A mimóza saláta egy klasszikus, finom saláta halkonzervekkel. Lépésről lépésre receptek

A „Mimosa” egy felfújt saláta, melynek fő összetevője a halkonzerv: tonhal, makréla, rózsaszín lazac, lazac, savanyú vagy olajos szardínia. Hagyományosan az ételt az újévre, március 8-ára és más ünnepekre készítik.

A klasszikus Mimosa recept a halak mellett csak kétféle főtt zöldséget tartalmaz: burgonyát és sárgarépát. E termékek kiválasztását kezdetben az magyarázta, hogy szinte a tél végéig problémamentesen tárolják őket. Később pedig a duett a halsaláta hagyományossá vált. Hagyma került hozzájuk, ami lédúsabbá és fűszeresebbé tette az ételt. A saláta másik fontos összetevője a főtt tojás. Egyszerre két szerepet töltenek be, ízesítőt és dekoratívat egyaránt. A reszelőn apróra vágott fehérjéket rétegként rakják ki, a tetejére tojássárgája borítja a salátát, amitől a Mimóza saláta az azonos nevű virághoz hasonlít. Minden réteget megkennek majonézzel - ez természetesen Provence, amelyet készen vásárolhat, a legmagasabb zsírtartalommal, vagy saját kezűleg készíthet házi majonézt.

A főzésben nincs semmi bonyolult. Nos, hogy egyáltalán ne legyen kérdése, milyen sorrendben kell elhelyezni a rétegeket, és hogyan kell főzni a „helyes”, klasszikus Mimosa salátát, a lépésről lépésre fotókkal ellátott recept segít. A rétegeket egy-egy nagy tálra vagy adagokban, poharakba vagy kis tányérokba terítheti. Én az utolsó lehetőséget választottam, a feltüntetett alapanyagmennyiségből 2 adag, egyenként kb. 300 gramm jutott.

Hozzávalók

sárgarépa 1 db.
burgonya 4 db.
hagyma 1 db.
halkonzerv 1 doboz (200 g)
csirke tojás 4 db.
majonéz 6 ek. l.
só 1 ek.
zöld dekoráció

Hogyan készítsünk mimóza salátát

Ez az étel gyakori vendég az ünnepi asztaloknál, népszerűségét finom ízével és szép megjelenésével vívta ki. Még egy kezdő szakács is készíthet mimózát, de ahhoz, hogy a saláta sikeres legyen, ismernie kell az elkészítésének titkait és bonyolultságát.

Hogyan készítsünk mimóza salátát

Ennek az ételnek az ízcsokrának kialakításában óriási szerepet játszik a majonéz, amellyel a saláta minden rétegét megkenjük. Érdemes vastag, magas zsírtartalmú terméket választani, mivel az alacsony kalóriatartalmú majonézek ízben különböznek, és tönkretehetik a Mimosát. Egy másik fontos szempont a finomszemcsés reszelő használata a főzéshez. Mivel sokféle íz jellemzi az ételt, a termékeket össze kell törni, hogy minden réteg egyszerre essen a szájba. A Mimosa saláta elkészítését az alábbiakban ismertetjük.

Rétegek sorrendben

A halsaláta klasszikus változata nem tartalmaz egzotikus gyümölcsöket. Az étel friss hagyma, halkonzerv, tojássárgája, fűszernövények, sajt felhasználásával készül. Egyes receptek más összetevőket is tartalmaznak, például rizst vagy almát. Bármi is legyen a Mimosa összetétele, a tapasztalt szakácsok tudják, hogy a saláta elkészítésekor a legfontosabb szempont a rétegek helyes váltogatása. Íme a követendő sorrend:

A burgonyát finomra dörzsöljük, és az edény aljára helyezzük. Ugyanakkor nem szükséges tömöríteni - a rétegnek levegősnek kell maradnia. A burgonyát megkenjük majonézzel.
A villával összetört konzerveket burgonyára rakják. Először a csontokat távolítjuk el a halról.
A lilahagymát nagyon apróra vágjuk, és rózsaszín lazacra/sauryra helyezzük. Ha közönséges fehér hagymát használ, áztassa ecetben 5 percig, hogy eltávolítsa a felesleges keserűséget. A réteget megkenjük majonézzel.
A főtt burgonyát egyenletesen elosztjuk az edényen, majonézzel.
Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát. Tetejét majonézzel megkenjük.
A tojásfehérjét villával bedörzsöljük vagy összetörjük, a kapott massza beborítja a Mimosa felületét, a tetejére egy réteg majonézt öntünk.
Az utolsó szakasz a saláta díszítése, amelyhez általában tojássárgákat és zöldeket használnak.

Mimóza saláta receptek

Ennek az ételnek a modern értelmezései meglepnek eredeti megoldásaikkal. Egyes háziasszonyok a fő összetevők mellett savanyú almát, diót, vajat, rizst stb. adnak a salátához. Függetlenül attól, hogy milyen összetevőket használ, fontos, hogy minden termék azonos hőmérsékletű és friss legyen. Az alábbiakban különféle lehetőségeket találhat egy finom saláta elkészítéséhez fényképpel.

Klasszikus

Hagyományosan az ételt tojásból, konzervből, sajtból, hagymából, vajból, fűszernövényekből készítik. Ugyanakkor a klasszikus Mimosa remekül mutat minden asztalon: nemcsak mindennapi, hanem ünnepélyes is. A főzés során ügyelni kell a termékek alapos őrlésére és a salátarétegek helyes lerakására. Ebben az esetben jobb, ha egy átlátszó mély lemezt veszünk, amelynek falain keresztül a Mimosa többszínű rétegei láthatók.

