Recept palacsintához savanyú kefiren. Savanyú kefirrel tésztán palacsintát sütünk

Gyakran előfordul, hogy a savanyú kefir a hűtőszekrényben marad.

Természetesen minden gazdaságos háziasszony azonnal megfontolja, hogy hova rögzítse ezt a terméket.

Van egy lehetőségem - palacsinta savanyú kefiren.

Egy ilyen finomságot reggelire sütni egyáltalán nem nehéz, különösen, ha van kéznél egy jó recept.

A kefir tészta receptje nem bonyolult, kiderül, hogy egy folyékony tétel, amely lehetővé teszi vékony, csipkés palacsinták sütését, amelyek lyukak tömegével vannak borítva. Igazán remek ízük van.

A palacsintasütésnél azt tanácsolom, hogy vegyen egy speciális palacsintasütőt, amelynek alacsony oldala van és teflon alapú alsó bevonattal rendelkezik. A palacsinta vékony, de nem tapad az aljához, és forgatás közben egyáltalán nem szakad el.

A dagasztást pontosan a recept szerint kell végezni, akár tejjel, akár kefirrel sütjük.

De ha hirtelen nem sikerül vékony palacsintát készíteni, akkor hozzá kell adni egy kis vizet a tejjel vagy kefirrel a tételhez, és ha van otthon ásványvíz, akkor öntse bele.

Ha buja palacsintát szeretne készíteni, mint a fotómon, akkor egyáltalán ne öntsön folyadékot a tésztába. Porozitást és légiességet biztosít a szódatésztának.

Ha ezt a terméket teszed, akkor már nem érdemes eloltani, mert a kefirben minden sav megvan ehhez. A tészta levegős, mert szén-dioxid szabadul fel.

Ha tejben sütjük, akkor el kell oltani a kefirt. Tudd, hogy nem szabad túlzásba vinni a szódával, különben elromlik a palacsinta íze.

A palacsintához mindig lisztet vetek, függetlenül attól, hogy miről van szó - víz, tej stb. Ebben az esetben a palacsintához készült tészta tömege levegővel telítődik, ami a dagasztás kétszeresét biztosítja.

A palacsintákat kefiren csak forró serpenyőben sütjük, ha szükséges, kenjük meg az alját kis mennyiségű növényi olajjal. olajok.

Kiváló palacsinták

Összetevők: 0,5 l savanyú kefir; 2 db. csirkék. tojás; 1 st. Liszt; 2 evőkanál rast. olajok; 3 evőkanál Szahara; 0,5 tk vanillin; sót saját belátása szerint. Hasonlóképpen, a módszer használható nem friss tejes palacsintánál.

A főzési algoritmust hozzáadtam a képhez:

1. Lisztet szitán át vetek. Egy edénybe öntöm a kefirt, és összekeverem a csirkékkel. tojás. A masszát habverővel felvertem.
2. Beavatkozom a lisztbe, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók az adagban. Vanillint, cukrot és 1 ek. rast. olajok. Sózzuk és keverjük össze a masszát.
3. A kész tésztát serpenyőben kisütöm. A felületet fel kell melegíteni, és egy merőkanálnyi tésztával be kell vonni. Amikor a palacsintát aranyszínű kéreg borítja, el kell távolítania egy edényről.

Azt tanácsolom, hogy az ilyen finom savanyú palacsintákat édes lekvárral, olvasztott mézzel tálaljuk, vagy lekvárral öntsük le.

Általánosságban elmondható, hogy ezúttal nincs korlátozás, ezért használd a fantáziádat, hogy a bolti savanyú kefires palacsintád tökéletes legyen!

Almával töltött savanyú palacsinta

Összetevők: 0,5 l kefir; 200 gr. Liszt; 3 db. csirkék. tojás; 150 gr. almák 1 tk vanillin; 3 evőkanál Szahara; 1 tk ecet; 0,5 tk szóda; 3 evőkanál rast. olajok.

Főzési algoritmus:

1. A cukrot a vaníliával és a csirkével keverem. tojás. A keveréket felhígítom savanyú kefirrel és elkezdem jól keverni.
2. Az almát meghámozom és a reszelő nagy oldalával bedörzsölöm. A keverékhez hozzáadom a reszelt gyümölcsöt, hozzáadom a cukrot és összegyúrom.
3. A lisztet átszitálom és óvatosan beleforgatom a tésztába. Kerülöm a csomósodást a tésztában, különben a palacsinta sütés közben elromlik a végeredmény. Az ecetet és a szódát összekeverjük és hozzáadjuk a tésztához. Ezután felverem a masszát.
4. A megadott mennyiségű rastot beleöntöm a kefires adagba. olajok. Elkezdek palacsintát sütni.

A savanyú kefires palacsintát az asztalra tálaljuk lekvárral, tejföllel vagy cukorral megszórva. por, fahéj.

Egyszerű palacsinta savanyú kefiren

Összetevők: 0,5 l kefir; 1 st. Liszt; 2 db. csirkék. tojás; 2 evőkanál Szahara; 0,5 tk szóda; só; 5 evőkanál rast. olajok.

Főzési algoritmus:

1. A kefirt kikeverem a cukorral, megsózom. Csirkéket vágok. tojást és tedd egy tálba.
2. A szódát és a lisztet összekeverem, szitán átveszem, a keverékhez adom. Az adagot mixerrel felvertem. A tészta állaga hasonló lesz a tejföl folyékony összetételéhez. De ha nagyon sűrű, adjunk hozzá vizet.
3. Hozzáteszem a növekedést. olaj. keverem.
4. Serpenyőben palacsintát sütök rántással. olaj.

