Töltött paprika ízletes mártásának receptjei. Recept: Párolt töltött paprika - paradicsomlében péppel Töltött paprika paradicsomszószban
A fotókkal ellátott receptet lásd alább.
Jó napot olvasóm! Ez az első receptem, amit megosztok veletek. Sok érdekes receptem van nagyon finom ételekhez, amelyeket nem nehéz elkészíteni. Tehát ma készítsünk hússal és rizzsel töltött paprikát paradicsomszószban.
Hússal és rizzsel töltött paprika receptje
Ahhoz, hogy kaliforniai paprikánkat hússal és rizzsel megtöltsük, először el kell készíteni a darált húst. A darált hús elkészítéséhez szükségünk lesz:
- 500 g hús (pép);
- ½ csésze rizs;
- 1 hagyma;
- 3 evőkanál. kanál növényi olaj;
- só és fekete bors ízlés szerint.
Finomabb lesz, ha darált húshoz kétféle húst használunk, például 250 g marhahúst és 250 g sertéshúst! A megmosott húst felvágjuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. Keverjük össze a megfőtt puha rizzsel és az olajon megdinsztelt, finomra vágott hagymával, sózzuk, borsozzuk. A boltban vásárolhat kész darált húst, majd adjon hozzá rizst és hagymát. De személyes tapasztalatból tudom, hogy az önállóan elkészített darált hús sokkal finomabb, mint a bolti! Kész a töltelék a paprikákhoz húsból és rizsből.
Most készítsük elő a kaliforniai paprikát. Mossa meg a zöldpaprika hüvelyeket, vágja le a tetejét és távolítsa el a magokat. Az elkészített paprikát forrásban lévő sós vízbe tesszük 2-3 percre, majd szitára tesszük, és hagyjuk lecsepegni.
Töltsük meg az összes paprikát előre elkészített darált hússal, és tegyük egy serpenyőbe vagy mély öntöttvas serpenyőbe.
A paradicsomszósz elkészítéséhez keverje össze a paradicsompürét a tejszínnel 1:1 arányban, adjon hozzá ízlés szerint sót és bazsalikomot. Az egészet összekeverjük és ezzel a mártással a paprikára öntjük, 1 pohár vizet adunk hozzá. Fedővel lefedve a sütőben (ha serpenyőben) vagy a tűzhelyen (ha serpenyőben) lassú tűzön 30-40 percig pároljuk.
Hihetetlenül finom lett! Így néz ki a kész étel: hússal és rizzsel töltött paprika, paradicsomszószban párolva. További kulináris receptek a fenti linken találhatók. Jó étvágyat mindenkinek!
Érdekes cikkek
A lédús, finom fasírt rizzsel sokkal könnyebben elkészíthető lassú tűzhelyen, mint a tűzhelyen, mert nem kell folyamatosan figyelni, nehogy elszaladjon vagy megégjen semmi! Fasírt rizzsel (1. recept) Főzési idő - körülbelül 90 perc. Hozzávalók: Darált hús (marha) – 500g. rizs - 0,5
Amikor a töltött paprikát fel kell vernem, akkor ezt így teszem - tejfölös szószban pároljuk meg a sütőben. Természetesen maga a paprika töltésének folyamata meglehetősen hosszadalmas folyamat, de előre fel lehet rá készülni. Például egyik este darált húst főzök és
A zöldség és a hús jól megfér egymás mellett, ezért a hússal és rizzsel töltött paprika már a „konyha műfaj” klasszikusává vált. Ez az étel egyszerű és meglehetősen gyorsan elkészíthető, és csodálatos íze mindenki számára ismerős. A hússal töltött paprika alkalmas ünnepi asztalra,
A Redmond lassú tűzhelyben töltött paprika könnyen elkészíthető. Ezen túlmenően, ez egy nagyon ízletes étel, sokan elkészítik későbbi használatra. A paprika szezonban a háziasszony megveszi, megpucolja és megtölti darált hússal zöldségekkel, vagy éppen főzelékkel (ahogy tetszik), majd mindent a fagyasztóba tesz. Télen
Nem lehet nem szeretni a rizzsel és darált hússal töltött paprikát paradicsomszószban. A paprika töltésére sok lehetőség kínálkozik, a saját verziómat szeretném ajánlani. Eredeti, ha a kaliforniai paprika különböző színű. És hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Főzni nem nehéz, de kielégítőnek és bőségesnek bizonyul. És ami a legfontosabb, hogy párolás közben ne hulljon ki a töltelék a paprikából, nagyon szorosan össze kell tömöríteni.
