A túró hasznos tulajdonságai és káros hatásai. Mi a hasznos túró - zsírmentes vagy zsíros

A túró népszerű erjesztett tejtermék, amelyet a tej erjesztése és a savó további szétválasztása során állítanak elő. Teljes értékű fehérjeforrás, szükséges a mozgásszervi szövetek szintéziséhez. Hasznos a csontokra, az idegrendszerre, a szívre és az erekre.

Diétás táplálkozáshoz zsírmentes túrót használnak, amely alacsony kalóriatartalmú termék. 100 grammban csak 71 kalória van, de minden jótékony tulajdonság megmarad.

A túró előnyei az emberi egészségre

Ha röviden leírja a túró előnyeit, három fontos pontot kap:

1. A túró összetétele A-, B1-, B2-, C-, E-, PP-vitamint, valamint metionint és triptofánt tartalmaz, amelyek elősegítik a vérképzést és normalizálják az idegrendszer aktivitását.
2. Tartalmaz továbbá béta-karotint, amely normalizálja a szervezet anyagcseréjét, valamint számos, az emberi szervezet normális működéséhez szükséges nyomelemet (kálium, magnézium, vas, cink, foszfor, fluor, szelén stb.) .
3. Más állati eredetű élelmiszerek összetevőitől eltérően a túrófehérje semleges savasságú és könnyen emészthető. Emésztéséhez kevesebb gyomornedv és enzim kerül felhasználásra, így a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára is megfelelő, és számos diéta alapja.

A túró fajtái, kalóriatartalmuk és tápértékük

Az elkészítési mód szerint a túró megtörténik:

• savas (lefölözött tejből készítik, ha tejsavnak vannak kitéve);
• savas oltóanyag (oltóoltó hozzáadásával).

A gyártási folyamatban használt tej zsírtartalmától függően ennek a terméknek a következő fajtáit különböztetjük meg:

• zsíros (19-23%);
• klasszikus (4 - 18%);
• alacsony zsírtartalmú (1,8-2%);
• zsírmentes (akár 1,8%).

Van egy ilyen besorolás is:

1. Itthon. Az otthon elkészített túró zsírtartalma eltérő lehet, így energiaértéke is eltérő lehet. A házi készítésű túró kalóriatartalma 100 g-onként 230-265 kcal között mozog.Nagyon hasznos a szervezet számára, de aligha alkalmas a fogyni vágyóknak.
2. Szemcsés. A szemcsés formában, amely egy túrószem, sózott tejszín hozzáadásával, a 100 gramm kalóriatartalom sokkal alacsonyabb: 100-150 kcal. Minimális mennyiségű zsírt (0-0,9%) tartalmaz, és széles körben használják a diétás táplálkozásban.
3. Kalcinált. Adalékanyagot tartalmaz kalcium-klorid formájában, alacsony kalóriatartalmú, nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz - akár 60%

A túró zsírtartalma közvetlenül összefügg a táplálkozási tulajdonságaival. Leggyakoribb fajainak tápértékére vonatkozó adatokat az alábbi táblázat tartalmazza.

A legjobb lehetőség a napi étrendbe való felvételhez a túró, amelynek zsírtartalma 2-5%. Viszonylag alacsony kalóriatartalma miatt a tápanyagok mennyisége kiegyensúlyozottabb, mint az alacsony zsírtartalmú társában.

A túróhoz adott termékek kalóriatartalmának befolyása

A túró kalóriatartalmát befolyásolják azok a termékek, amelyeket az íz javítása és a jótékony tulajdonságok fokozása érdekében adnak hozzá. Leggyakrabban szárított gyümölcsökkel, dióval, mézzel, különféle lekvárokkal és lekvárokkal, friss bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel, zöldségekkel és fűszernövényekkel fogyasztják.

A táblázat néhány olyan termék kalóriatartalmát mutatja, amelyek a túróhoz adhatók.

A túró nemcsak önálló termékként használható, hanem számos étel alapja is lehet. A diétázók számára fontos tudni mindegyik kalóriatartalmát.

• Vareniki túrós kalóriatartalommal - 203 kcal, ha töltelékként használják, alacsony zsírtartalmú túró (19% zsírtartalommal - 284 kcal / 100 g).
• Az alacsony zsírtartalmú túrós túrótorták (2%) 183 kcal-t tartalmaznak.
• Alacsony zsírtartalmú túrós rakott - 168 kcal (5-9% zsírtartalommal - 213-249 kcal).
• A túró tejföllel (20% zsírtartalmú vagy több) 139-228 kcal.

A hagyományos, meglehetősen magas kalóriatartalmú ételek alternatívája a diétás ételek. Például a sajttortákat nem lehet olajban sütni, hanem sütőben sütni.

Irina Shilina táplálkozási szakértő tanácsa
Ügyeljen a fogyás legújabb módszerére. Alkalmas azok számára, akiknek ellenjavallt a sporttevékenység.

A könnyen elkészíthető túrós omlett magas fehérjetartalmú, alacsony kalóriatartalmú étel. Lehetővé teszi a menü diverzifikálását és az alacsony kalóriatartalmú túrós és sárgarépa rakott ételt.

Egy másik egészséges, magas fehérjetartalmú étel a diétás táplálkozáshoz a "belip" ("lipidek nélkül", azaz zsír nélkül): az alacsony zsírtartalmú túrót, tőkehalfilét, nyers csirkefehérjét és hagymát húsdarálón átengedik, majd megsütik. húsgombóc formájában.

Lehet-e túrót enni fogyás közben?

A túró nem csak a szervezet számára fontos, használatakor gyorsan fellép a jóllakottság érzése. Lehetővé teszi a változatos étrendet anélkül, hogy súlyfelesleget gyarapítana, normalizálja az emésztést, és segít a méreganyagok eltávolításában a szervezetből.

A termék lipotróp hatású (fokozó zsíranyagcserét), szabályozza a vércukor- és koleszterinszintet. A túró magas kalciumtartalma nemcsak erősíti a csontszövetet, hanem aktiválja a zsírégetést is, ha kölcsönhatásba lép az esszenciális aminosavakkal.

Annak ellenére, hogy az a vélemény, hogy az ilyen élelmiszerek nélkülözhetetlenek a diétás táplálkozáshoz, egyre több információ jelenik meg arról, hogy az alacsony zsírtartalmú túró (0,1-0,8%) nem hoz hasznot a szervezet számára. A zsírok hiánya a test munkájában súlyos jogsértések léphetnek fel. A megfelelő táplálkozás melletti fogyáshoz az 1,8-5% zsírtartalmú termék alkalmasabb.

