Párolt rizs zöldségekkel recept. A rizs zöldségekkel csodálatos köret

A rizst joggal tartják az egyik legegészségesebb és legelterjedtebb élelmiszernek. Számos vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az idegrendszerre és emésztőrendszerés megtisztítja a szervezetet is. Zöldségekkel kombinálva a rizs még ízletesebb és egészségesebb lesz. A rizst kukoricával, borsóval, paradicsommal és más zöldségekkel főzik.

Klasszikus recept zöldséges rizshez

Hozzávalók:

  • Száraz rizs 300 gr.
  • Sárgarépa 1 db.
  • Hagyma 1 db.
  • Zöldborsó ½ b.
  • Kukorica ½ b.
  • Só és bors ízlés szerint.
  • Növényi olaj.

A műveletek sorrendje:

  • Öblítse le a rizst alatta hideg vízés forraljuk 10-15 percig. Ezután öntsük le a vizet és öblítsük le a rizst. Az eredmény legyen bolyhos rizs.
  • Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Ezután apró kockákra vágjuk őket.
  • Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és kezdjük el pirítani a hagymát. 2-3 perc múlva adjunk hozzá sárgarépát a hagymához. Mindent 5-7 percig sütünk, amíg teljes készültség.
  • Ha kész a sárgarépa és a hagyma, adjunk hozzá főtt rizst. Mindent alaposan összekeverünk.
  • Nyissa ki a borsó- és kukoricadobozokat, és engedje le a felesleges folyadékot. Adjunk hozzá kukoricát és borsót a rizshez. Sózzuk meg mindent, adjunk hozzá borsot ízlés szerint, majd keverjük össze és főzzük tovább 3-5 percig.

Török rizs zöldségekkel

Ha valami finomat és szokatlant szeretne kipróbálni, akkor itt az ideje, hogy kipróbálja a török ​​rizst. A zöldségek lehetővé teszik, hogy felfedje ízét és fényesebbé tegye.

Hozzávalók:

  • Száraz rizs 200 gr.
  • Víz 0,5 l.
  • Paradicsom 1 db.
  • Sárgarépa 1 db.
  • Borsókonzerv ½ b.
  • Kukorica ízlés szerint.
  • Só, fűszerek ízlés szerint.
  • Vaj 30 gr.
  • Növényi olaj.

A műveletek sorrendje:

  • Öblítse le a rizst hideg vízés hagyjuk megszáradni.
  • A sárgarépát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A sárgarépát felforrósított növényi olajban 5-7 percig sütjük. Ez idő alatt a sárgarépát alaposan meg kell főzni és puhának kell lennie.
  • A paradicsomot apró kockákra vágjuk, a kukoricát és a borsót elválasztjuk a folyadéktól.
  • Vegyünk egy mély, vastag aljú serpenyőt, és olvasszuk fel benne a vajat. Tegyük bele a rizst és pirítsuk 1 percig. Sütés közben a rizst folyamatosan keverni kell, hogy ne ragadjon az aljára.
  • Öntsünk forró vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és fűszereket. Az egészet alaposan összekeverjük, és közepes lángon 10-15 percig főzzük. Főzés közben ne takarja le a rizst.
  • Néhány perccel azelőtt, hogy a rizs teljesen megfőtt, adjunk hozzá paradicsomot, sárgarépát, kukoricát és borsót. Mindent megsózunk és fűszereket adunk hozzá, mindent alaposan összekeverünk.
  • Ha a folyadék teljesen elpárolgott, kapcsolja le a tüzet, és hagyja állni a rizst további 2-3 percig.



Barna rizs zöldségekkel

Barna rizs– ez egy igazi lelet azoknak, akik figyelik alakjukat és egészségüket. Sokkal egészségesebb a szokásosnál fehér rizs, így a belőle készült ételek nagyon egészségesek lesznek.