Kezdjük is: hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
A hagyma felét és a sárgarépa felét növényi olajon aranysárgára pirítjuk.
Közben a kaliforniai paprikát megtisztítjuk a magoktól és a szártól. Enyém. Használhatsz fagyasztott paprikát is az én receptem szerint.
Egy nagy serpenyőben keverje össze a paradicsompürét, a tejfölt, a hagymát, a sárgarépát és 2 csésze vizet. Simára keverjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Forraljuk fel.
Közben keverjük össze a válogatott darált húst (nekem sertés- és marhahús van) a fűszerekkel és a párolt zöldségekkel, valamint az előfőzött rizzsel. Só és bors ízlés szerint. Keverjük össze alaposan.
Töltsük meg a kaliforniai paprikát, szorosan tömörítsük a tölteléket.
Helyezze a töltött kaliforniai paprikát a forrásban lévő szószba. Forraljuk újra.
Sokféle töltött paprika receptet kipróbáltam. Sütőben sütöttem, és serpenyőben pörköltem, és felöntöttem tejföllel, meg paradicsompürével, meg ketchuppal, meg paradicsomos-tejfölös töltelékkel... Általában tűzön, vízen, rézcsövön ment át! =))
A legjobban azt szerettem, hogy a paprikát egy serpenyőben paradicsomlével pároltam. Így a paprika lédús, puha és aromás lesz, a főzés pedig nem sok időt vesz igénybe.
Még azt is mondom: azok a vendégek is szeretik az ilyen paprikákat, akik elvileg nem esznek belőle! =)
Szóval maga a recept...
Először felforralom a rizst. Két rész vizet mérek egy rész rizshez.
Felöntöm a vizet a serpenyőbe és felteszem a tűzre.
Amíg a víz forr, addig öblítem a rizst folyó víz alatt, amíg tiszta, tiszta víz nem kezd kifolyni belőle.
Amint felforr a víz, sózzuk és adjuk hozzá a rizst.
A serpenyőt fedővel lefedem. Amint a víz felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük körülbelül 7-10 percig. Nem nyitom ki a fedelet és nem zavarom.
A megadott idő letelte után vegye le a fedőt, és enyhén keverje meg a rizst, hogy a nedvesség teljesen elpárologjon.
Lezárom a tüzet és átteszem a rizst egy tányérra, hogy gyorsabban kihűljön.
Ezzel a főzési módszerrel al dente (enyhén alulfőtt) rizs készül.
Nem kell megfőzni a rizst. Ebben az esetben alaposan le kell öblíteni, és meg kell várni, amíg az összes víz kiürül. A paprika töltésekor kevesebb tölteléket kell tenni, hogy a rizs főzése utáni párolási folyamat során ne essen ki és ne szakadjon el a paprika.
Amíg hűl a rizs, megmosom, megtisztítom a paprikát. Levágom a „fedelet” és nem dobom ki. Óvatosan eltávolítom a magokat, és folyó víz alatt újra átöblítem a borsot.
Kipróbálom a serpenyőmen, és tetszés szerinti méretre vágom.
A zöldségeket is megtisztítom, megmosom. A hagymát vékony félkarikára, a sárgarépát csíkokra vágom. A fokhagymát késsel felaprítom. A paprika levágott végét csíkokra vágom.
A töltelékhez apró paprikát is teszek, ami a piacon gyakran megtalálható hálókban.
Öntsön növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, és adjon hozzá apróra vágott zöldségeket.
Kb. 5 percig sütjük.
Hagyom kihűlni. Forrón mindent összekeverhetsz. Egyszerűen nem bírom a főtt hús szagát! =(
A darált húst egy edénybe teszem, hozzáadom a rizst és megsütöm.
Az egészet alaposan összekeverjük, és hozzáadjuk a sót és a fűszereket. Ez az én esetemben kész ételízesítő, édes paprika és piros/fekete bors. Mindenből többet teszek hozzá (kicsit sózok), mert a paradicsomlé „kihúzza” a töltelékből a sót és a fűszereket, és a paprika kicsit nyálas lesz.
Alaposan összekeverem és megtöltöm a paprikát.
