Pite szilvával és tejföllel. Omlós tészta pite szilvával - finom csemege otthoni teázáshoz

Nagyon szaftos, szájban olvadó pite szilvával tejfölös töltelékben. Egy csipetnyi fahéjas omlós tészta tökéletesen harmonizál a szilvával. A tejfölön és tojáson alapuló finom töltelék tökéletesen kiegészíti a péksüteményeket. A torta egyszerűen és gyorsan elkészül, az eredmény pedig mindig remek.

Hozzávalók

A töltelékben tejszínes pite elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

Teszthez:

liszt - 1,5 csésze;

vaj vagy margarin - 200 g;

cukor - 100 g;

fahéj - 1 teáskanál;

sütőpor a tésztához - 1 tk.

Töltelékhez:

szilva - 300 g;

tojás - 2 db;

cukor - 150 g;

tejföl 15-20% - 200 ml;

keményítő - 2 evőkanál. l.

A főzés lépései

Kézzel őrölj meg mindent, egy morzsát kell kapnod. Adjunk hozzá fahéjat, keverjük össze.

Mossa meg a szilvát, távolítsa el a magokat.

A töltelék elkészítéséhez a tojásokat a cukorral habosra keverjük.

Ezután adjuk hozzá a tejfölt és a keményítőt a tojás és cukor keverékéhez.

Tegye a morzsát egy tepsibe. Enyhén dörzsölje.

A tésztára szilvát teszünk, a tetejére tejfölös tölteléket kenünk.

Az elkészített szilvás lepényt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 40-45 percig sütjük. A tölteléknek meg kell ragadnia.

A kész pitét lehűtjük. A teljesen kihűlt péksüteményeket jobb részekre vágni. A szilvás és tejfölös töltelékes pite a leggyengédebb és nagyon finom.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy gyors pite szilvás és tejfölös töltelékkel öröm főzni, nem beszélve arról az élvezetről, amit akkor kap, ha megeszi ezt a szájban olvadó pitét. A főzési folyamat egyszerű és zseniális: az omlós tésztát összegyúrjuk, formába fektetjük, a tetejére minden bogyót vagy gyümölcsöt elosztunk, és az egész pitét betesszük a sütőbe. Ezután a forró süteményt leöntjük tejföllel és cukorral.

Gyors pite szilvával és tejfölös töltelék receptje

Recept Hozzávalók: Gyors szilvás pite

Teszthez:

Liszt 1,5 csésze - 200 gr

Vaj 180 gr

Cukor 1 csésze - 200 gr

Sütőpor 10 gr

Só csipet

Töltelékhez:

Szilva 500-600 gr (én sokfélét vettem, de bármelyik megteszi)

Tejföl 250-300 gr

Cukor (lehetőleg porcukor) 100 gr

Recept fotóval: gyors szilvás pite

1. Kapcsolja be a sütőt, állítsa a hőmérsékletet 180 fokra.

2. Dörzsölje vagy verje fel a puha vajat a cukorral.

3. Törjük a tojásokat a mixer edényébe, és verjük tovább simára.


4. Ezután szitáljuk át a lisztet, és jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.

5. Kiderül, hogy nem sűrű tészta.

6. Tegye a tésztát az előkészített formába. Szilikonos formában sütöttem, nem kellett kennem semmivel.

7. A szilvámat kettéosztjuk, eltávolítjuk a magokat.

8. A szilva felét tedd a tésztára, és tedd a pitét az előmelegített sütőbe. Sütési idő 45-50 perc 180 fokon.

9. Amíg a torta sül, elkészítjük a tölteléket. A cukrot kávédarálóban őröltem, porcukorral forgattam. A porcukrot tejföllel összekeverjük, vaníliát adunk hozzá, minden kész. Ha cukrot használunk, a cukrot csak habosra keverjük a tejföllel és a vaníliával.
10. Kivesszük a süteményt a sütőből.

11. És azonnal öntsük a forró pitét tejföllel.

12. Hagyja állni a tortát, áztassa be és hűtse ki.

Nem bírtuk ki, és még melegen próbáltuk felvágni a tortát.

• Készítsünk omlós tésztát. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, és idemorzsoljuk a hideg vajat (vagy margarint). Kézzel őröljük morzsává. A morzsában kis mélyedést készítünk, beleütjük a tojást, sózzuk, cukrozzuk.

• Villával picit összerázzuk, csak hogy a cukor megnedvesedjen, akkor könnyen feloldódik magában a tésztában és sütés után nem maradnak sötét szemcsék. Ezután összegyúrjuk a tésztát, nem érdemes sokáig dagasztani, elvégre ez omlós tészta, és a vajnak nem szabad teljesen elolvadnia.
• Csomagolja be a tésztát egy zacskóba, és tegye be a hűtőszekrénybe.

