Friss zöldborsós ételek receptjei. Mit főzzek zöldborsóval

Borsó már nagyon régóta az életünkben. Sok éven borsóból sokat találtak ki sokféle étel. Szervezetünkre gyakorolt ​​előnyei egyszerűen felbecsülhetetlenek, érdemes minél gyakrabban odafigyelnünk rá.

A leggyakoribb ételek borsóból borsóleves és borsópüré, de ezek messze nem az egyetlenek edények, amit a konyhaszekrényben lévő borsócsomaggal elkészíthetünk. Próbáljon ki néhány ilyen receptet családja változatos étrendjéhez.

1. Borsószelet
2. Rántott borsógolyó
3. Borsó rakott
4. Zöldséges rakott borsó
5. Növényi aszpik borsóval
6. Borsó rizzsel és sonkával

Borsószelet

Ízletes és kielégítő szelet borsóból nagy választéka lesz családja számára. Könnyen megfőzhetők böjt közben, és hagyományos köret helyett húsételekhez vagy különféle salátákhoz is tálalhatók.

Gyermekei imádni fogják ezeket a húsgombócokat. Palacsintának tálalom tejföllel vagy bármilyen más ízlés szerinti szósszal.

A borsószelet elkészítéséhez szüksége lesz:

• Szárított borsó - 300 g;
• Csirke tojás - 1 darab;
• Hagyma - 50 g;
• sárgarépa - 50 g;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt bors - ízlés szerint;
• Búzaliszt - 4 evőkanál;
• Fokhagyma - 2-3 gerezd;
• Finomított napraforgóolaj - sütéshez.

Kezdjük a főzést:

1. Főzéshez jobb, ha a borsót 5 órára vagy egy éjszakára vízbe áztatjuk, de ha éjszakára áztatjuk, akkor tartsuk hűvös helyen, hogy ne erjedjen.
2. A borsót feltesszük főni. Készre kell főzni. Ne öntsünk fel sok vizet, jobb ha szükséges főzés közben adjuk hozzá, mert ha sok van belőle, akkor nem tudjuk leengedni. A megfőtt borsót hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
3. A hagymát megpucoljuk és durvára vágjuk.
4. A sárgarépát meghámozzuk, és véletlenszerűen darabokra vágjuk.
5. Hámozzuk meg a fokhagymát.
6. Amikor a borsó kihűlt, hagymával, sárgarépával és fokhagymával együtt egy húsdarálón passzírozza át.
7. A kapott masszát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
8. Hozzáadjuk a tojást a szelet masszához, és kézzel jól összekeverjük.
9. Ezután lisztet adunk a masszához, 1 evőkanállal adjuk hozzá, minden kanál után alaposan összegyúrjuk. A liszt mennyisége a borsó szárazságától és a liszt minőségétől függően változhat. Sűrű masszát kell kapnia, de nem túl szoros.
10. Ebből a masszából szeleteket formázunk. Süssük a szeleteket növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára.
11. Tálaljuk a kész szeleteket az asztalra tejföllel, más szósszal vagy zöldségsalátával.

Jó étvágyat!

Rántott borsógolyó

Borsógolyók minden alkalomra remek étel, akár ebédre is elkészíthető, akár ünnepi asztalra is tálalható. Az étel nagyon tápláló és nem kevésbé ízletes.

A füstölt sajt kellemes aromát és füstöt kölcsönöz a golyóknak, így finomabbá válik. A gyerekeim szeretik és nagy örömmel eszik őket. Ezek a golyók forrón a legfinomabbak, amíg a héja el nem ropogós.

A borsógolyó elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Főtt borsó - 350 g;
2. Füstölt kolbász sajt - 150 g;
3. Zöld hagyma vagy hagyma - ízlés szerint;
4. Tojás - 1 darab;
5. Zsemlemorzsa - 3 evőkanál;
6. Őrölt bors - ízlés szerint;
7. Só ízlés szerint;
8. Liszt - 4 evőkanál;
9. Friss kapor - ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:

1. A borsót először vízzel kell feltölteni. Ezután engedjük le a vizet, adjunk hozzá friss vizet, adjunk hozzá egy kevés szódabikarbónát a gyorsabb főzés érdekében, és forraljuk fel. Addig kell főzni, amíg teljesen meg nem fő. A borsónak vastagnak kell lennie, ezért ne öntsön sok vizet a főzéshez, jobb, ha szükséges, ha szükséges. Főzés közben ne sózzuk meg a borsót.
2. A megfőtt borsót hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Majd ha szükséges, turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk.
3. A hagymát megpucoljuk, és minél kisebbre vágjuk, reszelőn átdörzsölhetjük. Adjuk hozzá a borsóhoz.
4. A zöld kaprot a lehető legfinomabbra vágjuk. Adjuk hozzá a borsóhoz is.
5. A borsóra szórjuk a zsemlemorzsát, feltörjük a tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
6. A sajtot finom reszelőn azonnal a borsóhoz reszeljük.
7. Az egész masszát alaposan összekeverjük, 15 percig állni hagyjuk.
8. A borsómasszából golyókat formálunk, lisztben megforgatjuk.
9. Vegyük a legkisebb edényt, lehetőleg rozsdamentes acélt. Nem szabad nagyot venni, a golyókat meg kell főzni, és egy nagy serpenyőhöz túl sok olajra lesz szükség.
10. Amint az olaj jól felmelegszik, óvatosan engedje bele a golyókat. Amíg az olajban forrnak, óvatosan keverjük össze. Süssük őket aranybarnára.
11. Ezután vegyen egy nagy tányért, fedje le papírtörlővel vagy vastag szalvétával. A golyókat lefedett tányérra tesszük, így a felesleges olaj elhagyja a golyókat.

A borsógolyók tálalásra készek!

Borsó rakott

Ez borsó lábas következő lesz a szakácskönyvedben. Nagyon gyengéd és kellemes ízű lesz. A borsó nagyon tápláló, és teljesen lehetséges ebédre vagy vacsorára önálló ételként használni. Tálalhatjuk salátákhoz, hús- vagy halételekhez.

A borsófőzelék elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Szárított borsó - 250 g;
• Zsíros tejföl - 2 evőkanál;
• "Holland" sajt - 100 g;
• Tojás - 3 darab;
• Őrölt koriander - negyed teáskanál;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt bors - ízlés szerint;
• Finomított napraforgóolaj - 2 evőkanál.

Kezdjük a főzést:

1. A borsót először teljesen meg kell főzni. Ha rakott ételt szeretnénk készíteni reggelire, akkor a borsót este is megfőzhetjük, így reggel minimális időt vesz igénybe a rakott.
2. A megfőtt borsót hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Ha szükséges, turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk.
3. A már kihűlt borsóba a legkisebb reszelőn kemény sajtot reszelünk. Cserélhetjük füstölt kolbásszal, akkor a rakottnak is füstölt hús illata lesz.
4. A tojásokat külön tálba törjük, az összes tejfölt a tojásokhoz adjuk (én sokszor 2-szer többet teszek, mint a receptben, nekem jobban ízlik). A tojást a tejföllel villával összekeverjük. Öntsük a keveréket a borsóba.
5. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
6. Adjunk hozzá őrölt koriandert és 1 evőkanál növényi olajat.
7. Mindent alaposan összekeverünk. Ezt megteheti turmixgéppel vagy mixerrel.
8. Ezután vegyünk egy tepsit, kenjük ki a maradék olajjal. Öntsük a borsó keveréket egy rakott edénybe.
9. Tedd a formát a 180°-ra előmelegített sütőbe, süsd 30 percig a borsósüteményt, meg kell pirulni.
10. Vegyük ki a tepsit a sütőből, és hagyjuk kihűlni. Forrón jobb nem tálalni, széteshet, kihűlve sűrűbbé válik és megtartja a formáját.

Jó étvágyat!

Burgonya rakott borsóval

Ez a rakott remek módja annak, hogy ne dobd ki az ételt. Ha van burgonyapüré vagy borsópüré a hűtőszekrényében, akkor ilyen csodálatos ételt főzhet belőlük.

Egy ilyen rakott nyáron zöldségsalátához, télen pedig kínai kel salátához illik. Kiderült, hogy minden nagyon egyszerű, olcsó és hihetetlenül tápláló.

A borsóval és burgonyával készült rakott elkészítéséhez szüksége lesz:

• Burgonya - 300 g;
• száraz borsó - 100 g;
• Hagyma - 50 g;
• Tojás - 1 darab (nagy);
• Só ízlés szerint.