A palacsintát savanyú tejjel vagy ha kefirrel tálaljuk, az asztalon olvasztott mézzel vagy finom lekvárral lehet mártást találni.

Ezzel befejezem az egyszerű receptjeimet. Az oldalon még sok hasznos főzési mód található, egyszerű és összetett ételek is, amelyek a legigényesebb ínyencek igényeit is kielégítik.

Tanuld meg őket, alkalmazd őket a gyakorlatba, és élvezd a sütést és evést!

Videós receptem

Palacsintának főzése lejárt kefir recept alapján - az elkészítés teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Hogyan készítsünk palacsintát savanyú kefiren?

Érdekes, hogy a savanyú kefires palacsinta nem rosszabb, mint a szokásos. Csak megfelelő keveréket kell készítenie.

Ha egy csomag joghurt hosszú ideig a hűtőszekrényben van, ne dobja ki azonnal. Semmit nem szabad vesztegetni, különösen az ételt.

Ennek ellenőrzésére megpróbálhat palacsintát főzni savanyú kefirre. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége: egy fél literes zacskó régi kefir, két nyers tojás, egy pohár liszt, 50 gramm cukor, 6 gramm szódabikarbóna, egy csipet só és egy kis növényi olaj.

Nem nehéz elkészíteni egy ilyen ételt. Csak a következőkre van szüksége:

1. Egy tágas tartályban keverje össze a kefirt, a sót, a cukrot és jól keverje össze.
2. Egy külön tálban verjük fel a nyers tojást, majd adjuk hozzá az általános keverékhez.
3. Szitáljuk át a lisztet és szórjuk rá a szódabikarbónát.
4. Keverje össze a termékeket, és keverje fel alaposan egy keverővel vagy egy hagyományos habverővel. A tésztának folyékony tejfölre kell hasonlítania. Ha kicsit sűrűbbé válik, jobb, ha adunk hozzá egy kevés vizet.
5. A savanyú kefires palacsintákat ugyanúgy sütik, mint a közönséges palacsintákat. Ehhez csak egy jól felforrósított, olajjal megkent serpenyőre van szükség.

A palacsinta vékony és nagyon illatos. Jól fogyasztható mézzel vagy bármilyen lekvárral.

Annak érdekében, hogy a savanyú kefires palacsinta ízletes és étvágygerjesztő legyen, bizonyos szabályokat be kell tartani. A tejkomponens erjedési szakasza itt nem játszik különösebb szerepet. A lényeg a tészta megfelelő elkészítése. A titkok nagyon egyszerűek:

1. Emlékeztetni kell arra, hogy a fermentált tejtermékek használata folyékonyabbá teszi a tésztát, és ezért a palacsinta vékony lesz.

2. A peroxidált kefir hozzájárul az erősebb gázképződéshez, ami viszont a kívánt lyukak megjelenéséhez vezet a készterméken.

3. Ne feledkezzünk meg a szódáról. Jelenléte további erjedést és szén-dioxid megjelenését okozza. Ez egy másik ok, amiért ugyanazok a buborékok jelennek meg a tesztben.

4. Még ha a tészta állaga normálisnak tűnik is, egy kis víz nem árt neki. Ez biztosítja, hogy a palacsinta a lehető legvékonyabb legyen.

És amikor a tészta kész, minden figyelem a sütési folyamatra irányul. A folyamat ezen szakaszában a fő tényező a serpenyő. Tisztának, karcmentesnek és lehetőleg tapadásmentes bevonattal kell ellátni. Ezenkívül emlékezni kell arra, hogy a sütést csak erős melegítés után szabad elvégezni.

Van egy másik módja is, amellyel palacsintát készíthet savanyú kefiren. A recept ebben az esetben némileg eltérő lesz. A következő mennyiségű termékekre lesz szüksége: egy pohár kefirhez - ugyanannyi tej, 75 gramm cukor, 1 tojás, ½ teáskanál só és szóda, egy pohár liszt és növényi olaj.

1. A kefir enyhén meleg, majd hozzáadjuk a dagasztáshoz előkészített szóda felét. Alapos keverés után hozzáadhatja a maradék mennyiséget és befejezheti a folyamatot.
2. Adjunk hozzá tojást a kefirhez. Érdemes előre kivenni a hűtőből, hogy kicsit felmelegedjen.
3. Most hozzá kell adni a lisztet, a cukrot, a sót és befejezni a keverést.
4. A tejet külön felforraljuk, és azt is a teljes masszához adjuk. Ez a szakasz az utolsónak tekinthető. Most a tészta készen áll a sütésre.
5. Egy serpenyőt kikenünk növényi olajjal és jól felmelegítjük.
6. Ezután öntsünk rá egy kis tésztát, és fedjük le.
7. Pár perc múlva fordítsuk meg a palacsintát, de a serpenyőt már nem kell lefedni.

Az eredmény egy meglepően vastag és ízletes palacsinta. Bármivel fogyasztható. Itt minden megfelel: vaj, tejföl, lekvár vagy csak forró tea.

A kezdő háziasszonyok még nem tudják, hogyan kell palacsintát főzni savanyú kefiren. Ebben az esetben egy fényképes recept segít mindent helyesen megtenni.

Kipróbálhatja a következő összetevők arányát: ½ liter kefir, másfél-két pohár búzaliszt, 4 tojás, egy teáskanál sütőpor, 50 gramm cukor és 15 gramm növényi olaj.

