Árpa lassú tűzhelyben vízen. Árpagyöngykása lassú tűzhelyben - a szeszélyes gabonapelyhet egészséges ételré alakítja

Ha úgy gondolja, hogy az árpa „unalmas” és íztelen gabonaféle, akkor egyszerűen nem próbálta meg lassú tűzhelyben főzni! Ebben a cikkben megtalálja a legváltozatosabb és bevált recepteket a gyöngy árpa elkészítéséhez egy redmondi multicookerben. Tartalmazza ezt a tápláló és finom gabonafélék, és ügyeljünk arra, hogy az olcsó termékek ne csak étvágygerjesztőek, de egészségesek is legyenek!

Észrevetted már, hogy a gyöngy árpa szemek kis gyöngyökhöz hasonlítanak? De a hasonlóság nem csak külső - a gyöngy árpa a szervezetre gyakorolt haszna miatt is értékes. Sok más gabonafélével ellentétben nem veszíti el erejét ízminőségek Hosszan főzve csak még aromásabb lesz. Ugyanez vonatkozik a hasznos anyagokra - vitaminokra, mikroelemekre, rostokra és más biológiai vegyületekre.

A gyöngy árpa rendszeres fogyasztása egészséget és erőt ad minden életkorban. Sőt, megtisztítja a szervezetet a salakanyagoktól és a méreganyagoktól, valamint megelőzi Rák. A redmondi multicookerben nagyon egyszerű a gyöngyárpa elkészítése. Különféle receptek segítségével minden nap új ételekkel kényeztetheti magát.

A gyöngy árpa erőteljes platformot biztosít a gyermekeknek a test teljes növekedéséhez és a szellemi képességek fejlesztéséhez, és segít az időseknek a munkájuk helyreállításában belső szervekés visszanyeri az erőt. Különleges tulajdonságai ellenére a gyöngy árpa nagyon olcsó, így mindenki megengedheti magának, hogy élvezze az ízét.

Az árpa nélkülözhetetlen a sportolás és a fogyás során. Gyorsan telíti a szervezetet, ellátja minden szükséges anyaggal, maximális energiát ad és könnyen emészthető. Igazi gyöngyszem minden vacsoraasztalon!

Árpa zabkása egy multicookerben Redmondban

Ilyen gyöngykása lesz remek reggeli vagy finom köret szeletekhez, halhoz vagy húshoz. Ennek az ételnek az a szépsége, hogy bármivel tálalhatod, és akkor is finom lesz! Soha nem volt még ilyen egyszerű az árpát főzni redmondi lassú tűzhelyen!

Az árpagyöngy Redmond multicookerben való elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

gyöngy árpa - 2 csésze;
vaj - 50 g;
víz - 2 pohár;
só - ízlés szerint.

Ennyi hozzávaló 3-4 ember élelmezésére elegendő, ha az árpát kísérőételek nélkül tálaljuk.

A gyöngy árpa elkészítésének módja Redmond multicookerben:

Ahhoz, hogy a kása rugalmas és omlós legyen, alaposan öblítse le benne az árpát folyó víz, mozgatva a kezével, hogy lemossák az összes lisztlerakódást. Ezután áztassa be a gabonát néhány órára meleg víz. Az árpa nagyon „szereti” a vizet, így a főzési idő megtakarítása és a kap kívánt eredményt, legalább egy órán át vízben kell tartani. De ha meg akarod szerezni viszkózus zabkása, amely savlekötő tulajdonságokkal rendelkezik, nem kell mosni és áztatni.
Helyezze a megduzzadt gabonát egy szitára, és tegye át a multicooker tálba.
Állítsa a multicookert „Kása” üzemmódba, sózzuk meg az árpát, adjunk hozzá olajat és szükséges mennyiség víz.
Engedje le a fedelet, és várja meg a hangjelzést. Keverje össze, és állítsa az időzítőt 2 órára.

Így minimális erőfeszítést költ, és ennek eredményeként aromás és kiadós árpa egy redmondi lassú tűzhelyben. Ha ezt az ételt reggelire szeretné elkészíteni, jobb, ha este beáztatja az árpát.

Bárány gyöngy árpával redmondi lassú tűzhelyben

Egy csodálatos bárány árpa receptje a redmondi multicookerhez. Ennek az ételnek a sajátossága nemcsak kifogástalan íze, hanem rendkívüli festőisége is. Ha szeretné meglepni vendégeit, jól jön egy ilyen gyöngy árpa a redmondi multicookerben!

Ennek a receptnek a fénypontja az egzotikus szósz pesto, amely kiegészíti, táplálja és átalakítja ismerős ízárpagyöngy.

Ahhoz, hogy a redmondi lassú tűzhelyben pesto szósszal készítsen árpát a következő összetevőkből:

gyöngy árpa - 2 csésze;
bárányborda - 700 g;
bazsalikom - 3 csokor;
fokhagyma - 3 gerezd;
héjas fenyőmag - 75 g;
olívaolaj - 100 ml;
szilárd juhsajt- 100 g;
só - ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
napraforgóolaj - sütéshez;
hagyma - 1 darab;
rozmaring - 3 ág.