Kezdjük el főzni az edényt:

1. A borsót előre meg kell tölteni vízzel, így sokkal gyorsabban megfő. (Ha meg akarom főzni vacsorára, akkor reggel, míg a reggeli melegszik, borsót öntöm).
2. Ezután engedjük le a vizet, amelyben a borsó megduzzadt, és töltsük fel tiszta vízzel. (Ne öntsünk sok vizet, nem kell folyékony püré, jobb, ha a főzés közben adjuk hozzá a vizet, mert a felesleges folyadékot később nem távolítjuk el. De ha úgy történt, hogy folyékony a püré, a száraz borsót kávédarálóban lisztté őröljük, és egy másik forró püréhez adjuk, így vastagabb lesz.
3. Hűtsük le a pürét.
4. A burgonyát meghámozzuk, ugyanígy puhára főzzük.
5. Amíg a burgonya és a borsó fő, előkészítjük a hagymát. Ehhez tisztítsa meg és vágja a lehető legkisebbre. A hagymát a leveshez hasonlóan 2 evőkanál növényi olajon megpirítjuk.
6. Amikor a burgonya megfőtt, lecsepegtetjük az összes vizet, és vaj helyett átfőtt hagymával kenjük le.
7. Keverje össze mindkét pürét.
8. Adjuk hozzá a tojást a borsó-burgonya keverékhez, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. (Néha teszek hozzá tejfölt vagy majonézt, az finomabban sikerül).
9. Vegyünk egy tepsit, kenjük meg a megmaradt növényi olajjal.
10. Tedd a formát a 180°-ra előmelegített sütőbe, süsd aranybarnára. (Az időpontot nem jelölöm, mert minden háziasszonynak megvan a maga formája, és a sütés más-más módon történik).
11. Vegyük ki a tepsit a sütőből, és hagyjuk kihűlni. Szobahőmérsékletűre hűtve a legjobb.

Jó étvágyat!

Zöldséges rakott borsó

Ezt a rakottt télen "üdv a nyárból"-nak hívom, egy ilyen rakott durván megy. Bármilyen húsételhez vagy akár halhoz illik. A gyerekek nagy örömmel fogyasztják ezt a rakott ételt.

Legnagyobb előnye, hogy minden hozzávalót az év bármely szakában beszerezhetünk, vagy akár saját kezűleg is elkészíthetjük nyár óta, amikor a zöldségek nagyon kedvezőek. Feltétlenül készítse el családjának ezt a finom és egészséges ételt.

A borsós rakott zöldség elkészítése:

• Zöldborsó - 300 g;
• karfiol - 500 g;
• sárgarépa - 100 g;
• bolgár édes paprika - 100 g;
• Tojás - 4 darab (nagy);
• Búzaliszt - 50 g;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt paprika keveréke - ízlés szerint;
• Zsemlemorzsa - 3 evőkanál;
• Vaj - 20 g;
• "Holland" sajt - 200 g.

Kezdjük a főzést:

1. A főzéshez azonnal el kell készítenie az összes összetevőt.
2. Ha a borsó megfagyott, öntsük szűrőedénybe, és hagyjuk fokozatosan kiolvadni, amíg elkészítjük a többi zöldséget. Akinek nincs fagyasztott borsója és nem tudja megvenni, helyettesítheti konzerv zöldborsóval.
3. Vegyük ki a karfiolt, és válasszuk szét a virágokat.
4. A sárgarépát meghámozzuk, vastag szeletekre vágjuk.
5. Tegyünk a tűzre egy edényt kevés vízzel. Hagyd felforrni.
6. Amint a víz felforr, öntsük bele a sárgarépát, hagyjuk 10 percig blansírozni.
7. Ezután adjuk hozzá az összes káposztát, és hagyjuk együtt blansírozni további 5 percig.
8. Dobja ki a zöldségeket egy szűrőedénybe. Hagyd kihűlni.
9. A paprikát félbevágjuk, a magházat eltávolítjuk, a paprikát apró kockákra vágjuk.
10. Kihűtött zöldségek, káposzta és sárgarépa, szintén apró kockákra vágva. Kívánatos, hogy minden zöldség ne legyen sokkal nagyobb a borsó méreténél.
11. A hagymát megpucoljuk, és minél kisebbre vágjuk.
12. Keverje össze az összes zöldséget és jól keverje össze.
13. Most vegye ki a tojásokat, és válassza el a fehérjét a sárgájától különböző edényekben.
14. Ízlés szerint sózzuk a fehérjékhez, az egész rakotthoz, és ízlés szerint borsozzuk. A tojásfehérjét villával jól kikeverjük.
15. Adjunk hozzá fehérjét a zöldségekhez, keverjük jól össze a zöldségeket a fehérjével.
16. Vegyük a sajtot, dörzsöljük durva reszelőn egy külön tálban. Küldje el a sajt felét a zöldségkeverékhez. Keverje össze a keveréket sajttal, egyenletesen eloszlik.
17. Most vegyük ki a sárgáját, verjük fel villával, egy kis sót adunk hozzá. Apránként a sárgájához adjuk az összes rakott lisztet. A masszának homogénnek kell lennie csomók nélkül.
18. Most keverjük össze mindkét masszát (zöldség és liszt) - ez lesz a rakott tésztánk.
19. Most vegye a sütőedényt. A forma alját és oldalát nagyon bőségesen kenjük ki vajjal, jobb ha puha, így könnyebb lesz a kenésük.
20. Most szórjuk meg zsemlemorzsával a forma alját és falait, szórjuk meg a kezünkkel, jól el kell fedniük az olajat, kis zsemlemorzsa réteget képezve. Ha nem készítünk ilyen réteget, akkor később meglehetősen problémás lesz a rakott formából kivenni.
21. Öntse a tésztát a serpenyőbe. Megszórjuk a maradék sajttal.
22. Helyezze a serpenyőt a 180 fokra előmelegített sütőbe. A tepsi méretétől függően 40-50 percig sütjük a tepsit. A sajt készenlétet jelez számodra, ha kész, megbarnul.
23. Hagyja kicsit kihűlni a rakott ételt, lehetőleg csak melegen, így a legkellemesebb az íze.
24. A formából kirázható a kihűlt rakott, én mindig a formában hagyom a tepsit, belevágom és tányérokra rendezem.

Jó étvágyat!

Tészta borsóval és karfiollal

A tésztaétel meglehetősen mindennapos és hétköznapi. De még ezek is nagyon szokatlanul és ízletesen elkészíthetők. Ez a recept tökéletes azoknak, akik böjtölnek.

Zöldségfogás, természetesen a tészta kivételével, de annak ellenére, hogy nem tartalmaz húst, nagyon tápláló és könnyen eltelít.

A borsós és karfiolos tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• Makaróni - 200 g;
• Zöldborsó - 250 g;
• karfiol - 250 g;
• Só - ízlés szerint 4
• Hagyma - 100 g;
• Finomított napraforgóolaj - 2 evőkanál;
• Zöldek - ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:

1. Először elkészítjük a karfiolt. A leghosszabb ideig tart az előkészítés. El kell választani a virágzatot a káposztától. Ezeket a virágzatokat bő sós vízben puhára, azaz puhára főzzük. Ezután dobja ki a káposztát egy szűrőedénybe, hagyja, hogy az összes folyadék lefolyjon. Hagyd lehűlni.
2. Amíg hűl, a hagymát megpucoljuk, nem nagyra vágjuk, nagyjából úgy, mint a levesnél.
3. A kihűlt káposztát vágjuk 0,5 cm-es kockákra, de a virágzat természetesen nem egyforma, ezért a darabok minden bizonnyal különbözőek lesznek, de próbáljuk meg megközelítőleg tartani a méretet.
4. Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, öntsük rá az összes hagymát, pirítsuk a hagymát puhára, átlátszóra.
5. Ezután adjunk hozzá karfiolt.
6. Együtt pirítsuk meg, és ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk. (Magas lángon 7 percnél tovább nem sütöm).
7. Jobb nem nagy tésztát venni, én ehhez az ételhez kagylós tésztát kapok. Forraljuk fel őket a szokásos módon. Ha készen vannak, dobd egy szűrőedénybe és öblítsd le.
8. A tésztát a serpenyőbe öntjük a káposztához, gyorsan összekeverjük, hogy ne ragadjanak össze, ha szükséges, adjunk hozzá olajat, vajat, vagy ugyanazt a zöldséget. Mindent együtt pirítunk további 4 percig.
9. A borsóról leöntjük a folyadékot, és a káposztával sült tésztához adjuk. Keverj össze mindent.
10. A zöldeket nagyon apróra vágjuk, hozzáadjuk az edényhez, és alaposan összekeverjük.

Az ilyen tésztákat tejföllel vagy sajtmártással tálalhatjuk.

Jó étvágyat!

Növényi aszpik borsóval

Ez az étel tökéletes hétköznapokra és ünnepekre.. Tökéletesen díszít minden asztalt. Az ilyen aszpik borsóval és más zöldségekkel sok új élénk színt ad minden asztalhoz bármilyen ünnep alkalmával. Egy ilyen csemegét értékelni fogják vendégei.