Emlékeztetni kell arra is, hogy az ipari termelés során a túróhoz transzzsírokat, tartósítószereket, stabilizátorokat és egyéb káros összetevőket adhatunk. Például keményítőt gyakran használnak a konzisztencia javítására.

Meglétét gyógyszertári jód hozzáadásával ellenőrizheti. Ha a jódfoltok kék színűvé válnak, akkor ez a termék keményítőt tartalmaz, ami növeli a kalóriatartalmát és lelassítja a súly normalizálását. A keményítő jellemzően a kenhető alvadékban és a "túrótermék" feliratú termékekben található.

A fogyás és az egészség megőrzése érdekében jobb, ha rendszeres zsírmentes túrót vásárol, és maga ad hozzá gyümölcsöket, bogyókat és egyéb összetevőket.

A túró fogyasztásának és tárolásának normái

Ez a tejtermék kétségtelenül hasznos és segít a fogyásban, de mégis természetes fehérje-kalcium koncentrátum, ezért használatakor érdemes betartani a mértéket. A túlzott fehérje hátrányosan befolyásolhatja a vesék működését.

A magas zsírtartalmú termék növeli a koleszterinszintet, ami elhízáshoz és érelmeszesedés kialakulásához vezet. Hasznosabb szemcsés túró, bár van néhány ellenjavallata, például egyéni intolerancia.

A táplálkozási szakértők szerint az átlagos fehérjebevitel 0,86-0,95 g/testtömeg-kg. Vagyis egy átlagos 55 kg-os ember napi 47 g fehérjét tud elfogyasztani. De mivel ismert, hogy az élelmiszerből származó fehérje 10-15% -a nem szívódik fel, a mennyiséget kissé növelni kell (kb. 50 g).

Egy csomag túró körülbelül 32 g fehérjét tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy egy ilyen személy számára 1,5-2 csomag a napi fehérjenorma, további termékek nélkül. De napközben általában más fehérjetartalmú ételeket eszünk, ezért a szakértők azt javasolják, hogy naponta legfeljebb 200 g túrót együnk.

Egy másik fontos pont a túró eltarthatósága. Ez a termék instabil, ezért még a hőmérsékleti rendszer kis megsértése esetén is jelentősen romlik a minősége.

Kalória, kcal:

Fehérjék, g:

Szénhidrát, g:

A túró az egyik leghíresebb és leghasznosabb erjesztett tejtermék, amelyet az ember nagyon régóta ismer. Hivatalosan a túró első használatának helye és ideje nincs meghatározva, de ez nem akadályozza meg a túró élvezetét. A túrót a tej természetes savanyítása eredményeként nyerik a savó eltávolítása után. A túrót a zsírtartalom jellemzi, amelytől a termék állaga függ. A túró 9%-a merésznek számít, mert átlagos zsírtartalma van (a legtöbb 18%). Túró 9% (bold) fehér vagy fehér-krém színű, közepes viszkozitású és nedvességtartalmú, markáns túróaromával, savanyúság nélkül.

Félzsíros túró kalóriatartalma 9%

A 9% túró kalóriatartalma 159 kcal / 100 gramm termék.

A termék összetételében: kovász. A természetes túrót oltóanyag felhasználásával állítják elő, ami felgyorsítja az erjedési folyamatot. A 9%-os túró (bold) kiváló minőségű, gyorsan emészthető fehérje szállítója, amely a testsejtek építőanyagaként szükséges. Az ásványi anyagok, valamint a csontszövet, a fogak és a körmök növekedéséhez és megőrzéséhez szükséges anyagok optimális arányban vannak jelen a túróban, egymást kiegészítve. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a cukor a kalciummal együtt gyorsan kiürül a szervezetből, ezért a leghasznosabb dolog a túró tiszta formában fogyasztása. A 9% túró diétás terméknek tekinthető, gyakran szerepel a kezelési menüben, a túró hasznos a szívizom munkájához, az aktív növekedés és a mentális stressz időszakaiban.

A merész túró ártalma

Bármilyen túró mérgezést okozhat, ha romlott termék van (lejárt, savanyú), és ha egyéni intolerancia van a tejfehérje iránt.

Félzsíros túró válogatása és tárolása 9%

A 9%-os túrót általában papírcsomagolásba vagy műanyag edénybe csomagolják, ügyelni kell arra, hogy ne legyen benne folyadék, de túl száraz túrót ne vásároljon. A túró állagának majdnem homogénnek kell lennie, nyilvánvaló szemcsék nélkül (kalorizátor). A 9%-os természetes túró eltarthatósága nem haladja meg a hét napot, a terméket hűtőszekrényben kell tárolni.

Túró 9% a fogyásban

A merész túró aktívan szerepel a böjtnapok és diéták menüjében. A zsírmentes túró kevesebb kalóriát tartalmaz, de teljesen nélkülözi a hasznos tulajdonságokat, ezért célszerű közepes zsírtartalmú túrót használni még diéta alatt is. , és sokan mások a túró használatát javasolják elég gyakran.

A túró a leghasznosabb erjesztett tejtermék. Nem csoda, hogy csecsemőknek már életük első hónapjaitól ajánlott. A tejoltós főzés sajátosságainak köszönhetően megőrzi a tej összes előnyös tulajdonságát. Néhány évszázaddal ezelőtt a túró előállításának technológiája gyakorlatilag megegyezett, ezért a mai napig sok túrós ételt "sajtnak" neveznek. Erről bővebben egy külön számban olvashat.

Hány kalória van a különböző zsírtartalmú túróban

A sav-, savanyú-oltós vagy kombinált eljárást alkalmazó különféle gyártási technológiák lehetővé teszik különböző zsírtartalmú és ízű túró előállítását: zsíros (18,5-23,5%), klasszikus (4,5-18,5%), asztali (2-4,5%). ), diétás (legfeljebb 2%) és töltőanyagokkal.

A táblázat azt mutatja, hogy hány kalóriát (kcal / 100 g termék) tartalmaz a különféle zsírtartalmú (zsírmentes, 5%, 9%, házi és mások) túró.

Természetesen a túró a leghasznosabb adalékanyagok és töltőanyagok nélkül. Ebben a formában szerepel a diéták és böjtnapok menüjében:

Túrótermékek (sajtok, masszák) kalóriatartalma

De a gyerekek és az édes szerelmesek a magas kalóriatartalom ellenére továbbra is előnyben részesítik a túrótermékeket (masszákat és sajtokat).

