Homokkosarak tartlets. Házi készítésű tartlet tészta recept

1. Hűtött (nem fagyasztott) vajat darabokra vágva egy mély tálba tesszük.

15
13. A kész kosarat küldje be a hűtőbe, hogy a tészta megfagyjon, miután meleg sodrófával, deszkával, kézzel stb.

Tekintse meg a videós receptet is, hogyan készítsünk omlós tésztát tortákhoz és kosárkákhoz.

A hagyományos torták omlós tésztából készülnek. Speciális formák egyáltalán nem szükségesek. Szüksége lesz 2 különböző átmérőjű főzőgyűrűre vagy üvegre.

Főzés:

1. Szitáljuk át kétszer a lisztet, tegyük egy mély tálba.
2. A liszthez adjuk a puha vajat, és a keveréket morzsára dörzsöljük. Ezt megteheti kézzel vagy egy nagy fakanállal. Ha a vaj még nem olvadt meg, reszeljük le.
3. Öntsük a sütőport a masszába, és kézzel folytassuk a dagasztást. Feszes, nem ragadós tésztát kell kapnia. Fóliával letakarva 30 percre a hűtőbe tesszük.
4. Nyújtsuk ki a hideg tésztát, és vágjunk belőle köröket egy nagyobb átmérőjű karikával a későbbi tortákhoz.
5. Kisebb körrel rányomkodjuk a pozsgásokat. Villával szurkáljuk meg a belsejét. Erre azért van szükség, hogy csak a széleken emelkedjenek.
6. Előmelegített sütőben kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

A töltelékkel való megtöltés előtt teljesen hűtse le a kész termékeket. Önállóan beállíthatja az ízüket. Sós, húsos vagy halas töltelékhez csökkentse a cukor mennyiségét és sózzon még, közvetlenül a lisztbe tehet fűszereket, például őrölt borsot.

Hogyan készítsünk tartleteket forma nélkül

A kész torták kosarak formájában alkalmasak rágcsálnivalók felszolgálására. Nem szükséges időt tölteni a keresésükkel és pénzt a vásárlásukra. Ön is készíthet kreatív formákat a tésztából, formák nélkül is.

1. A sajtkosárban felszolgált saláta látványosan néz ki. Szüksége lesz egy szilárd, alacsony zsírtartalmú termékre, egy reszelőre és egy pohárra. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, mikrohullámálló tányéron egyenletesen elosztjuk, és a mikróban felolvasztjuk. Kicsit lehűtjük, és egy fordított pohárra helyezünk egy réteg sajtot. 5-15 után megkeményedik - kész a tartlet.
2. Nyújtsunk ki egy leveles tésztát. Vágjuk négyzetekre. Most kösse össze a széleiket, hogy csónakot kapjon. Az alját villával több helyen megszurkáljuk, a közepébe száraz babot öntünk és aranybarnára sütjük.
3. Leveles tésztából pelyheseket készíthetünk. Vágjuk körökre, és helyezzünk mindegyikre megfelelő átmérőjű tésztakarikát. Készre sütjük.

Megmutathatja fantáziáját, és új sütési formákat találhat ki.

A harapnivalók tartletekben való tálalása kényelmes, mert nem igényel extra ételeket. Forma nélkül készítse el őket, szokatlan formát adva a tésztának. Vendégei értékelni fogják a kreatív megközelítést.

Az asztalon lévő tartletek nagyon szépek és eredetiek. Olyan kis kosarak ezek, amelyekbe minden lehetséges salátát, pástétomot beletömnek, még édes desszertekhez is használják. Egyre gyakrabban találhatunk receptet a tartletben tálalt ételhez. A házi omlós tészta torták egy változatát kínálom. A recept csak három összetevőt használ: vajat, lisztet és tejfölt. Az eredmény pedig finom, természetes és házi készítésű tartlet.