A feltüntetett összetevők mennyisége elegendő ahhoz, hogy 5-6 ember jóllakott és lelkes maradjon. Főzés előtt 2-3 órával öblítse le és áztassa be az árpát meleg vízbe.

Hogyan készítsünk árpát pesto szósszal redmondi lassú tűzhelyben:

Először a pesto szószt kell elkészíteni. Ehhez tépje le a bazsalikom leveleit. Ehhez a recepthez érdemesebb zöld bazsalikomot keresni, de a lila bazsalikom is nagyon finomnak bizonyul. Hogy megbizonyosodjon a zöldek frissességéről, vásároljon bazsalikomot cserépben, vagy még jobb, ha ablakpárkányon termeszti. Ez egy nélkülözhetetlen gyógynövény, amely szinte minden ételben jól jöhet.
A leveleket egy kupacba rakjuk, félbehajtjuk, és késsel apróra vágjuk. Ezután mozsárba tesszük és mozsártörővel alaposan megdolgozzuk, csipetnyi sót adunk hozzá. A pesto elkészítéséhez érdemesebb mozsárt használni, mint turmixgépet vagy konyhai robotgépet – így sokkal finomabb.
A bazsalikomot külön tálba tesszük, adjunk hozzá pár kanál olívaolaj. Nagyon fontos ezt a lehető leggyorsabban megtenni, hogy a pépesített zöldek ne érintkezzenek levegővel és ne sötétedjenek el. Az olaj itt természetes tartósítószer szerepét tölti be.
Egy gerezd fokhagymát apróra vágunk, és egy csipet sóval mozsárban is megdaráljuk. Belekeverjük a bazsalikomot.
Állítsa a multicookert „Sütés” módba, öntse egy száraz tálba fenyőmagés addig melegítjük, míg enyhén megpirulnak. A diót folyamatosan keverjük, hogy ne égjenek meg és ne rontsák el az étel ízét.
Amikor a dió kezd barnulni, a felét mozsárba tesszük, a másikat pedig tovább pirítjuk aranybarnára. A diót mozsárban morzsoljuk össze, és keverjük össze bazsalikommal és fokhagymával.
A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a bazsalikomhoz adjuk, és ha szükséges, még kevés olívaolajat adunk hozzá, hogy a szósz a tejfölhöz hasonló állaga legyen. Ezután egészben pirítva adjuk hozzá fenyőmagés keverjük. Elkészült a pesto szósz gyöngy árpához a redmondi lassú tűzhelyben!
Dörzsölje be a báránybordákat minden oldalról só és fekete bors keverékével. Süssük benne őket nagy mennyiségben napraforgó olaj„Sütés” üzemmódban 3 percig mindkét oldalon. Sütés közben hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és az apróra vágott hagymát.
Váltsunk „Sütés” üzemmódba, helyezzünk rozmaringgallyakat a sült tarja tetejére. Helyezze az infúziós árpát egy gőzölő edénybe, és helyezze a bordákra. Állítsa az időzítőt 40 percre.
A kész gabonát összekeverjük pesto szósszal.
Helyezze a redmondi multicooker gyöngyárpáját a közepére nagy tál, a megbarnult bordákat elrendezzük a szélén, és tálaljuk.

Egy ilyen finom csemege senkit sem hagy közömbösen. Az árpa egy redmondi multicookerben pesto szósszal jól bizonyítja, hogy a régóta ismert ételek a legváratlanabb módon tudnak kellemesen meglepni!

Árpa egy redmondi multicookerben csirkével és gombával

Tudtad, hogy I. Péter maga egyszerűen imádta a gyöngy árpát? Minden beosztottjának megparancsolta, hogy egyék meg, vigyázva az orosz nép egészségére. Ma egy ősi receptet osztunk meg veletek, ehhez igazítva modern technológia– árpagyöngy redmondi lassú tűzhelyben csirkével és gombával.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a legjobb, ha friss vargányát keresünk, de ha nem kapunk, akkor más is megteszi.

Milyen összetevőkre lesz szüksége a gyöngy árpa elkészítéséhez egy redmondi multicookerben egy régi recept szerint:

csirkecomb - 400 g;
gyöngy árpa - 1 csésze;
sárgarépa - 1 darab;
hagyma - 1 darab;
fokhagyma - 2 gerezd;
vaj 50 g;
víz - 1,5 csésze;
só, bors - ízlés szerint.

Az összetevők mennyiségét 3-4 főre tervezték.

A redmondi multicookerben ízletes gyöngy árpa elkészítéséhez kövesse az utasításokat:

Öblítse le a csirkecombokat hideg vízben, és áztassa 30 percig. Így a hús nagyon puha és lédús lesz.
A zöldségeket meghámozzuk, a sárgarépát csíkokra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk.
A gombát szeletekre vágjuk.
Állítsd a multicookert "Sütés" módba, olvaszd fel a vajat egy tálban, és süsd aranybarnára benne a csirkecombokat.
Adjuk hozzá a gombát, engedjük le a fedőt, és pároljuk a hozzávalókat 15 percig.
A fokhagymát nyomjuk át a sült lábakhoz, adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, kevergetve pirítsuk még 3-4 percig, hogy a zöldségek kiengedjék levét.
Előre megmosott és beáztatott árpát adjunk hozzá a lábakhoz, adjunk hozzá vizet, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.
Kapcsolja a multicookert „Pörkölt” módba, állítsa az időzítőt 60 percre, és várja meg a jelet.

