A világ legdrágább kávéja. A legdrágább kávék

A kávé egy illatos, élénkítő ital, egyedi csokoládé ízzel, milliók által kedvelt. Etiópiából érkezett hozzánk, ahol 1000 évvel ezelőtt szerezte meg rajongóit.

Az Oszmán Birodalomban 1511-ben a kávét „szent italnak” nyilvánították. A zseniális német zeneszerző, John Sebastian Bach írta a "Kávékantátát", Nagy Katalin pedig a "fekete ital" rajongója volt. Ő volt az, aki először kezdte el használni a "kávéradírt", a kávézaccot szappannal keverte, és az így kapott keverékkel megtisztította az arcot és a testet.

A kávébab egykor szűkös árucikknek számított, aranyat ér. A 18. század közepe óta az európaiak számos trópusi országban – Kolumbiában, Mexikóban, Brazíliában, Etiópiában, Indonéziában, Vietnamban és Indiában – hoztak létre kávéültetvényeket.

És ma az igazi kávé nem olcsó termék. Például az arab kávéfa vagy az arabica szemeket visel, amelyekből a világ legdrágább kávéfajtáit nyerik - 250-500 dollár / kg. Gyártásukban különféle technológiákat használnak, de a lényeg az, hogy minden műveletet manuálisan hajtanak végre - a kávébab eltávolítását a fákról, válogatást, pörkölést, csomagolást. Ha gépek vesznek részt a folyamatban, akkor a kávéfajta azonnal leesik.

De több olyan kávéfajta létezik, amely exkluzív, teljesen egyedi technológiákat alkalmaz, miközben az ára az egekbe szökik. Mi tehát a világ legdrágább kávéja, és hogyan állítják elő?

"Kopi luwak"

1 kg kávé megvásárlásához akár 1500 dollárt is kell fizetnie! Ezt az italt jogosan nevezik a világ legdrágábbjának. Ennek oka, hogy a gyártási technológia egyedülálló.

Az egész Dél- és Délkelet-Ázsiában élő kis állati musangok a kávéfák érett gyümölcseit eszik. A szemek nem emésztődnek meg teljesen, és az állati ürülékkel távoznak. Az emberek összegyűjtik a muszang ürülékét, kiválasztják belőle az emésztetlen szemes kávét, alaposan megmossák, a napon szárítják, majd ledarálják, és csészénként 50 dollárért eladják a kész italból.

Rendkívül enyhe és kellemes ízű, a kávénál megszokott keserűség nélkül. Ennek az az oka, hogy a muszangok megemésztik a szemeket körülvevő pépet, míg a gyomornedvük lebont néhány fehérjét, amelyek a szokásos kávé keserűségét adják. Az erjesztési folyamatban részt vesz a cibet - egy speciális anyag, amellyel a muszangok megjelölik a területet. A kilépésnél kellemes pézsmaillatot kölcsönöz a szemeknek. Tehát egy természetes laboratórium - a kis állatok emésztőrendszere - segítségével hozzájutnak a Föld legdrágább kávéjához.

Érdekesség, hogy ha korábban a Kopi Luwak fajta darabos termék volt, akkor az utóbbi években Indonéziában, Dél-Indiában és a Fülöp-szigeteken is beindult a gyártása. Hogyan? Nagyon egyszerű. Ezekben az országokban prémfarmokat építettek, ahol muszangokat tartanak. Kávébabot etetnek, majd az egész folyamat megismétlődik. Így évente több száz kg ilyen típusú kávét kezdtek előállítani. Ez persze azonnal kihatott az áruk árára is, ami 350-400 dollárra esett kilogrammonként. Még mindig sok!

Ennek ellenére az igazi ínyencek szívesebben vásárolják meg a természetes körülmények között előállított Kopi Luwakot. A helyzet az, hogy a prémesfarmokon a muszangok nem választhatják meg önállóan, hogy melyik gabonát eszik, kénytelenek azt enni, amit etetnek. Fogságban sem tudnak futni, ugrálni az állatok, míg szabadságban sokat mozognak, és ösztönösen a legjobb, érett kávébabot választják. Mindezek a tényezők befolyásolják az ital végső ízét és aromáját.

"Fekete agyar" ("Fekete elefántcsont")

Egy másik fajta, amely azt állítja, hogy a "legdrágább kávé a világon". És ismét állatok vesznek részt a termelésben, de ezúttal - elefántok. Az ára eléri az 1850 dollárt kg-onként!

A "Black Tusk" előállításának technológiája nagyon gondos: először is, az elefántokat több tíz kilogramm Arabica babot etetnek más elefántételekkel - banánnal, gyümölcsökkel, fűvel - keverve. Az elefánt több mint egy napig megemészt mindent, amit elfogyasztott, míg a kávébab csak részben: a gyomorsav elpusztítja a kávé keserűségéért felelős speciális fehérjét. Az elefánt emésztőrendszerében lévő szemek természetes fermentációs folyamaton mennek keresztül, földes és gyümölcsös illattal telítve.

Ezt követően a széklettel együtt elhagyják a testet. A munkások összegyűjtik az elefánttrágyát, gondosan szétválogatják a kezükkel, és találnak Arabica szemeket, amelyeket megmosnak, szárítanak és őrölnek. Ezzel a kávéval remek italt főznek, melynek íze finom keserűség nélkül, enyhe gyümölcsös illatú.

A "fekete elefántcsontot" csak Thaiföldön állítják elő, és csak 4 szállodában próbálhatja ki a Maldív-szigeteken és az Anantara Golden Triangle üdülőhelyen, amely 3 állam határán található - Laosz, Mianmar és Thaiföld (ahonnan a név) .

Miért olyan magas a "Black Tusk" ára? Először is, a speciális gyártási technológia miatt, mivel minden műveletet manuálisan hajtanak végre. Ezenkívül, hogy 1 kg elit kávébabot kapjon a kimeneten, az elefántot 35 kg-mal etetik! Nyilvánvaló, hogy az elefánt megrágja a szemek egy részét, egy része elveszik a fűben, néhány pedig túlságosan károsodik az emésztés során. Összesen szigorúan 50 kg ebből az elit fajtából kerül eladásra évente.

Érdekes, hogy a "fekete elefántcsont" eladásából befolyt pénzeszközök jelentős része jótékony célra fordítódik - elefántok kezelésére, mahout családok megsegítésére.

"Terra Nera"

Ennek az elit kávéfajtának az ára egyszerűen felülmúlja - több mint 20 000 dollár 1 kg-onként! A "Terra Nera" a világ legdrágább kávéja, eddig ennél a márkánál drágábbat nem találni a polcokon. A gyártásban pedig ismét a pálmacivetnek nevezett kis állatok a főszereplők, ők egyébként a Kopi Luwak kávé előállításához használt musangok rokonai.

