Sütőtöklé készítése péppel. Miért jelenik meg fehér üledék a házi töklében? Narancsos sütőtöklé recept télre

Ha a kukorica a mezők királynője, akkor a tök a veteményeskertek királynője. Ennyi, se több, se kevesebb! És nem hiába hívják így ezt a hatalmas csodát. A sütőtök sok karotint tartalmaz – majdnem annyit, mint a sárgarépa! - amely normalizálja az anyagcserét, felgyorsítja a sejtek megújulását, megőrzi az erős fogakat és csontokat. Vastartalmát tekintve is vezető a zöldségfélék között. A sütőtök C, B6, B2, E vitaminokat, mikro- és makroelemeket tartalmaz. Nagy mennyiségű cinket tartalmaz, amely hasznos azok számára, akik Botkin-kórban szenvedtek. A sütőtök choleretikus és daganatellenes szerként is hasznos. Emellett a sütőtök a legritkább T-vitamint tartalmazza, amely elősegíti a vérlemezkék képződését. Még sok jó szót lehet mondani a „velyeskert királynőjéről”. És segít az álmatlanságban, és a harmóniáért folytatott harcban hűséges szövetségessé válik. És ami a legfontosabb, mindezekkel a tulajdonságokkal rendelkezik a sütőtök lé is, amelyet otthon is fel lehet készíteni a télre.

A gyümölcscentrifugák és gyümölcscentrifugák tulajdonosai számára ez a legegyszerűbb – okos emberek mindent megtesznek helyettük asszisztensek. Mivel nincs semmi kifogásom a világmárkák gyümölcscentrifugáinak csúcsmodelljei ellen, szeretném megjegyezni, hogy a betakarítási feldolgozáshoz még mindig kényelmesebb és biztonságosabb a hazai gyártású berendezések használata - megbízható, mint egy tartály, és elég folyamatosan működik. hosszú ideig. És majdnem kétszer annyi gyümölcslevet kapsz. De aki még nem vásárolt facsarót vagy facsarót, az ne essen kétségbe: egy kis erőfeszítéssel egészséges, ízletes, napfényes sütőtök lé lesz.

Töklé pasztőrözés nélkül. Az elkészített sütőtököt egy facsarón passzoljuk át. Minden liter gyümölcsléhez adjunk hozzá cukrot (legfeljebb 5 evőkanál), és tegyük tűzre. Melegítsük 90 °C-ra, forraljuk 5 percig, és öntsük sterilizált üvegekbe. Megérkezik.

Pasztőrözött töklé. Facsarjuk ki a tök levét, forraljuk fel, és azonnal öntsük sterilizált üvegekbe. A felét pasztörizálja literes üvegekbe 10 percig 90ºС hőmérsékleten. Megérkezik.

Töklé facsaró nélkül.A sütőtököt meghámozzuk, 2-4 cm-es szeletekre vágjuk, egy lábasba tesszük, és a tök szintjéig felöntjük vízzel. Távolítsa el a magokat a magrészről, és adja hozzá a pépet a darabokhoz - ez vastagabbá teszi a leendő levet. Forraljuk fel, forraljuk 5 percig és dörzsöljük át egy szitán. Tegyük vissza a kapott masszát a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és citromsavat (6 liter gyümölcslére 200-300 g cukor és 15 g sav arányban), facsarjuk ki 2-3 narancs levét, keverjük össze és tegyük tűzre. . Forrás után sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Sütőtöklé facsaró nélkül 2. sz. A tököt lereszeljük durva reszelőés töltsük fel vízzel a tök szintjéig. Tegyük a tűzre, forraljuk fel és pároljuk, amíg megpuhul. Adjunk hozzá citromhéjat vagy citromlevet (ízlés szerint) a keverékhez. Ezután az egész masszát turmixgépben ledaráljuk, kevés vizet, ha nagyon sűrű, ízlés szerint cukrot adunk hozzá, és felforraljuk. Főzzük 10 percig, öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.

Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
2 liter víz,
250 g cukor,
1 citrom.

Készítmény:
A sütőtököt durva reszelőn lereszeljük, és egy lábasba tesszük. Készít cukorszirup vízből és cukorból a sütőtökre öntjük, és kevergetve 15 percig főzzük alacsony hő. Lehűtjük, finom szitán átdörzsöljük. A kapott masszát egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a hámozott és kimagozott citromot, felforraljuk, 15 percig forraljuk, majd sterilizált üvegekbe töltjük. Tekerd fel, tekerd be.

Hozzávalók:
7 kg sütőtök,
4 liter 30%-os cukorszirup (300 g cukor 1 liter vízben),
1 tk citromsav.

Készítmény:
A meghámozott sütőtököt hosszában szeletekre vágjuk, és a sütőben puhára sütjük. Szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a cukorszirupot, állandó keverés mellett 80°C-ra melegítjük, majd sterilizált üvegekbe töltjük. Fedjük le az üvegeket fedővel és sterilizáljuk: fél literes üvegek - 20 perc, literes üvegek - 30 perc. Megérkezik.

Sütőtöklé cukorral. 1 liter kifacsart sütőtök levéhez vegyünk 1 pohár cukrot. A levet 90°C-ra melegítjük, sterilizált üvegekbe töltjük, félliteres üvegeket 20 percig, literes üvegeket 30 percig sterilizálunk. Megérkezik.