A lépések sorrendje a következő:

1. Öntsön kefirt egy nagy tálba.
2. Fokozatosan, kis részletekben, lassan keverjük hozzá a lisztet.
3. Adjuk hozzá a tojást és folytassuk a keverést.
4. A folyamat megszakítása nélkül mutassa be a többi komponenst. Az olajat utoljára adják hozzá.
5. Most már csak módszeresen, egyenként kell megsütni a palacsintákat mindkét oldalon.

A kapott termék összehasonlítható a fotókkal. Ha mindent helyesen csinált, akkor vékony palacsinta kerül a tányérra, teljesen tele kis lyukakkal. Ellenkező esetben a tanulási folyamatot meg kell ismételni, de óvatosabban.

Megbocsáthatatlan filmhibák, amelyeket valószínűleg soha nem vett észre Valószínűleg nagyon kevés ember van, aki ne szeretne filmeket nézni. Azonban még a legjobb moziban is vannak olyan hibák, amelyeket a néző észrevesz.

A 10 legjobb összetört sztár Kiderült, hogy néha még a leghangosabb dicsőség is kudarccal végződik, ahogy ez ezeknél a hírességeknél is történik.

Charlie Guard egy héttel az első születésnapja előtt meghalt. Charlie Guard, a halálosan beteg baba, akiről a világ beszél, július 28-án, egy héttel első születésnapja előtt halt meg.

13 jel, hogy neked van a legjobb férjed A férjek valóban nagyszerű emberek. Milyen kár, hogy a jó házastársak nem nőnek fákon. Ha a másik fél megteszi ezt a 13 dolgot, akkor megteheti.

Minden sztereotípiával ellentétben: egy ritka genetikai rendellenességgel küzdő lány hódítja meg a divatvilágot Ezt a lányt Melanie Gaidosnak hívják, és gyorsan berobbant a divatvilágba, megdöbbenve, inspirálva és lerombolva a hülye sztereotípiákat.

7 testrész, amihez nem szabad hozzányúlni Gondolj a testedre, mint egy halántékra: használhatod, de vannak szent helyek, amelyeket nem szabad kézzel megérintened. Display kutatás.

Palacsinta savanyú (lejárt) kefiren

A háziasszony gyakran felteszi a kérdést - savanyú (lejárt) kefir van a hűtőszekrényben, be lehet-e helyezni? Természetesen megteheti. Ne rohanjon kiönteni egy ilyen kefirt, csodálatos palacsintákat készíthet. A savanyú kefir tökéletes sütéshez, rengeteg recept található a lejárt szavatosságú kefirből, az alábbiakban csak a legnépszerűbb recepteket adjuk meg.

• A kefiren dagasztott tészta (mindegy, hogy normál vagy lejárt) elég folyékony. Ha palacsintát sütünk ilyen tésztán, csipkés, vékony, sok lyukas és kiváló ízű lesz!
  A palacsintát teflon bevonatú „palacsinta” (alacsony) serpenyőben célszerű sütni. A palacsinta sütés közben ebben az esetben nem tapad a serpenyőhöz.
• Ha a palacsinta nem olyan vékony, mint szeretnénk, adjunk hozzá egy kis vizet a tésztához, akár a szokásos víz helyett szénsavas vizet is adhatunk hozzá. Puha és bolyhos palacsintához nem ajánlott más folyadékot a tésztához adni.
• Annak érdekében, hogy levegősebb és porózusabb tésztát kapjunk, néha szódát adunk hozzá. A szódával kevert kefirsav szén-dioxidot szabadít fel, és sokkal szellősebbé teszi a tésztát. De szódával fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert. a szóda íze ronthatja a palacsinta ízét.
• A tészta elkészítésekor ügyeljen a liszt szitálására - a szitálás levegővel telíti a lisztet, és az ilyen tésztából sütött palacsinta levegősebb. Mindig szitáljon lisztet - ez nem csak a kefires palacsintára vonatkozik, a szitálás ezt a terméket levegővel telíti, ami pozitív hatással van a palacsinta szellősségére.
  A palacsintát mindig forró és olajozott serpenyőben kell sütni. Az alábbiakban találhatók a fényképekkel ellátott receptek és a vékony és lágy palacsinták savanyú kefirre való főzésének részletes leírása.

Kiderült, hogy a savanyú és lejárt szavatosságú kefirből sokféle és nagyon finom palacsinta készíthető!

Illatos palacsinta savanyú kefiren

A tészta elkészítésének legfontosabb pillanata egy jól átszitált liszt. A finom szitán való átszitálás során a liszt oxigénnel telítődik, és a palacsinta „levegősebb”.

Egy mély tálban keverjük össze a kristálycukrot, a tojást és a vaníliás cukrot. Öntsük a keveréket savanyú kefirrel és keverjük össze.

Az almát előre meghámozzuk és finom reszelőn dörzsöljük. Adjuk hozzá a reszelt almát a kefir és cukor keverékéhez, és keverjük újra.

Palacsinta savanyú kefiren. 2. recept

Hogyan fagyasztjuk le a bogyókat télre

A nyár remek alkalom arra, hogy az egész télre feltöltsd a vitaminokat. Ez elsősorban a különféle bogyókra vonatkozik, és azonnal felmerül a kérdés - hogyan készítsünk bogyókat a télre? Először az eper érik, valamint a kerti és erdei eper. A sor után jön a málna, egres, ribizli és cseresznye. Annak érdekében, hogy ne csak megőrizzék vonzó megjelenésüket.

