Káposzta saláta sárgarépával, mint az étkezőben - a legjobb receptek gyermekkorból. Káposzta saláta sárgarépával és ecettel "Mint az étkezőben": recept fényképpel

A káposzta és a sárgarépa a legelterjedtebb zöldség a szláv népeknél.

Első és második fogást, valamint harapnivalókat készítenek.

Számtalan sárgarépa- és káposztasaláta létezik, ezek többsége ecetet tartalmaz.

Ez nem csak egy csodálatos tartósítószer, hanem egy kellemes adalék, amely pikáns savanyúságot ad a friss zöldségeknek.

Engedjük meg a salátákat káposztából sárgarépával ?

Káposzta és sárgarépa saláta ecettel – Általános főzési elvek

A snackeket a legtöbb esetben nem vetik alá hőkezelésnek. Ezért a salátákhoz csak lédús és ép zöldségeket kell használni. Ha a káposzta vagy a sárgarépa lomha, akkor jobb, ha ezeket a termékeket félretesszük más ételekhez. Például tedd ki vagy főzz káposztalevest. Ezenkívül a keserű káposzta, amely az állott káposztafejekre jellemző, nem fog működni.

A saláta zöldségeket apróra vágjuk vagy dörzsöljük. Majd összekeverjük fűszerekkel, öntetekkel. Ecet lehet használni rendes, asztali. Vagy adj hozzá gyümölcsfajtákat. De nem minden harapnivalót lehet helyettesíteni. Követjük a receptet.

A fő összetevők mellett gyakran adnak a salátákhoz céklát, paprikát, hagymát és fokhagymát. Itt is hasonló szabály érvényes: minél frissebb, lédúsabb és aromásabb a termék, annál jobb az eredmény.

1. recept: Káposzta és sárgarépa saláta vitaminecettel

Az egyik legnépszerűbb kelkáposzta saláta recept. Sokan ismernek és készítenek hasonló nassolni valót. Ecet lehet venni asztali 3% vagy alma.

Hozzávalók

400 gramm káposzta;

1 kanál cukor;

1-2 sárgarépa;

1 kanál ecet;

0,5 tk só;

2-3 evőkanál olaj.

Kívánt esetben adjunk hozzá petrezselymet, kaprot, hagyma tollat.

Főzés

1. A káposztát felaprítjuk. Használhat speciális kést vagy reszelőt.

2. Három sárgarépa, lehetőleg szívószállal vagy nagy szeletekkel.

3. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Dörzsölje jól kézzel.

4. A salátát megkenjük olajjal, és már kész is! Díszítsük zöldekkel vagy vágjuk, és adjuk a salátához. Bár az előétel enélkül is finom.

2. recept: Káposzta és sárgarépa saláta ecettel és majonézzel

Ennek a káposztával és ecetes sárgarépás salátának a különlegessége a majonézzel és fekete borssal elkészített illatos öntet. Szójaszószt is adunk hozzá, de ha nem, akkor sózzuk.

Hozzávalók

300 gramm káposzta;

1 kanál almaecet;

1-2 sárgarépa;

50 gramm majonéz;

Fekete bors;

Egy csipet cukor;

gerezd fokhagyma;

1 kanál szójaszósz.

Főzés

1. Azonnal elkészítjük a szószt, hogy legyen ideje kifőzni. Keverje össze az apróra vágott fokhagymát szójaszósszal, fekete borssal és majonézzel. Só nem szükséges.

2. Vágja fel a káposztát és a sárgarépát, keverje össze.

3. Adjunk hozzá cukrot a zöldségekhez, és addig pépesítsük, amíg meg nem jelenik a leve.

4. Megkenjük a majonézes öntetet, összekeverjük és kész is! Só nem szükséges.

3. recept: Fűszeres káposzta és sárgarépa saláta ecettel

Ennek a fűszeres snacknek az elkészítéséhez egy chilire van szüksége, jobb, ha pirospaprikát használ. Vele élesebb és szebb lesz, mint egy zöld hüvelynél.

Hozzávalók

500 gramm káposzta;

300 gramm sárgarépa;

30 gramm olaj;

1 gerezd fokhagyma;

Fűszerek, ecet;

1 szál bazsalikom;

1 bolgár paprika.

Főzés

1. Vágja fel az összes zöldséget csíkokra.

2. A sárgarépát és a káposztát összekeverjük, sózzuk, kevés ecetet és cukrot adunk hozzá. Kézzel összegyűrjük, hogy csökkentsük a zöldségek térfogatát. Félretesszük.

3. Öntsük az olajat a serpenyőbe, melegítsük fel.

4. Távolítsa el a farkát a chili hüvelyről, és vágja több darabra a paprikát. A fokhagymát is felaprítjuk.

5. Az olajba tesszük a fokhagymás borsot, egy percig pirítjuk. A keveréket lehűtjük.

6. Adjunk hozzá bazsalikomot, és turmixgéppel pürésítsük a szószt

4. recept: Káposzta és sárgarépa saláta ecettel télre

Csodálatos káposzta sárgarépával és ecettel, amely egyszerűen segít télen, amikor gyorsan le kell tenni valamit az asztalra, vagy csak kiegészíteni kell a vacsorát. Az ilyen salátát érdemesebb hűtőben tárolni, de jó pincében is tárolhatjuk.

Hozzávalók

1,2 kg sárgarépa;

0,8 kg bors;

1 kg hagyma;

5 kg káposzta.

Páchoz:

500 gramm olaj;

300 gramm cukor;

4 evőkanál só;

0,5 l 9%-os ecet.

Főzés

1. A zöldségeket megtisztítjuk. Három sárgarépa, a hagymát és a borsot félgyűrűkre vágjuk. A káposztát felaprítjuk. Helyezzen minden hozzávalót egy nagy tálba vagy serpenyőbe.

2. Adjunk hozzá sót, és keverjük össze mindent kézzel, gyúrjuk, hogy a tömeg csökkenjen és beindítsa a levét.

3. Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze.