Sütőtöklé cukorral másképp

Hozzávalók:
7 kg sütőtök,
4 liter víz,
4 kg cukor,
1 tk citromsav,
víz a sütőtök főzéséhez.

Készítmény:
A sütőtököt meghámozzuk, kockákra vágjuk, 1 kg tökönként 1 pohár vizet adunk hozzá, és lassú tűzön puhára főzzük. Szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel őröljük. Forraljuk fel a cukorszirupot, keverjük össze a lével, tegyük tűzre és melegítsük 80 fokra. Sterilizált literes üvegekbe töltjük, és 80°C-on 30 percig sterilizáljuk. Megérkezik.

Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
1 kg alma,
cukor ízlés szerint,
citromhéj.

Készítmény:
A sütőtökből és az almából facsarjuk ki a levét, keverjük össze. Adjunk hozzá ízlés szerint cukrot (az alma savasságától függően), citromhéjat és tegyük tűzre. Melegítsük 90°C-ra, tartsuk rajta 3-4 percig, és öntsük sterilizált félliteres üvegekbe. Pasztörizálja 90ºC-on 8-10 percig, tekerje fel.

Hozzávalók:
800 g sütőtök,
800 g egres,
200-300 g méz.

Készítmény:
A sütőtökből és az egresből facsarjuk ki a levét, keverjük össze, adjunk hozzá mézet, és félliteres üvegekben 20 percig pasztörizáljuk. Megérkezik.

Sütőtöklé szerecsendióval

Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
1,5 liter víz,
egy csipet szerecsendió,
citromlé, cukor - ízlés szerint.

Készítmény:
A sütőtököt apró kockákra vágjuk, felöntjük vízzel és puhára főzzük. Szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel turmixoljuk, hozzáadjuk a cukrot, citromlé, reszelt szerecsendióés felgyújtani. Forralás után 5 percig főzzük, sterilizált üvegekbe töltjük, és feltekerjük.

Hozzávalók:
3 kg sütőtök,
500 g szárított sárgabarack,
3-4 nagy sárgarépa,
1,5 kg cukor,
15 g citromsav,
9 liter víz.

Készítmény:
A sütőtököt, a sárgarépát és az aszalt sárgabarackot kockákra vágjuk, egy lábasba tesszük, felöntjük 3 liter vízzel, és 2 órán át főzzük. Ezután turmixgépben ledaráljuk, a kapott pürét egy serpenyőbe tesszük, hozzáadunk 6 liter vizet, cukrot, citromsavat, és még egy órán át főzzük. Forrón öntsük sterilizált üvegekbe és zárjuk le.

Télre nem csak a sütőtök levét készítheti el úgymond tiszta formában, hanem más termékek befőzésére is felhasználhatja. Például alma vagy uborka.

Uborka benne sütőtök-almalé

Hozzávalók:
1,5 l almalé,
1 liter sütőtöklé,
¼ csésze só
¼ pohár cukrot,
uborka

Készítmény:
Áztassuk a kis, erős uborkát egy tál folyó vízben 5 órán át, majd vegyük ki a vízből, szárítsuk meg és öntsük fel forrásban lévő vízzel, és szorosan üvegekbe helyezzük. Minden 3 literes tégelyhez körülbelül 1-1,2 liter sóoldat fogy. A sólevet a következőképpen készítjük el: keverjük össze az alma- és sütőtöklevet, adjunk hozzá sót és cukrot, tegyük tűzre és forraljuk fel. Háromszor öntsünk forrásban lévő sóoldatot az uborkára, és tekerjük fel.

Uborka sütőtök-almalében 2. sz

Hozzávalók:
2 kg uborka,
600 g sütőtöklé,
700 g almalé,
100 g cseresznye levelek,
50 g só.

Készítmény:
Mossa meg az uborkát, forrázza le forrásban lévő vízzel, és helyezze szorosan egy üvegbe, minden réteget eltolva. cseresznye levelek. Keverjük össze a sütőtök és almalé, sózzuk, felforraljuk és háromszor ráöntjük az uborkára. Megérkezik.

Az alma beázott sütőtök lé

Hozzávalók:
5 kg alma,
2 nagy tök.

Készítmény:
Az almát nagy edényekben vagy hordókban áztatják. Az edény belseje bélelhető tiszta műanyag zacskó. A leszedett almát vizelés előtt 7-10 napig kell ülni. Ezután az almát alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, és sorokba rakjuk, minden sorra töklével leöntjük. A levet forralással készítjük: a sütőtököt darabokra vágjuk, egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és puhára főzzük. Majd kész sütőtök szitán dörzsöljük át. A lével meglocsolt almákat tiszta ruhával fedjük le, és helyezzünk rá nehezéket.

A lé kicsavarása után elég sok pép marad, amit kár kidobni, mert egészséges is! Ezt a süteményt sütőben száríthatjuk, majd palacsintatésztához adhatjuk, zabkását főzhetünk vele, rakott tésztát készíthetünk, vagy nagyon finom sütiket süthetünk.

