Pekingi káposzta saláta paradicsommal és uborkával. Lépésről lépésre recept

Kalória: nincs megadva
Főzési idő: nincs megadva

Azt javaslom, hogy készítsen egy könnyű salátát kínai kel és paradicsommal, valamint egy teljes vitaminkészletet zöldségekből és fűszernövényekből.
A pekingi káposzta (más néven) az egyik legegészségesebb téli zöldség, magas C-vitaminban, B-vitaminban, foszforban, káliumban és egyéb tápanyagokban. De nagyon kevés benne a kalória, így Pekinget - ahogy a káposztát szokták nevezni - szinte minden kalóriaszegény étrendben ajánlott.
A kínai káposzta lédús ropogós leveleit leggyakrabban különféle saláták készítésére használják, és nem csak zöldségféléket. A káposzta észrevétlenül friss íze lehetővé teszi, hogy csirkehússal, hallal, hússal, tenger gyümölcseivel, sajtokkal, sonkával, tojással és egyéb termékekkel készített salátákhoz adjuk. Mivel a kínai kel Kínából származik, a legjobb öntet hozzá az ecettel, citromlével vagy szójaszósszal kevert növényi olajból készült szósz, amelyhez kevés lime-, citrom- vagy rizsecetet adunk. nem csak ízletesek és egészségesek, de nagyon szépek is, így az átlátszó edények a legalkalmasabbak a tálaláshoz: tálak, magas poharak, adagolt üveg salátástálak.

Hozzávalók:

- pekingi káposzta - egy kis villa gramm 200-250;
- tojás - 2 db (csak fehérje);
- friss uborka - 2 db;
- paradicsom - 2 db;
- retek - egy kis csokor (6-7 közepes retek darab);
- zöldhagyma - néhány toll;
- koriander vagy petrezselyem (csak levelek) - egy marék;
- finom só - ízlés szerint;
- frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- citromlé - 1-1,5 teáskanál;
- finomított növényi olaj (bármilyen) - 3 evőkanál. kanalakat.

Lépésről lépésre recept fotóval:

A friss uborkát karikákra vágjuk, majd csíkokra vágjuk, de ne nagyon vékonyra, hogy érezhető legyen az uborka íze a salátában. Ezenkívül minél kisebbre vágja az uborkát, annál több levet ad, ami nem kívánatos ennél a salátánál. A retket ugyanúgy vágjuk, mint az uborkát - kockákra.

A pekingi káposztának csak a felső részét szedheti zsenge levelekkel, vagy használhatja az egész leveleket saláta készítéséhez. Válassza le a leveleket a fejről, alaposan öblítse le, szárítsa meg. A leveleket egymásra halmozzuk, és csíkokra vágjuk, mint a közönséges káposztát, de nem olyan vékonyra.

A paradicsomot nem nagy szeletekre vágjuk. Ha a paradicsom nagyon lédús, akkor jobb, ha a közepét magokkal távolítjuk el, és csak a pép sűrű részét vágjuk a salátába.

A kemény tojást előre lehűtjük, fehérjére és sárgájára osztjuk. A salátához csak fehérjét adunk, nagy csíkokra vágva, hogy a tojás ne vesszen el a zöldségek között. A főtt tojássárgáját felhasználhatjuk szószokhoz, süteményekhez, vagy más salátákhoz adhatjuk.

Zöldség salátaöntet készítése. Öntsön finomított olajat egy tálba (ami van), facsarja ki a citrom levét. Csak frissen facsart citromlevet használunk, ízlés szerint adjuk hozzá. A vajat kikeverjük a citromlével. A szósz kissé besűrűsödik.

Keverje össze az apróra vágott zöldségeket, fűszernövényeket és a tojást. Só ízlés szerint. Finomra őröljük a borsó fekete borsot, megszórjuk a salátát. Mindent összekeverünk. Hagyjuk állni pár percig, hogy a zöldségek felszívják a sót és a borsot.

Meglocsoljuk a salátát elkészített öntettel. Álljunk pár percig. Megkóstoljuk, szükség esetén igazítjuk.




A kínai kel saláta tálalásához átlátszó tálakat vagy kis adagos üveg salátástálakat készítünk. A salátát adagonként kiborítjuk és tálaljuk. Nagyon szép és finom lesz. Jó étvágyat kívánunk!




