A böjti ételek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők! Receptek cukkiniből, padlizsánból és egyéb zöldségekből készült sovány ételekhez. Nagyböjti cukkinis ételek: különböző főzési lehetőségek

A nagyböjti cukkinis palacsinta zabkorpával egy csodálatos változata egy cukkinis ételnek, amit nagyon gyorsan elkészíthetsz. Mert a recept sovány, az étel csak tartalmaz friss zöldségekés fűszerek, amelyek újjal töltik meg a palacsintát egészséges íz. Elkészítheti ezeket a palacsintákat családjának és barátainak, akik ragaszkodnak az ortodox kánonokhoz. Ezeket a palacsintákat köretként, ill fokhagymás szósz, mindenesetre nagyon finom lesz.

Ízlési információk Második: cukkini és padlizsán / Palacsinta

Hozzávalók

• Cukkini 270 g;
• Zabkorpa 2 evőkanál;
• Só 1 teáskanál;
• őrölt fokhagyma 0,5 teáskanál;
• Hagyma 170 g;
• napraforgóolaj 2 evőkanál + sütéshez;
• Búzaliszt 5 ek.

Hogyan készítsünk sovány cukkinis palacsintát

Készítsük elő a hagymát a sütéshez. Ehhez a hagymát megpucoljuk és közepesre, ill kis kockákés előmelegített serpenyőbe dobjuk őket. A hagymát aranybarnára pirítjuk 5-7 percig, majd hagyjuk kihűlni.

Öblítse le a cukkinit folyó víz alatt. A megmosott fiatal cukkinit közepes vagy kis reszelőn lereszeljük. Ha érett zöldségeket használ, távolítsa el a magokat és a héját.

A reszelt cukkinihez adjuk a megfőtt, kihűlt hagymát. A keveréket addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.

A kapott masszához adjunk hozzá sót, zabkorpát és apróra vágott száraz fokhagymát. Azt is hozzá lehet adni vegyesfűszerés egyéb fűszerek ízlés szerint.

Végül hozzáadjuk az átszitált lisztet. A jobb keverés érdekében apró részletekben megszórhatjuk. Hagyja a keveréket pihenni körülbelül 10-15 percig.

Adjunk hozzá egy keveset egy forró serpenyőbe növényi olaj. Helyezzen egy kanálnyi kész tésztát, és fedje le a serpenyőt, hogy biztosítsa a teljes sütést.

2-3 perc múlva fordítsa át a palacsintákat a másik oldalára. Fedjük le fedővel 1-2 percig, és csökkentsük a hőt.

A kapott palacsintákat lapos tányérra helyezzük, először papírtörlővel letakarjuk. Ez az eljárás segít eltávolítani a felesleges zsírt a palacsintából.

Elkészült a nagyböjti cukkinis palacsinta. Jó étvágyat!

Felkészítettük a nagyböjtöt cukkinis palacsinta zabkorpával. A zabkorpa helyettesíthető hengerelt zabbal vagy zabpehellyel. Általában tejfölt kínálnak palacsintával, de nagyböjtben nem lehet enni. Egy egyszerű receptet ajánlunk sovány szósz, ami megfelel majd sovány palacsintát. Tegye a konzerv vagy főtt ételeket egy turmixgépbe fehér bab– 200 g, 1 gerezd fokhagyma, 1/4 tk. cukor, mustár és só, 1 evőkanál. citromlevet és 100 ml növényi olajat, a keveréket homogén pürévé verjük. A szósznak egyenletes sűrű konzisztenciájúnak kell lennie fehér puhával fűszeres íz. A szósz nem csak arra használható zöldséges palacsintaés cukkini, salátákhoz vagy gombócokhoz öntetnek is alkalmas.