Hozzávalók a házi készítésű tortákhoz:

A sóval átszitált lisztbe hideg vajat reszelünk. A liszt mennyisége eltérhet a receptben megadotttól, ehhez először használjunk 1 vagy 1,5 csésze lisztet, majd adjuk hozzá. Használjon jó minőségű olajat, akkor az eredmény kiváló lesz.

A vajat a liszttel tiszta kézzel morzsára morzsoljuk. Finom vajillatú kis morzsát kapsz.

A vajmorzsához adjuk a tejfölt, és összegyúrjuk a tésztát.

A tésztát sima rugalmas állapotig gyúrjuk. A tésztának nem szabad összetörnie. Ha úgy érzi, hogy kevés a liszt, fokozatosan adjuk hozzá a kívánt tészta állaghoz. Tésztagolyót kapunk, amit 30 percre hidegbe teszünk.

A megpihent tésztából tartleteket süthetünk. Készítsen elő speciális formákat, fémeket a cupcakes-hez vagy speciális tortákhoz. A formát nem kell kikenni, van elég zsír a tésztában.

Válasszunk le egy darabot a tésztából. tedd a forma aljára, és ujjaiddal finoman oszlasd el a formában, kitöltve az összes üreget. A falvastagság legyen vékony, de nem sok.

A torták magasságát saját kezűleg is beállíthatod, a tésztát színültig elosztod, mély lesz a tartlet. Határozza meg ízlése szerint. A torták alját villával megszurkáljuk, és megszórjuk borsóval. Erre azért van szükség, hogy a tészta ne keljen meg sütés közben, és egyenletes legyen az alja. Borsó helyett bármilyen gabonapelyhet is használjon.

Forró sütőbe tegyük az összes formát a tésztával, és süssük aranybarnára. A sütő hőmérséklete 190 fok, a sütési idő a tartletták méretétől függ. 35 percig tartott. Készítsünk kész tartleteket, hűtsük le és vegyük ki a formából, távolítsuk el a borsót.

Így egyszerűen készíthet házi készítésű tartleteket az ételekhez. Érdemes előre megfőzni, lesz idejük befőzni, és nem kell kapkodni a tálalás napján.

Hogyan készítsünk tartleteket, milyen tésztát jobb választani a kosárkákhoz, mit vegyek a töltelékhez - ilyen kérdések merülnek fel, amint döntés születik a tortafőzésről. Először is ki kell találnia, hogy milyen termékek vannak a tészta típusa, a töltési lehetőségek, a főzési mód szerint.

A töltelékkosarak a bolti kosarak mellett önállóan is elkészíthetők. Sőt, a különböző típusú tészták számos harapnivalót biztosítanak Önnek.

Házi kosarak készíthetők homokból, élesztőből, puffból, gofriból. Sőt, maga a tészta lehet sós és édes is.

Mondanom sem kell, hogyan kell a tartleteket megtölteni, mert. a tartomány elsöprő. Minden, ami a hűtőszekrényben van, minden, ami eszedbe jut - minden passzol a formák kitöltéséhez. A töltelék lehet hús, hal, zöldség, sajt, édes, gyümölcs, vegyes.

A tartlet formájú szendvics eredeti értelmezése lehetővé teszi, hogy teljesen bármilyen típusú tölteléket használjon, még a legszokatlanabbakat is.

Tartlet tészta és titkai

Egy finom töltelékes kosár csak javítja az étel ízét, hangsúlyozva egy adott termék érdemeit.

A legegyszerűbb megoldás a bolti üres vásárlás. majd megtömni őket.

De egy házi kosár sokkal finomabb lesz. Önállóan is főzhet tartleteket különféle tésztákból: homokból, puffadásból, élesztőből kefirre vagy tejre.

Klasszikus omlós torták

Alap tésztarecept kosárkákhoz, amelyekbe édes töltelékeket, kedvenc salátáit teheti, vagy kaviáros kaviár tortát készíthet.