• Elkészítjük a tejfölt. A tejfölhöz adjuk a tojást, a cukrot, a vanillint (vagy vaníliás cukrot), a keményítőt és a lisztet. Keverjük össze, és félretesszük a tölteléket.

• Elkészítjük a tölteléket. A gyümölcsöket mossuk meg, szárítsuk meg, távolítsuk el a magokat és vágjuk szeletekre, négyzetekre... ahogy tetszik.Szilva helyett abszolút bármilyen gyümölcs megteszi: alma, körte, őszibarack, sárgabarack, bármilyen bogyó... általában évszaknak és elérhetőségnek megfelelően.
• A tésztát kivesszük a hűtőből, formába tesszük, és kézzel elosztjuk a forma alján, közben kb három cm magas oldalakat formázunk.Nem kell semmivel kikenni a formát. Az egyetlen dolog, hogy a biztonság kedvéért a forma alját lefedhetjük sütőpapírral. Célszerű hasított formát vagy gyönyörű tortaformát használni, amelyben az asztalra tálalhatjuk a tortát.
• Az elkészített gyümölcsöket (vagy bogyókat) tészta rögtönzött tálba tesszük, és tejfölös tölteléket öntünk rá.
• Az oldalak egyenetlen szélei levághatók, a törmelékdarabok „megfulladhatnak” a töltelékben.

• Előmelegített sütőbe tesszük és az első 15 percben t 190 C-on sütjük. Ez azért van így, hogy a pite alja megsüljön és ne legyen ideje átázni a gyümölcstől és a tölteléktől. Ezután csökkentjük a hőmérsékletet t 160-170 C-ra, és még kb. 40-45 percig sütjük. Nyissa ki a sütőt, és nézze meg a tölteléket - be kell sűrűsödnie.

• A kész tortát közvetlenül a formában hagyjuk kihűlni, majd távolítsuk el a forma oldalát.
• A szilva, a tejfölös puding és a puha omlós tészta édes-savanyú kombinációja. Szilva helyett vegyen be bármilyen gyümölcsöt vagy bogyót. Ezek a piték hasonlítanak a süteményekhez, ezért nagyon finomak!

Videós recept

Homoktésztához:

• Liszt - 260 g
• Sütőpor - 1 tk
• Hűtött vaj (vagy margarin) - 130 g
• Közepes tojás - 1 db.
• Só - egy csipetnyi
• Cukor - 50 g

• Szilva (friss, érett) - 400-500 g vagy más gyümölcs vagy bogyó

• Tejföl (bármilyen zsírtartalmú) - 200 g * 15% zsírtartalmú vagyok
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 130 g
• Vanillin - 1 g (vagy vaníliás cukor 10 g)
• Bármilyen keményítő - 1 evőkanál. * Kukoricám van
• Búzaliszt - 1 evőkanál.

„És a málna szilva a kertben lapul egy édes zöld levél árnyékában” – ezek Lermontov versének sorai, amely az egyik kedvencem volt az iskolában.
Jelenleg, amíg minden kertben ilyen édes szilvák lapulnak a levelek édes árnyéka alatt, azt javaslom, hogy főzzek belőlük egy finom szezonális pitét. Van benne élesztős tészta, finom tejfölös töltelék és édes-savanyú szilva a töltelékben.

Hozzávalók

Teszthez:

• 370 g liszt
• 170 ml tej
• 70 cukor
• 5 g száraz élesztő
• 70 g vaj
• egy csipet só

Töltelékhez:

• 200 g tejföl + kevés víz, ha sűrű a tejföl
• 4 evőkanál Szahara

Töltelékhez:

• 400-500 g szilva.

Lépésről lépésre recept

Főzési idő: 1 óra

Adagok: 8 db.

Konyha: orosz

Megjegyzés: a tészta kelesztési idejét figyelmen kívül hagyva.

1. A tejet a cukorral, egy csipet sóval és a vajjal felforrósítjuk, időnként megkeverve. A cukornak fel kell oldódnia, a vajnak fel kell olvadnia.

2. Hűtsük le a keveréket enyhén meleg állapotra, adjunk hozzá élesztőt, keverjük össze. Hagyjuk állni öt percig, hogy feloldódjon az élesztő.

3. Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk lágy tésztát. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és két órát kelesztjük meleg helyen. A tésztának duplájára kell nőnie.

4. A szilváról eltávolítjuk a magot, a pépet szeletekre vágjuk.

5. A tejfölt, ha sűrű, enyhén hígítsuk fel vízzel, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.

6. Egy levehető formát (lehet normál is, de levehetőből egyszerűbb ilyen pitéket kapni) olajjal kikenünk, beletesszük a tésztát és egyenletesen elosztjuk az alján, kis „oldalakat” formázva.