Egy lábasba teszem, fedővel lefedem és felöntöm a paradicsomlével. A boltban kínált legolcsóbb paradicsomlevet választom. Ebben az esetben majdnem egy liter gyümölcslére volt szükségem. Levet vettem sóval. Ha a tiéd friss, sózd közvetlenül a serpenyőbe.
A levét nem a serpenyő szélére öntöm, mert forralva biztosan elönti a tűzhelyet. A legjobb, ha 2 cm-t hagyunk.
A serpenyőt a tűzhelyre teszem és hozzáadom a koriandert, a szemes fekete borsot és a babérlevelet.
Fedővel letakarom, és megvárom, míg megpirul. Amint a víz forrni kezd, csökkentse a hőt, és párolja a paprikát körülbelül 40-45 percig.
Kész a paprika!
A paprika párolásához használt paradicsomlevet nem önthetjük ki, hanem gazpacho vagy Rigatoni tészta készítéséhez használjuk.
Erről hamarosan mindenképpen beszámolok! =)
Főzési idő: PT01H20M 1 óra 20 perc.
Értékelés: 5,0/ 5 (1 leadott szavazat)
Üdvözlök minden látogatót a kulináris blogoldalon!
Barátaim, ma szeretném bemutatni nektek a töltött paprikát darált hússal és rizzsel paradicsomszószban. Nagyon gyakran főzöm ezt az ételt, főleg nyáron, amikor a saját kertemből eszem nitrát és vegyszer nélkül.
Töltött paprika
A paprika nagyon gyorsan megfő, az íze pedig egyszerűen isteni. A töltelék lédús, édes paprika kellemes ízével. Azt használom, ami kéznél van: baromfihúst, sertéshúst vagy sertés-marhahúst. Megveheted készen is, de jobb, ha otthon készíted egy egész húsdarabból.
Hozzávalók:
1. Hús vagy előkészített darált hús - 500 gr.;
2. Édes paprika - 1 kg (25 db.);
3. Hagyma – 200 gr.;
4. Sárgarépa – 1 db;
5. Paradicsompüré – 70 gr.;
6. Rizs (száraz) – 1 evőkanál;
7. Cukor – 1-2 evőkanál;
8. Babér - 2-3 levél;
9. Növényi olaj sütéshez;
10. Só, bors - ízlés szerint.
Termékkészlet
Hogyan főzzünk töltött paprikát darált hússal és rizzsel?
Hogy ne vesztegessük az időt, azonnal tegyünk a tűzre egy lábas sós vizet, hogy közben a rizs megfőjön és kihűljön. A rizst megmossuk és félig főzzük.
Utána ledaráljuk a húst, de ha kész a darált hús, akkor rávesszük a zöldségeket. Hámozza meg és öblítse le a hagymát és a sárgarépát. Sok hagymát veszünk, mert... Darált húsban és szószban is lesz. A hagymát apróra vágjuk, a kisebb része a szószba kerül, a nagyobb része pedig a töltelékbe. A sárgarépát csak lereszeljük.
Hagyma és sárgarépa
Mossa meg az édes paprikát, és óvatosan vágja le a tetejét, távolítsa el a magot, a válaszfalakat és az összes magot. Tisztítás után általában újra leöblítem a borsot, hogy teljesen eltávolítsam az összes magot.
Hámozott bors
Most készítsük el a tölteléket. Egy nagy tálban összekeverjük a rizst, a darált húst, a hagyma nagy részét és a fűszereket (néha teszek bele egy tojást is).
A töltelék elkészítése
A masszát jól összekeverjük, hogy homogén legyen, kicsit verhetjük.
Kész töltelék
Mielőtt elkezdené tölteni a paprikát, tegyünk egy serpenyőt a tűzre, öntsünk rá néhány evőkanál növényi olajat, és pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát barnulásig.
Sült hagyma és sárgarépa paradicsompürével szószhoz
Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés vizet, és lassú tűzön pároljuk.
Kész szósz
Közben elkészítjük a töltött paprika szószt darált hússal és rizzsel, gyorsan megtöltjük a paprikákat a töltelékkel, és vastag aljú lábasba tesszük. A biztonság kedvéért néhány káposztalevelet tehet az aljára.
Töltött paprika egy serpenyőben
A kész szószt a borsra öntjük, és vizet öntünk hozzá. Ha több mártást szeretnénk, adjunk hozzá még vizet.