4. Tegyen cukrot és vajat. Mindent kézzel darálunk.

5. Az elkészített salátát steril üvegekbe rakjuk. A medence aljáról a maradék levet edényekbe kell önteni. Az üvegeket steril fedővel lezárjuk, és hidegen tároljuk.

6. Egy hét után lehet próbálkozni, de jobb megvárni a telet, hogy jól bepácolódjanak a zöldségek.

5. recept: Káposzta és sárgarépa saláta ecettel sós lében

Egy másik lehetőség a betakarításra, de a pácolás sebességében különbözik. Egy ilyen, ecetes káposzta- és sárgarépa-salátából 4 óra múlva készíthető minta. De jobb, ha az uzsonnát legalább egy napig állni kell. És egy ilyen üreget legfeljebb 2 hétig tárolják a hűtőszekrényben.

Hozzávalók

3 sárgarépa;

2,5 kg káposzta;

150 gramm cukor;

200 gramm olaj;

1 liter víz;

3 evőkanál só;

150 gramm 6% -os ecet;

5 gerezd fokhagyma.

Bármilyen ecetet veszünk: almát vagy asztali.

Főzés

1. A többi recepthez hasonlóan az összes zöldséget vágja fel és aprítsa fel. Minél körültekintőbben teszi ezt, annál szebb lesz a munkadarab.

2. A zöldségeket ledaráljuk, hogy a massza kevésbé legyen laza és terjedelmes.

3. Egyszerűen megtisztítjuk a fokhagymát, minden gerezdöt 4 részre vágunk, és beledobjuk a már lereszelt zöldségek közé. Nem kell semmivel sem foglalkozni vele.

4. Forraljuk fel a vizet a cukorral és a sóval. Forraljuk egy percig, és hűtsük le.

5. Adjunk hozzá ecetet és olajat a hideg sóoldathoz.

6. A zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, felöntjük a sós vízzel, és rátesszük a prést. Ha hirtelen nem fedi el a folyadék, akkor semmi baj. Néhány óra elteltével a zöldségek még leülepednek, és teljesen elmerülnek a pácban.

7. Néhány óra elteltével próbálkozhat. Egy nap elteltével eltávolítjuk a terhet, és kézzel jól összekeverjük az uzsonnát. Ez idő alatt hideg helyen tároljuk.

6. recept: Koreai káposzta és sárgarépa saláta ecettel

Egy másik változata a fűszeres salátának káposztával és sárgarépával. Feltűnően eláll több napig, de csak hűtőben. Az előétel a második napon különösen ízletes lesz.

Hozzávalók

300 gramm káposzta;

300 gramm sárgarépa;

4 gerezd fokhagyma;

0,3 teáskanál mindegyik fekete bors és koriander;

1 tk só;

1 kanál ecet;

50 gramm olaj;

3 hagyma;

Piros paprika a fűszerességért.

Főzés

1. Távolítsa el a káposzta fejéről a felső leveleket, és vágja fel a káposztát 3 × 3 cm-es négyzetekre.

2. Megtisztítjuk a sárgarépát, három hosszú szívószálat.

3. Ezeket a zöldségeket egyesítjük, sózzuk, koriandert és borsot öntünk. A csípősség kedvéért adjunk hozzá pirospaprikát, mindent jól keverjünk össze, öntsük fel az ecettel és hagyjuk pácolódni.

4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne az apró kockákra vágott hagymát. A darabokat jól meg kell sütni. Nyugodj le.

5. Most veszünk egy szitát vagy egy darab gézet, és leszűrjük a hagymás olajat. A sűrűt jól ki kell nyomni, hogy minden leve kijöjjön a darabokból.

6. Adjunk hozzá illatos olajat a salátához, tegyük bele az apróra vágott fokhagymagerezdeket, keverjük össze és küldjük infúzióra.

7. recept: Káposzta, cékla és sárgarépa saláta ecettel

A nyers zöldségek nagyon fényes és lédús snackjének receptje, amely különösen vonzó lesz az alakjukat követő emberek számára.

Hozzávalók

300 gramm káposzta;

150 gramm sárgarépa;

150 gramm cékla;

1 tk ecet;

20 gramm olaj;

Só, cukor, bors.

Főzés

1. Megtisztítjuk a gyökérnövényeket, három hosszú szívószálat.

2. Adjuk hozzá a felaprított káposztát.

3. Öntsünk sót, cukrot, öntsünk bele egy kanál ecetet és adjunk hozzá egy csipet fekete borsot (lehet anélkül is).

4. Nyelekkel ledarálunk mindent, beleöntjük az olajat és már segíthet is!

Káposzta és sárgarépa saláta ecettel – tippek és trükkök

A sárgarépás saláták különösen szépek, ha szalmatartozékos reszelőt használunk. Répához, retekhez és egyéb zöldségekhez is alkalmas. Ezért nem lesz felesleges a konyhában.

Sok ecetes rágcsálnivaló receptje ennek az összetevőnek a százalékában változik. Annak érdekében, hogy ne tévesszen meg, jobb a 70%-os esszenciát használni, amelyet nagyon könnyű a kívánt koncentrációra hígítani. Általában minden információ a palack hátulján található.

Csak egy szelet céklát adunk a salátához, amely gyönyörű és élénk rózsaszín színt kölcsönöz neki. Minél tovább áll a nyersdarab, annál világosabb lesz az árnyalat. Ha nem akarja magát a céklát hozzáadni, akkor ebből a gyökértermésből hozzáadhat levet a páchoz.

A szervezetünk számára hasznos vitaminok és ásványi anyagok többsége az élelmiszerekben található, különösen a friss zöldségekben és gyümölcsökben. Ezekből a termékekből készült ételekkel könnyedén és ízletesen pótolhatja az összes szükséges anyag hiányát. Az egyik egyszerű vitaminfalat a cukorral és ecettel fűszerezett káposztasaláta. Könnyen elkészíthető, a folyamat nem sok időt vesz igénybe, és minden hozzávaló az év bármely szakában elérhető.