Hozzávalók:

  • Barna rizs 1 ek.
  • Hagyma 1 db.
  • Paprika 1 db.
  • Víz 500 ml.
  • Borsókonzerv ½ db.
  • Sárgarépa 1 db.
  • Só és bors ízlés szerint.
  • Növényi olaj.

A műveletek sorrendje:

  • Öblítse le a rizst, és tegye 10 percre hideg vízbe.
  • A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk durva reszelő. Ezután a hagymát vékony csíkokra vágjuk, a paprikát apró kockákra.
  • Előmelegítjük növényi olajés sárgarépát sütünk rajta. Ezután adjunk hozzá borsot, hagymát és konzerv borsó. Forraljuk mindent 5-7 percig.
  • Ha a zöldségek készen vannak, adjuk hozzá a rizst a serpenyőbe. Sózzuk meg mindent, és adjunk hozzá fűszereket. Mindent alaposan összekeverünk. Ezután felöntjük vízzel a rizst és a zöldségeket.
  • Amint a víz felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja további 30-40 percig a rizst és a zöldségeket.

A zöldséges rizs nem csak külön étel, hanem köret is, amelyet húsokhoz, halakhoz és különféle tenger gyümölcseihez adhatunk. Kiválasztásával megfelelő recept, finomat főzhetsz és tápláló étel, ami mindenkinek tetszeni fog.

Javaslom egy univerzális és egészséges köret- omlós finom rizs zöldségekkel. Színes zöldségek Adjon a rizsnek étvágygerjesztő és vonzó megjelenést. Az étel tartalmaz zöldségeket, amelyeket saját belátása szerint kombinálhat, vagy használhat kész vegyes zöldségeket, amelyek választéka meglehetősen nagy. Tehát főzzük meg a rizst zöldségekkel lépésről lépésre.

A zöldséges rizs elkészítésekor a basmati rizst részesítem előnyben, ha puha és puha. De bármilyen más rizst is használhat. És sokféle zöldséget használhatsz - én fagyasztott borsót szoktam venni, teszek bele kukoricát (fagyasztott vagy konzerv), kaliforniai paprikát - nekem fagyasztva is van, és ha épp szezonja van, akkor természetesen frisset, ill. sárgarépa és hagyma. És mindent együtt pirítunk egy kicsit, majd pároljuk.

Hozzávalók:

  • Rizs 1 csésze
  • Víz 2 pohár
  • Zöldségtál 300 g
  • olvasztott vaj vagy növényi olaj 3-4 evőkanál.
  • Só - ízlés szerint
  • Fűszerek - opcionális és ízlés szerint

Hogyan kell főzni a rizst zöldségekkel:

1. Készítse elő a rizst a főzéshez. Ehhez 2-3-szor jól öblítsük le hideg vízben, majd öntsük egy lábasba és töltsük fel vízzel 1:2 arányban. A rizst lassú tűzön 20-25 perc alatt puhára főzzük. zárt fedél. Ne felejtsd el a végén sózni.

2. Az előkészített zöldségeket olajjal felhevített serpenyőbe tesszük. Használhatunk olvasztott vajat – akkor kicsit krémes lesz a rizs jó ízlés, vagy használjon zöldséget (olíva vagy napraforgó).

3. A zöldségeket néhány percig pirítjuk, kevergetve. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk körülbelül 5-7 percig. A végén, amikor már szinte már nem marad folyadék, megsózzuk a zöldségeket, fűszerezzük, én szeretem a suneli komlót és a kurkumát.

Ha Oroszországban mindennek a kenyér a királya, akkor keleten, vagy inkább benn Délkelet-Ázsia ez a rizs. IN kínai ez a szó azt jelenti, hogy "étel". Ha egy kínai férfi megkérdezte tőled: „Ettél már?”, ez nem azt jelenti, hogy valóban érdeklődik az étrended iránt, így üdvözölte, odafigyelést és törődést mutatott, és gondoskodott arról, hogy ne legyél éhes. azért mai receptek Az ázsiai ételeket kínaival kezdjük főzni.

