Kenyér főzés a sütőben otthon. Gyors mód a sütőben

Bolti kenyér Soha nem lesz jobb íze, mint a házi készítésű - nem annyira aromás, puha, és egy nappal a vásárlás után teljesen elhalványul, így nyugodtan kidobhatja.

De a legtöbb nő nem tudja, hogyan kell otthon kenyeret sütni, pedig lényegében nincs ebben semmi nehéz. Ezen kívül befőtt kenyér saját sütő, mindig adhatunk hozzá fűszereket, sajtot vagy kolbászt, hogy különleges ízt kapjunk.

Ez a cikk elérhető, egyszerű, otthoni sütőkenyérrecepteket mutat be, valamint néhány tippet, amelyek segítségével az első alkalommal finom cipót süthet. Egy kezdő háziasszony nem csak sütni tud búza kenyeret, hanem:

Ezenkívül van egy élesztő nélküli főzési módszer, amelyről az alábbiakban is szó lesz.

Lépésről lépésre receptek finom házi kenyérhez a sütőben

Az elején meg kell jegyezni, hogy az ilyen típusú sütés elkészítéséhez mindig jó minőségű lisztet kell vásárolni. Ezenkívül a felhasznált élesztőnek mindig a lehető legfrissebbnek kell lennie. Ha ezt a két pontot betartjuk, akkor lágy és finom kenyér.

Ugrásszerűen egyszerű

Az első recept egy egyszerű kenyérnek szól, de nagyon puha és levegős. A sütés illata kellemesen elterjed az egész konyhában. Ezt a receptet nevezhetjük „sablonnak” egy egyszerű sütéshez házi kenyér.

A tészta állagának ideálisnak kell lennie nehéz tejszín. 1,5 kg-nak pontosan ilyen eredményt kell adnia, de ha kiderül, hogy ez nem elég, akkor nincs semmi baj, ha hozzáadunk egy kicsit.

• Liszt - 1,5 kg;
• Só - 2 teáskanál. kanalak;
• Élesztő - 1 tábla. kanál;
• Víz - 1 l.

A lisztet át kell szitálni, majd hozzáadni a vajat és a sót. A legkényelmesebb egy nagy tálat venni ehhez az eljáráshoz.

Az élesztőt először felforrósított vízbe tesszük, és amikor már kellően folyékony lesz, egy tálba kell önteni liszttel. Most az összes összetevőt alaposan összekeverjük negyed órán keresztül.

Másfél óra elteltével a dagasztást megismételjük, majd még néhány órát (ideális esetben 180 percet) kell adni a tésztának, hogy összeálljon. A dagasztás során a masszát le kell nyomni, és szén-dioxid fog kijönni belőle.

A tésztát kenyérsütő formákba osztjuk, de ha nincs, kézzel szép cipókat formázhatunk.

A keveréknek még egy órát kell állnia a formában, majd itt a sütési idő - a kenyérformákat egy órára 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Ez a leghétköznapibb, de igazán ízletes kenyér receptje, amelyhez tetszés szerint tehetünk sajtot. Ennek legegyszerűbb módja, ha egy még ki nem hűlt cipót dörzsölünk vele.

Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót, hogy megtekinthesse az ilyen egyszerű kenyér elkészítésének minden szakaszát otthon:

Egészséges rozs

A rozskenyeret diétásabbnak tartják. Az otthoni sütőben történő elkészítéshez a következőkre lesz szüksége:

• Liszt (rozs és búza) - egyenként 1 kg;
• Élesztő (jobb száraz élesztőt használni) – 1 tábla. kanál;
• Víz - 1,5 l;
• Cukor - az asztal fele. kanalak;
• Só - 2 teáskanál. kanalak;
• Napraforgó olaj – 1 asztal. kanál.

Sütés otthon rozskenyér a sütőben gyakorlatilag nem különbözik az első recepttől.

A vizet fel kell melegíteni szobahőmérsékletű, majd öntsük bele az előzőleg egy edényben cukorral elkevert élesztőt.

Ezután hagyjuk negyed óráig főzni.

Mindkét fajta lisztet átszitáljuk, és megfelelő méretű tálba tesszük.

Adjunk hozzá egy kevés olajat (növényi) és egy pár csipet sót.

Fokozatosan kezdje el hozzáadni a vizet az élesztővel, közben keverje.

Gyúrja össze a keveréket, és hagyja állni 1 órán át meleg és száraz helyen, letakarva az edényt egy törülközővel (műanyag zacskóba helyezhető).

Kenje meg olajjal a serpenyőt a jövőbeli cipókhoz, helyezze oda a tésztát, és hagyja állni 30-40 percig, letakarva egy speciális sütőfóliával.

Ez idő alatt hagyja előmelegíteni a sütőt.

A kenyeret 200 fokon 40-50 percig sütjük.

IN rozs termékek A pikáns íz érdekében néha egy fej fokhagymát is adunk hozzá.

Kefirben élesztő nélkül

Ez költségvetési recept ropogós kéregű és csodálatos aromájú cipók készítéséhez. Ehhez szüksége lesz:

• 300 gramm liszt (búza);
• 1 tk. kanál szóda;
• 200 milliliter kefir (egy pohárban mérheti);
• 1 tk. kanál sót.

A tészta állagának megközelítőleg ugyanolyannak kell lennie, mint a palacsinta készítésekor. Először össze kell keverni a recept összes száraz összetevőjét, azaz a lisztet, a sót és a szódát. Ezt követően hozzáadjuk a kefirt.

Egy kanállal keverjük össze, ami történik, majd alaposan dagasszuk a kezünkkel tíz-tizenöt percig. A massza nagyon ragad a kezünkhöz, de lisztet főzés közben nem adhatunk hozzá, vajjal viszont megkenhetjük.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, tegyük a tésztát egy sütőedénybe, először is kikenjük. Ennek a kenyérnek a sütése átlagosan 40-50 percet vesz igénybe. A készenlétet legjobb egy vékony fapálcával ellenőrizni.

Borodinszkij

A Borodino kenyerek nagyon hasznosak és rendelkeznek fűszeres íz. Ennek a kenyérnek a sütőben történő otthoni elkészítéséhez a következő termékek használata szükséges:

• Rozsliszt - 3,5 csésze;
• Búzaliszt - 2 csésze;
• Élesztő - 2,5 teáskanál. kanál (jobb szárazat venni);
• Cukor - 3 tábla. kanalak;
• Napraforgóolaj - 1 tábla. kanál;
• Só - 2 teáskanál. kanalak;
• Őrölt koriander – 1 tábla. kanál;
• Természetes kakaó – 3 tábla. kanalak;
• Víz.

