbe sterilizáláshoz. Először is mossa le mindegyiket szivaccsal és mosogatószerrel. Alaposan öblítse le folyó víz alatt. Az egyes üvegeket forrásban lévő víz felett gőzöljük. Ehhez használhat szűrőedényt, rácsot vagy erős fém szitát. Minden edényt gőzöljön 5 percig, de ne tovább, különben az üveg szétrepedhet. A feldolgozás után helyezze az üvegeket közelebb a tűzhelyhez, hogy kényelmesen megtöltse őket forrásban lévő paradicsompürével.

Forraljuk fel bádogfedelek naplementére. Csináld ezt 5-10 percig. Ügyeljen arra, hogy a belső horonyban minden burkolaton legyen-e rugalmas szalag, különben a varrás nagyon gyorsan megduzzad és megromlik.

A forrásban lévő paradicsomos keveréket üvegekbe töltjük, és kulccsal feltekerjük. Befőzés után azonnal fordítsa meg az üvegeket. Ez az ajánlás mindenre vonatkozik házi varrás.

A kihűlt paradicsompürés üvegek fedelét tartós jelölővel lehet aláírni, vagy házi készítésű matricákkal felragasztani. Tüntesse fel a varrás nevét és a gyártási évet, hogy folyamatosan figyelemmel kísérhesse az otthoni kamrában lévő tartósítási maradványokat. Kívánatos az ilyen varrás használata 2 éven belül, de nem tovább.

teaser hálózat

Tippek a paradicsompüré elkészítéséhez:

Csak tésztához használja érett paradicsom. Minél húsosabb a paradicsom, annál kevesebb lesz a felesleges folyadék, amit el kell párologtatni. Ne aggódjon, ha hibái vannak. Késsel könnyen eltávolíthatók. Húsdaráló helyett őrléshez használhat turmixgépet.
Alumínium edényeket nem szabad főzéshez használni, mivel ez az anyag oxidálódik, ami azt jelenti, hogy káros anyagok kerülnek a termékekbe. Ne töltse színültig az edényt, mert a tészta felhabosodhat forrás közben.
Ha azt szeretné, hogy a téli paradicsompüré, amelynek receptje fent található, konzisztenciájában bolti termékhez hasonlítson, akkor főzés előtt a paradicsomot szitán kell átdörzsölni, vagy facsarón át kell nyomni. Vagyis meg kell szabadulni a bőrtől és a magvaktól. A kapott paradicsomlevet a szükséges sűrűségre forraljuk. Általában 10 liter gyümölcsléből körülbelül 1,5 liter pasztát kapunk. Érdemes megjegyezni, hogy a folyamat meglehetősen hosszú. 3-5 adagban ajánlott felforralni. Az ilyen paszta nem csak tégelyben, hanem fagyasztóban is tárolható, normál műanyag zacskókba vagy szilikon formákba csomagolva.
Ha nem rajong a hosszú főzésért, ez a folyamat jelentősen csökkenthető. Ehhez a kifacsart levet vászonzacskóba kell önteni, és fel kell akasztani, hogy a felesleges folyadék lassan kifolyjon belőle. Kb. 10-12 óra elteltével tegyük a masszát egy lábosba, és keverés közben forraljuk fel. 15 percig forraljuk, és ízlés szerint sózzuk. Nem kell sokáig főzni, mert lecsepegtetés után a paradicsommassza elég sűrűnek bizonyul. A forró tésztát előre sterilizált üvegekbe terítjük és feltekerjük. Vagy használja a fagyasztót tárolásra.

Hogyan kell főzni a paradicsompürét a sütőben

A paradicsompürét sütőben sóval és fűszerekkel lehet főzni. Ehhez a tiszta paradicsomlevet sóval összekeverjük, nagy oldalas formába öntjük, és betesszük a sütőbe. Formaként használhat magas tepsit vagy alacsony, széles tepsit, használhat bármilyen más kényelmes kerámiát is, üvegformák. Egyes hostessek két különböző magasságú tepsit használnak. Sütő hőmérséklete 220 fok.
Körülbelül 2,5-3 órán keresztül, időnkénti megkeveréssel főzzük a kívánt sűrűségig. Ezután hozzáadjuk a fűszereket, fűszernövényeket, és a főzési folyamat további 30 percig folytatódik, majd a tésztát sterilizált üvegekbe fektetjük és feltekerjük.
2 kg paradicsomhoz 2 evőkanál kell. l. só, 1/5 tk. őrölt fekete bors, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket (bazsalikom, zeller, petrezselyem, kapor, szegfűszeg, koriander, fahéj, paprika). A zöldeket frissen adhatjuk hozzá, előzőleg egy cérnával összekötve, a főzés végén eltávolítjuk.