A zöldség aszpik zöldségekkel és borsóval elkészítéséhez szüksége lesz:

• Konzerv zöldborsó - 100 g;
• Konzerv kukorica - 100 g;
• bolgár édes paprika - 50 g;
• Friss csiperkegomba - 100 g;
• sárgarépa - 50 g;
• Zöld hagyma - ízlés szerint;
• olajbogyó - 40 g;
• Babérlevél - 1 darab;
• szegfűborsó borsó - 3 darab;
• Petrezselyem - 3 ág;
• kapor - 3 gally;
• Zselatin - 20 g.

Kezdjük a főzést:

1. Először elő kell készítenie a gombát. Csak ők igényelnek előfőzést, és szükség lesz gombalevesre.
2. A gombát alaposan megmossuk. Távolítson el minden felesleget a gombáról. Vágja őket vékony szeletekre. 2 literes fazékba tesszük.
3. Hámozza meg a sárgarépát, vágja vékony körökre, és küldje el a serpenyőbe a gombával.
4. Öntsük a gombát sárgarépával 500 ml vízben. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Sózzuk ízlés szerint a vízhez. Adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsot a gombához. Forraljuk fel mindent, amíg a gomba elkészül.
5. Amíg a gomba sül, beleöntjük a zselatint.
6. Amikor a gomba kész, dobja ki őket sárgarépával egy szűrőedénybe. Ne öntse ki a húslevest, szükség van rá.
7. Adjunk hozzá zselatint a húsleveshez, és jól keverjük össze, teljesen fel kell oldódnia. Kóstoljuk meg a húsleves sóját, és ha szükséges, adjunk hozzá még. Hagyja kihűlni a húslevest.
8. A további elkészítéshez vegyen egy gyönyörű átlátszó edényt, ha ezután az aszpikot átteszi az edénybe, akkor vegyen bármelyiket.
9. Engedje le a kukoricáról és a borsóról a folyadékot. Öntse őket az előkészített tálba.
10. A paprikát meghámozzuk, vékony csíkokra vagy apró kockákra vágjuk, ez rajtad múlik. Küldd az edényekhez is aszpiknak.
11. A zöldhagymát apróra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
12. Tépje fel a kaprot és a petrezselymet, hogy a levelei épek legyenek, így sokkal jobban fog kinézni az aszpik.
13. Hozzáadjuk a kihűlt gombát és a sárgarépát. Keverj össze mindent.
14. Az összes hozzávalót felöntjük a kihűlt zselatinlével.
15. Tegye a formát a töltelékkel a hűtőbe, amíg teljesen ki nem hűl.
16. Ha az aszpikot áttesszük az edénybe, akkor olyan formára van szükségünk, amelyben megszilárdult, 10 másodpercre forró vízbe tesszük. Kölcsön nyomjuk az edényt a forma tetejére és gyorsan fordítsuk meg.

A tölteléket rétegesen is elkészíthetjük. Ehhez a hozzávalókat egyenként rétegezzük, mindegyik hozzávalót leöntjük húslével és hűtőbe tesszük dermedni, majd kirakjuk a következőt, újra felöntjük és hagyjuk megkeményedni, és így tovább, amíg ki nem terítjük. az összes hozzávalót rétegesen. Ez a tevékenység meglehetősen fáradságos és sok időt vesz igénybe, de nagyon szépen sikerül.

Jó étvágyat!

Sertés borsóval fűszeres szószban

Ha akarod szokatlan módon főzzük a sertéshúst akkor ez a recept áldás lesz számodra. Az étel egyszerűen nem ízlik.

A benne lévő borsó nagyon jól passzol a húshoz. A csípős szósztól mindent együtt nagyon finom és egészen szokatlan. Az ilyen sertéshús könnyen felszolgálható az ünnepi asztalra a vendégek kezelésére.

A borsós sertéshús főzéséhez szüksége lesz:

• Sertéshús - 500 g;
• Zöldborsó - 2 csésze;
• Kukoricakeményítő - 2 evőkanál;
• Csirke húsleves - 250 ml;
• Cukor - 25 g;
• Woz - 30-40 ml;
• almaecet - 25 ml;
• Szójaszósz "Classic" - 3 evőkanál;
• A ketchup nem fűszeres - 3 evőkanál;
• Finomított napraforgóolaj - 1 evőkanál;
• Földimogyoró - 50 g;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• konzerv ananász - 200 g;
• Zöld hagyma - ízlés szerint;
• Friss gyömbér - 2 teáskanál.

Kezdjük a főzést:

1. A húst tetszőleges részről el lehet venni. (mindig a hátsó lábból veszek húst). Öblítse le a húst folyó víz alatt. Vágja a húst körülbelül 2-3 cm-es darabokra, legfeljebb 2 cm-re.
2. Vegyünk egy nagy tálat, amelybe a hús bekerül, és lesz lehetőség összekeverni.
3. Ebbe a tálba öntsük a húslevest, helyettesíthetjük vízzel 1:1 arányban hígított száraz borral, nevezetesen öntsünk fél pohár bort és hígítsuk fel fél pohár vízzel. By the way, borral nagyon ízletesnek és még szokatlanabbnak bizonyul.
4. Ugyanoda teszünk 1 evőkanál kukoricakeményítőt, helyettesíthetjük burgonyakeményítővel, de az íze kicsit megváltozik és kevesebb kell, mint a kukoricakeményítő, jól keverjük össze, hogy a keményítő ne legyen csomós.
5. Az apróra vágott húst egy tálba öntjük és jól összekeverjük, az összes húst meg kell kenni keményítőlével.
6. Tegyünk egy vastag serpenyőt a tűzhelyre, én egy régi öntöttvas serpenyőt használok. Öntsünk bele növényi olajat.
7. Amikor a serpenyőben felforrósodott az olaj, öntsük bele az összes húst. Süssük aranybarnára a húst, de ne süssük túl sokat, csak kezdjen el egy kicsit pirulni a hús.
8. Amíg a hús sül, a maradék keményítőt és a cukrot külön edénybe öntjük, összekeverjük, vizet és ecetet adunk hozzá, alaposan összekeverjük.
9. Adjunk hozzá szójaszószt és ketchupot.
10. Alaposan keverjük össze, az összetevőkből homogén masszává kell válnia.
11. A földimogyorót felverjük úgy, hogy nagy morzsává váljon.
12. A zöldhagymát tetszés szerint apróra vágjuk.
13. A gyömbér gyökerét finom reszelőn kell lereszelni, 2 teáskanálnyit kell kapnia.
14. A fokhagymát meghámozzuk, a lehető legfinomabbra vágjuk, nem kell présen átmenni.
15. A borsót fagyasztva is elvihetjük, ha megfagyott, akkor előre kivesszük és kiolvasztjuk. A fagyasztott borsót helyettesítheti konzervvel, de akkor válassza a legjobb minőségű és legpuhábbat.
16. A konzerv ananászból csepegtesse le a szirupot, jobb, ha egy szűrőedénybe dobja, hogy a szirup teljesen halmozott legyen. Ananászt érdemesebb szeletekre vágva venni, ha van karikára vágva kb 1 centis darabokra.
17. Amikor a hús kezd pirossá válni, adjunk hozzá zöldhagymát, földimogyorót, gyömbért és fokhagymát. Az egészet összekeverjük és 1-2 percig együtt pirítjuk.
18. Adjunk hozzá borsót és ananászt a húshoz, pirítsuk mindent együtt további 3 percig.
19. Ezután adjuk hozzá a keményítős keveréket a húshoz, keverjük jól össze az egészet, és pároljuk további 2 percig.
20. Vegyük le a húst a tűzhelyről.

Ezt a húst személyes ízlése szerint bármilyen körettel tálalhatja.

Jó étvágyat!

Borsó rizzsel és sonkával

Ez a rizsrecept a kedvencem.. Egyesíti a rizst és a borsót, valamint a sonkát és a puha omlettet. Íze gazdag és finom. Az ilyen rizs a borsónak és a sonkának köszönhetően nagyon tápláló.

Nyár óta szüretelem a friss borsót, lefagyasztom, hogy télen könnyen elkészíthessek egy ilyen finom ételt.

A borsó rizzsel és sonkával elkészítéséhez szüksége lesz:

• Zöldborsó - 300 g;
• száraz rizs - 200 g;
• Sonka - 200 g;
• Tojás - 3 darab;
• Finomított napraforgóolaj - 3 evőkanál;
• Só ízlés szerint;
• Szójaszósz - ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:

1. Az első lépés a rizs elkészítése. Én mindig kereket veszek, de lehet hosszút is, ez nem kötelező. A rizst majdnem főzésig főzzük, teljesen, enyhén alulfőtt maradjon. Miután elkészült, alaposan öblítse le.
2. A borsót 5 percig forraljuk, a kész borsót szűrőedénybe dobjuk.
3. Vegyük a tojásokat, törjük egy mély tálba, verjük fel villával, sózzuk meg egy kicsit.
4. Az omlettet serpenyőben kevés növényi olajon megsütjük. Mindkét oldalát készre sütjük. A kész omlettet lehűtjük, vékony csíkokra vágjuk.
5. A sonkát apró kockákra vágjuk.
6. Ezután vegyünk egy mély serpenyőt, öntsünk rá olajat. Amikor az olaj felforrósodott, ráöntjük a sonkát és a borsót, pár percig együtt pirítjuk.
7. Ezután adjuk hozzá a rizst és az apróra vágott omlettet a serpenyőbe.
8. Meglocsoljuk tetszés szerinti szójaszósszal. Sót egyáltalán nem teszek az edénybe, teljesen lecserélem szójaszósszal.
9. Hagyjuk mindent együtt főni további 2 percig.
10. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.

