Gofrikúp receptek fagylalthoz gofrisütőben. Házi készítésű fagylalt gofritölcsérben

Ha forró, nem akarod bekapcsolni a sütőt, de valami finomat mégis szeretnél! De teljesen elkészíthető egy finom nyári desszert, ha hagyjuk pihenni a tűzhelyet. Egy elektromos gofrisütő és egy hűtőszekrény segítségünkre lesz, hiszen fagylalttölcsért fogunk készíteni! Igen, igen, amilyeneket parkokban és kávézókban árulnak, csak sokkal finomabbak. Mert házi készítésűek!

Emlékszel gyermekkorodból az „ugyanaz” fagylalt ízére? Igazi, finom selymes-krémes ízű, szinte nem hideg - mert tejszínből készült, és nem vízzel hígított tejből! Tehát ez a csodálatos íz otthon is beszerezhető. Most elmondok egy házi készítésű fagylalt receptet - egy igazi krémes fagylalt, meglepően ízletes, teljesen természetes összetételű.

Mindenki, aki kipróbálta a házi készítésű fagylaltot, egyöntetűen állítja, hogy sokkal finomabb, mint a bolti. Persze egy bolti menő finomságnál csak elolvasod a hozzávalókat és visszateszed a csomagot: van tejzsírpótló (pálmaolaj), natúr fűszerek és bogyók helyett ízesítők-festékek... A házi fagylalt pedig abból áll, tejszínből, sárgájából és porcukorból. Pontosan ez a Franciaországból származó krémes vanília fagylalt klasszikus receptje. Kívánság szerint az alaptermékkészlet kiegészíthető bogyós vagy gyümölcspürével, kakaóval, diófélékkel, hogy kedvenc ízeit megkaphassa. Csokoládé, bogyós, gyümölcsös fagylaltot készíthetsz magadnak – minden ízléshez és színhez!

Nincs szükség olyan speciális felszerelésre, mint a fagylaltkészítő - elég egy kanál, egy serpenyő, néhány tál, egy mixer, egy szita és bármilyen típusú hűtőszekrény fagyasztója, legyen az régi vagy modern (kipróbáltam a fagyasztást itt-ott - remekül sikerült, csak egy régi hűtőnek több időre van szüksége: nem gőzórára, és éjszaka).

És hogy még szebb, eredetibb és ízletesebb legyen, a gofritölcsért fagylalttal töltjük meg. Csodálatos nyári desszert a család és a barátok számára!

Hozzávalók:

Gofritúpokhoz, 30 db:

• 5 tojás;
• 100 g vaj;
• 100 g tejföl (15%);
• 150 g cukor (3/4 csésze);
• ¼ teáskanál só;
• 200 g liszt (1,5 csésze);
• 1 evőkanál növényi olaj.

Fagylalthoz:

• 4 közepes sárgája;
• 150 g porcukor (1 csésze);
• 200 ml 10% zsírtartalmú tejszín;
• 500 ml tejszín 33-35% zsírtartalommal;
• Egy csipet vanillint.

Hogyan kell sütni:

A házi készítésű fagylaltrecepthez időre van szükség, amíg a fagylalt kihűl, úgyhogy ezzel kezdjük. És csak ezután, ha a fagylalt a fagyasztóban van, sütünk gofritölcsért.

Tehát válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Habcsókhoz vagy sifon piskótához a tojásfehérje, fagylalthoz pedig sárgája kell. Kényelmesebb azonnal egy kis serpenyőbe vagy öntöttvas üstbe tenni őket - abba az edénybe, amelyben a fagylaltot elkészíti.

A sárgájához adjuk a porcukrot és a vaníliát, majd egy kanállal simára keverjük.

Ezután a pépesített masszához vékony sugárban 10%-os tejszínt öntünk, alaposan elkeverjük.

És tegye az edényeket a tűzre egy kicsit több, mint alacsony, de kevesebb, mint közepes.