Szükséges hozzávalók:

• liszt - 160 gr;
• margarin - 100 gr;
• sárgája - 1 db;
• víz - 2 evőkanál. kanalak;
• só - egy csipet.

Hogyan kell csinálni:

A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk az apróra vágott margarint. A hozzávalókat dörzsölje szét a kezével, amíg omlós nem lesz. Adjunk hozzá vizet és sót. A tésztát alaposan összegyúrjuk, majd golyóvá forgatjuk. A tésztát 30 perctől 2 óráig a hűtőben pihentetjük.

Kétféleképpen tölthetjük meg a formákat tésztával:

1. A tésztát 10-12 egyenlő részre osztjuk. Minden darabból golyókat formálunk, amelyeket kézzel összegyúrunk a forma alján és oldalain.
2. Az egész tésztát 3 mm vastag rétegre nyújtjuk. Tegyük össze az összes formát, és fedjük le őket tésztával. Sodrófával nyomjuk le a réteget, majd távolítsuk el a felesleget.

200°C-on 20-25 percig sütjük.

Leveles tésztából készült tartlet

Az ilyen típusú kosarak kényelmesek, mert leveles tésztából különféle tortaformákat készíthet. Ezt a tésztát magad is elkészítheted, de a bolti leveles tészta torták is jól jönnek.

Szükséges hozzávalók:

• fagyasztott tészta - 300 gr;
• tojás - 1 db.

Hogyan kell főzni:

Vegye ki a tésztát a csomagolásból, hagyja szobahőmérsékleten 20-30 percig felengedni.

Kenjük meg egy réteggel, vágjuk 12 négyzetre. 6 négyzetből formával készíts négyzet alakú lyukakat, vagy készíts átlós vágásokat és hajlítsd be a sarkokat, hogy lyukat készíts. Az első lehetőség pontosabb, a második pedig szebb. Válassz ízlésed szerint.

Az egész négyzeteket kenjük meg felvert sárgájával, és tegyünk rájuk lyukas négyzeteket. A tetejét is megkenjük tojássárgájával.

Süssük az omlós tésztát legalább 200 °C-on körülbelül 20 percig.

Tejfölös gyors tészta tortákhoz

Az egyszerű tejfölös tésztából készült kosarak mindig segítenek, ha szükséges. És ha ebbe a tésztába reszelt sajtot, túrót vagy zöldeket adunk, fűszeres tartleteket kapunk töltelékkel az ünnepi asztalra.

Szükséges hozzávalók:

• liszt - 480 gr;
• margarin - 300 gr;
• tejföl - 300 gr.

Hogyan kell főzni:

A margarint késsel felaprítjuk, majd a liszttel együtt morzsára morzsoljuk. Hozzáadjuk a tejfölt és sima tésztát gyúrunk. A megkevert tésztát 1 órát a hűtőben pihentetjük.

Tetszőleges formájú tortalapkákat formálunk és 180°C-on 20-30 percig sütjük.

Bármilyen tésztaformát is készítenek a rágcsálnivalókhoz, emlékezni kell néhány szabályra.

Lehetővé teszik, hogy tökéletes termékeket süthessenek későbbi használatra.

• hogy a tészta ne duzzadjon meg sütés közben, le kell nyomni gabonafélékkel vagy babbal;
• a tészta túlzott megkelésének egy másik módja, ha villával több helyen megszurkáljuk az alját;
• túró, sajt vagy zöldek hozzáadása a tésztához eredetiséget ad a terméknek;
• speciális formák hiányában használhatjuk a formát cupcake-hez: csak fordítsuk fejjel lefelé, és tekerjük körbe a tésztát;
• sütés előtt feltétlenül kenjük meg a tésztát nyers tojással, ez megóvja a folyékony töltelékektől, anélkül, hogy átnedvesedne, ami a tartlets julienne esetében nagyon fontos.