Hozzávalók:
1 pohár sütemény,
1,5 csésze búzaliszt,
½ csésze korpa liszt,
100 g cukor,
1 evőkanál. növényi olaj,
½ tk. szóda,
½ tk. ecet,
½ tk. só,
1 tasak vaníliás cukor,
mák, mazsola, dió - opcionális.

Készítmény:
Mindkét fajta lisztet összekeverjük, kalácsot, olajat, sót, szódát, cukrot, ecetet vagy citromlevet adunk hozzá, tésztát gyúrunk. Adjunk hozzá vanillint és töltőanyagot (opcionális). Nyújtsuk ki fél cm vastagságú réteget, vágjuk ki a sütiket, és süssük 180 fokon 20 percig.

A sütőtök leve nyájas, ezért gyakran keverik más levekkel, hogy finom, egészséges koktélokat készítsenek.

Sütőtöklé uborkás savanyúsággal: 100 g sütőtöklé, 30 g uborka savanyúság, só, cukor, fekete őrölt bors- ízlés szerint.

: 100 g sütőtöklé, 50 g paradicsomlé, só, cukor, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Töklé áfonyával: 200 g sütőtöklé, ½ csésze áfonyalé, cukor, só - ízlés szerint.

Töklé citrommal: 200 g sütőtöklé, citromlé, só, cukor - ízlés szerint.

Sütőtök-gyümölcs keverék: 500 g sütőtök leve, 2 alma leve, 500 g szeder, cukor - ízlés szerint. A kifacsart levet összekeverjük, hozzáadjuk a szederet és a szitán áttört cukrot. Ha sűrűnek bizonyul, egy kicsit hígíthatjuk tiszta ivóvízzel vagy szénsavas vízzel.

„Gorlyanka”: sütőtöklé, zöldhagyma, só, cukor, őrölt fekete bors - ízlés szerint. A sütőtökből kifacsarjuk a levét, a zöldhagymát turmixgépben felaprítjuk, a lével összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk. Ez a koktél jó a torokbetegségekre.

Tök áfonya ital: lé egy kilogramm sütőtökből, 2 csésze tejsavó, áfonya, cukor - ízlés szerint. A hozzávalókat összekeverjük és bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Tökléből és céklakvaszból készült ital: 500 g sütőtökből facsarjuk ki a levét, keverjük össze ¾ csésze répa kvasszal, adjunk hozzá fűszernövényeket, sót és cukrot ízlés szerint.

keverjük össze a sütőtököt és sárgarépa levek 3:1 arányban. Ez a lé hasznos azok számára, akik úgy döntenek, hogy lefogynak.

Télen a sütőtök leve könnyű és nagyon egészséges. Boldog készülődést!

Larisa Shuftaykina

A vitaminok télen különösen fontosak a szervezet számára, ezeket ősszel tartósítós módszerrel készített házi italokból ajánlott megfelelő mennyiségben bevinni. A sütőtöklé különösen hasznos a gyenge immunitás esetén, mivel nagy mennyiségű ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, hipoallergén összetételű, és még kisgyermekek számára is megengedett. Hogyan készítsünk töklevet otthon télre? Egyszerű, olvasd el és próbáld ki!

Milyen előnyei vannak a sütőtök léjének?

Nagyon nehéz túlbecsülni ennek előnyeit természetes ital, amely nem csak az energiatartalékokat tölti fel, hanem az is hatékony kezelés, számos krónikus diagnózis megelőzése. Egész nap fogyaszthatja koncentrált formában, anélkül, hogy aggódnia kellene a szezonális vitaminhiánytól vagy az allergiás reakciókra való hajlamtól. Természetes gyümölcslé a következő előnyökkel rendelkezik:

B, PP, K, A, E vitaminokat, fluort, ásványi sókat, pektint, fehérjéket, zsírokat tartalmaz;
sikeresen kezeli a vérszegénységet, helyreállítja a hemoglobin megengedett szintjét a vérben;
megszünteti és megakadályozza az életkorral összefüggő bőrelváltozások megjelenését;
tisztítja a májat, eltávolítja a mérgezési termékeket;
erősíti az immunrendszert.

Ennek az italnak a téli értékének megértése során felmerül a fő kérdés: hogyan lehet felhalmozni a gyümölcslevet a jövőbeni használatra, maximalizálva annak előnyeit a szervezet számára? Az előkészítési folyamat nem sok időt vesz igénybe, a lényeg az, hogy kövesse lépésről lépésre recept, a recept szerint előre elkészítjük a szükséges hozzávalókat. Ez előfeltétel, különben a konyhában végzett kísérletek sikertelenek lehetnek.

Házi töklé recept

Italok háziÍze semmivel sem rosszabb, mint a bolti termékek, ráadásul megőrzik hasznosságukat. A sütőtöklé elkészítéséhez a következő sorrendben kell eljárnia:

2 kg sütőtököt meghámozunk, megmosunk, felszeleteljük adagolt darabok.
Tegyük egy 4-5 literes lábasba, öntsünk az aljára 500 ml vizet, és főzzük 20 percig.
Hűtsük le a főtt terméket, ügyeljünk arra, hogy puha legyen, és ne égjen oda a serpenyő aljához.
A keveréket villával őröljük meg, így kapjuk meg sütőtök püré közepes vastagságú.
Visszaöntjük a serpenyőbe, hozzáadunk 1 liter vizet, ízlés szerint cukrot.
Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a hőt, és forraljuk 5-7 percig.
Kikapcsolás előtt adjunk hozzá 10 g citromsavat (saját belátása szerint), keverjük össze, és tegyük félre a tűzről.
Amíg forró, felöntjük üvegpalackok, zárd le a fedőt, és ne tedd hűtőbe, amíg teljesen ki nem hűl.