A Terra Nera-t a földgömbnek csak egy pontján állítják elő - a perui Andok délkeleti részén, a kecsua indián törzs szülőföldjén. Itt az érett Uchunari Arabica cseresznyével pálmacibetet etetnek. Az állatok részben megemésztik a kávébabot, megfosztják a keserűségtől a természetes erjedés folyamatában, és különleges ízzel ruházzák fel őket. Miután ezek a szemek kijönnek az állatok ürülékével. Gondosan szétválogatják, megmossák, szárítják, majd megőrlik. A Terra Nera főzött kávé nagyon gazdag kakaó- és mogyoró aromával és nagyszerű ízzel rendelkezik, amelyet az ínyenc kóstolók nagyon értékelnek.

Ezt az elit fajtát korlátozott mennyiségben állítják elő - mindössze 45 kg évente. Csak egyetlen üzletben vásárolhatja meg - a londoni Harrods-ban. 500 grammos mennyiségben árulják luxus ezüstpapír zacskóban, amely tökéletesen megőrzi a kávé aromáját. A csomagolást egy speciális szeleppel zárják le, és egy arany címkével ellátott zsinórral kötik össze. A címkén a gyártó kezdőbetűi szerepelnek, valamint a kávébab pörkölési foka (nullától hat fokig lehet). A vevő kérésére az ő nevét is fel lehet gravírozni a címkére (ezt a szolgáltatást az áru ára tartalmazza).

Milyen drága kávéfajták vannak még?

Más kávéfajtákat a szokásos módon állítanak elő, azaz állatok részvétele nélkül. Ezért költségük lényegesen alacsonyabb, mint a világ legdrágább kávéjának fenti 3 fajtája.

Ár és minőség tekintetében az Esmeralda (eredeti nevén Hacienda La Esmeralda) az első helyen áll árban és minőségben a hagyományosan előállított kávéfajták között. Egy panamai (Dél-Amerika) farmon, a Baru-hegy lejtőin állítják elő, titkos recept szerint. A munka részben kézzel (szemgyűjtés, válogatás), részben gépi úton (szárítás) történik. Az eredmény egy elit fajta, amely ötvözi a csokoládé, a gyümölcs és a fűszeres jegyeket. A Hacienda La Esmeralda-t többször is elismerték a világ legkiválóbb italaként, és mindenféle díjat kapott nemzetközi versenyeken. Az ára akár 400 dollár 1 kg-onként.

"Szent Helena" vagy St. A Helena Coffee egy másik elit kávéfajta, amelyet az Atlanti-óceán azonos nevű vulkáni szigetén állítanak elő. Költsége eléri a 200 dollárt 1 kg-onként. A világ egyik legkörnyezetbarátabb termékeként ismerik el.

"El Injerto" - Guatemalában (Közép-Amerika) gyártják a 18. század óta. Koban kisvárosban található a világ egyik leghíresebb kávéültetvénye. A helyi éghajlat hozzájárul a nagyon jó minőségű kávébab termesztéséhez, amely egy speciális gyártási technológiával kombinálva egyedülálló kávéfajtát tesz lehetővé, 1 kg-onként 150 dollár értékben.

Brazíliában a Fazenda Santa Ines kávéfajtát termesztik, amelynek 1 kg-ja legalább 100 dollárba kerül.

Körülbelül ugyanennyi az ár a Blue Mountain, amelyet Jamaicában gyártanak. Ennek a fajtának csaknem 85%-át Japánba exportálják, ahol ez a legnépszerűbb ital.

Olyan fajtákat nevezhet meg, mint a Los Planes (El Salvador, Közép-Amerika) és a Kona Coffee (Hawaii-szigetek). Áruk kilogrammonként 80 dolláron belül van.

A listánkon szereplő legolcsóbb fajták a Starbucks Rwanda Blue Bourbon (Ruandai Köztársaság Kelet-Afrikában) és a Yauco Selecto AA Coffee (Puerto Rico a Karib-térségben), mindössze 50 dolláros 1 kg-os áron.

A Luwak kávé a világ legdrágább és legeredetibb kávéja. Egy ilyen ital népszerűnek számít Indonéziában, és Jáva, Sulawesi és Szumátra szigetén készül. Ha ennek a kávénak a nevét szó szerint lefordítják, akkor ez luwak kávét jelent.

A Luwak egy olyan ragadozó állat, amely nagyon szereti az érett kávébogyókat. Annyira szereti ezeket a gabonákat, hogy gyakran eszik túlzásba, és a szemek nagy része azonnal bekerül a gyomor-bél traktusba, gyakorlatilag változatlan formában, csak kismértékben feldolgozva az emésztőenzimek.

Ugyanez az állat jól felemelte a szigetek gazdaságát. Egészen a közelmúltig a helyi lakosok közönséges kávét árultak, ami nem volt túl jó minőségű, így bevételük csekély volt. És ez a luwak is, aki megette az összes kávét, és elkapták, hogy kiirtsa. Egy ültető egy másik módszert talált ki, az állat emésztőrendszerén áthaladó szemek mosására. Ez a kávé felkeltette az ínyencek figyelmét, így a luwak hirtelen felértékelődött a helyi ültetvényesek körében.

A hírnév és népszerűség oka

A luwak kávét eleinte Japánban értékelték, de egy idő után a magas ár (kilogrammonként 400 euró) ellenére az egész világon elterjedt. Egyesek úgy vélik, hogy a luwak kávé karamell-csokoládé íze miatt népszerű, mások azonban úgy vélik, hogy az ilyen babok eredete miatt.

A Luwak kávé a világ legritkább és legdrágább kávéja. Ezt az italt csak Indonéziából szállítják, és a legritkább és legeredetibb ital. Miért ritka? Mert évente legfeljebb 250 kg-ot gyűjtenek be a világon. Nemes és szokatlan íze miatt ez a kávé szokatlan gyűjteményéről és szokatlan gabonaerjesztési módszeréről ismert. Ami magát az állatot illeti, a luwak egy kis ragadozó állat, amely csak a legérettebb és. Egy ideig a luwak kártevőnek számított, amíg rá nem jöttek, hogy sok pénzt lehet vele keresni. Luwak kávét nyernek, csokoládé illata is van, és az istenek itala. Egy ilyen ital ára nem csak azért magas, mert a luwak kávé nagyon finom, hanem azért is, mert a gyártása csekély.

Sokan kezdik a sajátjukat. Szintén a legtöbb ember és a természetes kávé. De sok fajta létezik belőlük. Mi a legdrágább kávéital? Luwak kávét, természetesen. A kávé szerelmesei világszerte sok pénzt fizetnek ezért a kávéért.