Szerző: Elena Litvinenko (Sangina)

Ízletes és lédús saláták kínai káposztával szinte mindenkinek ízlik. Ez a fajta káposzta nagyon puha, és sok zöldséggel jól illik. Ma egy egyszerű és nagyon gyors salátáról szeretnék beszélni pekingi káposztából, kaliforniai paprikából és paradicsomból. Remélem, hogy lépésről lépésre fotókkal ellátott receptem hasznos lesz az Ön számára.

Készítsük elő a hozzávalókat:

• pekingi káposzta - 200 gramm;
• bolgár paprika - 100 gramm;
• paradicsom - 150 gramm;
• zöld hagyma - 20 gramm;
• friss kapor - egy csomó;
• majonéz;
• só.

Hogyan kell főzni kínai kel salátát paprikával és paradicsommal

A káposztáról levágjuk a szükséges számú levelet és csíkokra vágjuk. A puha zöld rész nagyobbra vágható, a húsos alap pedig finomabbra aprítható.

Ehhez a salátához körülbelül fél piros kaliforniai paprika kell. A hüvelyeket más színben is használhatod, de üzleteinkben inkább a piros található. Ha a kaliforniai paprikát a szokásos éles orrú édesre cseréli, akkor a saláta sem veszít ízéből.

Az egyik nagy paradicsomot megmossuk, a szárát levágjuk, és apró kockákra vágjuk. Ezután a paradicsomot a többi zöldséggel együtt hozzáadjuk a salátástálhoz.

Egy kis csokor zöldhagymát a csap alatt megmosunk, és kerekekkel felaprítjuk.

Hasonló műveletet végzünk kaporral.

A zöldségszeleteket alaposan összekeverjük.

Adjunk hozzá sót és majonézt ízlés szerint.

A pekingi káposztasalátát adagolt tányérokra terítjük, és ízletes és egészséges ételt fogyasztunk.

Ha Ön és családja is szereti a kínai kel alapú salátákat, akkor valószínűleg más, ebből a zöldségből készült salátákat is érdekesnek talál. Például egy finom saláta pekingi káposztával, vagy add hozzá a pekingi káposztához.

Pekingi káposzta saláta paradicsommal és uborkával hagyma és kaliforniai paprika hozzáadásával - ez egy egyszerű, vegetáriánus, könnyű és vitaminos saláta. Egy ilyen saláta, amelynek elkészítése minimális időt vesz igénybe, minden étkezést jól kiegészít. Főleg egy ilyen friss saláta illik a hús- és halételekhez.

Hozzávalók:

• pekingi káposzta - 300 gr.,
• Paradicsom - 2 db,
• Lila hagyma - 1 db,
• bolgár paprika - 1 db,
• Uborka - 2 db,
• almaecet - 1 teáskanál,
• Só ízlés szerint
• Olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat.

Kínai káposzta saláta paradicsommal és uborkával - recept

Mossa meg és szárítsa meg az összes zöldséget, kivéve a hagymát. A lila hagymát nagy darabokra vágjuk.

A pekingi káposztát vágd fel.

A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.

A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.

Vágjuk az uborkát félkarikára.

Tegye egy tálba a kaliforniai paprikát, a paradicsomot, a hagymát, a kínai kel és az uborkát. Keverjük össze a saláta alapját.

Pekingi káposzta zöldségsalátáját meglocsoljuk olívaolajjal.

Csepegtessünk almaecetet a salátára a fűszeres ütés érdekében. Kívánság szerint almaecet helyett sima asztali ecetet vagy citromlevet is használhat.

A salátát ízlés szerint sózzuk.

Ismét keverjük össze a salátát. Kész kínai káposzta saláta uborkával és paradicsommal Azonnal salátástálban tálaljuk. Jó étvágyat. Örülnék, ha tetszett ez a pekingi káposztasaláta recept, és jól jönne. Nem kevésbé ízletesnek bizonyul.

Oroszországban viszonylag nemrég jelent meg. Korábban ezt a zöldséget messziről hozták, és sok pénzbe került. Pekingi káposztával ma már minden család készíthet zöldségsalátát, hiszen nálunk is termesztették. Peking előnyei óriásiak. Egy kis káposztavilla ásványi anyagokban, B, PP, A, C, K vitaminokban gazdag. Mindezzel együtt ennek a zöldségnek a kalóriatartalma mindössze 12 kcal, ami lehetővé teszi a diétás táplálkozásban való felhasználását. Sok pekingi káposzta receptje a keleti konyhából származik. Egyes helyi százévesek azt állítják, hogy csak ennek a csodálatos zöldségnek köszönhetően érzik jól magukat, amelyet egész életükben esznek. Szóval, hogyan kell főzni a kínai kel salátát.