Hozzávalók:

zsíros majonéz - 200 ml;
tojás - 6 db;
hagyma - 3 db;
orosz / holland sajt - 150 g;
konzerv tonhal / saury / lazac - 1 b.;
fagyasztott vaj - 100 g;
lomb.

Főzési mód:

A főtt, hámozott tojást sárgájára és fehérjére kell osztani. Az elsőt villával összegyúrjuk, a másodikat finomra dörzsöljük.
A hagymát késsel apróra vágjuk, felöntjük forró vízzel.
A zöldeket finomra kell vágni, és hagyni kell néhány ágat a saláta díszítésére.
A sajtot finom szemű reszelőn kell dörzsölni.
A halkonzervet villával összegyúrjuk, először az olaj nagy részét lecsepegtetjük.
Az elkészített hozzávalókat tiszta, száraz edénybe helyezzük (fehérje, sajt, hal, hagyma, ½ sárgája, zöldek, reszelt vaj, ½ sárgája), rétegezzük őket majonézzel. A mimózát fél órára hűtőbe tesszük, utána már fogyaszthatjuk is.

Sauryval

A konzerv saury az egyik legjobb halkonzerv a Mimosa számára. Ez a hal nagyon finom, harmonizál az étel minden összetevőjével, fűszeressé és puhává varázsolja. A saláta elkészítésének ebben a változatában zöldségek hozzáadása biztosított: burgonya, sárgarépa, aminek köszönhetően nemcsak tápláló, hanem hasznos is. Az alábbiakban egy lépésről lépésre található Mimosa receptje sauryval fényképpel.

Hozzávalók:

sárgarépa - 3 db;
egy doboz konzerv saury;
ecet - 1/2 teáskanál;
közepes hagyma - 1 db;
tojás - 6 db;
magas zsírtartalmú majonéz - 1 evőkanál;
burgonya - 300 g;
cukor - 1 teáskanál

Főzési mód:

A sárgarépát, a burgonyát, a tojást megfőzzük, meghámozzuk, lehűtjük.
Finomra vágott hagymás pác ecettel, cukorral, sóval (1 teáskanál). 15 perc múlva öblítse le vízzel.
Távolítsuk el az olajat az üvegből, tegyük a halat egy salátástálba, és villával törjük össze. Az első réteget majonézzel megkenjük.
A tojásfehérjét lereszeljük a hal tetejére, a salátát ismét megkenjük majonézzel.
A sárgarépát finomra reszeljük, salátástálba tesszük a tojásokra, kevés majonézt adunk hozzá.
Ezután tegye ki a hagymát, a reszelt burgonyát, majd a termékeket ismét majonézzel ízesítjük.
A Mimosa utolsó rétege morzsolt sárgája.

Sajttal

Az étel ezen változata nem biztosítja a tojás jelenlétét, helyettük kétféle sajtot tesznek a salátába, aminek köszönhetően szokatlannak bizonyul, de ennek ellenére nagyon finom. A készterméket díszíthetjük olajbogyóval, paradicsom félkarikával, fűszernövényekkel, savanyúsággal vagy egyéb hozzávalókkal. Az alábbiakban egy Mimosa sajt receptje látható, amelyet minden háziasszonynak meg kell próbálnia elkészíteni.

Hozzávalók:

hagyma - 2 db .;
cheddar vagy orosz sajt - 100 g;
fagyasztott ömlesztett sajt - 1 db;
burgonya - 2 db;
halkonzerv - 1 b.;
majonéz - 200 ml.

Főzési mód:

A burgonyát meg kell főzni, meghámozni, finomra reszelni.
A hagymát apróra vágjuk, megszórjuk sóval, felöntjük forró vízzel, és 10-15 percig kelesztjük. A víz leeresztése után.
A konzerveket külön edényben gyúrjuk.
A fagyasztott sajtot finomra dörzsöljük, majd átlátszó salátástálba fektetjük, a tetejét majonézzel megkenjük.
Ezután egy réteg halat, hagymát helyezünk el, ismét megkenjük a salátát majonézzel.
Ezután jön a burgonyaréteg és a majonéz.
A főzés végén sajtot dörzsölünk az edényre. A mimózát növényzet díszíti.

rizzsel

A javasolt recept egyesíti a finomra reszelt termékek finom textúráját és azt a gazdag halízt, amelyet a konzerv rózsaszín lazac, saury vagy makréla ad az ételnek. Ez a főzési lehetőség a rizsnek köszönhetően nagyon kielégítő. Azonnal tálaljuk, különben a saláta elveszti eredeti könnyedségét. Az alábbiakban lépésről lépésre és fényképpel egy Mimosa receptet írunk le rizzsel.

Hozzávalók:

Tilsiter / Gouda / Poshekhonsky sajt - 150 g;
főtt tojás - 6 db;
izzó;
fagyasztott vaj - 0,1 kg;
egy konzerv lazac, tonhal vagy saury;
hosszú szemű rizs - 1 evőkanál;
majonéz - legfeljebb 200 g;
fűszerek.