Minden jog fenntartva © 2017 jó receptek. Népszerű házi receptek gyűjteménye

Palacsinta savanyú kefiren

Ehhez a palacsintához készítse elő a következő összetevőket:

• savanyú kefir - fél liter;
• liszt - egy st.;
• tojás - két darab;
• cukor - két evőkanál. l.;
• szóda - fél teáskanál;
• só - egy teáskanál harmada;
• növényi olaj - öt evőkanál. l.

A savanyú kefirre palacsinta elkészítéséhez a következőket kell tennie:

Palacsinta savanyú kefiren

A kefires palacsinta nagyon gyengéd és ízletes. Receptünkben friss és savanyú kefir is használható. Ha maradt néhány lejárt szavatosságú kefir, és nem tud vele mit kezdeni, akkor tudja, hogy a savanyú kefir tökéletes sütéshez. Palacsinta, palacsinta, pite – ezt lehet főzni lejárt szavatosságú kefir alapján. De persze fontos, hogy a kefir ne legyen teljesen megromlott. Szagold meg és nézd meg a dátumot, ha egy hétnél nem több a késés, és az illata nem kelt undort, az azt jelenti, hogy nem szabad inni, de lehet belőle valami finomat készíteni.

Egy nagyon jó és sikeres receptet ajánlok a savanyú kefires vékony palacsintához. Forrásban lévő víz és kis mennyiségű szóda segítségével megfőzzük, nagyon vékonyak lesznek, a tészta rugalmas lesz. Az ilyen palacsintákat tejföllel, mézzel, csokoládéval, sűrített tejjel, lekvárral vagy más finomságokkal tálalhatjuk. Ezenkívül ezek a palacsinták alkalmasak különféle töltelékek becsomagolására. Az ilyen palacsinták töltelékét nem csak édes lehet. A töltelékhez mind a túrómassza, mind a darált hús, és sok más lehetőség is megfelelő. Mentsd el a receptet magadnak, és főzz szeretteidnek!

• tojás - 1 db;
• só - 0,3 teáskanál;
• cukor - 1,5 evőkanál;
• kefir - 150 ml;
• liszt - 85 gr;
• forrásban lévő víz - 75 ml;
• szóda - 0,3 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál;

Hogyan készítsünk vékony palacsintát lejárt szavatosságú kefiren

Ahhoz, hogy vékony palacsintát készítsünk a kefirre, szükségünk van egy mély tálra. Egy tálba törjünk egy tojást, adjunk hozzá sót és cukrot. A tojást a cukorral habosra keverjük habverővel. Habverővel két-három percig.

A felvert masszához adjuk a lejárt szavatosságú kefirt, és keverjük össze. Kefir én 2,5% zsírt szedek, azt veheti ami a hűtőben van.

Ezután adjuk hozzá a lisztet és keverjük vissza. Kívánság szerint a lisztet szitálhatjuk.

Adjunk szódát forrásban lévő vízhez, és keverjük össze. Ezután öntsünk forrásban lévő vizet a tésztába, és keverjük vissza. Keverhetjük mixerrel vagy normál habverővel, fontos az egyenletes állag elérése.

Adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, és jól keverjük össze. Napraforgóolaj helyett olívaolaj is használható.

A tészta olyan lesz, mint a folyékony tejföl. A tésztában nem lehetnek csomók. Ha csomók vannak, habverővel törje fel őket. Jobb, ha a tésztát 15-20 percig állni hagyjuk, ekkor megnő a ragacsosság, és engedelmesebb lesz a tészta palacsinta sütésekor.

Felmelegített serpenyőben palacsintát sütünk, növényi olaj nélkül. A serpenyő legyen palacsintasütő, vagy tapadásmentes bevonattal, hogy a palacsinta ne szakadjon meg és ne forduljon ki könnyen.

A palacsintákat közepes lángon, mindkét oldalukon sütjük, amíg meg nem fő. Tálalj illatos és finom palacsintákat az asztalra!

Palacsinta savanyú kefiren

Valószínűleg neked is voltak olyan helyzetek, amikor a vásárolt kefir olyan savanyúnak bizonyult, hogy nem lehetett meginni. Egyszerűen megoldottam a problémát: nem öntöttem ki, hanem savanyú kefiren palacsintát főztem, egy egész hegyet sütöttem, és mindent egy mozdulattal megettem. Nagyon jó lett a palacsinta! Egyfajta jellegzetes savanyúságuk van, mindig csipkések, lyukasak, mint a fotón. Azóta nem kérdéses számomra, hogy lehet-e savanyú kefirből palacsintát csinálni - gyorsan összerázom a tésztát és fél óra múlva egy halom pirospozsgás palacsinta pompázik az asztalon. Lépésről lépésre elkészített receptem a legjobb megerősítés erre!

Ha finom vékony palacsintákat szeretne savanyú kefiren főzni, szüksége lesz:

• kefir 2,5% zsír - 2 csésze;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• tojás - 2 db;
• só - 0,5 teáskanál;
• búzaliszt - 200 gr;
• finomított napraforgóolaj - 3 evőkanál. l;
• szóda - 1 teáskanál csúszda nélkül;
• asztali ecet - 1 evőkanál. l.

Hogyan kell palacsintát főzni savanyú kefiren. Recept

A tojás felveréséhez egy nem túl mély, széles tálat veszek. Felöntöm a sót, a cukrot és egyenként felverem a tojásokat - kényelmesebb, ha buja habos masszává verem.