Fontos, hogy ne csak a recept szerint készítsünk sütőtök levet, hanem ügyeljünk arra is, hogy a palackok sterilek és zártak legyenek fém fedelek hogy egész télen tárolja ezt a természetes terméket. Léteznek csavaros kupakú palackok, amelyek könnyen és egyszerűen zárhatók, és télen sem lesz probléma, de vannak olyan kupakok is, amelyekhez speciális varrógépet kell használni.

Frissen facsart sütőtök lé

Egy facsaró segítségével ízletes és egészséges italt készíthet. A válasz arra a kérdésre, hogy hogyan készítsünk otthon finom sütőtöklevet, a legfontosabb az, hogy kövesse a recept összes feltételét, és ne sértse meg magának a terméknek az arányait. A főzési folyamat 10-15 percet vesz igénybe, de az eredmény az egyedi termék, minden szervezet számára értékes:

Készítsünk elő 2 kg tököt, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
Egy facsaróban őröljük.
Adjunk hozzá egy pohár cukrot, citromsavat egy kés hegyére (ízlés szerint mézet).
Keverjük össze, az ital kész.

A javasolt receptekből megtudhatja, hogyan készítsen melegítő italt. Olvasd el a szabályokat.

Videó: töklé narancsos télre

Sok háziasszony választ képekkel vagy videókkal ellátott recepteket, hogy megértse a recept elkészítésének minden bonyolultságát. Ha érdekli, hogyan kell levet készíteni sütőtökből, javasoljuk, hogy alaposan tanulmányozza át az alábbi videót. Ez egy vizuális tipp, hogy végül az egész családnak tetsszen ízletes és egészséges ital, erősítse az immunrendszert és egyszerűen változatossá tegye megszokott étrendjét.

Szép és napsütéses napot kívánok kedves hostessek!

Ma tök levet készítünk télre. Mint mindig, most is csak a legfinomabb és legegyszerűbb recepteket kínáljuk!

Mindenki tudja, hogy a sütőtök leve nemcsak ízletes, hanem egészséges is.

Természetesen maximális haszon elfogyasztása esetén benne marad friss, más zöldségekkel kombinálva.

De ha nagy a betakarítás, és készülni akarunk a télre, hőkezelést kell alkalmaznunk.

A lehető legkevesebb hőkezelésű és alacsony hőmérsékletű recepteket választottuk az Ön számára, hogy a lehető legtöbbet megőrizzük. előnyös tulajdonságait ebből a zöldségből a tartósítás során.

Ujjnyalós töklé télre

Könnyen és egyszerűen elvégezhető otthon! Nagyon gyors és egyszerű recept.

Hozzávalók

Sütőtök - 2 kg
Víz - 2 l
Cukor - 150 g
Citromlé - 3 evőkanál. l

Készítmény

Vegyünk egy érett sütőtököt, hámozzuk meg a héját, távolítsuk el a magokat a magjából.

Apró darabokra vágjuk, amelyeket kényelmesen bele lehet tenni a facsaróba.

Csavarja ki a levét. Körülbelül egy liter koncentrátumot kapunk, amelyet egy serpenyőbe kell önteni, vizet és cukrot adva hozzá.

A konzisztenciának könnyűnek és folyékonynak kell lennie.

Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és főzzük 2-3 percig.

A kész levet öntsük sterilizált üvegekbe és zárjuk le.

Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és takaróba vagy frottír törölközőbe tekerjük.

Hagyjuk kihűlni és tegyük a kamrába tárolásra.

Tök és sárgarépalé télre

Növeljük a sütőtök előnyeit sárgarépával! Remek recept, kettős haszon. Nézze meg a videó leckét:

Házi töklé péppel

Gazdag ízvilág és könnyű elkészíteni!

Az ital sűrűbb, mint pép nélkül, kifejezett sütőtök aromával és ízzel.

Hozzávalók

Sütőtök – 1,5 kg
Víz - 1700 ml
Cukor - 150 g
Citromlé - 3 evőkanál. l

Készítmény

A meghámozott és darabokra vágott sütőtököt egy lábasba tesszük, és felöntjük vízzel.

Felforraljuk, és lassú tűzön puhára főzzük.

Késsel ellenőrizzük, hogy a zöldség megsült-e. Ha a darabok könnyen átszúrhatók, a sütőtök megfőtt.

A serpenyő tartalmát botmixerrel turmixoljuk össze.

Ha nincs turmixgépünk, szitán átdarálhatjuk a darabokat.

Ebben a szakaszban értékeljük a konzisztenciát, tetszik, vagy hígabban?

Ha túl sűrű lenne, adhatunk hozzá még egy kevés forralt vizet.

Adjunk hozzá citromlevet. A sütőtök italt steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Fordítsd rá a fedőre, tekerd be és hagyd kihűlni.