Mi az a kelkáposzta saláta ecettel és cukorral

Ez egy hideg előétel, amelynek fő összetevője a fehér káposzta. A zöldséget a vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak igazi tárházának tekintik. Ez a növény teljesen biztonságos az allergiások számára, és metil-metionint tartalmaz, egy vitamint, amely elősegíti a gyomorfekély, a nyombélfekély, a gyomorhurut és a vastagbélgyulladás gyógyulását. A káposzta mellett az étel gyakran tartalmaz más friss zöldségeket, fűszernövényeket, és ecetes, növényi olaj, cukor és só mártással kell ízesíteni.

Hogyan kell csinálni

A friss káposzta saláta ecettel és cukorral egyszerűen és gyorsan elkészíthető, de ahhoz, hogy az étel lédús, ízletes és szokatlan legyen, használjon néhány trükköt a kulináris folyamat során:

1. Minden recept tartalmaz friss zöldségeket, ezért a gyümölcsöket egészben kell kiválasztani, nem állottan, sérülés nélkül.
2. Az összes hozzávalót éles késsel csíkokra vágjuk vagy reszelőn dörzsöljük. Használj koreai sárgarépa reszelőt, és a salátád sokkal szebb lesz.
3. Mielőtt az apróra vágott fehér káposztát összekeverné a többi hozzávalóval, egy kicsit össze kell törnie a kezével. Ez segít abban, hogy az étel lédúsabb legyen.
4. A káposzta mellett hozzáadhat sárgarépát, hagymát, fokhagymát, édes paprikát, friss fűszernövényeket, tormát, zellert, céklát és még konzervkukoricát is.
5. Az öntethez a növényi olajat asztali ecettel, sóval, cukorral keverjük össze.
6. A közönséges kilencszázalékos ecet helyettesíthető almaecettel vagy citromlével.

Friss káposzta saláta receptje ecettel

A friss káposzta cukorral és ecettel az egyik könnyű, alacsony kalóriatartalmú nassolni való, amit fogyasztva sok hasznos anyaghoz juthatunk. Egy hagyományos receptet csak úgy lehet érdekesebbé, pikánsabbá tenni, ízét változatosabbá tenni, ha a növényi olajat vagy ecetet más összetevőkkel helyettesítjük. Minimális időt, erőfeszítést és pénzt eltöltve az egész családot egy csodálatos vitaminsalátával etetheti.

Saláta káposztával és sárgarépával ecettel

• Idő: 35 perc.
• Adagok: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 84 kcal / 100 g.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Egy ilyen salátát káposztával és ecettel nem csak egy tapasztalatlan háziasszony, hanem akár egyetlen ember is elkészíthet, ez a kulináris folyamat annyira egyszerű. Az évszaktól függően az összetevők listája kiegészíthető más zöldségekkel vagy gyümölccsel. Az egészséges termékek nagy száma miatt a vendéglátóhelyek étlapján egy ilyen saláta méltó a "Vitamin" névre. A zöldek közül válasszunk kaprot, petrezselymet vagy koriandert.

Hozzávalók:

• káposzta - 400 g;
• sárgarépa - 2 db;
• cukor, ecet - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• só - ½ teáskanál

Főzési mód:

1. A fehér káposztát normál vagy speciális késsel apróra vágjuk, le is reszelhetjük.
2. A sárgarépát is lereszeljük.
3. Öntsön cukrot, sót, keverje össze tiszta kézzel, enyhén őrölve a masszát.
4. Öntsük hozzá a napraforgóolajat, az ecetet, keverjük jól egy kanállal.

• Idő: 50 perc.
• Adagok: 5-6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 74 kcal / 100 g.
• Cél: hideg előétel.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ez a recept hagymát és fokhagymát tartalmaz, amelyek fűszeres, enyhén csípős ízt adnak az ételnek. Egy ilyen káposzta saláta ecettel és cukorral nagyszerű kiegészítője lesz a húsnak. Ha nem szereti a hagyma intenzív ízét, helyettesítheti néhány szár zöldhagymával.

Hozzávalók:

• káposzta - 650 g;
• sárgarépa - 4 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 fog;
• cukor - ½ teáskanál;
• ecet (alma) - 20 ml;
• olaj - 1/3 evőkanál;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A fehér káposztát apró csíkokra vágjuk, picit sózzuk, kézzel daráljuk.
2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk.
3. A fokhagymagerezdeket nyomjuk át, keverjük össze mindent.
4. Az öntetet úgy készítjük el, hogy az olajat ecettel, kristálycukorral összekeverjük.
5. Öntsük a szószt a zöldségkeverékhez, alaposan keverjük össze, hagyjuk 15 percig a hűtőszekrényben főzni.

borssal

• Idő: 2 óra.
• Adagok: 47 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 92 kcal / 100 g.
• Cél: hideg előétel.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az édes kaliforniai paprika jól passzol más zöldségekhez, így ecetes káposztasalátához adva gazdagítja az előétel ízét és aromáját. A recept szerint elkészített étel télre is tartósítható, majd az év bármely szakában kivehető és fogyasztható. A salátát önálló snackként vagy húsételek köreteként is fogyaszthatjuk.

Hozzávalók:

• káposzta - 5 kg;
• bolgár paprika, hagyma, sárgarépa - egyenként 1 kg;
• só - 30 g;
• cukor - 400 g;
• növényi olaj, ecet (9%) - egyenként 0,5 liter.