Rizs zöldségekkel és tojással, kínai módra

Kínában ezt a receptet „Yangzhou sült rizsnek” hívják, és egyáltalán nem korlátozódik az alábbiakban látható összetevők listájára. Hozzáteszik azt is, kis garnélarák, földimogyoró vagy kesudió, sárgarépa, sonkakockák és így tovább a végtelenségig, és fagyasztott zöldségeket is vehetsz. Csak a főzési technológia marad változatlan.

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • rizs - 150 g;
  • hagyma - 1 darab;
  • tojás - 3 db;
  • édes paprika - 1 darab;
  • konzerv kukorica - 170 g;
  • konzervált zöldborsó- 170 g;
  • növényi olaj - 100 ml;
  • só - ízlés szerint.

Hogyan sütjük a kínai rizst tojással és zöldségekkel:

Forrón tálaljuk az asztalhoz. Finom kínai rizs zöldségekkel lehet úgy külön étel, és jó köret húshoz. Térjünk át más keleti receptekre.

Japán rizs tenger gyümölcseivel és zöldségekkel


Ennek az ételnek az egyik japán változata az, amikor már elkészített sushi rizsből készítik, megfőzik és ecettel ízesítik. Zöldségeket, csirkét vagy tenger gyümölcseit adhatunk hozzá. Lehet csak garnéla, vagy többféle tenger gyümölcse is lehet. A főzési elv minden lehetőségnél ugyanaz, és megfontoljuk. És maga dönti el, hogy melyik tenger gyümölcseit használja a recepthez.



Hozzávalók:

  • sushi rizs - 150 g;
  • garnélarák, tintahal ill tengeri koktél- 500 g;
  • hagyma - 1/2 fej;
  • sárgarépa - 1/2;
  • kaliforniai paprika - 1 darab;
  • tojás - 2 db;
  • olaj a sütéshez - 2 evőkanál.
  • friss zöldek.

Főzési folyamat:

  1. A tenger gyümölcseit teljesen fel kell olvasztani, és a folyadékot le kell engedni. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és beletesszük a serpenyőbe.
  2. Addig főzzük, amíg az összes folyadék el nem fogy.
  3. Mozgassa a serpenyőt az egyik oldalára, és törje fel a tojásokat a kiürített oldalra. A fenti recepthez hasonlóan itt is elérjük a csomók kialakulását.
  4. Adjunk hozzá rizst, sózzuk, ha szükséges, keverjük össze mindent, és főzzük 5 percig.

Thai stílusú rizs zöldségekkel


Mint minden korábbi recepthez, nekünk is olyan gabonafélékre van szükségünk, amelyeket már megfőztek, lehűtöttek, és legalább egy órát állni is kellett. Ekkor még omlósabb lesz, és sütés közben nem lesz belőle zabkása a zöldségekkel. IN Thai konyha Ebben a témában is rengeteg variáció létezik. Vegyük ezek közül a legegyszerűbbet, minimális komponenssel.

Hozzávalók:

  • "Jázmin" rizs - 200 g;
  • hagyma - 1 darab;
  • tojás - 2 db;
  • piros erős paprika - 1 darab;
  • uborka - 1 darab;
  • kesudió - egy marék;
  • só - ízlés szerint;
  • olaj a sütéshez.

Főzés:

  1. Először is készítsük elő a termékeket. Az uborkát a héjával együtt durva reszelőn lereszeljük, egy kicsit kinyomkodjuk, levét lecsepegtetjük. Csípős paprika vágjuk félbe, és távolítsuk el a csípősebb magokat. A hagymát negyed karikákra vágjuk.
  2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és először hozzáadjuk a diót, kicsit megpirítjuk, majd kivesszük a serpenyőből, és egyelőre félretesszük.
  3. Helyezze a hagymát ugyanabba a serpenyőbe, és süsse 1 percig. A tojásokat felütjük és csomók képződésére keverjük.
  4. Adjunk hozzá uborkát és borsot. Még 1 percig pirítjuk.
  5. A rizs sora, sózzuk, összekeverjük és további 3-4 percig főzzük.
  6. Tálaláskor megszórjuk sült kesudióval.