Ez a redmondi multicookerben található gyöngy árpa a legbrutálisabb étvágyat is kielégíti, és erőt ad a nap további részében. Remek lehetőség egy teljes és egészséges ebédhez.

A gyöngy árpa nagyon tápláló és egészséges gabonafélék, nem hiába a gyöngy árpa zabkása a katonaság, a kórházak, az iskolák és az óvodák étlapjának része, hiszen olcsón ízletes, kielégítő, laktatót kapunk. hasznos anyagok termék. Az új technológiák fejlődnek, és van hatalmas mennyiség konyhai eszközök, amelyek segítik a háziasszonyokat az ételek elkészítésében. Kívül egyszerű forralás gyöngy árpa zabkása egy serpenyőben a tűzhelyen, megvizsgálunk még számos lehetőséget a gyöngy árpa elkészítésére modern felhasználással konyhai berendezések: multicooker, pároló, rizsfőző, gyorsfőző, mikrohullámú sütő és sütő.

Mennyi ideig kell főzni az árpát

A főzés módjától és a gabona előzetes előkészítésétől függően gyöngy árpa készül különböző időpontokban. A gabonafélék 1-2 órás előáztatását figyelembe véve a főzési idő a következő lesz:
lassú tűzhelyben - 1 óra;
Egy serpenyőben - 50 perc;
mikrohullámú sütő - 25-30 perc;
Párolva és dupla kazánban – 40-50 perc;
Rizsfőzőben – 1 óra;
Gyorsfőzőben - 15 perc.

Gyöngyárpa előkészítése főzéshez
A szemek felületén (feldolgozás, szállítás, csomagolás után) felgyülemlett felesleg lemosása érdekében feltétlenül alaposan le kell öblíteni a gabonát, lehetőleg nagy mennyiségű folyóvízben.

A jobb főzési eredmény és a gabona főzési folyamatának felgyorsítása érdekében mosás után be kell áztatni, hogy megduzzadjon. Több lehetőség is van: víz, kefir, joghurt, vagy termoszban pároljuk és hagyjuk felfőni. Ha a szemek nincsenek előre beáztatva, akkor szüksége lesz több ideje elkészíteni (hosszabb ideig tart a főzés).

Mivel a gabona íze univerzális, a kész zabkása ízlés szerint sós vagy édes is készíthető. Azt is javasoljuk, hogy olvassa el a csomagoláson található főzési utasításokat (ha van ilyen) - talán a gyártó ajánlásokat ad egy adott gabonafélék elkészítésére.
A főzéshez szükséges edényt is ennek megfelelően kell kiválasztani, mivel áztatáskor a gabona megkétszereződik, és amikor hőkezelés legalább négyszer, ezt figyelembe kell venni.

Hogyan kell főzni az árpát vízben

1. Készíts előzetes felkészülés gabonaféléket, és hagyjuk állni pár órát.

2. Csepegtessük le, öblítsük le és tegyük egy főzőedénybe.

3. Adjon hozzá vizet 1 csésze gabonaféléhez 3 csésze vízhez.
4. Vegye fel közepes lángonés körülbelül 50 percig főzzük.
5. Mindenképpen próbáld ki, ha megpuhul az árpa, akkor kész.

6. Kívánság szerint hozzáadhat egy kis napraforgót, olajbogyót vagy bármilyen más zöldséget vagy vajat. Só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni az árpát tejjel

1. 1 pohár árpára és 4 pohár tejre lesz szükséged.
2. Öblítse le és áztassa vízben a gabonát 2 órán keresztül.
3. Csepegtessük le, öblítsük le és tegyük egy főzőedénybe.
4. Öntsön egy kevés vizet a gabonafélékre, hagyja párolni körülbelül 15 percig, engedje le a vizet.
5. Felöntjük forró tejjel, és készre főzzük.
6. Adjunk hozzá vajat. Só, cukor és fűszerek ízlés szerint.

Árpa lassú tűzhelyben

1. Jól öblítsük le az árpát, és áztassuk vízbe legalább 1 órára.
2. Engedje le a vizet, öblítse le a gabonát, és tegye a multicooker tálba.
3. Adjunk hozzá vizet 1 csésze gabonapehely és 2,5-3 csésze víz arányában.
4. A „Tejkása” módban kell főzni, ha nincs ilyen mód, akkor válassza ki egyenként. A hozzávetőleges főzési idő körülbelül 1 óra, ennek alapján válassza ki a multicooker-modell üzemmódját.
5. Főzés után a kását olajjal ízesítjük, vagy mártással felöntjük.