A tészta állagának folyékonynak kell lennie, mint a tejföl. Ennek eléréséhez a rozslisztet (1,5 csésze) szobahőmérsékleten vízzel kell összekeverni.

Ezután adjunk hozzá élesztőt (fél teáskanál) és cukrot (1,5 evőkanál) a kapott masszához. Mivel a Borodino kenyér kelesztést igényel, ezen lépések elvégzése után a tésztát 2-3 napra száraz és meleg helyre kell tenni.

A búzalisztet át kell szitálni, és egy mély tálban össze kell keverni a maradék rozsliszttel. Ezután fokozatosan felöntjük forralt vízzel.

Adjuk hozzá a maradék cukrot, élesztőt, kakaót, csipet sót, koriandert, vajat és egy evőkanál előre elkészített kovászt. Az összes komponenst 10 percig alaposan felverjük.

Helyezze a serpenyőbe, fedje le tiszta törülközővel, és várjon körülbelül két órát, hogy a leendő cipó megsüljön. A sütőben 180 fokon a Borodino kenyeret fél órán keresztül sütjük.

Sötét kenyeret minden leveshez tálalnak, borscht és káposztaleves mellé különösen ízletes lesz.

Egyébként azt kell mondani, hogy minden háziasszony a maga módján készíti el a Borodino kenyeret, és megtalálja a megfelelőt. standard recept elkészítése nagyon nehéz. Csak a legmegfelelőbbet választhatja ki magának.

Ezért javasoljuk, hogy nézzen meg egy másik videó receptet. Talán jobban fog tetszeni.

Kenyérsütés otthon elektromos sütőben

Elektromos sütőhöz a fent felsorolt ​​receptek bármelyikét használhatja. Számos fontos szabályt be kell tartani:

1. Hogy a kenyér ne égjen meg az alján, tegyük egy előzőleg meglocsolt tepsire durva só. A nedves papír vagy speciális fólia segít megvédeni a cipót a tetejének megégésétől;
2. Klasszikus sütési hőmérséklet elektromos sütő Az ilyen típusú termékeket 180-200 fokosnak tekintik. Ez a szabály az átlagos szintre vonatkozik;
3. Ha forrásban lévő vizet öntünk a sütő aljára, a tészta megfelelően megkel. Erre a célra használhatunk egy tál forrásban lévő vizet is, amelyet sütés előtt helyezünk el.

Miután megtanulta, hogyan kell kenyeret sütni, biztonságosan vállalhatja a különféle pékáruk elkészítését: piték, piték, sütemények és bármi más. Kezdje a pitével! francia Quiche: receptek nyitott pite. Az összes szomszéd odajön hozzád, hogy megtudja, milyen finom illatú!

Néha megesik, hogy valami finomat akarsz, de lusta vagy a boltba menni. Aztán elkezdünk improvizálni. Bizonyára pontosan így jelent meg az itt leírt édes sült alma receptje a sütőben.

Szereted a gombát? Igen, ritkán vannak olyanok, akik nem szeretik őket. Az útjaik kulináris feldolgozás mise van. Például, gomba szósz. Itt van leírva különféle receptek. Minden ínyence el van ragadtatva velük!

Így ennek eredményeként megfogadhat néhány igazán hasznos tippet, amelyek különösen hasznosak lesznek a kezdő háziasszonyok számára:

1. A kenyér készenlétét legegyszerűbben egy fapálcával ellenőrizhetjük. Alternatív megoldásként használhat egy normál gyufát. Ha a cipó átszúrása után nem maradt tészta a rúdon, akkor kész a sütés;
2. Add hozzá magadtól különféle összetevőket megteheti, ha először teszteli a kezdeti receptet, és eléri a megfelelő eredményt. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy nem lesz túl ízletes;
3. A dagasztás során a tésztát kissé le kell nyomni, így szén-dioxid távozik belőle;
4. Az élesztőt helyettesítheti közönséges kefirrel - olcsó és ízletes;
5. Fontos, hogy csak jó minőségű és friss alapanyagokat használjunk, különösen a lisztet. Ha gondatlan a kenyérkészítéshez használt termékek frissességével kapcsolatban, akkor maga a kenyér nem lesz a legjobb;
6. Ahhoz, hogy az élesztő gyorsabban felfusson, a tésztát meleg helyre kell tenni. Az edényt még a tésztával is lefedheti meleg törölközőt vagy bármilyen más alkalmas dolog erre a célra.

Ha betartja ezeket a szabályokat, igazán ízletes és puha kenyeret készíthet otthon a sütőben.

A legfinomabb kenyér természetesen az, amit saját kezűleg sütsz.

A kenyeret mindig is nagyra értékelték és szentnek tartották. Az emberek érzékenyek voltak a gabonára, a gazdag termés betakarítása ünnep volt. Rusz ősidők óta kenyeret sütött, és a kolostorok mindig is különösen híresek voltak erről.

Az utóbbi időben visszatértek az otthoni sütés hagyományai. És még ha sok türelemre, odafigyelésre és áhítatos hozzáállásra van szükség a termékhez, megéri. A házi kenyér a legfinomabb!

1. Házi orosz kenyér

Összetett:
. víz - 350 ml
. száraz élesztő - 1 teáskanál, ill friss élesztő- 25 g
. cukor - 1 teáskanál
. liszt - körülbelül 0,5 kg
. só - 1 teáskanál
. kömény - ízlés szerint
. növényi olaj- 2-3 evőkanál