És mit tegyek, kedves barátaim, ha szeretek enni, finomat enni, de nem akarok hízni? És főzni összetett ételek nincs idő (olvasd: „túl lusta, nem tudom, hogyan, kár időt vesztegetni”)? Magabiztos léptekkel megyünk a piacra, a szupermarketbe, vagy ha lehet, a faluba nagymamánkhoz. Keresésünk célja a cukkini! A szkepticizmus nem helyénvaló! Először is csodálatos diétás termék. Nagyon alacsony a kalóriatartalma. Még egy nem túl nehéz cukkinis ebéd után is jóllakottnak érezzük magunkat, és nincs kedvünk a túlevéshez. A cukkini egyszerűen arra készült, hogy búcsút vegyen a túlsúlytól, megőrizze karcsúságát és szépségét. Igen, igen, nemcsak a karcsúság, hanem a szépség is. A cukkini, akárhogyan is főzzük, nagyon jótékony hatással van az emésztésre és javítja a bőr állapotát. Ilyeneket tartalmaz ásványi anyagok mint a sók, a kálium és a nátrium, a kalcium és a vas, a foszfor és a magnézium. A cukkini számos olyan mikroelemet is tartalmaz, amelyek egyszerűen szükségesek a szervezet számára: titán, lítium, molibdén, cink és mások.

De elég a kémiából, térjünk vissza a főzéshez. Amikor a piacon vásárol cukkinit, ne feledje: összetétele szinte azonos. Típustól és fajtától függetlenül. A következők alapján választunk:

Érettségi fok (olyan cukkinit válasszunk, ami nem túlérett, különben kemény magok és rostos pép lesz benne);
- minőség (természetesen nem ráncosra, rothadás nélkül kell);
- saját esztétikai preferenciái (sötétzöld vagy világoszöld bőrrel).

És itt vagyunk a konyhában és a cukkininél! Persze a cukkinis ételek, gyors és ízletes, sovány receptek felsorolása hálátlan feladat. Ebből a tök kistestvérből minden elkészíthető, és, és, és! De megfőzünk egy egész ebédet. A főzés pedig egyszerű, gyors és szórakoztató!

Kezdjük természetesen az előételekkel.

A saláta elkészítése




Ezt a salátát nagyon egyszerű elkészíteni friss cukkini parmezán sajttal és fűszernövényekkel. Szükségünk lesz: cukkini, olívaolaj, citromlé, őrölt fekete és apróra vágott pirospaprika, friss bazsalikom, parmezán sajt és pirított fenyőmag. Először elkészítjük a salátaöntetet: keverjük össze a vajat (egy harmada pohár), a citromlevet (2 evőkanál), a fekete borsot és a sót ízlés szerint. Hámozzon meg egy kilogramm cukkinit, és egy kés segítségével hosszú szalagokra vágja. Keverjük össze a cukkinit, a bazsalikomot (durvára vágva). fenyőmag. Adjunk hozzá öntetet, borsozzuk és sózzuk ízlés szerint. A tetejére kockára vágott parmezán sajtot teszünk.

Cukkinis előétel paradicsommal és sajttal




Ez az étel nagyon szépnek tűnik a cukkini sötétzöld színének kombinációja miatt fényes paradicsom. Ráadásul nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Ez most készül sós snack 15 perc.

Vágjunk két cukkinit fél centiméteres karikákra. Sózzuk, borsozott szárított paradicsomszeleteket helyezünk rá, és kecskesajt. Mindezt a pompát finomra vágva meghintjük zöldhagymaés meglocsoljuk olívaolajjal.

Térjünk át a levesekre




Még az ínyencek sem tudnak ellenállni az íz árnyalatainak cukkini leves sampinyonlével. Főzzük belőle a húslevest friss csiperkegomba(kb. 500 gr.). Ez 30 percet vesz igénybe, és ezalatt meghámozunk két cukkinit, burgonyát (2 db), sárgarépát és hagymát. A zöldségeket feldaraboljuk. A hagymát és a sárgarépát kicsit megpirítjuk, hozzáadva paradicsompüré. A húsleves már készen van. 15 perc múlva burgonyát és sütést küldünk bele - cukkinit és azokat a fűszereket, amiket szeretünk. 10 perc múlva kész a leves. Tálalhatjuk zöldfűszerekkel, tejföllel.