Az árpagyöngykását hússal is főzhetjük lassú tűzhelyen (apró feldarabolás után apró darabokban). Só és fűszerek ízlés szerint.
A gyöngy árpa zabkását tejjel multicookerben főzheti - a recept ugyanaz, csak öntsön tejet a multicooker tálba víz helyett.
A multicookerek kétségtelen előnye a „késleltetett indítás” funkció, amelynél beállíthat egy időzítőt, és alkalmazás nélkül különleges erőfeszítés vegyen friss kását reggelire, vagy élvezze a munkából hazatérve, ismét helyesen használja az időzítőt.

Hogyan kell főzni a gyöngy árpát a mikrohullámú sütőben

Mivel nem a mikrohullámú sütő a fő konyhai készülék főzéshez, akkor ezt a módszert nagy felelősséggel kell megközelíteni, és mindenekelőtt meg kell értenie a műszaki jellemzőket. Minél erősebb a berendezés, annál kevesebb időt vesz igénybe az előkészítés. A főzőedényeknek speciálisnak kell lenniük, mikrohullámú sütőhöz (fém edények, fémes elemekkel ellátott edények elhelyezése és melegítése nem javasolt), a tál hőálló üvegből vagy műanyagból készüljön.
1. Öblítse le a gabonát, és áztassa vízben 1 órán át. Lecsepegtetjük, leöblítjük és főzőedénybe tesszük.
2. A gabonafélék és a víz aránya 1 rész 3 részhez.
3. Tegye az edényt a mikrohullámú sütőbe, és főzze teljes teljesítményen 10 percig, majd vegye ki a zabkását, sózzon és fűszerezzen ízlés szerint, és tegye be ismét a mikrohullámú sütőbe.
4. Ezután főzze teljes teljesítményen, időnként vegye ki az edényt és keverje meg – a gabonafélék egyenletesebb főzéséhez. Kényelmes 10 perces intervallumokat választani a folyamat teljes ellenőrzéséhez és a gabona készenléti fokának ellenőrzéséhez. Készre főzzük.

Ha a mikróban tejjel főzzük az árpát, akkor forró tejjel öntsük a kását, és főzés közben ne takarjuk le a tálat fedővel. Ügyeljen arra is, hogy ne melegítse túl a tartályt folyadékkal, hogy a tej ne folyjon túl a tálon.

Hogyan kell főzni az árpát hús- vagy zöldséglevesben

1. Mossa meg a gabonát, áztassa vízben 1-2 órára. Lecsepegtetjük, leöblítjük és főzőedénybe tesszük.
2. Adjunk hozzá húslevest a térfogat alapján - 1 csésze gabonapehely 3 csésze húsleves. A húsleves legyen sózatlan, mert a főzés során a folyadék mennyisége jelentősen csökken.
3. Közepes lángon főzzük körülbelül 40-50 percig. Só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan gőzöljük az árpát

Egy gőzösben
1. Áztassa a megmosott gabonapelyhet vízben 12 órán át (hagyja egy éjszakán át).
2. Lecsepegtetjük, leöblítjük, és egy zabkásaedénybe párolóba tesszük.
3. Adjon hozzá vizet 1 csésze gabonapehely és 2 csésze víz arányában.
4. Állítsa be a főzési időzítőt 30 percre, ez idő után sózzuk és keverjük össze a kását, 20-30 percre készre főzzük.
5. Só és fűszerek ízlés szerint. Struktúra kész zabkása dupla kazánból különösen érzékeny, és nem igényel további alkatrészeket (nem kell olajat hozzáadni). A gőzölők széles választéka miatt figyelembe kell venni a jellemzőket különböző modellekés teljesítmény, a főzési idő csökkenthető vagy növelhető.

Serpenyőben pároljuk
Elkészítése: egy fedős serpenyő, egy fazék méretű szita. Először öblítse le a gabonát, és áztassa vízben 12 órán át. Lecsepegtetjük, leöblítjük, és az árpát szitába tesszük főni.

Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, helyezzen rá egy szitát, de a vízszint ne érintkezzen a szitával. Fedjük le fedővel, és főzzük, amíg a gyöngy árpa készen lesz, körülbelül 40-50 percig. Fontos, hogy a víz ne forrjon el! Só és fűszerek ízlés szerint.

Egyéb módszerek a gyöngy árpa elkészítésére

A rizsfőzőben
Készítse elő a gabonát, és hagyja állni vízben legalább 1 órán át. Ha a gabonát nem áztatják előre vízben, a főzési idő legalább kétszeresére nő. Csepegtessük le, öblítsük le és tegyük a rizsfőző edénybe. Főzési idő - 1 óra. Az arányok változatlanok - 1 pohár gabonaféléhez 3 pohár víz szükséges. A megadott idő után ízlés szerint sót és fűszereket adhatunk hozzá. Ha van szabadidőd, a kását célszerű 10-20 percig melegen hagyni (közvetlenül a rizsfőzőben).

