Darált húsból készítsük el kenyér nélkül. Kotlett kenyér nélkül - finom és egyszerű

Lépésről lépésre receptek a csirkeszeletek elkészítéséhez kenyér nélkül különféle módokon

Fokozat
receptet

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

12 gr.

10 gr.

Szénhidrát

187 kcal.

1. lehetőség: Csirkeszelet kenyér nélkül

A kenyér nélküli csirkeszelet olyan szelet, amely egyszerűen ideális diétához és mindennapi étkezéshez. A szelet bármilyen körethez illik - burgonyapürével, zabkásával, tésztával, salátákkal vagy csak zöldségekkel is finom. Nagy mennyiségű csirkefiléből azonnal kotlettet készíthetünk, adagonként lefagyasztjuk, majd szükség szerint felhasználhatjuk.

A csirkeszeleteket minden bizonnyal mindenki szereti, ezért ha úgy dönt, hogy ízletesen és kielégítően eteti a családját, a szelet ideális választás. A filé mellett a madár bármely részét hozzáadhatja a szeletekhez - combot vagy alsócombot, csak bőr nélkül. Tehát kezdjük gyorsan a folyamatot.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 300 g
• Hagyma - 80 g
• Csirke tojás - 1 db.
• Teljes kiőrlésű liszt - 1 evőkanál.
• Só, bors - ízlés szerint
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Panírozás – nem kötelező

Főzési folyamat

Készítse elő az összes szükséges alkatrészt a lista szerint. Válassza ki a friss csirkefilét, öblítse le és szárítsa meg, távolítsa el a zsírt és a bőrt. A filét nagy darabokra vágjuk.

Ezután készítse elő a hagymát és a fokhagymát - hámozzuk meg, öblítsük le és szárítsuk meg. A hagymát és a fokhagymát tetszőleges méretű darabokra vágjuk.

A csirkét, a hagymát és a fokhagymát húsdarálóval vagy hagyományos konyhai turmixgéppel őrölheti. Tehát a csirkét és a hagymát egy tálba tegyük részletekben, és aprítsuk fel mindent nagy sebességgel. Az eredménynek homogén masszának kell lennie.

A darált húst egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint fűszerezzük.

Azonnal a darált húsba törjünk egy közepes méretű tojást.

Adjunk hozzá egy kanál teljes kiőrlésű lisztet a darált húshoz. A darált húst alaposan simára keverjük, többször felverjük, hogy végül plasztikusabb legyen a massza.

A darált húsból szeleteket formázunk, panírba forgatjuk, és növényi olajban mindkét oldalát 3-4 percig sütjük. Ha szükséges, pároljuk a szeleteket további 12-15 percig. A kész szeleteket tálaljuk az asztalra.

Jó étvágyat!

2. lehetőség: Gyors recept csirkeszeletekhez kenyér nélkül

A csirkeszelet kenyér nélkül különösen gyorsan sül meg, ha vékonyra készíti az alapot, mint a palacsintatészta.

Hozzávalók:

• 5-6 darab csirke filé;
• 3 csirke tojás;
• 30-40 g burgonyakeményítő;
• 10 g cukor;
• só és fűszerek;
• főzőzsír.

Hogyan készítsünk gyorsan darált csirkeszeleteket kenyér nélkül

A filédarabokat csap alatt megmossuk, szeletekre vágjuk és húsdarálóban ledaráljuk. Ha nem akar bütykölni az egységgel, a húst apró kockákra vághatja.

A darált húshoz verjük a csirke tojásokat, adjuk hozzá a cukrot, sót, fűszereket és adjunk hozzá keményítőt. Ez utóbbi mennyisége kissé növelhető, ha az alap túl folyékonynak bizonyul.

Egy kanál segítségével felhevített zsiradékon egy serpenyőbe tesszük a szelet alapot, és közepes lángon kisütjük.

Ennek a receptnek az az előnye, hogy a darált csirkehússzelet kenyér nélkül előre elkészíthető, és 10-12 órán keresztül hűtőszekrényben tárolható. Mivel az alap nem tartalmaz nyers hagymát vagy fokhagymát, ezalatt nem fog megromlani.

3. lehetőség: Csirkeszelet kenyér nélkül burgonya chipsben

Eredeti szeleteket készíthet, ha a darált húst burgonya chips keverékébe „csomagolja”.

Ehhez az ételhez szüksége lesz:

• 2-3 darab csirke filé;
• kis hagyma;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• kedvenc zöldjei ágak;
• 8-9 burgonya;
• csirke tojás;
• őrölt só és bors;
• egy csipet curry vagy kurkuma;
• finomított zsír.