A kefirt beleöntöm egy serpenyőbe, minimális tűzre teszem és kicsit felmelegítem. Melegítés nélkül is megteheti, de a meleg sikérben gyorsabban megduzzad a liszt, az állaga könnyen elkészíthető, amire szüksége van. A tésztát nem kell hígítani, és nem kell több lisztet hozzáadni.

Tanács. A kefir melegítésekor kanállal keverje meg, az aljáról kifelé feszítve, és távolítsa el az edények forró falaitól. Ügyeljen arra, hogy ne görbüljön fel, melegítse körülbelül két percig nagyon alacsony lángon, amíg már alig melegszik.

Habverővel összekeverem a meleg kefirt és a felvert tojást, feloldom a cukrot és a sót.

Egyszerre annyi lisztet mérek ki, amennyi kell, egy másik tálba szitálom, amiben gyúrom a tésztát. A lisztet feltétlenül szitáljuk: eltávolítja a szennyeződéseket és a szemetet, ugyanakkor telíti oxigénnel. A szitált lisztből készült tészta könnyebben keverhető és puhább lesz.

A kefires keveréket habverővel kevergetve, részletekben a liszthez öntöm. Az ilyen sorrendű csomókat kizárjuk - a savanyú kefirből készült palacsintátészta azonnal sima, homogén lesz.

Hozzáadom a napraforgóolajat, összekeverem a tésztával. Jól meg kell verni, hogy ne legyenek olajos foltok a falak közelében.

A szódát ecettel kioltom, hogy eltávolítsam a konkrét szódaízt. De ha nem zavar, öntsük a száraz port a lisztbe, majd öntsük fel kefirrel.

Így néz ki a tészta oltott szóda hozzáadása után: sok buborékos, levegős, buja. Kanálból szabadon ömlik, de nem egészen folyékony. Ha szereted a vékony palacsintát, akkor ez a vastagság tökéletes. Ha buja palacsintát szeretne savanyú kefirből főzni, akkor lisztet kell hozzáadnia.

Tíz percig hagyom kelni, pihenni a tésztát. A palacsintához mindent főzök, hogy forrót tálaljak - mézet, sűrített tejet, kedvenc lekvárt vagy tejfölt veszek ki belőle. fekete teát főzök.

A serpenyőt kikenem egy darab disznózsírral, villával felszedem. Végigsétálok a forró serpenyő alján, merőkanállal kikanalazom a tésztát, kiöntöm és gyorsan tekerem, különböző irányba döntöm, hogy vékony rétegben szétterüljön. Az átlagosnál kicsit erősebbre raktam. Másfél perc múlva a palacsinta lyukas lesz, a teteje kiszárad, az alja megbarnul. Ideje lapozni.

Nem használok spatulát. A palacsintát egy fa nyársal választom el az aljától és a falától. Majd a kezeimmel megemelem az egyik oldalt, gyorsan megfordítom. A tészta kiváló, a savanyú kefires palacsinta rugalmas, vékony, csipkés, könnyen megfordítható és gyorsan sül. A második oldal gyorsabban megbarnul, egy perc alatt aranyszínűvé válik. Tányérra teszem a palacsintát, felöntöm a következővel.

Hogy a széle ne száradjon ki, és a palacsinta ne hűljön ki, lefedem egy nagy tálkával. Mindegyik vagy csak a széleit megkenheti vajjal - még lágyabbak lesznek.

Hát ez az! Piros, csipkés palacsinta savanyú tejben, forrón, tejföllel tálalom. És aki szereti az édes szószokat - lekvárt, sűrített tejet, cukorral reszelt bogyókat javaslok. Főzzön szívesen, egyen étvággyal, ossza meg benyomásait a recepttel kapcsolatban! A plüssöd.

Lejárt szavatosságú kefiren lehet palacsintát sütni?

A lejárati idő egy hónapja volt, az illata megfelelő (nagyon savanyú).Friss tejjel keverve finom palacsintát lehet kapni?

Szeverova OlesyaÍnyence (348) 6 éve

Megteheti, és nem lesz olyan rossz! Nem tanácsolom a tej és a savanyú kefir keverését! ha nem elég, akkor normál kefirrel érdemes keverni!
sok recept létezik a savanyú kefirből palacsinta készítésére!
itt van az egyik közülük:
Hozzávalók:

savanyú kefir - 500 ml
liszt - 1 csésze
tojás - 2 db
cukor - 2 evőkanál. kanalakat
szóda - 1/2 teáskanál
növényi olaj - 5 evőkanál. kanalakat
só ízlés szerint
Főzési mód:
Egy tálban keverjük össze a kefirt, cukrot, sót. Ezután hozzáadjuk a felvert tojást.
Egy külön tálban keverjük össze a szódabikarbónát és a lisztet. Ezután szitáljuk a fenti keverékbe, és habverővel vagy mixerrel felverjük. A tésztának folyékony tejföl konzisztenciájának kell lennie. Ha túl sűrű, hígíthatjuk vízzel.
Ezután öntsünk hozzá növényi olajat, és kész is a tészta.
A palacsintákat jól felmelegített serpenyőben sütjük, növényi olajjal megkentük.
A kész palacsintákat lekvárral vagy mézzel tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!
Természetesen a savanyú tejes palacsinta népszerűbb!
miért nem tudom, de hátha ajánlom a receptet

300 g liszt, 2 csésze savanyú tej, 2 tojás, 1/2
tk sütipor, só a kés hegyén
és cukor.