Főzzük, mint a pudingot - állandó keverés mellett (hogy ne égjen meg és ne legyenek csomók), körülbelül 10 percig (esetleg kevesebb vagy több - 8-12). A tejszín sűrűsödjön, de ne forrjon! Ne hagyjuk felforrni, különben a sárgája megdermed. Ha ezt megtették, elölről kell kezdeniük. Ha csak csomók jelennek meg, vegyük le a tűzről, keverjük habosra a tejszínt, és tegyük vissza a tűzhelyre. Amikor a kanál kezd nyomokat hagyni, amelyek lassan eltűnnek, ez elég.

A tejszínt levesszük a tűzről, és szitán vagy finom szűrőn átszűrjük, majd hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

A kihűlt darabot 1,5-2 órára fagyasztóba tesszük, amíg félig megdermed.

Az idő letelte után a kihűlt 33%-os tejszínt keverőgéppel, körülbelül 2 percig alacsony sebességgel felverjük. Ne verje túl, különben vaj lesz a vége. Amint látja, hogy a folyékony tejszín olyan lett, mint a tejföl, ez elég.

A félig lefagyasztott tejszínt kivesszük, és tejszínhabbal összekeverjük. Az egészet simára keverjük, és ismét betesszük a fagyasztóba 1,5 órára.

Majd kivesszük és összekeverjük - most már nem lesz jégkristály a fagylaltban. És most itt az ideje a különféle ízletes kiegészítéseknek: tedd a fehér fagylalt egy részét egy másik tálba, és adj hozzá egy kanál kakaóport – csokoládé fagylaltot kapsz. Vagy turmixgéppel pürésítsünk egy marék friss vagy fagyasztott bogyót (ribiszke, áfonya, eper, málna), dörzsöljük át egy szitán és keverjük össze a fagylalttal. Gyönyörű rózsaszín, lila bogyós fagyi lesz! Vagy adhat hozzá reszelt sárgabarackot narancssárga színért; citrom- vagy narancshéj, menta... A kreativitás lehetősége végtelen!

Helyezze vissza a fagylaltot a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy, vagy a kívánt állagúra. Olvítva és fagyasztva is nagyon finom.

Amíg hűl a fagylalt, süssünk gofrit! A recept ugyanaz, mint a ropogós gofritekercseknél, csak a tekercselés módja kissé eltér, ezért inkább szarvakat kapunk, mint tekercseket. Illetve, hogy csökkentsem a gofri zsírtartalmát, a vaj felét tejföllel helyettesítettem. A cukor mennyiségét is csökkentettem 50 g-mal.

A lágy vajat (100 g) a cukorral (150 g) keverjük közepes sebességgel, körülbelül 30 másodpercig. Ezután adjuk hozzá a tojásokat – egyenként vagy az egészet együtt, és verjük újra simára, krémesre. A lisztet átszitáljuk, megsózzuk, és a tésztát tejfölös sűrűségűre dagasztjuk. Adjunk hozzá egy kanál napraforgóolajat és keverjük össze. A vékony gofrihoz a gofrisütő belső felületeit is kikenjük és bekapcsoljuk, hogy felmelegedjen.

Öntsünk rá 1 evőkanál tésztát, zárjuk le a gofrisütőt és süssük aranybarnára a gofrit. A sütési idő a gofrisütőtől függ, és 30 másodperctől 1,5-2 percig terjedhet.

Helyezze a gofrikúpokat egy tányérra. Ilyen szépek!

És itt a fagylalt kész. Töltsük meg a gofritölcsért fagylalttal.

És élvezze a csodálatos nyári desszertet!

Mindenféle méretű fagylalt. 110, 120, 140, 160. A lágy fagylalt és az olasz gelato nagy részét itt kínálják a vásárlóknak gofri kúpok. Ennek a formátumnak a népszerűségét az magyarázza, hogy további kellemes ízt adnak a desszertnek, praktikusak, kényelmesek, védik a kezét a fagytól, és a műanyag edényekkel ellentétben nem kell kidobni, szennyezve a környezetet. Ráadásul ez a megoldás minden édes tartalmú ízhez jól passzol: gyümölcs, csokoládé, krémes.