Hogyan kell főzni

Késsel a megmosott csirkefilé darabokat szeletekre, a meghámozott hagymát szeletekre vágjuk, a fokhagymáról eltávolítjuk a héjat, a zöldeket leöblítjük és a hozzávalókat húsdarálón átpasszírozzuk.

Sózzuk, borsozzuk a darált húsba, és alaposan keverjük össze.

A burgonyát meghámozzuk, csap alatt megmossuk és durva reszelőn lereszeljük, majd a forgácshoz adjunk egy csirketojást, sót és egy kevés curryt vagy kurkumát. Így szép arany színű lesz a keverék.

Keverjük össze a burgonyát a tojással és a fűszerekkel, majd tegyük át egy szűrőedénybe. Az a tény, hogy a burgonyából folyamatosan lé válik ki, és le kell engednie, különben a szelet alapja folyékony lesz.

Ovális szeleteket készítünk. Vegyünk egy adag burgonya chipset, tegyünk bele egy darab darált húst, formázzuk meg, majd egy serpenyőben süssük aranybarnára.

Van egy másik módja ennek az ételnek, egy egyszerűbbnek. A burgonyát meg kell főzni, le kell hűteni és húsdarálón össze kell darálni a hússal, zöldségekkel és fűszernövényekkel, majd egy kis lisztet adva hozzá darált csirkehúsból és burgonyából kenyér nélkül szeleteket készíteni, majd kisütni.

4. lehetőség: Darált csirkeszelet kenyér nélkül, gombával és sárgarépával

A darált csirke kenyér nélkül kombinálható gombával, az ilyen szeletek ízletesek, gyengédek és alacsony kalóriatartalmúak.

Szükséged lesz:

• 500-550 g csirke;
• 500 g bármilyen fajta friss gomba;
• egy hagyma „fehérrépa”;
• 2-3 sárgarépa;
• tojás;
• 60-80 g zsíros tejföl;
• hajdina liszt vagy pehely;
• só és fűszerek;
• finomított zsír.

Lépésről lépésre recept

A gombát, hagymát, sárgarépát megtisztítjuk, a hozzávalókat hideg vízben leöblítjük.

A hagymát kockára vágjuk, a gombát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, majd megsütjük a hozzávalókat, ne felejtsük el sózni és fűszerekkel megszórni a keveréket. Fontos, hogy a keveréket ne süssük túl a tűzön, és amint a hozzávalók megpuhulnak, azonnal vegyük ki az égőedényt, és hagyjuk kihűlni, mielőtt a húshoz kevernénk.

Amíg hűl a sütés, darált húst készítünk. Ehhez a csirkehúst megmossuk, húsdarálóban ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk egy csirke tojást és a tejfölt. Ezt az összetevőt majonézzel lehet helyettesíteni.

A gombás keveréket a húsos alapra öntjük és hajdinalisztet vagy pehelyt adunk hozzá. Ennek az összetevőnek a mennyiségének olyannak kell lennie, hogy a darált hús egyneművé váljon, és jól „megtartsa az alakját”. Ha nincs benne liszt vagy pehely, forralás és lehűtés után használhatunk egy egész magot.

A darált húsból kis kerek szeleteket formázunk és felhevített zsiradékon serpenyőbe tesszük, majd aranybarnára sütjük.

Az ilyen szeletek nagyon kielégítőek és táplálóak, ezért nem szükséges hozzájuk egy köret, ha felszeletelt friss vagy konzerv zöldséget tálalnak.

5. lehetőség: Darált csirkeszelet kenyér nélkül sajtos és vajas töltelékkel, arany panírozásban

A szelet lédús lesz, ha puha sajtból és vajból készült töltelékkel főzi meg. Ahhoz, hogy az étel ne csak ízletes legyen, hanem szép is legyen, a kialakult csomókat sütés előtt zsemlemorzsába vagy kukoricapehelybe kell forgatni.

Hozzávalók:

• csirke hús;
• izzó;
• gerezd fokhagyma;
• zöldágak;
• kemény sajtfajták;
• vaj;
• tojás;
• liszt;
• só és fűszerek;
• darált keksz vagy kukoricapehely;
• szagtalan étolaj.

Hogyan kell főzni

A megmosott és felvágott csirkehúst, az apróra vágott hagymát, a fokhagymagerezdeket és a fűszernövények ágait húsdarálóba tesszük, és a hozzávalókat homogén masszává forgatjuk.

A darált húshoz adjuk a tojást, a búzalisztet, a sót, a borsot és a fűszereket, és alaposan keverjük össze.

Elkészítjük a tölteléket. A vajat addig melegítjük, amíg meg nem puhul, de nem folyik, és a sajtot reszelő segítségével apró forgácsra forgatjuk.

A töltelék hozzávalóit addig keverjük, amíg homogén nem lesz.