Főzési mód:

Válaszd szét a sárgáját és a fehérjét. Utóbbit nagyon apróra vágjuk, a sárgáját villával összetörhetjük.
A rizst felforraljuk, hozzáadunk 1 evőkanál. l. olajok és majonéz, fűszerek, só.
Dörzsölje át a hagymát, öntse fel forrásban lévő vízzel vagy pácolja ecetben, majd öblítse le vízzel.
A sajtot dörzsölni kell (lehetőleg finomra).
A halkonzervet villával pépesítjük, kivesszük a csontokat.
Kezdje el kirakni a salátát: ½ hal, rizs, reszelt sajt, majonéz, fehérjék, a többi hal, hagyma, majonéz, ½ sárgája, reszelt vaj, a maradék sárgája.

rózsaszín lazaccal

Általában az ünnepek alkalmából készül ez az étel, de minden különösebb ok nélkül kényeztetheti vele családját. A főzéshez tonhalat, saury-t vagy más halat használnak, de sok szakács szerint a rózsaszín lazackonzerv Mimóza finomabb. Ennek az ételnek a kalóriatartalma körülbelül 180-185 kcal, így mindössze 100 gramm termék elfogyasztása után hosszú időre elegendő.

Hozzávalók:

izzó;
rózsaszín lazac a levében - 1 b.;
burgonya - 3 db;
lomb;
majonéz - legfeljebb 200 ml;
sárgarépa - 3 db;
tojás - 4 db.

Főzési mód:

Forraljuk fel a burgonyát, sárgarépát, tojást, tisztítsuk meg az összetevőket. Finom szemű reszelőn dörzsöljük át őket.
A hagymát apróra vágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel.
A konzervből lecsepegtetjük a folyadékot, a rózsaszín lazacot villával pépesítjük.
Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától.
A Mimosa összetevőit a következő sorrendben rakja ki: rózsaszín lazac, hagyma, majonéz, burgonya, kevés só, majonéz, sárgarépa, majonéz, fehérjék, majonéz, sárgája, zöldek.

egy almával

A klasszikus recepttől eltérően, amely már senkit sem lep meg, a salátának ez az eredeti változata nagyon népszerű lesz a vendégek körében, és méltó dísze lesz az ünnepi asztalnak. Az alma könnyű édességet és savanyúságot kölcsönöz az ételnek, amit az ínyencek értékelni fognak. Kívánt esetben a konzerveket forró füstölt hallal vagy enyhén sózott lazaccal helyettesítik. Hogyan főzzünk Mimosa salátát almával?

Hozzávalók:

édes-savanyú alma;
majonéz - 1 evőkanál;
nagy burgonya - 2 db;
rózsaszín lazac vagy más forró füstölt hal - 350 g;
az izzó fehér;
főtt tojás - 6 db.

Főzési mód:

A burgonyát lereszeljük, a tojásokat sárgájára/fehérjére szétválasztjuk. Külön tálkában villával összetörjük mindkét tojásrészt.
A hagymát apróra vágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
A halat szeletekre vágjuk, a csontokat eltávolítjuk, villával pépesítjük.
Az elkészített burgonya ½ felével kezdve rétegesen kiterítjük az edényt. Aztán jön a hal, hagyma, majonéz.
Ezután tegye ½ fehérjét, a többi burgonyát, halat egy salátástálba.
Az almát meghámozzuk, rákenjük a halra, megkenjük majonézzel. A tetejére tesszük a többi fehérjét, megkenjük majonézzel, összetörjük a tojássárgájával.

Tonhallal

A tonhalkonzerv étel nagyon lágy és fűszeres, ezért a receptnek ez a változata nagyon népszerű. A saláta elkészítése nagyon egyszerű, mindössze 20 percet vesz igénybe, de összehasonlíthatatlanul több örömet szerez az erőfeszítéssel. Hogyan készül a tonhalas mimóza saláta? Az alábbiakban lépésről lépésre ismertetjük a készítményt.

Hozzávalók:

hagyma fehér / vörös;
főtt burgonya - 3 db;
fűszerek;
tonhal üvegben;
főtt tojás - 4 db;
zsíros majonéz - 6 evőkanál. l.;
nagy főtt sárgarépa - 2 db.

Főzési mód:

A hagymát apró kockákra vágjuk, az összes főtt hozzávalót meghámozzuk.
A fehérjéket durvára, az összes többi terméket finomra reszeljük. A halat villával közvetlenül az edényben kell összetörni.
Töltsön egy mélytányért a következő sorrendben: burgonya, majonéz, hal, hagyma, majonéz, fehérjék, majonéz, sárgarépa, majonéz, sárgája, zöldek.

Lavashban

Érdekes, kielégítő és szokatlan vacsora lesz a pita kenyérből készült Mimosa tekercs. Nemcsak hallal, hanem húsdarálón átpasszírozott főtt csirkefilével is főzhetjük, azonban a tonhal vagy savanyú hozzáadásával készült étel gazdagabb és fényesebb ízű. Egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészítsen egy eredeti snacket. Kísérletezhet úgy, hogy a megadott komponenslistát más termékekkel egészíti ki.

Hozzávalók:

szardínia / saury / konzerv tonhal - 1 b.;
tejföl 20% - 130 ml;
vékony pita kenyér - 3 db;
Orosz / Gouda sajt - legfeljebb 200 g;
tojás - 3 db;
közepes zsírtartalmú majonéz - 130 ml;
zöldhagyma, kapor - 1 csokor.