Receptek és kalóriatartalmú túrós ételek

A reggelit, a délutáni harapnivalókat és a desszerteket túróból készítik. Ideális hozzávaló a legfinomabb szuflék és habok elkészítéséhez.

Túrós golyókat

• félzsíros túró 9% (600 g);
• (2 db);
• cukor (9 desszert kanál);
• prémium búzaliszt (100 g);
• tejföl 15% (450 ml);
• mák (75 g);
• (1 evőkanál).

A túrót elmorzsoljuk a tojással, hozzáadjuk a cukor felét, beleöntjük a szitán átszitált lisztet és összekeverjük. Nedvesítse meg ujjait vízzel, és a tésztából kis golyókat formáljon. Helyezze a túródarabokat forrásban lévő vízbe, és húzza ki, miközben lebeg. Egy tálban felverjük a tejfölt, a mákot és a kristálycukor második részét. A megfőtt golyókat kivajazott tepsire tesszük, és leöntjük a tejfölös keverékkel. 180°C-os sütőben fél órát sütjük. A túrógolyók energiaértéke 198 kcal / 100 g.

Turmix

• túró (50 g);
• (100 ml);
• narancslé csomagolva (100 ml).

Tegye az összes hozzávalót egy turmixgép tálba, és keverje össze. A kész koktélt egy magas pohárba öntjük, a tetejére őröltet szórhatunk. Az ital kalóriatartalma 58 kcal / 100 g.

Túró chips

• alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes túró (200 g);
• (1 db);
• friss kapor (4 szál);
• klasszikus töltőanyagok nélkül (2 desszert kanál);
• só (1/3 teáskanál);
• őrölt fekete bors (1/3 teáskanál).

A túrót villával pépesítjük, hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, és az egész masszát összegyúrjuk. Adjunk hozzá joghurtot és keverjük újra. Egy tepsit kikenünk étolajjal. A tésztát kis adagokban, papíron enyhén szétterítjük. Helyezze a chipseket a sütőbe 15 percre 200 °C-on. Az edény kalóriatartalma 79 kcal / 100 g.

Csokoládé syrniki

• túró (3 csomag egyenként 200 g-os);
• csirke tojás (1 darab);
• (fél pohár);
• tejcsokoládé (1 tábla);
• (50 g);
• (50 ml).

A túrót egy tálban pépesítjük, hozzáadjuk a tojást, a búzadarát, a zabpelyhet és összekeverjük. A csokoládét lereszeljük, és a keverőtálba tesszük. Az összegyúrt tésztából kolbászt tekerünk és egyenlő részekre vágjuk, mindegyiket lisztbe kell forgatni és serpenyőben aranybarnára sütni. A sajttorták kalóriatartalma körülbelül 270 kcal / 100 g.

Túrós és almás szufla

• klasszikus túró (1 csomag);
• zöld (1 db);
• csirke tojás (1 darab).

Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és lereszeljük. A túrót a sárgájával villával pépesítjük, a fehérjét mixerrel habosra verjük. Óvatosan keverje össze a tojásos-túrós masszát egy almával, és keverje hozzá a fehérjét egy kanállal. 180 °C-on negyed órát sütjük. 100 g szufla kalóriatartalma 91 kcal.

Fehérje omlett

• túró "Table" 2% (50 g);
• tojásfehérje;
• só;
• főtt csirke filé (50 g).

Tegye az összes hozzávalót egy turmixgép tálba, és keverje össze. Tegye a kapott keveréket egy serpenyőbe, és süsse 10-12 percig közepes lángon, díszítse a kész ételt apróra vágott petrezselyemmel. Kalóriatartalom - 136 kcal / 100 g.

A túró kémiai összetétele és tápértéke

A táblázatokban feltüntetett napi szükséglet %-a egy olyan mutató, amely azt jelzi, hogy az anyag napi normájának hány százalékát elégítjük ki 100 gramm túró elfogyasztásával.

Hány fehérje, zsír és szénhidrát van a túróban?

Azok számára, akik a BJU optimális egyensúlyát kívánják követni étrendjükben, fontos tudni, hogy a túró elsősorban fehérje vagy szénhidrát? A klasszikus 2%-os túró kiváló fehérjeforrás, szinte semmilyen zsírt és szénhidrátot nem tartalmaz, így a reggelinél is jövedelmezőbb délutáni uzsonna.

Milyen vitaminokat, makro- és mikroelemeket tartalmaz a túró?

A túró, mint minden erjesztett tejtermék, jó beszállító

A túró népszerű tejtermék. Ez egy közönséges savanyú tej koncentrátuma. Minden olyan elemet, amelyre egy személynek szüksége van az egészséghez, még nagyobb mennyiségben tartalmazza.

Mit mondhatunk, ha 0,5 liter tejből maximum 200 gramm sűrített savanyú tejmasszát nyerünk. A termék egészséges és tápláló. Kulináris célokra széles körben használják másodfogások, desszertek készítésére.

Meghívjuk Önt, hogy megtudja, mennyi kalória van a különböző zsírtartalmú túróban, mi a népszerű túrós termékek energiaértéke és milyen hatással van a szervezetre.

Kémiai összetétel és tápérték

A termék gazdag fehérjeforrás. Kiemeljük az A vitaminok nagy kapacitását (100 g közepes zsírtartalmú túró a napi szükséglet 9%-át tartalmazza), B1 (2,7%), B2 (16,7%), PP (16%).

Foszfor (a napi érték 27,5%-a), kalcium (16,5%), magnézium (6%), kálium (4,5%), nátrium (3,2%), vas (2,5%).

Minden tápanyag tökéletesen kiegyensúlyozott, így a termék tökéletesen felszívódik a szervezetben.

Hány fehérje, zsír és szénhidrát van a túróban, mindenekelőtt a zsírtartalomtól függ. Egy 4% zsírtartalmú termékben a BJU komponensek aránya 11 gramm, 4 gramm és 3 gramm 100 gramm termékben. A házi készítésű (18% zsír) több fehérjét (15 g) és zsírt (18 g) tartalmaz, míg a szénhidrátok mennyisége szinte változatlan: 2,9 g.

Kalóriatartalmú túró 100 grammonként

A különböző típusú termékeket hivatalosan a zsírtartalom százalékos aránya szerint osztályozzák. Zsírban - 18%, félkövérben - 9%, zsírmentesben - legfeljebb 3% (a GOST szerint - legfeljebb 1,8%).