7. A szilvát tedd a tésztára, enyhén "fojtsd bele" a tésztába.

8. A lepényt leöntjük tejfölös töltelékkel, 180 fokon 50 percig sütjük.

A házi készítésű szezonális péksütemények finom változata a szilvás omlós pite. A legegyszerűbb tésztából rendkívüli finomságokat készíthetsz, kiegészítve a főreceptet felvert fehérjékkel, túrómasszával vagy tejfölös töltelékkel – az eredmény minden, a legvadabb elvárást is felülmúl, ha kreatívan és fantáziával közelíted meg a sütést.

Hogyan készítsünk szilvás süteményt omlós tésztából?

Készül egy szilvás omlós torta - gyors, ízletes, és az eredmény még a nem túl gyakorlott szakácsoknak is tetszeni fog. A tésztát mind a klasszikus változatban készítik: három komponensből, mind kiterjedtebb összetétellel, ebben az esetben a sütemény állaga valamelyest megváltozik, de nem rosszabb.

1. Egy finom szilvás pite omlós tésztából kiderül, ha a klasszikus receptet néhány evőkanál tejföllel, joghurttal vagy joghurttal egészítjük ki. A sütemény puhább, puhább, de nem kevésbé omlós lesz.
2. A péksüteményeket klasszikus módon díszítheti morzsából. Lehetőség van torta elkészítésére - nyitott sütemény szilvával. Az ilyen finomságot habcsókkal, túróval egészítik ki - ez a "Királyi sajttorta" vagy a tejfölös töltelék - "Tsvetaevsky Pie".
3. Bármely omlós szilvás sütemény receptje hozzáigazítható a multicookerhez. A reszelt lepények, torták és a kiforgatott torták jól sülnek a készülékben.

Homok torta friss szilvával

A kezdő szakácsok általában először főznek homokmorzsából. És ez egy nagyon indokolt döntés - veszik az alaptésztát, jól lehűtik, és bármilyen gyümölcs megteszi, a lényeg, hogy eltávolítsák a köveket és mosás után szárítsák meg. Egy finom finomság másnap melegen és hűtve is lesz.

Hozzávalók:

• fagyasztott vaj - 100 g;
• liszt - 2 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• cukor (kicsi) - 100 g;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• szilva - 20 db.

Főzés

1. A vajat lereszeljük, majd a liszttel, a cukorral és a sütőporral morzsává keverjük.
2. Helyezzük be a tojásokat, gyűjtsük össze egy szoros csomóban, csomagoljuk be fóliával, hűtsük le 40 percig.
3. Durva reszelőn lereszeljük, 2/3-át elosztjuk a formában.
4. Gyümölcsszeleteket teszünk rá, megszórjuk cukorral, összetörjük a tésztával.
5. A szilvás omlós tortát 35 percig sütjük 190 fokon.

Szilvás, tejfölös töltelékű sütemény

A szilvás pite a híres Tsvetaeva recept szerint süthető. A legfinomabb csemege egyszerre lesz finom, olvadó és lédús. A sütési idő végén a töltelék közepe kicsit vizes lesz, ahogy kell, a hűlés során megragad. A finomságot teljes kihűlés után fel kell vágni és tálalni.

Hozzávalók:

• liszt - 350 g;
• tejföl 25% - 3 evőkanál. l.;
• olvasztott vaj - 150 g;
• cukor - 70 g;
• sütőpor.

• tejföl 25% - 270 ml;
• tojás - 1 db;
• cukor (kicsi) - 160 g;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• szilva - 15-20 db.

Főzés

1. Keverjük össze a cukrot a tejföllel, szórjuk bele a lisztet, a sütőport, a vaníliát.
2. Beleöntjük az olajat, összegyúrjuk a tésztát, elosztjuk az alján és a falakon.
3. Kiterítjük a szilvaszeleteket.
4. A tojást felverjük a tejföllel és a cukorral.
5. Adjunk hozzá lisztet és vaníliát.
6. A tölteléket a lefolyókra öntjük, jól szétterítjük.
7. Süssük és a szilvát 40 percig 180 fokon.

Omlós tésztás szilvás pite

Hihetetlenül könnyen elkészíthető nyitott szilva. Az alapot két lépésben sütjük: először a tészta formába osztása után pergamentet helyezünk rá, tetszőleges hüvelyesekkel és 10 percig sütjük, majd csak gyümölcsszeletekkel töltjük meg, és a receptben megadott időt előkészített. Tekintettel arra, hogy a sütés nyitott lesz, sűrű, gyönyörű szilvát kell választania a gondos elrendezéshez.