Főzési mód:

Először el kell készítenie a szószt a majonéz tejföllel való keverésével.
A lavash az asztalra kerül, kissé megkenve a felületüket kész szósszal.
1 pita kenyérre reszelt tojást, majd zöldeket rakunk.
A második pita kenyérre konzervet, zöldeket tettek, villával pépesítve, és a tekercset is megtekerték.
Az első pita kenyeret a második szélére helyezzük, majd a tekercset feltekerjük.
A reszelt sajtot, a zöldeket a harmadik alapon helyezik el. Ennek a pita kenyérnek a szélére egy kész tekercset teszünk, és újra feltekerjük.
A kapott tekercset óvatosan fóliába csomagoljuk, és 3-5 órára hűtőszekrénybe tesszük. Tálaljuk egy snacket, apróra vágva.

Vajjal

Ez az egyik hagyományos lehetőség az ünnepi asztalra szánt ételek elkészítésére. Előnye a nagy sebesség, a könnyű főzés és a kiváló íz. A vajjal és sajttal készült mimóza magas kalóriatartalmú és tápértékkel rendelkezik, ezért jobb, ha tartózkodnak egy ilyen ételtől a fogyni vágyók számára. Ahhoz, hogy a saláta puha legyen, a fagyasztott vajat bedörzsöljük és a középső réteghez használjuk. Hogyan kell főzni a mimózát?

Hozzávalók:

holland / orosz sajt - 150 g;
zöld hagyma - 50 g;
bármilyen halkonzerv - 1 b.;
fagyasztott vaj - 80 g;
majonéz - 1 csomag.

Főzési mód:

A konzervet pépesítjük, a sajtot finomra dörzsöljük, a főtt tojásokat sárgájára/fehérjére vágjuk, külön tányérokra vágjuk.
Egy mély salátástálba tesszük a sajtot, majd a halat, a hozzávalókat enyhén meglocsoljuk majonézzel.
Tedd rá a mókusokat és a zöldhagymát, majd ismét készítsd el a majonézes réteget.
Egy réteg zúzott sárgája után meg kell nedvesíteni a salátát majonézzel. Dörzsölje be az olajat a tetejére, majd öntse újra a majonézt a termékekre.
Díszítsd a Mimosa tetejét 1 tört tojássárgájával és fűszernövényekkel.

Tőkemájjal

A tőkehalmájban található magas vitamin-, kalcium- és egyéb értékes elemek miatt ez a termék az egyik leghasznosabb. Második nagy előnye, hogy könnyen emészthető a szervezetben. A tőkehalmájjal készült mimóza saláta előnyei és könnyedsége mellett nagyon finom, kellemes ízű, így a kisgyermekek is szívesen fogyasztják.

Hozzávalók:

friss zöldek;
közepes zsírtartalmú majonéz - 150 ml;
főtt burgonya - 3 db;
kemény sajt - 100 g;
nagy piros izzó;
főtt tojás - 4 db;
tőkehalmáj - 1 b.

Főzési mód:

A meghámozott hagymát apróra vágjuk, majd felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsuk a felesleges keserűséget.
A tőkehalmájat villával egy külön edényben összegyúrjuk.
A tojásfehérjét, a sárgáját, a sajtot és a burgonyát különféle ételekbe dörzsöljük.
A zöldeket nagyon finomra kell vágni, néhány ágat hagyva a díszítéshez.
Kezdje el helyezni a hozzávalókat a salátástálba. Először egy tartályba kell helyeznie a burgonyát, majd a sajtot és a csukamájat. A salátát rétegezzük majonézzel (ritkán).
A tetejére fektetjük a fehérjéket, azokat is megkenjük a szósszal. A tetejére szórjuk a Mimózát a tojássárgájával.

Hogyan díszítsük a mimóza salátát

Maga az étel vonzó megjelenésű, de tálalás előtt nem lesz felesleges eredeti módon díszíteni. A Mimosa saláta díszítésére számos lehetőség kínálkozik, ezek közül többet kínálunk:

Mimóza ágak. Ehhez használjon néhány ág kaprot és reszelt sárgáját. Ezekből a termékekből virágágakat képeznek.
Arany hal. A salátát hal formájában kell elhelyezni, amelynek pikkelyei a főtt sárgarépa nikkeleiként szolgálnak. A körökre vágott főtt tojás lesz a szem, az olajbogyó pedig a pupillák. A saláta leveleiből a farok és az uszonyok készíthetők.
Liliomok. Reszelt sárgája borítja a salátát, az edény oldalát bőven megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. A sajtszeletek segítségével kis zacskóba tekerve liliomok formáznak. A virágok szára hagyma toll.

Videó

Mimóza saláta - válasszon majonézt.

A Mimosa saláta főzésének első finomsága a majonéz helyes megválasztása, amelyet a saláta minden rétegére felvisznek, kivéve a felsőt. A majonéznek sűrűnek, zsírosnak kell lennie. A manapság oly népszerű diétás és alacsony kalóriatartalmú majonézek könnyen elrontják egy igazi Mimóza saláta igazi ízét, és tönkretesznek minden receptet. Én személy szerint a citromlével készült majonézt jobban szeretem az ecettel szemben, és kívánatos, hogy ne tartalmazzon egészségünkre káros E-t.

Milyen termékek szükségesek a Mimosa salátához

A bemutatott képen láthatja, hogy milyen termékekre van szükség a Mimosa salátához. Egy igazi Mimóza saláta elkészítéséhez szükség lesz egy doboz makrélára olajban (kb. fél konzerv kerül felhasználásra), majonézre, 4 kis burgonyára, 4 sárgarépára, 3 főtt tojásra, némi lilahagymára, zöldekre. Nos, a vágy egy ilyen Mimosa saláta elkészítésére, hogy az emberek megnyalják az ujjaikat és csodálják. És hogy ez megtörténjen, fordítson különös figyelmet a következő bekezdésre. Ki is emeltem.