Főzési mód:

1. Hámozzuk le a káposzta fejét a felső levelekről, lereszeljük egy speciális reszelőn.
2. A meghámozott sárgarépát, paprikát vékony csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
3. Keverjük össze a káposztát sárgarépával, szórjuk meg sóval, keverjük össze kézzel, enyhén gyúrjuk, hogy a zöldségek levet adjanak.
4. Adjunk hozzá borsot és hagymát a keverékhez, keverjük újra.
5. Az öntetet kristálycukorral olajjal, ecettel keverjük össze. Tűzre tesszük, kevergetve pároljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. Forraljuk fel, öntsük a szószt a zöldségmasszába.
6. A salátát jól összekeverjük. Ha hosszabb ideig kívánja tárolni, hagyja az üvegeket a keverékkel 2 napig szobahőmérsékleten, majd nylon fedővel lezárva tegye a pincébe.

olajbogyóval

• Idő: 45 perc.
• Adagok: 11 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 50 kcal / 100 g.
• Cél: hideg előétel.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

Ennek a salátának az íze nagyon könnyű, de nagyon érdekes, mivel az összetevők listáján kemény sajt és olajbogyó található. A recept parmezánt ír elő, de bármelyik kedvenc fajtáját hozzáadhatja. Jobb, ha közönséges fehér vagy pekingi káposztát veszünk, mivel jól passzol az uborkához, paradicsomhoz, salátához. Az étel fűszeres jegyeit érdekes öntet és szezámmag adják.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 fej;
• paradicsom - 2 db;
• uborka, kaliforniai paprika - 1 db;
• saláta levelek - 50 g;
• kimagozott olajbogyó - 40 g;
• zöld hagyma toll - 5 db;
• kapor gallyak - 5 db;
• szezámmag - 20 g;
• parmezán sajt - 10 g;
• olívaolaj - 45 ml;
• citrom - 1 db;
• ecet - 10 ml;
• fokhagyma - 1 fog;
• cukor - ½ teáskanál;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A mártást a présen átpasszírozott fokhagyma, olaj, ecet, citromhéj, só, cukor összekeverésével készítjük.
2. Keverjük össze, állítsuk infúzióra.
3. A szezámmagot forró, száraz serpenyőbe öntjük, és aranybarnára szárítjuk.
4. A megmosott káposztát apróra vágjuk, a salátaleveleket kézzel szaggatjuk.
5. Az uborkáról eltávolítjuk a héját, kockákra vágjuk, paradicsomot - szeletekre, borsot (mag és szár nélkül) - csíkokra.
6. Zöldhagyma, apróra vágjuk a kaprot.
7. Egy mély salátástálba tegyük a borsot, a káposztát, a paradicsomot, az uborkát, a hagymát, a fűszernövényeket és a salátaleveleket, öntsünk mindent szósszal, keverjük össze.
8. Tetejét olívakarikákkal, kis sajtkockákkal megszórjuk szezámmaggal.

A káposztasaláta elkészítésének folyamata egyszerű, de az étel aromája és íze javítható a professzionális szakácsok alábbi tippjei alapján:

1. Válasszon káposztafejeket édes, nem szárított levelekkel.
2. Ha a zöldség túl lédús, akkor a vágás után keletkezett folyadékot ki kell préselni és lecsepegtetni. Ellenkező esetben az edény vizes lesz.
3. Ha a recept szerint hagymát adunk a salátához, ne keserű, hanem enyhén édes fajtákat válasszunk.
4. Az öntethez használjunk olajat (növényi vagy olívabogyó), ecetet (vagy citromlevet) és fűszereket. A szószhoz tehetünk egy kis mustárt, hogy enyhe fűszerességet kapjon.
5. A további aromás és ízesítés érdekében különféle gyümölcsöket, bogyókat, dióféléket, sőt aszalt gyümölcsöket is tehet a salátába. Például narancs, cseresznye, szilva, alma, vörösáfonya, aszalt szilva, mazsola.
6. Ha frissen facsart citromlével meghintjük az apróra vágott ételeket, akkor azok frissek maradnak, és megakadályozzuk, hogy szelesek és sötétedjenek.

Tálalás és díszítés

Friss vitaminsalátát káposztával, ecettel és cukorral gyakran közös edényen, mély salátástálban tálalják, ritkán - tálakba adagolva. Az étel klasszikus dekorációja a friss fűszernövények (kapor, petrezselyem), gallyakkal bélelve. Étvágygerjesztő megjelenést és kiváló aromát kölcsönöznek az előételnek. A csemegét kiegészítheti virágokkal és egyéb figurákkal a salátában található zöldségekből, gyümölcsökből.

Videó

A káposztasalátát sárgarépával, ecettel és cukorral fűszerezve sokan ismerik gyermekkoruk óta - szinte minden iskolai étkezdében ezt szolgálták fel. Íze és előnyei miatt még mindig az egyik legnépszerűbb nassolnivalónak tartják.

A salátát "mint az étkezőben" nagyon egyszerű elkészíteni otthon. Ezenkívül ez minimális terméket és időt igényel.

A friss káposztából és sárgarépából készült vitaminsaláta igazi tápanyagforrás. Az elkészítési folyamat során összetevői nem esnek át intenzív hőkezelésen, ami azt jelenti, hogy minden vitamint és ásványi anyagot megtartanak. Az ecetes fűszeres szósz, más összetevőkkel kombinálva, ugyanazt az ízt adja, mint gyermekkorban.

Ez az előétel könnyen elkészíthető, és nem igényel jelentős pénzügyi költségeket. De ahhoz, hogy a saláta tökéletes legyen, emlékeznie kell a folyamat néhány jellemzőjére:

• A salátához a leglédúbb zöldségeket kell kiválasztani sérülés nélkül (leveshez vagy pörkölthöz jobb, ha félretesszük a lomha hozzávalókat). Nem alkalmas a káposzta felhasználására, amely a hosszú tárolás miatt keserű ízű.
• A káposztát a lehető legvékonyabbra vágjuk, de a sárgarépát közepes reszelőn lereszelhetjük, vagy nem túl apró darabokra vághatjuk.
• Az öntethez az asztali ecet és a gyümölcsfajták egyaránt alkalmasak. Ez a csere azonban nem minden salátához alkalmas. Általában a receptben szerepel a különféle lehetőségek használatának lehetősége.

Bármely évszakban főzhet káposzta-sárgarépa salátát - mindig az asztalon lesz. Az előétel az ételek szerelmeseinek és a diétázóknak egyaránt megfelelő.