Miután a tartalom lehűlt, tárolja sötét helyen. hűvös hely.

Finom és sűrű lé kiderül!

Sűrű sütőtöklé adalékanyagok nélkül

Jó recept a sűrű sütőtök levéhez.

A sütőtök és az almalé naranccsal és citrommal nagyon finom

Üdítő vitamin koktél télre, ami a nyárra fogja emlékeztetni.

Hozzávalók

Sütőtök - 900 g
Alma - 2100 g
Narancs - 2 db.
Citrom - 1 db.
Cukor - 200 g
Víz - 250 ml

A végén 2-2,5 liter gyümölcslevet kapunk

Készítmény

Távolítsa el a tök héját, és vágja közepes kockákra. Feltöltjük vízzel, és lassú tűzön főzzük lassú tűz, puhára főzzük.

Amíg sül a zöldségünk, finom reszelőn lereszeljük két narancs és egy citrom héját.

A héjának jobb eltávolítása érdekében a gyümölcsöt forrásban lévő vízzel kell felönteni, papírtörlővel szárítani, majd lereszelni.

Tegye félre a héját, és teljesen nyomja ki ugyanazon citrusfélék levét.

Előkészítjük az almát. Ehhez mossa meg, vágja 4 részre, és távolítsa el a magházat.

Facsaró segítségével vonjuk ki a levét az almából. Szűrjük át két réteg gézen, hogy eltávolítsuk a pép nagy részét.

Kivesszük, mert a levünkben már lesz tökpép.

Amikor a sütőtökünk megfőtt és megpuhult, öntsük a serpenyőbe a narancs és a citrom levét.

Adjuk hozzá a citrushéjat. A serpenyő teljes tartalmát pedig botmixerrel turmixold össze.

Adjunk hozzá almalevet a sütőtök léhez, és adjunk hozzá cukrot.

Ha van már önmagában édes tök, akkor ebben a receptben kihagyhatja a cukrot, és elkészítheti anélkül.

És csak ezután állítsa be az ital ízét úgy, hogy közvetlenül ivás előtt ad hozzá mézet vagy cukrot.

Keverjük össze, forraljuk fel és pároljuk 5 percig.

A kész italt steril üvegekbe töltjük és lezárjuk. Hagyja kihűlni és tárolja hűvös, sötét helyen.

Így lesz gazdag, gyönyörű nyári szín és nagyon finom!

Ötperces töklé télre

Egy módszer, amely lehetővé teszi, hogy nagyon gyorsan, felesleges felhajtás nélkül készítsen gyümölcslevet, miközben a legtöbb vitamint megtartja.

Hozzávalók

Cukor - 5 evőkanál. l minden liter gyümölcslére

Készítmény

Vegyünk egy érett sütőtököt, mossuk meg jól, vágjuk le a héját.

Kis szeletekre vágjuk, és egy facsarón átpasszírozzuk.

N mennyiségű gyümölcslevet kapsz. Mérjük meg és adjunk hozzá cukrot 5 evőkanál arányban. l minden kapott liter préselt gyümölcslé után.

Tegye a levet a tűzre, melegítse 90 fokra, és főzze 5 percig.

Kiömlés kész ital steril üvegekbe és feltekerjük.

Hagyjuk kihűlni úgy, hogy ráfordítjuk a fedőre és becsomagoljuk. A lé kész! Tedd el tárolásra, hogy hidegen is ihasd. őszi napok amikor vitaminra van szüksége.

A narancs gazdag citrusos ízt ad az egyszerű sütőtök levének!

Hozzávalók

Sütőtök - 2 kg
Narancs - 2 db.
Cukor - 150 g
Víz - 2,5 l

Készítmény

Az elkészített és meghámozott sütőtököt kockákra vágjuk, felöntjük vízzel.

A kész sütőtököt turmixgéppel ugyanabban a serpenyőben őröljük meg anélkül, hogy a vizet leengednénk.

Kapunk valami ilyesmit sütőtök víz. Hozzá kell adni a cukrot, és addig kell keverni, amíg fel nem oldódik.

A narancsból kicsavarjuk a levét, és beleöntjük a serpenyőbe. Vegyünk is néhány darabot narancshéjés azt is beledobjuk a serpenyőbe.

Forraljuk fel és főzzük öt percig. Ezt követően azonnal tiszta, steril üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Az üvegeket fordítsa rá a fedőre, fedje le egy törülközővel és hagyja kihűlni.

Elkészült a narancs aromájú, élénk citrusos töklé!

Töklé cukor nélkül, pasztőrözött télire

Könnyű recept felesleges hozzávalók és mozdulatok nélkül. Próbáld ki!

Ez a recept cukormentes, így élvezheti a sütőtökös italt úgy, hogy az édességet mézzel vagy édesítőszerrel, vagy csak ízlés szerint cukorral tetszés szerint állítja be. Közvetlenül használat előtt.

Hozzávalók

Tök - bármilyen mennyiségben

Készítmény

A sütőtököt meghámozzuk, és egy facsarón áttesszük.

Forraljuk fel a kapott levet, és azonnal osszuk el egy steril edénybe.

90 fokos vízfürdőben 10 percig pasztőrözzük.