Rendkívül fontos pillanat azoknak a nőknek, akik azt szeretnék, hogy Mimóza salátájuk egyetemes csodálat tárgya legyen. Ne feledje, egyszer s mindenkorra – a mimóza saláta csak akkor ízletes, ha az összes hozzávalót (a hagyma és a hal kivételével) finom reszelőn keresztül lereszeljük. Mert a Mimosa saláta lényege éppen az ízek változatosságában rejlik, amelyek egyszerre esnek a szájba. Ez még fontosabb, mint a szép rétegek elkészítése. Mondok többet - azok az emberek, akik hozzá vannak szokva a finomra reszelt salátához, egyszerűen nem érzékelik a nagy darabokat a Mimózában, és elkezdik felcsavarni az orrukat, ami nagyon kellemetlen a háziasszony számára. Minden réteget külön kell sózni, de nagyon keveset. Megvan? Toga ésmenj tovább, lássuk

Hogyan váltsunk rétegeket a mimóza salátában

A receptem második finomsága a rétegek helyes váltakozásában rejlik. Az interneten elterjedt Mimosa saláta receptjeiben a halat gyakran javasolják, hogy az első alsó réteg legyen. Ez azok hibája, akik gyorsabban és könnyebben szeretnék elkészíteni a Mimosát. Arról beszélünk, hogyan lehet ezt a salátát ízletessé tenni, nem pedig gyorsan.

1) Az első réteg mindig burgonya "perinka" legyen. Két burgonyát lereszelünk, tányérra rendezzük úgy, hogy az alját minél jobban ellepje (2. kép). De nem kell simogatni a réteget, a Mimosa saláta teljes varázsa csak a lágyságában rejlik. Megkenjük majonézzel (3).

2) Következik a halkonzerv – én személy szerint jobban szeretem a makrélát, ő a makréla természetes olajban. Felhívom a figyelmet, hogy a halról minden csontot el kell távolítani, különben egyes „szakácsok” úgy teszik a halat a Mimóza salátába, a csontokkal együtt. Ez egyfajta horror. Ezenkívül a halat villával össze kell törni, hogy a saláta egyetlen lágy állagú legyen. Tegye ezt egy külön tányéron (4), majd helyezze át a halat a burgonya tollágyba (5).

Egyébként egyszer megpróbáltam meglepni a családomat és hal helyett tőkehalmájat tettem a Mimóza salátába. Az íze persze eltér a klasszikustól, de mindenkinek ízlett. Próbáld ki te is.

3) A Mimosa harmadik rétege a saláta (piros). Nagyon apró darabokra vágjuk. A Mimosa salátához ne legyen sok hagyma, különben megöli a hal és a tojás fő ízét, de nem kell leforrázni, különben még egy apró, de szükséges éles jegy is eltűnik. Más kérdés, ha nincs lilahagyma, hanem csak klasszikus - tiszta formájában nagyon keserű a finom Mimóza salátához, ezért fel kell vágni és tíz percig forró vízzel felönteni, majd kivenni, kicsit megnyomkodjuk és a halra tesszük. Amikor a hagyma benne van, meglocsoljuk egy evőkanál konzervolajjal, és enyhén megkenjük (7. kép).

4) Ezután ismét főtt burgonyát használunk, mint az 1. bekezdésben - már csak két burgonyánk maradt. Oszd el az edényen, vond be (8. kép).
5) A sorban a főtt sárgarépa következik, 9. fotó (finom reszelőbe dörzsölve). Néha a Mimosa saláta sárgarépa rétegére teszek egy réteg lédús édes-savanyú reszelt almát. A mimóza salátához egy alma nem kötelező, de ez lesz a fénypont, amely mindig kiemeli a mimózát a többi közül. A tetejét majonézzel megkenjük.

6) Ezután a Mimosa salátához kivesszük a tojásokat, és elválasztjuk a fehérjéket a sárgájától. Most mókusokra van szükségünk, hármat egy finom reszelőbe (11. kép). Ezt a réteget szorosan megkenjük majonézzel, mintha eltömítené a salátát (12. kép) - majd díszítjük, dolgozunk a megjelenésén.

7) A Mimosa saláta megjelenése külön beszélgetés. Néha zöldeket helyeznek a tetejére, amelyek köré reszelt főtt sárgáját szórják, imitálva a Mimosa ágát. A mimóza saláta élénksárga virággolyókkal gyönyörködteti szemünket, és a tavaszra és a napsütésre emlékeztet. A sárgáját finom reszelőre dörzsöljük, és nem kenjük meg majonézzel, különben a Mimosa saláta elveszti vonzerejét (13. fotó). Egy másik lehetőség, nem kevésbé népszerű - a sárgák egyenletesen oszlanak el a saláta felületén, és a szélek zölddel vannak töltve - szintén nagyon jól néz ki (14. kép). De ha szeretne Mimóza salátát főzni gyermekünnepekre, készítsen például halat - a gyerekek nagyon szeretik, saját magukon tesztelték.

Mimóza saláta - videó

Azok számára, akik szívesebben látnák, hogyan készül a Mimosa saláta, mint százszor hallják, javasoljuk, hogy nézzék meg ezt a videót. Ebben az esetben megmondják hogyan kell elkészíteni a Mimosa saláta házi változatát, és hogy ünnepi változatot kapjunk, növeljük a rétegek számát – ahogy fentebb mondtam.