Hol gyártják

Amint már említettük, Szumátra, Jáva és Sulawesi szigetein nő. De nem a termőterület drágítja ezt az italt, hanem az előállítási technológia. Csak ezen a vidéken él a viverrid család egy kis ragadozó állata. Egészen a közelmúltig az ilyen állatot kártevőnek tekintették, amely elpusztítja a kávétermést, és minden ismert módszerrel harcoltak ellene. Ez az állat kávébabból táplálkozik, és ami még rosszabb, a legérettebb és legjobb babot választja.

Kicsit később egy ember úgy döntött, hogy ez a kártevő pénzt kereshet. Hogyan szerezte meg? Látta, hogy a luwak sokkal több gabonát használ fel, mint amennyit túl tudott szedni. Így a nem túlpácolt szemek gyakorlatilag teljes egészében, csak enzimek által feldolgozva haladnak át az emésztőrendszeren. Ezek a kávébabok természetesen jönnek ki az állatból.

Azt már nem tudni, hogy ki próbálta ki először a luwak kávét, de akik isszák, azt állítják, hogy a kávénak nagyon szokatlan és csodálatos íze van. Az ital aromája az ilyen feldolgozás után tovább fokozódik. A bőséges öblítés miatt a luwak kávé kevésbé keserű, mivel a fehérjéket vízzel mossuk ki.

Bár a gabonafeldolgozás folyamata meglehetősen természetes, senkinek sem sikerült mindent mesterségesen megcsinálni. Ezért Indonézia lakói igyekeznek több luwak hulladékot összegyűjteni, amelyből a legdrágább és legfinomabb ital készül.

A Luwak kávé olyan kávé, amelynek nincs párja sem ritkaságban, sem árban. Egy kilogramm ilyen szem 320-400 dollárnak felel meg. Ennek a kávénak a valódi neve Kopi Luwak, ami indonézül luwak kávét jelent. A bab eredete ellenére gyártói azt állítják, hogy a luwak kávé minden minőségi előírásnak megfelel. Ezzel a feldolgozási módszerrel a kávé még aromásabb és ízletesebb. Az ital íze fokozott, és ennek a kávénak is csokoládé illata van és karamell árnyalatú.

Hol lehet kipróbálni az igazi luwak kávét

Oroszországban van egy speciális online áruház - luwak.rf, ahol luwak kávét vásárolhat, szállítással az egész országban. A minőség valóban magas szinten van.A luwak kávé legnagyobb szerelmesei a japánok. Japánban küldik évente a legnagyobb mennyiséget ebből az italból. Csak a közelmúltban került egy kis adag ilyen kávé az Egyesült Államokba, ahol egyszerűen felizgatta a helyi kávébarátokat és a kávépiaci szakembereket. Eleinte mindenki nevetett egy kicsit ezen a kávén, és nem vették komolyan. De aztán, miután egyszer kipróbáltuk, rájöttünk, milyen finom és szokatlan kávé ez.

Az igazi kávéimádók bizonyára legalább egyszer hallottak életükben a luwak kávéról. A kávéról szóló cikkekben ez a név vagy akár kávéfajta a világ legfinomabb, legjobb, legdrágább kávéjaként jelenik meg. Sokféle vélemény kering erről a kávéról, de egész legendák keringenek az ital csokis-vaníliás ízéről, amelyet Indonéziában élő, a legjobb kávébabot evő kis ragadozó állatok segítségével állítanak elő. A Luwak kávé nem lehet rossz minőségű, mivel a luwak csak a legfinomabb, aromás, érett kávészemeket válogatja össze. Olyan mennyiségben eszi meg őket, hogy a szemeknek nincs ideje megemészteni és az emésztőrendszer egészén keresztül kilépni. És a kávébab ilyen erjesztése csak javítja az ízt, fokozza az aromát és eltávolítja a keserűséget.

Bali szigetén, ha végigmegy az úton, találkozik a felirattal - luwak kávé, agroturizmus. Általában van egy kávézó az út közelében, ahol megkóstolhat egy csésze kávét, miközben egy állatról szóló történetet hallgat, amely ezt a csodálatos italt termeli. Hogy mindent tisztán lássunk, lehet, hogy a közelben van egy madárház pár luwak kölyökkel. A narrátor általában sok nyelven tud mesélni ezekről az állatokról, bár lehet, hogy egyáltalán nem ismeri a nyelveket. Csak megjegyzett mondatok, amelyeket sokszor, sokszor ismétel. Az üzlet arra épül, hogy jön egy turista, megkóstolja a kávét, meghallgat egy mesét, vesz kávét és elmegy. Egyes kalauzok nem is törődnek a részletekkel, tudják, hogy az emberek úgyis vesznek kávét.

Egyes turisták nem hajlandók megkóstolni a kávét, hanem csak magukat az állatokat és az ilyen kávé készítésének folyamatát szeretnék látni. A kávézók tulajdonosai gyakran meglepődnek az ilyen kéréseken, de továbbra is mutatnak és beszélnek a luwakról.

A luwak kávé előállításának kezdetén az állatok az erdőben éltek, és csak azért jöttek, hogy az ültetvény legjobb és érett kávészemeit egyék. Az ültetvénytulajdonosok maguk egyszerűen felszedték a luwak által feldolgozott kávébabot, és megtisztították. Akkor a bab nagyon drága volt, hiszen nem lehet megmondani a vad luwaknak, hogy hova menjen, és hagyja a bélben feldolgozott kávébabot. Így hát az emberek végigjárták az ültetvényt, keresték őket, és nagyon nehéz volt megtalálni őket. Van még egy dolog - luwak más gyümölcsökből, kávébab - ez az utolsó dolog, amit az állat gyűjtött, amikor enni akart.

Hogyan készül ma a luwak kávé?

Napjainkban a luwak kávét speciális farmokon készítik, ahol az állatokat speciális ketrecekben tartják. A parasztok ezen ragadozó állatok elfogásával is pénzt keresnek. Ha lyukat látnak, luwakot szívnak, majd eladják a farmnak.