Hazánkba cukorkúp puha fagylalthoz viszonylag nemrég érkezett. A Szovjetunióban sokáig a fagyasztott desszerteket gofri- és papírpoharakban árulták, amelyek törékenyek voltak és gyakran kiszivárogtak. A múlt század közepe óta azonban itt kezdték termelni. Ma Oroszországban számos ilyen típusú termék gyártója van.

Kétféle cukorfagylalt-tölcsér létezik: összetételében és tulajdonságaiban hasonló a klasszikus csészékhez és az igazi, ízletes és ropogós gofrihoz. A különbség abban rejlik, hogy milyen tésztából készülnek. Az első lehetőség friss és íztelen tésztát használ. A második lehetőség tésztát vagy speciális, megfelelő cukortartalmú folyékony keveréket használ, hogy autentikus ropogós cukoros ostyát kapjon, amelyet speciális sütőben forrón megsütés után kúp alakúra sodornak. A cukor aránya egy ilyen tésztában eléri a 38% -ot.

Jelenleg a leggyakrabban használt szabványok a 110, 120, 140, 150, 175, 185. A kúpok természetes és sima éllel készülnek, súlyuk 9-22 gramm, átmérőjük 47-80 mm. Puha és kemény fagylaltgolyókhoz egyaránt használják. A kifejezőbb ízérzés érdekében a gyártás során gyakran mártják klasszikus vagy fehér csokoládéba, és különféle feltéteket adnak hozzá cukrászati ​​morzsa, darált dió, színes drazsé vagy kókuszreszelék formájában.

Alaposan tanulmányoztunk számos orosz gyártót, személyesen kipróbáltuk több gyár termékeit, mire a választásunk az egyik legjobb minőségű és legfinomabb termékre esett. Ezeket a termékeket a szállítás közbeni tartósság szempontjából is tesztelték, és nagyon jó eredményeket mutattak. Ezen kívül ügyfeleinknek is tudunk ajánlani vegyen fagylaltot meglehetősen alacsony áron. A rendszeres nagykereskedelmi vásárlók számára pedig több lehetőséget is kidolgoztak a nyereséges együttműködésre.

Ha felveszi a kapcsolatot cégünk vezetőivel, vagy a weboldalon keresztül kitölti a jelentkezési lapot, megvásárolhatja a katalógusban bemutatott szabványok (méretek) bármelyikét. A távoli területekről érkező vásárlók számára az Orosz Föderáció bármely pontjára szállítjuk a termékeket merev csomagolásban, amely minden kúpot érintetlenül hagy.

Ha már unod a bolti fagylaltok ízét, és egy igazi házi készítésű desszerttel szeretnél kedveskedni családodnak, készíthetsz ilyen fagylaltot.
Hozzávalók:
- nagyon nehéz tejszín 30-40% - 450 g;
- cukor - 100 g;
- csokoládé - ​​250 g;
- kakaó - 2-3 evőkanál. kanalakat.


- A tejszín egy részét egy serpenyőbe öntjük és felforrósítjuk. Adjunk hozzá kakaót és cukrot. Folyamatos keverés mellett folytassa a melegítést, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá csokoládét, és forraljuk fel a keveréket. A lényeg az, hogy folyamatosan keverjük.


- A maradék tejszínt felverjük.


- Adjuk hozzá a most kihűlt csokis keverékhez, öntsük egy edénybe és tegyük be a fagyasztóba.


- Most a legfontosabb: fagyasztáskor 30-40 percenként ki kell venni a fagylaltot, és alaposan át kell keverni, összegyúrva az összes jégkristályt. Ekkor a kész termék lágy és krémes lesz. Általában 2-3 óra elegendő a teljes besűrűsödéshez. Ez idő alatt el kell távolítania és alaposan meg kell keverni a masszát 5-6 alkalommal. Ezt tartsa szem előtt, amikor elkezd fagylaltot készíteni. Ez idő alatt ne tervezzen otthonon kívüli vásárlást vagy egyéb tevékenységet. És még egy árnyalat: a fagyasztási idő a fagyasztó minőségétől függ. Ezúttal 5 óra (!) kellett ahhoz, hogy a masszából igazi fagylalt legyen. Ha nagyon hideg a fagyasztója, sokkal kevesebb időt vesz igénybe. De akkor előfordulhat, hogy gyakrabban kell kivennie a masszát, hogy megtörje a jégkristályokat.
A vanília fagylaltot ugyanezzel a recepttel készítem, de csokoládé és kakaó nélkül. És több cukorra lesz szüksége. 450 g tejszínhez (én házi friss folyékony tejfölt használok) 200 g cukor és vanillin.