Szójaszószt egyébként ritkán adnak hozzá bármelyik ázsiai változathoz főzés közben.

Rizs kurkumával és zöldségekkel indiai stílusban


Nagyon gyakran van olyan étel, amely könnyen felismerhető sárga, amely kurkumával színezi. Pontosan ez lesz az indiai ételünk.

Hozzávalók:

  • basmati rizs - 3/4 csésze;
  • hagyma - 1 darab;
  • konzerv vörösbab - 3 evőkanál;
  • erős paprika - 1 hüvely;
  • burgonya - 2 db;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • kardamom - 3 db;
  • fahéj - 1 rúd;
  • kurkuma - 1 teáskanál;
  • só - ízlés szerint;
  • kókuszreszelék - tálaláshoz.

Főzés módja:

  1. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk, a fokhagymáról eltávolítjuk a héját, majd kés pengéjével sóval összedörzsöljük, a paprikát a mag eltávolítása nélkül darabokra vágjuk.
  2. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
  3. Konzerv babra van szükségünk hozzáadása nélkül paradicsompüré. Vegyünk három evőkanál, és öblítsük le egy szűrőben hideg vízzel, hogy eltávolítsuk a keményítőt tartalmazó folyadékot.
  4. A kardamomot késsel törjük össze, és szedjük ki a magokat.
  5. Öntsön körülbelül fél pohár olajat a serpenyőbe. Jól felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, fahéjat, kardamomot, borsot és a kurkumát. Az olajban néhány másodpercig melegítsük a fűszereket.
  6. Öntsük bele a gabonát, adjuk hozzá a burgonyát, sózzuk és adjuk hozzá melegvíz annyira, hogy a serpenyő teljes tartalmát 1 centiméterrel befedje. Lefedve addig főzzük, amíg a rizs és a burgonya meg nem puhul.
  7. Adjuk hozzá a babot, melegítsük még 1 percig, majd kapcsoljuk ki.
  8. Tálaláskor megszórjuk kókuszreszelékkel.

Ha az európai konyha felé fordulunk, akkor itt is minden ország étlapján megtalálta a helyét a rizs. Barna fajta nagyon hasznosnak tekinthető, és lássuk a receptet lépésről lépésre fotók előkészületei.

Barna rizs gombával


Az étel textúrája hasonlít Olasz rizottó. Az ilyen típusú gabonafélék a szokásosnál jóval tovább főznek, ezért először felforraljuk, és csak ezután helyezzük a serpenyőbe.

Hozzávalók:

  • barna rizs - 1 csésze;
  • csiperkegomba - 150 g;
  • hagyma - 1 darab;
  • tejföl - 1 evőkanál;
  • sajt - 100 g;
  • só;
  • növényi olaj.

Rizs főzés gombával:


A modern világban sokan gyakran használnak konyhai eszközöket ételkészítéshez. azért következő recept lassú tűzhelyben.

Rizs zöldségekkel lassú tűzhelyen


Ebben a változatban csirkecomb kerül a multicooker tálba a jóllakottság érdekében.

Hozzávalók:

  • hagyma - 1 darab;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • hosszú szemű rizs - 2 csésze;
  • víz - 6 pohár;
  • só - 1-2 teáskanál;
  • édes paprika - 1 db,
  • sütőtök - 100 g;
  • csirkecomb - 1 db,
  • kapor/petrezselyem – 1 csokor,
  • növényi olaj - 40 ml.

Főzés lassú tűzhelyen:


Mint látható, rengeteg recept létezik, vannak hasonlók, és az az előnyük, hogy az elv ismeretében lehet játszani a hozzávalókkal, minden alkalommal új ételt kapva. Vannak csípősek és csípősek, egyszerűek, gyorsak, amiket hétköznap is használhatunk. És hasznos, de hosszú, alkalmas hétvégére. A zöldséges rizs a tiéd! Jó étvágyat!