100 g ilyen saláta 1,5 g fehérjét, 1,7 g zsírt és 7,2 g szénhidrátot tartalmaz. Kalóriatartalom - 50,2 kcal.

Klasszikus recept "mint az étkezőben"

A klasszikus előételnek számos változata létezik. Mielőtt azonban kísérletezne, próbálja ki a saláta alapreceptjét, amelynek fő összetevői a sárgarépás káposzta, ecetes szósszal fűszerezve.

Ehhez szüksége lesz:

• ½ kg fehér káposzta (kis fej);
• 2 közepes sárgarépa;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 4 evőkanál 3% asztali ecet (opcionálisan használhatja);
• 1 evőkanál (teli, de csúszda nélkül) cukor;
• 1 tk (csúszdával) só.

Főzési mód:

1. A káposztát apróra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, kézzel óvatosan pépesítjük.
2. Adjunk hozzá sót és ecetet, keverjük össze újra az összetevőket.
3. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és állandó keverés mellett melegítse a tartalmát 2-3 percig. Nyugodj le.
4. Amíg a káposzta hűl, apróra vágjuk a sárgarépát (lehet vágni vagy lereszelni).
5. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá cukrot és öntsük bele az olajat.
6. Hagyja főzni az előételt - áztatva sokkal finomabb lesz.

Az edényt hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen két órán át infúzióval tölthetjük. Ezek után ki lehet próbálni.

Jegyzet! Ha nagy mennyiségű lé keletkezik a salátában, akkor azt óvatosan le kell csöpögtetni.

"Vitamin" recept

Nem kevésbé népszerű recept. Az ennek megfelelően elkészített saláta az ünnepi asztalon és egy csendes családi vacsora alkalmával egyaránt megfelelő lesz. 2 adaghoz szüksége lesz:

• ½ kg káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 1 édes-savanyú alma;
• egy csipet só;
• 5 evőkanál kantin ill.

1. A káposztát szeletekre vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Annak érdekében, hogy gyorsan elkezdjen levet választani, meg kell sózni és kézzel pépesíteni.
2. Amíg a fő komponenst felöntjük és sóval áztatjuk, hámozzuk meg és vágjuk fel a sárgarépát: vékony csíkokra vagy lereszeljük.
3. Az almát meghámozzuk és lereszeljük.
4. Keverje össze az összes összetevőt és keverje össze.
5. Végül adjunk hozzá ecetet, hogy savanyúságot és ízt adjunk.

Annak érdekében, hogy az összetevők jól telítettek legyenek, a kész ételt 20 percig állni hagyjuk, majd az asztalra tálaljuk.

Recept hagymával

Nem kevésbé ízletes és vitaminos a friss káposztából, sárgarépából, hagymából és ecetből készült saláta ízesítőként. Bármilyen ételhez jól illik. Aki törődik az alakjával és diétázik, köret helyett használhatja.

Egy ilyen saláta előétel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 700 g káposzta;
• 300 g sárgarépa;
• 1 nagy hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 120 ml olaj;
• 20 ml;
• 1 tk só;
• ½ tk Szahara.

Hogyan kell főzni:

1. A káposztát felaprítjuk, és kézzel pépesítjük.
2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
3. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
4. Keverje össze az összes zöldséget egy mély tálban.
5. Egy külön tálban keverjük össze az olajat, az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket. A kapott öntetet egy tálba öntjük zöldségekkel.

Összekeverés után 20-30 percig hagyjuk főni a salátát, utána vendégül látják a családot vagy a vendégeket.

Jegyzet! A félkarikára vágott hagymát, mielőtt a salátához adnánk, enyhén megpiríthatjuk - ez megszabadul a keserűségtől, és új, szokatlan ízt ad az ételnek.

Recept kaliforniai paprikával

A klasszikus saláta "héját" a paprika segítségével adhatjuk meg.

Egy igazi kulináris remekmű létrehozásához 2,5 kg káposzta számára a következőket kell tennie:

• 0,5 kg sárgarépa, édes paprika és hagyma;
• 3 evőkanál Szahara;
• 1 pohár növényi olaj;
• 50 g ecetet benne.

Főzés:

1. Keverjük össze az apróra vágott káposztát sóval.
2. A sárgarépát durvára lereszeljük.
3. Paprika apró kockákra vágva, hagyma - félgyűrűk.
4. Helyezze a nyersdarabokat egy serpenyőbe. Add hozzá a vajat és a cukrot.
5. Hígítsuk fel az ecetet 100 ml lehűtött forralt vízben, majd adjuk hozzá a teljes edényhez.

Ez a saláta azonnal fogyasztható. És lehet üvegekbe tenni, szorosan becsomagolni és hűvös helyen tárolni. Ilyenkor mindig lesz egy kész harapnivaló a hűtőben, hogy váratlan vendégekkel találkozhasson.

További információ! A főzési folyamat némileg módosítható, ha a szokásos hígított ecet helyett pácot használunk. Ehhez az ecetsavat vízzel hígítjuk (az arányok változatlanok maradnak). Az oldathoz cukrot, sót és olajat adunk, majd a tűzhelyre helyezzük és felforraljuk.

Miután az összetevők teljesen feloldódtak, a pácot előre elkészített apróra vágott zöldségekre öntjük.

Felülről a tartályt préssel lenyomják, és 10-12 órán át ebben a helyzetben hagyják. Ezen idő elteltével az étel késznek tekinthető. A ropogós, egészséges és illatos saláta senkit sem hagy közömbösen!

Recept a télre

Friss sárgarépa és káposzta saláta ecettel is készíthető télre. Ez egy nagyszerű és megfizethető módja a vitaminok készletének.

A betakarításhoz 3 kg káposzta lesz szüksége;

• 2 kg sárgarépa;
• 3 fej fokhagyma;
• 1,4 liter víz;
• 1 csésze cukor;
• 200 ml növényi olaj;
• 100 g só;
• 13 db. illatos fekete bors;
• 4 dolog. babérlevél;
• 200 ml ecet.