Tojás, só, cukor és por egy pohárral hígítva
savanyú tejet és hozzáadjuk az átszitált lisztet. Amikor
a tészta besűrűsödik, mint a tejföl, öntsük a második pohárba
tejet, alaposan keverjük össze és egy forró serpenyőben
palacsintát sütni. Bármelyikre átviheti őket
töltelék (lekvár, lekvár, alma stb.).
Jó étvágyat kívánunk!

A fermentált tejtermékek hozzáadásával készült palacsinta mindig nagyon finom és csipkés lesz. A háziasszonyok szívesen osztanak meg recepteket ehhez az ételhez, hiszen kiadós töltelékekkel és könnyű desszertekkel is tálalhatjuk. Igaz, a kefires palacsinta tésztája bizonyos trükkök kidolgozását igényli a főzési folyamat során.

25 perc 2-3 adag 200 kcal Nagyon könnyű főzni

Könnyű lehetőség

Még egy tapasztalatlan háziasszony is képes megbirkózni a palacsinta alapjának elkészítésével. Az eredmény minden várakozást felülmúl. A recept megvalósításához szüksége lesz:

• 3 csésze fermentált tejtermék;
• 2 csésze liszt;
• 2 tojás;
• 1 evőkanál Szahara;
• negyed tk só.

Először a sárgáját morzsoljuk össze cukorral, majd öntsünk hozzá 2 csésze kefirt. Addig keverjük, amíg homogén nem lesz, majd óvatosan beleöntjük a lisztet, újra elkeverjük és hozzáadjuk a 3. pohár kefirt. Külön verjük fel a fehérjét sóval, hogy buja keveréket kapjunk, adjuk hozzá az alaphoz. Ezeket a palacsintákat közepes lángon sütjük mindkét oldalukon.

A kefir tészta segít abban, hogy az étel nagyon puha ízű legyen. Sok háziasszony elég kevés cukrot tesz oda, hogy megtartsa a savanyúságot. A savanyú palacsinta összetétele nagyon egyszerű:

• 200 ml fermentált tejtermék;
• 150 ml tej;
• 150 g liszt;
• 1 tojás;
• 1 tk Szahara;
• negyed tk oltott szóda;
• harmadik tk só.

Az alap dagasztásának folyamata a legtöbb receptben magában foglalja a száraz és a folyékony összetevők külön-külön történő kombinálását. Ha erre nincs időnk, az összes hozzávalót egyszerre is keverhetjük simára. A savanyú palacsinta lyukas, sós töltelékkel tálalható. Például darált húshoz passzolnak.

Vékony palacsinta változata

Ha azt szeretnénk, hogy a palacsinták nagyon vékonyak, szinte áttetszőek legyenek, módosítsuk az összetevők adagolását. Ez a recept víz és olaj jelenlétét feltételezi a tésztában. Szükséged lesz:

• 120 ml kefir;
• 150 g liszt;
• 80 g cukor;
• 75 ml víz;
• 50 g vaj;
• 3 tojás;
• harmadik tk. só.

A puha palacsintához keverje össze a lisztet, a kristálycukrot és a sót. Külön-külön keverjük össze a vizet és a kefirt, majd a kapott folyadékot keverjük össze a lisztes keverékkel. A tésztát összegyúrjuk, és habverővel beleütjük a tojásokat. A végén öntsük hozzá a meleg, előre megolvasztott vajat. Keverjük össze a masszát, és süssük aranybarnára a palacsintákat. Ha pedig még vékonyabbá szeretnéd tenni őket, akkor önts hozzá egy kevés szénsavas vizet.

Savanyú kefiren

Ha a fő összetevő megsavanyodott, ne dobja ki. A savanyú kefir alapján készült palacsinta még légiesebb és szokatlanabb ízű. Fő összetevők:

• 500 ml kefir;
• 1 pohár liszt;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál Szahara;
• fél tk szóda;
• harmadik tk só;
• 5 evőkanál növényi olaj.

A tojásokat alaposan felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a kefirt, a sót. Keverjük össze a lisztet szódával, és adjunk hozzá tojásmasszát. Habverővel vagy mixerrel keverjük össze. Ha nem túl folyékony a tészta, hígítsuk fel vízzel. A végén adjunk hozzá olajat. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg lyukak nem keletkeznek a palacsinták felületén.

Pudingos alap

Az így készült palacsinta egyedi finom ízű, és nagyon hasonlít az elegáns csipkére: a kis lyukak különleges finomságot adnak. A következő összetevőket kell bevennie:

• 200 ml kefir;
• 1 csésze liszt:
• 1 tojás;
• fél csésze forrásban lévő víz;
• 2 evőkanál Szahara;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• negyed tk szóda;
• só ízlés szerint.

Keverjük össze a sót, a cukrot és a lisztet. Ezután a tojást felverjük a kefirrel, beleöntjük a száraz keveréket, és habverővel homogén alapot gyúrunk. Egy külön tartályban keverje össze a szódát forrásban lévő vízzel. Keverjük össze a két folyékony masszát, és hagyjuk állni 5 percig. A végén öntsük hozzá az olajat és keverjük újra. Ha nagyon sűrű tésztát kapunk, egy kis meleg vizet is beletehetünk a receptbe.