Második tanfolyamok




Rakott cukkinis rozmaringgal és sajttal (Fritatta)- gyönyörű nyári étel, könnyen elkészíthető, kiváló ízű. Ez egy húsmentes recept. A zúzott fokhagymát felhevített, de nem forró olajon serpenyőbe tesszük, és kissé megpároljuk. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt cukkinit a fokhagymához, keverjük, főzzük 5 percig. Amikor a cukkini megpuhult, sózzuk, borsozzuk. Közben 4 tojást, 2 fehérjét, apróra vágott friss rozmaringot sóval, borssal felverünk. A pelyhes keveréket a cukkinibe öntjük, és előmelegített sütőbe tesszük 5 percre. A rakottnak fel kell kelnie és megszilárdulnia. A tepsi felületét egyenletesen megszórjuk sajttal, és további percig sütjük.

És végül: cukkinis desszert




A narancsot és a citromot a héjával együtt lereszeljük. A cukkinit (kicsit és fiatalt) kockákra vágjuk. A narancsos-citromos pürét egy serpenyőbe tesszük és megszórjuk cukorral. Helyezzen egy réteget a tetejére cukkini kockák. A cukkinit ismét bevonjuk a citrusos keverékkel. A desszertet lassú tűzön pároljuk. A cukkini puhává kell, hogy váljon. A kész desszertet tányérokra tesszük, és porcukorral meghintjük.

A cukkini nagyon egészséges és diétás zöldség. Ennek ellenére emlékezni kell az óvatosságra. Gyomorbetegségben (gasztritisz) szenvedő ínyenceknek, mielőtt étkeket fogyasztanának nyers cukkini konzultálnia kell orvosával.

Egyél sokat és örömmel cukkinit. Gyűjtsd össze a cukkinireceptek gyűjteményét, és légy mindig szép és egészséges.

Ha már kimerítette a nagyböjt idején elkészíthető ételkészletét, adunk néhány tippet. Ezeket a recepteket Anna Lyudkovskaya újságíró és kulináris kritikus, a „Friss étel” program szerzője könyvében találtuk. Főzést ajánlunk fűszerezett cukkini, részeg fehérrépa és egy forró böjti étel - szezonális zöldségek a sütőben.

Cukkini paradicsommal, fokhagymával és korianderrel

Ez a mi régi családi recept, apukám ilyen cukkinivel etetett gyerekkoromban, nagymamám készítette el neki. Fokhagyma, ecet és növényi olaj pácolja be a zöldségeket, fűszeres ütést adva a cukkinihez, és kissé lágyítja az állagot.

4 adaghoz:

• 2 kis cukkini érzékeny bőrrel
• 4 paradicsom, jobb, mint a különböző fajták
• 3 gerezd fokhagyma
• ½ csokor koriander
• 1 teáskanál alma- vagy fehérborecet
• 4 evőkanál növényi olaj és még egy kis sütéshez
• só, frissen őrölt fekete bors

1. A cukkinit és a paradicsomot szeletekre vágjuk. Egy nagy serpenyőben hevíts fel kevés olajat, és süsd meg a cukkinit mindkét oldalát közepes lángon, körülbelül 45 másodpercig mindkét oldalon. A cukkini meg kell pirulni, de belül még friss.
2. A fokhagymát meghámozzuk, durvára vágjuk, és konyhai robotgépbe tesszük. A zöldeket apróra vágjuk, és a fokhagymához adjuk. Öntsük hozzá az olajat, az ecetet, sózzuk, borsozzuk és habverővel keverjük össze - a masszának homogénné kell válnia. Ha nincs konyhai robotgéped, az sem baj – az összes hozzávalót apróra vágjuk, és egy tálban összekeverjük.
3. A cukkini tetejét paradicsommal megkenjük, minden réteget megkenünk öntettel, lefedjük fóliával és pár órára a hűtőbe tesszük.

Ha maradt öntet, keverje össze natúr joghurt- remekül fog sikerülni krémes fokhagymás szósz halhoz vagy húshoz.

Sült zöldségek korianderrel és fokhagymával

Ez nem is recept, hanem ötlet. Vegyünk bármilyen gumót, a burgonyától a fehérrépáig. Adjunk hozzá koriandermagot, kakukkfüvet vagy oregánót. Ízesítjük olívaolajjal, és a sütőben megpirítjuk. Garantálom, hogy 40 percen belül rögtön a tálcáról fogyasztja el a zöldségeket, nagyon finom! Azonnal elkészítek egy hatalmas tepsit. A zöldségek melegen vagy hidegen is ízletesek, köretként vagy önálló vacsoraként is tálalhatók.