Tartlet töltelékek és felhasználásuk

A kész mini snackek nagyon elegánsak. Az ünnepségeken bármilyen tölteléket lehet használni a harapnivaló tortákhoz, és az ilyen ételeket melegen vagy hidegen szolgálják fel.

• Zöldségek. A tartlets zöldségek bármilyen formában lehetnek: frissek, főtt, sült. Leggyakrabban az ilyen töltelékkel ellátott előételt forrón szolgálják fel. Az összekötő komponens lehet sajt. tejföl, tojás.
• Sajt. A sajtos tortákat melegen vagy hidegen tálaljuk. A kemény minőségeket általában hőkezelésnek vetik alá. Zöldségeket, gombát, bogyókat adalékként adunk a sajthoz.
• Gomba. A hagyományos snack lehetőség a gombás tartlet. Bármilyen formában tálaljuk, gyakran sajttal és fűszernövényekkel.
• Hús. A hústöltelékhez kiválasztott pép zsír, bőr, porc és filmek nélkül. A főtt vagy sült húst szószokhoz, sajtokhoz vagy zöldségekhez keverik. Gyakori lehetőség a csirke és gomba tartlet.
• Belsőségek. Ritka az ilyen töltelék, de májpástétomból vagy főtt nyelvből finom előételeket készítenek.
• Hal. A lazaccsalád vörös halakkal készült tartletei egy snack újévi változata. A hal enyhén sózott változatát gyakrabban használják, mint a főtt vagy sült halat.
• Tenger gyümölcsei. Sok kedvenc tartletet rákrudakkal, garnélarákkal vagy tintahalral hidegen, szószokkal szolgálják fel.
• Kaviár. Ez a fajta töltelék lenyűgöző hatást kelt. Könnyen elkészíthető és kifejező az asztalon.
• Gyümölcsök, bogyók. A lakoma végén édes falatokat szolgálnak fel. Néha gyümölcsöt vagy zöldséget kombinálhatunk sajttal vagy hússal, de gyakrabban csokoládé és tejszín kíséri az ilyen töltelékeket.

A feltétek teljes listája megkönnyíti a döntést a választás során: mit tegyünk a tartlettákba?

Saláták tartletben: receptek minden alkalomra

A változatos töltelékű kis formákat egyre gyakrabban állítják ki nemcsak a büféasztaloknál, hanem a házias vacsoráknál is. Ezek a kicsi és ínycsiklandó kosarak mindenféle töltelékkel elegánsak és azonnal felkeltik a figyelmet.

Egyszerű otthoni összejövetelekhez nem kell azon gondolkoznia, hogyan töltse meg a tartleteket. Ilyen esetekben bármilyen saláta megfelelő lesz.

Saláta rák rudak

Egy egyszerű házi ebédhez kosarakba tehet egy hagyományos ráksalátát tojással és kukoricával. Egy ilyen saláta tartletekben nagyon kielégítő lesz. De ünnepélyes alkalmakra jobb, ha előételt készítünk olívabogyóval, sajttal és ananásszal.

Szükséges hozzávalók:

• rák rudak - 20 gr;
• kemény sajt - 50 gr;
• kimagozott olajbogyó - 50 gr;
• konzerv ananász - 50 gr;
• majonéz - 3 evőkanál. kanalakat.

Hogyan kell főzni:

Az összes hozzávalót egyforma kis kockákra vágjuk. Keverjük össze őket egy tálban, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze az egészet.

Mindegyik forma aljára tegyünk egy kis salátalevelet. A zöldekre csúsztatva teszünk egy kis kanál salátát.

A tőkehalmáj tartlet minden bizonnyal meglepi a vendégeket. És új színeket ad ennek az ételnek a formákban való elrendezése.

Szükséges hozzávalók:

• tőkehalmáj - ½ doboz;
• tojás - 2 db;
• sajt - 50 gr;
• majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
• zöldhagyma - 2 toll.