Adagokat formálunk. Kiveszünk egy darab darált csirkét, beletesszük a sajtos vajas tölteléket, szeleteket készítünk és zúzott zsemlemorzsában vagy kukoricapehelyben megforgatjuk, majd serpenyőbe tesszük, előmelegítve benne kevés zsírt.

Amikor a szeletkék megsültek és aranybarnák, lehúzzuk a tűzről és tányérra tesszük. Köretnek megfelelő a friss zöldségek salátája, a főtt vagy sült burgonya, valamint a hajdina vagy rizs zabkása.

A kenyér nélküli darált csirkehús különféle adalékanyagokkal való kombinálásával minden alkalommal új módon készítheti el a szeleteket, és lepheti meg családját és vendégeit.

6. lehetőség: Eredeti recept a csirkeszeletekhez kenyér nélkül

Azok, akik ragaszkodnak az egészséges táplálkozás alapelveihez és figyelik az alakjukat, nagyon szeretik a csirkeszeleteket kenyér nélkül. Ez az étel ízletes és kielégítő, ugyanakkor nagyon kevés kalóriát tartalmaz.

Hozzávalók:

• 600 g csirke;
• hagyma fej;
• gerezd fokhagyma;
• csirke tojás;
• búzaliszt;
• fűszerek finom só;
• sovány kompozíció sütéshez.

Lépésről lépésre recept csirkeszeletekhez kenyér nélkül

A húst válasszuk el a csontoktól, öblítsük le, és a hagymával és egy gerezd fokhagymával együtt húsdarálóban daráljuk meg.

A darált húshoz adjuk a sót, a fűszereket, a tojást és a búzalisztet. Az utolsó hozzávaló mennyiségét „szemmel” kell meghatározni, a szelet alapja nem esik szét a kezünkben, de mégsem szabad túl sűrűre tenni és liszttel megtölteni.

A darált húst összegyúrjuk, majd a tenyerünket vízben megnedvesítjük és szeleteket formázunk, majd felhevített zsiradékon serpenyőbe tesszük és mindkét oldalukat megsütjük. Fontos megjegyezni, hogy a csirkét nem szabad túl sokáig a tűzön tartani, és amint a darált hús csomói aranyszínűvé válnak, azonnal el kell távolítani.

Ezeket a csirkeszeleteket melegen vagy hidegen is tálalhatjuk, szósszal, burgonyapürével, különféle gabonafélékkel vagy friss zöldségekkel megkenve.

A szelet sok ember által kedvelt étel. Reggelire, ebédre és vacsorára is fogyaszthatók.

Mivel sok recept létezik a főzéshez, könnyű diverzifikálni az étrendet, és nem fog unatkozni a szeletekkel.

Az étel akkor is finom, ha kenyér nélkül készítjük.

Diétásabb és kevesebb kalóriatartalmú lesz, ami nagyon fontos.

Kotlet kenyér nélkül - általános főzési elvek

Az étel alapja bármilyen hús vagy hal lehet.

A munkát a darált hús elkészítésével kezdjük. A hús- vagy halszeleteket turmixgéppel vagy húsdarálóval lehet aprítani. Ha egyszerűen apró darabokra vágja őket, az étel is finom lesz.

Ahhoz, hogy a szelet lédús, de kevésbé kalóriadús legyen, cukkinit, cukkinit, burgonyát és sütőtököt használunk.

Helyénvaló hagymát, fokhagymát és tojást adni az ételhez. A friss fűszernövények, például a spenót, a petrezselyem, a rukkola és a kapor nagyban javítják a kenyér nélküli szelet ízét. Nem ártana búzadarát és keményítőt adni a darált húshoz.

A szeletekhez a só és bors mellett kakukkfű, tárkony és rozmaring kerül. Bármilyen növényi fűszerezés megfelelő.

A darált hús minden összetevőjét nagyon alaposan össze kell keverni. A szelet méretét és formáját mindenki maga választja ki.

Főzés előtt megforgathatjuk keményítőben, apróra vágott diófélékben, megszórhatjuk sajttal, vagy hagyhatjuk panírozatlanul.

Az ételt serpenyőben, sütőben vagy párolóban készítjük el. Bármilyen növényi olajat használnak a sütési folyamat során. És ha a szeleteket a sütőben sütjük, akkor a sütőpapírt olajjal kell áztatni, vagy ki kell kenni a tepsit.

Általános szabály, hogy az edényt mindkét oldalon néhány percig sütjük.

A szeleteket zöldségek, zöldsaláták és durumbúza tészták díszítik.

Recept 1. Darált hússzelet kenyér nélkül, török ​​módra

Hozzávalók:

700 gr. darált marhahús;

Nyolc ág petrezselyem;

Három hagyma;

50 ml tej;

Művészet. l. zöldborsó;

Ch.l. paprika;

Őrölt fekete bors és só - ízlés szerint;

Öt paradicsom a saját levében;

kaliforniai paprika;

0,5 tk. l. kakukkfű;

Egy liter zöldségleves.