Árpa gyorsfőzőben
Áztassa a gabonát vízben legalább 1 órára. Lecsepegtetjük, leöblítjük és főzőedénybe tesszük. Nyitott fedél mellett a gabonaféléknek fel kell forrniuk, azonnal hozzáadjuk a sót és a fűszereket ízlés szerint, csak ezután zárjuk le a fedelet, és a kását puhára főzzük. A főzési mód kiválasztása az utasításoknak megfelelően történik, de a főzési idő körülbelül 15 percet vesz igénybe. A gyorsfőző egyedi főzési rendszere villámgyorsítja a folyamatot más konyhai készülékekhez képest.

A gyöngy árpa sütőben való főzésének módszerei

Ez a főzési mód az ókorig nyúlik vissza, amikor a sütő (orosz sütő) volt a fő módszer a meleg ételek elkészítéséhez. Most nagyon fontos igénybe venni régi receptekés technológiákat, főleg mivel ez a módszer is a lehető legtöbbet takarít meg hasznos összetétel minden olyan ételt, amelyet a sütőben főznek. Az edények is fontosak, amelyekben az edényt elkészítik - ez lehet egy nagy fazék fedővel, nagy hőálló fazékkal vagy egy adag edénykészlettel (az edények ne legyenek műanyag elemekkel és hőállóak).
Készítse elő a gabonát, és hagyja 12 órán át vízben ázni. Lecsepegtetjük, leöblítjük és főzőedénybe tesszük. A kását a sütőben vízzel, tejjel vagy húslevessel főzheti, sót és fűszereket adnak hozzá a főzés elején, mivel az edényt a fedél alatt főzik, minden gőznek bent kell maradnia, és meg kell töltenie az edényt. Ezzel a főzési módszerrel, „fazékban”, azonnal hozzáadhatja a húst. Minden hozzávaló egyszerre készül el, így egy kiegyensúlyozott és nagyon ízletes étel készül.

Az elkészítési mód és típus kiválasztásakor fontos szerepet játszik az az étel, amelyhez az árpát készítik. A gyöngy árpa, mint sok más, az univerzális gabonafélék, ennek köszönhetően egy étel fő összetevőjeként és kiegészítőként is szolgálhat.

Árpaleves

Mert árpagyöngy Sok időt vesz igénybe a főzés, ezért az első fogásoknál ajánlatos külön főzni addig teljes készültség vagy félig megfőtt. Ehhez ki kell válogatni az árpát, le kell öblíteni folyó vízben (amíg a víz tiszta nem lesz) és több órán át áztatni vagy egy éjszakán át hagyni (ne felejtsük el, hogy áztatáskor az árpa megduzzad, megnagyobbodik és felszívódik vizet, ezért egy terjedelmes tartályt kell választania). Az első fogásokhoz ajánlatos az árpát vízben vagy gőzben, olaj hozzáadása nélkül főzni. Ha a gabonát közvetlenül a leves elkészítésekor adják hozzá, akkor biztosnak kell lennie a minőségében. Az állott gyöngy árpa főzése sokkal tovább tart, mint a friss árpa, de mindenesetre az árpát főzés előtt be kell áztatni.

Különös figyelmet Szeretnék egy ilyen ételt adni Rassolnik gyöngy árpával. Ez az étel nagy múltra tekint vissza, és nagyon szeretik hazánkban. A levesben az uborka mellett az árpa is fontos szerepet játszik. Javasoljuk, hogy vegyük figyelembe a gyöngy árpa elkészítésének három legelterjedtebb módját, amelyek más árpalevesek elkészítésére is alkalmasak.
Főzés előtt a gabonát minden esetben át kell válogatni és bő vízzel le kell mosni, amíg a víz tiszta nem lesz.
1. 100 gramm gyöngy árpa és 300-500 milliliter víz.
Öntsünk 300 ml-t hideg vízés hagyjuk éjszakára. Reggel a maradék vizet engedjük le, öblítsük le újra, adjunk hozzá friss vizet, és közepes lángon főzzük puhára.
2. 100 gramm gyöngy árpa és 400 milliliter víz.
Töltse ki melegvíz, forraljuk fel. A forrásban lévő vizet leöntjük, újra felöntjük forró vízzel, és lassú tűzön puhára főzzük. Kapcsolja le a hőt, és hagyja befőzni.
3. 100 gramm gyöngy árpa és 500 milliliter víz.
Dühíts hideg vízés hagyja hatni legalább 30 percig vagy 1 óráig. Az idő letelte után engedjük le a maradék vizet, öblítsük le, adjunk hozzá forró vizet, és közepes lángon főzzük, amíg a gabona el nem készül.
Szeretném tisztázni, hogy a leveshez hidegen és melegen is adhatunk kész árpát. Vagyis a gyöngy árpát előre elkészítheti, és szükség szerint felhasználhatja. Kívánság szerint akár le is fagyaszthatja az adagokat, és nem pazarolhatja el extra idő gyöngy árpa főzéséhez, ha gyorsan el kell készítenie a Rassolnik-ot.