Ez utóbbi kategóriába tartoznak a gabonafajták is, amelyek népszerűsége az orosz fogyasztók körében folyamatosan növekszik. Érthető: az ízletes, gyengéd, diétás túrót nem lehet szeretni.

És mennyi a túró kalóriatartalma 5%? A könnyebb eligazodás érdekében tájékoztatást adunk egy változó zsírtartalmú termék 100 grammjának energiaértékéről:

• Zsírmentes túró: 71 kcal;
• 1% zsír: 79 kcal;
• 2% zsír: 86 kcal;
• 4% zsír: 104 kcal;
• 5% zsír: 121 kcal;
• 8% zsír: 138 kcal;
• 9% zsír (félkövér): 159 kcal;
• 18% zsír: 236 kalória

Lefölözve

Ma egy vékony és karcsú alakot tartanak szépnek. Ezért nők milliói küzdenek kimerítően a túlsúllyal, készítsenek egy menüt alacsony kalóriatartalmú ételekből, és próbálják követni azt. Az alacsony zsírtartalmú ételekre manapság nagy a kereslet.

Minden logikus: minél alacsonyabb az élelmiszer tápértéke, annál jobb az étrendnek és az alaknak. Ezért a fermentált tejtermékek kiválasztásakor a tisztességes fél képviselői gyakran előnyben részesítik az alacsony zsírtartalmú fajtákat. A fölözött termék előállításához alacsony zsírtartalmú tejfajtákat használnak.

Jól felszívódik a szervezetben, sokféle hasznos elemet tartalmaz.

Kalóriamentes túró - 71 kcal 100 grammonként. 1%-os termékben az energiaérték 79 kcal.

A "Brest-Litovsk 3% Classic" túróban - 97 kilokalória 100 grammonként.

A zsírmentes túrót széles körben használják a főzés során, több tucat alacsony kalóriatartalmú étel része, amelyek az étrend alapját képezik. Az alacsony kalóriatartalmú, zsírszegény sajttorták, sajttorták, gombócok, az alacsony zsírtartalmú terméket tartalmazó finom rakott ételek minimális eltérést mutatnak a zsírosabb savanyú tejmasszából készült ételektől.

Ha felveszi ezt a terméket a napi menüjébe, akkor sem lesz jobb, ha a masszát gyümölcsökkel keveri. Az alacsony zsírtartalmú túró banánnal ízletes és egészséges étel a fogyni vágyók számára. Egy kanál méz hozzáadása nem befolyásolja jelentősen a kalóriák számát, ugyanakkor jelentősen megnöveli az értékes anyagok kapacitását.

Zsírosban (házi)

A tej alapú termékek között fontos helyet foglal el a túró. Nagyon sok hasznos tulajdonsággal és egyedi tulajdonsággal rendelkezik. A termék rendszeres fogyasztása az egészség garanciája. A koncentrált erjesztett tejmassza végső zsírtartalma az elkészítési módtól és az alapanyag vegyszertartalmától függ.

A zsíros túró (házi) a legmagasabb tápértékkel rendelkezik. zsírtartalma eléri a 18%-ot. Finom krémes állaga és markáns íze van. Gombócok, sajttorták, rakott ételek, desszertek és egyéb ételek készítésére szolgál. Hány kalória van a házi túróban? 3-szor több, mint a zsírmentesben.

Ennek a terméknek a túlzott fogyasztása nem kívánatos olyan emberek számára, akik hajlamosak a teltségre és a túlsúlytól. A jótékony tulajdonságok azonban ebben az esetben kifejezettebbek, mint az alacsony zsírtartalmú túrómasszánál.

A termék erősíti a fogakat, a hajat és a csontokat, serkenti a szervezet védő tulajdonságait, normalizálja az idegrendszer állapotát.

Gyermekek, terhes nők, idősek és súlyos betegségekből lábadozók étrendjében jelen kell lennie.

Kalória házi túró - 236 kcal.

Tejfölös túróban

A tejfölös túró az egyik leggyakoribb módja ennek az erjesztett tejterméknek:

• 200 gramm házi tejből (18%-os zsírtartalmú) túrót összekeverve 50 gramm 15%-os zsírtartalmú tejföllel 551 kcal-t fogyasztasz, a termék 100 grammjának kalóriatartalma 220 kcal lesz.
• Ha a kiegészítő 20% zsírt tartalmaz, akkor egy adag energiaértéke 576 kilokalória, 100 g - 288 kilokalória.
• A leginkább diétás lehetőség az alacsony zsírtartalmú túró és 10% zsírtartalmú tejföl keveréke. Az edény 250 g kalóriatartalma 278 kcal, 100 g - 111 kcal.
• Említsük meg a félzsíros túrót (9%), 35% zsírtartalmú tejszínnel. Egy 250 g-os adag (200 + 50) energiaértéke eléri a 487 kcal-t, a 100 g - 195 kcal-t.

Minden evőkanál cukor 80-90 kilokalóriával növeli az étel energiaértékét.

A túrótermékek kalóriatáblázata 100 grammonként

A túró egészséges termék, de ne felejtsük el, hogy túl sok fehérjét tartalmaz. Ezért a terméket kis adagokban használja.

A túró napi bevitele felnőtteknek 200 gramm, gyermekeknek - 120 gramm. Fontos a termék tárolására vonatkozó szabályok betartása. Kizárólag hűtőszekrényben kell tárolni, legfeljebb 2-3 napig.

Összefoglalva azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a népszerű túrótermékek kalóriatartalmával.

Mi a hasznos túró

A túró az izomszövet kialakulásáért felelős fehérjében gazdag. Ezért a sportolók és a testépítők nagyra értékelik. Érdekes módon a fehérjetartalom a termék zsírkapacitásától függ. Ez a mutató 15% (zsíros házi készítésű) és 9% (fölözött) között változhat. Vegye figyelembe, hogy a túrófehérje teljesen felszívódik az emberi szervezetben.

Minden tejtermék tartalmaz kalciumot, de nem mindenki fogyaszthat teljes tejet: egyes felnőtteknél nincs elegendő laktáz enzim, amely lebontja a tejcukrot.

Ennek eredményeként a tejfogyasztás zavarokhoz vezethet. A kalcinált túró remek alternatíva. Fogyasztása nem okozhat ilyen problémákat, sőt a kalcium tartalma is magasabb benne, mint a tejben.

Ez az elem nélkülözhetetlen az egészséges fogak és a csontok erőssége szempontjából.