Főzési mód:

Kezdjük azzal, hogy a darált húst egy mély tálba tesszük.

A hagymát megpucoljuk és nagyon apróra vágjuk. Keverjük össze a felét darált marhahússal.

A petrezselymet apróra vágjuk, és a húsos keverékhez adjuk. Önts ide tejet, adj hozzá sót, fekete borsot, kakukkfüvet és paprikát.

A darált húst alaposan összegyúrjuk, és kicsit felverjük.

Készítsünk mártást, amiben kenyér nélkül megfőzzük a szeleteket.

Vágjuk fel a kaliforniai paprikát.

A paradicsomot meghámozzuk és azt is feldaraboljuk. Egyszerűen pépesítheti őket egy kanállal.

A hagymát megpirítjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot.

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint

Forraljuk fel a szószt, és öntsük egy serpenyőbe.

A darált húsból pogácsákat formázunk, és a zöldségkeverékhez adjuk.

Felöntjük a húslevessel, és hozzáadjuk a borsót. Emelje fel a hőt, és várja meg, amíg az edény felforr. Ezután állítsa a fűtést minimálisra.

A szelet kenyér nélküli elkészítése nem tart tovább negyven percnél.

2. recept. Házi szelet kenyér nélkül

Hozzávalók:

Fél kilogramm sertés- és csirkefilé;

Hat gerezd fokhagyma;

Izzó;

Burgonya;

Só és bors.

Főzési mód:

Készítse elő a darált húst húsdarálóval vagy turmixgéppel.

A hagymát és a burgonyát közepes kockákra vágjuk. A húshoz hasonlóan daráljuk le őket.

Hámozzuk meg és nyomjuk össze a fokhagymát fokhagymaprés segítségével. Ezután késsel még egy kicsit vágjuk. Aprítani küldjük.

Sózzuk és borsozzuk, beleütjük a tojást. A darált húst nagyon alaposan összekeverjük.

A kezünket vízben megnedvesítve szeleteket formázunk és a serpenyőbe küldjük sütni.

Süssük az edényt körülbelül hét percig mindkét oldalon. Nem fedjük le fedővel.

Egy perccel a tűz lekapcsolása előtt fedjük le az edényt, és pároljuk meg a szeleteket.

A kész ételnek levegősnek, könnyűnek és bolyhosnak kell lennie.

3. recept. Darált hússzelet kenyér nélkül, de sütőtökkel

Hozzávalók:

600 gr. darált hús;

Izzó;

200 gr. spenót;

500 gr. sütőtök;

Három evőkanál. l. meleg tej;

Két babérfa;

Só és bors.

Főzési mód:

A sütőtököt darabokra vágjuk és megfőzzük vagy megsütjük. Távolítsa el a bőrt, és forgassa pürévé.

A hagyma felét húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk, és a darált húshoz adjuk.

A második felét késsel levágjuk és sózzuk. Kézzel összenyomkodjuk, hogy kiengedje a levét, és ezt is a darált húshoz adjuk.

A spenótot késsel finomra vágjuk. Öntsük a darált húshoz.

Öntsük a sütőtökpürét egy tálba a húskeverékkel.

Sózzuk és borsozzuk. Hozzáadjuk a meleg tejet, és kézzel alaposan összegyúrjuk a darált húst. Addig keverjük, amíg homogén csomóvá nem válik.

A formált szeleteket egy serpenyőbe tesszük.

Oszd ketté a babérleveleket, és tedd a szelet közé.

Zárja le a serpenyőt körülbelül öt percre. Ennyi idő elteltével fordítsa meg a szeleteket, és nyitott fedővel süsse készre.

4. recept. Csirkeszelet kenyér nélkül cukkinivel

Hozzávalók:

Hagyma;

fél kilogramm csirkehús;

Fekete bors és só;

Olívaolaj.

Főzési mód:

A szelet kenyér nélküli elkészítéséhez kezdje a hagymát nagyon apróra vágva. Süssük aranybarnára és hagyjuk kihűlni.

Vágjuk le a cukkini végeit, és hámozzuk le a bőrét. Hosszában vágjuk, és egy teáskanál segítségével távolítsuk el a magokat.

A csirkét nagy darabokra vágjuk, és húsdarálón átpasszírozzuk.

Ezután daráljuk le a cukkinit és a hagymát.

Adjunk hozzá egy tojást a húsos keverékhez, borsozzuk és sózzuk.

A darált húst kézzel összekeverjük és kis szeleteket formázunk belőle.

A félkész termékeket olívaolajos forró serpenyőbe tesszük, kicsit lenyomkodjuk, hogy nagyobb átmérőjűek legyenek, és készre sütjük.