Pekingi saláta és szójaszósz

A szójaszószt sok keleti ételhez használják. Zöldségsalátákhoz is alkalmas. A pekingi káposztából egy kis villát megmosunk, és vékonyan felszeleteljük. Tegyük egy mély tálba, és hagyjuk állni legalább 40 percig. Közben a tankolást készítik elő. Ehhez egy negyed csésze finomított növényi olajat keverünk össze azonos mennyiségű szójaszósszal, egy csipetnyi cukorral, adunk hozzá egy kis mustárt. Amikor a cukor feloldódik, kész az öntet. A káposztát nem sokkal tálalás előtt fűszerezzük.

Saláta kínai kel és kaliforniai paprikával

Zöldség saláta kínai kel és ideális a diétás táplálkozás híveinek. Elkészítéséhez vegyünk néhány káposztalevelet, mossuk meg, hagyjuk megszáradni, és vágjuk vékony csíkokra. A bolgárt félgyűrűkre vágják. Hozzáadhatunk szeletelt olajbogyót is. A kínai káposztával készült zöldségsalátát speciális mártással, növényi olajban készítik. Ehhez a legjobb kender- vagy mustárolajat venni. Öntsünk a tálba 50 ml olajat, adjunk hozzá citromlevet és ízlés szerint egy cseppet (almával helyettesíthetjük). Az összes összetevőt összekeverjük és meglocsoljuk a zöldségeket. Adjunk hozzá sót, fehér és fekete borsot ízlés szerint. Mindent összekeverünk egy salátástálban, és finom és egészséges zöldségsalátát kínálunk pekingi káposztával az asztalra.

Saláta kínai kel, paradicsommal és uborkával

A pekingi káposztával készült zöldségsalátát olyan egyszerűen készítik el, hogy még egy gyerek is meg tudja csinálni ezt a folyamatot. Ennek az ételnek az elkészítéséhez vegyen egy kis villát, vágja kis tányérokra, vagy tépje szét a kezével. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és a lehető legfinomabbra vágjuk. A friss fiatal uborkát kockákra vágjuk, ha a zöldség már túlérett, levágjuk róla a héját és kiszedjük a magokat. A paradicsomot kissé éretlenre (barnára) vesszük, megmossuk és nagyjából ugyanolyan kockákra vágjuk, mint az uborkát. Az olajbogyót karikára vagy félbe vágjuk. A saláta zöldjét alaposan megmossuk és apróra vágjuk. Egy mély tálban keverjük össze az összes hozzávalót, szórjuk meg ecettel vagy citromlével, szórjuk meg sóval, öntsük fel hidegen sajtolt növényi olajjal és keverjük össze. A pekingi káposztával készült zöldségsaláta készen áll, most már csak egy gyönyörű tálba kell tenni, petrezselyemmel vagy kaporgal díszíteni - és már élvezheti az ízét.

Nyári saláta kínai kel

Egy könnyű vitaminsaláta minden asztalt díszít. Az elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• Peking - 150 g;
• vörös káposzta - 130 g;
• retek - 100 g;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• zöld alma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• mustárolaj - 1/4 evőkanál;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• citromlé - 0,5 evőkanál. l.;
• uborka - 1 db;
• folyékony méz - 0,5 evőkanál. l.;
• kapor;
• só bors.

Kettőt vékony szívószálra vágunk. A bolgár borsot megszabadítjuk a magoktól és félgyűrűkre vágjuk. Az almát, az uborkát, a retket és a sárgarépát apróra vágjuk vagy durva reszelőn dörzsöljük. Keverje össze az összes elkészített hozzávalót egy mély salátástálban, adjon hozzá apróra vágott kaprot, és ízesítse mártással. A szósz mustárolajjal készül. Tálba öntjük, hozzáadjuk a mézet, citromlevet, fokhagymát, borsot, sót. Közvetlenül tálalás előtt mindenki összekeveri és meglocsolja a zöldségeket. A pekingi káposzta receptjei kissé módosíthatók. Így például a mustárolajat olívaolajjal, a mézet cukorral, a kaprot pedig bármilyen fűszernövénysel helyettesítik, az ízléstől függően.