A B, A, E, PP vitaminok hiánya az immunitás csökkenéséhez, az idegrendszer és az emésztőrendszer rendellenességeihez vezet. Erjesztett tejtermékek fogyasztásával megvédi magát ezektől a bajoktól.

A túrófehérje összetételében az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen metionin aminosav található, amely megvédi a májat a zsíros leépüléstől.

Fontos, hogy tömény erjesztett tejmasszát fogyasszunk, ha anyagcsere-folyamataink megzavarodnak (ennek egyértelmű jele olyan betegségek, mint a köszvény, elhízás, pajzsmirigybetegség).

A túró részét képező komplex kazein fehérje minden értékes aminosavban gazdag. Ezenkívül ez a fehérje lipotróp hatással rendelkezik, amely segít felgyorsítani a zsírok felosztásának folyamatát és csökkenti a káros koleszterin koncentrációját a keringési rendszerben. Ezért a terméket idősek, vérszegénységben, tuberkulózisban, máj-, gyomor- és bélbetegségben szenvedő gyermekek fogyaszthatják.

Ezenkívül a túrónak feltétlenül jelen kell lennie a terhes nők étrendjében. A fehérje, a kalcium, a foszfor, a vas, a vitaminok a fő műanyagok, amelyek az embrió normál fejlődéséhez szükségesek.

Ha az embrióban hiányzik a kalcium, akkor pótolja a hiányt azáltal, hogy felszívja ezt a nyomelemet az anya szervezetéből. Ennek eredményeként egy terhes nő az izomrendszer általános gyengeségétől, a csontok és a fogak fokozott törékenységétől szenved.

A vas olyan elem, amely fontos szerepet játszik az embrió keringési rendszerének fejlődésében. Ennek az anyagnak a hiánya vérszegénység kialakulásához vezet az anyában, és növeli a vetélés valószínűségét.

Forrás: http://wjone.ru/253-skolko-kaloriy-v-tvoroge

Túró - kalória, tulajdonságok, előnyök

A túró az egyik leghíresebb és leghasznosabb erjesztett tejtermék. A híres ízein kívül a túró számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik a szervezet számára.

A történelmi bizonyítékok szerint a túró ismert volt az ókori Rómában.

Ruszban hagyományosan aludttejből - közönséges savanyú tejből - nyerték, amelyet fűtött kemencébe helyeztek egy agyagedénybe, majd az aludttejet vászonzacskóba öntötték, így a keletkezett savó üveg volt.

Ezt követően az alvadékot prés alá helyezték, így a savó teljesen elválik, és meglehetősen sűrű massza keletkezett. Hasonló módon készül ma a túró is otthon.

• Félkövér (18% vagy több);
• Merész (diétás lágy, 9%);
• Nem zsíros (max. 3%).

A túrót a tejfehérjék alvadási módja is megkülönbözteti. Megtörténik:

• Savas, általában fölözött tejből készül. Ebben az esetben a fehérjét tejsav hatására hajtogatják, amely a tejsavas fermentáció során keletkezik;
• Sav-oltó, tejsavbaktérium indító és tejoltó egyidejű felhasználásával készült.

A túró összetétele

A túró tápértéke magasabb, mint a tejé, mivel 500 g tejből általában körülbelül 200 g túró készíthető. Ezenkívül a túró tápértéke a zsírtartalmától is függ. Igen, tartalmazza:

• Zsírban - 15 g fehérje, 18 g zsír, 2,8 g szénhidrát;
• Bold - 18 g fehérje, 9 g zsír, 3 g szénhidrát;
• Nem zsírban - 22 g fehérje, 0,6 g zsír, 3,3 g szénhidrát.

A túró összetétele a következőket tartalmazza:

• Vitaminok - A, D, C és B vitaminok;
• Ásványi anyagok - vas, kalcium, foszfor;
• laktóz (tejcukor);
• Enzimek.

Kalóriatartalmú túró

A túró kalóriatartalma a zsírtartalmától függ. Tehát az alacsony zsírtartalmú túró, 0,6%, 110-120 kcal, vastag 9% - 169 kcal, zsír 18% - 236 kcal.

Az egészségre a leghasznosabb a túró, amely alacsony kalória- és zsírtartalmú. A kalóriatartalomtól függően a túrót a sportolók diétájára és táplálkozására, valamint különféle ételek elkészítésére is használják.

A túró hasznos tulajdonságai

A túró nélkülözhetetlen termék az egészséges és tápláló étrendhez. A túró jótékony tulajdonságai az elkészítési technológiának köszönhetőek, melynek eredményeként két értékes komponenst vonnak ki belőle - a tejzsírt és a könnyen emészthető tejfehérjét. A tejfehérje (kazein) magas tápértékkel rendelkezik, és képes helyettesíteni az állati fehérjéket.

A túró egyik előnyös tulajdonsága a benne található aminosavak, amelyek a májbetegségek megelőzéséhez szükségesek.

A túró gazdag foszforban és kalciumban, amelyek nélkül a csontok és a csontrendszer megfelelő kialakulása lehetetlen. Ezekre az ásványi anyagokra különösen szükség van:

• Töréssel;
• Gyermekek a fogak és a csontok növekedése során;
• Magas vérnyomás és szívbetegség esetén;
• Angolkórral;
• Vesebetegség esetén;
• Terhes nők;
• Az öregeknek.

A túró másik hasznos tulajdonsága a benne lévő tejsavbaktériumoknak köszönhető, amelyek javítják a gyomor-bél traktus működését, valamint normalizálják a bélmozgást.

A túró előnyei

A túró előnyei kalcium-, aminosav- és vitaminforrásként a gyermekek és az idősek számára bebizonyosodott.

Ezenkívül a túró segít normalizálni az idegrendszer működését, növeli a hemoglobin szintjét a vérben, és anyagcsere-betegségek megelőzésére is használható.

A bébiételekben a túró előnyei akkor figyelhetők meg, ha a vese-, máj-, emésztőrendszer-, tüdő- és szív- és érrendszeri betegségek kezelésére szolgáló étrend részeként használják.

A túró előnyei is bebizonyosodtak:

• A növekedési hormon termelésének fokozására. A múlt század 70-es éveiben kiderült, hogy a fehérjék használata segít növelni a növekedési hormon szintjét;
• A túlsúly csökkentésére. Számos tanulmány megerősíti, hogy a túró és más tejfehérjék hozzájárulnak a hatékony zsírégetéshez;
• Az izomtömeg növelésére. A túró aminosavai, amelyek az izmok és más szövetek építését biztosítják, előnyben részesítik az izomtömeg növelését más fehérjeforrásokkal szemben. Ezenkívül a túró kalciumban gazdag, ami hozzájárul a tesztoszteronszint növekedéséhez, és ennek eredményeként az izomtömeg gyors növekedéséhez;
• Az érelmeszesedés megelőzésére, mivel a túró kalcium- és foszfor-sókat, valamint metionint és kolint tartalmaz.