Savanyú tejjel és kefirrel

Sok háziasszony szereti a tej és a kefir kombinációját. A savanyú tejet azonban csak a konyhában való kísérletezés szerelmesei használják. Ennek ellenére a savanyú tejtésztából finom vékony palacsintákat kapnak, amelyek reggelire és ebédre egyaránt alkalmasak. Be kell venni:

• 500 ml kefir;
• fél pohár savanyú tej;
• 3 tojás;
• 1 pohár liszt;
• fél pohár cukor;
• 1 tk szóda;
• só ízlés szerint;
• 6 evőkanál növényi olaj.

Kezdje azzal, hogy a tojásokat sóval és cukorral pépesítse. A beavatkozás megszakítása nélkül lassan adjunk hozzá tejet és kefirt. A lisztet fokozatosan adagoljuk. Az alap folyékony konzisztenciája az, amely nagyszámú lyukat biztosít a palacsintában. Ezután öntsük rá az olajat, keverjük jól össze. 3-4 perc múlva fecskendezze be a szódát.

Szokatlan ízzel

Ahhoz, hogy a savanyú palacsinta eredeti fűszeres ízű legyen, öntsön egy kis konyakot a tésztába. Finom és gyengéd étel, amit az egész család szeretni fog. A következőket kell venni:

• 1 liter kefir;
• 2 tojás;
• 4 evőkanál Szahara;
• 2-3 csésze liszt;
• 6 evőkanál konyak;
• fél tk só;
• harmadik tk szóda;
• vanillin ízlés szerint.

A kefirhez adjuk a tojást, a cukrot és a sót, és jól felverjük. Tegyük a vaníliát és a szódát. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A tészta állagának folyékony tejfölre kell hasonlítania. Most öntsük bele a konyakot. Az edényt jól felmelegített serpenyőben megsütjük.

Tejszínnel

Tej helyett tejszínt is használnak tészta készítéséhez. A recept szerint gyors és ízletes palacsintákat főzhet, és szokatlan töltelékük lehetővé teszi, hogy az ételt az ünnepi asztalon szolgálják fel. Hozzávalók:

• 1 pohár liszt;
• fél pohár tejszín;
• fél pohár kefir;
• fél tk szóda;
• tojás;
• 1 tk Szahara;
• egy csipet só;
• citromlé.

A tojásfehérjét habbá verjük a cukorral. Hozzáöntjük a tejszínt és a sárgáját. Tegye a keverékbe citromlével meglocsolt szódát. Öntsük bele a folyékony komponenst, keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a sót. A tésztát tejfölös állagúra keverjük, és aranyszínű palacsintákat készítünk. Kenje meg a meleg palacsintákat vajjal, és helyezzen egy teáskanál vörös kaviárt a közepére.

titkok

1. A kefir vastagabbá teszi a tésztát. A finomság és finomság elérése érdekében tejet vagy vizet kell adni hozzá.
2. A nagy palacsintához hasonló buja puha palacsinta csak erjesztett tejtermék felhasználásával készíthető. Más folyadékot nem szabad hozzáadni.
3. Próbáljon csak a legmagasabb minőségű búzalisztet venni. Ha átszitáljuk, mielőtt a palacsinta tésztájához adjuk, akkor a keverék oxigénnel gazdagodik. A palacsinta szellősebb lesz.
4. A szóda, amelyet a tésztába teszünk, porozitást biztosít a palacsintának. Átlagosan 1-2 teáskanál szükséges liter folyadékhoz. szóda. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba ezt a terméket, különben az íze keserű lesz. A szóda hiánya savanyúbbá teszi az ételt, és egyáltalán nem buja.

Olvasóink történetei

Néha vannak „lúzereim” a hűtőszekrényben – valami, amit nem használtak és elromlott. De mivel szorgalmas háziasszony vagyok, ezt soha nem dobom ki, ha van rá lehetőség. Nemrég találtam egy kefirt, ami lejárt. Senki sem inná meg, és úgy döntöttem, hogy palacsintát készítek. Pontosabban nem palacsintát, hanem palacsintát - dundikat. Egy kis erőfeszítést igényel a felkészülés, de mindenképpen megéri. Ugyanezen recept szerint vékony palacsintát is készíthetünk, ekkor a liszt mennyiségét 1-2 evőkanállal kell csökkenteni.

Öntsön kefirt egy serpenyőbe. Igen, serpenyőben, mert felmelegítjük! Egyébként a kefir helyett savanyú tejet is használhat. Az is jó lesz.

Adjunk hozzá cukrot. Ha a recept szerint cukrot adunk hozzá, akkor a palacsinta ízetlen lesz, azaz bármilyen adalékhoz jó lesz: édes (sűrített tej, lekvár, gyümölcs vagy túró), friss (tejföl) vagy a főétel (például luffa, hús vagy disznózsír). Ha édes palacsintát szeretne, akkor több cukorra van szüksége.

Tegye a fazékot a tűzre, és forralja fel majdnem. Nem kell forralnia, csak meg kell várnia, amíg a savó szétválni kezd.

Elkészítjük a tésztát - feltörjük a tojást és beleöntjük a lisztet. Folytonos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, hogy ne legyenek csomók.

Nagyon jó lesz, ha a kész tésztát keverővel - tésztafúvókával - kicsit megverjük.

Adjunk hozzá kioltott szódát. Ennél a receptnél a szódát forrásban lévő vízzel lehűtöttem. Remekül sikerült! Várunk 1-2 percet, amíg lyukak keletkeznek a felületen. A tészta lélegzett, így szellősebb lesz, illetve a palacsinta is ilyen lesz.