Hozzávalók:

• tojás - 1 db;
• liszt - 1 evőkanál;
• olaj - 70 g;
• cukor - 50 g;
• szilva - 20 db;
• nádcukor - 1 evőkanál. l.

Főzés

1. A vajat összekeverjük a liszttel, beleütjük a tojást, sűrű om-ot gyűjtünk, 20 percig hűtjük.
2. A réteget kinyújtjuk, oldalas formába tesszük, a felesleges tésztát levágjuk.
3. Fedjük le az alját pergamennel, öntsük ki a töltetet.
4. 10 percig sütjük 220 fokon.
5. Szép szilvaszeleteket rakunk rá, megszórjuk barna cukorral, 15 percig sütjük 200 fokon.

Homokos torta szilvával és túróval

Gyümölcsös „királyi sajttorta” egy finom szilvatorta omlós tésztával és túróval. Egy szokatlan finomság elkészítése nem nehézkes, gyorsan sül, és nagyon lenyűgözően néz ki az asztalon. A savanyú szilvát érdemesebb választani, a túrós töltelék és az alap édességének kiegyensúlyozására a cseresznyés szilvát lehet használni.

Hozzávalók:

• olaj - 100 g;
• liszt - 300 g + 2 evőkanál. l. a töltelékben;
• tojás - 2 db;
• cukor - 100 g + 100 g a töltelékhez;
• sütőpor, vaníliás cukor;
• szilva - 15 db.

Főzés

1. Keverjünk össze 1 tojást cukorral, vajjal, sütőporral.
2. Öntsünk lisztet, gyűjtsünk össze egy sűrű csomót, tegyük hidegbe 30 percre.
3. A túrót habosra keverjük a tojással és a cukorral, rádobjuk a vaníliát, hozzáadjuk a lisztet.
4. A tészta 2/3-át belereszeljük a formába, belerakjuk a szilvaszeleteket.
5. Ráöntjük a túrós tölteléket, megszórjuk a maradék morzsával.
6. Rövid szilvás túrós pitét sütünk 45 percig 180 fokon.

Szilvával és habcsókkal sütemény

A szilvával és tojásfehérjével felvert sütemény tökéletes csemege, kiegyensúlyozott ízzel. Friss alap, savanyú szilva és betegesen édes habcsók - célba ér! Egy ilyen finomság minden szokatlan finomságok szerelmesét elbűvöli, látványosan fog kinézni az ünnepi asztalon, és minden érdeme ellenére hihetetlenül könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• kovásztalan omlós tészta - 400 g;
• szilva - 15 db;
• mókusok - 2 db;
• porcukor - 200 g.

Főzés

1. A tésztát kinyújtjuk, alacsony oldalas formába tesszük.
2. Fedjük le pergamennel, öntsünk ki egy adag babot.
3. 15 percig sütjük 200 fokon.
4. Hűtsük le az alapot, távolítsuk el a terhelést.
5. Kiterítjük a szilvaszeleteket.
6. A tojásfehérjét a porral kemény habbá verjük.
7. A habcsókot szépen elkenjük a szilvával.
8. 20 percig sütjük 180 fokon, vagy amíg a habcsók krémes nem lesz.

Homokos sütemény szilvalekvárral

Homokos szilvatorta a szezonon kívül is elkészíthető, elkészített kimagozott lekvárból. Ha a szeleteket szirupban konzerváljuk, akkor ez utóbbit jobb nem használni, lecsepegtetjük, vagy hozzáadunk 1-2 tk. keményítőt, így a tészta nem lesz nedves sütés közben. Ebben a változatban egy nagyon megfelelő kiegészítés a zúzott magvak keveréke.

Hozzávalók:

• vaj - 100 g;
• liszt - 2 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• cukor - 100 g;
• vanillin, sütőpor;
• joghurt - 3 evőkanál. l.;
• citromhéj - 1 evőkanál. l.;
• szilvalekvár - 1 evőkanál.

Főzés

1. Keverjük össze a cukrot a vajjal és a tojással.
2. Dobjuk bele a sütőport és a vaníliát, adjuk hozzá a héját és a joghurtot.
3. Szórjunk meg lisztet, hogy sűrű, nem ragadós tésztát gyúrjunk.
4. A tészta nagy részét oldalas formába tesszük, elosztjuk a lekvárt.
5. A maradék tésztával díszítjük.
6. 35 percig sütjük 200 fokon.

Homokos sütemény szilvával lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyben a „váltókat” a legjobban beszerezni, és a szilvás sütemény receptje könnyen hozzáigazítható az eszköz képességeihez. Fontos, hogy a szirupot ne hevítsük túl, nehogy megégjen, és a töltelék ne romoljon. A konvekciós szelepet el kell távolítani, kényelmesebb a kész süteményt a gőzölő tál segítségével megszerezni, ráfordítva a készterméket.