A farm egy személyes parcella, ahol a felnőtt luwak ketrecek találhatók. Reggel banánnal etetik, délután pedig lefekszenek. Ilyenkor kávébogyós zacskókat visznek a farmra, és alvás után odaadják az állatoknak. Ilyen körülmények között, amelyek már nem vad, nem világos, hogy a luwak a legérettebb és legfinomabb bogyókat választja-e. A rossz bogyókat persze el tudja hagyni, de valószínűleg nem a legérettebbeket választja ki. Ezért az a mítosz, hogy a luwak csak érett és legjobb kávébogyókat eszik, csak mese marad. Amikor egy luwak bogyókat eszik, folyamatosan, rágás közben kiköpi a héját, és a tulajdonosok kötelesek gondosan kiválasztani ezeket a héjakat a tálcákról, hogy a luwak csak bogyókat evett. Alapvetően a luwak legfeljebb egy kilogramm kávébogyót eszik meg egyszerre. Ebből a kilogrammból csak 50 g zöld szemeket kapunk. Az állatok etetésével három-négy ember foglalkozik, akik a tálcákról kiválasztják a feldolgozott szemeket, megtisztítják, megmossák és szárítják. És már késő este a luwak főétkezést kapják - rizst csirkével.

Magukat a szemeket a feldolgozás után megmossák, és kézzel megtisztítják a fóliától. Gabonát zsákban árulnak. A Luwak kávét olyan európaiak vásárolják, akik ezt az italt hazájukban kilogrammonként 300 dollárért árulják.

A farmokon a luwakra nagyon gondosan vigyáznak. A sejtek tiszták, nincs idegen szaga, folyamatosan mossák és tisztítják őket. Indonéziában törvényes a luwak otthon tartása. Földalatti farmok nincsenek, így tisztán és rendben tartható. Magukat az állatokat nem szelídítik, mint a kutyákat, nem mennek a kezükbe, és nincs velük érintkezés. A kávét a feldolgozás után és az értékesítés előtt szintén a laboratóriumba küldik minősítésre és nehézfémtartalomra.

Ami a hozamot illeti, ez csak 6 hónapig - áprilistól szeptemberig - történik. Az év többi részében a luwakokkal csak a következő nyereséges időszakra számítva foglalkoznak. Magában Indonéziában egy kilogramm zöldbab 77 dollár, pörkölté 160 dollár.

Balin nem nehéz kipróbálni a Luwak kávét. Az út mentén szinte mindenhol vannak sátrak, ahol csészénként 3 dollárért kipróbálhatja ezt az italt. Ezt a kávét szupermarketekben is megvásárolhatja, mindössze 10 dollárért 100 grammonként. De valamiért a "bor" rovatban árulják.

Manapság a pénz nagy szerepet játszik az ember életében. Még azt is mondhatnám, hogy időnk nagy részét a legjövedelmezőbb üzlet keresésével töltjük. Mindenkit különösen érdekel az üzlet, amely rövid időn belül pénzt hoz.

A legtöbben keveset gondolkodnak a gazdagság elérésének módjain, és ez néha problémákat okoz. Minden vállalkozás nem csak gyors és olcsó módszerekre épül. Sok múlik a minőségen, és ez nem érhető el könnyen hozzáférhető módszerekkel.

Hihetetlen módja a pénzszerzésnek

Modern korunkban az emberek megtanultak mindennel pénzt keresni, nem csak a kis- és nagytermeléssel. Az internet elérhetősége lehetővé tette, hogy akár háziállatokkal is pénzt keressenek. Teljesen mindent eladni lenne vágy, de mindig lesz vevő.

Visszatérve a háziállatok témájához, nem minden gazdi tartja távol őket szíve jóságától. Sokan keresnek rajtuk, gyakran látott már kiskutyák vagy cicák eladásáról szóló hirdetéseket, egy ritka, ősi származású fajta. És hány ilyen csaló az eladók között.

Az internet nagyban megkönnyítette az információhoz való hozzáférést, a távoli kommunikációt, de lehetővé tette a csaló rendszerek akadálytalan virágzását is. Ezért, ha bármit online vásárol, csak megbízható webhelyekkel dolgozzon, és védje magát.

A legújabb innovatív módszer anyagi helyzetének javítására egy kisállat rovására egy musang, vagy jobb esetben néhány fenntartása volt. Kérdezd meg, ki az? Egyébként luwaknak hívják, olyan állatnak, amely terem.

Biztosan kíváncsi vagy, mi köze van a kis állatnak a kávétermeléshez? Kezdjük sorban.

Ki az a Luwak?

Musang egy kis állat, sötétszürke színű, sűrű és durva szőrrel, fekete csíkokkal a test mentén. Szereti a meleg trópusi klímát, mert pálmafákon él. Sok neve van:

• maláj marten;
• Mandinia.

De leggyakrabban Luwak néven ismerik a világon.

Az állatok a következő helyeken élnek:

• Jáva és Borneo-szigetek;
• Déli.

Pálmafákon telepednek le, és nem hoznak létre nyájat. Rokonaikkal csak a párzási időszakban keresztezik egymást. Mivel mind a hímeknek, mind a nőstényeknek here alakú illatmirigyeik vannak, ezeket az állatokat néha hermafroditáknak mondják. Hazájukban sokáig kártevőnek számítottak.

Annak ellenére, hogy ezek az emlősök mindenevők, sokféle ételt esznek:

• Különféle gyümölcsök;
• kis rovarok;
• A denevérek;
• Kis madarak és tojásaik;
• Szintén férgek;
• Kis rágcsálók, mint a mókusok és fiókáik;
• kígyók;
• Gyíkok.

Luwak kedvenc csemege a kávébab.

Egy ideig minden rendelkezésre álló eszközzel megpróbálták kiirtani őket. Az a tény, hogy az állatok éjszaka aktív életet élnek, és meglehetősen nehéz elkapni őket. A kávéültetvények felé tartva csak a legfinomabb és legérettebb babot választják. Napközben az állat alszik, beleillik a szőlő és a kis ágak összefonódásába.

Sajnos nem tudni, hogy ki lett az eredeti. A lényeg az, hogy miután megkóstolta ezt a kávét, az ínyencek ezt találták a legcsodálatosabbnak. A kávé íze vaníliára és csokoládéra emlékeztet anélkül, hogy keserű lenne.

A szokatlan kávé drága változatának előállításán kívül a muszangok más előnyökkel is járnak az emberek számára. Emberközelben, istállókban és egyéb melléképületekben letelepedve segítenek megszabadulni a kis rágcsálók kártevőitől. Tehát ezek meglehetősen kellemes szomszédok, és még pénzt is kereshetnek rajtuk.

A legdrágább kávé előállításának sémája

Hogyan jön létre a kávénak ez a szokatlan íze? A tudósok megfigyelései szerint a luwak belein áthaladó kávébabot egy speciális enzim - "cebitin" dolgozza fel. Neki köszönhetően a kávéban rejlő keserűség eltűnik, miközben a többi különleges íztulajdonságot meghagyja, ráadásul a vanília kiegészíti azt.