Mimóza saláta tálalása

A harmadik finomság a saláta helyes tálalása. Például egy salátástálnak átlátszónak kell lennie, akkor minden réteg látható, és a Mimosa saláta színesnek és különösen étvágygerjesztőnek tűnik. Főzés után a Mimosa salátát két órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a salátarétegek átázzanak. Közvetlenül tálalás előtt díszítsük a salátát.

Itt olvastam, hogy egyes "szakértők" receptjeikben azt tanácsolják, hogy nagy salátaleveleket tegyenek a Mimosa tetejére. Fi, milyen durva proletár rossz modor. Vékony saláták és vékonyan kell díszíteni. Például a kapor vagy a fiatal zöldhagyma tollak tökéletesek a Mimosa salátához. Vágja apróra, finomra, és szórja meg ezzel a masszával a salátástálat anélkül, hogy a közepét érintené. A mimóza saláta példaértékű lesz - olyan puha, mint maga a virág, és nincs sallang!!! Vagy ha úgy tetszik, zöld és sárgája segítségével rajzolhat egy mimóza ágat - ez is nagyszerű lesz. Elnézést, hogy ismétlem magam, de amikor látok egy Mimosa salátát durván, nem is akarom kipróbálni.

Zhenya Zhukova különösen

Milyen más recepteket néznek meg gyakran azok, akik a mimóza saláta receptjét keresik

. A garnélarák tulajdonképpen csemege, a haute cuisine terméke. Ha tengeri konyha alapján szeretne asztalt építeni, és Mimózát halakkal készíteni, a garnélarák megbízható segítőtársa lesz. Nos, változatossá tenni finom étlapunkat új receptekkel? Kezdjük az átalakulásunkat...

. Miért nem ad hozzá más népszerű recepteket a gyűjteményéhez a Mimosa salátán kívül. Hallgasd csak meg, hogyan hangzik a nevük, ez egy egész dal – „Gránát karkötő”, „Siketfajd fészek”, „Sanghaj” – csirke és ananász, „Capriccio” – csirke aszalt szilvával. Az új ízélmények garantáltak.

. A görög saláták és a görög konyha nagyon egészséges, ízletes és egészséges ételekként ismert az egész világon. A Mimóza szintű salátákat főzni vágyó számára még több lehetőséget biztosíthat a kulináris tehetségek megnyilvánulására. Nos, ismerjük meg az igazi Görögország ízét?

. A tintahal sok saláta dísze lett. Természetesen nem valószínű, hogy egy Mimóza salátában találnak helyet, de ha több salátát készítünk, a tintahal remek ízű alternatíva lehet. Ráadásul nagyon eredeti lehet a díszítésük. Próbáld ki, biztosak vagyunk benne, hogy tetszeni fog.

. A tőkehalmáj-saláták régóta és szilárdan a kulináris értékelések élén állnak. Egyes receptek még azt is javasolják, hogy a Mimóza salátában néha cseréljék ki a halat tőkehalmájjal, hogy új ízeket szerezzenek a Mimóza salátából. Ha szereti ezt a terméket, itt van néhány jó recept.

Mimóza saláta - vélemények és megjegyzések

Zsenya, áttekintés a "Mimosa saláta" témában.
Történt ugyanis, hogy allergiás vagyok a hagymára, így a Mimóza saláta sokáig úgymond kívül volt a kulináris kompetenciámon. De nemrég olvastam egy receptet az egyik női magazinban, ahol egy nő azt tanácsolta azoknak, akik nem szeretik a hagymát, hogy cseréljék le reszelt almával. Szerintem lehetséges. Úgy döntöttem, megcsinálom, a lányom megette, és azt mondta - anya, ez finom, a férjemnek is ízlett, de én még jobban vagyok. Ezért azt tanácsolom mindenkinek, aki nem szereti a hagymát - cserélje ki almára, ne adja fel a Mimózát, a saláta kiváló. Csak az a fontos, hogy a reszelt almapépet kissé kinyomkodjuk, különben a saláta „lebeg” az almalében.

Anna, vélemény a Mimosa salátáról
Nagyon köszönöm a magazin szerkesztőinek és személyesen a szerzőnek az ilyen részletes receptet. Mindenki azt mondta, hogy az én Mimóza salátám (eszerint elkészítve) egyszerűen nagyszerű. És mégis, mint a kísérletezés szerelmese, szerettem volna valamit hozzátenni ehhez a kompozícióhoz, és találtam egy terméket, amely méltó a javasolt Mimosa salátához. Illetve már volt - majonéz, de saját készítésű majonézt sajátítottam el, és azt mondom, hogy tökéletesen illik, és még jobbá teszi az étel ízét. Próbáld ki te is, mert nagyon egyszerű elkészíteni.

A szerkesztőtől. Egyetértünk Anna olvasónkkal - minden, ami a miénk, mindig finomabb, mint a bolti. És különösen azoknak, akik szeretnék kipróbálni a Mimosa saláta receptjét házi majonézzel, egy speciális anyagot ajánlunk hogyan készítsünk házi majonézt .

Valeria, áttekintés a témában Mimóza saláta receptje
Ezúton is szeretném megköszönni a szerkesztőknek ezt a Mimóza saláta receptet - többféle receptet is kipróbáltam, de a férjemnek ez tetszett a legjobban. Következő kísérleteim - ahogy tanácsolod, próbálj meg Mimóza salátát készíteni tőkehalmájjal, valószínűleg az is nagyon finom lesz, másodszor pedig próbáld ki ezt a házi majonézt, ahogy az is lesz. Egyszóval minden előttem áll, az eredményekről leiratkozom.