A túró tárolási feltételei

A túró romlandó termék. A hűtőszekrényben legfeljebb 2-3 napig tárolható. Illetve, hogy ne romoljon, nem szabad műanyag zacskóban tárolni. A túró tárolásának legjobb módja a zománcozott vagy üvegáru.

A házi készítésű túrót hosszú távú tároláshoz ajánlott lefagyasztani. Ebben az esetben nem veszíti el hasznos tulajdonságait, bár az ízminőség valamivel alacsonyabb lesz.

A túró használata

A túrót, mint könnyen emészthető fehérje- és kalciumforrást, napi 200 g-ig ajánlott fogyasztani.

Ezenkívül sok táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy vegye fel a különböző fogyókúrákba:

• 400-600 g zsírmentes túró 60 g tejföllel, négy étkezésre osztva. Ezenkívül a nap folyamán legfeljebb 100 ml kávét vagy teát ihat meg tejjel és legfeljebb 2 pohár csipkebogyólevest;
• Naponta háromszor 100 g alacsony zsírtartalmú 0,6% túró és 900 g kefir, hat adagra osztva.

A túró lefekvés előtti fogyasztása népszerű gyakorlat a testépítők és az erősítő sportolók körében. Úgy gondolják, hogy alvás közben az izmok helyreállnak és növekednek, és a túró katalizátora ezeknek a folyamatoknak. Természetesen ezekben az esetekben előnyben kell részesíteni az alacsony kalóriatartalmú, zsírszegény túrót.

A túrót régóta használják a népi gyógyászatban agyvérzések, zúzódások, daganatok kezelésére. Borogatásokhoz használják, amelyeket 2 evőkanálból készítenek. kanál natúr túró 1 evőkanál. egy kanál mézet. Égési sérülések kezelésekor enyhén meleg túrót kell alkalmazni naponta legfeljebb háromszor az égett területre.

Ezenkívül a túrót kozmetikai célokra is használják különféle arc- és testápoló krémek és maszkok készítéséhez.

A különböző kalóriatartalmú túrót széles körben használják a kulináris szakemberek világszerte. Sokféle desszert készül belőle - sajttorta, felfújt, túró, rakott, muffin, sütemény, sajttorta és sok más étel.

A túró ártalma

A túró nem okoz kárt azokban az esetekben, amikor alacsony kalóriatartalmú, zsírszegény fajtákat fogyaszt. Szintén gondosan be kell tartani az ajánlott tárolási feltételeket, és nem szabad enni az elkészítéstől számított 2-3 napnál tovább tárolt túrót.

A túrót egészséges terméknek tekintik, amely szinte mindenki számára megfelelő. A túró csak az erjesztett tejtermékek egyéni intoleranciája esetén, valamint túlzott mennyiségben fogyasztva okozhat kárt.

A túróból származó károk egy „túrótermék” rendszeres használatával is előfordulhatnak, amelybe keményítőt és más harmadik féltől származó összetevőket adnak a kalóriatartalom és az eltarthatóság növelése érdekében.

Forrás: http://www.neboleem.net/tvorog

A túró és az ételek kalóriatartalmáról a használatával

A túró népszerű erjesztett tejtermék, amelyet a tej erjesztése és a savó további szétválasztása során állítanak elő. Teljes értékű fehérjeforrás, szükséges a mozgásszervi szövetek szintéziséhez.

Tartalmaz A-, B1-, B2-, C-, E-, PP-vitamint, valamint a metionint és a triptofánt, amelyek elősegítik a vérképzést és normalizálják az idegrendszer működését.

Tartalmaz továbbá béta-karotint, amely normalizálja a szervezet anyagcseréjét, valamint nagyszámú, az emberi szervezet normális működéséhez szükséges nyomelemet (kálium, magnézium, vas, cink, foszfor, fluor, szelén stb.). ).

Más állati eredetű élelmiszerek összetevőitől eltérően a túrófehérje semleges savasságú és könnyen emészthető. Emésztéséhez kevesebb gyomornedv és enzim kerül felhasználásra, így a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára is megfelelő, és számos diéta alapja.

A túró fajtái, kalóriatartalmuk és tápértékük

Az elkészítési mód szerint a túró savas (lefölözött tejből készül, ha tejsavnak van kitéve) és savas-oltós (oltóoltó hozzáadásával). A gyártási folyamatban használt tej zsírtartalmától függően ennek a terméknek a következő fajtáit különböztetjük meg:

• zsíros (19-23%);
• klasszikus (4 - 18%);
• alacsony zsírtartalmú (1,8-2%);
• zsírmentes (akár 1,8%).

Vannak más besorolások is: házi, szemcsés, kalcinált. Ez utóbbi adalékanyagot tartalmaz kalcium-klorid formájában, alacsony kalóriatartalmú, nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz - akár 60%. Az otthon elkészített túró zsírtartalma eltérő lehet, így energiaértéke is eltérő lehet.

A házi készítésű túró kalóriatartalma 100 g-onként 230-265 kcal között mozog.Nagyon hasznos a szervezet számára, de aligha alkalmas a fogyni vágyóknak. A szemcsés formában, amely egy túrószem, sózott tejszín hozzáadásával, a 100 gramm kalóriatartalom sokkal alacsonyabb: 100-150 kcal.

Minimális mennyiségű zsírt (0-0,9%) tartalmaz, és széles körben használják a diétás táplálkozásban.

A túró zsírtartalma közvetlenül összefügg a táplálkozási tulajdonságaival. A leggyakoribb fajai tápértékére vonatkozó adatokat a táblázat tartalmazza.

A legjobb lehetőség a napi étrendbe való felvételhez a túró, amelynek zsírtartalma 2-5%. Viszonylag alacsony kalóriatartalma miatt a tápanyagok mennyisége kiegyensúlyozottabb, mint az alacsony zsírtartalmú társában.

A túróhoz adott termékek kalóriatartalmának befolyása

A túró kalóriatartalmát befolyásolják azok a termékek, amelyeket az íz javítása és a jótékony tulajdonságok fokozása érdekében adnak hozzá. Leggyakrabban szárított gyümölcsökkel, dióval, mézzel, különféle lekvárokkal és lekvárokkal, friss bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel, zöldségekkel és fűszernövényekkel fogyasztják. A táblázat néhány olyan termék kalóriatartalmát mutatja, amelyek a túróhoz adhatók.