4-6 adag:

• 2 nagy sárgarépa
• 4-5 közepes vagy 20 mini burgonya
• ½ közepes zeller gyökér
• 2 fehérrépa vagy rutabaga
• 4 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál koriandermag
• ½ teáskanál fekete bors

1. A koriandert és a borsot száraz serpenyőben felforrósítjuk. Öntsük mozsárba, és enyhén verjük meg.
2. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és kapcsoljuk be a sütőt 230 fokra. A zöldségeket meghámozzuk, a sárgarépát átlósan feldaraboljuk, a zellert és a fehérrépát kockákra, a burgonyát kockákra vágjuk. Tedd át egy tálba.
3. A fokhagymát felaprítjuk, összekeverjük sóval, majd hozzáadjuk az olajat. Alaposan keverjük össze, hogy megkapjuk fokhagyma paszta. Adja hozzá a pasztát és a fűszereket a zöldségekhez, és keverje össze kézzel – így könnyebben elkaphatja azt a pillanatot, amikor minden darabot fokhagymapüré borít.
4. Sütőpapíros tepsire öntjük a zöldségeket, egyenletes rétegben elosztjuk, és 30-40 percre a sütőbe tesszük. A zöldségeknek barnulniuk és puhává kell válniuk.

Részeg fehérrépa Alexandrova-Ignatieva receptje szerint

Mi lehet egyszerűbb, mint a párolt fehérrépa? Csak párolt fehérrépa borban Massandrától! A nagyszerű nő, Pelageja Pavlovna Aleksandrova-Ignatieva, egy 19. századi kulináris bestseller szerzője azt tanácsolja, hogy a fehérrépát édes borban pároljuk, és kacsával tálaljuk. Pusztán kíváncsiságból készítettem ezeket a fehérrépákat, és bevallom, el voltam ragadtatva. A fehérrépa az alkoholban gyönyörű és eredeti. Önmagában, saláta tetejére tálaljuk, vagy egy darab csirkehússal fogyasztjuk. Általában hiába hagytuk abba a fehérrépa termesztését, bár alig pár évszázaddal ezelőtt Oroszországban mindenhol ették. Milyen finom!

4 adaghoz:

• 8 fiatal fehérrépa
• 1 pohár desszertbor, például Massandra Muscat Tauride
• 2 evőkanál vaj
• 1 evőkanál cukor
• tengeri só, frissen őrölt fekete bors

Ignatieva idejében a Málagát használták - spanyolul desszert bor Malaga városából, de a mai bőséggel bármivel főzhetsz.

1. Hámozzuk meg a fehérrépát egy kés segítségével, és vágjuk 8 darabra. Előre fóliával bélelt tepsibe tesszük, felöntjük 1 evőkanál vízzel, és 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre. Szúrja meg az egyik darabot villával - a fehérrépa ne legyen kemény, de ne legyen puha, mint a főtt burgonya.
2. Vegyünk egy kis serpenyőt, és helyezzük rá közepes lángon, oldja fel vajés adjunk hozzá cukrot. Keverje össze és várja meg, amíg a cukor feloldódik.
3. A félkész karalábét egy serpenyőbe tesszük, felöntjük a borral, sózzuk, borsozzuk, fedővel letakarva 10-15 percig állni hagyjuk.
4. Távolítsa el a fehérrépát egy meleg tányérra, és párolja a maradék folyadékot a serpenyőben nagy lángon, amíg körülbelül kétharmadára besűrűsödik. Ezt a szószt a fehérrépára önthetjük.

Anna Ljudkovszkaja

Vásárolja meg ezt a könyvet

Vita

Köszönjük a „Sült zöldségek korianderrel és fokhagymával” receptet. Most megyek vacsorához készülődni. Végül is most a Betlehemes böjt van. Épp időben!

Köszönöm a receptet, zöldségekre van szükségem))

Nagyon hasznos recept! Nagyon szeretem a zöldségeket!!! Most minden friss újonnan fog menni szüretelj és kezdd el főzni!!!