Főzési mód:
1. Az élesztőt, a cukrot és egy teáskanál lisztet egy félliteres bögrébe öntjük, mindent szárazra keverünk, majd kevés víz hozzáadásával keverjük össze. Ezután öntsük ki a maradék vizet, és keverjük újra. A víz legyen nagyon meleg, forralt. Helyezze a bögrét meleg helyre. A kapott élesztőkeverék készen áll, ha egy fej hab jelenik meg rajta. Ez körülbelül fél órát vesz igénybe.
2. Öntsük az élesztős keveréket egy kétliteres tálba, adjunk hozzá 1 csésze lisztet, és alaposan keverjük össze. Helyezze a kapott keveréket meleg helyre körülbelül 1 órára, amíg a keverék felemelkedik és habbá válik. Így alakul a tészta.
3. Adjunk hozzá növényi olajat, sót, köményt a tésztához, mindent alaposan keverjünk össze és gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan adjunk hozzá lisztet (először egy pohár, a végén fél pohár vagy kevesebb). Amíg a keverék folyékony, kanállal gyúrjuk, amikor besűrűsödik, kézzel gyúrjuk közvetlenül a tálban. Ha a tészta már nem tapad a kezéhez és az edényekhez, az azt jelenti, hogy nem kell több lisztet hozzáadni. Fontos, hogy megragadjuk ezt a pillanatot, és ne vigyük át a lisztet. A kész tésztából zsemlét formázunk, és áttesszük egy másik nagyobb tálba (4 literes űrtartalom). Először szórjuk meg a tálat liszttel, hogy a tészta kevésbé ragadjon, és tegyük meleg helyre.
4. Amikor a tészta egy-két óra múlva megkelt, majdnem az egész tálat kitöltve, gyúrjuk át, és hagyjuk újra kelni. Kevés lisztet adhatunk hozzá, ha a tészta kezd ragadni a kezünkhöz. A második kelesztés után újra át kell gyúrni, és a tésztagolyót egy tepsire helyezni.
5. A tepsit előkenjük növényi olajjal, majd a sütőtésztával, és körülbelül egy órára vagy kevesebbre meleg helyre tesszük. Itt már nem kell megvárni a nagyon nagy tészta kelést, hogy ne képződjenek nagy gázbuborékok a kenyérben. Ugyanebből a célból, mielőtt a tésztát a sütőbe helyezné, szúrja át a tésztát egy nagy tűvel felülről lefelé, legalább 20 szúrással.
6. A tepsit a tésztával 200 Celsius fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ugyanezen a hőmérsékleten süsse a kenyeret körülbelül 40 percig, vagy tovább, de legfeljebb 1 órán keresztül. A kenyér készenlétét a felső héj színe alapján ítéljük meg. Egységes barna színűnek kell lennie.
7. Miután elkészült a kenyér, kivesszük, törölközőbe tekerjük, műanyag fóliával letakarjuk és 30 percig állni hagyjuk. Ennek eredményeként a kenyér kérge megpuhul, és nem lesz kemény.

2. Rozskenyér

Összetett:
. só - 1 evőkanál
. növényi olaj - 1 evőkanál
. köménymag - 3 evőkanál
. búzaliszt - 3 csésze
. rozsliszt- 3 pohár
. cukor - 1 evőkanál
. élesztő - 2 evőkanál
. víz - 3 pohár

Főzési mód:
1. A tésztához keverjük össze meleg víz, élesztőt, cukrot és hagyjuk habzásig. Keverjük össze a rozslisztet, a búzalisztet, a köménymagot és a sót. A tésztát a lisztbe öntjük és addig gyúrjuk puha tészta. Fedjük le egy szalvétával és hagyjuk körülbelül 1 órán át meleg helyen. Ha megkelt a tészta, kettéosztjuk, kivajazott tepsire tesszük, és 2 órát kelesztjük.
2. Melegítsük elő a sütőt magas hőmérsékletre, és tegyünk bele egy tepsit. Körülbelül 1 órán át sütjük, amíg megpirul. Kenjük meg a felületet tejjel vagy vajjal. Hűtsük le 15 percig, mielőtt kivesszük a tepsiből. Tegye szépségét és ízét kenyerének szórással. Hozzá lehet adni különböző szakaszaiban kenyérsütés: a sütés kezdetén, 10 perccel a sütés megkezdése után, vagy közvetlenül a sütés befejezése után, amíg a kenyér még forró. Ha a sütés elején szeretné megszórni a kenyeret, egyszerűen nyissa ki gyorsan a fedelet, hogy a lehető legkevesebb hőt veszítse el. Kenje meg a kenyeret mázzal, mielőtt szórja bele. Akkor nagyon rátapad a kenyérre a feltét.

3. Kenyér len- és köménymaggal

Összetett:
. tiszta búzaliszt - 500 g
. ásványvíz gázzal - 200 ml
. tej - 250 ml
. só - 2 teáskanál
. méz - 1 evőkanál
. tahini paszta - 3 evőkanál
. őrölt lenmag - 5 evőkanál
. élesztő - 10 g
. őrölt köménymag - 1 teáskanál

Főzési mód:
1. Az élesztőt kis mennyiségű meleg tejben, kevés mézzel feloldjuk, és körülbelül 10 percig állni hagyjuk. A hozzávalókat az olaj, a kömény és a só kivételével összekeverjük. A lisztet részenként átszitáljuk, a tésztát összegyúrjuk, a végén hozzáadjuk a vajat és a sót. Alaposan dagasztjuk 15 percig, a tészta nagyon ragacsos lesz a kezünkhöz. Ne adjunk hozzá lisztet. Kenje meg a kezét növényi olajjal. A tésztát golyóvá forgatjuk, kivajazott tálba tesszük, és meleg helyen kelesztjük, amíg térfogata megnő. A megkelt tésztát kiszaggatjuk, és kenyérré formázzuk.
2. Formába tesszük, megszórjuk őrölt köménnyel, letakarjuk és kelni hagyjuk. Melegítse elő a sütőt magas hőmérsékletre. Helyezzük a kenyeret a sütőbe, és magas hőmérsékleten 5 percig sütjük, sütés közben néhányszor vízzel permetezzük a sütőt, majd csökkentsük a hőmérsékletet 225 Celsius-fokra, és addig sütjük, amíg a héja sötétbarna nem lesz. A kész kenyeret rácson hűtsük le.

4. Vekni teához

Összetett:
. búzaliszt - 750 g
. só - 3 teáskanál
. élesztő - 30 g
. tej - 400 ml
. vaj (vagy margarin) - 50 g
. tojás - 1 db.

Főzési mód:
1. A lisztet egy mély tálba tesszük, hozzáadjuk meleg tej, lágy vajat, sót és összegyúrjuk a tésztát.
2. Miután a tészta már nem tapad a kezedhez, és elkezd buborékolni, formálj golyót és tedd egy tálba. Helyezzen egy műanyag zacskót a tálra, fedje le egy törülközővel, és tegye meleg helyre, amíg a tészta a duplájára nem nő. Gyúrjuk át újra, tegyük a serpenyőbe kb. 30 percre, amíg újra megkel, majd kenjük meg a felületét tojással, és vágjunk be néhány mélyen egy késsel. 250 Celsius fokon 10 percig, 200 Celsius fokon 35 percig sütjük. Helyezzen egy tál vizet a sütő aljára.

5. Diós kenyér

Összetett:
. liszt - 1 kg
. száraz élesztő - 16 g
. só - 20 g
. cukor - 30 g
. napraforgó (vagy olíva) olaj - 70 ml
. hámozott dió- 2 marék
. fekete sör - 1 üveg

Főzési mód:
1. Keverje össze az összes terméket keverővel, először az összes ömlesztett összetevőt, fokozatosan hozzáadva az olajat és a sört. A tészta ne legyen se kemény, se folyékony. Kicsit ragacsos lesz.
2. Készítsen kenyeret. Nagyjából két tenyérnyi. Ezután tegyük meleg helyre a tésztát legalább fél órára, kicsit megkel, de nehéz a tészta a dió miatt. 180 fokos sütőben 50 percig sütjük.