Hogyan kell főzni:

A tojást keményre főzzük, majd kihűtjük és meghámozzuk. A sárgáját válasszuk szét. A fehérjét finom reszelőn lereszeljük, a sárgáját villával pépesítjük.

A sajtot lereszeljük, a májat is villával pépesítjük.

Az összes hozzávalót összekeverjük a majonézzel. A masszát formákba öntjük, a tetejét sárgájával és apróra vágott hagyma tollakkal díszítjük.

Ha sajt helyett 50 gramm főtt sárgarépát és 70 gramm ecetes uborkát használ, új tölteléket kap, amely nagyon szokatlan ízű és élénk színű.

Hússaláta töltelékhez

A baromfihúst leggyakrabban kiadós húsalapú falatkákhoz használják. A csirketorta egyszerű, olcsó, de nagyon kielégítő snack, különösen gombával párosítva.

Szükséges hozzávalók:

• csirke - 50 gr;
• csiperkegomba - 300 gr;
• tojás - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• majonéz.

Hogyan kell főzni:

A tojást megfőzzük és lehűtjük. A madárfilét sós vízben megfőzzük. Szeletelt gomba apróra vágott hagymával pirítva.

A tojással kihűlt mellet apró kockákra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, adjunk hozzá majonézt. A masszával a formákat megtöltjük, fűszernövényekkel vagy egy szelet sült sampinyonnal díszítjük, és tálaljuk.

Ha egy ilyen tölteléket egyszerűen összetörsz reszelt sajttal, és a sütőben ropogósra sütöd, akkor julienne-t kapsz gombás és csirkehús tartletben.

Ötletek ünnepi tortákhoz

Hogyan töltsünk tartleteket a nagy ünnepségek előestéjén? Ilyen célokra a vörös kaviár és a tenger gyümölcsei nélkülözhetetlenek lesznek. A finomságokat tartalmazó előétel mindig ízletes és gyönyörű.

Krémsajt kaviárral

A kaviár és a vaj klasszikus kombinációja általánossá vált, de a krémsajt sokkal érdekesebbnek tűnik. És a legjobb az egészben az, hogy ezek a vörös kaviáros torták nem igényelnek előfőzést.

Szükséges hozzávalók:

• vörös kaviár - 50 gr;
• krémsajt - 100 gr;
• citrom, zöldek - díszítéshez.

Hogyan kell főzni:

Az uzsonna lényege a termékek kombinációja és az étel díszítése. A citromot vékony karikákra kell vágni, mindegyiket 4 szeletre kell vágni. Az uborkát is a lehető legvékonyabb karikára vágjuk.

Mindegyik kosárba tegyen a krémsajtnak valamivel több, mint felét. Töltsük meg a maradék helyet vörös kaviárral körülbelül ½ teáskanálig.

Elegánsan díszítse az előételt vízszintes citromszeletekkel, az uborka pedig becsomagolható és függőlegesen elhelyezhető. Ahhoz, hogy a tartlets valódi műalkotásnak tűnjön, petrezselymet vagy kaporlevelet adhat hozzá.

Előétel garnélával egy ünnepségre

A kis garnélarákos kosarak mindig relevánsak a büféasztaloknál és a lakomáknál. Egy ilyen előétel a tartletekben reprezentatívnak tűnik, különösen túrótermékkel kombinálva.

Szükséges hozzávalók:

• túró - 150 gr;
• garnélarák - 10 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• zöldek - opcionális.

Hogyan kell főzni:

Forraljuk fel és hámozzuk meg a garnélarákot. A fokhagymát nyomjuk át, és a zöldeket apróra vágjuk. Alaposan összekeverjük a sajttal. A formákba kanállal lágy túrókrémet kenünk, a tetejére garnélarákot teszünk. Díszítsd a garnélarákot egy szál kaporral vagy egy szelet citrommal.