Készítsünk jégkrémet is, de ehhez kell egy gofrisütő.
Hozzávalók:
- vaj - 100 g;
- tojás - 2 db;
- tej - 150 ml;
- cukor - 50 g;
- liszt - 150 g.


Készítmény:
- A lágy vajat a többi hozzávalóval habosra keverjük.


- Melegítsük fel a gofrisütőt, és tegyünk oda fél evőkanál tésztát.


- Két percig sütjük. Bár a gofrisütőre kell összpontosítania.


- Gyorsan helyezze a forró gofrit egy törülközőre, és tekerje fel vele a kúpot. Egyenletes kúpot csak akkor lehet hengerelni, ha teljesen megfogjuk és két kézzel vízszintbe állítjuk, de egy forró gofrit nehéz puszta kézzel tartani.


Ennyi tölcsér-összetevőből sokkal, de sokkal több lesz, mint amennyire szükségünk van a fagylalthoz. A maradék tobozokat simán fogyaszthatjuk, vagy gyümölcssalátával vagy pudinggal töltjük.
Jó étvágyat!

A gofritobozos fagylalt gyermekkora óta kedvenc desszert. Egy tölcsérbe egyszerre több gombóc fagylalt tölthető: gyümölcs, csokoládé, fagylalt... Igazi élvezet! Nem csak finom fagylaltot készíthetsz otthon, hanem illatos, ropogós tölcsért is. Ebben a cikkben bevált recepteket osztunk meg gofrifagylaltok készítéséhez. Ha pedig nem szeretne főzni, a TM „Lasunka” fagylalttölcsér-választékot kínál minden ízléshez.

Fagylalt tölcsérek: gofrisütő receptje

Az ehhez a recepthez készült gofricsészék ideálisak fagylalthoz, mivel nem savanyodnak meg, ha nedvesség éri.

Gofrisütőben a gofritúpok egyenletesen sülnek, nagyon ropogósak, gyönyörű textúrájúak. Használhat elektromos gofrisütőt vagy két lapból álló tűzhelysütőt.

Adagok: 15

Főzési idő: 40 perc.

Kalóriatartalom: 441 kcal/100 g

Készítmény:

1. Keverje össze az összes száraz hozzávalót egy mély tálban, és keverje össze. Öntsük hozzá a növényi olajat, és kézzel keverjük össze az összetevőket. A végén omlós vajmorzsákat kell készítenie.

2. Most apránként adjunk hozzá vizet, és alaposan keverjük össze. A keveréknek hasonlónak kell lennie a sűrű palacsintatésztához, csak folyósnak kell lennie. Fontos, hogy a tészta ne legyen túl folyékony. Lehet, hogy maradt egy kis víz, vagy fordítva, még néhány evőkanál folyadékot kell hozzáadni - minden a felhasznált liszt minőségétől függ.

3. Melegítse elő a gofrisütőt. Öntsön 1-1,5 evőkanál forró felületre. kanál tésztát, és zárt fedéllel süssük meg a gofrit. A készenléti idő az elektromos gofrisütő teljesítményétől függ. Ügyeljen arra, hogy a gofri ne száradjon ki vagy égjen meg. Jegyezze fel az egyik főzési idejét, így a következő sütésekor kényelmesebben navigálhat a főzési idő között.

4. A kész gofrit azonnal fel kell forgatni, amíg még forró és puha. Fagyás után megkeményednek és ropogóssá válnak. A gofrikúpokat ételtartóba hajtogatva, az ételtartóban hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten tárolhatjuk. Vagy azonnal fogyaszthatod, ha vajat használsz a töltelékhez.fagylalt fagylalt .

Gofricsészék egy serpenyőben

Ez a recept segít, ha nincs gofrisütő. A szarvak ropogósak, gazdagabbak lesznek, mint az előző receptben, és mindkét oldaluk sima lesz.