A paradicsompüré olyan termék, amelynek minden konyhában jelen kell lennie. Hiszen paradicsompüré, friss, válogatott termékekből, hozzátéve különféle ételeket, szószokat, még illatosabbá és ízletesebbé teszi őket.

Paradicsomból készült tészta télre - az elkészítés általános elvei

A téli paradicsompüré nemcsak szép színt ad az ételeknek és gazdagítja ízüket, hanem rengeteg hasznos nyomelemet is tartalmaz.

Általában a paradicsom meglepően jól megőrzi minden tulajdonságát hőkezelés után. Ez azt jelenti, hogy a paradicsompüré vasban, foszforban, magnéziumban, cinkben, nikkelben és más anyagokban gazdag. B-, A-, C- és E-vitamint is tartalmaz.

És bár ma a polcokon a paradicsompaszták választéka hatalmas, miután megismerte a kompozíciót, rájön, hogy nem valószínű, hogy annyi hasznot hozna, mint szeretnénk. Ezért jobb, ha paradicsomos tésztát készítünk télre otthon, különösen azért, mert nem olyan nehéz és hosszú.

A házi paradicsompüré összetétele a paradicsomon kívül szükségszerűen sót is tartalmaz. A többi hozzávalót aszerint vehetjük, hogy milyen tésztát szeretnénk kapni: édes, csípős, fűszeres vagy gyógynövényes. Mint mindig a főzés során, a fantázia mozgástere korlátlan. A legjobb, jól bevált recepteket kínáljuk Önnek, és az Ön döntése, hogy kiegészíti-e hozzávalókkal, vagy szigorúan követi-e a receptet.

Recept 1. Tészta paradicsomból télire "Házi készítésű"

Hozzávalók:

Három kilogramm érett piros paradicsom;

Két nagy izzó;

100 g cukor;

fél pohár ecet;

fél pohár víz;

Főzési mód:

1. A paradicsomot megmossuk, szárát levágjuk, szükség esetén a korhadt helyeket eltávolítjuk. Több szeletre vágjuk.

2. Az előkészített paradicsomot egy mély zománcos tálba terítjük, ide tesszük a megpucolt és apróra vágott hagymát.

3. Öntsünk vizet a zöldségekhez, fedjük le a serpenyőt, tegyük forrni.

4. Amint a tartalom felforr, csökkentse minimálisra a gázt, és forralja körülbelül 15 percig. Ennek az időnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a paradicsom megpuhuljon és kiengedje a levét.

5. Zárja el a gázt, magát a masszát hűtse le.

6. A paradicsomot szitára tesszük, és alaposan ledaráljuk.

7. Elküldjük a burgonyapürét mérsékelt tűzön lankadni. Rendszeresen keverve a masszát, addig főzzük, amíg a püré térfogata ötszörösére csökken.

8. A főzés végén adjunk hozzá cukrot, ecetet és sót a tésztához.

9. Jól keverjük össze, pároljuk további öt percig, öntsük előre elkészített üvegekbe.

10. Télre feltekerjük a paradicsompürés üvegeket, lehűtjük egy takaró alatt, tegyük el tárolásra.

2. recept. Paradicsomos tészta télre, sütőben főzve

Hozzávalók:

négy kg paradicsom;

120 g só;

Őrölt bors;

10 g őrölt koriander;

10 g fahéj;

10-12 szegfűszeg;

Két vagy három esernyő kapor;

Két szár zeller;

Több gally friss bazsalikomés petrezselyem.

Főzési mód:

1. Készítsd elő a paradicsomot: mosd meg, vágd fel, vágd fel.

2. Egy serpenyőbe tesszük, addig pároljuk, amíg a paradicsom megpuhul, és elengedjük a levét.

3. A paradicsomot szűrőre tesszük és jól ledaráljuk, csak burgonyapürére van szükségünk, de a héját, magját ki lehet dobni.

4. Keverje össze a paradicsompürét sóval. Mély tepsibe öntjük. Kiállítás 200 gr-ig melegítve. sütőben két-két és fél óráig. Ne felejtse el időnként megkeverni a tésztát.

5. Amint besűrűsödik a massza, adjuk hozzá a megmosott zöldeket, a zellert, a kapros esernyőket, a fűszereket. Keverjük össze, pároljuk körülbelül fél óráig.