Kenyérgépben készült kenyér:

6. Borodino kenyér

A Borodino kenyér ízében és aromájában egyedülálló. Sötét, mint a szomorúság, tanúja az orosz szellem halhatatlanságának a borodinói csata során. Ez a nagy orosz hercegnő, Margarita Mikhailovna Tuchkova emléke és férje iránti szerelme. A türelem, a szenvedés, a remény édes kenyere. Tanuljuk meg sütni ezt az igazán orosz kenyeret.

Összetett:
. száraz élesztő - 2 teáskanál
. búzaliszt - 1 csésze
. rozsliszt - 2 és 3/4 csésze
. rozsmaláta - 4 evőkanál
. őrölt koriander- 1 evőkanál
. só - 1 teáskanál
. növényi olaj - 2 evőkanál
. méz - 2 evőkanál
. víz - 430 ml (ebből 80 ml rozsmaláta főzéshez)
. kovász Extra-R

Főzési mód:
Egy külön csészében öntsön 80 ml forrásban lévő vizet 4 evőkanál rozsmalátára, keverje meg és hagyja kihűlni. Helyezzen élesztőt, lisztet, Extra-R kovászt, sót, vajat, mézet, koriandert a kenyérsütőgép vödörébe. Adjunk hozzá lehűtött, főzött malátát, és adjuk hozzá a maradék vizet (350 ml). Kapcsolja be a kenyérsütőt „Rozskenyér” módban.

7. Banános és epres kenyér

Összetett:
. tej - 1/3 csésze
. érett banán(püré) - 1/3 csésze
. eperlekvár- 1/4 csésze
. tojás - 1 db.
. vaj(lágyított) - 2 evőkanál
. víz - 2 evőkanál
. só - 3/4 teáskanál
. kenyérliszt - 3 csésze
. élesztő - 1 teáskanál

Főzési mód:
Tegye a hozzávalókat a kenyérsütőgépbe a jelzett sorrendben. Állítsa be a fő módot fehér kenyér. A tésztát ropogósra sütjük.

8. Vajas kenyér Arhangelszkben

Összetett:
. folyadék (víz, tej, fermentált tejtermékek vagy ezek keveréke) + tojás (2 db) = 160 ml
. olaj - 4 evőkanál
. liszt - 2 csésze
. cukor - 3 evőkanál
. vaníliás cukor- 1 teáskanál vagy fahéj - 1/4 teáskanál
. só - 1/2 teáskanál
. élesztő - 1,5 teáskanál
. mazsola - 0,5 csésze
. dió - 0,3 csésze

Főzési mód:
Tegye a hozzávalókat a kenyérsütőgépbe a jelzett sorrendben. Az utolsó két hozzávalót hangjelzésre adjuk hozzá, hogy ne törjenek össze dagasztás közben. Jobb, ha nem áztatja a mazsolát - különben a kenyérsütőgépben csúnyán elromlik. A receptekben nagy számban cukor, jobb a világos kéreg beállítást használni.

9. Tojásos kenyér

Összetett:
. tojás - 2 db.
. víz - 1 csésze
. búzaliszt - 3 csésze
. só - 1,5 teáskanál
. cukor - 2 evőkanál
. sovány tejpor - 3 evőkanál
. vaj - 2 evőkanál
. élesztő - 2,25 teáskanál

Főzési mód:
Mérje ki a hozzávalókat, és tegye a kenyérsütőbe (konzervdobozba). Állítsa be a kenyérsütés szabályzóját, és nyomja meg a „Start” gombot. 2 órát vesz igénybe az elkészítése.

10. Fahéjas mazsolás kenyér

Összetett:
víz - 0,75 csésze
búzaliszt - 2 csésze
só - 0,75 teáskanál
barna cukor - 2 evőkanál
sovány tejpor - 1 evőkanál
vaj - 1 evőkanál
fahéj - 1 teáskanál
élesztő - 1,25 teáskanál
dió - 0,25 csésze
mazsola - 0,25 csésze

Főzési mód:
Tegye a hozzávalókat a kenyérsütőgépbe a jelzett sorrendben. Állítsa be a kenyérsütés vezérlését, nyomja meg a „Start” gombot. Jelzés után adjunk hozzá apróra vágott diót és mazsolát.

A kenyér mindig is kenyérkereső volt. Imádságban kérjük Istent: „Mindennapi kenyerünket add meg nekünk ma...”. A kenyér az élet, amit megesküdtek, amiért meghaltak, amiért kezeskedtek, és akik megtörték és megosztották a kenyeret, barátok voltak. A vendégeket kenyérrel és sóval köszöntötték és tetteikért megáldották.

A kulináris mesterség csúcspontjának alapvető mozzanata a házi kenyérsütés elsajátítása.

Persze manapság sok háziasszony úgy gondolja, hogy luxus drága időt tölteni azzal, hogy elkészítse azt, ami minden bolt polcain elegendő. És emellett rengeteg fajta és fajta van. Ezzel azonban nem értünk egyet. Az otthon készült pékáruk sokkal finomabbak és aromásabbak. Ahhoz, hogy felkeltse az étvágyat, csak be kell tartania néhány szabályt, és munkája és türelme gyümölcse mindenkinek dicsőséges örömet okoz.

Főzésnél a legfontosabb feltétel a lelkiállapot és jó hangulat. Nem lehet ideges állapotban, káromkodni vagy kiabálni, mert... a tészta nem kelhet meg, de kész pékáruk„esik”, vagy nem sül jól.

Szeretnénk néhány tippet, valamint néhány receptet ajánlani.

A házi kenyér sütéséhez élesztőre van szükségünk. Ma a háziasszonyok főleg szárazakat használnak. Szivacsosra és páratlanra osztják őket. Az elsőket vízzel vagy tejjel kell hígítani a tészta elkészítéséhez. Ez utóbbiakat liszttel elkeverve azonnal felhasználjuk. Annak meghatározásához, hogy melyiket vásárolta, alaposan el kell olvasnia a csomagolást. Jelzi a jellemzőket és az elkészítési szabályokat. Mielőtt elmondanám, hogyan kell helyesen kenyeret sütni otthon, adjon egy receptet, olvassa el hasznos tippeket, ami nélkül semmi sem lehetséges.