"Görög" saláta kínai kel

Az ünnepi menü diverzifikálásához új módon kínálhat "görög" salátát a vendégeknek - pekingi káposztával.

Szükséges termékek:

• pekingi káposzta - 200 g;
• paradicsom - 150 g;
• kaliforniai paprika - 100 g;
• olajbogyó - 1/2 doboz;
• feta sajt - 150 g;
• almaecet;
• olivaolaj;
• zöldek;
• só.

A pekingi káposztát vékony csíkokra vágjuk. A paprika magjait eltávolítjuk és csíkokra vágjuk. Paradicsom - nagy kockák. Az olajbogyót félbe vágjuk. Sajt – villával közepes méretű darabokra törjük. A sajt kivételével minden összetevőt egy salátástálba teszünk, megszórjuk kedvenc fűszereivel és gyógynövényeivel, felöntjük ecettel és olajjal. Keverjük össze, adjunk hozzá sajtot, óvatosan keverjük újra, és hagyjuk állni 10 percig. Utána megkóstolják, és ha kell, megsózzák, bár a legtöbb esetben ez felesleges, mert elég sós. Az eredeti "görög" saláta új módon elkészült, tálalhatja az asztalra.

Kínai káposzta saláta gombával

Zöldségsaláta pekingi káposztával gomba hozzáadásával is elkészíthető. Ez új, eredeti jegyet ad az ételnek.

Szükséges termékek:

• pekingi (kínai) káposzta - 400 g;
• gomba - 300 g;
• paradicsom - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj;
• ecet;
• só, cukor.

Először elő kell készítenie a gombát. Ebben a receptben nyersen használják, de aki nem fogadja el az ilyen táplálékot, az előfőzheti. Tehát a gombát megtisztítjuk és nagy szeletekre vágjuk. Öntsük ecet, só, cukor és növényi olaj keverékét. Keverjük össze és hagyjuk pácolódni körülbelül egy órát. Pekinget félbevágjuk, és vékony csíkokra vagy kis tányérokra vágjuk, paradicsomot - közepes méretű szeletekre, hagymát - félgyűrűkre. A salátát egy tálra rétegezzük. Először jön a kínai kel, majd a paradicsom, a hagyma és az utolsó réteg - a gomba. A salátát felöntjük a gombából visszamaradt páccal.

Pekingi saláta minden napra

Egy könnyű, vitaminos saláta minden bizonnyal mindenkinek tetszeni fog otthon. A neki szánt termékeket tetszőleges mennyiségben veszik. Pekinget apróra vágják. A friss uborkát, ha szükséges, meghámozzuk és a magjait kockákra vágjuk. A hagyma tollait finomra vágjuk. A főtt tojást villával összetörjük vagy tojásvágón apróra vágjuk. Keverje össze mindent, és öntsön tejfölt, növényi olajat vagy majonézt, az ízléstől függően.

Saláta kínai kel, kukoricával és naranccsal

Ez az egyszerű saláta biztosan tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek.

Szükséges termékek:

• pekingi (kínai) káposzta - 1/4 villa;
• konzerv kukorica - 2/3 doboz;
• siracha szósz;
• zöldhagymát;
• növényi olaj;
• nagy narancs.

A pekingi káposztát véletlenszerűen aprítják vagy kézzel szaggatják. A narancsot meghámozzuk és meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk. Mindent összekeverünk egy salátástálban és meglocsoljuk sirachával vagy szójaszósszal, mustárolajat adunk hozzá. Sót nem szabad beletenni, mert van elég só a szószban.

Kínai kel és édeskömény saláta

Ez a saláta azoknak fog tetszeni, akik szeretik az ízek keverését. A pekingi káposzta negyed villáját vékony csíkokra vágjuk. Egy kis csokor édesköményt összetörünk. A hagymát félgyűrűkre vágjuk, és növényi olajban megsütjük. Minden összetevőt összekeverünk, enyhén sózzuk és növényi olajjal öntjük.