A túró nemcsak önálló termékként használható, hanem számos étel alapja is lehet. A diétázók számára fontos tudni mindegyik kalóriatartalmát.

Vareniki - 203 kcal, ha alacsony zsírtartalmú túrót használnak töltelékként (19% - 284 kcal / 100 g zsírtartalommal). Az alacsony zsírtartalmú túrós túrótorták (2%) 183 kcal-t tartalmaznak.

Alacsony zsírtartalmú túrós rakott - 168 kcal (5-9% zsírtartalommal - 213-249 kcal). A túró tejföllel (20% zsírtartalmú vagy több) 139-228 kcal.

A hagyományos, meglehetősen magas kalóriatartalmú ételek alternatívája a diétás ételek. Például a sajttortákat nem lehet olajban sütni, hanem sütőben sütni. A könnyen elkészíthető túrós omlett magas fehérjetartalmú, alacsony kalóriatartalmú étel. Lehetővé teszi a menü diverzifikálását és az alacsony kalóriatartalmú túrós és sárgarépa rakott ételt.

Egy másik egészséges, magas fehérjetartalmú étel a diétás táplálkozáshoz a "belip" ("lipidek nélkül", azaz zsír nélkül): az alacsony zsírtartalmú túrót, tőkehalfilét, nyers csirkefehérjét és hagymát húsdarálón átengedik, majd megsütik. húsgombóc formájában.

A túró használata fogyáshoz

A túró nem csak a szervezet számára fontos, használatakor gyorsan fellép a jóllakottság érzése. Lehetővé teszi a változatos étrendet anélkül, hogy súlyfelesleget gyarapítana, normalizálja az emésztést, és segít a méreganyagok eltávolításában a szervezetből.

A termék lipotróp hatású (fokozó zsíranyagcserét), szabályozza a vércukor- és koleszterinszintet.

Annak ellenére, hogy az a vélemény, hogy az ilyen élelmiszerek nélkülözhetetlenek a diétás táplálkozáshoz, egyre több információ jelenik meg arról, hogy az alacsony zsírtartalmú túró (0,1-0,8%) nem hoz hasznot a szervezet számára. A zsírok hiánya a test munkájában súlyos jogsértések léphetnek fel. A megfelelő táplálkozás melletti fogyáshoz az 1,8-5% zsírtartalmú termék alkalmasabb.

Emlékeztetni kell arra is, hogy az ipari termelés során a túróhoz transzzsírokat, tartósítószereket, stabilizátorokat és egyéb káros összetevőket adhatunk. Például keményítőt gyakran használnak a konzisztencia javítására.

Meglétét gyógyszertári jód hozzáadásával ellenőrizheti. Ha a jódfoltok kék színűvé válnak, akkor ez a termék keményítőt tartalmaz, ami növeli a kalóriatartalmát és lelassítja a súly normalizálását.

A keményítő jellemzően a kenhető alvadékban és a "túrótermék" feliratú termékekben található.

A fogyás és az egészség megőrzése érdekében jobb, ha rendszeres zsírmentes túrót vásárol, és maga ad hozzá gyümölcsöket, bogyókat és egyéb összetevőket.

A túró fogyasztásának és tárolásának normái

Ez a tejtermék kétségtelenül hasznos és segít a fogyásban, de mégis természetes fehérje-kalcium koncentrátum, ezért használatakor érdemes betartani a mértéket.

A túlzott fehérje hátrányosan befolyásolhatja a vesék működését. A magas zsírtartalmú termék növeli a koleszterinszintet, ami elhízáshoz és érelmeszesedés kialakulásához vezet.

Hasznosabb szemcsés túró, bár van néhány ellenjavallata, például egyéni intolerancia.

A táplálkozási szakértők szerint az átlagos fehérjebevitel 0,86-0,95 g/testtömeg-kg. Vagyis egy átlagos 55 kg-os ember napi 47 g fehérjét tud elfogyasztani. De mivel ismert, hogy az élelmiszerből származó fehérje 10-15% -a nem szívódik fel, a mennyiséget kissé növelni kell (kb. 50 g).

Egy csomag túró körülbelül 32 g fehérjét tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy egy ilyen személy számára 1,5-2 csomag a napi fehérjenorma, további termékek nélkül. De napközben általában más fehérjetartalmú ételeket eszünk, ezért a szakértők azt javasolják, hogy naponta legfeljebb 200 g túrót együnk.

Egy másik fontos szempont a tárolás. Ez a termék instabil, ezért még a hőmérsékleti rendszer kis megsértése esetén is jelentősen romlik a minősége.

A házi, zsír- és zsírmentes túró eltarthatósága 2-6 °C hőmérsékleten 36 óra. A boltban vásárolt (stabilizátorokkal) 7 napig, hőkezelve - 14 napig tárolható.

A túrótermékeket 36 órán át 0-2°C hőmérsékleten tárolják.

A túró fontos élelmiszertermék, étrendünk egyik fő fehérjeforrása, a hús és a hal mellett.

Serkenti az új szövetek növekedését, javítja a zsíranyagcserét, erősíti az idegrendszert, jótékony hatással van az immunrendszerre és számos egyéb hasznos tulajdonsággal is rendelkezik.

De annak érdekében, hogy ez az élelmiszer jótékony hatást fejtsen ki a szervezet számára, az egészség és az erő forrásaként szolgáljon, ha a napi étrendben szerepel, ellenőrizni kell a fogyasztását, figyelembe véve a szervezet egyéni jellemzőit.

Forrás: http://KtoStroynee.ru/kalorijnost/molochka/tvorog-obezzhirennyj.html

A túró előnyei, kárai, kalóriatartalma 100 grammonként

Kalóriatartalmú túró 0 százalék 100 grammonként 71 kcal. 100 g termék tartalmaz:

• 16,4 g fehérje;
• 0 g zsír;
• 1,4 g szénhidrát.

A 0%-os túró telített A, C, PP, B csoport vitaminokkal, valamint ásványi anyagokkal, káliummal, magnéziummal, kalciummal, foszforral, nátriummal és vassal.

Alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú túró 100 grammonként: fogyás jótékony hatással

A zsírmentes túró alacsony kalóriatartalma 100 grammonként lehetővé teszi, hogy ezt a terméket bármilyen diétához használja.