A borsó rizzsel és sonkával készen áll!

Burgonya rakott borsóval és pisztránggal

Ha szereti a burgonyás rakott süteményeket és a halas pitét, akkor ezt a receptet biztosan szeretni fogja. Ez a rakott csak kettő az egyben.

A pisztráng lédússá teszi a rakott ételt, míg a borsó lágyabbá és táplálóbbá teszi. Egészséges halat etetni a gyerekekkel egy ilyen rakott edény segítségével olyan egyszerű, mint a körtét pucolni, szívesen fogyasztják, köszönhetően a borsónak, amit annyira szeretnek.

A borsós és pisztrángos burgonyás rakott elkészítéséhez szüksége lesz:

• Zöldborsó - 200 g;
• Pisztráng filé - 200 g;
• "Holland" vagy "orosz" sajt - 200 g;
• Burgonya - 0,5 kg;
• Só ízlés szerint;
• Vaj - 25 g;
• Tojás - 1 darab;
• Liszt - 3 evőkanál;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Őrölt szerecsendió - ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:

1. Kezdje el főzni burgonyával. Főzésig kell főzni, ha kész, leöntjük róla az összes vizet. Ízlés szerint sózzuk meg a burgonyát, adjunk hozzá borsot és szerecsendiót ízlés szerint. Adjunk hozzá vajat, és keverjük össze a szokásos módon.
2. Hagyja a burgonyát szobahőmérsékletre hűlni.
3. Kihűlés után adjuk hozzá a tojást és a lisztet, alaposan keverjük össze. Kapsz valami tesztet.
4. Vegyünk egy sütőedényt, kenjük meg növényi olajjal. (Bármilyen rakotthoz a formát kikenem bő vajjal vagy margarinnal és megszórom zsemlemorzsával).
5. A halfilét a burgonya tetejére fektetjük. (Ha nincs filé, egyszerűen levághatja a halfilét a csontról). Ízlés szerint enyhén sózzuk és borsozzuk a halat.
6. A halra öntsünk zöldborsót, használhatunk fagylaltot, de utána előbb kiolvasztjuk. Konzervet nem célszerű használni, de ha nincs más, akkor lehet konzervborsót használni.
7. Vegyük ki a sajt felét, és durva reszelőn dörzsöljük a borsó tetejére.
8. Ezután fektessük rá a burgonya második részét.
9. A burgonya tetejére durva reszelőn lereszeljük a sajt második részét.
10. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg a sajt megpirul.
11. Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és hagyja kissé kihűlni.

Gyakran a konyhánkban készülnek ezek a csodálatos borsóételek. Próbáld meg őket is főzni.

Jó étvágyat!

Kiváló( 2 ) Rosszul( 0 )

A borsó alacsony kalóriatartalmú termék. Annak ellenére, hogy magas a fehérjetartalma, nagyon alacsony a szénhidráttartalma. A borsóétel tehát tápláló és diétás, miközben viszonylag olcsó, B- és K-vitaminban gazdag.A borsó nagy mennyiségben tartalmaz szelént is, ami megakadályozza a rákos sejtek képződését.

A termék egyetlen negatívuma, hogy fokozott gázképződést okoz a belekben. És mindez azért, mert a borsó durva rostja gyakorlatilag nem emésztődik meg a vékonybélben, és a vastagbélbe kerülve a bélbaktériumok teljesen bejutnak. A borsóban is jelenlévő, erjedést okozó cukorral kombinálva a baktériumok tevékenysége következtében valódi éghető gáz keletkezik.

Keleten, ahol szeretik az ételeket, rájöttek, hogyan kezeljék ezt a hatást - fűszerek segítségével. A kömény és a koriander jól megbirkózik ezzel a kellemetlen problémával, ezért főzés közben adják a borsóételekhez. Az indiai asafoetidát a gázok képződésének csökkentésére is tervezték, a zöldségpárolás előtt a forrásban lévő olajhoz adják.

A borsó minden jótékony tulajdonságával rendelkezik ellenjavallatok. A száraz borsó használatát a gyomor- és bélgyulladásos betegségekben, keringési zavarokban, akut nephritisben és köszvényben szenvedőkre kell korlátozni.

1. Borsópüré.

Amúgy nagyon finom alternatívája a burgonyapürének, mindenképpen kóstold meg!

Hozzávalók:
2 csésze száraz borsó
növényi olaj (olíva, kukorica, bármilyen szagtalan)
3 paradicsom
1 sárgarépa
1 nagy hagyma
pár gerezd fokhagyma
só
kedvenc fűszerek (őrölt fekete bors, őrölt görögszéna, kurkuma, paprika, gyömbér)

Áztassuk be a borsót egy éjszakára vízbe. Lecsepegtetjük, a borsót megmossuk, és kevés vízben puhára főzzük. Só ízlés szerint.

Amíg a borsó fő, serpenyőben megpirítjuk. Fűszereket, zúzott fokhagymát a felmelegített olajba, majd 2 perc múlva hagymát, sárgarépát küld. Amint a hagyma aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a meghámozott paradicsomot. Amikor a zöldségek készek, enyhén megsózzuk, és az olajjal együtt egy borsós serpenyőbe tesszük.

Nagyon kevés víznek kell maradnia. A borsó készen áll. Egy turmixgépet veszünk, és a borsót a zöldségekkel pürésítjük.
Om-Nom-nom! A jó fehérjeétel a húsnak felel meg.

2. Falafel rendes borsóból

Hozzávalók:
1 csésze borsó (jobb apróra vágva)
4 gerezd fokhagyma
1 izzó
fűszerek (gyömbér, erős paprika, kurkuma, kömény)
zöldek (koriander)
cipó szelet
só
3-4 evőkanál borsóliszt
mélysütő olaj

Áztassuk be a borsót egy éjszakára. Ezután öblítsük le a borsót és tegyük szűrőedénybe, hagyjuk egy órán keresztül jól lecsepegni. Az összes hozzávalót (a liszt és a vaj kivételével) adjuk a borsóhoz, és turmixgépben turmixoljuk össze. Ha túl meredek lett a tészta - adjunk hozzá egy kis vizet, ha vizes - adjunk hozzá borsólisztet.

Golyókká (3 cm átmérőjű) formázzuk, és minden oldalát megsütjük.

A citromot és a tahinit (szezámmártást) kész golyókkal tálaljuk. De a kész golyókat közönséges tejföllel öntheti - szokatlanul ízletes!

3. Borsó rakott lassú tűzhelyben

Hozzávalók:
1 csésze borsó
1/2 doboz konzerv kukorica (100-150 gramm)
50 gramm kemény sajt
2 tojás
1 evőkanál tejföl
1 teáskanál só
olajbogyó (10-15 db)
csokor kapor
fűszerek (szárított fokhagyma, zöldhagyma és bazsalikom, őrölt koriander és fekete bors)
növényi olaj

Áztassuk be a borsót egy éjszakára, öblítsük le, és főzzük puhára. Püréig öntjük (talán nem teljesen).
Keverjük össze a tojást, a tejfölt, a növényi olajat, az apróra vágott kaprot, a sót és a fűszereket.

A kihűlt püréhez adjuk a kukoricát, a reszelt sajtot és a tojásos keveréket – keverjük össze és öntsük a multicooker tálba.
Sütés üzemmódban 40 percig sütjük. Tedd egy edényre a kész rakott tésztát. Tejföllel tálaljuk.

4. Édes golyók "Laddu"

Hozzávalók:
0,5 kg borsóliszt (lehet vásárolni készen vagy kávédarálóban őrölt borsópelyhet)
0,5 kg vaj
250 gr cukor (porra őrölve)
0,5 csésze őrölt dió
0,5 csésze szárított kókuszdió
1 tk fahéj vagy 0,5 tk kardamom (zúzott magvak)

Egy magas szélű serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a borsólisztet. 15 percig keverjük, hogy a massza ne égjen le. Adjuk hozzá a diót, a kókuszreszeléket és a fűszereket, és keverjük további 2 percig.

Vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a porcukrot. Keverjük össze alaposan.

Amikor a massza kicsit kihűlt, de kényelmessé válik, kezdjünk el golyókat sodorni belőle (3 cm átmérőjű). Nedvesítse meg a kezét, így a golyók könnyebben felveszik a kívánt formát.