6. A kész paradicsompüréből télre kivesszük a zöldeket és a zellert, újra összekeverjük, steril edénybe öntjük.

7. Hűtsük le a masszát a fedél alatt, küldjük tárolóba.

3. recept. Tészta paradicsomból télre, lassú tűzhelyben főzve

Hozzávalók:

fél kiló paradicsom;

Két kis masni;

Négy gerezd fokhagyma;

50 ml növényi olaj;

15 g só.

Főzési mód:

1. Alaposan megmosott paradicsom apróra vágva. Tedd egy mély tálba.

2. Hámozott és több darabra vágott hagymát és fokhagymát is oda küldünk.

3. Az összes zöldséget botmixerrel pürésítjük.

4. Keverje össze a paradicsompürét növényi olajjal és sóval.

5. Öntse a masszát a multicooker tálba.

6. Egy órára beállítjuk az "Oltás" üzemmódot, nyitott fedéllel felforraljuk a masszát, majd lecsukjuk a fedőt és a maradék időt pároljuk.

7. A kész paradicsompürét télre kikeverjük, üvegekbe töltjük, feltekerjük.

4. recept. Tészta paradicsomból télire almával

Hozzávalók:

három kilogramm paradicsom;

Két nagy édes-savanyú alma;

Izzó;

35 ml ecet.

Főzési mód:

1. A paradicsomot és a hagymát megmossuk, szeletekre vágjuk, turmixgépben aprítjuk.

2. Ugyanezt csináljuk az almával is: az enyém, kivesszük a magokat, feldaraboljuk és turmixgéppel aprítjuk.

3. Keverje össze a paradicsomot az almával.

4. Pamutszövetből készült rögtönzött zacskóba kenjük a masszát. Kb. 6-8 órára akasztjuk a pürészacskót az edény fölé, hogy a felesleges folyadékot kiürítsük az üvegből.

5. Az idő letelte után a burgonyapürét tegyük át egy serpenyőbe, sózzuk, közepes lángon főzzük 30 percig.

6. Öntsük fel az ecetet, pároljuk további öt percig.

7. Öntsük a pasztát üvegekbe, fedjük le fedővel, és küldjük sterilizálásra előmelegített sütőben 10 percig.

8. Tekerjük fel, hűtsük le, tegyük el tárolásra.

5. recept. Tészta paradicsomból télre fűszernövényekkel

Hozzávalók:

3 kg paradicsom;

20 g cukor;

40 g só;

50 ml almaecet;

Egy csokor bazsalikom;

Egy csomó petrezselyem;

Növényi olaj;

babérlevél;

Paprika;

Koriander ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Az érett húsos paradicsomot kiválasztjuk, megmossuk, ha hibák vannak, levágjuk.

2. Az elkészített gyümölcsöket apró szeletekre vágjuk, lassú tűzön kb. 15 percig főzzük.

3. A masszát kicsit lehűtjük, turmixgéppel ledaráljuk.

4. Csökkentse a tüzet, párolja a paradicsompürét körülbelül másfél órán keresztül. A kész paszta konzisztenciájának hasonlónak kell lennie sűrű tejföl, ha a masszát nem forraljuk fel úgy, ahogy kell és folyékonynak bizonyult, növeljük a langyosodási időt.

5. 12-15 perccel a tészta elkészülte előtt sózzuk, apróra vágott fűszernövényeket, cukrot, koriandert, szemes borsot, néhány babérlevelet, és szintén öntsünk rá ecetet.

6. Ha kész a paszta, forrón helyezze steril edénybe.

7. Minden üvegbe öntsön egy kanál növényi olajat a tésztára, tekerje fel magukat az üvegeket, hűtse le a masszát, tegye el tárolásra.

6. recept. Paradicsompüré télire mustárral és borókabogyóval

Hozzávalók:

3,5 kg paradicsom;

600 g hagyma;

450 ml ecet;

fél kiló cukor;

10 borókabogyó;

Egy kanál zúzott babérlevél;

60 g fűszeres mustár;

120 ml víz;

Főzési mód:

1. Az alaposan megmosott és szeletekre vágott paradicsomot, valamint az apróra vágott hagymát egy mély zománcozott tálba terítjük.

2. Öntsük fel a hozzávalókat vízzel, keverjük össze, forraljuk fel a masszát.

3. A serpenyőt levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a megmosott borókabogyót, a mustárt, a cukrot, a sót és a fűszereket, felöntjük az ecettel. Az összes hozzávalót turmixgépben őröljük.