Ezeket a közepes méretű szeleteket mindkét oldalon legfeljebb öt percig sütjük.

5. recept. Csirkeszelet kenyér nélkül gyógynövényekkel

Hozzávalók:

0,45 kg csirkehús;

Hat friss zsálya és bazsalikomlevél;

Négy ág kakukkfű;

nagy szál rozmaring;

Két ág petrezselyem;

Egy marék rukkola;

Kis hagyma;

Két gerezd fokhagyma;

L. teáskanál tengeri só;

fél teáskanál bors;

Három l. Művészet. olívaolaj;

Négy l. Művészet. paradicsompüré.

Főzési mód:

Tegye a hagymát és a fokhagymát, a rukkolát egy turmixgépbe, és adja hozzá az összes fűszernövényt. Darálja meg a tartalmát. Öntse a keveréket egy nagy tálba.

A darált csirkét turmixgépben elkészítjük, és a zöldségekhez és fűszernövényekhez adjuk. Sózzuk, borsozzuk és óvatosan összekeverjük.

A darált húsból golyókat formázunk, és kézzel megforgatjuk.

Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és körülbelül négy percig sütjük a szeleteket mindkét oldalukon.

Egy külön serpenyőben melegítsük fel a paradicsompürét. Ebbe helyezzük a szeleteket, és fedő alatt további húsz percig pároljuk az edényt.

A szelet különösen ízletes a durumbúzából készült tésztával.

6. recept. Csirkeszelet kenyér nélkül, uborkás-joghurtos szósszal

Hozzávalók:

180 gr. klasszikus joghurt;

Zöld uborka;

gerezd fokhagyma;

Fél evőkanál citromhéj;

Művészet. l. citromlé;

0,45 kg darált pulyka;

fél csokor petrezselyem;

Két ág friss rozmaring;

¼ l. Művészet. őrölt bors;

125 gr. kemény sajt;

Főzési mód:

Az uborkát lereszeljük, levét kicsavarjuk.

A fokhagymát késsel összetörjük és tovább vágjuk.

A petrezselymet és a rozmaringot apróra vágjuk.

A reszelt uborkára öntjük a joghurtot, hozzáadjuk a citrom héját és levét. Ízlés szerint sóval ízesítjük, és lefedve hűtőbe tesszük.

A darált húsba öntjük a petrezselymet és a rozmaringot. Adjunk hozzá fokhagymát, borsot és egy kis sót. A darált húst kézzel összekeverjük és szeleteket készítünk belőle.

Az elkészített félkész termékeket a tepsi aljára helyezzük. Olajozott sütőpapírral kell lefedni.

Megszórjuk előre reszelt sajttal, és körülbelül negyven percre a sütőbe tesszük.

A főtt szeletekre öntsük az uborkával és joghurttal készült szószt.

7. recept. Halszelet kenyér nélkül spenóttal

Hozzávalók:

Lazac 0,3 kg;

Három spenótlevél;

Kis hagyma;

Egyenként két liter. tk szójaszósz és citromlé;

tengeri só;

½ tk. szárított petrezselyem;

két evőkanál. l. keményítő.

Főzési mód:

Csipesszel távolítsuk el a lazacból a magokat. Vágjuk apróra.

A megmosott spenótleveleket és a hagymát is apróra vágjuk.

A haldarabokat összekeverjük a zöldségekkel.

Adjuk hozzá a szójaszószt és a citromlevet. Só ízlés szerint. Szórjuk meg szárított petrezselyemmel és keverjük össze mindent.

Végül adjunk hozzá keményítőt, és keverjük újra a darált halat.

Kivágott szeleteket formázunk és forró serpenyőre helyezzük. Lefedve pár percig pirítjuk, majd levesszük a fedőt.

A serpenyőt lefedhetjük egy darab fóliával.

8. recept. Halszelet kenyér nélkül búzadarával

Hozzávalók:

600 gr. darált hal (tengeri halból);

Hagyma;

Öt ág kapor;

Három l. Művészet. búzadara gabonafélék;

tengeri só;

Egy csipet szárított tárkony;

½ l. h. bors;

Egy marék apróra vágott dió.

Főzési mód:

A hagymát és a kaprot felaprítjuk, majd turmixgéppel ledaráljuk.

Adjuk hozzá őket a darált halhoz. Adjunk hozzá sót, borsot és tárkonyt. Törjük fel a tojást, és adjuk hozzá a búzadarát.

A darált húst alaposan összekeverjük, és körülbelül tizenöt percig állni hagyjuk.

Kis szeleteket készítünk, és mindegyiket dióba forgatjuk.

Egy serpenyőben pár percig sütjük az egyik és a másik oldalát is.

Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk további tizenöt percig.