A kihűlt golyókat hűtőbe tesszük, hogy teljesen megszilárduljanak.

Ez egy nagyon egyszerű és finom desszert.

Jó étvágyat!

Zöldborsóból készült ételek, ezek saláták, levesek, köret vagy szósz, szinte minden elkészíthető belőle. Egyes fajták zöldborsóját nem kell blansírozni, frissen adhatjuk salátákhoz, első és második fogásokhoz. Elszalasztotta a pillanatot, és a borsó megkeményedett? Nem számít – mártsuk a borsót forrásban lévő vízbe pár percre, majd gyorsan mártsuk hideg vízbe (akár jeget is rakhatunk a vízbe), és a borsó megpuhul. Ha a zöldborsó termése túl nagy ahhoz, hogy frissen fogyasszuk, fagyasszuk le, örömünk lesz télen. A zöldborsóból készült ételek nagyon változatosak.

Borsószósz

¾ köteg. Vágott hagyma,

2 evőkanál vaj,

só, bors, szerecsendió.

Tegyünk 1 tk vízbe. sót, hagymát és felforraljuk. Adjuk hozzá a borsót és főzzük 5 percig. Csöpögtessük le, és hagyjunk körülbelül ¾ köteget. későbbi használatra. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és a fűszereket, és kevergetve aranybarnára hevítjük, nehogy megégjen. Adjunk hozzá tejszínt és növényi vizet, keverjük össze és pároljuk, amíg besűrűsödik. Adjuk hozzá a zöldségeket és forraljuk fel.

Fűszeres borsószósz

2 evőkanál natúr joghurt vagy tejföl,

1-2 gerezd fokhagyma,

2 tk olivaolaj,

1 evőkanál friss menta.

A zöldborsót megfőzzük, lehűtjük és turmixgépben ledaráljuk. A fokhagymát préseljük át, a chili paprikát apróra vágjuk. Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük, hozzáadjuk a citromlevet és az apróra vágott mentát.

A zöldborsóból készült ételek nagyon egyszerűen készülnek, a belőle készült levesek egyszerre laktatóak és könnyűek. Ideális választás azoknak, akik kímélik alakjukat.

sült leves

6 nagy paradicsom,

2 gerezd fokhagyma

300 ml zöldségalaplé

2 evőkanál paradicsom szósz,

Az egész paradicsomot, a félbevágott hagymát és a fokhagymát tepsire tesszük, és forró sütőbe tesszük 30 percre, amíg a zöldségek megpuhulnak és enyhén megpirulnak. A borsót megfőzzük, szitára tesszük. Turmixgépben a borsó felét a húslével együtt simára daráljuk, és szitán dörzsöljük át. Az összes hozzávalót egy lábasba tesszük, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Nyári leves borsóval

1 köteg zöldborsó,

300 g friss uborka,

2 evőkanál kapor zöldje,

só, bors - ízlés szerint.

A borsót vízben megfőzzük, edénybe öntjük, hozzáadjuk az apróra vágott tojást, fedővel lefedjük, és közepes lángon 20 percre a sütőbe tesszük. Tálaláskor a levesben szeletekre vágjuk az uborkát, hozzáadjuk a zöldeket és a tejfölt.

Gyors leves borsóval

500 g zöldborsó,

100 g sonka vagy füstölt hús,

50 g vaj,

3 evőkanál reszelt sajt

só, bors - ízlés szerint.

A fele norma olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és az apró kockákra vágott húskészítményeket. Öntsük fel a húslevessel, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 30 percig. Adjunk hozzá kis tésztát, és forraljuk fel. Pár perccel a főzés előtt adjuk hozzá a maradék vajat, sajtot, sót és borsot. Tálaláskor megszórjuk sajttal és fűszernövényekkel.

Zöldborsó és póréhagyma leves

1 evőkanál vaj,

2 és fél halom zöldség leves,

¼ verem. apróra vágott menta,

1 tk citromlé

tejföl, só, fekete őrölt bors.

A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott póréhagymát, sózzuk, borsozzuk, és kevergetve 3 percig pároljuk. Adjunk hozzá húslevest és forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a borsót és forraljuk vissza, mérsékeljük a lángot, és addig pároljuk, amíg a borsó megpuhul. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a mentát, és lefedve 10 percig állni hagyjuk. Turmixgéppel pürésítjük a levest, és citromlével és fűszernövényekkel tálaljuk. Tegyünk 1 evőkanál minden tányérba. tejföl.

Borsókrémleves

¼ tk őrölt fehér bors,

2 evőkanál lágy krémsajt,

3 evőkanál vaj,

egy csipet citrom héja,

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott salátát és 5 percig melegítjük. Hozzáadjuk a borsót, és kevergetve 15 percig pároljuk. Öntsük fel vízzel, mérsékeljük a hőt közepesre, és főzzük 25 percig. Kicsit lehűtjük és turmixgépben pürésítjük, majd sóval és borssal felforraljuk. Sajtkrémmel tálaljuk.

francia zöldségleves julienne

1 petrezselyem gyökér

¼ fej fehér vagy karfiol

200 g zöldborsó,

½ evőkanál vaj,

A zöldségeket és a gyökereket vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, és közepes lángon vajjal pároljuk. Ezután felöntjük a húslevessel, és készre főzzük. A káposztát külön megfőzzük, és szitára tesszük. Összekeverjük az összes hozzávalót, hagyjuk felforrni, és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Adj hozzá zöldborsót a köretekhez és a főételekhez, és új módon csillog majd!

Rizottó zöldborsóval és szalonnával

150-200 g szalonna

2-3 evőkanál fehérbor,

1 liter zöldség- vagy csirkehúsleves

1 evőkanál tejföl, joghurt vagy friss tejszín,

1 evőkanál reszelt sajt

vaj a sütéshez, só.

A finomra vágott szalonnát az apróra vágott hagymával vajban megpirítjuk. Adjuk hozzá a rizottó rizst, a bort, keverjük össze és fokozatosan öntsük fel a húslevessel. Hozzáadjuk a borsót, és közepes lángon addig főzzük, amíg a borsó megpuhul. Ízlés szerint fűszerezzük, hozzáadjuk a joghurtot és a sajtot. Keverjük össze, hagyjuk állni 3 percig, és tálaljuk.

Zöldborsó fehérborban

50 g vaj,

3-5 evőkanál fehérbor,

egy csipet cukor, só.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, rátesszük a borsót, az apróra vágott hagymát és az apróra vágott salátát, összekeverjük és egy kicsit pároljuk. Felöntjük vízzel és borral, megszórjuk cukorral és sóval, lefedve pároljuk 10-15 percig.

nyári tészta

1-2 gerezd fokhagyma,

1 fiatal cukkini

1 csokor spenót

100 g reszelt sajt

növényi olaj a sütéshez.

A finomra vágott hagymát fokhagymával 2 percig sütjük növényi olajon, hozzáadjuk a borsót, a cukkinit, a darabokra vágva, a blansírozott spárgát és a spenótot. Pároljuk puhára, felöntjük a tejszínnel, felforraljuk és 3-4 percig forraljuk. Rátesszük a sajtot, és az egész masszát az előzőleg sós vízben kifőzött tésztára öntjük.

Gomba zöldborsóval

450 friss gomba,

2-3 evőkanál fehérbor,

3 evőkanál tejszín friss vagy natúr joghurt,

só, bors - ízlés szerint.

A gombát a borsóval vajban 3 percig pirítjuk, hozzáadjuk a bort és a friss tejszínt (tejföllel is helyettesíthetjük), ízlés szerint fűszerezzük, és fedő alatt közepes lángon pároljuk. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Ragu zöldborsóval

1 evőkanál paradicsom szósz.

A húst kockákra vágjuk és megfőzzük. Szűrjük le a húslevest. A hagymát apróra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a húst, a kockára vágott sárgarépát és a burgonyát, a borsót, a paradicsompürét. Keverjük össze, öntsük fel a húslevessel, sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon puhára főzzük.

fritata(ötlet reggelire)

200-300 g főtt tészta,

A zöldségeket és a tésztát olívaolajon megpirítjuk (az esti maradékot felhasználhatjuk), sózzuk, borsozzuk. A tojásokat villával felverjük, adhatunk hozzá egy kis tejszínt vagy tejfölt, ráöntjük a tészta-zöldség keveréket, és forró sütőbe tesszük. A fritatát néhány perccel a készítés előtt megszórjuk sajttal.

Hús zöldborsóval

1 édes paprika

só, bors, sáfrány, fűszernövények.

A kockákra vágott húst tedd egy lábasba, öntsd fel vízzel és forrald fel. A forrástól számítva csökkentse a hőt, és 20 percig főzzük a húst. A hagymát, a sárgarépát és az édes paprikát egy serpenyőben megpirítjuk, a húshoz adjuk. Közben a burgonyát kockákra vágjuk, és a hússal együtt az edénybe tesszük. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a borsót, sózzuk, borsozzuk, és 5 percig főzzük. Vedd le az edényt a tűzről, adj hozzá egy kis sáfrányt, és fedd le egy törülközővel, hogy izzadjon. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.