4. Melegítse elő a sütőt, csökkentse a hőt minimálisra.

5. Öntse a paradicsompürét fűszerekkel egy mély formába, küldje el a masszát a sütőbe öt órára, hogy a folyadék teljesen elpárologjon. Ne felejtse el időnként megkeverni a tésztát.

6. Kész tészta gazdag bordó színt és a tejföl sűrűségét kell megszereznie.

7. Hűtsük le a paradicsompürét télre, helyezzük át speciális zárt tartályokba tárolásra, küldjük el a hűtőszekrénybe.

7. recept. Paradicsompüré télire édes paprikával

Hozzávalók:

Hét kilogramm paradicsom;

Egy kilogramm édes paprika (piros);

60 g só.

Főzési mód:

1. Az édes paprikát megtisztítjuk a magoktól, levágjuk a szárát, alaposan leöblítjük és felvágjuk nagy darabok.

2. Vágjuk két részre a megmosott paradicsomot, távolítsuk el a magházat a magokkal együtt.

3. Az elkészített zöldségeket a serpenyőbe tesszük, minimális hőfokon forraljuk, körülbelül egy órán át pároljuk, ezalatt a paradicsom levet enged, a zöldségek megpuhulnak, a gyümölcshéj megfő, a massza kettőt forral. háromszor.

4. A kapott zöldségpüré kissé lehűtjük, sózzuk, a hozzávalókat turmixgéppel összedaráljuk.

5. Tegyük vissza a pürét a serpenyőbe, lassan kapcsoljuk be a gázt, és forraljuk fel a masszát a szükséges állagúra.

6. Tegye bele a paradicsompürét steril tégelyek, tekerje fel a fedeleket, fordítsa fejjel lefelé, az üvegeket takarja be, tartsa ott, amíg teljesen ki nem hűl.

7. Távolítsa el a pasztát, hogy hűvös helyiségben vagy hűtőszekrényben tárolja.

8. recept. Cukkini adjika paradicsompürével télire

Hozzávalók:

2,5 kilogramm fiatal cukkini;

Fél csésze hámozott fokhagyma;

chili;

300 ml növényi olaj;

130 g cukor;

80 g só;

280 g paradicsompüré (bármelyik, a fenti módon elkészített, megfelelő);

60 ml ecet.

Főzési mód:

1. A cukkinit és a chilit megmossuk. Távolítsa el a bőrt a cukkiniről, távolítsa el a hegyeket. A paprikát megtisztítjuk a magoktól.

2. Mindkét hozzávalót átpasszírozzuk egy húsdarálón.

3. A kapott pürét nagyban megkenjük zománcozott serpenyő, öntsük bele az olajat, adjunk hozzá sót, paradicsompürét, kristálycukor.

4. Alaposan keverjük össze a masszát, forraljuk fel, lassú tűzön pároljuk körülbelül egy óra-15 percig.

5. A főzés végén felöntjük az ecettel.

6. A kész adjikát télire paradicsompürével üvegekbe töltjük, feltekerjük.

7. Hűtse le a munkadarabot fejjel lefelé fordítva egy napig, majd tegye el tárolásra.

Paradicsompüré télre - trükkök és tippek

Téli paradicsompüré adható a zöldségekhez pörköltek, meleg első fogásokban. Kötetnek is jó hús szószok. Használd befőzéshez, hozzáadva növényi kaviár, lecsó, paradicsom be saját lé. Ha a paradicsompürét vízzel hígítjuk, csodálatos paradicsomlevet kapunk.

Ha vizes fajta paradicsomod van, akkor jobb víz ne adjon hozzá főzés közben - a paszta vizes lesz.

Ha nem vagy túl lusta, és eltávolítod a magokat a paradicsomból, akkor a paszta gazdag bordó színű lesz, mert a paradicsom magjai adják elkészült termékek halvány árnyalatú.

A fűszereket csak a főmassza felforrása után terítse szét, így jobban kinyílik az aromájuk, és nem zavarja meg a paradicsom ízét.

Főzés közben ne felejtsük el megkeverni a tésztát, nehogy megégjen.

Ha a zöldeket csak azért teszed a tésztába, hogy ízt adj, kösd kötegbe – távolítsd el a zöldeket kész massza sokkal könnyebb lesz.

Nak nek nyitott tégely paradicsompürével télre nem penészesedik, enyhén sózzuk meg a tetejét, és vékonyan kenjük be napraforgóolaj.

Tároláshoz a legjobb kis üvegeket használni: 200, 300, maximum 500 grammos.