Természetes körülmények között a luwak, vagy latinul paradoxurus hermaphroditus évente csak néhány kilogramm ilyen kávét termel. A lakosok és a termelők tehát nagy erőfeszítéseket tesznek annak érdekében, hogy a keletkezett terméket gondosan összegyűjtsék és további feldolgozásra küldjék. Ezért az ára 400 és 1500 dollár között kezdődik.

Annak ellenére, hogy a Kopi Luwak kávét ilyen szokatlan és sokak számára talán kellemetlen módon állítják elő. Kevesen szerették végignézni a teljes gyártási és feldolgozási folyamatot.

A legtöbben inkább nem gondolnak arra, honnan származik a kávé, hanem egyszerűen élvezik a végtermék szokatlan ízét. Innen ered a kávé nagy népszerűsége csak az egész világon. Ezért sok kávécég megpróbálja mesterségesen előállítani.

Az egész Luwak farmot ázsiai országokban tartják

Csak a cibet család fogságban élő állata készít olyan kávét, ami nem olyan illatos és ízletes. Hiszen a fogságban élő állat tápláléka eltér a megszokottól, azt eszi, amit adnak, anélkül, hogy a legjobbat választaná, mint a szabadságban.

Ízében a vadhoz legközelebb a vietnami "Chon" kávé áll. Mindez a kávébab kézi kiválasztásának technológiájának köszönhető, csak a legjobbakat etetik a nyestekkel.

Egyes gyártók megpróbáltak egy ritka kávét újra előállítani a laboratóriumban, de semmi sem történt.Cibettel szintetikusan feldolgozva végül nem hozta meg a kívánt eredményt. Valószínűleg a kávét más enzimek is befolyásolják, amelyek egy kis nyest beleiben találhatók.

Szokatlan "producer"

A Wikipédia részletes leírást ad az állat életéről. Alább pedig egy fotót láthat erről az aranyos lényről. Luwak gyorsan megszelídül, még emberekkel is él, háztetőkön vagy növekvő fák közelében. És nem kell ketrecbe tenni.

Több ezer dollárt keresünk egy egzotikus állat segítségével

Az utóbbi időben népszerűvé vált a Luwak tenyésztése, sok vállalkozó százezreket keres a kávényestekből. Tartalmában ez nem egy szeszélyes lény, és mindenevő. Bár az ételek közül csak a legjobbat választja.

De ha a legjobb kávét szeretnénk ennek eredményeként, akkor érdemes a természetes vadonhoz legközelebb álló körülményeket kiépíteni, akkor csak nő a kereslet.

A legjobb az egészben az, hogy a muszangok tenyésztése meglehetősen egyszerű, a nőstények vemhessége mindössze két hónapig tart, és két-négy kölyköt hoz. Ezért nem lesz nehéz az egzotikus kávé kiterjedt előállítását kifejleszteni. Ha azonban páratlan szeretne lenni a termelésben, tegyen több erőfeszítést a pálmanyestek élőhelyének kényelmes feltételeinek megteremtésére.

Érdekes történet

Hiszen más éghajlati körülmények között élve testük másképp van elrendezve, és nem tudni, milyen vírusokat hordoznak. És egy ilyen állat behozatalára vonatkozó engedély megszerzése meglehetősen nehéz. Annyi bizonyítványt és engedélyt kell összegyűjteni, hogy végül sokan egyszerűen elvetik egy ilyen állat létesítésének gondolatát.

Ezért virágzik annyira a csempészet. Az emberek nem értik, hogy egy krokodil megszerzése anélkül, hogy tudná, hogyan kell tartani, sok problémát okozhat. Pontosan ezeket a problémákat szerezte barátom, aki úgy döntött, hogy megkerüli a törvényt, és vásárol egy egzotikus macskát, pontosabban a „bársonyos vadmacskát”.

De neki egy egészen más állatot hoztak. A kiszemelt kismacska helyett egy „borneai macskát” szállítottak neki – derült ki később. Általában tisztességes összeget fizetett ezért a bolyhos csodáért.

A problémák pár napon belül kezdődtek.

Nem igazán magyarázták el neki, hogyan kell gondoskodni róla, és az interneten egy teljesen másfajta macskáról keresett információkat. Azt pedig senki nem magyarázta el neki, hogy a gazdit és az állatot is be kell oltani a különféle fertőzések ellen, amelyek többsége harapással vagy karmokból vágva terjed.

Hidd el, a vadmacskák különböznek a házimacskáktól, főleg azok, amelyeket erőszakkal húztak ki megszokott környezetükből, és nem szelídítették meg az emberekkel. Tehát a barátom a tudatosság hiányától szenvedett.

Ez a történet meglehetősen szomorúan végződött, egyrészt az állat a nem megfelelő gondozás miatt megbetegedett. Másodszor, gazdája súlyosan megbetegedett, súlyos lázzal, egy vadmacska által hagyott vágás miatt a kezén.

Természetesen mindkettőt sikerült meggyógyítaniuk, de miután kiengedték a kórházból, a barátot sokáig hurcolták a különböző hatóságokhoz, és komoly összegű pénzbírságot szabtak ki az állat illegális behozatala miatt.

Egyet mondhatok: ne kergess egzotikumot, az eredmény nem feltétlenül tetszik

Ha annyira megcsodálja a vadon élő állatokat, akkor menjen el az állatkertbe, vagy menjen el egy turista szafarira, ahol biztonságban gyönyörködhet a vadon élő állatokban.

Remélem tippjeim segítenek. Köszönet minden előfizetőmnek, fontos számomra a véleménye, ezért írja meg kérdéseit, szívesen válaszolok rájuk. Ossza meg hasznos, érdekes cikkeket barátaival, és iratkozzon fel. Találkozunk.

Szövegügynök Q.

Kapcsolatban áll

A kávé a Föld lakóinak kedvenc itala. Sok orosz reggele vele kezdődik. Valaki szereti az instant, valaki - főzött kávét. Valaki szívesebben őröli meg a gabonát és törökben főz. Mit mondjak, ízlés dolga. És ennek az italnak az igazi ínyencei szívesebben isszák a világ legdrágább kávéját, tisztelegve a divat és a kávékedvelő kialakult imázsa előtt. Milyen fajtákat idéznek leginkább azok, akiket ez a kérdés érdekel?

Első öt

Valójában csak két fő kávéfajta létezik - az Arabica és a Robusta. Az előbbi finomabb ízűnek tekinthető, és kevesebb koffeint tartalmaz a robustához képest. A második, olcsóbb, keserű és savanyú, több koffeint tartalmaz. A világon a leggyakoribb az arabica. Mennyibe kerül a kávé? Hogyan alakul az ára? Íme, csak néhány adat, amolyan drága kávé slágerparádéja.