A betakarítás folyamata:

1. A káposztát és a sárgarépát a szokásos módon apróra vágjuk.
2. A fokhagymát apróra vágjuk vagy fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
3. Pác készítéséhez cukrot, olajat, sót adunk a vízhez. A babérlevelet és a borsot is oda küldik. Az oldatot felforraljuk, ecetet adunk hozzá, és újra felforraljuk. Az előre elkészített zöldségeket forró páccal öntjük és összekeverjük.
4. A kész salátát tiszta, steril üvegedényekbe rakjuk.
5. A bankokat 20 percig sterilizáljuk és feltekerjük.

A nyersdarabokat hűtőszekrényben vagy pincében tárolhatja. Egy ilyen saláta segít diverzifikálni a legközönségesebb ebédet és az ünnepi vacsorát.

Recept sós lében

A sós lében főtt salátát 4 óra elteltével kipróbálhatja. De ízminősége teljes mértékben megmutatkozik, ha legalább egy napig hagyja főzni.

Az 1-1,5 kg káposzta receptje szerinti snackhez szüksége lesz:

• 0,5 kg sárgarépa;
• 150 g cukor;
• 200 g vaj;
• 150 g ecet (használhat vagy);
• 5 gerezd fokhagyma.

Nagyon egyszerűen elkészíthető:

1. Első lépésként kézzel apróra vágjuk és pépesítjük a zöldségeket.
2. A zöldségekhez adjuk a meghámozott, 4 részre vágott fokhagymagerezdeket.
3. Külön keverjük össze a vizet, a sót és a cukrot. Forraljuk fel a folyadékot, és forraljuk 1 percig. Nyugodj le.
4. A zöldségeket leöntjük lehűtött sóoldattal, és egy adaggal lenyomkodjuk.

Jegyzet! Még ha a folyadék nem is fedi el teljesen a káposztát, nem kell semmit hozzáadnia a salátához - hamarosan a zöldségek leülepednek, és teljesen a sós lében lesznek.

Recept "koreai nyelven"

A vitaminfalat szokatlan változata a fűszeresek szerelmeseinek. Elkészítéséhez egyenlő mennyiségben kell venni a káposztát és a sárgarépát (300 g), és hozzá kell adni:

• 4 gerezd fokhagyma;
• 1-2 izzó;
• ⅓ teáskanál őrölt fekete bors és koriander;
• 50 g növényi olaj;
• egy kis pirospaprika.

Főzési sorrend:

1. A káposztaleveleket 3x3 cm-es négyzetekre vágjuk, a sárgarépát lereszeljük hosszú csíkokra. Keverje össze mindkét összetevőt, és adjon hozzá sót és fűszereket.
2. A hagymát kockákra vágjuk, serpenyőben megpirítjuk, lehűtjük és sajtruhán átnyomkodjuk. Adjuk hozzá a kapott aromás olajat a többi hozzávalóhoz. Finomra vágott fokhagymát küldjön oda.
3. Hagyja ragaszkodni.

Jegyzet! Kiegészítő hozzávalóként friss uborkát és piros kaliforniai paprikát adhatunk ehhez a salátához.

Recept gyömbérrel, szezámmal és borecettel

Ez a fajta saláta előétel az egyik legeredetibbnek számít. Elkészítéséhez karalábé káposztát használnak - adagonként 200 g. A saláta a következőket is tartalmazza:

• 1 nagy sárgarépa
• 2 evőkanál szezámmag;
• 1 tk reszelt gyömbér gyökér;
• 2 evőkanál ;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 tk édesem;
• ½ tk kakukkfű;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A szezámmagot száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk.
2. Vágja vékony csíkokra a karalábét és a sárgarépát (koreai sárgarépához használhat reszelőt). Adjunk hozzá gyömbért és szezámot.
3. Egy külön tálban keverjük össze az olajat, az ecetet, a mézet, a kakukkfüvet és a sót. Ezt a keveréket öntsük a salátára, és hagyjuk megfőni.

Cékla Recept

Az eredeti diétás saláta ízével fogja elkápráztatni.

Ennek a snacknek 1 adagjához 300 g káposzta és 150 g sárgarépa és nyers cékla szükséges. Tankolásként használják:

• 20 g olaj;
• 1-2 tk 9% ecet;
• só, cukor, bors ízlés szerint.

Ízlés szerint friss fűszernövényeket adhatunk a salátához.

A főzési folyamat nem különbözik különösebben a többi recepttől. Az egyetlen trükk az, hogy szétválasztjuk a zsugorított céklát és az olajat, ami vékony filmet képez, és megakadályozza, hogy a répalé túlságosan elszínezze a salátát. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót és a fűszereket.

Recept mézzel

Szokatlan snack savanyú és édes íz kombinációjával.

A saláta elkészítéséhez 1 kg káposztához 1 nagy sárgarépát és 1 közepes méretű paradicsomot veszünk. Fűszerezéshez:

• 1 evőkanál édesem;
• 1 evőkanál asztali ecet;
• 2 evőkanál rebarbara;
• 6 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. A káposztát felaprítjuk.
2. A sárgarépát durvára lereszeljük.
3. Facsarjon levet egy paradicsomból.
4. Mindent összekeverünk, és lassú tűzön felforraljuk.
5. Állandó keverés mellett addig főzzük a zöldségeket, amíg a káposzta megpuhul, hűtjük.
6. Keverjük össze az ecetet, az olajat, a mézet és a rebarbarát, és adjunk hozzá fűszereket a zöldségekhez.

Trükkök háziasszonyoknak

Van néhány hasznos trükk, amelyek segítenek a háziasszonynak egy közönséges házi salátát érdekes ételré alakítani.