9. recept. Zsidó szelet kenyér nélkül

Hozzávalók:

Négy tojás;

300 gr. darált csirke vagy pulyka;

három csipet só;

Két csipet őrölt fekete bors;

Főzési mód:

Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Ehhez használjuk a kés tompa oldalát, amellyel óvatosan törjük fel a tojásokat.

A darált húshoz adjuk a sárgáját, 2/3-át sózzuk, borsozzuk. Alaposan keverjük össze, amíg minden teljesen homogén narancssárga masszává nem áll össze.

A fehérjéket mixerrel kemény habbá verjük. A folyamat előtt egy csipet sót kell önteni beléjük.

A felvert fehérjét nagyon óvatosan és lassan a húsmasszába forgatjuk. Alulról felfelé addig keverjük, amíg a darált hús szellős és puha tejfölhez nem hasonlít.

Helyezzen egy evőkanál darált csirkét egy felforrósított serpenyőbe. A rajta lévő növényi olajnak is forrónak kell lennie.

A szeleteket a szokásos módon megsütjük, és azonnal fogyasztjuk.

Ahhoz, hogy a szelet formája kenyér nélkül megmaradjon, a darált húst alaposan fel kell verni. Ehhez vegye teljesen a kezébe a húskeveréket, és többször dobja rá az edény vagy a deszka felületére. Minél jobb a darált hús, annál sűrűbb lesz az étel.

Amikor a szeleteket a lében megfőzzük, teljesen el kell fednie őket.

A fokhagyma hámozásának megkönnyítése érdekében áztassa be néhány percre hideg vízbe.

Az olajnak forrónak kell lennie, hogy a szeletek azonnal megkötjenek és ne égjenek meg. És nehogy kifröccsenjen, a serpenyőt letakarhatjuk alufóliával.

A szelet mindenki számára ismerős étel. A darált hús készítése során általában kenyeret adnak hozzá, ami biztosítja a szeletek pelyhességét, puhaságát. Érdemes megjegyezni, hogy ez az étel meglehetősen magas kalóriatartalmú. Javasoljuk, hogy a darált húsból készült szeleteket kenyér nélkül készítse el.

Nem mindenki tudja, hogy milyen húst lehet használni a csirke és a sertés marhahúshoz. A darált húsban legyen némi zsír, hogy a hús sütés után szaftos maradjon, ezért adjunk hozzá sertéshúst vagy egy kis disznózsírt.

Kenyér helyett jobb, ha reszelt burgonyát adunk a csavart húshoz, a szelet puha és nagyon lédús lesz. Próbáld ki a javasolt receptet, biztosan tetszeni fog ezek a szelet.

Ízlési információk Hús főételek

Hozzávalók

• darált hús (sertés + marhahús) - 550 g;
• nagy burgonya - 1 db;
• 20% zsírtartalmú tejszín - 50 ml;
• hagyma - 1/2 db;
• finomított olaj (lehetőleg kukoricaolaj) - 70 ml;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• zsemlemorzsa - 60 g;
• só és őrölt bors - saját ízlése szerint;
• petrezselyem gallyak – 1-2 db.

Hogyan készítsünk darált hússzeleteket zsemle nélkül

Ahhoz, hogy finom szeleteket készítsen zsemle nélkül, először meg kell hámoznia a hagymát és a burgonyát, és mindent alaposan le kell öblítenie. Öblítse le a petrezselyem ágakat folyó vízzel. A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, hogy a kész hústerméken ne érezhető legyen a sajátos íz. Hozzáadjuk a darált húshoz.

A burgonyát finom reszelővel feldaraboljuk, és a többi hozzávalóval együtt egy tálba tesszük. Ha túl lédús gumót használunk, nyomjuk ki a burgonya levét.

Adjunk hozzá elkészített zöldeket a darált húshoz, öntsük fel tejszínnel, borsozzuk ízlés szerint.

Az összes hozzávalót alaposan keverjük össze, hagyjuk a darált húst egy kicsit (kb. 10-15 percig) főzni. Ez idő alatt elnyeri a szükséges konzisztenciát.

Nedvesítse meg a kezét, és kezdje el formálni a szeleteket. A legjobb, ha kicsire készítjük őket, hogy jól süljenek. Ezután mindegyiket zsemlemorzsába forgatjuk.

Egy serpenyőt felforrósítunk, finomított olajat öntünk bele, majd egymástól kis távolságra helyezzük a szeleteket. Lassú tűzön mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Jegyzet: A diétás szelet elkészítéséhez ne süsse meg, hanem süsse meg a sütőben.

Ezután a szeleteket papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. A darált húsból készült kenyér nélküli szelet készen áll, tálalja őket friss zöldség salátával vagy kedvenc köretével. Jó étvágyat!