Ötödik hely

Az ötödik helyet ezen a listán a "Blue Mountain" - kávé foglalja el, amelynek ára kilogrammonként eléri a 90 dollárt. Jamaicán gyártják, és enyhe ízéről híres, keserűség árnyalatai nélkül. Alapként a híres Tia Maria likőrt készítik belőle.

Negyedik hely

A negyedik a Fazenda Santa Ines. Kilónként akár 100 dollár is lehet. Brazíliában (Minas Gerais) kézzel gyártják. A többitől a bogyók és a karamell édes utóízével különbözik.

Harmadik hely

A harmadik a Saint Helena kávé (van egy ilyen sziget, híres arról, hogy Napóleon száműzetésben volt ott). Ugyanazon arabica terméséből készül, amely azonban csak ezen a helyen nő. A kávé finom gyümölcsös utóízéről híres.

Második helyen

Slágerparádénk második helyezettje az "Esmeralda", a hagyományos, hangsúlyozzuk, feldolgozással nyert legdrágább kávéfajta. A kilogrammonkénti ár eléri a 200 dollárt! Panama hegyeiben, annak nyugati részén termelik. Eredeti íze van, amelyről úgy tartják, hogy a gondos betakarítás és a hűvös éghajlat eredménye.

A legdrágább kávé ürülékből készül?

És végül a "legértékesebb" - "Kopi Luwak". Az első szót lefordíthatja kávénak. A második szó az állat neve, aminek köszönhetően megjelenik a világ legdrágább kávéja. Az a tény, hogy az afrikai pálmacibet segítségével „előállították”, nagyon szokatlan. Az állatok (megjelenésükben mókusra emlékeztetnek) eszik a kávéfa bogyóit. Továbbá minden áthalad a cibet belein, míg a kávébab emésztetlen marad.

A világ legdrágább kávéja Indonéziából származik. Ültetvényei Jáva és Szumátra szigetén találhatók. Az ültetvények gazdái hagyományos módon szüretelik az érett gyümölcsöket. Ezt követően cibetnek etetik, amelyeket speciális kifutókban tartanak. Az állatok örömmel eszik őket. Aztán, amikor maguk a kávébabok kijönnek az ürülékkel, megtisztítják, megmossák és megszárítják. Később - enyhén sütve.

A világ legdrágább kávéja, amelyet az indonéz cibet létfontosságú tevékenysége eredményeként nyernek, nagyon finom aromájáról híres. A természetes enzimek különleges lágy ízt adnak neki. Egy csésze ilyen ital kiskereskedelmi ára elérheti az 50 dollárt. Egy kilogramm költsége pedig akár ezer is lehet.

Korlátozott kínálat

Évente csak körülbelül ötszáz kilogramm Kopi Luwak bab kerül a kávépiacra. Ezért nagyra becsülik. Minden a ritkaságról és az elitizmusról szól, és persze az ízlésről. Milyen jelzőkkel az eladók és a termelők nem emelik ki ennek a kávénak a méltóságát: karamell, cseresznye ízű, az istenek itala, vanília és csokoládé aromájával. Mindenesetre prémium osztályú italról van szó, amelyre természetesen a legbuzgóbb kávéfogyasztók körében van kereslet, mint minden elit és ritka dologra.

Történelmi perspektíva

Még egy legenda is szól ennek az "istenek italának" eredetéről. Állítólag a gyarmatosítás idején az ültetvényesek megtiltották a dolgozóknak, hogy kávébabot vigyenek el az ültetvényekről annak magas költsége miatt. Aztán az emberek elkezdték felszedni a földből a speciálisan cibettal feldolgozott kávét (már lehetetlen volt eladni). A szemeket megmosták, szárították, őrölték. Ilyen kávét főzött és ivott. Aztán az egyik fehér ültetvényes kipróbálta ezt az italt szegényeknek. Megdöbbenve a finom íztől, elkezdte népszerűsíteni a terméket a piacon. A Kopi Luwak azóta is egyedülálló ízével örvendezteti meg az ital szerelmeseit.

Mellesleg, például Vietnamban van a híres Luwak analógja - a Cheon nevű kávé. Olcsóbb és hasonló módon készül. Azt mondják, hogy ennek a kávéfajtának még kifejezettebb íze van a helyi állatfajtából származó enzimekkel feldolgozott babnak.

afrikai cibet

Így a drága termék fő gyártója maga a cibet. Az állat ugyanabba a családba tartozik, mint a mangúz, külsőleg még hasonlít is rá. Bár szokásaiban inkább macska. A cibet élete nagy részét fákon tölti. Mint egy macska, tudja, hogyan kell beletenni a karmait a párnákba. A helyiek gyakran megszelídítik a cibeteket, és jól kijönnek az emberekkel: tejet isznak, házakban élnek, reagálnak a becenevekre, rendszeresen rágcsálókat fognak el, a tulajdonos lábánál alszanak, általában házi kedvencekké válnak. Ezt az állatot a parfümiparban is használják pézsmaforrásként. És természetesen az elit kávé előállításához.

Azt mondják, a legjobbat a vadon élő cibettek adják, amelyek éjszaka az ültetvényekre jutnak. Reggelente pedig a gazdák az állatok köszöneteképpen a kávébokrok alá gyűjtik az ürüléket, mint alapanyagot az „istenek itala” előállításához. Minden cibet naponta egy kilogramm kávébogyót tud megenni. "Kimenet" csak ötven gramm feldolgozott gabonát tud adni. Azt kell mondanom, hogy a cibetek állati eredetű táplálékot esznek, nem csak bogyókat. A háziasított cibetek étrendjében például a csirkehús is jelen van. Ezek éjszakai állatok. És általában nem szaporodnak fogságban. Többek között a kávékedvelők által annyira kedvelt enzimet az állatok csak hat hónapig tudják előállítani. A fennmaradó időben "hiába" tartják őket, vagy akár szabadon engedik őket, hogy ne táplálkozzon hiába. Aztán megint elkapják.

Új szó a kávégyártásban

Jelenleg egyes hírek szerint a cibet átadta helyét az elefántoknak, akiknek ürülékéből, mint kiderült, Thaiföldön is elit kávét állítanak elő. A technológia hasonló, de ezt a kávéfajtát "Black Tusk"-nak hívják! Jó étvágyat mindenkinek!