Neked főzve: Victoria S, karnizz, 5PH, spaxiax, Torsakarin, subodhsathe, Evgenia Khonovets.

IN különféle ételeket a köret kiválasztása gyakran a rizsre esik. Egy serpenyőben felforralhatjuk, és külön tálalhatjuk húshoz vagy zöldségekhez. Másik módszer: a rizst a többi hozzávalóval egyidejűleg egy serpenyőben pároljuk meg. De sok fiatal háziasszony felteszi a kérdést: „Hogyan főzzünk rizst zöldségekkel egy serpenyőben?” Ennek az ételnek a receptjei nagyon egyszerűek és végtelenül változatosak.

Klasszikus recept

A második étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  1. Zöldborsó - 90 g.
  2. Porított rizs - 1 csésze.
  3. Sárgarépa és hagyma - 1 db.
  4. Édes paprika- 1 db.
  5. Olaj a sütéshez.
  6. Sima víz - 2 pohár.
  7. Szárított gyógynövények - egy csipetnyi.
  8. Koriander, sáfrány és paprika - 5 g.

A rizs serpenyőben történő főzésének folyamata

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. kaliforniai paprika félbevágjuk, és az összes magot és a lábat kivesszük. Ezután meg kell mosni és fel kell vágni kis darabokat. A hagymát megpucoljuk és szintén apró kockákra vágjuk. Ezzel egyidőben tegyünk a gázra egy serpenyőt és öntsünk bele olajat.

Ezután a sárgarépát és a hagymát egy fűtött tálba kell helyezni, amíg aranybarna nem lesz. 5 perc múlva konzervborsót adunk hozzá, mindezt össze kell keverni, és még egy kicsit tovább sütni. Amíg a sütés készül, a rizst alaposan megmossuk, és egyenletesen ráterítjük a zöldségekre.

Most az egészet felöntjük forrásban lévő vízzel, megsózzuk, fedővel lefedjük és lassú tűzön pároljuk. 20 perc elteltével az összes hozzávaló megpárolódik, ami azt jelenti, hogy az étel kész lesz. Ha a rizs még mindig nedvesnek tűnik, forrásban lévő víz hozzáadásával újra párolhatja.

Rizs receptje fagyasztott zöldségekkel egy serpenyőben

Hozzávalók:

  1. Fagyasztott vegyes zöldségek.
  2. Kurkuma - 1 tk.
  3. Vaj - 70 g.
  4. Rizs - 350 g.
  5. Curry fűszerezés - 1 tk.
  6. Fokhagyma - 5 gerezd.

Készítmény

A serpenyőben lévő zöldséges rizs receptje nagyon egyszerű. És a főzési folyamat nem sok időt vesz igénybe (kb. 50 perc).

Kiolvasztás nélkül a zöldségeket egy felforrósított serpenyőbe kell önteni vaj(20 g). Időnként megkeverjük, körülbelül 7-8 percig.

Egy nagy edényben (a legjobb a kacsaedény) öntsük hozzá a maradék olajat. Ekkor a rizst is le kell öblíteni és egy felforrósított tálba tenni.

Amikor a rizs megérkezik arany kéreg, apróra vágott zöldségeket kell hozzá adni.

Most a kapott keveréket fel kell önteni forrásban lévő vízzel, sóval és borssal, és fedővel le kell fedni. Addig főzzük az edényt, amíg a víz el nem párolog alacsony lángon. A fokhagymát 5 perccel a tűzhely kikapcsolása előtt kell hozzáadni. Amikor a gázt elzárjuk, a kiskacsát letakarjuk egy törülközővel. Egy vagy másfél óra elteltével az e recept szerint serpenyőben elkészített rizs zöldségekkel fokhagymás aromával örvendezteti meg.