Túró hiányában előétel készíthető túróval és tejföllel. Keverje össze ezeket az összetevőket, majd használja lágy sajtként.

Hasonló lesz a lazacos tartlet receptje is, ahol a halat vékony szeletekre vágjuk, és egy rózsával feltekerjük.

Hal töltelék tartletekhez

A tonhal és a kukorica eredeti kombinációja gazdag színeket és felejthetetlen ízt kölcsönöz az ételnek.

Szükséges hozzávalók:

• tonhal - 1 doboz;
• kukorica - 300 gr;
• sajt - 200 gr;
• paradicsom - 2 db;
• tojás - 2 db;
• majonéz és paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat.

Hogyan kell főzni:

A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk. Villával összekeverjük a tonhallal. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, a kemény sajtot lereszeljük. Egy mély tálban keverje össze az összes hozzávalót majonézzel.

Osszuk el a tölteléket a kosarak között. Süssük a tonhal tortákat a sütőben 10 percig 180 °C-on.

Édes töltött tartlet receptek

Az omlós tészta formák gyakran tele vannak gyümölccsel. Ez az étel desszert, és adagolt mini tortákként használják. És az a csodálatos ebben a desszertben, hogy a tészta minden bogyóval és gyümölccsel jól passzol, és bármilyen krém alkalmas.

Torták cseresznyével

Bármilyen omlós tészta jól passzol a cseresznye töltelékhez, és nem csak a gyerekek kedvence lesz.

Szükséges hozzávalók:

• cseresznye - 400 gr;
• krém - 125 ml;
• tej - 125 ml;
• olaj - 50 gr;
• tojás - 1 db;
• keményítő - 20 gr;
• cukor - 2 teáskanál.

Hogyan kell főzni:

Egy lábasban keverjük össze a tejet a tejszínnel, a cukorral és a szobahőmérsékletű vajjal. A tojást felverjük, majd a tejes keverékhez adjuk. Adjunk hozzá keményítőt és keverjük össze mindent.

A tejszínt a tűzre tesszük, állandó kevergetés mellett főzzük.

Kimagozott cseresznyével töltött homokos kosarak. Tetejét megkenjük tejszínnel, és a sütőben 20-25 percig sütjük az ilyen édes tartleteket. A desszertet teljesen lehűtjük rácson.

Zárt kosarak almával

Sokaknak tetszett az apró harapnivalók felszolgálásának ötlete, és az omlós tészta vezető szerepet játszott ebben az irányban. A töltelék nem csak gombás-sajtos tartletekhez süthető, hanem édes almás opciókhoz is.

Szükséges hozzávalók:

• almaszósz - 1,5 csésze;
• pörkölt mandula - 2 evőkanál. kanalak;
• por - 4 evőkanál. kanalakat.

Hogyan kell főzni:

Keverjük össze az almaszószt mandulával. Az omlós tésztát formákba osztjuk úgy, hogy hagyjunk egy keveset a kosár „fedelén”. Mindegyik formába tegyünk 2 evőkanál. kanál almaszósz.

A maradék tésztát kinyújtjuk és köröket vágunk belőle, hogy ellepje a kosarakat. 20-30 percig sütjük 190°C-on. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.

A tortáknak két fő típusa van – édes és sós, így a torta tésztája is többféleképpen elkészíthető.

Tészta tortához

Összetett:
Liszt - 3 csésze
Margarin - 200 g
Tejföl - 200 g

A lisztet margarinnal vagy vajjal késsel morzsára aprítjuk, hozzáadjuk a tejfölt, összegyúrjuk, egy órára hűtőbe tesszük.
Omlós tészta tortákhoz

Összetett:
Liszt - 3 csésze
Margarin vagy vaj - 250 g
Cukor - 1 csésze
Tojás - 2-3 darab

A cukrot a tojással habosra morzsoljuk, és óvatosan hozzáadjuk a lágy margarint. Mindent összekeverünk liszttel, és hideg tésztát gyúrunk. 30 percre hideg helyre tesszük.