Sok ismerősünk, és szerintem a tiéd is figyelmen kívül hagyja az egészségünkre jótékony terméket, mint a sütőtök. És teljesen hiába, mert ennek a gyümölcse egyedülálló növény tökéletesen megőrzi tápanyagok hőkezelés után is. Otthon is sokáig eltartható, egyszerűen a földön fekve... A pépe még zabkásakba is ízletes, sütve is. Ebben a formában viszont sokan legalább egyszer kipróbálták. Kevesen ittak töklevet. Ez az a termék, amelyről a www.site weboldalon fogunk még beszélni. Nevezetesen, hogyan szerezzük be saját kezűleg, és mikor van szükségünk sütőtök levére, milyen előnyökkel és ártalmakkal járhat a szervezetünkben.

A sütőtöklé előnyei

Tiszta töklé adható csecsemőknek, ez hipoallergén termék, és a felnőttek számára számos előnnyel jár az ellene való küzdelemben megfázás, álmatlanság, vérszegénység, székrekedés és ekcéma. Az ital segít, és egyben telíti is szervezetünket hasznos savak, olajok és mikroelemek.

A sütőtök minimális mennyiségű zsírt tartalmaz, ami kivételessé teszi hasznos termék diétázóknak vagy egészséges étrendet választóknak. Ugyanakkor a gyümölcs gazdag fehérjében, rostban és pektinben, A-, E-, B- és C-vitaminban, cinkben, káliumban és vasban. Erőteljes gyógyító és erősítő hatása mellett a töklé jó nyugtató. Éjszaka egy kanál mézzel bevéve örökre meggyógyulhat. Ez a termék azonban nem mindenki számára hasznos. Ezért azokról is elmondom, akiknek nem szabad töklevet inni, milyen károkat okozhat ez nekik. Mindenki más számára az ital csak hasznos lesz.

A sütőtök lé károsodása

Használatának ellenjavallatai a következők: akut forma diabetes mellitus, gyomorhurut, fekély stb. Akik hasmenésesek, szintén ne igyák meg, mert a bélbántalmak súlyosbodhatnak. Urolithiasis esetén a sütőtök levét csak orvos felügyelete mellett ajánlott bevenni, mivel tisztító hatása nagy kövek elmozdulásához vagy a betegség súlyosbodásához vezethet.

Házi töklé recept

Nemcsak facsaróban készíthetjük el, hanem úgy is, hogy a gyümölcs darabjait reszelővel feldaraboljuk, felforraljuk és télre üvegekbe forgatjuk. Ilyenkor érdemes a gyümölcsöt előre megmosni és félkarikára vágni, a magokat eltávolítani, majd a külső héját levágni.

Hogyan készítsünk töklevet otthon télre?

A sütőtök levét úgy készítik el a télre, mint a tiszta forma, és különféle kombinációkban más zöldségekkel, gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel. További összetevők nem csak javítani íz tulajdonságai, hanem vitaminokkal és tápanyagokkal is gazdagítja a kompozíciót.

A kész gyümölcslevet nem szabad hosszú ideig tárolni anélkül, hogy előbb hőkezelés, mivel komponensei gyorsan oxidálódhatnak. Emiatt házi ital jobb megőrizni.

Klasszikus főzési mód

A legegyszerűbb recept egy klasszikus elkészítéséhez sütőtök ital Csak három összetevőre van szükség:

Sütőtök és almalé

Az almával készült sütőtöklé ugyanolyan egyszerűen elkészíthető, mint a klasszikus. Az előkészítéshez elő kell készíteni:

Sütőtök pép - 1 kg

Hámozott alma - 1 kg

1 citrom héja

Az almát és a tökdarabokat egy facsaróba tesszük, minden folyadékot eltávolítunk belőlük, majd hozzáadjuk a cukrot és citromhéj kedved szerint. A masszát tűzre tesszük és felforraljuk, 2-3 percig pároljuk, majd sterilbe öntjük. üvegedények, pasztőrözött és lezárt.

Sütőtök-sárgarépalé

A sárgarépa hozzáadásával készült házi sütőtök ital különösen hasznos a gyermekek számára, gazdag karotinban, magnéziumban és vasban, amelyek annyira szükségesek a növekvő szervezet számára. A téli előkészítéshez szüksége lesz:

Sütőtök pép - 1 kg

Sárgarépa - 1 kg

Cukor - 1 evőkanál. l 1 liter gyümölcsléhez

A sütőtök pépet és a sárgarépát apró darabokra kell vágni, majd egy facsarón át kell engedni. A kapott masszát a tűzre kell helyezni, és fel kell forralni, de ne forraljuk. Ezután a forró levet tiszta, pasztőrözött üvegekbe töltjük, és felforralt fedővel lezárjuk. Javasoljuk, hogy a tartályokat fejjel lefelé fordítsa, takarja le egy takaróval vagy törölközővel, és hagyja néhány órán át. A sütőtöklé-üvegeket hűvös, száraz helyen tárolja, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 20°C-ot.

A hideg évszakban mindenkinek szüksége van a tökpépben található vitaminokra és tápanyagokra hatalmas szám. A készítményekkel ellátott tégelyek egész évben tárolhatók, szokatlan és rendkívül hasznos termékkel kényeztetve háztartását. A jó hír az, hogy még a legtapasztalatlanabb szakács is megbirkózik az ízletes és egészséges sütőtöklé elkészítésével.