Előételek és saláták gyöngy árpával

Szinte bármilyen saláta vagy előétel finomabb ételt készíthet a gyöngyárpának köszönhetően. De ahhoz, hogy az étel reprezentatív és étvágygerjesztő legyen, a gabonaféléket megfelelően kell főzni. Salátákhoz és harapnivalókhoz a gabonaféléket vízben kell főzni, elkerülve a teljes forrást. Ha az árpa megfőtt és készen van, de a víz nem párolgott el, a felesleget lecsepegtetjük, a serpenyőt fedjük le, és körülbelül 15 percig meleg helyen pihentetjük. Főzés után ne adjunk hozzá olajat. Jól illik hozzá az árpagyöngy friss zöldségek, gomba, hús és sajt. Saláták öntetéhez használhatja: joghurt, tejfölös öntetek, házi majonéz, növényi olajok.

Csirkemell saláta
Csirkemell - 1 darab
Kék hagyma - 1 db
Uborka - 1 darab
Saláta levelek - 5 darab
Joghurt (cukrozatlan) öntethez

Só és bors ízlés szerint.
Főzzük a csirkemellet főzésig. IN csirkehúsleves gyöngy árpát főzzünk. A főtt húst rostokra szedjük, a hagymát és az uborkát tetszőleges darabokra vágjuk. A salátaleveleket kézzel széles tálba szaggatjuk, és a tetejére helyezzük csirkemell, uborka és hagyma. Meglocsoljuk cukrozatlan joghurttal.

Cékla saláta.
Cékla - 1 db
Bab - 1 marék
Savanyú káposzta - 5 evőkanál
Hagyma - 1/2 darab
Növényi olaj
Salátamódszerrel elkészített árpagyöngy – 4 evőkanál
Só és bors ízlés szerint.
A céklát és a babot puhára főzzük. A répát és a hagymát apróra vágjuk kis kocka, adjunk hozzá babot, káposztát és árpát, ízesítsük aromás növényi olajjal.

Főételek gyöngy árpával

A gyöngy árpa elkészítésének módszereiről és lehetőségeiről, hogyan független étel, a cikkben korábban kifejtettük. Most beszéljünk részletesebben a gyöngy árpa más termékekkel való kombinációjáról a második fogás elkészítéséhez.
Finom köret Könnyen elkészíthető hagyományos gyöngyárpából.
Először magát az árpát kell puhára forralni, az Ön számára megfelelő módon. Egy másik tálban elkészítjük az alapot - megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, hozzáadunk paradicsomot, kevés vizet vagy húslevest, ha szükséges, lassú tűzön pároljuk, hozzáadjuk az előkészített árpát, kevergetve pár percig melegítjük.
Számos lehetőség van ennek az alapötletnek a kiegészítésére: adhat hozzá cukkinit, padlizsánt, friss kukoricát, zöldborsó, főtt bab vagy más hüvelyesek. Helyett friss paradicsom használható paradicsomszósz vagy zúzott paradicsomot. A gombás alapot ugyanígy elkészíthetjük. Ehhez a gombát először megfőzzük, majd megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát, a zellergyökeret vagy a petrezselymet, hozzáadjuk a vizet vagy a húslevest, és jól felforrósítjuk. A főzés végén hozzáadjuk az előkészített árpát, összekeverjük az összes hozzávalót, és lassú tűzön pároljuk.

Gabonafélék hozzáadásával is változatosabbá teheti a főételeket töltött edények . Az árpa ízében semmivel sem rosszabb, mint bármely más gabonafélék, de sokan nem merik lecserélni például a káposzta tekercsben vagy fasírtban lévő rizst. Javítania kell az ételek régóta ismert ízét, és kísérleteznie kell. Töltött káposzta tekercs, húsgombóc, fasírt, töltött zöldségekés minden más ételt, amit megszoktunk klasszikus változat egyszerűen cserével új ízzel gazdagítható rendszeres gabonafélék a gyöngy árpához. A legfontosabb az, hogy a gabonaféléket megfelelően előkészítse, hogy a főzés során ne veszítse el vonzó formáját. Azoknál az ételeknél, amelyeket később hosszan tartó hőkezelésnek vetnek alá, a gabonát félig kell főzni, például a káposzta tekercseket fél órán át párolják, így a gyöngy árpát kezdetben alul kell főzni, hogy ne veszítse el. alakja pörkölt közben.
A gyöngy árpából készült másodfogások feltűnő képviselője a Perlotto vagy az Orzotto (az olasz orzo brillato, perlato), vagyis a híres Olasz rizottó gyöngy árpa felhasználásával. Ha Rizottót készít főszerep lejátssza a különféle rizseket, majd azzal árpagyöngy minden egyszerűbb, kezdetben olyan felépítése van, amely ideális az elkészítéshez ínyenc étel olasz technológiával.