Daria, vélemény a Mimosa saláta receptjéről
Szerkesztők, hiába tetted fel a Mimosa saláta videóértelmezését, a Zsenya Zhukova receptje sokkal jobb és finomabb. A videóban egy nagyon egyszerű recept található, úgyhogy gyorsan tedd le az asztalra, és mondd, hogy ez a Mimosa, igazi saláta nem készül ilyen ütemben. És akkor helyesen megjegyezték, hogy a Mimosa salátában mindennek vékonynak, vékonynak és egyben többrétegűnek kell lennie, hogy egyszerre több réteg essen a szájba, érezhető legyen az összes különböző íz. És a nagy darabok egy rétegben nevetségesek.

Bármilyen népszerű receptet is választasz, azt mindig benőtte egy csomó variáció. A mimóza saláta nem kerülte el ezt a sorsot. Nem, megértem, hogy talán a „reszelt almával” finomabb, de szeretném kipróbálni a salátát úgy, ahogy a szerző szándéka szerint. Ha pontosan ugyanazt az autentikus receptet keresi, akkor a mimóza saláta sauryval kifejezetten az Ön számára készült, egy klasszikus recept fotóval. A saláta elkészítése nagyon egyszerű: a "Mimosa"-hoz keveset kell vágni - minden összetevőt, kivéve a hagymát és a halkonzervet, lereszelik. A halat villával pépesítjük. És csak a hagymát kell apróra vágni. Emlékszem, amikor először csináltam, meglepődtem, milyen kevés erő és energia kellett hozzá. És milyen csodálatos hatással volt leendő férjemre, aki úgy döntött, hogy remek szakács vagyok (bár őszintén szólva tucatnyi étel volt a tarsolyomban, és a Mimosa volt a tizenegyedik).

Hozzávalók:

saury üveg,
2 burgonya
1 sárgarépa
3 tojás,
fél hagyma,
majonéz
egy csokor petrezselyem (díszítésnek).

Számomra mindig kicsit furcsának tűnik, hogy ilyen korlátozott termékkészletből hogyan lehet ilyen finomat készíteni. Valóban, a Mimosa saláta a kulináris találékonyság csodája, amelyet a hiány korszakából örököltünk.

Mimóza saláta elkészítési módja, recept lépésről lépésre fotókkal

A Mimosa saláta elkészítéséhez először feltesszük főni a burgonyát, a sárgarépát és a tojást. Az egészet összeforralom, bár más sütési időt igényelnek. Kb. fél óra múlva kiveszem a tojásokat, hogy ne törjenek szét. Aztán 40 perc múlva megkapok minden mást. Amíg a zöldségek forróak, nehéz meghámozni és főleg lereszelni. Ezért először le kell hűteni a burgonyát és a sárgarépát. Ennek leggyorsabb módja a hideg víz. Vannak, akik előző este megfőzik a saláta zöldségeket. De inkább nem teszem ezt: a burgonya megkékülhet és megkeményedik egyik napról a másikra. A frissen főzött mindig jó.

Még mindig nincs konszenzus a saláta megfelelő elkészítésének módjáról: pontosan hogyan kell a rétegeknek váltakozniuk. Valaki először kirak egy réteg burgonyát. Mindig a hallal kezdem. leeresztem a folyadékot. Megfelelően! Az edényt meg is rázza, hogy biztos legyen.

Csak villával gyúrom a sauryt.

A salátástál aljára kenem. Illetve speciális salátaételek aljára, amiket mimózához vagy heringhez szoktam használni a bunda alá, mert még mindig nincs lapos aljú, függőleges oldalú salátástálam, ami a réteges salátákhoz a legjobb.

Most fel kell vágni a hagymát. A lehető legkisebbre. Salátánk a „gyengéd” kategóriából való, így az alapanyagok legnagyobb lágyságának megteremtésének útját követjük. Tegye a hagymát a saryra. A réteget vízszintesre simítjuk és egy kanállal összenyomkodjuk.

Kihagyhatja a következő lépést - a klasszikus Mimosa saláta receptje nem tartalmaz petrezselymet. De ha látványos zöld réteget szeretnénk kapni, akkor nyugodtan tegyünk egy réteg petrezselymet. Ez semmilyen módon nem befolyásolja a saláta ízét, mert hagyományosan petrezselyemmel díszítik, csak azt rakják a tetejére.

Most egy réteg majonéz. Hogy mennyit kell majonézt tenni a "Mimosa"-ba, mindenki maga dönti el. Vékony rétegeket készítek.

A tojásokat megtisztítjuk. A fehérjéket elválasztjuk a sárgájától - a tetejére szórjuk a salátát, hogy méltó legyen a nevéhez. A reszelt sárgája a tavaszi sárga virágokhoz ad hasonlóságot.

Három fehérje durva reszelőn.

Kenje szét, körkörös mozdulatokkal tömörítse le, hogy a rétegek sűrűek legyenek. Akkor jobban beázik a saláta.

Még több majonéz.

Megtisztítjuk a sárgarépát. És hármat is durva reszelőn. Megkenjük, kiegyenlítjük és ismét majonézzel a tetejére.

Most itt a krumpli ideje. Megtisztítjuk, reszelőn bedörzsöljük, kiterítjük.

Tapogatjuk. A képen jól látható, hogyan kapunk öt milliméteres réteget a reszelt burgonyából a kiegyenlítés után.

Fedjük le majonézzel.

Csak a sárgája maradt. Jobb, ha finom reszelőn dörzsöljük őket. Az így kapott morzsát a salátánkra szórjuk.