Érdekesség: A paradicsom kalóriatartalma tejföllel

A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy az ilyen tejtermékek nélkülözhetetlenek a fogyáshoz, mivel az ilyen túró meglehetősen nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz (több mint 15 g). Emlékezzünk vissza, hogy a jelenlegi WHO-előírásoknak megfelelően a férfiaknak napi 0,75 g fehérje fogyasztása javasolt 1 testtömegkilogrammonként; nőknél ez a szám 0,5 g fehérje 1 kg súlyonként.

1% túró kalóriatartalma 100 grammonként

1% túró kalóriatartalma 100 grammonként 79 kcal. 100 g termék 16,2 g fehérjét, 1 g zsírt, 1,3 g szénhidrátot tartalmaz. A túró fluorral, rézzel, kalciummal, magnéziummal telített, ajánlott a csontok erősítésére, a szív munkájának normalizálására.

A főzés során 1%-os túróból rakott, sütemény, palacsinta, galuska, sajttorta készül.

Kalóriatartalmú túró 2 százalék 100 grammonként

Kalóriatartalmú túró 2 százalék zsírral 100 grammonként 102 kcal. 100 gramm termékben 17,9 g fehérje, 2 g zsír, 3,4 g szénhidrát. 2% túró aminosavakkal telített. A gazdag aminosav-összetételnek köszönhetően a tejtermékfehérjék sokkal jobban felszívódnak, mint a hús- vagy halfehérjék.

Kalóriatartalmú túró 5 százalék 100 grammonként

Az 5 százalék zsírtartalmú túró kalóriatartalma 100 grammonként 120 kcal. 100 g termékben 17,1 g fehérje, 5 g zsír, 1,9 g szénhidrát. A jó vitamin- és ásványianyag-összetétel miatt 5%-os túró ajánlott a gyomor-bél traktus működésének javítására, az immunitás növelésére, a szervezet energiával való telítésére.

Kalóriatartalmú túró 9 százalék 100 grammonként

Kalóriatartalmú túró 9 százalék 100 grammonként 160 kcal. 100 g termék 16,8 g fehérjét, 9 g zsírt, 2,1 g szénhidrátot tartalmaz. A 9%-os túró nélkülözhetetlen vírusfertőzések után, az immunitás növelésére a posztoperatív időszakban.

Érdekes: A cukor kalóriatartalma 100 grammban

A termék használatának ellenjavallata a máj rendellenességei, amelyekben minimálisra kell csökkenteni a kalcium és a fehérje bevitelét a szervezetben.

Kalóriatartalmú házi túró 100 grammonként

A házi készítésű túró kalóriatartalma 100 grammonként, ha a terméket 1% tejből készítik, 167 kcal. 100 g ilyen túróban 17,7 g fehérje, 6,5 g zsír, 11,4 g szénhidrát van.

Házi túrós recept:

• 3 liter 1% savanyú tejet összekeverünk 0,6 liter kefirrel, alacsony lángon 35 ° C-ra melegítjük;
• míg a tej melegszik, egy ronggyal 6 rétegben összehajtott szűrőedénybe borítjuk (a kendő szélei szabadon lógjanak le a szűrőedényről);
• egy szűrőedény van rögzítve egy edényhez a savó leeresztéséhez;
• a felforrósított tejet szűrőedénybe dobjuk, és egy kicsit lecsepegtetjük benne;
• a kapott tömeg összenyomása nélkül a szövet sarkait csomóval meghúzzák;
• a megkötött szövetet a szérumtartály fölé akasztják;
• néhány óra múlva a felesleges folyadék lefolyik, és kész is lesz a túró.

Kalóriatartalmú túró tejföllel és cukorral 100 grammonként

Kalóriatartalmú túró tejföllel és cukorral 100 grammonként 169 kcal. 100 g termék 13 g fehérjét, 8,6 g zsírt, 9,3 g szénhidrátot tartalmaz. Édes étel elkészítéséhez őröljön meg 0,2 kg túrót 25 g cukorral, keverje össze a kapott masszát 40 g tejföllel.

Kalóriatartalmú túró mazsolával 100 grammonként

A mazsolával készült túró kalóriatartalma 100 grammonként az édes ételt alkotó termékek számától és típusától függ. 10 g mazsola és 90 g túró összekeverésekor a kalóriák száma:

• túróhoz 0 százalék - 90,3 kcal;
• túró esetében 1 százalék - 97,5 kcal;
• túró esetében 2 százalék - 118,2 kcal;
• túró esetében 5 százalék - 134,4 kcal;
• túró esetében 9 százalék - 170,4 kcal;
• házi túróhoz - 176,7 kcal.

A túró kalóriatartalma 100 grammonként

A szemcsés túró kalóriatartalma 100 grammonként, a termék 5% zsírtartalma mellett 105 kcal. 100 g ilyen túróban 12,7 g fehérje, 5 g zsír, 2,4 g szénhidrát van. Gabonatermék keményítő részeként kovász, sovány tej, enzimkészítmény, só, tejszín, kálium-szorbát.

A túró előnyei

A túró következő előnyei ismertek:

• a könnyen emészthető fehérjék magas tartalma miatt a túró minden korosztály számára hasznos;
• a zsírmentes túró vitaminokkal és ásványi anyagokkal telített, minimális kalóriatartalommal rendelkezik, ami az étrendi táplálkozás elengedhetetlen összetevőjévé teszi;
• az alacsony zsírtartalmú túró nélkülözhetetlen a 3 évesnél idősebb gyermekek számára, szükséges a fehérje egyensúly fenntartása a szervezetben a szoptatás és a terhesség alatt;
• a túrós ásványi anyagok erősítik a fogakat, a csontokat, a hajat, biztosítják az erek és a szívizom egészségét;
• a túró triptofánnal és metioninnal telített, amelyek megakadályozzák a zsíros májat, normalizálják az epehólyag működését;
• A túróban lévő ásványi anyagok fontosak az idegrendszer egészsége szempontjából.

A túró ártalma

A túró káros hatása gyenge minőségű termék vagy túlevés esetén nyilvánul meg. Vásárláskor ügyeljen a túró hőkezelésére és tárolására vonatkozó összes követelményre.

A túró használatának ellenjavallatai a következők:

• súlyosbodott vesebetegség;
• magas koleszterin;
• hajlam az elhízásra és az atherosclerosisra;
• termék intolerancia;
• a gyomor és a belek betegségeinek súlyosbodása.

ELŐFIZETÉS A WEBOLDALFRISSÍTÉSEKRE