* Először feltétlenül szitáld át a lisztet! Ebben a pillanatban a liszt megtelik oxigénnel, ami biztosítja a kenyér porozitását.
* A csomók elkerülése érdekében öntse a folyadékot a lisztbe. És nem számít piskótatészta vagy nem, mindig az összes hozzávalót bele kell tenni a lisztbe (tej, víz, élesztő, vaj, fűszerek, tojás, fűszerek, stb.).
* A tésztát egy csészében addig gyúrjuk, amíg rá nem tapad a kanálra, majd lisztezett asztalra tesszük, és kézzel folytassuk a folyamatot. A dagasztásnak rugalmasnak, lágynak és hajlékonynak kell lennie.
* A térfogat növelése érdekében az összegyúrt tésztát 2 órán át meleg helyen kell hagyni, takaróval letakarva. Ha ilyenkor nem zavarja, akkor 2-3-szor kell megemelkednie, és több szívószálat a közepébe szúrva felgyorsítjuk ezt a folyamatot.
* Amikor a tészta megkelt, ismét egy kicsit át kell gyúrni, hogy eltávolítsa a maradék szén-dioxidot. Ezután kenyérré formázzuk. Tegyük át egy előzőleg liszttel megszórt tepsibe, és hagyjuk a már elkészített tésztát további 25 percig. meleg helyen (nem a tűzhelyen vagy a sütőben) újra megkelni.
* Ne feledje, hogy a jövő kenyér egy lakásban nem lehet huzatban.
* Ez idő alatt kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen. Vegyük fel a hőmérsékletet 250-300 C-ra. Ilyen tűzön a kenyér körülbelül 20 percig sül, ezalatt az ajtót nem lehet kinyitni, majd ellenőrizheti az állapotát, majd kissé csökkentheti a gázáramlást. Összességében a sütés 30 perctől 1,5 óráig terjedhet, minden a liszttől, annak sűrűségétől, minőségétől és fajtájától függ.
* Annak elkerülése érdekében, hogy a cipó kiszáradjon, hozzon létre gőzhatást úgy, hogy egy bögre vizet helyez az alsó polcra.
* Szeretne gyönyörű ropogós héjú kenyeret sütni? Majd a sütőbe helyezés előtt kenjük meg a tésztát tojással ill sima víz.
* Szeleteléskor nem fog összetörni a héja, ha sütés után a kenyeret megnedvesített szalvétával letakarjuk és magára hagyjuk.
* A tésztába tehetünk diót, mazsolát, magvakat, különféle fűszereket, gyógynövényeket.

Fehér kenyér

Hozzávalók:

meleg víz - 3 evőkanál. (40%)
Száraz élesztő - 3 evőkanál. l.
Só - 3 teáskanál.
Olaj (növényi) - 1/3 evőkanál.
Cukor - 100 gr.
Liszt - 1 kg.

A tésztához tegyünk egy tálba vajat, sót, élesztőt, cukrot, vizet és 0,5 kg-ot. liszt. Jól összekeverve tegyük meleg helyre pár órára, hogy megkeljen.
Amikor a tészta megkelt, gyúrjuk a tésztát, lassan adjuk hozzá a maradék lisztet. Amint a keverék rugalmassá válik, kenjük be olajjal, tegyük át egy csészébe, és tegyük meleg helyre további 1,5 órára, hogy újra megkeljen.
Kicsit ráncolva, kész tésztát, hagyd állni 5 percig, hogy magához térjen. Ezután 3 cipót formázunk belőle, és kivajazott tepsibe tesszük. Hagyja felfőzni a duplájára.
A sütőt 180 C fokra előmelegítjük, 35-45 percig sütjük benne a kenyeret. Ha a teteje égni kezd, takarjuk le alufóliával. A kész kenyeret lehűtjük.

Azerbajdzsáni édes kenyér

Termékek:

száraz élesztő - 1 teáskanál.
tej (meleg) - 0,5 l.
tojás - 1 db.
cukor - 1/3 kg.
olaj - 200 gr.
liszt - 750 gr.
liszt a tésztához - 10 evőkanál. l.
gyömbér (sárga) - 0,5 evőkanál. l.
só - ízlés szerint.

Az élesztőt, a cukrot, a fűszereket (só, gyömbér) és a lisztet addig keverjük a tejben, amíg szuszpenziót nem kapunk. Meleg helyre tesszük a tésztát, és hagyjuk buborékosodni. Időnként megkeverjük.

A keverőtálba 0,5 adag lisztet és cukrot öntünk, hozzáadjuk a megkelt tésztát, az előolvasztott vajat és a tojást. A tésztát összegyúrjuk, a maradék lisztet marékonként hozzáadva. Puhának kell lennie, és enyhén tapadnia kell a tenyeréhez. Fedjük le az edényt egy szalvétával, és tegyük félre a tésztát meleg helyre 1,5 órára. Ebben az időszakban 2-3 alkalommal kell összetörni.

Tól kész tésztát készíts 4 db 2 cm magas lapos tortát. Kenjük meg őket tojással, és egy villa hátával alkalmazzuk a mintát.
200 fokos sütőben megsütjük a lapos kenyereket. C. 5 perc elteltével távolítsa el – kenje meg újra tojással és rajzoljon rá egy mintát, szórja meg magokkal a tetejét, szórja meg köménnyel, szezámmaggal vagy mákkal, majd süsse fél órán keresztül.

Ha menteni akarsz karcsú formák a tested, aztán egyél kenyeret meg mindent lisztből készült termékek szükséges a nap egy bizonyos szakaszában - 11.00 és 15.00 óra között. Ebben az időszakban az emésztőrendszer energikusabban működik, és minden, amit egy adott időintervallumban (mérsékelt adagban) elfogyasztunk, egészségkárosodás nélkül elégetik!

Házi kenyér a sütőben - hogyan lehet finom kenyeret sütni otthon

Az első házi kenyeremet magam sütöttem a sütőben. egyszerű recept: liszt, víz, élesztő, só és cukor. Amikor kivettem a vöröses kérget, büszkeségem nem ismert határt! Annak ellenére, hogy ferde lett, tökéletesen megemelkedett és sült. Számomra ez a legfontosabb, és később adjuk hozzá a szépséget. Az első sikertől inspirálva még párszor megismételtem a házi kenyér receptjét, és vágott cipókat, kerek cipókat és téglákat vettem elő. De szeretném elmondani és megmutatni, hogyan kell otthon finom kenyeret sütni a sütőben alap recept. Mert jobb a kenyérsütéssel az alapokkal kezdeni, hogy megértsük, mit és miért és mi sül ki belőle.