Az ősz a sütőtök betakarításának ideje. Ezért jelenleg a legtöbb van a piacon. A kerek, lapított, körte alakú gyümölcsök narancssárga színükkel és sokszor lenyűgöző méretükkel vonzzák a vásárlók tekintetét.

Szakértők a egészséges táplálkozás az emberek nem riadnak vissza a töktől.

A sütőtök, mint egyetlen más zöldség, gazdag ásványi anyagok, fehérjék, pektinek, rostok. Vitaminokat találtak benne: C, B1, B2, PP, A. Ráadásul egyes tökfajták karotintartalma magasabb, mint a sárgarépában.
A kalcium, vas és kálium mellett rezet, magnéziumot és kobaltot tartalmaz.
A sütőtököt vese-, máj-, szívbetegségek, valamint bélműködési zavarok esetén ajánlatos bevenni az étrendbe.
Az egyik első zöldség, amely belekerült gyerek menü, egy tök. Nem hív allergiás reakciókés jól felszívódik a szervezetben.

Kása sütőtökkel, manti, rakott, palacsinta, zöldség pörkölt- ez csak egy kis lista azokról az ételekről, amelyek tartalmazzák ezt a narancsos zöldséget.

Sok háziasszony tárolja a sütőtök gyümölcsét, hogy télen szükség szerint felhasználhassa. Ezen kívül tököt pácolnak, lekvárt készítenek belőle. De kiderül, hogy a sütőtök lé formájában is tartósítható.

Természetesen a sütőtök levének sajátos íze és illata van, amely nem téveszthető össze semmilyen más zöldséggel. De milyen mennyiségű vitamin és egyéb hasznos anyagok egy pohár töklé megivásával kaphatod meg! Íze könnyen beállítható bármely bogyós gyümölcs levének hozzáadásával. Ekkor még egy kifinomult ínyenc sem fogja azonnal meghatározni, milyen italt szolgáltak fel neki.

De a sütőtök levének van egy jelentős hátránya. A sav hiánya miatt még a hűtőszekrényben is rosszul tárolható. Ezért kis mennyiségben készítik, hogy egy időben, ahogy mondani szokás, meg tudd inni.

De ez még nem minden. Minőségi gyümölcslé csak a megfelelő tökből lehet beszerezni.

Sütőtöklé: elkészítési részletek

A sütőtöknek teljesen érettnek kell lennie. Csak akkor lesz édes és lédús.
A legjobb gyümölcslevet a vajtökből vagy a spanyol fajtából nyerik - köszönhetően nagy mennyiségben cukor van benne.
A lé elkészítéséhez olyan tököt kell venni, amelyet nemrégiben szedtek le a szőlőről, mivel a hosszú távú tárolás során még egy ilyen kemény kéregű gyümölcs is fokozatosan elveszíti lédússágát.
A keverékhez felhasznált bogyóknak vagy gyümölcsöknek éretteknek, egészségeseknek és ízleteseknek kell lenniük. A sütőtök levét leggyakrabban citrom vagy narancs hozzáadásával készítik, citrusos jegyek amelyek jelentősen gazdagítják a lé ízét és egyfajta tartósítószerként szolgálnak. Ugyanebből a célból citromsavat is adhat a gyümölcsléhez.

Hogyan készítsünk sütőtök levet

A sütőtöklé elkészítése egyáltalán nem nehéz. Ha van gyümölcscentrifugája vagy facsarója, akkor annak elkészítése jelentősen csökken.

De ne csüggedjen, ha nincs ilyen konyhai egysége. A gyümölcslevet turmixgéppel, húsdarálóval vagy rendes reszelővel lehet elkészíteni, amely szinte minden háziasszony arzenáljában van.

Szüksége lesz még egy nagy darab gézre, egy finom szitára, egy szűrőedényre, egy éles késre, vastag falú fazék pasztőrözéshez vagy gyümölcslé főzéséhez, valamint steril tégelyek Vel bádogfedelek. Valószínűleg ennyi. Nincs más hátra, mint feltűrni az ingujjat, és elkezdeni a gyümölcslevet készíteni.

1. módszer

Hozzávalók:

sütőtök – amennyi elérhető;
citromlé - ízlés szerint;
cukor - körülbelül 100 g / 1 liter gyümölcslé;
víz.