Rizs és borsó köret

1 evőkanál vaj,

só, szerecsendió - ízlés szerint.

A borsót puhára főzzük, és szitára tesszük. A rizst olajon, keverés közben megpirítjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, sózzuk, és lassú tűzön puhára főzzük. A főtt rizst összekeverjük a borsóval és szerecsendióval ízesítjük.

Zöldborsó sonkával

6-7 evőkanál olivaolaj,

bors, só, kapor - ízlés szerint.

Olívaolajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a borsót és a felkockázott sonkát. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kaprot és felöntjük vízzel. Forraljuk fel, fedjük le és csökkentsük a hőt. Hagyjuk forrni körülbelül 50 percig. Kenyérrel vagy vastag pita kenyérrel tálaljuk. Köretként rizst is tálalhatunk.

Zöldborsó rizzsel a mikrohullámú sütőben

2 verem hosszúszemű rizs,

2 édes zöldpaprika

2 cm gyömbér gyökér

4 evőkanál vaj,

2 cm-es fahéjrúd

Tegye a vajat egy mély tálba, és tegye be a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre (maximális teljesítmény). A hagymát felaprítjuk, a gyömbér gyökerét lereszeljük, a fahéjat apróra vágjuk, és mindent az olajhoz adunk. Állítsa az időzítőt 3 percre maximális teljesítményen - a hagymának áttetszővé kell válnia. Adjuk hozzá a rizst, adjunk hozzá vizet, sózzuk, és főzzük 12 percig teljes erővel, amíg a rizs meg nem fő, de nem túlfőtt. Pár percig hagyjuk állni a mikrohullámú sütőben, majd villával válasszuk szét a rizsszemeket.

Pesto zöldborsóval

1 evőkanál olivaolaj,

¼ verem. reszelt parmezán sajt,

2 gerezd fokhagyma

5 evőkanál olivaolaj,

¼ verem. apróra vágott dió,

só, bors - ízlés szerint.

A spagettit sós vízben megfőzzük, leszűrjük és leöblítjük. A felkockázott sonkát olívaolajon barnára sütjük. A borsót sós vízben megfőzzük, és szitán leszűrjük. A borsót, a bazsalikomot, a reszelt sajtot, a zúzott fokhagymát, a diót és az olívaolajat turmixgépben pürésítjük. Só, bors. Belekeverjük a sült sonkát. A spagettit borsópestóval és sok reszelt sajttal tálaljuk.

Borsó és sárgarépa köret

1 csésze sárgarépa, vékony csíkokra vágva

3 evőkanál vaj,

⅓ verem. barna cukor

1 evőkanál citromlé

só, bors - ízlés szerint.

Keverjük össze a vajat, a sárgarépát, a cukrot és a citromlevet egy serpenyőben, tegyük közepes lángra, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és párolja 15-20 percig. Adjuk hozzá a borsót, és kevergetve pároljuk, amíg a borsó megpuhul. Só, bors.

Borsó-paradicsom saláta

1 evőkanál reszelt sajt

1 evőkanál vörösborecet,

1 evőkanál olivaolaj,

1 ½ köteg apróra vágott saláta,

1 gerezd fokhagyma

⅛ tk őrölt bors.

A borsót 3 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, majd mártsuk jeges vízbe. Szitára öntjük és szárítjuk. A paradicsomot vékony csíkokra vágjuk. Egy szorosan záródó fedővel ellátott tégelyben keverjük össze az olajat, az ecetet, a préselt fokhagymát, a cukrot, a sót és a szárított bazsalikomot, és jól rázzuk össze, amíg homogén keveréket nem kapunk. A paradicsomot, a borsót és a salátát összekeverjük, felöntjük a kapott öntettel, és megszórjuk sajttal.

Újburgonya zöldborsóval és tejszínes szósszal

15 szelet kis újburgonya,

100-150 g lágy krémsajt fűszernövényekkel,

A burgonyát forrásban lévő vízben megfőzzük, leszűrjük és szárítjuk. A borsót forrásban lévő vízben 10-15 percig főzzük, majd szitára tesszük. A sajtot összekeverjük a tejjel, sóval, és lassú tűzön forrásig melegítjük. Keverjük össze a burgonyát és a borsót, majd öntsük rá a szószt.

Főzzön szívesen zöldborsóból ételeket, és kényeztesd otthonoddal. Jó étvágyat!

FIGYELEM! Szöveg vagy grafika kereskedelmi célú újranyomtatása TILOS!

A zöldborsóból készült ételek nagyon változatosak. Szinte minden elkészíthető belőle - saláták, levesek, köretek vagy szószok. Az agyagféle zöldborsót nem szükséges blansírozni, frissen adhatjuk salátákhoz, első és második fogásokhoz. Elszalasztotta a pillanatot, és a borsó megkeményedett? Nem számít – mártsuk a borsót forrásban lévő vízbe pár percre, majd gyorsan mártsuk hideg vízbe (akár jeget is rakhatunk a vízbe), és a borsó megpuhul. Ha a zöldborsó termése túl nagy ahhoz, hogy frissen fogyasszuk, fagyasszuk le, örömünk lesz télen.

Borsószósz
Hozzávalók:
¾ köteg. Vágott hagyma,
1 ½ köteg víz,
2 halom borsó
2 evőkanál vaj,
1 evőkanál Liszt,
½ verem zsíros tejszín,
só, bors, szerecsendió.

Főzés:
Tegyünk 1 tk vízbe. sót, hagymát és felforraljuk. Adjuk hozzá a borsót és főzzük 5 percig. Csöpögtessük le, és hagyjunk körülbelül ¾ köteget. későbbi használatra. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és a fűszereket, és kevergetve aranybarnára hevítjük, nehogy megégjen. Adjunk hozzá tejszínt és növényi vizet, keverjük össze és pároljuk, amíg besűrűsödik. Adjuk hozzá a zöldségeket és forraljuk fel.

Fűszeres borsószósz
Hozzávalók:
250 g borsó,
2 evőkanál natúr joghurt vagy tejföl,
1 chili paprika
1-2 gerezd fokhagyma,
2 tk olivaolaj,
1 citrom
1 evőkanál friss menta.

Főzés:
A zöldborsót megfőzzük, lehűtjük és turmixgépben ledaráljuk. A fokhagymát préseljük át, a chili paprikát apróra vágjuk. Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük, hozzáadjuk a citromlevet és az apróra vágott mentát.

A zöldborsóleves egyszerre kiadós és könnyű. Ideális választás azoknak, akik kímélik alakjukat.

sült leves
Hozzávalók:
6 nagy paradicsom,
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
300 ml zöldségalaplé
400 g borsó
2 evőkanál paradicsom szósz,
2 evőkanál lomb,
só bors.

Főzés:
Az egész paradicsomot, a félbevágott hagymát és a fokhagymát tepsire tesszük, és forró sütőbe tesszük 30 percre, amíg a zöldségek megpuhulnak és enyhén megpirulnak. A borsót megfőzzük, szitára tesszük. Turmixgépben a borsó felét a húslével együtt simára daráljuk, és szitán dörzsöljük át. Az összes hozzávalót egy lábasba tesszük, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Nyári leves borsóval
Hozzávalók:
1 köteg zöldborsó,
300 g friss uborka,
2 főtt tojás
100 g tejföl
2 evőkanál kapor zöldje,
1,3 liter víz,
só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
A borsót vízben megfőzzük, edénybe öntjük, hozzáadjuk az apróra vágott tojást, fedővel lefedjük, és közepes lángon 20 percre a sütőbe tesszük. Tálaláskor a levesben szeletekre vágjuk az uborkát, hozzáadjuk a zöldeket és a tejfölt.

Gyors leves borsóval
Hozzávalók:
750 ml húsleves,
100 g tészta
500 g zöldborsó,
100 g sonka vagy füstölt hús,
50 g vaj,
1 hagyma
3 evőkanál reszelt sajt
só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
A fele norma olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és az apró kockákra vágott húskészítményeket. Öntsük fel a húslevessel, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 30 percig. Adjunk hozzá kis tésztát, és forraljuk fel. Pár perccel a főzés előtt adjuk hozzá a maradék vajat, sajtot, sót és borsot. Tálaláskor megszórjuk sajttal és fűszernövényekkel.

Zöldborsó és póréhagyma leves
Hozzávalók:
1 póréhagyma
500 g borsó
1 evőkanál vaj,
2 és fél halom zöldség leves,
¼ verem. apróra vágott menta,
1 tk citromlé
tejföl, só, fekete őrölt bors.