Teaser hálózat

Főzési tippek

• Annak érdekében, hogy a szelet eredeti formája kenyér nélkül megmaradjon, először a darált húst verje fel. Vegye ki az elkészített húskeveréket, és dobja egy deszkára, ezt az eljárást többször meg kell ismételni. A jól felvert darált hús biztosítja a hússzeletek lágyságát.
• Miután a szeleteket megsütöttük, párolni kell, vagy a sütőben meg kell sütni, hogy teljesen megsüljenek. Párolás közben kevés vizet vagy húslevest adhatunk hozzá.
• A fokhagymagerezd héjának könnyű eltávolításához áztassa hideg vízbe 5-7 percre.
• A szeleteket csak jól felmelegített serpenyőben szabad megsütni, így a húskészítmények nem égnek meg.
• Hogy elkerülje az olaj fröccsenését sütés közben, fedje le a serpenyőt alufóliával.
• Ha nincs kéznél zsemlemorzsa, készítsd el magad. Ehhez a száraz kenyeret húsdarálón keresztül kell őrölnie.
• A darált húshoz tejszín helyett ugyanannyi házi tejfölt is adhatunk.
• Zsemle nélküli szelet is elkészíthető zabpehely és búzadara hozzáadásával.

A szeleteket nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretik. Ez az étel nem válik unalmassá, így nem csak ebédre, hanem reggelire és vacsorára is fogyaszthatod. A kenyér nélküli szelet különösen ízletes, amelynek receptjét ma tárgyaljuk.

Darált csirkehúsból készült szelet kenyér nélkül

Nézzük meg, hogyan kell főzni a csirkeszeleteket kenyér nélkül.

Vegyük a következő összetevőket

• Darált csirke - 1 kg;
• Tojás (kategória kiválasztása) - 1 db;
• Búzaliszt - 1,5 evőkanál;
• Hámozott fokhagyma - 1 gerezd;
• Hagyma - 2 fej;
• Zöld.

Lépésről lépésre recept kenyér nélküli szelet főzésének fotóival

A darált csirkemellet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást és összekeverjük.

A hagymát dolgozzuk fel – távolítsuk el a héját és öblítsük le víz alatt. Apró kockákra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Végezze el ugyanazokat a lépéseket a fokhagymával, mint a hagymával. Ezután hozzáadjuk a tojást és a finomra vágott fűszernövényeket.

A kész darált húst összegyúrjuk, és a teljes felületet liszttel megszórjuk. Keverjük össze az összes tartalmat, és tegyük a hűtőszekrénybe 10 percre.

Közben tegyünk a tűzhelyre egy serpenyőt, öntsünk bele zsírt, és várjuk meg, míg teljesen felmelegszik.

A darált húst 80 gramm tömegű egyenlő darabokra osztjuk, mindegyiket szelet (cseppek) formára adjuk.

Serpenyőbe tesszük és minden oldalát szép színig sütjük. Elkészültek a szeletkék!

A darált hússzelet receptjének számos változata létezik kenyér használata nélkül. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg néhányukkal.

Török szelet kenyér nélkül

A következő termékeket készítjük el

• Darált sertés/marhahús - 0,7 kg;
• Friss petrezselyemlevél - 10 g;
• Hagyma - 3 db;
• pasztőrözött tej - 1/4 csésze;
• Konzervált borsó - 20 g;
• őrölt paprika - 5 g;
• Só - 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
• Paradicsom pácban - 5 db;
• kaliforniai paprika - 1 darab;
• Kakukkfű fűszerezés - 1/2 teáskanál;
• Víz - 1 l.

A munka leírása lépésről lépésre

1. Az elkészített darált húst egy tálba tesszük.
2. A hagymát fel kell dolgozni - távolítsa el a felső száraz leveleket, öblítse le víz alatt. Utána apróra vágjuk és kettévágjuk. Az első felét darált hússal összedolgozzuk, a második felét egyelőre félretesszük.
3. Mossa meg a zöld leveleket, és hagyja megszáradni. Finomra vágjuk, 1/2 részét a darált húshoz adjuk.
4. Adja hozzá a tejet és a fűszereket a tálba a teljes tartalmával együtt. Óvatosan keverje össze mindent, és tegye a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön és feloldódjon az összes ömlesztett termék.
5. Közben elkészítjük azt a szószt, amiben a szelet valójában főzésig fog sülni.
6. Távolítsa el a magokat a paprikából, és öblítse le. Vékony csíkokra vágjuk.
7. Vegyük ki a paradicsomot a léből, távolítsuk el a héjukat, és turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel pürésítsük.
8. A hagyma második részét zsíros serpenyőbe tesszük és megpirítjuk, majd hozzáadjuk a borsot és a paradicsompürét. 5 perc múlva adjunk hozzá sót és fűszereket, keverjük össze és forraljuk fel. Az elkészített zöldségkeveréket egy kis edénybe kell helyezni.
9. Ezalatt a darált hús beforr. Kb. 80-90 grammos golyókra vágjuk. Helyezze őket az elkészített keverékbe, adjon hozzá vizet, és tegye a tűzhelyre. Amint felforrt a serpenyő tartalma, csökkentse a hőt, adjuk hozzá a borsót, és főzzük tovább 25 percig, csökkentve a hőt.