Ez még a távoli gyarmati időkben történt Indonéziában. Aztán a ma már indonéz szigetek területét elfoglaló hollandok megtiltották a helyi gazdáknak, hogy kávét igyanak a „holland ültetvényekről”. Az indonézek pedig egyébként imádják a kávét. Egy balinéz családnál laktunk Ubudban, ahol a tulajdonos felesége minden reggel reggelit főzött nekünk. Szóval reggelente mindig friss natúr kávét főztek nekem (persze nem Luwakot, hanem rendes :)), nem azért mert kértem, hanem mert így szokás. Vagyis az ott élők nagyon tisztelik a természetes kávét, és így volt ez régen is. Amikor a hollandok megtiltották a helyieknek, hogy területükön kávét gyűjtsenek, a gazdáknak a földön kellett keresniük egy-egy szemes kávét, ahol megtalálhatták. Ezek luwakok, helyi nyestek ürülékei voltak. Idővel az emberek rájöttek, hogy az ilyen kávé sokkal finomabb, mint a hagyományos kávé.

Azóta Indonézia, és azon belül is Bali szigete a mai napig az egyik fő beszállítói régió ennek a kávéfajtának. A megfelelő klíma és a pálmanyest elterjedése kiváló feltételeket teremtett a Luwak kávé megjelenéséhez ezeken a részeken. És valóban, egyedül motoron körbejárva Bali szigetét, itt-ott „Kopi Luwak” feliratú táblákra lettem figyelmes. Különösen nagy az ilyen farmok koncentrációja a sziget északkeleti részén, Kintamani falu közelében, valamint a Pura Besakih templomhoz vezető út mentén.

Így a Batur vulkán felé tartottunk, és útközben észrevettük a „Kopi Luwak” feliratot. Már hallottam erről a kávéról, és ezért rendkívül érdekes volt számomra, hogy mindent magam láthassak. Megálltam a bejáratnál, hogy megtudjam, mennyibe kerül a látogatás. Kiderült, hogy nem kellett fizetni semmit! Az egész séta és kirándulás ingyenes, csak egy csésze kávé kóstolásra 50 000 rúpiába kerül, i.e. körülbelül 5 dollár. Nos, szerintem nagyon elfogadható ár. Oroszországban, bármely kávézóban, egy közönséges eszpresszó nem lesz olcsóbb. Ezért az árnyékban parkoltam le a biciklit, és mélyen bementem a zöld bozótba.

A farm teljes területe egy hangulatos zöld folyosó, különféle növényekkel.
Itt láthatja, hogyan nőnek a különféle növények - a kakaótól a vanillinig. Minden táblákkal van megjelölve, így aki különösen érdeklődik a botanika iránt, az biztosan érdekelni fogja, hogyan növekszik ez vagy az a fajta növény. Igen, és egy egyszerű embernek, távol a botanikától, szórakoztató látni például egy ananászos kertet :)

Megjegyzem, az én hároméves gyermekem vette észre először az ananászt =) Szóval olvasás nélkül is felismeri az ismerős gyümölcsöket. De a többség számára a jelek mégis segítenek, mert. nagyon úgy néz ki, mint egy közönséges fű))
Nekem a csalán tűnt feltűnőbbnek =)


Itt egy kicsit más, de a levelek formája és a rajtuk lévő apró tűk a gyermekkorunkból ismerős csípős növényről árulkodnak.

És persze itt terem a kávé. Hogy is lehetne nélküle. Itt vannak olyan aranyos szinte fürtök :)

Különféle kávéfajtákat termesztenek itt a látogatók számára. A Luwak kávé előállításához azonban csak Arabica kávét használnak. A finnyás állat nem ismer fel más fajtákat.

Itt ugyanaz a szelektív ínyenc nyest.

Őszintén szólva, engem ez a vadállat leigázott. Mordakha hihetetlenül aranyos, csak szeretettel akartam megérinteni a bundájánál =))

Több szőrös állat ült egy ketrecben. Ide ültették újra, csak azért, hogy megmutassák a látogatóknak. Természetesen nagyüzemi gyártásról szó sem lehet. Egy nyestpár nem birkózik meg az eladásra szánt mennyiségekkel, hiába eszik és kakilnak utána.

Megkérdeztem, hogy gyakori-e, hogy a muszangok ilyen ketrecben ülnek. Mire az alkalmazott magabiztosan azt válaszolta, hogy nem, nem, csak az ingyen musangok termelnek kávét. Mol sétál a dzsungelben, vadkávét eszik, aztán az emberek összegyűjtik a székletüket. Nagyon kétlem, mert nem elég emberi erőforrás összegyűjteni ezeket a nem feltűnő kakit (bocs, nem lehet kidobni a dalból a szavakat) a sűrű bozótok közé. Sőt, feltételeztem, hogy lesznek valami kávéültetvények, de kiderült, hogy vannak ilyen erdők a környéken.


Hol keresik majd a kis állatok az Arabicát?

Korábban valóban „vad” módon szerezték be a kávét, manapság azonban a szerencsétlen nyesteket leggyakrabban ketrecbe teszik, és a helyszínen hizlalják. És ha a természetben ezek az emlősök csak válogatott arabica bogyókat választanak, akkor a sejtekben meg kell enniük, amit adnak. Ezért ma ez a Luwak kávé előállításának módja, bár csökkenti a költségeket, de a minőség is csökken. Elég kiszámítható szerintem. Szerintem logikusabb lenne kávémezőket telepíteni, az egész területet kerítéssel bekeríteni, és ott hagyni szaladgálni ezeket a nyesteket. Úgy tűnik, vadon élnek, és saját belátásuk szerint eszik a legjobb kávét. A mögöttük lévő hulladékot ismét könnyebb begyűjteni, elvégre a terület korlátozott. Hogy ez miért nem történt meg, az továbbra is rejtély számomra, de úgy tűnik, megvannak az okai...

Megengedték, hogy etetjük a musangot. A tanya alkalmazottja érett kávébogyókat rögzített egy pálcikára, hogy a vadállat ne harapja meg a kezét. Mishutka és én is etettünk egy kis gyümölccsel a luwakot =)


Nézd, hogyan ível egy kávé bogyóért =)

Amint megláttam egyből felcsillant a szemem :)

Hát micsoda örömmel ropogtatta az Arabicát! Még én is meg akarom nézni ezt a képet :))))


A bogyó tényleg érettnek és lédúsnak tűnt, lehet, hogy ezért volt ekkora felhajtás, vagy csak éhes volt az állat :(

Az állat nem kapott eleget, csak néhány bogyót, de azért finomakat akart =)


Ügyeljen az alábbi bogyó vörös héjára. Luwak kiköpte a kávé külső héját, és csak a babot eszi meg!

És van egy kérdésem: „Hogyan kapnak eleget ezekből a gabonákból?”. Hiszen nem a gyomrában dolgozzák fel. Valójában csak kissé módosított formában jelennek meg.

Igen, így. Bejött a gabona - kijött a gabona :) Ez a kávé pedig a pálmanyest gyomor-bél traktusában található enzimeknek köszönhetően kapja egyedi aromáját, és amivel természetes módon telítődik a kávébab, amikor bekerül az Arabica evőbe. Később rájöttem, hogy a nyest sem utasítja el a gyümölcsöt, ráadásul egyáltalán nem vegetáriánus, ez így van!