Főzésre kész paprika
Sót, cukrot, babérlevelet is teszünk egy serpenyőbe paprikával, fedővel lefedjük és tűzre tesszük. Amikor a paprika felforrt, nyissuk ki egy kicsit a fedőt, hogy a gőz távozhasson, állítsuk közepesre a hőt, és pároljuk 40-60 percig.
Kész töltött paprika
Az edény készenlétének meghatározásához kivehet egy borsot, és szükség esetén megkóstolhatja, azonnal borsozhatja vagy sózhatja az edényt.
A darált hússal, rizzsel töltött paprikát érdemes nem azonnal tálalni, mert... a töltelék kissé száraznak tűnhet. De ha egy ideig (30-60 percig) állnak, felszívják a szószt, és lédússágot és gazdag ízt kapnak. Jó étvágyat!
Végül azt javaslom, hogy nézzen meg egy videós receptet a hússal és gombával töltött paprika készítéséhez.
Töltött paprika darált hússal és rizzsel paradicsomszószban, 5,0 az 5-ből 1 értékelés alapján
További érdekes receptek:
Főzési idő - 55 perc.
Adagok – 4-5.
Hozzávalók:
- Közepes méretű kaliforniai paprika - 8-10 db,
- Rizs nyers - 70 gr.,
- Hagyma– 2 db,
- Sárgarépa– 1 db,
- Sertéspép (használhat sertés- vagy marhahúst darált hús vagy sertéshús) – 500 gr.,
- Paradicsompüré - 1,5 evőkanál. kanalak,
- Kifinomult olaj sütéshez,
- fehér cukor - 1 teáskanál,
- Ecet (9%) - körülbelül 1 evőkanál. kanál,
- Só, őrölt bors ízlés szerint, babérlevél,
- Zöldek, zöldhagyma, tejföl iktatáshoz.
Főzési mód:
1. Töltött paprikához vásárolhatunk kész darált húst, vagy vásárolhatunk sertéshúst kis mennyiségű zsírral és húsdarálóban daráljuk meg. Több időbe telik, de nagyon otthonos lesz, nem fogod tudni lehúzni. Darált sertés- és marhahúst vásároltam egy megbízható hentestől. Tehát tedd a darált húst egy tálba. Adjuk hozzá a meghámozott hagymát (három finom reszelőn), a rizst, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.
2. A főzés során a rizs megduzzad, és hogy a töltelék lédús és puha legyen, öntsön egy pohár közönséges vizet a darált húsba, és keverje össze újra. A darált húsnak folyékonynak kell lennie. Ez az a kritérium, amely alapján tudni fogja, mennyi vizet kell hozzáadni. Kész a töltelék.
3. Hogyan készítsünk borsot? A tetejét a farokkal együtt levágjuk, kiskanállal kiszedjük a hártyákat a magokkal együtt. Ezután megmossuk a paprikát, és tányérra tesszük.
4. Most megtöltjük a borsot.
5. Majd helyezze szorosan egymás mellé a serpenyőbe. Feltöltjük sós vízzel, ill húsleves hogy teljesen elmerüljön a folyadékban, és helyezze a tűzhelyre. Miután a víz felforrt, mérsékeljük a lángot, és fedő alatt 20-25 percig főzzük a borsot. 
6. Már csak a sütés előkészítése van hátra. Hámozzuk meg a második hagymát és a sárgarépát. A sárgarépát megmossuk és durva reszelőn lereszeljük, a hagymát kockára vágjuk.
7. Most megsütjük zöldségek finomított olajban, és adjunk hozzá vízzel hígított paradicsompürét (egy pohár víz). A pikánsabb íz érdekében adjunk hozzá cukrot és ecetet a sülthez, keverjük össze mindent és pároljuk 3-5 percig.
8. Most tegye át a sütést egy kaliforniai paprikás serpenyőbe.
9. 3 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a babérlevelet. A miénk töltött paprika paradicsomszószban kész. Ha lehet, hagyjuk állni a paprikát (legalább 20 percig), ez indokolt lesz, hiszen még finomabb lesz. A paprikát adagolt tányérokban, paradicsomszósszal és tejföllel megkenve tálaljuk. A tetejét apróra vágott fűszernövényekkel és zöldhagymával díszítjük.
Jó étvágyat!