Egyszerű és ízletes étel: zöldségekkel egy serpenyőben

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  1. Bármilyen hús (marha, csirke vagy sertés) hátszín.
  2. Paradicsom - 3 darab.
  3. Két gerezd fiatal fokhagyma.
  4. Rizs - 1 pohár.
  5. Napraforgó vagy olívaolaj a sütéshez.
  6. Különféle fűszerek és só ízlés szerint.
  7. kaliforniai paprika.
  8. Borbolya gyümölcsök - 7 db.
  9. Egy nagy sárgarépaés hagyma.
  10. Víz - 2 pohár.

Főzési technika

A serpenyőben lévő zöldséges rizs receptje a hús alapos megmosásával és csíkokra vágásával kezdődik. Ezután az öntöttvas serpenyőt kis mennyiségű napraforgóolajjal megkenjük, és a tűzre helyezzük. Beledobjuk a feldarabolt húst, és enyhén megfőzzük. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A kaliforniai paprikát meg kell mosni, ki kell magozni és apróra vágni.

A paradicsomot is megmossuk és közepes kockákra vágjuk. A hagymát, sárgarépát és édes paprikát adjuk a húshoz, és lassú tűzön pároljuk. A kapott keveréket ki kell egészíteni előkészített paradicsommal, fűszerekkel és fokhagymával, és 5 percig sütni kell.

Ugyanakkor egy külön tálban alaposan öblítse le a rizst, és helyezze a húsra és a zöldségekre. Most az edényt megsózzuk, vízzel megtöltjük, fedővel lefedjük, és lassú tűzön pároljuk (amíg a folyadék elpárolog).

Rizs csirkével, paradicsommal és egyéb zöldségekkel egy serpenyőben

Szükséges komponensek:

  1. Rizs - 1 pohár.
  2. Kukorica - ½ doboz.
  3. Nagy sárgarépa és hagyma.
  4. kaliforniai paprika.
  5. Sonka - 400 g.
  6. Gyömbér por - ½ teáskanál.
  7. Paradicsom - 2 darab.
  8. Zira - ½ teáskanál.
  9. Konzerv borsó - ½ doboz.
  10. Napraforgóolaj sütéshez.
  11. Kurkuma - 4 g.
  12. Fokhagyma - 3 fej.

Főzési folyamat

A főzési idő körülbelül 50 percet vesz igénybe.

Az étel kivitelezése a konzervek elkészítésével kezdődik. Ki kell nyitni az üvegeket, ki kell önteni az összes folyékony tartalmat, és a hozzávalókat tányérokra kell helyezni. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és fokhagymaprésen keresztül kinyomkodjuk vagy apróra vágjuk. A lábakat alaposan megmossuk és az ízületeknél feldaraboljuk.

A rizsszemeket meg kell mosni és rövid ideig be kell áztatni. A kaliforniai paprikát és az előre meghámozott paradicsomot kis négyzetekre vágjuk. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, és kenjük ki az alját napraforgó olaj. Amint felforrósodott, fektessük ki a húst, és pároljuk a tűzön 7 percig. Ezután az összes apróra vágott zöldséget hozzáadjuk a csirkéhez. Az elkészített ételt folyamatosan keverni kell.

Következő lépés: egyenletesen terítse el a rizst a zöldségek és a hús tetején, majd adjon hozzá vizet, enyhén fedje le az összes összetevőt. Minden fűszert hozzáadunk az edényhez, ízlés szerint sózzuk és fedővel lefedjük. A keveréket pároljuk alacsony hő 20 perc. Amikor a főzés véget ér, hozzá kell adni a zöldségekhez és a csirkehúshoz. konzervek, keverjük össze és főzzük. A főzetet tanácsos a tűzhelyen hagyni, hogy az asztalterítés előtt jól kifőjön.

Mert jó hús- jó köret. A rizs zöldségekkel pedig az egyik legjobb köretek. Természetesen csak húst ehet. De érdemes megjegyezni, mi a köret.

A garnir franciául azt jelenti, hogy díszíteni, tölteni. Bármilyen ételnek nemcsak a gyomrát, hanem a szemet is meg kell kedvelnie.