Adagok: 12

Főzési idő: 45 perc.

Kalóriatartalom: 318 kcal/100 g

Készítmény:

1. Keverje össze a tojást és a cukrot egy nagy tálban. A mixerrel nagy sebességgel addig keverjük, amíg az összes cukorkristály fel nem oldódik. A tömegnek bolyhossá kell válnia, és térfogata 1,5-szeresére nő.

2. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben. Hűvös – nem lehet forró.

3. Verjük fel a tojást. Hozzáöntjük a kihűlt vajat, hozzáadjuk a tejet, a sót és a vaníliás cukrot. Körülbelül 1 percig verjük, amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredik.

4. A lisztet a masszába szitáljuk, és közepes teljesítményű mixerrel addig verjük, amíg sima, csomómentes, homogén tésztát nem kapunk. Az állaga olyan legyen, mint egy folyós palacsintatészta.

5. Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Nem kell olajjal megkenni - a tészta elegendő zsírtartalmú, hogy ne égjen a felületre.

6. Öntsön 1-1,5 evőkanál tésztát a serpenyő közepébe, és szilikon spatulával gyorsan terítse el a kerület mentén. A leendő gofri vastagságát úgy állíthatja be, hogy kevesebb vagy több tésztát önt bele. A sütési idő a réteg vastagságától függ. Átlagosan 2-3 percig kell sütni az egyik oldalon, majd fordítsa meg a palacsintát és tartsa tűzön további 1-2 percig. Fontos, hogy ne szárítsa túl a munkadarabot, különben túlságosan törékennyé válik, és lehetetlenné válik kúpká tekercselése.

7. Helyezze a kész ostyát tiszta, sima felületre, azonnal tekerje kúp alakúra, és kissé lapítsa el a hegyét. Ezt később nem lehet megtenni – az ostya szó szerint 30 másodperc alatt lehűl, és törékennyé válik. Ha teljesen kihűlt, a gofrikúpok készen állnak a töltésre!

Mivel töltsük meg a tobozokat: házi fagylalt recept

Egy finom krémes fagylalt tökéletesen passzol a ropogós, édes gofritúpokhoz.

Főzési folyamat:

1. A sárgáját, a tejet, a cukrot és a vanillint keverjük össze turmixgépben egy serpenyőben. Lassú tűzre tesszük, és folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a keverék besűrűsödik – körülbelül 10 percig. Ezután hagyjuk alaposan kihűlni a krémet.

2. Nagy teljesítményen a tejszínt felverjük levegős, habos masszává. Óvatosan, hogy a légbuborékok ne törjenek fel, a pudingot a tejszínhabbal keverjük. - Keverj a pürébe 1 érett banánt.

Hogyan tálaljuk fel szépen a desszertet: 5 hasznos életút

1. Ahhoz, hogy a gofripoharak látványosabbak legyenek, olvasszuk fel vízfürdőben a csokoládét, és mártsuk bele a kúp széles szélét 1 cm-re, amíg a csokoládé nem fagyott meg, szórjuk meg kókuszreszelékkel, cukrászati ​​szórással vagy dióval. Ezután mártsa bele a kúp sarkát a csokoládéba, hogy „lezárja” – a kapott „dugó” megakadályozza, hogy az olvadt fagylalt kifolyjon.

2. Fagyasztás után tálalás előtt 5 percig szobahőmérsékleten pihentetjük a fagylaltot. Kicsit megpuhul és rugalmasabb lesz.

3. Ahhoz, hogy a fagylaltgolyók tökéletesen egyenletesek legyenek, speciális kanállal formázzuk őket, miután forró vízbe mártjuk.

4. Ahhoz, hogy a kúp minél teljesebb legyen, először tegyünk bele néhány kis darab fagylaltot, majd a tetejére egy vagy több nagy golyót.

5. Öntsd rá kedvenc feltétedet, szórd meg csokireszelékkel vagy dióval, és élvezd az egészséges házi desszertet!