1. Esztétikusabbá teheti a salátát, ha a sárgarépát szívószálas rögzítéssel lereszeljük. Bármilyen növényi alapanyaghoz használhatod (répa, retek stb.).
2. Azért, hogy ne vegyünk minden alkalommal új, különböző erősségű ecetüveget, érdemes bevinni. Ha szükséges, az utasítások szerint egyszerű.
3. Szinte minden recepthez hozzáadható egy kis cékla - hogy gyönyörű rózsaszín árnyalatot kapjon. A répát kis mennyiségű répalével helyettesíthetjük, ha a páchoz adjuk.
4. Tálalás előtt a salátát apróra vágott fűszernövényekkel lehet díszíteni, amelyek további ízeket adnak az ételnek.

A friss káposzta saláta sárgarépával, ecettel fűszerezve, méltán népszerű. Ez a sokoldalú vitaminfalat minden alkalomra tökéletes.

Minden hostess bemutathatja kulináris készségeit és fantáziáját, ha további összetevőket ad hozzá a klasszikus recepthez.

A káposzta-sárgarépa saláta ecettel, egyszerűsége ellenére, segít változatossá tenni a menüt, és az Ön jellegzetes ételévé válik!

Ez a saláta nagyon népszerű télen és ősszel. Ezek a zöldségek több hónapig tökéletesen eltarthatók, és megóvják vitaminjaikat. Ahhoz, hogy mindegyiket megkapjuk, a gyökérzöldségeket nem kell főzni, ezért az egyik finom lehetőség az egészség megőrzésére a saláta elkészítése.

A választékban több lehetőséget is készítettünk ehhez a híres ételhez. Minden nap fogyasztható, a sokféle szósz és egyéb hozzávalók nem engedik, hogy gyorsan megunja.

Az előkészítés általános elvei

A káposztát vékonyra kell szeletelni. Mivel ennek a növénynek az őszi fajtái kemény termést hoznak, kis mennyiségű zöld levelekkel, az aprítás fontos szerepet játszik. Nehéz és kellemetlen lesz megenni egy salátát, ha nagy darabokra vágják. Ugyanez vonatkozik a sárgarépára is.

Ezért ajánlatos mindkét összetevőt rövid ideig apróra vágva az asztalon hagyni. Levet engednek ki és sokkal puhábbak lesznek, a kezek pedig felgyorsítják ezt a folyamatot: csak össze kell törni a szívószálat. Ekkor a nehéz és könnyű szósz is passzol az ételhez.

Friss káposzta saláta sárgarépával

A felkészülés ideje

kalória 100 grammonként

Hogyan kell főzni:

Tipp: jobb, ha alacsony zsírtartalmú, körülbelül 10% -os tejfölt vesz, hogy a saláta könnyű legyen, és minden ételhez jól illeszkedjen.

Egészséges káposzta saláta almával és sárgarépával

A savanyú alma más termékekkel kombinálva egy másik könnyű, de nagyon vitaminos és érdekes salátát hoz létre. A napraforgóolajat öntetként használják, de az eredetiség érdekében helyettesíthető olívával, szezámmaggal és lenmaggal.

Mennyi idő - 15 perc.

Mi a kalóriatartalom - 69 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A megmosott káposztafejet apróra vágjuk. Ehhez használhat egy kést, vagy használhat speciális reszelőt. Dörzsölje át a kezével, és tegye át egy tálba.
2. A meghámozott sárgarépát durvára lereszeljük vagy nagyon vékony csíkokra vágjuk.
3. Távolítsa el a bőrt az almáról, és vágja ki a magot a magokkal együtt. Reszeld le, mint a sárgarépát. Jobb, ha egy savanyú fajtájú almát veszünk, és a sárgarépát - édes. Ez kiegyensúlyozza az étel ízét.
4. Az olajat villával vagy habverővel összekeverjük az ecettel és a fűszerekkel, ide teszünk egy csipet cukrot és felengedjük. Ez egy benzinkút lesz.
5. Adjunk hozzá minden hozzávalót a káposztához, és keverjük össze. Öntsük le az öntetet, keverjük újra, tálaljuk.

Tipp: Az ecetet helyettesíthetjük kevés citromlével.

Káposzta és sárgarépa saláta ecettel

Ez a recept nem csak ecetet tartalmaz, hanem hagymát is, amelyet ebben az ecetben pácolnak. Így még szaftosabb és lágyabb lesz. A nagy mennyiségű zöldség egy egész adag vitamint ad ehhez az ételhez.

Mennyi idő - 20 perc.

Mi a kalóriatartalom - 98 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A káposzta fejéről leszedjük az első leveleket, megmossuk, majd finomra vágjuk és kézzel pépesítjük. A káposzta levet enged. Ahol fej van, ott nem szükséges aprítani, hogy ne legyenek nagyon kemények a szálak.
2. Az ecetet kevés sóval és cukorral elkeverjük, ízesítjük. Inkább édesnek kell lennie, mint sósnak.
3. Hámozzuk le a hagymát a héjáról, és vágjuk nagyon vékony félkarikára. Vigyük át ecetes öntetbe.
4. A fokhagymát a héjától is megszabadítjuk, és finomra vágjuk vagy borsajtón átengedjük.
5. Öblítse le a zöldeket víz alatt, majd vágja apróra.
6. A sárgarépát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
7. Keverje össze az összes zöldséget egy tálban. A hagymát kihúzzuk a pácból. Adjon hozzá zöldet ide.
8. Tedd bele az olajba a fokhagymát, adj hozzá elég kevés ecetet, amiben a hagyma feküdt. Keverjük, fűszerezhetjük. Ezt az öntetet öntsük a többi hozzávalóra, és keverjük újra az egészet.

Tipp: Ha vörös vagy fehér hagymát használunk, nem kell pácolni, elég édes. De a keserűség segít eltávolítani a forrásban lévő vizet: csak rá kell önteni a gyümölcsre szeletelés előtt vagy után.

Hogyan kell főzni egyszerűen majonézzel

A legegyszerűbb saláta, amelynek fő fénypontja a sajt. Hozzájárul, hogy homogénebb legyen az étel állaga, miközben a saláta tápértékét is növeli.