Fontos! A zöldségszósz elkészítéséhez teljesen különböző zöldségeket vehetsz, amit szeretsz. A szelet gyorsabb elkészítéséhez először serpenyőben enyhén megsütjük, majd húslevesben zöldségekkel főzzük főzésig.

Hússzelet burgonyával

Készítsük elő a következő összetevőket

• Darált marhahús - 1 kg;
• Hagyma - 1 fej;
• Tojás (válasszon kategóriát) - 1 db;
• Burgonya gumó - 2 db;
• Sütőpor - 1/2 teáskanál;
• Asztali só - 1 teáskanál;
• Őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál;
• Víz - 50 ml;
• Zsemlemorzsa - 50 gr.

Egy étel elkészítése lépésről lépésre

1. Dolgozzuk fel a hagymát - távolítsuk el a héját, öblítsük le víz alatt, apróra vágjuk. Előmelegített serpenyőbe tesszük és megsütjük.
2. A meghámozott burgonyagumókat közepes méretű reszelőn lereszeljük.
3. Tegye a darált húst egy edénybe, adjon hozzá apróra vágott burgonyát és pirított hagymát Adjon hozzá egy tojást, különféle fűszereket (fűszereket), sütőport. Keverjük össze az összes hozzávalót, öntsük fel hideg forralt vízzel és keverjük össze. A víz megadjaszeleteketlédússág.
4. A kész masszát 90 gramm egyenlő részekre osztjuk, zsemlemorzsába forgatjuk, így kerek formát kapunk, és forró zsírban kisütjük.
5. Recept csirkeszelet készítéséhez kenyér nélkül , A mikrohullámú sütőhöz mély edényt kell venni fedővel.
6. Helyezze be a mikrohullámú sütőbe, állítsa az időzítőt 5 percre, teljesítménye 600 W.

Fontos! A burgonya sötétedésének elkerülése érdekében adjunk hozzá 0,5 evőkanál majonézt.

Ha követi ezt a receptet, megkapja ízletes és lédús darált hússzelet kenyér nélkül. Ez a régi és bevált receptem, sok éve főzök így, és mindig mindenki dicséri ezeket a szeleteket.

Hozzávalók:

• Marhahús - 500 g;
• sertéshús - 500 g;
• Tojás - 1 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• Só - 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
• Zsemlemorzsa;
• Növényi olaj;

Aktív főzési idő – 1 óra.
Ennyi hozzávalóból körülbelül 20 szelet lesz (mérettől függően).

Szeletek főzése kenyér nélkül

1. Öblítse le és szárítsa meg a húst. Vágjuk akkora darabokra, hogy könnyen beleférjenek a húsdarálóba. A hagymát több darabra vágjuk.

2. Darálja meg a húst és a hagymát egy húsdarálóban. Közepes méretű darálórácsot használok, körülbelül 4,5-5 mm átmérőjű lyukakkal, és csak egyszer fordítom meg a húst.
Adjunk hozzá egy teáskanál sót, fél teáskanál őrölt borsot a csavart húshoz, törjük fel a tojást, és jól keverjük össze.

3. Nagyon fontos, hogy a darált húst jól felverjük. Ehhez vegye a teljes masszát a kezébe, emelje a tál fölé, és dobja vissza. Ezt a műveletet többször meg kell ismételni. Emiatt a darált húsból kilép a felesleges levegő, a szelet nem esik szét a serpenyőben.

Sokkal sűrűbb, mint a veretlen. A különbség nyilvánvaló.

4. Készítsen egy tányért zsemlemorzsával.Öntsön növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy az egész alját fedje, és helyezze közepes lángra. Nedvesítse meg a kezét vízzel, és formázzon kis lapos pogácsákat.

A szelet vastagsága kb 1 centiméter legyen, vastagabb ne legyen, mert gyorsan sülnek. A megformázott szeleteket zsemlemorzsába forgatjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

5. A szeleteket mindkét oldalukon kb. 5 percig sütjük, állítsa be a tüzet úgy, hogy ezalatt ne égjenek meg.
Ha étvágygerjesztő kéreg keletkezett a szelet mindkét oldalán, akkor készen állnak és eltávolíthatók.
Az ideális köret számukra a burgonyapüré lenne. Jó étvágyat!

Ha kérdésed van, várom kommentben!