Házi készítésű élesztős kenyér a sütőben. Recept

Ha van kenyérsütési tapasztalata, nyugodtan kezdje el a főzést, de a kezdőknek azt tanácsolom, hogy először olvassák el a recept alatt található tippeket és ajánlásokat.

Alap kenyér recept. Ha elsajátítja, finom kenyeret süthet majd különféle adalékokkal. Például aromás, szezámmal, Provance-i gyógynövények, adj neki különböző formákat. A recept a nagyböjt idején is segítségedre lesz – kellemetlenül süt búza kenyér tojás és tej nélkül, a vaj pedig eltávolítható az összetevőkből. Élesztő sovány tészta Vízben készül, nagyon könnyen gyúrható, a kenyér puha és ízletes lesz.

Hozzávalók

Otthonra élesztős kenyér szükségünk lesz:

• meleg víz - 250 ml;
• cukor - 1 evőkanál. l. csúszda nélkül;
• só - 1 teáskanál. csúszda nélkül;
• búzaliszt – 480 g (180 a tésztához + 300 a tésztához);
• friss élesztő (kocka) - 15 g;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk házi kenyeret a sütőben

Kezdjük a kenyértészta elkészítését a hozzávalók elkészítésével. Mérünk szükséges mennyiségélesztőt, ügyelve a megfelelőségre (lejárati idő a csomagoláson). Adjunk hozzá sót és cukrot. Az összes hozzávalót kanál vagy spatula segítségével folyékony masszává őröljük.

A vizet felmelegítjük és a kezünkkel teszteljük. Melegítse, amíg kellemes meleget nem érez. Öntsünk meleg vizet az élesztőbe és keverjük össze.

Adjunk hozzá átszitált lisztet. Keverjük össze, és távolítsuk el a nagy csomókat.

A massza vastagsága közepes lesz, mint a palacsintatészta.

Fedjük le a tartályt. Tedd meleg helyre 30-45 percre vagy tovább. Az érett tészta többször megkel, és savanyú szagú, lyukas lesz.

Keverjük össze a tésztát, engedjük el szén-dioxidés ismét folyékonnyá tesszük, hogy dagasztás után az élesztő újra megkeljen a tésztája.

Szitáljuk át a lisztet, ne egyszerre, hanem részletekben adjuk hozzá – így könnyebben elérjük a tésztát a kívánt sűrűségűre. Azonnal adjunk hozzá körülbelül 250 grammot.

A lisztkupacba mélyedést készítünk, és beleöntjük napraforgó olaj hogy a tészta rugalmasabb legyen és a pékáruk ízletesebbek legyenek.

Az egészet kanállal addig keverjük, amíg sűrű, laza tésztagolyót nem kapunk. Adjunk hozzá egy kis lisztet egy deszkához vagy asztalhoz, fektessük ki a tésztát, és kezdjük el gyúrni, sodorjuk el magunktól és húzzuk magunk felé. Sima, de erőteljes mozdulatokkal ráncosítsa a kézfejét.

Néhány perc elteltével a tészta már nem lesz olyan érdes és ragacsos, sűrűbb lesz, szárazabb és könnyebben gyúrható. További tíz percig dagasztjuk. A dagasztás végén érezni fogod, ahogy a légbuborékok felrobbannak a tenyered alatt, puha és képlékeny a tészta.

A tésztát zsemlére sodorjuk, mint a képen. Vágjuk fel és szórjuk meg vastagon liszttel.

A bizonyításhoz tészta megteszi egy kis gömbölyű fenekű serpenyő, egy tál, egy bogrács. Letakarjuk egy törülközővel, és sűrűn megszórjuk liszttel.

A tésztát megszórt oldalával lefelé helyezzük úgy, hogy a teteje sima legyen. Ha nincs liszt, akkor a tészta hozzáragad a törülközőhöz, és nem lesz szép kolobok. A törölköző széleit a zsemlére tekerjük, meleg helyre tesszük a tésztát kétszeresére kelni.

Az élesztős kenyér tésztájának a széléig vagy valamivel magasabbra kell emelkednie. Nem kell dagasztani a tésztát. Kapcsolja be a sütőt, és hagyja felmelegedni 180 fokra.

Amikor felforrósodott, nagyon óvatosan fordítsuk meg a tésztával ellátott tálat, és tegyük a zsemlét egy sütőpapírral bélelt tepsire. Igyekszünk nem sérteni a tésztát, nagyon puha. A tálat letakarom egy tepsivel és megfordítom. Könnyen kijön a tészta, nem gyúródik, csak a törülközőt kell levenni a zsemléről.

A tepsit közepes szintre helyezzük, és 180 fokon 35-40 percig sütjük a házi élesztős kenyeret. A kéregnek aranysárgára és aranybarnára kell válnia.

Vegye ki a finom kenyeret a sütőből, és hagyja kihűlni fa tábla vagy rácson anélkül, hogy bármivel letakarnánk.

A meleg vagy kihűlt kenyeret felszeleteljük és tálaljuk.

Biztos vagyok benne, hogy az első élesztős kenyered remekül fog sikerülni, mert most már tudod, hogyan kell otthon sütni finom kenyeret a sütőben, és biztosan szeretnéd megerősíteni a sikeredet. A megfelelő rovatban összegyűjtöttem az egyszerűket és ízleteseket, sokféle van, mindegyikkel részletes leírásés tanácsot.

Most a hagyományok újjáélednek, és az otthoni kemencében sült házi kenyeret ismét a háziasszony kényelmének és otthonosságának szimbólumaként tekintik. Egy házban, ahol friss pékáru illata van, meleg és nyugodt, várnak rád, ott pihensz, és elfelejted minden problémádat. És a házi kenyér íze nem hasonlítható össze a bolti cipókkal! Lehet, hogy a kenyér nem tökéletes, de te szeretettel sütötted, tedd bele a lelked egy darabját, és az ilyen kenyér biztosan finom lesz.

Melyik lisztet válasszuk a kenyérhez

Most először azt tanácsolom, hogy válassza ki a legegyszerűbb kenyérreceptet otthon, és süssen finom búza kenyeret. Más típusú liszthez bizonyos ügyességre és készségekre van szükség, de a tésztából készült búzaliszt nagyon könnyű vele dolgozni. Sok glutént tartalmaz, így a tészta jól megkel, és különböző formákat lehet adni - cipót sodorni, bagelt, cipót sütni, téglát sütni.