Friss tészta tartletekhez

Összetett:
Liszt - 300 g
Vaj - 200 g
Tojássárgája - 3 darab.

A lisztet elkeverjük a puha vajjal, hozzáadjuk a sárgáját. A tésztát összegyúrjuk, hűvös helyre tesszük 30 percre.

Édes tartlet tészta

Liszt - 1,5 csésze
Tojás - 1 darab
Vaj - 100 g
Cukor - 2 evőkanál. l.

A tojást a cukorral elmorzsoljuk, a lisztet a puha vajjal elkeverjük. Az egészet összekeverjük és a tésztát összegyúrjuk. Tedd félre 30 percre.

Tészta tartlets édes kávéhoz

Összetett:
Liszt - 225 g
Porcukor - 1 evőkanál. l.
Kávé (erős, hideg) - 2 evőkanál. l.
Vaj - 150 g
Tojássárgája - 1

A lisztet és a cukrot összekeverjük, hozzáadjuk a finomra vágott vajat. A sárgáját jól elkeverjük a kávéval. A tésztát összegyúrjuk, és néhány percig jól összegyúrjuk. Golyóba forgatjuk, fóliába csomagoljuk és 20 percre hűtőbe tesszük.

Túrós tészta tortákhoz

Összetett:
Liszt - 200 g
Margarin - 200 g
Túró (alacsony zsírtartalmú) - 200 g

Keverjük össze az összes hozzávalót, gyúrjuk a tésztát.

Porhanyós sajtos tészta tortákhoz

Összetett:
sajt - 100 g
Liszt - 1 csésze
Vaj - 100 g
Tojás - 1 darab

A sajtot lereszeljük, lágy vajat, lisztet adunk hozzá, ha sűrűbb tészta kell, adjunk hozzá egy tojást vagy éppen a sárgáját. A tésztát összegyúrjuk, 20 percre hűtőbe tesszük. Vékony rétegben vigye fel a tartlet formákat.
Azt is tudnia kell, hogyan kell helyesen kitölteni a tartlets űrlapokat.
Leggyakrabban ez egyszerűen megtörténik. A kinyújtott tésztaréteget egy pohárral vagy ugyanilyen tortaformával karikákra vágjuk. Ezután a kört a forma aljára helyezzük és enyhén megnyomkodjuk. Ezután oszlassuk el a széleket úgy, hogy ismételjék a tortaforma peremének mintáját.
A tésztát kis golyókra oszthatjuk, majd formába tesszük, és már ott elosztjuk a forma alján és oldalán.

Ha túl vékony a tészta, próbálja ki ezt a trükköt. Nyújtsuk ki a tésztát, majd a réteg szélét enyhén ragasszuk a sodrófához, és tekerjük körbe. A tartletformákat a lehető legközelebb helyezzük el egymáshoz. A tésztát a sodrófán a formákhoz simítjuk, és elkezdjük kicsavarni, hogy felülről lefedje a formákat. Most sodrófával tekerjük a tésztát úgy, hogy a formák szélei a rétegbe nyomják a szükséges köröket. Óvatosan helyezze őket a tartlet formákba.

A tartleteket általában 180-240 fokos hőmérsékleten sütjük, tésztától, mérettől és tölteléktől függően. A tölteléket azonnal rakhatjuk, vagy kész tortába is rakhatjuk. Ha külön süti a tortát, vegye figyelembe egy trükköt, amely segít elkerülni az égést.

A tapasztalt háziasszonyok annak érdekében, hogy megakadályozzák a torták leégését, leggyakrabban az alját, és a lapot egy tortaformába helyezik, az alját gabonafélékkel vagy száraz babbal borítják. Miután a tartlet elkészült és kivettük a sütőből, a gabonát vagy a babot kiöntjük.
A munkadarab alját pergamennel is befedheti.
#Gyűjtemény