Orsotto (perlotto)
Árpagyöngy - 100 gramm
Zöldségleves - 600-800 ml
Hagyma - 1 darab
Fokhagyma - 2 gerezd
Bor - 100 ml (fehér félszáraz)
Az edény elkészítése a gabonafélék elkészítésével kezdődik, amelyet alaposan meg kell mosni, és legalább 1 órán át vízbe kell áztatni, majd le kell engedni a vizet, és újra öblíteni kell a gabonát. A húslevest előre el kell készíteni, lehet hús, zöldség vagy tenger gyümölcsei, és forrónak kell maradnia. A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, kevés olívabogyón, ill növényi olaj. Hozzáadjuk az árpát, felöntjük a borral, hagyjuk elpárologni az alkoholt. Apránként adjuk hozzá a húslevest, és lassú tűzön pároljuk a gabonát, a folyadék fokozatosan elpárolog, és húsleves hozzáadásával pótolni kell. Így tegyük készen az edényt, az árpából ne váljon zabkása, a formája megmaradjon, viszont krémes lesz a szerkezet, lágy lesz a szem. Nem kell sietni és sok folyadékot hozzáadni, a folyamatnak fokozatosan kell haladnia. A főzés közepén, körülbelül 15-20 perc után hozzáadhat további összetevőket, amelyek díszítik és változatosabbá teszik az ízt, pl. szárított paradicsom, vagy tenger gyümölcsei, gomba vagy bármi, amit választott. Nagyon finom és eredeti étel kész, forrón tálaljuk.
Nagyon gyakori és finom étel a pilaf, amely gyöngy árpából is elkészíthető. A főzési technológia teljesen megőrzött, rizs helyett csak gyöngy árpát használnak.

Hogyan készítsünk desszertet gyöngy árpával

A gyöngy árpa, mint sok más gabonaféle, semleges ízű, így lehet sós vagy édes is. Az árpa desszertként való elkészítésének folyamata a szokásos módon kezdődik: öblítse le az árpát, áztassa vízben (tejben vagy aludttejben) legalább néhány órára vagy egy éjszakára. A főzési folyamat a desszertek jellemzőitől függ. A pudingok, rakott ételek és gabonafélék hozzáadásával készült pékáruk esetében az árpát fel kell forralni, hogy elpusztítsa a szem szerkezetét és ragadósabb állagot kapjon. Főzéshez édes kása A gyöngy árpát nem kell megemészteni, ez ízlés dolga. Az édes gyöngy árpa zabkását bármilyen gyümölcs, szárított gyümölcs és bogyó tökéletesen kiegészíti.

Árpa desszert szárított gyümölcsökkel.
Gyöngyárpa - 1/2 csésze
Víz - 1 pohár
Gyümölcslé - 1 pohár
Szárított gyümölcsök
Lekvár
Cukor, vanília, fahéj - ízlés szerint
Mossuk meg és áztassuk be (1 óra) a gabonát, adjunk hozzá 1 pohár vizet, és főzzük közepes lángon, amikor a folyadék mennyisége csökken, adjunk hozzá levet és főzzük puhára. A főzés végén adjunk hozzá szárított gyümölcsöket, cukrot, vaníliát, ízlés szerint fahéjat és egy csipet sót. Tálalás előtt lekvárral leöntjük.
Árpa zabkása egy csodálatos édes reggeli. Ehhez kását kell készíteni tejjel, fűszerezni vaj, adjunk hozzá cukrot, vaníliát és egy kevés fahéjat. Tálaljuk lekvárral vagy sűrített tejjel.

Mire kell figyelni a gabonafélék kiválasztásánál és vásárlásánál?
A régiók, ahol ez a növény nő, különbözőek, így a gyöngy árpának vannak különbségei. Megjelenés A gyöngy árpa a világos, akár fehéres színű és kerek alakútól a hosszúkás megjelenésű és szürke színűig terjedhet. A gabona életkora is fontos szerepet játszik, ha a termést mostanában takarítják be, és a gabona friss, a főzési idő lecsökken, de ha a gabonaféléket hosszabb ideig tárolták, akkor sokkal több időt vesz igénybe az elkészítése; . Ezért gabonafélék vásárlásakor feltétlenül ellenőrizni kell a gyártási dátumot és a lejárati dátumot, mivel azt tárolják ezt a terméket akár 1,5 év is lehet, a gátlástalan beszállítók ezt esetleg nem veszik figyelembe.

Érdekes tények
A gyöngy árpa az árpa nevű gabonanövényből készül. A gabonafélék olyan elpusztítatlan szemek, amelyek külső feldolgozáson (tisztításon és őrlésen) estek át, vagyis nagyobb mennyiségű hasznos mikroelem marad meg. Ezzel a feldolgozási módszerrel a gyöngy árpa az egyik első helyre kerül a gabonafélék között.

Sokan nem szeretik az árpa kását, tekintve, hogy nagyon kemény. A lassú tűzhely remek munkát végez ezekkel. Lassú tűzhelyben a gyöngy árpa kása vízben puhává, ízletessé válik, nem ragad vagy ég meg.

Emlékeztetni kell arra, hogy az árpa „imádja” a zsírt, ezért szokásos vajat használtam. De ezt a kását főzheti vele zsíros hús, például sertéshússal, libával vagy pörkölttel. Ha húst használ, akkor finomra kell vágni, és körülbelül 20 percig sütni kell a „Sütés” módban, és csak ezután kell hozzáadni a gabonát a multicookerhez. A pörköltet a gabonával egy időben kell a lassú tűzhelybe tenni.