A pekingi káposzta („kínai saláta”, petsai) nem is olyan régen jelent meg az orosz konyhában, de sokaknak sikerült beleszeretnie. A hideg salátákat általában laza világoszöld rozettákból és káposztafejekből készítik, mivel a hőkezelés kevésbé értékessé teheti az egyedi kultúrát. A petsaya leveleiben sok hasznos anyag található - ezek a C-, B-, A-vitaminok és a karotin, valamint a lizin - egy aminosav, amely megvédi a szervezetet számos fertőzéstől.

Photo Shutterstock

Kínai káposzta saláta paradicsommal

A petsai sok zöldséggel illik, így ez egy igazi lelet a kulináris szakemberek számára. Az egyszerű hidegtálak hozzávalóit minden alkalommal megváltoztathatja, és nem triviális jellegzetes falatokkal rukkolhat elő. Például pekingi káposztából salátát készíthet több ember számára, és gazdag ízével és finom illatával örvendezteti meg Önt. A következő termékkészletre lesz szüksége:

Petsay (0,5 fej); - nagy uborka (1 db); - paradicsom (3 db); - retek (4 db); - bolgár paprika (0,5 hüvely); - friss bazsalikom zöldje (1 csokor); - asztal só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint; - növényi olaj (2 evőkanál); - 0,5 citrom leve.

Az összes zöldséget megtisztítjuk, megmossuk és szeletekre vágjuk. Figyelem: a pekingi káposzta felső szennyezett leveleit ki lehet dobni, de a villa fehér részét teljes egészében salátához kell felhasználni - nagyon finom a leve és a tápanyagok jelentős része. A bazsalikomot darabokra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, majd fűszerezzük a kínai kel salátát növényi olaj és citromlé keverékével.

Hogyan kell főzni a koreai káposztát

A petsai a híres koreai saláták fő eleme, amelyek ecetes zöldségeket használnak. A pekingi káposzta savanyításához a káposztafejet több darabra vágjuk, és zománcozott vagy üvegedénybe tesszük. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá konyhasót (2 evőkanál 1 liter folyadékra), és alaposan oldjuk fel az összes kristályt. A kapott sólevet lehűtjük, és káposztát öntünk rá. Tartsa a tartályt hűvös helyen 3 napig.

Készítsünk koreai salátaöntetet. Egy turmixgép pohárba töltse be:

Bolgár paprika (2 hüvely vörös színű); - csípős paprika ízlés szerint; - fokhagyma (2-3 gerezd); - paradicsom (2-3 db); - koriander ízlés szerint.

Az ételízesítő összes hozzávalóját pürésítjük, majd megkenjük vele a pekingi káposztaleveleket, és egy napra hűtőbe tesszük. Az elkészült étel fűszeres adalékként használható különféle köretek, húsok és halak mellé. Az ünnepi asztalhoz a nagy petsai levelek segítenek gyönyörűen díszíteni a koreai káposzta salátát. Tekerjük beléjük az ecetes zöldségeket, és tekercs formájában tálaljuk.

A Petsai nagyszerű fogyókúrás kiegészítő. 100 g termék mindössze körülbelül 13 kcal-t biztosít, és a gazdag rostmennyiség segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből

A kínai kel gyógyító tulajdonságai

Az Égi Birodalom lakói régóta használják a petsait a népi gyógyászatban. Úgy gondolják, hogy ennek az egyedülálló kultúrának a rendszeres fogyasztása egészséget és hosszú élettartamot biztosít. A pekingi káposzta a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az emésztőrendszer terápiás étrendjének része. Ezenkívül a kínaiak aktívan használják a petsait a női betegségek kezelésében. Az univerzális gyógyító bájitalok elkészítésének leggyakoribb receptjei meglepőek egyszerűségükben.

A kínai kel leveleinek 200 g fehér részét feldaraboljuk, és egy evőkanál bármilyen növényi olajjal ízesítjük. Tárolja a terméket hűtőszekrényben, és vegye be naponta kétszer 30 percig. étkezések előtt. Kínai gyógyítók szerint segít gyomorfekély, szívfájdalom, nyomásemelkedés, sőt rüh és mastopathia esetén is. Nem számít, hogyan vélekedik a hagyományos orvoslásról, nem valószínű, hogy bárki kételkedne a friss salátákban található vitaminok és aminosavak előnyeiben. Megerősítik a testet, és lehetővé teszik a vírusfertőzések könnyebb elviselését, különösen télen és szezonon kívül.