Ez minden. Jobb, ha a salátát pár órát állni hagyjuk a hűtőben, akkor kiváló lesz az íze - minden réteg megfelelően telített lesz. Azonban semmi szörnyű nem fog történni, ha elkészítése után azonnal az asztalra tálalja. A salátát még ki kell szabadítanom a formából. Ez nagyon egyszerűen megtehető - csak lassan emelje fel a formát.

A saláta a tányéron marad :)

Egyes háziasszonyok szívesen díszítik ünnepi salátáit különféle zöldségvirágokkal, vagy akár bonyolultabb kompozíciókkal, amelyek a gyermekek számára készült alkalmazásokhoz hasonlítanak. A salátát tetszés szerint díszítheti. De ne feledje, hogy a dekorációk jól illeszkedjenek a salátához. Ezért jobb, ha azokat a termékeket veszik, amelyek már bent vannak. Kivételt képeznek a zöldek. Bármilyen ételhez jól illik.

Helló. Nagyon örülök, hogy olvasod az oldalamat. Ma megfontoljuk, hogyan kell főzni a Mimosa salátát. Klasszikus recept, de...

Amikor a legjobb receptválasztékot keresem az Ön számára, minden alkalommal meglep, hogy mennyi lehetőség kínálkozik ugyanazon étel elkészítésére. Minden háziasszony saját maga is hozzáadhat valamit, és itt van egy új recept az Ön számára.

Szokás szerint megkeresem, optimalizálom és rendbe teszem ezt az egész receptfolyamot. És akkor bemutatom a legjobbat.

Általánosságban elmondható, hogy a várakozásoknak megfelelően elég volt ennek a népszerű salátának a főzési módja, próbáljuk ki.

A mimóza salátát hagyományosan rétegesen rakják egymásra. Ha van salátakarikánk, torta formájában is elkészítheti.

Előzetesen vegye ki a konzerveket a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. Nagyon fontos, hogy minden összetevő azonos hőmérsékletű legyen.

Ezt a receptet az enyémnek készítem. Általában halkonzervből választom a saury-t.

Szükségünk lesz:

Halkonzervek - 1 doboz
Tojás - 4 db.
Burgonya - 4 db.
Sárgarépa - 3 db.
Hagyma - 1 db.
Majonéz
Lomb
Bors

Most pedig készítsük elő a termékeket:

1. Mossa meg a hámozatlan burgonyát, és forralja fel a vizet 25 percig. 10 perc forralás után sózzuk meg a vizet.

2. Mossuk meg a sárgarépát és főzzük 20 percig, amikor a víz forr - só.

3. A tojásokat forralás után 10 percig főzzük sós vízben. Ezután hideg vízben lehűtjük.

4. A zöldségeket lehűtjük és meghámozzuk, majd finom reszelőn lereszeljük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A sárgáját válasszuk el a fehérjétől, és finomra reszeljük.

5. A fehérjéket is finom reszelőn lereszeljük.

6. A sajt pépesítjük, a csontokat szétválasztjuk.

Kezdjük a rétegek salátába fektetésének folyamatát:

1. Az első rétegbe burgonyát teszünk, a másodikba a saury felét, rátesszük az apróra vágott hagyma felét és megkenjük majonézzel.

Ne válasszon folyékony majonézt, jobb, ha 67% zsírból szedi.

Az egyes rétegeket villával vagy kanállal egyenlítse ki, hogy a rétegek egyenletesen feküdjenek.

3. A tetejére terítsen egy réteg fehérjét. Sózzuk, borsozzuk enyhén.

4. Kenjük meg ismét majonézzel.

5. A tetejére szórjuk az utolsó réteget - tojássárgáját.

6. Az utolsó simítás - egy szál kaporral díszítjük.

Ez volt a legegyszerűbb recept egy ilyen finom Mimosa salátához, amely a múlt század 70-es éveiről érkezett hozzánk egy ismeretlen, de rendkívül találékony szerzőtől.

Akkoriban mindenből folyamatosan hiány volt, így minden alkatrésze az akkoriban kapható termékekből volt. Ahogy mondani szokás, a találmányok szükségessége ravasz.

De azóta minden megváltozott, mostanra hemzsegnek a boltok a termékektől, de változatlanul ezt a menő salátát tesszük az ünnepi asztal egyik főételévé.

Ízletes mimóza sajttal

És most lesznek variációk a témában... Találtam egy elegáns saláta receptet.

Hozzávalók:

Szardínia olajban - 1 doboz
Sárgarépa - 2 db.
Burgonya - 2 db.
Tojás - 5 db.
Hagyma - 1 db.
sajt - 150 gr.
majonéz - 250 gr.

1. Először készítsük elő a zöldségeket – főzzük meg a burgonyát és a sárgarépát, hámozzuk meg és reszeljük fel a leírt módon. A tojásokat megfőzzük és meghámozzuk.

2. A hagymát apróra vágjuk.

3. Főtt tojás – válasszuk szét a sárgáját és a fehérjét.

4. A szardíniát villával pépesítjük.

5. Most vesszük a saláta karikát és elkezdjük rétegezni - burgonya, majonéz, fél szardínia, fél hagyma, majonéz, félig reszelt sajt.

6. Spatulával vagy kanállal egyenlítse ki az összes réteget. Folytatjuk a rétegek fektetését - majonéz, sárgarépa, majonéz, reszelt fehérje, az utolsó majonézréteget egy spatulával kiegyenlítjük.