Sok fagylalt kedvelő gyakran választja ezt a gofritölcsérben elkészített finomságot. Egy ilyen ízletes és ropogós csomagolásban a fagylalt vonzóbbá és nagyon finomabbá válik. Ezért nagyon népszerű a kürt.

A kúp egy hagyományos ostya, sima vagy szaggatott élekkel, kúpba tekert, mint egy papírzacskó. A gyártók sokféle fagylaltot tesznek bele.

Hogyan lett a gofrikúp

1904-ben megszületett az első gofrikúp. Szülőhelye a St. Louis-i vásár volt. Történelmi adatok szerint ez abban a pillanatban történt, amikor a fagylaltárusnál kifogyott az összes papírpohár. Mellette egy gofriárus volt. Gofrit sütött közvetlenül a vásárlók előtt.

Két leleményes eladó rájött, hogy gofriból is tudnak tobozokat készíteni. Az egyik a gofrit sütötte és sodorta, míg a másik fagylalttal töltötte meg. Azon a napon az emberek egy teljesen új finomság megjelenésétől örültek. És így a fagylalt nagyon gyorsan elfogyott.

A kürtöt nagyon sokáig csak kézzel gyártották, mígnem 1921-ben egy speciális gépet adtak ki és szabadalmaztatták a gyártását. Ekkor kezdődött a gofrikúp igazi korszaka. A fagylaltgyártók új lehetőségeket kaptak, és ennek a finomságnak a szerelmesei gyakrabban vásárolták kedvenc fagylaltjukat gofrikúpban.

Ma gofrikúp

Azóta a gofrikúp népszerűsége csak nőtt. Íze egyre több új árnyalatot nyer. Különféle diófélék, csokoládé, mák és szezámmag hozzáadásával élvezheti a tobozt.

Az igazi gofrikúp különbözik a hagyományos kúptól. Mert a csésze se nem ropogós, se nem édes. Az általunk kedvelt toboznak pedig számos előnye van, amelyek közül érdemes kiemelni egyedi ízét, olyan kellemes ropogását, és persze tökéletes megjelenését.

Ezenkívül a gofrikúp védelmet nyújt az ellen, hogy a fagylalt a ruhájára vagy a kezére szivárogjon. Ami különösen a szabadtéri kóstolásnál fontos minőség.

Hogyan készítsünk gofri kúpot

Az egyedülálló roppanás elérése érdekében a gyártók a kúpot kettős ostyarétegből készítik. Az első réteg magát a fagylaltot borítja, a második pedig úgy van kialakítva, hogy a kóstolónak a ropogtatás örömét adja. Egy másik kellemes érintés a kúp belső fala, amely gyakran tele van csokoládéval.

A gofrikúp speciális recept szerint készül, amelyben a cukor mennyisége a liszt mennyiségének 38%-a. Maga a gofrikúp csemege, külön cukrászati ​​termékként is fogyasztható.

Napjainkban többféle méretű szarvat gyártanak. Az alap, vagyis a gofri átmérője 47 mm-től 80 mm-ig terjedhet. Mindegyiket különböző súlyú fagylaltra tervezték. A szarv általában nagyon könnyű, maximális súlya 150 gramm.

Fagylalt gofritölcsérben mindig megtalálható bármely üzletben vagy kávézóban. Minden gyorsétteremben megtalálható. Ez a fajta gofritermék nagyon népszerű az egész világon. Ezért a kürt népszerűsége csak nő.

Gofrikúp otthon

Nagyon szerencsések azok, akiknek van otthon gofrisütője vékony gofri készítéséhez, a kúp tekercseléséhez mellékelt kúppal (például BRAND 33102, Smile WM 3602 modellek). Végtére is, segítségével csodálatos ropogós gofri kúpokat készíthet fagylalthoz. A tésztához általában cukor, tej, vaj, liszt és vanília kell.

Sok háziasszony egyre gyakrabban fordul a kulináris kiadványokhoz, hogy otthon készítsen édességet. Ennek az az oka, hogy az alapanyagok frissessége és egészségessége hiteles, amelyből ez vagy az a kulináris remekmű készül.

Így kedvenc receptje szerint elkészítve gofrikúpokat, bármikor egy remek ropogós finomsággal kedveskedhet szeretteinek.