Főzési mód

Mossa meg a sütőtököt. Annak ellenére, hogy levágja a héjat, a mikrobák a pépbe kerülhetnek. És mindennek sterilnek kell lennie. Vágja félbe a gyümölcsöt, és kanalazja ki a magokat és a környező rostos pépet. A sütőtököt szeletekre vágjuk, héját eltávolítjuk.
Ha húsdarálót használunk a sütőtök darálásához, vágjuk fel a húsát úgy, hogy szabadon illeszkedjenek a foglalatba. Átpasszírozzuk egy nagy hálós húsdarálón.
Ha nincs speciális présünk, hajtsa négy rétegre a gézet, helyezze rá a kapott sütőtökös masszát, és gyűjtse csomóba az anyagot.
Helyezze a kapott zacskót egy szűrőedénybe, amelyet a serpenyőre helyezünk. Helyezze az elnyomást a gézre a sütőtökkel. Várja meg, amíg a lé kifolyik a serpenyőbe. Segíthetsz egy kicsit a kezeddel, mindkét oldalról összenyomva a zacskót. Ellenkező esetben ne próbálja növelni a nyomást sütőtök pép eltömíti a gézt, és a lé leáll. Első sajtolású gyümölcslevet kapsz.
A maradék pépet tegyük át egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vizet 1:10 arányban, ahol egy a víz mennyisége, forraljuk fel, de ne forraljuk. A kapott masszát kinyomkodjuk. A kapott levet nem szabad összekeverni az első préselés lével. Használd zselé készítéséhez. Vagy ízlés szerint hozzáadhat cukrot és citromsavat, és örömmel ihat.
Mi a teendő az első sajtolt lével? Tisztítsa meg zománcozott serpenyő, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot és citromsavat. Melegítsük 90°-ra (a lé forrni kezd), pasztörizáljuk 5-10 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Ha forró, öntsük steril, száraz üvegekbe, előmelegítjük a sütőben, és szorosan zárjuk le. Fordítsa fejjel lefelé, tekerje be egy takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.

2. módszer

Hozzávalók:

hámozott sütőtök - 2,5 kg;
cukor - körülbelül 300 g;
citrom - 0,5 db;
víz - körülbelül 0,5-1 l.

Főzési mód

Mossa meg az egész sütőtököt, vágja félbe, távolítsa el a magokat és a rostos pépet, amelyben helyezkedett. Vágjuk szeletekre, távolítsuk el róluk a héját.
Vágjuk fel a meghámozott tököt apró darabokban, tegyük egy széles serpenyőbe vagy medencébe. Felöntjük annyi vízzel, hogy 2 cm-rel ellepje az alját.
A serpenyőt lassú tűzre tesszük, kevergetve, és addig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul. Ez körülbelül negyven percet vesz igénybe.
Ezután tegyük át a serpenyő tartalmát egy tálba, és turmixoljuk össze botmixerrel. Vagy tedd a sütőtököt egy szokásos turmixgépbe és pürésítsd simára.
Tegyük bele a cukrot, öntsük bele a citromból kifacsart citromlevet, keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Ha sűrű a püré, adjunk hozzá egy keveset melegvíz.
Készíts elő egy szitát és helyezd a serpenyőre. Kis adagokban hozzáadjuk a sütőtökpürét, és egy kanál segítségével szitán átnyomkodjuk a serpenyőbe.
A gyümölcslével ellátott edényt alacsony lángon majdnem felforraljuk. A lé csak enyhén csobogjon, de ne buborékoljon. Melegítse fel 10-15 percig.
Készítsen elő steril, jól felmelegített fedős üvegeket. Amíg forró, öntsük bele a levét. Azonnal zárjuk le.
Fordítsuk fejjel lefelé, takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni.

3. módszer

Hozzávalók:

sütőtök - 1 kg;
víz - 2 l;
cukor - 0,25 kg;
egy citrom citromleve.

Főzési mód

A sütőtököt megmossuk, félbevágjuk, a magokat és a közepén lévő pépet eltávolítjuk. A sütőtököt szeletekre vágjuk és meghámozzuk. Közepes reszelőn lereszeljük. Zománcozott serpenyőbe helyezzük.
Egy másik serpenyőben szirupot főzünk a vízből és a cukorból. Ráöntjük a reszelt sütőtökre. Lassú tűzön 15-20 percig főzzük, kevergetve, hogy ne égjen le.
Dörzsöljük át egy szitán. A kapott levet öntsük egy serpenyőbe, adjuk hozzá egy citrom levét, és ha szükséges, hígítsuk fel melegvíz hogy kívánt konzisztencia. 90°-os hőmérsékleten melegítse a levet 10-15 percig.
Amíg forró, öntsük a sütőtök levét steril, száraz üvegekbe, és szorosan zárjuk le. Fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket, és takarjuk le egy takaróval. Hagyja teljesen kihűlni.

Megjegyzés: Ha nincs szűrőnk, a sütőtököt turmixgépben pürésítjük. Forró víz hozzáadásával állítsa be a lé vastagságát. A pasztőrözést a fent leírt módon végezze el.

Megjegyzés a háziasszonynak

Amint látja, a gyümölcslé elkészítésében nincs semmi bonyolult.

Sok recept nem határoz meg konkrét cukormennyiséget. A helyzet az, hogy minden a sütőtök édességétől és a háziasszony (és természetesen a háztartás tagjainak) ízlési preferenciáitól függ. Citromsavízlés szerint is hozzáadjuk. Jó íze legyen a lében, hiszen nem csak az ízét javítja, hanem tartósítószerként is szolgál.

IN kész forma a lé lehet sűrű, szinte viszkózus és vizes. Ez attól is függ, hogy mennyi vizet adunk a sütőtökpüréhez.

Az előfeltétel továbbra is a lé melegítése az üvegekbe való csomagolás és a hermetikus lezárás előtt. Csak akkor bírja a lé a tárolást és nem savanyodik el.