Főzés:
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott póréhagymát, sózzuk, borsozzuk, és kevergetve 3 percig pároljuk. Adjunk hozzá húslevest és forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a borsót és forraljuk vissza, mérsékeljük a lángot, és addig pároljuk, amíg a borsó megpuhul. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a mentát, és lefedve 10 percig állni hagyjuk. Turmixgéppel pürésítjük a levest, és citromlével és fűszernövényekkel tálaljuk. Tegyünk 1 evőkanál minden tányérba. tejföl.

Borsókrémleves
Hozzávalók:
1 kg borsó,
4 verem víz,
1 fej saláta
¼ tk őrölt fehér bors,
2 evőkanál lágy krémsajt,
3 evőkanál vaj,
egy csipet citrom héja,
só.

Főzés:
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott salátát és 5 percig melegítjük. Hozzáadjuk a borsót, és kevergetve 15 percig pároljuk. Öntsük fel vízzel, mérsékeljük a hőt közepesre, és főzzük 25 percig. Kicsit lehűtjük és turmixgépben pürésítjük, majd sóval és borssal felforraljuk. Sajtkrémmel tálaljuk.

francia zöldségleves julienne
Hozzávalók:
1 sárgarépa
1 petrezselyem gyökér
¼ zeller gyökér
¼ fej fehér vagy karfiol
200 g zöldborsó,
½ evőkanál vaj,
só, gyógynövények.

Főzés:
A zöldségeket és a gyökereket vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, és közepes lángon vajjal pároljuk. Ezután felöntjük a húslevessel, és készre főzzük. A káposztát külön megfőzzük, és szitára tesszük. Összekeverjük az összes hozzávalót, hagyjuk felforrni, és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Adj hozzá zöldborsót a köretekhez és a főételekhez, és új módon csillog majd!

Rizottó zöldborsóval és szalonnával
Hozzávalók:
150-200 g szalonna
1 hagyma
300 g rizs
2-3 evőkanál fehérbor,
1 liter zöldség- vagy csirkehúsleves
250 g borsó,
1 evőkanál tejföl, joghurt vagy friss tejszín,
1 evőkanál reszelt sajt
vaj a sütéshez, só.

Főzés:
A finomra vágott szalonnát az apróra vágott hagymával vajban megpirítjuk. Adjuk hozzá a rizottó rizst, a bort, keverjük össze és fokozatosan öntsük fel a húslevessel. Hozzáadjuk a borsót, és közepes lángon addig főzzük, amíg a borsó megpuhul. Ízlés szerint fűszerezzük, hozzáadjuk a joghurtot és a sajtot. Keverjük össze, hagyjuk állni 3 percig, és tálaljuk.

Zöldborsó fehérborban
Hozzávalók:
350 g borsó,
3 medvehagyma,
csokor saláta
50 g vaj,
2 evőkanál víz,
3-5 evőkanál fehérbor,
egy csipet cukor, só.

Főzés:
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, rátesszük a borsót, az apróra vágott hagymát és az apróra vágott salátát, összekeverjük és egy kicsit pároljuk. Felöntjük vízzel és borral, megszórjuk cukorral és sóval, lefedve pároljuk 10-15 percig.

nyári tészta
Hozzávalók:
200 g borsó
1 hagyma
1-2 gerezd fokhagyma,
1 fiatal cukkini
marék spárga,
1 csokor spenót
150 ml tejszín
100 g reszelt sajt
főtt tészta,
növényi olaj a sütéshez.

Főzés:
A finomra vágott hagymát fokhagymával 2 percig sütjük növényi olajon, hozzáadjuk a borsót, a cukkinit, a darabokra vágva, a blansírozott spárgát és a spenótot. Pároljuk puhára, felöntjük a tejszínnel, felforraljuk és 3-4 percig forraljuk. Rátesszük a sajtot, és az egész masszát az előzőleg sós vízben kifőzött tésztára öntjük.

Gomba zöldborsóval
Hozzávalók:
450 friss gomba,
300 g borsó
2-3 evőkanál fehérbor,
3 evőkanál tejszín friss vagy natúr joghurt,
1 evőkanál lomb,
só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
A gombát a borsóval vajban 3 percig pirítjuk, hozzáadjuk a bort és a friss tejszínt (tejföllel is helyettesíthetjük), ízlés szerint fűszerezzük, és fedő alatt közepes lángon pároljuk. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Ragu zöldborsóval
Hozzávalók:
300 g hús,
2-3 burgonya
1 hagyma
1 sárgarépa
300 g borsó
1 evőkanál paradicsom szósz.

Főzés:
A húst kockákra vágjuk és megfőzzük. Szűrjük le a húslevest. A hagymát apróra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a húst, a kockára vágott sárgarépát és a burgonyát, a borsót, a paradicsompürét. Keverjük össze, öntsük fel a húslevessel, sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon puhára főzzük.

Fritata (reggeli ötlet)
Hozzávalók:
200-300 g főtt tészta,
200 g borsó
200 g brokkoli,
reszelt sajt,
5-7 tojás.

Főzés:
A zöldségeket és a tésztát olívaolajon megpirítjuk (az esti maradékot felhasználhatjuk), sózzuk, borsozzuk. A tojásokat villával felverjük, adhatunk hozzá egy kis tejszínt vagy tejfölt, ráöntjük a tészta-zöldség keveréket, és forró sütőbe tesszük. A fritatát néhány perccel a készítés előtt megszórjuk sajttal.

Hús zöldborsóval
Hozzávalók:
300 g hús,
1 hagyma
1 sárgarépa
1 édes paprika
7-8 burgonya,
400 g borsó
só, bors, sáfrány, fűszernövények.

Főzés:
A kockákra vágott húst tedd egy lábasba, öntsd fel vízzel és forrald fel. A forrástól számítva csökkentse a hőt, és 20 percig főzzük a húst. A hagymát, a sárgarépát és az édes paprikát egy serpenyőben megpirítjuk, a húshoz adjuk. Közben a burgonyát kockákra vágjuk, és a hússal együtt az edénybe tesszük. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a borsót, sózzuk, borsozzuk, és 5 percig főzzük. Vedd le az edényt a tűzről, adj hozzá egy kis sáfrányt, és fedd le egy törülközővel, hogy izzadjon. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.

Rizs és borsó köret
Hozzávalók:
500 g borsó
2 verem rizs,
1 evőkanál vaj,
4 verem víz,
só, szerecsendió - ízlés szerint.

Főzés:
A borsót puhára főzzük, és szitára tesszük. A rizst olajon, keverés közben megpirítjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, sózzuk, és lassú tűzön puhára főzzük. A főtt rizst összekeverjük a borsóval és szerecsendióval ízesítjük.

Zöldborsó sonkával
Hozzávalók:
1 kg borsó,
200 g sonka
500 g hagyma
1 ½ köteg víz,
6-7 evőkanál olivaolaj,
bors, só, kapor - ízlés szerint.

Főzés:
Olívaolajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a borsót és a felkockázott sonkát. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kaprot és felöntjük vízzel. Forraljuk fel, fedjük le és csökkentsük a hőt. Hagyjuk forrni körülbelül 50 percig. Kenyérrel vagy vastag pita kenyérrel tálaljuk. Köretként rizst is tálalhatunk.

Zöldborsó rizzsel a mikrohullámú sütőben
Hozzávalók:
2 verem hosszúszemű rizs,
2 verem borsó,
2 édes zöldpaprika
2 cm gyömbér gyökér
4 evőkanál vaj,
4 izzó
2 cm-es fahéjrúd
4 és fél halom víz,
só.

Főzés:
Tegye a vajat egy mély tálba, és tegye be a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre (maximális teljesítmény). A hagymát felaprítjuk, a gyömbér gyökerét lereszeljük, a fahéjat apróra vágjuk, és mindent az olajhoz adunk. Állítsa az időzítőt 3 percre maximális teljesítményre - a hagymának átlátszóvá kell válnia. Adjuk hozzá a rizst, adjunk hozzá vizet, sózzuk, és főzzük 12 percig teljes erővel, amíg a rizs meg nem fő, de nem túlfőtt. Pár percig hagyjuk állni a mikrohullámú sütőben, majd villával válasszuk szét a rizsszemeket.

Pesto zöldborsóval
Hozzávalók:
400 g spagetti,
200 g sonka
1 evőkanál olivaolaj,
1 köteg borsó,
¾ köteg. székesegyház,
¼ verem. reszelt parmezán sajt,
2 gerezd fokhagyma
5 evőkanál olivaolaj,
¼ verem. apróra vágott dió,
só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
A spagettit sós vízben megfőzzük, leszűrjük és leöblítjük. A felkockázott sonkát olívaolajon barnára sütjük. A borsót sós vízben megfőzzük, és szitán leszűrjük. A borsót, a bazsalikomot, a reszelt sajtot, a zúzott fokhagymát, a diót és az olívaolajat turmixgépben pürésítjük. Só, bors. Belekeverjük a sült sonkát. A spagettit borsópestóval és sok reszelt sajttal tálaljuk.