A talált ürüléket alaposan megmossuk, megtisztítjuk, majd kisütjük.

Biztos vagyok benne, hogy látásból nem tudná megkülönböztetni a közönséges kávétól, ha üvegbe töltené. Egyáltalán nem úgy néz ki, mint a kaki ;)

A pörkölt szemek őrlése után. A régi módszer mozsárban van.


Mishutka persze itt jobban próbálja tartani a rönköt, mint csiszolni:)))

De tökéletesen megbirkózik a következő szakaszsal - a szitálással.


Ma már persze ez az egész folyamat automatizált.

És valójában itt van a kincses üveg kávé több száz dollárért.

És akkor felmerül az égető kérdés: „Hogyan főzzünk Luwak kávét”? Sokan kérdezik ezt, mert a szokásos főzési módszereknél láthatóan nem jelenik meg minden aroma és íz. Balin kifejezetten lefilmeztem ezt a folyamatot, mert. mindenképpen figyelmet érdemel. A balinézek ezt az eszközt használják Luwak kávé főzésére.

A lombikba vizet öntünk, tetejére kávét teszünk, alul tüzet gyújtunk.

Ezután ezt az egységet üvegkockával le kell zárni. A tűzön lévő víz felforr, és a gőz egy speciális csövön keresztül egy üveg őrölt kávéba távozik.

Itt ez a víz felhalmozódik, és így készül a Luwak kávé. Egy egész alkímia, nem kevesebb!

Számomra úgy tűnik, hogy az ilyen technológiát semmilyen kávégép nem helyettesítheti, és az egyetlen, bár távolról, de hasonló módszer a török ​​kávé elve szerinti főzés közvetlenül a tűzön.

Hurrá! Kész!! Nos, igyunk egy kortyot, jó? ;)

Többször találkoztam más utazók jelentéseivel, akik hasonló farmokról származnak, de egyikük sem etetett luwakot, senki sem látta, hogyan főzik a kávét hagyományos módon, és senki sem tudta megkülönböztetni a Luwak kávét a közönséges kávétól. Valójában ízében gyakorlatilag nem különbözik az átlagos arabikától. De ennek a kávénak a gazdagsága és aromája időnként felülmúlja a megszokottat! Hogy értettem? Szerencsénk volt, hogy ezen a tanyán annyi mindent megmutattak nekünk, és lehetőség nyílt kipróbálni, mert véletlenül kerültünk ide, és milyen szerencsések vagyunk! Mert itt nem csak egy csésze kávét öntöttek ki 5 dollárért, hanem egy egész kóstolóasztalt kaptunk.

Egy csésze Luwak kávé mellé egy csésze rendes kávét is hoztak nekünk összehasonlításképpen. Összehasonlítással minden ismert, amint tudod. És pontosan így tapasztalhatja meg a különbséget a hagyományos kávé és a Luwak kávé között. A Luwak íze, mint már írtam, gazdagabb és aromásabb, ugyanakkor ez a kávé nem erősebb, i.e. a telítettség az erő miatt nem nyilvánul meg.

Őszintén szólva másra számítottam. Az a helyzet, hogy anyám Vietnamból hozott Luwak kávét. A csomagon az állat fotójával minden úgy van, ahogy kell :) Sokan mondják, hogy a vietnami Luwak amolyan csokoládé ízzel, szóval tényleg exkluzív. Valóban, az anyám által hozott kávé csokis árnyalatú. Csak figyelmeztetés, hogy soha nem fizetne több száz dollárt ezért a meglehetősen nagy zacskó kávéért. Aztán nem világos, hogy ez milyen kávé, valami ilyesmi van ráírva, hogy „Luwak”, de hogyan kerülhet egy fillérbe az elit kávé, amiért Vietnamban árulják? A válasz valószínűleg abban a ma ismert tényben rejlik, hogy módszereket dolgoztak ki a kávé mesterséges ízesítésére cibettel. Ez a mesterséges ízesítő, ami a vietnami "csokoládé" Luwakban érezhető!! Aztán ott van elmagyarázva ennek a kávénak az ára.
Balin a kávé kivételével semmilyen további ízárnyalat nem érezhető, csak egy különleges mély telítettség. Ezért is lepődtem meg, mert korábban is próbáltam ezt a kávéfajtát, de az íze teljesen más volt. Tehát saját tapasztalatom alapján hajlamos vagyok azt hinni, hogy a vietnami kávé hamisítvány. Valószínűleg nem mindegyik, mert Vietnam a Luwak beszállítója is, de az olcsó, mesterséges ízesítésű lehetőségek elárasztották a helyi piacot, és ő az, akit eladnak a turistáknak, semmi személyes, csak üzlet) Ne feledje, hogy a Luwak kávét mindenhol gyártják a világ csak 700 kg évente! Ő a priori nem lehet olcsó! Ne tévesszen meg a vonzó árak, ez a megtévesztés és az alacsony minőség mutatója.

A kóstolóval folytatom. A fenti képen látható, hogy Mishutka előtt sok pohár ital van. Vagyis a szokásos kávé és a Luwak kávé mellett kipróbáltuk a ginzeng kávét, csokoládé kávét, kókuszos kávét, vaníliás kávét, gyömbért teát, citromos teát, citromfű teát és hibiszkusz teát is. Mmm, milyen finom volt! Mishutkával mindent kifújtunk =) Kivéve a gyömbéres teát, mert hát nagyon fanyar és még fűszeres is. Minden gyógynövényt itt termesztenek, ezért felajánlják, hogy mindent kipróbálnak.

És a különféle kávélehetőségeket már üvegekben tárolják.

Séta és kóstolás után a kijárathoz mentünk. Útközben nem kínáltak kitartóan, hogy lássunk kávét a boltjukban, de rögtön mondtam, hogy nincs pénz =) Az alkalmazott nem ajánlott többet, pl. nem volt cél eladni valamit, nekem is nagyon tetszett ezen a tanyán. Mindenképpen ajánlom ezt a helyet a Kopi Luwak produkciójával való ismerkedéshez.

A farm neve Lakshmi. Az "Ubud - Kintamani" közvetlen útvonalon (ha Tegallalngon megy keresztül), az utca mentén Jl. Raya Tegal Suci, van ilyen pajzs.


Érdemes rá koncentrálni. Lakshmi istennőt is ott ábrázolják, és Ganesha (egy elefántfejű hindu isten) szinte a farm bejáratánál ül.

Fel! Személyes kérésre úgy döntöttem, hogy ezt a farmot megjelölöm a térképen.