Megjegyzés a cikkhez: "3 Nagyböjti receptek: cukkini, részeg fehérrépa és zöldségek a sütőben"

Nagyböjti receptek a lassú tűzhelyhez. Mit főzzek vacsorára gyorsan és finoman. Vegetáriánus receptek: Mit lehet enni nagyböjtben? Mit főzzek nagyböjtre? Nagyböjti ételek cukkiniből, paradicsomból, burgonyából, fehérrépából, zellerből. 3 nagyböjti recept: cukkini, részeg fehérrépa és zöldségek...

Vita

először a hagymát és a sárgarépát pirítsd meg, majd tedd oda a karikára vágott tintahalat, párold 5-10 percig - finom)) kész étel Bele lehet dobni a főtt garnélarákot.

A cukkinit és a sárgarépát zöldséghámozóval hosszú szalagokra vágom, a tésztát felteszem főni, megpirítom a fokhagymát, gyömbért, narancslevet, citromhéjat, ill. szója szósz, beledobom a zöldségeket és az alulfőtt tésztát. Petrezselyem dió. Remekül kiderül

Mire készülsz a nagyböjtre? Reggelire általában zabkását, avokádós szendvicset, növényi kaviár stb., de a főételeknél változatosságot akarok, és ha érdekel, akkor heti főzéssel kapcsolatos bejegyzéseket teszek fel, ezt is megteszem a bejegyzésben Nagyböjti étel biztosan lesz...

Vita

Ezt csináljuk, ha szereted a padlizsánt, de teszek bele gombát is, és kész is a paradicsom, üvegből
És spagettivel
[link-1]
És általában van egy válogatott receptje a bejegyzéshez, sok mindent főztem, minden sikerül)
Még mindig nagyon finom sült krumpli zöldségekkel, anyukám ősszel készíti nekünk :), de ilyen boltokban is kaphatók, zölddel, fokhagymával a tetején
[link-2]
Bulgur, kuszkusz zöldségekkel, gombával - nagyon finom

A lányok sokat írtak, hozzáteszem, ami az én szerelmem:
- bulgurral töltött paprika (néha + rizs) gombával
- bruschetta (paradicsom, bazsalikom, vaj a ciabattán), ropogósan forró
- cannelloni gombával és petrezselyemmel
- sovány palacsinta, ízlésem szerint undorító, sült babbal töltött üvegből (kolostorból vásárolt cikk, nem emlékszem) zacskó formájában - elrepülnek))
- saláta: nyers cékla, alma, savanyú káposzta, dió, gránátalma - csak felhalmozva + böjt. maja.

általában egyáltalán nem vagyunk éhesek)

Kérem, adjatok ötleteket a nagyböjti ételekhez, különben már nem tudok mit főzni. Amit főztem: lobió, gombaleves, tabbouleh, lencse zöldségekkel, gabonapelyhek 3 sovány recept: cukkini, részeg fehérrépa és zöldségek a sütőben. Mit főzzek nagyböjtre? Nagyböjti ételek cukkiniből, paradicsomból...

Vita

Az avokádó nagy segítség a nagyböjtben. Pürésítsd + só + szórd meg citromléés egy kis kenyérért. Remek reggeli.

Reggeli: zabkása gyümölcsökkel (bogyók, szárított gyümölcsök (egy éjszakán át áztatva), burgonya palacsinta, padlizsánkaviár (házi lassú tűzhelyről), pirítós lekvárral, sült cukkini fűszernövényekkel, sült zöldségek (az Auchanban árusított azeri)
Ebéd: minden leves egyszerűen sovány, lehetőleg vajas krutonnal és fűszernövényekkel. A pürésített leveseink kiválóak, sűrűbbek és kielégítőbbek. A nagyböjti borscs egyszerűen klassz!
Uzsonna: pirítós lekvárral, mézzel, palacsinta, palacsinta, nagyböjti charlotte, édes piték, krumplival, sütőtökkel.
Vacsora: Töltött paprika, sovány káposzta tekercs, sovány dolma, manti (más néven galuska, galuska) burgonyával, sütőtök, krumpli + gomba, spagetti növényi szósz, sovány pilaf (lehet édes vagy nem), burgonya fokhagymával az ujjában, hajdina hagymával és gombával, burgonyapüré gombával.
Mindenféle saláta: nagyon szeretem a tintahalat + savanyú alma + majonéz (sovány) + fokhagyma. vagy zöldhagyma + retek + majonéz vagy vaj.

vendégek - post mit főzzek?. Meleg ételek. Főzés. Főzési receptek, segítség és tanács a főzéshez, ünnepi menüés fogadás Szakasz: Taníts meg főzni! (főzök a lánynak nagyböjtre). Lányok! és mi a helyzet egy bejegyzés elkészítésével? Nagyböjti vendégek.