Borsó és sárgarépa köret
Hozzávalók:
1 csésze sárgarépa, vékony csíkokra vágva
400 g borsó
3 evőkanál vaj,
⅓ verem. barna cukor
1 evőkanál citromlé
só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
Keverjük össze a vajat, a sárgarépát, a cukrot és a citromlevet egy serpenyőben, tegyük közepes lángra, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és párolja 15-20 percig. Adjuk hozzá a borsót, és kevergetve pároljuk, amíg a borsó megpuhul. Só, bors.

Borsó-paradicsom saláta
Hozzávalók:
2 paradicsom - "ujj",
½ verem borsó,
1 evőkanál reszelt sajt
1 evőkanál vörösborecet,
1 evőkanál olivaolaj,
1 ½ köteg apróra vágott saláta,
1 gerezd fokhagyma
1 tk Szahara,
⅛ tk só,
⅛ tk őrölt bors.

Főzés:
A borsót 3 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, majd mártsuk jeges vízbe. Szitára öntjük és szárítjuk. A paradicsomot vékony csíkokra vágjuk. Egy szorosan záródó fedővel ellátott tégelyben keverjük össze az olajat, az ecetet, a préselt fokhagymát, a cukrot, a sót és a szárított bazsalikomot, és jól rázzuk össze, amíg homogén keveréket nem kapunk. A paradicsomot, a borsót és a salátát összekeverjük, felöntjük a kapott öntettel, és megszórjuk sajttal.

Újburgonya zöldborsóval és tejszínes szósszal
Hozzávalók:
15 szelet kis újburgonya,
1 ½ köteg borsó,
100-150 g lágy krémsajt fűszernövényekkel,
¼ verem. tej,
só bors.

Főzés:
A burgonyát forrásban lévő vízben megfőzzük, leszűrjük és szárítjuk. A borsót forrásban lévő vízben 10-15 percig főzzük, majd szitára tesszük. A sajtot összekeverjük a tejjel, sóval, és lassú tűzön forrásig melegítjük. Keverjük össze a burgonyát és a borsót, majd öntsük rá a szószt.

Omlett borsóval

150 gr fagyasztott borsó
- 7 tojás
- 100 ml tej
- 50-70 g fűszeres sajt
- só, fűszerek ízlés szerint
- vaj a forma kikenéséhez

A formát bőven kikenjük vajjal. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a sajtot lereszeljük, a borsót kiolvasztjuk (csak egy tál vízbe tesszük, 5 perc alatt kész lesz);

A tojásokat mixerrel habosra verjük, felöntjük a tejjel, felverjük. Adjunk hozzá sót és fűszereket;

A borsót egyenletes rétegben tegyük egy formába, öntsük le a tojásos-tej keverékkel, szórjuk meg a reszelt sajt felével, és tegyük be a sütőbe 10-15 percre;

Körülbelül 10-15 perc múlva látni fogja, hogy a keverék helyenként sűrűvé válik. A tetejére öntjük a maradék sajtot, és a sajtos omlettet a sütőben készre sütjük. Ez sütőtől függően további 10-15 percet vesz igénybe.

Búza citromkása zöldborsóval
Mogyoróhagyma - 3 db.
Szalonna - 200 gr.
Vaj - 50 gr.
Búzadara - 250 gr.
Citrom - 1 db.
Leves kocka - 1 db.
Víz - 800 ml.
Zöldborsó - 250 db.
Fekete őrölt bors és só - ízlés szerint

Főzési mód:

A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Egy kis serpenyőben felolvasztjuk a vajat. Egy serpenyőben pár perc alatt megpirítjuk rajta a vékonyra szeletelt szalonnát, a búzadarát és a hagymát. Hámozzuk meg a citromot és facsarjuk ki a levét. A húsleveskockát négy csésze forrásban lévő vízben feloldjuk, a grízt szalonnával és lúggal egy lábasba tesszük, felöntjük a citromlével, és felöntjük a húslével. Amikor a kása felforr, adjunk hozzá zöldborsót, és főzzük húsz percig mérsékelt lángon. A kész búza citromkását zöldborsóval sózzuk, borsozzuk. Általában kárászhoz, tejfölben vagy sült pontyhoz tálaljuk.

Palacsinta zöldborsóval
Hozzávalók:
- 0,5 csésze zabpehely
- 1 csésze fiatal zöldborsó (lehet fagyasztani)
- 3-4 szál zöldhagyma
- 1 burgonya
- egy kis petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 1 evőkanál liszt
- só, bors, őrölt koriander.

Főzési mód:
Öntsön zabpelyhet egy serpenyőbe, öntsön egy pohár forró forralt vizet, forralja néhány percig, zárja le a fedelet, vegye le a tűzről, és gőzölje körülbelül öt percig. A zabkása "simabbnak" kell lennie.
A borsót forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és petrezselyemmel, zöldhagymával és fokhagymával turmixgépbe tesszük. Simára daráljuk.
A burgonyát finom reszelőn lereszeljük.
Keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá a tojást, a lisztet, a sót, a koriandert és a fekete borsot, keverjük össze az egészet. Olyan tésztát kell kapnia, mint a palacsintának.
Tegye a palacsintákat egy kanállal egy serpenyőbe forró növényi olajjal, és süsse aranybarnára mindkét oldalát.

Padlizsán zöldborsóval
Hozzávalók
padlizsán - 150 g
frissen fagyasztott zöldborsó - 2 evőkanál. kanalakat
növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat
szezámolaj - 1 evőkanál. egy kanál
őrölt pirospaprika, só ízlés szerint

A padlizsánt szeletekre vágjuk, sózzuk, 20 percig állni hagyjuk. Ezután öblítse le, szárítsa meg és süsse növényi olajban.

Keverjük össze a padlizsánt a zöldborsóval, öntsük fel szezámolajjal, keverjük össze, borsozzuk és tálaljuk.

Zrazy hal zöldborsóval
Pollock filé-700g, fehér kenyér, tej-1., tojás-1db, sárgája-1db, hagyma, fagyasztott zöldborsó, zsemlemorzsa, só, bors, olaj a sütéshez.

A kéreg nélküli kenyeret tejbe áztatjuk és kinyomkodjuk. A filét, a hagymát és a kenyeret húsdarálón átpasszírozzuk, hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk. A borsót 5 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, pürésítjük (én ezt nem teljesen csinálom, hanem úgy, hogy fél borsó legyen), hozzáadjuk a sárgáját és a sót.
Darált húsból vizes kézzel tortát formázunk, rátesszük a tölteléket és szeletet készítünk. Zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalát barnára sütjük.

A zöldborsó a hüvelyesek családjába tartozó növény, amely az ókori India óta ismert. Ott a termékenység és a gazdagság szimbólumának tartották, bár az ókori Görögországban a borsó volt a szegény emberek fő tápláléka. Most a zöldborsót nyersen, főzve, befőzve fogyasztják. Úgy gondolják, hogy a borsó lassítja a szervezet öregedési folyamatát, és csökkenti a rák valószínűségét is.

A zöldborsó felhasználása a főzés során

Többféle zöldborsó létezik. Ezek közül a leggyakoribb a peeling, az agy és a cukor. A hámozót főtt ételek, elsősorban levesek főzésére használják. Az agy éppen ellenkezőleg, nem használható főzéshez, konzerveket készítenek belőle. A cukorborsó pedig édeskés ízű, és nyersen fogyasztják.

A zöldborsó szinte bármilyen ételhez hozzáadható - levesek, saláták, rakott ételek, köretek stb. Ezenkívül friss borsót és konzervborsót egyaránt használnak. Ha pedig gazdag termést aratott be, és aggódik a biztonsága miatt, akkor egyszerűen lefagyaszthatja, akkor télen mindig kéznél lesz egy majdnem kész köret egy húsételhez.

Egyszerű zöldborsó receptek

A zöldborsóból készült receptek ámulatba ejtik sokszínűségükkel, a friss vagy konzervborsó alapvető hozzáadásával a salátán át a szokatlanul ízletes és lágy krémlevesekig. A borsót ideálisan kombinálják olyan ételekkel, mint a hús, a tojás, a sajt, a burgonya stb. Ez magyarázza jelenlétét olyan népszerű salátákban, mint az orosz saláta és a vinaigrette. A zöldborsóleveshez sok recept létezik: sült leves, könnyű nyári leves zölddel, gombaleves borsóval, püréleves, krémleves stb. A borsó hozzáadható tésztához, burgonyához, rizshez, rakott ételekhez, és önálló köretként is használható.

Ha a zöldborsó sokáig feküdt nálad, és sikerült megkeményednie, ne rohanjon idegeskedni. Mártsuk forrásban lévő vízbe néhány percre, majd azonnal hideg vízbe - ismét finom édes borsót kapunk. A zöldborsóból készült ételek erősítik a csontokat és csökkentik a koleszterinszintet. Felhívjuk figyelmét, hogy a konzerv borsó a feldolgozás ellenére szinte minden tápanyag-összetevőt megtart.