Ha hozzáteszed teljes kiőrlésű liszt, akkor kevésbé kel meg a tészta, de egészségesebb lesz az ilyen kenyér. Tészta hozzáadott kukoricalisztélénksárga színű, omlós tapintású és nehéz lesz. Könnyen megkel, de nem hagyhatod túl sokáig a sütőben, ha túl sokáig hagyod. A rozskenyér receptjeit jobb későbbre hagyni, a rozsliszt szeszélyes és kiszámíthatatlan. Nincs benne glutén, így alig kel meg a tészta, és ilyen kenyeret sütni igazi művészet.

Búzaliszt történik különböző fajták: magasabb, első, második és kavicsos. Különböznek az őrlés mértékében és a sikértartalomban (minél több a glutén, annál jobban megkel a tészta). Általában különböző fajtájú lisztkeveréket árulnak, ezért általánosan elfogadott, hogy a címkézetlen lisztben átlagosan 25-28% glutén van. A jelöléssel ellátott liszttípusokat magasabbra értékelik, de ezek is drágábbak. 28-30% glutént tartalmaznak.

Mint ilyen, a „liszt minősége” fogalma nem a termék minőségét jelenti, hanem a termék célját. konkrét felhasználás. Például, vajas tészta készült prémium, kenyérhez pedig jobb az első vagy a második osztályt használni. A pékáruk nem maradnak el sokáig, finom porózus morzsával jönnek ki, ízletesek és jól tartják a formáját.

Miért szitálunk lisztet?

A liszt nemcsak törmeléket, rovarokat és férgeket tartalmazhat, hanem azt is különféle adalékanyagok, amivel a gyártók nem spórolnak. Például keményítő. Tárolás közben összeragad és tányérokká tapad. A liszt szitálásával eltávolítja belőle az összes szennyeződést, feldarabolja a csomókat és oxigénnel telíti. Minden szitált lisztből készült pékáru puhább és puhább lesz – saját tapasztalataim alapján teszteltem. Vásároljon finom szitát vagy speciális szitabögrét, és házi kenyere mindig puha lesz.

Kenyértészta készítése

Kétféle házi készítésű kenyér létezik – a piskóta alapú és az egyenes kenyér. Opara az tészta, lisztből, folyadékból, élesztőből és cukorból. Könnyen elkészíthető. Az élesztőt vízzel és cukorral hígítjuk, lisztet adunk hozzá, és a keveréket melegen hagyjuk erjedni legalább 30 percig, de általában körülbelül egy órát vesz igénybe. A készenlétet a térfogat határozza meg, megjelenésés szagolgatni. Az élesztő a cukorral kölcsönhatásba lépve szén-dioxidot szabadít fel, ami megemeli a tésztát. Az érett tészta térfogata megnő, laza lesz, és éles savanyú szag jelenik meg. De a készenlét fő jele az, hogy elkezd leülepedni, mintha átesne - ez azt jelenti, hogy ideje gyúrni a tésztát.

Hogyan kell gyúrni a tésztát

A tésztához lisztet és vajat adunk, és a kenyértésztát összegyúrjuk. A tésztát addig kell gyúrni, amíg a zsemle puha és sima nem lesz, körülbelül 10-20 percig. Az első szakaszban a tészta érdes, sűrű, nedves lesz, és nyújtáskor szakad. A dagasztás során bizonyos folyamatok mennek végbe benne, megváltozik a sikér állapota, a tészta puha, rugalmas lesz, nem tapad a kezünkhöz. Gyúrás után élesztő tészta tegyen próbanyomatot a mennyiség növelése érdekében. Egy-két óra elteltével a tészta bolyhos, sima lesz, formázva könnyen felveszi a kívánt formát.

Kenyérformálás

A sütőben házi kenyeret süthet különböző formák: kerek, ovális, cipó, tégla. Először a tésztát kézzel összegyúrjuk, hogy szén-dioxid szabaduljon fel, majd zsemlébe sodorjuk, vagy téglalap alakúba tesszük. kerek alakú vagy egy tepsire, ahol ismét kelni hagyjuk. Bizonyos esetekben a dagasztás után azonnal a formába helyezik. Ott elfér, aztán megy a sütőbe. Annak érdekében, hogy ne magyarázzam sokáig, hogyan kell mit csinálni, azt javaslom, hogy nézzen meg egy videót a kerek kenyér formázásáról.

Hogyan kell kenyeret sütni a sütőben

A sütő előmelegítése 15-20 percet igényel. Általában a kenyeret 180-200 fokos hőmérsékleten sütik a középső szinten. Az első tíz percben megemelkedik, majd a kéreg besűrűsödik, és nem lesz emelkedés. Az ajtót először nem szabad kinyitni, hogy ne zavarjon hőmérsékleti rezsim, a hideg levegő hatására a tészta leülepedhet. Túl sok magas hőmérséklet szintén nem kívánatos - a kenyér a tetején vagy az oldalán elszakadhat. A főzési idő és a hőmérséklet sok tényezőtől függ, ezért jobb, ha követi a recept ajánlásait, és a jövőben támaszkodhat tapasztalataira és megérzéseire.

Boldog sütést! A te Plyuskinod.

Mi lehetne kellemesebb napkezdet, mint a frissen sült házi kenyér illatos illata, ami az egész házban terjeng? Valószínűleg semmi. És most már egyáltalán nem kell kikelni a meleg ágyból, és a legközelebbi pékségbe taposni, hogy felvegyen egy kissé állott cipót. Csak ki kell menned a konyhába és otthon kenyeret sütni. A receptek hihetetlenül változatosak. És ma biztosan tanulsz valami újat.

Kenyérsütés otthon: receptek

Olyan recepteket válogattunk az Ön számára, amelyekhez nincs szükség óriási kulináris tehetségre, így még egy kezdő háziasszony is tud friss cipót sütni. Próbálja ki magát, és élvezze az eredményt.

Serpenyős kenyér

Az otthoni kenyérsütés nem lesz valami nagyon nehéz. Például, bádogkenyér Nagyon könnyű elkészíteni. Most ezt fogod látni.

Szükséged lesz:

• búzaliszt (650 g);
• száraz élesztő (teáskanál);
• meleg víz (200 ml);
• granulált cukor (evőkanál);
• kefir (200 ml);
• só (fél teáskanál);
• szezám díszítéshez;
• tojás ecsetelésre.

Készítmény

Öntsön kefirt és vizet egy mély edénybe. Ezután adjuk hozzá az élesztőt és a cukrot a keverékhez. Hagyja, hogy az élesztő elkezdjen dolgozni, és a folyadék felhabosodik. Ez körülbelül negyed órát vesz igénybe.

Ezután adjunk hozzá 500 g szitált lisztet a tálba, és sózzuk. Keverj össze mindent.

Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet. Az a célod, hogy olyan tésztát kapj, ami nem ragad a kezedhez. Fedjük le a tálat egy kendővel, és hagyjuk kelni a tésztát. Ez legalább egy órát vesz igénybe.