Kenjük meg a serpenyőt olajjal vagy zsírral, öntsük a tésztát. Anyám mindig vastag palacsintát sütött az egész serpenyőre, aztán a palacsintát több részre kellett törni, hogy kényelmes legyen enni. Nem szeretem annyira, és olyan kis palacsintákat készítek, amiket kényelmesen azonnal elfogyasztok.

Palacsinta savanyú kefiren

Valószínűleg neked is voltak olyan helyzetek, amikor a vásárolt kefir olyan savanyúnak bizonyult, hogy nem lehetett meginni. Egyszerűen megoldottam a problémát: nem öntöttem ki, hanem savanyú kefiren palacsintát főztem, egy egész hegyet sütöttem, és mindent egy mozdulattal megettem. Nagyon jó lett a palacsinta! Egyfajta jellegzetes savanyúságuk van, mindig csipkések, lyukasak, mint a fotón. Azóta nem kérdéses számomra, hogy lehet-e savanyú kefirből palacsintát csinálni - gyorsan összerázom a tésztát és fél óra múlva egy halom pirospozsgás palacsinta pompázik az asztalon. Lépésről lépésre elkészített receptem a legjobb megerősítés erre!

Hozzávalók:

Ha finom vékony palacsintákat szeretne savanyú kefiren főzni, szüksége lesz:

• kefir 2,5% zsír - 2 csésze;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• tojás - 2 db;
• só - 0,5 teáskanál;
• búzaliszt - 200 gr;
• finomított napraforgóolaj - 3 evőkanál. l;
• szóda - 1 teáskanál csúszda nélkül;
• asztali ecet - 1 evőkanál. l.

Hogyan kell palacsintát főzni savanyú kefiren. Recept

A tojás felveréséhez egy nem túl mély, széles tálat veszek. Felöntöm a sót, a cukrot és egyenként felverem a tojásokat - kényelmesebb, ha buja habos masszává verem.

A kefirt beleöntöm egy serpenyőbe, minimális tűzre teszem és kicsit felmelegítem. Melegítés nélkül is megteheti, de a meleg sikérben gyorsabban megduzzad a liszt, az állaga könnyen elkészíthető, amire szüksége van. A tésztát nem kell hígítani, és nem kell több lisztet hozzáadni.

Tanács. A kefir melegítésekor kanállal keverje meg, az aljáról kifelé feszítve, és távolítsa el az edények forró falaitól. Ügyeljen arra, hogy ne görbüljön fel, melegítse körülbelül két percig nagyon alacsony lángon, amíg már alig melegszik.

Habverővel összekeverem a meleg kefirt és a felvert tojást, feloldom a cukrot és a sót.

Egyszerre annyi lisztet mérek ki, amennyi kell, egy másik tálba szitálom, amiben gyúrom a tésztát. A lisztet feltétlenül szitáljuk: eltávolítja a szennyeződéseket és a szemetet, ugyanakkor telíti oxigénnel. A szitált lisztből készült tészta könnyebben keverhető és puhább lesz.

A kefires keveréket habverővel kevergetve, részletekben a liszthez öntöm. Az ilyen sorrendű csomókat kizárjuk - a savanyú kefirből készült palacsintátészta azonnal sima, homogén lesz.

Hozzáadom a napraforgóolajat, összekeverem a tésztával. Jól meg kell verni, hogy ne legyenek olajos foltok a falak közelében.

A szódát ecettel kioltom, hogy eltávolítsam a konkrét szódaízt. De ha nem zavar, öntsük a száraz port a lisztbe, majd öntsük fel kefirrel.

Így néz ki a tészta oltott szóda hozzáadása után: sok buborékos, levegős, buja. Kanálból szabadon ömlik, de nem egészen folyékony. Ha szereted a vékony palacsintát, akkor ez a vastagság tökéletes. Ha buja palacsintát szeretne savanyú kefirből főzni, akkor lisztet kell hozzáadnia.

Tíz percig hagyom kelni, pihenni a tésztát. A palacsintához mindent főzök, hogy forrót tálaljak - mézet, sűrített tejet, kedvenc lekvárt vagy tejfölt veszek ki belőle. fekete teát főzök.

A serpenyőt kikenem egy darab disznózsírral, villával felszedem. Végigsétálok a forró serpenyő alján, merőkanállal kikanalazom a tésztát, kiöntöm és gyorsan tekerem, különböző irányba döntöm, hogy vékony rétegben szétterüljön. Az átlagosnál kicsit erősebbre raktam. Másfél perc múlva a palacsinta lyukas lesz, a teteje kiszárad, az alja megbarnul. Ideje lapozni.

Nem használok spatulát. A palacsintát egy fa nyársal választom el az aljától és a falától. Majd a kezeimmel megemelem az egyik oldalt, gyorsan megfordítom. A tészta kiváló, a savanyú kefires palacsinta rugalmas, vékony, csipkés, könnyen megfordítható és gyorsan sül. A második oldal gyorsabban megbarnul, egy perc alatt aranyszínűvé válik. Tányérra teszem a palacsintát, felöntöm a következővel.

Hogy a széle ne száradjon ki, és a palacsinta ne hűljön ki, lefedem egy nagy tálkával. Mindegyik vagy csak a széleit megkenheti vajjal - még lágyabbak lesznek.

Hát ez az! Piros, csipkés palacsinta savanyú tejben, forrón, tejföllel tálalom. És aki szereti az édes szószokat - lekvárt, sűrített tejet, cukorral reszelt bogyókat javaslok. Főzzön szívesen, egyen étvággyal, ossza meg benyomásait a recepttel kapcsolatban! A te plüsskéd.