Készít szükséges termékek. Csak gabonafélére és vízre van szüksége. Vaj, pörkölt vagy hús - válasszon ízlése szerint.

Áztassa a gyöngyszemet hideg vízben 3 órára vagy egy éjszakára. Körülbelül háromszor több vizet kell inni, mint a gabonafélékből.

A far erősen megduzzad és megnő.

Engedje le a vizet, amelyben a gabonaféléket áztatták. Helyezze a megduzzadt árpát a multicooker tálba. Töltsük fel új vízzel (4,5 csésze vízre lesz szükségünk), sózzuk ízlés szerint, és adjuk hozzá a vaj felét.

Állítsa a multicookert „Rízs/Pilaf” vagy „Kása” üzemmódba (az üzemmód neve a típustól függ). Árpagyöngykását vízben főzöm egy Fincsi multicookerben 105 fokon 1 órán keresztül „Rízs/Pilaf” üzemmódban. Egy óra alatt finom zabkása kész lesz. Felszívja az összes vizet.

Tegye bele a maradék vajat és keverje össze.

Vagy mindegyik tányérba kanalazhatja a vajat. Kész is az árpa kása vízben és olajban.

Jó étvágyat!

Idő: 60 perc.

Adagok: 6

Egyszerű és finom receptek gyöngy árpa zabkása lassú tűzhelyben

Sajnos az árpa nem a leggyakoribb gabona a modern háziasszonyok körében, bár rengeteget tartalmaz hasznos összetevők. Általában köretként, ill teljes második tál. Ma megtanulja, hogyan kell főzni az árpát lassú tűzhelyben, hogy családja minden tagja megkedvelje.

Érdemes megjegyezni, hogy a gyöngy árpa búzaszemekből készül, így a hőkezelés folyamata meglehetősen hosszú. Az árpagyöngykása sokkal gyorsabban sül el lassú tűzhelyben, mint benne rendes serpenyőben. A gabonafélék főzésének pontos időtartamának kiszámítása nemcsak a kiválasztott programtól, hanem a konyhai asszisztens modelljétől is függ.

Egy egyszerű köret finoman elkészíthető minimális mennyiségű zöldségből és húsból. A nagyböjti gyöngy árpa zabkása vízben és vízben is elkészíthető zöldségleves. Különleges íz fűszerek és gyógynövények használatával szerzi meg.

Gyengéd, nagyon ízletes omlós kása gyöngy árpából csak akkor érhető el, ha a gabonaféléket előre elkészítik (áztatják). A víz és a gabona megfelelő arányával a legfinomabb gyöngyárpát főzheti lassú tűzhelyen. Ezeknek a termékeknek a legalkalmasabb aránya 1:3, azaz egy rész gabonaféléhez 3 rész vizet vagy húslevest kell venni.

Sokan nem tudják, hogyan kell megfelelően főzni a gabonaféléket áztatás nélkül, a hőkezelési folyamat általában körülbelül 45-60 percig tart;

Gyöngyárpából készült zabkása multicooker-nyomófőzőben előáztatás sokkal gyengédebbnek bizonyul. A gabonafélék/víz aránya áztatáskor – 1:5, ez a legjobb lehetőség arra, hogy a szemek elegendő mennyiségű folyadékot szívjanak fel és készen álljanak a későbbi hőkezelésre. Árpagyöngykását főzzük vele húskészítmények lehetőleg a „Kása” programon.

Bevált recepteket válogattunk össze fotókkal, amelyeknek köszönhetően főzhet kedvenc étel nem lesz nehéz.

Ez a lassú tűzhelyben készült árpa kása receptje nagyon egyszerű, részletes lépésről lépésre történő előkészítés fényképekkel segít a kezdő szakácsoknak megérteni a köretek főzésének technológiáját. Az ételt böjt közben ajánlatos elkészíteni, mivel nem tartalmaz állati zsírokat.

Hozzávalók:

1. lépés

A hagymát felkockázzuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük.

2. lépés

Öntsön olajat a tálba, adjon hozzá apróra vágott sárgarépát és hagymát.

3. lépés

A zöldségeket enyhén barnulásig sütjük a „Fry” üzemmódban, majd öntsük bele a gabonát.

Jegyzet: A legjobb, ha a zöldségeket sütjük rajta kukorica olaj, hiszen a hőkezelés során kevesebb káros anyag szabadul fel belőle.

4. lépés

Adjuk hozzá a szárított paradicsomot, majd adjuk hozzá a sót és a fűszereket.

5. lépés

Az edényben lévő összes hozzávalót megtöltjük vízzel. Állítsa be a „Gabona” programot 45 percre.

Díszítsen minden adag sovány zabkását egy szál kaporral.

Ennek az ételnek egy másik változata:

Kiadós zabkása darált hússal

Az árpagyöngykása darált hússal lassú tűzhelyben lédús és puha lesz, ez az étel elkészíthető ebédre vagy vacsorára. Íz tulajdonságok aromás zabkása Szerettei értékelni fogják.