Idő elteltével adjunk hozzá egy kis lisztet. Gyúrjuk újra a tésztát.

Most elkezdheti formálni a kenyeret. Csak tépje le a tésztadarabokat, és forgassa belőlük golyókat. A csomók száma nem számít.

Vegyünk egy magas serpenyőt, és béleljük ki sütőpapírral. Helyezze a harangokat kaotikus sorrendbe, hagyja állni még egy órát.

Miután a tészta ismét megkelt, megkenjük tojással a félkész termék tetejét. Ízlés szerint megszórhatjuk szezámmaggal.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Ha felmelegedett, helyezze bele a formát, és hagyja állni 25 percig. Ha kész a cipó, vegyük ki a formából és hagyjuk kihűlni.

Burgonya kenyér

Elég szokatlan recept kenyér, amit nem nehéz otthon elkészíteni.

Szükséged lesz:

• főtt hámozatlan burgonya (2 db);
• kenhető vagy vaj (55 g);
• liszt, lehetőleg búza (500 g);
• élesztő zsákokban (másfél kanál);
• friss tej (üveg);
• granulált cukor (50 g);
• tojás;
• só (fél teáskanál);
• gyógynövények keveréke.

Készítmény

Kicsit fel kell melegíteni a tejet, és hozzá kell adni a cukrot és az élesztőt. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Ezután a lefoglalt liszt felét és a reszelt burgonyát a folyadékba öntjük. Adjunk hozzá sót, és keverjük össze újra az egészet.

A vajat felolvasztjuk és azt is a tésztába öntjük. Ezután hozzáadjuk a maradék lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Készenlétét az határozza meg, hogy már nem tapad a kezedhez.

A tésztát tartalmazó edényt meleg helyre kell helyezni, hogy megemelkedjen. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe.

A kenyeret 210 fokra előmelegített sütőben az első 10 percben megsütjük. Ezután a hőmérsékletet 180 fokra csökkentjük. Hagyja még körülbelül 25 percig állni a cipót.

Ezt a kenyeret könnyű elkészíteni otthon a sütőben (a recept, mint láthatja, nagyon egyszerű). Az eredmény meg fog lepni - a kenyér nagyon szokatlan ízű, és tökéletes reggelire.

Francia kenyér

Az otthoni kenyérsütés (a receptek meglepően változatosak) egy modern konyhai kisegítő - egy univerzális kenyérsütő - segítségével is elvégezhető. Valószínűleg egyetlen háziasszony sem tud nélküle. Ez az a kenyérrecept, amelyet otthoni sütéshez ajánlunk.

Készítse elő a következő termékkészletet:

• víz (275 ml);
• búzaliszt (460 g);
• száraz élesztő (8 g);
• só (másfél teáskanál).

Ez az otthoni kenyérrecept nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. De lehetővé teszi, hogy meglepően levegős, ropogós héjú morzsát kapjunk.

Készítmény

Helyezze az ételt a tálba a kenyérsütő kialakítása által biztosított betöltési mintát követve. Állítsa be a legmegfelelőbb sütési módot, ha Francia kenyér"hiányzik. A cipó minden esetben megfelel az elvárásoknak.

Ahhoz, hogy a kenyér lágyabb legyen, a lisztet sütés előtt át kell szitálni.

Hajdina kenyér

Próbáljuk meg otthon sütni ezt a kenyeret a sütőben. Az alábbi receptet elolvashatja, nem csak ízletes, hanem egészséges is.

Készítse el a következő élelmiszercsomagot:

• búzaliszt (200 g);
• növényi olaj (pár evőkanál);
• só (teáskanál);
• granulált cukor (evőkanál);
• száraz élesztő (teáskanál);
• víz (250 ml).

Készítmény

Keverjük össze az élesztőt és a cukrot. Helyezze a keveréket meleg vízbe. Ügyeljen arra, hogy a cukor feloldódjon. Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót, és rugalmas tésztává gyúrjuk.

Helyezze egy mély edénybe, és fedje le ruhával. Hagyja melegen állni körülbelül másfél órát. A sütőt előmelegíthetjük 30 fokra, és beletesszük a tésztát kelni. A teljes térfogatnak legalább 2-szeresére kell nőnie.

Kivesszük a tésztát, összegyúrjuk és kinyújtjuk. Nincs szükség konkrét forma elérésére. Ez lehet téglalap vagy kör. Mindazonáltal a réteget tekercsbe kell tekerni.

Ezután áttesszük egy előzőleg elkészített tepsibe vagy tepsibe, és ismét meleg helyre tesszük fél órára, hogy a tészta ismét megkeljen.

A sütést 180 fokos hőmérsékleten végezzük. A kenyérnek összesen körülbelül 40 percet kell a sütőben töltenie.

Rozmaring cipó

Szükséged lesz:

• csomagolt száraz élesztő (5 g);
• víz (300 ml);
• liszt (480 g);
• cukor (evőkanál);
• só (teljes teáskanál);
• szárított rozmaring levelek (pár evőkanál);
• olívaolaj (2 evőkanál).

Készítmény

Adjunk hozzá élesztőt, sót és cukrot a liszthez. Felöntjük meleg vízzel és olajjal. Keverjük össze a tésztát. Érintésre puhának és rugalmasnak kell lennie. Ha a tészta ragad a kezünkhöz, apránként kell hozzáadni a lisztet. De ne vigyük túlzásba!

Amikor kívánt konzisztenciát kapott, helyezze át a tésztát egy mély tálba, és fedje le filmmel vagy ruhával. Most meleg helyre tesszük, hogy megkeljen a tészta. Ez általában egy órát vesz igénybe.

Miután a térfogat duplájára nőtt, formázhatjuk a cipót.

Ehhez kivesszük a tésztát, összegyúrjuk és olyan formára formázzuk, amilyenre szükségünk van. Ezt követően helyezzük át a kenyeret egy előzőleg lefedett tepsibe. pergamenpapírés hagyjuk még 20 percig. Ne felejtsd el letakarni egy törülközővel, különben kiszárad a tészta.

A rozmaringos kenyeret 200 fokon csak az első 10 percben sütjük. Ezután hűtsük le a sütőt 180 fokra, és főzzük további fél órán keresztül.

Most saját szemével láthatja, milyen finom kenyeret kínál a sütőben ez a kenyérrecept. Otthon, amint azt már ellenőrizhette, nagyon egyszerű elkészíteni. És minden nap újabb finomsággal kényeztetheti szeretteit. Az otthoni kenyérsütés kulináris névjegykártyája lehet.