Mennyi idő - 10 perc.

Mi a kalóriatartalom - 72 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A hámozott sárgarépa nagy sejtekkel lereszeljük.
2. A sajtot ugyanúgy őröljük meg. Bármi lehet, a lényeg, hogy szilárd legyen. A lágy sajt rossz kontrasztot alkot a kemény zöldségekkel.
3. A megmosott káposztát és a sót apróra vágjuk, kézzel kicsit pépesítjük.
4. Az összes hozzávalót összekeverjük és majonézzel ízesítjük.

Tipp: A saláta kellemes ízének fokozása érdekében a majonézhez kevés narancslevet adhatunk.

Cékla Recept

Bár a répát a salátának ebben a változatában megfőzik, nyersen is lereszelhető. Ez jobb hatással lesz az étel előnyeire. Ez egy nagyon fényes előétel, igazán télies és kicsit fűszeres.

Mennyi 45 perc.

Mi a kalóriatartalom - 84 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A céklát megmossuk és feltesszük főni. Ha kész, öntsük le a vizet és hagyjuk kihűlni. Ezután eltávolítjuk a héját, és durvára reszeljük a gyümölcsöt. Keverjük össze kevés olajjal.
2. Mossa meg a káposztát, először távolítsa el az első leveleket, majd vágja vékonyra. A szívószálat a kezünkkel többször összenyomjuk, hogy puhább legyen.
3. A sárgarépát meghámozzuk, és ugyanúgy feldaraboljuk, mint a répát. Adjunk hozzá fűszereket a koreai sárgarépához, keverjük össze.
4. A maradék olajat villával keverjük össze szójaszósszal. A meghámozott fokhagymát finomra vágjuk, és a szószhoz adjuk. Ha szükséges, adhatunk hozzá olajat vagy szóját ízlés szerint.
5. Az összes hozzávalót egy tálba keverjük és összekeverjük. Azonnal tálaljuk.

Tipp: hogy a cékla ne fesse meg a kezét, gumikesztyűvel hámozhatja és dörzsölheti. Vagy egyszerűen védheti a kezét egy műanyag zacskóval.

Sonka változat

A sonka salátákban való használata azonnal magával ragadja a férfiakat. Így az étel étvágygerjesztőbbnek és kielégítőbbnek tűnik számukra. És ha a hús még egy kicsit megsült, az aromája szó szerint megőrjít!

Mennyi 30 perc.

Mi a kalóriatartalom - 105 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsa el a csomagolást a kolbászról, és vágja apró rudakba.
2. Egy serpenyőbe öntsünk egy kevés olívaolajat, és melegítsük fel. Ide tesszük a kolbászt és közepes lángon aranybarnára sütjük.
3. A sonka sütése közben hozzá kell adni a meghámozott és préselt fokhagymát. Ezt követően egy percig főzzük. Kapcsolja ki a tűzhelyet, tegye a rudakat egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Nyugodj le.
4. Távolítsa el a sárgarépáról a héját, magát a gyümölcsöt reszelje le finomra.
5. Távolítsa el az első leveleket a káposztáról, vágja ki a szárát, mossa meg a gyümölcsöt. Ezután késsel vagy reszelővel finomra vágjuk. A túl hosszú szívószálak további darabokra vághatók.
6. Keverje össze a káposztát és a sárgarépát egy tálban. Kézzel gyúrjuk össze őket, hogy levet kapjunk.
7. Ezután adjuk hozzá a sült sonkát.
8. Öntsünk bele almaecetet, kevés cukrot és sót, adjuk hozzá a koreai salátaöntetet. Keverd össze. Szükség szerint adjunk hozzá még olajat.

Tipp: ha nincs kész fűszerkeverék az ételhez, használhatja a következő készletet: szárított fokhagyma, fekete bors, koriander, pirospaprika, pirospaprika. A salátához tehetünk zöldborsót is.

Az almaecet és az asztali ecet mellett bármilyen más gyümölcs- vagy borecetet használhat. Talán még a rizst is. Ez csak a saláta ízét befolyásolja. Az ilyen típusú ecetek mindegyike pácban is használható.

Ha a fehér káposzta nagyon keménynek bizonyult, helyettesítheti pekingi vagy kínai kel. Így az étel sokkal gyengédebb és lágyabb lesz.

A hideg évszakban a vitaminozott snack a legjobb táplálék a szervezet számára. És ahogy a gyakorlat bizonyítja, nagyon finom és egészséges lehet.

Ha szeretne emlékezni diákmúltjára, elmerülni a szovjet vendéglátás iránti nosztalgiában, vagy egyszerűen csak megkóstolni egy olyan ételt, amely minden menzán mindig jelen volt, ez a káposztasaláta recept neked szól!

Meglepően finom és lédús, ecetes friss káposzta és sárgarépa saláta, savban és cukorban kiegyensúlyozott, márkás vékony csíkokkal apróra vágva, minden bizonnyal elriasztja Önt attól, hogy a vendéglátóhelyek minden egyéb kellemetlen aspektusára gondoljon. Biztosítjuk, hogy ebből a káposztasalátából csak a legkellemesebb benyomások lesznek!

Hozzávalók:

• friss fehér káposzta - 0,5 kg;
• sárgarépa - 1-2 db;
• ecet 6% - 2 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál.

Főzési idő: 20 perc
Adagok: 4-5

1. Vágja vékony csíkokra a salátafajták friss és lédús fehér káposztáját. Lehetséges, hogy a "stolovsky" káposztasaláta sikerének és a hozzá kapcsolódó finom emlékek teljes titka a káposzta különleges darabolásában rejlik - pontosan vékonyra kell vágni! A cukor, a só és az ecet helyes aránya is fontos szerepet játszik azonban az egész folyamatban, ezért folytassuk a saláta főzését.

Úgy néz ki, nagyon vitamin és étvágygerjesztő, szerelmesei káposzta zöldség saláták, mint a „Brushes”, vagy biztosan tetszeni fog.

Jó étvágyat!