Díszítés a húshoz, halételek, játék. A köret általában zöldség, burgonyapüré, zabkása, tészta.

Készíthet egy egyszerű köretet - főzze meg a burgonyát, aprítsa fel a paradicsomot és az uborkát. De ha egy kis erőfeszítést tesz, és használja a fantáziáját, ízletes, gyönyörű és egészséges köretet készíthet.

A zöldséges rizs receptje egyszerű, és egyszerűen nincs semmi hiba, ha minden a leírtak szerint történik. A köret például csak egy zöldséggel is elkészíthető. És sok zöldséggel megteheted. Készítsünk köretet - rizst zöldségekkel.

Rizs zöldségekkel. Lépésről lépésre recept

Hozzávalók (2 adag)

  • Rizs (párolt, basmati) 1 pohár
  • Sárgarépa 1 db
  • Hagyma 1 db
  • Édes paprika 1 db.
  • Zöldborsó 100 gr
  • Olívaolaj 3 evőkanál. l.
  • Só, fekete bors, sáfrány (körömvirág), koriander, száraz fűszernövények, vörös édes paprika Fűszerek
  1. Szüksége van egy mély serpenyőre fedővel.

    Párolt rizs, hagyma, paprika és sárgarépa. Zöldborsó

  2. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A zöldségeket egy serpenyőben 4-5 percig pirítjuk.

    A zöldségeket egy serpenyőben 4-5 percig pirítjuk

  3. Adjunk hozzá zöldborsót. További 5 percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Adjunk hozzá egy csipet sáfrányt (körömvirágot).

    Adjunk hozzá zöldborsót. További 5 percig pirítjuk.

  4. Öntsön rizst a tetejére, oszlassa el az egész területen.

    Öntsön rizst a tetejére, oszlassa el az egész területen

  5. Mondok néhány szót a rizsről. A rizs sokfélesége a boltokban egyszerűen lehangoló. Főleg az, hogy 90% disznó a bökkenőben. Egyszerűen le van írva: „Rízs”. Ez minden. Hogy milyen rizs, milyen keménységű, glutén, mennyi ideig kell főzni, nem tudni. Csak élelem, semmi más. Igyekszem olyan rizst venni, aminek a csomagolása egyértelműen feltünteti a termék tulajdonságait, különben nem zöldséges rizs lesz, hanem zabkása.
  6. Köretnek szeretem a bolyhos rizst, ami nem élénk fehér, hanem sárgás-gyöngyházas, hosszú szemű - basmati vagy párolt (gyakran párolva árulják).
  7. A rizs hozzáadása után, keverés nélkül, öntsön hozzá vizet - forrásban lévő vizet közvetlenül a vízforralóból. Kétszer annyi víz kell, mint a rizs. A víz és a rizs aránya 2:1.
  8. A rizs szivacsként szívja magába a vizet főzés közben.
  9. Ha felforrt, fedjük le fedővel, és csökkentsük a hőt, amíg a folyadék lágyan fel nem forr.
  10. A főzési idő 18-20 perc. Ellenőrizzük a felkészültséget. Amikor a rizs szinte az összes vizet felszívta, egy spatulával rakja halomba a rizst és a zöldségeket, a falaktól a közepéig gereblyézve. Fedő alatt a legalacsonyabb lángon pároljuk 10-15 percig. Ügyelni kell arra, hogy a rizs és a zöldségek ne tapadjanak a serpenyőhöz, jobb összekeverni és visszatenni egy halomba. Ennek eredményeként a köret omlós lesz.

    Amikor a rizs szinte az összes vizet felszívta, egy spatulával fektessük ki a rizst egy halomba, a falaktól a közepéig gereblyézve. Fedő alatt hagyjuk párolódni

  11. Kész a köret rizs zöldségekkel.
  12. Ez a köret ideális húshoz és csirkehúshoz.

Oszd meg barátaiddal:
Kapcsolódó kiadványok