Ajánlom ellenőrizve finom ételek zöldségből készült, természetesen hús, hal, tojás és tej nélkül. Különben már nem tudom, mit főzzek (. Nem, a kérdés, IMHO, pont az, hogy ne értsd a „fincsit főzni”. Mivel böjtölsz, nem szabad az étellel bajlódnod...

Vita

Sajnálom, de rossz irányból jössz. Kérd az Urat, hogy segítsen elviselni a böjtöt. Valld be, vállalj úrvacsorát. Ha őszinte vagy, bármelyik sovány étel Finomnak fog tűnni, ugyanaz a zabpehely a vízen, de ha aszalt sárgabarackkal és dióval mazsolát is teszel hozzá, mmm... finom! És a krumplival savanyú káposzta, és hajdina gombával!

Lencseszeleteket ajánlok)
ÉS mézes mézeskalács- viszont ha találok itthon szeletreceptet, akkor csak a mézeskalácsot ettem a Lavrában és nincs recept :(
Ha valaki tudja, kérem jelezze

Ossza meg a nagyböjti ételek receptjeit azonnali főzés plz vendégek - post mit főzzek?. Meleg ételek. Főzés. Kulináris receptek, segítség és tippek 5 zöldség főzéséhez - sütőben és így tovább. Egyszerű receptek postán

Vita

TÖKÉTEL Édesanyám készítette, gyökerei ismeretlenek, talán innen üzbég konyha. Nagyon finom!
A sütőtököt meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és pontosan ugyanannyi hagymát szedünk, szintén apróra vágjuk, és sózzuk tekercs.
A tészta közönséges kovásztalan, mint a gombócokhoz vagy a mantihoz (böjtben tojás nélkül is meg lehet csinálni) Jobb, ha hűtőben pihentetjük. Ezután nyújtsuk ki egy nagyot, és rakjuk rá a tölteléket. A nem böjti változatban a vajat darabokban adagolják, tetszés szerint, és az egészet tekercsszerűen feltekerve, enyhén megcsípve mantyskanba (mantyskan, manty cooker, steamer) tekerheted tetszőlegesen. 35-50 percig ízesítjük, aki adzsikával, és a szigorú böjti napokon szójaszószt fogyaszthat, de nem lehet egyszerű hal mint a pollockot sárgarépában és hagymában párolni – a lányom egyszerűen imádja. Innana, hogy boldogulsz a kenyérrel? Akár különlegeset veszel, akár közönségest eszel, még mindig nem tudsz mindent nyomon követni, ha tojást tesznek bele? Végül is, bárhogy is legyen, az összetevők ellenőrzése nélkül a böjt bizonyos mértékig még mindig feltételes böjt?

Pilaf hús nélkül (én "pilaf rizsnek" hívom), sovány levesek(káposztaleves, borscht, rassolniki), tálalhatjuk gombalevesen vagy kockákon. Szójatejfölés a majonéz megmenti. Bableves. Nagyböjti tészta(tojás nélkül) - be olívaolaj megpirítjuk a fokhagymát, kevés hagymát, rádobjuk a tésztát, fűszerezzük vegetával, fűszernövényekkel és forró szósz- túlevés. Különféle lehetőségek vörös és zöldbab lobio. Hajdina zabkása hagymával és gombával. Különféle gyakorlatok burgonyával minden típusban. Párolt zöldségek(mint az ajabsandal). Töltött káposzta tekercs, rizzsel töltött paprika és gombás darált. Általában számtalan étel létezik. Főleg az a bosszantó, hogy főzni kell, hiszen nagyböjtben nem lehet „menet közben fogni”, hiszen nem lehet ésszerű szendvicset készíteni. Bár használhatod különböző lehetőségeket bab-diópástétom, de még mindig nem ugyanaz :))